Как побыстрее всего получить новинки модной одежды и обуви? Или где можно купить редкую коллекционную вещь или аксессуар одежды? Конечно же, через онлайн магазины интернет одежды. При желании, не отходя от монитора или не отрываясь от своего смартфона, Вы сможете просмотреть тысячи интересных предложений от самых именитых брендов и сделать покупку потратив минимум своего личного времени. Есть некоторые минусы: например, нельзя пощупать руками то, что Вы хотите приобрести и придется покупать «кота в мешке». Зато какое количество выбора…

Предлагаем Вашему вниманию рейтинг лучших и популярных интернет магазинов одежды с бесплатной доставкой по России , по версии самого правдивого источника в мире: коллективному мнению покупателей, уже купивших одежду, обувь или аксессуары к ним, на торговых площадках глобальной сети.

ТОП-10: рейтинг лучших и популярных интернет магазинов одежды

Название	Оценка по отзывам в интернете	Оценка при прямом опросе
🛍	⭐ 4,5 из 5	⭐ 73 из 100
🛍 asos.com	⭐ 3,7 из 5	⭐ 69 из 100
🛍	⭐ 4,9 из 5	⭐ 89 из 100
🛍	⭐ 5 из 5	⭐ 92 из 100
🛍 wildberries.ru	⭐ 5 из 5	⭐ 94 из 100
🛍	⭐ 4,3 из 5	⭐ 82 из 100
🛍 Proskater.ru	⭐ 5 из 5	⭐ 81 из 100
🛍 otto.ru	⭐ 3,6 из 5	⭐ 71 из 100
🛍 incity.ru	⭐ 4,3 из 5	⭐ 80 из 100
🛍	⭐ 4,8 из 5	⭐ 91 из 100

1. yoox.com

Неплохой зарубежный интернет магазин брендовой одежды и обуви для взрослых и детей. Хоть в ассортименте и есть детская одежда, в основном он рассчитан на взрослую аудиторию: в нем найдется большое количество одежды классического, строгого стиля. Сразу же хотим предупредить: официальных представительств на территории России нет: при возникновении накладок (а они возникают в работе каждого интернет магазина) будет сложно получить свой товар или вернуть за него деньги.

• Широкий ассортимент;
• Разнообразные скидки;
• Низкие цены на брендовую одежду

❌ Замеченные недостатки:

• Возможен брак;
• Путают адресатов;
• Сложности с возвратом средств (на территории РФ нет официальных представительств магазина);
• Служба поддержки работает малоэффективно;
• Длительное время доставки (2-3 недели);
• Платный возврат товара.

2. asos.com

Один из самых популярных интернет магазинов одежды, обуви и аксессуаров во всем мире – работает с начала двухтысячных. Предлагаемая одежда известных брендов действительно от них, а не сделана на Малой Арнаутской в Одессе. Премиум сегмента как такового нет, магазин продает товар для повседневной носки.

✅ Чем магазин привлекателен, отзывы довольных клиентов:

• Существенные скидки в разделе распродажа;
• Большой выбор одежды для людей любого возраста.

❌ Замеченные недостатки:

• Замена товара, размера;
• Сумбурное описание товара (минимум полезной информации);
• Для английского магазина одежды – не очень высокое качество товара;
• Русская онлайн поддержка работает отвратительно.

3. topbrands.ru

Интернет магазин одежды обуви и аксессуаров. Огромнейший ассортимент от различных мировых брендов. Считается топовым российским интернет магазином премиум сегмента, поэтому ценники обычно завышенные, но есть постоянные скидки и акции. Понравится любителям коллекционных аксессуаров: на нем можно найти редкие и достойные вещи.

✅ Чем магазин привлекателен, отзывы довольных клиентов:

• Огромный выбор брендовой одежды и аксессуаров;
• Быстрое оформление заказа.

❌ Замеченные недостатки:

• На сайте товар есть – в наличии нет;
• Проблемы с возвратом товара (почта, курьеры);
• Проблемы с размерной сеткой.

4. lamoda.ru

Еще один российский интернет магазин модной одежды с большим выбором товаров на любой вкус. Цены – высокие, но и распродажи устраивают регулярно, поэтому есть шанс получить на руки брендовый аксессуар со скидкой до 50%. При желании можно оплатить товар курьеру только после примерки товара, а оплату при доставке сделать через терминалы: ими снабжают каждого курьера компании.

✅ Чем магазин привлекателен, отзывы довольных клиентов:

• Качественная американская и европейская одежда;
• Быстрая доставка (в пределах столицы – на следующие сутки);
• Удобные варианты оплаты.

❌ Замеченные недостатки:

• Местами присутствует некорректная информация о товаре на сайте;
• Возникали задержки при доставке.

5. wildberries.ru

Удобный для просмотра и заказа интернет магазин, на котором можно найти эконом варианты и одежду премиум класса одновременно. Цены выше, чем у конкурентов, зато развита система скидок: каждый день компания выдает промо коды со скидками от 5 до 50%, бывали случаи, когда стоимость товара уменьшалась до 90%.

✅ Чем магазин привлекателен, отзывы довольных клиентов:

• До двух тысяч наименований товара от самых знаменитых брендов;
• Хорошая работа службы доставки;
• Отлично налаженная связь и сопровождение клиентов.

❌ Замеченные недостатки:

• Обычная стоимость товара;
• При спорных ситуациях деньги возвращают неохотно.

Комментарий покупателя на сайте с отзывами: Ошеломила скорость доставки. Сделали заказ в 16:00, на следующий день утром пришло СМС – забирайте товар. Выбрала точку самовывоза самостоятельно: в Москве их много, ближайшая ко мне в Люберцах в 5 минутах ходьбы. Пришла, оплатила, ушла – ушло на все минут 15 времени.

6. revolveclothing.ru

Торговая площадка с занимательно подобранной коллекцией одежды и обуви от самых известных брендов. Цены – выше среднего, дороже того же самого asos.com. Доставка, как для заграничного интернет магазина очень быстрая, при необходимости можно отследить где сейчас находится посылка с Вашим заказом. Служба связи с клиентами предлагает дополнительные сервисы: например, вы можете прислать мерку с Вашей ноги и Вам подберут обувь, подходящую по размерам.

✅ Чем магазин привлекателен, отзывы довольных клиентов:

• Богатый выбор модной и стильной продукции;
• Качественный сервис.

❌ Замеченные недостатки:

• Цена;
• Служба поддержки на английском;
• Товары некоторых брендов доставляются не во все страны СНГ.

7. Proskater.ru

Узкоспециализированный онлайн магазин, который предлагает одежду для любителей активных видов спорта. Кроме одежды и обуви на нем можно найти аксессуары, подходящие по стилю энергичным и молодым спортсменам, а также сноуборды и скейтборды. Большая часть опрошенных оценила качество товара на «отлично».

✅ Чем магазин привлекателен, отзывы довольных клиентов:

• Регулярные распродажи;
• Качество товара;
• Лучшая одежда для занятий зимними и экстремальными видами спорта.

❌ Замеченные недостатки:

• Путаница с заказами;
• Достаточно высокая цена;
• Некоторые сотрудники службы поддержки некомпетентны.

8. otto.ru (otto.de)

Магазин по продаже одежды, обуви и аксессуаров из Евросоюза. Широкий выбор, высокое качество, но и высокие цены. Есть отдельный раздел с большими размерами одежды и обуви. Доставка, хоть и медленная, но осуществляется по всей территории России, а также в большинство стран СНГ.

✅ Чем магазин привлекателен, отзывы довольных клиентов:

• Замечательный и обширный выбор одежды европейского качества;

❌ Замеченные недостатки:

• Высоки цены на товар;
• Лучше использовать немецкую версию сайта и делать заказ через нее: русскоязычная служба поддержки в некоторых вопросах некомпетентна.

9. incity.ru

Торговая площадка в интернете от нашего отечественного производителя модной одежды и аксессуаров к ним. «Модный континент» предлагает товар для мужчин, женщин и детей. Заказы можно забрать самостоятельно в магазинах розничной торговли или почтовых отделениях, также их можно получить по указанному адресу с помощью курьерской доставки. Клиенты ценят продукцию фирмы за ее качество и вменяемую цену.

✅ Чем магазин привлекателен, отзывы довольных клиентов:

• Много вещей из натуральных, качественных материалов;
• Приемлемая цена на большинство видов товара.

❌ Замеченные недостатки:

• Попадался некачественный товар;
• Не всегда находятся вещи нужного размера;
• Были задержки при доставке.

10. laredoute.ru

Французская брендовая одежда высокого качества. Внушительное количество аксессуаров для одежды. Также в онлайн магазине можно приобрести товары для дома: на фотографиях они смотрятся неплохо и способны добавить уюта и комфорта любому помещению. Проводятся регулярные акции и предоставляются хорошие скидки. Если заказ едет не с региональных складов ас Франции ждать его придется долго – до 60 дней.

✅ Чем магазин привлекателен, отзывы довольных клиентов:

• Качественная французская одежда и обувь;
• Товары для всех: женщин, мужчин, детей;

❌ Замеченные недостатки:

• Есть жалобы на сроки доставки;
• На своем сайте отказываются публиковать правдивые отрицательные отзывы;
• Попадаются бракованные некачественные экземпляры товара.

Стоит ли заказывать одежду через интернет-магазины?

Только в том случае, если Вы любите рискнуть. Покупка товара такого вида через глобальную сеть чем-то похожа на русскую рулетку – может и не повезти: товар не придет или будет доставлен бракованным, некачественным. И не важно где вы делаете заказ: в элитном, заграничном, всеми рекомендованном онлайн магазине или же в магазинчике регионального «разлива». Вся разница будет заключаться только в шансе на неудачу: в иностранных интернет магазинах, где не пользуются услугами отечественных складов, он на порядок меньше.

Российская онлайн-розница в последние годы росла бурными темпами. На сегодняшний день отечественные магазины не только успешно конкурируют за российского потребителя с , но даже пытаются выходить на международные рынки. Кто они самые-самые, которые определяют «лицо» российской онлайн-торговли? отобрал 20 крупнейших , которые являются лидерами рынка по оборотам торговли и посещаемости.

Основанная в Петербурге в кризисном 2008 году на фундаменте обанкротившейся компании Ultra Electronics, «Юлмарт» на сегодняшний день это 1 млрд. долларов годового оборота, более 6 тыс. сотрудников, 75 тыс. товарных позиций и 400 тыс. довольных покупателей. Это делает компанию как первой среди магазинов, реализующих бытовую технику и электронику, так и бесспорным лидером всего списка. Магазин является лауреатом многочисленных премий в интернет-торговле в 2012-2014 годах. Контрольный пакет компании принадлежит бывшим владельцам «Ленты» (торговой сети). Один из основателей, Сергей Федоринов, по сей день занимает пост генерального директора.

В сегменте бытовой техники и электроники много сильных игроков. Один из них — Citilink, который с оборотом 860 млн. долларов лишь немного не дотягивается до своего конкурента на первой позиции списка. Citilink может похвастать ошеломляющей суточной посещаемостью – на его виртуальную «витрину», состоящую из 50 тыс. товарных наименований, ежедневно заходит посмотреть до 270 тыс. потенциальных покупателей. Собственники компании не раскрываются, однако есть информация о том, что «Ситилик» принадлежит крупному дистрибьютору компьютерной и бытовой техники . Работает в формате «дискаунтер», а значит, что в магазине поддерживаются минимальные цены на все товары.

Крупнейший российский магазин автозапчастей, основанный в 1999 году, может похвастаться обширным ассортиментом, представленным 26-ю миллионами деталей для всех популярных европейских и азиатских марок автомобилей. Каждый клиент обслуживается индивидуально специально закреплённым менеджером, который ведёт весь процесс от покупки до доставки. Представительства магазина имеются во многих российских регионах. Exist.ru является одним из лидеров по привлечению мотивированных покупателей - 4% посетителей сайта осуществляют через него какую-либо покупку.

Один из старейших в российской интернет-рознице (основан в 1998 году) виртуальный гипермаркет уже много лет заслуженно входит в любой российский рейтинг онлайновой торговли. Начав свою активную деятельность по образцу американского Amazon с продажи книг и видеозаписей, на сегодняшний день Ozon предлагает более 2 млн. различных товаров и приносит 350 млн. долларов выручки ежегодно. Как отдельный бизнес выделен магазин по продаже одежды и обуви . Компанией владеют несколько российских и зарубежных инвестиционных фондов.

Интернет-версия известного во всем мире каталога OTTO ежедневно предлагает жителям России широчайший выбор одежды и обуви как собственных марок, так и известных независимых брендов. Дизайн собственной продукции компании создаётся в Лондоне, Гамбурге и Гонконге. Высокий уровень продукции обеспечивается проверкой всех продаваемых вещей специальным институтом контроля качества. Для желающих немного сэкономить, магазин в рамках постоянных краткосрочных акций предлагает товары со скидками.

Наряду с сетью супермаркетов компьютерной и бытовой техники , проект бизнесменов из Владивостока Technopoint представляет собой хороший пример тех немногих региональных компаний, которые разрослись до федеральных торговых сетей. Technopoint был основан в 2011 году. На текущий момент работает во многих российских городах по принципу предварительного онлайн-заказа и получения товара на складе. Такой формат не предполагает консультацию продавцов и подходит тем покупателям, которые твёрдо знают, что они хотят купить и намерены сделать это по минимальной цене.

Онлайн-магазин одноименной розничной сети, торгующей мало- и среднегабаритной бытовой электроникой, главным образом телефонами и планшетами, известен даже в отдалённых уголках России. С 2002 года, когда состоялось открытие сайта, интернет-торговля «Связного» преодолела большой путь. На сегодняшний день сайт имеет ежемесячную аудиторию в 15 млн. посетителей, которые делают 200 тыс. заказов. Магазин отличается разнообразным ассортиментом товаров от множества известных производителей. Работает в тесной связке с одноименным и может похвастаться привлекательной бонусной программой. Неоднократно становился лидером различных рейтингов и получателем наград и премий в области интернет-торговли. Один из владельцев «Связного», Максим Ноготков, владеет частью другого известного онлайнового магазина —

Основанный в 2004 году виртуальный магазин одежды и обуви, начинался как семейное предприятие по перепродаже товаров из популярных каталогов. На сегодняшний день это уже солидный самостоятельный бизнес с 2,5 млн. довольных покупателей, генерирующий 500 млн. долларов выручки в год. Такой успех не удивителен, поскольку в этом онлайн-маркете представлено более 100 тыс. товарных позиций от тысячи брендов. Даже придирчивым модникам есть из чего выбрать. Кроме того магазин постоянно устраивает акции и распродажи, что позволяет сэкономить на покупке одежды. Помимо России магазин работает в .

Торговая площадка, которая позволяет осуществлять поиск аксессуаров и автозапчастей среди предложений множества поставщиков. Сам сервис осуществляет контроль за качеством работы своих партнёров и предоставляет покупателям универсальный интерфейс заказа и оплаты, беря на себя все остальные заботы по доставке заказа «до порога». К слову, выбор запчастей, очень большой — 73 млн. наименований. Официальная статистика площадки утверждает, что ежедневная посещаемость составляет 40 тыс. покупателей, которые делают 50 тыс. заказов.

Быстрорастущая региональная компания, основанная в 2006 году бизнесменами из Екатеринбурга. В настоящий момент реализует более 140 тыс. наименований крупной бытовой техники. Годовой оборот составляет 140 млн. долларов и продолжает расти от года к году. Один из текущих владельцев, венчурный фонд IQ One, планирует объединить E96.ru с другим своим бизнесом - магазином . Представительства магазина есть в Уральском, Сибирском и Поволжском федеральных округах. Осуществляет доставку не только по крупным городам в регионах присутствия, но и в мелкие населённые пункты.

Одна из крупнейших российских розничных сетей, реализующая мелкую и крупную бытовую технику. Изначально развивалась как сеть офлайновых магазинов, которые на текущий момент функционируют в 200 городах России. Позже были начаты продажи через интернет, которые приносят сети ощутимую долю выручки, на конец 2014 года перевалившей отметку 100 млрд. рублей. На текущий момент действует 65 пунктов выдачи заказов и 14 интернет-гипермаркетов (комбинация пункта выдачи и обычного магазина). Имеет собственную сервисную компанию по обслуживанию техники. Бонусная программа позволяет постоянным покупателям получать существенные скидки.

Компания представляет собой пример удачного перехода от офлайнового бизнеса к онлайн-продажам. Основанный ещё 1993 году как обычный магазин бытовой техники, к 2014 году Holodilnik вышел на 300 млн. долларов годового оборота. И сейчас только треть из них составляют продажи на невиртуальных торговых площадях. 10 тыс. товаров в интернет- магазине можно посмотреть в объёме (3D). В 2013 году магазин получил свыше 10 млн. долларов инвестиций, что позволило ему начать региональную экспансию. До этого он был известен лишь среди жителей Москвы и Санкт-Петербурга.

Компания присутствует на рынке уже более 10 лет и на текущий имеет как классические продажи через офлайновые магазины, так и онлайн-продажи, которые в последние годы формируют большую часть выручки в 205 млн. долларов. Ассортимент из 6 тыс. товарных позиций представлен электроинструментом, предметами для сада и огорода, туристическим снаряжением. Осенью 2014 года магазин открыл своё представительство на площадке , тем самым обозначив выход на международный рынок.

Компания присутствует на рынке розничных продаж электроники и бытовой техники с 2004 года. На текущий момент предлагает покупателям 150 тыс. наименований товаров от более чем 600 производителей, среди которых известные во всем мире и популярные в России бренды. Сеть присутствует во всех городах-миллионниках и продолжает развиваться в регионах. Имеет собственные пункты выдачи и розничные магазины.

Модный дискаунтер KupiVIP предлагает своим клиентам коллекции одежды и аксессуаров прошлых лет с существенными скидками. Работает с покупателями из России с 2008 года. Собственниками «виртуального эконом-бутика» являются российские и зарубежные инвестиционные фонды. Магазином налажены прямые поставки одежды из Калифорнии и Нью-Йорка. Торговля модными вещами идёт у KupiVIP довольно успешно и приносит магазину 190 млн. выручки ежегодно. Имеет альтернативные названия KupiLuxe.ru и ShopTime.ru

«Утконос» начинал свой розничный бизнес в 2000 году как комбинированная компания, осуществляющая продажи продовольственных товаров через интернет-магазин с офлайновым пунктами выдачи. В 2013 магазин стал полностью онлайновым, отказавшись от всех точек выдачи. Хоть в результате этого шага продажи и снизились, но всё же достигли отметки 200 млн. долларов. На текущий момент в продаже доступно около 30 тыс. продуктовых товаров и товаров повседневного спроса. Среди владельцев — руководитель «Северстали» Алексей Мордашов и другие выходцы и этой компании.

Крупная и одна из старейших в России (работает с 1993 года) розничных сетей, которая комбинирует продажи через привычные розничные магазины бытовой техники с продажами через собственный интернет-магазин. Покупатели могут выбрать среди 20 тыс. наименований аудио- видеотехники, а также среди прочей мелкой и крупной домашней электроники. Совокупная выручка компании в 2013 году составила более 170 млрд. рублей. Акции компании котируются на российских биржах.

История «Евросети» началась в 1997 году с розничных продаж мобильных телефонов. На сегодняшний день «Евросеть» представлена точками продаж в большинстве населённых пунктов России. На рубеже 2010-11 годов был запущен одноименный онлайн-магазин, в котором можно приобрести широкий спектр малогабаритной цифровой техники: мобильные телефоны, планшеты, электронные аксессуары. Выпускает банковскую карту под собственным брендом « », которая является удобным инструментом совершения повседневных платежей и накопления бонусных баллов. Собственниками компании на текущий момент являются 2 федеральных мобильных оператора — «Билайн» и «Мегафон». В ноябре 2014 года магазин открыл представительство на .

Этот российский целиком онлайновый магазин актуальной одежды и обуви был создан немецкими предпринимателями в 2010 году и за 4 года достиг оборота в 140 млн. долларов. Покупатели могут выбрать предметы гардероба из более чем 1 млн. предложений. В ассортименте представлены как бюджетные марки, так и премиальные бренды одежды и обуви. Стимулированию спроса способствуют чуть ли не ежедневные акции и распродажи. Магазин славится очень быстрой доставкой товара до покупателя, поскольку имеет представительства во многих крупных городах.

Wikimart — торговая площадка, на которой реализуется потребительская электроника, аксессуары для автомобилей и продукция для дома и сада из более чем 5 тыс. онлайн-магазинов. Кроме того, на площадке выставляются в том числе собственные товары Wikimart, которые по различным скидкам и акциям можно купить по относительно низкой цене. Wikimart осуществляет строгий контроль за работой своих партнёров и зарабатывает на процентах с их продаж. Согласно статистике магазина, покупателям доступен выбор из 1,8 млн. товаров. Является постоянным участником распродаж «Чёрной пятницы» и «Киберпонедельника».

• Оборот

  Объем онлайн-продаж за год в млрд, включая НДС.

• Заказы

  В среднем в топ 100 интернет магазинов количество заказов в день 2394.

• Средний чек

  Средний чек - 10859 рублей.

• Яндекс ТИЦ

  Средний тиц - 1240

  Тематический индекс цитирования (тИЦ) определяет «авторитетность» интернет-ресурсов с учетом качественной характеристики ссылок на них с других сайтов.

• Современная верстка – Responsive

  У 27 из 100 интернет магазинов.

  При этом стоит отметить:

  1. По старой школе практически у каждого магазина из топ100 есть мобильная версия.
  2. У ряда магазинов большой упор делается на мобильное приложение.

  Возможно, по этим двум причинам еще не все магазины поддерживают responsive подход к верстке.

• Максимальная ширина сайта в пикселях

  Как правило, почти все магазины используют ограничение в максимальной ширине сайта. Среднее ограничение 1184 пикселей по ширине.

  5 магазинов не используют ограничение, т.е. 100% ширины при любом экране.

• Скорость загрузки сайта

  Скорость является одним из факторов ранжирования сайтов в Яндекс и Google. Наиболее популярно утверждение, что страница сайта должна загружаться до 3 секунд, каждая последующая секунда теряет -7% от общего числа посетителей.

  Сайт из топ100 грузится в среднем за 2.86 секунды. Но стоит отметить, что многие из крупных магазинов могут себе позволить некоторое замедление ради дополнительных функциональных, дизайнерских или аналитических фишек.

  А восходящий к вершинам интернет-магазин должен загружаться до 2 секунд.

  Мы можем вам в этом помочь, пишите на info@сайт

• Длина доменного имени

  Максимальная длина 17 символов - santehnika-online.ru

  Средняя длина топ10 – 6,8 символов.

• Наличие бесплатного звонка 8-800

  43 из 100 присутствует данный номер. Большинство тех, кто использует данную фишку находится внизу списка топ100, предполагаем, что лидеры рынка начинают уже заслуженно экономить на покупателях.

• Высота шапки сайта (header)

  Среднее значение – 197 пиксель. При этом стоит отметить, что чем выше мы поднимаемся к вершине рейтинга, тем меньше в среднем шапка. Например, среднее значение для первой 10 составляет – 170 пикселей.

  Это связано с тем, что лучшие магазины понимают, что важнее всего в карточке товара показать фото товара и его выгоды, нежели огромную шапку сайта.

• Основной цвет сайта

  Самая популярная гамма сине-голубая(31 из 100 магазинов). На 2 месте – красный (26 из 100). Бронза – (18 из 100).

  Всего используется 9 цветовых гамм – голубой, желтый, зеленый, красный, оранжевый, розовый, синий, фиолетовый, черно-белый.

  Непонятно почему никто не любит коричневый ☺

• Сертификат SSL для всего сайта (HTTPS)

  39 из 100 сайтов использует SSL на всем сайте, а не только при оформлении заказа. Также просим не забывать что теперь это один из факторов ранжирования для Google и Яндекс. Поэтому запланируйте перевод вашего сайта на SSL – услуга перевод сайта на HTTPS.

• Возраст сайта

  Средний возраст интернет магазина в топ – 14,1 года. Т.е. вам в среднем потребуется 14 лет для попадания в топ100 ☺

Антрекот в фольге

Антрекот – кусок мяса межреберной части, может быть с костью или без. Обычно, это очень мягкое и нежное мясо. Антрекоты можно готовить на гриле, жарить на сковороде или запекать в духовке. Антрекот в фольге, запеченный с луком и специями, получается особенно вкусным и сочным.

Антрекоты вымыть, обсушить салфетками. Лук нарезать полукольцами. Мясо выложить в удобную емкость, добавить лук.

Для маринада смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, черный молотый перец, травы и пропущенный через пресс чеснок.

Антрекоты перемешать с луком и маринадом и оставить на 6-8 часов или на ночь мариноваться.

Затем выложить антрекоты на фольгу вместе с луком, плотно завернуть и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Затем фольгу развернуть, осторожно, чтобы не вылился сок, и запекать антрекоты еще 20-30 минут, поливая соком, до готовности.

Вкусные и сочные антрекоты в фольге готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Антрекот из говядины в духовке рецепт

Антрекот само по себе очень сочное и сытное мясо. Можно подавать как с овощами так и с различными крупами.

На приготовление антрекота нужно только наличие духовки и желание. Очень легкое в приготовлении, не займет больше часа.

Время приготовления: 1 час.

1. Говядина-500грамм;
2. Соль/перец по вкусу;
3. Растительного масла-5 грамм

Разогреваем духовку до 170 градусов. Пока духовка нагревается, смазываем противень растительным маслом; тщательно промываем мясо, и даем ему подсохнуть; смазываем с двух сторон маслом и специями.

В уже прогретую духовку ставим противень с мясом. Время приготовления может варьироваться от 45 мин. До 1 часа. Что бы проверить мясо на готовность, стоит проткнуть его вилкой, если сок прозрачный-мясо готово, если розовый, стоит еще подождать.

Блюдо готово. Хорошо гармонирует с клюквенным соусом, соусом « Наршараб» или просто горчицей. Приятного аппетита.

so-vkusom.com

Аппетитный антрекот: рецепт приготовление с фото. Антрекот говяжий или свиной – что вкуснее?

Отбитое и поджаренное мясо без всякой панировки - вот что такое антрекот. Рецепт, придуманный в незапамятные времена, предполагал, что для этих целей будет использоваться исключительно говядина. Причем на блюдо шла только межреберная часть туши. Допускается готовить антрекот и на косточке, и из толстого края - принципиально только то, что он обязательно зажарен. Однако изменились времена, и вместе с ними изменился антрекот. Рецепт в современной интерпретации допускает применение любого мяса. Главным условием осталось лишь его высокое качество. Даже свинина, не слишком распространенная (или чересчур дорогая) в прежние времена, вполне сгодится. И необязательно применение сковородки - существует рецепт «антрекот в духовке». Однако блюдо осталось популярным и применяемым даже в столь нетребовательной эпохе.

Начнем с этого, чуть ли на самого популярного рецепта. В антрекот по-бретонски идет только «правильное» мясо, то есть говядина. Она режется кусками примерно с мужскую ладонь, слегка отбивается, натирается перцем с солью и поливается маслом. В идеале оно должно быть оливковым. Полчаса мясо должно простоять в комнате, пропитываясь специями, только после этого его жарят - и обязательно на сливочном масле. Огонь положено делать достаточно сильным, чтобы ломтики зарумянились, но внутри остались немного сыроватыми. Далее: ни один настоящий антрекот по-бретонски не обойдется без так называемого «зеленого масла». Для него сырая измельченная луковка и несколько веточек петрушки перетираются с кусочком сливочного масла и черным молотым перцем. Такая масса выкладывается на дно посудины, на ней размещается говядина, и антрекот по-бретонски отправляется минут на 7-10 на водяную баню. А когда выставляется на стол, поливается вышедшим из него соком.

В этой стране любят телячий антрекот. Рецепт предусматривает фарширование мяса для большего богатства вкуса. Сначала отбитые, подрезанные с краю, подсоленные и приперченные ломтики быстро обжариваются, а после на них выкладывается начинка. Для нее вареная картошка (граммов 400 на треть кило телятины), 200 г бекона и три крутых яйца режутся кубиками, соединяются с нарубленными петрушкой и мускатными орехами, заправляются стаканом сметаны и раскладываются по антрекотам. Они сворачиваются рулетиками, скрепляются зубочистками и выкладываются поверх поджарки из лука на сливочном масле. Блюдо заливается полным стаканом белого вина и тушится до готовности телятины.

В этой местности есть свой взгляд на блюдо и индивидуальный способ его приготовления. Опять же это снова антрекот из говядины. Рецепт имеет свои нюансы. Полкило мяса, стандартно посоленного и поперченного, обжаривается вместе с небольшим количеством кусочков шпика. Затем и то, и другое вынимается, а в сковороде обжаривается ложка муки, после чего сало с говядиной возвращаются и всыпаются нарубленные луковка, зелень и морковка. Одновременно вливается полстакана водки, и кушанье тушится до готовности.

Поляки предпочитают антрекот свиной. Для него мясо отбивается, приправляется, из небольшого количества муки и яйца делается льезон, а из белого хлеба - панировка. Ломтики обмакиваются сначала в жидкость, затем - в сухари, и очень быстро фритюрятся. Принципиальные повара спорят, можно ли считать это блюдо антрекотами, но побеждает общественное мнение: оно так называется, пользуется огромным спросом, значит - может.

Это «правильный» с точки зрения терминологии антрекот – из говядины. Рецепт включает в себя дополнительный ингредиент - телячий бульон. Попытки заменить его другим, пусть даже говяжьим, нужного результата не дали, так что постарайтесь купить кусочек телятины и сварить требуемый компонент. Второе обязательное условие - обжаривать антрекоты не в масле, а на жиру. И дожаривать их до готовности не стоит: при наличии румяной корочки внутри говядина должна быть с кровью. Достаточно готовить ломтики по паре минут с каждой стороны. Солятся и приперчиваются антрекоты по-венски уже после обжаривания; а для придания особого вкуса готовится соус: на сливочном масле делается луковая поджарка, в нее для объема вливается стакан бульона (на 4 немелких луковицы) и добавляется ложечка виноградного уксуса. Для гарнира больше всего подойдут стручковая фасоль и картошка-фри.

В начале приготовления это самый обычный антрекот - рецепт разнообразит вкус подливкой. Рекомендуется после отбивания и натирания смесью перцев с солью полчаса подождать, пока мясо не «возьмет» в себя ароматы, и лишь потом румянить отбивные. Для соуса же 3 ложки муки обжариваются на сливочном масле; как изменят цвет - вливаются стакан светлого пива и половина - говяжьего бульона. Вскипит - емкость убирается с огня. Миксером взбиваются два яичных желтка, треть стакан сливок, сок лимона, сахар с солью и корица. Смесь подогревается на сковородке до загустения и будет служить замечательным соусом. Небольшая тонкость: такой антрекот говяжий будет особенно изысканным, если присыпать его соленым арахисом и рублеными крабовыми палочками.

В отличие от большинства вариаций на тему, этот рецепт - антрекот в духовке. Сначала мясо все же быстро обжаривается на сковороде, но после на четверть часа помещается в печь. Спустя отпущенное время духовка выключается, но говядина не вынимается еще 10 минут. Не забывайте ее иногда поливать ее же соком! А вот с соусом придется постараться. Для начала треть стакана белого сухого вина соединяется с двумя ложками обычного уксуса, перцем-горошком, одним шалотом и веточками эстрагона и кервеля. Увариться жидкость должна на треть. После она отцеживается; в миску с будущим соусом вливаются три яичных желтка, и она помещается на водяную баню. Все время нахождения на ней масса взбивается. Затем в нее добавляется растопленное и немного остывшее сливочное масло (около 180 г). Вводить его надо на первых порах капельно, а потом - максимально тонкой струйкой. Останется приправить эстрагоном, кайенским перцем, солью и лимонным соком - все по вашему вкусу. Антрекоты подаются на стол политыми беарнезом.

Сначала уже привычным образом очень быстро обжаривается антрекот из говядины - рецепт на этой стадии ничем не отличается от базового. Лишь потом начинаются отличия: в сковородку доливается стакан бульона (на полкило мяса), и содержимое тушится практически до готовности. На этом этапе в блюдо вводятся четверть килограмма грибов (шампиньоны будут уместны; если они некрупные, можно даже не резать) и сметанный соус из стакана сметаны, в который вмешаны две ложки муки и лимонный сок (сколько нравится). Все компоненты тушатся до готовности грибов, приправляются подходящими специями, выключаются и сдабриваются петрушкой. Кто не верит в то, что говядина может быть сочной - может убедиться на примере этого рецепта.

Один из наиболее популярных способов приготовления такого блюда. Сначала антрекоты обжариваются в сливочном масле и перекладываются на подогретую тарелку. В вытекшем из них соке пассеруются четыре луковицы (граммов на 800 говядины) - их нарезать можно по своему усмотрению, хоть мелко, хоть кольцами. Как только лук станет прозрачным и мягким, вливается пол-литра красного вина. Минут через пять добавляются сливки - около четырех ложек. Параллельно в паре ложек воды разводятся две маленькие крахмала, кружка ставится на огонь, и смесь превращается в кисель. Он выливается в соус, перемешивается, и полученной подливкой поливаются антрекоты. Вообще-то рецепт рассчитан на говядину. Однако весьма неплохо по нему получается и антрекот свиной. Так что любители этого мяса вполне могут взять его на вооружение.

Хотя блюдо изначально было рассчитано только на коровье мясо, следовать этому правилу необязательно, так как приготовить антрекоты из свинины нынче не зазорно. Для более удачного конечного результата резаные две головки лука и отбитые пять свиных антрекотов на полтора часа помещаются в смесь из трех ложек бальзамического уксуса с достаточным количеством молотого перца. Затем свинина быстро подрумянивается, выкладывается в форму, на дне которой размещен лук, и ставится в духовку, пока при прокалывании не начнет выделяться прозрачный сок.

Как уже было сказано, эти вкусные отбивные уже не требуют столь строгого выбора мяса. Вовсе не обязательно в современном мире готовить антрекот из говядины - рецепт адаптирован и для других видов мяса, в том числе и баранины. Поскольку она имеет своеобразный запах, лучше ее предварительно замариновать. Причем не в чем-то «суровом», а в травах. Можно взять готовую приправу, к примеру прованские травы, но лучше соединить майоран, розмарин, базилик и тимьян в тех пропорциях, которые вам больше по душе. Если добавить свежие мяту и кинзу, вообще получится очень душисто. Таким составом обсыпаются антрекоты, сбрызгиваются постным маслом с соевым соусом, и маринуются часа два, а лучше три. Спустя отпущенное время антрекоты быстро обжариваются, выкладываются на духовочный лист, сверху рассыпаются кольца лука, на них размещается морковка пластинками, следом - кружочки картошки, пересыпанные все теми же травами. Чтобы клубни не пересохли, стоит их побрызгать маслом. Вся конструкция прикрывается фольгой и на час отправляется в печь. При желании можно снять фольгу, присыпать блюдо сыром и оставить в духовке еще минут на десять - для получения хрустящей корочки. Благодаря этому рецепту, вы получаете сочные ароматные антрекоты с гарниром.

Венгры с австрийцами спорят о том, кто именно автор рецепта. У них есть для этого повод: чуть ли не самый аппетитный антрекот - “Эстерхази”. При этом, отметим, особую прелесть ему придает опять же соус. Сначала обжаривается мясо - и откладывается. Следом в оставшемся от него жире припускается лук, в него всыпается немного сахара, за ним - рубленные петрушка, сельдерей и морковная ботва. Когда все прогреется, вливается две трети стакана бульона, лимонный сок и стопка вина. Закладываются лавр, паприка, горчица, и все тушится до готовности. Для соуса соединяются четверть стакана бульона, немного обжаренной зелени, поджаренная в масле мука и стакан сметаны. Соус процеживается, им поливается аппетитный антрекот “Эстерхази”, и вся красота несется на стол.

fb.ru

Антрекот из говядины

Ингредиенты для рецепта Антрекот из говядины:

Процесс приготовления антрекота:

Этап 1: подготавливаем антрекот

Если на мясе имеются белые прожилки удалите, промойте высушите бумажным полотенцем. Размер мяса должен быть чуть больше ладони.

Этап 2: Добавляем соль и приправляем антрекот.

Обсушенные кусочки антрекота прикройте полиэтиленовой пленкой и немного отбейте молоточком. Потом натрите мясо большой солью перемешанной с молотым черным перцем. Обмажьте антрекот маленьким количеством масла оливкового, выложите в сторонушку на пару минут.

Этап 3: Поджариваем с одной стороны мясо.

Сковороду с толстым дном кладем на плиту. Поместите масло сливочное и расплавьте его. Потом прибавьте оливковое масло 2-3 ложки. В раскаленный жир опустите антрекот при помощи кухонных щипцов (вилки). Аккуратненько!

Поджаривайте одну сторону мяса на протяжении 4 — 5 мин, цвет станет мрачно — кофейного оттенка антрекот переворачивайте на другую сторону при помощи кухонной лопатки.

Этап 4: Поджариваем с другой стороны мясо.

Прикрутите плиту на небольшой уровень и поджаривайте вторую сторону антрекота до коричневой корки на протяжении 5 — 7 мин. За этот период времени мясо дойдет практически до полной готовности, но внутри остается сыроватая. Для этого включаем, духовку и подогрейте ее до 80 — 90 С.

Этап 5: Отправляем антрекот в духовку.

Поместите в нагретую духовку на 2 мин сковороду с мясом. Потом переверните его на другую сторону и духовку выключите, мясо не достаем еще пару минут. Приготовленный антрекот выложите на тарелку, украсьте веточками базилика.

Готовьте с удовольствием.

Антрекот на наших столах попал с Франции. Это кусок мяса, который берут меж ребрами и хребтом туши, размером с ладонью. Когда-то во Франции такое блюдо еле только аристократы, а простой народ мог себе позволить только по праздникам. Поскольку любой мужчина любит мясо, приготовим сегодня антрекот, удивлять так, удивлять, правда? Времени на приготовление не много и с данным блюдом справиться даже начинающая хозяюшка!

Проколите мясо в пару местах вилкой.

Натрите кусочки мяса перцем, базиликом (или иными специями)солить мясо надо в конце.

Откладываем мясо в сторонушку на 15-20 минут, но зря время не теряем, чистим лук и шинкуем. Посолив, поджарьте, потушите и поддерживайте приготовленный лук в теплом состоянии на медленном огне.

Каждый антрекот поджарьте на сковороде до румяно — золотистой корки, потом доведите его до готовности на небольшом огне на сковороде или в духовке. Для поджаренного кусочка мяса, будет нужно примерно 20 мин.

К примеру, в виде соуса выложите на горячий кусочек ранние пожаренный лук.

Удивляйте и радуйте своих близких.