സ്പോഞ്ച് കേക്കിൻ്റെ ജനപ്രിയ ഇനങ്ങളിലൊന്നാണ് ചിഫോൺ അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്.

ഈ ബിസ്കറ്റിന് മൃദുവായതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ഘടനയുണ്ട്. ഇതിന് ധാരാളം വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്.

ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ക്ലാസിക് കേക്കിനെക്കാൾ കാപ്രിസിയസ് ആണെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ അതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അപേക്ഷിക്കുന്നു. പാചകവും ബേക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയും പിന്തുടരുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. കൂടാതെ എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കും!

ബിസ്കറ്റിൽ മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവ്, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ വെള്ളം, പാൽ, വെണ്ണ, കെഫീർ എന്നിവയും ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം.

ബട്ടർ ബിസ്‌ക്കറ്റിലെ ഒരു അവശ്യ ഘടകമാണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡറോ സോഡയോ (നാരങ്ങാനീരോ വിനാഗിരിയോ ചേർത്തത്). ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇല്ലാതെ തികച്ചും അസാധ്യമായത് എന്താണ്? നിർഭാഗ്യവശാൽ - ഒരു വഴിയുമില്ല!) വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുന്നതിനാൽ ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്കിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാരം കൂടിയതാണ്; ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കാതെ അത് പ്രായോഗികമായി വളരുകയില്ല.
പാചകക്കുറിപ്പിൽ സോഡ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് നന്നായി കെടുത്തിക്കളയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അത് ഇളക്കി മാത്രമേ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് സോഡ കെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; സോഡ ശക്തമായി ഈർപ്പം ആകർഷിക്കുകയും പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നനഞ്ഞ സോഡ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഭിക്കുമ്പോൾ, ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങൾ പരിഹരിക്കപ്പെടാതെ നിലനിൽക്കും, ബിസ്കറ്റ് സോഡ പോലെ ആസ്വദിക്കും!

ചിഫൺ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വിവിധ അഡിറ്റീവുകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, കൊക്കോ, ചോക്കലേറ്റ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, സെസ്റ്റ്, പോപ്പി വിത്തുകൾ, തേങ്ങാ അടരുകൾ.

നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാനും കഴിയും, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ബിസ്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, പാൽ, മോര് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ച് അവയെ വെവ്വേറെ അടിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വെള്ളക്കാർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളയണം.

വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വെവ്വേറെ അടിക്കേണ്ടതില്ലാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സ്പോഞ്ച് കേക്ക് "തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചോക്കലേറ്റ്".

ബട്ടർ ബിസ്കറ്റിന് അവിശ്വസനീയമായ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, രുചി നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പോലും, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് പരീക്ഷണം നടത്താം, ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾക്ക് പുതിയതും രസകരവുമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കും.

എല്ലാ ക്രീമുകളും ചിഫോൺ സ്പോഞ്ച് കേക്കിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

സൗഫൽ അവർക്ക് ലാഘവവും ആർദ്രതയും നൽകും.

പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ക്രീം, ചീഞ്ഞ വായു.

ബട്ടർക്രീം, ഗനാഷെ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് സമൃദ്ധിയും തിളക്കമുള്ള ഫ്ലേവറും നൽകും.

വെണ്ണ ബിസ്‌ക്കറ്റിൻ്റെ വലിയ നേട്ടം ക്രീം ഇല്ലാതെ സ്വയം പര്യാപ്തമാകുമെന്നതാണ്.

ഇന്ന് എനിക്ക് എൻ്റെ വളഞ്ഞ കൈകൊണ്ട് രണ്ട് തവണ ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ചുടേണ്ടി വന്നു, കാരണം ... 1 പ്രവർത്തിച്ചില്ല. എൻ്റെ കുട്ടിക്ക് സുരക്ഷിതമായി നൽകുന്നതിന്, അത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കണമെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു.

ഇൻ്റർനെറ്റിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു കുറിപ്പ്. ഒരുപക്ഷേ അത് മറ്റൊരാൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

നമ്മൾ ഓരോരുത്തരും ജീവിതത്തിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും പരാജയപ്പെട്ട ബിസ്കറ്റ് പോലുള്ള ഒരു പ്രശ്നം നേരിട്ടിട്ടുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായതിനാൽ, ബിസ്‌ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതും ഏറ്റവും കാപ്രിസിയസ് ഒന്നാണ്. പരമാവധി ഫലങ്ങൾ നേടുന്നതിന്, ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു ചെറിയ സിദ്ധാന്തം.

ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ച രണ്ട് പ്രധാന തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:
- ക്ലാസിക്;
- എണ്ണ (ഷിഫോൺ).

ഒരു ക്ലാസിക് സ്പോഞ്ച് കേക്കിൽ മുട്ട, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ക്ലാസിക് ബിസ്കറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് അന്നജം ചേർക്കാനും കഴിയും. ചിഫോണിൽ, അതനുസരിച്ച്, ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നു.

ദ്രാവകങ്ങൾ ചേർത്ത ബിസ്‌ക്കറ്റുകളും ഞാൻ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യും - ജ്യൂസുകൾ, ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരി മുതലായവ.

മേൽപ്പറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ, കൊക്കോ, പരിപ്പ്, പഴങ്ങൾ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കോക്ക് ഷേവിംഗ് മുതലായവ ഏതെങ്കിലും ബിസ്കറ്റിൽ ചേർക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച്, ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം:
- മുട്ടകളെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവുമായി വേർതിരിക്കുക;
- വിഭജിക്കാതെ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയും തയ്യാറാക്കൽ.

1. വിഭവങ്ങൾ.
നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കാൻ പോകുന്ന പാത്രം വൃത്തിയുള്ളതും വരണ്ടതുമായിരിക്കണം. അതുപോലെ മിക്സർ വിസ്‌ക്‌സ്, പാഡിൽസ് ആൻഡ് വിസ്‌ക്‌സ്, നിങ്ങൾ ഭാവിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കും.

2 മുട്ടകൾ.
ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടകൾ വൃത്തിയുള്ളതും പുതിയതും, വെയിലത്ത് ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വേർതിരിച്ചാണ് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, മഞ്ഞക്കരു കേടാകാതിരിക്കാനും വെള്ളയിൽ വരാതിരിക്കാനും നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം. സുരക്ഷിതമായിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി തകർക്കാം, ആദ്യം ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്കോ കപ്പിലേക്കോ, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് അടിക്കാൻ പോകുന്ന പ്രധാന പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ഇടത്തരം മിക്സർ വേഗതയിൽ മുട്ട/വെള്ള അടിച്ചു തുടങ്ങുക, ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ തന്നെ (അടിക്കാൻ ആരംഭിച്ച് 30 സെക്കൻഡിൽ കൂടരുത്) വേഗത പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. മിക്സർ എത്രത്തോളം ശക്തമാണോ അത്രയും വേഗത്തിൽ ബിസ്കറ്റ് അടിക്കും.

മുട്ടകൾ വേർപെടുത്താതെ അടിക്കുക.
ഈ രീതി ലളിതവും ഒരുപക്ഷേ ദൈർഘ്യമേറിയതുമാണ്. മുട്ടകൾ ചെറുതായി അടിക്കുക, മിക്സറിൻ്റെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, പിണ്ഡം ഏകദേശം 1/3 ആയി ഉയരുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക. മിക്സറിൻ്റെ ശക്തി, മുട്ടയുടെ അളവ്, താപനില എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് 10 മിനിറ്റ് മുതൽ അടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് എടുക്കാം. ഫലം യഥാർത്ഥ വോള്യത്തിൻ്റെ 5-6 മടങ്ങ് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ പിണ്ഡം ആയിരിക്കണം. മുട്ട മിശ്രിതം മിക്സറിൻ്റെ ബീറ്ററുകളിൽ പിടിക്കണം, പക്ഷേ എനിക്ക് ഒരിക്കലും വേണ്ടത്ര ബൗൾ സൈസ് ഇല്ലായിരുന്നു.

മുട്ടകൾ വേർതിരിക്കുക, അടിക്കുക.
ഒന്നാമതായി, മിക്സറിൻ്റെ പരമാവധി വേഗതയിൽ പകുതി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. പിണ്ഡം 2-3 മടങ്ങ് വലുതാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക, ഇളം നിറവും കട്ടിയുള്ള ക്രീം സ്ഥിരതയും നേടുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.
അടുത്തതായി, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ ക്രമാനുഗതമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക. പാത്രം ചെരിഞ്ഞുകൊണ്ട് വെള്ളക്കാർ ആവശ്യത്തിന് അടിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാം - നന്നായി അടിച്ച വെള്ളക്കാർ പാത്രത്തിൻ്റെ ചുവരുകളിൽ പറ്റിനിൽക്കും, അതിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുകയില്ല.

3. പഞ്ചസാര.
ചിലപ്പോൾ പഞ്ചസാരയിൽ പിണ്ഡങ്ങളും വിദേശ മാലിന്യങ്ങളും ഉണ്ട് - നിങ്ങൾ അവ ഒഴിവാക്കണം.
മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി, പഞ്ചസാര ഒറ്റയടിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റയടിക്ക് ചേർക്കാൻ പാടില്ല - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് പരിഹരിക്കപ്പെടും, അത് പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ഉയർത്താൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, ഇത് ചമ്മട്ടി സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കും. വെള്ള/മുട്ടകൾ ഇതിനകം സാമാന്യം ഉയർന്നതും എന്നാൽ കട്ടിയുള്ളതുമായ നുരയായി ചമ്മട്ടിക്കഴിഞ്ഞാൽ (ചമ്മട്ടി തുടങ്ങി 1-2 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്), അര മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ആരംഭിക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ ഇത് കാര്യമാക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം മുട്ടകൾ അടിക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, അവ നന്നായി അടിക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും.

4. മാവ് (അന്നജം, കൊക്കോ).

മാവ് നന്നായി ഇളക്കുന്നതിനും കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുവും മൃദുത്വവും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, ഇത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കണം. പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുമ്പോൾ, ഒരു ദിശയിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിൽ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ, എന്നാൽ പെട്ടെന്നുള്ള ചലനങ്ങളോടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. താറുമാറായതും പെട്ടെന്നുള്ളതുമായ ചലനങ്ങൾ ബിസ്കറ്റിൻ്റെ ഘടനയെ നശിപ്പിക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ വായുവും പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ടാണ് മുട്ട അടിച്ചതിന് ശേഷം, മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ നേരം കുഴച്ചാലും ഇതുതന്നെ സംഭവിക്കാം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് 2-3 തവണ അരിച്ചെടുക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകും. മാവിൽ നിന്ന് സാധ്യമായ വിദേശ മാലിന്യങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾ അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ ചേർത്ത് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം മിനുസമാർന്നതുവരെ മാവിൽ നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം 2-3 തവണ അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തീർച്ചയായും, ആദ്യം മാവ് അരിച്ചെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

"മുട്ടകൾ വേർതിരിക്കുന്ന" രീതി ഉപയോഗിച്ച് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കിയാൽ, മഞ്ഞക്കരു-പഞ്ചസാര പിണ്ഡത്തിൽ മാവ് ഒരേസമയം ചേർക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ അതിൽ 1/3 ചമ്മട്ടി വെള്ളയും ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
“മുട്ടകൾ വേർതിരിക്കാതെ” സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കിയാൽ, ഓരോ തവണയും ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി, മാവ് ഭാഗങ്ങളായി ചേർക്കണം - ഈ രീതിയിൽ ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിലും തുല്യമായും കലർത്തും.

5. വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ്).
ഉരുകിയ വെണ്ണ/ചോക്കലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്കിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ചൂട് വരെ, പക്ഷേ ചൂടാകരുത്.
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെണ്ണ / ചോക്കലേറ്റ് അവസാന നിമിഷത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. പാത്രത്തിൻ്റെ അരികിൽ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.

ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം നിങ്ങൾ വെളുത്തതും മൃദുവും വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കണം.

6. ദ്രാവകങ്ങൾ.
നിങ്ങൾ ചില ദ്രാവക ഘടകങ്ങൾ (ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൂട്ട് പ്യൂരി) ചേർത്ത് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ബേക്ക് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും വെവ്വേറെ അടിക്കുന്ന ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മഞ്ഞക്കരു-പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ദ്രാവകം ചേർക്കണം.

7. വിവിധ ഉണങ്ങിയ അഡിറ്റീവുകൾ.
ഞങ്ങൾ പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കോക്ക് ഷേവിംഗ്, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ മുതലായവയെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത് ... അവർ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കണം. ഇതിനകം മാവു ചേർത്ത ശേഷം. നിങ്ങൾ പുതിയ/ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളോ സരസഫലങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഷാമം) ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. വളരെ ചീഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന് സ്ട്രോബെറി) മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ധാരാളം ജ്യൂസ് നൽകും, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മാറില്ല.

8. ബേക്കിംഗ്.
ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിമിഷങ്ങളിൽ ഒന്ന്. സൗകര്യാർത്ഥം, നിങ്ങൾ ചുടാൻ പോകുന്ന പൂപ്പൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തണം - ഇത് പൂപ്പലിൻ്റെ അടിയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വേർതിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കും. ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.
ബിസ്കറ്റ് കുഴെച്ച ഉടൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം! ഞങ്ങൾ അത് ഉണ്ടാക്കി, അച്ചിൽ ഒഴിച്ചു, അത് നിരപ്പാക്കി നേരെ അടുപ്പിലേക്ക്. അടുപ്പ് മുൻകൂട്ടി നന്നായി ചൂടാക്കിയിരിക്കണം. ഒപ്റ്റിമൽ ബേക്കിംഗ് താപനില 170-190 ഡിഗ്രിയാണ്. ബിസ്‌ക്കറ്റ് ഡ്രാഫ്റ്റുകൾ സഹിക്കില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ബിസ്‌ക്കറ്റ് അടുപ്പിൽ / പുറത്തേക്ക് ഇടുമ്പോൾ, പെട്ടെന്നുള്ള ചലനങ്ങളില്ലാതെ വാതിൽ തുറക്കണം, അടയ്ക്കുമ്പോൾ സ്ലാം ചെയ്യരുത്. അടുക്കളയിൽ ഡ്രാഫ്റ്റ് ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മുഴുവൻ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിലും ഓവൻ വാതിൽ തുറക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
എല്ലാ വശത്തും ചൂടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ ബിസ്കറ്റ് അടുപ്പിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം.

9. ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാണ്
ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ, വൃത്തിയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നടുക്ക് തുളച്ചുകൊണ്ട് സ്പോഞ്ച് കേക്കിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം - അവയിൽ ഒരു തുള്ളി അസംസ്കൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ അവർ സ്പോഞ്ച് കേക്കിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നുവെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്.

10. കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്നു.
ബിസ്കറ്റിന് തീർച്ചയായും വിശ്രമിക്കാൻ സമയം ആവശ്യമാണ്. അനുയോജ്യമായത്, ഇത് കുറഞ്ഞത് 10 മണിക്കൂറാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബിസ്കറ്റ് പാകമാകും, മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അത് തകരുന്നില്ല, അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു.
അത്രയും സമയം കാത്തിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഭാവിയിലെ കേക്ക് മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് മൂടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

എൻ്റെ വ്യക്തിപരമായ നിരീക്ഷണങ്ങൾ:
1. ഞാൻ പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യില്ല - സ്പോഞ്ച് കേക്ക് നന്നായി പൊങ്ങി, ചുവരുകളിൽ "പറ്റിപ്പിടിച്ചു". ഒരു ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.
2. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പലിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിക്കരുത്, പക്ഷേ മുഴുവൻ അച്ചിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
3. സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം വിടാൻ കഴിയില്ല - ഇത് അടിയിൽ നനഞ്ഞേക്കാം, കാരണം രൂപത്തിനും ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിനും ഇടയിൽ ഘനീഭവിക്കുന്നത് അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.
4. തുറന്ന ജാലകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബിസ്ക്കറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പിശകുകളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ കാരണങ്ങളെക്കുറിച്ചും.

അവയെ സംക്ഷിപ്തമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ:
1. മോശമായി അടിച്ച/മിശ്രിത മാവ്.
2. കുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ബേക്കിംഗ് താപനില.
3. അപര്യാപ്തമായ ബേക്കിംഗ് സമയം.
4. അടുപ്പിനുള്ളിലെ മോശം സ്ഥാനം - വളരെ ഉയർന്നതോ വളരെ താഴ്ന്നതോ.
5. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, വാതിൽ തുറന്നു (തുറന്നു / പെട്ടെന്ന് തുറന്നു / ദീർഘനേരം തുറന്നിരുന്നു / ദൃഡമായി അടച്ചില്ല / തണുത്ത വായു അകത്തേക്ക് കയറി).
6. ഡ്രാഫ്റ്റ്.

ബിസ്‌ക്കറ്റ് മാറാത്തതിൻ്റെ കാരണങ്ങൾ വിഷയം കുറച്ച് വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു:

1. ബിസ്‌ക്കറ്റ് ഒട്ടും ഉയർന്നിട്ടില്ല അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം ഉയർന്നിട്ടില്ല. അതിനർത്ഥം അതാണ്...
- മാവും ചോക്കലേറ്റും കലർത്തുമ്പോൾ അടിച്ച മുട്ടകൾ തീർന്നു.
2. ബിസ്ക്കറ്റ് ഉയർന്നു, പക്ഷേ പിന്നീട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തന്നെ വീഴാൻ തുടങ്ങി.
- അടുപ്പിൻ്റെ വാതിൽ നേരത്തെ തുറന്നു
- അല്ലെങ്കിൽ തുറന്ന് പെട്ടെന്ന് വാതിൽ അടിച്ചു, തണുത്ത വായു അടുപ്പിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചു
- അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിൻ്റെ വാതിൽ കർശനമായി അടയ്ക്കുന്നില്ല, എവിടെയോ ഒരു ചെറിയ വിടവ് ഉണ്ട്
3. മുകളിലെ ബിസ്ക്കറ്റ് കത്തുന്നു
- അടുപ്പിലെ താപനില വളരെ ഉയർന്നതാണ്
- അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ബിസ്‌ക്കറ്റ് മധ്യഭാഗത്തല്ല, കുറച്ച് താഴെ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്
4. ബിസ്ക്കറ്റ് നന്നായി ഉയർന്നു, പക്ഷേ അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത ഉടൻ അത് വല്ലാതെ മുങ്ങി.
- നേരത്തെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തു
5. ബിസ്‌ക്കറ്റ് നന്നായി ഉയർന്നു, പക്ഷേ അത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ മധ്യഭാഗത്ത് മുങ്ങി (അരികുകൾ ഉയർന്ന നിലയിലായിരുന്നു)
- നേരത്തെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് എടുത്തു, ബിസ്കറ്റിന് മതിയായ സമയം ഇല്ലായിരുന്നു
6. ബിസ്കറ്റ് നന്നായി ഉയരുന്നു, പക്ഷേ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു "സ്ലൈഡ്" രൂപം കൊള്ളുന്നു
- ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പൂപ്പൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയാം, അത് പല പാളികളായി മടക്കി പൂപ്പലിൻ്റെ അരികുകളിൽ ഉറപ്പിക്കാം, ഈ രീതി എല്ലായ്പ്പോഴും എനിക്ക് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു (“കേക്ക് അലങ്കരിക്കൽ” വിഷയത്തിൽ നിന്നുള്ള പെൺകുട്ടികൾക്ക് നന്ദി ഈ ഉപദേശത്തിന്)
7. മുഴുവൻ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ ഭാഗം (മിക്കപ്പോഴും അടിഭാഗം) "റബ്ബർ" ആയി മാറുകയും ചുടാത്തതായി തോന്നുകയും ചെയ്യുന്നു
- അടിച്ച മുട്ടകൾ മാവുമായി പ്രത്യേകിച്ച് വെണ്ണ-ചോക്കലേറ്റ് മിശ്രിതവുമായി നന്നായി കലർത്തിയില്ല; ചില ഭാഗം മുട്ടയുമായി കലർത്താതെ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് സ്ഥിരതാമസമാക്കി.

ഈ ലേഖനം പലർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, എല്ലാവർക്കും ആശംസകൾ നേരുന്നു!

ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കുന്ന ഒരു രുചികരവും അതിലോലവുമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ധാരാളം സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബേക്കിംഗ് കേക്ക് പാളികൾ, വിവിധ കുക്കികൾ, റോളുകൾ - ഇതെല്ലാം വീട്ടമ്മയുടെ അടുത്ത ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്.

എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാം, അതിൻ്റെ രുചി ഏറ്റവും വിശിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളേക്കാൾ താഴ്ന്നതായിരിക്കില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഈ മധുരം വളരെ വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് പല തരത്തിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. മധുരപലഹാരത്തെ കേക്ക് പാളികളായി വിഭജിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂശാം. നിങ്ങൾക്ക് ചോക്കലേറ്റ്, വാനില, പഴം, കറുവപ്പട്ട മുതലായവയും കുഴെച്ചതുമുതൽ തന്നെ ചേർക്കാം. ഇതെല്ലാം വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

ഉൽപ്പന്ന ഘടന:

• മാവ് - മുന്നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം;
• മുട്ട - ആറ് കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - മുന്നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - മുന്നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം.

ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മുറിയിൽ സ്ഥാപിക്കണം. തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വെണ്ണ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കും. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ എടുത്ത് അതിൽ മൃദുവായ വെണ്ണയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഇട്ടു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

അടുത്തതായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. എല്ലാ മുട്ടകളും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നത് വരെ ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുക്കണം, ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി കലർത്തി ചമ്മട്ടി പിണ്ഡത്തിൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. അതേ സമയം, പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഒരു ലളിതമായ ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ഫയർപ്രൂഫ് പൂപ്പൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം, അങ്ങനെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മുകളിൽ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു വേണം, എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ വയ്ക്കുകയും നിരപ്പാക്കുകയും വേണം.

അടുപ്പിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ അയയ്ക്കുക, നൂറ്റി എഴുപത് ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, നാൽപ്പത്തിയഞ്ച് മുതൽ അമ്പത് മിനിറ്റ് വരെ ഭാവി ബിസ്ക്കറ്റ് ചുടേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ തവിട്ട് നിറമാകുകയും വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വേണം. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അത് അച്ചിൽ നിന്ന് പൊട്ടിക്കാതിരിക്കുകയും അത് തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ഇത് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം, മുകളിൽ പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് വിതറാം, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാത്തരം പേസ്ട്രികളും കേക്കുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• മാവ് - ഇരുനൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം;
• കൊക്കോ - രണ്ട് കൂമ്പാരം ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - നൂറു ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - മുന്നൂറ് ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ടകൾ - പന്ത്രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്.

ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ശൈത്യകാലത്ത് ബാൽക്കണിയിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഉള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. അവർ ചൂടാക്കുകയും വെണ്ണ മൃദുവാകുകയും വേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ റബ്ബർ പാളിയല്ല, മൃദുവായതും നന്നായി ചുട്ടുപഴുത്തതുമായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ, കൊക്കോ പൗഡർ ചേർത്ത് ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ നിങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കണം.

രണ്ട് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയാണ് പാചക പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത്. അവയിലൊന്നിൽ മഞ്ഞക്കരു, മറ്റൊന്നിൽ വെള്ള, കൂടാതെ ഓരോ പാത്രത്തിലും നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ക്രീം സ്ഥിരത വരെ കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം, മഞ്ഞക്കരു എന്നിവയിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെ അടിക്കുക. വെള്ളനിറം മഞ്ഞക്കരുവിലേക്ക് വയ്ക്കുക, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവയെ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുക.

അടുത്തതായി, കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ഗോതമ്പ് പൊടി രണ്ടുതവണ അരിച്ചെടുക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം മൂന്ന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ആദ്യം അടിച്ച മുട്ടകളിലേക്ക് ഒരു ഭാഗം ഒഴിക്കുക, നേരിയ ചലനങ്ങളോടെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിൻ്റെ രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും ഭാഗങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഇതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇത് ചൂടുള്ളതും ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ചൂടുള്ളതുമായിരിക്കണം. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മൂർച്ചയുള്ള ചലനങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ ഇളക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് മാവ് തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായി. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൻ്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടണം, അടിഭാഗവും ചുവരുകളും വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ ഇടുക.

നൂറ്റി എഴുപത് ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം അറുപത് മിനിറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ബിസ്ക്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ തണുപ്പിക്കുക. പൂപ്പൽ തുറന്ന് ബിസ്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ഇതിനകം ഒരു കപ്പ് കാപ്പിയോ ചായയോ ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

വാനിലയ്‌ക്കൊപ്പം വെണ്ണ ബിസ്‌ക്കറ്റ്

ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമായി വരും:

• മാവ് - എണ്ണൂറ് ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - രണ്ട് ഗ്ലാസ്;
• വാനില സത്തിൽ - അഞ്ച് തുള്ളി;
• പഞ്ചസാര - അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - അമ്പത് ഗ്രാം;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - ഇരുപത് ഗ്രാം;
• വെള്ളം - മുന്നൂറ് മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ഇരുപത് ഗ്രാം;
• മുട്ട - പതിനാല് കഷണങ്ങൾ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നു

വാനില സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പും ക്രമവും പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും രണ്ട് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളാക്കി വേർതിരിക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിക്കുക, കട്ടിയുള്ള നുരയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ആദ്യം മഞ്ഞക്കരു ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

അടുത്തതായി ചെയ്യേണ്ടത് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഇരട്ടി വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവയുടെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി വേണം. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം, പെട്ടെന്നുള്ള ചലനങ്ങളില്ലാതെ, ആസിഡുമായി ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള വെള്ളയെ ചമ്മട്ടിയ മഞ്ഞക്കരുവുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കണം.

ഇതിനുശേഷം, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മുഴുവൻ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു നേരിയ ചലനങ്ങളുമായി ഇളക്കുക. ബിസ്കറ്റ് മാവ് തയ്യാർ. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. അതിൻ്റെ അടിഭാഗവും ചുവരുകളും ബേക്കിംഗിനായി കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തണം. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക.

ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ്

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അടുപ്പ് നൂറ്റി എഴുപത് ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, വാനില ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഈ താപനിലയിൽ മുപ്പത്തഞ്ചു മിനിറ്റ് ചുടേണം. അപ്പോൾ താപനില പത്ത് ഡിഗ്രി (നൂറ്റി അറുപത് വരെ) കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് തുടരുകയും വേണം. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് മുകൾഭാഗം കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ബേക്കിംഗ് ഫോയിൽ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ട്രേ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. പിന്നെ, തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് വളരെ ടെൻഡർ, വാനില-ഫ്ലേവർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വിളമ്പുക. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരപലഹാരം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയത്തിൻ്റെ ഒരു കപ്പിനൊപ്പം തികച്ചും യോജിക്കുന്നു.

ചതുപ്പുനിലങ്ങളുള്ള വെണ്ണ ബിസ്കറ്റ്

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - നാല് ഗ്ലാസ്;
• വാനില പഞ്ചസാര - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• മാർഷ്മാലോസ് - നാനൂറ് ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - പന്ത്രണ്ട് കഷണങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - നാല് ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - അഞ്ച് ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
• വെള്ളം - ഒരു ഗ്ലാസ്.

ക്രീമിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം;
• അലങ്കാരം - ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ.

തയ്യാറാക്കൽ

ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്കിനുള്ള മുഴുവൻ പാചകക്കുറിപ്പും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കർശനമായി പാലിച്ചാൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ടെൻഡറും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറും. മഞ്ഞക്കരു, വെള്ള എന്നിവയ്ക്കായി പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാത്രവും ആവശ്യമാണ്. വെള്ളക്കാർക്കൊപ്പം പാത്രത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിക്കുക, കട്ടിയുള്ള നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിച്ച വെള്ളം, മഞ്ഞക്കരു സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, നിങ്ങൾ വേർതിരിച്ചെടുത്തത്, വെയിലത്ത് രണ്ടുതവണ, പ്രീമിയം മാവ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, വാനില പഞ്ചസാര, അന്നജം, ഉപ്പ് എന്നിവ സ്ഥാപിക്കണം. അവ നന്നായി ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കുക, എണ്ണയും വെള്ളവും ചേർത്ത് മിശ്രിതമായ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മാവിൽ ക്രമേണ എല്ലാ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഒരു ദിശയിൽ മാത്രം ഇളക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഇത് ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്കിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയാക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ധാരാളം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ചുടാൻ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

അച്ചിൻ്റെ അടിയിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക, പൂപ്പലിൻ്റെ അടിയിലും വശങ്ങളിലും സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അവ നിറയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അടുപ്പിലെ താപനില നൂറ്റി എഴുപത് ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. ബിസ്കറ്റ് ഒരു മണിക്കൂറോളം ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നാൽപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിയുന്നതിന് മുമ്പ് അടുപ്പ് തുറക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർക്കും.

പടിപടിയായി തയ്യാറാക്കിയ ബട്ടർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. തണുക്കാൻ കുറച്ച് സമയം വിടുക. എന്നിട്ട് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ബിസ്കറ്റ് കിട്ടി. ഒരെണ്ണം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ച് വിളമ്പാം, മറ്റൊന്നിൽ നിന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണയും മാർഷ്മാലോയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഒരു കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുന്നു

പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ബിസ്ക്കറ്റ് രണ്ട് പാളികളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു മിക്സർ പാത്രത്തിൽ അര ലിറ്റർ പുളിച്ച വെണ്ണയും അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൻ്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ ആദ്യത്തെ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വയ്ക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉദാരമായി പൂശുക, അതിന് മുകളിൽ പാളികളാക്കി മുറിച്ച മാർഷ്മാലോകൾ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ക്രീം അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

കുതിർക്കുന്നതിനും തണുപ്പിക്കുന്നതിനും, കേക്ക് നാലോ അഞ്ചോ മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം. ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചോക്കലേറ്റ് തളിക്കേണം, രുചികരവും ടെൻഡർ ഡെസേർട്ട് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഒരു രുചികരമായ കേക്കിൻ്റെ താക്കോലാണ്. അതിൽ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ക്രീം ചേർക്കുക - അത് ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ gourmets ഹൃദയം കീഴടക്കാൻ തയ്യാറാണ്. വീട്ടിൽ ശരിയായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നതിലും എളുപ്പമാണ്. സോഡയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഇല്ലാതെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കസ്റ്റാർഡ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളും ഞാൻ പങ്കിടും. പുതിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ ആകർഷകമായ സൌരഭ്യവും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കേക്കും നിങ്ങളുടെ പരിശ്രമത്തിനുള്ള പ്രതിഫലമായിരിക്കും. സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം എൻ്റെ തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും സസ്യ എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഉയരമുള്ള വാനില സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, ഷിഫോൺ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ പെട്ടെന്ന് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. 🙂

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• മാവ് - 120 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 0.5 ഗ്രാം;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും സസ്യ എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ കെറ്റിൽ തിളപ്പിച്ച് എല്ലാ ബൾക്ക് ചേരുവകളും തൂക്കണം. ഞാൻ വാനിലിൻ ഒരു ബാഗിൻ്റെ നാലിലൊന്ന് എടുക്കുന്നു, അത് 2 ഗ്രാം ബാഗുകളിൽ വിൽക്കുന്നു.

ഒരു ഫ്ലഫി സ്പോഞ്ച് കേക്കിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം ശരിയായി അടിച്ച മുട്ടകളാണ്. ഇവിടെ തിരക്കും അലസതയും ആവശ്യമില്ല. മുട്ട അടിക്കുമ്പോൾ പൂരിതമാകുന്ന വായു കുമിളകളാണ് പുളിപ്പിക്കൽ ഏജൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കുകയും അടുപ്പിൽ ബിസ്കറ്റ് "വളരാൻ" കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നത്.

180 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യാൻ ഓവൻ സജ്ജമാക്കുക. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ മറ്റൊരു നേട്ടത്തിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - ഞങ്ങൾ വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുന്നില്ല. ഇത് സമയവും വിഭവങ്ങളും ലാഭിക്കുന്നു.

പിണ്ഡം കട്ടിയാകാനും ഭാരം കുറയ്ക്കാനും തുടങ്ങുന്നു. പല തുടക്കക്കാരനായ പാചകക്കാരും ഒരു സാധാരണ തെറ്റ് വരുത്തുകയും മുട്ടകൾ ഇതിനകം അടിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് തീരുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് അങ്ങനെയല്ല.

ഇപ്പോൾ, തീയൽ നിർത്താതെ, ഒരു അരുവിയിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മുട്ട പിണ്ഡം ഉടൻ കൂടുതൽ ദ്രാവകമായി മാറുകയും വലിയ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യും. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി അടിക്കുക.

തീയൽ നിർത്താതെ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ നേരിട്ട് വിസ്കുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നു. മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. പ്രാരംഭവും അവസാനവുമായ അവസ്ഥകളിലെ വ്യത്യാസം വ്യക്തമാണ്.

ഇപ്പോൾ, പൊടിച്ച മുട്ടകളിലേക്ക് മാവിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിച്ചെടുക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ, അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആഡംബര ഉയരമുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടത്തിൽ മിക്സർ എന്നെന്നേക്കുമായി മറക്കുക!

അരികുകളിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി, താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവമായ സ്കോപ്പിംഗ് ചലനങ്ങളോടെ മാവ് ഇളക്കുക. പെട്ടെന്നുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനങ്ങളൊന്നുമില്ല.

രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിൽ, എല്ലാ മാവും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയും ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ തോളിൽ ബ്ലേഡിൽ നിന്ന് ഒരു റിബൺ പോലെ ഒഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞാൻ ഒന്നും കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നില്ല, ഞാൻ കടലാസ് കൊണ്ട് അടിവശം നിരത്തുന്നു. ഈ അളവിലുള്ള കുഴെച്ചതിന്, 22 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പൂപ്പൽ അനുയോജ്യമാണ്.പൂർത്തിയായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് മൂന്ന് നേർത്ത കേക്ക് പാളികളായി മുറിക്കാം. ചുട്ടുപഴുത്ത പുറംതോട് നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന്, അതിൽ മൾട്ടി-ലേയേർഡ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ വയ്ക്കുക, 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. കൃത്യമായ സമയം ഓരോ നിർദ്ദിഷ്ട ഓവനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ബിസ്കറ്റ് വീഴാതിരിക്കാൻ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അത് തുറക്കരുത്.

ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. മറ്റൊരു രീതി, നിങ്ങൾ നടുവിൽ അമർത്തുമ്പോൾ, ശരിയായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചെറുതായി ഉറവുകയും അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ അവസ്ഥയിലേക്ക് മടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ചട്ടിയിൽ തലകീഴായി തിരിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ ഇത് സുരക്ഷിതമായി കളിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ബേക്കിംഗിന് ശേഷം തീർക്കില്ല. ഈ ഘട്ടം ഓപ്ഷണൽ ആണ്, എന്നാൽ എനിക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇതാണ് ഞാൻ ചെയ്യുന്നത്.

നമ്മുടെ സുന്ദരനെ യൂണിഫോമിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കേണ്ട സമയം അതിക്രമിച്ചിരിക്കുന്നു. വശങ്ങളിൽ ഒരു കത്തി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓടിച്ച് മോതിരം തുറക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ കസ്റ്റാർഡ് സ്പോഞ്ച് കേക്കിൻ്റെ ഘടന നിങ്ങൾക്ക് വിലയിരുത്താം. ഫോട്ടോയിൽ പോലും അത് പോറസും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറിയതായി നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വീട്ടിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും സസ്യ എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരവും ഉയരമുള്ളതുമായ ചിഫൺ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. രുചികരമായ ആശയങ്ങളും അവയുടെ നടപ്പാക്കലും!