Niluto beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya- isang masarap at malusog na ulam na magbibigay sa ating katawan ng maraming protina at iba't ibang bitamina, lalo na ang grupo B. At kung kukuha ka ng walang taba na karne para dito, kung gayon ang ulam na ito ay maaaring ituring na pandiyeta, na angkop para sa mga nanonood ng kanilang figure.

Oo nga pala, alam mo ba kung ano ang ibig sabihin ng salitang "beef stroganoff" at paano nabuo ang pangalang ito? Kaya, ang ulam na ito ay naimbento ng isa sa mga lutuin na nagsilbi sa bahay ni Count Stroganov, ang sikat na industriyalista at estadista ng Russia. At ang salitang ito ay nangangahulugang "estilo ng beef Stroganov." At hindi "planed beef" sa lahat, gaya ng iniisip ng ilang tao.

Recipe ng beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya, na ipapakilala ko sa iyo ngayon, ay napakalapit sa klasikong paraan ng paghahanda ng ulam na ito. Siyempre, ang paggamit ng isang multicooker ay nagpapakilala ng sarili nitong mga pagsasaayos at subtleties. Ngunit ang resulta ay hindi mas masahol pa.

Maraming tao ang naghahanda ng iba pang uri ng karne gamit ang isang katulad na recipe; halimbawa, sa Internet madalas kang makakahanap ng mga pangalan tulad ng beef stroganoff mula sa baboy o manok. Ang pagluluto ng mga pagkaing ito sa isang mabagal na kusinilya ay halos hindi naiiba, maliban na ang oras ng pagprito at pagluluto ay bahagyang mas maikli. Ngunit, sa pangkalahatan, imposibleng tawagan ang mga pagkaing ito na beef stroganoff. Pagkatapos ng lahat, ang unang bahagi ng salitang ito, "boeuf" (French boeuf), isinalin mula sa Pranses ay nangangahulugang "karne ng baka"!

Ano ang kailangan nating maghanda ng beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya:

• 600 gramo ng karne ng baka
• sibuyas
• kulay-gatas - tatlo hanggang apat na kutsara.
• asin na may pampalasa

Paano magluto ng beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya mula sa karne ng baka:

Hugasan ang karne at gupitin ito sa mga pahaba na piraso o anumang gusto mo. Ayon sa klasikong recipe, ang karne ay dapat na gupitin sa mahaba at manipis (hindi hihigit sa 0.5 cm ang kapal) na mga piraso at palaging nasa buong butil, ngunit para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya hindi mo kailangang sumunod sa panuntunang ito nang mahigpit.

Hiwain natin ang sibuyas.

Sa isang multicooker, iprito ang karne ng baka sa langis ng mirasol sa loob ng 30 minuto sa mode na "baking". Idagdag ang sibuyas at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang sampung minuto.

Pagkatapos ng signal, asin ang karne ng baka, magdagdag ng mga pampalasa, magdagdag ng kulay-gatas. Haluing mabuti ang lahat. Magluto sa simmer mode sa loob ng 2 oras.

Pagkatapos ng signal beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya handa na! Budburan ng mga halamang gamot at ihain.

Sa mga oras na ito karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya ito ay naging malambot at malambot at hindi nawala ang kanyang katas.

Bilang isang side dish para sa beef stroganoff na niluto sa isang slow cooker, ang kanin, bakwit, pasta, at mga gulay, iyon ay, halos anumang side dish, ay angkop.

Ang beef stroganoff ay nagiging malambot sa isang slow cooker; subukang lutuin ito sa bahay gamit ang karne ng baka at baboy gamit ang mga simpleng recipe.

Napagpasyahan mo na bang alagaan ang isang masarap at kasiya-siyang hapunan? Ang oras ay tumatakbo tulad ng dati? Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa ulam: "Beef Stroganoff" sa isang mabagal na kusinilya. Maghahanda kami ng isang ulam batay sa karne - karne ng baka.

Mga sangkap:

• Karne ng baka (fillet) - 500 gr.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Asukal - ½ kutsarita
• Salt - sa panlasa
• Mantikilya - 25 gr.
• Pinaghalong ground peppers - sa panlasa
• Tubig - ½ multi-cup

Para sa sarsa:

• kulay-gatas (20%) - 250 gr.
• Tomato paste - 1.5 tablespoons
• Harina ng trigo - 1 kutsara (tinambak)
• Bawang - 1-2 cloves
• Herbes de Provence seasoning - sa panlasa
• Salt - sa panlasa
• Tubig - 1 multi-glass

Makikita sa larawan ang mga sangkap na kailangan para ihanda ang ulam na ito. Dapat mong subukang i-cut ang karne ng baka (pre-washed na karne, siyempre) sa hindi masyadong malawak, ngunit mahahabang piraso. Pagkatapos nito, iwisik ang karne ng baka na may asukal, ihalo at mag-iwan ng 15-20 minuto. Sa panahong ito, nililinis ko rin ang mga sibuyas at, na ipinagkanulo ang aking mga kagustuhan, pinutol ang mga sibuyas sa apat na bahagi ng mga singsing.

Binuksan ko ang multicooker, naglalagay muna ng langis sa mangkok (paalalahanan kita - mantikilya). Itinakda ko ito sa "Fry" - "Meat" at ang oras ay 15 minuto. Naglagay ako ng mga sibuyas sa mangkok. Kapag nagprito, ang takip ng multicooker ay hindi nagsasara.

Pagkatapos ng 6-7 minuto, idagdag ang karne ng baka sa sibuyas at pukawin. Kapag nagbago ang kulay ng karne, magdagdag ng isang pakurot ng asin at isang pinaghalong giniling na paminta. Hinahalo ko muli, at ang mga sibuyas at karne ng baka ay pinirito hanggang sa signal.

Pagkatapos ay itinakda ko ang mode na "Stewing" - "Meat" - oras ng 1 oras. Ibuhos ko ang ½ tasa ng mainit na tubig sa karne at mga sibuyas, isara ang takip at simulan ang programa.

At isang maliit na "bonus". Kasabay ng beef, magkakaroon din ako ng side dish. Ang mga binalatan at tinadtad na patatas (mga 4-6 na patatas - depende sa kanilang laki) ay inilagay sa isang lalagyan para sa singaw at nagwiwisik ng kaunting asin sa mga patatas. Ilagay ang lalagyan na may patatas sa ibabaw ng karne ng baka. Ang karne ay nilaga sa loob ng 1 oras, at ang mga patatas ay aalisin nang mas maaga - pagkatapos ng 40-45 minuto. Pagkatapos ay susubukan kong panatilihing mainit ang mga patatas - halimbawa, ilalagay ko ang mga ito sa isang kasirola at "balutin" ng kumot.

Sa oras na matapos ang "Stewing", inihahanda ko ang sauce. Para sa sarsa, ihalo ang kulay-gatas na may tomato paste at mainit na pinakuluang tubig na may isang whisk. Nagdagdag ako ng harina sa pinaghalong (halos ito upang walang mga bugal), isang pakurot ng asin, herbs de Provence, bawang (maaari mong makinis na i-chop ito ng kutsilyo o gumamit ng garlic press - ito ay isang bagay ng panlasa). At kapag natapos ang programang "Stewing", ibubuhos ko ang sarsa sa karne. Hinahalo ko, siyempre. Itinakda ko ang multicooker sa "Baking" mode at ang oras ay 10 minuto. Pinindot ko ang "Start" nang hindi isinasara ang takip. Sa lahat ng oras na ito ay pana-panahon kong hinahalo ang beef stroganoff. 10-8 minuto ng aking mga pagsisikap at ang beef stroganoff ay handa na.

Ang mga patatas ay naghihintay na, at ang pamilya ay dumidilaan na sa kanilang mga labi - oras na upang ilagay ang mga ito sa mga plato at ilagay ang hapunan sa mesa.

Recipe 2: beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya

Ang ulam ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya para sa 1.5 hanggang 2.0 na oras. Ngunit sa lahat ng oras na ito ang iyong pakikilahok ay hindi kailangan. Ang kailangan mo lang gawin ay iproseso, ihanda, i-chop at i-load ang lahat ng mga produkto sa multicooker. Ang ulam ay dahan-dahang kumulo sa aparato ng kusina, na magpapahintulot na mapanatili ang maximum na lasa at juiciness ng karne. Bukod dito, alam nating lahat na ang karne ng baka, hindi tulad ng baboy, ay mas paiba-iba at hinihingi sa paghahanda nito. Kung gumawa ka ng isang bagay na mali, nanganganib kang maging tuyo, mahigpit, simpleng "hindi chewable" na karne ng baka. Ngunit sa isang multicooker, ang lahat ay simple: piliin ang tamang mode... voila - masarap, makatas, pampagana, malusog at mabangong karne ay handa na! Ito ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao kaysa sa baboy, at mayroon ding mas kaunting mga calorie. Maghanda tayo ng masarap na beef Stroganoff sa isang slow cooker kasama mo.

• 850 g karne ng baka (pulp)
• 1 pirasong bombilya
• 4 cloves Bawang
• 3 tbsp. l. Mantika
• Upang tikman Asin, mustasa, pampalasa at itim na paminta
• 2 tbsp. l. Tomato paste
• 4 tbsp. l. kulay-gatas

Simulan natin ang paghahanda ng karne. Banlawan ang karne ng baka sa malamig na tubig at patuyuin. Pagkatapos ay kailangan mong maingat na suriin ang karne para sa pagkakaroon ng mga pelikula at mga ugat, kung may nakita ka, maingat na putulin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Ang karne ay kailangang i-cut sa maliit na piraso crosswise. Pagkatapos ay talunin ang bawat piraso ng martilyo. Ang mga piraso ay hindi dapat masyadong maliit o manipis. Sumangguni sa larawan sa ibaba. Pagkatapos ang bawat piraso ng karne ay kailangang isawsaw sa mustasa (maaari mong gamitin ang anumang mustasa: maanghang, Ruso, Amerikano, atbp.). Pagkatapos ang lahat ng mga piraso ay dapat ilagay sa isang mangkok at iwanan upang mag-marinate para sa 20 - 30 minuto. Maaari mo itong gawin sa refrigerator, o maaari mo itong gawin mismo sa mesa kung hindi ito mainit sa iyong kusina.

Ibuhos ang langis ng gulay sa multicooker. Kapag ang karne ay inatsara, ilagay ito sa isang pinainit na mangkok ng multicooker. Upang gawin ito, kailangan mong piliin ang programang "ROASTING" o "MULTICOOK", 140 - 150 degrees. Kailangan mong lutuin ang karne ng mga 15 - 20 minuto sa mode na ito. Haluin ang mga piraso ng karne ng baka ng ilang beses upang matiyak na pantay ang pagkaluto nito.

Gupitin ang sibuyas at bawang sa maliliit na cubes at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker na may karne ng baka. Paghaluin ang mga sangkap.

Paghaluin ang kulay-gatas at tomato paste, magdagdag ng pampalasa, asin at kaunting tubig. Ilagay ang timpla sa mangkok ng multicooker, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa karne.

Ngayon ay kailangan mong baguhin ang mode kung saan ang aming ulam ay lutuin pa. Isara ang multicooker na may takip, i-on ang programang "STEW" o "MULTICOOK" sa 90 degrees. Itakda ang oras sa 120 minuto. Sa panahong ito, hindi mo kailangang buksan ang takip.

Kapag narinig mo ang signal ng multicooker tungkol sa pagtatapos ng programa, magmadali upang buksan ang takip at tamasahin ang resulta. Ganito ang nangyari sa iyo at sa akin. Kung gusto mo ang aroma ng mga gulay, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na dill sa ulam sa dulo, 3 hanggang 5 minuto bago matapos ang programa. Bilang side dish para sa beef stroganoff, nagpasya kaming maghanda ng malambot na kanin at vinaigrette, na ginawa rin namin sa isang slow cooker. Tulungan ang iyong sarili, magkaroon ng isang magandang hapunan!

Recipe 3: Pork Stroganoff sa isang mabagal na kusinilya

• baboy - 500 gramo;
• sibuyas - 1 piraso;
• kulay-gatas 20% - 3 tablespoons;
• asin - sa panlasa;
• pampalasa - sa panlasa;
• bawang - 1 clove;
• tubig - 100 ML;
• harina - 3 kutsara;
• dahon ng bay - 1 piraso

Sa kasong ito, nagluluto ako ng beef stroganoff mula sa baboy. Pinutol ko ang bahagyang frozen na baboy sa manipis na cubes. Ang frozen na karne ay napakadaling gupitin. Iniiwan ko ang karne ng ganito hanggang sa ganap itong matunaw.

Samantala, binalatan ko ang isang malaking sibuyas at pinutol ito sa manipis na kalahating singsing.

Iprito ang sibuyas sa isang mabagal na kusinilya hanggang transparent.

Natunaw na ang karne ko. Ito ay kailangang bahagyang breaded sa harina. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na mangkok at igulong ang karne ng ilang piraso sa isang pagkakataon.

Inilalagay ko ang karne na inihanda sa ganitong paraan sa mangkok ng multicooker nang direkta kasama ang mga sibuyas.

Haluin at iprito ang karne at sibuyas sa loob ng limang minuto. Kailangan mong haluin paminsan-minsan para hindi dumikit ang harina. Nagdagdag ako ng asin, pampalasa at kulay-gatas sa pritong karne. Tiyak na kailangan mong magdagdag ng tubig. Humigit-kumulang 100 mililitro.

Paghaluin muli ang lahat nang lubusan at magdagdag ng dahon ng bay. Pinipili ko ang mode na "Stew" at nilaga ang karne sa loob ng 40 minuto.

Limang minuto bago ito handa, buksan ang takip at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang. At naghagis ako ng bay leaf. Hindi ito kailangang iwanan sa ulam. Babaguhin nito ang lasa hindi para sa mas mahusay.

Pagkatapos ng limang minuto, handa na ang pork stroganoff.

Ang aking pamilya ay nagde-devolve ng ulam na ito nang may labis na kasiyahan sa mashed patatas. Madalas silang humingi ng higit pa. Ang karne ay lumalabas na napakalambot at makatas. Bilang karagdagan sa masarap na karne, mayroon din kaming mahusay na gravy.

Recipe 4, hakbang-hakbang: pork stroganoff sa isang mabagal na kusinilya

Ang beef stroganoff na gawa sa karne ng baboy ay magagamit sa anumang side dish. Gusto ng pamilya ko ang gravy na ito na may regular na pansit o mashed patatas. Ang step-by-step na recipe ngayon na may mga larawan ay magbubunyag sa iyo ng lahat ng mga lihim ng pagluluto ng Stroganoff-style na baboy na may sour cream at tomato paste sa isang slow cooker.

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ng 500 - 600 gramo ng sapal ng baboy. Pinutol namin ang karne sa mga cube na 5-7 sentimetro ang haba. Upang matiyak ang malambot na baboy, dapat itong ganap na lasaw bago lutuin, mas mabuti sa temperatura ng silid.

Nagsisimula kaming maghanda ng ulam sa pamamagitan ng pagputol ng ms sa mga piraso tulad ng sa larawan at pagdaragdag ng 2-2.5 kutsara ng harina sa mga cube at paghahalo nang lubusan. Mahalaga na ang bawat piraso ay pantay na pinahiran sa isang layer ng harina.

Ngayon, ang baboy ay kailangang iprito sa lalong madaling panahon. Gagawin ko ito sa maraming yugto, dahil ang mga maliliit na bahagi ay magiging mas mabilis na kayumanggi, na nangangahulugang mawawalan sila ng mas kaunting juice, na nagbibigay ng katas ng karne. Pinirito ko ang dami ng baboy na tinukoy sa recipe sa dalawang hakbang.

Mas mainam na magprito hindi sa isang mangkok ng multicooker, ngunit sa isang regular na kawali na may non-stick coating. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang lugar ng kawali ay mas malaki at ang dami ng karne sa bawat oras ng pagprito ay maaaring tumaas.

Kaya, init ang 3 kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali. Maglagay ng maliit na bahagi ng hiniwang karne at mabilis na iprito ito sa pinakamataas na init. Inilipat namin ang natapos na pagprito sa isang hiwalay na lalagyan at magpatuloy sa pagprito sa susunod na bahagi ng karne.

Gupitin ang isang malaking sibuyas sa kalahati at pagkatapos ay gupitin sa kalahating singsing.

Sa isang mangkok ng multicooker, painitin ang 2 kutsarang langis ng gulay at iprito ang sibuyas hanggang sa transparent.

Magdagdag ng pritong baboy sa mga sibuyas.

Maglagay ng 2 kutsarang kulay-gatas at 1 kutsarang tomato paste sa karne. Para sa mga pampalasa, maaari kang magdagdag ng pinaghalong peppers o ang iyong mga paboritong damo.

Punan ang mga nilalaman ng 400 mililitro ng tubig, magdagdag ng asin sa panlasa at ihalo.

Isara ang takip ng multicooker at itakda ang karaniwang "Stew" mode sa loob ng 40 minuto.

Ilagay ang anumang side dish sa mga plato at itaas ito ng nilagang baboy na istilong Stroganoff.

Ang karne mismo ay lumalabas na napakalambot, natutunaw lamang ito sa iyong bibig. Subukang gumawa ng pork stroganoff gamit ang recipe na ito na may mga larawan at sigurado akong matutuwa ka sa resulta.

Recipe 5: beef stroganoff sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya ay maaaring gawing masarap na pagkain kahit ang pinakamatigas na karne. Mayroon siyang napakagandang rehimen - "Quenching". Kahit kumulo ka ng limang oras, walang masusunog. Kaya para sa beef stroganoff kukuha kami ng hindi espesyal na sariwang karne mula sa merkado na espesyal na angkop para sa ulam, ngunit hilaw na binili na karne ng baka. Ang uri na hindi mo iprito sa kawali - pagkatapos ay hindi ka magkakaroon ng sapat na ngipin upang ngangatin ito. Ang gawain ay kumplikado sa pamamagitan ng katotohanan na ang karne ay nilaga nang walang sarsa - idaragdag namin ito sa aming beef stroganoff sa pinakadulo.

• 700 g ng karne ng baka,
• 1 malaking sibuyas,
• 1.5 tbsp. kutsara ng harina,
• 250 g kulay-gatas o mabigat na cream,
• 1 kutsarita ng asin,
• sariwang giniling na paminta

Iprito ang sibuyas. Ang pamamaraang ito ay tumagal ng 15 minuto sa aking mabagal na kusinilya. Ito ay kinuha sa akin ng parehong dami ng oras upang maghiwa ng karne. Ito ay naging mahigpit at mahirap putulin - ito ang mga produkto na ipinagbibili sa amin ng pinakamalapit na supermarket.

Pinutol ko ang karne sa buong butil, medyo manipis. Ngayon ay maaari mo itong ilagay sa mangkok ng multicooker at iprito ito.

Ngunit ang pagprito ng karne na binili sa tindahan ay isang hindi makatotohanang aktibidad ngayon. Ang karne ay napaka mapagbigay na sinabugan ng tubig. Dito talaga siya tumatawa.

Kaya hinintay ko na lang na kumulo na ang tubig. Tumagal pa ito ng 10 minuto. Maaaring sarado ang mangkok ng multicooker. "Extinguishing" mode 40 minuto. Kung itatakda mo lang ang mode na ito nang hindi bababa sa isang oras, tulad ko, okay lang. Sa isang oras ang karne ay magiging mas malambot. Lumipas ang oras. Ang karne ay naging napakalambot. At oras na para gumawa ng masarap na pagkain mula rito. Magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng harina, isang kutsarita ng asin. Magdadagdag kami ng paminta kapag naghahain. Mayroon akong isang gilingan at maraming kulay na peppercorn. Nagpapabuti ng lasa ng anumang ulam! At higit pa sa masarap na beef stroganoff.

Haluin para hindi mahalata ang harina. At magdagdag ng kulay-gatas o cream. 33 percent cream lang ang ginagamit ko sa loob ng mahabang panahon. Sa paanuman ang aming kulay-gatas ay naging ganap na hindi nakakain, ngunit ang cream ay napanatili pa rin ang natural na lasa nito.

Gumalaw at hayaang bumula ito sa loob ng tatlong minuto upang maluto ang harina, lumapot ang sarsa at magkaroon ng creamy na kulay.

Iyon lang. Ang beef stroganoff ay nagiging napakalambot, na may malinaw na creamy na lasa. At ito ay napakahusay sa mashed patatas.

Recipe 6: beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya (step-by-step na mga larawan)

Ang beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya ay napakasimple upang ihanda, hindi ito nangangailangan ng maraming oras o pagsisikap, at ang pinakakaraniwang sangkap ay ginagamit. At sa huli nakakakuha kami ng malambot at malasang karne at maraming malasang sarsa. Ito ay karaniwang isang nilagang karne ng baka sa isang sarsa, ngunit may ilang mga maliit na trick upang matiyak na ang ulam ay lumabas sa paraang nararapat. Siguraduhing iprito ang karne ng baka at sibuyas bago ka magsimulang maglaga. Pinakamainam na gumamit ng cream para sa pagpuno. At tiyak na kailangan mong iwanan ang natapos na ulam upang umupo sa ilalim ng takip upang ang beef stroganoff ay maging mas lasa. Ang isang espesyal na highlight ay nagmumula sa pagdaragdag ng ground nutmeg, na radikal na nagbabago ng lasa.

• 500 g ng karne ng baka
• 0.5 tsp nutmeg (giling)
• 1 tbsp. corn starch
• 2 sibuyas asin
• 250 ML 12% cream
• itim na paminta
• 2 tbsp. mantika
• 2 dahon ng bay

Ihanda ang mga kinakailangang produkto. Banlawan ang karne ng baka, alisin ang mga pelikula at tuyo ang labis na likido. Sa halip na corn starch, maaari mong ligtas na gamitin ang potato starch o harina.

I-on ang multicooker sa mode na "Pagprito", magdagdag ng langis ng gulay at hayaan itong magpainit sa loob ng 1-2 minuto. Gupitin ang karne ng baka sa mga pahaba na piraso at ilagay sa isang mangkok. Mas mainam na magprito sa mga bahagi, kung hindi man ang karne ay maglalabas ng maraming likido at magsisimulang nilagang.

Isang malambot, malasa at walang katapusang mabangong ulam - beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya. Siyempre, ang orihinal na recipe ay hindi nagsasangkot ng paggamit ng gayong mga modernong kasangkapan sa bahay. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng gayong katulong sa pang-araw-araw na buhay ay hindi lamang pinapadali ang proseso nang maraming beses, ngunit ginagawang mas mabilis. Kasabay nito, ang mga piraso ng karne sa pinaka-pinong, makapal na sarsa ay nagiging mahusay. Ang lahat ng mga hibla ay nagiging makatas. Kaya, pagkatapos kumuha ng sample ng naturang delicacy, mahirap sabihin na ang karne ng baka ay palaging matigas.

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto.

Bilang ng mga serving – 5.

Mga sangkap

Upang magluto ng beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya ayon sa iminungkahing klasikong recipe, hindi mo kailangang maghanap ng mga kumplikadong produkto. Ngunit maging handa para sa katotohanan na mayroong maraming mga sangkap. Kaya't ang listahan sa ibaba ay halos hindi maiuri bilang "ekonomiya":

• beef tenderloin - 800 g;
• kulay-gatas - 200 g;
• pinong langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
• sibuyas - 2 ulo;
• mais na almirol - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 tsp. walang "slide";
• tubig - 50 ml;
• pampalasa - kung kinakailangan;
• tomato paste - 1 tbsp. l.

Sa isang tala! Ang tomato paste ay idinagdag sa beef stroganoff ayon sa gusto. Tulad ng para sa corn starch, na kung minsan ay mahirap hanapin sa pinakamalapit na supermarket, maaari mong ligtas na palitan ito ng ordinaryong harina. Hindi rin kailangang magbuhos ng tubig.

Paano magluto ng masarap na beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya

Ang proseso ng paghahanda ng klasikong bersyon ng beef stroganoff mula sa beef ay simple kung gagamit ka ng slow cooker. Pagkatapos ng lahat, sa esensya, kailangan mo lamang ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap, i-install ang nais na programa at pana-panahon, kung kinakailangan, magdagdag ng ilang mga produkto sa mangkok ng aparato.

1. Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap. Maaaring i-pre-cut ang karne ng baka at i-freeze. Kakailanganin mo ng maraming sibuyas. Kahit na ang recipe ay tumatawag lamang para sa 2 ulo, tingnan kung ano ang sukat ng mga ito. Maipapayo na ang mga hiwa ng sibuyas ay ganap na sumasakop sa buong ilalim ng mangkok ng multicooker. Huwag kalimutan ang mga pampalasa. Para sa beef stroganoff, maaari mong gamitin ang ground pepper, aromatic herbs, at dry adjika.

Sa isang tala! Kung sa ilang mga kadahilanan ay sinubukan mong huwag gumamit ng kulay-gatas, pagkatapos ay sa recipe na ito maaari mong palitan ito ng natural na yogurt na walang mga additives o cream na may isang minimum na nilalaman ng taba.

1. Susunod, ang karne ng baka ay pinutol o ang mga inihandang piraso ay simpleng defrosted. Kung ang mga piraso ng karne ay makapal, dapat silang i-cut sa mga cube, ang pinakamainam na kapal nito ay 1 cm.Ang mga hiwa ay dapat na pinalo ng kaunti. Ang karne ay tinapa sa almirol o harina.

Tandaan! Ang pinakamadaling paraan para sa karne ng tinapay ay ibuhos ang pinaghalong breading sa isang plastic bag at ilagay ang mga hiwa dito. Ang workpiece ay dapat na inalog upang ang produkto ay pantay na iwiwisik ng harina o almirol.

1. Susunod na kailangan mong i-on ang multicooker. Kakailanganin mong i-install ang programang "Pagprito" at itakda ang timer sa loob ng 15 minuto. Maaari mong agad na i-on ang "Stew for 1.5 hours" mode. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker. Ang mga hiwa ng sibuyas ay ibinubuhos dito. Kailangan mong budburan ito ng kaunting asin. Ang sibuyas ay dapat na kumulo sa mantika sa loob ng 5 minuto. Dapat itong pukawin nang sistematikong.

1. Ang tinapay na karne ay idinagdag sa sibuyas. Pagkatapos ng 7 minuto, dapat itong pukawin, at pagkatapos ay iwanan upang kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Sa isang tala! Sa hakbang na ito, maaari kang magdagdag ng bawang sa karne at mga sibuyas, na dati ay dumaan sa isang pindutin o tinadtad na makinis.

1. Susunod, gawin ang sarsa para sa beef stroganoff. Upang punan ang karne ng baka, ihalo ang kulay-gatas na may tubig. Kung gusto mo, maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang tomato paste o sarsa. Magiging mabuti na palabnawin ang pagpuno ng karne na may isang kutsarang puno ng tuyong adjika.

1. Ang natitira na lang ay ibuhos ang inihandang sarsa sa mangkok ng multicooker. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na halo-halong upang ang dressing ay mababad sa bawat piraso. Susunod, kailangan naming iwanan ang aming meat dish upang kumulo sa slow cooker hanggang sa ganap na maluto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong buksan ang aparato ng ilang beses at pukawin ang mga produkto.

Ito ang nakukuha natin bilang resulta.

Mga recipe ng video

Kung ito ang iyong unang pagkakataon na naghahanda ng beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya, dapat mong panoorin ang mga recipe ng video sa ibaba upang maiwasan ang mga pagkakamali:

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng masarap na beef tenderloin, kung gayon ang recipe na ito ay para sa iyo. Ang beef stroganoff sa isang slow cooker ay nagiging malambot at malambot. Kadalasan ang aming mga maybahay ay naghahanda ng ulam na ito na may kulay-gatas, ngunit maghahanda kami ng beef stroganoff na may bechamel sauce, ang resulta ay magiging malambot na karne na may masarap na sahog sa ibabaw. Mainam na ihain ang ulam na ito na may patatas o spaghetti; ang karne na ito ay magpapasaya rin sa alinman, kahit na ang pinaka-banal, sinigang.
Ang Beef Stroganoff ay piniritong karne sa puting béchamel sauce, na inihanda sa isang KAMBROOK multicooker gamit ang dalawang mode: "Pagprito" at "Pagluluto". Una, sa mode na "Pagprito" sa loob ng 8 -10 minuto. ang karne ay pinirito hanggang kalahating luto, sa dulo ay idinagdag ang sibuyas, na bahagyang pinirito at dinadala sa lambot. Pagkatapos, sa mode na "Stew", ang karne ay nilaga sa sarili nitong juice sa loob ng 45 minuto. At sa wakas, muli sa "Pagprito" mode, ang karne ay tinimplahan ng Bechamel sauce. Sa pangkalahatan, aabutin ka ng 1 oras 25 minuto upang magluto ng beef stroganoff sa KAMBROOK multicooker.
Mula sa dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe, makakakuha ka ng humigit-kumulang 7 - 8 servings ng malambot na pritong karne sa puting sarsa.

Impormasyon sa Panlasa Mga pangunahing kurso ng karne

Mga sangkap

• pulp ng karne ng baka - 550 g,
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.,
• sibuyas - 1 pc. (80 g),
• harina - 1 tbsp. l.,
• cream 33% (maaaring mapalitan ng kulay-gatas) - 300 ml,
• asin at paminta.

Paano magluto ng beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya

Upang maging tunay na matagumpay ang beef stroganoff, siguraduhing mayroon kang napakataas na kalidad, batang karne, palaging pinong hibla na malambot. Ang pangalawang punto na dapat bigyang pansin ay ang tamang pagputol ng karne.
Una, pinutol namin ang karne tulad ng isang chop, at pagkatapos ay pinalo ang karne. Ang isang kinakailangan ay ang pagputol ng karne sa buong butil sa mahabang manipis na piraso.
Ang haba ng mga bar ay dapat na humigit-kumulang 5 - 6 cm, kapal - 5 - 7 mm.
Gupitin ang 550 g ng karne ng baka o veal sa manipis na hiwa, huwag kalimutan na kailangan mo lamang i-cut ang pinalo na karne sa mga hiwa. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
I-on ang multicooker sa "Frying" mode. Ang mode na ito ay nagpapahintulot sa multicooker na gumana nang nakabukas ang takip. Bilang default, ang oras ng pagprito ay nakatakda sa 30 minuto, ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong iprito ang karne nang ganoon katagal. Upang ang karne ay maging malambot, dapat itong iprito nang mabilis at sa mataas na temperatura. Samakatuwid, pagkatapos naming i-on ang multicooker, huwag magmadali upang ilagay ang karne dito. Hayaang uminit ito ng mabuti, maghintay ng 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang 1 tbsp sa lalagyan ng multicooker. l. langis ng gulay at magdagdag ng karne.


Iprito ang karne sa loob ng 7 - 10 minuto, pagpapakilos gamit ang isang silicone na kutsara, hanggang ang likido na inilabas mula sa karne ay huminto sa pagbubula.


Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa mabagal na kusinilya.


Iprito ang karne at sibuyas para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta. Sa puntong ito, ang oras ng pagpapatakbo ng multicooker sa mode na "Pagprito" ay matatapos na.

Isara at i-lock ang takip ng multicooker, itakda ang mode na "Extinguishing", bilang default ay tumatagal ito ng 45 minuto. Kapag tumunog ang signal tungkol sa pagtatapos ng operasyon ng multicooker sa mode na "Stewing", buksan ang takip at itakda muli ang mode na "Pagprito", sa pagkakataong ito itakda ang oras ng pagpapatakbo sa mode na ito sa 10 minuto.
Budburan ang karne na may 1 tbsp. l. harina, ihalo.


Ibuhos sa 300 ML ng cream.


Maghintay, pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang sarsa at patayin ang multicooker.


Meat Stroganoff o beef Stroganoff ay handa na para sa iyong tanghalian, ang kailangan mo lang gawin ay gumawa ng isang side dish, at maaari kang kumain ng tanghalian. Pinakamainam na kainin kaagad ang karne habang ito ay mainit pa.

Isang malambot, malasa at walang katapusang mabangong ulam - beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya. Siyempre, ang orihinal na recipe ay hindi nagsasangkot ng paggamit ng gayong mga modernong kasangkapan sa bahay. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng gayong katulong sa pang-araw-araw na buhay ay hindi lamang pinapadali ang proseso nang maraming beses, ngunit ginagawang mas mabilis. Kasabay nito, ang mga piraso ng karne sa pinaka-pinong, makapal na sarsa ay nagiging mahusay. Ang lahat ng mga hibla ay nagiging makatas. Kaya, pagkatapos kumuha ng sample ng naturang delicacy, mahirap sabihin na ang karne ng baka ay palaging matigas.

Oras ng pagluluto - 1 oras 30 minuto.

Bilang ng mga serving – 5.

Mga sangkap

Upang magluto ng beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya ayon sa iminungkahing klasikong recipe, hindi mo kailangang maghanap ng mga kumplikadong produkto. Ngunit maging handa para sa katotohanan na mayroong maraming mga sangkap. Kaya't ang listahan sa ibaba ay halos hindi maiuri bilang "ekonomiya":

• beef tenderloin - 800 g;
• kulay-gatas - 200 g;
• pinong langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
• sibuyas - 2 ulo;
• mais na almirol - 1 tbsp. l.;
• asin - 1 tsp. walang "slide";
• tubig - 50 ml;
• pampalasa - kung kinakailangan;
• tomato paste - 1 tbsp. l.

Sa isang tala! Ang tomato paste ay idinagdag sa beef stroganoff ayon sa gusto. Tulad ng para sa corn starch, na kung minsan ay mahirap hanapin sa pinakamalapit na supermarket, maaari mong ligtas na palitan ito ng ordinaryong harina. Hindi rin kailangang magbuhos ng tubig.

Paano magluto ng masarap na beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya

Ang proseso ng paghahanda ng klasikong bersyon ng beef stroganoff mula sa beef ay simple kung gagamit ka ng slow cooker. Pagkatapos ng lahat, sa esensya, kailangan mo lamang ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap, i-install ang nais na programa at pana-panahon, kung kinakailangan, magdagdag ng ilang mga produkto sa mangkok ng aparato.

1. Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga sangkap. Maaaring i-pre-cut ang karne ng baka at i-freeze. Kakailanganin mo ng maraming sibuyas. Kahit na ang recipe ay tumatawag lamang para sa 2 ulo, tingnan kung ano ang sukat ng mga ito. Maipapayo na ang mga hiwa ng sibuyas ay ganap na sumasakop sa buong ilalim ng mangkok ng multicooker. Huwag kalimutan ang mga pampalasa. Para sa beef stroganoff, maaari mong gamitin ang ground pepper, aromatic herbs, at dry adjika.

Sa isang tala! Kung sa ilang mga kadahilanan ay sinubukan mong huwag gumamit ng kulay-gatas, pagkatapos ay sa recipe na ito maaari mong palitan ito ng natural na yogurt na walang mga additives o cream na may isang minimum na nilalaman ng taba.

1. Susunod, ang karne ng baka ay pinutol o ang mga inihandang piraso ay simpleng defrosted. Kung ang mga piraso ng karne ay makapal, dapat silang i-cut sa mga cube, ang pinakamainam na kapal nito ay 1 cm.Ang mga hiwa ay dapat na pinalo ng kaunti. Ang karne ay tinapa sa almirol o harina.

Tandaan! Ang pinakamadaling paraan para sa karne ng tinapay ay ibuhos ang pinaghalong breading sa isang plastic bag at ilagay ang mga hiwa dito. Ang workpiece ay dapat na inalog upang ang produkto ay pantay na iwiwisik ng harina o almirol.

1. Susunod na kailangan mong i-on ang multicooker. Kakailanganin mong i-install ang programang "Pagprito" at itakda ang timer sa loob ng 15 minuto. Maaari mong agad na i-on ang "Stew for 1.5 hours" mode. Ang langis ng gulay ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker. Ang mga hiwa ng sibuyas ay ibinubuhos dito. Kailangan mong budburan ito ng kaunting asin. Ang sibuyas ay dapat na kumulo sa mantika sa loob ng 5 minuto. Dapat itong pukawin nang sistematikong.

1. Ang tinapay na karne ay idinagdag sa sibuyas. Pagkatapos ng 7 minuto, dapat itong pukawin, at pagkatapos ay iwanan upang kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Sa isang tala! Sa hakbang na ito, maaari kang magdagdag ng bawang sa karne at mga sibuyas, na dati ay dumaan sa isang pindutin o tinadtad na makinis.

1. Susunod, gawin ang sarsa para sa beef stroganoff. Upang punan ang karne ng baka, ihalo ang kulay-gatas na may tubig. Kung gusto mo, maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang tomato paste o sarsa. Magiging mabuti na palabnawin ang pagpuno ng karne na may isang kutsarang puno ng tuyong adjika.

1. Ang natitira na lang ay ibuhos ang inihandang sarsa sa mangkok ng multicooker. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na halo-halong upang ang dressing ay mababad sa bawat piraso. Susunod, kailangan naming iwanan ang aming meat dish upang kumulo sa slow cooker hanggang sa ganap na maluto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong buksan ang aparato ng ilang beses at pukawin ang mga produkto.

Ito ang nakukuha natin bilang resulta.

Mga recipe ng video

Kung ito ang iyong unang pagkakataon na naghahanda ng beef stroganoff sa isang mabagal na kusinilya, dapat mong panoorin ang mga recipe ng video sa ibaba upang maiwasan ang mga pagkakamali: