* Gumagamit ang mga kalkulasyon ng average na data para sa Russia

Ang pagkain sa kalye ay isang magandang negosyo na nangangailangan ng pinakamababang puhunan, mabilis na nagbabayad at aktibong umuunlad kahit sa panahon ng krisis. Sa artikulo, nakakolekta kami ng 15 ideya kung paano magbukas ng isang street food point.

Ngayon, ang street food ay isang pandaigdigang gastronomic trend. Ang merkado ng pagkain sa kalye ay aktibong umuunlad - sa Moscow lamang ito lumalaki ng 3-5% taun-taon. Ang pangunahing bentahe ng pagkain sa kalye bilang isang negosyo ay hindi ito nangangailangan ng malalaking pamumuhunan, mabilis na nagbabayad at natanto kahit na sa panahon ng krisis sa ekonomiya. Ang pagbubukas ng isang fast food outlet para sa isang nagnanais na negosyante ay maaaring ang pinakamahusay na pagpipilian sa negosyo.

Maraming direksyon sa lugar na ito. Isaalang-alang ang mga posibleng ideya para sa fast food sa kalye at piliin ang isa na interesado ka.

Mga natatanging tampok ng format ng pagkain sa kalye:

espesyalisasyon ng monoproduct;

mataas na bilis ng serbisyo;

medyo maliit na hanay ng mga produkto;

pagluluto sa presensya ng mga customer;

ang kahalagahan ng lokasyon;

mahirap na kondisyon para sa pagsunod sa mga pamantayan ng SES.

Ano ang hirap ng street food

Nakikita ng mga modernong negosyante ang pagkaing kalye bilang isang magandang negosyo. Ang bilang ng mga retail outlet sa mga kalye ay lumalaki nang husto, ngunit ang malaking bahagi ng mga ito ay nagsasara nang mabilis.

Ang problema ay mataas na kumpetisyon at paghihirap sa organisasyon. Ang mga punto ng kalye ay hindi tinatanggap ng SES, kaya hindi madaling makakuha ng opisyal na pahintulot upang gumana. Ang pangunahing dahilan ng pagtanggi ay kadalasan ang kakulangan ng mga komunikasyon na kinakailangan para sa mga establisyimento ng pagtutustos ng pagkain. Ang isyu ng supply ng tubig ay nalutas sa tulong ng isang lalagyan na may tubig at isang lababo na may isang tangke ng imbakan para sa pagpapatuyo. Ang opsyon na ito ay ginagamit ng karamihan sa mga street food establishment.

Upang maiwasan ang mga problema, kinakailangang sumunod sa lahat ng mga pamantayan sa sanitary, mag-isyu ng mga sanitary book para sa mga nagbebenta, magkaroon ng mga sertipiko para sa mga biniling produkto at isang teknolohikal na mapa. Sa katunayan, ang mga papeles para sa pagbubukas ng isang street point ay hindi naiiba sa pagpaparehistro ng isang karaniwang catering establishment. Basahin ang tungkol sa kung anong mga dokumento ang kailangan para magbukas ng restaurant. Ang isa pang kahirapan ay ang mataas na kumpetisyon sa merkado. Dahil sa mababang pagpasok sa merkado, maraming kalahok - at maaari ka lamang magtagumpay kung sasamantalahin mo ang lokasyon.

Paano pumili ng lokasyon

Ang pagkain ng mabilis at mura ay isang kagyat na problema para sa sinumang tao na nagmamadali: isang estudyante, isang manggagawa sa opisina, atbp. Ang pagkain sa kalye ay nagbibigay-daan sa iyo na kumain nang halos on the go. Samakatuwid, kung mahahanap mo ang naturang institusyon malapit sa isang sentro ng opisina, palengke, istasyon ng tren, unibersidad o iba pang mataong lugar, maaari kang umasa sa kita.

Tumaya hindi lamang sa mga mataong lugar, kundi sa mga lugar na masikip ng iyong target na madla. Halimbawa, gusto mong magbenta ng mga seafood roll. Sino ang maaaring maging mamimili mo? Marahil, ito ay mga taong nagtatrabaho na may pagkakataon na bumili ng hindi ang pinakamurang produkto. Kaya, ang isang magandang opsyon para sa tirahan ay ang lugar sa tabi ng business center. Ngunit kung gumawa ka ng taya sa isang badyet at masaganang tanghalian, na inihanda sa loob ng 5 minuto, kung gayon ang mga mag-aaral ay magpapahalaga sa iyong alok. Samakatuwid: bago maghanap ng lugar, magpasya sa iyong target na madla.

Isang mahalagang nuance na dapat isaalang-alang: ang format ng institusyon. Maaari itong maging isang fixed o mobile point. Sa pangkalahatan, ang parehong nakatigil at mobile na kalakalan ay napapailalim sa magkatulad na mga kinakailangan. Ngunit sa pagsasagawa, ang mga hindi awtorisadong saksakan ay madalas na nakatagpo, na maaaring humantong sa pag-alis ng pahintulot upang gumana at pananagutan sa pangangasiwa.

Sa anong site makikita ang isang street food establishment:

Magrenta ng pribadong lugar

Magrenta ng lote ng munisipyo

Para sa mga mobile outlet, may kaugnayan din ang pakikilahok sa mga kaganapan: mga festival, fairs, food festival, picnics, atbp. Sa kasong ito, ang negosyante ay nagtapos ng isang kasunduan sa pag-upa sa tagapag-ayos. Ang gastos ay depende sa laki at katayuan ng kaganapan.

Kapag pumipili ng isang lugar, pag-aralan ang mga plano ng administrasyong lungsod para sa pagpapaunlad, muling pagtatayo at pagpapabuti ng isang partikular na lugar. Kaya posible na makahanap ng mga promising na lugar o masuri ang hinaharap na posisyon ng site na gusto mo.

Kailangan mong ayusin ang pag-upa ng site sa lokal na administrasyon. Ang buong pamamaraan ay maaaring tumagal ng halos tatlong buwan, dahil ang lahat ng burukratikong pamamaraan ay dapat sundin. Samakatuwid, mula sa punto ng view ng pagiging simple at bilis ng pagpapaupa, ang mga pribadong plot ay mas angkop.

Ibuod. Ang pagpili ng lokasyon ay depende sa maraming mga kadahilanan - produkto, format, target na madla at average na pagsusuri. Ngunit, gaya ng ipinapakita ng kasanayan, ang pinakamababang magastos at mapanganib na mga punto ay mga pamilihan at food court.

Aling street food format ang pipiliin

Ang pagpili ng lokasyon ay depende sa format kung saan mo balak magtrabaho. Para sa pagkain sa kalye, ang mga format ng isang stall, isang maliit na pavilion, isang bukas na lugar, isang mobile stall, isang isla sa isang shopping center o isang lugar sa isang food truck ay angkop.

Paano magpasya sa format?

Piliin ang direksyon ng street food. Halimbawa, para sa pagbebenta ng pinakuluang mais, angkop ang isang mobile tray na format. Karaniwang ibinebenta ang shawarma sa mga kuwadra. Maaaring magbukas ng mini-coffee shop sa pavilion at maglagay ng 2-3 mesa doon. Maaaring ilagay ang burger sa isang van at magmaneho sa paligid ng lungsod.

Suriin ang iyong mga kakayahan sa pananalapi. Kung walang seryosong mga kalkulasyon, malinaw na ang pagbubukas ng isang stall ay magiging mas mura kaysa sa pagbili ng isang van at equipping ito bilang isang mini-cafe.

Batay sa mga parameter ng outlet na iyong pinili. Halimbawa, kung mayroon ka lamang 3 sq. m. ng retail space, kung gayon ang iyong format ay stall lang. At sa shopping center, kailangan mong isaalang-alang ang mga kinakailangan ng may-ari para sa hitsura ng outlet.

Suriin ang mga alok ng kakumpitensya. Kung ang isang burger sa mga gulong ay nagmamaneho na sa paligid ng lungsod, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang kung kinakailangan na magbukas ng pangalawa? O mas mabuting tumaya sa ibang bagay. Minsan maaari kang matatagpuan sa tabi ng isang kakumpitensya, na umaakit sa mga customer gamit ang isang maginhawang format. Halimbawa, kung maglalagay ka ng coffee pavilion na may tatlong mesa at sariwang pastry sa tabi ng stall na nagbebenta ng takeaway na kape, malamang na pumunta sa iyo ang mga customer - dahil mas maginhawa ito para sa iyo.

Paano pumili ng direksyon

Isa sa mga pangunahing pagkakamali ng isang bagong negosyante sa larangang ito ay ang pagnanais na tumuon sa iyong produkto at pagkatapos ay subukang ibenta ito sa lahat. Ngunit bilang nagpapakita ng kasanayan, mas mahusay na simulan ang pagpili ng isang konsepto na may tanong: ano ang kulang para sa mamimili kung saan mo planong buksan ang iyong negosyo? Sa kasong ito, tatantyahin mo ang pangangailangan para sa mga produkto nang maaga - at ang mga customer ay magagarantiyahan sa iyo.

Upang piliin ang tamang direksyon para sa fast food sa kalye, dapat mong isaalang-alang ang iba't ibang mga kadahilanan:

Ang antas ng kumpetisyon. Ang kawalan ng mga kakumpitensya sa napiling lugar ay hindi palaging nangangahulugan ng magandang prospect sa kalakalan. Marahil ito ay dahil sa kakulangan ng pangangailangan ng mga mamimili;

Pana-panahon. Tayahin ang iyong mga inaasahan mula sa isang partikular na negosyo at mga kakayahan nito. Halimbawa, kung plano mong kumita ng buwanang kita sa buong taon, walang saysay na magbukas ng ice cream stand na malamang na hindi kumikita sa panahon ng malamig na panahon;

Kagamitan. Ang iba't ibang uri ng fast food ay nangangailangan ng iba't ibang kagamitan. Ang gastos nito at mga detalye ng trabaho ay iba. Samakatuwid, magabayan hindi lamang ng halaga ng mga gastos, kundi pati na rin ng mga posibilidad ng pagpapatakbo (mga kasanayan sa empleyado, magagamit na lugar, mga kondisyon sa pagtatrabaho, mga kinakailangan sa kuryente, atbp.);

Edukasyon sa pagluluto at karanasan sa trabaho. Siyempre, para sa karamihan sa mga fast food outlet, ang mga kasanayan sa pagluluto ay hindi gumaganap ng isang pangunahing papel. Karaniwan, ang fast food ay isang madaling ihanda na pagkain. Ngunit gayon pa man, ang modernong fast food ay medyo magkakaibang, at ang ilang mga lugar ay nangangailangan ng ilang kaalaman at kasanayan ng tagapagluto;

Demand sa isang tiyak na lugar. Halimbawa, sa mga lugar ng tirahan at sentro ng negosyo ng lungsod, iba't ibang mga produkto ang hihingin.

Pagkatapos mangolekta at pag-aralan ang lahat ng data, pagpili ng naaangkop na direksyon, maaari kang magsimulang gumuhit ng isang plano sa negosyo. Ito ay kinakailangan kahit para sa isang maliit na labasan. Makakatulong ito upang masuri nang maaga ang mga posibilidad at mga prospect ng ideya - at, lalo na, ang pinansiyal na bahagi nito. Ang business plan ay isang modelo ng iyong negosyo: gaano karaming pera ang kailangan mong i-invest sa pagbubukas, magkano ang maaari mong kitain, kung paano mag-advertise ng point of sale, ano ang time frame para sa pagpapatupad ng proyekto, atbp. Nagbibigay-daan ito sa iyo na matukoy ang mga potensyal na mapanganib na sandali sa yugto ng paghahanda at alisin ang mga ito nang maaga.

Mga ideya para sa pagkaing kalye

At ngayon ay nag-aalok kami ng 15 ideya para sa street food - kasama ng mga ito, parehong nasubok sa merkado na mga konsepto at mga bagong opsyon.

Mga Kalakip: 100 000 ₽

Ang mga asong mais ay isang magandang opsyon para sa mga nagsisimula: pinakamababang pamumuhunan, simpleng teknolohiya, mabilis na pagbabayad sa loob ng 2-3 buwan. Ayon sa mga eksperto, ang katanyagan ng maliliit na fast food ay lumago ng halos 30% sa mga nakaraang taon, kaya ang root dog bilang isang negosyo ay isang napaka-promising na direksyon.

Ang isang mais na aso ay, sa katunayan, isang analogue ng isang sausage sa isang kuwarta o isang mainit na aso. Iba ang mais na aso dahil ang masa ay gawa sa cornmeal. Inihain sa isang kahoy na stick, na napaka-maginhawa para sa format ng pagkain sa kalye.

Kailangan mo ng minimum na kagamitan para makapagsimula. Ang pinakamahalagang bagay ay ang aparato para sa paggawa ng mga root dog. Dapat itong may kapasidad na hindi bababa sa 30 mga PC. ng Ala una. Makakahanap ka ng mga modelong Chinese - isa itong mas opsyon sa badyet, o mga European - na mas magtatagal, ngunit mas mahal. Sa simula, sapat na ang isang Chinese-made na device. Ang nasabing kagamitan na sumusuporta sa sabay-sabay na pagluluto ng anim na root dog at isang kapasidad na 35-50 piraso. bawat oras ay nagkakahalaga ng halos 25 libong rubles. Bilang karagdagan, kailangan mo ng isang panghalo ng kuwarta - ang mga propesyonal na modelo ay maaaring nagkakahalaga ng 30-60 libong rubles. Maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa negosyo sa ganitong uri ng fast food.

Mga Kalakip: mula sa 50 libong rubles

Ipinagpapatuloy namin ang tema na may mga pagkakaiba-iba ng mga hot dog. Hindi pa katagal, lumitaw ang mga twister dog sa merkado, na pinagsama ang sausage + potato tandem na pamilyar sa marami. Ang resulta ay isang bagong uri ng ulam: ang mga patatas ay pinutol sa manipis na mahabang piraso, ang spiral ng patatas na ito ay ipinulupot sa isang sausage at pagkatapos ay pinirito. Upang maipatupad ang ideyang ito, kakailanganin mo ng mga espesyal na kagamitan para sa mga spiral chip at isang malalim na fryer.

Konopizza

Mga Kalakip: 100 libong rubles

Gustung-gusto ng lahat ang pizza. Maaaring ito ay naging street food kung hindi dahil sa hugis. Ang pagkain ng triangular na piraso ng pizza habang naglalakbay ay hindi masyadong maginhawa. Ngunit ang problemang ito ay nalutas ng isang bagong produkto - konopizza. Ang pizza na ito ay ginawa para sa isang serving at nakabalot sa isang kono. Sa Russia, ang ideyang ito ay ipinatupad ng iilan. Kaya ang angkop na lugar ay nananatiling libre sa ngayon. Mula sa kagamitan kakailanganin mo ang isang pindutin para sa pagbuo at pagluluto ng isang kono. Ang isang apparatus na may kapasidad na hanggang 64 piraso kada oras ay nagkakahalaga ng halos 40,000 rubles.

Mga roll at sushi sandwich

Mga Kalakip: 150 libong rubles

Sa loob ng sampung taon na ngayon, ang pangangailangan para sa lutuing Asyano ay hindi humupa sa Russia. At kung ang mga naunang sushi at roll ay matatagpuan lamang sa mga restawran, ngayon ito ay naging isang pamilyar na pagkain sa antas ng fast food - ang mga roll mula sa mga sushi bar ay iniutos kahit na para sa trabaho bilang isang business lunch. Ngunit maaari kang pumunta nang higit pa at magbukas ng isang maginhawang format ng pagkain sa kalye. Tungkol ito sa mga sushi sandwich. Sa katunayan, ito ay isang bahagi ng mga rolyo, na pinagsama sa isang malaking roll, na papalitan ng isang ganap na meryenda. Isa itong magandang alternatibo sa mga burger, hot dog, shawarma at regular na sandwich.

Mga Kalakip: 70 libong rubles

Ang fish and chips ay isang English fast food na kinakain mula pa noong panahon ni Queen Victoria. Ngunit paano kung ang isang katulad na ideya ay ipinatupad sa labas ng UK? Bukod dito, ang kumbinasyon ng patatas at isda ay pamilyar sa lahat at ayon sa gusto mo.

Ang ulam ay isda sa batter at pinirito. Inihahain ito kasama ng french fries at sarsa. Ang recipe ay gumagamit ng isda na may puting karne: bakalaw, flounder, haddock, saithe, atbp. Para sa pagluluto, sa katunayan, kailangan mo lamang ng isang malalim na fryer.

Mga handa na ideya para sa iyong negosyo

Mga Kalakip: 70 libong rubles

Ang mga orihinal na dessert sa fast food format ay isang win-win option. Ang ganitong produkto ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit maging mga bata o matatanda. Ang dessert ay sariwang prutas sa isang kahoy na stick na nilagyan ng matamis na caramel icing.

Bilang isang delicacy sa kalye, matagal na itong karaniwan, ngunit sa Russia hindi pa ito napakapopular. Maaaring walang direktang kakumpitensya sa iyong lungsod. Ang mababang presyo ay magiging posible upang matagumpay na maipatupad ang proyekto kahit sa isang maliit na bayan. Mangangailangan ito ng isang minimum na hanay ng mga kagamitan: isang caramelizer at isang aparato para sa pagtatanim ng mga mansanas sa isang stick. Ang mga aparatong ito ay nagbibigay-daan upang makagawa ng 80 mansanas bawat oras.

Mga Kalakip: 100 libong rubles

Sa mga nagdaang taon, nagkaroon ng popularisasyon ng wastong nutrisyon sa Russia: balanseng menu, smoothies, gluten-free na mga produkto, atbp. Ang ganitong mga establisyimento ay sikat sa mga taong may iba't ibang edad at katayuan sa lipunan.

At kung ang naunang fast food ay itinuturing na junk food, ngayon ay nag-aalok ang mga bagong format sa consumer ng malusog na pagkain sa kalye. Sino ang magiging mga kliyente? Ang mga nasa isang diyeta, panoorin ang kanilang diyeta, sumunod sa vegetarianism. Ang isang hiwalay na madla ay ang mga taong may mga sakit na, sa mga kadahilanang medikal, ay tumanggi sa junk food. Sa mga ganitong establisyimento, maaari kang magbenta ng masustansyang pananghalian sa negosyo, salad, sopas, sandwich, dessert na walang asukal, tonic na inumin, atbp.

Mga Kalakip: mula sa 100 libong rubles

Sinusuportahan ng salad bar ang ideya ng isang malusog na diyeta, na akma nang perpekto sa mga uso sa gastronomy. Ang mga masaganang, balanse, malusog na salad ay maaaring ihain nang handa o mabigyan ng pagkakataon na mag-ipon ng ulam sa iyong sarili.

Ang target na madla ng naturang institusyon ay ang mga taong nag-aalaga sa kanilang sarili, sumunod sa wastong nutrisyon. Mahalagang magbukas ng salad bar sa isang office center o malapit dito, malapit sa mga sports club. Walang kinakailangang espesyal na kagamitan para sa paggawa ng mga salad. Bilang isang patakaran, sinusubukan nilang magluto ng gayong mga pagkaing may kaunting pagproseso. Isang kawili-wiling format kung naghahanda ka ng mga salad sa presensya ng isang kliyente. Ang pangunahing bagay sa naturang proyekto ay ang lumikha ng tamang menu na tutugon sa mga pangangailangan ng target na madla. Maaaring kailanganin na isama ang mga espesyalista.

Mga Kalakip: mula sa 200 libong rubles

Mga Kalakip: mula sa 200 libong rubles

Ang coffee to go ay isang negosyo na lumalago sa alon ng pagkonsumo ng kape sa Russia. Nakuha ng format na "coffee to go" ang mga megacity, ngunit mabilis na kumalat sa buong bansa. Nag-ugat ang mga punto ng kape kahit sa maliliit na bayan.

Ang halaga ng pagbubukas ng isang outlet ay 100-350 libong rubles, depende sa napiling format at kagamitan. Halimbawa, maaari kang magbukas ng coffee shop. Tiyak, napansin mo sa mga kalye o sa mga daanan sa ilalim ng lupa ang mga kiosk na nagbebenta ng kape sa mga tasa.

Ang isang mas kumplikadong format ay ang coffee pavilion. Sa katunayan, ito ay isang bagay sa pagitan ng isang coffee kiosk at isang mini-cafe. Sa format na ito, maaari kang magkasya hindi lamang sa counter ng nagbebenta at isang mini-window na may mga pastry, kundi pati na rin sa 2-4 na maliliit na mesa kung saan maaari kang magpahinga ng limang minuto para sa isang baso ng kape. Sa tag-araw, maaari kang maglagay ng mga karagdagang mesa sa labas, pag-iba-iba ang menu na may malamig na kape at limonada.

Sa ilalim ng mobile na format, maaari mong iakma ang iba't ibang bahagi ng catering. Ang lahat ng uri ng fast food ay ganap na magkasya: hamburger, hot dog, shawarma at higit pa. Maaari kang mag-ayos ng istasyon na may mga pinalamig na inumin, cafe, pastry shop, smoothie bar. Para sa gayong mga ideya, sapat na ang isang maliit na van. Maaaring tingnan ang isang halimbawa ng business plan para sa isang kainan sa mga gulong.

Ang mga pangunahing pagkakamali at panganib ng fast food sa kalye

Karamihan sa mga naghahangad na negosyante na nagtatrabaho sa industriya ng pagkain sa kalye ay gumagawa ng mga karaniwang pagkakamali at nahaharap sa parehong mga problema.

Kakulangan ng malinaw na kalkulasyon para sa proyekto. Anumang proyekto, kahit na isang maliit, ay kailangang planuhin nang maaga: pag-aralan, kalkulahin ang kita at mga gastos, ilarawan ang mga yugto ng pagpapatupad ng ideya at takdang panahon. Siyempre, kahit na ang pinaka masusing pagsusuri at pagkalkula ng mga posibleng panganib ay hindi magliligtas sa iyo mula sa mga panganib. Ngunit magkakaroon ng mas kaunti sa kanila, at ang paunang paghahanda ay makakatulong upang makayanan ang mga hindi inaasahang sitwasyon at mabawasan ang kanilang mga kahihinatnan.

Hindi magandang kalidad ng serbisyo at hindi pagsunod sa mga pamantayan sa sanitary. Sa mga kondisyon ng pangangalakal sa kalye, hindi madaling tiyakin na ang lahat ng mga kinakailangan ng SES ay natutugunan. Ngunit hindi ito nangangahulugan na dapat silang pabayaan. Maaari kang magtrabaho sa mga paglabag sa loob ng isang buwan o dalawa, ngunit pagkatapos ay tatakbo ka sa isang tseke, magbabayad ng multa ... o mapipilitang magsara. Upang maiwasan ang gayong senaryo, magtayo muna ng isang negosyo, na sinusunod ang lahat ng mga patakaran at regulasyon.

Huwag pansinin ang panahon. Nakadepende sa season ang ilang destinasyon ng street food. Halimbawa, kumikita ang mga mobile coffee shop sa panahon ng malamig na panahon. Kung pana-panahon ang iyong negosyo, dapat kang mag-adjust sa pabagu-bagong demand at magkaroon ng mga opsyon para panatilihing benta ang iyong outlet sa buong taon.

Paninira. Karaniwang hindi binabantayan ang mga stall sa kalye - sa katunayan, walang pumipigil sa mga vandal na sirain ito. Upang maiwasan ito, piliin na maglagay ng mga lugar na may seguridad (halimbawa, ang teritoryo ng merkado ay karaniwang binabantayan), video surveillance sa malapit. Iwasan ang mga hindi gumagana, mga lugar na kriminal.

Ang maling lugar. Ang isang magandang proyekto na binuksan sa maling lugar ay madaling masunog. Sa kasamaang palad, ang mga baguhan na negosyante ay hindi palaging tama ang pagtatasa ng mga prospect ng isang retail outlet. At kung minsan ang isang site na pinili sa lahat ng aspeto ay maaaring maging isang hindi matagumpay na lugar sa hinaharap (paglipat ng hintuan ng pampublikong sasakyan, pagsasara ng isang malaking tindahan, atbp.). Kaya ito ay isang lottery: mapalad o malas. Imposibleng ganap na maalis ang mga panganib, kahit na palagi mong ginagawa ito.

Kung magpasya kang magbukas ng negosyo sa larangan ng street food:

para makapagsimula, subukan ang iyong ideya sa mga pagdiriwang, pista, at fair ng lungsod. Upang masuri mo kung ang iyong produkto ay in demand, kung may interes dito at kung ito ay nagkakahalaga ng pamumuhunan dito;

siguraduhin na ang pangunahing produkto ay malasa, kasiya-siya at mabilis na niluto sa harap mismo ng mga customer. Ito ay nagbibigay inspirasyon sa pagtitiwala: makikita ng mga tao na ang pagkain ay inihanda sa malinis na kondisyon at mula sa mga sariwang sangkap;

pag-isipan ang presentasyon at packaging nang maaga. Iminumungkahi ng format ng pagkain sa kalye na maginhawa para sa mga tao na kainin ang iyong mga pagkain habang naglalakbay o sa labas ng mga kondisyon ng mga canteen at cafe;

huwag maghabol ng malaki at sari-saring menu. Para sa format ng kalakalan sa kalye, sapat na ang 6 na uri ng pangunahing produkto kasama ang mga inumin. Maiiwasan nito ang pagbili ng isang malaking bilang ng mga sangkap at magiging sapat para sa iba't ibang uri at kawili-wili.

20412 na tao ang nag-aaral sa negosyong ito ngayon.

Sa loob ng 30 araw, naging interesado ang negosyong ito sa 926014 na beses.

Hot dog, french fries, shawarma, belyash, sausage in dough, burger, pizza, pie na may patatas o repolyo - mabuti, malamang na inilista namin ang karamihan sa mga pagkaing kilala sa pangkalahatang publiko ng Russia sa ilalim ng pangkalahatang pangalan na "pagkain sa kalye". At hindi natin sila pag-uusapan ngayon. Mas kawili-wiling malaman ang tungkol sa mga pagkaing hindi ibinebenta sa ating bansa, at kung saan ang mga gourmet ay handang pumunta sa mga dulo ng mundo. Oo, fast food ang pinag-uusapan natin!

Sabihin mo kung saan ka kakain...

Walang alinlangan, sasang-ayon ka rin na ang pagtikim ng mga lokal na pagkain ay isa sa pinakakawili-wili at kasiya-siyang bahagi ng anumang paglalakbay. Ang bawat tao'y, gustong magpahinga mula sa bahay at lahat ng bagay na nauugnay dito, ay nais na sumubok ng bago, at hindi lamang sa espirituwal, kundi pati na rin sa "HAYOP". Para dito, mayroong mga restawran ng tradisyonal na lutuin, kung saan maaari kang mag-order ng tunay na pagkain at tamasahin ang lasa na naghahatid ng lahat ng mga kakulay ng pambansang kultura, nagpapakita ng katangian ng mga tao, nagpupuno o naghahayag lamang ng kaalaman tungkol sa kasaysayan ng buong bansa. Ngunit hindi lamang at hindi gaanong sa loob ng mga dingding ng mga mamahaling establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain maaari kang maging pamilyar sa "pakikipag-usap" na nakakain: ang pagkain sa kalye ay nakakatulong din na matuto ng maraming tungkol sa lungsod at sa mga naninirahan dito, ang mga tradisyon na hindi rin nabuo nang magdamag, ngunit umunlad sa paglipas ng mga siglo.

Mula noong unang panahon, ang konsepto ng pagkaing kalye ay iniuugnay sa mga simpleng pagkaing ibinebenta sa mga lansangan sa kakarampot na presyo. Ito ay pagkain para sa mahihirap na bahagi ng lipunan. Kung, halimbawa, pinamamahalaang naming bisitahin ang isang residente ng Sinaunang Roma, isang plebeian, kung gayon ay magugulat kami na hindi makahanap ng kahit isang hurno sa kanyang bahay, kung saan niluto ang pagkain noong unang panahon. Ito ay itinuturing na isang mahal na kasiyahan: mas madaling "mag-splurge" isang beses sa isang araw sa penny chickpea stew at lugaw ng trigo, na niluto sa mga stall sa kalye.

At ngayon bumalik sa ika-21 siglo. Ilang bilyong tao sa planeta ang bumibili ng pagkain sa kalye araw-araw. Bahagyang nagbago ang mga panahon, at ngayon ang pila para sa isang mabilis na kagat ay hindi na ang pinakamahihirap na tao, at ang ilan na may masamang tingin ay tatawagin pa nga ang kanilang sarili na mayaman. Mga loader at pulis, librarian at katulong, estudyante at propesor, taxi driver at kanilang mga pasahero, mahilig sa literatura at mga "manunulat" nito - bakit kumakain ng iisang pagkain ang lahat ng motley audience na ito?

Mayroong talagang ilang mga sagot. Una, ito ang takbo ng buhay ng isang modernong lungsod, na palaging nagdidikta ng isang simpleng tuntunin sa lahat: ang oras ay pera. Ang bawat isa ay nagmamadali na makarating sa oras sa isang lugar at madalas na nagsasakripisyo ng isang buong pagkain, na pinapalitan ito ng isang "interception" sa pagtakbo. Pangalawa, masarap talaga ang street food. Sinusubukan ng bawat chef ng "kalye" na i-cram ng mas maraming kolesterol, taba, carbohydrates, asin, pampalasa, asukal at lahat ng iba pa sa kanyang obra maestra, na ginagawang perpekto ang lasa ng ulam. At sa parehong oras na nagbibigay-kasiyahan - ito ay pangatlo: ang isang tao na walang oras upang kumain ay kailangang lunukin ang isang minimum na pagkain, ngunit upang tumagal ng mahabang panahon. At sa wakas - cheapness: ayon sa kaugalian, ang pagkain sa mga kiosk ay mas mura kaysa sa kung ano ang inihain kahit na sa isang maliit na restaurant. Siyempre, walang sinuman ang may pananagutan sa pagiging kapaki-pakinabang ng gayong mga pagkain, ngunit isang bagay ang dapat isakripisyo, sa huli.

Siyempre, ang lahat ng nakalistang bentahe ng street food ay mahalaga para sa mga manlalakbay: ano ang maaaring maging mas mahusay sa panahon ng isang karera sa isang distansya na katumbas ng kabuuang haba ng mga koridor ng lahat ng mga museo ng isang malaking lungsod. At hindi rin masakit ang pag-iipon ng pera. Ngunit tinitingnan din nila ang sistema ng fast food bilang isang kultural na kababalaghan. Iyon ang dahilan kung bakit mayroong isang buong trend sa gastronomic na turismo na pinagsasama-sama ang mga mahilig sa street food. Para sa kategoryang ito ng mga gumagala, ang mga tanawin ng mga lungsod at nayon ay hindi gumaganap ng isang mahalagang papel tulad ng para sa iba. Ngunit hindi rin sila tutol na kumain ng kanilang paboritong delicacy sa backdrop ng Colosseum, ang rebulto ng Buddha o Liberty.

Kaya anong uri ng pagkaing kalye ang naging sikat sa buong mundo?

1 Jian Bing Guo Zi (Jian Bing Guo Zi, China)

Nabatid na ang mga Intsik (Eastern at Asian people sa pangkalahatan) ay napaka-sensitibo sa pagkain at itinuturing na sagrado ang maraming pagkain. Samakatuwid, hindi nila kinikilala ang pagmamadali sa isang mahalagang bagay tulad ng pagkain ng pagkain. Sa kabilang banda, alam na alam natin kung gaano kabilis at kabilis makapagtrabaho ang mga Intsik, at ang sabi ng katutubong karunungan: sinumang gumagawa, siya ay kumakain. Sa madaling salita, naging laganap ang street food sa bahaging ito ng mundo.

Si Jian Bing Guo Zi ay inihanda nang simple at mabilis, at nawala sa mga kamay ng kumakain sa parehong paraan. Para sa ulam na ito, at binansagan na "breakfast on the run." Ang isang manipis na inihurnong pancake ay pinahiran ng isang itlog, pagkatapos ay idinagdag dito ang mga damo at sarsa, na nakabalot sa isang roll o sobre, pinirito sa lahat ng panig. At maaari ka nang tumakbo!

2 Kibbeling (Kibbeling, Holland)

Hindi mo makikilala ang Amsterdam kung hindi mo susubukan ang lokal na pagkaing kalye, ang mga stall na kung saan ay matatagpuan sa lahat ng mas marami o hindi gaanong mataong lugar. Sa kanila makakahanap ka ng mga pambansang delicacy mula sa maraming mga bansa sa mundo, at ang mga European sa unang lugar. Ang pinakasikat, siyempre, ay mga pagkaing isda, na hindi naman kakaiba para sa isang port city.

Ang Kibbeling ay isang fillet ng piniritong puting isda, pinutol-putol at pinirito hanggang sa makapigil-hiningang langutngot. Ang ulam ay tinimplahan ng mga adobo na gherkin, mayonesa at iba pang mga sarsa.

3 Stekt Strömming (Stekt Strommin, Sweden)

Ang isa pang estado ng mga kumakain ng isda, na hindi maaaring isipin ang isang solong kapistahan na walang herring, ay mas gusto ito bilang pang-araw-araw na pagkain, at ang isda na ito ay mainam din para sa meryenda.

Ang Salaka ay isang mas maliit na kamag-anak ng Baltic herring, na pinirito bilang bahagi ng Stekt Strömming dish. Kung mas mataba ang isda, mas masarap. Para sa higit na lambot, niluto ito sa mantikilya (masyadong maaga para sa mga sumusunod sa malusog na pamumuhay na makuha ang kanilang mga puso). Inihain sa mantikilya (ngunit maaari mo na ngayong) malutong na tinapay o sa isang bahagi ng luntiang niligis na patatas na binuburan ng mga halamang gamot.

4 Currywurst (Currywurst, Germany)

Ang sausage ay isang tunay na pambansang kayamanan ng Alemanya. At ang ulam na ito ay nakatuon pa sa isang buong museo sa Berlin. Ang mga sausage ay batay sa tinadtad na baboy, isang maliit na karne ng baka at veal, pati na rin ang mga pampalasa. Ang mga ito ay pinirito sa isang kawali at inihain ang hiwa sa maliliit na piraso, makapal na tinimplahan ng ketchup o tomato paste, masaganang dinidilig ng kari sa itaas. Napakabango at katakam-takam!

5 Kolbice (Kolbice, Hungary)

Pinapayuhan din namin ang mga mahilig sa sausage na bisitahin ang Hungary, kung saan ang fast food sa anyo ng isang kono ng sariwang lutong tinapay na masa ay lalong popular. Ito ay pinalamanan ng mga piraso ng iba't ibang uri ng mga sausage, ibinuhos ng mga sarsa (madalas na ketchup at mustasa) at, sa kahilingan ng bumibili, ang komposisyon ay pupunan ng piniritong sibuyas, adobo na repolyo, keso at iba pang sangkap. Mukhang hindi pangkaraniwan, cute at pampagana. Ang bahagi ay malaki, ang hugis ay maginhawa para sa pagkain: walang tumutulo sa mga damit at hindi nasisira ang mood. Para sa fast food ito ay mahalaga!

6 Samosa (Samosa, India)

Kung may narinig kang pamilyar sa pangalan ng ulam na ito, tama iyan, si Samosa ay isang malayong kamag-anak ng mas pamilyar na samsa. Ito rin ay isang tatsulok na pie, ngunit hindi ka makakahanap ng karne sa loob. Sa India, sa pangkalahatan, ang mga pagkaing kalye ay kadalasang kinakatawan ng mga pagkaing vegetarian. Sa loob ng mga pagkain ay may mga piraso ng pinakuluang patatas, gisantes, karot at iba pang iba't ibang gulay - magkasama o magkahiwalay. Sa madaling salita, lahat ng bagay na tila hindi kailangan ng lutuin sa refrigerator ay magiging iyo. Oh oo, at huwag kalimutan ang tungkol sa "dose ng kabayo" ng mga pampalasa.

Kadalasan ang samosa ay ginagawang matamis - na may mga pinatuyong prutas at mani. Sa anumang kaso, ito ay pinirito sa isang malalim na fryer, ibinebenta sa bawat sulok mula sa mga kariton, hinugasan ng mainit na tsaa.

7 Tacos al Pastor (Tacos al Pastor, Mexico)

Isang ulam na nagsasabi ng maluwalhating kuwento ng pagkakakilala ng mga Mexicano sa Lebanese, na nangibang-bansa sa bansa sa simula ng huling siglo. Sila ang nagpakita sa mga lokal kung paano magprito ng karne sa isang patayong dumura. Totoo, ang kanilang taco recipe ay pinakamataas na Mexicanized: sa halip na tupa nagsimula silang gumamit ng baboy, ang pita ay pinalitan ng corn tortilla (tortilla), at iba pa. Ang pangalan ay isinalin bilang "Shepherd's Taco", at matagal nang binansagan ng mga Ruso ang ulam na "Mexican shawarma."

Kaya, ang manipis na hiwa, inihaw na karne ay inilatag sa isang tortilla, pagkatapos ay iwiwisik ito ng mga sibuyas, dahon ng kulantro at mga piraso ng pinya. May mga kamay lang!

8 Cheesesteak (Cheesesteak, USA)

Ang Pennsylvania ay sikat sa street food na ito. Ang pangunahing tampok nito ay ang pinaka malambot na steak, pinutol sa medium-sized na piraso at pinirito na may mga gulay. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang malutong, malambot na tinapay at ibinuhos ng dagat ng tinunaw na keso - provolone o Amerikano. Iyon ang dahilan kung bakit tinawag na Cheesesteak iyon, at iyon ang dahilan kung bakit gusto ito ng mga taga-Pennsylvania at lahat ng bisita.

9 Okonomiyaki (Okonomiyaki, Japan)

Sa pagsasalin, ang ibig sabihin ng pangalan ay "iprito natin ang gusto mo." Sa katunayan, ang ulam na ito ay isang flatbread na gawa sa harina, tubig, itlog at repolyo. Sa kahilingan ng kliyente, maaari silang magdagdag ng isda, seafood, noodles at iba pang mga gulay dito, o iwanan ang karaniwang komposisyon. Pagkatapos ay pinirito, ibinuhos ng brown sauce (makapal na soy starch), mayonesa at binudburan ng manipis na hiniwang tuyo na tuna.

Sa ilang mga establisyimento, ang fast food na ito ay inaalok na magprito ng mga bisita mismo: nagbibigay sila ng isang handa na cake, at masaya silang dalhin ito sa kanilang sariling mesa, na isa ring kalan (teppan). Kadalasan ang ulam na ito ay tinatawag na "Japanese pizza".

10 Fish "n" chips (Fish and chips, UK)

Ang pinagkaiba ng pagkaing ito sa iba pang "stars" ng world-class fast food ay ang pagmamahal nito sa mga peryodiko. Ito ay nangyari lamang sa kasaysayan na mula noong panahon ng pag-imbento, kapag ang mga materyales sa packaging at disposable tableware ay kulang pa, ito ay ibinebenta na nakabalot sa papel ng papel o magazine. At alam natin kung gaano ka-commited ang mga British sa kanilang mga tradisyon, kaya kahit ang ugali na ito ay buhay pa rin. Ang mga gourmet ay nagbibiro na ang The Sunday Times ay pinakaangkop para sa gayong mga layunin - sinasabi nila na ito ay matalo nang maayos ang amoy ng isda.

Ngunit bumalik sa komposisyon ng pagkaing kalye. Sa loob nito, sa katunayan, ang gitnang lugar ay inookupahan ng mga isda, at ito ay puti - bakalaw, flounder, haddock, pollock. Ang mga mataba na kinatawan, halimbawa, salmon, ay hindi gagana. Ang fillet ay pinirito sa isang malalim na fryer, at inihahain kasama ng french fries o chips. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa batter, na dapat idagdag sa dark English ale. Kung wala ito, ang klasiko ay mamamatay.

11 Durum (Durum, Turkey)

Turkish shawarma: ang piniritong tupa (minced meat) ay ikinakalat sa isang tortilla na gawa sa durum na trigo, idinagdag ang mga sibuyas at kamatis. Ang parehong manok at veal ay maaaring makapasok sa ulam, kailangan mo lamang hilingin ito nang maaga upang hindi ka makakuha ng isang klasikong "roll" sa mabilisang. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagpapaalala sa chef na nais mong magdagdag ng mga sarsa sa durum, kung hindi man ay masisiyahan ka sa isang medyo tuyo na ulam. Ang katotohanan ay ang mga nagbebenta ng Turkish shawarma ay walang anumang bagay na kalabisan (kabilang ang gravy) sa kamay, dahil nakakaabala lamang ito mula sa kakanyahan at binabawasan ang bilis ng pangangalakal sa isang mahabang linya sa oras ng pagmamadali.

12 Resce fritto al cono (Pesce Fritto al Cono, Italy)

Ang seafood fast food na ito ay laganap sa maraming Italian port city. May ulam sa kailaliman ng peninsula, pero mas masarap kumain ng isda at seafood malapit sa reservoir, di ba? Bukod dito, ang highlight ng Resce fritto al cono ay tiyak sa pagiging bago ng mga sangkap.

At ang ulam ay ganito ang hitsura: hipon, pusit at maliliit na isda (karaniwan ay bagoong) ay ibinubuhos sa isang papel na kono - lahat ay pinirito. Ang komposisyon ay nakasalalay sa huli: sa isang partikular na araw, ang mga mangingisda ay makakakuha ng higit pa sa isang bagay, ngunit walang anuman sa mga lambat. Ngunit kalahati ng pakete ay sasakupin pa rin ng mga french fries, at hindi lamang dahil binabawasan nito ang halaga ng pagkain, kundi dahil ito ay napupunta nang maayos sa iba pang mga nilalaman.

13 Zapiekanka (Zapekanka, Poland)

At ito ay magpapaalala sa iyo ng tinatawag na "subs" mula sa isang kilalang institusyon, pamilyar sa marami, kabilang ang mga taong Ruso, tanging ang mga Polish ay ginawa na may pambansang bias. Ang baguette ay pinalamanan ng mga kabute, keso, mga hiwa ng gulay at mga produkto ng karne - lahat ay nasa pagpili ng kliyente. Pagkatapos ay inihurnong at ibinuhos ng ketchup o iba pang mga sarsa. Ang ulam ay matatagpuan hindi lamang sa mga mobile at nakatigil na kuwadra, kundi pati na rin sa mga kagalang-galang na restawran - gayunpaman, hindi nila ito pinainit doon, ngunit niluluto ito.

14 Hottoc (Hottok, Korea)

Walang mga pagkakamali, ang ulam ay hindi kahit na malayuan na kahawig ng isang mainit na aso. Ang Hottoc ay isang sikat at minamahal na pagkaing kalye sa mga Koreano. Ito ay isang uri ng pancake na gawa sa bigas at harina ng trigo. Ang mga ito ay pinalamanan ng matamis na pinaghalong brown sugar, nuts at cinnamon. Bilang resulta ng pagluluto, ang mga maanghang na aroma ay kumakalat nang lampas sa punto ng pagtutustos - imposibleng dumaan. Lalo na sikat ang Hottok sa malamig na panahon, dahil hindi ka lamang makakain, makakain, makakain din sila, ngunit magpapainit din sa matamis at mainit na syrup nito.

15 Brussels waffles (Brussels waffles, Belgium)

Isa pang uri ng pagkain para sa isang mabilis na kagat na mag-apela sa matamis na ngipin. Ang bawat manlalakbay sa Brussels una sa lahat ay naghahangad na subukan ang mga lokal na waffle. At bakit hindi, dahil magagawa mo ito nang tama on the go, habang namamasyal. Ang tamis ay nakakuha ng katanyagan pagkatapos ng unang world exhibition Expo, na ginanap sa Hyde Park (London). Simula noon, minahal na siya ng buong mundo.

Ang produktong ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mahangin na texture at kakaibang lasa. Ang mga waffle ay inihurnong sa anyo ng mga parihaba, at iwiwisik sa itaas at dinidiligan ng iba't ibang mga toppings.

***

Pinaghihinalaan namin na ang ilan sa mga pagkaing mula sa listahan ay hindi rin mukhang fast food para sa iyo. At hindi walang kabuluhan, dahil lahat ito ay tungkol sa pagkakaiba sa pang-unawa. Sa aming mga stall na may shawarma madalas na tinitignan ang mga palakaibigang mukha ng mga imigrante mula sa mga karatig bansa na walang dokumento at rehistrasyon. At ang mga lola ay tradisyonal na nagbebenta ng mga pie sa tabi ng kalsada. Ang impresyon ay inililipat kaagad sa pagkain. Sa maraming bansa, ang industriya ng fast food ay gumagamit ng malayo sa pinakamababang klase ng mga tagapagluto. Gustung-gusto nila ang kanilang negosyo o trabaho, nagluluto sila ng mga pagkaing may mataas na kalidad at may pag-ibig - ang mga obra maestra ay karaniwang ipinanganak mula sa gayong mga kumbinasyon. Ngunit, walang duda, sa ating lupa, hindi, hindi, oo, at nakapila sa harap ng mga stall at tray. Ano ang, halimbawa, "chebureks mula sa Tolpakov", na pinag-usapan natin sa materyal

Mahalagang lagyan ng tuldok ang i mula sa simula: "pagkain sa kalye" at "fast food" ay dalawang magkaibang bagay. Oo, madalas sa una at pangalawang kaso, ang mga katulad na pagkaing inihahain, tulad ng mga burger o shawarma, ngunit may mga makabuluhang pagkakaiba. Ano - sinasabi namin sa ibaba.

Ang fast food ay kadalasang isang hanay ng mga fast food establishment, na maaaring makilala sa pamamagitan ng malaking daloy ng mga customer, mabilis na serbisyo at comparative cheapness. Kamakailan, ang wastong nutrisyon ay naging isang uri ng mainstream, at ang fast food ay itinuturing na napaka-hindi malusog na pagkain. Ngunit hindi ang fast food mismo ang nakakapinsala, ngunit ang lahat ng uri ng "seasonings" sa anyo ng mga preservatives at carcinogens, na para sa karamihan ay marami sa fast food.

Ang pangunahing trump card ng direksyon ng street food ay ang mobility ng outlet. Sa madaling sabi, ito ay pagkain na ibinebenta at kinakain sa kalye. Ang kasaysayan ng gayong simple at hindi mapagpanggap na pagkain ay nagsimula noong sinaunang Roma, kung saan marami ang walang kusina o kalan sa kanilang mga tahanan, kaya't kumain sila ng sinigang na trigo at nilagang chickpea sa mga lansangan. Noon, ang pagkaing kalye ay itinuturing na pagkain para sa mahihirap, ngunit sa ating panahon, ang pagkaing kalye ay dumanas ng malaking pagbabago. Ngayon, ang mabilis na pagkain sa kalye ay umaakit sa lahat ng mga bahagi ng populasyon, dahil ang ritmo ng buhay sa isang malaking lungsod ay hindi nagpapahintulot sa kanila na gumugol ng oras sa isang buong pagkain sa isang restawran. Bilang karagdagan, ang mga presyo sa mga pagkaing kalye ay mas mababa kaysa sa anumang mga establisyimento, kahit na sila ay nagbibigay ng halos parehong pagkain.

Karaniwan, ang mga kalye ay nag-aalok ng iba't ibang mga meryenda, panghimagas at pagkaing mabilis na niluto o pinainit at sa presensya ng bumibili. Ang pinakuluang mais, hamburger, shawarma, hot dog, pancake, waffle at cake ay ang pinakakaraniwang mga halimbawa ng pagkaing kalye. Dahil sa limitadong espasyo, ang mga may-ari ng food truck ay madalas na humihinto sa isang ulam, at para sa isang pagbabago ay nag-aalok sila ng isang malaking assortment ng mga toppings, sauces, spices para sa bawat panlasa.

Ngunit mahalaga na ang mga trak ng pagkain ay hindi lamang nagbebenta ng mabilis na pagkain, ngunit ipinapahiwatig din ang mga katangiang heograpikal, makasaysayan at sosyo-kultural ng bansa kung saan lumipat ang mga pagkaing ito. Halimbawa, ang isang paboritong delicacy sa Holland ay salted herring, kaya mahahanap mo ito sa menu ng anumang mobile cafe, sa maraming mga silangang bansa ay mag-aalok sila ng mga nakakain na insekto o pritong alakdan sa mga kalye, at ang mga piniritong kastanyas ay popular sa France. Sa Alemanya, ang mga sikat na sausage ay pinirito sa halos bawat kalye at lahat ng uri ng mabilis na meryenda ay inihanda kasama nila, ang Vietnam ay nakatuon sa mga pampalasa, ngunit, hindi tulad ng India, hindi maanghang. May mga gastronomic na mahilig sa street foods na kapag naglalakbay, hinahabol hindi ang mga pasyalan, kundi ang orihinal na pagkaing kalye.

Tulad ng para sa mga lungsod ng Russia at ang aming tanyag na pagkain sa kalye, narito ang mga kagustuhan ay napakalapit sa mga lungsod ng Europa, at ang bawat bagong negosyante ay naghahanap ng isang walang tao at naa-access na angkop na lugar para sa kanyang proyekto. Marami sa mga restaurant na ito sa mga gulong ay matatagpuan sa panahon ng mga pista opisyal ng lungsod, mga festival, mga pampublikong forum at iba pang mga masikip na kaganapan.

Ang Chinese noodles na may iba't ibang variation ay namumuno sa bola dito: may mushroom, karne, sa oyster sauce, may turkey curry at lemongrass, sa maanghang na toyo, may manok sa curry sauce at may gata ng niyog. Ang pagkain ay niluto sa harap mo sa isang Chinese wok. Sa kabuuan, ang network ay may higit sa 20 puntos, maaari mong makita ang eksaktong mga address sa opisyal na website.

 st. Ika-7 Kozhukhovskaya, 9 st. Krymsky Val, 9 (sa pagitan ng fountain at embankment) blvd. Orekhovy, 14/3 st. Skhodnenskaya, 56

8 oz.

Sa Eight Oz, maaari mong subukan ang mga wood-fired pizza at tradisyonal na syrniki na may jam, pati na rin ang matamis na Asian roti pancake. Ang isang bonus ay isang kahanga-hangang tanawin ng parke at ang Golitsyn pond. Dito ginaganap ang mga party tuwing Biyernes at Sabado.

 st. Krymsky Val, 9 (Gorky Park)

Hayaan kang umorder ng pritong dumplings sa Key Town, dadalhin ka pa rin ng karaniwang set ng mga libreng meryenda - isang institusyong Koreano. Ang isa pang pambansang tradisyon ay ang laki ng bahagi: mula sa kanila ang mga mata ng kahit na ang karaniwang European ay magiging isang maliit na bilog. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga nakaranasang tao: mas mahusay na huwag mag-order ng higit sa isang pares ng mga pinggan. Bagama't malaki ang pagpipilian dito: pyanse, kuksi, heh, sami at iba pang ulam.

 st. Mytnaya, 74 blvd. Rozhdestvensky, 1 st. Lesnaya, 20

Simula sa isang bintana sa dingding at isang menu ng limang hamburger, medyo umikot ngayon ang True Burgers. Ang assortment ay napunan ng maiinit na pagkain, salad at meryenda. At ang bilang ng mga burger mismo ay tumaas. Gayunpaman, pati na rin ang bilang ng mga network establishments. Depende sa iyong gana, maaari kang kumain dito sa halagang 200 rubles o 900.

 Ave. Leninsky, d. 68/10 (takeaway window) emb. Kosmodamianskaya, 52, gusali 3 bawat. Maly Gnezdnikovsky, 9, gusali 7

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang diin sa establisyimentong ito ay napagpasyahan na maging sa lahat ng uri ng mga pagkaing pansit. Tikman ang mga tradisyonal na uri: seafood ramen, chicken wok, miso ramen at marami pa. Sa malamig na panahon, magpainit sa mainit na Tom Yum ramen sa isang maanghang na sabaw na may malutong na pusit at malambot na manok. Nagluluto din sila ng iba't ibang poke, smashed cucumber o buckwheat noodle salad.

 st. Nizhnyaya Krasnoselskaya, 35, gusali 59 st. Leninskaya Sloboda, 26

Ang mga empleyado ng pita bar na ito sa Shabolovka ay pinayuhan ng mga chef mula sa Turkey, Israel at Greece. Bagama't dalubhasa ang establisyimento sa pita na may iba't ibang palaman, makikita rin dito ang iba pang pagkain. Halimbawa, oriental bulgur tabbouleh salad, Greek gyros, falafels at kahit na mga sopas. Kung ang isang pita na walang inumin ay sapat na para sa iyo, maaari mong i-refresh ang iyong sarili sa isang napaka-badyet.

 st. Shabolovka, d. 29, bldg. 2

Brtuchechnaya "Levon's" 18+

Levon's brutochnaya - street food na may Armenian accent. Ang mga pagkaing Caucasian ay inihahain dito, kung saan ang isang malaki at makatas na rolled brtuch na may karne ng baka o manok na pagpuno at mga additives sa anyo ng mga gulay at sarsa ay lalong popular sa mga bisita. Mayroon ding mga pagpipilian para sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta: halimbawa, isang malusog na pamumuhay na itinakda para lamang sa 399 rubles!

 Presnenskaya emb., 2,  st. Profsoyuznaya, 126A, bldg. 3

Kung hindi ka makapagpasya kung aling mga pagkaing kalye kung aling mga bansa sa mundo ang kakainin mo para sa tanghalian ngayon, pumunta sa food court ng The 21. Sa pinakasentro ng kabisera, makikita mo ang higit sa 20 mga establisyimento na may iba't ibang konsepto. Dito ay iaalok sa iyo ang Belgian waffles at Mexican burritos, Greek gyros at Italian pizza.

 st. Bagong Arbat, 21

Sa Danilovsky market, bawat gutom na gourmet ay makakatikim ng Greek at Cypriot street food. Bilang karagdagan sa iba't ibang gyros at souvlaki, naghahain sila ng Greek salad at kape sa buhangin! Ang mga presyo dito ay medyo demokratiko, at ang mga bahagi ay malaki at kasiya-siya!

 st. Mytnaya, 74

Ang bakalaw ng Murmansk, Magadan shrimp, Far Eastern salmon at iba pang pagkaing-dagat ay ginagawang kakanin ng fast food na may maliwanag na Russian accent sa TreskaT restaurant. Mga bola ng isda ng tatlong uri ng isda, Magadan shrimp popcorn, sandwich roll na may sockeye salmon, bakalaw at hipon - ang pagpili ng mga pinggan ay sapat na maliit upang hindi gumugol ng maraming oras sa pagbabasa ng menu, ngunit medyo kahanga-hanga kung gusto mo ng mabilis at masarap na meryenda.

 blvd. Rozhdestvensky, 1