แฟลตเบรดเนื้อนุ่มและบางพร้อมไส้มันฝรั่งโปร่งสบายเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากแป้งไม่ได้เตรียมในวิธีดั้งเดิม - ในน้ำเย็น แต่ในน้ำเดือดแฟลตเบรดจึงนุ่มมาก นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ 2 ครั้งในคราวเดียว แฟลตเบรดที่เย็นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี และสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้อย่างง่ายดาย พวกเขาจะกลับมานุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอีกครั้ง

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

คุณแม่ลูกห้า เธอเป็นแม่บ้านมาแปดปีแล้ว เขาสนใจในการทำขนมและทำอาหารทั่วไปตั้งแต่อายุ 10 ขวบ ไม่นานมานี้ ฉันพบงานอดิเรกใหม่ นั่นคือ การถ่ายภาพอาหาร และตั้งแต่นั้นมา ฉันก็พยายามผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างเข้าด้วยกัน เขาสนใจงานหัตถกรรมเล็กน้อย แต่การทำอาหารยังคงอยู่เป็นอันดับแรก เธอยังทำขนมตามสั่งอีกด้วย

• ผู้แต่งสูตรอาหาร: Tamara Archakova
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 8 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 340 กรัม
• น้ำเดือด 200 มล
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 10 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม

วิธีทำอาหาร

เตรียมอาหาร. ร่อนแป้งล้างและสับผักใบเขียว ต้มและตวงน้ำ 200 มล. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด

เทน้ำเดือดลงในชามแป้งใส่เกลือน้ำมันพืช 10 กรัมแล้วคนเบา ๆ เติมแป้ง 300 กรัมด้วยช้อน (พักแป้งที่เหลือไว้สำหรับรีดขนมปังแผ่น) เมื่อแป้งผสมกับน้ำแล้ว คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือได้ ปั้นเป็นก้อนกลม ปิดชามด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ 20 นาที

ต้มมันฝรั่งในน้ำปริมาณเล็กน้อยด้วย ½ ช้อนชา เกลือ. สะเด็ดน้ำ บดด้วยที่บดหรือส้อม พักให้เย็น เพิ่มผักใบเขียวให้กับมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 8 ส่วน โรยแป้งเบา ๆ แผ่ออกเป็น 8 วงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม.

กระจาย 1 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งหนึ่งของแป้งที่รีดแล้ว พร้อมด้วยสิ่งเติมเต็มมากมาย

ปิดด้านบนด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วตัดให้ชิดขอบมากโดยใช้ลูกกลิ้งแป้ง

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทาขนมปังแฟลตเบรดด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงทาขนมก่อนปรุงอาหาร ปรุงแฟลตเบรดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

ขนมปังแบนถือบวชพร้อม!

อร่อย!

หากคุณมีอาหารเหลือจากมื้อเย็น มันฝรั่งบด หรือแค่มันฝรั่งต้มก็สามารถเสนอสูตรขนมปังแฟลตเบรดแสนอร่อยที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจได้ เหล่านี้ เค้กมันฝรั่งสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังรับประทานกับอาหารจานแรกหรือเพียงแค่กับชาชงสดหนึ่งแก้วและยังนำติดตัวไปกับคุณในการเดินทางหรือกลางแจ้ง เค้กมันฝรั่งดังกล่าวไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ - ทั้งผู้เริ่มต้นและผู้มีประสบการณ์

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• แป้ง - 600 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 370 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

• มันฝรั่งบดสำเร็จรูป
• หัวหอมทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรสำหรับขนมปังแบนถือบวชกับมันฝรั่ง:

เทน้ำอุ่นลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และยีสต์ ปล่อยให้พวกเขาบวมเล็กน้อยแล้วละลาย เมื่อยีสต์กระจายตัวให้เติมน้ำมันพืชแล้วค่อยๆเติมแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้ง ควรมีความแน่นและยืดหยุ่น

ปิดแป้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง

ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง

เตรียมไส้:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและต้มจนนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย (ประมาณ 5-6 มันฝรั่ง) หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว (สะเด็ดน้ำ) ใส่หัวหอมทอดและพริกไทย

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ประมาณ 7-8 ชิ้น แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้กแบนเล็ก ๆ วางไส้มันฝรั่ง 1-2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของเค้กแบน

บีบขอบให้เป็นพายหรือรวบรวมเป็นถุง จากนั้นค่อยๆ ใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ คลึงเค้กออก ความหนาของเค้กไม่ควรเกิน 1 ซม.

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดแฟลตเบรดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณยังสามารถทอดเค้กมันฝรั่งของเราในหม้อหุงช้าโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามแล้วใช้โหมด "อบ" นำไปจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน - ประมาณ 13-15 นาทีในแต่ละด้าน

เมื่อเรานำขนมปังแผ่นออกจากกระทะหรือนำออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้อัดจาระบีแต่ละอันด้วยส่วนผสมของกระเทียมที่บีบผ่านการกดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เราทำสิ่งนี้กับเค้กมันฝรั่งทั้งหมด

อร่อย!!!

************************************************

สิ้นเดือน เราจะสรุปผลลัพธ์และผู้แสดงความเห็น 5 รายที่มีการใช้งานมากที่สุดในเดือนที่ผ่านมา

เว็บไซต์ multicooker-recipes.ru แจกโบนัส

ต้มมันฝรั่งเพื่อเติม เลือกหัวขนาดกลาง 3 หัว ล้างออกให้สะอาดเพื่อขจัดดินและสิ่งสกปรกอื่นๆ ใส่ในน้ำเย็น เติมเกลือ 1 ช้อนชา เกลือและต้มจนนุ่ม ฉันใช้เวลาประมาณ 25 นาที

ร่อนแป้งขาวและแห้งคุณภาพดีพร้อมเกลือลงในชามกว้างและลึก หากต้องการผสมของเหลวกับแป้งให้ดีขึ้น ให้กดลงในส่วนผสมที่แห้ง เทน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!) ตามปริมาตรที่กำหนดโดยเติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหอม

ใช้นิ้วค่อยๆ ผสมน้ำกับเนยและแป้งเข้าด้วยกัน

นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ยืดหยุ่นเกินไป แป้งไร้เชื้อนี้จะไม่ติดนิ้วและพื้นผิวการทำงานของคุณ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องโรยแป้งบนโต๊ะหรือมือเพิ่มเติม

ก่อนที่จะรีดแป้ง ให้พักเล็กน้อย - ย้ายไปบนพื้นผิวที่สะอาด (กระดาน, ชาม) คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือคลุมก้อนแป้งด้วยฟิล์ม แต่ต้องแน่ใจว่าได้คลุมไว้เพื่อไม่ให้แห้ง

ในขณะที่แป้งพักอยู่ มาทำไส้กันดีกว่า

ปอกเปลือกมันฝรั่งต้ม หั่นหัวหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในชาม บดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่บดมันฝรั่ง เครื่องบดเนื้อ หรือบดมันฝรั่งในเครื่องปั่น หากส่วนผสมมันฝรั่งมีความหนาแน่นมากเกินไป คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยได้

สับผักที่ล้างและแห้งอย่างประณีต นี่อาจเป็นต้นหอมอ่อน กระเทียมอ่อน ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ฯลฯ

ผสมมันฝรั่งบดกับสมุนไพร ผัดและปรุงรสไส้โดยเติมเกลือและพริกไทย

หากคุณมีมันบดที่เหลือจากเมื่อวานที่บ้าน คุณสามารถใช้มันบดผสมกับสมุนไพรเพิ่มเติมได้

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน นำแป้งก้อนหนึ่งแล้วรีดบนพื้นผิวเรียบและเรียบให้เป็นเค้กบาง ๆ (ความหนาของแป้งควรเท่ากัน)

วางไส้ (ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงบนขนมปังแผ่นบางครึ่งหนึ่ง

ปิดแป้งอีกครึ่งหนึ่งที่เติมมันฝรั่งลงไปแล้วปิดขอบ

ฉันแนะนำให้ใช้ส้อม ประการแรกคุณจะได้ขอบหยิกที่สวยงามและประการที่สองเมื่อกดด้วยส้อมแป้งจะติดกันเป็นอย่างดีและจะไม่เปิดเมื่อทอด

เคล็ดลับ: อย่าให้ขอบแป้งกว้างเกินไป เพราะตอนทอด แป้งจะแห้งและอาจแข็งเกินไป

โฟโต้แบงค์

ก่อนอื่นเราขอเสนอสูตรขนมปังผักพร้อมสมุนไพร แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน

การตระเตรียม:
1. สำหรับส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งข้าวโพด 1 ถ้วยใส่สมุนไพรที่เตรียมไว้เล็กน้อยพร้อมกานพลูเติมน้ำเย็นเค็มเล็กน้อย
2. ใส่ผักดิบสับ 1 ถ้วย (แครอท หัวบีท กะหล่ำปลี ฟักทอง) ผลิตภัณฑ์ถูกผสมและตีอย่างระมัดระวังบนกระดาน
3. ในการเตรียมเค้กร้อน ให้วางเค้กขนาดเล็กบนถาดอบที่แห้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นดี อัดจารบีแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืช

Instagram.com/alinakalieva_/

บล็อกเกอร์ Alina Kalieva เสนอสูตรแฟลตเบรดกับคีนัว ซึ่งขึ้นชื่อว่าอุดมไปด้วยโปรตีนและดีต่อสุขภาพมาก แฟลตเบรดเหล่านี้รับประทานคู่กับซุปก็อร่อย หรือทาด้วยเพสต์และปาเตต่างๆ
⠀
วัตถุดิบ:
ควินัว 1 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีทั้งช้อน
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ
งาขาวและงาดำจำนวนหนึ่ง
⠀
การตระเตรียม:
บดควินัวในเครื่องบดกาแฟหลายรอบจนกลายเป็นแป้ง ผสมกับเกลือ ผงฟู และแป้งสาลี เติมน้ำแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ (ผู้เขียนทำขนมปังห้าแผ่น) โรยแต่ละชิ้นด้วยเมล็ดงาแล้วแผ่ออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ จากนั้นวางขนมปังแผ่นลงในกระทะที่แห้งและอุ่นดีแล้วทอดทั้งสองด้าน

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ดงาหรือแทนที่ด้วยเมล็ดอื่นหรือทำแฟลตเบรดให้เผ็ดโดยเติมส่วนผสมของเครื่องเทศ หากคุณเปลี่ยนแป้งสาลีในสูตรเป็นส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตน สโคนเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน

Instagram.com/today.always.vegan/

วีแกนและบล็อกเกอร์ทัตยานาแชร์สูตรเค้กมันฝรั่ง เห็นด้วยมันยากที่จะต้านทาน

วัตถุดิบ:
แป้งโฮลเกรน 150 กรัม
แป้งขาว 150 กรัม
น้ำ - 200 มล.
มันฝรั่ง - 600 กรัม
หัวหอมหนึ่งอัน;
สมุนไพรสด, รากขิงขูด;
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. ร่อนแป้ง คุณสามารถใช้ข้าวสาลีธรรมดาหรือส่วนผสมของโฮลเกรนและข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากัน สำคัญ! อย่าใช้แป้งชนิดอื่นแทน ไม่เช่นนั้นเค้กจะไม่ออกมา เพิ่มน้ำมันพืช/น้ำมันมะกอกและเกลือ ค่อยๆ เติมน้ำแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและยืดหยุ่น นวดประมาณ 5-7 นาที ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 25-30 นาที
2. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ต้มมันฝรั่งจนนิ่ม บดจนส่วนใหญ่กลายเป็นน้ำซุปข้น แต่ยังมีชิ้นเล็กๆ อยู่ เพิ่มสมุนไพรสดสับและรากขิงขูด เพิ่มเครื่องปรุงรส: สมุนไพรแห้ง - โหระพาหรือมิ้นต์, พริกไทยร้อน, ผักชีบด, แกง, เกลือ
3. แบ่งไส้และแป้งออกเป็น 4 ส่วน ต่อยแป้งที่พักไว้แล้วรีดส่วนแรกของแป้งออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8-10 ซม. วางส่วนหนึ่งของไส้ไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบอย่างระมัดระวัง คุณจะได้รับ "กระเป๋า" ชนิดหนึ่ง โรยแป้งบนพื้นผิวงานตามต้องการ พลิก “ถุง” คว่ำโดยให้ด้านที่หยิกคว่ำลง แล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ
4. วางขนมปังแผ่นลงในกระทะแห้งที่ร้อนจัด (หรือทาน้ำมันด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำมัน) แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นทาขนมปังแผ่นด้วยน้ำมัน (ผัก) ทั้งสองด้านแล้ววางลงบนจาน

อินสตาแกรม.com/smoothie.muse/

พบสูตรอื่นสำหรับขนมปังแบนถือบวชกับมันฝรั่งและแชมปิญองในบล็อกมังสวิรัติ ดูน่าอร่อยและเตรียมง่าย

สำหรับขนมปังแผ่น:
แป้งสาลีขาว - 1 ถ้วย
แป้งสาลีโฮลเกรน - 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำประมาณ 150 มล

สำหรับการกรอก:
มันฝรั่ง
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
แชมปิญอง
หัวหอม

การตระเตรียม:
1. ผสมแป้งและเครื่องเทศในชาม เติมน้ำมันมะกอกและค่อยๆ เติมน้ำ นวดเป็นแป้งยืดหยุ่น ปิดด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ 30 นาที
2. คราวนี้ให้ทำการไส้ ต้มมันฝรั่งทอดเห็ดกับหัวหอม บดมันฝรั่งและผสมกับสมุนไพร แบ่งไส้ออกเป็น 2 ส่วนแล้วใส่เห็ดลงไปในส่วนที่สอง คุณจะได้แฟลตเบรดที่มีไส้สองแบบที่แตกต่างกัน
3. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนแล้วคลึงเป็นวงกลม เราใส่ไส้ไว้ตรงกลางบีบขอบคุณจะได้ถุง พลิกเค้กแล้วม้วนออกเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง

Instagram.com/cassiemaybe/

บล็อกเกอร์ Katya Dubrovina นำเสนอแฟลตเบรดใส่สมุนไพรในเวอร์ชันของเธอเอง รับรองว่าออกมาจะคล้ายกับพัฟเพสตรี้

การตระเตรียม:
1. ผสมน้ำ 200 มล. กับเกลือ 1 หยิบมือ 2 ช้อนชา น้ำมันพืชและเติมแป้งประมาณ 500 มล. คุณควรจะได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งติดมือเล็กน้อยและม้วนออกได้ง่าย
2. นวดแป้งให้ละเอียดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเติมได้
3. เพียงสับผักใบโปรดของคุณ หัวหอมน่าจะเข้ากันได้พอดีที่นี่ แต่ถ้าคุณไม่กินก็เอาอะไรก็ได้ตามใจชอบ
4. รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ทาน้ำมันพืชสักสองสามหยดใส่เกลือและพริกไทย กระจายกรีนให้เท่ากันแล้วม้วนเป็นม้วนซึ่งเราแบ่งออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กันประมาณ
5. หมุนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเค้กแบนหนาประมาณ 2 มม. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านในกระทะที่แห้ง