Ученые доказали, что шоколад способен не только омолодить наш организм, но и существенно оздоровить его. Разработаны даже врачами-диетологами разгрузочные дни на шоколаде.

Действительно ли так полезно потреблять шоколад?

Шоколад богат натуральным антиоксидантам - катехинам, который защищает клетки организма от действия свободных радикалов.

Систематическое употребление шоколада способствует восстановлению функций тромбоцитов.

Ведь в данном продукте находятся флавоноиды, которые препятствуют слипанию данного форменного элемента и защищают сосуды от образования тромбов. Можно сравнить действие шоколада на сосуды с воздействием на организм аспирина , только без побочных явлений.

Многие врачи уверенны, что небольшое количество шоколада должно обязательно входить в рацион питания каждого человека.

Особенно это актуально для людей с повышенным давлением , так как шоколад является отличным профилактическим средством заболеваний сердца и кровеносной системы.

Шоколад не оправдано обвиняют в способности повышать артериальное давление.

Экспериментально доказано, что в шоколаде содержится минимум кофеина , который не является причиной возникновения гипертонии. Например, в 100 мл кофе находится 120 мг кофеина, а в с аналогичной массой содержится только 20 мг кофеина. Маленькое количество кофеина не может вызвать резкого повышения давления у гипертоника.

Шоколад также богат фенолами, которые защищают сосуды от сужения и тормозят процесс окисления холестерина в крови. Аналогичными свойствами обладает только красное вино . Запомните, что больше всего фенолов содержится в черном шоколаде.

Шоколад насыщен стеариновой кислотой, которая предохраняет сосуды от сужений и прекрасно «чистит» их.

Шоколад - источник кальция и фосфора , которые обеспечивают нам крепкие кости, высокий уровень клеточного обмена и повышенную активность мозга.

Шоколад обладает самым ценным свойством - способностью улучшать настроение . Ведь магний, который входит в состав шоколада, является отличным антидепрессантом, способствует улучшению памяти, а также восстанавливает иммунные реакции организма.

Врачи рекомендуют употреблять небольшое количество шоколад в период сезонных эпидемий и весеннего авитаминоза. Интересно, что данная сладость способствует повышению либидо и смягчает течение ПМС у женщин.

Сегодня возможно при помощи шоколадного разгрузочного дня избавится от ненужных килограммов.

На данный момент диетологи предлагают два основных вида разгрузки на шоколаде , которые показано проводить один раз в неделю. Если их организовывать правильно, то можно уменьшить свой вес на 1 кг.

Вариант №1

Для проведения разгрузочного дня на шоколаде подготовьте заранее шоколад с общей массой 80 г. В день разгрузки следует пить кофе с нежирным молоком, без добавления сахара . На протяжении дня необходимо съесть норму шоколада , распределив ее равномерно на четыре основных приема. Пить какую-либо жидкость рекомендуется только тогда, когда пройдет три часа после употребления шоколада .

Обязательно в этот день соблюдайте питьевой режим.

Вариант №2

Данный вариант шоколадной разгрузки предполагает потребление шоколада по специальной схеме. Необходимо съедать до обеда около 10 г шоколада , потом еще столько же шоколада на полдник , и перед ужином - аналогичное количество шоколада. Эта схема разработана с целью снижения аппетита перед основным приемом пищи.

Эффективность разгрузочного дня на шоколаде прямо зависит от качества используемого шоколада.

Остановите свой выбор только на черном высококачественном шоколаде , в котором содержится не меньше 80 % какао . Молочный, белый и пористый шоколад не рекомендуется использовать для шоколадной разгрузки, так как в их состав входит много сахара и различных добавок, которые способствуют образованию избыточного веса.

Диетологи также рекомендуют шоколад сочетать с другой пищей . Например, разгрузочный день на шоколаде и предполагает смешивание продуктов питания и частые перекусы. Основной принцип такой разгрузки - не голодать.

Предлагаем вариант меню шоколадно-макаронной разгрузки.

На завтрак:

• выпейте несладкий зеленый чай;
• съеште ломтик хлеба из цельной муки;
• один апельсин;
• 30 г черного шоколада.

Второй завтрак:

• будет состоять из моркови и двух киви.

На обед:

• приготовьте овощной салат и томатный соус;
• отварите макароны из твердых сортов пшеницы;
• выпейте сок из моркови;
• съеште 30 г черного шоколада.

На полдник:

• овощной салат;
• апельсин;
• 30 г черного шоколада.

Ужин:

• включает в себя только салат из овощей.

Полезно сочетать любой вариант разгрузочного дня на шоколаде с физическими нагрузками.

Но, не для всех желающих подходят разгрузочные дни на шоколаде . Данный вид разгрузки противопоказан людям, которые страдают сахарным диабетом , различными пищевыми аллергиями и заболеваниями пищеварительного тракта.

Шоколадная диета - приятное похудение для сладкоежек или шок для организма? В чем польза сладкого лакомства, и кому оно противопоказано? Плюсы, минусы, разновидности, меню и отзывы о шоко-диете вы найдете в нашей статье.

Рецепт шоколада привез из далекой Мексики Христофор Колумб. Однако поначалу лакомство существовало в виде напитка и было доступно только богачам. Лишь около 100 лет назад его научились изготавливать в твердом виде.

Польза шоколада

• Благодаря высокому содержанию антиоксидантов этот продукт отлично подходит для профилактики онкологических заболеваний и борьбы со старением. В какао-бобах вдвое больше антиоксидантов, чем в красном вине, и втрое больше, чем в зеленом чае.
• Полифенолы , теобромин и кофеин , которые содержит сладкое лакомство, стимулируют работу сердечной мышцы. Ученые выяснили, что 45 грамм шоколада в день защитят от инфаркта.
• Линолевая и олеиновая ненасыщенные жирные кислоты способны снижать уровень холестерина в крови и бороться с атеросклерозом.
• Кальций , фосфор и магний помогают укрепить иммунитет.
• Шоколад считается афродизиаком . Говорят, что его всегда возил с собой известный покоритель женских сердец - Казанова. Однако на самом деле положительное влияние на мочеполовую систему возможно лишь при регулярном его употреблении.
• И самое приятное: при поедании этого волшебного лакомства в организме вырабатываются эндорфины - гормоны счастья и удовольствия.

Научные исследования доказывают, что таяние дольки шоколада во рту вызывает более сильную эйфорию, чем поцелуй.

Кому нельзя сладость

Все вышеперечисленные полезные свойства относятся к качественным сортам, имеющим в составе большое количество масла какао-бобов (чем выше процент его содержания, тем полезнее считается сладость). Однако необходимо во всем знать меру. И в употреблении шоколада в том числе. Кроме того, нужно помнить, что существуют группы лиц, которым нельзя употреблять этот продукт.

• Шоколад по понятным причинам противопоказан при сахарном диабете . Однако производители нашли выход. Сегодня люди, страдающие этим заболеванием, могут побаловать себя лакомством без содержания сахара на основе фруктозы или стевии (что более предпочтительно).
• Детям до 3-х лет есть шоколад не рекомендуется. Теобромин, содержащийся в нем, обладает возбуждающим действием, что вызывает у ребенка бессонницу, раздражительность и головные боли. Кроме того, вполне безобидное для взрослых лакомство у малыша способно спровоцировать спазмы в животе и аллергию. Еще одной важной причиной не давать детям это лакомство является проблема кариеса, который в последние годы все чаще находят у малышей.
• Еще одна категория людей, которым противопоказана диета на шоколаде - мужчины и женщины, склонные к аллергическим реакциям . Причем зачастую «виновником» аллергии выступает не сам десерт, а содержащиеся в нем наполнители.
• Из-за высокого показателя жиров и сахара сладкому искушению не рекомендуется поддаваться людям, страдающим лишним весом и особенно ожирением. Шоколад является высококалорийным продуктом, а углеводы, которые в нем содержатся, при неумеренном потреблении или плохом метаболизме откладываются в виде жира.

В сутки для пользы и без негативных последствий для здоровья взрослый человек может съедать до 50 граммов горького лакомства и до 30 - белого или молочного.

Состав и калорийность

В традиционном черном шоколаде содержится в среднем:

• 5-10% белков;
• 35-40% жиров;
• 50-60% углеводов.

Чем выше процент содержания какао-бобов в этом лакомстве, тем полезнее оно считается. Поэтому диетологи рекомендуют сладкоежкам останавливать выбор на чистом горьком шоколаде без добавок (особенно если предстоит диета для похудения). Содержание какао-бобов в нем варьируется от 60 до 99%, а калорийность около 538 ккал. на 100 грамм.

В молочном шоколаде количество бобов какао значительно ниже - от 25 до 50%, и содержит он уже 550 ккал. Кроме того, в его составе значатся молочные жиры и большее, по сравнению с горьким, содержание сахара.

Белый шоколад готовится без добавления тертого какао, с использованием сухого молока, какао-масла, сахара и ванилина. По причине отсутствия в его составе кофеина и теобромина он содержит минимальное количество антиоксидантов. Его калорийность составляет 550 ккал.

Как выбрать

1. Если вы видите в компонентах какао-порошок - перед вами второсортный продукт. В натуральном качественном шоколаде должно содержаться тертое какао.
2. В составе «правильного» лакомства не используются растительные жиры (подсолнечное, рапсовое или пальмовое масло и т. п.), а только какао-масло.
3. Консервантов в десерте может присутствовать до 5%. Если вы видите на этикетке слово «добавки», не покупайте этот продукт. Его качество весьма сомнительно.

Обращайте внимание на цену. Хороший шоколад не может стоить дешево (в таком случае это не натуральный продукт, а «плитка»).

«Сладкая» диета

Кто придумал диету на шоколаде - гурман или ненавистник сладостей - сказать сложно. Ведь словосочетание «шоколадное похудение» только звучит красиво и соблазнительно.

На самом деле, если даже вас прельстило название, скорее всего, узнав из чего будет состоять ваш рацион, вы 100 раз подумаете прежде, чем начать экстремальную монодиету. А он будет включать в себя 90 граммов горького шоколада в день, несладкий черный чай или кофе и… все. Предпочтение отдается кофе, так как он активизирует метаболизм, и похудение происходит быстрее.

Чтобы шоко-питьевая диета не стала стрессом для организма, длиться она должна не более 7-ми дней и повторяться не чаще 1 раза в год.

Основные правила

1. Продолжительность такого режима питания - от 5 до 7 дней.
2. Шоколад обязательно должен быть черным (чем больше процент содержания какао, тем лучше). Именно горькое лакомство даст наилучшие результаты при похудении.
3. Помимо главного ингредиента разрешается чай и кофе без сахара в неограниченных количествах. Больше никаких напитков (кроме воды) употреблять нельзя.
4. Шоколад не должен содержать добавок: орехи, изюм, печенье и т. д.
5. После кофейно-шоколадной трапезы нельзя пить жидкость еще 2.5-3 часа, а вот по истечении этого времени можно себя не ограничивать в воде или чае. Многие последователи диеты говорят, что зеленый и травяной чай отлично притупляют голод.
6. В день необходимо выпивать от 1.5 литров негазированной воды.
7. Нужно исключить физические нагрузки.
8. «Вход» в диету лучше начать щадящим разгрузочным днем на ваш вкус.
9. При «выходе» необходимо питаться часто и понемногу, постепенно обогащая рацион.

Исследователи советуют во время шоколадной программы питания уделять внимание развитию интеллектуальных способностей. Шоколад отлично стимулирует умственную деятельность и заряжает энергией. Найдите для себя занятие, в котором эта энергия будет расходоваться.

Как сохранить стройность

Правильный выход из шоко-системы не менее важен, иначе есть шанс снова поправиться. Основное правило здесь - не переедать. Начните день после диеты легким овощным салатом. Ингредиенты хорошо измельчите, так как за семь дней желудок отвыкает от грубой еды.

Постройте свое меню на свежих овощных и фруктовых салатах, диетических мясных бульонах, соках и травяных отварах. В целом, первый день нужно сделать полезным, организм должен насытиться витаминно-минеральным коктейлем.

На 2-3 день включайте в рацион белковые продукты: творог, йогурт, кефир и молоко низкой жирности, яйца, отварное филе (курицы или индейки), орехи. Не забывайте главный диетический принцип - питаться дробно, небольшими порциями.

На 5-6 день вводите физические нагрузки. Можно начать с растяжки, далее дополняя тренировки обычными упражнениями.

И, конечно, исключите из своей жизни вредную еду, алкоголь и курение. Все это плохо сказывается не только на фигуре, но и на состоянии здоровья, на красоте и молодости кожи.

Классическое меню

Если вы решитесь на эту экспресс-диету для похудения, разумнее будет не съедать всю плитку на завтрак, а разделить ее на три равные части. Ваше меню на 5-7 дней будет следующим:

Пейте вечером чай с мятой и ложечкой меда. Такой напиток расслабляет и перед сном успокаивает организм.

Разгрузочный шоко-день

Создатели шоколадного разгрузочного дня утверждают, что с ним можно увидеть на весах минус 1.5-2 кг., а урона организму будет гораздо меньше. Хотите попробовать?

3 варианта разгрузки :

1. Целый день перед каждым приемом пищи (за 15-20 минут) необходимо съедать по 10 г. шоколада.
2. Здесь рацион состоит из 2 л. жидкости (воду можно заменять на зеленый, травяной чай, отвар шиповника - все без сахара) и 100 г. лакомства.
3. Можно шоколадную диету на 7 дней заменить одним разгрузочным кофейно-шоколадным.

Для первого варианта шоко-дня также нужно подготовить особое диетическое меню . Оно должно состоять из легких блюд, например, на завтрак фруктовая овсяная каша на молоке; на обед - салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом; на ужин - тарелка свежего творога низкой жирности.

Питьевой рацион должен включать обилие воды, соков или травяных чаев. Это необходимо для правильной работы пищеварения.

Залог похудения на разгрузочном дне - качественный главный продукт. Выбирайте темный шоколад с содержанием какао выше 60%.

Вкусные рецепты

Поклонники шоколада придумывают много ухищрений, чтобы разнообразить меню.

Мы нашли для вас 2 рецепта вкусного диетического лакомства, который можно приготовить самостоятельно.

Шоколад по Дюкану

Заслуженно считается одной из самых суровых. Поэтому можно быть уверенными, что рецепт шоколада здесь действительно низкокалорийный.

Нам понадобится :

• 1 ст. л. какао-порошка обезжиренного;
• ½ стакана молока;
• 3 ст. л. сухого обезжиренного молока;
• 10 г. желатина;
• 1 ч. л. сахарозаменителя (или сиропа стевии).

Приготовление :

1. Обжариваем сухое молоко до состояния «сухарей». Оускаем сухарики в блендер, добавляем какао и все взбиваем.
2. В обычное молоко насыпаем желатин, оставляем до набухания. Далее ставим стакан на 30 сек. в микроволновую печь, растираем комочки.
3. В смесь сухого молока и какао вливаем сахарозаменитель или стевию. Туда же добавляем желатин и опять все хорошо взбиваем.
4. Если у вас нет специальной формы, можно из фольги сделать что-то наподобие ванночки с краями по 2-3 см. в высоту. Вливаем шоколадную смесь в форму.
5. Оставляем в морозильной камере, пока все не застынет.

Такой шоколад более мягкий, чем традиционный вариант, но зато менее калорийный.

Диетический полезный шоколад

Этот продукт улучшает работу мозга, сохраняет красоту кожи, волос и ногтей, не сказывается на фигуре. Калорийность - всего 100 ккал.

Ингредиенты :

• 50 г. какао-порошка;
• 200 мл. молока;
• мелко нарезанная цедра апельсина;
• сахарозаменитель (по вкусу);
• щепотка ванилина.

Схема приготовления :

1. В небольшой ковшик высыпаем какао-порошок, добавляем ванилин. Здесь же можно добавить сахарозаменитель по вкусу.
2. Далее вливаем молоко: сначала 1/3 от общего объема, хорошо перемешиваая смесь; затем - оставшуюся часть.
3. Ставим все на средний огонь и, не переставая мешать, варим до состояния густой массы.
4. Добавляем цедру апельсина (важно брать оранжевую часть, а не белую, иначе шоколад будет горьким). Все тщательно перемешиваем.
5. Перемещаем лакомство в форму и отправляем застывать в морозильную камеру.

В лакомстве по такому рецепт в 5 раз меньше килокалорий, чем в обычном!

Плюсы шоколадного похудения

Несмотря на экстрим, у данной монодиеты есть некоторые преимущества:

• За время диеты можно скинуть 3-5 лишних кило.
• На такое питание вы не потратите много денег.
• Рациона легко придерживаться, где бы вы ни были. Не нужно носить на работу мисочки и коробочки с едой. Необходимо просто положить шоколадку в сумку.
• Так как шоколад является антистрессовым лакомством, во время диеты впадать в депрессию вам, скорее всего, не придется.
• Содержащиеся в сладости ненасыщенные жирные кислоты и кофеин помогают наладить обмен веществ в организме, что чрезвычайно важно при похудении.

Опасности диеты

Шоколадная методика, как и большинство других (в особенности однокомпонентных) рационов для похудения, имеет ряд существенных недостатков:

• Все системы питания, в которых не соблюдается баланс жиров, белков и углеводов, по мнению большинства диетологов, являются вредными для здоровья.
• Любые монодиеты ограничивают поступление в организм питательных веществ и витаминов.
• Во время и после завершения такой схемы питания вы можете ощущать упадок сил, нервозность и недомогание.
• Из-за отсутствия в меню клетчатки и молочных продуктов возможны проблемы со «стулом».
• Еще одна опасность шоколадной диеты - при неправильном «выходе» из нее вы можете очень быстро вернуть сброшенне килограммы и свести на «нет» положительные результаты похудения.

Чтобы исключить негативные последствия и посмотреть, как организм отреагирует на монопитание, для начала можно провести разгрузочный шоколадный день.

Кому запрещено шоколадное похудение

Сладкая диета противопоказана:

• аллергикам;
• людям с проблемами ЖКТ;
• беременным и кормящим женщинам;
• людям с повышенным или нестабильным уровнем сахара в крови;
• страдающим заболеваниями сердца;
• женщинам и мужчинам с хроническим кандидозом (молочницей).

Перед началом диеты для похудения настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом!

Итальянское меню

Более гуманным является двухнедельный режим питания по-итальянски. В меню такой разновидности диеты 30 граммов шоколада в день - это скорее поощрение. Потому что в рацион входят несладкие фрукты, ягоды, овощи и макароны из твердых сортов пшеницы.

Есть эти продукты можно в неограниченном количестве. Кроме того, в сутки необходимо выпивать не менее 2-х литров воды. С помощью такого похудения можно распрощаться с 5-8 килограммами.

Примерное меню диеты выглядит так:

Звездная диета

Поклонницами шоколадной диеты являются многие звезды. Среди наших соотечественниц - это Алсу и Анна Семенович.

Певица Алсу сбросила с помощью этой системы 8 кг., однако часто в интервью она говорит о том, что цена за такое похудение слишком велика. На протяжении всей диеты певица чувствовала усталость, постоянный голод, и даже находилась в депрессии.

А вот Анна Семенович придерживается другой, антишоколадной диеты. Желанная многими мужчинами звезда чтобы не полнеть разрешает себе всего 1 дольку шоколада каждые 10 дней.

Из зарубежных селебрити последователями шоко-системы считают себя Дженнифер Лопес и Ума Турман.

Джей Ло выбрала это методику, исходя из того, что шоколад быстро восстанавливает силы, а популярной певице приходится постоянно следить за фигурой и ни на день не прекращать спортивные тренировки.

Актриса Ума Турман «сидела» на этой диете до и во время съемок первой части «Убить Билла». Ума опровергает негативную информацию о шоколадной системе и утверждает, что отлично себя чувствовала в период активной работы и похудения.

Питьевая диета - одна из самых эффективных методик похудения. Также ее называют диетой для ленивых (связано это с отсутствием физической активности) или модельной диетой.

Главная цель питьевой диеты:

• уменьшение нагрузки на пищеварительный тракт;
• нормализация функционирования внутренних органов;
• снижение веса.

Некоторые специалисты считают эту методику похудения довольно жесткой, так как во время ее соблюдения вам придется полностью отказаться от твердой пищи.

Как и любой метод похудения, питьевой имеет свои достоинства и недостатки.

Достоинства:

• эффективность - возможность “полегчать” от 7 до 18 кг;
• уменьшение объема желудка;
• очищение организма.

Недостатки:

• наличие побочных эффектов;
• строгое следование меню;
• развитие анорексии при неправильном выходе из диеты.

К побочным эффектам следует отнести малокровие, проблемы с кровообразованием, гастрит, ухудшение состояния кожного покрова, снижение иммунитета.

Виды питьевых диет

Основные виды питьевой диеты по продолжительности:

• 1 день;
• 3 дня;
• 7 дней;
• 14 дней;
• 30 дней.

Согласно отзывам врачей, оптимальной диетой является семидневная. При соблюдении 30 дневной методики похудения могут наблюдаться серьезные проблемы со здоровьем.

Шоколадная диета: рецепты блюд

Поклонники шоколада придумывают много ухищрений, чтобы разнообразить меню.

Мы нашли для вас 2 рецепта вкусного диетического лакомства, который можно приготовить самостоятельно.

Шоколад по Дюкану

Диета по Дюкану заслуженно считается одной из самых суровых. Поэтому можно быть уверенными, что рецепт шоколада здесь действительно низкокалорийный.

Нам понадобится:

• 1 ст. л. какао-порошка обезжиренного;
• ½ стакана молока;
• 3 ст. л. сухого обезжиренного молока;
• 10 г. желатина;
• 1 ч. л. сахарозаменителя (или сиропа стевии).

Приготовление:

1. Обжариваем сухое молоко до состояния «сухарей». Оускаем сухарики в блендер, добавляем какао и все взбиваем.
2. В обычное молоко насыпаем желатин, оставляем до набухания. Далее ставим стакан на 30 сек. в микроволновую печь, растираем комочки.
3. В смесь сухого молока и какао вливаем сахарозаменитель или стевию. Туда же добавляем желатин и опять все хорошо взбиваем.
4. Если у вас нет специальной формы, можно из фольги сделать что-то наподобие ванночки с краями по 2-3 см. в высоту. Вливаем шоколадную смесь в форму.
5. Оставляем в морозильной камере, пока все не застынет.

Такой шоколад более мягкий, чем традиционный вариант, но зато менее калорийный.

Диетический полезный шоколад

Этот продукт улучшает работу мозга, сохраняет красоту кожи, волос и ногтей, не сказывается на фигуре. Калорийность - всего 100 ккал.

Ингредиенты:

• 50 г. какао-порошка;
• 200 мл. молока;
• мелко нарезанная цедра апельсина;
• сахарозаменитель (по вкусу);
• щепотка ванилина.

Схема приготовления:

1. В небольшой ковшик высыпаем какао-порошок, добавляем ванилин. Здесь же можно добавить сахарозаменитель по вкусу.
2. Далее вливаем молоко: сначала 1/3 от общего объема, хорошо перемешиваая смесь; затем — оставшуюся часть.
3. Ставим все на средний огонь и, не переставая мешать, варим до состояния густой массы.
4. Добавляем цедру апельсина (важно брать оранжевую часть, а не белую, иначе шоколад будет горьким). Все тщательно перемешиваем.
5. Перемещаем лакомство в форму и отправляем застывать в морозильную камеру.

В лакомстве по такому рецепт в 5 раз меньше килокалорий, чем в обычном!

Рецепт диетического шоколада

Мало кто, когда садится на шоколадную диету, задумывается о том, что главный продукт – шоколад, очень просто сделать самим, с какими угодно безвредными и натуральными добавками, с нужным количеством сахара и любимой формы.

Для этого вам понадобятся 30 минут времени и ингредиенты, которые легко найти в любом магазине возле дома:

• 1 столовая ложка несладкого обезжиренного какао-порошка;
• 1 яичный желток;
• 2 столовые ложки обезжиренного молока;
• 7 столовых ложек сухого обезжиренного молока;
• 3 столовые ложки стевии или фруктозы;
• 7 капель экстракта ванили;
• 20 грамм какао-масла;
• орехи, курага, чернослив, свежие ягоды, кусочки фруктов.

Масло какао предварительно растопите на водяной бане, так как при комнатной температуре оно не тает. Затем тщательно смешайте все ингредиенты, чтобы не было комочков. Добавьте к смеси дробленые орехи, мелко порезанные сухофрукты, фрукты.

Диетический шоколадный торт

Для бисквита вам понадобится:

• 6 штук куриных яиц;
• 4 столовые ложки порошкового шоколадного пудинга;
• 4 чайные ложки разрыхлителя;
• 4 столовые ложки подсластителя;
• щепотка соли.

Для крема понадобится:

• 0,5 кг обезжиренного творога;
• 2 столовые ложки подсластителя;
• ванилин.

Для глазури понадобится:

• 3 столовых ложки обезжиренного какао-порошка;
• 3 столовых ложки нежирного молока;
• 2 столовые ложки обезжиренного творога;
• 2 столовые ложки подсластителя.

Для торта нужно 2 коржа, тесто нужно готовить отдельно для каждого. Первый готовьте из половины ингредиентов для бисквита: смешайте все сухие ингредиенты с яичными желтками. Далее взбейте белки в крепкую пену и введите в готовую массу очень аккуратно, чтобы они не опали.

Для крема взбейте все ингредиенты. Разрежьте оба коржа вдоль и промажьте творожным кремом каждый слой, кроме верхнего.

Для завершающего элемента торта – глазури, смешайте все ингредиенты и варите на малом огне. Консистенция должна напоминать жидкий горячий шоколад.

Покройте верхний слой торта шоколадной глазурью. Желательно отправить торт на 6-8 часов в холодильник для того, чтобы он пропитался кремом. Получится еще вкуснее, если вы добавите в прослойку ягоды: чернику, вишню, бруснику, клубнику, − какие душе угодно.

Шоколадный мусс

Для этого десерта вам понадобится:

• 0,3 кг обезжиренного творога;
• 100 мл натурального йогурта без добавок;
• 10 г желатина;
• подсластитель.

Заранее подготовьте желатин: залейте его на 30 минут теплой водой, далее прогрейте на водяной бане, чтобы он растворился. Поместите все ингредиенты, кроме желатина, в блендер и начинайте взбивать, постепенно вливая туда растопленный желатин.

Диетические кексы

• 1 куриное яйцо;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 1 стакан овсяной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 3 г ванилина;
• 50 г обезжиренного творога;
• 1 зеленое яблоко;
• 50 мл свежевыжатого яблочного сока;
• любой натуральный подсластитель (стевия, фруктоза);
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Смешайте какао-порошок, овсяную муку, ванилин и разрыхлитель с яичным желтком. Далее добавьте яблочный сок (если нет соковыжималки, можно воспользоваться теркой), очищенное и мелко нарезанное яблоко, обезжиренный творог и оливковое масло. В последнюю очередь введите яичный белок с подсластителем, взбитый в плотную пену, и аккуратно перемешайте.

Заполните формочки тестом наполовину и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. В одном таком кексе заключено всего 110 ккал. Приятного аппетита!

Поговорим о противопоказаниях

Шоколадная диета противопоказана людям, больным сахарным диабетом, аллергикам, а также тем, кто страдает от заболеваний печени и почек.

Также стоит поддерживать полученный результат и в том случае, если шоколадная диета подошла к концу. Пересмотрите свой рацион питания, займитесь спортом и употребляйте не менее двух литров жидкости в день.

Споры о шоколадной диете не утихают как среди медиков и диетологов, так и среди простых обывателей. Есть те, кто утверждает, что терял с её помощью по 1 кг в день. Им в противовес отвечают те, кто на такой голодовке посадил себе желудок и ничего, кроме нервного истощения и кожного зуда, не приобрёл.

Несмотря на все противоречия, она продолжает привлекать огромное количество желающих избавиться от лишнего веса. Ведь это наверняка вкуснее, чем запаренная с вечера гречка или отварная капуста 5 раз в день. Попробуем?

Механизм похудения

Сразу стоит оговориться, что речь идёт о похудении с помощью чёрного шоколада, в котором какао бобов не менее 70%. Все остальные сорта: белый, пористый, молочный - не в счёт. Они не обладают такими полезными свойствами. Как же происходит потеря веса?

Влияние на гормоны

Горький шоколад - это натуральный антидепрессант, который увеличивает в организме выработку эндорфинов и серотонина (гормонов радости) и сокращает синтез кортизола (гормона стресса).

Первые позволяют чувствовать удовлетворение ситуацией и устраняют необходимость . Человек счастлив, доволен своей жизнью и не испытывает потребности срываться с диеты, пусть даже такой сложной.

Кортизол - гормон, способствующий набору лишнего веса: приводит к стрессу, останавливает синтез белка, расщепляя мышечные волокна, увеличивает объём висцерального жира.

Калорийность рациона

Считаем калорийность классического разгрузочного дня на горьком шоколаде:

Шоколадная диета не предполагает употребление других продуктов. Из таблицы явно следует, что она относится к:

• одной из самых низкокалорийных (суточная норма при похудении составляет не менее 1 200 ккал для женщин, а для мужчин порог и того выше);
• низкожировой (суточная норма жиров при похудении снижается до 80 г);
• низкоуглеводной (при рекомендуемой норме углеводов не менее 100 г);
• низкогликемической, так как все составляющие относятся к полезным углеводам с низким ГИ.

Так что энергии организму точно не будет хватать, и он начнёт использовать собственные ресурсы (жировые запасы). Чтобы в ход не пошли мышечные волокна, в кофе рекомендуется добавлять немного сливок и молока.

Другие полезные свойства горького шоколада:

• , без чего похудение невозможно;
• придаёт сил для занятий спортом, которые сжигают калории;
• блокирует чувство голода.

Ну и в качестве приятных бонусов организм получит всю пользу какао-бобов, которая была неоднократно доказана многочисленными исследованиями:

• фенолы устраняют «плохой» холестерин и активируют «хороший» - благотворно влияют на работу сосудов и сердца;
• антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, замедляя процессы старения и предупреждая онкологические заболевания, повышают иммунитет;
• кальций, фосфор, магний укрепляют кости, питают мозг и регулируют клеточный обмен;
• фтор, фосфаты, танины - это природная антибактериальная «терапия» (именно они препятствуют развитию кариеса);
• какао-бобы блокируют болевые синдромы.

На первый взгляд кажется, что в таком рационе нет никаких недостатков: худеем, наслаждаемся сладким и при этом ещё и здоровье укрепляем. На самом деле обольщаться не стоит: ведь не зря о его диетических свойствах ведутся споры.

Научные данные. Исследование проводили испанские учёные Университета Гранады. Участвовали 1 500 подростков от 12 до 17 лет. Результаты: при регулярном употреблении шоколада вес оставался в норме, а жировая прослойка была тоньше, причём полностью отсутствовала в области живота.

Возможный вред

Первый подводный камень: диета на шоколаде имеет немало противопоказаний. Возможно обострение имеющихся заболеваний. Второй - в побочных эффектах, которых редко кому удаётся избежать.

Противопоказания:

• склонность к аллергии;
• сахарный диабет;
• камни в желчном пузыре и почках;
• гипертония;
• патологии печени;
• заболевания ЖКТ;
• беременность, лактация;
• бессонница;
• зависимость от сладкого;
• нервные и психические расстройства;
• подагра.

Побочные эффекты:

• дискомфорт в области живота;
• головная боль;
• кишечные расстройства;
• авитаминоз;
• слабость;
• бессонница;
• образование камней в почках;
• головокружения.

И ещё ложка дёгтя, чтобы было понятно, почему у шоколадной диеты так много противников.

Факт 2. Согласно другим источникам, в нём много оксалатов, что повышает риск образования камней в почках.

Факт 3. А при исследованиях в клинике Кильского университета им. Х. Альбрехта (Германия) в нём был обнаружен охратоксин А - канцероген, очень опасный для здоровья человека.

В то же время исследования единичны и требуют подтверждающих лабораторных экспериментов и более точной статистики.

Развенчиваем мифы. Два самых популярных мифа о шоколаде оказались нежизнеспособными. Во-первых, он редко выступает в качестве аллергена. Усилить аллергию может, а вот вызвать - лишь в единичных случаях. Во-вторых, для зубов он даже полезен и предупреждает кариес. Для них вредны другие сладости - конфеты и печенье.

Варианты диет

Существует огромное количество систем питания, которые предлагают в качестве основного продукта употреблять шоколад. Рассмотрим самые популярные – трёх- и семидневные.

Небольшое отступление: о разгрузочных днях на шоколаде мы , но поскольку 3 и 7-дневные диеты базируются на них, мы приведем краткое описание двух таких дней.

Классический разгрузочный день

Название очень условное, потому что единственное, от чего он «разгружает», так это от 1-2 кг. Но на очищение организма из-за отсутствия клетчатки в рационе никак не влияет.

Проводят не чаще 2 раз в неделю в течение месяца. Можно съесть 1 плитку шоколада и выпить не более 3 чашек кофе: можно со сливками, молоком, но главное - без сахара. Суточный минимум воды остаётся в пределах 2 литров (можно больше). Остальные продукты - под запретом. Можно терять по 1 кг в день. Опасен для лиц, страдающих проблемами со сном и желудочно-кишечными расстройствами.

Щадящий разгрузочный день

В зависимости от вкусовых предпочтений и силы воли шоколадная диета разбавляется другими диетическими продуктами:

• + 500 г зелёных яблок, мандаринов, апельсинов или грейпфрута;
• + 300 г персиков, спелой вишни, клубники, бананов, кокоса, киви;
• + 1 бокал хорошего коньяка перед сном (поможет заснуть после возбуждающего шоколадного рациона);
• + 3 стакана обезжиренного молока или кефира вместо кофе;
• + 3 чашки какао вместо кофе;
• + горсть любых орехов;
• + 300 г маскарпоне.

Потерять за такой день можно немного, но при этом желудку будет не так дискомфортно, как при классическом варианте.

На 3 дня

Самые жестокие схемы рекомендуют шоколадную монодиету на 3 дня, которая практически повторяет классический разгрузочный день, описанный выше. Единственное отличие - кофе в обед можно заменить зелёным чаем или обезжиренным молоком.

Строгая система питания, которую, несмотря на сладость и дополнительную дозу эндорфинов, способны выдержать не все. Голод побороть очень трудно, желудок начинает побаливать, засыпается плохо, да и нервная система даёт сбои (в определённые моменты может проявляться неконтролируемое раздражение). Но результаты будут оправданы: можно сбросить до 3 кг.

Если выдержать трудно, разбавляем монодиету теми диетическими продуктами, с которыми горький шоколад хорошо сочетается. Главное - не переборщить с размером порций. Придерживайтесь того списка, который дан выше к щадящему разгрузочному дню. Выбираете любые позиции и добавляете их в рацион. Кстати, отсюда и появились такие названия диет, как шоколадно-фруктовая, шоколадно-кефирная и т. д. При этом не забывайте пить как можно больше воды. Результаты могут составить 1,5-2 кг.

На 7 дней

• крайний вариант, когда похудеть нужно срочно;
• опасно для здоровья;
• ни в коем случае нельзя продолжать более недели, иначе можно оказаться в больнице.

На неё лучше получить разрешение врача или диетолога, потому что горький шоколад и кофе - слишком опасный тандем для желудка и нервной системы.

Из мира звёзд. Есть информация, что на шоколадно-кофейной диете певица Алсу похудела на 8 кг.

Чтобы похудеть с помощью шоколадной диеты не навредив здоровью, старайтесь выполнять все рекомендации от медиков и диетологов.

1. Получить разрешение врача.
2. За неделю необходимо исключить вредные продукты - фастфуд, всё жирное, солёное, сладкое и т. д.
3. Суточная норма - 1 плитка в день (не более 100 г). Она делится на равное количество долек на 5-6 приёмов пищи.
4. Длительность не должна превышать 7 дней.
5. Разрешённые напитки: кофе с молоком, зелёный чай без сахара (можно с долькой лимона), 2 л чистой воды в день.
6. Необходимо принимать любой поливитаминный комплекс.
7. Желательно быть физически активными, насколько это позволит диета: делать утреннюю зарядку, бегать, ходить в зал на тренировки.
8. Если побочные эффекты нарушают привычный ритм жизни, диету следует прекратить.

Для начала рекомендуется испытать силу воли на разгрузочном дне. Если выдержите и побочные эффекты не будут слишком явными, можете в следующий раз (через недельку) испытать трёхдневный вариант диеты. Если и она пройдёт благополучно и порадует результатами, потом можно посидеть на «сладеньком» и все 7 дней.

На заметку. Ни в коем случае нельзя есть шоколад с любыми кондитерскими изделиями и другими сладостями - ни в рамках похудения, ни в плане здорового питания. Они не сочетаемы друг с другом.

Как выбрать шоколад

Важно правильно выбрать качественный горький шоколад. Основные критерии, на которые стоит обратить внимание при покупке:

1. В нём должно содержаться не менее 70% какао бобов.
2. Никакого белого налёта, несмотря на то, что многие считают это нормальным.
3. Срок годности должен быть не истёкшим.
4. Лучше приобрести известную марку.
5. Состав должен быть минимальным: без ароматизаторов, рафинированного сахара, красителей, гидрогенизированного жира.

Лучшие бренды

Бельгийские:

• Neuhaus (Нойхаус), $11;
• Leonidas (Леонидас), $30;
• Godiva (Годива), $30;
• Guylian (Гилиан), $4;
• Pierre Marcolini (Пьер Марколини), $100;
• Wittamer (Виттамер), $20.

Швейцарские:

• Lindt Excellence (Линдт), $9;
• Villars (Вилларс), $5;
• Frey (Фрей), $5;
• Maestrani (Маестрани), $6.

Французские:

• Madame de Sévigné (Мадам Севинье), $10;
• Michel Richart (Мишель Ришар), $100;
• Mihel Chatilon (Мишель Шатийон), $15;
• Debauve & Gallais (Дебюве Галле), $20.

Российские (средняя стоимость $2):

• Победа вкуса;
• Коркунов;
• Бабаевский;
• Красный Октябрь;
• Золотая марка.

Конечно, чтобы посидеть на шоколадной диете, не стоит разоряться на бельгийские элитные сорта. Но в качестве эксперимента для разгрузочного дня это сделать можно. Судя по отзывам, разница видна невооружённым глазом: и результаты получаются лучше, и побочных эффектов меньше.

С миру - по нитке. Самым дорогим считается горький шоколад от компании Chocopologie by Knipshildt США). 450 г стоит $2 600.

Примерное меню

Варианты меню на 3 и 7 дней позволят понять, как формируется рацион. Ориентируясь на них, можно легко составить свой собственный вариант, не выходящий за рамки разрешённых продуктов.

Меню на 3 дня (жёсткая схема)

Меню на 7 дней (самый сбалансированный вариант)

Составляя меню для диеты с чёрным шоколадом, ориентируйтесь прежде всего на особенности своего организма. Можно поначалу сделать рацион более разнообразным, но с каждым разом понижать суточную калорийность, ограничивать круг разрешённых продуктов и приближаться к рекомендуемым схемам.

Маленький секрет. Если чувствуете, что диета забирает все силы (не хватает калорийности), вы не можете заснуть по ночам (из-за переизбытка эндорфинов) и у вас нет проблем с печенью и алкогольной зависимостью, ряд диетологов советуют вечером употреблять 50 мл хорошего коньяка. Это прибавит к суточному рациону 120 ккал и поможет справиться с бессонницей.

Выход

Плавный выход из шоколадной диеты позволит минимизировать риски для здоровья:

• 1-й день после диеты: разрешаются , фруктово-ягодные коктейли, травяной чай;
• 2-й: несладкие и некрахмалистые фрукты и овощи;
• 3-й: бульон из овощей и нежирных сортов рыбы и мяса;
• 4-й: кисломолочные продукты;
• 5-й: мучные изделия из твёрдых сортов пшеницы, крупы;
• 6-й: можно переходить к обычному рациону, вводя калорийные продукты постепенно.

Шоколадная диета - это, вне всяких сомнений, достаточно вкусно и соблазнительно, но на практике она представляет собой довольно жёсткую систему питания. И, прежде чем переходить на неё, стоит взвесить все за и против.

О других жестких диетах для быстрого похудения, читайте .

Шоко диета это не похудение с помощью шоковой терапии, как можно решить из названия, это похудение с помощью шоколада. Да, вы не ослышались. Вопреки распространенном у мнению шоколад действительно может помочь сбросить вес, а не набрать его. Большинство девушек, желая похудеть, в первую очередь исключают из меню все сладости, особенно шоколад.

Однако необычное меню этой диеты, тем не менее, приносит вполне ощутимые результаты уже за 7 дней, и шоко диета набирает популярность. Впрочем, ваш организм будет в шоке уже после первого дня. Диета считается одной из самых жестких.

Вы можете составить меню по двум вариантам:

• питьевая шоко диета;
• и классическая на семь дней.

Чем они отличаются? Классическое меню, это – черный шоколад семь дней в неделю. Вы должны в течение дня съедать столько кусочков, сколько вам нужно калорий, и ни граммом больше. Можно есть свежие и отварные овощи, а также макароны твердых сортов пшеницы.

Питьевая шоко диета на самом деле представляет собой микс двух диет – шоколадной и питьевой. Она также рассчитана на 7 дней и точно так же позволяет сбросить до 6 килограмм веса. Предполагается, что во время питьевой диеты вместо кофе нужно пить какао без сахара или жидкий шоколад, порядка шести кружек в течение дня, а также воду до полутора литров, чтобы поддерживать достаточный уровень жидкости в организме.

Некоторые считают, что нет никакой разницы, горячий напиток вы употребляете или холодный, однако разница на самом деле есть. Любая горячая пища всегда содержит в себе дополнительные калории. А для усвоения холодной еды организм должен тратить на пару калорий больше. Лучше пить теплый напиток – ведь для того, чтобы сжечь жиры, вам тоже нужна энергия.

Сохранить эффект

На выход из диеты, классической или питьевой, понадобится до четырех-пяти дней. Вам необходимо будет постепенно увеличивать порции овощей в своем меню. Соблюдайте питьевой режим, потребляйте также много жидкости, но переходите на свежевыжатые соки без сахара, отвар шиповника, мясные и рыбные бульоны.

Избегайте быстрых углеводов и крахмалистую пищу, иначе все сброшенные килограммы моментально вернутся обратно. Грамотный выход позволит вам сохранить стройность фигуры. Чтобы не потерять ее, сразу продумайте свое питание и на следующие дни.

Минусы «шоковой терапии»

Хотя шоколад и способствует выработке гормона счастья, приготовьтесь к суровому испытанию на 7 дней. Эта диета считается одной из самых жестких и рекомендуется только людям с крепким здоровьем. В течение дня вы будете получать достаточно калорий, значит, вы не будете чувствовать депрессии и слабости.

Однако организму жизненно необходим белок, а также незаменимые аминокислоты, которые есть только в животной пище, и запас которых желательно возобновлять в течение дня.

Белок – это ваши мышцы, волосы, кожа и ногти. Блестящие результаты для фигуры могут обернуться плачевными для всего остального. День ото дня лицо будет приобретать все более землистый оттенок, волосы начнут тускнеть, а ногти – ломаться. Хуже того, после такого меню могут появиться высыпания, особенно, если ваша кожа склонна к ним изначально. Не боитесь, что на седьмой день будете выглядеть как выцветшая картинка?

К тому же желудку нужна клетчатка. Макароны твердых сортов и овощи решают эту проблему только частично. Вы можете заработать расстройство желудка и даже нарушение обмена веществ.

Противопоказания

Шоко-диета, что классическая, что питьевая, крайне не рекомендуется людям с ослабленным здоровьем. Она категорически противопоказана тем, кто страдает заболеваниями сердечно сосудистой системы. Грамотный вход в диету не менее, а может даже более важен, чем выход. Не стоит, сцепив зубы, терпеть недомогание. Если вы чувствуете себя плохо уже с первого дня, прекращайте самоистязание.

Некоторые так стремятся избавиться от лишних килограммов, что возвращаются к шоколадному меню всего через семь дней. Это слишком малый период для восстановления организма. Если вы все-таки решили, что это меню вам не вредит, выдержите промежуток хотя бы в месяц перед тем, как снова возвращаться к нему.

Помните, что нарушения обмена веществ лечатся очень сложно, а их последствия могут быть слишком серьезными. Не экспериментируйт е со своим организмом.