Peynirli bazlamalar 15 dakikada çok sulu ve çıtır oluyor. Peynirli gözlemeler. Adım adım tarif

15 dakikada peynirli pide

5 (%100) 1 oy

Hava sıcak olduğunda ekmek pişirmek istemezsiniz, bu yüzden daha basit hamur işlerine bağımlı olduk. Arka arkaya birkaç kez 15 dakikada peynirli kek yaptım - çok sulu ve çıtır, kabarcıklı ve ince, iştah açıcı bir kabukla çıkıyorlar. Hamur, rendelenmiş peynir ilavesiyle kefir kullanılarak yoğrulur. Bu, kişiselleştirilmesi ve dolgularla yapılması çok kolay olan peynirli çörekler için temel bir tariftir. Her zevke uygun seçenekler var: otlu süzme peynir, soğanlı patates, kıyma, sebze vb. Ama ben hiçbir şey eklemek istemedim, peynirli kekleri doldurmadan yapıyorum ve tavada yağda kızartıyorum.

Peynirli gözlemeleri her şeyle servis edebilirsiniz. Çay ve kahveyle, et suyu ve çorbalarla, ekmek yerine sebze salatasıyla.

İçindekiler

Peynirli kekleri 15 dakikada hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

buğday unu - 300 gram;
az yağlı kefir% 1 - 200 ml;
sert peynir - 100 gr;
tuz – 0,5 çay kaşığı. (tuzlu olanlar için 1 çay kaşığı);
kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
Rafine ayçiçek yağı – 4-5 yemek kaşığı. l.

Bu miktardaki üründen altı adet alacaksınız.

15 dakikada peynirli çörek nasıl yapılır? Yemek tarifi

250 gram unu ölçüp derin bir kaba eliyoruz. Hamuru yoğururken eklemek için biraz daha, yaklaşık bir avuç (50-70 gram) gerekli olacaktır. Ben de bu unu eleyerek ayrı bir kaba koyuyorum.

Sofra tuzu ekliyorum. İlk yaptığımda tarife göre yarım yemek kaşığı koydum. Damak zevkimize yetmedi, peynirli bazlamalar biraz yavan geldi. Bir dahaki sefere slaytsız bir kaşık eklediğimde - tam olarak doğruydu. Ama bunun aynı zamanda peynirin tadına da bağlı olduğunu düşünüyorum. "Rusça" aldım - ne tuzlu ne de ekşi.

Kabartma tozunu ekleyip tüm kuru malzemeleri karıştırın. Kendi takdirinize bağlı olarak, söndürülmüş veya söndürülmemiş soda ekleyebilirsiniz. Ancak sodanın kefir ile karıştırılması ve ardından diğer malzemelere eklenmesi gerekir.

Bir parça peyniri kaba bir rende ile rendeliyorum. İşlenmiş peynir dışında kesinlikle her peynir uygundur. Salamura peynirlerle harika çalışıyor, sert olanlardan daha lezzetli.

Tavsiye. Beyaz peynirli bazlama yapacaksanız en ince rende üzerine rendeleyin ve hamura neredeyse hiç tuz eklemeyin.

Peynir talaşlarını unla karıştırıyorum, hatta biraz öğütüyorum. Karışım, topaklar halinde, ufalanan, heterojen hale gelecektir - böyle olması gerekir.

Sıvı kefirim var, %1. Isıtmadan hamurun içine döküp hemen kaşıkla kuvvetlice karıştırmaya başlıyorum.

Peynirli çörekler için hamur yapışkan, sert ve çok viskoz olacaktır. Un eklemek için acele etmeyin - yoğurma sırasında kıvam yoğunlaşacaktır.

Ayırdığım unu tahtaya döküp hamuru boşaltıyorum ve ellerimle yoğurmaya başlıyorum. Hamurla çalışırken her şey her zamanki gibi: Yuvarlıyorum, yoğuruyorum, katlıyorum, tekrar yuvarlıyorum. Hamur çok fazla un almayacak. Çok çabuk topuz yumuşak ve esnek hale gelecektir.

Pürüzsüz olana kadar yoğurmaya çalışmayın. Maksimum beş dakikamı alıyor. Toplanıp top haline getirilir getirilmez bir kaseye aktarıp filmin altında 15 dakika bekletiyorum.

Prova yaptıktan sonra hamuru hafifçe yuvarlayıp kalın bir sosis haline getiriyorum. Bu parçalara ayırmayı kolaylaştırır.

Sosisleri neredeyse aynı altı parçaya böldüm, dış kısımlar biraz daha küçük çıktı.

Öncelikle parçaları avuçlarımda yoğurup yuvarlak kekler yapıyorum. Daha sonra tezgaha alıp (hafif un serpiyorum) merdaneyle açıyorum. İnce değil! Kalınlığı yaklaşık 1,5-2 cm'dir.

Bir tarafını çatalla deldiğinizden emin olun, aksi takdirde kızartırken peynirli kekler şişer ve sadece kenarları kızarır.

Tava tabanını 0,5-1 cm kaplayacak kadar yağ döküyorum ve kuru alan bırakmıyorum. Kaymayı keklerin yanmasına ve iyi kabarmamasına neden olur. Birer birer yayınlıyorum. Orta ateşte iki üç dakika kızartıyorum. Keklerin boyutu artmaya ve kabarık olmaya başlar.

Tavsiye. Yağ miktarına dikkat edin; pastanın etrafında kaynamalı, alt kısmı ve kenarları kızarmalıdır.

Bir spatula ile kaldırıyorum ve tabanının ne kadar kahverengi olduğunu kontrol ediyorum. Yeterliyse çeviriyorum. İkinci taraf da aynı süre boyunca kızarana kadar kızartılır.

Sıcak, kaynayan gözlemeleri peçeteyle kaplı bir tabağa aktarıyorum - fazla yağın gitmesine izin verin. Ve bir sonraki tavaya gider.

15 dakikada peynirli kek hazırlayabileceğiniz video tarifi:

Bazen kahvaltı için hızlıca bir şeyler pişirmeniz veya işe giderken yanınıza atıştırmalık almanız gerekir. Peynirli çörekler yardımcı olur. Çabuk pişerler, çok lezzetlidirler ve besleyicidirler. Aşağıda bulabileceğiniz farklı tarifler ve bunları hazırlama yöntemleri vardır.

Gerekli Ürünler:

peynir 150 gr (herhangi biri);
bir bardak kefire ihtiyacınız olacak;
un 2 su bardağı;
soda, şeker, tuz, yarım çay kaşığı. l.;
kızartmak için biraz yağ.

Kefir sıcak olmalı. Bir kaseye dökün ve tuz, soda, şeker ekleyin, karıştırın ve beş dakika bekletin.

Bir sonraki aşamada kefire ilave edilen peynir rendelenir ve buraya un ilave edilir. Önce hamuru kaşıkla yoğurmalı, sonra elinizle yapmalısınız. Ortaya çıkan kütleden beş kek yapmanız gerekiyor. Her iki tarafını da kızartın. Yemek hazır.

Tavsiye! Pastayı kırmadan hızlı bir şekilde ters çevirmek için tava kapağını kullanmak veya bunu iki spatula ile yapmak uygundur.

Fırında

Kızarmış yiyeceklerin vücut için pek sağlıklı olmadığı bir sır değil; kalorileri daha yüksektir ve sindirim sistemini olumsuz yönde etkileyebilirler. Peynirli kekleri fırında pişirmek çok daha iyidir.

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

2/3 su bardağı süt;
yarım bardak rendelenmiş peynir;
50 gr tereyağı;
2 su bardağı un;
çay l. hardal;
½ çay kaşığı. l. tuz.

Unu bir kaseye dökün, önceden yumuşatılmış tuz ve tereyağını, çeyrek bardak peynir, hardal ve sütü ekleyin. Hamuru yoğur. Yumuşak çıkıyor. 10 dakika beklemeniz, ardından kekleri 2 cm kalınlığa kadar açmanız gerekiyor, bu hacim 12 şekil oluşturuyor. Yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine kaşar peyniri serpin ve fırında 20 dakika pişirin.

15 dakikada hızlı gözlemeler

15 dakikada hızlı pideler, çocuklar ve tüm aile için zengin bir kahvaltıya önem veren annelerin yanı sıra basit, lezzetli ve hızlı yemek tarifleri sevenler için gerçek bir nimettir.

Bileşenler:

un 2 buçuk su bardağı;
sert peynir 150 gr;
2 yumurta;
süzme peynir 150 gr;
süt 2 bardak;
dereotu ve soğan yeşillikleri;
tuz 1 çay kaşığı l.

Tüm bileşenler iyice karıştırılır. Buraya önce süzme peynir, otlar, peynir, yumurta, süt, ardından un eklenir. Hamur yassı kekler halinde yuvarlanır. Yağlanmış tavada pişirilir. Önce bir tarafı pişirilir, sonra ters çevrilerek pişene kadar pişirilir.

Hassas peynir dolgulu

2 su bardağı buğday unu;
iki yüz gram ekşi krema;
2 masa. l. yağsız yağ;
½ çay kaşığı. l. soda, şeker, tuz
dolum ürünü:
beyaz peynir 100 gr;
3 yumurta;
4-5 diş sarımsak;
mayonez 2,5 tablosu. l.

Ekşi kremayı, tereyağını, tuzu ve şekeri bir kaseye koyun ve karıştırın. Bir hamur elde etmek için unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin.

Şimdi doldurmaya başlamanız gerekiyor. Haşlanmış, soğutulmuş, soyulmuş yumurtaları rendelenmiş peynir, mayonez ve sarımsakla karıştırın.

Hamuru dört parçaya bölün. İnce bir tabaka halinde açın. Dolguyu eşit şekilde yerleştirin. Cheburek gibi sıkıştırın, ardından hamuru kenarlardan biraz toplayıp tekrar sıkıştırmanız gerekir. Doldurma içeride olmalıdır. Avuç içinizle yuvarlak şekil verip, kalıbın büyüklüğüne göre açın. Her iki tarafta kuru bir tavada kızartın. Aynı işlemi diğer gözlemelerle de yapın.

Bir notta. Bu bazlamalar süt veya aromatik çay ile çok lezzetli oluyor. Pişirdikten hemen sonra yağla yağlayabilirsiniz. Ürünler sıcakken yemek daha iyidir.

Kefirde jambonlu peynirli kek

Jambonlu kefir üzerine peynirli gözleme, yolda doyurucu bir kahvaltı veya atıştırmalık olacak.

Bir tavada kefirli peynirli kekler aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

300 gr un;
200 gr kefir;
200 gram jambon;
tuz, şeker, soda yarım küçük l.;
4 büyük l. zeytin yağı;
yumuşak peynir 200 gr.

Kefire şekeri, sodayı ve tuzu koyup karıştırın. Unu ekleyip hamur haline getirin. Doldurmak için jambonu doğrayın. Hamuru parçalara ayırın. Toplar yapın, içlerine bir delik açın, dolguyu koyun, kapatın. Kekleri açın ve pişirin.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz:

50 gr peynir;
50 mililitre kefir;
5 masa. un kaşıkları;
yarım küçük l. tuz;
yarım litre soda. (çay.);
biraz dereotu;
kızartmalık yağ.

Kefire tuz, rendelenmiş peynir, soda, dereotu konularak karıştırılmalıdır. Daha sonra unu ekleyip hamuru yoğurun. Elastik olmalı, hafif akıcı olmalı. Üç parçaya bölün. Hamuru çok pişirici kaseye dökün. Bir tarafını pişirin, sonra ters çevirin.

Süt ve maya ile

Test için ürün:

500 gramlık bir kavanoz buğday unu;
25 gram taze maya veya kuru ¾ çay kaşığı;
½ bardak süt;
bir tutam tuz;
iki büyük l şeker;
yedi kaşık (masa) bitkisel yağ.

Spreyleme ürünü:

200 gram peynir;
3-4 diş sarımsak;
5 yemek kaşığı tereyağı (masa);
biraz fesleğen ve karabiber.

Sütü bir tencereye dökün, tuz ve şekeri ekleyin. Kaynatın, ısınana kadar soğutun. Mayayı ekleyip eritin. Etkili olmalarını bekleyin. Peyniri rendelemeniz gerekirken sarımsakları ezin, tereyağıyla karıştırın.

Hamuru yoğurun, parçalara bölün. Onlardan kek yapın. Sarımsaklı tereyağını fırçalayın ve üzerine peynir serpin. Fırında veya tavada bir fırın tepsisinde pişirin.

Ekşi krema ile

Öncelikle aşağıdaki yiyecekleri hazırlamanız gerekir:

3 masa. l. un;
kızartmak için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak;
200 gram sert peynir;
2 yumurta;
200 gr ekşi krema;
bir avuç yeşillik;
tuz.

Her şey yumurtayla başlar. Dövülmeleri gerekiyor. Daha sonra ekşi kremayı karıştırıp ardından un eklemeniz gerekir. Kütlenin homojen olması için her şey karıştırılır.

Şimdi bu kütleyi ısıtılmış yağ ile bir tavaya dökün ve pişene kadar yedi ila sekiz dakika kızartın. Her iki tarafının da kızartılması gerekiyor.

Ekşi süt ve otlar ile

Yeşiller, klasik bir yemeğin tadını biraz daha ilginç hale getirebilir; tek bir ürün ve lezzet notaları yeni bir şekilde ortaya çıkar.

Aşağıdaki basit tarifi sunuyoruz:

50 gr tüm taze yeşillikler (soğan, nane, maydanoz, fesleğen, dereotu);
çay l. Sahra;
bir bardak kesilmiş süt;
yarım çay kaşığı. tuz;
2 ila 4 bardak arası un;
soda ½ çay kaşığı;
peynir 250 gr;
tereyağı (tereyağı) 50 gr.

Kefire şeker eklenir, un eklenir, soda ve tuz eklenir. Hamur bu bileşenlerden yapılır. Un yavaş yavaş ve azar azar dökülür. Ortaya çıkan hamur nemli bir bezle örtülmelidir. Yarım saat bekletin.

Bu arada peyniri rendeleyip doğranmış otlarla karıştırmanız gerekiyor.

Hamur olgunlaştığında parçalara bölünür ve açılır. Doldurma ortasına yerleştirilir. Hamur kenarlardan yukarı çekilerek üstüne asılır.

Bu turtanın düz bir kek haline getirilmesi ve kuru bir tavada pişirilmesi gerekiyor.

Tembel peynirli çörekler

Tembel peynirli gözlemeler hızlı ve hızlı bir yemek olarak düşünülebilir.

Aşağıdaki ürünlerden oluşur:

½ bardak ekşi krema;
200 gram peynir;
2 yumurta;
4 masa. l. un;
biber;
soda ⅓ çay kaşığı l.

Pişirme işlemi yukarıda listelenen seçeneklerden farklı değildir. Malzemelerin hepsi geniş bir kapta karıştırılır. İş parçası sert hamur gibi çok kalın çıkarsa biraz içme suyu ekleyebilirsiniz. Bazlamalar, kızgın bir tavada az miktarda yağda her iki tarafı da kızartılır.

Bu bazlamalar şekil olarak krepe, içerik olarak böreklere, lezzet olarak ise doyurucu sandviçlere benzemektedir. Bu mükemmel bir ofis atıştırmalıktır, ekmeğin neredeyse eşdeğeri ve besin değeri açısından sütlü nefret edilen bir tabak yulaf ezmesiyle karşılaştırılabilecek tam teşekküllü bir kahvaltıdır. Ve keyiften başka bir şey yapamayan birkaç hoş "ikramiye" daha: Peynirli gözlemeler 15 dakikada hazırlanır, çok sulu ve çıtır olurlar ve içlerine istediğiniz dolguyu "sıkabilirsiniz".

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

Test için:

Hamurun yoğrulması çok kolaydır ve kabartma veya prova gerektirmez. Kefiri biraz ısıtın. Derin bir kaseye dökün.
Biraz tuz ekleyin.
Şeker ekle.
Taneler eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
Kabartma tozu veya kabartma tozunu bir kaseye koyun.
Kasenin içeriği, alkali ilavesine anında şiddetli bir reaksiyonla tepki verecektir.
Tam bu sırada bir parça peyniri rendelemek için zamanınız olacak.
Kaseye ekleyin.
Unu eleyin ve diğer malzemelere ekleyin.
Gevşek, esnek ve yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru sosis haline getirin. Ve sonra eşit koloboklara bölün. Bu miktardaki ürünlerden 6 adet büyük kek elde ettim.
Etli ve pilavlı bazlamalar yaptım. Ancak böyle bir dolguyu hızlı bir şekilde hazırlayamazsınız. İçi doldurulmuş kreplerden kalan iç malzemeyi az önce elde ettim ve bunun için lezzetli bir kullanım alanı buldum. Diğer seçenekler hakkında bilgi edinin.
Hamur topunu küçük bir daire şeklinde açın. Ortasına 1-1,5 yemek kaşığı iç harçtan koyun.

Örneğin kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği için minimum miktarda malzemeden çok hızlı ve tatmin edici bir şekilde ne pişirebilirsiniz? Birçok seçenek var. Ama normal olanları deneyebilirsiniz. Peynirli bazlamaları sadece 15 dakikada yapabilirsiniz, çok sulu ve çıtır olurlar. Hazırlanmaları gerçekten çok hızlı ve kolaydır. Bu miktardaki malzemelerden 6 adet gözleme elde edilir.

Gerekli Ürünler:

- buğday unu - 300 gr.,
- kefir – 200 ml.,
- sert peynir – 130-150 gr.,
- kabartma tozu – 1/2 çay kaşığı,
- şeker – 1/2 çay kaşığı,
- tuz - bir tutam,
- yeşil soğan - isteğe bağlı
- dereotu yeşillikleri - isteğe bağlı,
- kızartma için tereyağı (veya bitkisel) yağı.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

1. Kefiri biraz ısıtın. Şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve kabartma tozunun kefirde "sönmesi" için birkaç dakika bekletin.

2. Peyniri rende üzerine rendeleyin (kaba veya orta boy) ve diğer malzemelerle birleştirin.

3. Dilerseniz lezzet ve lezzet için doğranmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

4. Dereotu cheese keklere eşsiz bir tat verecektir o yüzden dereotu doğrayıp hamura ekleyin. Peynirli keklerin soğan ve dereotu olmadan hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var. Daha da kötüye gitmeyecekler, ancak herhangi bir yeşilin rakiplerinin pişirme konusundaki arzusunu tatmin edeceksiniz.

5. Buğday ununu eleyin ve küçük porsiyonlar halinde hamura karıştırın.

6. Yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

7. Ortaya çıkan hamuru 6 topa bölün. Her topu ince, düz bir kek şeklinde yuvarlayın ve çalışma yüzeyini hafifçe buğday unu ile tozlayın.

8. Peynirli kekleri eritilmiş tereyağında her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. İyi pişmeleri için ısının düşük (orta) olması gerekir. Bunları bitkisel yağda da kızartabilirsiniz ancak tereyağı onlara en hassas tadı ve aromayı verir.

9. Peynirli çörekleri 15 dakika önceden sıcak olarak servis edin. Sadece çay veya kahveyle değil aynı zamanda süt, kefir vb. İle de iyidirler.

Afiyet olsun!

Ailenizi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemeniz gerekiyorsa bu tarif işinize yarayacaktır. Hadi biraz cheesecake yapalım. İçi doldurulmadan veya dilediğiniz dolguyla hazırlanabilir. O halde hadi pişirelim.

Şu ürünleri alalım: kefir, tuz, şeker, soda, buğday unu, sert peynir, kıyma, soğan, biber, ayçiçek yağı, tereyağı.

Derin bir kapta kefir, tuz, şeker ve sodayı karıştırın. 2-3 dakika bekletin.

Biraz un ekleyin. Karışım.

Rendelenmiş sert peyniri ekleyin. Karışım.

Kalan unu ekleyin, biraz toz almak için bırakın. Sert değil yumuşak bir hamur yoğurun. 5-10 dakika bekletin.

Bu arada hızlıca iç harcını hazırlayalım. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kıymayı ekleyin ve pişene kadar kızartın. Tuz ve öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.

Hamuru dört parçaya bölün. Dört küçük bazlama hazırladım. Her biriyle ayrı ayrı çalışıyoruz. İkiye bölün. Çok ince olmayan bir tabaka halinde açın. Doldurmanın dörtte birini yarısının üzerine yerleştirin.

Diğer yarısını da üzerine kapatıp kenarlarını sıkıştırın.

Kuru bir tavada veya ayçiçek yağı kullanarak kızartabilirsiniz. Ben ilk seçeneği tercih ediyorum. Tavayı iyice ısıtın ve gözlemeyi yerleştirin. Ateşi en aza indirin. Bir kapakla örtün ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.