Аюрведа орехи. Мускатный орех. Залог баланса витальных сил. Тоник для мозга и умственной деятельности

Мускатный орех хорошо известен поварам всего мира. Его добавляют в самые различные блюда: крема, пудинги, мороженное, компоты, печенья, яблочное варенье и т. д.

Он хорошо сочетается с различными овощами: тыквой, картофелем, цветной капустой. Добавляют его и в рис, сыры, соусы. Кроме пряных качеств, этот удивительный орешек имеет и более широкое применение.

Мускатный орех, полезные свойства которого широко известны во всем мире, успешно используется в качестве лечебного средства, особенно при проблемах с пищеварением и нервозности.

Он имеет согревающую энергетику, стимулирует, но вместе с тем успокаивает. Воздействует на систему пищеварения, дыхания, нервную и репродуктивные системы.

Аюрведа выделяет следующие свойства мускатного ореха:

Тонизирует;
Улучает пищеварение (дипана);
Ветрогонное средство (ануломана);
Противоглистное (Krmighna) и очистительное;
Афродизиак (Vajikarana);
Укрепляет нервы.

Однако, несмотря на замечательные качества, которыми обладает мускатный орех, противопоказания у него тоже имеются. Так, например, из-за его тамастичной природы, злоупотреблять им не стоит. В больших дозировках он может воздействовать на ум притупляющее, а в еще больших — вызывать галлюцинации и ощущение отрыва от реальности. От его употребления стоит отказаться и тем, кто соблюдает благостную, сатвическую диету, стремясь к духовному просветлению.

Беременным тоже нужно воздержаться от употребления мускатника.

Лечебные свойства

Мускатный орех имеет разнообразные лечебные свойства, благодаря наличию в своем составе большого количества полезных веществ:

антиоксидантов;
эфирных масел;
минералов (цинк, кальций, калий, железо, медь, магний и др.);
витаминов (группы В и А, РР, Е, Н).

Аюрведа считает молотый мускатный орех замечательным средством для повышения абсорбции веществ в кишечнике, особенно тонком. Эта специя также оказывает вяжущее, успокаивающее и ветрогонное действие.

Применяется при:

дизентерии, диарее, дисбактериозе;
болях и вздутии живота, кишечных газах;
нервных расстройствах, депрессиях и апатиях;
бессоннице;
импотенции или преждевременном семяизвержении;
недержании мочи;
болях в суставах, остеохондрозе, артритах, миозитах (воспаление мышц);
простуде, насморке, кашле и т. д.

Мускатный орех стимулирует кровообращение, что позволяет успешно использовать его в массажных средствах (согревающее действие), а также для питания и укрепления волос.

Этим же качеством вызван тонизирующий эффект, оказываемый им на весь организм.

Кроме того, специя нормализует мозговую активность и укрепляет память, повышает иммунитет и лечит сердечные заболевания.

Важное свойство мускатника — его очистительное действие на организм . Он помогает выводить накопившиеся токсины, участвует в лечении печени, предотвращает образование камней в почках. Антибактериальные свойства обеспечивают хороший эффект в профилактике заболеваний десен и зубов, убирают неприятный запах изо рта.

Для волос и массажа, кожи, суставов и мышц, а также в ароматерапии используется эфирное масло мускатного ореха . Ароматерапия с этим эфирным маслом хорошо обеззараживает и очищает воздух, стимулирует и приводит в тонус иммунную систему организма.

Способы применения

Существуют различные рецепты с мускатным орехом. Кроме того, что его просто добавляют в еду, в качестве приправы, есть также немало способов его применения для помощи при определенных недомоганиях. Приведем некоторые из них.

При диарее:

Аюрведа рекомендует смешать треть ч.л. специи с ч. л топленого масла Гхи, и принимать такую смесь несколько раза за день, понемногу слизывая ее с ложки;
Можно использовать другой рецепт, который помогает не только избавиться от диареи, но и улучшает усвоение пищи, избавляет от газов в кишечнике и вздутия живота, помогает при дизентерии. Нужно выпить пол стакана йогурта или ряженки, смешанной с таким же количеством воды, с добавлением имбиря и мускатного ореха, которых берут по 1/3 ч.л.
Еще один простой рецепт, который подойдет даже детям, — съесть банан, смешанный с мускатным орехом.

При бессоннице:

Полезно выпивать теплое молоко с мускатным орехом (четверть ч.л. на стакан молока). Такой напиток отлично успокаивает, повышает иммунитет и обеспечивает спокойный и крепкий сон.

Детям, у которых режутся зубы:

Дважды в день можно давать 0,1 г мускатного ореха смешанного с медом или молоком — это успокоит малыша.

При ревматизме или невралгиях:

Делают пасту из мускатника и кунжутного масла (можно заменить обычным растительным). Ее в разогретом виде накладывают на пораженное болью место.

При угревой сыпи и прыщах:

Смешиваются мед, мускатный орех и корица в однородную пасту, которую наносят на лицо, как маску. Все ингредиенты берутся поровну — по 1 ч.л. Через 30 мин. маску смывают теплой водой. Эта маска не только очистит кожу, но и выровняет ее контур, уберет следы от прыщей, смягчит.
Можно также делать скраб с молотой оранжевой чечевицы и мускатника.

При головных болях во время простуды:

Делают компресс из порошка ореха (2 ч.л.), смешанного с молоком (3 ст. л.). В такой смеси смачивают марлю и накладывают на лоб.

Орехи мускатника лучше хранить целыми, натирая их по мере надобности, так он дольше хранит свои ароматические качества и полезные свойства. Но вполне сойдет и уже готовый, тертый мускатный орех.

Где купить цельные орехи? Их продают в отделах со специями на рынке, иногда в супермаркетах. Проще всего найти и заказать такие орехи в интернет-магазинах.

За раз лучше не употреблять более четверти чайной ложки специи. При передозировке может возникнуть тошнота, ощущение жжения в желудке и даже рвота.

Растет в Западной Индии, Индонезии, Малайзии и в Шри-Ланке. Орех покрыт мякотью и напоминает по виду абрикос. Лиственные вечнозеленые деревья мускатного ореха могут достигать высоты более 20 м. Одно дерево дает до 2000 плодов. Когда плод поспевает, он лопается вдоль, обнажая скорлупу глянцево-коричневатого маслянистого мускатного ореха.

В процессе сложной обработки, который длится более 3 месяцев, орехи высушивают и освобождают от скорлупы. Ядра помещают на несколько минут в смесь морской воды и извести, получаемой из кораллов, тщательно перемешивают, а затем вновь высушивают. Орех имеет утонченный тепло-сладкий аромат.

В древности мускатный орех настолько высоко ценился, что прибыли арабских купцов, занимавшихся перепродажей и получавших эту пряность от жителей Индии и Явы, доходили до 1000%. В 1191 году, в день коронации Генриха IV. помещения дворца и тронный зал были окурены мускатным орехом, С конца XII века эта пряность приобрела огромную популярность во всей Европе. Постепенно ее использование стало своего рода привилегией самых состоятельных и знатных. В XV-XVIII века цены на пряности поднялись настолько, что они стали почти недоступны для большинства населения европейских стран, Сравните: 1 фунт мускатного ореха на рынке в Лондоне в XVI веке стоил 90 шиллингов; одна корова- 15 шиллингов. За 100 г мускатного ореха можно было купить корову и овцу.

Чтобы сохранить высокие цены на пряности, колонизаторы на Молуккских островах посылали надсмотрщиков с палкам и следили, не выросло ли у кого-нибудь «сверхплановое» дерево. Туземца, посадившего такое дерево, забивали насмерть. И, между прочим, совершенно напрасно, ведь несчастные были ни в чем не повинны: ростки дерева появлялись из-за птиц, которые переносили семена в своем желудке и «сеяли» их с пометом.

Стремление поддержать цену на пряность достигло апогея в 1760 году, когда голландцы уничтожили в Амстердаме собственное хранилище с 4 тыс, тонн специй, а воздух над городом напоминал ароматную атмосферу тронного зала при коронации Генриха IV В 1769 году французы снарядили на поиски мускатного ореха военно-морскую экспедицию. Ее участникам удалось тайком вывезти похищенные молодые деревца и проросшие семена из колониальных владей к й Голландии. Пущенный вдогонку голландский флот не сумел настичь французские суда, и в результате мускат распространился по всему свету.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

Экология здоровья: Мускатный орех успешно используется в качестве лечебного средства, особенно при проблемах с пищеварением и нервозности...

Аюрведа выделяет следующие свойства мускатного ореха:

Тонизирует;
Улучает пищеварение (дипана);
Ветрогонное средство (ануломана);
Противоглистное (Krmighna) и очистительное;
Афродизиак (Vajikarana);
Укрепляет нервы.

Однако, несмотря на замечательные качества, которыми обладает мускатный орех, противопоказания у него тоже имеются. Так, например, из-за его тамастичной природы, злоупотреблять им не стоит. В больших дозировках он может воздействовать на ум притупляющее, а в еще больших – вызывать галлюцинации и ощущение отрыва от реальности. От его употребления стоит отказаться и тем, кто соблюдает благостную, сатвическую диету, стремясь к духовному просветлению.

Беременным тоже нужно воздержаться от употребления мускатника.

Лечебные свойства

антиоксидантов;
эфирных масел;
минералов (цинк, кальций, калий, железо, медь, магний и др.);
витаминов (группы В и А, РР, Е, Н).

Применяется при:

дизентерии, диарее, дисбактериозе;
болях и вздутии живота, кишечных газах;
нервных расстройствах, депрессиях и апатиях;
бессоннице;
импотенции или преждевременном семяизвержении;
недержании мочи;
болях в суставах, остеохондрозе, артритах, миозитах (воспаление мышц);
простуде, насморке, кашле и т.д.

Этим же качеством вызван тонизирующий эффект, оказываемый им на весь организм.

Важное свойство мускатника – его очистительное действие на организм . Он помогает выводить накопившиеся токсины, участвует в лечении печени, предотвращает образование камней в почках. Антибактериальные свойства обеспечивают хороший эффект в профилактике заболеваний десен и зубов, убирают неприятный запах изо рта.

Способы применения

При диарее:

Аюрведа рекомендует смешать треть ч.л. специи с ч.л топленого масла Гхи, и принимать такую смесь несколько раза за день, понемногу слизывая ее с ложки;
Можно использовать другой рецепт, который помогает не только избавиться от диареи, но и улучшает усвоение пищи, избавляет от газов в кишечнике и вздутия живота, помогает при дизентерии. Нужно выпить пол стакана йогурта или ряженки, смешанной с таким же количеством воды, с добавлением имбиря и мускатного ореха, которых берут по 1/3 ч.л.
Еще один простой рецепт, который подойдет даже детям, – съесть банан, смешанный с мускатным орехом.

При бессоннице:

Полезно выпивать теплое молоко с мускатным орехом (четверть ч.л. на стакан молока). Такой напиток отлично успокаивает, повышает иммунитет и обеспечивает спокойный и крепкий сон.

Детям, у которых режутся зубы:

Дважды в день можно давать 0,1 г мускатного ореха смешанного с медом или молоком – это успокоит малыша.

При ревматизме или невралгиях:

Делают пасту из мускатника и кунжутного масла (можно заменить обычным растительным). Ее в разогретом виде накладывают на пораженное болью место.

При угревой сыпи и прыщах:

Смешиваются мед, мускатный орех и корица в однородную пасту, которую наносят на лицо, как маску. Все ингредиенты берутся поровну – по 1 ч.л. Через 30 мин. маску смывают теплой водой. Эта маска не только очистит кожу, но и выровняет ее контур, уберет следы от прыщей, смягчит.
Можно также делать скраб с молотой оранжевой чечевицы и мускатника.

При головных болях во время простуды:

Делают компресс из порошка ореха (2 ч.л.), смешанного с молоком (3 ст. л.). В такой смеси смачивают марлю и накладывают на лоб.

За раз лучше не употреблять более четверти чайной ложки специи. При передозировке может возникнуть тошнота, ощущение жжения в желудке и даже рвота. опубликовано . Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта .

Эта специя - самое лучшее средство для того, чтобы успокоить Вата-доши. Порядка 80% населения планеты страдают расстройствами здоровья, которые связанны с этой доши. Мускатный орех поможет при решении проблем, возникших в организме на нервной почве, ведь этот орех – отличное средство успокоить разум. Стоит также помнить, что применять мускатный орех стоит только в ограниченном количестве, в больших дозах он притупляет сознание.

Зачастую перетертый мускатный орех добавляют в чай или молоко. Его можно есть в сыром виде или применять его экстракт в различных лечебных процедурах и терапевтических курсах. Как специю его добавляют в привычные для вас блюда, и это отлично разнообразит любой рацион питания.

Мускатный орех обладает свойством снижать болевые ощущения и спазмы желудка и кишечника, а также очень эффективен в борьбе с метеоризмом. Кроме того этот орех отлично помогает при рвоте и при пищевой аллергии. Мускатный орех эффективен при диарее. Для нормализации работы кишечника смешайте полстакана воды и полстакана натурального йогурта и добавьте треть чайной ложки перетертого мускатного ореха и треть чайной ложки имбиря.

Мускатный орех можно применять для похудения людям с Вата-Капха типом ожирения. Такая полнота возникает на почве замедленного обмена веществ Капха-доши и нервозности Вата-доши. Из-за такого сложного смешивания дош этот тип ожирения труднее всего поддается лечению. Правильным подходом при лечении будет сперва успокоить Вата-доши, а потом уже перейти к снижению веса и нормализации Капха-доши. Мускатный орех будет отличным средством для того, чтобы успокаивать Вата и нормализовать пищеварение Капха.

Анорексия - еще одно заболевание, которое также можно лечить при помощи мускатного ореха. Анорексия - это болезнь, при которой организм отвергает любую пищу из-за нервного расстройства. Такое заболевание распространено среди молодых девушек, которые слишком стремятся к похудению и панически боятся переедания. Паника и страх за свою фигуру вызывают недуг и организм начинает отторгать еду. Любой прием пищи сопровождается мгновенной рвотой. В данном случае мускатный орех, прежде всего, успокаивает нервы и положительно влияет на пищеварение.

Мускатный орех улучшает отхаркивание, поэтому часто используется для лечения бронхов и легочных болезней.

Отвар мускатного ореха на молоке помогает при гипертонии людям с Вата-конституцией или имеющих дисбаланс Вата-доши. Хорошо мускатный орех помогает от ревматизма, для лечения изготавливают пасту перемолотой ореховой массы и растительного масла, которую нужно приклыдывать к больному месту.

Женщины с Вата-конституцией могут использовать мускатный орех при ПМС или дисменорее. В этих случаях мускатный орех лучше всего применять в виде молочного отвара с равными пропорциями куркумы и мускатного ореха.

Восточная медицина утверждает, что мускатный орех – это один из лучших природных афродизиаков.

Мускатный орех с теплым молоком или его сочетание с валерианой и растением ашвандхи в пропорции 1-2-2 и маслом Гхи – отличное средство от бессонницы.

Мускатный орех с его интенсивным горько-сладким, пряным пикантным вкусом является непременной составной частью многих блюд и используется в большинстве индийских кухонь. Хотя кулинарное значение этой магической хорошо известно, его медицинские и терапевтические характеристики редко принимаются в расчет несмотря на то, что испокон веков использовали мускатный орех для приготовления многочисленных лекарств.
Мускатный орех успокаивает Вата и Капха и увеличивает питта, этому способствует острый, горький и терпкий вкус, это согревающая специя.

Мускатный орех в свеже-тертом виде не зря имеет столь выраженный вкус и концентрированный, почти удушающий запах, - это очень сильнодействующая специя и употреблять мускат регулярно для медицинских целей можно очень небольшими дозами после консультации с квалифицированным врачом-натуропатом или специалистом по аюрведе - большие дозы мускатного ореха могут вызвать галлюцинации, а в некоторых случаях даже приводят к смерти.
В тоже время, если вы изредка используете эту специю в кулинарии вам наверное будет интересно прочесть об ее свойствах, а если еще не используете, возможно после прочтения этой статьи включите мускатных орех в коллекцию ваших специй.

Медицинские свойства мускатного ореха
Тоник для мозга. Одним из основных свойств мускатного ореха является его способность стимулирования мозга. Он помогает освобождению от стресса и способствует психической деятельности, повышению концентрации, поскольку обладает свойством улучшать кровообращение головного мозга. При использовании в больших дозах мускат может вызвать бред.

Тоник для сердца - Мускатный орех окажется превосходный тоник для сердечно-сосудистой системы, он усиливает циркуляцию крови и стимулирует работу сердца.

Вызывает сон - Исследования показывают, что мускатный орех может быть с средством бессонницы. Он повышает уровень серотонина, что способствует расслаблению, и быстрому засыпанию. Так что вы можете принимать немного тертого ореха с горячим молоком перед тем, как лечь спать.

Устраняет неприятный запах изо рта - Масло мускатного ореха может помочь в лечении неприятного запаха, так как обладает природными антисептическими свойствами, что облегчает также и зубную боль и десен. Именно поэтому это масло используется даже в некоторых видах зубной пасты. Мускатный орех помогает избавиться от вздутия, диареи и улучшает аппетит.

Мускатный орех является прекрасным афродизиаком. Издавна в Индии его использовали для лечения сексуальных расстройств у мужчин. Недавнее исследование также подтверждает характер этой специи как афродизиака.

Мускатное масло обладает противовоспалительными свойствами и может быть использован как местное обезболивающее. Масло воздействует на суставы, облегчает мышечные боли, может уменьшить отек и полезно при лечении ревматизма.

Масло благодаря большому количеству эфиров успешно используется при кашле и в аромотерапии.

Противопоказания - не рекомендуется использовать мускатный орех людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой, а также тем, что хочет похудеть, так как он стимулирует аппетит. Мускатный орех как нельзя использовать в период беременности и кормления.

Мускатный орех - используется во многих блюдах индийской кухни, а же кладу его при приготовлении масала чая пару стружек на литр чая.
В этом году в Индии увидела, что продают не только орехи, но также и засушенные мускатного дерева - они тоже очень ароматные, в медицине их не используют, так что с этой точки зрения они безопаснее.