Kurutulmuş elma kompostosu- Bu, herhangi bir akşam yemeğinin evrensel bir bitişidir. Hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Bu kompostoyu çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz. Sonuç olarak, hassas bir tada ve hassas bir aromaya sahip, hassas bir içecek elde edeceksiniz. Elma kompostosu serin kış ve sonbahar günleri için mükemmeldir.

Komposto kuru elmalardan: tarifler.

1 numaralı tarif.

İçindekiler:

Elmalar – 320 gr
- su – 2 litre
- şeker – 220 gr
- limon – 1,2 adet

Hazırlık:

1. Kurutulmuş elmaları ayırın, durulayın, meyveleri bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla örtün.
2. Sıvıyı kaynatın, ısıyı azaltın, şekeri ekleyin ve elmalar yumuşayana kadar pişirin.
3. Bitmiş kompostoya limon suyunu sıkın ve ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Siz de hazırlanın!

Meyve kompostosu. 2 numaralı tarif.

İçindekiler:

Kurutulmuş meyve karışımı – 420 gr
- şeker – 200 gr
- su – 2,5 litre
- yenibahar
- karanfil

Hazırlık:

1. Meyveleri ayırın, iyice yıkayın, bir tencereye koyun, soğuk su, şeker ekleyin ve orta ateşte meyveler yumuşayana kadar pişirin.
2. Kompostoya keskin bir tat vermek için üzerine yenibahar ve kuru karanfil ekleyin.

Ayrıca çok lezzetli çıkıyor

3 numaralı tarif.

İçindekiler:

Kurutulmuş elma – 255 gr
- kurutulmuş çilek veya yaban çileği – 155 gr
- su - birkaç litre
- şeker – 155 gr

Hazırlık:

1. Çilekleri ve elmaları yıkayın.
2. Elmaları bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin ve orta ateşte pişirin.
3. Meyveyi kısmen pişene kadar getirerek şekeri ekleyin.
4. Çilekleri dökün.
5. Kompostoyu çilek ekleyerek sıcak olarak servis edin.

4 numaralı tarif.

İçindekiler:

Kurutulmuş elma – 355 gr
- su - birkaç litre
- hafif kuru üzüm – 120 gr
- esmer şeker – 220 gr
- Tarçın çubuğu

Hazırlık:

1. Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun, hafif kuru üzümleri ekleyin, soğuk su ekleyin ve kaynatın.
2. Isıyı azaltın, birkaç karanfil ve bir çubuk tarçın ekleyin, elmalar yumuşayana kadar pişirin.
3. Esmer şekeri ekleyin, karıştırın, iki dakika daha pişirin ve ocaktan alın. İstenirse bir çorba kaşığı konyak ekleyebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi kurutulmuş elma kompostosu çok çeşitli olabilir. Elmaya tarçın, kuru üzüm, kuru kayısı, limon ve portakal suyu ekleyebilirsiniz. Tüm bu ürünler tadı önemli ölçüde artıracaktır.

Anaokulunda, okulda ve ardından üniversite kantininde size hangi kompostoların verildiğini hatırlıyor musunuz? Bu doğru, kompostolar . Çoğu zaman kuru üzümden yapılırlardı ama elma günleri de vardı. Bu içecekler büyük fıçılarda demlenmiş olmasına rağmen her zaman tatlı, zengin ve çok lezzetli kaldılar. Çocukluğumuzu hatırlayalım ve kurutulmuş elmalardan komposto hazırlayalım. Daha fazla tat ve aroma için ona nane ekleyin. Sonuç sadece elma naneli lokumdur.

Kurutulmuş elma ve nane kompostosu

İçindekiler:

1,5 litre su için:

• kurutulmuş elma - 1 büyük avuç,
• kurutulmuş nane - 1 yemek kaşığı,
• şeker - 2/3 bardak.

Pişirme işlemi:

Elmaları kendiniz hazırladıysanız kurutmadan önce iyice yıkadınız. Sıkı, temiz bir torbada veya kuru bir cam kavanozda saklanır. Bu nedenle ürünü bir kevgir içerisine aktarıp basitçe durulamak yeterlidir. Bir mağazadan veya marketten elinizden kurutulmuş elma satın aldıysanız, iyice yıkadığınızdan ve üzerine kaynar su döktüğünüzden emin olun. Ancak hijyenik prosedürler uygulandıktan sonra tavaya aktarın.

Kompostoyu doğranmış nane yapraklarıyla kirletmemek için bir parça gazlı bez alın, ikiye katlayın, ortasına kuru ot koyun ve bir torbaya sarın.

Aynı gazlı bezle bağlarız veya basitçe bir düğümle bağlarız. Bu formda kompostoya nane aroması ve rengi verilecektir.

Bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin, nane ekleyin ve yüksek ateşte koyun.

Komposto kaynayınca 5-7 dakika pişirin. Daha sonra nane torbasını çıkarın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Geriye kalan tek şey ısıyı kapatmak, tavayı bir kapakla kapatmak ve kompostanın en az 20 dakika demlenmesine izin vermek. Bardaklara dökün ve keyifle için!

Meyveyi kurutmak, büyük miktarda vitaminleri korurken, gelecekte kullanmak üzere yiyecek hazırlamanın harika bir yoludur. Aşağıda komposto yapmak için tarifler bulacaksınız.

Kurutulmuş elmalardan komposto nasıl pişirilir?

İçindekiler:

• kurutulmuş elmalar – 2 su bardağı;
• şeker – 240 gr;
• su – 3 l;
• tarçın (çubuk) – 1 adet;
• kuru üzüm – 100 gr.

Hazırlık

Kurutulmuş meyveleri yıkayıp su ekleyip kaynatıyoruz, ardından şekeri ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Komposto neredeyse hazır olduğunda tarçını ekleyin ve kapağın altında yaklaşık 1 saat demlenmesini sağlayın. Komposto servis yapmadan önce soğutulabilir veya kuru meyvelerle birlikte servis edebilirsiniz.

Ravent ve kurutulmuş elma kompostosu

İçindekiler:

• kuru elmalar – 200 gr;
• ravent sapları – 250 g;
• şeker – 200 gr;
• su – 2 l;

Hazırlık

Elmaları iyice yıkayın, emaye bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Daha sonra ısıyı ortanın biraz altına düşürün ve kompostoyu kapağın altında 10 dakika daha pişirin. Daha sonra parçalara ayrılmış ravent saplarını kompostoya koyun, şekeri ekleyin, karanfilleri ekleyin ve kompostoyu aynı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından komposto kapağın altında demlenmeye bırakın.

Bebekler için kuru elma kompostosu

İçindekiler:

• kurutulmuş elmalar – 30 gr;
• su – 250 mi;
• fruktoz.

Hazırlık

İdeal olarak elmaların fırında kurutulmuş olanlara ihtiyacı vardır. Öncelikle ılık suya batırın ve şiştiklerinde iyice durulayın. Bundan sonra kaynar suyu dökün ve kompostoyu kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra üzerini bir kapakla kapatıp demlenmesine izin verin. Daha sonra kompostoyu bir süzgeçten geçirin ve gerekirse herhangi bir eczaneden satın alınabilecek fruktozla tatlandırın. Bebekler için fruktoz kullanılması şeker kullanımına tercih edilir. Genel olarak çocuklara komposto tatlandırıcılar olmadan vermek daha iyidir - çocuk doğal bir ürünün tadından oldukça hoşlanacaktır ve elmadaki tatlılık oldukça yeterli olacaktır.

Tüm aile üyelerini memnun etmek oldukça basit - bunun için kurutulmuş elmalardan komposto hazırlayabilirsiniz.

Özellikler

Kurutulmuş elma kompostosu uzun zamandır çocuk menülerinin zorunlu bir bileşeni haline gelmiştir - insanlar genellikle bu içecekle oldukça erken yaşta tanışırlar. Bu lezzetli içecek kesinlikle okul öncesi çocukların diyetinde yer alıyor ancak sadece çocuklar değil yetişkinler de bu içeceği büyük bir zevkle içiyor.

Elma kompostosunun şüphesiz avantajı yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilmesidir., çünkü bu, minimum düzeyde gerekli ürün gerektirir. Bu içecek de oldukça ucuzdur. Mevsiminde toplanan kurutulmuş elmalar genellikle iyi bir şekilde depolanır ve tüm faydalı özelliklerini aylarca korur.

Elma kompostosu yapmak için kaliteli elmaya ihtiyacınız var. Bozulmuş elmalar vücuda zarar verebilir ve hatta gıda zehirlenmesinin gelişmesine katkıda bulunabilir. Bu nedenle komposto hazırlamadan önce kurutulmuş meyvelerde çürüme izleri olup olmadığını dikkatlice incelemelisiniz.

Taze elmalardan komposto yapabilirsiniz ancak birçok kişi, kurutulmuş meyvelerden yapılan içeceğin tadını sever. Böyle bir içeceğin biraz farklı bir tada sahip olduğuna inanıyorlar. Ayrıca elma kompostosu hazırlarken ona başka aromatik katkı maddeleri de ekleyebilirsiniz - tarçın çubukları, karanfil, yıldız anason ve diğer baharatlar. Bu, bitmiş içeceğe yeni bir tat ve eşsiz bir aroma verecektir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

İçeceğin besin değeri önemli ölçüde değişebilir. Birçok yönden elma kompostosunun kalori içeriği, içeceğin hazırlanmasında ne kadar elma ve şeker kullanıldığına göre belirlenir; elmanın türü de önemlidir. Kurutulmuş meyvelerde ne kadar fazla karbonhidrat bulunursa, bitmiş kompostoda o kadar fazla kalori olacaktır.

Elma kompostosunun BJU'su esas olarak içeceğin hazırlanmasında kullanılan elmalar tarafından belirlenir. Yani ortalama olarak 100 gram elma 2,1 gram bitkisel protein, 0,1 gram yağ ve yaklaşık 60 gram karbonhidrat içerir. Komposto hazırlamak için daha tatlı meyveler seçilirse doğal şeker içeriği daha yüksek olacaktır. 100 gram kurutulmuş elmanın kalori içeriği 260 kcal'dir.

Kurutulmuş elmalara vitamin deposu denilebilir.

Vücut için gerekli maddeler arasında aşağıdakiler bulunur:

• bir nikotinik asit;
• tokoferol;
• askorbik asit;
• tiamin;
• riboflavin;
• A vitamini;
• ütü;
• kalsiyum;
• potasyum;
• sodyum;
• fosfor;
• magnezyum.

Doğal şekerler kurutulmuş meyvelerin ana bileşenlerinden biridir. Dolayısıyla içerikleri kurutulmuş meyve kütlesinin %10'undan fazladır. Doğal şekerlerin varlığı elma kompostosunun tatlı tadını belirler.

Faydalı özellikler

Çocuğun düzenli olarak elma kompostosu içmesi halinde hastalanmayacağına inanılır. Gerçek şu ki bu içeceğin antibakteriyel etkisi var. Birçok tehlikeli hastalığa neden olan virüs ve bakterilerle savaşmaya yardımcı olan doğal bileşenler içerir. Elma kompostosu sistematik olarak içerseniz, içecek bağışıklık sisteminin işleyişini olumlu yönde etkileyen maddeler içerdiğinden bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz.

Bu kompostoyu tüketmenin sağlık açısından faydaları büyüktür. Kuru meyveler insan vücudundaki asit-baz dengesini dengeleyebilen doğal bir kimyasal kaynağıdır. Elma kompostosu tüketiminin böbrek fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi vardır. Bu içecek aynı zamanda vücudun hayati fonksiyonları sırasında oluşan gereksiz metabolitlerin vücuttan atılmasına da yardımcı olur.

Hastalık sırasında vücutta çeşitli toksinler birikir ve bu durumda zararlı maddeler hem bebeğin vücut hücrelerinde hem de bir yetişkinde - emziren annesinde ortaya çıkar. Bunları vücuttan uzaklaştırmak için yeterli miktarda sıvı gereklidir. Doktorlar elma kompostosu da dahil olmak üzere sıcak komposto içmenizi tavsiye ediyor. Bu, vücudun bulaşıcı zehirlenmenin sonuçlarıyla hızlı bir şekilde başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

Kurutulmuş elmanın kimyasal bileşimi ayrıca pektin içerir. Bu madde bağırsakların düzgün çalışması için gereklidir. Bilim adamları bu bileşenin kolonun motor fonksiyonunu eski haline getirebildiğini buldular. Bu biyolojik etki dışkının düzenli hale gelmesine ve bağırsak mikroflorasının iyileşmesine katkıda bulunur.

Kurutulmuş elmalar bağırsak kasılmalarını da etkileyen diyet lifi içerir. Sindirim süreçlerini iyileştirmek için kişinin yeterli miktarda meyve tüketmesi gerekir. Elma kompostosu, vücudun diyet lifi için fizyolojik ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir seçenek olabilir. Bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için sadece kompostodaki sıvıyı içmenin değil, aynı zamanda haşlanmış elma yemenin de gerekli olduğu unutulmamalıdır.

Pek çok bebek annesi, bebeğin meyve yemeyi kesin bir şekilde reddetmesi sorununa aşinadır. Tipik olarak bu tür bir direnç çocuğun düzenli bağırsak hareketlerinde zorluk yaşamasına neden olur. Elma kompostosu tüketmek bu sorunun çözülmesine yardımcı olabilir. Bebeğinizin böyle bir içeceği içmeye hızla alışması için komposto içme sürecini heyecan verici bir oyuna dönüştürebilirsiniz.

Elma kompostosu, figürlerini izleyen veya kilolarını normalleştirme sürecinde olan kişiler için mükemmel bir tatlıdır. Birçok diyet, karbonhidrat açısından zengin gıdaların tüketimini hariç tutar ancak bu tür kilo verme sistemlerini takip etmek oldukça zordur. Elma kompostosu ile kendinizi şımartabilirsiniz ancak hazırlarken şeker eklememelisiniz. Tatlı elmaları seçmek daha iyidir, ancak içeceği ayrıca tatlandırmayın. Bu durumda şekerin içerdiği kaloriler nedeniyle içeceğin kalori içeriği artmayacaktır.

Ayrıca istenilen kiloya hızlı bir şekilde ulaşmak isteyen bir kişinin büyük miktarlarda elma kompostosu içmemesi gerektiğini de not ediyoruz. Tatlı yerine günde birkaç bardak içmek, kilonuzu daha hızlı normale döndürmenize yardımcı olacaktır.

Kontrendikasyonlar

Elma kompostosu oldukça güvenli bir içecektir, ancak bazı durumlarda alınması kişiye zarar verebilir. Bu, elma kompostosu tüketildikten sonra olumsuz semptomların ortaya çıkmasıyla kendini gösterir. Ayrıca bazı kişilerde bu içeceğin alınması, kronik seyirli bazı hastalıkların alevlenmesinin gelişmesine neden olabilir.

Doktorlar, hastalara peptik ülser hastalığının alevlenmesi sırasında elma kompostosu tüketmelerini önermemektedir. Kurutulmuş elmalar doğal asitler açısından zengindir ve bu maddeler ülserin alevlenmesi sırasında ağrıyı artırabilir. Enflamatuar süreç azalmaya başladıktan sonra elma kompostosu içebilirsiniz.

Ayrıca ömür boyu kan şekeri seviyelerini izlemek zorunda kalan şeker hastaları elma kompostosu kötüye kullanmamalıdır çünkü içeceğin içilmesi glikoz konsantrasyonunda artışa neden olabilir. Kontrolsüz tip 2 diyabet durumunda bu çok tehlikelidir, çünkü hiperglisemik koma gelişimini bile tetikleyebilir.

Obez olan ve diyete bağlı kalmak zorunda kalan kişiler, tatlı elmalı içecekleri ancak bir beslenme uzmanını ziyaret ettikten sonra menülerine dahil etmelidir. Doktor böyle bir içeceği diyete ekleme olasılığını değerlendirecek ve ayrıca diyet yapan belirli bir kişinin ne kadar elma kompostosu içebileceği konusunda bireysel önerilerde bulunacaktır.

Elmalara karşı alerji veya bireysel hoşgörüsüzlük, elma kompostosu almak için bir kontrendikasyondur. Bu durumda, tatlı bir içecek içmek, acil tıbbi müdahale ve olası hastaneye kaldırılmayı bile gerektirebilecek çok tehlikeli durumların gelişmesiyle doludur.

Sağlık nedenleriyle elma kompostosu içip içemeyeceğinden emin olmayan kişilerin öncelikle bu konuyu doktorlarıyla görüşmesi gerekmektedir. Doktor vücudun mevcut durumunu değerlendirebilecek ve elmalı içecek içme olasılığına ilişkin şüpheleri ortadan kaldırabilecektir.

Nasıl kurutulur?

Elmalar yüzyıllardır insanlar tarafından kurutmak için kullanılmıştır. Bu meyveler halk tarafından o kadar sevildi ki, onları iyice kurutup bütün kış boyunca muhafaza etmeye çalıştılar. Gerekirse elmalardan küçük bir porsiyon alıp lezzetli bir komposto hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Yıllar önce meyveler yalnızca her zamanki gibi açık havada kurutulabiliyordu. Bu kurutma yöntemi hala ara sıra kullanılmaktadır. Elmaları bu şekilde kurutmak oldukça basittir ancak öncelikle kurutma için ne tür meyve kullanmanız gerektiğine karar vermeniz gerekir. Birçok kişi daha tatlı çeşitlerin seçilmesini tavsiye ediyor - bu durumda kurutulmuş meyveler daha aromatik ve tatlı olacaktır.

Kurutma için bozulma belirtisi göstermeyen meyveleri seçmelisiniz. Çürük meyveler, özellikle doğal olarak zayıf bir şekilde kurumaya eğilimlidir. Ayrıca bu tür meyveler önemli ölçüde azaltılmış raf ömrüne sahiptir.

Bütün elmalar seçildikten sonra iyice yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Meyveleri dilimler halinde keserek de kurutabilirsiniz. Elmalar ne kadar ince kesilirse o kadar çabuk kurur.

Meyve ne kadar sulu olursa kuruması da o kadar uzun sürebilir. Kurutma sırasında meyvedeki doğal nemin çoğu buharlaşır ve bu da kurutulmuş meyvenin bir miktar ağırlık kaybetmesine neden olur. Bu nedenle, kurutulduktan sonra hazır hale getirilen kurutulmuş meyvelerin ağırlığı, onları yapmak için kullanılan elmaların ağırlığından her zaman daha azdır.

Meyvenin iyice kuruması birkaç gün sürer. Her şey kurumanın gerçekleştiği koşullara bağlıdır. Ortam nemi ve ortam sıcaklığı, kesilmiş meyvelerden doğal nemin buharlaşma hızını etkiler. Bu nedenle kurutulmuş elma meyvelerini sevenler, elmaları ılık ve oldukça kuru havalarda kurutmayı tavsiye ediyor. Böylece meyveler daha çabuk kuruyacak ve kuru meyveye dönüşecektir.

Modern ev hanımlarının ev cephaneliğinde hayatı önemli ölçüde kolaylaştıran pek çok kullanışlı teknik cihaz var. Bunları kullanarak kurutulmuş elma yapmak oldukça basit bir iştir. Yani bu lezzetli tatlıyı mikrodalga fırın, elektrikli kurutucu ve hatta normal fırın kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Teknik cihazlar kullanıldığında kurutulmuş elmaların pişirme süresi gözle görülür şekilde azalır. Yani kurutulmuş meyveler fırında pişirildiğinde kural olarak 5-7 saat içinde hazır olacaktır. Elmalar nispeten düşük bir sıcaklıkta - 60 dereceye kadar kurutulmalıdır. Bu durumda meyveler iyice kurur ancak yanamaz.

Kurutulan elmalar hazır olduktan sonra saklanacakları bir kaba aktarılmalıdır. Gerekirse az miktarda meyve alıp lezzetli bir komposto hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Nasıl pişirilir?

Kurutulmuş elmalardan lezzetli bir komposto yapmak oldukça basittir. Evde elma kompostosu yapmanın klasik tarifi yalnızca üç ürünü içerir: elma, su ve şeker. Geriye kalan katkı maddeleri, yalnızca aromatik içeceğin hazırlanmasındaki ana, geleneksel yönteme ek olarak hizmet eder.

Evde lezzetli elma kompostosu pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kurutulmuş elmalar - 160-180 gr;
• toz şeker - 1-1,5 su bardağı (kendi zevkinize göre);
• su - 1 litre.

İlk önce kurutulmuş elmaları hazırlamanız gerekir. Komposto tadını bozabileceğinden tüm çürümüş veya bozulmuş meyveler çıkarılmalıdır. Ayıklanan elma dilimleri az miktarda su ile doldurulmalı ve biraz şişmesi için 12 dakika bekletilmelidir. Oda sıcaklığında su kullanmak daha iyidir. Kurutulmuş meyvelerin üzerine hemen kaynar su dökmemelisiniz çünkü bu, içlerindeki vitaminlerin azalmasına neden olabilir.

Kurutulmuş meyveler irileştikten sonra bir tencereye konulmalı ve su ile doldurulmalıdır.(önce filtrelemek daha iyidir) ve ateşe verin. Pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır. Kompostoyu düşük sıcaklıkta pişirmek en iyisidir - bu, elmalarda bulunan faydalı maddelerin korunmasına yardımcı olacaktır.

15 dakika sonra elma kompostosuna şekeri ekleyin ve yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Bundan sonra yangın kapatılabilir ve komposto daha fazla infüzyon için bırakılabilir. Elmalı içeceği demlenip biraz soğuduktan sonra içmek daha iyidir.

Bazı ev hanımları elmalı içeceklere şeker eklemeyi sevmez, bunun yerine balla değiştirir. Geleneksel tarifte böyle bir değişiklik tamamen kabul edilebilir. Balın sıcak bir içeceğe değil, biraz soğuduktan sonra konulması gerektiğini belirtelim. Bu durumda balın faydaları daha büyük olacaktır çünkü kurutulmuş meyveler gibi böyle bir bileşen ısıyı iyi tolere etmez.

İstenirse tarçın, yıldız anason veya diğer kuru meyveleri ekleyerek içeceğin tadını çeşitlendirebilirsiniz. Bu durumda elma kompostosunun aroması değişir ve daha baharatlı hale gelir.

Nasıl saklanır?

Hazırlanan elmalı içecek çok fazla şeker içerdiğinden serin bir yerde saklanmalıdır. Bitmiş kompostoyu bir cam kaba dökmek ve buzdolabına koymak daha iyidir - bu şekilde tüm faydalı ve tat özelliklerini daha uzun süre koruyacaktır.

Yanlış saklama elma kompostosunun tadının bozulmasına neden olabilir. Bu durumda, gıda zehirlenmesine yol açabileceğinden içeceği içmemelisiniz. Ayrıca kullanmadan önce komposto görünümüne mutlaka dikkat etmelisiniz. Bulutlu hale gelirse, bozulmuş sıvıyı da içmemelisiniz.

Kurutulmuş elmalardan komposto yapmayı öğrenmek için aşağıdaki videoya bakın.

Adım 1: Kuru elmaların hazırlanması ve kompostonun pişirilmesi.

Öncelikle kuru elmaları hazırlayalım. Geçen mevsim kurutulmuş meyveler kullanıyorsanız, kullanmadan önce dikkatlice ayıklanmalıdır. Depolama sırasında bazı kurutulmuş elma parçaları çürümüş ve üzeri hafif bir küf tabakasıyla kaplanmış olabilir. İyi ve zengin bir komposto için ihtiyacımız var 300 gram kuru elmalar. Seçtiğimiz kuru meyve parçalarını bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Onları bir kevgir içinde bırakıp fazla sıvının akmasını sağlıyoruz, bu arada tavayı ve suyu hazırlıyoruz.

Adım 2: Suyu hazırlayın.

Temiz, derin bir emaye tava alın ve içine 2 litre temiz damıtılmış su dökün. Ocağın altını iyice açın ve tavayı üzerine yerleştirin. Su kaynadıktan sonra ocağı orta seviyeye getirin ve içerisine 200 gram şekeri dökün. Şeker tamamen eridikten sonra, yıkanmış kuru elma parçalarını temiz ellerle bir kevgirden kaynar su dolu bir tencereye aktarın ve malzemeleri tahta bir spatula ile karıştırın.

Adım 3: Kurutulmuş elma kompostosu pişirin.

Adım 4: .

Kurutulmuş elmalardan yapılan komposto, taze meyvelerden yapılan kompostoya göre oldukça uzun sürede pişer. Kurutulmuş elma parçalarını bir tencere suya attıktan sonra suyun kaynaması durdu, kaynama aşamasına dönmesine izin verin. Ve ocağı orta seviyeye vidalayın, böylece tüm besin maddeleri ve vitaminler elma parçalarında korunur. Kompostoyu 35 ila 45 dakika pişirin.

Adım 4: Baharatları ekleyin ve kurutulmuş elma kompostosunu soğutun.

Kurutulmuş elma kompostosunun yumuşak olmasını önlemek için Pişirmenin bitimine 5 dakika kala 1 karanfil yıldızı ve yarım çubuk tarçın ekleyin. Komposto tamamen piştikten sonra mutfak havlusu kullanarak ocaktan alın, tavanın kapağını kapatın, demlenmesini ve soğumasını bekleyin. Komposto hazırlamak için kullandığımız elmalar kurumuş olduğundan, kurutma sırasında asitlerini kısmen kaybetmişlerdir ve artık kompostanın biraz asitlendirilmesi gerekiyor, bunun için 1 gram sitrik asit alıp soğumuş kompostaya ekliyoruz.

Adım 5: Kurutulmuş elma kompostosu servis edin.

Kurutulmuş elma kompostosu, etrafına bardakların yerleştirildiği bir sürahide veya küçük kaselerde, haşlanmış kuru meyveleri yemek için yanına bir kaşık konularak soğutulmuş olarak servis edilir; bu tür kaseler 1 porsiyon için tasarlanmıştır. İstenirse komposto bir elek ile süzülebilir ve kurutulmuş elmalar ayrı ayrı bir tabakta servis edilebilir. Kurutulmuş elmalardan yapılan hoşafın bir diğer adı da uzvardır, kutyaya sıklıkla eklenir. Kurutulmuş elma kompostosu çok sağlıklıdır, sağlığınız için için! Afiyet olsun!

- − Geçen seneden kalan ve yavaş yavaş kaybolmaya başlayan kuru elma stokunuz hala varsa endişelenmeyin. Bu tarife göre komposto hazırlayın, sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve bir koruma anahtarı kullanarak sterilize edilmiş kapaklarla kapatın. Komposto kavanozlarını tamamen soğuyana kadar 1-2 gün yünlü bir battaniyenin altına koyun ve ardından serin bir yere aktarın; burası kiler veya kiler olabilir. − Kurutulmuş elmadan yapılan kompostoya başka kuru meyveler de ekleyebilirsiniz; bunlar armut, kuru kayısı, kuru erik, portakal, kuru üzüm ve daha birçok olabilir. − Kış için çok sayıda kuru elma stokluyorsanız, bunları temiz, steril, hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlarda saklamak en iyisidir. Muhafaza anahtarıyla kapatabilir, kapaklarını balmumuyla doldurabilir veya kavanozun ağzına bitkisel kağıt yerleştirip üstüne plastik bir kapakla kapatabilirsiniz. − Mutfak teraziniz yoksa ve 1 gram sitrik asidi tartamıyorsanız, tadına bakabilir veya bir mutfak bıçağı alıp bir torba sitrik asit içine daldırıp dışarı çekebilirsiniz, ardından sitrik asit miktarını ölçebilirsiniz. bıçağın ucunda kalacak miktar yaklaşık 1 gramdır. − Bu içecekteki şeker bal ile değiştirilebilir, 1 litrede 100 gram her türlü bal bulunur.