Yavaş bir tencerede Antonovka amber reçeli. Yavaş bir tencerede elma reçeli. Adım adım tarif: Yavaş bir tencerede elma reçeli nasıl yapılır

Beğendiğiniz herhangi bir şey olabilir. Mutlak lider elma reçelidir. Ne yazık ki endüstriyel ürünler her zaman gurmelerin tüm gereksinimlerini karşılamıyor. Ve kendi ellerinizle yapılan bir ürün her zaman daha lezzetli ve sağlıklıdır. Elmaların hazırlanması da hızlıdır, sadece tarifi bilmeniz ve biraz sabırlı olmanız yeterlidir.

Anahtar noktaları

Her ekipman modelinin kendine ait bir dizi işlevi vardır. Aşağıdakileri kullanarak yavaş bir tencerede elma reçeli pişirebilirsiniz:

"Pişirme."
"Çorba".
"Reçel".
"Fırın".

Özel bir programı olanlar için ekipmanın talimatlarını takip etmeniz yeterlidir. Değilse, evrensel modu - “Söndürme” kullanabilirsiniz. Malzemelerin miktarı, çoklu pişirici kasenin hacmine bağlı olarak seçilir.

Hangi elma türlerini kullanmak en iyisidir? Her şey sizin zevkinize bağlıdır. Ekşi reçeli sevenler için ekşi ve sulu meyveler almak daha iyidir. Şekerli şeyleri tercih edenler için - tatlı olanları. Şeker miktarı ayrı ayrı ölçülür.

elmalardan

Her şeyden önce dikkatlice seçilmeleri gerekiyor. Dilimler halinde reçel yapmak için yalnızca ezik veya fazla olgunlaşmamış bütün meyveler uygundur. Grenli için - herhangi bir olgun ve sulu. Bundan sonra tüm elmalar yıkanıp soyulur ve çekirdeği çıkarılır. Başka ne gerekiyor? Ürünü gelecekte korumak için sitrik asit ve şeker. 800 gram elma için 300-400 gram yeterlidir. Bir tutam sitrik asite ihtiyacınız olacak. Tüm malzemeler bir kaseye konur ve ardından istenilen program çalıştırılır. Bitmiş reçelin türüne bağlı olarak hazırlama teknolojisinde birkaç farklılık vardır.

Yavaş bir tencerede elma reçeli, tahıl

Bu tarif için meyveyi iyice doğramanız gerekir. Bunu bir bıçakla, küçük küpler halinde keserek veya bir mutfak robotunda yapabilirsiniz. Elmalar, her birine şeker serpilmiş katmanlar halinde bir kaseye yerleştirilir. Çoklu pişiricinin kapağını kapatmayın, her şeyi “Güveç” veya “Pişirme” modunda 15 dakika ısıtın. Bu süre zarfında elmalar meyve suyu verecektir. Daha sonra kapağı kapatıp varsa pişirme modunu “Reçel” veya en az 1,5 saat boyunca “Çorba”, “Güveç”, “Pişirme” moduna ayarlayabilirsiniz. Sinyalden sonra reçeli ekleyin, karıştırın ve henüz sıcakken kavanozlara kapatın.

Takozlarla reçel

Bu tarif için meyveyi küçük dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Yavaş bir tencerede elma reçelini şu şekilde pişirin:

dilimleri şekerle karıştırın;
meyve suyu akana kadar bir kapta 15-20 dakika ısıtın;
Programı ayarlayıp bekliyoruz.

Sinyalden sonra bitmiş reçeli karıştırmayın, aksi takdirde dilimler kırışacaktır. Kavanozlara sıcak olarak koyun, ardından sitrik asit ekleyin.

Yavaş bir tencerede elma reçeli hazırlamak, normal ocakta bir tencerede hazırlamaktan çok daha kolaydır. Süreç çok daha az zaman, çaba ve malzeme gerektirir. Ayrıca reçelin akmayacağından, taşmayacağından, yanmayacağından emin olabilirsiniz. Boşlukların yalnızca büyükannelerimizin yaptığı gibi yapılması gerektiğini kim söyledi? 21. yüzyıl, ekstra çaba harcamadan lezzetli ve basit bir şekilde yemek pişirmenize olanak tanıyor! Bunu her ev hanımı yapabilir!

İçindekiler:

elma – 1 kg (soyulmuş)
şeker – 1 kg
su – 500 ml
isteğe bağlı – tarçın, karanfil, vanilya, narenciye kabuğu rendesi

Günümüzün yemek pişirme dünyasında, modern bilim ve teknolojinin başarıları giderek daha fazla kullanılmaktadır. Böylece buharlı pişiriciler, ekmek yapma makineleri, çoklu pişiriciler ve diğer mutfak aletleri hızla mutfaklarımıza girerek pişirme işlemini kolaylaştırıyor. Hızlı, lezzetli ve fazla çaba harcamadan bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde özellikle kullanışlıdırlar. Bu nedenle hem çeşitli turta ve keklerin pişirilmesinde hem de reçel ve reçel yapımında modern teknolojinin mucizelerinden yararlanıyorum.

Sonbahar doğasının cömert armağanlarının olduğu bu zamanda, kışlık malzemeleri stoklamanın zamanı geldi. Özellikle bahçenizde meyvelerle dolu ağaç dalları varsa, yavaş tencerede elma reçeli hazırlamak mükemmel bir seçim olacaktır. Tüm süreç sizden fazla çaba veya masraf gerektirmeyecek ve sonuçtan kesinlikle memnun kalacaksınız.

Bugün vmiltivarkah.ru okuyucularıyla paylaştığım tarif son derece basit. Bu elma reçelini yavaş bir tencerede yapmayı deneyin; kışın harika bir keşif olacaktır. Geleneksel olarak en sevdiğim Panasonic-18'de yemek pişiriyorum ve onsuz hayatımı artık hayal edemiyorum.

Yavaş bir tencerede elma reçeli yapmaya başlamadan önce meyveleri kendileri seçmeliyiz. Elmalar damak zevkinize göre kullanılabilir. Tatlıları seviyorsanız tatlı çeşitler, ekşi ise ekşi olanları alabilirsiniz. Tatlıları severim, bu yüzden reçel yapmak için sadece tatlı elma çeşitlerini kullanırım.

Pişirme metodu

Elmaları iyice yıkayın, kabuğunu soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Parçalara ayırın veya kaba bir rende kullanarak doğrayın. Elmalar çok ince kesilirse elma reçeli özellikle yumuşak olur. Elma parçalı reçeli sevenler için meyveleri soymanıza gerek yoktur, ancak daha büyük kesebilirsiniz.
Şimdi şerbeti hazırlıyoruz. Çok pişirici kaseye şekeri dökün. İyi çözündüğü için kristal şekeri almak daha iyidir.
Oraya yarım litre su dökün. Kaynatılmış normal su veya arıtılmış içme suyu uygundur.
Her şeyi iyice karıştırın ve kaseyi çok pişiricinin gövdesine yerleştirin ve 60 dakika boyunca "söndürme" modunu açın. Bu mod şurubun ısınması ve biraz pişmesi için uygundur. "Güveç" fonksiyonuna ek olarak benzerlerini de kullanabilirsiniz: "kaynatma", "pişirme", "çoklu pişirme". Bu modları kullanarak, yavaş tencerede gelecekteki elma reçeli için şurubu da kolayca hazırlayabilirsiniz.
Şurubu yaklaşık yirmi dakika pişirin, bu süre zarfında şeker tamamen çözülmelidir.
Şurup hazır olduğunda üzerine önceden doğranmış elmaları ekleyin ve bip sesi duyulana kadar pişirmeye devam edin.
Oryantal kokuları sevenler için biraz tarçın tozu, karanfil veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Ayrıca rendelenmiş portakal kabuğu rendesi veya kabuğu da ekleyebilirsiniz.
Bakın, bir saat içinde Panasonic çoklu pişiricideki elma reçeli tamamen hazır.
İçine döküyoruz, tamamen soğumasını sağlıyoruz ve zamanını beklemek için mahzene gönderiyoruz.
1 kg soyulmuş elmadan yarım litrelik üç kavanozdan biraz daha fazlasını elde ettim.

Bu tarife göre yavaş bir tencerede hazırlanan elma reçeli, çeşitli turtalar ve çörekler için dolgu olarak mükemmeldir. Çıtır çıtır kızarmış ekmekle kolayca yenebilir veya şeker yerine çaya eklenebilir. Afiyet olsun!

Aramızda kim elma sevmiyor? Kırmızı ve yeşil, sulu ve yumuşak, büyük ve minyatür – bu meyvelerin seçimi her zaman harikadır. Her ülkede bir çeşit çeşit yetişir. Elmalar demir, magnezyum, kalsiyum açısından zengindir ve kesinlikle yağ içermez. Sulu meyve olmadan hiçbir diyet tamamlanmaz. İnsanların "Günde bir elma - ve doktora ihtiyacın yok" demesi boşuna değil.

Çoklu pişiricinin ortaya çıkışı ev hanımlarının işini birçok kez kolaylaştırdı. Bu tekniği kullanarak çorba, kızartma, unlu mamuller veya reçel gibi her türlü yemeği hazırlayabilirsiniz. Yavaş bir tencerede elma reçelinin nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanacağına dair bir tarife bakalım.

İçindekiler:

tatlı ve ekşi veya tatlı elmalar – 0,5 kg,
şeker – 1 bardak,
sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme süresi yaklaşık bir saattir.

Adım adım tarif: Yavaş bir tencerede elma reçeli nasıl yapılır

Lekesiz veya çatlaksız olgun elmaları seçin. İyice yıkayıp kabuğunu çıkarın.
Meyveyi 4 parçaya bölün, tohumları çıkarın.
Çeyrekleri doğrayın, 1-2 cm'lik küpler halinde kesmek daha iyidir.
Küpleri çok pişirici kaseye dökün.
Üzerine şeker ve sitrik asit serpin.
Çoklu pişiriciyi açın, “Güveç” veya “Çorba” modunu seçin. Süre – 1 saat.
Pişirme işlemi sırasında köpük ortaya çıkarsa kapağı açmanız gerekir. Kapak açıkken yemek pişirebilirsiniz ancak daha sonra ürünü periyodik olarak karıştırmanız gerekir.
Pişirme bittiğinde ortaya çıkan reçeli denemeniz gerekir. Meyve parçalarının tamamen pişmemiş olması mümkündür. Daha sonra pilavı 30-40 dakika tekrarlamanız gerekir.
Reçel hazır olduğunda soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Kapak açıkken ürün kalın çıkıyor ancak meyveli tatlıyı kapalı yavaş tencerede pişirirseniz reçel daha ince olur.

Yavaş bir tencerede reçel yapmanın dezavantajı küçük hacimdir. En büyük kap bir seferde 6 litreden fazla almayacaktır. Küçük bir mutfak yardımcısında pişirilen ürün, alışılagelmiş üründen farklı olacaktır. Reçel yapmanın prensibi meyvedeki nemi buharlaştırmaktır ve yavaş pişiricide elmalar pişene kadar buharlaşmaya vakti olmayacaktır. Ürün çok kalın değil, ancak tadı ocakta pişirilen normalden daha düşük değil.

Depolamak

Reçel serin ve karanlık bir yerde saklanır. Bu bir kiler ya da buzdolabı olabilir. Raf ömrü uzundur ancak tatlıyı bir yıl içinde tüketmek daha iyidir.

Parçalı reçel hazırlamak için sert elmaları alın. Ve reçel gibi homojen bir kütle elde etmek istiyorsanız yumuşak meyveler almanız gerekir.
Reçeli soğuduğunda kavanozlara dökmek daha iyidir.
Elmaları soymaya hiç gerek yok, bu bir zevk meselesi.
Mağazadaki meyveler yarım saat suya batırılabilir. Bu önlem nitratları nötralize eder.
Genellikle elmalar ve şeker eşit parçalar halinde alınır. Meyvenin türüne ve istenilen sonuca bağlı olarak şeker miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
Yemek pişirirken tarçın çubuğu ekleyebilirsiniz, tatlıya lezzet katacaktır. Elma ve tarçın klasik bir lezzet kombinasyonudur. Çubuk mağazadan satın alınabilir.
Bazı çoklu pişiriciler için çözünmemiş şeker eklenmesi önerilmez - bu, kasenin duvarlarına zarar verebilir.

Yavaş pişiricideki elma tatlısı, yaz meyvelerinin faydalarını kışın korumak için modern bir tariftir ve kesinlikle tüm ileri düzey ev hanımlarının yemek kitaplarında yer alacaktır.

Elma ağacınız bol miktarda meyve veriyorsa, hasatla ne yapılabileceğini hemen merak edersiniz. Elmalar kış için saklanabilir, ıslatılabilir, kurutulabilir, komposto ve elmalı turta yapılabilir. Çok daha az sıklıkla böyle bir hasattan reçel yapılır. Ama boşuna - reçel - Sadece çayla yenilebilen, fırınlanmış ürünlere eklenebilir veya krep ve pankeklerle servis edilebilen lezzetli bir tatlı. Çoklu pişirici reçeli mükemmel bir şekilde hazırlar. Elma parçaları fazla pişmez ve şurup güzel ve berrak kalır.

Reçel için gerekli minimum malzemeler:

bir buçuk kilogram elma dilimleri (aşırı olgunlaşma belirtisi olmayan sert elmaların seçilmesi önerilir);
aynı hacimde beyaz şeker.
bir limon.

Malzemelerin hacmi elbette değiştirilebilir, asıl önemli olan ana bileşenlerin oranının bire bir kalmasıdır.

Adım adımRedmond yavaş tencerede elma reçeli tarifi

Elmaları reçele hazırlamak için iyice yıkanıp kurutulmaları gerekir. Mağazadan satın aldığınız elmalardan reçel yaparsanız, mumsu kaplamayı çıkarmak için bunları bir fırça ve biraz karbonatla yıkayın.

Kabuğu sebze soyucuyla kesiyoruz. Meyveleri ikiye böldük, ince dilimler halinde kestik, çekirdeğin parçalarını çıkardık (tarif, zaten soyulmuş elmaların kütlesini gösterir).

Meyveleri çok pişirici tavaya koyun, üzerine şeker serpin, dilimleri kırmamak için karıştırmayın (veya bunu çok dikkatli yapın). Asistanınızın menüsünden “güveç” programını seçin ve süreyi 30 dakikaya ayarlayın. Kapağı kapatmaya gerek yoktur. Reçeli izleyecek vaktiniz yoksa kapağı kapatabilirsiniz ancak daha sonra valfi çıkarmanız ve malzemelerin hacmini üç kat azaltmanız gerekir.
Yarım saat içerisinde şeker şurup haline gelecek ve karışım kaynayacaktır. Çoklu pişiricinin gücü düşükse, kaynamasını beklemek için süreyi 40 dakikaya ayarlayın. Reçelin yanmasını önlemek için tahta veya silikon bir kaşıkla düzenli olarak karıştırın. Tatlı kaynadığı anda çoklu pişiriciyi kapatın.
Bitmiş ürüne bir limonun suyunu dökün ve tekrar karıştırın. Bu şekilde reçel hoş bir ekşilik kazanacak ve fazla mide bulandırıcı olmayacaktır.
Elma reçelinin uzun süre saklanabilmesi için önceden sterilize edilmiş ve kurutulmuş kavanozlara konulması gerekir. Kapakların da sterilize edilmesi gerekir. Sıcak tatlıyı kaplara dökün, kapakları kapatın ve kalın bir havluya sıcak bir şekilde sararak soğutun. Soğutulmuş reçelin uygun şekilde saklanması, kavanozların serin ve karanlık bir yere yerleştirilmesini içerir.

Hazırlamanın bu versiyonunda tatlı, koyu amber renkli bir şuruba batırılmış meyve dilimlerine benziyor. Parçalar olmadan homojen reçeli seviyorsanız, hazırlamanın başka bir yolu var reçel Redmond yavaş pişiricisindeki elmalardan. Bunu yapmak için, yarım kilo elma dilimlerini üçte bir bardak su ile çoklu pişiriciye dökün ve yarım saat pişirin. Bu sırada, kabuğu bir bardak suyun üçte ikisinde ocakta pişirin - kaynattıktan sonra yarım saat pişirin. Elmaları tahta bir eziciyle dövün, bir bardak şeker ekleyin, yarım limonun suyunu ve kabuğun suyunu dökün. İstenilen kalınlığa gelene kadar kapağı kapalı olarak bir saat pişirin. Siteyle lezzetli tatlılar hazırlayın

Çeşitli katkı maddeleri ile alışılmadık reçeller yapmak, son birkaç sezon kış hazırlıklarında sürekli bir popülerlik kazandı. Zaten ilgileniyorsanız, ancak henüz risk almaya ve hayal edilemeyecek bir şey pişirmeye hazır değilseniz (örneğin, karanfil ve üvez meyveleri ile salatalıktan), o zaman yavaş bir tencerede portakallı elma reçeli için bir tarif istiyorum. dikkatinize sunmak, başlangıç için mükemmeldir. Tarif kesinlikle "aşırı" değil: portakalları rendelemeniz veya "baharatlı" acıdan memnunmuş gibi davranmanız gerekecek. HAYIR. Portakalları soyup küpler halinde kesiyoruz, elmalarla karıştırıp çay içip turta pişirebileceğiniz parlak, şeffaf, hoş kokulu kalın bir reçel elde ediyoruz. Reçeli bu kadar kalın hale getirmek için bir numara kullanıyorum - reçeli "Pilav" modunda pişiriyorum. Bu, tüm fazla nemin buharlaşmasına izin veren ancak sıkışmanın yanmadığı bir moddur. Bu program varsa, herhangi bir modeldeki çoklu pişiricide reçel yapabilirsiniz.

İçindekiler:

1 kg elma (ağırlığı zaten soyulmuş!),
3 büyük veya 4 küçük portakal,
1 kg şeker

Elmalarla her şeyin açık olduğunu düşünüyorum. İyice yıkanmaları ve çekirdek ve tohumların çıkarılması gerekir. Ancak soyulup soyulmaması sorusuna gelince, kural basit: İnce kabuklu yaz elmalarınız varsa, onu soymanıza gerek yoktur. Antonovka, strifel veya kalın cilde sahip başka çeşitleriniz varsa, reçelin düzgün bir kıvamda olması için onu çıkarmak daha iyidir.

Daha sonra elmaları parçalara ayırıyoruz. Her şey en çok neyi sevdiğinize bağlı. Küpler halinde kesebilir, dilimler halinde kesebilir, hatta kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Bu, reçelin tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Parçaların boyutuna bakılmaksızın elmaların tamamen pişmesi için zamanları olacaktır. Elmaları bir kaseye veya doğrudan çoklu pişirici kaseye yerleştirin ve portakalları işlemeye başlayın.

Portakalların soyulması ve dilimlere bölünmesi, salata gibi çapraz olarak 4-5 parçaya kesilmesi gerekir. Daha sonra portakalları elmalarla karıştırın, şeker ekleyin ve bir saat bekletin. Bu süre zarfında yeterli miktarda meyve suyunun öne çıkması için zaman olacaktır.

Pişirmeden önce meyve kütlesini tahta veya silikon bir spatula ile karıştırın. Çoklu pişiriciyi “Pilav” moduna getirin. Bu mod otomatiktir ve sıkışma hazır olduğunda sona erer. Bu yarım saatten 45 dakikaya kadar sürebilir.

Bitmiş reçel, sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirilmelidir. Kavanozların patlamasını önlemek için, önce yavaş yavaş, her seferinde bir kaşık olacak şekilde doldurmanız gerekir, böylece ısınmaya zamanları olur. Kavanozları sterilize kapaklarla kapatıyoruz (ben vidalı olanı tercih ederim ama kalın naylon da kullanabilirsiniz), ters çevirip battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğumasını sağlıyoruz. Daha sonra bunları depolamak üzere kaldırabilirsiniz.

Elma ve kavun dünyadaki en güzel kokulu meyvelerden biridir, neden onları tek bir tabakta birleştirmiyorsunuz? Meyve salataları çabuk hazırlanır ama mevsimi dışında da keyifle tüketmek istiyorsanız ne yapmalısınız? Elmalar yine de bir şekilde saklanabilir, ancak kavunlarda bu zaten daha zordur. Elmalardan ve kavunlardan aromatik, iştah açıcı reçel yapalım, öyle ki kavanozu açıp pencerenin dışındaki kar fırtınasına baktığınızda sıcak yazı hemen hatırlarsınız ve çayla ne kadar lezzetli olduğunu kelimelerle anlatılamaz!

Kavun ve elma reçeli - genel hazırlama prensipleri

Elmalı kavun reçeli de diğerleri gibi geniş alüminyum kaselerde veya aynı paslanmaz çelik kaplarda pişirilmelidir. Tedavinin içinde yanabileceği için emaye kapların kullanılması tavsiye edilmez.

Her kavun reçel için iyi değildir. Lezzet, hafif olgunlaşmamış hamurlu aromatik çeşitlerden hazırlanmalıdır. Kavun seçerken kabuğuna dikkat edin, derin çatlaklar veya bozulma belirtileri olmamalıdır.

Yavaş bir tencerede elma reçeli

Yanlar eziksiz elastik olmalıdır. Koklamaktan çekinmeyin; kabuğu çimen gibi kokmamalı; hafif ama zengin bir kavun aroması yaymalıdır. Kavuna hafifçe vurun, boğuk bir ses duyarsanız ihtiyacınız olanın bu olduğundan şüpheniz bile olmasın.

Reçeldeki kavun herhangi bir çilek, meyve ve hatta bazı sebzelerle birleştirilebilir. En popüler tarifler elmalı olanlardır.

Elmaların eti yoğun olmalı, gevşek elmalar kural olarak sulu değildir ve tadı yoktur. Hangisini tercih edeceğiniz size kalmış; tatlı meyvelerden yapılan bir lezzet mide bulandırıcı gelebilir, tatlı ve ekşi meyveler ise hafif bir ekşilik katacaktır.

Elmalı kavun reçeli için pek çok tarif var ve hepsi farklı. Reçel kavun parçaları ve elma posası ile nadir veya kalın olabilir veya sadece elma dilimleri ile haşhaş tohumu, doğranmış narenciye kabuğu rendesi ve hatta yoğunlaştırılmış süt eklenebilir.

Kışın hoş kokulu kavun reçeli keyfini çıkarmak için cam kavanozlarda ileride kullanılmak üzere hazırlanır. Koruma kurallara kesinlikle uyularak gerçekleştirilir. Kavanozların temiz ve steril olması, kapakları ayrı ayrı en az 10 dakika kaynatılması gerekmektedir. Yuvarlandıktan sonra reçelin sterilize edilmesine gerek yoktur, sıcak bir battaniyenin altında tamamen soğumasını sağlamak yeterlidir.

Kavun ve elma reçeli - “Amber”

İçindekiler:

Kavun - bir buçuk kilogram;

Yarım kilo şeker;

Küçük limon;

350 gr. yoğun hamurlu elmalar.

Pişirme metodu:

1. Limonu ılık suyla iyice yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve bir havluyla kurulayın. Bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve kabuğunu çıkarmak için ince bir rende kullanın. Sadece dıştaki sarı kabuğa ihtiyacınız var, posasına dokunmayın. Bu miktardaki malzemeye bir çay kaşığı lezzet rendesi sürün.

2. Kavunu yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini seçin. Kabuğu kesiyoruz, posayı uygun parçalara ayırıyoruz ve kıyma makinesiyle öğütüyoruz. Daha homojen bir kütle elde etmek için bir blender kullanabilirsiniz.

3. Elmaları iyice yıkayın, kabuğunu kesin ve ikiye bölerek çekirdeğin tamamını çıkarın. Boyutu 3 cm'ye kadar olan küpler halinde kesin.

4. Doğranmış kavunu geniş bir kaseye koyun ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve orta derecede düşük ateşte yerleştirin. Karışımı gerektiği kadar karıştırarak kaynatın. Isıyı en aza indirin ve kütle şeffaf ve viskoz hale gelinceye kadar pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğün sürekli olarak uzaklaştırılması önemlidir.

5. Elmaları sıcak karışıma koyun, kabuğunu ekleyin ve iyice karıştırın. Kaynatın, beş dakika daha pişirin ve kapatın.

6. Kaynayan reçeli kavanozlara dökün ve özel metal kapaklarla kapatın.

Kavun ve elmalardan kalın homojen reçel

İçindekiler:

İki kilo kavun;

600 gr. tatlı ve ekşi elmalar;

Bir kilogram şeker;

Yarım büyük limon.

Pişirme metodu:

1. Kavunu yıkayın, kesin, lifli posa ile birlikte tohumları seçin. Kabuğu kesin ve posayı küçük küpler halinde kesin.

2. Elmaları soyun, kabuğunu çıkarın ve kavun posası gibi ince ince doğrayın. Limonu sıkın ve suyunu ince bir süzgeçle süzün.

3. Kavun posasını elmalarla karıştırdıktan sonra limon suyunu serpip karıştırın, bu elmaların kararmasını önleyecektir.

4. Şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın. Yeterli meyve suyunun çıkması için yarım saat bekliyoruz.

5. Kaseyi ocağa yerleştirin ve karışımı yarım saat kaynatın. Şekerin tamamen erimesi için düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Isıyı kapatın ve reçeli yarım saat bekletin.

6. Soğutulmuş kütleyi bir kevgir içinde öğütün veya bir blender ile püre haline getirin. Rendelenmiş reçeli kısık ateşte bir buçuk saat kaynatın.

7. Sıcakken kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Portakal kabuğu rendesi ve yoğunlaştırılmış süt ile sıradışı kavun ve elma reçeli

İçindekiler:

Soyulmuş kavun - 1,2 kg;

Kabuğu ve çekirdeği olmayan yarım kilo elma;

300 gr. şeker;

Bir kaşık portakal kabuğu rendesi;

Bir çorba kaşığı yoğunlaştırılmış süt;

Öğütülmüş tarçın - kaşığın üçte biri;

2 gr. vanilya şekeri.

Pişirme metodu:

1. Kavun hamurunu bir kıyma makinesinde öğütün, çok katmanlı tabanı olan geniş bir kaba dökün ve şekerle karıştırın.

2. Kısık ateşte koyun ve posayı şeffaflaşana kadar kaynatın. Reçel üzerinde biriken köpüğü delikli bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.

3. Elmaları ince küpler halinde kesin. Kıvırcık elma posası parçaları reçelde orijinal görünüyor.

4. Kavun posası viskoz hale gelince elma parçalarını içine bırakın. Kavun reçelini yüksek ateşte kaynatın ve ısıyı biraz azaltarak yaklaşık beş dakika kaynatın.

5. Kabuğu, tarçın, vanilya ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, karıştırın. Yarım dakika sonra kapatıp steril kavanozlara koyun.

Haşhaş tohumlu kavun ve elma reçeli - “Makovei”

İçindekiler:

Yoğun kavun hamuru - 630 g;

300 gr. yoğun hamurlu elmalar;

İki bardak şeker;

Yarım kaşık limon;

Bir yemek kaşığı haşhaş tohumu.

Pişirme metodu:

1. Kavunu bir kaseye küçük parçalar halinde kesin ve şekeri ekleyin. Dikkatlice karıştırın ve bir kenara koyun.

2. Çıkan meyve suyunda şeker eriyince kısık ateşte koyun. Isınırken köpüğü toplayın. Sıkışmayı yarı yarıya azaltın.

3. Elmaları hazırlayın. Meyveleri suyla durulayın ve çekirdeklerini çıkarın. Soyulmadan dilimler halinde kesin.

4. Elmaları reçele batırın ve ocaktan alın. Birkaç kez çalkalayın, ardından elma posası kavun şurubuna iyice doyurulacak şekilde bir kenara koyun.

5. Bir saat sonra sitrik asit ekleyin, reçeli karıştırın ve tekrar ateşe verin.

Kaynattıktan sonra kısık ateşte çeyrek saat pişirin, haşhaş tohumlarını ekleyip karıştırın.

6. Kavun reçelini yarım saat kaynattıktan sonra sıcak olarak steril kavanozlara koyun.

Kavun ve elma reçeli - “Çeşitli”, kabak ve üzüm ile

İçindekiler:

Bir kilogram büyük elma, kırmızı;

Kavun posası, genç kabak, hafif üzüm - bir kilogram;

3,5 kilo şeker;

Üç küçük limon;

Küçük bir paket vanilya tozu.

Pişirme metodu:

1. Elma, kavun ve kabak hamurunu küçük küpler halinde kesin, her şeyi bir kaseye dökün ve karıştırın. İki kilo şekeri ekledikten sonra tekrar iyice karıştırın ve üç saat boyunca masanın üzerinde bırakın.

2. Dallarından ayrılan üzümlerin üzerine 10 dakika kaynar su dökün, ardından bir kevgir içinde süzün.

3. Limonları soyun ve üzüm gibi üzerine kaynar su dökün ve on dakika bekletin. Narenciyeleri kuruttuktan sonra dilimlere ayırıp daha küçük parçalara bölün. Tohumları seçin, aksi takdirde reçel çok acı olur.

4. Kaseyi orta ateşte kaynatın, ısıyı biraz azaltın ve on dakika pişirin.

5. Kabı ocaktan aldıktan sonra limon dilimlerini ve üzümleri ekleyip karıştırın ve tamamen soğuyana kadar bekletin.

6. Kalan şekeri soğutulmuş reçelin içine karıştırın, tekrar kaynatın, on dakika kaynatın ve soğutun. Kalınlaşana kadar işlemi beş kez daha tekrarlayın.

7. Son kaynattıktan sonra sıcak kavun reçelini kavanozlara doldurup yuvarlayın.

Kavun ve elma reçeli: Yavaş pişirici için basit bir tarif

İçindekiler:

İyi olgunlaşmış kavun - 700 gr;

150 gr. ekşi elmalar;

Yarım kilo şeker;

Yarım kaşık limon.

Pişirme metodu:

1. Elmaları iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kabuğu ve çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve pişirme kabına koyun.

2. Kavunun tohumlarını seçtikten sonra kabuğunu kesin ve posayı elmalar için küpler halinde kesin.

3. Şekeri bir kaseye dökün ve sitrik asit ekleyin. Çoklu pişiriciyi “Güveç” modunda başlatıyoruz ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlıyoruz.

4. Programın sonunda şurup meyveye iyice emilinceye kadar demlenmesini sağlayın.

5. Çoklu pişiriciyi yine aynı modda, bu sefer 10 dakika boyunca başlatıyoruz. Yoğun bir ikram yapmak için bir kaşık dolusu mısır nişastası veya reçel için özel bir koyulaştırıcı ekleyebilirsiniz.

6. Bitmiş kavun reçelini bir blender ile püre haline getirin veya olduğu gibi bırakın.

Elmalı kavun reçeli yapmanın püf noktaları - faydalı ipuçları

Elmaları kıvırcık bıçakla keserseniz reçel daha etkileyici görünecektir. Hamurun bir karıştırıcıda öğütülmesi gerekmiyorsa, aynı kesim kavun için de kullanılabilir.

Tarif narenciye dilimleri eklemeyi gerektiriyorsa, tohumları çıkardığınızdan emin olun. Yanlışlıkla unutursanız, reçelin tadının acı olması riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Kavun ve elmaların yüzeyinde herhangi bir darbe veya oyuk izi olmamalıdır, bu yerlerde etin hoş olmayan bir aroması ve kendine özgü sabunlu bir tadı vardır.

Meyve seçimine özel bir önem vererek yaklaşın; hafif kavun aroması ve tadı, bozulmayı fark etmeden kolayca bozulur. Çeşitler genellikle önemsizdir, daha fazlası orijinal ürünlerin kalitesine bağlıdır.

Partinin tamamını bir kerede konservelemeyecekseniz, rafine şekeri tamamen veya kısmen koyu şekerle değiştirmeyi deneyin, tadı gözle görülür şekilde değişecektir. Reçeli beğendiğinizden emin olun ve ancak o zaman hazırlıklara başlayın.

İtibar: +4340 Yazarın tüm tarifleri: 123

Yayın tarihi: 2015-08-29 Tarifi beğendim: 44

Tarif: Elma reçeli - Rendelenmiş. Süper lezzetli!

İçindekiler:
elmalar - 1 kg;
toz şeker - 1 kg

Pişirme metodu:

Son üç yıldır kış için kaba rende üzerine rendelenmiş elmalardan bu harika reçeli yapıyorum.

Elma reçeli

Biraz pişiriyorum ve bu yüzden elmalar taze olanlar gibi biraz çıtır oluyor! Reçel, hem küçük hem de büyük elmalı turtaları doldurmak için idealdir. Krep için. Ve onu taze bir çöreğe yayın! Çok lezzetli. Bu reçel çilek ve yaban mersini reçelinden bile daha hızlı yenir.
Bunun için sadece 1:1 oranında elma ve şekere ihtiyacımız var. Elmalar tatlıysa daha az şeker kullanabilirsiniz. Herhangi bir elmayı kullanabilirsiniz.