Ekşi kremalı gözleme, hazırlanması oldukça basit bir yemektir. Çayda ekmek yerine servis edilebileceği gibi sos, et veya sebze dolgusu ile desteklenirse ayrı bir doyurucu yemek olarak değerlendirilebilir.

Ekşi krema ile bazlamaları sadece evde kızartabilirsiniz. Bu pişirme yöntemi doğada veya kırda piknik yapmak için uygundur.

Mayalı bazlama hamuru için gerekli malzemeler:

• taze maya (instant maya kullanabilirsiniz – 1 poşet) – 20 gr;
• su – 100 mi;
• ekşi krema% 15-20 yağ – 150 ml;
• şeker – 1 yemek kaşığı. üstü kaşık;
• buğday unu - 3 su bardağı;
• yumurta - 1 adet;
• tuz -1 çay kaşığı.

Adım adım talimat

1. Suyu, oda sıcaklığından biraz daha sıcak olacak şekilde önceden ısıtın. İçinde bir paket mayayı eritin.
2. Şeker, tuz ve ekşi krema ekleyin.
3. Her şeyi çatalla iyice karıştırın ve kabarmaya bırakın, 10 dakika yeterli.
4. Bir yumurtayı dökün ve tekrar karıştırın.
5. Önceden bir bardak darı unu dökün ve kolaylık sağlamak için hamuru yoğurun, önce bir spatula ile, sonra elinizle karıştırın. Gerektiği kadar un eklemeniz gerekir ancak hamurun ellerinizden kolayca çıkması için.
6. Hamur yoğrulduğunda üzerini temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve sıcaklığın daha fazla olduğu bir yere koyarak bir saat kadar mayalandırın. Kabarık hale gelmeli ve orijinal hacminin iki katı olmalıdır.
7. Düz kekler için tüm hamurun eşit 4 parçaya dağıtılması gerekir.
8. Şimdi her hamur parçasını yaklaşık 1,5-2 cm kalınlığında açıp çatalla delmeniz gerekiyor. Kekleri 5 dakika kadar kabarmaya bırakın.
9. Yağlı sıcak bir tavada, bazlamaları her iki tarafı da pişene kadar kızartın.

Yüksek ateşte kızartma yapmamalısınız, aksi takdirde keklerin içinin pişmeme riski vardır. Kağıt peçetelerin üzerine yağların damlamasını sağlayın. Sıcak olarak tüketilebilir.

Fırında pişirme

Kızartmayı sevmeyenler için bazlamaları büyükanneninki gibi fırında veya fırında pişirme seçeneği de mevcut.

İhtiyacın olacak:

• ekşi krema – 250 gr;
• un – 400-450 gr;
• toz şeker – 150 gr;
• yarım çay kaşığı soda.

Hazırlık açıklaması:

1. Ekşi krema soğutulmalı ve un bir elek ile elenmelidir, böylece oksijene doyurulur ve yoğrulan hamur daha kabarık hale gelir.
2. Ekşi krema ve toz şekerin dövülmesi gerekir.
3. Unu sodayla karıştırın.
4. Her şeyi bir araya getirin ve hamuru yoğurun.
5. Hamur hazır olduğunda iki parçaya bölün.
6. Her parça sırayla 0,5 cm kalınlığında açılır.
7. Bir kalıp, özel bir bıçak veya bardak kullanarak hamurdan daireler kesin.
8. Fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirip yağla yağlayabilirsiniz.
9. Kupaları çiftler halinde yerleştirin - birer birer.
10. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar koyun.

Fırında pişirilen kekler ortadan kesilip reçel, tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ile kaplanıp üzerine pudra şekeri serpilebilir veya eritilmiş çikolata dökülebilir.

Yumurta eklenmedi

Yemek pişirmek için gerekli ürünler:

• ekşi krema - 250 ml;
• baharatlar, “Provence otları” - 1 yemek kaşığı almak daha iyidir. kaşık;
• buğday unu - 500 gr;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. kaşık ve sıcak kekleri yağlamak için;
• Adige peyniri – 200 gr;
• taze otlar – 1 demet;
• zerdeçal – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Büyükanneninki gibi ekşi kremalı gözleme nasıl yapılır:

1. Diğer tariflerde olduğu gibi unu eleyin ve soda ve Provence otları ekleyin.
2. İstenirse ekşi kremayı eritilmiş tereyağı, soda ve tuzla karıştırın.
3. Her şeyi karıştırın, zerdeçal ekleyin ve hamuru ellerinize yapışıp şeklini alana kadar yoğurun.
4. Peyniri bir tabakta çatal yardımıyla ezin.
5. Taze otları doğrayın ve bir tabakta peynirle karıştırın.
6. Hamurdan 5 adet kek yapın.
7. Her birini 2-3 mm kalınlığında yuvarlayın.
8. Ortasına peynir ve otlar dolgusunu yerleştirin.
9. Tüm uçları merkezde sabitleyin.
10. Ortaya çıkan, içinde peynir bulunan "zarfı" bir oklava ile açın, böylece kek tava tabanına sığar.
11. Tortillaları bir taraftan diğer tarafa çevirerek kızartın.
12. Kızaran tortillaları henüz sıcakken tereyağıyla yağlayın.

İçinde peynir bulunan bu bazlamalar, yemek masasında sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yemeğinizi farklı peynir çeşitleri ve baharatlarla da çeşitlendirebilirsiniz.

Mayasız nasıl pişirilir

Hamurun çabuk kabarması için sadece maya kullanmak gerekli değildir; yoğurt, kefir, bozulmuş süt veya ekşi krema gibi fermente süt ürünleri hamura uygundur.

Gerekli malzemeler:

• un - 3-4 su bardağı;
• 1 çay kaşığı soda;
• kızartma için herhangi bir bitkisel yağ;
• ekşi krema - 1 bardak;
• margarin – 50 gr;
• toz şeker – 30 gr;
• yumurta - 1 adet;
• 1 çay kaşığı tuz.

1. Margarini buhar banyosunda eritin ancak kaynatmayın. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Yumurtayı hafifçe çırpın.
3. Ekşi krema ekleyin ve karışımı çırpmaya devam edin.
4. Eritilmiş margarini ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Toz şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
6. Hazırlanan unu yavaş yavaş bardağa dökün, hamuru yoğurun.
7. Hamuru temiz bir mutfak havlusunun altında 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
8. Yükseltilmiş hamuru yoğurun ve yassı kekler haline getirin. Boyutu sizin takdirinize göre yapılabilir.
9. Oluşan parçalara un serpin ve 5 mm kalınlığa kadar açın.
10. Tortillaları bir tavada her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Ekşi krema hamuru için gerekli ürünler:

• su - ¾ bardak;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı;
• toz şeker – 5 yemek kaşığı;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı veya 80 gr;
• buğday unu - 4 su bardağı;
• tuz - yarım çay kaşığı;
• hazır maya – 1 poşet (5 g);
• yumurta - 1 adet.

Adım adım talimatlar:

1. Mayayı ılık suda eritin.
2. Tereyağını buhar banyosunda eritin ve oda sıcaklığına soğutun.
3. Her şeyi ekşi krema, tuz, toz şekerle karıştırın.
4. Yumurtayı, beyazını ve sarısını ayırarak iki bardağa dökün.
5. Yumurta beyazını köpürene kadar çırpın ve hamur karışımına ekleyin.
6. Unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
7. Bir havluyla örtün ve yükselmesi için sıcak bir yere koyun.
8. Yükselen hamuru yumruklayın ve ikiye bölün.
9. Her parçayı açın ve ondan daireler kesin.
10. Bir fırın tepsisine yerleştirirken, daireleri çatalla delin veya parmaklarınızla girintiler yapın.
11. Keklerin yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın ve fırın tepsisini önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 20-25 dakika yerleştirin.
12. Hala sıcak olan bitmiş tereyağlı kekler, tereyağına batırılmış bir fırça ile yağlanabilir. Bu onları daha da iştah açıcı ve güzel yapacaktır.

Ekşi krema ile yapılan gözleme, acemi ev hanımları için bile her zaman hafif ve yumuşak olur. Bu bazlamalar kahvaltı için mükemmeldir çünkü oldukça çabuk pişerler. Ve bunların ne olacağı - tatlı mı yoksa tuzlu mu - size kalmış.

Fırında ekşi krema ile lezzetli gözlemeler

İçindekiler:

• un – 500 gr;
• ekşi krema (yağ içeriği% 30'dan az değil) - 100 g;
• maya (kuru) – 5 g;
• yumurta sarısı – 1 adet;
• şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• su - 2/3 bardak;
• tereyağı – 75 gr;
• tuz – 1 tutam.

Hazırlık

Bu bazlamaların hamurunu hamur kullanarak hazırlayacağız. Onunla başlayalım. Bunu yapmak için mayanın üzerine ılık (vücut sıcaklığında) su dökün ve 5 dakika bekletin, ardından bardağın içindekileri maya tamamen eriyene kadar karıştırın. Çok kalın ekşi kremaya benzeyecek şekilde un ekleyin, üzerini bir havluyla örtün ve taslaksız sıcak bir yerde bırakın. Önce hamur kabaracak, sonra yerleşmeye başlayacak. Artık hamuru yoğurabilirsiniz.

Elenmiş una tuz, şeker, yumuşatılmış tereyağı ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi kırıntılara öğütün, hamuru ekleyin ve oldukça yoğun bir hamur yoğurun. Bir kaseye aktarın, havluyla örtün ve 20 dakika bekletin. Daha sonra son olarak hamuru yoğurun.

Bunu tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika kadar uzun bir süre ve iyice yapmanız gerekir. Yine hamuru bir kaseye aktarın, üzerini örtün ve hacmi 2 hatta 3 katına çıkana kadar bekleyin. 8 parçaya bölün ve 1 cm kalınlığında yassı kekler halinde yuvarlayın ve yarım saat dinlendirin. Daha sonra parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Kürdanla delikler açıyoruz (bisküvili kurabiyelerde olduğu gibi) ve kekleri yumurta sarısı ile yağlıyoruz. Güzel bir altın rengi olana kadar 180 derecelik fırında pişirin.

Bir tavada ekşi krema ile gözleme

İçindekiler:

• un – 4/5 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 1/2 bardak;
• sert peynir (rendelenmiş) – 2/3 bardak;
• dereotu – 3 dal;
• soda - bıçağın ucunda;
• tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Tuzla elenmiş unu ince rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ve karabiberle karıştırın. Ekşi kremayı sodayla iyice karıştırın ve ancak daha sonra una ekleyin. Bitmiş hamurdan, içinde kızartacağımız tava büyüklüğünde düz bir kek açın. Kızartma tavasını çok sıcak ısıtın ve ardından istediğiniz gibi devam edin. Biraz yağ damlatabilir veya hamuru kuru bir yüzeye koyabilirsiniz. Özellikle kaplama yapışmaz ise yapışmaz. Bir tarafta gözlemeleri kapalı bir kapak altında ve orta ateşte kızartın. Daha sonra ters çevirin, gazı biraz daha kapatın ve başka bir fıçıda 5 dakika kızartın. Gözleme, çok hassas bir peynir ve kremsi bir tada sahip, yumuşak çıkıyor.

Mayasız ekşi kremalı çavdar pideleri

İçindekiler:

• çavdar unu – 900 gr;
• yumurtalar – 6 adet;
• ekşi krema - 1/2 bardak;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• soda – 1/2 çay kaşığı;
• tuz – 1 tutam.

Hazırlık

Yumurtaları (5 adet) ekşi krema ve eritilmiş tereyağı ile birleştirin. Soda, tuz ve şekeri ekleyin. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Toplara bölün ve yarım santimetre kalınlığında krep şeklinde yuvarlayın. Bir bıçak kullanarak kafes şeklinde kesikler yapın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Börekleri yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine dizin. Ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Sadece yarım saat içinde ekşi kremalı çavdar kekleri hazır olacak!

Ekşi krema ile mayasız gözleme

İçindekiler:

• un - 2,5 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• margarin – 50 gr;
• şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurta – 1 adet;
• soda - 1 çay kaşığı;
• tuz – 1 tutam.

Hazırlık

Yumurtayı hafifçe çırpın. Üzerine ekşi krema, eritilmiş margarin ve şekeri ekleyin. Elenmiş un, soda ve tuzu ayrı ayrı karıştırın. Onları hamurun içine sokuyoruz. Yoğurduktan sonra üzerini bir havluyla örtün ve yaklaşık 20 dakika "dinlenmeye" bırakın. Ardından, üzerine un serpilmiş bir masanın üzerinde hamuru "toplara" bölün ve yassı kekler halinde yuvarlayın. Bunları kuru bir tavada veya yağ ilavesiyle kızartabilirsiniz. Daha kabarık çıkmaları için kekleri kapalı bir kapak altında pişiriyoruz.

Aynı basit şekilde veya hazırlayabilirsiniz. Seçim senin!

Adım 1: Margarini hazırlayın.

Öncelikle küçük bir tencereye bir parça margarini koyup orta ateşe alıp tahta mutfak spatulasıyla yanmaması için sürekli karıştırarak eritin. Yağ homojen bir sıvı kıvamına gelir gelmez kaynatmayın, hemen ocaktan alın ve bir kenara, belki hafif açık bir pencere yakınına koyun, soğumaya bırakın.

Adım 2: Unu hazırlayın.

Daha sonra buğday ununu ince gözenekli bir elek kullanarak derin bir kaba eleyin, miktarı çeşidine ve kalitesine göre değişebilir. Bu adımdan kaçınmamak daha iyidir; bu nedenle bu bileşen kurur, gevşer ve çoğu zaman üretim tesislerinde torbalara düşen her türlü çöpten kurtulur.

Adım 3: Hamuru hazırlayın.

Bundan sonra bıçağın arkasını kullanarak bir tavuk yumurtasını çırpın ve beyazlarını ve sarısını temiz, derin bir kaseye koyun. Yağlı ekşi kremayı oraya koyup bu ürünleri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile çırpıyoruz. Daha sonra soğutulmuş margarini, şekeri, tuzu, sodayı ekleyin ve her şeyi tekrar çalkalayın. Daha sonra, elde edilen kütleye elenmiş buğday unu eklemeye başlıyoruz, yürümeden ilerliyoruz, kaşık kaşık döküyoruz ve aynı anda hamuru yoğuruyoruz.

Yarı kıvama gelince yarı mamul unlu ürünü tezgaha aktarıp, daha sıkı ama aynı zamanda hamuru gibi narin, elastik bir yapı elde edene kadar temiz ellerle işleme devam ediyoruz. Daha sonra top haline getirin, tekrar kaseye alın, üzerini mutfak havlusu ile örtün ve dinlenmeye bırakın. 15–20 dakika böylece soda diğer bileşenlerle reaksiyona girer.

Adım 4: Bir tavada ekşi kremalı kekler oluşturun.

Gereken sürenin sonunda tezgahı unla tozlayın. Üzerine hamuru yerleştirip hafifçe yoğurun. Şimdi onu bir sosis haline getiriyoruz ve bir mutfak spatulasıyla eşit parçalara bölüyoruz, bunların sayısı keklerin istenen boyutuna bağlı. Bundan sonra bir parça yarı mamul un alın, her tarafını unla ezin ve bir kaya ile 5-6 milimetre kalınlığa kadar yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın.

Kalan kekleri de aynı şekilde oluşturuyoruz, kısa süreliğine aynı mutfak havlusuyla örtüyoruz ve hemen bir sonraki, neredeyse son adıma geçiyoruz.

Adım 5: Bazlamaları ekşi krema ile bir tavada kızartın.

Tavayı orta ateşe koyuyoruz ve onu nasıl pişireceğimize karar veriyoruz, belki yağla ya da yağsız, her halükarda hamurda çok yağ var ve yemek çok lezzetli çıkıyor. Seçiminiz ne olursa olsun, yaklaşık birkaç dakika sonra sıcak bir tabağın dibine bir veya iki yassı kek koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve unlu ürünleri bir tarafı altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Bundan sonra, bir mutfak spatulası kullanarak daireyi diğer tarafa çevirin ve üzerini kapatmadan kızartın. Yaklaşık olarak sürecek 3–4 dakika, bu nefis altın-bej bir kabukla kaplanınca büyük bir düz tabağa aktarıyoruz ve geri kalan bazlamaları da aynı şekilde hamur bitene kadar pişiriyoruz, sonra tadına geçiyoruz!

Adım 6: Ekşi kremalı kekleri bir tavada servis edin.

Tavada ekşi kremalı gözleme, pişirildikten hemen sonra sıcak olarak servis edilir, ancak soğuduğunda da yiyebilirsiniz. Bunları büyük, düz bir tabakta veya porsiyonlar halinde tabaklarda, örneğin krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel, konserve, bal veya en çok sevdiğiniz şey gibi tatlı ilavelerle birlikte servis edin. Bu nefisleri ekşi krema veya krema ile de aydınlatabilirsiniz, ancak sıcak içecekler, kahve, çay, kakao, çikolata, kapuçino ile tatmak güzel olsa da kefirli yoğurt da uygundur. Ev yapımı yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Çoğu zaman margarin yerine eritilmiş tereyağı kullanılır, bu da yemeğin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar;

İstenirse hamura biraz vanilya şekeri veya tarçın ekleyebilirsiniz;

Bazen pişirildikten sonra veya servis edilmeden önce her gözleme üzerine ince bir tabaka tereyağı sürülür;

Bu tür kekler herhangi bir tavada, örneğin dökme demir veya Teflon'da pişirilebilir;

Bazı ev hanımları hamuru 10-12 saat buzdolabında bırakır, bu kadar uzun bir infüzyondan sonra soda ekşi krema ve diğer bileşenlerle daha iyi reaksiyona girer ve bu da un ürünlerini daha kabarık hale getirir.

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

En basit malzemeler evde pişirmeye uygundur, bu nedenle sadece bir dakikanızı ayırıp harika, unutulmaz yemekler elde edeceksiniz. Konu pişirmeye gelince tatlıları severim elbette ama sıradan ekmek bile her ailede en olumlu duyguları uyandırır. Ekmek ekmektir ama her gün aynı tadı aynı ekmeği yemekten yorulursunuz. Pişirmenizi önerdiğim mayasız ekşi kremalı keklerle değiştirilebilir. Tarife göre fırında pişirilirler, oradaki sıcaklık maksimumdur, bu nedenle gözlemeler çabuk pişirilir ve göz açıp kapayıncaya kadar masanın üzerinde uzun bir ekşi kremalı gözleme yığını belirir. İçleri yumuşak, dışları ise çıtırdır. Herhangi bir yemeğin yanında yenilebilirler. Evim onları tereyağı ve reçelle sürüyor. Kocam da onlarla yemeyi seviyor. Böyle ekşi kremalı gözlemelerle hem bayram hem de dünya için. Mangal yapmak için kırlara çıkmayı planlıyorsanız, bu bazlamaları önceden ve daha büyük miktarlarda pişirip yanınıza alıp etle birlikte servis edebilirsiniz. Bu bazlamalar pide ekmeğinin yerini alır ve mağazadan satın almanıza gerek yoktur. Ekşi kremalı gözlemeler normal bir plastik torbada mükemmel şekilde korunacak ve ertesi gün aynı lezzetli, yumuşak ve tadı hoş kalacaktır.




- yağlı ekşi krema - 200 gram;
- tavuk yumurtası – 1 adet;
- buğday unu – 550-600 gram;
- toz şeker – 1,5 çay kaşığı. l.;
- tuz – 1 çay kaşığı. l.;
- kabartma tozu – 1 çay kaşığı. l.;
- tereyağı – 40 gram.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Ekşi kremayı yumurta ile çırpın. Bunu bir çırpma teli ile yapmak uygundur.




Tereyağını eritip soğutun. Bundan sonra hamurun içine dökün.




Tatlılık için şeker ve tuz ekleyin. Bazlamalara zengin bir tat verilirse daha lezzetli olur.




Unu ekleyip mayasız hamuru yavaş yavaş karıştırın.






Hamuru ellerinizin yüzeyine yapışıncaya kadar yoğurun.




Hamuru parçalara ayırıp küçük toplar halinde yuvarlayın.




Şimdi her topu 0,5-0,7 cm kalınlığa kadar açın.




Bazlamaları kuru, sıcak olmayan bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Ekşi kremalı kekleri 7-8 dakika pişirin. Hızlı bir şekilde pişecekler ve biraz daha kabarık ve havadar hale gelecekler. Bitmiş gözlemeleri soğumaya bırakın.






Daha sonra yemeği masaya servis ediyoruz, bu tür ekşi kremalı gözlemeler anında iştah açıyor ve siz onları yemek istiyorsunuz.




Afiyet olsun!
Daha lezzetli olanları pişirmeye çalışın

Elbette her ev hanımı, çoğu çoktan unutulmuş olan çocukluğunun lezzetli sevinçlerini hatırlar. Ama boşuna. Çocukluktan kalma lezzetli aromatik hamur işleri kesinlikle tüm aile üyelerini memnun edecektir.
Bu yemeklerden biri de okul kantinlerinde bulunabilen ekşi kremalı keklerdir. Görünüşe göre, bu tür pişirme için birçoğu zaten değiştirilmiş, ancak kendi yollarıyla lezzetli olan çok sayıda tarif var. Anılara dalmak ve ekşi kremalı kek yapmayı öğrenmek isteyenler için işte birkaç tarif.

Klasik ekşi kremalı gözlemeler ve

Bu hamur işi tüm GOST standartlarını karşılıyor, dolayısıyla sonuçtan yüzde yüz emin olabilirsiniz. Adından da anlaşılacağı gibi bu bazlamaların en önemli özelliği ekşi kremadır. Unlu mamullere eşsiz bir aroma ve tat veren de budur.

Yani yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• ekşi krema 0,5 su bardağı;
• 0,5 kilo un;
• şeker 0,5 su bardağı;
• ılık su 150 ml;
• tereyağı 75 gram;
• kuru maya 1,5 tepeleme çay kaşığı;
• Yumurta;
• tatmak için bir tutam tuz.

Hazırlık:

• Un, herhangi bir pişirme işleminin başarısının anahtarıdır. Çeşitlilik ne olursa olsun, havadarlık için onu elemek en iyisidir. Bu durumda da aynı şeyin yapılması gerekir. Maya ılık suda çözülmeli, 2 yemek kaşığı un ilave edilmeli, iyice karıştırılmalıdır;
• Hamurun biraz yükselmesine izin verin. Bu sırada unu tuz, şeker ve ekşi krema ile karıştırın. Elde edilen karışıma hamuru dökün;
• Sonunda eritilmiş tereyağı eklemeniz gerekir. Unun tamamını bir anda kullanmamalısınız, eğer yeterli değilse her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz, ancak çok fazla olursa hamurun bozulduğunu düşünün;
• Tereyağa gelince, eritirken kaynamadığından emin olmanız gerekir. Bu aynı zamanda unlu mamullerin kalitesini de etkiler;
• Hamurun yoğrulması ve sıcak bir yerde kabarmasına izin verilmesi gerekir. Bunu yapmak için temiz bir havluyla örtmek ve bir saat beklemek daha iyidir;
• Bu sürenin sonunda tekrar yoğurulmalı ve 10 dakika sonra yaklaşık bir santimetre kalınlığa kadar açılmalıdır. Hamurun çok yumuşak ve elastik olduğunu belirtmekte fayda var; böyle aromatik bir kütle ile çalışmak bir zevktir;
• Kekleri güzel ve düzgün hale getirmek için kalıp kullanmak daha iyidir. Geniş bir bardak veya bardak bu amaçlar için mükemmeldir;
• Bazlamayı bir kalıp kullanarak bastırıp ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirmek zor değil. Bir çatal kullanarak birkaç delik açın;
• Keklerin kabarması için on dakika daha bekleyin, ardından yüzeylerini önceden çırpılmış yumurtayla fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun;
• Kekler zengin bir altın rengi elde ettiği anda fırından çıkarılabilir. Pişirme yaklaşık yarım saat sürer.

Uygulamada görüldüğü gibi, bu unlu mamuller, gözünüzü bile kırpmadan çok çabuk tükeniyor. Çocuklar özellikle onu seviyor. Oldukça basit bir tarif, basit malzemeler ve harika bir yemek hazır. Emin olabileceğiniz bir şey var: İçindeki tüm bileşenler biliniyor ve bu, mağazadan satın alınan ürünler hakkında söylenemez. Yani kilo almaktan korkmadığınız sürece kısıtlama olmadan yiyebilirsiniz.

Mayasız fırında ekşi kremalı kek tarifi

Herkes mayalı hamuru sevmez, bu nedenle bu tarif özellikle onlar için tasarlanmıştır. Buradaki mayanın rolü sıradan hamur kabartma tozu tarafından oynanır.

Yani, bu kekler için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• ekşi krema 250 ml;
• un 400 gram;
• 2 yumurta;
• yaklaşık 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• şeker 2 yemek kaşığı;
• bıçağın ucundaki tuz;
• 1 yemek kaşığı herhangi bir yağ.

Hazırlık:

• Mayasız hamur da iyidir çünkü kabarmasını beklemenize gerek yoktur; yoğurduktan hemen sonra onunla çalışabilirsiniz;
• Tıpkı ilk seçenekte olduğu gibi, önce hamuru hazırlamanız, ardından yuvarlayıp yuvarlak parçalar sıkmanız gerekiyor. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. Bitmiş keklerin iyi çıkmasını sağlamak için pişirme parşömenini kullanmak daha iyidir;
• Fırının 200 dereceye kadar ısınması için önceden açılması gerekir. Bu yapılmazsa kekler sığmaz ve kuru keklere dönüşür;
• Kahverengi bir kabuk oluşuncaya kadar 30 dakika pişirin.

Yumuşak, lezzetli krepler çayla iyi gider; reçel, yoğunlaştırılmış süt veya hiçbir şey olmadan servis edilebilir. Bunları plastik bir torbada saklamak veya temiz bir havluyla örtmek daha iyidir, böylece kurumazlar.

Peynir ve otlar ile bir tavada ekşi kremalı gözleme tarifi

Hazırlanması kolay ve basit, peynirli ve otlu ekşi kremalı kekler için harika bir tarif var. Bu lezzetli bir hamur işi türüdür. Bu yemeğin avantajının fırında pişirilmemesi, tavada kızartılması olduğunu söylemekte fayda var.

Aşağıdakileri gerektirecektir:

• 200 gram herhangi bir sert peynir;
• 1 bardak ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı un;
• 2 yumurta;
• bir avuç yeşillik;
• ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

• Peynir kaba bir rende üzerine rendelenmeli, yumurta ve ekşi krema ile karıştırılmalıdır. Buraya ince doğranmış otları ve unu ekleyin;
• Elde edilen karışımı yağ ile ısıtılmış bir tavaya eşit bir tabaka halinde yayın, altın rengi kahverengi olana kadar kapağın altında 10 dakika kızartın;
• Bundan sonra kekin diğer tarafı çevrilip kızartılması gerekir, ancak kapağı kapatmaya gerek yoktur.

Ekşi krema ile yapılan mis kokulu hamur işleri sofraların vazgeçilmezi olacak; bir kere denemeniz yeterli.