യിൻ-യാങ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പോടെ.

• തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 20 മിനിറ്റ്
• പാചക സമയം: 3 മണിക്കൂർ
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 1 സേവനം
• പാചകക്കുറിപ്പ് ബുദ്ധിമുട്ട്: ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

• കലോറി അളവ്: 295 കിലോ കലോറി
• വിഭവത്തിൻ്റെ തരം: ബേക്കിംഗ്, കേക്കുകൾ
• സന്ദർഭം: ഒരു അവധിക്കാല മേശയ്ക്കായി

ലളിതമായ, എന്നാൽ രുചിയോടെ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഒരു യിൻ-യാങ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് അവധിക്കാല പട്ടികയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും.
ഒരു പ്രത്യേക അവസരമില്ലാതെ പോലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന വളരെ ലളിതമായ യിൻ-യാങ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. അതിൻ്റെ രൂപകൽപ്പനയ്ക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, വറ്റല് ചോക്കലേറ്റും തേങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തളിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഒന്ന്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 1

1 സെർവിംഗിനുള്ള ചേരുവകൾ

• മുട്ട - 6 കഷണങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം
• മാവ് - 1.5-2 കപ്പ്
• തൈര് - 250 ഗ്രാം
• പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം
• തേൻ - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• മാസ്റ്റിക് - 300 ഗ്രാം
• ഫുഡ് കളറിംഗ് - 1 കഷണം (കറുപ്പ്)

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുട്ടകൾ ഊഷ്മാവിൽ ആണെങ്കിൽ നല്ലത്. വെള്ളക്കാർക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഏകദേശം 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. നന്നായി അടിക്കുക.
2. മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമുള്ള കൊടുമുടികളിലേക്ക് അടിക്കരുത്, പക്ഷേ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേർന്ന് മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം.
3. മഞ്ഞക്കരുവിൽ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര, അതുപോലെ ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട എന്നിവയും ചേർക്കാം.
4. മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയുമായി യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. വെള്ളക്കാർ ശക്തമായ ഒരു നുരയെ ചമ്മട്ടിയെടുക്കാത്തതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നത് തുടരാം.
5. ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, അടിക്കുന്നത് തുടരുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനമായതും പിണ്ഡങ്ങളില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 3 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് 3 ദോശകൾ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ചുടേണം.
6. 150 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ അത്തരം കേക്കുകൾ ചുടുന്നത് നല്ലതാണ്. പാചക സമയം ഏകദേശം 40 മിനിറ്റാണ്. ഓരോ കേക്കും നന്നായി തണുപ്പിക്കുക.
7. ഒരു യിൻ-യാങ് കേക്ക് എങ്ങനെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവാക്കാം? താഴെയുള്ള കേക്ക് അല്പം തേനും വെള്ളവും ചേർത്ത് സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 2-3 ഘട്ടങ്ങളിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും.
8. നന്നായി കുതിർന്ന കേക്ക് രണ്ടാമത്തേത് കൊണ്ട് മൂടുക, തൈര് ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിദത്ത തൈര് മാത്രമല്ല, അതിൽ പുതിയ സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ ചേർക്കാം.
9. മൂന്നാമത്തെ കേക്ക് പാളി പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
10. മുകൾഭാഗം അലങ്കരിക്കുക മാത്രമാണ് ഇനി ചെയ്യേണ്ടത്. നിങ്ങൾ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഡ്രോയിംഗ് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ അമിതമായിരിക്കില്ല. ചോക്ലേറ്റ് തളിച്ചതിനുശേഷം, ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റെൻസിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യാം.
11. മറ്റൊരു ഡിസൈൻ ഓപ്ഷൻ ക്രീം ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മികച്ച ഡ്രോയിംഗ് ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും. ഈ പതിപ്പിൽ, മുകളിൽ കേക്ക് ക്രീം ഇല്ലാതെ അവശേഷിക്കുന്നു, ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാറ്റേൺ പ്രയോഗിക്കണം.
12. ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്നതും എന്നാൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരവുമായ ഓപ്ഷൻ വീട്ടിലെ യിൻ-യാങ് മാസ്റ്റിക് കേക്കാണ്. മാസ്റ്റിക് നേർത്തതായി ഉരുട്ടി കേക്ക് മുഴുവൻ മൂടണം. മിനുസപ്പെടുത്തുക, അധികമായി നീക്കം ചെയ്യുക. മാസ്റ്റിക്കിൻ്റെ ഭാഗം കറുപ്പ് വരച്ച് ടെംപ്ലേറ്റ് അനുസരിച്ച് മുറിക്കുക. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പശ. വേണമെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ള മാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്ന് രണ്ട് വർണ്ണ ബ്രെയ്ഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വശങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്.

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ശരിക്കും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും ധാരാളം അഭിനന്ദനങ്ങൾ കേൾക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, യിൻ-യാങ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരത്തിൻ്റെ ഇരുണ്ടതും നേരിയതുമായ പകുതിയിൽ അസാധാരണമായ ഒരു രുചിയുണ്ട്.

മധുരപലഹാരത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ

അടിസ്ഥാനപരമായി, ഈ കേക്ക് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മാത്രമല്ല, അവ ഓരോന്നും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ അദ്വിതീയവും രസകരവുമാണ്. ചില വീട്ടമ്മമാർ ഒരേ കേക്കുകൾ ചുടാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അവർ അവയെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഈ മധുരപലഹാരം രണ്ട് പേർക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ട്രീറ്റായിരിക്കും. വഴിയിൽ, ഇന്ന് യുവ അമ്മമാർക്കിടയിൽ ഇരട്ടകൾക്കായി "യിൻ-യാങ്" കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. വ്യത്യസ്ത പ്രായത്തിലുള്ള കുട്ടികൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെങ്കിലും. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരം ഒരിക്കലെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ, മറ്റ് പല പലഹാരങ്ങളേക്കാളും ഇത് എത്ര മികച്ചതാണെന്ന് നോക്കൂ.

മൗസ് കേക്ക് "യിൻ-യാങ്"

അവിശ്വസനീയമാംവിധം അതിലോലമായ സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, ഗ്രീൻ ടീ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവാസന. സുഗന്ധമുള്ള ചെറി ജാമിനൊപ്പം ഒരു യഥാർത്ഥ അവിസ്മരണീയമായ, ക്രീം മൗസ്. ഈ വിഭവമെല്ലാം ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ആകർഷകമായ പാളിയാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. യിൻ-യാങ് മൗസ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒട്ടും സങ്കീർണ്ണമല്ല, എന്നിരുന്നാലും നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അതിൽ ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും. എന്നാൽ മടിക്കേണ്ട: അന്തിമഫലം തീർച്ചയായും വിലമതിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബം തീർച്ചയായും സന്തോഷിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും അത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയതാണെങ്കിൽ.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ബിസ്കറ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രീൻ ടീ;
• 10 ഗ്രാം വാനിലിൻ;
• 100 ഗ്രാം മാവ്;
• അതേ അളവിൽ പഞ്ചസാര;
• 50 മില്ലി വെള്ളം;
• 4 മുട്ടകൾ.

മൗസിനായി നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 2 കപ്പ് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ക്രീം;
• 0.5 കപ്പ് കൂടുതൽ പാൽ;
• 20 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രീൻ ടീ;

കോൺഫിറ്ററിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ചെറി;
• 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• അതേ അളവിൽ അന്നജം, വെയിലത്ത് ധാന്യം.

അലങ്കാരത്തിനായി, 30 ഗ്രാം ബ്ലാക്ക് ആൻഡ് വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, ലൈറ്റ് ഫുഡ് കളറിംഗ്, കാൻഡൂറിൻ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഘട്ടം 1. യിൻ-യാങ് മൗസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത് കോൺഫിഷറിലാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തയ്യാറാക്കിയ ചെറികളിൽ നിന്ന് എല്ലാ കുഴികളും നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു പാലിൽ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല അരിപ്പയോ ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിക്കാം. കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതു വീർക്കുന്ന സമയത്ത്, ഒരു എണ്ന ലെ അന്നജം പഞ്ചസാര കൂടെ നിലത്തു സരസഫലങ്ങൾ ഇളക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ.

ഘട്ടം 2. ഇപ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കോൺഫിറ്റർ പൂർണ്ണമായും കഠിനമാകുമ്പോൾ അത് തയ്യാറായതായി കണക്കാക്കും.

പൊതുവേ, യിൻ-യാങ് കേക്കിന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക കോമാ ആകൃതിയിലുള്ള അച്ചുകൾ ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും കണ്ടെയ്നറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിന് ആവശ്യമുള്ള രൂപം നൽകാം. ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫിൽ കോൺഫിറ്റർ കഠിനമാക്കണം.

ഘട്ടം 3. ഭാവിയിലെ കേക്കിനുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക് നിർമ്മിക്കാൻ ഇപ്പോൾ സമയമായി. തയ്യാറാക്കിയ ചായയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അരിച്ചെടുക്കുക. വേർപെടുത്തിയ വെള്ള പകുതി പഞ്ചസാരയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, അതേ രീതിയിൽ ബാക്കിയുള്ള മണൽ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. ഇവിടെ ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 4. മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തണുത്ത ചായ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ sifted മാവ് ചേർക്കുക. അവസാനം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ സിലിക്കൺ അച്ചുകളിലോ പ്രത്യേക ബേക്കിംഗ് പാത്രങ്ങളിലോ ഒഴിക്കുക.

ഘട്ടം 5. ഈ ബിസ്ക്കറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിച്ചിരിക്കണം. ഒരു സാധാരണ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ അവസ്ഥ പരിശോധിക്കാമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. പൂർത്തിയായ ബിസ്‌ക്കറ്റ് തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അതിൽ നിന്ന് ശൂന്യത മുറിക്കുക - കോമയുടെ രൂപത്തിൽ പകുതി.

ഘട്ടം 6. ഇപ്പോൾ മൗസ് തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. അതിനായി, ആദ്യം, നിങ്ങൾ സംഭരിച്ച ജെലാറ്റിൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. പാൽ പഞ്ചസാരയും ചായയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം അരിച്ചെടുത്ത് വീർത്ത ജെലാറ്റിനുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 7. മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം പ്രീ-വിപ്പ് ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മൗസിൻ്റെ പകുതി അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് 10-15 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 8. ശീതീകരിച്ച പാളിയിലേക്ക് ജാം തുല്യമായി പരത്തുക. ഇത് വീണ്ടും ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്കും ക്രീം മൗസിൻ്റെ മറ്റൊരു പാളിയും ഉപയോഗിച്ച് വേണം.

അങ്ങനെ, നിങ്ങൾ രണ്ട് കേക്കുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയും വേണം.

ഡെസേർട്ട് അലങ്കാരം

ഘട്ടം 9. അവസാനമായി, യിൻ-യാങ് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ രണ്ട് തരം ചോക്ലേറ്റ് പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെളുത്ത ടൈൽ ഉചിതമായ ചായത്തിൽ കലർത്തണം. തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് പാളികളിൽ ഒന്ന് കറുത്ത ഐസിംഗും രണ്ടാമത്തേത് എതിർ ഷേഡും കൊണ്ട് മൂടണം.

ഘട്ടം 10. മുകൾഭാഗം കഠിനമാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കാന്ദുരിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡെസേർട്ട് അലങ്കരിക്കാൻ തുടങ്ങാം. വഴിയിൽ, "യിൻ-യാങ്" കേക്കിൻ്റെ ഒരു ഫോട്ടോ അത്തരം അസാധാരണമായ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെ രൂപകൽപ്പനയിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. മനോഹരവും അസാധാരണവുമായ ഡെസേർട്ട് അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ പരിചയപ്പെടാൻ കഴിയുന്നത് അവിടെയാണ്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. ഇരുന്നതിനുശേഷം, അതിൻ്റെ രുചി പൂർണ്ണമായും സ്വയം വെളിപ്പെടുത്തും.

രണ്ടുപേർക്ക് ഒരു ട്രീറ്റ്

ഒരു പകുതി ചോക്കലേറ്റും മറ്റേയാൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ വാലൻ്റൈൻസ് ഡേയ്‌ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുക? ഒരു മികച്ച പരിഹാരം യിൻ-യാങ് കേക്ക് ആയിരിക്കും. കുട്ടികളുടെ ജന്മദിന പാർട്ടിയിൽ മാതാപിതാക്കളെ അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ വിവാഹ വാർഷികത്തിൽ ദമ്പതികളെ സഹായിക്കാൻ അദ്ദേഹത്തിന് കഴിയും. പൊതുവേ, അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവമായിരിക്കും, ഏത് അവധിക്കാലത്തും രണ്ടിന് അനുയോജ്യമാണ്. ആദ്യം, കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സങ്കീർണ്ണമായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ വാസ്തവത്തിൽ അത് അങ്ങനെയല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ഒന്നും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്

അതിനാൽ, തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 മുട്ടകൾ;
• ഒന്നര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
• അതേ അളവിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ;
• 200 ഗ്രാം വാൽനട്ട്;
• 2 കപ്പ് മാവ്;
• 300 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 400 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൊടി;
• സോഡ 0.5 ടീസ്പൂൺ.

നിര്മ്മാണ പ്രക്രിയ

ഘട്ടം 1. ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അര ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് മാവിൽ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 2. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിലേക്ക് മാറ്റുക, 160 ഡിഗ്രിയിൽ 35-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അടിഭാഗം മുകളിലെതിനേക്കാൾ കനംകുറഞ്ഞതാണ്. അടിഭാഗമാണ് കേക്കിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിക്കുന്നത്.

ഘട്ടം 3. പകുതി വെണ്ണ, 200 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനിലിൻ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ബാക്കിയുള്ള സ്പ്രെഡ്, പകുതി ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കൊക്കോ എന്നിവ ഇളക്കുക. ഓരോ മിശ്രിതത്തിലും തുല്യ അളവിൽ കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് പൊടിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇതെല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക.

ഘട്ടം 4. നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഉപയോഗിച്ച അതേ പാനിൽ, വെളുത്ത മാവ് മാറ്റുക, അങ്ങനെ അത് പാനിൻ്റെ പകുതി മാത്രം നിറയും. കൂടാതെ ഇരുണ്ട മിശ്രിതം രണ്ടാം ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം മുറിയിൽ രൂപപ്പെട്ട ഘടന വിടുക, തുടർന്ന് അരമണിക്കൂറോളം തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 5. ഡെസേർട്ട് ക്രമീകരിക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഇരുണ്ട പൂശാൻ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ, 4 പഞ്ചസാര, 3 പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി തീയിൽ ഇടുക. മിശ്രിതം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഘട്ടം 6. വെളുത്ത ഗ്ലേസിനായി, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, 4 പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ വാനില എന്നിവ എടുക്കുക. അതുപോലെ, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരുന്ന് എണ്ണ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 7. തണുപ്പിൽ നിന്ന് ശീതീകരിച്ച കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് തിരിയുക, ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാർട്ടീഷൻ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അവസാനമായി, മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ ഡെസേർട്ട് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: ഗ്ലേസ് കഠിനമാക്കാൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും.

02/21/2011 നിക്സയ

അടിസ്ഥാനപരമായി, ഈ കേക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രണ്ട് കേക്കുകളാണ്. ഒരു ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് കോമയുടെ ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു മെറ്റൽ ഫോം ഓർഡർ ചെയ്തപ്പോഴാണ് ഈ ആശയം എനിക്ക് വന്നത്. ഇത് കുറച്ച് ചെറുതും മനോഹരമായ കേക്കുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ അനുയോജ്യവുമാണ്. എന്നാൽ ആകൃതി വലുതും ഭാരമുള്ളതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായി മാറി - ഇത് വളയ്ക്കാനോ വളയ്ക്കാനോ കഴിയില്ല. അത് നോക്കുമ്പോൾ, അത് എവിടെ ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് ഒരു സംശയവുമില്ല. ഈ കേക്ക് ഞാൻ ഇതിനകം എൻ്റെ ഭാവനയിൽ കണ്ടിട്ടുണ്ട്.

യിൻ - കറുപ്പ്, സ്ത്രീലിംഗം, ആന്തരികം, ഭൂമി - ചോക്ലേറ്റ്-കാരാമൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചോക്ലേറ്റ്-കോഫി സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പ്രതിനിധീകരിക്കും.

യാങ് - വെള്ള, പുല്ലിംഗം, ബാഹ്യം, സ്വർഗ്ഗീയം - തേങ്ങ കസ്റ്റാർഡുള്ള അതിലോലമായ പ്രോട്ടീൻ-കോക്കനട്ട് സ്പോഞ്ച് കേക്കിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും.

ഓരോ കേക്കും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്, പരസ്പരം തികച്ചും വിപരീതമാണ്. ആദ്യത്തേതിന് തിളക്കമുള്ള സുഗന്ധവും നീണ്ട രുചിയും ഉന്മേഷദായകവും കുറച്ച് മൂർച്ചയുള്ള രുചിയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ പറയും. അപ്പോൾ രണ്ടാമത്തേത് ടെൻഡർ, എയർ, വളരെ അതിലോലമായതാണ്. അവ അവയുടെ ആദിരൂപങ്ങളുമായി പൂർണ്ണമായും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ ലോഹ പൂപ്പൽ ആവശ്യമില്ല. ക്രീം കഠിനമാകുമ്പോൾ ഒരു പിന്തുണാ ഫോമിൻ്റെ ആവശ്യമില്ലാത്ത തരത്തിൽ ഞാൻ ചേരുവകൾ പ്രത്യേകം തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഈ ബന്ധത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സ്റ്റെൻസിൽ പേപ്പറിൽ നിന്ന് മുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബിസ്ക്കറ്റ് മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

200 ഗ്രാം മാവ്
25 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം
100 മില്ലി, മുറിയിലെ താപനില
3 വലിയ മുട്ടയുടെ വെള്ള, മുറിയിലെ താപനില
1 ടീസ്പൂൺ.
175 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
1 ടീസ്പൂൺ. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
43 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മൃദുവായത്

കോക്കനട്ട് ക്രീം:
400 ഗ്രാം പാൽ
2 കപ്പ് തേങ്ങാ അടരുകൾ
1 വാനില പോഡ്
3 മഞ്ഞക്കരു
130 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മാവ്
60 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മൃദുവായത്

ചോക്കലേറ്റ് കോഫി സ്പോഞ്ച് കേക്ക്:
230 ഗ്രാം മൃദുവായ വെണ്ണ
100 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
12 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
50 ഗ്രാം കൊക്കോ
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി
185 ഗ്രാം മഞ്ഞക്കരു
200 ഗ്രാം മാവ്
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (പ്രോട്ടീനുകൾക്ക്)
220 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

45 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് (കുറഞ്ഞത് 60-70% കൊക്കോ)
100 ക്രീം 33%
100 പഞ്ചസാര
25 വെള്ളം
1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തേന്
113 ഗ്രാം വെണ്ണ

അലങ്കാരം:
വറ്റല് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത മിഠായി തളിച്ചു
തേങ്ങാ അടരുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഓവൻ 180C വരെ ചൂടാക്കുക.

തേങ്ങാപ്പാൽ, മുട്ടയുടെ വെള്ള, വാനില എക്സ്ട്രാക്‌റ്റ് എന്നിവ ഒന്നിച്ച് അടിക്കുക. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ചെറുതായി അടിക്കുക.

ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മാവ്, അന്നജം, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ മിക്സർ വേഗതയിൽ, 1-2 മിനിറ്റ് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റ് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാക്കുന്നു.

ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാം തകരുന്നത് വരെ അതേ വേഗതയിൽ മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഫുഡ് പ്രോസസർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ പലതവണ അരിച്ചെടുക്കാം, തുടർന്ന് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൊണ്ട് തടവുക.

ലിക്വിഡ് തേങ്ങാ മിശ്രിതത്തിൻ്റെ പകുതി ചേർക്കുക - 1.5-2 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. ബാക്കി പകുതി പാലും ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് കൂടി അടിക്കുക.

അവസാനം, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അത് ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക. അത് നിരപ്പാക്കുക.

20 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ചുടേണം.

കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ പ്രതലത്തിലേക്ക് പേപ്പർ വശം മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക. അത് നീക്കം ചെയ്ത് കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

അതിനുശേഷം ആവശ്യമായ ആകൃതി മുറിക്കാൻ ഒരു സ്റ്റെൻസിൽ ഉപയോഗിക്കുക. അതിൻ്റെ അളവുകൾ: നീളം 22 സെൻ്റീമീറ്റർ; വീതി: വീതിയുള്ള ഭാഗം 16 സെൻ്റിമീറ്ററാണ്, ഇടുങ്ങിയ ഭാഗം 2 സെൻ്റിമീറ്ററാണ്; ആഴം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ) 7 സെ.മീ

ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് കേക്ക് പാളികൾ ലഭിക്കണം.

ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ പരസ്പരം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് തൽക്കാലം മാറ്റിവെക്കുക.

ചോക്കലേറ്റ് കോഫി സ്പോഞ്ച് കേക്ക്:

ഓവൻ 160 സി വരെ ചൂടാക്കുക.

ഈ ബിസ്‌ക്കറ്റിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം ഞാൻ കടം വാങ്ങിയതാണ്. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഞാൻ തൽക്ഷണ കോഫി ചേർത്തു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഈ പാനീയത്തിൻ്റെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, പൊതു പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഈ ചേരുവ നീക്കം ചെയ്താൽ നിങ്ങളുടെ കേക്കിൻ്റെ രുചി വളരെയധികം ബാധിക്കില്ല.

നേരിയ നുരയും വരെ മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക. ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

മൃദുവായ വെണ്ണയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും മൃദുവും ക്രീമും വരെ ക്രീം ചെയ്യുക.

മഞ്ഞക്കരു അവയുടെ ഘടന നഷ്ടപ്പെട്ട് ദ്രാവകമാകുന്നതുവരെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ അവരെ ചമ്മട്ടി വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒറ്റയടിക്ക് മഞ്ഞക്കരു ചേർത്താൽ, വെണ്ണ വേർപെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

മാവ്, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. തൽക്ഷണ കോഫി ചേർക്കുക.

പല ഘട്ടങ്ങളിലും, ഒന്നിടവിട്ട്, വെണ്ണ ക്രീം ലേക്കുള്ള വെള്ള ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മാവ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി അതിൽ ചോക്ലേറ്റ്-കോഫി സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ലെവൽ.

20-25 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി വരുന്നതുവരെ.

ബിസ്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ പ്രതലത്തിലേക്ക് തിരിയുക, പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് സ്റ്റെൻസിൽ ഉപയോഗിച്ച് 3 ആകൃതികൾ മുറിക്കുക.

ഭാവിയിൽ നിങ്ങളുടെ കേക്കുകൾക്കായി ലൂക്കാ മോണ്ടെർസിനോയുടെ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവൻ്റെ വീഡിയോ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ് ചേർക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ആദ്യ ഭാഗത്തിൽ, ഒരു വൈറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അല്പം വ്യത്യസ്തമായ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു. (ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഞാൻ വിവർത്തനം ചെയ്യും);രണ്ടാമത്തെ ചോക്ലേറ്റിൽ. ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ 18 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള 2 അച്ചുകൾക്കോ ​​എൻ്റേത് പോലെ 1 സ്റ്റാൻഡേർഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനോ വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

തണുപ്പിച്ചതും മുറിച്ചതുമായ ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ ഒന്നിനു മുകളിൽ ഒന്നായി അടുക്കി ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് മാറ്റിവെക്കുക.

കേക്കിന് അല്ലെങ്കിൽ കേക്കിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന സ്പോഞ്ച് "സ്ക്രാപ്പുകൾ" നിങ്ങൾക്ക് മാന്യമായ അളവിൽ അവശേഷിക്കും.

ഒരു പാത്രത്തിൽ, മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ, കട്ടിയുള്ള ചുവടുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, തേങ്ങാ അടരുകളായി ചേർക്കുക.

വാനില ബീനിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി അവയും ബീൻസും പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, ഇളക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുക. പാൽ തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, എല്ലാ ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരുവും ഒരേസമയം പാലിൽ ചേർക്കുക. മഞ്ഞക്കരു ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരും.

ഇളക്കരുത്, പാൽ തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നിടത്ത് മിശ്രിതം എത്തട്ടെ, അതായത്. ചട്ടിയുടെ മതിലുകൾക്കും മുട്ടകൾക്കുമിടയിൽ പാൽ പുറത്തുവരാൻ തുടങ്ങും, മധ്യഭാഗത്ത് അഗ്നിപർവ്വതങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളും. ഈ സമയത്ത്, ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മഞ്ഞക്കരു പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റിൽ താഴെ പോലും.

ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. പിന്നെ ഒരു തണുത്ത വെള്ളം ബാത്ത് തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി.

ഈ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത കേക്കുകൾ പൂശുക.

ബാക്കിയുള്ള ക്രീം മുഴുവൻ കേക്കിലും പുരട്ടുക. അസമമായതോ പരുക്കൻതോ ആയ പ്രതലങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട, കാരണം... ഇതെല്ലാം തേങ്ങ തളിക്കുന്നതിന് കീഴിൽ വേഷംമാറി നടക്കും.

ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ക്രീം തിളപ്പിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

മറ്റൊരു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, തേൻ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ ഇളക്കരുത്. പഞ്ചസാര 6-8 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ആമ്പർ നിറത്തിലായിരിക്കണം. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ ഉടൻ തന്നെ കാരാമലിലേക്ക് ചൂടുള്ള ക്രീം ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയിൽ അതീവ ജാഗ്രത പാലിക്കുക.

തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.

ഒരു തണുത്ത വെള്ളം ബാത്ത് വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതായി നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടും.

ചോക്ലേറ്റ് കാരമൽ ഊഷ്മാവിൽ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക, ക്രമേണ മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാ വെണ്ണയും ചേർത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഫ്ലഫിയും ക്രീമും വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇരുണ്ട സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ലെയർ ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ളവ അതിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പ്രയോഗിക്കുക.

രണ്ട് കേക്കുകളും കഴിയുന്നത്ര നന്നായി സജ്ജീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് രാത്രി മുഴുവൻ.

അസംബ്ലി:

യിൻ കേക്കിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലവും (ചോക്കലേറ്റ്)വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കേണം. അങ്ങനെ ചോക്ലേറ്റ് ഒന്നിച്ച് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ മനോഹരമായ ഷേവിംഗുകളായി മാറുന്നു, 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. പിന്നെ ഒരു ഇടത്തരം grater ന് താമ്രജാലം. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ ഷേവിംഗുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യരുത്, അവർ ഉടനെ ഉരുകിപ്പോകും - ഒന്നുകിൽ വിശാലമായ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ. കൂടാതെ കേക്കിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പ്രയോഗിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ "യിൻ" 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ ചിപ്സ് അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കും.

എൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഞാൻ നേർത്ത സൂചികളുടെ രൂപത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് മിഠായി തളിച്ചു.

പക്ഷേ, "യിൻ", "യാങ്" എന്നിവ പരസ്പരം ആശ്രയിക്കുന്നുവെന്നും, നിരന്തരമായ ചലനം സൃഷ്ടിക്കുന്നുവെന്നും, തിരമാലകൾ പോലെ ഉയരുകയും താഴുകയും ചെയ്യുന്നു, പരസ്പര ഐക്യം നിലനിർത്തുന്നു എന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. ഒരു പുരുഷനും സ്ത്രീയും നൃത്തത്തിലും പ്രണയത്തിലും ജീവിതത്തിലും പങ്കാളികളാകുന്നതുപോലെ, "യിൻ", "യാങ്" എന്നിവ പരസ്പരവിരുദ്ധം മാത്രമല്ല, പരസ്പര പൂരകവുമാണ്. കേവലമായ "യിൻ" അല്ലെങ്കിൽ കേവല "യാങ്" ഒന്നുമില്ല; എല്ലാ പ്രതിഭാസങ്ങളിലും, രണ്ടും അനിവാര്യമായും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

അതിനാൽ, മൂർച്ചയുള്ള സൂചികളുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിൽ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ഒരു തേങ്ങ ചേർക്കാൻ നാം മറക്കരുത്. ഇത് എങ്ങനെയാണ് ചെയ്യുന്നത്:

നിങ്ങൾ കേക്ക് അലങ്കാരം കൊണ്ട് മൂടുന്നതിനുമുമ്പ്, പേപ്പറിൽ നിന്ന് ആവശ്യമുള്ള വ്യാസമുള്ള ഒരു സർക്കിൾ മുറിക്കുക. ഇത് വളരെ വലുതായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ വളരെ ചെറുതായിരിക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ കേക്കിൻ്റെ വിശാലമായ ഭാഗത്തിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക. തുടർന്ന് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും അലങ്കാരം പ്രയോഗിക്കുക. സർക്കിൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഈ വൃത്തിയുള്ള, ക്രീം ഭാഗത്തേക്ക്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തേങ്ങാ അടരുകൾ ചേർക്കുക.

യാങ് കേക്കിൻ്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ( വെള്ള)കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മിഠായി അലങ്കാരത്തിനായി ഒരു സർക്കിൾ വിടാൻ മറക്കാതെ, അതേ രീതിയിൽ തേങ്ങ അടരുകൾ പ്രയോഗിക്കുക.

ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്ററിൽ രണ്ട് കഷണങ്ങളും ഒരുമിച്ച് അമർത്തി കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

ഇന്നിംഗ്സ്:

ഒരു ടീ പാർട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രണ്ട് തരം കേക്കുകൾ ആസ്വദിക്കാം എന്നതാണ് ഈ കേക്കിൻ്റെ ഗുണം:

ചോക്ലേറ്റ് കാരാമലിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ്-കാപ്പി.

ഒപ്പം തേങ്ങ, അതിലോലമായ കസ്റ്റാർഡ് കോക്കനട്ട് ക്രീം.

കൂടാതെ, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഏതാണ് മികച്ചതെന്ന് ആർക്കും കൃത്യമായി പറയാൻ കഴിയില്ല. കാരണം എല്ലാവരും പരസ്പര പൂരകങ്ങളാണ്.

നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

വളരെ വിശപ്പുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതുമായ യിൻ, യാങ് കേക്ക് ഏത് വിരുന്നും അലങ്കരിക്കും. വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും പോറസുള്ളതും ചെറുതായി നനഞ്ഞതുമായ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്, ഉണങ്ങിയ പൊടിഞ്ഞ മെറിംഗു, മധുരമുള്ള, രുചികരമായ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് എന്നിവ അതിശയകരവും വിജയകരവുമായ ഒരു സംയോജനം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഇരുണ്ടതായി മാറുന്നതിനും മികച്ച രുചി നേടുന്നതിനും, അതിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിനായി ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കൊക്കോ (സ്വഭാവമുള്ള മണവും രുചിയും ഉള്ളത്) മാത്രം ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യ എണ്ണ (ഗന്ധമില്ലാത്തത്) ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള കേക്കുകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബോക്സിൽ സൂക്ഷിക്കാം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടയ്ക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായ നുരയെ വരെ നിങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അളവിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത വെള്ളയെ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ കേക്കുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും 90-120 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (താപനില 100 ഡിഗ്രി) സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യാം.

പ്രോട്ടീൻ ഷോർട്ട്കേക്കുകൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ അല്ലെങ്കിൽ അവസരം ഇല്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാം.

ഈ ഘടകങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിൽ നിന്ന്, 1000-1200 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു കേക്ക് ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു വിരുന്നു മേശയ്ക്കായി "യിൻ ആൻഡ് യാങ്" തയ്യാറാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ചേരുവകളുടെ ഇരട്ടി ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്കത് ഉണ്ടാക്കാം.

മെറിംഗു "യിൻ ആൻഡ് യാങ്" ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- 1.5 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;

- 3 മുട്ടകളിൽ നിന്ന് മെറിംഗും 1 ടീസ്പൂൺ. ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര;

- പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് വെണ്ണ (100 ഗ്രാം);

- 0.5 ടീസ്പൂൺ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;

- 1 ടീസ്പൂൺ. മധുരപലഹാരം;

- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (1 കാൻ);

- 2 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ;

- ¼ ടീസ്പൂൺ. എണ്ണകൾ;

- 1 ടീസ്പൂൺ. സോഡ;

- അസംസ്കൃത മുട്ട (1 പിസി.);

- റെഡിമെയ്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്;

- പാലുൽപ്പന്നം (0.5 ടീസ്പൂൺ.).

യിൻ, യാങ് ചോക്കലേറ്റ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നു:

1. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

2. മുട്ട പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പാചക മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത മുട്ട അടിക്കുക, പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുക, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.

3. തയ്യാറാക്കലിനൊപ്പം പാത്രത്തിൽ പാൽ ഉൽപന്നം ഒഴിക്കുക.

4. ചോക്ലേറ്റ്-മാവ് മിശ്രിതം ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

5. പിണ്ഡം ഏകതാനമാക്കുക.

6. 0.5 ടീസ്പൂൺ നൽകുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക (ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യുക). അടുപ്പത്തുവെച്ചു (180 ഡിഗ്രി) ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, 27-32 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

7. ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അടിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക.

8. പൂർത്തിയായ കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക് തണുപ്പിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

9. കേക്കിൻ്റെ മുഴുവൻ ചുറ്റളവിലും മെറിംഗു കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

10. ബാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ കേക്കുകൾ ക്രീമിൽ മുക്കി പുറംതോട് വയ്ക്കുക.

11. ബാക്കിയുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് കേക്ക് മൂടുക. 1-2 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.

12. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളുടെ മുകളിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ കൂടി തണുപ്പിക്കുക. യഥാർത്ഥ യിൻ, യാങ് ചോക്കലേറ്റ് മെറിംഗു കേക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ആസ്വദിക്കൂ.

ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്: "വീട്ടിൽ മെറിംഗു "യിൻ ആൻഡ് യാങ്" ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്" തയ്യാറാക്കി ലുലുൽ