Bugün, farklı dolgulara sahip küçük boyutlu unlu mamuller tüm dünyada ev hanımları arasında popülerdir. Muffin gibi küçük keklerin avantajı, minimum malzeme seti ve kısa pişirme süresidir. Muzlu kekler, malzemeleri bir araya getirildiğinde benzersiz, zarif bir tat yaratan basit bir tariftir.

Klasik versiyon

Geleneksel tarif muzlu kekler bir ikram hazırlamak için fazla çaba gerektirmez. Lezzetli kekler yapmanın çeşitli yollarından biri, örneğin şunu öneriyor: Julia Vysotskaya . Muffin oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 olgun muz;
• 200 gr un;
• 150 gr şeker;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• 2 tavuk yumurtası;
• 100 gr tereyağı.

Öncelikle muzları soymanız ve bir çatal veya çırpma teli kullanarak posasını püre haline getirmeniz gerekir. Daha sonra tereyağını toz şekerle birlikte bir kapta öğütün. Elde edilen karışıma ekleyin Yumurta ve çırpın, muz püresini ekleyin. Un ve kabartma tozunu ekledikten sonra hamuru orta kalınlıkta yoğurun. Daha sonra kalıpları hamurla doldurun. (Silikon kap kullanıyorsanız yağlamanıza gerek yoktur). 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında° C, koy muzlu corekler15-20 dakika boyunca. Tatlı Julia Vysotskaya hazır!

Lor tatlısı

Muzlu coreklerÜrün listesine süzme peynir eklerseniz çok yumuşak ve ağzınızda erimesini sağlayabilirsiniz. Doğru kıvamda ve tada sahip kekler yapmak için ihtiyacınız olan:

• 2 su bardağı un;
• 150 gr margarin veya tereyağı;
• 2 küçük muz;
• bir bardak şeker;
• 200 gr süzme peynir;
• 2 yumurta;
• biraz sönmüş soda ve vanilin.

Bir blender kullanarak veya manuel olarak muz püresi yapın, homojen bir karışım elde etmek için üzerine süzme peynir ekleyin. Lor - muz kütlesi. Daha sonra yumurtalar şekerle çırpın, soda ve eritilmiş tereyağı (margarin) ekleyin. Karışıma un ve vanilini dökün (vanilya şekeri alabilirsiniz) ve Lor - Muz püresi. Kalıpların ⅔'ünü doldurun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.° Yaklaşık yarım saat kadar C.

Çikolatalı seçenek

Çikolatalı muzlu kekler- tatlıya düşkün olanları neşelendirmek için harika bir seçenek. Kakao ve yumuşak muz püresinin enfes tadı unutulmaz bir tatlı yaratıyor. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

• 100 gr tereyağı;
• 1-2 yumurta;
• 2 muz;
• bir bardak şeker;
• 1,5 su bardağı un;
• 50-60 gr kakao tozu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• yarım çay kaşığı soda.

Bu tarif muz püresi içerir. kakao ile karıştırmanız ve ardından hamuru önceki şemalara göre yoğurmanız, kalan malzemeleri yumurta ve unlu muz karışımına eklemeniz gerekir. (Hamuru hazırlarken karışımın içinde topak kalmamasına dikkat edin). Bu arada tereyağı bitkisel yağ ile değiştirilebilir. Kalıpları doldurun ve kekleri 15 dakika pişirin. İlemuzlu çikolatalı keklerTadı daha belirgindi, pişirdikten sonra 100 gr eritilmiş sütlü çikolata ile yağlayabilirsiniz. Ayrıca lezzetli tatlı şekerlemeler de yapabilirsiniz. Bunun için bitter çikolata, yoğunlaştırılmış süt, biraz tereyağı ve bal almanız gerekir. Çikolatayı tereyağıyla birlikte su banyosunda yumuşatın ve ardından geri kalan malzemeleri ekleyin. Şekerleme soğuduğunda, muffinleri onunla fırçalayın.

Düşük kalorili tarif

Bazı ev hanımları kaçınır yemek tarifleri kekler, çünkü bu oldukça yüksek kalorili bir yemektir. Ancak yapmuzlu coreklerhafif bir atıştırmalık için, tatlıyı şekersiz hazırlarsanız da oldukça basittir. yumurtalar . Bu tatlının ana malzemeleri:

• yarım bardak yoğurt;
• çeyrek bardak bitkisel yağ;
• bir bardak un;
• 1 büyük muz;
• yarım bardak şeker;
• bir tutam tuz ve yarım çay kaşığı soda.

Bir kapta yoğurt, şeker, tuz ve yağı karıştırın. Un ve soda ekleyin, hamuru hızla yoğurun. Karışıma küçük küpler halinde doğranmış muz ekleyin. Kalıpları yumuşak hamurla doldurun ve 30 dakika fırına koyun. Bu arada, daha az lezzetli değil yemek tarifi muzlu muffinler yumurtalar yoğurdu çeyrek fincan şekersiz elma püresiyle değiştirmenize olanak sağlar.

Kefir hamuru

Çok hassas muzlu coreklerhamura eklendiğinde elde edilir kefir . Aynı zamanda kekler daha sağlıklı ve fazla mide bulandırıcı değil. İhtiyacın olacak:

• 200 gr un;
• 200 gr kefir;
• 2 olgun muz;
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm;
• kabartma tozu veya söndürülmüş soda.

Tarifi uygulamak için İlk önce muzları ezmeniz gerekiyor. Sonrasında kefir kuru üzümle ve unu kabartma tozuyla karıştırın. Bir hamur oluşturmak için tüm malzemeleri karıştırın kefir , kreplere göre biraz daha kalın. Hamurla doldurulmuş muffin kalıplarını fırına 40 dakika yerleştirin, 180 derecede pişirin.° C.

1. Eğer evinizde yavaş pişiriciniz varsa kalıpları içine koyup muzlu muffinleri tıpkı fırında olduğu gibi pişirebilirsiniz. Kekler iyice kabaracak ve yanmayacaktır.
2. Hamur için kuru malzemelerin ıslak malzemelerden ayrı olarak karıştırılması çok önemlidir. İdeal olarak, sıvıları kuru karışıma dökmeniz gerekir; bunun tersi de geçerli değildir.
3. Hamuru kısa bir süre, sadece birkaç dakika yoğurun; çırpmaya gerek yoktur. Küçük topaklar kalırsa, bu önemli değil.
4. Silikon kalıp yağla yağlanırsa sadece alt kısmı işlenir. Ayrıca ıslatılmış kağıt kalıpları da satın alabilirsiniz. Tek kullanımlık olduklarını unutmayın.
5. Bu kekler, hamurun kabarması için önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir. Eşit pişirme için fırın tepsisini tam olarak fırının ortasına yerleştirmek en iyisidir. Pişirme sırasında fırın kapağının açılması tavsiye edilmez.
6. Hazır kek için en iyi seçenek, yoğun kabuklu, ancak içinde büyük hava kabarcıkları bulunan, yumuşak, topaklı tipte bir pişmiş üründür.
7. Kekleri soğuması için birkaç dakika kalıpların içinde bırakmanız yeterlidir. Aksi takdirde aşırı ısı muffinlerin kurumasına neden olacaktır. Unlu mamulleri de hemen soğutmamalısınız. Keklerin oda sıcaklığında soğutulması daha iyi olacaktır.
8. Bu tatlı bir günden fazla saklanmamalıdır. Muffinleri hemen taze olarak yemek en iyisidir. Bu işe yaramazsa, nemi korumak için kekleri hava geçirmez kaplara koymanız gerekir.

Okuyucularımızdan hikayeler

Muffinler evde hazırlanması kolay, küçük boyutlu keklerdir. Güzel kağıt veya silikon kalıplarda pişirilebilirler. Bu aromatik ve tatlı hamur işi kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bir aile veya tatil çay partisi için servis edilebilir. Farklı versiyonlardaki muzlu kek tarifine bakalım.

Klasik tarif

Evde yapmak varken neden mağazadan unlu mamuller alasınız ki? Ayrıca zararlı katkı maddeleri içermeyecektir. Klasik tarife göre kek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• Yumurtalar – 2 adet.
• Muz – 180 gr.
• Tereyağı – 45 gr.
• Şeker – 60 gr.
• Kabartma tozu – 1 paket.
• Buğday unu – 250 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Muzların kabuğunu çıkarın ve posayı bir çatalla ezin.
2. Yumuşak tereyağını şekerle öğütün.
3. Tavuk yumurtasını ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Muzu ekleyin, iyice karıştırın.
4. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Karışımı kalıplara paylaştırın. 190 derecede 35 dakika pişirin. Lezzetli muzlu kekleri sıcakken çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Muzlu Çikolatalı Muffin Tarifi

Çayın yanına harika bir tatlı mı hazırlamak istiyorsunuz? Daha sonra fırında çikolatalı muzlu kekler pişirin. Bitmiş ürünleri su banyosunda hazırlanan çikolata veya tereyağlı şekerleme ile doldurabilirsiniz.

İçindekiler:

• Tereyağı – 145 gr.
• Muz – 150 gr.
• Çikolata – 90 gr.
• Un – 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1 yemek kaşığı.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Şeker – 2/3 yemek kaşığı.
• Süt – 50 ml.
• Kakao tozu – 25 gr.

Nasıl yapılır:

1. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Çikolatayı ve soyulmuş meyveleri küçük küpler halinde doğrayın.
2. Yumurtaları ayrı ayrı çırpın. Yumuşatılmış tereyağını şekerle birleştirin. Daha sonra yumurta kütlesini bu karışıma ekleyin.
3. Muzu çikolata, kabartma tozu ve unla birlikte ekleyin. Homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırın.
4. Kalıptaki hamur parçanın 2/3'ünü kaplamalıdır. Muzlu çikolatalı kekleri yaklaşık 25 dakika pişirin. Birkaç yemek kaşığı şeker, kakao ve sütü karıştırıp şekerleme yapın. Soğuyan keklerin üzerine ılık kremayı gezdirin.

Yulaf ezmeli ve muzlu kekler

Yulaf ezmesi ilavesiyle muzlu kekler yapabilirsiniz. Bu tarif deneyimsiz bir ev hanımı tarafından bile yapılabilir. Pullar bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda iyice öğütülür.

İhtiyacın olacak:

• Şeker – 2,5 yemek kaşığı.
• Yulaf gevreği – 230 gr.
• Muz – 250 gr.
• Yumurta – 1 adet.
• Kabartma tozu – 0,5 paket.
• Ekşi krema – 200 ml.
• Vanilin - tatmak.
• Tuz – bir tutam.

Pişirme talimatları:

1. Soyulmuş muzları rastgele parçalar halinde kesin.
2. Tahıl, muz, ekşi krema, şeker ve yumurtayı bir karıştırıcıya yerleştirin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar 1 dakika karıştırın.
3. Şimdi kabartma tozu, tuz ve vanilin ekleyin.
4. Kalıplara yerleştirin. 200 derecede fırında 20-35 dakika pişirin. Muzlu yulaflı kekleri çay veya kahve ile servis edin.

Videolu tarif

Süzme peynirli ve muzlu kekler

Almak:

• Süzme peynir – 190 gr.
• Muz – 260 gr.
• Yumurtalar – 1 adet.
• Kabartma tozu – 8 gr.
• Buğday unu – 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker – 60 gr.
• Tereyağı – 95 gr.

1. Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla kabarıncaya kadar çırpın.
2. Toplam karışıma yumuşak tereyağlı süzme peynir ekleyin.
3. Olgunlaşmış muzları ezin, tabana ekleyin ve karıştırın.
4. Kabartma tozu ve unu ekleyin, karıştırın.
5. Hamuru kağıt kalıplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Muzlu lor muffinlerini 35-45 dakika pişirin, tozla süsleyin.

Muzlu etsiz kekler

Lent sırasında yumurtasız muzlu kekler kolayca pişirilebilir. Tarifte hayvansal ürün bulunmamaktadır. Tadı iyileştirmek için kurutulmuş meyveler ekleyebilirsiniz.

Gerekli:

• Ayçiçek yağı – 0,5 yemek kaşığı.
• Muz – 2 adet.
• Şeker kamışı – 1 yemek kaşığı.
• Un – 270 gr.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Kurutulmuş kızılcık - tatmak için.

Nasıl pişirilir:

1. Muz posası ve şeker kamışını birleştirin ve bir çatalla ezin.
2. Kabartma tozunu sirke ile bastırın. Bitkisel yağ ile birlikte hamura ekleyin.
3. Karışıma elenmiş buğday unu ve kurutulmuş kızılcıkları ekleyin.
4. Her tavaya yaklaşık 2 yemek kaşığı koyun. Ölçek. Yağsız muzlu kekleri 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. Unlu mamuller çok yumuşak ve aromatiktir.

Kefir ile muzlu kek nasıl yapılır

Muffin hamuruna olgunlaşmış muzlar ekleyebilirsiniz. Kefirle pişirmek çok yumuşak ve havadar çıkıyor. Muzlu kekleri kefir ile kağıt kalıplarda pişirebilirsiniz. İstenirse kefir yoğurtla değiştirilebilir.

İçindekiler:

• Kefir – 2/3 yemek kaşığı.
• Buğday unu – 260 gr.
• Muz – 190 gr.
• Zeytinyağı – 80 gr.
• Şeker – 95 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Kabartma tozu – 10 gr.
• Tuz – 0,2 çay kaşığı.

Pişirme seçeneği:

1. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Muzları soyun, yarısını püre haline getirin ve diğer yarısını küp şeklinde doğrayın.
2. Kefiri muz püresiyle birleştirin.
3. Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri çırpın. Buraya bir tutam tuz ekleyin.
4. Çırpılmış yumurtalara ezilmiş muz ve zeytinyağını ekleyin.
5. Unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra muz parçalarını ekleyip tekrar karıştırın.
6. Hamuru kalıplara bölüp fırına verin. Tereyağsız muzlu kekler yaklaşık 20 dakika pişirilir. Kefir kullanarak hazırlanmaları kolaydır ve hoş, hassas bir tada ve aromaya sahiptirler.

BİR NOT: Unlu mamullerin hazır olup olmadığını kuru bir kibrit veya tahta kürdan ile kontrol edin.

Muzlu diyet kekler

Doğru beslenme, sağlığın ve mükemmel refahın anahtarıdır. Ve evde çok orijinal ve lezzetli diyet muzlu kekler yapabilirsiniz. Bu tarif kilo verenler ve bebek maması için faydalıdır.

İhtiyacımız olacak:

• Yulaf ezmesi veya tahıl - 2 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Yoğurt – 1 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu – 1,5 çay kaşığı.
• Tuz.

1. Bir blender kullanarak yulaf ezmesini veya yulaf ezmesini un haline getirin. Hazır un alabilirsin, mağazada satılıyor.
2. Soyulmuş muzları bir blender veya çatalla öğütün.
3. Büyük bir kapta yumurtaları, ezilmiş muzları, yulaf ezmesini ve tuzu birlikte çırpın. Düşük kalorili yoğurdu dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Hazırlanan kalıplara hamuru dökün. Bu şekersiz muzlu keklerin pişmesi yaklaşık 18-20 dakika sürer. Çocuklar ve yetişkinler için inanılmaz bir incelik olduğu ortaya çıktı.

Herhangi bir muzlu kek tarifinin dikkati hak ettiği sonucuna varabiliriz. Ve çeşitli pişirme yöntemleri sizi aromatik tatlı hamur işleri olmadan asla bırakmayacak. Malzemelerin bileşimi farklıdır, bu nedenle doğru seçeneği seçmek kolaydır.

Muzlu kekler diğer mini kekler arasında lider konumdadır. Hamurun içindeki meyve posası, unlu mamullerin aromatik ve nemli olmasını, üçüncü günde bile tazeliğini kaybetmemesini sağlarken, çeşitli katkılarla uyumu da ürünlere lezzet çeşitliliği katıyor. Aşağıdaki tarifleri kullanarak bunu doğrulayabilirsiniz.

Lezzetli muzlu kekler

Muzlu kekler çok basit bir pişmiş üründür. Kural olarak, hazırlamak için olgunlaşmış muzlar kullanılır: hamurları artan tatlılık ve aroma ile karakterize edilir, bu nedenle hamur minimum miktarda şeker ve zengin malzemelerle yoğrulur. Tat vermek için unlu mamullere bal, çikolata ve fındık eklenir. Fayda için - yulaf ezmesi veya süzme peynir.

1. Geleneğe göre muzlu kek yapmak için hamuru doğru şekilde yoğurmanız gerekir. Bu durumda kuru ve sıvı bileşenlerin karıştırılması yöntemi kullanılır. Her ikisi de farklı kaplarda karıştırıldıktan sonra bir araya getirilir. Hamur topaklı kalmalıdır.
2. Mayalama maddesi olarak soda yerine kabartma tozu kullanmak daha iyidir.
3. Muzlu keklere şeker serperseniz lezzetli bir kabuk elde edersiniz. Şeker kırıntıdaki fazla nemi çeker ve kabuğun gevrek, ufalanan ve tatlı olmasını sağlar.

Kefirli muzlu kekler - tarif

Muzlu - düşük kalorili unlu mamulleri tercih edenler için. Hamurdaki kefirin varlığı, onu o kadar kabarık ve havadar kılar ki, tatlı malzemeler (tereyağı ve yumurta) olmadan yapılmasına yardımcı olur ve olgunlaşmış muzlar, şekerin katılımını ortadan kaldırır. Lezzetli, basit, taze ve ekstra kilo yok.

İçindekiler:

• muz posası - 240 gr;
• kefir %1 - 200 ml;
• un - 300 gr;
• kabartma tozu - 5 g;
• yağ - 40 ml.

İçindekiler:

1. Un ve kabartma tozunu karıştırın.
2. Muzları ezin, kefir ekleyin.
3. Kuru ve sıvı malzemeleri birleştirin.
4. Kalıpları yağla yağlayın ve hamuru yerleştirin.
5. Muzlu kekleri kefir ile 190 derecede 30 dakika pişirin.

Çikolatalı muzlu kekler mükemmel bir tatlıdır. Çikolata hamurun gözenekli ve hafif olmasını sağlar, muz ise sululuk ve nem katar. Pişmiş ürünler, mide bulandırıcı bir tada değil, zengin bir aromaya sahiptir ve kombinasyonun uygulanabilirliğini doğrular. Çırpmamak ve muzu parçalara ayırmamak daha iyidir - hamur daha hızlı pişecek ve yapışkan olmayacaktır.

İçindekiler:

• muz - 130 gr;
• çikolata - 100 gr;
• un - 200 gr;
• kabartma tozu - 5 g;
• yumurta - 3 adet;
• tereyağı - 100 gr;
• şeker - 100 gr.

Hazırlık

1. Muz ve çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Un ve kabartma tozunu karıştırın.
3. Tereyağı ve şekeri krema haline getirin.
4. Çırpılmış yumurtaları ekleyin.
5. Tüm malzemeleri bağlayın.
6. Muzları 180 derecede 25 dakika pişirin.

Sağlıklı beslenme hayranları bile diyetinize süzme peynirli-muzlu kekleri dahil etmenin utanç verici olduğunu düşünmüyor. İşin sırrı, iki bileşenin doğal özelliklerinin yetkin kullanımındadır. Muzun iyi bir viskozitesi ve tatlılığı vardır ve bu da şekeri pişirme sırasında ortadan kaldırır ve süzme peynirin dokusu, minimum unla hamur yapılmasına yardımcı olur.

İçindekiler:

• süzme peynir - 200 gr;
• sincaplar - 2 adet;
• muz - 120 gr;
• tam tahıllı un - 40 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• süt tozu %0 - 40 g;
• nişasta - 40 gr.

Hazırlık

1. Süzme peynirini bir elekle ovalayın.
2. Muzu püre haline getirin, süzme peynir ve çırpılmış yumurta akı ile karıştırın.
3. Kuru malzemeleri püreye ekleyin.
4. Muzları 180 derecede 30 dakika pişirin.

Muzlu yulaf ezmeli kekler, lezzet açısından zengin, "sağlıklı" bir pişmiş üründür. Yulaf ezmesi, muffinleri sağlıklı liflerle zenginleştirmek, lezzetli, fındıksı bir tat ve sıra dışı bir doku eklemek için harika bir malzemedir. Önemli olan yulaf ezmesine demlenmesi ve şişmesi için zaman tanımaktır, bunun için muzları püre haline getirmek önemlidir.

İçindekiler:

• yulaf gevreği - 750 g;
• tereyağı - 120 gr;
• muz - 480 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• yumurta - 2 adet;
• şeker - 200 gr.

Hazırlık

1. Muzları yumurta ve yağla çırpın.
2. 500 g pulları un haline getirin.
3. Mısır gevreğini şeker ve unla karıştırın.
4. Püre ile birleştirin ve bir saat buzdolabında bekletin.
5. Kabartma tozunu ekleyin.
6. Hamuru kalıplara paylaştırın.
7. Muzlu kekleri 180 derecede 25 dakika pişirin.

Muz, mükemmelliğin sınırının olmadığı yer. Bazen hamurun içindeki bir parça meyve bile gastronomik ve estetik bir sürpriz elde etmek için yeterlidir. Bu durumda tek ihtiyacınız olan bir muz daha alıp onu dolgu olarak kullanmak. Çifte sululuk, aroma ve ağızda kalan hoş bir tat garanti edilir.

İçindekiler:

• muz - 3 adet;
• un - 350 gr;
• soda - 5 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• esmer şeker - 200 gr;
• tereyağı - 100 gr;
• yoğurt - 250 ml;
• yumurta - 2 adet.

Hazırlık

1. Un, kabartma tozu, soda ve şekeri karıştırın.
2. Bir muzu yumurta, yağ ve yoğurtla çırpın.
3. Kuru malzemeleri ekleyin.
4. Hamuru kalıplara dökün ve her birine birer muz dilimi yerleştirin.
5. 200 derecede 20 dakika pişirin.

Yaz, çilekli ve muzlu kek yapmak için mükemmel bir zamandır. Sonuç, ekşi çileklerin tatlı muzlarla birleştiği, ürünlere tazelik ve görsel çekicilik kazandırdığı, her zaman iştah açıcı olmayan muz hamurunu parlak sıçramalarla seyrelttiği yumuşak, narin, çok kadınsı bir tatlıdır.

İçindekiler:

• muz - 120 gr;
• çilek - 100 gr;
• un - 150 gr;
• şeker - 60 gr;
• tereyağı - 70 gr;
• kabartma tozu ve soda - her biri 5 g;
• yumurta - 1 adet.

Hazırlık

1. Muzu püre haline getirin.
2. Tereyağını eritin, soğutun ve şeker ve çırpılmış yumurta ile karıştırın.
3. Muzu, kuru malzemeleri ekleyip çırpın.
4. Çilek parçalarını hamurun içine karıştırın.
5. 180 derecede 25 dakika pişirin.

Sıvı ve az yağlı hamurun bereketli unlu mamullerin anahtarı olduğu göz önüne alındığında, birçok ev hanımı yoğurt ve muzlu kekler yapar. Bu yaklaşım, zengin içeriklerin sayısını azaltmanıza ve tatlıyı daha diyetsel hale getirmenize olanak tanır. Tadı iyileştirmek, besin değerini arttırmak ve yapıyı çeşitlendirmek için sıklıkla fındık eklenir.

İçindekiler:

• muz - 240 gr;
• yoğurt - 80 ml;
• yumurta - 2 adet;
• un - 200 gr;
• şeker - 150 gr;
• ceviz - 50 gr;
• yağ - 100 ml;
• soda - 5 gr.

Hazırlık

1. Muz püresine kefir, tereyağı, şeker ve çırpılmış yumurta ekleyin.
2. Un ve kabartma tozu ekleyin.
3. Hamuru doğranmış fındıklarla karıştırın.
4. 170 derecede 20 dakika pişirin.

Şekersiz muzlu kekler "tatlı" versiyondan daha az popülerlik kazanmadı. Meyvelerdeki yüksek fruktoz içeriği, zararlı bileşenden tamamen kaçınmanıza veya onu balla değiştirmenize yardımcı olacaktır. İkincisi, nemi iyi koruduğu ve pişmiş ürünlerin bayatlamasını önlediği için aroma, renk katacak ve raf ömrünü artıracaktır.

İçindekiler:

• soyulmuş muz - 200 gr;
• bal - 20 gr;
• un - 300 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• yumurta - 2 adet;
• tereyağı - 100 gr;
• süt - 150 ml.

Hazırlık

1. Balı ve tereyağını eritip karıştırın.
2. Ezilmiş muzları, çırpılmış yumurtaları ve sütü ekleyin.
3. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırmak.
4. 180 derecede 30 dakika pişirin.

Ekşi krema ile muzlu kekler

Geleneksel seçenekler çok fazla üründen oluşuyor gibi görünebilir, bu durumda ekşi kremalı muzlu kekler için basit bir tarif deneyebilirsiniz. Kolay, uygun fiyatlı ve çok lezzetli. Ekşi kremanın kırıntıyı biraz ağırlaştırıp yoğun ve esnek hale getirmesine rağmen, unlu mamuller çekicilikten yoksun değildir ve bisküvi hamuru sevenler tarafından takdir edilmektedir.

İçindekiler:

• muz - 140 gr;
• ekşi krema - 150 gr;
• yumurta - 2 adet;
• un - 360 gr;
• şeker - 130 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• tereyağı - 50 gr.

Hazırlık

1. Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın.
2. Ekşi krema ekleyin ve yavaşça karıştırın.
3. Eritilmiş tereyağı, un, kabartma tozu ve muz parçalarını ekleyin.
4. 180 derecede 20 dakika pişirin.

Mikrodalgada muzlu kekler tamamen yaz seçeneğidir: minimum zaman, fırını önceden ısıtmakla uğraşmak yok ve birkaç porsiyon tatlı, sıcakta ortaya çıkan iştahı hızlı, basit ve uygun fiyatlı bir şekilde tatmin etmek için yeterlidir. Burada yoğunlaştırılmış sütün varlığı bile tesadüf değildir: şekerin dört dakika içinde çözünmeye vakti olmazdı.

Ekmek, krep, kurabiye, cheesecake ve charlotte pişirirken viskoz, tatlı ve aynı zamanda aromatik muzlar, un, şeker dozajını önemli ölçüde azaltır ve aroma katkı maddelerini tamamen ortadan kaldırır. Tabii ki çikolata, fındık, vanilya, küçük hindistan cevizi, lezzet ve tarçın da mevcut olabilir: hassas bir şekilde gölgelenmiş, tamamlanmış veya açıkça baskın. Ancak tek bir muz notası bile ısrarcı, yüksek sesli bir ifade oluşturabilir ve tatlının cazibesini ortaya çıkarabilir.

"Doğru" muzlu keklerin özelliği, parmaklarınızın arasından yayılan gözenekli, hava dolu bir kırıntı ve tropik meyvelerin baştan çıkarıcı kokusudur. Öncelikle hamurdaki un miktarı minimum düzeydedir ve bu önemlidir! İkinci olarak güçlü bir mikser ile çırpıp hacmi arttırıp kabarık bir yapı oluşturuyoruz. Üçüncüsü, porsiyonlu silikon kalıplarda kabartmalı pişiriyoruz - Sizi uyarıyorum, cam, seramik vb. Düz duvarlı tabaklarda daha az etkileyici kekler elde edilir.

Üst kısmın topak halinde yükselmesini beklemeyin; geleneksel keklerde yaygın olan çatlaklar olacaktır. Ağır, nemli muz posası, hamuru kabın sınırları içinde tutar. Bu nedenle desenli şablon formları neredeyse tepeye kadar doldurulur ve bunun sonucunda dıştan oluklu bir baskı ve pişmiş ürünün güzel bir konfigürasyonu elde edilir.

Bir çay partisi veya bir çocuk tatil masası düzenlemeyi planlarken, zarif kekler gibi renkli kremalı piramitlerle süsleyin - o zaman porsiyonlu kekler için ısıya dayanıklı herhangi bir kalıp (kağıt ve folyo dahil) işe yarayacaktır. Düz üst kısım dekorasyon için uygun bir taban sağlar.

Pişirme süresi: 60 dakika / Porsiyon sayısı: 8 adet

İçindekiler

• buğday unu 100 gr
• şeker 150 gr
• tereyağı 100 gr
• yumurta 2 adet.
• muz 2 adet.
• kabartma tozu 5 gr
• servis için pudra şekeri

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Zayıf aromalı ve yoğun etli olgunlaşmamış muzlara dokunmayın. Lezzetli unlu mamullerin yumuşak, yumuşak, zengin aromalı, koyulaşmış olsa bile meyvelere ihtiyacı vardır. Normal bir çatal, ezici veya blender ile ezin. Bu prosedür basittir, fiziksel çaba veya özel çaba gerektirmez. Tarife göre iki büyük muz alıyorum, buzdolabında küçük varsa 3-4 parçaya ihtiyacınız olacak. Muz püresinin kararmasını önlemek için sıklıkla limon suyu serpilir. Kendi takdirinizi kullanın, ancak zıt koyu renkli lifler kırıntıyı kırıntıyı süsleyerek çiçek desenli bir renk oluşturur.



İkinci bir karıştırma kabında toz şeker ve yumurtaları birleştirin. El çırpma teli ile çalışmak çok fazla ter gerektirecek ve çok daha fazla zaman alacaktır. Bu nedenle önemli manipülasyonu miksere emanet edin. Ataşmanları maksimum hızda 2-3 dakika çalıştırın.



İnce kabarcıklarla kabarık ve beyaz olana kadar çırpın. Yemyeşil maddenin hacmi üç kat artmalıdır. Bu adımı küçümsemeyin - gelecekteki muzlu keklerin başarısı şimdi atılıyor. Hem hamura hem de pişmiş keklere ağırlıksızlık, hafiflik ve havadarlık kazandıracak olan, iyice çırpılmış yumurta-şeker karışımıdır.

Aynı zamanda istenilen tereyağı parçasını yüksek ateşte veya mikrodalgada eritin, ılık olana kadar soğutun. Tereyağını margarinle değiştirmeyin. Kalite gözle görülür şekilde düşecektir. Sonuçta dolgusuz ev yapımı keklerimizin dokusu ve tadı mükemmel olmalı. Başka bir yöntem de mümkündür - tereyağını ocakta eritmeyin, işten 3-4 saat önce buzdolabından çıkarın ve daha sonra çok yumuşak ve esnek kullanın.



Doğru teknolojiyi takip etmek için tembel değiliz - unu üçüncü kaba ölçüyoruz ve bugün çok az miktarda var: sadece 100 gram. Muzlu muffin hamurunu çırpmayın, yapışkan, viskoz hale gelinceye ve kaşıktan düşene kadar yoğurun. Buraya kabartma tozunu ekleyip karıştırın. İstenirse, tatlılığı dengelemek için bir tutam tuz ekleyin.



Kuru malzemeleri köpük bileşimine ekleyin - parçalar halinde ekleyin ve iki veya üç adımda tamamen ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar getirin, tüm un topaklarını çıkarın. Porsiyonlu keklerin yanı sıra büyük tuğla kekler ve halka kekler de yaptıklarını belirteyim.



Hiç ısrar etmeden yoğurduktan hemen sonra hamuru hafif yağlanmış SİLİKON kalıplara yayın. Üst sınırın yaklaşık bir santimetre altını doldurun. Kişisel deneyimime dayanarak benimki gibi bir konfigürasyon öneriyorum. Kasenin ortasında, keklere ve cheesecake'lere derin bir delik açan bir "pim" bulunmaktadır. Sıvı hamur bazlı bitmiş ürünleri bu tür kaplardan çıkarmak kolaydır, kabuk yırtılmaz ve duvarlardan kolayca ayrılır. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcaklığı 180 derecede koruyun.



Tahta bir şiş kullanarak kırıntıyı delin ve hazır olup olmadığını kontrol edin. Tavalarda veya tel ızgara üzerinde soğutun: silikonu hafifçe gerin, ters çevirin ve muffinleri şekillendirilmiş boşluklardan çıkarın. Soğuyanların üzerine elenmiş pudra şekeri serpin. Tüm!

Bir fincan kahve, çay veya soğuk taze meyve suyu, hoş kokulu muzlu keklerle eşleştirildiğinde daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun ve cesur pişirme deneyleri!

Sunmak muzlu corekler harika bir aroma ve tada sahip, orta derecede tatlı, orta derecede zengin, muzlu pişirmeye özgü nemli bir kırıntıya sahip. Bu tür pişirme Avrupa ve Amerika'da oldukça popülerdir. Ve şimdi Rusya'da bir tarif var.

Bunlar hem taze hem de dünden kalma çok lezzetli. Bu, bazı unlu mamuller için çok iyi bir kalitedir, çünkü bazen aynı anda çok fazla yemek yemek zordur. Ve burada uygun çıkıyor.

İçindekiler

• muz 4 adet (~600-700 gr)
• un 200 gr
• şeker 140 gr
• yumurtalar 2 adet
• tereyağı 40 gr
• kabartma tozu 2 çay kaşığı
• vanilya şekeri 1 çay kaşığı
• tuz 1 tutam

Sadece olgunlaşmış muzları kullanmanızı öneririm; çok daha aromatik ve daha güçlü bir muz tadı verirler. Meyve olgunlaştıkça muzda bulunan nişastanın çoğu şekere dönüşür, bu nedenle olgun muzlar daha tatlıdır. Muz soyulmuş halde ölçülürse yaklaşık 450 gr elde ettim.

Daha az şeker ve tereyağı eklerseniz, o kadar tatlı olmasa da yine de bir o kadar lezzetli olan "muz ekmeği" denilen şeyi elde edersiniz.

Bu miktardaki malzemeden 10-12 tane elde edersiniz muzlu corekler orta boy.

Hazırlık

Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Yumurtaları sıcak suda biraz ısıtmak daha iyidir, böylece şeker içlerinde daha iyi ve daha hızlı çözülür.

Tereyağını küçük bir kapta eritin ve soğurken yumurtaları şeker, vanilya şekeri ve tuzla tamamen eriyene kadar hafifçe çırpın. Yumurtalara eritilmiş tereyağını ekleyin (sıcak olmasın) ve karıştırın.

Ayrı bir kapta muzları çatal veya ezici yardımıyla ezin. Hiçbir durumda muz hamurunu bir blender ile püre haline getirmemelisiniz: hamur çok ince olacak ve kekler pişmeyebilir. Aksine, küçük parçalardan oluşan kaba bir kütle, hamura hassas bir doku ve sululuk verecektir.

Muz püresini ve önceden elde ettiğiniz yumurta-tereyağı karışımını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve unu ve kabartma tozunu kabımıza eleyin. Tekrar iyice karıştırın. Hamur kalın değil.

Hamuru kalıplara yerleştiriyoruz (tam doldurmamalısınız, büyük olasılıkla hamur pişerken akacaktır, bu yüzden maksimum dörtte üçüne kadar doldurun) ve önceden 180° ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. C.

Muzlu corekler hazır. Daha çekici hale getirmek için üzerine hafifçe pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca güzellik için eğlenceli mini tabelalar yaptım. Bu arada hem taze pişmiş olarak hem de pişirildikten sonraki ikinci ve üçüncü günlerde yiyebilirsiniz. Üçüncü günde kekleri daha çok severim; daha sertleşirler ve tadı kurutulmuş muz gibi olur. Afiyet olsun!