Sosislerin bileşimine ve boyutuna bağlı olarak sosisleri kısık ateşte 3-5 dakika ateşte kızartın. Sosisleri yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın.

Ateşte sosis nasıl kızartılır

1. Izgaraya veya yere talaş, huş ağacı kabuğu, ince yakacak odun koyun ve küçük bir ateş yakın.
2. Sosisleri filmden soyun, doğal değilse soymayın.

4. Sosisleri 3-5 dakika kızartın, ara sıra çevirerek sosislerin kahverengi olmasını sağlayın.

Ateşte kızartılmış peynirli sosisler

Ürünler
Sosis - 500 gram
Sert peynir - 200 gram
Yarım limon
Yeşil soğan - birkaç ok
Dereotu - demet

Kamp ateşinde peynirli sosis nasıl yapılır
1. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın.
2. Peyniri küçük parçalar halinde rendeleyin.
3. Doğal değilse sosisleri filmden soyun; doğalsa temizlemeyin.
4. Tüm sosisleri, uçlara yaklaşık 3 santimetre ulaşmayacak şekilde uzunlamasına bir kesim yapın.
5. Her kesime biraz peynir koyun ve kesimin üzerine eşit şekilde dağıtın.
6. Kesimin kenarlarını kürdan ile sabitleyin.
7. Ellerinizi veya meyve sıkacağı kullanarak yarım limonun suyunu sıkın.
8. Peynirli her cebe biraz limon suyu dökün.
9. Sosisleri ateşin üzerindeki ızgaraya veya şişlerin üzerine yerleştirin.
10. Kesimin aşağı bakmaması için dikkatlice ters çevirerek 3-5 dakika kızartın.
11. Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin.

Ateşte şarapta sosisler

Ürünler
Sosis - 500 gram
Kuru beyaz veya kırmızı şarap - 120 gram

Ateşte şarapla sosis nasıl yapılır
1. Şarabı aynı miktarda suyla seyreltin.
2. Sosisleri filmden soyun, sentetikse, doğalsa soymayın.
3. Sosisleri ızgaradaki ateşin üzerine koyun veya şişlerin üzerine yerleştirin.
4. Sosisleri ara sıra çevirerek her iki tarafta 3-5 dakika kızartın, birkaç kez suyla seyreltilmiş şarap serpin.

Fkusnofacts

Ateşte sosisler yağda kızartmakşişlere, tel ızgaraya veya dallardan yapılmış doğaçlama şişlere batırın. Bunu yapmak için temiz ve düz dalların seçilmesi tavsiye edilir, ucu bir bıçakla keskinleştirilebilir.

Sosisler hızlı bir şekilde (maksimum 5 dakika) kızardığından, ateş yakmak için çok fazla oduna ihtiyacınız yoktur. Yeterli küçük kuru dallar ve huş ağacı kabuğu küçük bir ateş almak için, 5 dakikalık ateşe yetecek kadar.

Bunları sosislerle birlikte ateşte kızartabilirsiniz. ekmek, yakındaki ızgaraya yerleştirmeniz yeterli. Ekmeğe önceden yağ serpilebilir.

- Muhafazadaki sosisler kızarırken çatlamaları muhtemeldir. Güzel enine kesimler yaparak bunu önleyebilirsiniz. Bir resimdeki gibi.

Seçme şansınız varsa sosisleri ızgarada veya şiş/şişte kızartın. şiş/şiş Sosisleri her taraftan kızartabilirsiniz. Sadece ikiden şiş üzerinde.

Piknik ve ülke toplantılarının zamanı tüm hızıyla devam ediyor! Ve her zamanki gibi doğada yiyecek bir şeyler yemek istersiniz. Temiz ve temiz hava herkese çılgın bir iştah verir. Ateşte pişirebileceğiniz en hızlı ve en kolay şey sosisleri kızartmaktır. Ateşte pişirilen sosisler çok kolay ve hızlıdır. Etle uğraşmaya, turşuya batırmaya vb. gerek yok.

Her şeyin kolay ve basit olmasına rağmen, bazıları hala sosislerin ateşte nasıl kızartılacağını merak ediyor? Hadi çözelim.

Herhangi bir sosis işe yarar; ben şahsen domuz eti veya süt ürünlerini tercih ederim. Bunun yerine sosisleri veya domuz pastırmasını da ateşte kızartabilirsiniz, pişmesi biraz daha uzun sürecektir.

Kamp ateşi sosis tarifi için malzemeler

• Herhangi bir sosis 1 kg
• Barbekü ızgarası

Biraz çeşitlilik istiyorsanız, sosisleri doğranmış otlar (maydanoz, dereotu) ile karıştırılmış ekşi krema (3 yemek kaşığı) ile kaplayabilirsiniz.

Ateşte sosis pişirmenin tarifi

1. Ateş yakın. Odun yandığında sosisleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Genellikle ateşten arta kalan sıcak kömürlerin üzerinde kızartılırlar.

2. Varsa filmi sosislerden çıkarın. İstenirse, ince kıyılmış otlarla karıştırılmış ekşi krema (3 yemek kaşığı) ile kaplayın.

Sosisler çok büyükse (kalın), 2 parçaya (uzunlamasına) kesebilirsiniz.

3. Sosisleri ızgaraya eşit şekilde yerleştirin. Izgarayı sıcak kömürlerin üzerine yerleştirin. Sosisler ateşte çok çabuk pişer, bu nedenle yanmamaları için ızgarayı sürekli çevirmeyi unutmayın. Altın kahverengiye dönene kadar kızartın. Kızartıldıkça öyle lezzetli bir aroma oluşacak ki orada bulunan herkesin midesi guruldamaya başlayacak!

4. Bitmiş kızarmış sosisleri ızgaradan çıkarın ve servis tabaklarına yerleştirin. Herhangi bir ketçapla servis yapın.

Artık sosisleri ateşte nasıl kızartacağınızı biliyorsunuz, bu çok kolay ve basit! Ve şimdi muhtemelen onları pikniklerde birden fazla kez pişireceksiniz. Afiyet olsun!

Izgarada sosis pişirmenin birkaç yolu vardır. Sürecin monoton olduğu anlaşılıyor. Aslında sosisler salamura edilebilir, doldurulabilir ve üzerine baharat serpilebilir.

Sosislerin ne tür kıymadan yapıldığı önemli değil, seçilen tarifler her ürün için mükemmeldir.

Doğaya mı gidiyorsunuz ama barbeküye çok fazla zaman harcamak istemiyor musunuz? Ateşin üzerindeki sosisler her durumda yardımcı olacaktır. Ayrıca alışılmadık bir sunumla herkesi şaşırtabilirsiniz.

Biradaki sosisler

Bu atıştırmalık birayla iyi gider veya sadece piknik için bir dekorasyon olabilir. Koyu biranın turşusu biraz acılık katacak ve hafif bira, zar zor farkedilen bir buğday aroması katacaktır.

İçindekiler:

• Sosisler;
• 1 soğan;
• 300 ml. bira;
• 1 çay kaşığı acı biber;
• 4 diş sarımsak;
• bir tutam karabiber.

Hazırlık:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
2. Birayı tavaya dökün, soğan ekleyin. Orta ateşte ısıtın. Biranın kaynamadığından emin olun.
3. Baharat ekleyin. Sarımsakları sıkın.
4. Soyulmuş sosisleri bırakın. 10 dakika pişirin. Ateşten alın. Sosisler soğurken bira turşusuna batırılacaklar.
5. Sosisleri şişlere geçirin veya ızgarada kızartın.

Pastırmalı sosisler

Bu meze oldukça yağlı ama çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Köpüklü bir içecekle birlikte bir erkek şirkette çok kullanışlı olacak veya kolaylıkla büyük bir pikniğin yemeklerinden biri haline gelebilir.

İçindekiler:

• Sosisler;
• ½ çay kaşığı. öğütülmüş acı biber;
• Pastırma dilimleri.

Hazırlık:

1. Pastırma dilimlerini sosis sayısına göre ölçün. Genişlerse uzunlamasına 2 parçaya kesilebilirler.
2. Sosisleri kaynar suda 5 dakika haşlayın.
3. Her sosisi pastırma ile spiral şeklinde sarın. Bir kürdan ile sabitleyin.
4. Üzerine acı biber serpin.
5. Izgarada veya kömür üzerinde şişlerde pişirin.

Sulu bir marinada kömürde ızgaralanmış sosisler

En basit turşusu en popüler soslardan (ketçap ve mayonez) hazırlanabilir. Sosisleri sulu yapacaklar ve soğanlar biraz titizlik katacak. Sosisleri daha baharatlı yapmak istiyorsanız bir kaşık dolusu hardal ekleyin; bu turşuyu hiç bozmaz.

İçindekiler:

• Sosisler;
• 5 yemek kaşığı. mayonez;
• 5 yemek kaşığı. ketçap;
• 1 soğan.

Hazırlık:

1. Ketçabı mayonezle karıştırın.
2. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Sosisleri 5 dakika haşlayın. Boyunca birkaç kesim yapın.
4. Sosisleri sos karışımına yerleştirin. 20 dakika bekletin.
5. Izgarada veya kömür üzerinde şişlerde pişirin.

Doldurulmuş sosisler

Bu alışılmadık pişirme yöntemi tel ızgara için daha uygundur - peynirin dışarı sızma olasılığı daha azdır. Dolguyu kesikten dışarı çıkmayacak şekilde yerleştirmeye çalışın.

İçindekiler:

• Sosisler;
• sert peynir;
• kurutulmuş fesleğen;
• mayonez;
• sarımsak.

Hazırlık:

1. Peyniri rendeleyin. İçine sarımsağı sıkın ve fesleğen ekleyin. Karışımı mayonezle baharatlayın. Karıştırmak.
2. Sosisleri kabuğundan çıkarın ve her birinin ortasında uzunlamasına bir kesim yapın.
3. Peynir karışımını kesiğe yerleştirin ve sosisleri sıkıca bastırın.
4. Kömürlerin üzerinde ızgarada pişirin.

Piknik hazırlığının size sorun yaratmaması için bu etkinlik için en basit atıştırmalıkları seçin. Izgarada pişirilen lezzetli sosisler bu konuda idealdir.

Bugün "MG", Svetlana Kolosova'nın "Piknik Yemekleri" kitabından ateşte sosis pişirmek için 8 ilginç tarif sunuyor. Ayrıca sosis yerine ateşte sosis veya domuz pastırması da kızartabilirsiniz, sadece pişirmek biraz daha uzun sürecektir.

Normal sosisler

Bu sosis hazırlama yöntemi, tam bir hayal gücü ve mutfak yaratıcılığı özgürlüğü sağlayacaktır. Sonuçta hemen hemen her sos bu tarife göre hazırlanan sosislerle birleştirilebilir.

İçindekiler: sosisler, ince dallar.
Yemek pişirmek: Sosisleri filmden temizleyin ve dal sosisin tüm uzunluğunu delecek şekilde çubukların üzerine yerleştirin. Ateş söndüğünde sosisleri kömürlerin üzerinde kızarana kadar kızartın.

Peynirli sosisler

Bu sosisler, et ve peynir gibi bir kombinasyonla karakterize edilen pizzanın tadını biraz anımsatıyor.

İçindekiler: 6 sosis, 100 gr peynir, 50 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. l. mayonez, maydanoz.

Yemek pişirmek: Kabı sosislerden çıkarın ve her iki tarafta açılı sığ kesimler yapın. Kesilen yerlere biraz tereyağı koyun. Daha sonra sosisleri mayonezle kaplayın, rendelenmiş peynirle yuvarlayın, şişlerin üzerine koyun ve kömürlerin üzerinde kızartın, peynir eriyip homojen bir kütleye dönüşene kadar çevirin. Daha sonra sosisleri doğranmış otlarla serpin ve hemen masaya servis yapın.

Fırında sosis

Bu sosisler, sululıkları, narin tatları ve eşsiz aromalarıyla öne çıkıyor. Düzgün seçilmiş baharatlar onlara harika bir tat verir.

İçindekiler: 6 sosis, 50 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. l. baharatlı ketçap, 2 yemek kaşığı. l. mayonez.

Yemek pişirmek: Fırında patates örneğini takip ederek sosisleri sıcak kömürlerin içine yerleştirin.

Bu arada tereyağını hafifçe eritin, mayonez ve ketçapla karıştırın - bu sosis sosudur.

5-10 dakika sonra sosisleri kömürden çıkarın, kabuğunu çıkarın ve hazırlanan sosla ovalayın.

Sosis kebabı

Burada deneyebilirsiniz - farklı türde sosis dilimlerini tek bir şişin üzerine geçirin.

İçindekiler: 6 sosis, 2 soğan, 3 domates, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. tadı kalın ekşi krema, tuz ve karabiber.

Yemek pişirmek: Sosisleri büyük halkalar halinde kesin, soğanları ve domatesleri halkalar halinde kesin.

Soğan ve domatesle karıştırılmış sosis halkalarını çubuklara veya şişlere diziyoruz. Altın kahverengi olana kadar kömürlerin üzerinde kızartın.

Sos için ekşi kremayı biber ve tuzla karıştırıp doğranmış sarımsakları ekleyin. Bitmiş "kebabı" sosla yağlayın ve ekşi kremanın biraz emilmesi için kömürlerin üzerinde tutun. Sosisler hazır.

Sosisler “Çeşitli”

Bu muhteşem piknik yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

İçindekiler: 6 sosis, 2 soğan, 2 havuç, 3 domates, 2 dolmalık biber, 3 patates, 6 lahana yaprağı (dulavratotu yapraklarıyla değiştirilebilir).

Yemek pişirmek: Sosisleri kabuğundan soyun ve lahana yapraklarının üzerine koyun. Büyük soğanları ikiye bölün ve parçalara bölün. En büyük sosisleri ele alacağız.

Havuç, domates ve biberleri dilimler halinde kesin. Çiğ patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin.

Sebzeleri sosislerin üzerine yaprakların üzerine yerleştirin ve lahana yapraklarını bir zarfa sarın. Bundan sonra her şeyi kömürlere koyacağız. 30 dakika sonra yemek hazırdır - arkadaşlarınıza ve ailenize çeşitli sebze ve sosisleri doğaçlama tabaklarda - yapraklarda sunabilirsiniz.

Elmalı sosis

Bu tarifin orijinal, taze bir tadı var.

İçindekiler: 6 sosis, 3 olgunlaşmamış elma, 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, tadı tuz.

Yemek pişirmek: Sosisleri kabuğundan soyun ve dilimler halinde kesin. Elmaları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Elma dilimlerini ekşi kremaya batırın, biraz tuz ekleyin ve aralarına sosis serpiştirilmiş dalların üzerine dizin. Altın kahverengi olana kadar kömürlerin üzerinde kızartın.

Soslu veya sossuz olarak yenebilir...

Limonlu ve havuçlu sosisler

Limonun taze, ekşi tadı, kıyma sucuğun yanına çok yakışıyor.

İçindekiler: 6 sosis, 1 limon, 3 havuç, 2 soğan, şiş veya ince dallar.

Yemek pişirmek: Sosisleri soyun ve dilimler halinde kesin. Havuçları ve soğanları halkalar halinde kesin. Sosisleri ve sebzeleri dönüşümlü olarak şişlere geçirin.

Limonun suyunu sıkın. Limonu soymadan halkalar halinde kesin ve şişlere geçirin.

Sosisleri kömürde kızartırken üzerine limon suyu serpin. Yemek biraz yumuşak görünüyorsa, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Sosisler iştah açıcı bir kabukla kaplandığında yemek yemeye hazırdır.

Izgarada sosisler

Bu yemek çok iştah açıcıdır ve tadıyla ünlüdür. Baharatların narin ve hafif baharatlı tadı, tavuk sosislerinin enfes hassasiyetini mükemmel bir şekilde vurgulayabilir ve domuz eti veya dana yağı, yumuşaklık ve aroma katacaktır.

İçindekiler: 6 sosis, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 50 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı. l. ketçap.

Yemek pişirmek: Sosisleri kasadan temizleyin. Her birini sosisin tüm uzunluğu boyunca keselim. Tereyağını ince doğranmış sarımsak ve soğanla karıştırın ve karışımı sosislerin üzerindeki yarıklara koyun.

Sosisleri ızgaraya, kesik kısımları yukarı bakacak şekilde kömürlerin üzerine yerleştirin ve sosisler iştah açıcı bir kabukla kaplanınca kesiklere ketçap koyup birkaç dakika daha kızartın.

Açık kaynaklardan fotoğraflar

Gerekli tüm ürünleri hazırlamak için kesinlikle zaman olmadığında, aniden bir piknik veya gezi planlanır. Ancak temiz hava, aktif dinlenmeyle birleştiğinde iştahı artırma özelliğine sahiptir. Yani yemeksiz yapamazsınız. Ve bu durumda en iyi çözüm sosislerdir. Bu iyi bilinen yarı mamul ürün, hazırlanma yöntemlerinden bahsetmek yerine, son derece çeşitli olabilir. Yani pikniğe sosis götürürseniz pişman olmayacaksınız. Üstelik ateşin üzerinde, şirketinizin yanı sıra kraliyet masasına bile uygun yemekler hazırlayabilirsiniz.

Mağaza raflarındaki sosis çeşitleri çeşitli ve zengindir. Sosislerin yapıldığı ete bağlı olarak lezzetleri değişir. Tavuk sosislerinin hassas bir tadı ve aroması vardır. Domuz etinin tadı daha baharatlı ve yağlıdır ve haşlama yerine kızartmaya daha uygundur. Sığır eti ve kuzu eti diğerlerinden daha az lezzetli değildir ve her türlü ısıl işleme uygundur.

Etin türü ne olursa olsun sosis yapım yöntemi aynıdır. Etler ince kıyılır, ardından kıymaya pastırma ve tuz eklenir. Kıyma, etin olgunlaşması, yumuşaması ve daha iyi tat ve sululuk kazanması için dinlendirilir. Kıyma olgunlaştırıldıktan sonra tekrar öğütülür ve baharatlarla tatlandırılır. Daha sonra hazırlanan kıyma kızartılır ve hoş bir koku verecek şekilde hafifçe kaynatılır, ardından bir kabuğa konularak ısıtılır ve soğutulur.

Ateşte sosis pişirmek için tarifler.

Düzenli sosisler.

Bu sosis hazırlama yöntemi size tam bir hayal gücü ve mutfak yaratıcılığı özgürlüğü verecektir. Sonuçta hemen hemen her sos bu tarife göre hazırlanan sosislerle birleştirilebilir. Ve seçilen baharat, sosislerin tadına özel bir renk katacaktır. Yani bu şekilde hazırlanan sosisleri çeşitli baharatlarla birleştirerek farklı lezzet efektleri elde edebilirsiniz.

Pişirme metodu. Muhafazayı sosislerden çıkarın. Dal sosisin tüm uzunluğunu delecek şekilde çubukların üzerine yerleştirin. Yandığında, kömürlerin üzerinde altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Peynirli sosis tarifi.

Bu sosisler, et ve peynir gibi bir kombinasyonla karakterize edilen pizzanın tadını biraz anımsatıyor. Mükemmel tadı ve karakteristik peynir aroması, bu yemeği sadece piknikte değil, vazgeçilmez kılacaktır. Üstelik peynirin ve sosisin türüne göre yemeğin tadı da değişebiliyor. Örneğin, belirgin bir baharatlı tada sahip yemekleri tercih ediyorsanız, tavuk veya sütlü sosisler için baharatlı peynir çeşitlerini seçmek daha iyidir. Aksine, hassas bir tat ve aromayı tercih ediyorsanız, yumuşak tadı olan peynirleri alın. İşlenmiş peynir bu durumda işe yarar.

Gerekli: 6 sosis, 100 gr peynir, 50 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı. l. mayonez, maydanoz. Kabı sosislerden çıkarın ve her iki tarafta açılı sığ kesimler yapın. Kesilen yerlere biraz tereyağı koyun. Daha sonra sosisleri mayonezle kaplayın, rendelenmiş peynirle yuvarlayın, dalların üzerine yerleştirin (elinizde varsa şiş kullanabilirsiniz) ve peynir eriyip homojen bir kütleye dönüşene kadar kömürlerin üzerinde çevirerek kızartın. Daha sonra sosisleri doğranmış otlarla serpin ve servis yapın.

Sosis ve soğan tarifi.

Bu yemeğin baharatlı tadı sizi sosis ve soğana kayıtsız bırakmayacak. Malzemelerin harika bir kombinasyonu bu yemeği gerçekten bir pikniğin merkezi haline getirebilir. Üstelik her türlü garnitürle ve her türlü sebze atıştırmalıklarıyla mükemmel uyum sağlar.

Gerekli: 6 sosis, 2 soğan, 3 yemek kaşığı. l. mayonez, 3 yemek kaşığı. l. kalın domates salçası. Kabı sosislerden çıkarın ve dilimler halinde kesin. Sosis halkalarını ve soğan halkalarını dönüşümlü olarak şişlerin veya ince dalların üzerine yerleştirin. Hazırladığınız kebabı kömürlerin üzerinde hafifçe kızartın, üzerine mayonez ve salça karışımı sürün, tekrar sıcak kömürlerin üzerinde tutun ve servise sunun.

Şaraplı sosis tarifi.

Gurmeler için - enfes bir tarif. Onlara özel bir tat veren baharatlı şaraplı sosisler sizi kayıtsız bırakmayacak. Bu sosisler alışılmadık derecede hassas bir tada sahiptir ve amatörler arasında çok beğenilmektedir. Özellikle kırmızı şarapla çok iyi gidiyorlar. Bu sosislerin mükemmel tadı ve şarap aroması, onlara gurmelerin ilgisini çeken olağanüstü özellikler kazandırır.

Gerekli: 6 tavuk sosisi, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 100 ml kırmızı şarap, tuz, bıçağın ucunda karabiber, 1 yemek kaşığı. l. tereyağı. Muhafazayı sosislerden çıkarın. Şarabı tuz ve karabiberle karıştırın ve sosisleri bu karışımda yarım saat bekletin. Bundan sonra sosisleri sarımsakla ovalayın, çubukların üzerine koyun, hafifçe tereyağı ile yağlayın ve kömürlerin üzerinde kızartın, ara sıra kalan şarabı serpin.

Pişmiş sosisler.

Bu sosisler, sululıkları, narin tatları ve eşsiz aromalarıyla öne çıkıyor. Düzgün seçilmiş baharatlar onlara harika bir tat verir. Gerekli: 6 sosis, 50 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. l. baharatlı ketçap, 2 yemek kaşığı. l. mayonez.

Bir kasada sosislere ihtiyacınız var. Fırında patates gibi doğrudan kabuğa sıcak kömürlerin içine konulmaları gerekir. Bu arada tereyağını hafifçe eritin, mayonez ve ketçapla karıştırın - bu sosislerimizin sosudur. 5-10 dakika sonra sosisleri kömürden çıkarın, kabuğunu çıkarın ve sosla ovalayın.

Sosis kebabı.

Şiş kebap pikniklere özgü bir yemektir. Ancak et pişirmek için her zaman yeterli zaman yoktur. Ve sosis kebabının tadı etten çok daha aşağı değildir, ancak çok daha hızlı ve daha kolay yapılır. Yani bu yemek piknik için idealdir. Üstelik sucukların lezzetine göre farklı bir kebap lezzeti elde edeceksiniz. Hatta farklı türde sosis dilimlerini tek bir şişin üzerine dizerek deneyebilirsiniz.

Gerekli: 6 sosis, 2 soğan, 3 domates, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. tadı kalın ekşi krema, tuz ve karabiber. Sosisleri büyük dilimler halinde kesin. Soğanları ve domatesleri halkalar halinde kesin, sosis halkalarını soğan ve domatesle karıştırıp çubuklara veya şişlere geçirin. Altın kahverengi olana kadar kömürlerin üzerinde kızartın. Ekşi kremayı biber ve tuzla karıştırıp doğranmış sarımsakları eklemeniz gereken sosu hazırlayın. Bitmiş "şiş kebabı" sosla fırçalayın ve ekşi kremanın biraz emilmesi için kömürlerin üzerinde tutun.

Baharatlı soslu sosis tarifi.

Sosun baharatlı tadı, kıyılmış sosislerin hassasiyetini mükemmel bir şekilde vurgulayacaktır. "Sıcak" sevenler için - daha fazlası. Bununla birlikte, tarifin bileşenlerini zevkinize göre değiştirebilirsiniz - ve eğer baharatlı sevmiyorsanız, daha az biber ekleyin veya mayonezi az yağlı ekşi krema ile değiştirin. Yani her şey sizin elinizde.

Gerekli: 6 sosis, 1 soğan, 3 yemek kaşığı. l. sıcak ketçap (domates salçası ile değiştirilebilir, tadına göre biber, tuz ve şekerle tatlandırılabilir), 2 yemek kaşığı. l. mayonez, 1 çay kaşığı. hardal, 1 çay kaşığı. limon suyu. Tadı en hassas olan tavuk sosisleri bu tarife daha uygundur. Yarı pişene kadar onları kömürlerin üzerindeki dallarda kızartın.

Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ketçapı mayonez, hardal ve limon suyuyla karıştırın. Soğanı ince ince doğrayın ve sosla karıştırın. Sosisler neredeyse hazır olduğunda, her birini hazırlanan sosa batırın ve kömürün üzerinde birkaç dakika daha kızartın. İsterseniz bitmiş yemeği doğranmış otlarla serpebilirsiniz.

Çöl sosisleri.

Piknik için sosis yapmak için kullanılan bu tarif, sadeliği ve özgünlüğü ile dikkat çekiyor. Etin kumda pişirilmesi yöntemi yeni değil ancak bu tarife göre hazırlanan sosislerin alışılmadık bir tadı ve enfes aroması var. Bu yemek için kılıflardaki sosisler uygundur. Gerekli: 6 sosis, 6 lahana yaprağı, tadına göre herhangi bir sos.

Ateşi yakmadan önce yere yaklaşık 5 santimetre kalınlığında bir kum tabakası serpin. Kömürler hazır olduğunda altlarındaki kum ısınacaktır. Sosisleri soymadan lahana yapraklarına sarın ve sıcak kumun içine koyun. 15-20 dakika sonra sosisler hazır olacaktır - kumdan çıkarın ve soyun. Dilediğiniz sosla yiyebilirsiniz.

Sarımsaklı sosis tarifi.

Gerekli: 6 sosis, 6 diş sarımsak, 2 soğan, 3 domates, 2 biber. Sosislerin üzerine birkaç kesik atın, ince kıyılmış sarımsakları içine koyun ve sosisleri dallara batırın. Biberleri, soğanları ve domatesleri halkalar halinde kesin, sosislerin üzerine dallara dizin ve kömür üzerinde kızartın. Çıtır bir kabukla kaplandıklarında yemek hazırdır.

Izgarada sosis tarifi.

Bu yemek çok iştah açıcıdır ve tadıyla ünlüdür. Baharatların narin ve hafif baharatlı tadı, tavuk sosislerinin enfes hassasiyetini mükemmel bir şekilde vurgulayabilir ve domuz eti veya dana yağı, yumuşaklık ve aroma katacaktır. Gerekli: 6 sosis, 2 diş sarımsak, 1 soğan, 50 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı. l. ketçap.

Muhafazayı sosislerden çıkarın. Her birinde tüm uzunluk boyunca kesimler yapın. Tereyağını ince doğranmış sarımsak ve soğanla karıştırın ve karışımı sosislerin üzerindeki kesiklere yerleştirin. Sosisleri, kesik kısımları yukarı bakacak şekilde kömürlerin üzerine ızgaraya yerleştirin ve iştah açıcı bir kabukla kaplanınca kesiklere ketçap koyup birkaç dakika daha kızartın.

Ekşi kremalı sosis tarifi.

Aşağıdaki şekilde hazırlanan sosislerin hassas bir tadı ve aroması vardır. Seçtiğiniz sosis bileşimine bağlı olarak yemeğin farklı tat niteliklerini elde edeceksiniz. Örneğin tavuğun tadı daha da hassaslaşacaktır ancak bazıları onu yeterince baharatlı bulmayabilir. Bu sostaki dana sosisleri yumuşaklık ve enfes bir tat kazanacaktır. Fazla biber ve tuz içeren sosisler bu tedavide özellikle iyidir. Bu durumda, sosa birini veya diğerini eklememelisiniz - ekşi kremanın hassasiyeti ile kıymanın baharatlılığını uyumlu bir şekilde birleştirerek sosislerin tadı mükemmel hale gelecektir.

Gerekli: 6 sosis, 1/2 su bardağı kalın ekşi krema, 2 yemek kaşığı. l. un, 1 haşlanmış yumurtanın sarısı, tuz ve karabiber tadında. Ekşi kremayı unla karıştırın, sarısını öğütün ve ekşi kremaya ekleyin. Tatmak için biber ve tuz. Sosislerin kabuğunu çıkarın, dalların veya şişlerin üzerine yerleştirin ve sosa batırın. Ekşi krema kalınlaşıp altın rengi elde edene kadar sıcak kömürlerin üzerinde kızartın.

Sosisler "Çeşitli".

Bu tarif çok orijinal. Bu şekilde hazırlanan sosisler rafine bir tat ve hoş bir aroma kazanır ve sebzeler kıyma aromasıyla doyurulur. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen etkileyici bir piknik yemeği. Gerekli: 6 sosis, 2 soğan, 2 havuç, 3 domates, 2 dolmalık biber, 3 patates, 6 lahana yaprağı (dulavratotu yapraklarıyla değiştirilebilir).

Sosislerin kabuklarını çıkarın ve lahana yapraklarının üzerine yerleştirin. Soğanları (tercihen büyük olanları) ikiye bölün ve parçalara ayırın. En büyük sosisleri örtün. Havuç, domates ve biberleri dilimler halinde kesin. Çiğ patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Sebzeleri sosislerin üzerine yaprakların üzerine yerleştirin ve lahana yapraklarını bir zarfa sarın. Sonra her şeyi kömürlerin içine koyun. Yarım saat sonra yemek hazırdır - arkadaşlarınıza ve ailenize çeşitli sebze ve sosisleri doğaçlama tabaklarda - yapraklarda sunabilirsiniz.

Sosisler “Kürk mantolu”.

Bu tarif çok orijinal ve karmaşık değil. Yürüyüşe birkaç çiğ yumurta almak o kadar da zor değil ve gerisi arzunuza bağlı. Ve "kürk mantoda" sosis pişirmek istiyorsanız - bunun için gidin. Keskin taze tadı her gurmeyi memnun edecektir. Gerekli: 6 sosis, 2 çiğ yumurta, 1 çay kaşığı. ekşi krema, 1 yemek kaşığı. l. domates salçası, 2 yemek kaşığı. l. un, tuz, karabiber tadında.

Sosislerin kabuğunu çıkarın ve dallara asın. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaların beyazlarını ve sarılarını iyice karıştırın, ekşi krema ve domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin, un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Sosisleri elde edilen hamura batırın ve kömürlerin üzerinde kızartın. İştah açıcı bir altın kabukla kaplanır kaplanmaz yemek hazırdır.

Soğan sosisleri.

Bu yemeğin narin ve baharatlı tadı sizi kayıtsız bırakmayacak. Ateşte pişirilen sosislerin üzerindeki soğan halkaları kıymanın tadını ön plana çıkaracaktır. Gerekli: 6 sosis, 3 soğan, 2 yemek kaşığı. l. domates salçası, 1 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 6 lahana yaprağı veya dulavratotu yaprağı, tuz ve karabiber tadında.

Muhafazayı sosislerden çıkarın. Domates salçasını ekşi krema, tuz ve karabiberle karıştırın ve sosisleri elde edilen sosa batırın. Soğanı soyun ve büyük halkalar halinde kesin. Soğan halkalarını sosislerin üzerine geçirin ve sosisleri lahana yapraklarının üzerine yerleştirin. Yaprakları bir zarfa katlayın, kömürlerin içine koyun ve 10-15 dakika pişirin. Daha sonra yaprakları açın ve sosisleri yapraklardan yapılmış bu “tabaklarda” servis edebilirsiniz. Üstelik lahana yapraklarında sosisler daha sulu olacak, dulavratotu yapraklarında ise daha gevrek ve keskin olacak.

Sosisler “Piknikte”.

Bu tarifin "tarlada", yani piknikte hazırlanması kolaydır. Çok fazla zaman almayacaktır, ancak doğaya olan yakınlığınızı mükemmel bir şekilde giderecek ve vurgulayacaktır. Gerekli: 6 sosis, 3 haşlanmış patates, yeşillik, 6 yemek kaşığı. l. mayonez, 6 büyük lahana yaprağı.

Kabı sosislerden çıkarın ve dilimler halinde kesin. Haşlanan patatesleri kabuklarıyla soyun ve ince dilimler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Sosisleri ve patatesleri lahana yapraklarının üzerine koyun, mayonez dökün ve üzerine otlar serpin. Yaprakları yuvarlayın ve sıcak kömürlerin içine koyun. 10-15 dakika sonra sosisleriniz hazır olur ve servis edebilirsiniz.

Limonlu ve havuçlu sosis tarifi.

Bu tarif orijinal tadıyla öne çıkıyor. Limonun taze, ekşi tadı, kıyma sucuğun yanına çok yakışıyor. Bu tarife göre hazırlanan sosisler sizi kayıtsız bırakmayacak. Gerekli: 6 sosis, 1 limon, 3 havuç, 2 soğan. Bu tarife göre sosis hazırlamak için üzerine sosis ve diğer ürünleri dizebileceğiniz şişlere veya ince dallara ihtiyacınız olacak.

Kabı sosislerden çıkarın ve dilimler halinde kesin. Havuçları ve soğanları halkalar halinde kesin. Sosisleri ve sebzeleri dönüşümlü olarak şişlere geçirin. Limonun suyunu sıkın, limonu soymadan halkalar halinde kesin ve şişlere geçirin. Sosisleri kömürde kızartırken üzerine limon suyu serpin. Yemek biraz yumuşak görünüyorsa, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Sosisler iştah açıcı bir kabukla kaplandığında yemek yemeye hazırdır.

Mantarlı sosis tarifi.

Bu tarif piknik için idealdir. Ancak mantarları önceden tuzlu suda kaynatmanız gerekecek. Dahası, porcini mantarları veya boletus en iyi sosislerle birleştirilir. Bu tarif sizi kayıtsız bırakmayacak. Yanında dilediğiniz sosu seçebilirsiniz ama damak zevkinize göre elbette peynir, ekşi krema ve mantar sosları bu yemeğe en çok yakışanlardır.

Gerekli: 6 sosis, 100 gr haşlanmış mantar, 1 soğan, tuz ve karabiber tadında. Kabı sosislerden çıkarın ve dilimler halinde kesin. Mantarları büyük dilimler halinde kesin; küçük mantarlar bütün olarak bırakılabilir. Soğanı halkalar halinde doğrayın. Soğanları, sosisleri ve mantar dilimlerini şiş veya ince dalların üzerine karıştırın. İştah açıcı bir altın kabuk görünene kadar kömürlerin üzerinde kızartın. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.

Biber ve salatalıklı sosis tarifi.

Bu tarif yaz başlangıcına daha uygundur. Biber ve salatalıklı sosislerin tadı sulu ve hassastır. Deneyin, beğeneceksiniz. Gerekli: 6 sosis, 6 yemek kaşığı. l. mayonez, 2 dolmalık biber, 2 salatalık, 2 yemek kaşığı. l. tatmak için domates salçası veya kalın ketçap, tuz ve karabiber.

Kabı sosislerden çıkarın ve dilimler halinde kesin. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince halkalar halinde kesin. Salatalıkları soyun ve ayrıca halkalar halinde kesin. Biber ve salatalık dilimlerini tuzlayıp karabiberleyin. Daha sonra sosisleri, biberleri ve salatalıkları dönüşümlü olarak şiş veya ince dallara dizin, sosisleri salçayla fırçalayın ve kömür üzerinde kızartın. Kızartıldıklarında tabağı kömürden çıkarın. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.

Salatalıktan yapılan "Kürk mantolu" sosisler.

Bu yemek sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda son derece iştah açıcı görünüyor. Narin sulu tadı ve hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilmesi nedeniyle değerlidir. Harika bir katkı - mayonez - bu yemeğe özellikle keskin bir tat verir. Salatalıktan yapılan "kürk mantolu" sosisler sizi kayıtsız bırakmayacak. Ve bir çocuk yemeği için mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir, böylece sosislerin tadı daha yumuşak ve yumuşak olur. Gerekli: 6 sosis, 6 salatalık, tuz, karabiber, 6 yemek kaşığı. l. mayonez, 3 adet haşlanmış patates.

Sarı kabuklu büyük salatalıkları, hatta olgunlaşmış olanları bile seçin. Hem uzunluk hem de kalınlık olarak sosislerden daha büyük olmalıdırlar. Ancak bu zorsa sosisler dilimler halinde kesilebilir. Yani salatalıkları soyun, çekirdeğini çıkarın ve oldukça ince duvarlar bırakın. Patatesleri ince ince doğrayın ve mayonez, tuz ve karabiberle karıştırın.

Daha sonra her salatalığın içini mayonezle yağlayın, sosisleri salatalıkların içine koyun ve şişlere geçirin. Kömürlerin üzerinde 10-15 dakika kızartın. Bundan sonra sosisler hazır. Bu yemeği şiş kebap gibi doğrudan şişten yiyebileceğiniz gibi ince dilimler halinde kesip soğutup soğuk meze olarak da servis edebilirsiniz.

Sosisler “Gurmeler için”.

Bu tarif sulu ve yumuşaktır. Bu, hazırlanması fazla zaman gerektirmeyecek çok lezzetli bir yemektir. Yeşilliklerin sosislere çok özel bir aroma ve tat vermesi de harika. Gerekli: 1/2 su bardağı kıyılmış dereotu, 1/2 su bardağı maydanoz, 6 büyük lahana yaprağı, 6 yemek kaşığı. l. mayonez, 6 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 6 sosis, 1/2 su bardağı ince doğranmış taze lahana, tuz ve karabiber.

Kıyılmış yeşillikleri rendelenmiş lahana, mayonez ve ekşi krema ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Kabı sosislerden çıkarın ve her birinin yaklaşık yarısına kadar uzunlamasına bir kesim yapın. Mayonez ve ekşi krema ile karıştırılmış yeşillikleri kesiklere yerleştirin. Daha sonra her sosisi bir lahana yaprağına sarın ve kömür üzerinde ızgara yapın. Hazır olduklarında üzerine domates sosu dökebilir veya bu şekilde servis edebilirsiniz.

Üzümlü sosis tarifi.

Bu tarifin çok sıradışı ve özgün bir tadı var. Bu yemeğin hazırlanmasında kullanılan üzümler sosislere çok özel bir tat katmaktadır. Gerekli: 6 sosis, 2 salkım olgunlaşmamış üzüm, 3 yemek kaşığı. l. mayonez, 2 yemek kaşığı. l. sıcak ketçap, tuz ve karabiber tadında.

Kabı sosislerden çıkarın ve dilimler halinde kesin. Gerekirse ketçapı mayonez, tuz ve karabiberle karıştırın. Her sosis çemberini ketçap ve mayonez karışımıyla yağlayın, üzüm serpiştirilmiş çubukların üzerine geçirin. Pişirme sırasında sosislerin üzerine gezdirmek için kullanacağınız kalan üzümlerin suyunu sıkın. Çıtır bir kabukla kaplandıklarında hazırdırlar.

Elmalı sosis tarifi.

Bu tarifin orijinal, taze bir tadı var. Bu yemeğin hazırlanması zor değil ve tadıyla şaşırtıyor. Gerekli: 6 sosis, 3 olgunlaşmamış elma, 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, tadı tuz.

Kabı sosislerden çıkarın ve dilimler halinde kesin. Elmaları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini ekşi kremaya batırın, tuz ekleyin ve sosislerin serpiştirildiği dalların üzerine dizin. Altın kahverengi olana kadar kömürlerin üzerinde kızartın. Dilediğiniz sosla veya sossuz yiyebilirsiniz.

Sosis "Çocuk".

Gerekli: 6 sosis, 1/2 su bardağı kefir veya yoğurt, tuz, karabiber, 1/2 su bardağı kıyılmış dereotu ve maydanoz, 1 elma, 6 lahana yaprağı. Kabı sosislerden çıkarın ve üzerlerinde birkaç dikey kesim yapın. Elmayı soyup çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Sosisleri lahana yapraklarının üzerine koyun, üzerini elma dilimleriyle örtün, kefirin üzerine dökün ve üzerine otlar serpin. Tatmak için biber ve tuz. Yaprakları bir zarfa sarın ve kömürün üzerinde 10-15 dakika pişirin. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.

Sosis "Erişte".

Gerekli: 6 sosis, 2 su bardağı doğranmış otlar, 1/2 su bardağı mayonez, 2 yemek kaşığı. l. sıcak ketçap, 6 lahana yaprağı, tuz ve karabiber. Sosislerin kabuğunu çıkarın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Mayonezi ketçap, tuz ve karabiberle karıştırın. Sosisleri lahana yapraklarının üzerine koyun, üzerine otlar (dereotu ve maydanoz) serpin ve üzerine mayonez dökün. Yaprakları sarın ve kömürlerin içine yerleştirin. 10-15 dakika sonra sosisleri kömürden çıkarabilirsiniz, yemek hazırdır.

Sosis "Öğrenci"

Bu tarif gerçekten öğrencilere uygun, özel bir masraf gerektirmiyor ama bu yemeğin tadı gerçekten muhteşem. Gerekli: 6 sosis, 3 dilim siyah ekmek, 2 soğan, 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, tuz, karabiber, 6 lahana yaprağı veya dulavratotu yaprağı.

Kabı sosislerden çıkarın ve dilimler halinde kesin. Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin, bitkisel yağla karıştırın. Sosisleri ve ekmeği lahana yapraklarının üzerine koyun, üzerine soğan, tuz ve karabiber serpin ve kömürün üzerinde 10-15 dakika pişirin. Bu yemek harika bir piknik atıştırmalıktır.

Baharatlı Sloe Sosisleri.

Bu tarif, ekşi-baharatlı tadıyla öne çıkıyor ve kesinlikle oryantal mutfağı sevenlere hitap edecek. Bu tür sosislerin mükemmel tadı ve orijinal aroması baharatlarla vurgulanır. Gerekli: 1 bardak yaban eriği, 6 sosis, 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz ve dereotu.

Muhafazayı sosislerden çıkarın. Hafif olgunlaşmamış yaban eriği meyvelerinin tohumlarını çıkarın ve posayı doğrayın. Kıyılmış dikenleri ince kıyılmış dereotu ve maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın, ekşi kremayla karıştırın. Karışımı çubukların üzerine yerleştirilen sosislerin üzerine sürün ve kömürlerin üzerinde kızartın.

"Baharatlı" sosisler.

Baharatlı, bol biberli baharatlı bir lezzet tercih ediyorsanız bu tarif tam size göre. Gerekli: 6 sosis, 6 lahana yaprağı, 1 yaban turpu kökü, 1/2 su bardağı doğranmış otlar, 3 yemek kaşığı. l. hardal, 3 yemek kaşığı. l. mayonez, 3 yemek kaşığı. l. tatmak için domates salçası, tuz, karabiber.

Kabı sosislerden çıkarın ve ince ince doğrayın. Yeşilleri doğrayın. Yaban turpu kökünün önceden kaba bir rende üzerine rendelenmesi tavsiye edilir. Hardal, mayonez ve salçayı karıştırın, rendelenmiş yaban turpu kökü, doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin.

Ortaya çıkan kütleye doğranmış sosisleri ekleyin, lahana yapraklarının üzerine yığınlar halinde yerleştirin ve kömürde 10-15 dakika pişirin. Pişirmeden önce karışımın üzerine çiğ yumurta döküp (6 sosis için – 3 yumurta) pişirebilirsiniz. O zaman orijinal bir pişmiş omlet alacaksınız.

Kişniş ve kimyonlu sosis tarifi.

Bu tarifin özgün bir tadı var ve hevesli gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak. Gerekli: 6 sosis, 2 yemek kaşığı. l. kimyon, 6 baş kişniş, 6 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşil soğan ve maydanoz, 1/2 su bardağı ekşi krema, 6 lahana yaprağı, tuz ve karabiber.

Sosislerin kabuğunu çıkarın, her birine derin yatay kesimler yapın ve içine ince doğranmış yeşil soğanla karıştırılmış kimyon tohumlarını ekleyin. Ekşi kremayı ince kıyılmış maydanoz ve kişnişle karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Daha sonra hazırlanan sosisleri lahana yapraklarının üzerine koyun ve kömürde pişirin.

Ev yapımı ciğer ve kan sosisleri, pişirme özellikleri, ev yapımı ciğer ve kan sosisi tarifleri.