Maraming mga tao ang kailangang magkaroon ng tanghalian o hapunan sa isang restawran kahit isang beses sa kanilang buhay, ngunit hindi alam ng lahat na upang maging komportable ang isang kliyente dito, nangangailangan ng maraming pagsisikap at paglalaan ng maraming oras dito. At ito ay tiyak na responsibilidad ng isang administrator ng restaurant.

Kamakailan lamang, ang negosyo ng restaurant ay umuunlad sa hindi kapani-paniwalang bilis, ngunit, sa kasamaang-palad, napakahirap na makahanap ng mga kwalipikadong kawani. Ito ay nahaharap hindi lamang ng mga nagsisimula pa lamang magtrabaho sa larangang ito, kundi pati na rin ng mga may-ari na matagal nang nasa negosyong ito. Upang gawin ng direktor ang kanyang trabaho nang tama, kinakailangan na malinaw na tukuyin ang mga responsibilidad ng administrator ng restaurant, pagkatapos lamang ay magagawa mong makinabang ang iyong pagtatatag.

Upang maiwasan ang mga problema sa pagpili ng isang espesyalista, bago ang pakikipanayam ay sulit na magpasya kung anong mga responsibilidad sa trabaho ng isang administrator ng restaurant ang dapat gawin ng empleyado, pagkatapos lamang na magsimulang pumili ng mga kandidato. Una sa lahat, dapat siyang magkaroon ng sumusunod na teoretikal na kaalaman at kasanayan:

1. Dapat siyang magkaroon ng kamalayan sa lahat ng mga batas, mga kautusan, mga kautusan na nauugnay sa globo
2. Dapat ay malinaw na alam niya ang mga pang-ekonomiyang aktibidad ng restaurant at lahat ng mga departamento nito, at magkaroon ng kamalayan sa pangunahing tungkulin na ginagawa ng establisimiyento.
3. Pamilyar sa mga prinsipyo ng suweldo at pagpepresyo ng mga produkto at serbisyo, pati na rin ang mga paraan ng pagpapasigla sa gawain ng mga tauhan. Kinakailangan din na alam ng tagapamahala ang mga batas sa proteksyon sa paggawa sa Russian Federation.
4. Ang tagapangasiwa ay dapat na mahigpit na sumunod sa lahat ng mga kinakailangan sa kaligtasan sa paggawa.
5. At higit sa lahat, ang mga responsibilidad ng isang administrator ng restaurant ay kinabibilangan ng perpektong karunungan sa mga kasanayan at kakayahan sa pamamahala ng kawani. Ang kakulangan ng karanasan, kahit na may mataas na teoretikal na literasiya, ay humahantong sa katotohanan na ang tagapangasiwa ay hindi makakahanap ng isang karaniwang wika sa mga empleyado at, nang naaayon, ito ay hahantong sa hindi pagkakasundo sa koponan, at, dahil dito, sa negosyo.

Ang paglalarawan ng trabaho ay dapat na binubuo ng mga sumusunod na puntos:

1. Buong kontrol sa mga aktibidad ng mga kawani ng restaurant. Kinakailangang subaybayan ang paghahanda at kontrol ng lahat ng mga medikal at teknikal na kinakailangan, ipamahagi ang mga responsibilidad sa mga empleyado, at magkaroon ng kumpletong pag-unawa sa gawain ng lahat ng mga nasasakupan, kabilang ang mga paraan ng gantimpala at parusa.
2. Dapat na maunawaan ng isang mahusay na espesyalista ang mga detalye ng pagpepresyo, ang average na halaga ng isang tseke, at kung gaano karaming tao ang lumalakad sa isang araw. Dapat din siyang gumawa ng mga mungkahi kung paano pagbutihin ang mga tagapagpahiwatig na ito.
3. Kasama sa mga responsibilidad ng isang administrator ng restaurant ang paggawa ng mga desisyon sa pagitan ng mga empleyado at mga bisita, pagsubaybay sa pagpapanatili ng kaayusan sa lugar, at ang kalidad ng serbisyo sa mga regular na customer.

Ang isang administrator ng restaurant ay isang responsableng posisyon, at ang tagumpay ng buong negosyo ay nakasalalay sa kung gaano kwalipikado ang espesyalista. Ang paghahanap ng isang talagang mahusay na manggagawa sa lugar na ito ay medyo mahirap, kaya kung nagawa mong gawin ito, kailangan mong pahalagahan ang iyong mga tauhan.

Ang paglalarawan ng trabaho ay ang pangunahing dokumento para sa isang empleyado sa anumang posisyon. Ito ay nagpapahiwatig ng lahat ng kanyang mga pangunahing tungkulin na dapat niyang gampanan sa kanyang lugar ng trabaho, depende sa likas na katangian ng posisyon na hawak at ang mga detalye ng mga aktibidad ng employer.

Obligado ang employer na gawing pamilyar ang aplikante sa dokumentong ito bago mapirmahan ang kontrata sa pagtatrabaho. Matapos basahin ang mga tagubilin, dapat ilagay ng empleyado ang kanyang pirma sa huling sheet. Ipinahihiwatig nito na alam niya ang kanyang mga responsibilidad sa trabaho at mahigpit niyang susundin ang mga ito. Kung may pirma lamang ang empleyado ay maaari siyang mapatawan ng aksyong pandisiplina dahil sa hindi pagtupad sa kanyang mga opisyal na tungkulin.

Ang mga tagubilin ay iginuhit ng mga espesyalista mula sa HR at legal na mga departamento. Dapat ipakita ng dokumento ang lahat ng mga nuances ng posisyon na ito. Walang empleyado ang dapat magsagawa ng trabahong lampas sa kanilang mga tungkulin na tinukoy sa paglalarawan ng trabaho.

Mga responsibilidad sa trabaho ng isang administrator ng restaurant (cafe).

Ang administrador ng isang restaurant o cafe ay ang "mukha" ng establisimyento. Ang kanyang mga responsibilidad sa trabaho ay kinabibilangan ng:

• makipagkita sa mga bisita sa restaurant (cafe), pakikipag-usap sa kanila at pag-upo sa kanila sa mga mesa alinsunod sa kanilang mga kagustuhan;
• pagtanggap ng mga order;
• pagbuo ng mga plano para sa mga piging, buffet at iba pang pagdiriwang;
• kaalaman sa pang-araw-araw at mga menu ng piging;
• ang kakayahang mag-alok ng mga bisita sa restaurant na ito o ang ulam na iyon, depende sa kanilang mga kagustuhan;
• ganap na kontrol sa gawain ng mga kawani sa bulwagan ng isang restaurant o cafe;
• kontrol sa serbisyo ng waiter sa mga bisita;
• kontrol sa kalidad ng serbisyo sa pamamagitan ng komunikasyon sa pagitan ng mga kawani at mga kliyente;
• kontrol sa mga relasyon sa loob ng pangkat. Dapat tiyakin ng administrator ng restaurant (cafe) na walang mga salungatan sa pagitan ng staff ng restaurant (cafe);
• kontrol sa maayos na hitsura ng mga empleyado ng bulwagan;
• recruitment, pagsubok at pagsasanay ng mga tauhan;
• kaalaman sa kinakailangang dokumentasyon at ang karampatang pagpapanatili nito;
• kontrol sa araw ng trabaho sa kalinisan ng silid at tamang pag-iilaw;
• kontrol sa kakayahang magamit ng mga instrumento at kagamitan;
• pag-aayos ng mga sitwasyon ng salungatan na maaaring lumitaw sa pagitan ng mga bisita sa pagtatatag;
• pagpasok ng mga empleyado ng bulwagan sa trabaho;
• kontrol sa pagsunod ng mga empleyado ng establisimyento sa mga alituntunin at regulasyon sa kaligtasan at proteksyon sa paggawa;
• kontrol sa pagsunod ng mga waiter at iba pang empleyado sa mga pamantayang sanitary at hygienic.

Ang artikulong ito ay nakatuon sa propesyon ng isang administrator ng restaurant. Sa loob nito ay isasaalang-alang namin nang detalyado kung anong mga kinakailangan ang ipinapataw sa espesyalista na ito, pati na rin ang mga tungkulin, karapatan at responsibilidad ng isang administratibong empleyado.

Sino ang isang restaurant manager?

Ang isang administrator na nagpapatakbo ng isang restaurant ay isang tao kasangkot sa gawaing pang-organisasyon ng lahat ng empleyado ng establisimyento. Pinangangasiwaan niya ang gawain ng mga waiter, cleaners, security, wardrobe attendant at cook. Tinitiyak iyon ng isang taong may hawak na posisyong administratibo upang matiyak na ang serbisyo ng bisita ay may mataas na kalidad at isinasagawa sa pinakamataas na antas. Pinangangasiwaan din ng taong ito na sumunod ang lahat ng empleyado sa etika ng korporasyon.

Para sa lahat ng nangyayari sa establisyimento, sagot ng administrator. Ang taong ito ay may pananagutan sa pagpili ng mga manggagawa at pagsasanay sa kanila. Ang empleyadong ito ay matatagpuan sa bulwagan ng pagtatatag. Maaari niyang batiin ang mga bisita at ihatid sila sa kanilang mesa. At sa kaso ng mga sitwasyon ng salungatan, niresolba ito ng empleyado ng administratibo.

Pangkalahatang mga probisyon ng mga tagubilin

Ang paglalarawan ng trabaho ay isang dokumentong gumagabay sa sinumang empleyado sa kanyang trabaho. Sa kasong ito, ang tagapangasiwa ay may sariling mga tagubilin. Naglalaman ito ng mga pangkalahatang probisyon, tungkulin, karapatan at pananagutan.

Ang isang administratibong manggagawa ay isang espesyalista. Nag-uulat lamang siya sa kanyang immediate supervisor. Pagtanggap at pagpapaalis sa empleyadong ito nangyayari sa utos ng direktor. Ang isang taong nag-aaplay para sa posisyon na ito ay dapat magkaroon ng sekondaryang edukasyon o pangunahing bokasyonal na edukasyon. Karanasan sa industriya ng catering hindi dapat mas mababa sa dalawang taong gulang.

Ang manggagawa ay dapat magkaroon ng sumusunod na kaalaman:

• mga order, regulasyon, resolusyon, iba pang mga regulasyon na nauugnay sa larangan ng catering;
• mga tuntunin na nauugnay sa pagbebenta ng mga paninda sa restawran;
• mga tuntunin na nauugnay sa pamamahala ng mga tauhan at establisyimento;
• mga tuntunin tungkol sa serbisyo sa panauhin;
• ang buong hanay ng mga produkto at serbisyong ibinigay;
• mga patakaran sa marketing;
• mga patakaran ng pampublikong pagtutustos ng pagkain;
• mga tuntunin tungkol sa pagpepresyo;
• propesyonal na etika;
• mga tungkulin at karapatan ng lahat ng empleyado ng establisimyento;
• organisasyon ng mga pagbabayad ng sahod;
• mga tuntunin na nauugnay sa mga panloob na regulasyon;
• mga tuntunin na nauugnay sa proteksyon sa paggawa;
• mga regulasyong nauugnay sa paggawa.

Mga responsibilidad at gawain

Dapat gawin ng isang administratibong empleyado na nagtatrabaho sa isang restaurant ang mga sumusunod na gawain at responsibilidad:

Bilang karagdagan, ang tagapangasiwa ay dapat:

• maingat at magalang na tinatrato ang mga kawani at bisita;
• sumunod sa lahat ng mga patakaran na itinatag sa restaurant;
• sumunod sa mga regulasyon sa kaligtasan.

Mga kinakailangan para sa isang espesyalista

Ang isang taong nag-aaplay para sa trabahong ito ay dapat na mayroong:

• edukasyon;
• karanasan sa trabaho;
• kaalaman na nagpapahintulot sa kanya na magtrabaho sa isang personal na computer.

Ang mga kinakailangang ito ay pangunahing at sapilitan. Gayundin, kapag nag-a-apply para sa isang trabaho, Maaaring mag-apply din ang iba pang mga kinakailangan.:

• kakayahang magsalita ng mga banyagang wika;
• alamin ang hanay ng mga produkto ng alak;
• karanasan sa pagdaraos ng mga piging;
• Maranasan ang pakikipagtulungan sa mga bisitang itinuturing na mga kliyenteng VIP.

Kung ang mga eksaktong kahilingang ito ay gagawin ay depende sa pamamahala at mula sa antas ng pagtatatag kung saan kinakailangan ang isang empleyado.

Walang mga pagkakaiba-iba batay sa kasarian, ngunit bilang nagpapakita ng kasanayan, kadalasan sa mga restawran ang posisyon ng tagapangasiwa ay inookupahan ng mga kababaihan na may kaaya-ayang hitsura.

Mga katangiang dapat taglayin ng empleyadong ito:

Pananagutan at karapatan

Bilang karagdagan sa mga tungkulin, ang administrator ng restaurant ay may mga sumusunod na karapatan:

• pamilyar sa mga desisyon ng mga nakatataas na nauugnay sa kanyang mga tungkulin sa paggawa;
• paggawa ng mga panukala na nauugnay sa pagpapabuti at pagpapabuti ng gawain nito;
• pakikipag-ugnayan sa mga kawani ng establisemento upang maisagawa ang kanilang mga tungkulin;
• pagpirma ng mga dokumento na nasa loob ng kanyang kakayahan;
• mga kinakailangan para sa tulong sa pagsasagawa ng kanilang mga tungkulin sa trabaho;
• isang mensahe tungkol sa mga natukoy na pagkukulang sa gawain ng mga kawani at mga establisyimento.

Sa pagsasagawa ng kanilang mga tungkulin sa trabaho, Maaaring managot ang manager ng cafe. Ito ay maaaring mangyari kung:

• ang mga tungkulin ay hindi ginagampanan ng maayos;
• isang pagkakasala ang nagawa;
• materyal na pinsala ay sanhi;
• hindi pagsunod sa mga regulasyon sa paggawa;
• paglabag sa mga patakaran sa kaligtasan;
• paglabag sa mga regulasyon sa kaligtasan ng sunog.

Paano magsulat ng isang magandang resume para sa isang restaurant o cafe manager

Kapag nag-a-apply ng trabaho, maraming employer t hilingin sa aplikante na magkaroon ng resume. Ang isang resume ay isang dokumento na dapat iguhit ng isang aplikante, kung saan maipapakita niya ang lahat ng kanyang karanasan sa trabaho at mga propesyonal na kasanayan at katangian.

Kapag nagsusulat ng resume kailangan mong tandaan na hindi ito dapat malaki, naka-print sa ilang mga sheet. Walang employer ang gustong magbasa ng mahabang kwento tungkol sa isang kandidato. Anuman ang gusto niyang malaman bilang karagdagan, maaari niyang itanong sa panahon ng oral interview.

Ang resume ay dapat na maikli at maigsi, ngunit dapat maglaman ng lahat ng mga pangunahing punto. Sa dokumentong ito dapat mong ipahiwatig ang iyong buong pangalan, pati na rin ang edad. Pagkatapos ay dapat mong ipahiwatig ang iyong edad.

Isang dapat ipasok ang impormasyon tungkol sa natanggap na edukasyon. Susunod, kailangan mong ipahiwatig ang iyong karanasan sa trabaho. Upang gawin ito, kailangan mong ilista ang lahat ng mga lugar kung saan nagtrabaho ang aplikante, pati na rin ang mga pangalan ng mga posisyon. Kinakailangang ipahiwatig kung ano ang eksaktong mga responsibilidad sa mga nakaraang lugar ng trabaho. Kung mayroong anumang natapos na mga kurso, maaari rin itong mapansin.

Sa pinakadulo ng dokumento, kailangan mong ipahiwatig ang iyong mga propesyonal na kasanayan at katangian, na tutulong sa iyo na magsagawa ng mga aktibidad na administratibo. Mahalagang tandaan ang punto kung bakit ka angkop para sa posisyong ito, at kung bakit dapat kang imbitahan para sa isang pakikipanayam.

Tandaan na ang isang maayos na nakasulat na resume ay kalahati na ng tagumpay. Susunod, sa panayam, kakailanganin mong ipakita ang iyong sarili nang propesyonal, bilang isang mahusay na espesyalista.

Mga kalamangan at kahinaan ng propesyon

Ang mga pakinabang ng pagtatrabaho bilang isang tagapamahala ay kinabibilangan ng mga sumusunod na pangunahing punto:

Ang iba pang mga disadvantages ng pagiging isang manager ay kinabibilangan ng:

• dapat kang palaging ngumiti at maging palakaibigan, anuman ang iyong kalooban;
• kailangan mong gumastos ng maraming oras sa iyong mga paa;
• kailangan mong matandaan ang maraming impormasyon;
• maaaring magkakaiba ang mga bisita, kabilang ang mga salungat.

Konklusyon

Administrator, o kung anuman ang tawag sa kanya ng iba ang restaurant manager ang mukha ng establishment. Iyon ang dahilan kung bakit ang empleyadong ito ay dapat palaging magmukhang malinis, maayos, may palakaibigan at kaakit-akit na hitsura. Ang empleyadong ito ay maaaring makipagkita sa mga bisita, ipakita sa kanila kung anong mga available na upuan ang available, i-escort sila sa mesa, at anyayahan ang waiter.

Ang tagapamahala ay nakikibahagi sa gawaing pang-organisasyon, na sa kanyang sarili ay hindi madali, kaya ang gawaing ito ay hindi angkop para sa lahat. Dapat kang laging nakatutok, maalala ang isang malaking halaga ng impormasyon, at makakahanap ng isang paraan upang makatakas sa mga sitwasyon ng salungatan. Ang manager ay dapat pangasiwaan ang gawain ng lahat ng tauhan, dapat subaybayan ang serbisyo ng mga bisita, siguraduhin na ang bulwagan ay malinis at maayos.

Sinasagot din ng manager ang lahat ng tawag na dumarating sa establisyimento at tumatanggap ng mga order para sa mga handaan at pagdiriwang. Tinitiyak din niya na nasa restaurant ang lahat ng kinakailangang produkto. Manager dapat makipag-ugnayan sa mga chef, bumili ng mga nawawalang kalakal, para walang stop list para sa mga pagkain, at makakapag-order ang mga customer kung ano mismo ang gusto nila.

Bibigyan ka ng video na ito ng mas malalim na insight sa gawain ng isang administrator ng restaurant.

Kapag gumuhit ng isang paglalarawan ng trabaho para sa isang tagapangasiwa ng cafe, mahalagang isaalang-alang ang lahat ng kontrol at mga pag-andar ng organisasyon ng propesyon na ito. Sa katunayan, ang tagapangasiwa ng cafe ay ang punong tagapamahala at kanang kamay ng may-ari ng establisyimento at siyang namamahala sa mismong establisyemento at sa mga tauhan. Ang kasiyahan ng kliyente ay pinangangasiwaan din ng tagapamahala. Magbasa para matutunan kung paano lubos na ilarawan ang lahat ng mga responsibilidad ng isang administrator, isaalang-alang ang kanyang mga karapatan at magtalaga ng mga responsibilidad sa kanya.

Sample ng isang tipikal na paglalarawan ng trabaho para sa isang cafe administrator

Ang paglalarawan ng trabaho ay walang mahigpit na mga kinakailangan para sa form at nilalaman; ang pangunahing bagay ay ang presensya nito. Ano ang eksaktong isasama dito at kung paano ito ibubuo - ang desisyong ito ay ginawa ng direktor ng isang partikular na organisasyon, sa kasong ito, isang cafe. Ang isang karaniwang halimbawang pagtuturo ay dapat maglaman ng apat na pangunahing seksyon - mga pangkalahatang probisyon, tungkulin, karapatan at responsibilidad. Ang bawat seksyon ay dapat na ganap na ibunyag ang kakanyahan nito at tukuyin ang bahagi ng impormasyon. Kadalasan, upang gumuhit ng mga tagubilin, ang isang sample ng isang umiiral na form ay kinuha, na nababagay sa mga kinakailangan ng isang restaurant o cafe.

Pangkalahatang probisyon

Binabaybay ng mga pangkalahatang probisyon ang mga nuances ng pagkuha, mga kinakailangan para sa isang kandidato batay sa mga pangunahing parameter, at mga tanong tungkol sa kanyang kapalit at pagpapaalis. Ang tagapangasiwa o tagapamahala ng bulwagan ay hinirang sa pamamagitan ng utos ng tagapamahala. Ang pangkalahatang direktor ng isang cafe o restaurant ay maaaring may mga espesyal na kinakailangan para sa manager, depende sa kung siya ay isang senior manager o kanyang assistant.

Ang isang senior manager, bilang karagdagan sa pangalawang bokasyonal na edukasyon, may kaugnayan man o hindi, ay dapat magkaroon ng 2 o higit pang mga taon ng karanasan sa larangang ito. Para sa isang katulong, ang karanasan sa trabaho ay hindi gumaganap ng isang mahalagang papel. Depende sa uri ng institusyon, maaaring may mga espesyal na kinakailangan para sa pagkakaroon ng ilang partikular na kasanayan at kaalaman, halimbawa, kumpiyansa na mga kasanayan sa kompyuter at/o kaalaman sa mga banyagang wika. Ang tagapamahala ng gym ay dapat na mabisang makipag-usap sa mga tao, magkaroon ng mga kasanayan sa paggawa ng desisyon, makabisado ang mga pangunahing kaalaman sa marketing, advertising, sikolohiya, ayusin ang gawain ng kawani at serbisyo sa customer.

Mga responsibilidad sa trabaho ng isang administrator ng cafe

Ang senior hall manager, ayon sa job description, ay dapat panatilihin ang lahat ng bagay sa paningin at pamahalaan ang anumang mga proseso sa establishment.

Ginagawa ng administrator ang mga sumusunod na tungkulin :

• Kaugnay ng mga bisita. Responsable sa pagtanggap ng mga bisita, pag-upo sa kanila at pagbibigay ng payo sa mga serbisyong ibinigay. Tumatanggap ng mga reklamo mula sa mga kliyente, sinusubukang pigilan o lutasin ang mga salungatan.
• Kaugnay ng mga tauhan. Obligado na ayusin ang kanilang trabaho upang mapanatili ang kalinisan sa mga lugar at sa teritoryo na kanilang kontrol, pati na rin subaybayan ang pagpapatupad ng mga tagubilin ng direktor o ng kanyang representante. Kinokontrol ang disiplina sa paggawa at produksyon. Sumusunod sa mga regulasyon sa paggawa at sanitary hygiene na pamantayan.
• Kaugnay ng lugar. Pinapanatili ang mga materyal na ari-arian, pinapanatili ang mga talaan ng mga ito at nagsasagawa ng mga aktibidad sa imbentaryo. Kinokontrol ang disenyo ng lugar at ang pagkakaroon ng mga produkto sa advertising.

Ang gawain ng isang tagapamahala ay nagsasangkot ng patuloy na pakikipag-ugnayan sa tagapamahala at pagpapaalam sa kanya tungkol sa mga pagkukulang at kanilang pag-aalis.

Mga karapatan

Ang tagapangasiwa ay may karapatan na propesyonal na paglago at pagpapabuti ng iyong mga kwalipikasyon. Obligado ang employer na tulungan siya dito sa lahat ng posibleng paraan. Ang manager ay may karapatang tumanggap ng impormasyon tungkol sa mga draft na desisyon na inihahanda na nauugnay sa mga propesyonal na aktibidad ng cafe manager. Ang manager ay dapat na alam at tumanggap ng impormasyon tungkol sa kanyang trabaho mula sa ibang mga empleyado ng establisyimento. Ang direktor ng cafe ay obligadong tulungan ang manager sa pagganap ng kanyang mga opisyal na tungkulin.

Pananagutan

Responsable ang administrator pangunahin para sa kaligtasan ng lahat ng materyal na ari-arian na ipinagkatiwala sa kanya ng kanyang mga nakatataas. Mahalaga rin na sumunod sa mga kinakailangan sa disiplina sa paggawa at paglalarawan ng trabaho. Ang manager ay may pananagutan para sa parehong mga aksyon ng mga kawani at ang kasiyahan ng mga bisita. Mahalagang maging tama at hindi magbubunyag ng mga lihim na direktang nauugnay sa propesyon. Ang tagapag-empleyo ay maaaring magdagdag ng mga karagdagang item sa anumang seksyon ng paglalarawan ng trabaho ayon sa pagpapasya nito, sa gayon ay nagpapalawak o nagpapaliit sa mga kapangyarihan ng tagapamahala.

Paglalarawan ng Trabaho para sa Office Manager

Ang paglalarawan ng trabaho ay kinokontrol ang mga tungkulin at kapangyarihan ng empleyado. Ang dokumentong ito ay binuo para sa mga subordinates ng pinuno ng departamento o...

Paglalarawan ng Trabaho para sa Energy Engineer

Kung ang mga kawani ng isang organisasyon o negosyo ay nagbibigay para sa isang posisyon bilang isang inhinyero ng enerhiya, ang gawain ay lumitaw - upang lumikha...

Paglalarawan ng Trabaho ng Clerk Secretary

Ang kalihim ng opisina ay gumaganap ng isang mahalagang tungkulin sa anumang negosyo: sa isang paaralan, sa isang kindergarten, sa isang komersyal...

Paglalarawan ng trabaho ng system administrator

Ang gawain ng isang system administrator ay higit pa sa isang partikular na lugar ng trabaho at nakakaapekto sa mga aktibidad ng buong organisasyon.…

Paglalarawan ng trabaho ng warehouse storekeeper

Ang bodega ay itinuturing na isang pangunahing pasilidad sa produksyon. At ang pinakamahalagang empleyado sa departamentong ito ay matatawag na...

Paglalarawan ng trabaho ng teknikal na direktor

Maraming mga negosyo ang nahahati sa ilang mga departamento. Ang bawat isa sa mga departamentong ito ay dapat may sariling pinuno.…

Kung ang isang cafe o restaurant ay isang medyo malaking establisyimento, ang direktor ay hindi magagawang mabilis na makayanan ang lahat ng mga umuusbong na gawain. Upang matulungan ang direktor na makayanan ang lahat ng mga isyu, isang posisyon tulad ng isang administrator ay ipinakilala.

Ang mga pangunahing responsibilidad ng isang tagapangasiwa ng cafe ay kontrolin at ayusin ang gawain ng pagtatatag. Ang mga responsibilidad na ito ay bumubuo ng isang malaking bilang ng mga isyu na dapat lutasin ng empleyado sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan sa mga customer at empleyado ng establisyimento.

Ang buong hanay ng mga responsibilidad ng administrator ay dapat na nakabalangkas sa paglalarawan ng trabaho. Ang ganitong mga tagubilin ay iginuhit ng pamamahala ng pagtatatag batay sa mga tiyak na kondisyon sa pagtatrabaho.

Mga kinakailangan para sa mga kandidato

Ang isang aplikante para sa bakanteng posisyon ng administrator ng isang catering establishment ay dapat may kaugnay na kaalaman at karanasan sa trabaho. Natural, ang kandidato ay dapat na hindi bababa sa 18 taong gulang, na may antas ng edukasyon na hindi mas mababa sa sekondaryang bokasyonal. Maipapayo para sa tao na magkaroon ng hindi bababa sa isang taon ng karanasan sa pamamahala.

Sa kasong ito, ang aplikante ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na kasanayan at kaalaman:

• Ang kaalaman sa isang wikang banyaga, kadalasang Ingles, ay lubos na kanais-nais;
• Tiwala sa paggamit ng isang personal na computer;
• kakayahang magtrabaho kasama ang malalaking volume ng mga dokumento;
• kakayahang magtrabaho sa mga programang idinisenyo para sa negosyo ng restaurant;
• sa larangan ng mga batas sa proteksyon ng mamimili at iba pang mga legal na probisyon na may kaugnayan sa pagpapatakbo ng mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain;
• alamin ang listahan ng mga pagkaing inihain sa catering establishment na ito;
• alamin ang mga alituntunin ng serbisyo sa customer at tuntunin ng magandang asal;
• alamin ang panloob na dokumentasyon tungkol sa iyong trabaho;
• makapaglaan ng tama ng mga upuan sa bulwagan para sa pagkain.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang tagapangasiwa ng isang catering establishment ay dapat na makapagpaayos ng mga sitwasyon ng salungatan, maging matulungin at lumalaban sa stress.

Mga responsibilidad sa trabaho

Ang bawat cafe o restaurant ay may sariling partikular na mga kondisyon sa pagtatrabaho, kaya maaaring magkaiba ang mga responsibilidad ng administrator. Bilang mga tungkulin sa paggawa, maaari nating makilala ang mga pangkalahatan, ang pagpapatupad nito ay makakatulong upang maayos na ayusin ang gawain ng isang pampublikong catering establishment. Kabilang dito ang mga sumusunod na responsibilidad:

1. Kakayahang ayusin ang gawain ng isang institusyon upang makamit ang mga nakaplanong layunin nito.
2. Nagbibigay ng komportableng kondisyon para sa mga bisita.
3. Pagkonsulta sa mga kliyente sa mga pagkaing inaalok sa menu.
4. Pag-aayos ng karampatang at mahusay na serbisyo sa customer.
5. Epektibong pamamahala at kontrol ng mga aktibidad ng mga subordinates.
6. Pagguhit ng iskedyul ng trabaho para sa mga subordinate na tauhan at pagsubaybay sa pagsunod nito.
7. Pagpapanatili ng isang palakaibigang kapaligiran sa lugar ng trabaho.
8. Pagsunod sa mga batas sa proteksyon ng consumer.
9. Pagsubaybay sa petsa ng pag-expire ng mga produkto, mga patakaran at mga kinakailangan para sa pagtatrabaho sa pagkain.
10. Pagsubaybay sa pagsunod sa mga pag-iingat sa kaligtasan at sanitary standards sa lugar ng trabaho.
11. Paghahanda ng lahat ng mga dokumento at ulat para sa pamamahala.
12. Pag-aayos ng mga sitwasyon ng salungatan sa koponan at sa mga kliyente.
13. Pagsasagawa ng mga panayam at pagpili ng mga kandidato para sa mga subordinate na posisyon.
14. Pagsasagawa ng imbentaryo ng bodega ng establisyimento.
15. Paggawa gamit ang mga kagamitan sa cash register.
16. Organisasyon at pagdaraos ng mga espesyal na kaganapan.

Basahin din: Paglalarawan ng trabaho ng isang archivist ng enterprise

Ito ang mga pinakapangunahing responsibilidad na nakapaloob sa paglalarawan ng trabaho ng isang administrator ng restaurant.

Mga karapatan

Ang administrator ng isang catering establishment ay may ilang mga karapatan:

• humingi at tumanggap mula sa pamamahala ng lahat ng impormasyon, dokumentasyon at paraan para sa mataas na kalidad na pagganap ng kanilang mga direktang tungkulin;
• gumawa ng mga mungkahi para sa pagpapabuti ng trabaho;
• hinihiling ang pagsunod sa batas sa paggawa ng Russian Federation.

Pananagutan

Sa kaso ng hindi wastong pagganap ng kanyang mga tungkulin, mananagot ang tagapangasiwa. Ang responsibilidad para sa hindi magandang pagganap ng mga tungkulin ay hindi maaaring lumampas sa natamo alinsunod sa batas ng Russian Federation. Sa kaso ng hindi pagtupad o bahagyang pagtupad ng mga tungkulin, ang pananagutan ay ibinibigay para sa:

• para sa kabiguang matugunan ang mga deadline para sa pagkumpleto ng mga nakatalagang gawain;
• para sa kabiguang sumunod sa mga tagubilin ng pamamahala ng organisasyon;
• para sa paglabag sa mga regulasyon sa paggawa at sanitary at hygienic na kinakailangan;
• para sa pinsala sa ari-arian, kung ang pagkakasala ng tagapangasiwa ay naitatag;
• para sa mga kakulangan na natukoy sa panahon ng imbentaryo;
• para sa pagtatago ng impormasyon tungkol sa estado ng mga pangyayari sa institusyon mula sa pamamahala ng organisasyon.

Tulad ng mga responsibilidad sa trabaho, ang mga responsibilidad ng administrator ay maaaring dagdagan ng pamamahala ng institusyon, depende sa mga detalye.

Iskedyul ng trabaho

Obligado ang administrator na sundin ang iskedyul ng kanyang araw ng trabaho. Ang mode ng pagpapatakbo nito ay tinutukoy ng mga panloob na regulasyon ng organisasyon at mga utos ng pangkalahatang direktor.

Ang mga kondisyon sa pagtatrabaho ay hindi maaaring sumalungat sa kasalukuyang batas ng Russian Federation. Ang mga oras ng pagtatrabaho ay dapat itatag alinsunod sa mga batas sa paggawa.

Nuances

Ang lahat ng mga punto tungkol sa mga tungkulin, responsibilidad at karapatan ng empleyado na tinukoy sa mga tagubilin ay hindi dapat lumala ang kanyang posisyon kumpara sa mga batas sa paggawa. Ang paglalarawan ng trabaho ay dapat sumunod sa lahat ng mga kinakailangan ng mga batas ng Russian Federation.

Kinakailangang data ng negosyo

Upang mahawakan ang posisyon ng administrator ng isang catering establishment, dapat mayroon kang sumusunod na data:

• pagiging demanding;
• pagiging maagap;
• paglaban sa stress;
• kakayahang mag-organisa ng pangkatang gawain;
• ang kakayahang makahanap ng mga solusyon sa kompromiso sa mga sitwasyon ng salungatan;
• magkaroon ng sapat na karanasan sa trabaho upang maisagawa ang kanilang mga tungkulin;
• kaalaman sa larangan ng kagandahang-asal, mga alituntunin sa paghahatid ng mga pinggan at pag-aayos ng mesa.