Paano pumili ng hinog na pinya? Paano pumili ng isang hinog na makatas na pinya sa isang tindahan at hindi magkamali Ripe na pinya

Isang naninirahan sa mga tropikal na latitude, ang pinya ay isa na ngayong karaniwang prutas sa aming mesa. Wala nang nagtuturing sa kanya na curiosity. Ito ay nasa mga istante ng tindahan sa Russia kasama ng mga saging, ubas, mansanas, at dalandan. Ang pinakatanyag na bansang nagluluwas ng mga kakaibang prutas ay ang Thailand, Vietnam, Ecuador, at Pilipinas. Ngunit paano haharapin ang mga tropikal na sissies na ito? Paano pumili ng hinog na pinya? Anong mga palatandaan ang dapat isaalang-alang? Alamin Natin.

Paano pumili ng tamang pinya

Ang isang hindi hinog, hindi hinog na prutas ay may maasim na lasa, at malamang na walang sinuman ang magiging masaya dito. Bilang karagdagan, ang "berde" na pinya ay maaaring maging sanhi ng digestive upset. Samakatuwid, kinakailangang pumili ng hinog, matamis na tropikal na delicacy upang ang iyong pamilya at ikaw ay masiyahan. Mas mainam na bumili ng mga pinya sa malalaking tindahan ng kadena, kung saan sila ay binibigyan ng pinakamaraming.

Paano matukoy ang pagkahinog ng isang pinya? Mayroong tatlong mahahalagang punto na dapat laging tandaan. Pumili:

sa pamamagitan ng panlabas na mga palatandaan;
sa pamamagitan ng tunog at timbang;
sa pamamagitan ng amoy

Posible bang matukoy ang pagkahinog sa pamamagitan ng rosette ng mga dahon sa isang pinya?

Suriing mabuti. Dapat ay walang mga depekto, gasgas o dents sa balat. Kung ang kulay ng balat ay kayumanggi-dilaw o mapula-pula-dilaw na may pamamayani ng kaaya-ayang dilaw na lilim, ito ay isang tiyak na tanda ng pagkahinog. Ang kulubot at batik-batik na balat ay nangangahulugan na ang prutas ay hinog na. Ang mga mata ay mahusay na nabuo. Ang mahinang pag-unlad ng mga mata at maberde na kaliskis ay katibayan ng pagiging immaturity ng panauhin sa tropiko. Ang tigas ng pinya ay tanda rin ng hindi pa hinog. Kapag hinog na, ang balat ay bahagyang nababanat; ang dent ay mabilis na nawawala kapag pinindot ang "katawan" ng prutas. Ang ibabang bahagi ay dapat na matatag, hindi basa, ngunit sa halip ay tuyo. Ang "ibaba" na malambot sa pagpindot ay tanda ng isang hinog na prutas.

Ang pangalawang punto ay ang mga dahon sa tuktok. Dapat silang maging malakas, hindi lanta, hindi napunit, walang bakas ng amag o puting plaka. Paano matukoy ang pagkahinog ng isang pinya sa pamamagitan ng rosette ng mga dahon? Ang tanda ng pagkahinog na ito ay pangalawa, ngunit, gayunpaman, ang mga dahon ay dapat magkaroon ng sariwang hitsura - ito ay isang tagapagpahiwatig ng kalidad ng prutas. Ang mga sirang, marumi, hindi magandang tingnan na mga dahon ay nagpapahiwatig na ang prutas ay "naglalakbay" sa isang lugar sa loob ng mahabang panahon, paulit-ulit na kinakarga at ibinaba, at malamang na hindi angkop para sa pagkain at dapat na itapon. Ang mga dilaw na dahon ay malinaw na nagpapahiwatig ng sobrang pagkahinog at pagkasira.

Makinig tayo sa mga tunog at tantiyahin ang bigat

Maaari kang pumili ng pinya sa pamamagitan ng tunog. Madalas na ganito ang pagpili ng pakwan. Iba rin ang "tunog" ng pinya depende sa antas ng pagkahinog. Ang isang hinog na prutas ay gumagawa ng isang mapurol, buong tunog, habang ang isang "berde" o, sa kabilang banda, ang sobrang hinog na prutas ay tuyo at hindi maipahayag. Ang mga kahulugang ito ng mga tunog ay, siyempre, subjective at lahat, sa paglipas ng panahon, mula sa kanilang sariling karanasan ay tumutukoy kung aling tunog ang tumutugma sa hinog na prutas, na berde, at kung saan ay sobrang hinog at lipas na.

Ang hugis at bigat ng prutas ay depende sa iba't, ngunit ito ay alinman sa cylindrical o hugis-itlog. Sa visual na inspeksyon, makikita mo ang simetrya ng prutas. Ang simetrya ay tanda ng isang malusog na fetus. Timbang mula 1 hanggang 5 kilo. Ito ay pinaniniwalaan na ang maliliit na prutas ay mas matamis, ngunit ang iba't-ibang ay nakakaapekto rin sa tamis. Ang isang magandang hinog na pinya ay tumitimbang nang higit pa sa hitsura nito. Kung ang prutas ay malaki at magaan, kung gayon ito ay sobrang hinog, dahil ang pulp ay nawala ang ilang panloob na kahalumigmigan sa paglipas ng panahon at ang tiyak na gravity nito ay bumaba.

Amuyin natin ang tropikal na panauhin

Paano pumili ng tamang pinya sa pamamagitan ng amoy? Mayroon kaming isang napaka-kapaki-pakinabang, ganap na libreng analyzer ng kalidad at pagiging bago ng anumang produkto - ang aming pang-amoy. Marami kang mauunawaan sa pamamagitan ng amoy at makakuha ng tamang ideya ng antas ng pagiging bago at pagkahinog ng pinya.

Ang mataas na kalidad, hinog, malusog na prutas ay naglalabas ng maselan, kaaya-aya, matamis na aroma. Kung ang amoy ay kaaya-aya, ngunit masyadong matalim at matindi, ang prutas ay malinaw na overripe. Kung ang amoy ay hindi nararamdaman sa lahat o napakaliit, ang prutas ay "berde pa rin". Ang isang hindi kasiya-siya, "lebadura" na amoy ay katibayan ng sirang, sobrang hinog na prutas.

Tingnan natin ang presyo

Ang isang tropikal na bisita, sa pamamagitan ng kahulugan, ay hindi maaaring mura. Ang paghahatid nito sa anumang paraan ng transportasyon - sa pamamagitan ng hangin, sa pamamagitan ng tubig o sa pamamagitan ng lupa sa ganoong kalaking distansya ay nagkakahalaga ng isang magandang sentimos. Ang paglo-load, pagbabawas, pag-iimbak at lahat ng uri ng trade margin ay bumubuo rin ng presyo ng isang kakaibang produkto.

Kung makakita ka ng mga pineapples na ibinebenta sa isang supermarket sa napakababang presyo (kumpara sa karaniwan), pag-isipang mabuti kung ito ay nagkakahalaga ng "habol sa mura". Ang prutas ay malamang na hindi maganda ang kalidad, kung hindi, hindi sila ibebenta. Ngunit kahit ano ay maaaring mangyari. Marahil ay napakaraming mga prutas na ibinebenta, at ang pangangailangan para sa kanila ay mas mababa kaysa sa tinantyang - hindi gaanong mahalaga. Tandaan kung paano pumili ng tamang pinya at dahan-dahang bumaba sa negosyo. Marahil ay makakakuha ka ng isang normal na hinog at sariwang prutas.

Kulay ng laman

Hindi malamang na upang matukoy ang pagkahinog ng prutas sa isang tindahan, puputulin nila ang isang piraso ng pulp para makita mo ang kulay. Ngunit sa bahay maaari mong suriin ang pagtitiwala ng kulay sa antas ng pagkahinog ng prutas. Ang kulay ng pulp ng isang hinog na prutas ay dilaw, ginintuang, habang ang sa isang hindi pa hinog na prutas ay napakadilaw na dilaw, halos puti.

Mahihinog ba ang isang "berdeng" pinya?

Kung nagkamali ka at hindi tama ang pagtatasa ng pagkahinog ng prutas at bumili ng hindi pa hinog na ispesimen, "maaabot" ba nito ang iyong tahanan? Hindi na kailangang umasa dito. Kung ito ay berde, gayon din. Ang mga pinya ay inaani sa pagkahinog. Hindi sila naglalaman ng mga starch, na nagiging mga asukal sa paglipas ng panahon, tulad ng nangyayari, halimbawa, sa mga saging. Ang mga saging ay pinipitas na hindi pa hinog at ang starch na taglay nito sa malalaking dami ay unti-unting na-convert sa asukal sa pamamagitan ng ilang biological at chemical reactions, kaya nakakakuha tayo ng hinog na tropikal na saging para sa mesa.

Kahit anong pilit mo, walang ganoong reaksyon ang magaganap sa mga pinya. Ang pag-iimbak nito nang mainit, malamig, sa dilim, sa maliwanag na liwanag, na ang mga tuktok ay pataas o pababa ay hindi magiging sanhi ng anumang mga reaksyon. Ang pag-iimbak ng isang "berde" na prutas upang makakuha ng hinog na prutas ay magiging sanhi lamang ng pagkasira nito - ito ay maaaring mag-ferment o mabulok. Bilang resulta ng mga nasayang na pagsisikap, makakatanggap ka lamang ng isang sira na produkto.

Aling mga pinya ang hindi mo dapat bilhin?

Inilista namin ang mga palatandaan na nagpapahiwatig kung aling mga prutas ang hindi mo dapat bilhin:

may mga depekto, gasgas, dents sa balat
asymmetrical na hugis
may dilaw o nasira, hindi magandang tingnan na mga dahon
na may hindi kanais-nais na "yeasty" o bulok na amoy
napakaliit o masyadong malaki
malaki pero magaan
masyadong mahirap
kung ang dent sa alisan ng balat ay hindi bumalik sa orihinal nitong posisyon
basa o malambot na ilalim
hindi naaangkop na presyo

Ang pinakamasarap, matamis, hinog na prutas ay mabibili sa Disyembre-Enero. Panahon na ng pinya. Ang mga de-latang prutas sa mga garapon ay ibinebenta sa buong taon. Ngunit ang mga pinaka-kapaki-pakinabang, kahit na hindi masyadong "off the shelf," ay sariwa pa rin.

Ang mga kakaibang prutas ay pinipitas na hindi pa hinog upang hindi masira sa panahon ng transportasyon. Ngunit hindi lahat ng prutas ay may oras upang pahinugin. Upang maiwasan ang pagbili ng berdeng prutas, mahalagang malaman kung paano pumili ng pinya. Ang mga hinog na prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga hindi pa hinog o sobrang hinog na mga pinya ay hindi lamang hindi masarap, ngunit nakakapinsala din.

Kapag pumipili, kailangan mong tumuon sa hitsura ng prutas, ngunit ang laki at kulay ay hindi palaging mahalaga. Ang mga parameter na ito ay maaaring mag-iba depende sa iba't.

siyasatin ang biswal;
suriin sa pamamagitan ng pagpindot;
tapikin ang prutas;
i-twist ang mga tuktok;
timbangin ang prutas.

Mahalagang suriin ang amoy, kulay ng alisan ng balat at kondisyon ng mga tuktok. Dapat ay walang nakikitang pinsala.

Maaaring makaapekto ang gastos sa kalidad ng prutas. Ang masyadong mababang presyo ay nagpapahiwatig ng kaduda-dudang kalidad. Ang gastos ay apektado ng uri ng transportasyon ng prutas. Kung ang mga pinya ay inihatid sa pamamagitan ng eroplano, kung gayon ang kanilang presyo ay mas mataas, ngunit sa kasong ito ang prutas ay pinipiling hinog.

Ang transportasyon sa pamamagitan ng barko ay tumatagal, kaya upang maiwasan ang pagkasira ng prutas, ito ay pinipitas na hindi pa hinog. Ito ay hindi isang katotohanan na ito ay ihahatid sa tindahan na hinog na. Bago bumili, mas mabuting alamin kung saan nagmula ang prutas at kung paano ito inihatid. Kung ang naturang impormasyon ay ibinigay ng manager ng shopping center.

Piliin ang prutas na gusto mo, pagkatapos ay magpatuloy upang suriin ito:

Una sa lahat, suriin ang hitsura. Dapat ay walang pinsala, gasgas o mantsa. Maaaring berde ang kulay ng mga kaliskis, ngunit hindi ito senyales na hindi hinog ang prutas. Pinapayagan ang mga kulay mula sa berde hanggang dilaw. Mahalaga na ang kulay ay pare-pareho at ang mga kaliskis ay pantay.
Suriin ang mga tuktok. Dapat itong berde na may mga tuyong gilid. Madaling mabunot ang hinog na dahon ng pinya. May isa pang paraan upang suriin - i-twist ang mga tuktok, ngunit maingat. Sa matamis at hinog na prutas, madali itong umiikot sa axis nito.
Pindutin ang prutas. Dapat itong malambot sa pagpindot, ngunit hindi dapat mag-iwan ng anumang mga dents. Ang crust ay nababanat.
Tapikin ang prutas gaya ng gagawin mo kapag pumipili ng pakwan. Dapat mayroong isang mapurol na tunog - ito ay isang tanda ng pagkahinog.
Tukuyin ang timbang. Ang pinya ay dapat na mabigat, kung saan ito ay magiging makatas. Kung ang prutas ay magaan, pagkatapos ay nawalan ito ng kahalumigmigan at, samakatuwid, ay nagsimulang matuyo. Dapat mong tanggihan ang pagbili.

Kailangan mong i-navigate ang mga sumusunod na parameter:

makapal at berdeng mga tuktok na madaling ihiwalay mula sa itaas;
ang balat ay pare-pareho ang kulay, walang mga palatandaan ng nabubulok;
ang prutas ay medyo malambot, ngunit ang balat ay nababanat;
banayad na aroma ng prutas.

Kung bumili ka ng kalahating pinya, dapat mong bigyang pansin ang kulay ng pulp. Dapat itong maliwanag na dilaw na may kulay ng oliba. Kung ang juice ay inilabas mula sa prutas, kung gayon ito ay tiyak na matamis at hinog. Ang pulp ay dapat na katamtamang matamis, na may kaunting asim.

Posible bang matukoy ang pagkahinog at lasa sa pamamagitan ng amoy ng prutas?

Ang hinog na pinya ay hindi lamang masarap, ngunit mayroon ding kaaya-ayang aroma. Ang amoy ay maaaring magpahiwatig ng antas ng pagkahinog ng prutas. Ang aroma ay dapat na magaan, bahagyang matamis. Ang sobrang amoy ay nagpapahiwatig na ang prutas ay hinog na.

Ang prutas na walang amoy ay hindi sulit na bilhin. Siya ay berde.

Mga sira na pinya, alin ang hindi dapat bilhin?

Dapat kang tumanggi na bumili sa mga sumusunod na kaso:

hindi kanais-nais na amoy;
maputlang laman;
hindi pantay na kulay ng alisan ng balat;
dilaw at tuyo na mga dahon;
brown spot, mga lugar ng mabulok o magkaroon ng amag sa alisan ng balat;
ang prutas ay malambot sa pagpindot, kapag pinindot, nananatili ang mga dents;
Kapag nag-tap, isang walang laman na tunog ang maririnig.

Sa anumang pagkakataon dapat kang bumili ng pinya nang hindi tumitingin dito. Ang kakaibang prutas na ito ay dinadala mula sa malayo, kaya ang posibilidad na ito ay maging berde o mabulok ay napakataas. Gumawa lamang ng desisyon sa pagbili pagkatapos ng masusing pagsusuri sa prutas at pagsuri sa lahat ng katangian.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak at paglilinis ng pinya

Kahit na ang isang hinog at makatas na prutas ay maaaring mawala ang mahusay na lasa at aroma nito kung hindi sinusunod ang mga panuntunan sa pag-iimbak. Paano mag-imbak ng pinya? Ang pinakamainam na temperatura ay 7-10˚ C. Maaari itong maimbak sa temperatura ng silid, ngunit hindi sa refrigerator. Sa temperaturang mababa sa 7˚ C, nawawala ang lasa ng prutas. Nagiging matubig at hindi gaanong amoy.

Tandaan. Kahit na bumili ka ng isang bahagyang berdeng pinya, sa temperatura ng silid ito ay mahinog, magiging mas malambot at mas matamis.

Sa temperatura na 15-25˚ C, ang pinya ay mabilis na malalanta at masisira. Hindi ito maiimbak ng higit sa 2 araw. Kung ito ay masyadong mainit sa loob at labas, pagkatapos ay dapat mong ilagay ang prutas sa refrigerator sa kompartimento para sa mga prutas at gulay, pagkatapos balutin ito sa papel.

Gaano katagal dapat iimbak ang prutas? Maipapayo na kumain ng pinya sa loob ng 12 araw. Araw-araw ito ay nagiging hinog, kaya ang lasa ay maaaring lumala. Kung ang mga brown spot ay lumitaw sa balat sa panahon ng pag-iimbak, ang prutas ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Ang binalatan o pinutol na pinya ay maaari lamang itabi sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw. Upang maiwasan ang pagkasira ng lasa, ang prutas ay dapat na balot sa cling film. Ang mga pinya ay sumisipsip ng mga amoy mula sa refrigerator, kaya ang mga sirang prutas o gulay ay hindi dapat itabi sa malapit. Ang mga kakaibang prutas ay dapat na naka-imbak nang hiwalay.

Ito ay mahalaga hindi lamang upang mapili at mag-imbak ng isang pinya, ngunit din upang alisan ng balat ito. Mayroong 2 paraan ng paglilinis.

Pinaka sikat:

Gupitin ang mga dulo ng prutas, pagkatapos ay balatan ang prutas. Gupitin ang balat sa isang manipis na layer, dahil ang pinakamatamis at makatas na pulp ay matatagpuan malapit dito.
Tanggalin ang mga mata.
Hatiin ang prutas sa kalahati at pagkatapos ay hatiin ang bawat piraso sa kalahati.
Gupitin ang core. Ito ay hindi angkop para sa paggamit.
Ang pulp ay maaaring putulin sa anumang paraan na gusto mo.

Bago ang pagputol, kailangan mong hugasan ang pinya. Gumamit ng matalim na kutsilyo para sa paglilinis.

Ang pangalawang paraan ng paglilinis ay hindi gaanong popular, ngunit ito ay kukuha ng mas kaunting oras. Kinakailangan na alisin ang mga dulo at pagkatapos ay i-cut ang prutas sa mga bilog. Ito ay kinakailangan upang alisan ng balat at alisin ang core sa panahon ng pagkonsumo.

Ang hinog na pinya ay may hugis-itlog, tuyong tangkay at makapal na shoot (sultan) na 10–12 cm ang haba. Ang mga mata ay dilaw-kayumanggi na may bahagyang tuyo na mga dulo. Dapat mayroong madilim na berde o kayumangging mga uka sa pagitan nila.

Ang berdeng balat ay nagpapahiwatig ng pagiging immaturity ng prutas, at ang kayumanggi o burgundy na balat ay nagpapahiwatig ng pagkasira nito.

Iwasan ang mga pinya na may mga brown spot at mapuputing mga uka. Ito ay mga palatandaan ng mabulok at magkaroon ng amag.

Hakbang 2: Pindutin at i-tap

Ang pagkakaroon ng pagpili ng isang pampagana na prutas gamit ang iyong mga mata, dalhin ito sa iyong mga kamay. Ang balat ng hinog na pinya ay matigas at nababanat. Kapag pinindot, ang mga mata ay dapat bumagsak at agad na gumaling. Kung pinindot mo ito at nanatili ang kupi, nagsimulang lumala ang prutas. Kung ang pinya ay mas matigas kaysa sa niyog, hindi pa ito hinog.

Ang pinya ay tumitimbang mula 1 hanggang 2 kg.

Kinuha mo ba ang prutas sa iyong mga kamay at hindi mo naramdaman ang bigat? Nakatagpo ka ng ilang lipas na prutas na nagsimula nang matuyo at, nang naaayon, pumayat. Ibalik ito at tingnang mabuti ang isa pang kopya.

saostar.vn

Kapag nakakita ka ng mabigat na pinya, i-tap ito. Tulad ng, ang isang mapurol na tunog ay nagpapahiwatig ng pagkahinog at katas ng prutas. Ang isang masigla, sa kabaligtaran, ay tungkol sa immaturity.

Hakbang 3. I-twist ang plume

Madalas mong mahahanap ang mga pinutol na pinya sa mga tindahan. Diumano, ang pagkahinog ng isang pinya ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng panloob na dahon ng shoot. Mali ito. Halimbawa, ang panloob na dahon ng isang bulok na prutas ay naghihiwalay din nang walang pagsisikap.

Ang hitsura ng Sultan ay higit na nagpapakita. Ang isang hinog na pinya ay may madilim na berdeng shoot na may bahagyang natuyo na mga dulo. Ang isang maliwanag na berdeng sultan ay nagpapahiwatig ng pagiging immaturity ng prutas - ang pulp ay magiging matigas, tuyo at walang lasa. Ang mga browned na dahon ay tanda ng pinsala.

Kunin ang plume sa base at subukang paikutin ito ng kaunti. sumuko? Mayroon kang hinog na prutas sa iyong mga kamay. Hindi? Masyadong maagang pinutol ang pinya. Huwag lang lumampas: ang shoot ng hinog na pinya ay madaling mapunit gamit ang iyong mga kamay, at malamang na sinubukan ng ibang mga mamimili na gawin ito bago ka.

Hakbang 4: Amoy

Hawakan ang pinya sa haba ng braso. Nararamdaman mo ba ang isang kaaya-ayang matamis na aroma? Pinili mo ang isang mahusay na prutas!

Ang berdeng pinya ay walang amoy; ang isang layaw ay amoy bulok.

ej-ka.net

Maaari bang mahinog ang pinya sa bahay?

Ang mga pineapples ay lumago sa Central at South America, pati na rin sa Southeast Asia. Ang pag-aani sa mga plantasyon ay nangyayari tatlong beses sa isang taon. At, hindi tulad ng saging, ang mga pinya ay hindi nabubuhay pagkatapos maputol.

Ang hilaw na laman ng pinya ay nasusunog ang iyong mga labi, sumasakit ang iyong bibig, at maaaring magdulot ng pananakit ng tiyan.

Walang saysay na isabit ang prutas nang patiwarik, panatilihin itong mainit o malamig. Kung ang pinya ay pinutol na berde, ang tamis at juiciness ay hindi maibibigay dito.

Paano mag-imbak ng pinya

Panatilihin ang pinya sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo.

Upang pahabain ang buhay ng istante, alisan ng balat, i-chop at i-freeze ang laman. Ang pinya ay mananatiling tahimik sa freezer sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan.

Ang pinya ay isang kakaibang prutas na maaaring kainin nang hiwalay sa iba pang pagkain o idinagdag sa mga pinggan. Ang pangunahing gawain kapag bumibili ay bumili ng mga hinog na prutas.

Ang pinya ay isang hugis-itlog o cylindrical na prutas (ang hugis ay depende sa iba't), na binubuo ng maraming maliliit na segment na konektado sa bawat isa. Habang naghihinog ang balat, nagbabago ito ng kulay mula sa mapusyaw na berde hanggang sa dilaw, mamula-mula, kayumanggi o madilim na berde. Sa itaas ay may isang bungkos ng matitigas na dahon.

Ang isang hinog na pinya ay may makatas, maliwanag na dilaw na laman at maaaring tumimbang ng hanggang 5 kg.

Maiintindihan mo kung aling prutas ang nasa loob nang hindi pinuputol ito (hindi ka nila hahayaang gawin ito sa tindahan). Upang gawin ito, kailangan mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na parameter: hitsura, kulay, amoy.

Sa hitsura

Ang mga makatas na berdeng dahon ay tanda ng isang hilaw na pinya. Mas mainam na tanggihan ang pagbili ng gayong prutas, dahil ang pulp nito ay magiging tuyo, matigas at mapait sa lasa.
Ang pagkakaroon ng mga tuyong kayumangging dahon ay nagpapahiwatig na ang prutas ay sobrang hinog na. Ang pulp ng mga lipas na prutas ay naglalaman ng maraming tubig at may hindi kanais-nais na amoy at lasa.
Sa tuktok ng isang hinog na pinya ay siksik, siksik, madilim na berdeng mga dahon na may bahagyang tuyo na mga tip.

Ang ilan ay nangangatuwiran na upang malaman ang tungkol sa pagkahinog ng isang prutas, sapat na upang paikutin ang buntot nito. Ayon sa teoryang ito, ang mga dahon ng hinog na prutas ay mahuhulog, habang ang mga hindi hinog na prutas ay mananatili sa lugar. Maaari mong gamitin ang pamamaraang ito, ngunit may pag-iingat. Ito ay sapat na upang bahagyang iling ang tuktok mula sa gilid sa gilid.

Kung hindi ito sumuko at maupo na parang guwantes, ang prutas ay berde pa rin. Kung ang mga dahon ay ganap na bumagsak, ang prutas ay hinog na o nagsimulang mabulok sa tuktok.

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa lugar kung saan naka-attach ang tuktok at base. Ang una ay dapat na malinis, walang amag o mga palatandaan ng nabubulok, ang pangalawa ay dapat na bahagyang mamasa-masa (ang pagkatuyo ay nagpapahiwatig na ang prutas ay pinili nang matagal bago ito dumating sa counter).

Sa pamamagitan ng kulay

Ang hinog na prutas ay may maliwanag na dilaw (minsan bahagyang ginintuang) makatas na pulp. Hindi mo magagawang i-cut ang prutas sa tindahan, kaya mas mahusay na bigyang-pansin ang hitsura ng alisan ng balat. Sa pamamagitan ng pagtatasa ng kulay ng mga kaliskis, marami kang matututunan tungkol sa lasa at pagkahinog ng pinya:

Ang hindi hinog na prutas ay may magaan na balat, dilaw o mapusyaw na berdeng mga guhit (mga uka na matatagpuan sa pagitan ng mga kaliskis).
Ang sobrang hinog na prutas ay may maitim, burgundy, halos tuyong kaliskis. Ang mga uka ay kayumanggi at maaaring may mga batik.
Ang isang hinog na pinya ay may ginintuang kayumanggi, matigas, halos tuyo na balat. Ang mga guhit sa pagitan ng mga kaliskis ay madilim (minsan maberde) ang kulay.

Ang ilang mga tao ay tumatangging bilhin ito dahil lamang ang prutas ay may berdeng balat. Ito ay hindi tama, dahil para sa ilang mga varieties ang kulay na ito ay normal.

Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mga bunga ng pare-parehong kulay na walang mga dark spot, abrasion, dents o iba pang pinsala.

Kung may pagdududa, subukan ang pinya sa pamamagitan ng pagpindot. Ang hinog na prutas ay may nababanat, bahagyang malambot na balat. Kung tapikin mo ito gamit ang gilid ng iyong palad, makakarinig ka ng mahinang tunog. Ang pagkakaroon ng matigas na balat at tunog ng tugtog ay senyales na hindi pa hinog ang prutas.

Sa pamamagitan ng amoy

Pagkatapos masuri ang amoy at hitsura ng pinya, kailangan mong kunin ito at amuyin. Ang mga hinog na prutas ay may kaaya-ayang amoy at hindi nakakagambala. Ang kakulangan ng aroma ay nagpapahiwatig na ang prutas ay hindi hinog.

Ang ilang mga pinya ay may partikular na kemikal na amoy. Ito ay nagpapahiwatig na sila ay dinala sa kapanahunan sa artipisyal na paraan. Ang pagkakaroon ng isang malakas na amoy na nakakaawang ay isang senyales ng sobrang hinog o nagsisimulang nabubulok. Hindi ka makakain ng gayong prutas, dahil maaari itong maging sanhi ng mga kaguluhan sa gastrointestinal tract at mga nauugnay na sintomas: utot, pagduduwal, pagtatae.

Ang mga hindi pa nakakaalam kung paano suriin ang isang pinya ay dapat matutunan ang mga palatandaan ng masamang prutas na hindi mo dapat bilhin. Kabilang dito ang:

hindi regular na hugis;
malaking sukat na sinamahan ng magaan na timbang;
ang pagkakaroon ng mekanikal na pinsala sa alisan ng balat (mga gasgas, dents, atbp.);
tuyo, dilaw o mapusyaw na berdeng dahon;
basa at malambot na base;
amoy ng mabulok, amag o lebadura;
ang alisan ng balat ay masyadong matigas at hindi maaaring pinindot;
kemikal o cloying amoy, kumpletong kakulangan ng aroma;
maliwanag o masyadong madilim na balat.

Ang mga nakalistang palatandaan ay nagpapahiwatig na ang pinya ay hindi angkop para sa pagkonsumo.

Larawan ng hinog na prutas

Ang pag-unawa kung paano matukoy ang pagkahinog ng isang pinya ay mahirap: kailangan mong tandaan ang maraming iba't ibang mga patakaran at rekomendasyon. Ang isang larawan ng isang hinog na prutas ay makakatulong sa iyo na gumawa ng tamang pagpili. Kunin mo lang sa tindahan at ikumpara ang pinya sa larawan sa mga prutas na nakalagay sa counter.

Paano matukoy ang pagkahinog ng prutas sa bahay sa panahon ng pag-iimbak

Maraming tao ang bumibili ng mga berdeng prutas sa pag-asang mahinog ito sa bahay. Hindi ito magagawa, dahil ang mga hindi hinog na prutas ay mananatiling ganoon. Habang ang mga saging ay naglalaman ng isang malaking halaga ng almirol, na nagtataguyod ng pagbuo ng asukal at mabilis na pagkahinog ng prutas, ang mga pinya ay naglalaman ng kaunti nito. Hindi ka dapat umasa sa katotohanan na ang pinya ay mahinog sa ilalim ng ilang mga kondisyon ng imbakan - mainit-init o sa araw. Ito ay hahantong sa pagkasira ng produkto - pagbuburo o pagkabulok.

Kung ang prutas ay halos hinog na, ito ay handa nang kainin sa loob ng ilang araw. Ang pag-iimbak sa isang mainit na lugar o sa temperatura ng silid ay makakatulong na mapabilis ang proseso ng pagkahinog. Ang prutas ay dapat tumayo sa base nito, ang mga dahon ay nakaharap sa itaas. Sa kasong ito, ang almirol ay pantay na ipapamahagi sa buong prutas, na ginagawa itong matamis at makatas.

Upang mapanatiling sariwa ang pinya nang mas matagal, kailangan mong malaman kung paano ito iimbak. Pagkatapos bilhin, ang prutas ay dapat ilagay kung saan hindi ito malantad sa direktang sikat ng araw (ang pag-iimbak sa mataas na temperatura ay maaaring humantong sa mabilis na pagkasira ng produkto). Kung ang prutas ay kakainin sa susunod na 2-3 araw, maaari itong itabi sa labas ng refrigerator, mainit-init o sa temperatura ng silid. Sa ibang mga kaso, mas mainam na ilagay ang pinya sa malamig.

Ang mga kakaibang prutas ay inilalagay sa isang hiwalay (mas mabuti na mas mababa) na istante, malayo sa iba pang mga produkto. Sa kasong ito, ang temperatura ay hindi dapat bumaba sa ibaba +12°C. Upang mapanatili ang aroma, ang prutas ay inilalagay sa mga bag ng papel na may mga butas upang payagan ang daloy ng hangin.

Kung ninanais, ang pinya ay maaaring frozen, ngunit sa kasong ito ito ay magiging mas makatas at lasa. Ang mga tagubilin sa pagyeyelo ay ang mga sumusunod:

Bumili ng hinog na prutas na hindi nangangailangan ng paghinog.
Hugasan nang maigi ang alisan ng balat sa ilalim ng tubig na gripo.
Alisin ang mga kaliskis gamit ang isang kutsilyo.
Hatiin ang pinya sa 2 bahagi, alisin ang core.
Gupitin sa mga singsing o piraso.
Ilagay sa isang patag na pahalang na ibabaw (ang mga piraso ay dapat na nasa tabi ng bawat isa, ngunit hindi sa ibabaw ng bawat isa).
Ilagay sa freezer ng 3-4 na oras.
Ilabas ang pinya, ihiwalay ito sa ibabaw at ilagay sa mga bag.

Maraming tao ang hindi alam kung paano suriin ang pinya para sa pagkahinog sa bahay. Hindi ito mahirap gawin: gawin lang ang lahat katulad ng sa tindahan. Kailangan mong siyasatin at damhin ang balat, amuyin ang prutas at tapikin ito. Kung ang mga palatandaan ng pagkahinog ay makikita, ang prutas ay maaaring hiwain at tikman.

Ang hinog na prutas ay may maliwanag na dilaw na laman, katamtamang makatas at matamis.

Kung ang prutas ay masyadong matamis o bulok, hindi mo ito dapat kainin. Ang nasirang produkto ay dapat itapon upang maiwasan ang pagkalason at mga problema sa gastrointestinal tract.

Shelf life sa bahay

Sa temperatura ng silid, ang mga prutas ay hindi nagpapanatili ng kanilang mga pag-aari nang matagal - sa loob ng 3 o 4 na araw. Upang madagdagan ang panahong ito, ang pinya ay dapat ilagay sa refrigerator. Sa kasong ito, ang tagal ng imbakan ay tataas hanggang 2 araw (para sa mga pinutol na prutas) o hanggang 2-3 linggo (para sa buong pinya).

Ang mga frozen na kakaibang prutas (sa anyo ng mga piraso, singsing o puree) ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hanggang 12 buwan nang hindi nawawala ang kanilang mga ari-arian. Ang mga prutas na ito ay maaaring lasaw, kainin nang hiwalay o idagdag sa iba't ibang pinggan.

Karamihan sa mga kakaibang prutas ay pinipitas na hindi pa hinog upang hindi masira sa panahon ng transportasyon. Ang tindahan ay nangangailangan ng oras upang ibenta ang mga kalakal, kaya kapag bumili ng "bagong inihatid na prutas" ay may panganib na bumili ng mga berde. Nalalapat ito sa pinya, kiwi, mangga, avocado at iba pa. Kung hindi posible na matukoy ang lasa, kailangan mong malaman kung paano pumili ng tamang hinog na pinya sa tindahan upang hindi mabigo dito.

Paano pumili ng hinog at matamis na pinya

Ang pagtukoy sa pagkahinog ng isang magandang pinya ay medyo simple. Sapat na malaman ang pangunahing pamantayan na natutugunan nito. Ang laki at kulay ay hindi palaging gumaganap ng isang mapagpasyang papel, dahil ang mga parameter na ito ay nakasalalay sa iba't. Ang Asian pineapples ay mas maliit sa laki kaysa sa mga mula sa Kanlurang Amerika. Ang mga kilalang producer ay ang Costa Rica, Vietnam, Thailand, Ecuador, at Pilipinas. Samakatuwid, kapag pumipili, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng naturang halaga bilang bansang pinagmulan.

Payo! Ang presyo ay hindi maaaring mababa, dahil ang paghahatid ng isang kakaibang prutas ay isang karagdagang gastos. Kung inaalok sa iyo ang isang presyo nang maraming beses na mas mababa kaysa karaniwan, dapat mong isipin ang tungkol sa kalidad.

Upang matiyak na ang iyong pagbili ay hindi nabigo, una sa lahat dapat mong bigyang pansin ang hitsura ng prutas:

Suriin kung mayroong o kawalan ng anumang pinsala: dents, rot, amag, atbp.;
Hawakan ito - ang isang magandang pinya ay hindi dapat masyadong malambot;
Mag-tap sa ibabaw at makinig sa tunog;
Suriin ang kalagayan ng mga tuktok;
Tukuyin ang kulay;
Timbangin at halos ihambing ang timbang sa mga kalapit na prutas.

Ang bawat criterion ay nagpapahiwatig ng estado ng pagkahinog ng pinya, kaya isasaalang-alang namin ang mga ito nang detalyado.

Mga tuktok

Ang kulay ng mga tuktok ay dapat na mayaman na berde na may bahagyang tuyo na mga tip. Ang isang madaling paraan upang matukoy ang pagkahinog ay ang paghila ng dahon; sa isang hinog na pinya ay madali itong mabubunot. Gayundin, sa isang tindahan o merkado, upang suriin ang pagkahinog, malumanay na i-twist ang mga tuktok. Para sa isang hinog at matamis na pinya, ito ay mag-scroll sa paligid ng axis nito. Ang magandang density ng sultana (mga tuktok) hanggang sa 10-12 cm ang taas ay nagpapahiwatig din ng pagkahinog.

Tandaan! Ang mga tuktok ng isang bulok na pinya ay madaling mabunot, kaya hindi ka maaaring umasa lamang sa pamantayang ito kapag pumipili.

Hitsura

Ang anumang pinsala, dents, o gasgas sa prutas ay isang dahilan upang hindi ito bilhin. Ang isang masarap, hinog na prutas ay may tuyong tangkay at regular na hugis-itlog. Ang mga mata ay dapat na flat, hindi nakausli, dilaw-kayumanggi ang kulay na may brown grooves sa pagitan ng mga ito. Gayundin, ang kulay ng balat ay maaaring kayumanggi na may maberde, ginintuang, o mapula-pula na kulay, depende sa iba't. Ngunit kung mas dilaw at hindi gaanong berde, mas hinog ang prutas.

Mahalaga! Ang mga puting grooves at brown spot sa ibabaw ay nagpapahiwatig ng simula ng amag at pagkasira.

Kapag pinindot mo ang prutas, ang ibabaw ay dapat bumulong pabalik - bahagyang yumuko at bumalik sa hugis nito muli. Kung pinindot mo at madaling mabaluktot ng iyong daliri ang balat, may panganib na ang pinya ay hinog na. Sa kabaligtaran, ang matigas na gaya ng niyog ay tanda ng berde, maasim na prutas.

Tunog

Upang matukoy ang pagkahinog ng isang pinya, i-tap ito tulad ng isang pakwan - gamit ang iyong palad sa ibabaw. Ang isang mapurol na tunog ay nagpapahiwatig ng juiciness at pagkahinog, at ang isang tugtog na tunog ay nagpapahiwatig ng kawalan ng gulang ng prutas.

Timbang

Ang bigat ng isang karaniwang hinog na pinya ay hindi lalampas sa 2 kg. Kung sa tindahan ay pipili ka ng prutas na nakikitang mas magaan ang timbang, nangangahulugan ito na hinog na ito. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang aktwal na timbang ay nakasalalay sa iba't at iba't.

Sa isang tala! Ito ay pinaniniwalaan na ang isang maliit na prutas ay magiging mas makatas at mas matamis. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa iba't-ibang!

Amoy

Bigyang-pansin kung anong amoy ang inilalabas ng prutas. Hindi mo dapat dalhin ito nang may malakas na amoy ng pagbuburo o amag. Ang hinog na pinya ay naglalabas ng magaan, kaaya-aya, matamis na aroma na pamilyar sa lahat. Kung, pagkatapos ng pagsinghot, hindi ka nakakaramdam ng anumang amoy, malamang na ang prutas ay hindi pa hinog at hindi dapat kunin.

May mga sitwasyon kung saan nagkamali kang bumili ng hindi hinog na prutas; maaari ba itong mahinog? Sa kasamaang palad, hindi ito posible! Ang bagay ay ang pinya ay hindi naglalaman ng almirol, na nagiging asukal sa paglipas ng panahon. Nangyayari ito, halimbawa, sa mga saging. Samakatuwid, ang mga prutas ay pinipitas na halos hinog na.

Kung kumbinsihin ka ng nagbebenta na sapat na upang hawakan ang prutas sa init, malamig, kadiliman, sa maliwanag na liwanag, itaas o pababa, o anumang iba pang mga pamamaraan, pagkatapos ay huwag maniwala sa kanya, ang berdeng prutas ay hindi mahinog. Ang pangmatagalang imbakan ay magdudulot ng pagkasira o pagbuburo sa loob, na mapanganib sa kalusugan.

Mahalaga! Hindi malasa ang hilaw na sapal ng pinya - sumasakit ito sa iyong bibig, nasusunog ang iyong mga labi, maasim ang lasa, at maaaring magdulot ng pagkasira ng bituka.

Paano maayos na mag-imbak ng pinya sa bahay

Ang mga pinutol na prutas ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator, sa ilalim na istante, sa isang drawer para sa mga gulay at prutas. I-pre-wrap ito sa isang paper bag o cling film, upang masipsip ng mabuti ang mga dayuhang amoy. Ang panahon ng imbakan ay hindi dapat lumampas sa isang linggo.

Kung plano mong kumain ng pinya nang mabilis, hindi kinakailangan na ilagay ito sa refrigerator. Ito ay sapat na upang dalhin ito sa isang cool na lugar, halimbawa, sa isang balkonahe, kung saan ang pinakamainam na temperatura ay +10 degrees. Sa +7 degrees, ang pinya ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.