Mula sa isda

Iprito ang kanin bago lutuin. Paano magluto ng kanin - pinirito, mabango, malasa. Mga hakbang sa paghahanda ng fried rice sa isang kawali

17.09.2022
Iprito ang kanin bago lutuin. Paano magluto ng kanin - pinirito, mabango, malasa. Mga hakbang sa paghahanda ng fried rice sa isang kawali

Ang fried rice ay isang Chinese dish na pinaniniwalaan ng marami na mahirap ihanda. Bagaman sa katotohanan ay hindi ito ang kaso. Ngayon ay aalisin natin ang alamat na ito at maghanda ng isa sa mga sikat na pagkain sa mga bansang Asyano.
Mga nilalaman ng recipe:

Ang sinangag ay ang batayan o sangkap ng anumang ulam. Upang maihanda ito kakailanganin mo ng isang minimum na oras at ilang mga kasanayan. Ang proseso ay ganap na simple, at ang mga pinggan ay medyo masustansiya. Ang pinakakaraniwang paraan ng pagluluto ay ang pakuluan ang mga butil hanggang kalahating luto at iprito ang mga ito na may dagdag na tubig at pampalasa. Sa mga bansang Asyano, ang proseso ng pagpapakulo ng bigas ay nakasalalay sa mga lokal na tradisyon at kung minsan ang mga recipe ay maaaring magkaiba sa bawat isa. Pinapayagan na maghanda ng sinangag na kanin mula sa tuyong bigas. Ang prosesong ito ay medyo katulad ng aming risotto at pilaf. Pagkatapos ang kanin ay pinirito sa mantika at pagkatapos ay idinagdag ang likido. Ngunit bihira silang magluto nito sa ganitong paraan. Gayunpaman, ang mga pamamaraan para sa paghahanda ng recipe na ito ay maaaring magkakaiba; sa pagsusuri na ito iminumungkahi kong isaalang-alang ang ilan sa mga ito.


Tulad ng nakasaad sa itaas, napakaraming variation ng fried rice na walang limitasyon ang mga posibilidad ng recipe. Samakatuwid, ang bawat ulam ay may sariling mga subtleties, ngunit, gayunpaman, ang ilang payo ay maaaring ibigay para sa lahat ng mga recipe.
  • Iba't ibang mga langis ang ginagamit para sa pagprito ng bigas, at pinapayagan ang isang kumbinasyon ng mga varieties. Halimbawa, isang kutsara ng sesame oil at isang maliit na halaga ng vegetable oil.
  • Ang anumang uri ng bigas ay magagawa, ngunit mas mainam na gumamit ng jasmine o glutinous rice.
  • Upang bigyan ang ulam ng magaan na lasa ng Asyano, gumamit lamang ng sesame oil.
  • Ang mantika ay idinaragdag kapwa kapag nagluluto ng bigas at nagprito. Kasabay nito, ang pritong bigas ay dapat manatiling magaan at hindi mamantika. Ang isang kutsara ay sapat na.
  • Ang bawat butil ng palay ay hindi kailangang lagyan ng mantika, mahalaga na magkapareho sila ng kulay. Dapat ay walang mga puting spot na natitira. Nangyayari ito kapag ang toyo ay hindi pantay na ipinamahagi.
  • Ang pinakakaraniwang sangkap para sa fried rice ay: sibuyas, itlog, ham, hipon, at ilang gulay.
  • Sa mga gulay, ang lahat ng uri ng repolyo o matitigas na gulay ay kadalasang ginagamit: mga gisantes, mais, berdeng beans at mga gisantes, kintsay, karot, bean sprouts at iba pa.
  • Ang mga malambot na gulay tulad ng mushroom, eggplants o pumpkins ay hindi inirerekomenda. Gagawin nitong basa ang kanin, na ang pinakamasamang bagay na maaari mong gawin kapag nagpiprito ng kanin.
  • Para bigyan ng Italian twist ang fried rice, gamitin ang parehong recipe, ngunit gumamit ng olive oil, iprito ang bawang, gumamit ng balsamic vinegar sa halip na toyo, laktawan ang mga itlog, at huwag kalimutang timplahan ng Italian spices.
  • Masarap na fried rice, parehong mainit at sa room temperature.
  • Ang fried rice ay maaaring ihanda nang maaga at pagkatapos ay ipainit muli sa microwave.
  • Ang bigas ay mananatili sa refrigerator sa loob ng halos isang linggo.
  • Ang bigas ay maaaring i-freeze at iimbak sa freezer sa napakatagal na panahon.

Pan Fried Rice: Pangunahing Recipe


Ang recipe ng fried rice na ito ay simple at klasikong bersyon ng ulam. Batay sa pangunahing recipe na ito, maaari kang magluto at lumikha ng iba't ibang mga culinary masterpiece na may pagdaragdag ng lahat ng uri ng mga produkto. Kailangan mo lang bigyan ng libreng rein ang iyong imahinasyon.
  • Calorie content bawat 100 g - 163 kcal.
  • Bilang ng mga serving - 1
  • Oras ng pagluluto - 30

Mga sangkap:

  • Bigas - 100 g
  • Tubig - 200 g
  • Langis ng gulay - 3 tbsp.
  • Salt - isang pakurot

Mga hakbang sa paghahanda ng fried rice sa isang kawali:

  1. Banlawan ng mabuti ang bigas. Maipapayo na gawin ito sa ilalim ng 7 tubig upang hugasan ang lahat ng gluten. Pagkatapos lamang ito ay magiging marupok, at ang bawat butil ng bigas ay magkakahiwalay sa isa't isa.
  2. Ibuhos ang tubig sa kanin at ilagay sa kalan para maluto. Pakuluan, bawasan ang init at lutuin hanggang malambot, kasunod ng oras na nakasaad sa packaging ng tagagawa.
  3. Sa oras na ito, painitin ang isang kawali na may mantika at magdagdag ng bigas.
  4. Iprito ito hanggang sa makuha ang katangian nitong kulay. Ang isa pang mahalagang katangian ng fried rice ay ang bahagyang langutngot.
  5. Asin ang kanin bago ihain.


Ang espesyalidad ng Thai fried rice ay ang paggamit ng patis at garlic pressure. Minsan ay idinagdag ang chili sauce o ketchup. Karaniwang inihahanda ito sa karne ng baboy, manok o alimango. Upang ihanda ang ulam kailangan mo na ng pinakuluang tuyong bigas. Upang gawin ito, kailangan mong hawakan ito sa apoy nang kaunti pa upang ang lahat ng tubig ay sumingaw. Ang pangunahing bagay ay ang kanin ay pinirito, at hindi lamang isang mainit na "pilaf" na may karne. Para sa mga ito mahalaga na ang temperatura ay mataas.

Mga sangkap:

  • Pinakuluang bigas - 300 g
  • Sarsa ng isda - 1 tsp.
  • Toyo - 2 tsp.
  • Hipon - 300 g
  • Pipino - 0.5 mga PC.
  • Mga berdeng sibuyas - 2 balahibo
  • Cilantro - sanga
  • Ground black pepper - isang pakurot
  • Lime - 1 pc.
  • Bawang - 1 clove
  • Chili pepper - kalahating pod
  • Langis ng gulay - 2 tbsp.
  • Mga itlog - 1 pc.
Mga hakbang sa paghahanda ng Thai fried rice:
  1. Ilagay ang kawali sa pinakamataas na init at ibuhos sa langis ng gulay.
  2. Init ang mantika at ilagay ang dinurog na bawang at pinong tinadtad na sili. Magprito ng kalahating minuto.
  3. Ilagay ang binalatan na hipon sa isang kawali at iprito hanggang maluto. Kung gumamit ka ng pre-boiled seafood, ilagay ito sa kawali pagkatapos ng kanin.
  4. Magdagdag ng pinakuluang kanin at haluin.
  5. Ibuhos ang patis at toyo sa ibabaw ng kanin at haluin nang dahan-dahan upang hindi maging putik ang kanin.
  6. Magdagdag ng tinadtad na mga pipino.
  7. Ilayo ang bigas sa isang gilid ng kawali at pumutok ng itlog sa lugar na ito. Haluin hanggang ang itlog ay maipamahagi sa "mga natuklap" sa buong bigas.
  8. Budburan ang pagkain ng tinadtad na berdeng sibuyas, cilantro at black pepper.
  9. Ihain ang kanin na may kalso ng kalamansi.


Manok, kanin, itlog at toyo - isang simpleng recipe, ngunit medyo masarap. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng anumang sariwa o frozen na mga gulay at pinaghalong gulay sa recipe. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang temperatura ng bigas bago magprito. Dapat itong pinalamig, hindi mainit.

Mga sangkap:

  • Malamig na pinakuluang bigas - 250 g
  • Cashew nuts - isang dakot
  • fillet ng manok - 100 g
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Pulang kampanilya paminta - 1 pc.
  • Intsik na repolyo - 2-3 dahon
  • toyo - 2 tbsp.
  • Itim na paminta - isang pakurot
  • Pinong tinadtad na bawang - 2 cloves
  • Asukal - 1 tsp.
  • Sarsa ng isda - 2 tbsp.
  • Langis - 1 tbsp.
Mga hakbang sa paghahanda ng Chicken Fried Rice:
  1. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas at bawang.
  2. Gupitin ang fillet ng manok sa manipis na piraso na 0.5 cm. Para mas madaling maputol, ilagay muna ang piraso sa freezer sa loob ng 20 minuto.
  3. Gupitin ang Chinese cabbage at bell peppers, tulad ng fillet.
  4. Init ang mantika sa kawali hanggang umusok at ilagay ang bawang. Iprito ito ng 30 segundo.
  5. Magdagdag ng sibuyas at ihalo. Magluto ng 1 minuto.
  6. Magdagdag ng kasoy at iprito sa loob ng 30 segundo.
  7. Idagdag ang manok at iprito sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa pumuti at maging kayumanggi ang karne nang hindi naglalabas ng anumang katas.
  8. Paminta, pukawin, magdagdag ng matamis na paminta at magluto ng 1 minuto.
  9. Pahiran ng tinidor ang pinakuluang at pinalamig na kanin para walang malagkit na butil at idagdag sa kawali.
  10. Haluin, timplahan ng asukal, ilagay ang toyo at patis.
  11. Haluin para malagyan ng mantika at sarsa ang bigas.
  12. Bawasan ang temperatura at magluto ng 2 minuto.
  13. Alisin ang kawali sa apoy, iwanan sandali ang kanin upang masipsip ang lasa at ihain.


Pritong kanin na may karne, isa sa maraming variation ng mga pagkaing East Asian. Ang pangunahing lihim ng matagumpay na pagluluto ay ang bigas ay dapat lumamig nang mabuti upang ang mga butil ay matuyo at magkaroon ng kanilang indibidwal na hugis. Pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng Pagprito hindi sila masira at makakakuha ng isang kulay-rosas na kulay.

Mga sangkap:

  • Mahabang butil ng bigas - 400 g
  • Mga itlog - 3 mga PC.
  • Langis ng gulay - 2 tbsp.
  • Bawang - 1 clove
  • Mga berdeng sibuyas - isang pares ng mga balahibo
  • Mga berdeng gisantes - 130 g
  • toyo - 1 tbsp.
  • Asin - 1 tsp.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng fried rice na may karne:
  1. Hugasan ang kanin, patuyuin ang tubig at pakuluan sa sumusunod na proporsyon: 1.5 servings ng tubig at 1 serving ng bigas.
  2. Takpan ang kanin na may takip at lutuin sa mahinang apoy hanggang masipsip ang lahat ng tubig.
  3. Palamigin ang nilutong bigas.
  4. Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor at iprito sa isang kawali hanggang sa makapal, patuloy na pagpapakilos. Alisin sa kawali at ilagay sa plato.
  5. I-chop ang berdeng sibuyas at bawang.
  6. Mag-init ng mantika sa isang kawali at magdagdag ng bawang, sibuyas at berdeng mga gisantes.
  7. Magdagdag ng kanin at haluin. Painitin ito, ilagay ang toyo at haluin.
  8. Magdagdag ng mga itlog at asin.
  9. Heat stirring at ihain ang ulam.
Mga recipe ng video:

Pagkatapos magluto, ilagay ang bigas sa isang kawali na binuburan ng langis ng gulay at magprito, pagpapakilos.

Magprito ng hilaw na bigas na may dagdag na tubig (para sa 1 tasa ng bigas - 2 tasa ng tubig) para sa.

Paano magprito ng bigas sa isang kawali

Mga produkto para sa pagprito ng bigas
Bigas - 1 baso
Tubig - 2 baso
Asin, paminta - sa panlasa
Mantikilya - 1 kubo 2 sentimetro gilid

Paano magprito ng bigas sa isang kawali
1. Bago iprito, banlawan ang kanin at ilagay sa isang salaan.
2. Ilagay ang mantikilya sa isang kawali at ilagay ang kawali sa mahinang apoy.
3. Matunaw ang mantikilya, igulong ito sa buong ibabaw ng kawali, pagkatapos ay ilatag ang kanin sa pantay na layer.
4. Magprito ng bigas sa loob ng 3 minuto sa mahinang apoy, magdagdag ng asin at pampalasa, haluin at pakinisin.
5. Ibuhos ang tubig sa kawali (para sa 1 tasa ng bigas - 2 tasa ng tubig), takpan ng takip at lutuin ng 20 minuto nang hindi hinahalo.
6. Pagkatapos ay ilagay ang giniling na black pepper at herbs ayon sa panlasa. Ang fried rice sa gilid ay handa na!

Paano magprito ng kanin na may hipon

Mga produkto
Bigas - 80 gramo
Hilaw na hipon (malaki) - 10 piraso
Itlog ng manok - 2 piraso
Bell pepper - 1 piraso
Bawang - 3 cloves
Mga de-latang berdeng gisantes - 6 na kutsara
Mga berdeng sibuyas - 4 na balahibo
Ginger root - 1 ugat na 5 sentimetro ang haba

Sarsa ng isda - 1 kutsarita
Langis ng gulay - 2 tablespoons
Asukal, asin - sa panlasa

Paghahanda ng pagkain
1. Pakuluan ang 80 gramo ng bigas, palamigin ang natapos na kanin, haluin gamit ang isang tinidor upang walang mga bukol.
2. Balatan ang 10 hipon.
3. Balatan at i-chop ang ugat ng luya at 3 clove ng bawang.
4. Peel ang bell pepper, gupitin sa mga cube, i-chop ang 4 na berdeng sibuyas.
5. Talunin ang 2 itlog na may tinidor sa isang tasa.

Paano magprito ng kanin na may hipon
1. Init ang mantika ng gulay sa isang malalim na kawali na may makapal na dingding.
2. Bell pepper, iprito, haluin, 1 minuto sa sobrang init.
3. Magdagdag ng bawang at luya, pagkatapos ng 30 segundo ilagay ang hipon, iprito ng 1 minuto.
4. Maglagay ng kanin, 6 na kutsarang berdeng gisantes. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.
5. Itulak ang bigas at hipon sa mga gilid ng kawali, palayain ang gitna. Ibuhos ang 2 itlog sa gitna at iprito, haluin, hanggang sa mabuo ang mga puti. Paghaluin ang lahat.
6. Magdagdag ng asukal sa panlasa, 3 kutsara ng toyo, ihalo ang lahat. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsara ng patis, pukawin, magprito ng 2 minuto.
7. Alisin ang kawali mula sa apoy, budburan ng berdeng mga sibuyas.

Paano magprito ng bigas sa paraang Thai

Mga produkto
fillet ng manok - 300 gramo
Frozen shrimp - 900 gramo
Itlog ng manok - 1 piraso
Bigas - 170 gramo
Bell pepper (pula) - 1 piraso
Chili pepper (pula) - 1 piraso
Mga sibuyas - 2 ulo
Mga berdeng sibuyas - 2 bungkos
Bawang - 3 cloves
Naka-kahong pinya (piraso) - 150 gramo
Cashew nuts - 100 gramo
Sabaw ng manok (o tubig) - 3 kutsara
Toyo - 3 kutsara
Langis ng oliba - 1 kutsara
Curry - 1 kutsara
Asukal - 1 kutsarita
Salt - sa panlasa

Paghahanda ng pagkain
1. Pakuluan ang 170 gramo ng bigas, palamigin ang natapos na kanin.
2. Pakuluan ang 900 gramo ng hipon, balatan ang pinakuluang hipon.
3. Gupitin ang 300 gramo ng fillet ng manok sa maliliit na cubes.
4. Balatan ang kampanilya at sili at gupitin sa mga cube.
5. Balatan ang 2 sibuyas at 3 clove ng bawang. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, bawang sa mga hiwa.
6. Magprito ng 100 gramo ng kasoy sa isang tuyong kawali sa loob ng 30 segundo.
7. Pinong tumaga ng 2 bungkos ng berdeng sibuyas.
8. Talunin ang itlog sa isang tasa na may tinidor.

Paano magprito ng bigas sa paraang Thai
1. Init ang olive oil sa isang kawali sa katamtamang apoy.
2. Magprito ng sibuyas, kampanilya at sili, bawang, paghahalo, sa katamtamang apoy sa loob ng 2 minuto.
3. Ibuhos ang itlog, iprito ng 1 minuto.
4. Magdagdag ng 3 kutsarang sabaw ng manok (o tubig), 3 kutsarang toyo, 1 kutsarang kari, isang kutsarita ng asukal, ihalo ang lahat.
5. Magdagdag ng chicken fillet at iprito ng 5 minuto.
6. Magdagdag ng 100 gramo ng kasoy at ihalo.
7. Magdagdag ng pinakuluang kanin, hipon, 150 gramo ng pinya, ihalo nang maigi, iprito ng 5 minuto.
8. Alisin ang kawali mula sa apoy, budburan ang fried rice na may berdeng sibuyas, at ihalo ang lahat.

Tiyak na hindi lahat ng mga maybahay ay marunong magluto ng sinangag upang ito ay maging mabango at masarap, na karapat-dapat na maging isang side dish para sa anumang ulam. Aayusin natin yan ngayon.

Inihahanda ang sinangag na kanin sa Silangan, pinalamanan nila ang kanilang mga kamay doon at kumuha sila ng kanin sa kanin, isang malutong na ulam kung saan idinaragdag ang iba't ibang pampalasa. Ito ay inihahain bilang isang side dish o kinakain bilang isang hiwalay na ulam.

At dito - basahin kung paano maghanda ng kvass na may mga pasas.

Fried Rice - Mga sangkap

  • Bigas (mahabang butil, pinakintab, pinasingaw) - 1 tasa.
  • Tubig - 2 baso.
  • Asin - 1 tsp.
  • 1 clove ng bawang.
  • Langis ng gulay - 3-4 tbsp. l.
  • Mga pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto ng kanin sa isang kawali

  • Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng isang malalim na kawali.
  • Durugin ang binalatan na sibuyas ng bawang gamit ang isang kutsilyo at iprito sa mantika sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto upang magkaroon ito ng oras upang ibigay ang aroma nito sa mantika. Pagkatapos nito, alisin ang bawang; hindi na ito kailangan.
  • Ngayon magdagdag ng isang baso ng tuyong bigas sa kawali. Iprito ito, pagpapakilos, para sa mga dalawa hanggang tatlong minuto. Sa panahong ito, ang bigas ay unang pumuti, pagkatapos ay sumisipsip ng langis at magiging transparent at ginintuang.
  • Asin, paminta, magdagdag ng anumang pampalasa sa iyong panlasa, kung mayroon ka, magdagdag ng kaunting turmerik.
  • Paghaluin ang lahat at magprito ng ilang minuto upang palabasin ang aroma ng mga pampalasa. Sa parehong oras, huwag mag-overcook, kung hindi man ang mga pampalasa ay magsisimulang masunog at maging mapait.
  • Ibuhos ang dalawang tasa ng malamig na tubig sa kawali at pakuluan.
  • Pagkatapos ay bawasan ang init sa medium at lutuin ng isa pang 15 minuto. Sa panahong ito, ang bigas ay sumisipsip ng likido.
  • Ngayon bawasan ang init sa mababang, takpan at mag-iwan para sa isa pang 15-20 minuto. Huwag pukawin.
  • Patayin ang apoy at, nang hindi inaalis ang takip, hayaan itong mag-steam para sa isa pang 10-15 minuto.
  • Ngayon ang kanin ay handa na, pukawin at magsilbi bilang isang side dish para sa anumang ulam.

Magandang gana.

Ang bigas ay kadalasang matatagpuan bilang pangunahing sangkap sa maraming pagkain. Mahusay ito sa parehong mga produkto ng isda at karne. Ito ay pinakuluan, nilaga, pinirito, niluluto, at pinagsama sa iba't ibang sangkap. Sa artikulong ito makakahanap ka ng mga recipe para sa fried rice.

Mga benepisyo ng pan-fried rice

Sa kabila ng katotohanan na ito ay sikat sa mga nakakapinsalang katangian nito, ang bigas na inihanda sa ganitong paraan ay may isang masaganang hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Naglalaman ito ng maraming antioxidant, salamat sa kung saan ang katawan ng tao ay maaaring maiwasan ang mga nakakapinsalang bakterya. Ang mataas na nilalaman ng protina sa mga cereal ay nagtataguyod ng pag-unlad ng mass ng kalamnan. Kasama sa mga atleta ang butil na ito sa kanilang diyeta araw-araw, na nagpapalakas ng mga kalamnan at tumutulong sa kanila na makabawi pagkatapos ng matinding pagsasanay.

Ang pagkain nito ay may positibong epekto din sa kalusugan ng skeletal system. Ang sinangag ay mayaman sa bitamina A, na matatagpuan din sa mga karot. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin ng tao, na pumipigil sa pagkasira nito. Ang mga carbohydrates na nasa cereal ay nagbibigay ng enerhiya para sa buong araw.

Rice fried with chicken

Ang recipe na ito ay dumating sa Russia mula sa may maliwanag, mayaman na lasa at maanghang na aroma. Ang mga sangkap tulad ng mga itlog at beans ay umaakma sa recipe, na ginagawang mas nakakabusog ang kanin.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 230 gramo ng inihandang karne ng manok;
  • apat na baso ng puting bigas;
  • karot;
  • 3-6 gramo ng bawang;
  • isang baso ng sprouted beans;
  • isang kutsarita ng luya;
  • sibuyas;
  • 5 gramo ng asin;
  • 50 ML toyo;
  • 35 ML ng langis ng gulay;
  • 35 ML ng sesame oil;

Recipe ng Fried Rice:

  1. Pakuluan ang cereal.
  2. Ilaga o iprito ang manok (sa iyong paghuhusga).
  3. Banlawan ng mabuti ang mga karot, sibuyas, bawang at beans. I-chop ang mga karot at sibuyas.
  4. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Idagdag ang lahat ng sangkap mula sa ikatlong hakbang.
  5. Haluin kasama ng itim na paminta. Magdagdag ng manok sa mga gulay.
  6. Magdagdag ng sesame oil. Iprito sa mahinang apoy.
  7. Hatiin ang mga itlog sa isang lalagyan at talunin ang mga ito tulad ng isang omelette. Ihalo sa kanin.
  8. Idagdag ang timpla sa kawali, magprito ng ilang minuto. Haluin palagi.
  9. Ipamahagi ang sarsa nang pantay-pantay sa ibabaw ng ulam at lutuin ng isang minuto.

Para sa dekorasyon, maaari kang magdagdag ng ilang berdeng sibuyas o anumang iba pang mga halamang gamot.

Rice fried with vegetables

Bago magprito, ang cereal ay pre-luto, dahil imposibleng magprito ng tuyong bigas. Ang pagkakaroon ng mga gulay sa recipe ay ginagawang mas magaan ang ulam at hindi gaanong caloric. Maaari mong alisin ang mga paminta sa ulam kung hindi mo gusto ang maanghang.

Mga Kinakailangang Produkto:

  • isang baso ng puting bigas;
  • karot;
  • parsnip;
  • 10-12 g ng bawang;
  • 35 ML toyo;
  • 45 ML ng langis ng gulay;
  • sili paminta;
  • (maaaring palitan ng black peppercorns).

Upang maghanda ng fried rice na may mga gulay:

  1. Pakuluan ang kanin.
  2. Hugasan ang mga karot at parsnip at gupitin sa maliliit na piraso.
  3. Mag-init ng mantika sa isang mangkok, magprito ng bawang at paminta.
  4. Magdagdag ng tinadtad na gulay. Iprito hanggang matapos.
  5. Ilagay ang cereal sa mga pinggan. Haluin.
  6. Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang sarsa.
  7. Magluto ng sampung minuto.

Ang lutong cereal ay dapat magkaroon ng isang marupok na istraktura.

Thai fried rice

Ang ulam na ito ay mayaman sa iba't ibang pampalasa at sangkap. Maaari kang mag-eksperimento sa gusto mo. Sa halip na karne, maaari mong gamitin ang isda o pagkaing-dagat.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin namin:

  • nilutong puting bigas;
  • ilang karne o pagkaing-dagat (sa iyong panlasa);
  • 5 ml na sarsa ng isda;
  • kalahating kamatis at pipino;
  • isang kutsara ng toyo;
  • cilantro;
  • 9-12 g ng bawang;
  • dayap;
  • sili paminta;
  • itlog;
  • langis ng gulay (ilang tablespoons).

Upang maghanda ng Thai fried rice:

  1. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola. Iprito ang mga sili na may bawang.
  2. Magdagdag ng kanin.
  3. Magdagdag ng isda at toyo. Haluing mabuti.
  4. Hiwain ang mga gulay at idagdag sa kanin kasama ang karne.
  5. Hatiin ang itlog at ipamahagi ito sa buong ulam.
  6. Magdagdag ng mga damo at pampalasa.

Ang ulam ay pinalamutian ng hiniwang pipino at isang hiwa ng kalamansi na inilagay sa gilid ng ulam. Sa mga turistang restawran, inihahain ang kanin sa isang mangkok ng pinya.

Korean Spicy Fried Rice

Tulad ng maraming pagkaing Asyano, ang Korean rice ay may mainit at maanghang na lasa. Ang pangunahing sangkap ay kimchi. Ito ay isang maanghang na sauerkraut na tinimplahan ng mga pampalasa. Ang paraan ng pagluluto ng bigas ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang o sa mga gustong subukan ang isang bagay na hindi karaniwan.

Mga Bahagi:

  • 400 gramo ng lutong puting bigas;
  • 300 gramo ng kimchi;
  • dalawang karot;
  • sibuyas;
  • 18-25 gramo ng bawang;
  • zucchini;
  • isang kutsara ng toyo;
  • lutong hipon (opsyonal);
  • isang tbsp. l. langis ng linga.

Mga hakbang sa paghahanda ng fried rice:

  1. Hugasan at gupitin ang mga karot, sibuyas, kimchi at zucchini.
  2. Pinong tumaga ang bawang.
  3. Magpainit ng kawali, magdagdag ng gulay at sesame oil.
  4. Iprito ang zucchini, karot at sibuyas (hanggang handa na ang mga sibuyas).
  5. Magdagdag ng bawang. Iprito ang halo sa loob ng ilang minuto.
  6. Magdagdag ng kimchi na may hipon. Hayaan silang magpainit.
  7. Ilagay ang natapos na bigas. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng ulam.
  8. Magluto ng ilang minuto hanggang sa uminit ang puting bigas.

Maaari mong palitan ang hipon ng iba pang seafood o karne.

Sinangag. Isang masarap at kasiya-siyang ulam na magiging angkop para sa almusal, tanghalian, at hapunan. Ginto, hindi kapani-paniwalang malutong at mabango, ang lahat ay magugustuhan ng bigas na ito nang walang pagbubukod! Ang kamangha-manghang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa lutuing Tsino - sa mga bansang Asyano ito ay isa sa mga pinakasikat na pagkain.

Ang paggawa ng fried rice ay medyo simple - ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan o masyadong maraming oras. Kadalasan, ang mga butil ng bigas ay pinakuluan lamang hanggang kalahating luto, at pagkatapos ay pinirito kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa at isang maliit na halaga ng tubig. Gayunpaman, medyo katanggap-tanggap na maghanda ng pritong bigas mula sa mga tuyong cereal - sa kasong ito, ang bigas ay pinirito sa langis, pagkatapos kung saan ang likido ay idinagdag dito. Gayunpaman, ang paraan ng paghahanda na ito ay hindi gaanong karaniwan.

Ang pinaka-angkop para sa pagprito ay malagkit na bigas o jasmine rice. Kadalasan, ang mga itlog, hipon, hamon, sibuyas o lahat ng uri ng gulay ay idinaragdag sa kanin habang piniprito. Para sa mga gulay, ang mga maybahay ay kadalasang gumagamit ng iba't ibang uri ng repolyo, pati na rin ang iba't ibang matitigas na gulay: mais, gisantes, green beans, karot, kintsay, atbp. Tulad ng para sa mga mushroom o malambot na gulay tulad ng kalabasa o talong, ginagamit ang mga ito para sa paggawa. pinirito Mas mainam na huwag kumuha ng bigas - ginagawa nilang mas basa ang bigas, at sa kasong ito ito ay lubhang hindi kanais-nais.
Sa isip, ang bigas ay dapat pahintulutang "magpahinga" bago iprito - ang bagong lutong bigas ay hindi pa lumalamig at natuyo nang sapat upang iprito. Ang pangunahing lihim ng paghahanda ng oriental fried rice ay tiyak na pinapayagan ng mga maybahay na "magpahinga" nang maayos sa isang gabi.
Ito ay lalong mabuti upang magprito ng bigas sa iba't ibang mga langis, iyon ay, sa kasong ito, inirerekomenda na pagsamahin ang iba't ibang uri ng mga langis: olibo na may linga, mirasol na may mais, atbp. Sa kasong ito, ang langis ay idinagdag sa bigas kapwa kapag kumukulo. ito at kapag piniprito ito, sinusubukang subaybayan siguraduhin na ang pritong bigas ay hindi masyadong mamantika at sapat na magaan (isang kutsara ng mantika ay sapat na para dito). Kung nais mong bigyan ang natapos na ulam ng isang bahagyang lasa ng Asyano, makatuwiran na gumamit lamang ng langis ng linga.

Ang fried rice ay maaaring ihain nang mag-isa o bilang isa sa mga sangkap ng iba't ibang pagkain. At bago ihain, inirerekumenda na paluwagin ito nang lubusan - pagkatapos ay magiging mas mahangin at madurog. Sa refrigerator, ang fried rice ay madaling maimbak sa loob ng isang linggo, at sa freezer (frozen) maaari itong iimbak ng ilang buwan.



Baka interesado ka