Ngayon mayroon akong isang recipe para sa hindi kapani-paniwalang malambot at malambot na cottage cheese bun na may lebadura. Ito ay napaka-kaaya-aya upang gumana sa curd dough - ito ay napaka malambot at nababaluktot, at ang mga inihurnong produkto mula dito ay nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon.
Ang recipe na ito ay naging pinakasikat sa mga gumagamit ng social network na VKontakte.
harina - 360g
cottage cheese - 180 g
gatas - 70 ML
asukal - 120 g
mantikilya - 60 g
2 maliit na itlog
lebadura - 1 tsp.
lemon o orange zest
isang kurot ng asin
1 yolk para sa greasing buns
Ihanda ang kuwarta. I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas na may isang pares ng mga kutsara ng harina at asukal. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-30 minuto.
Habang umaangat ang kuwarta, talunin ang mantikilya, asukal at itlog.
Magdagdag ng cottage cheese, zest at asin, pureed sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo na rin
Kapag handa na ang kuwarta, ibuhos ito sa masa ng curd, pukawin
Idagdag ang sifted flour, haluin hanggang sa magsama-sama ang masa
Ilagay ang kuwarta sa isang mesa na may harina at masahin gamit ang iyong mga kamay. Dapat kang makakuha ng napakalambot na masa.
Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Ang kuwarta ay tataas sa dami
Hatiin ang kuwarta sa pantay na piraso at bumuo ng mga buns. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, takpan ng isang tuwalya at hayaang tumaas para sa isa pang 20 minuto. Painitin ang oven sa 200 degrees.
Kapag handa na ang mga buns, i-brush ang mga ito ng pinalo na pula ng itlog at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ngayon ay maghahanda kami ng mga kahanga-hangang yeast bun na may pinong pagpuno ng curd. Ang mga naturang buns ay ibinebenta noon sa mga canteen at delicatessen ng paaralan, at para sa mga masuwerte, ang mga tinapay na ito ay inihanda ng mga nanay at lola. Ang mga buns ay napaka-masarap at malambot, kadalasan ay hindi sila lipas, sa kabila ng katotohanan na mula sa tinukoy na mga produkto sila ay ginawa sa 12 piraso, at ang bawat isa ay hindi maliit sa laki.
Upang gawing mas malambot ang pagpuno, ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng homogenous na siksik na cottage cheese; sa matinding mga kaso, maaari mong kuskusin ang regular na grain cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
Upang maghanda ng mga buns na may cottage cheese, ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan. Maginhawang ilagay ang kuwarta sa isang makina ng tinapay; upang gawin ito, ihalo muna ang gatas na may asukal at asin. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at lebadura at magdagdag ng pinalambot na mantikilya. I-on ang programang "dough" at maghintay hanggang ang masa ay tumaas na rin.
Para sa pagpuno ng curd, paghaluin ang cottage cheese na may asukal, harina, 1 buong itlog at 1 puti. Ireserba ang pangalawang pula ng itlog para sa pagsisipilyo ng mga buns.
Push down ang risen dough at hatiin sa dalawang bahagi. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang parihaba na may kapal na 0.5 cm.
Ikalat na may pagpuno ng curd at maingat na igulong sa dalawang rolyo.
Gupitin ang mga nagresultang roll sa 6 na buns bawat isa.
I-brush ang mga buns na may yolk at hayaang tumaas ng kaunti. Sa panahong ito, painitin muna ang oven sa 200 degrees.
Ihurno ang mga buns na may cottage cheese nang mga 15 minuto. Ihain nang mainit!
Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit iniuugnay ko ang mga buns na may cottage cheese sa cartoon na "Carlson", lalo na sa sandaling kumain ng buns ang Bata at ang kanyang kaibigan. Oh... Kung gaano kasarap ang hitsura nila, agad akong nagkaroon ng pagnanais na subukan ang delicacy na ito.
Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito, mayroon o walang lebadura, sa pagbuhos o sa anyo ng mga rosas. Ngayon ay matututunan mo ang lahat mula sa mga recipe na ito. Ngunit kung gusto mo ng iba't-ibang at mahilig sa mga buto ng poppy, pagkatapos ay iminumungkahi kong basahin mo ang artikulo kung saan tiningnan na namin kung paano magluto.
Kung gusto mo ang pagpili ngayon, pagkatapos ay ibahagi ito sa iyong mga kaibigan, ipaalam din sa kanila. Magsimula na tayo.
Ang mga buns ayon sa recipe na ito ay nagiging hindi kapani-paniwalang mahangin at malambot. Maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, mga pasas) sa pangunahing pagpuno; lahat ay hindi para sa lahat, sa aming kaso gumagamit kami ng mga seresa. Maaari mong gawin ang mga bun na ito sa anyo ng mga pie, iyon ay, balutin ang cottage cheese sa loob. Magkakaroon tayo ng bukas na opsyon.
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- harina - 310 g
- Gatas - 100 ml
- sariwang lebadura - 10 g
- kulay-gatas - 100 g
- Asukal - 2 tbsp. l.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Mantikilya - 50 g
- Vanilla sugar - sa panlasa
- Salt - isang pakurot
Para sa pagpuno:
- Cottage cheese - 250 g
- Cherry - 50 g
- Mga itlog (yolk) - 1 pc.
- Asukal - 2 tbsp. l.
- kulay-gatas - 1 tbsp. l.
- Almirol o harina - 1 tsp.
- Vanilla sugar - sa panlasa
Paraan ng pagluluto:
1. Ihanda ang kuwarta, init ang gatas sa 36-38 degrees, magdagdag ng lebadura at 1 tbsp. l. Sahara. Paghaluin ang lahat at itabi sa isang mainit na lugar upang bumuo ng isang takip.
Ang sariwang lebadura ay maaaring mapalitan ng tuyong lebadura; kakailanganin mo ng mga 5 g.
2. Talunin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, asin, vanilla sugar dito, at pagkatapos ay talunin ng kaunti gamit ang isang whisk. Ihalo lang ang mga sangkap.
3. Ibuhos ang angkop na masa at kulay-gatas sa inihandang timpla.
Subukang gumamit ng mataba na kulay-gatas, hindi bababa sa 20%. Maaari din itong palitan ng cream o regular na gatas.
4. Simulan ang pagdaragdag ng harina sa mga bahagi at sa gayon ay masahin ang kuwarta. Inilipat namin ito sa mesa.
5. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng napakalambot na mantikilya sa kuwarta. Masahin ang lahat hanggang makinis, dapat kang makakuha ng malambot na piraso na dumidikit nang kaunti sa iyong mga kamay. Ilipat ito sa isang mangkok na may mantika, takpan ng cling film at ipadala sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 1-2 oras.
Huwag magdagdag ng harina sa panahon ng proseso, kung hindi, magkakaroon ka ng matitigas at barado na mga bun.
6. Habang ang masa ay nag-infuse, maaari mong ihanda ang pagpuno, kaya ilagay ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para dito, maliban sa mga seresa, sa isang mangkok at talunin ng isang blender hanggang sa makinis at mag-atas.
Kung wala kang blender, kung gayon ang cottage cheese ay dapat na gilingin sa pamamagitan ng isang salaan at hindi pa ito dapat tuyo.
7. Push down ang angkop na workpiece at takpan muli ng pelikula, itabi para sa isa pang 30 minuto.
8. Kaya, kapag lumipas na ang kinakailangang dami ng oras, ilagay ang kuwarta sa mesa at gumawa ng sausage mula dito. Hinahati namin ito sa 8 pantay na bahagi.
9. Pagulungin ang bawat piraso sa isang bola. Inilalagay namin ang mga paghahanda sa baking sheet kung saan kami maghurno. Takpan ng tuwalya o pelikula at iwanan sa patunay sa loob ng 30 minuto.
10. Kapag dumating na ang mga buns, kumuha ng baso, grasa ang ilalim nito ng langis ng gulay at magsimulang gumawa ng mga indentasyon sa mga blangko, pinindot lamang ang mga ito gamit ang baso. Kung may mangyari, maaari kang tumulong nang kaunti gamit ang iyong mga kamay.
11. Ilagay ang mga cherry, o anuman ang iyong pinili, sa mga recesses, at pagkatapos ay takpan ito ng pagpuno, literal na 1 tbsp. l. ay magiging sapat. I-brush ang mga gilid ng pinalo na itlog para sa kulay gintong kayumanggi. Maglagay ng cherry sa itaas, sa gitna.
12. Ilagay ang mga buns sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa 190 degrees. Dapat silang kayumanggi at tumaas.
Inalis namin ang mga buns mula sa oven at hayaang lumamig. Samantala, gumawa ka ng tsaa. Bon appetit!
Mahalaga! Huwag kumain ng maiinit na lutong pagkain - ito ay nakakapinsala sa tiyan.
Recipe para sa mga cottage cheese bun na parang himulmol (literal na tumatagal ng 5 minuto)
Gusto mo ba ng mahangin na mga baked goods? At isa na hindi tumatagal ng maraming oras? Kung oo, ang recipe na ito ay 100% na angkop. Ang isang mahusay na mabilis na hapunan, na may tsaa, isang serye sa TV, ay bababa sa isang putok.
Mga sangkap:
- Cottage cheese - 250 g
- harina - 120 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Baking powder - 1 tsp.
- Asukal - 4 tbsp. l.
- Salt - isang pakurot
Para sa pagpapadulas:
- Gatas - 2 tbsp. l.
- Asukal - 2 tbsp. l.
Paraan ng pagluluto:
1. Ibuhos ang cottage cheese sa isang mangkok at masahin gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay talunin ang mga itlog, magdagdag ng asukal, asin, baking powder at ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
2. Simulan ang pagdaragdag ng harina sa mga bahagi. Sa ganitong paraan namin masahin ang isang malambot na kuwarta na dapat dumikit ng kaunti sa iyong mga kamay.
3. Takpan ang isang baking sheet na may parchment paper at grasa ng mantika. Ngayon ay bumubuo kami ng maliliit na bola mula sa kuwarta. Dapat mayroong 10-12 piraso, tumitimbang ng 30-35 gramo. Ilagay ang mga blangko sa isang sheet.
Kung ang masa ay dumidikit nang labis sa iyong mga kamay kapag hinuhubog, maaari mo itong iwisik ng kaunting harina o grasa ang iyong mga kamay.
4. Ipinapadala namin ang aming mga buns upang maghurno ng 15 minuto sa oven, na pinainit sa 180 degrees. 3 minuto bago matapos ang oras, alisin ang mga inihurnong produkto sa oven at lagyan ng gatas, at pagkatapos ay budburan ng asukal. Hayaang maghurno muli ang ulam sa loob ng 5 minuto.
5. Ang resultang curd buns ay malarosas at malambot na parang balahibo. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na gatas, maaari mong i-brush ang mga ito ng pula ng itlog, para sila ay maging mas maganda.
Siguraduhing ihanda ang pastry na ito; hindi ka aabutin ng maraming oras, ngunit bibigyan ka nito ng lakas para sa buong araw.
Mga curd dough buns
Ang mga resulta ay hindi kapani-paniwalang malambot at mahimulmol na mga bun na natutunaw lamang sa iyong bibig. Tulad ng nakaraang delicacy, mabilis silang magluto, na isang magandang balita. Kung gusto mo, magdagdag ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot sa masa.
Mga sangkap:
- Cottage cheese - 270 g
- harina - 230 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 65 g
- Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
- Baking powder - 2 tsp.
- Vanilla sugar - sa panlasa
- Asin - ½ tsp.
Paraan ng pagluluto:
1. Kumuha ng sariwang cottage cheese at gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan, dapat kang makakuha ng ilang uri ng curd mass.
Siguraduhing bumili ng mataba na produkto.
2. Talunin ang mga itlog sa produkto ng fermented milk, magdagdag ng asukal, vanillin, asin at magdagdag ng langis ng gulay. Gamit ang isang whisk, ihalo ang lahat nang lubusan hanggang makinis.
Ang langis ng gulay ay maaaring mapalitan ng mantikilya, ang lasa ay magiging mas mahusay lamang.
3. Ibuhos ang baking powder sa harina at ihalo. Salain ang pinaghalong harina sa pinaghalong curd. Sa ganitong paraan namin masahin ang kuwarta.
4. Kapag naging mahirap na masahin gamit ang isang kutsara, iwisik ang mesa ng harina, ilagay ang workpiece dito at ipagpatuloy ang pagmamasa. Ang resulta ay dapat na malambot na masa na hindi dumikit sa iyong mga kamay.
5. Gumawa ng isang parihaba na 1-1.5 cm ang kapal mula sa masa at hatiin ito sa 8 bahagi.
6. Buuin ang bawat piraso ng bola. Maaari mong igulong ang mga ito sa mesa o sa iyong mga kamay.
7. Ilagay ang mga paghahanda sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper. I-brush ang bawat bun na may pinalo na itlog.
8. Ipadala ang ulam upang maghurno sa oven na preheated sa 200 degrees, oras ito para sa 20-25 minuto.
3 minuto bago matapos ang timer, maaari mong ilabas ang mga inihurnong gamit at budburan ng asukal.
Hayaang lumamig ang natapos na mga bun at maaari mong simulan ang pagkain sa kanila. Inirerekomenda ko ang paghahatid sa kanila na may condensed milk o jam.
Magagandang pastry sa hugis ng mga rosas
Nais kong ang natapos na ulam ay hindi lamang masarap, ngunit nakalulugod din sa mata. Kaya, halimbawa, maaari mong palamutihan nang maganda ang mga buns na may cottage cheese, na nagbibigay sa kanila ng imahe ng isang rosas. Sa pangkalahatan, bakit masyadong magsalita, magsimula tayo.
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- harina - 650 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 100 g
- Salt - isang pakurot
- Mantikilya - 100 g
- Gatas - 270 ml
- Lebadura (tuyo) - 8 g
- Vanilla sugar - sa panlasa
Para sa pagpuno:
- Cottage cheese - 0.5 kg
- Asukal - 100 g
- Vanillin - 1 g
- Mga itlog - 1 pc.
Paraan ng pagluluto:
1. Ibuhos ang lebadura sa isang mangkok at ibuhos ito ng mainit na gatas, ihalo ang lahat. Habang nagmamasa, idagdag ang lahat ng asukal at pagkatapos ay salain sa kalahati ng harina. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng kuwarta. Takpan ang mangkok gamit ang isang bag o cling film at itabi sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
2. Habang ang masa ay nag-infuse, ihanda ang pastry, upang gawin ito, talunin ang mga itlog sa tinunaw na mantikilya, magdagdag ng vanilla sugar, asin at talunin ng isang whisk.
Ang natunaw na mantikilya ay dapat na nasa temperatura ng silid, kung hindi man ay makukulot ang mga itlog kung ito ay masyadong mainit.
3. Para ihanda ang palaman, paghaluin lamang ang grated cottage cheese na may 1 itlog, asukal at banilya.
4. Kapag tumaas na ang masa, ihalo ito sa baking hanggang makinis.
5. Ngayon ang lahat na natitira ay upang idagdag ang natitirang harina sa pinaghalong at masahin ang kuwarta, na, sa katunayan, ay kung ano ang ginagawa namin. Ang kuwarta ay dapat na medyo matigas.
6. Hatiin ang workpiece sa 8 bahagi at igulong ang bawat isa sa kanila sa isang bola. Ilagay ang mga bola sa isang baking sheet, takpan ng tuwalya at hayaang tumayo ng 10 minuto.
7. Kapag ang mga piraso ay nakapagpahinga, hatiin ang bawat isa sa kanila sa kalahati at igulong ang mga ito sa isang bilog, 2-4 mm ang kapal. Gumagawa kami ng 3 pagbawas mula sa gitna, tulad ng ipinapakita sa larawan.
8. Maglagay ng humigit-kumulang 1.5 tsp ng filling sa gitna ng flatbread at simulan itong balutin. I-seal lang ang bawat panig sa paligid ng curd. Sa dulo, igulong ng kaunti ang ilalim ng tinapay.
9. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet at brush na may pinalo na pula ng itlog. Iwanan upang maghurno para sa 20-25 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees.
Maaari mong ihanda ang ulam na ito na may iba't ibang mga pagpuno, halimbawa, jam o kahit na mga mansanas.
Isang simpleng recipe para sa jellied buns sa sour cream filling
Ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang masarap na mga bun na magpapahanga sa lahat sa iyong sambahayan. Maaari din silang tawaging mga shell dahil mayroon silang hugis na spiral. Magluluto kami nang walang kuwarta, ngunit kung nagdududa ka sa iyong lebadura, mas mahusay na gawin ito. Paano kung hindi mauubos ang pagkain?
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- Tubig - 150 ml
- Gatas - 150 ml
- Asukal - 2 tbsp. l.
- kulay-gatas - 1 tbsp. l.
- Mantikilya - 75 g
- sariwang lebadura - 40 g
- harina - 700-800 g
- Asin - ½ tsp.
Para sa pagpuno:
- Masa ng curd - 500 g
Para sa pagpuno:
- kulay-gatas - 300 ml
- Asukal - sa panlasa
Paraan ng pagluluto:
1. Paghaluin ang gatas at tubig sa isang mangkok; ang likido ay dapat na mainit-init. Lagyan ito ng lebadura at haluin hanggang sa ito ay magkalat. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, 1 kutsara ng kulay-gatas, at ihalo muli ang lahat.
2. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa pangunahing pinaghalong at simulan upang unti-unting ipakilala ang pinaghalong harina.
3. Masahin ang nababanat na kuwarta sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay iwisik ang mangkok na may harina, takpan ng takip at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto hanggang sa magsimula itong tumaas.
Maglaan ng oras upang masahin ang kuwarta, magkakaroon ito ng positibong epekto sa kalidad ng tapos na produkto.
4. Kapag dumating na ang workpiece, masahin ito ng kaunti at ipadala upang tumaas muli sa parehong oras.
5. Upang punan, paghaluin ang kulay-gatas at asukal sa isang mangkok.
6. Hatiin ang tumaas na masa sa 2 bahagi. Itabi namin ang isa sa ngayon, at igulong ang pangalawa sa isang rektanggulo na 5 mm ang kapal.
7. Ipamahagi ang kalahati ng pagpuno sa buong perimeter at balutin ang lahat sa isang masikip na roll.
Gaya ng nahulaan mo, maaari kang gumawa ng curd mass sa bahay sa pamamagitan lamang ng paghahalo ng grated cottage cheese na may vanilla, asukal at ilang pinatuyong prutas.
8. Gupitin ang roll sa mga bahagi, na pagkatapos ay ilagay namin sa isang baking sheet at brush na may pula ng itlog. Ulitin namin ang mga katulad na hakbang sa ikalawang kalahati ng pagsubok.
9. Ipinapadala namin ang aming mga shell upang maghurno sa oven, preheated sa 180 degrees, para sa 20-25 minuto.
10. Habang mainit pa, ibuhos ang natapos na delicacy na may pagpuno ng kulay-gatas. Iwanan sa counter hanggang sa ganap na lumamig.
Hindi makatotohanang malambot na mga bun na may cottage cheese
"At narito kami ay naglalaro ng mga buns" - ito mismo ang kaugnayan ko sa salitang ito. Ang ulam na ito ay tinatawag na mga cheesecake sa ibang paraan, ngunit ang kakanyahan ay hindi nagbabago. Sa recipe, maaari mong gamitin ang parehong regular na cottage cheese at handa na curd mass, hindi lamang ang uri na ibinebenta sa mga balde.
Mga sangkap:
- Gatas - 100 ml
- Flour - 3 tasa
- Lebadura - 4 g
- Asukal - 1 baso
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Cottage cheese - 200 g
- kulay-gatas - 100 g
- Langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.
- Vanillin - sa panlasa
- Isang kurot ng asin
Paraan ng pagluluto:
1. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok at magdagdag ng kulay-gatas, 2 yolks ng itlog, kalahating baso ng asukal, lebadura, asin, vanillin, langis ng gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
2. Magdagdag ng isang baso ng harina sa pinaghalong, masahin muli ang lahat at takpan ng cling film. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
3. Matapos lumipas ang oras, paghaluin ang kuwarta at ibalik ito sa isang mainit na lugar para sa parehong oras.
4. Kapag ang workpiece ay lumabas sa pangalawang pagkakataon, sinimulan naming idagdag ang natitirang harina dito. Sa ganitong paraan namin masahin ang kuwarta.
5. Hatiin ang natapos na base sa 9 pantay na bahagi. Pagulungin ang bawat isa sa kanila sa isang bola, ilagay ito sa isang baking sheet. Takpan ang mga piraso ng isang tuwalya at itabi sa isang mainit na lugar para sa 50 minuto upang patunayan.
Ang oven, na may lampara, ay nagbibigay ng pinaka-kanais-nais na mga kondisyon para sa prosesong ito.
6. Samantala, ihanda ang pagpuno. Gilingin ang cottage cheese kasama ng asukal at protina hanggang makinis.
7. Kapag dumating ang mga rolyo, gumawa kami ng mga butas sa kanila, para sa mga layuning ito, mas mahusay na grasa ang iyong mga kamay ng mantikilya. Inilalagay namin ang aming pagpuno sa mga inihandang butas, at pagkatapos ay grasa ang lahat ng pinalo na itlog.
Upang gumawa ng mga butas, maaari ka ring gumamit ng isang baso, grasa lamang ang ilalim ng langis at simulan ang pagpindot sa tinapay upang bumuo ng isang recess.
8. Painitin muna ang oven sa 200 degrees at ilagay ang mga plushies doon. Ihurno ang lahat sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa maging browned.
Ito ang mga magagandang cheesecake na ginawa namin. Maghintay hanggang sa lumamig ang mga ito at maaari mong simulan ang pagtikim. Huwag kalimutan na maaari mong palamutihan ang mga ito sa ilang orihinal na paraan, gamitin ang iyong imahinasyon.
Mabilis na breakfast buns sa loob ng 30 minuto na walang lebadura
Sa umaga, karaniwang, walang oras upang maghanda ng iba't ibang mga inihurnong gamit at pie. Ito ay dahil ang paghahanda para sa trabaho ay tumatagal ng halos lahat ng iyong oras. Gayunpaman, mayroong isang napakahusay na recipe na titingnan natin ngayon. Ang paghahanda ng mga cottage cheese bun na ito ay tumatagal ng napakakaunting oras, at samakatuwid ay maaari mong pasayahin ang iyong sarili sa isang mabango, sariwang almusal sa umaga.
Mga sangkap:
- Cottage cheese - 270 g
- harina - 260 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 60 g
- Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
- Baking powder - 2 tsp.
- Vanilla sugar - sa panlasa
- Isang kurot ng asin
Paraan ng pagluluto:
1. Magdagdag ng mga itlog, asukal, mantikilya, vanilla sugar at asin sa cottage cheese. Gamit ang isang whisk, haluin ang lahat hanggang sa makinis. Samantala, agad na i-on ang oven upang magpainit sa 200 degrees.
Ang cottage cheese ay dapat na parang paste, ngunit kung ang sa iyo ay butil, pagkatapos ay katas ito gamit ang isang blender, o gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan nang maraming beses.
2. Ibuhos ang harina at baking powder sa nagresultang timpla. Paghaluin ang kuwarta. Dapat itong malagkit, ngunit hindi likido.
3. Ilagay ang workpiece sa mesa, igulong ito sa harina at hatiin ito sa 8 pantay na bahagi.
4. Gumawa ng bola mula sa bawat piraso.
5. Ilagay ang nabuong mga buns sa isang baking sheet at i-brush na may pinalo na pula ng itlog. Ilagay ang mga ito sa oven upang maghurno ng 20-25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kaya, mabilis at walang anumang problema, naghanda kami ng almusal para sa aming sarili. Tapos na tayong kumain at magtrabaho na tayo 😊
Video recipe para sa mga bun na may cottage cheese na ginawa mula sa puff pastry (inihanda para sa 15 minuto)
Paborito ko talaga ang puff pastry, lalo na ang iba't ibang puff pastry, parehong may maalat at matamis na palaman. At pagkatapos ay nakita ko ang isa sa mga recipe para sa susunod na pagluluto sa hurno. Inirerekomenda ko ang pagbili ng handa na kuwarta nang maaga upang hindi mag-aksaya ng oras dito. Ngunit kung gusto mong lutuin ito ng iyong sarili, pagkatapos ay lutuin ito, at kapag tapos ka na, umupo kaagad at panoorin ang video.
Mahusay, hindi ba? Maaari kang mag-eksperimento sa mga hugis ng puff pastry, at subukan din ang paggawa ng maalat na pagpuno mula sa cottage cheese.
Ang aking pagpili ay natapos na, ngunit marami pa ring darating. Sa wakas, nais kong hawakan nang kaunti ang paksa ng pagpuno. Pumili lamang ng full-fat cottage cheese, dahil kung ito ay tuyo, mawawala ang lahat ng kahalumigmigan nito sa pagluluto at magtatapos ka sa hindi kapani-paniwalang tuyo na mga bun. O paghaluin ang isang produkto ng fermented milk na may isang maliit na halaga ng kulay-gatas o gatas, ito ay i-save ang sitwasyon.
Magdagdag ng iba't ibang mga additives sa base ng pagpuno, tulad ng mga pasas, minatamis na prutas, pinatuyong mga aprikot, sa pangkalahatan, kahit anong gusto mo.
Nagpaalam ako sa iyo, makita ka sa mga bagong artikulo! Tiyaking ibahagi ang mga recipe sa mga kaibigan.
Sa palagay mo ba ang isang bihasang pastry chef lamang ang makakagawa ng ganoong kagandahan? Hindi talaga. Subukan ito, hindi ito mahirap. Ngayon ay gumagamit ako ng cottage cheese at yeast dough para sa mga buns. Ang cottage cheese na idinagdag sa kuwarta ay nagbibigay ng espesyal na lambot at lambot. Iluluto ko ito sa oven. lasa bun braids Sila ay lumabas bilang kamangha-mangha sa kanilang hitsura. Sigurado ako na magtatagumpay ka, at pagkatapos ng mga buns na ito ay gusto mong subukan ang pagluluto ng iba.
Mga sangkap:
- 200 g cottage cheese
- 100 ML ng gatas
- 2 itlog + 1 para sa pagsisipilyo ng mga bun
- 1/2 tasa ng asukal (maaari pang kaunti, ang mga buns ay hindi masyadong matamis)
- 1/4 tasa walang amoy na langis ng gulay (o 80 g natunaw na mantikilya)
- 2.5 tsp. tuyong instant yeast
- 500 ~ 600 gr. harina
- isang bulong ng asin
- 1 g vanillin
Mga recipe ng buns braids para sa oven:
I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas na may isang kutsarang harina at isang kutsarang asukal at mag-iwan ng 10-15 minuto.
Mash ang cottage cheese na may isang tinidor, magdagdag ng asukal, mantikilya, asin at vanillin. Talunin ang mga itlog, ibuhos ang lebadura, ihalo nang mabuti ang lahat. Magdagdag ng harina sa mga bahagi at masahin sa isang malambot, nababanat na kuwarta.
Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa isang oras hanggang isang oras at kalahati.
Ilagay ang tumaas na kuwarta sa isang mesa na binudburan ng harina at magsimulang bumuo ng mga buns. Upang gawin ito, kailangan mong hatiin ang kuwarta sa maraming piraso, igulong ang bawat piraso sa isang flagellum. Maghabi ng mga tirintas mula sa flagella.
Ilagay ang natapos na braided buns sa isang greased baking sheet at hayaan silang magpahinga ng 10-15 minuto sa isang mainit na lugar.
I-brush ang tuktok ng mga buns na may pinalo na itlog. Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 20-25 minuto, depende sa oven.
