Ang isang simpleng lutong bahay na ulam ng mga champignon na may patatas ay isang tipikal na nilagang walang karne, na inihanda sa pamamagitan lamang ng pag-stewing ng mga pritong pagkain. Ang kakaiba ng ulam na ito ay ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras at ang nilagang ay mahusay para sa isang mabilis na hapunan, lalo na kung mayroon kang isang mahirap na araw. Ito ay sapat na upang iprito ang mga champignon at kumulo ang mga ito sa mga patatas sa ilalim ng talukap ng mata hanggang maluto at ang nais na kapal ng sarsa.

Ang mga madalas magluto para sa kanilang sarili ay malamang na napansin na ang nilaga ay isang bagay sa pagitan ng pagkulo at pagprito. Para sa akin, ang kagandahan ng paghahanda ng mga nilaga ay, depende sa pagnanais at kalooban, ang mga champignon na may patatas ay maaaring ihanda malapit sa unang kurso, na nag-iiwan ng mas maraming likido, o makapal tulad ng nilagang kabute, na halos walang likido. At ang pagbabago ng dami at komposisyon ng mga pampalasa ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng anumang lasa ng tapos na ulam - mula sa matamis at malambot hanggang sa maanghang, tulad ng...

Tandaan ang lektura ni Padre Lacina, ang bayani ng Hasek? Ang espirituwal na ama ay may isang napaka-matalinong diskarte sa pagluluto - ang nilaga ay magiging mas masarap kapag mas maraming kabute ang iyong inilagay dito. Bukod dito, ang buong kuwento ay higit pa tungkol sa mga pampalasa at mushroom kaysa sa iba pang sangkap o proseso ng pagluluto. Sa palagay ko, sa huli ito ay tungkol sa nilagang, na naglalaman ng mga champignon na may patatas, dahil halos lahat ng karagdagang pagbanggit ng mga nilagang nababahala - sa pamamagitan ng paraan, ito ay isa sa mga paboritong lutuin sa bahay.

Ang mga champignon ay maliliit at malawak na lumaki na mga lamellar na mushroom. Kapansin-pansin na ang salitang champignon ay isinalin mula sa Pranses bilang "kabute". Mula sa pagkabata, ang mga champignon ay kahit papaano ay hindi naaalala; lumitaw sila sa pagbebenta mga 30 taon na ang nakalilipas, nang ang mga magsasaka at negosyante ay nagsimulang magtanim ng mga nakatanim na kabute sa substrate. Sa ngayon, ang mga lumaki na champignon ay ang pinakasikat na kabute sa mundo, at pinag-uusapan natin ang daan-daang libong tonelada bawat taon.

Sa ngayon, ang mga sariwang champignon ay magagamit sa halos anumang grocery store - ng iba't ibang uri at laki. Ang mga patatas ay isang pangkaraniwang gulay na hindi ko maisip kung ano ito - walang mga patatas. Ang pagluluto ng champignon stew na may patatas ay hindi nagiging sanhi ng anumang mga paghihirap.

Sa isip, kung ang ulam ay inihanda mula sa maliliit na mushroom, ang laki ng isang malaking cherry, kung gayon ang mga mushroom ay mananatiling buo. Ngunit ang malalaking champignon fruiting body ay maaaring i-cut sa ilang bahagi, na hindi makakaapekto sa lasa ng ulam. Mahalaga na ang mga kabute at patatas ay gupitin nang malaki at madaling matusok ng tinidor. Kung ninanais, ang mga champignon na may patatas ay maaaring gawing medyo maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sariwang mainit na paminta sa ulam.

Mga Champignons na may patatas. Hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap (2 servings)

• Champignons 300 g
• Patatas 500 g
• Karot 1 piraso
• Bawang 1-2 cloves
• Mainit na paminta 1 piraso
• Langis ng oliba 2-4 tbsp. l.
• Parsley, cherry tomatoes, mainit na paminta Para sa dekorasyon
• Asin, itim na paminta, matamis na paprika, mainit na paminta pampalasa

1. Kamakailan lamang, ang iba't ibang mga champignon ay lumitaw sa pagbebenta - sa kulay, laki at hugis. Ngunit ako, ayon sa kaugalian, ay mas gusto ang mga ordinaryong bata at maliliit na kabute ng puti o kulay ng cream. Hindi ko maintindihan ang magaan na kape, madilim at malalaki, bagaman maraming tao ang pumupuri sa kanila. Gayunpaman, hindi ko talaga gusto ang mga overripe na kabute; mas gusto ko ang mga bata.
2. Upang maghanda ng mga nilaga, mushroom at iba pang mga gulay kailangan mo ng humigit-kumulang pantay na dami sa dami. Dapat kang pumili ng mga patatas na lumambot nang kaunti sa panahon ng pagluluto - ang mga rosas na patatas na may dilaw na sentro ay perpekto. Buweno, kung nais mo, ipinapayo ko sa iyo na magdagdag ng kaunting sariwang mainit na paminta sa ulam.

   Champignons at gulay para sa nilagang

3. Balatan ang hindi masyadong malalaking matamis na karot at gupitin sa malalaking cube. Init ang langis ng oliba sa isang kasirola o malaking kawali na may takip. Kung ninanais, maaari mong iprito muna ang isang piping sibuyas ng bawang sa mantika, na nagpapalasa sa langis ng oliba. Pagkatapos ay itapon ang bawang at iprito ang mga karot sa mantika hanggang malambot.

   Magprito ng mga karot sa langis ng oliba

4. Kung ang mga champignon ay malaki, gupitin ang mga ito sa kalahati. Ang mga maliliit na kabute ay maaaring gamitin nang buo. Magdagdag ng mga mushroom sa kasirola na may pinirito na karot. Nang hindi tinatakpan ang kasirola na may takip, iprito ang mga karot at mushroom sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.

   Magdagdag ng mga kabute at bahagyang iprito ang mga ito

5. Ang mga mushroom ay nagprito nang napakabilis, literal sa loob ng ilang minuto. Sinasabi nila na ang mga hilaw na champignon ay medyo nakakain at kahit na masarap; ang mga salad at sarsa ay inihanda mula sa kanila. Ang mga champignon ay pinirito nang mabuti at nagiging ginintuang kayumanggi, pagkatapos, sa ilang mga punto, nagsisimula silang mawalan ng kahalumigmigan. Sa sandaling lumitaw ang likido sa kasirola, kailangan mong magdagdag ng patatas.

   Iprito ang mga champignon hanggang sa ginintuang kayumanggi

6. Balatan muna ang mga patatas at gupitin ito sa malalaking cubes, humigit-kumulang sa laki ng mga tinadtad na champignon. Sa nilagang kabute, ang mga piraso ay dapat na malaki at madaling mabutas ng isang tinidor. Magdagdag ng tinadtad na patatas sa mga pritong mushroom at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 4-5 minuto.

   Magdagdag ng magaspang na tinadtad na patatas

7. Magdagdag ng pampalasa sa nilagang. Siguraduhing magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng 0.5 tsp. matamis na pulang paprika o pinatuyong kampanilya - madalas itong ibinebenta sa anyo ng flake. I-chop ang isa o dalawang clove ng bawang gamit ang kutsilyo at idagdag sa nilagang. Inirerekomenda ko ang pagdaragdag ng mainit na sariwang paminta. Linisin nang lubusan ang isang maliit na pod, o kalahating pod, ng mga buto at puting panloob na lamad. I-chop ang mainit na paminta gamit ang kutsilyo. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga peeled peppers ay walang pinakamainit na lasa, karamihan sa capsaicin ay nakapaloob sa mga buto at puting lamad.

   Asin, magdagdag ng pampalasa, bawang at paminta

8. Paghaluin ang mga champignon na may patatas at pampalasa. Kaagad magdagdag ng 1.5 tasa ng likido. Sa isang simpleng kaso, maaari kang magdagdag ng regular na mainit na tubig. Kung maaari, mas mainam na magdagdag ng sabaw ng gulay o kabute. Gumalaw, dalhin ang likido sa isang pigsa at kumulo ang mga champignon at patatas sa ilalim ng talukap ng mata para sa mga 30 minuto. Ang likido sa kasirola ay dapat kumulo nang malumanay, hindi katanggap-tanggap ang bulubok.

   Ibuhos ang likido at kumulo sa loob ng 30 minuto.

9. Ang oras na ito ay sapat na para maluto ang mga patatas at magsimulang lumambot nang bahagya. Alisin ang takip mula sa kasirola, magdagdag ng init sa daluyan at hayaang sumingaw ang labis na likido. Maaaring tumagal ito ng hanggang 10 minuto.

   

Maaari kang magdagdag ng anumang mushroom sa patatas. Ang mga champignon at oyster mushroom, pati na rin ang boletus, boletus at aspen mushroom ay maaaring gamitin nang walang pre-treatment. Ngunit inirerekumenda na pakuluan muna ang natitirang mga mushroom sa kagubatan sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 20-30 minuto upang mawala ang kapaitan sa kanila.

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• ilang tablespoons ng langis ng gulay;
• 500 g mushroom;
• 1 kg ng patatas;
• asin - sa panlasa;
• 1 bungkos ng dill.

Paghahanda

Mga sangkap

• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 1 kg ng patatas;
• 400 g mushroom;
• asin - sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 3 kutsara ng langis ng gulay.

Paghahanda

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga patatas at mushroom sa malalaking piraso.

Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng asin, paminta at mantika at ihalo. Ilagay ang lahat sa isang baking bag at i-seal nang mahigpit ang mga gilid.

Ilagay ang manggas sa isang baking sheet o baking dish. Gumawa ng ilang butas sa bag para makalabas ang hangin. Ilagay sa oven na preheated sa 200°C sa loob ng 40-50 minuto.

Kung gusto mong maging kayumanggi ang patatas, gupitin ang tuktok ng bag 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto.

Mga sangkap

• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
• 500 g mushroom;
• 1 kg ng patatas;
• tubig;
• asin - sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2 tuyong dahon ng bay.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Init ang mantika sa isang malalim na kawali at iprito ang sibuyas hanggang malambot. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot at iprito nang bahagya.

Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa mga gulay. Magluto, pagpapakilos, sa katamtamang init hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.

Coarsely chop ang patatas. Ilagay ito sa isang kawali at magdagdag ng mainit na tubig hanggang sa halos masakop ang mga piraso. Pakuluan sa katamtamang init, natatakpan, para sa mga 20 minuto hanggang malambot.

5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay at pukawin. Maaari ka ring gumamit ng iba pang mga pampalasa upang umangkop sa iyong panlasa. Bago ihain, iwanan ang natapos na ulam na natatakpan sa loob ng 15-20 minuto at alisin ang mga dahon ng bay.

iamcook.ru

Mga sangkap

Para sa 2 kaldero:

• 4–5 patatas;
• 1 sibuyas;
• 200 g mushroom;
• 2 kutsara ng langis ng gulay;
• asin - sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 4 na kutsara ng kulay-gatas;
• 4-5 tablespoons ng tubig;
• 2 kutsarang mantikilya.

Paghahanda

Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga kabute sa malalaking piraso. Banayad na iprito ang mga sibuyas at mushroom sa mainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang ilan sa mga patatas, sibuyas at mushroom sa mga kaldero. Ulitin ang mga layer, panimpla ng asin at paminta. Ang tuktok na layer ay dapat na patatas.

Paghaluin ang kulay-gatas at tubig hanggang makinis. Maglagay ng isang kutsarang mantikilya sa ibabaw ng patatas at ibuhos ang sour cream sauce sa kanila.

Isara ang mga kaldero na may mga takip at maghurno ng 30 minuto sa 200 °C. Alisin ang mga talukap ng mata at lutuin ng isa pang 10 minuto upang kayumanggi ang patatas.

Mga sangkap

• 2 kutsarang harina;
• 600 ML ng gatas;
• asin - sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 1 kutsarita pinatuyong thyme;
• 3 cloves ng bawang;
• 1 sibuyas;
• 1 kg ng patatas;
• 500 g mushroom;
• 200 g matapang na keso.

Paghahanda

Sa isang kawali, bahagyang pagpapakilos, iprito ang harina hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang gatas nang paunti-unti, patuloy na paghaluin upang maiwasan ang mga bukol. Timplahan ng asin, paminta at thyme ang sarsa.

Pinong tumaga ang sibuyas at bawang. Idagdag ang mga gulay sa sarsa, pukawin at lutuin ng isa pang 5 minuto sa mababang init.

Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa, at ang mga mushroom sa mga hiwa o maliliit na piraso. Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Ilagay ang kalahati ng patatas doon, ikalat ang mga mushroom sa itaas at i-brush ang mga ito ng kalahati ng sauce.

Idagdag ang natitirang patatas at ikalat ang kalahati ng sarsa sa kanila. Maghurno sa 190 ° C para sa humigit-kumulang 45 minuto. Pagkatapos ay iwisik ang ulam na may gadgad na keso at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Mga sangkap

• 4-5 malalaking patatas;
• 150 g ng mga kabute (ang mga champignon ay pinakamahusay);
• ½ bungkos ng dill;
• asin - sa panlasa;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• 2-3 tablespoons ng langis ng gulay.

Paghahanda

Gumawa ng ilang transverse deep cut sa bawat patatas sa layo na humigit-kumulang 5 mm mula sa bawat isa. Upang maiwasan ang hindi sinasadyang pagputol ng patatas nang lubusan, ilagay ang mga kahoy na stick sa ilalim ng mga ito.

Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na cubes. Paghaluin ang mga ito ng tinadtad na dill, asin at paminta. Maingat na ilagay ang pagpuno ng kabute sa bawat hiwa ng patatas.

Ilagay ang pinalamanan na patatas sa isang may linya na baking sheet at lagyan ng mantika. Takpan ng pangalawang sheet ng foil at ilagay sa oven na preheated sa 200°C sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil at lutuin para sa isa pang 5-10 minuto hanggang sa ang patatas ay browned.

Maaaring mas matagal ang pag-ihaw depende sa laki ng mga gulay. Pierce ang patatas na may isang tinidor o kutsilyo: kung sila ay malambot, maaari mong alisin ang mga ito mula sa oven.

Mga sangkap

• 350 g mushroom;
• 1 sibuyas;
• 1 kutsarang mantikilya;
• 1-2 tablespoons langis ng gulay;
• 1 kg ng patatas;
• tubig;
• asin - sa panlasa;
• ¼ kutsarita ng ground nutmeg;
• 2 tuyong dahon ng bay;
• 120 g kulay-gatas;
• 1 bungkos ng dill.

Paghahanda

Gupitin ang mga mushroom sa malalaking piraso at ang mga sibuyas sa maliliit na cubes. Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na kawali at magdagdag ng langis ng gulay. Iprito ang mga mushroom hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng sibuyas at lutuin hanggang malambot.

Ilagay ang mga patatas, gupitin sa malalaking cubes, sa kawali. Ibuhos ang sapat na mainit na tubig upang halos masakop ang mga patatas. Magdagdag ng asin, nutmeg at bay leaf at kumulo sa katamtamang init ng mga 20 minuto hanggang sa lumambot ang patatas.

Ibuhos ang 4-5 tablespoons ng maligamgam na tubig sa kulay-gatas at pukawin. Idagdag sa patatas at mushroom at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng tinadtad na dill, pukawin at alisin ang bay leaf.

Ang mga champignon at patatas ay perpektong pinagsama sa isa't isa at nagreresulta sa isang delicacy na may mahusay na lasa. Salamat sa mga sangkap na ito, maaari kang maghanda ng mga mababang-calorie na pangunahing kurso, pampagana, salad, lutong pagkain, sopas at marami pang iba. Ang imahinasyon ng chef ay makakatulong na lumikha ng isang tunay na obra maestra mula sa mga produkto na halos palaging nasa kamay. Ito ay sapat na upang magdagdag ng mga gulay o karne, sausage o isda, kulay-gatas o cream, pampalasa, atbp. sa mga champignon at patatas, kung gayon ang pagkain ay kislap ng mga bagong kulay, makakuha ng isang nagpapahayag na lasa, at maging makatas at mabango.

Kung ang isang tagaluto ay nag-iisip tungkol sa kung paano masarap magluto ng mga champignon na may patatas, ang mga recipe na may mga larawan na ibinigay dito para sa anumang okasyon ay makakatulong sa kanya na pumili.

Mga sangkap

• 300 g patatas
• 150 g ng mga champignons
• 1 sibuyas
• 3 kutsarang tomato paste
• perehil, asin

1. Upang maghanda ng mga patatas na nilaga ng mga champignon, kailangan mong hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga piraso at magprito sa pinainit na langis ng gulay (2 kutsara) hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Dilute ang tomato paste na may kaunting tubig, ibuhos ito sa patatas, magdagdag ng asin at kumulo sa mababang init.
3. Hugasan nang lubusan ang mga kabute, gupitin sa manipis na mga hiwa at magprito ng tinadtad na mga sibuyas sa natitirang langis.
4. Pagsamahin ang mga inihandang sangkap, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at kumulo para sa isa pang 3-4 minuto.
5. Tulad ng pinatutunayan ng resipe na ito, ang mga pagkaing may mga champignon at patatas ay maaaring maging simple, ngunit sa parehong oras ay masarap at masustansiya.

Patatas na may mga champignon, karot at sibuyas sa kulay-gatas

Mga sangkap

• 300 g patatas
• 150 g ng mga champignons
• 1 sibuyas
• 50 g karot
• 150 g kulay-gatas
• 3 kutsarang langis ng gulay
• perehil, asin

Ang mga patatas na may mga champignons, karot at mga sibuyas sa kulay-gatas ay inirerekomenda para sa tanghalian, dahil ito ay ganap na masisiyahan ang lahat ng mga miyembro ng pamilya.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga piraso at iprito sa pinainit na langis ng gulay (2 kutsara) hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Balatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa mga patatas kasama ang pinong tinadtad na perehil, magdagdag ng asin, magdagdag ng kulay-gatas at kumulo sa mababang init.

Hugasan nang lubusan ang mga kabute, gupitin sa manipis na mga hiwa at magprito ng tinadtad na mga sibuyas sa natitirang langis. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at kumulo, natatakpan, hanggang maluto.

Paano masarap magluto ng mga champignon na may patatas at mga gisantes sa cream

Mga sangkap

• 800 g patatas
• 500 g ng mga champignons
• 300 g batang berdeng mga gisantes
• 2 sibuyas
• 3 kutsarang langis ng gulay
• 50 ml na cream
• dill, asin

Ang mga maybahay na gustong pasayahin ang kanilang pamilya sa isang hindi pangkaraniwang ulam ng kabute ay nagtataka kung paano masarap magluto ng mga champignon na may patatas upang ang mga matatanda at bata ay tamasahin sila. Gamit ang recipe na ito, kahit sino ay maaaring lumikha ng isang kamangha-manghang ulam na hindi mo maaaring mapunit ang iyong sarili mula sa.

Hugasan ang mga kabute nang lubusan, i-chop ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at bahagyang iprito ang mga ito, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at kumulo hanggang kalahating luto.

Balatan ang mga patatas, i-chop ang mga ito, pagsamahin ang mga ito sa mga kabute at sibuyas, magdagdag ng kaunting tubig, asin, takpan at panatilihin sa mababang init para sa isa pang 15-20 minuto.

Banlawan ang mga gisantes ng maraming beses, ilagay sa isang kawali at dalhin sa kahandaan, pagkatapos ay iwiwisik ang makinis na tinadtad na dill, ibuhos ang cream, pukawin at hayaang kumulo.

Ang mga patatas na may mga champignon na may cream ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang side dish para sa karne.

Paano magluto ng champignon mushroom na may patatas, bacon at kulay-gatas

Mga sangkap

• 500 g patatas
• 300 g ng mga champignons
• 70 g bacon
• 1 sibuyas
• 100 g kulay-gatas
• dahon ng bay, asin

1. Ang mga patatas na may mga mushroom at champignon ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa at aroma kung niluto na may bacon; bilang karagdagan, ang ulam na ito ay mayaman at napaka-kasiya-siya.
2. Banlawan ang mga kabute nang lubusan, takpan ng malamig na tubig, magdagdag ng asin, magdagdag ng dahon ng bay at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara at i-chop ang mga ito. Salain ang sabaw.
3. I-chop ang bacon at iprito sa isang heated frying pan.
4. Balatan ang sibuyas, i-chop ito, ilagay sa isang kawali na may bacon at igisa hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin ang mga ito sa mga piraso at idagdag ang mga ito sa mga sibuyas.
5. Ibuhos sa 100 ML ng sabaw ng kabute, takpan ng takip at kumulo hanggang malambot.
6. Paghaluin ang mga mushroom sa natitirang mga sangkap, ibuhos ang kulay-gatas at hayaang kumulo.

Recipe para sa patatas na pinalamanan ng mga champignon

Mga sangkap

• 150 g ng mga champignons
• 1 sibuyas
• perehil, asin

Ang pagluluto ng mga champignon na may patatas ay palaging win-win option kapag pumipili ng masarap na ulam, lalo na pagdating sa mga inihurnong patatas sa foil na pinalamanan ng pagpuno ng kabute.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, kuskusin ang mga ito ng asin, balutin ang mga ito nang paisa-isa sa foil at maghurno sa isang preheated oven.

Banlawan ang mga mushroom nang lubusan at dumaan sa isang gilingan ng karne. Balatan ang sibuyas, i-chop at bahagyang iprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute, magdagdag ng asin at lutuin hanggang matapos.

Ilagay ang mga patatas sa mga serving plate, i-unroll ang foil, gupitin ang bawat tuber crosswise, alisin ang ilan sa pulp gamit ang isang kutsara, at ilagay ang pagpuno ng kabute sa nagresultang butas.

Ang isang recipe para sa mga patatas na pinalamanan ng mga champignon ay hindi kumpleto kung ang ulam ay hindi pinalamutian ng mga sprig ng perehil bago ihain; makikinabang lamang ito mula dito.

Patatas na may mga champignon at bacon sa isang kawali

Mga sangkap

• 500 g patatas
• 300 g ng mga champignons
• 1 sibuyas
• 4 na kutsarang langis ng gulay
• 50 g bacon
• 2 itlog
• 100 ML puting alak
• 3 kutsarang yogurt
• 1 kutsarang mustasa, asin

Hugasan ang mga patatas, pakuluan, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa. Hugasan ang mga mushroom nang lubusan at i-chop ang mga ito. Balatan at i-chop ang sibuyas. Gupitin ang bacon sa mga hiwa.

Iprito ang mga patatas na may mga champignon sa isang kawali sa preheated vegetable oil, pagdaragdag ng mga sibuyas at bacon.

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, gilingin nang lubusan ang mustasa, ibuhos ang alak, yogurt at, patuloy na pagpapakilos, panatilihin sa mababang init hanggang sa lumapot. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, mushroom, sibuyas at bacon, magdagdag ng asin, takpan at kumulo para sa isa pang 3-5 minuto.

Patatas na inihurnong may mga champignon sa sour cream sauce

Mga sangkap

• 5 katamtamang laki ng patatas
• 40 g pinatuyong champignons
• 2 kutsarang langis ng gulay
• 1 sibuyas
• 100 g sarsa ng kulay-gatas
• 15 g mantikilya
• itim na paminta sa lupa, asin

Kung kailangan mong maghanda ng isang holiday dish mula sa simple, badyet na mga produkto, ang mga maybahay ay nagsusuri ng maraming mga recipe bago makahanap ng isang bagay na angkop. Ang sumusunod na recipe na may mga larawan, hakbang-hakbang, ay ginagawang posible na magluto ng mga champignon na may patatas upang ang ulam na ito ay "lumipad" mula sa mesa sa loob ng ilang minuto.

1. Banlawan ang mga mushroom nang lubusan, magdagdag ng tubig at mag-iwan ng 2-3 oras, pagkatapos ay pakuluan at gupitin sa mga piraso.
2. Balatan ang sibuyas, i-chop ito, iprito ito sa langis ng gulay, i-mince ito kasama ang mga kabute, magdagdag ng asin at paminta at ihalo nang mabuti.
3. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gumawa ng isang butas sa gitna at punan ito ng nagresultang pagpuno.
4. Ilagay ang mga inihandang tubers sa isang baking sheet na greased na may mantikilya, budburan ng breadcrumbs at maghurno sa isang preheated oven.
5. Ilagay ang natapos na patatas sa mga bahaging plato at ibuhos sa sarsa ng kulay-gatas.
6. Ang mga patatas na inihurnong may mga champignon sa ganitong paraan ay masarap, orihinal, kasiya-siya at simple.

Patatas na may mga de-latang champignon at sibuyas

Mga sangkap

• 1 plato ng mga de-latang champignon
• 1–2 sibuyas
• 90 g kulay-gatas
• 1 kg mainit na pinakuluang patatas

Pumili ng mga mushroom mula sa marinade. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas sa kanila at ihalo. Punan ang pagkain ng kulay-gatas,

Ibuhos ang kulay-gatas sa mga patatas na may mga de-latang champignon at sibuyas, pagkatapos ay ihain nang mainit.

Patatas na may mga champignon, sibuyas at kamatis

Mga sangkap

• 300 g sariwang champignons
• 100 g mga sibuyas
• 450 g pinakuluang patatas
• 250 g sariwang kamatis
• 25 g mantikilya (o margarin)
• herbs at asin sa panlasa

Bago maghanda ng mga champignon na kabute at patatas, kailangan nilang hugasan, gupitin sa manipis na hiwa at pinirito sa isang kawali na may pinainit na mantikilya.

Ilagay ang mga patatas sa isang ulam, itaas ang mga pritong mushroom na may halong hiwalay na pritong singsing ng sibuyas. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis na pinirito sa mantikilya (o margarin) sa paligid ng mga patatas. Budburan ng tinadtad na damo.

Isda na may patatas at frozen na champignon

Mga sangkap

• 200 g hake fillet
• 150 g patatas
• 120–150 g ng mga nakapirming champignon
• 20 ML ng langis ng gulay
• 30 g mantikilya
• 40 g kulay-gatas
• 60 g mga sibuyas
• 5 g bawang
• 10 g dill
• sabaw ng isda
• asin, pampalasa sa panlasa

1. Ang mga isda at patatas ay maaari ding ihanda gamit ang mga frozen na champignon, pagkatapos i-defrost ang mga ito, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop ang mga ito.
2. Ang mga piraso ng fillet ay dinidilig ng asin at paminta, nilagyan ng tinapay sa harina at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga patatas ay binalatan, gupitin sa mga hiwa at nilaga sa isang bahagi na palayok na may kulay-gatas at ginisang sibuyas. 10 minuto bago maging handa ang patatas, magdagdag ng pritong isda, durog na bawang, at mushroom na pinirito sa mantika. Ibuhos ang sabaw ng isda at kumulo, natatakpan, hanggang sa maluto.
4. Ihain ang ulam na binuburan ng pinong tinadtad na dill.

Patatas na may mga champignon at tinunaw na keso sa oven

Mga sangkap

• 1 kg ng mga champignon
• 100 g mayonesa
• 100 g naprosesong keso
• 3 patatas
• 1 sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• 3 kamatis
• 1 matamis na paminta
• asin, damo, langis ng gulay para sa Pagprito

Fry mushroom sa langis ng gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa. Gilingin ang mga paminta, sibuyas, bawang at kamatis (ayon sa gusto mo). Grate ang keso.

Maingat na ilagay ang mga inihandang produkto sa isang baking sheet, paminta at asin. Ibuhos ang mayonesa sa lahat, gumuho ng keso sa itaas.

Maghurno ng patatas na may mga champignon, keso at iba pang sangkap sa oven sa loob ng mga 15-20 minuto, pagkatapos ay ihain kasama ng mga halamang gamot.

Patatas na inihurnong sa oven na may mga champignon sa puting sarsa

Mga sangkap

• 100 g sariwang champignons
• 30 g mga sibuyas
• 20 g margarin
• 150 g patatas
• 100 g puting sarsa
• 10 g keso
• 5 g ground crackers, asin

Ang mga patatas na inihurnong sa oven na may mga champignon ay isang sikat na ulam na maaaring i-play sa iba't ibang paraan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga sangkap. Sasabihin sa iyo ng sumusunod na recipe kung paano lutuin ito ng makatas at napaka-mabango.

Pakuluan ang mga mushroom at iprito na may mga sibuyas. Timplahan ng kalahati ng white, sour cream o milk sauce at ilagay sa gitna ng kawali.

Maglagay ng pinakuluang patatas sa paligid.

Ibuhos ang natitirang sarsa sa ibabaw ng pagkain, budburan ng gadgad na keso at mga mumo ng tinapay, budburan ng taba at maghurno.

Recipe para sa manok na may mga champignon at niligis na patatas

Mga sangkap

• 300 g pinakuluang o pritong karne ng manok
• 300 g sariwang champignons
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• 250 ML sabaw (o sarsa ng karne)
• 2 tbsp. mga kutsara ng maasim na juice (o alak)
• 1 tbsp. kutsara ng mainit na sarsa
• katas na ginawa mula sa 1 kg na patatas
• 2 itlog
• 1 tbsp. kutsara ng harina
• kulay-gatas
• gadgad na keso (o ground crackers)
• perehil, asin, paminta

Maraming mga recipe ang nagmumungkahi na maghanda ng mga niligis na patatas, pinagsama ang mga ito sa mga champignon, karne at iba pang sangkap, na nagreresulta sa pampagana at napaka orihinal na mga pagkaing maaaring ihain kahit para sa isang espesyal na okasyon. Ang recipe na inilarawan sa ibaba ay isa sa mga iyon.

Gupitin ang karne at mushroom sa mga piraso at kumulo sa taba. Pagkatapos ay magdagdag ng sabaw (o sarsa ng karne) at mga pampalasa. Kung gumagamit ng sabaw, magdagdag ng harina. Pakuluan ang lahat, magdagdag ng asin at paminta.

Takpan ang ilalim at dingding ng greased pan na may mashed patatas, gumawa ng mga indentasyon sa gitna at ilagay ang pinaghalong karne at mushroom sa kanila.

Grasa ang ulam ng kulay-gatas at budburan ng ground breadcrumbs (o grated cheese). Maghurno sa oven hanggang sa bahagyang browned ang mashed patatas. Budburan ang natapos na ulam na may mga damo. Palamutihan ng mga gisantes at kamatis na nilaga ng maliliit na sibuyas.

Ang recipe na ito ay inilalarawan ng isang larawan upang kahit na ang isang walang karanasan na lutuin ay maaaring maghanda ng mga patatas na may mga mushroom, champignon at karne.

Recipe para sa bakalaw na may mga champignon at patatas sa oven

Mga sangkap

• 700 g bakalaw fillet
• 80 ML ng langis ng gulay
• 6 pinakuluang patatas
• clove ng bawang
• 4–5 kamatis
• 200–250 g sariwang champignon
• paminta
• ½ baso ng alak (o katas ng mansanas)
• 1 tbsp. kutsara ng perehil o dill
• 2 tbsp. mga kutsara ng ground crackers
• 1 tbsp. kutsara ng mantikilya
• asin, suka (o lemon juice)

1. Ang iba't ibang mga recipe na may mga champignon at patatas sa oven ay nagpapahintulot sa mga modernong maybahay, kahit na walang mga propesyonal sa pagluluto, na maghanda ng mga tunay na obra maestra. Ang isang naturang recipe ay inilarawan sa ibaba.
2. Gupitin ang fillet ng bakalaw, budburan ng asin at budburan ng maasim na juice. Hayaang tumayo ito sa lamig nang ilang sandali, pagkatapos ay i-roll ito sa harina at iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Pahiran ng langis ng gulay ang isang kawali o hindi masusunog na pinggan, takpan ang ilalim ng tinadtad na patatas, at ilagay ang mga piraso ng pritong isda sa itaas.
4. Sa vegetable oil na natitira sa pagprito ng isda, igisa ang gadgad na bawang, tinadtad na kamatis at mushroom. Pagkatapos igisa, magdagdag ng alak at pampalasa sa masa ng katas.
5. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isda, iwisik ang mga mumo ng tinapay sa lupa, magdagdag ng mga piraso ng mantikilya at maghurno sa oven sa loob ng 10-15 minuto.

Champignon na may mga kamatis, patatas at cream

Mga sangkap

• 500 g sariwa, 250-300 g pinakuluang o 60-100 g pinatuyong champignon
• 50 g pinausukang mantika (o 40 g taba)
• 1 sibuyas
• 2–3 tbsp. mga kutsara ng cream
• 1–2 kamatis
• 10 patatas
• dill, perehil
• asin paminta.

I-chop ang mga mushroom at sibuyas, kumulo sa tinunaw na pinausukang mantika (o taba), magdagdag ng mga pampalasa.

Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa (o gupitin sa quarters) at pakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig at ilagay ang mga patatas sa isang hindi tinatablan ng init na pinggan (o mangkok). Ilagay ang mga mushroom sa itaas, ibuhos ang cream, kumulo ng ilang minuto upang ang mga patatas ay ibabad sa kanilang sarsa.

Kapag naghahain, palamutihan ang isang ulam ng patatas na may mga champignon na may mga hiwa ng kamatis at damo.

Recipe para sa nilagang patatas na may mga champignon at gisantes

Mga sangkap

• 500 g ng mga champignons
• 1 sibuyas
• 1 kg sariwang patatas
• ½ tasa ng sariwang mga gisantes
• 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• 2–3 tbsp. mga kutsara ng cream
• tubig, asin
• dill, perehil

Ang recipe para sa nilagang patatas na may mga champignons at mga gisantes ay mag-apela sa buong pamilya, dahil ang ulam na ito ay may kamangha-manghang aroma at isang pinong, creamy na lasa ng kabute.

Gupitin ang mga peeled at hugasan na mushroom sa mga piraso at kumulo sa langis ng gulay kasama ang tinadtad na mga sibuyas. Magdagdag ng maliliit na peeled na patatas at kaunting tubig (o sabaw), magdagdag ng asin at kumulo ng 10-15 minuto sa ilalim ng takip.

Pagkatapos ay idagdag ang mga batang gisantes at kumulo hanggang sa maluto. (Ang mga overripe na gisantes ay dapat magsimulang nilaga kasabay ng mga patatas.) Ilang minuto bago matapos ang paglalaga, ibuhos ang cream.

Kapag naghahain, iwisik ang mga patatas na may mga champignon at mga gisantes sa cream na may tinadtad na mga halamang gamot at maglingkod kasama ng isang side dish, na maaaring maging isang berdeng salad, mga pipino o mga labanos.

Patatas na may mga champignon sa manggas: isang recipe para sa isang nakabubusog na ulam

Mga sangkap

• 600-700 g ng patatas
• 40 - 50 g ng mga champignons
• 1 karot
• 1 sibuyas
• 3 tbsp. l. mantika
• 4 tbsp. l. tomato sauce, baka maanghang na adjika
• 1 tsp. itim na paminta sa lupa

Ang mga patatas na may mga champignon sa manggas ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap, kasiya-siyang tanghalian na ginawa mula sa simple, magagamit na mga sangkap.

Banlawan ang mga champignon sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-chop. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa maliliit na cubes. Pagsamahin ang mga gulay na may mga champignon at ilagay ang mga ito sa isang manggas, kung saan ibuhos mo sa langis ng gulay, magdagdag ng tomato paste at magwiwisik ng paminta. I-secure ang manggas gamit ang isang espesyal na clip, malumanay na iling upang ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti, at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.

Recipe para sa pritong patatas na may mga champignon at beef tenderloin

Mga sangkap

• 180 g beef tenderloin
• 15 g pinatuyong champignons
• 140 g patatas
• 50 g mga sibuyas
• 25 g mantikilya
• 10 g keso
• 2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas
• 3 g perehil
• 20 g sariwang kamatis
• asin paminta

Ang recipe para sa pritong patatas na may mga champignon at beef tenderloin ay angkop kapag kailangan mo ng simple ngunit orihinal na ulam.

Balatan ang karne mula sa mga pelikula, gupitin sa mga piraso, magdagdag ng asin at paminta at magprito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig. Hiwalay, magprito ng tinadtad na lutong mushroom, sibuyas at kamatis. Pakuluan at iprito ang mga patatas, pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang kawali, ilagay ang mga mushroom, sibuyas at kamatis dito, at sa tabi nito - pinirito na patatas, ibuhos ang kulay-gatas at iwiwisik ang gadgad na keso. Ilagay sa oven para maghurno. Budburan ng perehil bago ihain. Siguraduhing ihain ito sa isang kawali.

Mga patatas na pinirito na may mga champignon at sibuyas sa langis ng gulay

Mga sangkap

• patatas - 5 piraso
• mga champignons - 300 g
• sibuyas - 1 malaking ulo
• asin, paminta - sa panlasa
• langis ng gulay para sa Pagprito

Ang isang ulam tulad ng pritong patatas na may mga champignon at sibuyas ay minamahal ng maraming mga tagahanga ng kabute, lalo na dahil walang mas madaling ihanda.

Balatan ang mga patatas, banlawan, gupitin sa manipis na mga piraso. Hugasan ang mga champignon at i-chop ang mga ito. I-chop ang sibuyas sa mga cube o kalahating singsing. Itapon ang mga patatas at mushroom sa isang kawali na may langis ng gulay, magprito ng 5 - 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos nito, idagdag ang sibuyas, asin at paminta, at iprito hanggang sa ganap na maluto.

Ang mga patatas na may mga de-latang champignon ay maaaring gamitin upang ihanda ang ulam na ito; hindi maaapektuhan ang lasa nito.

Mga patatas na pinirito sa taba na may mga frozen na champignon

Mga sangkap

• 8 patatas
• 3 sibuyas
• 1 tbsp. kutsara ng taba
• 500 g frozen na mga champignon
• asin sa panlasa

1. Upang magluto ng mga frozen na champignon na may patatas, kailangan mong i-defrost ang mga ito, alisan ng balat, banlawan at makinis na tumaga.
2. Pakuluan ang mga peeled at tinadtad na mushroom sa inasnan na tubig, pagkatapos ay alisin, alisan ng tubig, ilagay sa isang kawali na may pinainit na taba at iprito.
3. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa mga hiwa at iprito sa taba. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng asin at ihalo sa pritong mushroom at pritong sibuyas.
4. Kapag naghahain, maaari kang maglagay ng piniritong patatas sa isang dulo ng ulam, pritong mushroom sa kabilang dulo, at palamutihan ng piniritong hiwa ng sibuyas sa itaas.

Casserole na may patatas, champignon at repolyo

Mga sangkap

• 8 pinakuluang patatas
• 1 kg ng repolyo
• 300 g ng mga champignons
• 1 sibuyas
• 1 tbsp. kutsara ng taba

Ang kaserol na may patatas, champignon at repolyo ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda para sa masaganang lasa at aroma nito.

Nilagang repolyo kasama ng mga sibuyas at taba.

Sa isang baking sheet o sa isang pan greased, ilagay ang mga kahaliling layer ng pinakuluang patatas, mushroom na pinirito sa mantikilya at nilagang repolyo (dapat may patatas sa itaas), grasa at maghurno sa oven.

Maaaring nilaga ang repolyo kasama ng natirang pinakuluang o pritong karne o may sausage.

Patatas na may sariwa o de-latang champignon: recipe na may video

Mga sangkap

• 400 g patatas
• 300 g sariwa o de-latang champignons
• 1 sibuyas
• 50 g langis ng gulay
• 1 kutsarang breadcrumbs
• 1 sibuyas na bawang, perehil
• asin sa panlasa

Narito ang isa pang simpleng recipe para sa potato casserole na may mga champignon na maaari mong luto.

Ang isa sa aking mga paboritong pagkaing tag-init-taglagas, kung wala ito ay hindi ko maisip ang panahon, ay pinirito na patatas na may mga kabute. Ang pinaka masarap na opsyon ay, siyempre, na may mga sariwang piniling kabute sa kagubatan: honey mushroom, chanterelles, porcini mushroom. Ngunit maaari mo ring lutuin ito kasama ng mga champignon at kahit na oyster mushroom. Sa taglagas na panahon ng pagpili ng kabute, ang mga ligaw na kabute ay pinakamahusay, at sa taglamig, nagyelo, tuyo o inasnan. Totoo, kakailanganin mong banlawan ng kaunti ang mga inasnan upang maalis ang labis na asin, at pagkatapos ay iprito ang mga ito.

Ang kumbinasyon ng pritong patatas na may mga kabute ay nagdudulot ng espesyal na kasiyahan sa marami para sa isang kadahilanan; ito ay isang napakasarap na mainit na ulam, isang tunay na kapistahan para sa tiyan. At sa parehong oras, ito ay napaka-busog; ang mga kabute mismo ay hindi mataas sa calories, ngunit sila ay mabigat na pagkain; ang pakiramdam ng kapunuan ay tumatagal ng napakatagal na panahon. Kumain ng napakagandang tanghalian sa isang lugar sa veranda ng bansa at magkaroon ng lakas para sa isa pang kalahating araw ng aktibong libangan.

Ang mga mahilig sa kabute ay madalas na nagiging mahilig sa patatas, tulad ko. Naiintindihan ko naman yun. At sa isang paglalakad kumain ka ng piniritong patatas na may mga mushroom na bagong pinili sa kagubatan, ito ay isang kamangha-manghang karanasan na maaalala sa natitirang bahagi ng iyong buhay.

Kapag nagluluto kami ng pritong patatas sa bahay sa isang kawali, agad kaming nagsisimulang mag-imbento at mag-improvise, magdagdag ng mga pampalasa, damo, kulay-gatas o cream, kumulo at magprito sa isang espesyal na paraan. Sa pangkalahatan, binibigyan namin ang ulam ng higit na ningning ng lasa at aroma. Magtaka kung gaano karaming masasarap na kumbinasyon ang maaari mong gawin sa mga pritong patatas at mushroom, pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, pagkain at maging ng karne sa kanila. May handaan na sa hapag, kaya may handaan.

Let's get down to business habang kaya ko pang magsulat at hindi mabulunan.

Paano magluto ng pritong patatas na may mantikilya - isang simpleng recipe

Ang aming mga lolo't lola, at malamang na mas malayong mga ninuno, lahat ay nagluto ng pritong patatas na may mga kabute. Isaalang-alang ang pagkaing ito na dumating sa amin kasama ang karunungan ng mga nakaraang henerasyon. At ito ay mahusay tungkol doon, dahil hindi ito masyadong nagbago sa napakatagal na panahon. Maliban na ang tunay na cast-iron frying pan ay mahirap na ngayong hanapin, ngunit sinasabi nilang gumagawa sila ng pinakamasarap na pritong patatas.

Ang mga butterflies ay napaka-karaniwang mga kabute sa kagubatan sa gitnang zone. Halimbawa, napakarami namin sa kanila na tumutubo malapit sa aming dacha kaya't maraming tao ang huminto sa pagkolekta ng mga ito at naghahanap ng mas marangal na kabute. Ngunit sa palagay ko ito ay walang kabuluhan, dahil kung hindi mo ito kakainin kaagad, kung gayon ang anumang mga kabute ay maaaring maimbak para sa taglamig. Halimbawa, magprito ng mga puti. O maaari itong maging kabaligtaran, kaya't iprito natin ang mantikilya na may patatas.

Kakailanganin mong:

• patatas - 6-7 medium-sized na piraso;
• boletus - 250-300 gramo;
• mga sibuyas - 2 medium na sibuyas;
• asin, paminta at sariwang damo sa panlasa.

Paghahanda:

Banlawan ang sariwang boletus nang lubusan at alisin ang balat mula sa takip. Sa boletus ito ay madulas at madulas, na hindi masyadong kanais-nais sa patatas.

Pinakamainam na kumuha ng mga patatas na bata pa; ang mga ito ay napakasarap kapag pinirito. Balatan ang patatas at ilagay sa tubig para hindi umitim habang pinirito ang mga kabute.

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at iprito sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay.

Asin ang sibuyas at magdagdag ng kaunting paminta, iprito hanggang transparent. Dapat itong maging medyo malambot.

Habang ang sibuyas ay pinirito, gupitin ang mga kabute sa mga piraso. Maaari mong piliin ang laki ayon sa iyong panlasa, ang ilang mga tao ay gusto ito ng mas malaki, at ang ilan ay gusto itong maliit. Mas gusto ko ang mas malaki, dahil ang mga kabute ay palaging nawawalan ng laki kapag pinirito, at talagang gusto ko ang isang masarap na piraso ng kabute na mahulog sa aking mga ngipin.

Idagdag ang mga tinadtad na mushroom sa pinirito na mga sibuyas at iprito ang mga ito nang magkasama hanggang sa handa na ang mga mushroom. Kapag piniprito, haluin ng madalas, dahil ang mushroom ay maglalabas ng maraming katas at gusto mong mas mabilis itong sumingaw at hindi maluto ang ating mga kabute.

Ngayon ay ang turn ng patatas. Tandaan na sa lahat ng oras na ito kailangan itong humiga sa malamig na tubig, kung hindi ay magdidilim ito at maging kayumanggi. Patuyuin at bahagyang tapikin ang patatas. Gupitin sa mga hiwa at pagkatapos ay sa manipis na mga piraso. Sa ganitong paraan ang patatas ay maluto nang maayos.

Sa oras na idagdag mo ang mga patatas, ang kawali ay dapat na napakainit. Ilagay ang patatas nang direkta sa sizzling mushroom at sibuyas at ihalo. Ipagpatuloy ang pagprito ng patatas at mushroom, paminsan-minsang pagpapakilos. Ito ay pinakamahusay na gawin kapag ang ilalim ng patatas ay browned.

Kung hiniwa mo ng manipis ang patatas, mas mabilis itong maluto. Halos kasabay ng sandali na ang karamihan sa mga ito ay mahusay na pinirito. Kung ang mga piraso ng patatas ay malaki, pagkatapos ay kapag ang pagprito ay sapat na, bawasan ang apoy sa mababang at takpan ng isang takip upang ang gitna ng mga piraso ng patatas ay umabot sa gitna. Magprito sa takip ng halos limang minuto.

Ang isang masarap na ulam - pinirito na patatas na may mga kabute - ay handa na, agarang tawagan ang lahat sa mesa at kumain ng tanghalian bago ito lumamig!

Ang mga pritong patatas na may mga kabute ay inihanda sa iba't ibang paraan; sa nakaraang recipe ay nagprito kami ng mga sibuyas at kabute, at pagkatapos ay idinagdag ang mga patatas sa kanila. This time mag-iiba na ang lahat. Una, ang mga champignon ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa mga patatas at mas mahusay na simulan ang pagprito sa kanila sa ibang pagkakataon, ngunit sa parehong oras sila ay mas makatas, kaya mainam na iprito ang mga ito sa iba't ibang mga kawali at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito. Well, ang "zest" ng recipe na ito ay nasa anyo ng kulay-gatas. Ito ay magiging napaka-masarap, maaari mong siguraduhin.

Kakailanganin mong:

• 8-10 medium-sized na patatas;
• sariwang champignons - 0.5 kg;
• kulay-gatas - 150 gr;
• sariwang dill - ilang mga sprigs;
• asin, paminta at pinatuyong damong pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

Una sa lahat, alisan ng balat ang mga hugasan na patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube. Ang mas payat, mas mabilis silang magprito, ngunit ang masyadong maliit ay maaaring magsimulang gumuho, lalo na kung ang mga patatas ay bata pa at may starchy.

Maglagay ng isang malaki, makapal na ilalim na kawali sa kalan, init ito sa mataas na apoy at magdagdag ng langis ng gulay. Sa sandaling magsimulang umusok ang mantika, idagdag ang patatas. Ito ay agad na magsisimulang magprito, ngunit huwag magmadali upang pukawin, maghintay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Habang ang mga patatas ay pinirito, simulan ang pagputol ng mga mushroom. Ang ilang mga tao ay gustong hugasan at balatan ang mga kabute na ito, ngunit ipinapayo ko na gawin lamang ito kung nawala ang kanilang kulay na puti-niyebe dahil sa mahabang paghihintay para sa kanilang turn sa refrigerator. Kung ang mga champignon ay sariwa at puti, pagkatapos ay i-cut ang mga ito tulad nito.

Gupitin ang mga mushroom sa malalaking piraso, tandaan, sila ay pag-urong mula sa pagprito. Ilagay ang pangalawang kawali sa apoy at lagyan din ng mantika. Ilagay ang mga mushroom sa isang mainit na kawali at lutuin hanggang sa maging browned. Asin ang mga mushroom sa panahon ng proseso ayon sa iyong panlasa.

Sa oras na ito, ang mga patatas ay hindi bababa sa kalahating luto. Asin ito sa panlasa, magdagdag ng ground black pepper at, kung ninanais, pinatuyong pampalasa ng patatas. Kadalasan ang mga ito ay mga mabangong halamang gamot at gulay na perpektong nagtatampok sa lasa ng patatas. Haluin at ipagpatuloy ang pagprito.

Kapag ang mga champignon ay lumambot at medyo browned, ilipat ang mga ito sa kawali na may mga patatas. Haluin at iprito nang sama-sama. Panahon na rin upang magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang dill. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang kutsara ng masarap na sariwang kulay-gatas.

Tikman ang patatas para sa pagiging handa. Sa sandaling ito dapat na ito ay namumula sa labas at malambot sa loob, iyon ay, halos handa na. Pagkatapos nito, pukawin ang mga patatas, mushroom at kulay-gatas, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mababang init para sa literal na 3-4 minuto upang ang mga lasa ay maghalo.

Ang kulay-gatas ay halos ganap na matunaw at masisipsip, na umaayon sa lasa. Ang kamangha-manghang masarap na pritong patatas na may mga mushroom at champignon ay handa na. Kung talagang mahilig ka sa mga sibuyas, maaari mong idagdag ang mga ito sa recipe na ito at iprito ang mga ito kasama ng mga kabute. Ngunit kahit na walang mga sibuyas ang lasa ay mahusay lamang. Para kaming bumalik sa pagkabata. Bon appetit!

Pritong patatas na may porcini mushroom at sibuyas sa isang kawali

Kapag pinag-uusapan ang tungkol sa mga kabute at patatas, hindi maaaring mawala sa paningin ng isang tao ang marangal na mga puti. Lalo na kung ang mga ito ay mga sariwang mushroom na kinuha lamang sa kagubatan. Kadalasan, niluluto namin ang mga ito sa dacha at kinakain muna namin. Ito ay napakabihirang na posible na mangolekta ng sapat na mga puti upang maiimbak ang mga ito para sa taglamig. I-freeze halimbawa. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pritong patatas na may mga frozen na mushroom ay hindi mas masahol kaysa sa mga sariwa, ang teknolohiya ng pagluluto ay nagbabago lamang ng kaunti. Alam mo na ang pagyeyelo ay isa sa mga paraan ng pag-iingat, na nagpapanatili ng pinakamataas na panlasa at nutrients.

Ngunit huwag tayong masyadong magambala ng mga frozen na mushroom, dahil sa recipe na ito ay gumagamit kami ng mga sariwa.

Kakailanganin mong:

• patatas, mas mabuti na bata - 4-5 piraso (malaki);
• mga sibuyas - 1-2 piraso;
• bawang - 1 clove;
• Asin at paminta para lumasa;
• dill greens para sa paghahatid.

Paghahanda:

Sa kaso ng mga ligaw na mushroom, hindi kinakailangang porcini mushroom, kundi pati na rin ang iba pang marangal na mushroom, ito ay pinakamahusay na pakuluan ang mga ito ng kaunti bago magprito. Literal na 10 minuto.

Samakatuwid, harapin muna natin ang mga kabute. Linisin ang mga tangkay ng kabute mula sa itim na kaliskis at natitirang lupa. Banlawan ang mga ito nang lubusan ng tubig na tumatakbo. Gupitin sa maliliit na piraso upang maghalo sila sa mga patatas sa tapos na ulam. Hindi mo dapat masyadong tadtarin, dahil kumukulo pa rin ito.

Pagkatapos ay pakuluan ang tubig sa isang maginhawang malaking kasirola at magdagdag ng mga mushroom sa tubig na kumukulo. Magluto sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init, siguraduhing hindi ito makakatakas dahil malamang na bumula ang mga ito.

Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang mga mushroom sa isang colander at hayaang maubos ang mga ito upang ang labis na likido ay hindi maging pagprito sa nilaga.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang at iprito hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos nito, idagdag ang mga mushroom sa mga sibuyas at bawang at pagpapakilos, iprito hanggang sa ang mga mushroom ay browned.

Init ang mantika sa isa pang kawali at kapag mainit na, ilagay ang mga patatas na hiniwa sa mga cube. Magprito nang hindi madalas na hinahalo upang magkaroon ng oras na mabuo ang isang ginintuang kayumanggi at malutong na crust. Ito ang pinakamahalagang bagay sa pritong patatas.

Kapag ang patatas ay halos handa na (at ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto depende sa uri ng patatas at laki ng mga piraso), idagdag ang mga pritong mushroom sa patatas. Haluin at iprito ng kaunti sa mahinang apoy. Hayaang maghalo ang lahat ng lasa at aroma. Timplahan ng asin at paminta habang nagpapatuloy ka.

Ihain ang pritong patatas na may porcini mushroom na mainit na may sariwang dill. Maaari kang magluto ng mga pagkaing karne o barbecue; ang patatas ay magiging isang mahusay na side dish.

Ang isa pang iba't ibang napakasarap na kabute sa kagubatan ay chanterelles. Isa sa pinakamasarap at mabangong mushroom na dapat mong subukan. Kung hindi sila lumaki malapit sa iyong bahay o cottage, maghanap ng mga masasayang kolektor sa palengke na nagbebenta ng mga ito. Magiging sulit yan. Maaari ka ring makahanap ng mga frozen na chanterelles sa mga tindahan, ngunit ang mga sariwa ay mas mahusay.

Ang mga Chanterelles ay napupunta nang maayos sa maraming pagkain, hindi para sa wala na ang lahat mula sa mga omelet hanggang pasta ay inihanda mula sa kanila, ngunit ginagamit namin ang mga ito para sa mga klasikong pritong patatas na may mga mushroom. Ang mga mushroom na ito ay hindi kailangang lutuin ng mahabang panahon bago iprito, na nagpapabilis sa proseso ng pagluluto. Sapat na banlawan nang mabuti ang mga ito bago lutuin sa isang lalagyan na may tubig upang banlawan ang lahat ng butil ng buhangin, butil at iba pang natural na mga labi mula sa mga bitak sa mga binti.

Kakailanganin mong:

• sariwang chanterelles - humigit-kumulang 600 gramo;
• patatas - 5-6 piraso;
• sibuyas - 1 malaking sibuyas;
• asin, itim na paminta at dill.

Paghahanda:

Ibabad ang mga sariwang chanterelles sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng gripo upang alisin ang lahat ng mga labi ng kagubatan mula sa mga kaliskis. Ilagay ang mga mushroom sa wire rack o sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.

Painitin ang kawali na may mantikilya o pinaghalong gulay at mantikilya. Ang mantikilya ay magbibigay sa mga mushroom ng isang espesyal na lasa.

Ilagay ang mga mushroom sa isang mainit na kawali at iprito. Sa una, ang katas ay lalabas at ang mga kabute ay nilaga ng kaunti, ngunit kung madalas mong haluin, ang likido ay mabilis na sumingaw at magsisimula ang pagprito.

Pinong tumaga ang sibuyas. Maaari kang gumamit ng mga cube, o maaari kang gumamit ng manipis na kalahating singsing kung gusto mo ng mas malalaking piraso ng sibuyas. Idagdag ang sibuyas sa kawali na may mga chanterelles sa sandaling nawala ang likido at ang mga mushroom ay nagsimulang magprito. Iprito ang sibuyas at chanterelles nang magkasama hanggang sa maging browned. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube o makapal na piraso. Init ang isang malawak na kawali, mas mabuti ang cast iron, na may makapal na ilalim na may langis ng gulay. Ilagay ang mga patatas sa mainit na bahagi at iprito hanggang sa maging bahagyang kayumanggi. Pagkatapos nito, idagdag ang mga mushroom at kumulo ng ilang minuto.

Sa dulo, kapag handa na ang mga patatas, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill at takpan ng takip. Hayaang umupo ng limang minuto at handa ka nang maglingkod. Ang pinaka masarap at hindi kapani-paniwalang mabangong pritong patatas na may mga kabute ay handa na!

Pritong patatas na may mga mushroom at mga batang sibuyas - isang recipe tulad ng sa aking lola. Video

Ngunit ibinabahagi ko ang recipe na ito mula sa aking personal na koleksyon. Dito, ang mga pritong patatas na may mga kabute ay inihanda ayon sa isang recipe na naipasa sa maraming henerasyon. Ang lahat ng karunungan ng mga nakaraang taon ay puro sa pinakasimpleng, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Bilang karagdagan sa kung paano lutuin ang patatas mismo, matututuhan mo rin ang pang-araw-araw na payo tungkol sa wasto at masarap na pagluluto. Napakahalagang karanasan na dapat matutunan. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pinatuyong mushroom ay ginagamit sa recipe na ito, na hindi sa anumang paraan ay nakakaapekto sa lasa at kalidad ng kahanga-hangang ulam na ito. Panoorin natin at pag-aralan.

Nakatutulong na payo! Ang lahat ng mga recipe na nakalista sa artikulong ito ay angkop din para sa pagluluto mula sa mga frozen na mushroom. Depende sa uri ng kabute, piliin ang naaangkop. Halimbawa, ang mga honey mushroom, na napakapopular sa atin, ay inihanda nang walang paunang pagluluto at pag-defrost. Agad na ilagay ang mga ito sa kawali, kung saan sila ay mag-defrost at magluto. Ang pangunahing bagay ay upang iprito ang mga kabute nang hiwalay upang ang tubig na inilabas mula sa kanila kapag natutunaw ay hindi lutuin ang mga patatas.

Ang isa pang ulam na naaalala ko mula sa pagkabata ay mga mabangong patatas na may mga kabute, pinirito sa mantika. Mayroon itong espesyal na lasa at hindi malilimutang amoy, at ang mga piraso ng pritong mantika ay halos mas masarap kaysa sa mga kabute. Naaalala ko pa na ang aking pamilya ay may iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa mga patatas na ito. Gustung-gusto ni Lola na iprito ito ng mabuti hanggang sa malutong at mantika ang pagkaluskos, at gusto ni Itay na takpan ito ng takip sa dulo ng pagluluto at hayaan itong maging malambot at madurog. Gustung-gusto ko ang parehong mga pagpipilian, at iniimbitahan kitang subukan at piliin ang iyong paborito.

Kailangan:

• medium-sized na patatas - 5 piraso;
• mantika (classic na inasnan, posible na may mga streak ng karne) - 200 g;
• sariwa o frozen na mushroom - 400-500 gramo;
• sibuyas - 1 malaking sibuyas;
• opsyonal na bawang;
• asin, itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Ang mga pritong patatas na may mga mushroom sa mantika ay inihanda sa isang katulad na paraan sa kung ano ang aming tiningnan nang kaunti mas maaga. Ang isang maliit na pagkakaiba ay ginawa lamang ng mantika.

Una sa lahat, init ang isang kawali na may makapal na ilalim at isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Hindi mo kailangang ibuhos ito ng marami.

Gupitin ang palo sa malalaking makapal na piraso; sa panahon ng pagprito, ito ay lumiliit sa laki at matutunaw. Kung pinutol mo ang manipis na mga hiwa, pagkatapos ay sa pagtatapos ng pagluluto ng ulam ay nanganganib kang makakuha ng mga microscopic na tuyo na cracklings. Kung gusto mo ang lasa ng mantika mismo, gawin itong mas malaki.

Ilagay ang mantika sa isang mainit na kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi; makikita mo kung paano magsisimulang matunaw ang taba mula dito at punuin ang kawali.

Ngayon ang susunod na mahalagang hakbang, kung hindi mo nais na magluto ng malambot na nilagang patatas na may isang magaan na pagprito, ngunit gawin itong pinirito, pagkatapos ay lutuin ang mga kabute nang hiwalay. Ang mga mushroom ay naglalabas ng maraming juice, na, kapag niluto kasama ng mga patatas, ay magsisimulang balutin ang mga ito at pigilan ang mga ito sa pagprito.

Kung iprito mo ang mga kabute nang hiwalay, ngayon ay oras na upang idagdag ang mga patatas sa kawali na may mantika. Balatan ito at gupitin sa mga cube o hiwa, hindi masyadong manipis. Bahagyang pukawin ang mantika at iprito, haluin lamang kapag lumitaw ang isang malutong na crust sa ilalim na layer.

Init ang isang maliit na langis ng gulay sa isang hiwalay na kawali at idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing o mga cube. Iprito ito hanggang sa bahagyang kayumanggi, ngunit huwag i-overfry ito, magiging handa ito kasama ng mga kabute. Kung nagdadagdag ka ng bawang, ngayon na ang oras upang idagdag ito sa kawali.

Ilagay ang hinugasan at tinadtad na mushroom sa kawali. Hindi mo maaaring i-cut ang maliliit na mushroom tulad ng mga batang mushroom, ngunit iprito ang mga ito nang buo. Magprito sa mataas na init hanggang ang lahat ng nagresultang likido ay nai-render. Asin ang mga kabute at sibuyas. Pagkatapos nito, hayaang bahagyang kayumanggi ang mga mushroom at idagdag ang mga ito sa kawali na may mga patatas.

Ipagpatuloy ang pagprito ng patatas na may mga mushroom at mantika hanggang sa ganap na maluto, paminsan-minsang pagpapakilos. Kung gusto mo ng mas malambot na patatas, takpan ang kawali na may takip para sa huling limang minuto ng pagluluto.

Buweno, handa na ang lahat, tumaga ng sariwang damo at anyayahan ang lahat sa mesa. Bon appetit!

Pritong oyster mushroom na may patatas at kulay-gatas - recipe ng video

Kung gusto mo talagang magluto ng pritong patatas na may mushroom, ngunit sayang? Hindi ngayon ang panahon ng kabute; ang mga frozen na mushroom o mga sariwa, ngunit artipisyal na lumaki, ay makakatulong sa iyo. Ang ibig kong sabihin ay mga champignon at oyster mushroom. Sinabi ko na sa iyo ang tungkol sa recipe gamit ang mga champignon sa simula ng artikulo, kaya ngayon tingnan natin kung paano magluto ng pritong patatas na may mga oyster mushroom. At para sa panlasa, magdaragdag kami ng kulay-gatas, dahil hindi ito magiging sorpresa sa sinuman na malaman na ang mga mushroom at kulay-gatas ay magkakasama nang perpekto.

Yan lamang para sa araw na ito. Maghintay para sa mga bagong recipe at masarap na mga lihim. Magsaya sa pagkolekta ng mga kabute at iprito ito ng patatas.

Ang isang side dish ng nilagang patatas na may mga champignon ay perpekto para sa parehong mga pagkaing karne at isda. Ang ulam na ito ay dapat ding kaakit-akit sa mga vegetarian, at perpekto para sa pagluluto sa panahon ng Kuwaresma.

Upang nilagang patatas na may mga champignon, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan. Hugasan ang mga patatas gamit ang isang matigas na espongha, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, at linisin ang mga kabute gamit ang isang malinis na espongha sa kusina.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Gupitin ang patatas nang pahaba sa apat na bahagi, iprito sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa bahagyang browned.

Idagdag ang sibuyas na hiwa sa manipis na mga piraso, bawasan ang apoy, takpan ang kawali at lutuin ang patatas at sibuyas sa loob ng 3-4 minuto.

Sa panahong ito, ang sibuyas ay magiging malambot, magdagdag ng mga tinadtad na karot, magluto ng isa pang 4-5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Kapag ang mga sibuyas at karot ay bahagyang nilaga, idagdag ang tinadtad na mga champignon at takpan ng takip. Pagkatapos ng halos dalawang minuto, ang mga kabute ay maglalabas ng katas at ang lahat ng mga gulay ay nilaga sa kanilang sariling katas. Lutuin ang mga gulay hanggang sa ganap na maluto ang patatas.

Kapag malambot na ang patatas, magdagdag ng tinadtad na bawang, lutuin ng isa pang 1-2 minuto, iwisik ang side dish ng sariwang tinadtad na damo, asin at paminta, at pukawin ang ulam. Patayin ang kalan, takpan ang kawali na may takip at hayaang umupo ang ulam sa loob ng 10 minuto.