Easter cottage cheese. Isang mahalagang bahagi ng anumang talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang cottage cheese Easter ay maaaring hilaw o inihurnong, o custard o pinakuluang. At kung gaano kasarap ang cottage cheese Ang Pasko ng Pagkabuhay ay nakasalalay sa isang malaking lawak sa kalidad ng cottage cheese na ginamit para sa paghahanda nito.

Ang inihurnong cottage cheese Ang Pasko ng Pagkabuhay ay lalong masarap - ang ganitong uri ng Pasko ng Pagkabuhay ay karaniwang inihurnong sa oven, at ang mga minatamis na prutas, pasas, mani o kakaw ay madalas na idinagdag dito. At ang custard (pinakuluang) cottage cheese ay laging lumalabas na napakalambot ng Pasko ng Pagkabuhay - upang maihanda ito, isang halo ng cottage cheese, mantikilya, kulay-gatas at itlog ay niluluto sa isang kasirola. Ito ay eksakto kung paano inihanda ang sikat na "Tsarskaya" Easter cottage cheese!

Sa pangkalahatan, ang cottage cheese Easter ay maaaring ihanda sa dalawang paraan: malamig at mainit. Upang maihanda ang cottage cheese Easter gamit ang malamig na paraan (iyon ay, hilaw na Pasko ng Pagkabuhay), ang lahat ng mga sangkap ay maingat na giling hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, at upang maghanda ng pinakuluang Pasko ng Pagkabuhay, ang masa ay pinainit sa apoy hanggang sa magsimulang tumaas ang mga bula mula sa ilalim ng kawali. Siyempre, kailangan mong maglagay ng mas maraming pagsisikap upang maghanda ng mainit na cottage cheese Easter, ngunit ito ay lumalabas na mas malambot at mas matamis kaysa sa raw na bersyon.

Sa isip, ang cottage cheese para sa paghahanda ng cottage cheese Easter ay dapat na sariwa at medyo mataba (gayunpaman, sinasabi ng ilang mga maybahay na ang mahusay na cottage cheese Easter ay nakuha din mula sa dry low-fat cottage cheese). Ang napiling homemade cottage cheese ay lalong angkop para sa mga layuning ito, at kung ito ay ginawa mula sa inihurnong gatas, ito ay dobleng mabuti (upang ihanda ang naturang cottage cheese, ang gatas ay pinainit sa oven sa loob ng ilang oras), dahil ang Pasko ng Pagkabuhay ay ginawa mula sa naturang cottage cheese. ay magyayabang ng napakagandang kulay rosas na kulay.

Upang ang cottage cheese Easter ay palaging maging homogenous, ang cottage cheese ay dapat na lubusan na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos lamang na ito ay pinagsama sa lahat ng iba pang mga sangkap at ang hinaharap na cottage cheese Easter ay lubusan na minasa. Maaari mong palaging talunin ang masa ng curd gamit ang isang panghalo.

Ang sour cream para sa paggawa ng Easter cottage cheese ay dapat na hindi acidic, pati na rin ang sapat na mataba at makapal, at ang cream ay dapat ding magkaroon ng mataas na taba ng nilalaman (hindi bababa sa tatlumpung porsyento). At ang asukal ay maaaring palaging mapalitan ng pulbos na asukal - magiging mas madali itong gilingin ng mga pula ng itlog, at ang tapos na produkto sa kasong ito ay magmamalaki ng isang mas pinong pagkakapare-pareho. Tulad ng para sa mga itlog, upang maghanda ng cottage cheese Easter ito ay pinakamahusay na kunin ang mga yolks, na kung saan ay giling na may asukal o may pulbos na asukal hanggang sila ay gumaan. At ang mas magaan na pinaghalong ito ay lumalabas, mas mabuti!

Ang cottage cheese Easter ayon sa recipe na ito ay inihanda nang napakasimple at medyo mabilis. Ang Pasko ng Pagkabuhay mula sa cottage cheese ay inihanda sa isang espesyal na anyo - isang pasochnitsa; kung wala kang isa, maaari kang gumamit ng isang regular na colander o ibang anyo (kinakailangang may butas).

Upang gawing masarap ang iyong Easter cheesecake, siguraduhing gumamit lamang ng mga sariwang sangkap. Para sa Pasko ng Pagkabuhay, kumuha ng mataba at creamy cottage cheese. Pumili ng magandang kalidad na mga pasas, dahil kapag nakakuha ka ng kahit isang masama, masisira nito ang lasa ng natapos na ulam.

Sa Pasko ng Pagkabuhay maaari kang magdagdag ng hindi lamang mga pasas, kundi pati na rin ang mga pinatuyong aprikot, minatamis na prutas at kahit na mga walnut o mga almendras. Minsan naghahanda sila ng cottage cheese Easter na may pagpuno ng poppy seed, ngunit ito ay ibang recipe.

Mga sangkap para sa cottage cheese Easter:

• para sa maliit na hugis:
• gawang bahay na cottage cheese - 300 g
• gawang bahay na kulay-gatas - 2-3 tbsp.
• asukal - 120-150 g
• mga pasas - 100 g
• gasa
• form para sa Pasko ng Pagkabuhay

Paano maghanda ng cottage cheese Easter na may mga pasas:

1) Ihanda ang lahat ng sangkap para sa paggawa ng simpleng Easter cheesecake. Kakailanganin mo ang lutong bahay na cottage cheese at sour cream, asukal, mga pasas at isang springform pan.

2) Ang cottage cheese ay dapat na giling sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne ng maraming beses. Maaari mo ring gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.

3) Ilagay ang gadgad na cottage cheese sa isang mangkok.

4) Ibuhos ang mainit na tubig sa mga pasas nang maaga at iwanan ng 20 minuto, pagkatapos ay patuyuin at tuyo.

Magdagdag ng kulay-gatas, asukal at hugasan na mga pasas sa gadgad na cottage cheese.

5) Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Baliktarin ang Easter pan at ilagay ito sa isang malalim na mangkok at lagyan ng gasa upang ang mga gilid nito ay nakabitin.

Maingat na kutsara ang inihandang curd mass sa kawali hanggang sa pinakadulo.

6) Takpan ang amag ng nakasabit na gasa. Maglagay ng plato sa ibabaw ng bean bag, at idiin ito (mayroon akong isang garapon ng tubig.)

Ilagay ang form na may Easter at pang-aapi sa refrigerator nang hindi bababa sa 12 oras. Inihahanda ko ang Pasko ng Pagkabuhay sa gabi, at sa umaga ay handa na ito.
Alisan ng tubig ang likido mula sa plato paminsan-minsan.

7) Alisin ang natapos na Pasko ng Pagkabuhay mula sa refrigerator, buksan ang gasa at ibalik ito sa isang patag na pinggan at maingat na alisin ang kahon ng Pasko ng Pagkabuhay.

Kung ang iyong pamilya ay nagmamahal at nagdiriwang ng Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo, alam mo na sa gitna ng mesa dapat mayroong mga pangunahing simbolo ng holiday - pininturahan na mga itlog, mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at Easter cottage cheese. Maraming naisulat at nabasa tungkol sa kung bakit at bakit pininturahan ang mga itlog, kung paano pinakamahusay na maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay at kung anong mga lihim ang gagamitin upang lumabas ang mga ito na walang kapantay, ngunit alam mo ba kung bakit inihanda ang Easter cottage cheese, kung saan nagmula ang tradisyong ito, kung paano pinalamutian ang gayong mga dessert, anong anyo ang pinili para sa kanila at kung paano ihanda ang pinaka masarap na Easter cottage cheese sa mundo? Kung sa palagay mo ay mayroon kang isang puwang sa lugar na ito ng kaalaman, siguraduhing tingnan ang iminungkahing tala - makakahanap ka ng maraming mga kagiliw-giliw na bagay at gumawa ng maraming mga pagtuklas!

Mga pangunahing kaalaman

Ano ang ginawa ng Easter curds?

Ano ang mga cottage cheese na Easter cake? Sa katunayan, ito ay mga masaganang dessert na curd na tradisyonal na inihanda para sa holiday ng Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo. Upang ang Pasko ng Pagkabuhay ay maging perpekto at hindi kapani-paniwalang masarap, kinukuha nila ang pinakamahusay na cottage cheese na maaaring matagpuan, gumamit ng mga itlog ng sakahan na may mga orangest yolks na matatagpuan. Ang dessert ay naglalaman ng mabigat na cream, mantikilya, minatamis na prutas, mani, at natural na banilya. Ang cottage cheese Easter ay hindi ang kaso kapag ang pagtitipid at isang makatwirang diskarte sa housekeeping ay angkop; cottage cheese Easter ay isang holiday, luho at kagandahan.

Ano ang mga uri ng Easter cottage cheese?

Sa pangkalahatan, ang lahat ng Easter curds ay maaaring nahahati sa tatlong pangunahing uri:

- hilaw na curd Easter egg;

- custard cottage cheese Easter;

- inihurnong cottage cheese Easter.

Ang hilaw na cottage cheese Easter ay inihanda nang simple - sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sangkap at paglalagay ng masa sa ilalim ng isang pindutin. Nakatayo nang mahabang panahon sa isang cool na lugar, ang curd Easter ay nagbibigay ng labis na whey, na nagreresulta sa isang medyo siksik na sangkap na maaaring i-cut gamit ang isang kutsilyo nang walang labis na kahirapan at ihain sa mesa halos tulad ng isang piraso ng cake.

Ang custard cottage cheese Easter ay ang parehong mga sangkap na pinakuluan sa isang paliguan ng tubig sa temperatura na 70-90 degrees bago ilagay sa ilalim ng presyon. Ang mga pagkaing ginagamot sa init ay may iba't ibang lasa - ang gayong mga pagkaing Easter ay hindi mas mabuti o mas masahol kaysa sa mga hilaw, ang mga ito ay bahagyang naiiba.

Ang paghahanda ng inihurnong cottage cheese Easter ay hindi rin partikular na mahirap: cottage cheese, itlog, cream, minatamis na prutas, mga pasas ay halo-halong, inilagay sa isang baking dish at inilagay sa oven. Pagkatapos maghurno, ang Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na palamig.

Ano ang iluluto?

Upang maghanda ng cottage cheese Easter, kailangan mo ng isang espesyal na form - isang pasochnitsa. Ang mga ito ay 4 na kahoy (at kadalasang plastik) na mga plato na binuo sa isang pinutol na kono. Para sa kaginhawahan, ang loob ng amag ay may linya na may manipis na koton na tela o mamasa-masa na gasa, na nagpapadali sa proseso ng paghihiwalay ng amag mula sa natapos na Pasko ng Pagkabuhay. Ang masa ng curd ay inilalagay sa gitna, na natatakpan ng gasa o tela, at pagkatapos ay inilalagay ang Pasko ng Pagkabuhay sa ilalim ng isang pindutin upang paghiwalayin ang patis ng gatas.

Kung wala kang isang espesyal na kawali ng Pasko ng Pagkabuhay, hindi ito isang dahilan upang tanggihan ang paghahanda ng cottage cheese Easter para sa holiday. Sa halip, maaari kang kumuha ng isang ordinaryong malalim na salaan - ang Pasko ng Pagkabuhay, siyempre, ay magiging ibang, hindi klasikong hugis, ngunit ito ay gagana - at ito ay magiging kasing masarap at pampagana tulad ng sa kaso ng "tamang" Pasko ng Pagkabuhay pan. Bilang karagdagan sa salaan, inirerekumenda namin na isaalang-alang mo ang isang bagong ceramic flower pot o isang regular na disposable glass na may mga butas sa loob nito.

Anong hugis, paano palamutihan?

Well, tungkol sa form. Ang canonical Easter cottage cheese ay ginawa sa hugis ng isang pinutol na pyramid - ayon sa ilang mga mapagkukunan, inuulit nito ang hugis ng Holy Sepulcher, kung saan nabuhay na muli si Hesukristo; ayon sa iba, ito ay isang sanggunian sa Mount Zion, ang pundasyon ng Bagong Jerusalem. Anuman ang bersyon na sinusunod ng bawat indibidwal na mananampalataya, sa pangkalahatan ay tinatanggap ng lahat ang malalim na simbolismo ng Pasko ng Pagkabuhay at pinalamutian ito ng mga obligadong titik na ХВ, na nangangahulugang "Si Kristo ay Nabuhay na Mag-uli!" Sa karamihan ng mga pang-industriya o craft na mga anyo ng Easter, ang mga letrang X at B ay pinutol na, na naka-print sa natapos na cottage cheese Easter, ngunit kung wala sila, maaari mo itong isulat sa iyong sarili - gamit ang maliliit na pinatuyong prutas, tinadtad na pistachios o almond. , at sugar mastic.

Bilang karagdagan sa simbolo ng titik, kaugalian na palamutihan ang Easter curds na may mga minatamis na prutas, mani, minatamis na prutas, dekorasyon ng asukal, at maraming kulay na sprinkle. Inilalarawan nila ang pinakasimpleng mga simbolo ng Pasko ng Pagkabuhay - isang krus, isang templo, isang sibat, sprouted butil, bulaklak, sprouts. Mas madalas (at napakabihirang) cottage cheese na Easter cake ay nilagyan ng icing at chocolate ganache.

Saan nagmula ang tradisyon ng paggawa ng Easter cottage cheese?

Ang "milky thickened" na mga ugat ay bumalik sa mga lumang araw, kung kailan ang karamihan ng populasyon ay hindi sapat na mayaman upang kayang bayaran ang cottage cheese, cream at butter nang regular at sa patuloy na batayan. Ang mga mamahaling produkto ay hindi madalas na lumilitaw sa bahay, kaya ang Pasko ng Pagkabuhay ay eksaktong holiday kung saan ang mga tao ay nag-impok ng pera upang masiyahan ang pamilya sa isang masarap na pagkain.

Sa pamamagitan ng paraan, sa una ang Pasko ng Pagkabuhay ay inihanda hindi sa cottage cheese, ngunit may maasim na gatas - yogurt. Ang tradisyon ng paggamit ng cottage cheese ay dumating nang maglaon - kasama ang paglaki ng pangkalahatang kagalingan ng mga tao.

Sa pangkalahatan, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay palaging may partikular na kahalagahan para sa kulturang Kristiyano at Slavic. Ang gatas ay sumisimbolo sa pagkamayabong, kalusugan, maraming mga katutubong ritwal sa mga lumang araw ang isinagawa sa tulong nito, malawak itong lumilitaw sa mga alamat at kwentong bayan. Ang kahalagahan ng gatas para sa nutrisyon sa mga araw na iyon ay hindi maaaring labis na tantiyahin, at ang Easter cottage cheese ay binibigyang diin lamang ang kahalagahan nito.

Cottage cheese Easter: mga recipe

Raw curd Easter

Ang recipe ay simple, halos elementarya, na, samantala, ay hindi sa anumang paraan ay nakakaapekto sa lasa ng Easter cottage cheese: ito ay lumalabas na hindi karaniwang malambot, creamy, maluho. Ang mga produkto ay hindi napapailalim sa karagdagang paggamot sa init; gugugol ka ng isang minimum na oras sa paghahanda ng Pasko ng Pagkabuhay.

Mga sangkap:

• 500 g cottage cheese;
• 50 g coconut flakes;
• 4 yolks;
• 100 ML mabigat na cream;
• 100 g mantikilya;
• 2/3 tasa ng asukal;
• 1/2 tasa ng minatamis na prutas;
• 1/2 cup pistachios, dinurog sa pinong mumo.

Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa asukal, yolks at mantikilya. Magdagdag ng cream. Gumalaw, magdagdag ng coconut flakes, minatamis na prutas, mani. Ilagay ang nagresultang masa sa isang lalagyan na may linya na may gasa at itago ito sa ilalim ng isang pindutin sa refrigerator sa loob ng 2 araw.

Royal cottage cheese Easter

Ang pangalan ng Easter cottage cheese ay nagsasalita para sa sarili nito - agad itong malinaw: ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, maluho, mayaman at simpleng royal! Ngunit upang subukan ang treat na ito, hindi mo kailangang maging isang royal chef - maingat na pag-aralan ang recipe at gumawa ng kaunting magic sa iyong sariling kusina.

Mga sangkap:

• 1 kg ng cottage cheese;
• 8 yolks (mas mabuti mula sa mga manok sa bukid - upang ang pula ng itlog ay orange);
• 200 g mantikilya;
• 300 g kulay-gatas;
• 200 g ng asukal;
• 2/3 tasa ng mga pasas;
• 1/2 tasa ng mga almendras;
• 1/2 tasa ng minatamis na prutas;
• 1 tsp. lemon zest;
• 1 tsp. vanilla essence.

Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, mas mabuti nang dalawang beses. Paghaluin ang mga yolks at asukal, gilingin sa isang homogenous paste. Magdagdag ng mantikilya at zest, giling muli - maginhawa upang gumana sa isang kahoy na kutsara. Sa pinakadulo, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at ilagay ang buong masa sa isang paliguan ng tubig. Pakuluan hanggang lumitaw ang mga unang bula, napakabagal at maselan, na may patuloy na pagpapakilos at sa kaunting init - lutuin nang mahabang panahon, hindi bababa sa 1 oras. Alisin mula sa init, magdagdag ng mga minatamis na prutas, pasas, tinadtad na mga almendras at vanilla essence sa pinaghalong at ibuhos ang timpla sa mga mangkok na may linya na may gasa. Ilagay sa refrigerator, pindutin pababa sa itaas. Ang royal cottage cheese Easter ay maaaring i-cut pagkatapos ng 2 araw.

Pinakuluang curd Easter

Para sa mga natatakot na kumain ng hilaw na itlog ng manok, inirerekumenda na ipatupad ang mga recipe para sa custard curd paskas. Kailangan mong makipaglaro sa kanila nang kaunti pa kaysa sa mga hilaw na itlog ng Pasko ng Pagkabuhay, gayunpaman, mas malambot ang lasa, mas mapagmahal, mas makinis. Buweno, hindi sila naglalaman ng mga hilaw na itlog.

Mga sangkap:

• 1 kg ng cottage cheese;
• 100 g kulay-gatas;
• 3 itlog;
• 100 g mantikilya;
• 1 tasa ng asukal;
• 200 g nuts at minatamis na prutas sa panlasa.

Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok, magdagdag ng kulay-gatas, kalahati ng asukal at mga puti ng itlog, talunin ng isang blender hanggang sa ganap na makinis at ang masa ay tumaas sa dami.

Gilingin ang mga yolks ng itlog sa ikalawang kalahati ng asukal, magdagdag ng mantikilya. Pinagsasama namin ang parehong masa.

Ilagay ang mangkok na may curd cream sa isang paliguan ng tubig at lutuin na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw ng curd (hanggang sa 70 degrees).

Takpan ang bean box na may ilang mga layer ng gauze at ibuhos ang nagresultang cream sa loob. Takpan ng gasa, ilagay sa ilalim ng isang pindutin at ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang araw.

Inihurnong cottage cheese Easter

Sa ilang mga rehiyon, ang cottage cheese Easter ay inihanda sa oven - ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masaganang dessert, masarap at mayaman sa lasa. Ang isang espesyal na bentahe ng inihurnong cottage cheese Easter ay ang shelf life nito ay mas mahaba kaysa sa shelf life ng raw Easter. Sa panahon ng bakasyon, kapag ang mga mesa ay masikip na sa lahat ng uri ng pagkain, ito ay isang mahalagang punto.

Mga sangkap:

• 800 g dry fat cottage cheese;
• 7 itlog;
• 100 ML cream;
• 100 g mantikilya;
• 40 g almirol;
• 100 g ng minatamis na prutas;
• 1 tasa ng asukal.

Ilagay ang cottage cheese sa isang piraso ng malinis na cotton cloth at isabit ito sa lababo. Pagkaraan ng isang araw, inilabas namin ang mahusay na wrung out masa, ihalo ito sa mabigat na cream, itlog, pinalambot na mantikilya, asukal at almirol. Sa dulo, magdagdag ng mga minatamis na prutas.

Ilagay ang nagresultang masa sa isang greased baking dish at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 50 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, pinapatay namin ang oven, ngunit huwag kunin ang Pasko ng Pagkabuhay, inililipat namin ito sa refrigerator pagkatapos na ganap itong lumamig. Panatilihin sa malamig nang hindi bababa sa 10 oras, pagkatapos ay gupitin.

Red cottage cheese Easter

Ang paghahanap para sa isang orihinal, tunay na recipe para sa Red Easter ay isang walang pasasalamat na gawain: palaging may mga magsasabi: "Ngunit ang aking lola..." Huwag tayong magpanggap na ang tunay na katotohanan - ngunit maghanda lamang ng pulang curd Easter, na, ayon sa ilang mga mapagkukunan, nakuha ang pangalan nito dahil sa mailap na lilim ng pula na ibinibigay ng mga produktong inihurnong (oo, oo, ang ganitong uri ng Pasko ng Pagkabuhay ay ginawa gamit ang inihurnong gatas). O marahil ang pangalan ay ipinanganak lamang dahil sa ang katunayan na ito ay talagang isang mahusay na pagpipilian para sa isang Easter treat - maganda, at sa madaling salita - pula?

Ang recipe na ito ay ginawa gamit ang pinakuluang condensed milk. Mayaman, matindi, pula.

Mga sangkap:

• 150 g mantikilya;
• 150 g ng mga almendras;
• 500 g well-squeezed fat cottage cheese;
• 300 g pinakuluang condensed milk.

Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses, gilingin ito ng pinalambot na mantikilya, magdagdag ng condensed milk at coarsely chopped almonds. Paghaluin ang lahat, ilagay ang masa sa isang bean bag na may linya na may gasa at ilagay ito sa ilalim ng presyon sa loob ng dalawang araw.

Pink curd Easter

Ayon sa ilang mga opinyon, ang pink Easter cottage cheese ay isa pang pangalan para sa pula. At ayon sa iba, ito ay Pasko ng Pagkabuhay, kung saan ang mga pulang berry ay idinagdag sa panahon ng paghahanda, na nagreresulta sa isang magandang produkto ng isang pinong kulay rosas na kulay. Gagawin ba natin ang Pasko ng Pagkabuhay gamit ang mga raspberry?

Mga sangkap:

• 1 kg ng mataba na tuyong cottage cheese;
• 200 g makapal na raspberry jam;
• 1 tasa ng asukal;
• 100 g mabigat na cream;
• 100 g mantikilya;
• 3 itlog.

Ipinapasa namin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, gilingin ito ng mga itlog at asukal. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, magdagdag ng cream, ihalo. Sa dulo, pagsamahin ang nagresultang cream na may raspberry jam. Ilagay ang timpla sa isang mangkok na nilagyan ng dalawa o tatlong layer ng gauze. Inilalagay namin ito sa refrigerator sa loob ng isang araw, at inilalagay ang presyon sa itaas.

cottage cheese ng mga bata Easter

Siyempre, gustung-gusto ng lahat ang mga pista opisyal ng Pasko ng Pagkabuhay, gayunpaman, ito ay mga bata na umaasa dito sa isang espesyal na paraan - na may pigil na hininga, may nakakaantig na kagalakan, na may taimtim na init. Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng isang hiwalay na mesa para sa kanila - mga treat na idinisenyo upang higit na makita ng mga mata kaysa sa mga lasa. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang Easter cottage cheese ng mga bata ay dapat, una sa lahat, malusog - tiyak na alisin namin ang cognac at pampalasa mula sa posibleng recipe, magdagdag ng mga berry at mani. Bilang karagdagan, dapat mong tiyakin na ang Easter cottage cheese para sa mga bata ay malambot at magaan, hindi masyadong malaki, hindi masyadong tuyo, hindi masyadong maasim. Sa pangkalahatan, para sa mga bata.

Mga sangkap:

• 700 g ricotta;
• 1 orange;
• 200 g mantikilya;
• 100 ML mabigat na cream;
• 180 g ng asukal.

Ikinakalat namin ang ricotta sa ilang mga layer ng gauze at ilagay ito sa ilalim ng presyon.

Balatan ang orange, paghiwalayin ang pulp mula sa mga pelikula. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, budburan ng asukal, pagpapakilos, kumulo ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang binalatan na mga hiwa ng orange at ang nakuha na juice. Pakuluan hanggang lumapot ang timpla. Alisin mula sa init, ibuhos ang cream sa mainit na timpla, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ng paglamig, maingat na pagsamahin ang ricotta, ilagay sa isang mangkok, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15-20 na oras.

Maraming kulay na cottage cheese Easter

Maliwanag at naka-istilong! Ito ay isang treat na idinisenyo upang sorpresahin, pasayahin at pasiglahin ang iyong espiritu. Kakailanganin mong mag-tinker ng kaunti kaysa sa karaniwan, ngunit sulit ang resulta.

Mga sangkap:

• 1 kg ng cottage cheese;
• 200 g mantikilya;
• 200 ML mabigat na cream;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 tsp. vanilla extract;
• 1 tbsp. l. tugma;
• 1 tbsp. l. turmerik;
• 1 tbsp. l. blueberry jam;
• 1 tbsp. l. kakaw;
• 1 tbsp. l. cherry jam.

Gumiling ng sariwang mataas na kalidad na cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses. Pagsamahin sa mantikilya.

Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng cream. Ilagay ang pinaghalong sa isang paliguan ng tubig at lutuin na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumapot.

Pagsamahin ang nagresultang cream na may cottage cheese at vanilla extract, hatiin sa 5 pantay na bahagi. Nagdaragdag kami ng natural na pangkulay sa bawat bahagi - jam, matcha, cocoa, turmeric. Haluing mabuti. Sa isang mangkok na may linya na may ilang mga layer ng gauze, ilatag ang mga layer ng maraming kulay na masa ng curd at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa ilalim ng isang press para sa isang araw.

Pasko ng Pagkabuhay na may gulaman

Ito ay walang lihim: upang ang Easter cottage cheese ay lumabas ayon sa nararapat, upang kapag ang paghahatid ay maaaring i-cut sa mga bahagi at hindi kutsara sa isang tasa, dapat kang kumuha ng magandang cottage cheese na magagawang ganap na mailabas ang whey. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng produkto, i-play ito nang ligtas sa gulaman: siyempre, sa huli ay mapupunta ka sa isang malayo sa canonical na bersyon ng Easter treat, ngunit sa parehong oras ito ay magiging masarap at maganda. , at minsan ito ay higit pa sa sapat.

Cottage cheese Easter na may gulaman ay hilaw - para sa paghahanda nito inirerekomenda na kumuha ng napatunayang mga itlog ng sakahan na hindi magdudulot sa iyo ng pagkabalisa. Ang isang alternatibo ay mga itlog ng pugo.

Mga sangkap:

• 500 g cottage cheese;
• 1 tasa ng mabigat na cream;
• 100 g mantikilya;
• 30 g gelatin;
• 1 tasa ng asukal;
• 2 itlog;
• 100 g tsokolate;
• 100 g ng mga hazelnut;
• 1 tsp. vanilla essence.

Ipasa ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses. Pagsamahin sa pinalambot na mantikilya. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng vanilla essence. Pagsamahin sa masa ng curd.

Ibuhos ang gelatin sa isang kasirola, magdagdag ng kalahating baso ng tubig, mag-iwan ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay ang kasirola sa kalan at i-dissolve ang gelatin sa mababang init hanggang makinis. Ipasok sa pinaghalong curd sa isang manipis na stream.

Hatiin ang nagresultang cream sa tatlong bahagi. Sa una, magdagdag ng mga mani at kakaw na tinadtad sa maliliit na piraso, ihalo, matalo nang mabuti gamit ang isang panghalo, at ilagay sa isang maliit na diameter na springform pan. Itinago namin ito sa refrigerator.

Paghaluin ang pangalawang ikatlong bahagi ng cream na may kakaw at ikalat ito sa ibabaw ng una. Paghaluin ang natitirang cottage cheese na may tinunaw na tsokolate at maingat na ikalat ang cream sa pangalawang layer. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 5 oras.

Chocolate curd Easter

Kung isasaalang-alang mo ang cottage cheese Easter bilang isang masarap na dessert kaysa sa isang obligatory Easter dish, malamang na gusto mo ang ideya ng paggawa ng chocolate cottage cheese Easter. Siya ay matikas at maganda!

Mga sangkap:

• 700 g cottage cheese;
• 200 ML mabigat na cream;
• 200 g tsokolate;
• 2/3 tasa ng asukal;
• 5 pinakuluang yolks;
• 2/3 tasa ng minatamis na balat ng orange;
• 1/2 tasa ng mga almendras.

Gilingin ang cottage cheese na may asukal, katas na may blender hanggang sa ganap na makinis, pagdaragdag ng pinakuluang yolks at cream. Matunaw ang tsokolate, idagdag ito sa masa ng curd sa isang manipis na stream, nang hindi tumitigil sa pagtatrabaho sa blender. Kapag ang masa ay naging homogenous, alisin ang blender at magdagdag ng mga minatamis na prutas at tinadtad na mani. Sinasaklaw namin ang mga bean bag na may ilang mga layer ng gauze na babad sa tubig at ibuhos ang nagresultang masa. Takpan ng gauze at ilagay sa ilalim ng presyon para sa isang araw.

1. Upang maghanda ng cottage cheese Easter, dapat kang gumamit lamang ng mataas na kalidad na cottage cheese, na dapat na dumaan sa isang salaan, mas mabuti nang dalawang beses, upang walang mga butil sa natapos na masa.
2. Ang cottage cheese ay dapat na mataba, ito ay isa pang susi sa isang matagumpay na Pasko ng Pagkabuhay: ang isang tuyo, mababang-taba na produkto ay magbibigay ng tuyo, hindi kawili-wiling resulta.
3. Kung ang isang recipe para sa Easter cottage cheese ay nangangailangan ng cream, siguraduhing tikman ito - dapat itong matamis, at matamis lamang.
4. Ang mantikilya ay dapat inumin na may napakataas na nilalaman ng taba at mahal: alinman sa mga sandwich spread, o mga spread, o murang mga produktong mababa ang taba ay hindi angkop.
5. Naaalala namin na ang cottage cheese Easter ay mahalaga sa anyo, at hindi lamang sa nilalaman, kaya nagpapakita kami ng mga himala ng pagkamalikhain at nagsusumikap para sa isang pinutol na pyramid.
6. Ang hilaw at inihurnong Pasko ng Pagkabuhay ay dapat panatilihing nasa ilalim ng presyon nang hindi bababa sa 10 oras.
7. Sa proseso ng paghahanda ng custard cottage cheese Easter, sa ilalim ng anumang pagkakataon dapat mong pakuluan ang masa; kailangan mo lamang itong dalhin sa pinakamataas na posibleng temperatura.
8. Sa halip na asukal, mas mainam na gumamit ng powdered sugar - sa ganitong paraan ang curd Easter ay magiging mas malambot at mas pinong sa lasa.
9. Gustung-gusto ng cottage cheese Easter ang masarap na mga additives - ang mga minatamis na prutas, mani, pinatuyong prutas ay dapat na tinadtad sa mga piraso ng pantay na laki, ang cottage cheese ay dapat na halo-halong mabuti upang ang lahat ng mga additives ay pantay na ibinahagi sa buong masa.
10. Huwag pabayaan ang mga pampalasa; ang cottage cheese Easter ay ang oras kung kailan matatanggap ang mga ito nang positibo: ang cardamom, vanilla, nutmeg, cinnamon, cloves ay perpekto para sa dessert na ito.

10 mga ideya para sa hindi pangkaraniwang curd Easter cake:

1. Habang naghahanda ng anumang cottage cheese Easter, ihanda ang pinaghalong buto ng poppy sa parehong oras - gilingin ang mga butil na may asukal, mani, at mga pasas. Kapag inilalagay ang curd cream sa kawali, ikalat muna ito sa ilalim at sa mga dingding ng kawali, ilagay ang poppy seed filling sa gitna, at takpan ng cottage cheese sa itaas. Matapos tumayo ang dessert para sa kinakailangang dami ng oras, makakatanggap ka ng Pasko ng Pagkabuhay na may isang sorpresa - isang kawili-wiling gitna.
2. Mukhang kawili-wili ang Pasko ng Pagkabuhay na may halaya. Una, ang masa ng curd ay inilatag sa amag, ito ay tinimbang at naayos, isang araw mamaya isang layer ng halaya na may prutas ay ibinuhos sa itaas, at ito ay lumiliko lalo na kawili-wili kung ang halaya ay hindi ibinuhos sa isang pantay na layer ng curd. Ang Pasko ng Pagkabuhay na ito ay inihahain pagkatapos na ang halaya ay ganap na tumigas.
3. Ang Striped Easter ay mukhang medyo kawili-wili, ngunit sa parehong oras ito ay medyo simple upang maghanda. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na hatiin ang curd cream sa kalahati, magdagdag ng anumang sangkap na pangkulay sa isang bahagi - spinach juice, turmeric, carrot puree, green tea, at iwanan ang iba pang puti. Ang ganitong uri ng Pasko ng Pagkabuhay ay ibinubuhos sa amag sa pantay na bahagi nang paisa-isa.
4. Sa parehong paraan, maaari kang mag-ipon ng isang guhit na Easter mula sa curd cream at anumang fruit jelly. Ang hindi karaniwang opsyon, gayunpaman, ay napaka-epektibo kapag pinutol.
5. Ayon sa kaugalian, ang cottage cheese Easter ay hindi pinalamutian ng anumang bagay, gayunpaman, kung nais mong maghanda ng isang hindi pangkaraniwang bersyon ng treat, subukang punan ang Pasko ng Pagkabuhay na may chocolate ganache o icing.
6. Ang paggawa ng dalawang curd cream na magkakaibang kulay, maaari mong ihanda ang "Zebra" Easter: ibuhos ang halo sa maliliit na bahagi sa kahon ng bean nang paisa-isa, subukang ibuhos ang cream nang eksklusibo sa gitna - sa kasong ito, magkakalat ito sa buong ang bean box sa manipis na dalawang kulay na guhit.
7. Ang mga di-maliit na dekorasyon para sa cottage cheese Easter ay mukhang kawili-wili - cocktail cherries, glazed nuts, homemade candied orange slices.
8. Maaari mong itago ang mga itlog ng tsokolate sa gitna ng cheesecake ng Pasko ng Pagkabuhay - ito ay hindi inaasahang at nakakatawa.
9. Portioned cottage cheese Easter cake ay mukhang napaka-istilo - maliit, maliit, malinis. Siyempre, malamang na hindi ka magkaroon ng kinakailangang bilang ng mga maliliit na tasa ng Pasko ng Pagkabuhay sa bahay, ngunit maaari kang makalabas sa sitwasyong ito sa tulong ng mga ordinaryong baso - sa pamamagitan ng paghahanda ng Pasko ng Pagkabuhay sa kanila, sa kanila at paghahatid.
10. Ang lutong bahay na mastic ay nagbubukas ng napakalaking posibilidad para sa dekorasyon ng cottage cheese dessert. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang paghahanda nito, maaari mong palamutihan ang Pasko ng Pagkabuhay na may pinong damo sa tagsibol, snowdrops, migratory bird, at isang sprig ng wilow.

Ang Pasko ng Pagkabuhay ay isang holiday ng mga himala. Kapag naghahanda ng cottage cheese Easter, siguraduhing isipin ito - at nawa'y ang iyong mesa at ang iyong pagkain ay palaging maging kaakit-akit!

Sinasabi namin ang Pasko ng Pagkabuhay - iniisip namin ang isang maligaya na mesa para sa pagsira ng pag-aayuno, at dito ang mga pangunahing palatandaan nito ay masarap, maganda at mga inflorescence. At siyempre, ang cottage cheese Easter, na, sa mga tuntunin ng kaakit-akit nito, kung susubukan mo, ay hindi mas mababa sa magagandang cake ng Pasko ng Pagkabuhay! At ang mga nag-aayuno ay gumagawa ng tamang bagay na, sa ganoong mesa, ay nagsimulang mag-aayuno gamit ang isang itlog, isang piraso ng Easter cake at isang piraso ng Easter. Ang mga produktong ito ay naglalaman ng mga itlog, gatas, cottage cheese, mantikilya, asukal, harina, pati na rin ang mga pasas, mani, at lahat ay masarap, malusog at mataas sa calories.

Alam ng mga maybahay ang maraming mga recipe ng Easter cake, ngunit mas kaunting mga recipe ng Easter. Bilang karagdagan, ang paghahanda ng Pasko ng Pagkabuhay ay nangangailangan ng isang espesyal na anyo - isang kahon ng Pasko ng Pagkabuhay, na maaaring gawin upang mag-order, mabili sa isang tindahan, o isang malinis na bagong bulaklak na palayok na may angkop na hugis at sukat ay maaaring iakma, kung saan ang Pasko ng Pagkabuhay ay mabubuo sa malinis na tela .

Ang Pasko ng Pagkabuhay ay naiiba nang mabuti dahil maaari itong ihanda na pinakuluang, hilaw, wala o may pinakamababang halaga ng asukal. Ang huling lasa nito ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad ng cottage cheese, cream at kahit na mga itlog, hindi binibilang ang maligaya na kalooban at malikhaing salpok ng lutuin.

Ang paggawa ng maligaya na dessert na ito ay hindi matatawag na badyet, hindi lamang sa mga tuntunin ng mga sangkap, ngunit higit pa sa mga tuntunin ng kalidad ng mga produkto, at ito ay dapat na pinakamataas. Samakatuwid, ang mga produkto ay magiging mahal at ang kanilang dami ay magiging malaki. Kung hindi ka nito pinipigilan, at gusto mo ng isang kumpletong talahanayan ng holiday ng Pasko ng Pagkabuhay, pagkatapos ay nakarating ka rito nang maayos. Napatunayan na namin ang mga recipe ng tunay na lutuing Orthodox kung saan pipiliin.

Mga tampok ng paghahanda ng cottage cheese Easter sa bahay

Ang pagpapatupad ng plano ay dapat magsimula sa isang bean box, na isang collapsible form ng apat na plate na natitiklop sa isang pyramid na pinutol sa itaas. Ang mga kahon ng bean ay maaaring gawa sa kahoy o plastik. Ang ilang mga tao ay gumagawa ng Pasko ng Pagkabuhay sa isang kasirola, sa ilalim kung saan maaari kang maglagay ng mga naaalis na stand para sa steaming, dahil sila ay butas-butas at hahayaan ang dumadaloy na whey. Posible nang walang mga stand, ngunit pagkatapos ay kailangan mong pana-panahong alisan ng tubig ang patis ng gatas.

Ang cottage cheese para sa Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na sariwa, hindi nagkakamali sa kalidad at mataba. Ang pagkakapare-pareho ay malambot, tuyo at homogenous. Kailangan mong alisin ang labis na whey sa ilalim ng presyon.

Grind ang cottage cheese lamang sa pamamagitan ng double grinding sa pamamagitan ng isang salaan, na nagbibigay ito ng lambot at airiness. Ang cottage cheese na dumaan sa isang gilingan ng karne ay nagiging malapot at kulubot, na kapansin-pansin din sa tapos na produkto.

Ang mga hilaw na itlog ay dapat na sariwa at sa anumang kaso ay hugasan ng maligamgam na tubig at natural na sabon sa paglalaba, banlawan sa ilalim ng maligamgam na tubig, at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel upang maiwasan ang kontak sa mga posibleng pathogenic microbes, lalo na salmonella.

Ang cream na inilaan para sa paghagupit ay dapat na 33% na taba. Kung hindi mo kailangang talunin ang mga ito, maaari kang makakuha ng mas kaunting mataba. Ang mantikilya ay dapat na totoo, ngunit hindi kumalat.

Ang maraming kulay na minatamis na prutas, pasas at tinadtad na mani ay nagdaragdag ng pinong lasa at lubos na pinalamutian ang hitsura ng cottage cheese na gawang bahay ng Pasko ng Pagkabuhay. Upang lasa ito, ang lahat ng pampalasa (star anise, cardamom, atbp.) ay dapat na makinis na giling at sinala sa isang pinong salaan.

Easter cottage cheese

Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa mga dessert ng curd nang walang paggawa ng serbesa o pagluluto sa hurno, ngunit nagpapataw din ito ng mahigpit na mga kinakailangan sa mga pamantayan ng sanitary ng mga sangkap - lahat sila ay dapat na sterile, at ang natapos na produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Mga sangkap para sa paggawa ng cottage cheese Easter:

• sariwang cottage cheese - 2.5 kilo;
• mantikilya - 250 gramo;
• sariwang kulay-gatas - 200 gramo;
• butil na asukal - 200 gramo;
• table salt - sa panlasa.

Simulan natin ang paghahanda ng cottage cheese Easter. Una sa lahat, upang maghanda ng raw Easter cheese, kailangan mong gilingin ang sariwang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses. Pagsamahin ang mantikilya, temperatura ng silid, na may butil na asukal at gilingin hanggang puti.
Idagdag ang nagresultang timpla sa kulay-gatas at ihalo ang lahat gamit ang isang spatula hanggang makinis.
Sa isang angkop na lalagyan, pagsamahin ang lahat na may gadgad na cottage cheese at magdagdag ng asin sa panlasa.

Basain ng tubig ang isang malaking malinis na napkin na nakatiklop mula sa apat na layer ng gauze at pigain ito hangga't maaari. Takpan ang inihandang anyo nang lubusan dito, pantay at maganda ang pamamahagi ng mga fold upang ang mga dulo ay nakabitin sa mga panlabas na gilid ng bean box.
Punan ang bean bag na inihanda sa ganitong paraan hanggang sa pinakagilid ng curd mixture at takpan ang tuktok nito ng mga dulo ng gauze napkin.

Ilagay ang napuno na form sa isang angkop na malalim na kawali. Maglagay ng timbang sa ibabaw nito bilang isang presyon at ilagay ang lahat sa refrigerator hanggang sa isang araw upang tuluyang maalis ang whey at mabuo ang Pasko ng Pagkabuhay.
Alisin ang presyon mula sa tapos na produkto, i-unscrew ang mga gilid ng napkin at maingat na ilatag ang Easter cake na nabuo na may mga bakas ng unipormeng fold mula sa napkin.

Ilagay ang natapos na Pasko ng Pagkabuhay sa isang angkop na magandang ulam at palamutihan ito sa iyong paghuhusga o iwanan itong matte na puti.

Ang Pasko ng Pagkabuhay ayon sa recipe na ito ay tumutukoy din sa mga hilaw na varieties nito. Ang isang masaganang dosis ng mantikilya na sinamahan ng mabigat na cream ay ginagawang masarap at masustansya ang Easter dessert na ito.

Mga sangkap para sa paggawa ng creamy Easter:

• tuyong cottage cheese - 800 gramo;
• natural na mantikilya - 500 gramo;
• sariwang yolks ng manok - 5 piraso;
• cream 33% taba - 300 mililitro;
• butil na asukal - 400 gramo;
• vanillin.

Ang creamy Easter ay inihanda sa bahay tulad ng sumusunod - kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses upang maging malambot ang pagkakapare-pareho nito. Maaari kang gumamit ng blender. Ibuhos ang butil na asukal sa isang lalagyan ng angkop na dami; ilatag ang pinalambot na mantikilya, na dati nang pinutol; ibuhos ang pinaghiwalay na mga hilaw na yolks at magdagdag ng isang pakete ng vanillin.

Gilingin ang nagresultang timpla hanggang makinis at pagsamahin sa gadgad na cottage cheese, pantay na pagpapakilos.
Magdagdag ng whipped cream na may blender sa curd-cream mixture at ihalo nang malumanay. Ilagay ang nagresultang masa sa isang bean bag o iba pang anyo, na nilagyan ng basa, manipis na natural na tela o apat na layer ng gauze.

Ilagay ang presyon sa itaas at ilagay ito sa form na ito sa refrigerator para sa isang araw, pagkatapos ay maingat na iling ang Pasko ng Pagkabuhay mula sa amag papunta sa isang serving dish.

May mga tagahanga ang Boiled Easter dahil sa natunaw na aroma at kaakit-akit na plasticity. Upang ihanda ito kakailanganin mo ang isang maluwang na kawali na may makapal na ilalim.

Mga sangkap para sa paghahanda ng pinakuluang Pasko ng Pagkabuhay:

• cream - 3 tasa;
• sariwang itlog ng manok - 4-5 piraso;
• mga pasas - 100 gramo;
• granulated sugar - sa panlasa.

Ang lutong bahay na Pasko ng Pagkabuhay ay inihanda tulad nito:

Ilagay ang lahat ng mga sangkap na ito nang sabay-sabay sa isang angkop na makapal na ilalim na kasirola at haluin hanggang makinis.

Ilagay ang kawali sa katamtamang init at, habang patuloy na hinahalo gamit ang isang spatula, dalhin ang mga nilalaman nito sa isang mainit na estado, pagkatapos ay alisin mula sa apoy, patuloy na paghahalo hanggang sa lumamig.

Ang natitira lamang ay ilipat, i-compact, ang pinalamig na timpla sa inihandang anyo para sa Pasko ng Pagkabuhay, pindutin ang presyon sa itaas, at panatilihin ito sa isang malamig na lugar para sa isang araw.

Ang Easter na ito ay nakuha ang pangalan nito mula sa pagsasama-sama ng curd mass na may custard at lubusan itong paggiling. Ang kasaganaan ng cream at mantikilya ay gumagawa ng dessert na ito na masustansiya at mataas sa calories at sa kadahilanang ito ay dapat ituring ang ulam na ito bilang isang delicacy.

Mga sangkap para sa custard Easter:

• yolks ng hilaw na itlog ng manok - 10 piraso;
• sariwang cream - 300 mililitro;
• butil na asukal - 500 gramo;
• vanillin - sa panlasa.

Maghanda ng custard Easter sa bahay tulad nito:

Ibuhos ang cream, yolks, granulated sugar sa isang angkop na kasirola na may makapal na ilalim at, pagkatapos na ihalo ang lahat ng lubusan, ilagay sa apoy. Sa patuloy na pagpapakilos sa mababang init, dalhin ang nagresultang timpla upang lumapot, nang hindi pinakuluan upang ang mga yolks ay hindi kumulo.

Ilipat ang mainit na masa mula sa kawali sa isang hiwalay na lalagyan, na dapat na palamig sa malamig na tubig, pagkatapos idagdag ang mantikilya na hiwa sa mga piraso. Ang paglamig ay dapat mangyari sa patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk.

Sa oras na ito, dapat mong ihanda ang cottage cheese sa pamamagitan ng paggiling nito ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang salaan, at lubusan itong ihalo sa custard hanggang sa ganap na homogenous.

Ang natitira na lang ay takpan ang bean bag ng isang mamasa-masa na tela o isang gauze napkin na nakatiklop sa apat at punan ito sa tuktok ng nagresultang masa. Takpan ang bean bag gamit ang mga gilid ng isang napkin, ilagay ang presyon sa itaas at ilagay ang lahat sa isang rack sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Alisin ang natapos na dessert ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa amag at ilagay sa isang magandang ulam.

Pasko ng Pagkabuhay na may tsokolate at minatamis na prutas

Ang kumbinasyon ng curd at creamy mass na may mga minatamis na prutas ay nagiging Easter sa isang katangi-tanging maligaya na dessert, at maaari itong ihanda anumang oras bilang isang dessert dish ().

Mga sangkap para sa tsokolate Easter na may mga minatamis na prutas:

• sariwang cottage cheese - 2 kilo;
• natural na kulay-gatas - 2 tasa;
• asukal sa pulbos - 200 gramo;
• tsokolate - 200 gramo;
• minatamis na prutas - 1 baso.

Ang Pasko ng Pagkabuhay na may tsokolate at minatamis na prutas sa bahay ay ginagawa tulad nito:

• Una, lagyan ng rehas o kaskasin ang tsokolate gamit ang kutsilyo at ihalo ito sa powdered sugar.
• Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses, ihalo ito sa pinalambot na mantikilya at kulay-gatas at ihalo sa isang homogenous na masa.
• Magdagdag ng mga tinadtad na minatamis na prutas, tsokolate at pulbos na asukal sa nagresultang timpla at ihalo ang lahat hanggang sa ganap na homogenous ang kulay.

Sa isang mangkok na may linya na may basang tela o isang gauze napkin na nakatiklop sa apat, ilagay ang curd-chocolate mass nang mahigpit, takpan ang mga gilid ng napkin, ilagay ang presyon sa itaas at ilagay sa malamig sa loob ng isang araw at kalahati, pagkatapos nito ang produkto ay inilabas mula sa amag at handa nang gamitin.

Ang bersyon na ito ay naiiba mula sa nakaraang recipe sa bahagi ng mga sangkap at ang kawalan ng mga minatamis na prutas. Lalo na magugustuhan ng mga bata ang Easter na ito bilang matamis at mabangong dessert.

Mga sangkap para sa paggawa ng tsokolate Easter:

• sariwang cottage cheese - 1.2 kilo;
• mantikilya - 400 gramo;
• butil na asukal - 400 gramo;
• cream - 200 mililitro;
• tsokolate - 200 gramo;
• vanillin.

Ang Chocolate Easter ay inihanda sa bahay tulad nito:

• Kuskusin ang tuyong cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses.
• Pagsamahin at lubusan ihalo ang gadgad na cottage cheese na may pinalambot na mantikilya.
• Ibuhos ang cream sa nagresultang masa, magdagdag ng butil na asukal at vanillin.
• Grate ang frozen na tsokolate sa isang pinong kudkuran at idagdag ito sa natitirang mga sangkap.
• Paghaluin ang lahat hanggang sa ganap na magkatulad.

Ilagay ang curd-chocolate mixture sa isang mangkok na nilagyan ng basang tela, balutin ang mga gilid ng tela, lagyan ng pressure at ilagay sa malamig hanggang isang araw. Ang proseso ay nagtatapos sa paglabas ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa amag.

Ang ganitong uri ng Pasko ng Pagkabuhay ay may partikular na kaaya-ayang lasa, at sa huli ito ay magiging sapat para sa anim hanggang walong tao. Medyo hassle ang paghahanda, pero sulit naman.

Mga sangkap para sa vanilla Easter:

• sariwang pinindot na cottage cheese - 600 gramo;
• cream - 3 tasa;
• butil na asukal - 1 baso;
• banilya - 0.5 sticks.

Paghahanda:

Kuskusin ang compressed cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan at unti-unting ibuhos ang cream dito habang hinahalo. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang napkin, itali ito sa itaas, at isabit ito upang maubos ang whey na nabuo sa panahon ng pagbuburo.
Ibuhos ang butil na asukal, durog at sifted vanilla sa nagresultang masa ng curd at ihalo ang lahat hanggang sa ganap na homogenous.

Ang masa ng curd at cream ay dapat i-load sa isang mangkok ng Pasko ng Pagkabuhay na may linya na may basang tela, ilagay sa isang malamig na lugar sa ilalim ng presyon, at pagkatapos ng 2-3 oras, ang Easter cake na napalaya mula sa amag ay maaaring ilagay sa isang patag na pinggan at pinalamutian ng mga bulaklak ng karamelo.

Sa pamamagitan ng pagdadala ng mga hilaw na itlog na pinalo ng cream at asukal sa malalim na init nang hindi kumukulo, ang buong produkto ay nagiging malambot at plastik. Ang mga minatamis na prutas ay maaaring gawang bahay, o maaari mong limitahan ang iyong sarili sa malalaking pasas.

Mga sangkap para sa Easter custard na may mga minatamis na prutas:

• cottage cheese - 1 kilo;
• mantikilya - 200 gramo;
• itlog ng manok - 5 piraso;
• cream 20% - 400 mililitro;
• butil na asukal - 230 gramo;
• minatamis na prutas - 200 gramo.

Gumawa ng Easter cottage cheese na may mga minatamis na prutas sa bahay tulad nito:

Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa grated curd mass at pukawin hanggang sa ganap na homogenous. Magdagdag ng maraming kulay na minatamis na prutas na hiniwa sa mga cube at haluin hanggang sa pantay na pinagsama. Sa isang angkop na lalagyan, paghaluin ang mga hilaw na itlog na may butil na asukal at talunin gamit ang isang panghalo.

Ibuhos ang cream sa masa na ito, pukawin at, ilagay sa mahinang apoy, init ang pinaghalong may patuloy na pagpapakilos, nang hindi kumukulo upang ang mga itlog ay hindi kumukulo. Palamigin ang lalagyan na may custard sa isang mangkok ng malamig na tubig, na may patuloy na pagpapakilos, pag-iwas sa pagbuo ng isang nangungunang pelikula.

Panahon na upang pagsamahin ang cooled cream na may cottage cheese at ihalo nang lubusan. Ilagay ang inihandang masa sa isang hulma ng Pasko ng Pagkabuhay na may linya na may isang mamasa-masa na tela, ilagay sa ilalim ng presyon at ilagay sa refrigerator para sa isang araw, pagkatapos nito ang ganap na natapos na Pasko ng Pagkabuhay na may mga minatamis na prutas ay inilalagay mula sa amag sa isang magandang ulam.

Easter raw almond

Ang recipe ng Easter na ito ay para sa mga mahilig sa mga dessert na may mga almendras. Bilang karagdagan, ang kasaganaan ng makapal na cream at masustansyang mga mani sa recipe nito ay ginagawa itong mataas sa calories at orihinal sa lasa.

Mga sangkap para sa paggawa ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga almendras:

• natural na cottage cheese - 1.2 kilo;
• mabigat na cream - 6 na baso;
• butil na asukal - 1 tasa (o sa panlasa);
• matamis na almendras - 1.5 tasa;
• mapait na mga almendras - 10 butil.

Ganito ka gumawa ng almond Easter sa bahay:

• Cottage cheese, sariwa mula sa pindutin, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan.
• Ibuhos ang dami ng recipe ng cream sa nagresultang masa, inilagay sa isang angkop na lalagyan, at, pagkatapos ng paghahalo ng lahat nang pantay-pantay, ilipat ito sa isang napkin, itali ito sa itaas at i-hang ito upang maubos ang whey.
• Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga almendras at mapait na butil ng almendras.
• Gilingin ang binalatan na mga almendras hangga't maaari, magdagdag ng tubig nang paunti-unti upang hindi sila maging mamantika.
• Ibuhos ang butil na asukal sa ganap na durog na mga almendras at durugin muli ito.

Ibuhos ang mga almond na may asukal sa expired na curd mass at pukawin ang lahat hanggang sa ganap na pantay.
Sa karaniwang paraan, ilagay ang almond curd sa isang mangkok na may linya na may mamasa-masa na napkin, tiklupin ang mga gilid ng napkin pataas, lagyan ito ng presyon at, pagkatapos itago ito sa refrigerator magdamag, bitawan ang Easter cake mula sa amag at ilagay ito. , pinalamutian, sa isang flat dish.

Ang recipe na ito ay ginagamit upang maghanda ng Pasko ng Pagkabuhay para sa mga may matamis na ngipin, dahil naglalaman ito ng maraming asukal at hindi masyadong creamy na sangkap, bagaman maaari kang magdagdag ng mantikilya kung ninanais.

Mga sangkap para sa paggawa ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga almendras at pasas:

• sariwang cottage cheese - 1.6 kilo;
• sariwang itlog ng manok - 9 piraso;
• mantikilya - 200 gramo;
• asukal sa pulbos - 800 gramo;
• kulay-gatas - 250 gramo;
• mga almendras - 100 gramo;
• mapait na almendras na butil - 10 piraso;
• mga pasas - 150 gramo.

Magsimula tayo sa paghahanda ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga almendras at mga pasas - upang makakuha ng isang maselan na pagkakapare-pareho, kailangan mong gilingin ang cottage cheese nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang salaan at, pagdaragdag ng kulay-gatas, ihalo ang buong masa hanggang makinis. Gilingin ang pinalambot na mantikilya na may pulbos na asukal sa isang makinis na i-paste.

Habang hinahalo pa, idagdag ang mga itlog sa pinaghalong cream-sugar nang paisa-isa. Pagsamahin ang nagresultang timpla na may curd mass, magdagdag ng tinadtad na mga almendras at hugasan ang mga scalded raisins, ihalo hanggang sa ganap na homogenous.
Ang natitira na lang ay ilagay ang nagresultang masa sa bean box, lagyan ng pressure sa ibabaw at panatilihin ang Easter sa refrigerator nang hindi bababa sa 12 oras. Kapag naghahain, maingat na i-on ang inihandang Pasko ng Pagkabuhay na may mga almendras at pasas sa isang patag na ulam at palamutihan ayon sa gusto.

Ang bersyon na ito ng Pasko ng Pagkabuhay ay dapat na mukhang orihinal sa iyo, dahil mayroon itong sariling mga katangian, at sila ay konektado lalo na sa calorie na nilalaman ng buong produkto ng curd dahil sa pagsasama ng 15 yolks ng itlog ng manok mula sa mga pinakuluang itlog.

Mga sangkap para sa paggawa ng cottage cheese Easter na may mga yolks:

• cottage cheese - 1.2 kilo;
• itlog ng manok - 15 piraso;
• mantikilya - 400 gramo;
• cream 33% taba - 750 mililitro;
• asukal sa pulbos - 300 gramo;
• vanillin - sa panlasa.

Paghahanda ng Pasko ng Pagkabuhay na may pinakuluang yolks:

Alisin lamang ang mga pula ng itlog mula sa pinakuluang itlog ng manok at durugin hanggang makinis. Paghaluin ang dry cottage cheese na may yolk mixture at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa curd-yolk mixture at gilingin hanggang makinis.

Pagsamahin ang cream na may pulbos na asukal at matalo gamit ang isang panghalo. Ang natitira lamang ay upang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at masahin ang mga ito hanggang sa ganap na homogenous. Dagdag pa, gaya ng dati. Isawsaw ang masa ng curd sa isang handa na kawali na may linya na may basang napkin, takpan ang mga gilid ng napkin at ilagay ang presyon sa kanila.

Ilagay ang buong device na ito sa malamig sa loob ng 12 oras, at pagkatapos na lumipas ang tinukoy na oras, ilipat ang Pasko ng Pagkabuhay, na pinalaya mula sa amag, sa isang magandang flat dish, pinalamutian ang lutong bahay na maligaya na dessert ayon sa iyong kagustuhan.

Maaari mong ihanda ang Pasko ng Pagkabuhay ayon sa recipe na ito sa maliliit na dami para sa iba't-ibang at ningning ng maligaya na kapistahan ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang pagsasama ng syrup sa curd mass ay magbibigay sa dessert hindi lamang ng isang kaaya-ayang kulay rosas na kulay, kundi pati na rin ng isang kaakit-akit na aroma ng raspberry.

Mga sangkap para sa paggawa ng cottage cheese Easter na may mga raspberry:

• cottage cheese mula sa pindutin - 800 gramo;
• prambuwesas (mga pagkakaiba-iba ay katanggap-tanggap) di-likidong jam - 200 gramo;
• asukal sa pulbos - 1 tasa;
• sariwang itlog ng manok - 3 piraso;
• mataas na taba ng mantikilya - 100 gramo;
• natural na kulay-gatas - 2-3 tasa.

Simulan natin ang paghahanda ng ating pink na Pasko ng Pagkabuhay: Paghaluin ang cottage cheese, durog sa isang pinong i-paste, na may raspberry jam, pulbos na asukal, kulay-gatas, pinalambot na mantikilya, hilaw na itlog ng manok at ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa ganap na homogenous ang kulay at pagkakapare-pareho. Ilagay ang nagresultang masa sa isang mangkok ng Pasko ng Pagkabuhay na may linya na may isang mamasa-masa na manipis na tela, ilagay ang presyon sa itaas at hayaang tumayo ang produkto sa loob ng 12 oras, pagkatapos nito ay dapat ilipat ang Pasko ng Pagkabuhay sa isang flat dish, maingat na napalaya mula sa amag. Isinasaalang-alang na pinag-uusapan natin ang hilaw na Pasko ng Pagkabuhay, na hindi maiimbak nang matagal, maaari itong ihanda sa maraming maliliit na kahon ng Pasko ng Pagkabuhay. At kahit na sa pagpipiliang ito, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga jam.

Sa bahay, ang Pasko ng Pagkabuhay ay maaaring ihanda na may isang minimum na halaga ng asukal at asin na idinagdag sa panlasa. Bago ilagay ang curd mass sa mangkok, ang una ay maaaring hagupitin gamit ang isang blender. Ang lahat ng mga mani, kabilang ang mga almendras, ay inilalagay na peeled, na medyo mahirap alisin. Madaling alisan ng balat ang mga almond kung iiwan mo ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng kalahating oras. Patuyuin ang binalatan na mga almendras at i-chop ang mga ito kapag natuyo. Ang natitira na lang ay hilingin ang Maliwanag na Pagkabuhay na Mag-uli ni Kristo!

Kung naghahanap ka para sa isang madaling cottage cheese Easter recipe na maaaring ihanda nang mabilis at madali, pagkatapos ito ay raw cottage cheese Easter.

Hindi ito kailangang lutuin o pakuluan sa kalan, kaya pinakamahusay na huwag gumamit ng mga hilaw na itlog sa mga recipe na ito.

O kinakailangan na tratuhin nang maayos ang kanilang shell, na hindi rin nagbibigay ng 100% na garantiya.

Iminumungkahi namin na gawin ang pinakamadaling panghimagas sa Pasko ng Pagkabuhay batay sa cottage cheese at pasayahin ang iyong pamilya sa kanila.

Ito ay isang madaling recipe ng Easter na ginawa mula sa cottage cheese na walang mga itlog, napakasarap. At kahit na ang isang baguhang maybahay ay maaaring hawakan ito.

Ang dami ng mga produkto ay maaaring proporsyonal na hatiin.

Mga sangkap:

• 800 g cottage cheese
• 200 g mantikilya
• 1/4 tasa ng asukal sa pulbos
• 1/2 tasa ng kulay-gatas
• 1/2 tasang pasas

Isang simpleng recipe para sa Easter cottage cheese na may mantikilya:

1. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.

2. Gilingin ito ng maigi gamit ang pinalambot na mantikilya.

3. Ibuhos ang pulbos na asukal sa nagresultang masa, magdagdag ng kulay-gatas.

4. Ang mga pasas ay dapat munang hugasan, i-steam ng 10 minuto na may tubig na kumukulo, banlawan muli at pagkatapos ay ilagay sa Pasko ng Pagkabuhay.

5. Paghaluin ang lahat, ilagay ito sa isang bean bag na nilagyan ng gauze sa loob, at ilagay ito sa ilalim ng presyon para sa isang araw.

Kung wala kang amag, maaari kang gumamit ng colander.

Mabilis na recipe ng Easter mula sa cottage cheese na may condensed milk

Mga sangkap:

• 1.25 kg na cottage cheese
• 300 g mantikilya
• 250 g kulay-gatas
• 400 g condensed milk
• 1/2 tasa ng asukal
• 1 tasang pasas o minatamis na prutas
• isang kurot ng vanillin

Paano gumawa ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa cottage cheese:

1. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mantikilya, butil na asukal at vanillin.

2. Gilingin ang lahat ng lubusan, magdagdag ng kulay-gatas, condensed milk, ibinabad sa tubig at pinatuyong pasas o minatamis na prutas.

3. Haluin ng mabuti ang timpla, ilagay sa mangkok na nilagyan ng gauze, lagyan ng pressure sa ibabaw at ilagay sa refrigerator magdamag.

Paano gumawa ng tsokolate Easter

Mga sangkap:

• cottage cheese - 500 g
• mantikilya - 50 g
• kulay-gatas - 0.5 tasa
• pulbos na asukal - 50 g
• tsokolate - 50 g

Paghahanda:

1. Grate ang tsokolate sa isang pinong kudkuran at ihalo sa powdered sugar.

2. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o dumaan sa isang gilingan ng karne.

3. Alisin ang mantikilya sa refrigerator nang maaga at iwanan ito sa temperatura ng silid hanggang sa ito ay maging malambot.

4. Magdagdag ng kulay-gatas sa purong cottage cheese at haluing mabuti.

5. Pagkatapos ay magdagdag ng mantika at ihalo muli.

6. Idagdag ang grated chocolate at powdered sugar sa curd mass at ihalo muli hanggang makinis.

7. Ihanay ang isang mangkok o colander na binasa ng tubig gamit ang gauze at ilatag ang masa ng curd.

8. Takpan ang tuktok ng gauze o isang napkin, pindutin nang may timbang at iwanan sa ilalim ng presyon sa loob ng 12-24 na oras (ang bean bag mismo ay dapat ilagay sa isang plato, dahil ang naghihiwalay na whey ay maubos sa plato).

9. Maingat na alisin ang natapos na Pasko ng Pagkabuhay mula sa amag, alisin ang gasa, ilagay sa isang ulam at palamutihan ng mga minatamis na prutas o marmelada.

At ang pinakamadaling recipe para sa cottage cheese Easter, ang pinakamabilis at pinaka-masarap, kaya na magsalita, nagmamadali.

1. Bumili ng curd mass na may mga pasas sa tindahan.

2. Idikit ito sa isang layer ng gauze sa isang bean bag at ilagay ito sa ilalim ng presyon sa refrigerator.

3. Kapag ang whey ay tumigil sa pag-draining, ang mabilis na pasta ay handa na. Maaari mo itong palamutihan ng mga minatamis na prutas, gadgad na tsokolate, atbp.

Kung gusto mo pa ring mag-tinker sa paghahanda, pagkatapos ay para sa iyo, na maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa isang linggo.