Инь-Ян бялууны жоралхам алхмаар бэлтгэлтэй.

• Бэлтгэх хугацаа: 20 минут
• Хоол хийх цаг: 3 цаг
• Үйлчлэх тоо: 1 порц
• Жорны хүндрэл: Энгийн жор

• Калорийн хэмжээ: 295 ккал
• Хоолны төрөл: жигнэмэг, бялуу
• Тохиолдол: Баярын ширээнд зориулсан

Та энгийн, гэхдээ амттай хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь би танд баярын ширээн дээр маш сайн нэмэлт болох Инь-Ян бялуу хийх маш сайн жор санал болгож байна.
Энэ бол онцгой тохиолдолгүйгээр ч бэлтгэж болох нэлээн энгийн Инь-Ян бялуу жор юм. Түүний дизайны олон сонголт байдаг. Хамгийн энгийн зүйл бол дээд талыг нь үрж жижиглэсэн шоколад, наргил модоор цацах явдал юм.
Хоолны тоо: 1

1 нэгжийн найрлага

• Өндөг - 6 ширхэг
• Элсэн чихэр - 300 грамм
• Гурил - 1.5-2 аяга
• Тараг - 250 грамм
• Цөцгий - 150 грамм
• Зөгийн бал - 1-2 tbsp. халбага
• Мастик - 300 грамм
• Хүнсний будаг - 1 ширхэг (хар)

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Эхлээд та цагааныг шараас салгах хэрэгтэй. Өндөг нь өрөөний температурт байвал хамгийн сайн арга юм. Цагаан дээр нь чимх давс, 200 орчим грамм элсэн чихэр нэмнэ. Сайн хутгаж эхэл.
2. Өндөгний цагааныг хатуу оргилд хүртэл цохиж болохгүй, харин элсэн чихэр бүрэн уусч, хольц нь өтгөрдөг.
3. Шар дээр үлдсэн элсэн чихэр нэмээд жигд болтол нь хутгана. Хэрэв хүсвэл ваниллин эсвэл ванилийн сахар, жишээлбэл, нэг чимх шанцай нэмж болно.
4. Шарыг цагаан өнгөтэй хольж, сайтар холино. Цагаан нь хүчтэй хөөс хүртэл ташуурддаггүй тул та холигчоор үргэлжлүүлэн цохиж болно.
5. Аажмаар гурил нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Бэлэн зуурсан гурилаа 3 тэнцүү хэсэгт хувааж, урьдчилан халаасан зууханд 3 бялууг жигнэнэ.
6. Ийм бялууг 150 градусаас ихгүй температурт жигнэх нь дээр. Хоол хийх хугацаа 40 минут орчим байна. Бялуу бүрийг сайтар хөргөнө.
7. Инь-Ян бялууг хэрхэн гайхалтай зөөлөн болгох вэ? Доод бялууг бага зэрэг зөгийн бал, устай хослуулан сиропоор дэвтээсэн байх ёстой. Та үүнийг 2-3 үе шаттайгаар хийж болно.
8. Сайн дэвтээсэн бялууг хоёр дахь бялуугаар хучиж, тарагтай өгөөмрөөр тосолно. Та зөвхөн байгалийн тараг хэрэглэхээс гадна шинэхэн жимс, жимсгэнэ нэмж болно.
9. Гурав дахь бялуу давхаргыг цөцгийтэй тослох.
10. Зөвхөн оройг нь чимэглэх л үлдлээ. Хэрэв та сараалжтай шоколад хэрэглэдэг бол зураг зурах stencil нь хэт их байх болно. Шоколад цацаж дууссаны дараа stencil-ийг хясаагаар болгоомжтой арилгаж болно.
11. Өөр нэг дизайны сонголт бол цөцгий юм. Түүгээр ч бас гайхалтай зураг зурж болно. Энэ хувилбарт дээд бялууг цөцгийгүй үлдээж, нарийн боовны тариур ашиглан хэв маягийг хэрэглэнэ.
12. Магадгүй хамгийн их цаг хугацаа шаардсан, гэхдээ гайхалтай үзэсгэлэнтэй сонголт бол гэртээ Инь-Ян мастик бялуу юм. Мастикыг нимгэн өнхрүүлж, бялууг бүхэлд нь бүрхсэн байх ёстой. Илүүдлийг нь жигдрүүлж, арилгана. Мастикийн нэг хэсгийг хараар будаж, загварын дагуу зүснэ. Усаар наа. Хэрэв хүсвэл хажуу талыг нь үлдсэн мастикаас хоёр өнгийн сүлжсэн сүлжихээр чимэглэж болно.

Хэрэв та зочдоо үнэхээр гайхшруулж, олон магтаал сонсохыг хүсч байвал Инь-Ян бялууны жорыг анхаарч үзээрэй. Энэхүү гайхалтай амттангийн харанхуй, цайвар хагас нь ер бусын амттай байдаг.

Амттаны тухай хэдэн үг

Үндсэндээ энэ бялуу нь огт өөр хоёр хэсгээс бүрдэнэ. Түүнээс гадна тэд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц, сонирхолтой байдаг. Хэдийгээр зарим гэрийн эзэгтэй нар ижил бялууг жигнэхийг илүүд үздэг ч тэд өөр өөр аргаар чимэглэдэг.

Энэхүү амттан нь хоёр хүний ​​хувьд гайхалтай амттан байх болно. Дашрамд дурдахад, өнөөдөр залуу эхчүүдийн дунд ихрүүдэд зориулсан “Ин-Ян” бялуу бэлтгэх нь нэлээд түгээмэл болсон. Хэдийгээр янз бүрийн насны хүүхдүүдэд ч бас таалагдах нь дамжиггүй. Энэ амттай амттанг ядаж нэг удаа хийж үзээрэй, бусад олон амттангаас хэр давуу болохыг хараарай.

Мосс бялуу "Ин-Ян"

Ногоон цай дээр үндэслэсэн, ер бусын анхилуун үнэрийг ялгаруулдаг гайхалтай нарийн хөвөн бялуу. Анхилуун интоорын чанамалтай хослуулсан үнэхээр мартагдашгүй өтгөн мусс. Мөн энэ бүх амттан нь шоколадны гайхалтай давхаргаар бүрхэгдсэн байдаг. Инь-Ян мусс бялуу хийх жор нь тийм ч төвөгтэй биш боловч та үүнийг хийх хэрэгтэй болно. Гэхдээ эргэлзэх хэрэггүй: эцсийн үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Танай гэр бүл ийм амттангаар, ялангуяа өөрийн гараар бэлтгэсэн бол үнэхээр баяртай байх болно.

Шаардлагатай найрлага

Жигнэмэгийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 50 гр цөцгийн тос;
• ногоон цайны халбага;
• 10 гр ваниллин;
• 100 гр гурил;
• ижил хэмжээний элсэн чихэр;
• 50 мл ус;
• 4 өндөг.

Мосс бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 2 аяга өөх тос ихтэй цөцгий;
• 0.5 аяга илүү сүү;
• 20 гр желатин;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 2 халбага ногоон цай;

Тохируулахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр интоор;
• 20 гр элсэн чихэр;
• 10 гр желатин;
• ижил хэмжээний цардуул, болж өгвөл эрдэнэ шиш.

Чимэглэлийн зориулалтаар 30 гр хар, цагаан шоколад, цайвар хүнсний будаг, кандурин бэлтгэнэ.

Өөрийнхөө гараар бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Алхам 1. Инь-Ян мосс бялуу хийх үйл явц нь конфитураас эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн интоороос бүх нүхийг зайлуулж, дараа нь нухаш болгон нунтаглана. Та нарийн шигшүүр эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Желатиныг хэдхэн халбага бүлээн усанд дэвтээнэ. Энэ нь хавдаж байх үед нунтагласан жимсийг цардуул, элсэн чихэртэй саванд хийж хольж, зууханд тавиад буцалгана.

Алхам 2. Одоо хольцыг галаас аваад желатиныг асгаж, сайтар хольж, хөгц рүү хийнэ. Бүрэн хатуурсны дараа уг хийцийг бэлэн гэж үзнэ.

Ерөнхийдөө Инь-Ян бялууны хувьд таслал хэлбэртэй тусгай хэв хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв таны зэвсэглэлд байхгүй бол та өөр ямар ч савыг ашиглаж болно. Дараа нь та бүтээгдэхүүнээ хүссэн хэлбэрээ өгч болно. Конфитур нь хөргөгчийн тавиур дээр хатуурах ёстой.

Алхам 3. Одоо ирээдүйн бялуунд зориулж хөвөн бялуу хийх цаг болжээ. Бэлтгэсэн цай дээр буцалж буй ус хийнэ, исгэж, дараа нь шүүнэ. Салсан цагааныг хагас элсэн чихэр дээр нэмээд сайтар холино. Өөр нэг саванд шарыг үлдсэн элсээр нь ижил аргаар боловсруулна. Энд зүгээр л хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.

Алхам 4. Шар хольцонд хөргөсөн цай нэмээд аажмаар шигшсэн гурил нэмнэ. Эцэст нь уургийн хольцыг болгоомжтой хийнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг силикон хөгц эсвэл тусгай жигд саванд хийнэ.

Алхам 5. Энэ жигнэмэгийг 180 градусын турш хагас цагийн турш чанаж болгосон байх ёстой. Жирийн шүдний оо ашиглан гурилан бүтээгдэхүүний нөхцөл байдлыг үргэлж шалгаж болно гэдгийг санаарай. Бэлэн жигнэмэгийг хөргөсний дараа хоосон зайг хайчилж ав - таслал хэлбэрээр талыг нь.

Алхам 6. Одоо мусс бэлтгэх цаг болжээ. Үүний тулд эхлээд хадгалсан желатиныг бүлээн усанд дэвтээнэ. Сүүг элсэн чихэр, цайтай хольж, буцалгаад авчирна. Бэлтгэсэн массыг шүүж, хавдсан желатинтай холино.

Алхам 7. Холимог хөргөх хүртэл хүлээгээд дараа нь холигчоор урьдчилан ташуурдсан цөцгий нэмнэ. Бэлтгэсэн муссныхаа талыг хэвэндээ хийж хөлдөөгчид 10-15 минут байлгана.

Алхам 8. Сааталыг хөлдөөсөн давхарга дээр жигд тараана. Үүний дараа дахин хөвөн бялуу, өтгөн муссын өөр давхарга хийх хэрэгтэй.

Тиймээс та хоёр бялуу үүсгэж, бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.

Амттан чимэглэл

Алхам 9. Эцэст нь хэлэхэд, Инь-Ян бялууг чимэглэхэд л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд та хоёр төрлийн шоколадыг тусдаа саванд хайлуулах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд цагаан хавтанг тохирох будагтай хольсон байх ёстой. Бэлтгэсэн бялуу давхаргын нэг нь хар мөстөлтөөр хучигдсан, хоёр дахь нь эсрэг сүүдэртэй байх ёстой.

Алхам 10. Дээд тал нь хатуурсны дараа кандурин ашиглан амттангаа чимэглэж эхлэх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд ийм ер бусын нарийн боовны дизайн хийхэд "Ин-Ян" бялууны зураг туслах болно. Тэнд та сайхан, ер бусын амттан чимэглэл хийх олон сонголттой танилцаж, өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгох боломжтой.

Бэлэн болсон бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Суусны дараа амт нь бүрэн илэрдэг.

Хоёр хүнд зориулсан амттан

Нэг тал нь шоколаданд дуртай, нөгөө нь өтгөрүүлсэн сүүнд дуртай бол Гэгээн Валентины өдрөөр юу бэлдэх вэ? Маш сайн шийдэл бол Инь-Ян бялуу байх болно. Тэрээр хүүхдийн төрсөн өдрийн үдэшлэгт эцэг эхчүүдэд эсвэл хуримын ойн үеэр хос амрагуудад тусалж чадна. Ерөнхийдөө ийм амттан нь хоёр хүний ​​аль ч баярт тохирсон ер бусын амттан байх болно. Эхлээд бялуу жор нь маш төвөгтэй мэт санагдаж болох ч үнэндээ тийм биш юм. Бодит байдал дээр хэцүү зүйл байхгүй бөгөөд энэ нь үргэлж маш амттай болдог.

Юу бэлтгэх вэ

Тиймээс бэлтгэлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 2 өндөг;
• нэг ба хагас шил элсэн чихэр;
• ижил хэмжээний цөцгий;
• 2 халбага ваниллин;
• 200 гр самар;
• 2 аяга гурил;
• 300 гр цөцгийн тос;
• 400 гр хураангуй сүү;
• ургамлын тос нэг халбага;
• 4 халбага какао нунтаг;
• 0.5 халбага сод.

Үйлдвэрлэлийн үйл явц

Алхам 1. Өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр хутгана. Үүссэн хольцонд хагас шил цөцгий, жижиглэсэн самар, сод нэмнэ. Энэ бүгдийг сайтар холино. Гурилаа шигшиж, зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.

Алхам 2. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа түүнд шилжүүлж, 160 градусын температурт 35-40 минутын турш зууханд хийнэ. Жигнэмэг бэлэн болмогц уртын дагуу зүсэж, доод хэсэг нь дээд хэсгээс нимгэн болно. Энэ нь бялуу хийх үндэс суурь болох доод хэсэг юм.

Алхам 3. Хагас цөцгийн тос, 200 гр өтгөрүүлсэн сүү, нэг халбага ваниллин холино. Өөр нэг саванд үлдсэн түрхлэг, хагас өтгөрүүлсэн сүү, какао холино. Холимог болгонд ижил хэмжээний зузаан царцдасыг нунтаглана. Энэ бүгдийг хутгагчаар сайтар цохино.

Алхам 4. Өмнө нь хэрэглэж байсан хайруулын тавган дээр цагаан зуурмагийг зөвхөн хагасыг нь дүүргэхийн тулд шилжүүлнэ. Мөн харанхуй хольцыг хоёр дахь хэсэгт байрлуулна. Үүссэн бүтцийг өрөөнд нэг цаг орчим байлгаад дараа нь хагас цагийн турш хүйтэнд хийнэ.

Алхам 5. Амттанг хийж байх хооронд паалангаа бэлтгэж эхэлнэ. Харанхуй бүрэхийн тулд 2 хоолны халбага какао, 4 элсэн чихэр, 3 цөцгий холино. Бүх найрлагыг нь хольж, гал дээр тавина. Холимог буцалгамагц 2 хоолны халбага цөцгийн тос нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Алхам 6. Цагаан паалантай болгохын тулд цөцгий 3 халбага, элсэн чихэр 4, ванилийн 1 халбага авна. Үүнтэй адилаар буцалгах хүртэл хүлээгээд тос нэмнэ.

Алхам 7. Хөлдөөсөн бялууг хүйтнээс нь аваад тавган дээр сайтар эргүүлж, паалангаар бүрхэж, ямар нэгэн хуваалтаар хоёр хэсэгт хуваа. Эцэст нь амттанг хөргөгчинд дахин нэг цагийн турш байрлуулж, дараа нь үйлчил. Жич: Паалангаа хатууруулахад нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.

2011.02.21 Никся

Үндсэндээ энэ бялуу нь огт өөр хоёр бялуу юм. Би онлайн дэлгүүрээс таслал хэлбэртэй төмөр хэлбэр захиалах үед энэ санаа төрсөн юм. Энэ нь арай жижиг, сайхан бялууг угсрахад тохиромжтой байсан. Гэхдээ хэлбэр нь том, хүнд, өндөр чанартай болсон - үүнийг нугалж, нугалж болохгүй. Үүнийг харахад үүнийг хаана ашиглах нь эргэлзээгүй байв. Би энэ бялууг төсөөлөлдөө аль хэдийн харсан.

Yin - хар, эмэгтэйлэг, дотоод, дэлхийн - шоколад-карамель цөцгийтэй шоколад-кофе хөвөн бялуугаар төлөөлөх болно.

Ян - цагаан, эрлэг, гадаад, тэнгэрлэг - наргил модны цөцгийтэй наргилын уураг-кокосын хөвөн бялуунд тусгагдсан болно.

Бялуу бүр өөрийн гэсэн арга замаар сайн бөгөөд бие биенээсээ бүрэн эсрэгээрээ байдаг. Хэрэв эхнийх нь тод үнэртэй, удаан хугацааны дараа амттай, эрч хүч өгдөг, тэр ч байтугай зарим нэг хурц амттай байх болно. Дараа нь хоёр дахь нь зөөлөн, агаартай, маш нарийн байдаг. Тэд өөрсдийн архетиптэй бүрэн нийцдэг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та ижил төмөр хэвтэй байх шаардлагагүй. Би найрлагыг нь тусгайлан сонгосон бөгөөд ингэснээр цөцгий хатуурах үед туслах хэлбэр шаардлагагүй болно. Үүнтэй холбогдуулан та зүгээр л цаасан дээрээс хүссэн stencil хайчилж, жигнэмэгээ хайчилж болно.

Найрлага:

200 гр гурил
25 гр төмсний цардуул
100 мл, өрөөний температур
3 том өндөгний цагаан, өрөөний температур
1 tsp.
175 гр нунтагласан элсэн чихэр
1 tsp. жигд нунтаг
1/2 tsp. давс
43 гр давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн

Кокосын тос:
400 гр сүү
2 аяга кокосын хальс
1 ванилийн сав
3 шар
130 гр элсэн чихэр
3 tbsp. л. гурил
60 гр давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн

Шоколадтай кофены хөвөн бялуу:
230 гр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
100 гр нунтаг элсэн чихэр
12 гр жигд нунтаг
50 гр какао
1 tbsp. л. найруулдаг кофе
185 гр шар
200 гр гурил
100 гр элсэн чихэр (уургийн хувьд)
220 гр уураг
нэг чимх давс

45 гр хар шоколад (хамгийн багадаа 60-70% какао)
100 цөцгий 33%
100 элсэн чихэр
25 ус
1 tbsp. л. зөгийн бал
113 гр цөцгийн тос

Чимэглэл:
Сараалжтай хар шоколад эсвэл хар чихэр цацна
кокосын ширхэгүүд

Бэлтгэл ажил:

Зуухыг 180С хүртэл халаана.

Кокосын сүү, өндөгний цагаан, ванилийн хандыг холино. Хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.

Холигч саванд гурил, цардуул, элсэн чихэр, жигд нунтаг, давсыг холино. Холигчийг бага хурдтайгаар 1-2 минутын турш бүгдийг нь холино. Ингэснээр бид жигнэмэгийг хүчилтөрөгчөөр дүүргэдэг.

Жижиг хэсгүүдэд цөцгийн тос нэмнэ. Бүх зүйл үйрмэг болтол ижил хурдтайгаар үргэлжлүүлэн холино.

Хэрэв та хүнсний процессоргүй бол хуурай орцуудаа нарийн шигшүүрээр хэд хэдэн удаа шигшиж, дараа нь цөцгийн тосоор гараараа үрж болно.

Шингэн кокосын хольцын хагасыг нэмээд дунд зэргийн хурдаар 1.5-2 минутын турш холино. Үлдсэн хагас сүүг нэмээд дахин 30 секундын турш цохино.

Эцэст нь зуурмагийг нэгэн төрлийн болтол нь хусуураар хутгана.

Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, зуурсан гурилаа хийнэ. Үүнийг тэгшлээрэй.

Урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Бялууг гаргаж аваад цаасан талыг дээш харуулан бэлтгэсэн гадаргуу дээр эргүүлнэ. Үүнийг аваад бялууг бүрэн хөргөнө.

Дараа нь stencil ашиглан шаардлагатай хэлбэрийг хайчилж ав. Түүний хэмжээс: урт 22 см; өргөн: хамгийн өргөн хэсэг нь 16 см, хамгийн нарийн хэсэг нь 2 см; гүн (тохиолдолд) 7 см

Ингэснээр та бялууны гурван давхаргыг авах хэрэгтэй.

Жигнэмэгээ дээр нь тавиад хүнсний хальсанд боож, одоохондоо хойш тавь.

Шоколадтай кофены хөвөн бялуу:

Зуухыг 160С хүртэл урьдчилан халаана.

Би энэ жигнэмэгийн суурийг зээлж авсан. Амтыг нь гэрэлтүүлэхийн тулд би зүгээр л уусдаг кофе нэмсэн, гэхдээ хэрэв та энэ ундааны шүтэн бишрэгч биш бол энэ найрлагыг ерөнхий жагсаалтаас хасвал таны бялууны амт нэг их зовохгүй байх болно.

Өндөгний цагааныг цайвар хөөс хүртэл цохино. Аажмаар элсэн чихэр нэмээд зөөлөн оргилууд үүсэх хүртэл үргэлжлүүлэн цохино.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэрийг сэвсгэр, өтгөн болтол нь цөцгий.

Шар нь бүтэцээ алдаж шингэн болтол нь сэрээгээр бага зэрэг цохино. Тэднийг нимгэн урсгалаар ташуурдуулж цөцгийн тос руу хийнэ. Хэрэв та шарыг нэг дор нэмбэл цөцгийн тос салж болно гэдгийг санаарай.

Гурил, какао, жигд нунтаг зэргийг шигшиж холино. Шуурхай кофе нэмнэ.

Хэд хэдэн үе шаттайгаар ээлжлэн цагаан тосыг цөцгийн тос руу нэмж, доороос дээш зөөлөн холино. Дараа нь гурил нэмээд холих хүртэл дахин холино.

Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, шоколадтай кофены хөвөн бялууг тавь. Хусгуураар тэгшлэх.

Урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш эсвэл шүдний чигчлүүр цэвэрхэн гарах хүртэл жигнэх.

Жигнэмэгийг авч, бэлтгэсэн гадаргуу дээр эргүүлж, цаасыг арилгана. Хөргөөд дараа нь стенил ашиглан 3 хэлбэрийг хайчилж ав.

Хэрэв та Лука Монтерсиногийн хөвөн бялууг ирээдүйд бялуундаа хэрэглэдэг бол би түүний видео мастер анги нэмэхийг хүсч байна. Эхний хэсэгт цагаан хөвөн бялууг бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь арай өөр технологиор хийгдсэн байдаг. (шаардлагатай бол би орчуулах болно);хоёр дахь шоколаданд. Ийм хэмжээний найрлага нь 18 см диаметртэй 2 хэвэнд зориулагдсан, эсвэл минийх шиг 1 стандарт жигд хуудсан дээр зориулагдсан.

Хөргөсөн, хэрчсэн жигнэмэгээ давхарлан хийж, наалдамхай хальсаар боож, хажуу тийш тавина.

Танд хангалттай хэмжээний хөвөн "хаягдал" үлдэх бөгөөд үүнийг бялуунд зориулж эсвэл хийж болно.

Нэг аяганд шар, элсэн чихэр, гурилыг сайтар холих хүртэл холино.

Жижиг, зузаан ёроолтой саванд сүү хийнэ, кокосын ширхэгийг нэмнэ.

Ваниль шошны үрийг цэвэрлэж, тэдгээрийг болон шошыг сүүний хольцонд нэмнэ. Савыг дунд зэргийн халуунд халааж, хутгана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Сүүг буцалгаж эхлэхэд бүх ташуурдсан шарыг нэг дор сүү рүү нэмнэ. Шар нь гадаргуу дээр гарах болно.

Бүү хутгана, хольцыг сүү буцалгаж эхлэх цэгт хүргэнэ, өөрөөр хэлбэл. сүү нь хайруулын тавагны хана, өндөгний хооронд гарч эхлэх бөгөөд голд нь галт уулууд үүснэ. Энэ үед нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл шарыг сүүгээр хутгана, шууд утгаараа минут ч хүрэхгүй.

Галаас аваад жижиглэсэн цөцгийн тос нэмээд хайлж дуустал хутгана. Дараа нь хүйтэн усан ваннд хөргөж, үе үе хутгана.

Энэ цөцгийтэй цагаан бялууг бүрхээрэй.

Үлдсэн кремээ бялууг бүхэлд нь тараана. Тэгш бус, барзгар гадаргуугийн талаар санаа зовох хэрэггүй, учир нь... Энэ бүхэн нь наргилын самар цацаж далдлах болно.

Шоколадыг хэсэг болгон хуваана.

Жижиг саванд кремээ буцалгаад хойш тавь.

Өөр нэг хүнд ёроолтой саванд элсэн чихэр, ус, зөгийн бал холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах боловч бүү хутгана. Элсэн чихэр нь шар өнгөтэй болно, ойролцоогоор 6-8 минут. Ийм зүйл болмогц карамель дээр халуун цөцгий нэмнэ. Хутгана. Энэ процессын явцад маш болгоомжтой байгаарай.

Савыг галаас аваад шоколадаа нэмээд хумсны тусламжтайгаар бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Хүйтэн усан ваннд хийж, хөргөж байхдаа тасралтгүй хутгана. Холимог өтгөн болж байгааг та мэдрэх болно.

Шоколадны карамель тасалгааны температурт хөргөсний дараа холигч аяга эсвэл хүнсний процессор руу хийж, зөөлөн цөцгийн тосыг аажмаар нэмнэ. Бүх цөцгийн тос нэмсний дараа хөвсгөр, өтгөн болтол нь өндөр хурдтайгаар цохино.

Харанхуй хөвөн бялууг үүссэн цөцгийтэй давхаргад хийж, үлдсэнийг нь бүх гадаргуу дээр нь түрхэнэ.

Хөргөгчинд 2-оос доошгүй цагийн турш, шөнийн турш байлгавал бялууг аль болох сайтар шингээж, хатууруулах боломжтой.

Угсралт:

Инь бялууны бүх гадаргуу (шоколад)үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна. Шоколад нь хоорондоо наалдахгүй, харин сайхан үртэс болж хувирахын тулд хөлдөөгчид 30 минутаас 1 цаг хүртэл байлгана. Дараа нь дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Ямар ч тохиолдолд та хусуурыг гараараа барьж болохгүй, тэр даруй хайлах болно - өргөн хутга эсвэл цайны халбагаар. Мөн бялууг бүхэлд нь гадаргуу дээр хэрэглэнэ. "Ин" тасалгааны температурт 10-15 минут байлгавал чипс нь гадаргуу дээр илүү сайн наалддаг.

Миний хувьд би шоколадтай нарийн боовны цацалтыг нимгэн зүү хэлбэрээр ашигласан.

Гэхдээ "Ин", "Ян" нь бие биенээсээ хамааралтай, байнгын хөдөлгөөнийг бий болгож, давалгаа мэт босч, унаж, харилцан зохицлыг хадгалдаг гэдгийг бүү мартаарай. Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс бүжиг, хайр дурлал, амьдралын хамтрагч байдаг шиг "Инь" болон "Ян" нь эсрэгээрээ төдийгүй бие биенээ эв найртай нөхдөг. Үнэмлэхүй "Инь" эсвэл үнэмлэхүй "Ян" гэж байдаггүй бөгөөд аливаа үзэгдэлд хоёулаа заавал байдаг.

Тиймээс бид хурц зүүтэй шоколадтай бялуундаа зөөлөн, агаартай наргил модны самар нэмж оруулахаа мартаж болохгүй. Үүнийг хэрхэн хийдэг вэ:

Бялууг чимэглэлээр хучихаасаа өмнө цаасан дээрээс хүссэн диаметртэй тойрог хайчилж ав. Энэ нь маш том биш, гэхдээ хэтэрхий жижиг биш байх ёстой. Бялууныхаа хамгийн өргөн хэсгийн дунд байрлуул. Дараа нь бүх гадаргуу дээр чимэглэлийг хэрэглэнэ. Тойрог авч, энэ цэвэр, өтгөн хэсэг рүү цайны халбагаар кокосын ширхэгийг нэмнэ.

Ян бялууг бүхэлд нь гадаргуу дээр ( цагаан)Кокосын ширхэгийг ижил аргаар түрхэж, хар шоколад эсвэл чихрийн чимэглэлд зориулж тойрог үлдээхээ бүү мартаарай.

Үйлчлэх таваг дээр хоёр хэсгийг хооронд нь нягт дарж бялууг угсарна.

Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийнэ.

Иннинг:

Энэ бялууны сайн тал нь нэг цайны үдэшлэгт та хоёр огт өөр төрлийн бялууг амтлах боломжтой юм.

Шоколадны карамельтай шоколад-кофе.

Мөн наргил модны самар, наргил модны цөцгийтэй.

Надад итгээрэй, аль нь илүү дээр болохыг хэн ч хэлж чадахгүй. Учир нь хүн бүр бие биенээ нөхдөг.

Цайгаа уугаарай!

Ямар ч найрыг чимэх маш дур булаам, хийхэд хялбар Инь Ян бялуу. Агаартай, сүвэрхэг, бага зэрэг чийгтэй шоколадтай бялуу, хуурай үйрмэг meringue, чихэрлэг, амттай өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий, шоколадтай мөс нь гайхалтай, маш амжилттай хослолыг бий болгодог.

Шоколадтай бялуу нь бараан болж, маш сайн амттай байхын тулд түүнийг үйлдвэрлэхэд зөвхөн өндөр чанартай какао (үнэр, амттай) ашиглах шаардлагатай. Бэлэн бүтээгдэхүүний амтыг алдагдуулахгүйн тулд наранцэцэг эсвэл эрдэнэ шишийн тос (үнэргүй) хэрэглэх нь зүйтэй.

Та ташуурдсан өндөгний цагаан бялууг урьдчилан бэлдэж, хуванцар хайрцагт хийж, таглаатай сайтар битүүмжилж болно. Үүнийг хийхийн тулд та түүхий цагааныг санал болгосон хэмжээний чихэрлэг бодисоор агаартай, сэвсгэр хөөс хүртэл цохих хэрэгтэй. Үүний дараа та жижиг бялуу үүсгэж, зууханд (100 градусын температурт) 90-120 минутын турш хийж болно.

Хэрэв та уургийн бялууг хэрхэн яаж хийхээ мэдэхгүй эсвэл өөрөө хийх боломж байхгүй бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг аль ч супермаркетаас худалдаж авч болно.

Энэ тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс 1000-1200 грамм жинтэй бялуу гаргаж авдаг. Хэрэв та "Инь ба Ян"-ыг хүлээн авалтын ширээнд бэлтгэх гэж байгаа бол найрлагыг нь давхар порцоор хийж болно.

"Ин ба Ян" meringue бүхий шоколадтай бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

- 1.5 tbsp. гурил;

- 3 өндөг, 1 tbsp-аас meringue. цэвэршүүлсэн элсэн чихэр;

- дүүргэх цөцгийн тос (100 грамм);

- 0.5 tbsp. Буцалж буй ус;

- 1 tbsp. чихэрлэгч;

- хураангуй сүү (1 лааз);

- 2 tbsp. какао;

- ¼ халбага. тос;

- 1 халбага. сод;

- түүхий өндөг (1 ширхэг);

- бэлэн шоколадан паалан;

- сүүн бүтээгдэхүүн (0.5 tbsp.).

Инь ба Ян шоколадтай бялуу бэлтгэх:

1. Бүх хуурай найрлагыг аяганд хийнэ, жигд болтол нь холино.

2. Өндөгний массыг бэлтгэ: түүхий өндөгийг хоолны холигчоор цохиж, ургамлын тос нэмээд найрлагыг нь холино.

3. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнийг бэлдмэлийн хамт саванд хийнэ.

4. Шоколад-гурилын хольцыг шингэн хольц дээр нэмнэ.

5. Массыг нэгэн төрлийн болгох.

6. 0.5 tbsp оруулна уу. Буцалж буй ус Найрлагыг сайтар хольж, шоколадны хольцыг хөгц рүү хийнэ (ямар ч өөх тосоор эмчилнэ). Шоколадны хольцыг зууханд хийнэ (180 градус), 27-32 минут хүлээнэ.

7. Цөцгий бэлтгэ: чанасан өтгөрүүлсэн сүүг цохиж, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ.

8. Бэлэн болсон аарцтай бялууг хөргөж, дүүргэх давхаргаар бүрхэнэ.

9. Бялууг бүхэлд нь периметрийн эргэн тойронд meringue хэсгүүдийг байрлуул.

10. Үлдсэн уургийн бялууг цөцгий рүү дүрж, царцдас дээр тавина.

11. Үлдсэн өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг таглана. 1-2 цагийн турш хөргөнө.

12. Талх нарийн боовны дээд хэсгийг хайлсан шоколадан паалантай дүүргэж, дахин хэдэн цаг хөргөнө. Оргинал Инь ба Ян шоколадтай амтат бялууг хүссэн үедээ амтлаарай.

Зурагтай жор: "Гэртээ "Ин ба Ян" meringue бүхий шоколадтай бялуу" бэлтгэсэн. lulul