അലക്സാണ്ടർ ഗുഷ്ചിൻ

എനിക്ക് രുചി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ അത് ചൂടായിരിക്കും :)

ഉള്ളടക്കം

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് റോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വിരുന്നിൽ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താം. ടെൻഡർ ഡയറ്ററി പൗൾട്രി വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. പാചക രീതികൾ വ്യത്യസ്തമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാം, ഇരട്ട ബോയിലറിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ വേവിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക, വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്തത് വരെ.

ചിക്കൻ റോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചിക്കൻ റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. ദൈനംദിന, ഉത്സവ പട്ടികകൾക്കായി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഒരു വിശപ്പായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പ്രധാന കോഴ്സായി നൽകാം. മുഴുവൻ ശവവും ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചില ഭാഗങ്ങൾ - കാലുകൾ, ഫില്ലറ്റുകൾ, സ്തനങ്ങൾ. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അത് വീഴാതിരിക്കാൻ റോൾ കഴിയുന്നത്ര ദൃഡമായി ഉരുട്ടുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ skewers ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക.

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു ചിക്കൻ റോളിന്, തൊലിയുള്ള ഒരു മുഴുവൻ പക്ഷിയും അനുയോജ്യമാണ്. ഫില്ലറ്റ്, ലെഗ് അല്ലെങ്കിൽ ശവം എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ, മാംസം ചെറുതായി അടിച്ച് നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉള്ളിൽ അസ്ഥികൾ ഉണ്ടാകരുത്, അതിനാൽ പക്ഷിയെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡ് മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, കീൽ ബോണിന് സമാന്തരമായി കത്തി പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക;
• നട്ടെല്ല്, വാരിയെല്ലുകൾ, പെൽവിസ് എന്നിവ ട്രിം ചെയ്യുക, വരമ്പ്, വാൽ, കഴുത്ത് ഭാഗം എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക;
• ചിറകുകളുടെയും തുടകളുടെയും ടെൻഡോണുകൾ ട്രിം ചെയ്യുക, തരുണാസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക;
• ചിക്കൻ ശവം പൂർണ്ണമായും പരത്തുക, സ്തനങ്ങൾ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, പുസ്തകങ്ങൾ പോലെ തുറക്കുക;
• പക്ഷിയെ ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുക, പാളിയുടെ കനം വളരെ കനം കുറഞ്ഞ മാംസം കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുക.

ചിക്കൻ റോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ

മാംസം തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ചിക്കൻ റോളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക. ഇതിന് മുമ്പ്, അടിസ്ഥാനം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിച്ചു, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവി. മെനുവിലെ ടോപ്പിംഗുകൾ ഇവയാകാം:

• പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ;
• ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ, അസംസ്കൃതമായി ശുദ്ധീകരിച്ച ബേക്കൺ;
• ചീസ്, കൂൺ, ഹാം;
• വേവിച്ച മുട്ട, ചീര;
• വറുത്ത കൂൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്;
• ചീസ് ആരാണാവോ കൂടെ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കരൾ, പായസം ഉള്ളി, പ്ളം;
• ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ, ചീസ്;
• പുഴുങ്ങിയ മുട്ട;
• പുളിച്ച ക്രീം, ചീര, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി.

പാചക രീതികൾ

ക്ളിംഗ് ഫിലിമിലോ ഫോയിലിലോ റോളുകൾ പൊതിയുക, വായു പുറത്തേക്ക് പോകുന്നതിനായി ഇത് കർശനമായി ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. ചിത്രത്തിൻ്റെ സ്വതന്ത്ര അറ്റങ്ങൾ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കണം. പാചക രീതികൾ വ്യത്യസ്തമാണ്:

• അടുപ്പത്തുവെച്ചു - റോൾ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം;
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ റോളുകൾ - ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ സുരക്ഷിതമാക്കുക, വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, കുരുമുളക്, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
• സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ റോൾ - കഷണങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീമറിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, “സ്റ്റീമർ” പ്രോഗ്രാം ആരംഭിക്കുക, 45 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക;
• വേവിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത റോൾ - ബേ ഇലകൾ, വേരുകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായ ചാറു വേവിക്കുക, മാംസം 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, സോയ സോസും തേനും ഒരു ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് മൂടുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചിക്കൻ റോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ മാംസം റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ യഥാർത്ഥ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: ഓറഞ്ച്, ഇഞ്ചി, ഹാം, ഗ്രീൻ ബീൻസ്, ഓംലെറ്റ്, കൂൺ. കൂടുതൽ ലളിതമായവ: ചീസ്, ചാമ്പിനോൺസ്, പച്ചിലകൾ, ഫെറ്റ ചീസ് എന്നിവയുള്ള ഹാം. ചുവടെ ചർച്ചചെയ്യുന്ന ഓരോ വിഭവത്തിനും ഒപ്പമുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും പാചക ഓപ്ഷനുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് റോളുകൾ

• സമയം: അര മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2 വ്യക്തികൾ.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.

വീട്ടിൽ, ഓറഞ്ച്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുലപ്പാൽ മാംസത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിൽ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാം. ചൂടുള്ള മസാലയ്‌ക്കൊപ്പം പുളിച്ച മണം നന്നായി പോകുന്നു. ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, അതിൻ്റെ മികച്ച വർണ്ണ സംയോജനം കാരണം, മുറിക്കുമ്പോൾ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും. വിളമ്പുമ്പോൾ ഓറഞ്ച് പകുതി വളയങ്ങളും ഇഞ്ചി റൂട്ട് കഷ്ണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഓറഞ്ച് - 1 പിസി;
• ഇഞ്ചി ഇഞ്ചി - 10 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. മാംസം കഴുകുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, അടിക്കുക, ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക.
2. ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളാക്കി വേർപെടുത്തുക, ഫിലിമുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അടിത്തറയിൽ വയ്ക്കുക.
3. റോളുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടി ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കഷണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യാം.
4. ചൂടായ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
5. അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഓറഞ്ച് ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 230 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ചിക്കൻ റോളിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ദൈനംദിന മേശ അലങ്കരിക്കും. വറ്റല് ചീസ്, ചതകുപ്പ തളിച്ചു ചൂടുള്ള സേവിക്കാൻ നല്ലത്. മഷ്റൂം ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ജാസ്മിൻ അരി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഫ്രഷ് ചാമ്പിഗ്നണുകൾ കഴിയുന്നത്ര വലുതായി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ വറുക്കുമ്പോൾ അവയുടെ അളവ് ചെറുതായി കുറയുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കോഴി ബ്രെസ്റ്റ് - 800 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് - 300 മില്ലി;
• ചതകുപ്പ - 3 വള്ളി.

പാചക രീതി:

1. മുലപ്പാൽ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അടിക്കുക.
2. കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. അടിച്ച മാംസത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ ചുരുട്ടുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.
4. ക്രീം ഒഴിക്കുക, 220 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.
5. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

ഒരു കുപ്പിയിൽ

• സമയം: 5 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 197 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.

ബോട്ടിൽ മോൾഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയാൽ രസകരമായ ആകൃതിയിലുള്ള ചിക്കൻ റോൾ ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാക്കേജ് ആവശ്യമാണ്, അതിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക. കഠിനമാക്കിയ ശേഷം, കഴുത്ത് മുറിച്ചുമാറ്റി, റോൾ പുറത്തെടുത്ത് മുറിക്കുന്നു. ഫലം കട്ട്, മാർബിൾ സ്ഥിരതയിൽ മനോഹരമായ ഒരു പാറ്റേൺ ആണ്. ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; ഇത് അൽപ്പം ഉണങ്ങിയതിനാൽ ഫില്ലറ്റ് പ്രവർത്തിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ലെഗ് - 3 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ജെലാറ്റിൻ - 25 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 600 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. വെള്ളവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് കാലുകൾ മൂടുക, 35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. മാംസം തണുപ്പിക്കട്ടെ, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, അത് വീർക്കട്ടെ.
4. കുപ്പിയ്ക്കുള്ളിൽ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ചാറു നിറയ്ക്കുക, തണുപ്പിൽ വിടുക. നാല് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇത് തയ്യാറാകും.

അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ മുതൽ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾ.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ മാംസം ഉണ്ടാക്കാം. പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കാലോ ഫില്ലറ്റോ ഉരുട്ടി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ പുളിച്ച ക്രീം, ചീര, പുതിയ ആരാണാവോ ഒരു മസാലകൾ മിശ്രിതം ആയിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 1 കിലോ;
• ചീര - അര കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 മില്ലി;
• ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• റവ - 40 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. പകുതി പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സീസൺ, ഉപ്പ്, semolina ചേർക്കുക.
2. കുഴച്ച് 2 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിൽ ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
3. മുകളിൽ പച്ചിലകൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
4. ദൃഢമായി ഉരുട്ടി 180 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഓംലെറ്റിനൊപ്പം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്

• സമയം: 1.5 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 8 ആളുകൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 250 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ബുദ്ധിമുട്ട്.

നിങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ എടുത്ത് എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്താൽ ചിക്കൻ റോൾ രുചികരവും മനോഹരവുമാകും. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 2 കിലോ ഭാരമുള്ള ഒരു മൃതദേഹം ആവശ്യമാണ്. ഇത് മുറിച്ച്, ഒരു ഫ്ലഫി ഓംലെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. പാചക സമയം കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കും, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കും. എല്ലാ അതിഥികളും ഈ രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള ചിക്കൻ ആസ്വദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - 2 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പാൽ - 100 മില്ലി;
• മാവ് - 20 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 30 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. മുകളിലുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മാഷ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം.
3. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക, വെവ്വേറെ അടിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക.
4. പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, മാവ് ചേർക്കുക.
5. മിശ്രിതം പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടച്ച് വേവിക്കുക.
6. ചിക്കനിൽ ഓംലെറ്റ് വയ്ക്കുക, അത് ഉരുട്ടി, ഫോയിൽ പൊതിയുക.
7. ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയും ബേ ഇലയും ചേർത്ത് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക.
8. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 148 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ റോൾ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യം, പച്ച ഉള്ളി, പീസ്, വേവിച്ച കാരറ്റ് നക്ഷത്രങ്ങൾ, കാഠിന്യം എന്നിവയ്ക്കായി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം. റോൾ തയ്യാറായ ശേഷം, അത് തണുപ്പിക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കുക, രാവിലെ ഫില്ലറ്റ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 30 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• മധുരമുള്ള ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ. l;
• ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ - 5 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
2. ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക.
3. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 225 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോൾ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. ബ്രെസ്കറ്റിൽ നിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് കാരണം, മാംസം വരണ്ടതായിരിക്കില്ല, പുതിയ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാകും. സ്വാഭാവിക ബേക്കൺ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബേക്കണും അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് കോഴിക്ക് മനോഹരമായ സ്മോക്കി ഫ്ലേവർ നൽകും. കടുക് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച പുതിയ പച്ച പച്ചക്കറികൾ, റോളുകൾ ആരാധിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കോഴി ബ്രെസ്റ്റ് - 400 ഗ്രാം;
• ബേക്കൺ - 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ;
• ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മഞ്ഞൾ - 10 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. മാംസത്തിൻ്റെ പാളികൾ അടിക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
3. ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ റോൾ ചെയ്ത് ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുക.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ചീസ് കൂടെ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 220 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഹാം, ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ചാണ് ചിക്കൻ ഡെൻസ് റോൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ആദ്യം പന്നിയിറച്ചി എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം അത് കൊഴുപ്പുള്ളതും ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ചീഞ്ഞതും നൽകും. ഏതെങ്കിലും ചീസ് അനുയോജ്യമാണ് - ഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ സെമി-ഹാർഡ്, അത് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉരുകുകയും അരിഞ്ഞാൽ വിശപ്പ് ഒഴുകുകയും ചെയ്യും. ഫ്രോസൻ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടകങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കോഴി ബ്രെസ്റ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഹാം - 250 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 20 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. മുലപ്പാൽ നീളത്തിൽ മുറിച്ച് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. ഹാം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു കഷണം ചീസ് അരയ്ക്കുക.
3. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് തടവുക, ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക.
4. ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ഉരുട്ടി ഉറപ്പിക്കുക.
5. 190 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ഫോയിൽ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 150 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണത്തിന്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

അസാധാരണമായ പൂരിപ്പിക്കൽ കാരണം ചിക്കൻ റോൾ ഒരു യഥാർത്ഥ രുചി സ്വന്തമാക്കും. അതിൽ പച്ച പയർ, ചീസ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, നിരവധി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഏലം, മല്ലി, മഞ്ഞൾ. കുറച്ച് ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി, പപ്രിക, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ആരാണാവോ എടുക്കാൻ നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 3 പീസുകൾ;
• പച്ച പയർ - 150 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - ½ കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഒരു ബാഗ്.

പാചക രീതി:

1. എല്ലില്ലാത്ത സ്തനങ്ങൾ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കുക, മറ്റൊന്ന് മുഴുവൻ വിടുക, താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
2. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫോയിലിൽ പരത്തുക, മധ്യഭാഗത്ത് ബീൻസ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് ചീസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള മുഴുവൻ ഫില്ലറ്റ് എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുക.
4. റോൾ, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്, ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക.
5. 190 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം, അവസാനം ബ്രൗൺ നിറമാകാൻ ചെറുതായി തുറക്കുക.

ചിക്കൻ റോളുകൾ ഒരു മികച്ച പ്രധാന വിഭവമാണ്, അത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ നൽകാം. അടിച്ച ഫില്ലറ്റിൽ നിന്നോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്നോ അവ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കോഴിയിറച്ചിയുമായി പോകുന്ന എല്ലാം ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്: പ്ളം, അരി, ചീസ്, കൂൺ, ഉള്ളി, മറ്റ് ചേരുവകൾ. ഈ വിഷയത്തിൽ, ഞങ്ങളുടെ പാചക വിദഗ്ധർ ഫോട്ടോകളും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോളുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പങ്കിടുന്നു.

ചീസ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ഫിൽറ്റ് 3 പീസുകൾ.
• Champignons 400 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
• ഹാർഡ് ചീസ് 150 ഗ്രാം
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി:

1. റോളുകൾക്കായി മാംസം തയ്യാറാക്കുക. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ കഴുകുക, നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, ചെറുതായി പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാം (അവർ ഇതിനകം ചുരുട്ടിയപ്പോൾ ഞാൻ സ്തനങ്ങൾ ഉപ്പിട്ടു).
2. Champignons കഴുകിക്കളയുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ വൃത്തിയാക്കാം. ചെറിയ സമചതുരകളിലോ പ്ലേറ്റുകളിലോ മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. മൃദുവായ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, Champignons എന്നിവ വറുക്കുക.
5. ചീസ് വറ്റല്, നന്നായി അല്ലെങ്കിൽ പരുക്കൻ ആയിരിക്കണം - അത് നിങ്ങളുടേതാണ്. ഞാൻ അത് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചു, തൃപ്തിയായി.
6. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചാമ്പിനോൺസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
7. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ ചീസ്, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ പാളി വളരെ കട്ടിയുള്ളതാക്കരുത്, കാരണം റോൾ ഉരുട്ടാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, അതിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തുവരും.
8. വറുക്കുമ്പോൾ ഉരുളുന്നത് തടയാൻ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടിയ റോൾ കുത്തുക. റോളുകൾ അഴിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ത്രെഡ് ഉപയോഗിക്കാം (എൻ്റെ ഓപ്ഷൻ).
9. ഉരുട്ടിയ ചിക്കൻ റോളുകൾ എല്ലാ വശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ്. ഞാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി.
10. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ റോളുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോൾ

ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അടങ്ങിയ ചിക്കൻ റോൾ ലളിതവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മുലപ്പാൽ, ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ അൽപം പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ ചേർത്താലുടൻ, വിഭവം ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിന് തയ്യാറാകും!

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം
• യൂണിവേഴ്സൽ താളിക്കുക - 0.75 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 3 നുള്ള്
• നാരങ്ങ നീര് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം
• പുതിയ ആരാണാവോ - 0.5 കുലകൾ
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 35 ഗ്രാം
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ഞാൻ ഓരോ ഫില്ലറ്റും കഴുകി ഉണക്കി ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൻ്റെ ഇരട്ട പാളിയിലൂടെ ഇരുവശത്തും അടിച്ചു.
2. ഇരുവശവും ഉപ്പും എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു.
3. ഞാൻ തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലറ്റുകൾ പരസ്പരം മുകളിൽ അടുക്കി 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിട്ടു.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, ഞാൻ നാടൻ വറ്റല് ചീസ് അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ സംയോജിപ്പിച്ച്.
5. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്തു
6. വെളുത്തുള്ളിയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും ഗ്രാമ്പൂ വലുപ്പത്തിനും അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. എനിക്ക് വളരെ ചെറിയ ചിലത് ഉണ്ടായിരുന്നു.
7. വേണമെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ഞാൻ അത് മിനിമം ആയി ഉപയോഗിച്ചു.
8. പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി ഇളക്കി ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
9. ഞാൻ അത് ചുരുട്ടി നൂൽ കൊണ്ട് കെട്ടി ഉറപ്പിച്ചു.
10. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞാൻ അതിൽ റോളുകൾ ഇട്ടു
11. മുകളിൽ ഉണങ്ങിയ അല്ല അങ്ങനെ മയോന്നൈസ് ഒരു ചെറിയ തുക മുകളിൽ മൂടി
12. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
13. ഞാൻ പൂപ്പൽ പുറത്തെടുത്തു, ത്രെഡുകളിൽ നിന്ന് റോളുകൾ മോചിപ്പിച്ചു
14. മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറി.
15. വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് തിരിച്ചു.
16. പോഷിപ്പിക്കുന്നതും വളരെ രുചികരവുമായ ചിക്കൻ റോളുകൾ തയ്യാർ.

ചെമ്മീൻ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് - 1 പിസി.
• വേവിച്ച രാജകൊഞ്ച് - 150 ഗ്രാം
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ക്രീം 10-20% - 150 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. റിഡ്ജിൽ നിന്ന് 2 ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക. ഓരോ ഭാഗവും നേർത്ത പാളിയായി അടിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
2. ഓരോ ലെയറിലും 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. എൽ. അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, പ്രീ-വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ചെമ്മീൻ, ചീസ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ ഒരു ബ്ലോക്ക്.
3. മാംസത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിഞ്ഞ് ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള ചരട് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക.
4. ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചുടേണം.
5. അടുപ്പിൽ നിന്ന് സ്തനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ത്രെഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കത്രിക ഉപയോഗിക്കുക.
6. സേവിക്കാം. കാട്ടുപന്നിയും നീളമുള്ള അരിയും അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സാലഡും ചേർന്ന മിശ്രിതം ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്.

കടുക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ (തൊലിയുള്ളത്)
• 6 കഷണങ്ങൾ ബേക്കൺ
• 200 മില്ലി പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു
• 250 ഗ്രാം ചീര
• 100 മില്ലി (അല്ലെങ്കിൽ 4 ടീസ്പൂൺ.) പുളിച്ച വെണ്ണ
• 60 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ആട് ചീസ് (ഉദാ. ക്രോട്ടൻ ഡി ചാവിഗ്നോൾ)
• 1 ടീസ്പൂൺ. മുഴുവൻ ധാന്യം കടുക് ഒരു മുകളിൽ
• ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ

പാചക രീതി:

1. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൻ്റെ രണ്ട് പാളികൾക്കിടയിൽ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹെവി സ്കില്ലെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, ഓരോ ബ്രെസ്റ്റും അതിൻ്റെ പകുതിയോളം നേർത്തതാകുന്നതുവരെ അമർത്തുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപേക്ഷിക്കുക. ബേക്കണിൽ നിന്ന് തൊലി ട്രിം ചെയ്ത് 3 കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ ചെറുതായി നീട്ടി, ഒന്നിന് മുകളിൽ മറ്റൊന്ന് വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ബേക്കൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
3. ചീര കഴുകി കഠിനമായ തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ സ്തനത്തിലും 4 ചീര ഇലകൾ വയ്ക്കുക, അവ നേരെയാക്കാൻ ചെറുതായി അമർത്തുക. ആട് ചീസ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഓരോ ബ്രെസ്റ്റിനും നടുവിൽ ഒരു വരിയിൽ വയ്ക്കുക. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് എല്ലാം തളിക്കേണം.
4. ഓരോ ബ്രെസ്റ്റും ഒരു ലോഗ് ആയി റോൾ ചെയ്യുക, അത് ബേക്കണിൽ പൊതിയുക. ചീരയും ചീസും ഉള്ളിലായിരിക്കണം. കോക്ടെയ്ൽ സ്റ്റിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ skewers ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക.
5. ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. എൽ. വെണ്ണ, അതിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ബേക്കണിൽ ഇടുക. 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബേക്കൺ അടിയിൽ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
6. കോഴിയിറച്ചിയിൽ ചാറും വീഞ്ഞും ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് ഇടത്തരം ആക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 20 മിനിറ്റ് മൂടി വയ്ക്കാതെ, പാതിവഴിയിൽ ഒരിക്കൽ തിരിക്കുക.
7. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, പുളിച്ച വെണ്ണയും കടുകും ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, സോസ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വെവ്വേറെ, ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. എൽ. എണ്ണ, അതിൽ ബാക്കിയുള്ള ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ വയ്ക്കുക. ചീര വാടുന്നത് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ പാൻ കുലുക്കി ഇടത്തരം തീയിൽ മൂടി വേവിക്കുക, 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ.
8. ചീര ചൂഷണം ചെയ്യുക, അധിക വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാൻ ചട്ടിയുടെ വശത്ത് അമർത്തുക, തുടർന്ന് രണ്ട് ചൂടുള്ള പ്ലേറ്റുകൾക്കിടയിൽ വിഭജിക്കുക. ഓരോ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഓരോ പ്ലേറ്റിലും രണ്ട് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, എല്ലാം സോസ് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ടാഗ്ലിയറ്റെല്ലെ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പാം.

ബേക്കണിൽ ചിക്കൻ റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• 50 മില്ലി സോയ സോസ്
• 100 ഗ്രാം ചെഡ്ഡാർ ചീസ്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിൻ്റെ 2-3 പീസ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കെച്ചപ്പ്
• 12 സ്ട്രിപ്പുകൾ ബേക്കൺ
• 4 തൊലിയില്ലാത്ത, എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ
• കാർണേഷൻ

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 0.3-0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പൗണ്ട്.
2. ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു കഷണം ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക. സോയ സോസുമായി കെച്ചപ്പ് മിക്സ് ചെയ്യുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ചെഡ്ഡാർ 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ സ്തനത്തിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ ഒരു കഷണം ചെഡ്ഡാർ വയ്ക്കുക. മുലകൾ റോളുകളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
4. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ 3 സ്ട്രിപ്പുകൾ ബേക്കൺ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ പരസ്പരം ചെറുതായി ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുക. ചിക്കൻ റോൾ ഒരറ്റത്ത് വെച്ച് ബേക്കണിൽ പൊതിയുക. ബാക്കിയുള്ള റോളുകൾ അതേ രീതിയിൽ പൊതിയുക.
5. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഒരു കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്തനങ്ങൾ ഉദാരമായി പൂശുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ആപ്രിക്കോട്ട്, ബേക്കൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോൾ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ (ഫില്ലറ്റ്) - 600 ഗ്രാം
• അസംസ്കൃത സ്മോക്ക്ഡ് ബേക്കൺ - 16-18 സ്ട്രിപ്പുകൾ
• 1 നാരങ്ങ നീര്
• ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പൈൻ പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ ചാറു - 175 മില്ലി
• ചെറിയ ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കസ്കസ് - 100 ഗ്രാം
• ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 140 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ആരാണാവോ - 1 കുല
• പുതിയ പുതിന - 3 തണ്ട്

പാചക രീതി:

1. റോളിനായി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ചിക്കൻ ചാറു പാകം ചെയ്ത് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ couscous ഒഴിക്കുക, ഉടൻ ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 5 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ദ്രാവകവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും.
2. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ പൈൻ പരിപ്പ് വറുക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മൃദു വരെ വെണ്ണ. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കഴുകിയ ആരാണാവോ, പുതിനയില എന്നിവ പൊടിക്കുക.
3. കസ്‌കസ് ചെറുതായി ഇളക്കി ചെറുനാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത് താളിക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി, പൈൻ പരിപ്പ്, അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ആരാണാവോ, പുതിന എന്നിവ കസ്കസിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് സീസൺ.
4. ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൻ്റെ രണ്ട് പാളികൾക്കിടയിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, ചെറുതായി അടിക്കുക, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ കനം എല്ലായിടത്തും തുല്യമായിരിക്കും (1 - 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ).
5. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തി ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഫോയിലിൽ പരസ്പരം ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് കത്തി ബ്ലേഡിൻ്റെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി നീളത്തിൽ നീട്ടുക. അടിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ബേക്കണിൽ തുല്യമായും ദൃഡമായും വയ്ക്കുക, അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗ് പരത്തുക (നീളമുള്ള ഭാഗത്ത് ബേക്കണിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ബോർഡർ വിടുക: ഇത് റോൾ ഉരുട്ടുന്നത് എളുപ്പമാക്കും). നീളമുള്ള വശത്ത് റോൾ ഉരുട്ടി, ഫോയിൽ ദൃഡമായി പൊതിയുക. 30-40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ റോൾ വിടുക.
6. ഓവൻ 180° വരെ ചൂടാക്കുക. ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ റോളിനൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് ഫോയിൽ മുറിച്ച് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കൺ ചടുലമാക്കാൻ, ഗ്രില്ലിന് കീഴിൽ 5 മിനിറ്റ് റോൾ ചുടേണം (പ്രധാന കാര്യം ചിക്കൻ ഉണക്കരുത്).
7. അതിനുശേഷം റോൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക, 1.5-2 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഹാം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് (പകുതി) - 2 പീസുകൾ.
• ഹാം - 250 ഗ്രാം
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം
• പച്ചിലകൾ (ശീതീകരിച്ചത്)
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ റോളുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, ഹാം ആൻഡ് ചീസ് എടുത്തു, രുചി സസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക.
2. ചിക്കൻ ഹാമും ചീസ് റോളുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
3. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഉണക്കി പുസ്തകം പോലെ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റിക, ഈ രീതിക്ക് നന്ദി, അടുക്കള വൃത്തിയായി തുടരും.
4. ഹാം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പൊതിയാൻ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.
5. ചീസ് അരയ്ക്കുക; ഈ പാചകത്തിന് ഏത് ചീസും ചെയ്യും.
6. രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് തടവുക. പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക: ഹാം ആൻഡ് ചീസ്.
7. പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ഞാൻ വേനൽക്കാലത്ത് നിന്ന് ഫ്രീസുചെയ്തവ.
8. ഫില്ലറ്റുകളെ റോളുകളായി ഉരുട്ടി ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക.
9. തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ റോളുകൾ ഹാം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 190 ഡിഗ്രിയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
10. മാംസത്തിൽ നിന്ന് ടൂത്ത്പിക്ക് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം റോളുകൾ ഊഷ്മളമായി വിളമ്പുക.
11. ഹാം, ചീസ് എന്നിവയുള്ള ചിക്കൻ റോളുകൾ തയ്യാറാണ്. മാംസം അല്പം ഉണങ്ങിയേക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഒരു രുചികരമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ശരിയാക്കാം.

ബേക്കൺ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• 12 കഷണങ്ങൾ ബേക്കൺ (വളരെ ഉപ്പ് അല്ല)
• 4 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ, എല്ലും തൊലിയും
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം അന്നജം
• ബേസിൽ ഇലകൾ
• 1 കപ്പ് വാൽനട്ട്
• 1 വലിയ തക്കാളി
• ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ
• അല്പം സോയയും ബാൽസാമിക് സോസും
• സേവിക്കാൻ 1 നാരങ്ങ

പാചക രീതി:

1. ബേക്കൺ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ സ്തനങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ചുറ്റിക (റോളിംഗ് പിൻ) ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ചിക്കൻ ഇരുവശത്തും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
2. വാൽനട്ട്, തക്കാളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക, ബാൽസിമും സോയ സോസും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം റോളുകൾ "കൂട്ടുക": ചിക്കൻ ഷീറ്റിൽ നട്ട്, തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക, മുകളിൽ അന്നജം തളിക്കേണം, വറുത്ത ബേക്കൺ (1 ബ്രെസ്റ്റ് = 3 ബേക്കൺ കഷണങ്ങൾ), ബാസിൽ ഇലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. റോളുകൾ ചുരുട്ടുക, അടുക്കള പിണയുമ്പോൾ അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ബന്ധിപ്പിക്കുക. വീണ്ടും അന്നജത്തിൽ മുക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക - അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ, കൂടാതെ ഒഴിച്ച എണ്ണ, ആദ്യം ഉയർന്നതും പിന്നീട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ.
4. മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, തണുത്ത, പിണയുന്നു നീക്കം നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

കുരുമുളക്, വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• 3 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ, എല്ലും തൊലിയും
• 1/2 കപ്പ് തകർന്ന ഫെറ്റ ചീസ്
• 1/2 കപ്പ് സോഫ്റ്റ് ക്രീം ചീസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്
• 1/8 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• 8 ചെറിയ വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി
• 10 പുതിയ തുളസി ഇലകൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് എണ്ണ

പാചക രീതി:

1. സ്തനങ്ങൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിന് ഇടയിലോ വയ്ക്കുക, മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. എല്ലാ ചേരുവകളും (മാംസം ഒഴികെ) ഒരു പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നതും ക്രീം പോലെയും വരെ. (പകരം: തക്കാളിയും തുളസിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചീസ്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക് എന്നിവ കൈകൊണ്ട് ടോസ് ചെയ്യുക).
3. സ്തനങ്ങൾ ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓരോ വശത്തും പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ റോളുകളായി ഉരുട്ടി, അടുക്കള പിണയുന്നു കൊണ്ട് കെട്ടി മുകളിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. സ്റ്റൗവിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക. റോളുകൾ സീം സൈഡ് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് വീതം നാലു വശവും ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്ത് വേവിക്കുക.
5. റോളുകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചെറുതായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവർ അവിടെ "എത്തിച്ചേരുകയും" പൂർണ്ണമായും തുല്യമായും ചുടുകയും ചെയ്യും.
6. അടുപ്പിൽ നിന്ന് അവരെ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ചരടുകൾ മുറിച്ചു. ബ്രോക്കോളി പോലുള്ള പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• 4 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ഫില്ലറ്റ്
• 12 നേർത്ത ശതാവരി കുന്തം (കഠിനമായ അറ്റങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്തു)
• ½ കപ്പ് സ്വിസ് ചീസ്
• 8 കഷണങ്ങൾ ബേക്കൺ, നേർത്ത അരിഞ്ഞത്
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി പൊടി, വറ്റല് Parmesan

പാചക രീതി:

1. രണ്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ സൗകര്യപ്രദമായ പ്രതലത്തിൽ സ്തനങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഒരു ഇറച്ചി മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ഇരുവശത്തും ഉപ്പും കുരുമുളകും.
2. ശതാവരി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികൾ 1-2 തവണ ചുട്ടുകൊണ്ട് ഇത് സ്റ്റൗവിൽ ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശതാവരി നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവലിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കാം.
3. ഫില്ലറ്റുകളിൽ ചീസ് വിതറുക, ബേക്കൺ കഷ്ണങ്ങൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. ബേക്കണിൻ്റെ മുകളിൽ 4 ശതാവരി കുന്തങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ചിക്കൻ റോളുകൾ ചുരുട്ടുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ സുരക്ഷിതമാക്കുക.
4. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒലിവ് ഓയിലും വെണ്ണയും ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. റോളുകൾ ചട്ടിയിൽ ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, വറ്റല് പാർമെസൻ, കൂടുതൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഓരോ വശത്തും 4 മിനിറ്റ് മാംസം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ഇപ്പോൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, കുറഞ്ഞ തീയിൽ മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചീസ് മിശ്രിതം, ബാസിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• 6 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ, പൊടിച്ചത്
• വറുത്തതിന് ഒലീവ് ഓയിൽ
• 1 ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 6 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക
• ½ കപ്പ് ഫ്രഷ് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ ബാസിൽ
• 1 ½ കപ്പ് വറ്റല് മൊസറെല്ല + ½ വറ്റല് പാർമെസൻ
• വലിയ തക്കാളി അരിഞ്ഞത്
• ½ കപ്പ് ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്)

പാചക രീതി:

1. സോസ് ഉണ്ടാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, അതിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മൃദുവായ, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വരെ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഉള്ളിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 30 സെക്കൻഡ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി ചേർത്ത് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അവസാനം, സ്വാദിനായി അല്പം ബാസിൽ മുളകും.
2. മൊസറെല്ലയും പാർമെസനും ഒരു പാത്രത്തിൽ യോജിപ്പിക്കുക. പകുതി മിശ്രിതം എടുത്ത് ബാക്കിയുള്ള തുളസിയുമായി ഇളക്കുക. സ്തനങ്ങൾ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചീസ് മിശ്രിതം പരത്തുക, റോളുകളാക്കി ഉരുട്ടുക, പിണയുകയോ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉറപ്പിക്കുക. അൽപം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ബ്രെഡ് നുറുക്കിൽ റോൾ ചെയ്യുക.
3. ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് മാംസം വയ്ക്കുക. ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ചീസ് മിശ്രിതം എടുത്ത് റോളുകൾക്ക് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അവിടെ സോസ് ചേർക്കുക, മാംസം മുഴുവൻ ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 6 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 220 ഗ്രാം
• മുട്ട 4 കഷണങ്ങൾ
• മയോന്നൈസ് 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി:

1. അര വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളിയും കൂണും 3 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കുക (അവ വലുതാണെങ്കിൽ ആദ്യം അവയെ മുളകും). ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ അവരെ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ അനുവദിക്കും, പക്ഷേ അവ ചീഞ്ഞതായി നിലനിർത്തും. എന്നിട്ട് അവയെ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉള്ളി-കൂൺ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. അവർ അതിനെ "കെട്ടും", ചിക്കൻ റോളുകൾ മനോഹരമായ മിനുസമാർന്ന കട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയായി മാറും.
2. ഫില്ലറ്റ് അടിക്കുക, പകുതിയാക്കുക (സ്തനത്തിൻ്റെ വലിയ ഭാഗം ചെറിയതിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക). നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ കഷണവും ഒരു പ്രത്യേക റോളായി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ റോളിൻ്റെ ആന്തരിക പാളിയായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ഒന്ന് ഉരുട്ടാം.
3. അതിനാൽ, ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുക, അടിച്ച ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അതിനെ ഒരു "പരവതാനി" ആയി ഉരുട്ടി പിണയുന്നു.
4. ഓവൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, മാംസം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 30 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ ചുടേണം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, മാംസം 1-2 തവണ തിരിയേണ്ടതുണ്ട്.

കൂൺ, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോളുകൾ

മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ റോളുകൾ. മികച്ച അവധിക്കാല അത്താഴം. നിങ്ങൾ ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും, പക്ഷേ ഫലം തീർച്ചയായും ശ്രദ്ധേയമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• റോളുകൾ:
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് 3 പീസുകൾ.
• പുതിയ ചീര (അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത) 300 (150) ഗ്രാം
• ചാമ്പിനോൺസ് 150 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• മൊസറെല്ല 100 ഗ്രാം
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ 30 മില്ലി
• ഒലിവ് എണ്ണ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• സോസ്:
• ഉണക്കിയ കൂൺ 30 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാം
• കാശിത്തുമ്പ 1 പിസി.
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ 170 മില്ലി
• ചിക്കൻ ചാറു 150 മില്ലി
• ക്രീം 20% 250 മില്ലി
• സേവിക്കാനുള്ള പപ്രിക

പാചക രീതി:

1. സോസ്. ഉണങ്ങിയ കൂൺ 100 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. ഉള്ളി വെളുത്തുള്ളി മുളകും. ഒരു അരിപ്പയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, ദ്രാവകം സംരക്ഷിക്കുക, കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വഴറ്റുക. കൂൺ, കാശിത്തുമ്പ ചേർക്കുക. കൂൺ, വീഞ്ഞ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക. പകുതിയായി തിളപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ വായിക്കുക:
4. ക്രീം ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള സോസ് ആകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്യുക.
5. റോളുകൾ. ഉള്ളി, കൂൺ, ചീസ്, ചീര (നിങ്ങൾ പുതിയത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) മുളകും.
6. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കൂൺ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചീര, 30 മില്ലി വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക. വീഞ്ഞ് ബാഷ്പീകരിക്കുക.
7. ഒരു പുസ്തകം പോലെ ഫില്ലറ്റ് മുറിച്ച് അടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
8. പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിച്ച് ചീസുമായി യോജിപ്പിക്കുക. സീസൺ
9. ഫില്ലറ്റിൽ 2 കൂമ്പാരമുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
10. ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ കെട്ടുക.
11. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു (190 °) വയ്ക്കുക.
12. സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ പപ്രിക ഉപയോഗിച്ച് റോൾ വിതറി.

ചിക്കൻ റോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഏതുതരം വിഭവം തയ്യാറാക്കുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. റോളുകൾ വേവിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആകാം, മുഴുവൻ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ, പൂരിപ്പിക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് കാലുകൾ, ബ്രെസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചെറിയ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ ശവം ഉപയോഗിക്കാം.

വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ റോൾ

ഇത് ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ എടുക്കണം (അതിൻ്റെ അളവ് ഭാവിയിലെ റോളിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു), കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുക.


ഇതിനുശേഷം, 10-15 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നെയ്തെടുത്ത ഇരട്ട പാളിയിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. സൌമ്യമായി നെയ്തെടുത്ത അരികിൽ ഉയർത്തുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മനോഹരമായ റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.


അതേ സമയം, നിങ്ങൾ സ്റ്റൗവിൽ ഒരു പാൻ വെള്ളം വയ്ക്കണം, അതിൽ റോൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം.


നിങ്ങൾക്ക് അവിടെ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം - കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ.


തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പച്ചക്കറി ചാറിൽ റോൾ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.


പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിലോ ട്രേയിലോ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം വയ്ക്കുക.


വിഭവം തണുത്തതിനുശേഷം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ഫോയിൽ വെച്ചാൽ, അത് ഉരുട്ടി 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ചാൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പ്രഭാവം സംഭവിക്കും.

ചെമ്മീൻ റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കഥ കാണുക:

പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ചിക്കൻ റോൾ

1. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി പായസം, സസ്യ എണ്ണയിൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്ത കൂൺ, ബേക്കൺ, ഓംലെറ്റ്, മസാലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉപയോഗിക്കാം.
2. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്; നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ശേഖരം ഉണ്ടാക്കാം.

ചിക്കൻ മാംസം റോൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നിങ്ങൾ 2 കിലോ വരെ ഭാരമുള്ള ഒരു ചിക്കൻ പിണം എടുക്കണം, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വാലിൻ്റെ അടിഭാഗത്ത് തുടയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപം മുറിക്കുക (വാലും നീക്കം ചെയ്യണം).


അതേ പ്രവർത്തനങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ കാലിലും ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.


ചിറകുകളുടെ കഴുത്തും ആദ്യത്തെ ഫലാഞ്ചുകളും നീക്കം ചെയ്യണം. ഈ രീതിയിൽ മോചിപ്പിക്കപ്പെട്ട ഒരു ശവം ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കോഴിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മാംസം ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഒരേ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.


ചിക്കൻ അരിഞ്ഞത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവി ഒരു ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് നേരം വെക്കണം.


റോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കി മാംസം സ്ഥാപിക്കണം.


പൂരിപ്പിക്കൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, മാംസം ഫോയിൽ വെച്ചു, ഒരു റോളിൽ ഉരുട്ടി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ 200 ° C ചുട്ടു.


പൂർത്തിയായ റോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വിഭവം നൽകാം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ മാംസം റോൾ ചെയ്യുക

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉപ്പ്, താളിക്കുക, ഓപ്ഷണലായി പച്ചക്കറികൾ (കുരുമുളക്, ഉള്ളി, തക്കാളി) എന്നിവ ചേർത്ത്, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർത്ത്, "പായസം" മോഡിൽ ഒരു മണിക്കൂർ സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക.


നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഒരു ബാഗ് ഉണങ്ങിയ ജെലാറ്റിൻ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം കലർത്തി അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അവ 5 മുതൽ 7 മണിക്കൂർ വരെ തണുപ്പിക്കുന്നു.


വിഭവം രുചികരം മാത്രമല്ല, മനോഹരവുമാണ്, ഇത് അവധിക്കാല മേശയിലും വിളമ്പാം.

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് റോളുകൾ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്. ഈ വിശപ്പ് ഒരു അവധിക്കാല മേശയിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് ചൂടോ തണുപ്പോ അതിഥികൾക്ക് നൽകാം.

കൂൺ, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും. ഇതുകൂടാതെ, അത്തരം ഒരു വിഭവം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത മാത്രമല്ല, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാമെന്നും നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് റോളുകൾ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ റോളുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള വിശപ്പിനെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് പ്രത്യേക പാചക അനുഭവവും വൈദഗ്ധ്യവും ആവശ്യമാണെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ അത് സത്യമല്ല. രുചികരവും മൃദുവായതുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു പാചകക്കാരനാകണമെന്നില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ചെയ്യുന്നു.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്? ഈ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (പുതിയത്) - 4 പീസുകൾ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 3 വലിയ തവികളും;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 230 ഗ്രാം;
• ബൾബ് - വലിയ തല;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ നീര് - വലിയ സ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - ½ കപ്പ്;
• പുതിയ ആരാണാവോ - ഏതാനും വള്ളി;
• ചിക്കൻ ചാറു - ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ്;
• നാടൻ കടുക് - ചെറിയ സ്പൂൺ;

മാംസം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് റോളുകൾ വലുതും ചെറുതുമായ സ്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം തയ്യാറാക്കണം. ഇത് കഴുകിക്കളയുകയും തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പ് നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കണം, പക്ഷേ എല്ലാ വഴികളിലും അല്ല. ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം "കാൻവാസ്" ലഭിക്കണം. ഇത് ഒരു പാചക ചുറ്റിക കൊണ്ട് മൂടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടിക്കണം. അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിൻ്റെ ഒരു പാളി ലഭിക്കണം, അതിൻ്റെ കനം ആറ് മില്ലിമീറ്ററിൽ കുറവായിരിക്കില്ല.

വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് പൂരിപ്പിക്കുക. നമുക്ക് അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് കടക്കാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു

കൂൺ നിറച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് റോളുകൾ വളരെ പൂരിതവും സുഗന്ധവുമാണ്. എന്നാൽ അവ രൂപപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ്, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം.

പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, എല്ലാ ഈർപ്പവും പൊൻ തവിട്ട് വരെ മൃദുവായി (8-9 മിനിറ്റ്) വരെ തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വറ്റല് വെളുത്തുള്ളിയും കൂണിൽ ചേർക്കണം. എല്ലാ ചേരുവകളും കുരുമുളക് പുരട്ടി ഉപ്പിട്ട ശേഷം, അവ മറ്റൊരു 4-5 മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വറുത്തതിനുശേഷം, ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പുതിയ ആരാണാവോ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ കൂൺ അടിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു

പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പൊടിച്ചതും മസാലകൾ ചേർത്തതുമായ സ്തനങ്ങൾ ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അരികുകൾ വൃത്തിയാക്കുക. ഫില്ലറ്റ് ഒരു ഇറുകിയ റോളിൽ പൊതിഞ്ഞ്, അത് 3-4 സ്ഥലങ്ങളിൽ കെട്ടണം.

വറുത്ത പ്രക്രിയ

പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് റോളുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യണം? ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു ഫോട്ടോ കാണാം.

സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ ചൂടാക്കുകയും തുടർന്ന് എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കിടത്തുകയും വേണം. അവർ 3-4 മിനിറ്റ് എല്ലാ ഭാഗത്തും വറുത്ത വേണം. അവസാനമായി, റോളുകളിൽ വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, വിഭവം 18 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

സമയം കടന്നുപോയതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ റോളുകൾ എണ്നയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കണം. ശേഷിക്കുന്ന ചാറു പോലെ, നിങ്ങൾ അതിൽ നാടൻ കടുക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. സോസ് വോള്യം കുറയുകയും കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് അഭികാമ്യം.

അവസാനം, ചാറിലേക്ക് അൽപം കൂടുതൽ വെണ്ണയും അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ചേർക്കുക.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഇത് ശരിയായി വിളമ്പുക

റോളുകളുടെ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, അവയിൽ നിന്ന് പാചക ത്രെഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് അവയെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉല്പന്നത്തിന് മുകളിൽ ആരോമാറ്റിക് സോസ് ഉദാരമായി പകരാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു കഷണം റൊട്ടിയും ഒരു സൈഡ് ഡിഷും ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം വിളമ്പുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ചീസ് ഉള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഹോളിഡേ ടേബിളിന് മികച്ച ഊഷ്മള വിശപ്പായി വർത്തിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 4 പീസുകൾ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 5 വലിയ തവികളും;
• ബേക്കൺ - ഏകദേശം 130 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ നീര് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ;
• കുടിവെള്ളം - ½ ഗ്ലാസ്;
• പുതിയ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - ഓരോ കുലയും;
• പുളിച്ച ക്രീം - ½ കപ്പ്;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് - 2 വലിയ തവികളും;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ് - രുചി ഉപയോഗിക്കുക.

സ്തനങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ

അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള സ്തനങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ തത്വമനുസരിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. നേർത്തതും വീതിയുമുള്ള പാളി ലഭിക്കുന്നതുവരെ അവ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറുതായി മുറിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ഫില്ലറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു

ചിക്കൻ റോളുകൾക്കുള്ള ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അക്കരപ്പച്ച നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നു. അടുത്തതായി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്, നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർത്തു. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള, കഞ്ഞി പോലെയുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ അവസാനിപ്പിക്കണം.

റോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക

ഉൽപന്നങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, തല്ലി ഫില്ലറ്റ് ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും തുടർന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ പൂശുകയും, അരികുകൾ വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, സ്തനങ്ങൾ ഒരു ഇറുകിയ റോളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, അവർ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും 6-12 മിനുട്ട് എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അവസാനം, സുവർണ്ണ റോളുകൾ കുടിവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുകയും പുളിച്ച വെണ്ണ തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, വിഭവം ഏകദേശം ¼ മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ stewed ആണ്.

മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചീസ് റോളുകൾ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അവർ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുന്നു, ത്രെഡുകളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുകയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ലൈസ് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഊഷ്മള ലഘുഭക്ഷണമായി നൽകുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം റോളുകൾ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് റോളുകൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പോലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തന്നെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 4 പീസുകൾ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 4 വലിയ തവികളും;
• വലിയ കാരറ്റ് - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 4 വലിയ തലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• കാടമുട്ട മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം;
• പുതിയ ആരാണാവോ ചതകുപ്പ - വള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 2 വലിയ തവികളും;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ് - രുചി ഉപയോഗിക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു

അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പോലെ തന്നെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ കാരറ്റ്, ഉള്ളി കഴുകി പീൽ വേണം. ആദ്യത്തെ പച്ചക്കറി വറ്റല് വേണം, രണ്ടാമത്തേത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തുടർന്ന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. പൂർത്തിയായ ഫില്ലിംഗിലേക്ക് നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

രൂപീകരണവും ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയും

ഫില്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഉദാരമായി അവയിൽ പരത്തുന്നു. തുടർന്ന്, ഫില്ലറ്റ് ഒരു റോളിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അത് ബാൻഡേജ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഈ രൂപത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാ റോളുകളും പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധമുള്ളതാണ്, തുടർന്ന് വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. 195 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വിളമ്പുക

കാരറ്റ് നിറച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് റോളുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അവ നീക്കം ചെയ്യുകയും പ്ലേറ്റുകൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും വേണം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയോ മറ്റ് പച്ചക്കറികളുടെയോ രൂപത്തിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവമാക്കാം.

രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ചിക്കൻ റോൾ ഒരു തണുത്ത/ചൂടുള്ള വിശപ്പോ പ്രധാന മാംസ വിഭവമായോ നൽകാം. ഇതെല്ലാം ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. റോളിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം കോഴിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, നേർത്ത അർമേനിയൻ ലാവാഷ് ആകാം.

ചേരുവകൾ:

• 650 - 700 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 30 ഗ്രാം ഗുണമേന്മയുള്ള ജെലാറ്റിൻ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (പപ്രികയും ഉണങ്ങിയ പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങളും);
• 4-6 പല്ലുകൾ. വെളുത്തുള്ളി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തയ്യാറാക്കിയ കോഴി ഫില്ലറ്റ് വളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി ഏകദേശം മൂപ്പിക്കുക.
3. ഉപ്പും തിരഞ്ഞെടുത്ത എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ മിക്സ് ചെയ്യുക. പാചകക്കാരൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അവയുടെ ഘടന എന്തും ആകാം.
4. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഇളക്കുക.
5. മിശ്രിതം ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക.

മാർബിൾ ചെയ്ത ചിക്കൻ റോൾ ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് 170-180 ഡിഗ്രിയിൽ 40-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കൂൺ ചേർത്തു

ചേരുവകൾ:

• 2 കാലുകൾ;
• 150 - 170 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്;
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി;
• 1 ചെറിയ കാരറ്റ്;
• 50 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്;
• ചിക്കൻ വേണ്ടി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പരുക്കൻ ഉപ്പ്;
• വറുക്കാനുള്ള കൊഴുപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കാലിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒറ്റ പാളിയിൽ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിക്കുക. അവരെ ഒരു ബാഗ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഉപ്പിട്ട മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലാറ്റ് ഫില്ലറ്റ് അടിച്ച് തകർക്കുക.
2. കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പിൽ ചാമ്പിനോൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ലേക്കുള്ള അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളിൽ മഷ്റൂം ഫില്ലിംഗിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം വയ്ക്കുക, കീറിപ്പറിഞ്ഞ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
5. റോളുകൾ ഉരുട്ടുക, ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ചീഞ്ഞ, പൂരിപ്പിക്കൽ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കൂടെയോ ചോറിൻ്റെ കൂടെയോ വിളമ്പുന്നത് വളരെ രുചികരമാണ്.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുപ്പിയിൽ പാചകം

ചേരുവകൾ:

• 3 വലിയ ചിക്കൻ കാലുകൾ;
• 10 - 12 കറുത്ത കുരുമുളക്;
• 4 ബേ ഇലകൾ;
• 25 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നന്നായി കഴുകിയ ചിക്കൻ ഒരു കോൾഡ്രണിൽ വയ്ക്കുക, ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ച് 40-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. തണുത്ത ചിക്കൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വേർപെടുത്തുക. ശുദ്ധമായ ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിച്ച് നാരുകളായി കീറുക.
3. ശേഷിക്കുന്ന ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, അതിൽ ജെലാറ്റിൻ നേർപ്പിക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് 4-5 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ജെലാറ്റിൻ നന്നായി അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചാറു ഇളക്കുക.
4. സംശയാസ്പദമായ വിഭവം ഒരു കുപ്പിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. വിശാലമായ കഴുത്തുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.ഉദാഹരണത്തിന്, പാലിൽ നിന്ന്.
5. കുപ്പി തിരശ്ചീനമായി വയ്ക്കുക, എല്ലുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം അതിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക. എല്ലാത്തിലും ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.
6. 4-6 മണിക്കൂർ കഠിനമാക്കാൻ തണുപ്പിൽ ട്രീറ്റ് വിടുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് കുപ്പി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക എന്നതാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. റോൾ കഷണങ്ങളാക്കി ഫ്രഷ് ഗോതമ്പ് ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ലവാഷ് റോൾ

ചേരുവകൾ:

• 1 പിസി. അർമേനിയൻ ലാവാഷ്;
• 200 - 250 ഗ്രാം വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 1/3 ടീസ്പൂൺ. ക്ലാസിക് മയോന്നൈസ്;
• ഏതെങ്കിലും വറ്റല് ചീസ് 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• ഏതെങ്കിലും പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ നിരവധി വള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ലാവാഷ് 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തണുത്ത വേവിച്ച ചിക്കൻ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നാടൻ നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഇത് ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക.
3. ഒരു സിലിക്കൺ പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ മേശപ്പുറത്ത് വിരിച്ച ആദ്യത്തെ പിറ്റാ ബ്രെഡിന് മുകളിൽ പരത്തുക, അടിത്തറയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടുക.
4. ക്ലാസിക് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലെ പിറ്റാ ബ്രെഡ് പൂശുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി തളിക്കേണം.
5. പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഒരു ഇറുകിയ റോളിൽ പൊതിഞ്ഞ് മുകളിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക. രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ ലാവാഷ് റോൾ വീതിയും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ:

• 1 മുഴുവൻ ചിക്കൻ;
• 4-5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• പുളിച്ച ക്രീം 3 ഡെസേർട്ട് തവികളും;
• 1 ടീസ്പൂൺ ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള കടുക്;
• കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ ശവത്തിൻ്റെ വാൽ, കഴുത്ത്, ചിറകുകൾ എന്നിവ ട്രിം ചെയ്യുക. നട്ടെല്ല് അസ്ഥിയിലേക്ക് പുറകിൽ ഒരു ലംബമായ മുറിവ് ഉണ്ടാക്കുക.
2. നേർത്തതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നട്ടെല്ലിൽ നിന്നും വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്നും മാംസം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. തരുണാസ്ഥി സഹിതം വഴിയിൽ സന്ധികൾ മുറിക്കുക. കാലുകൾക്ക്, സന്ധികൾക്ക് മുകളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
3. അസ്ഥിക്ക് ചുറ്റും മാംസം തിരിക്കുക, നിങ്ങൾ പോകുമ്പോൾ അത് ട്രിം ചെയ്യുക. അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അതുപോലെ ചെയ്യുക.
4. വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് മാംസം മുറിച്ചുകൊണ്ട് മുന്നോട്ട് പോകുക. ഇരുവശത്തും ആവർത്തിക്കുക.
5. ഒരു അടുക്കള ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാംസത്തിൻ്റെ പാളി ചെറുതായി നിരപ്പാക്കുക. അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത്.
6. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വെളുത്തുള്ളി-പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ചിക്കൻ ന് പരത്തുക.
7. ഇറച്ചി പാളിയുടെ അരികിൽ നിന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് റോൾ ഉരുട്ടി ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടുക.
8. ഒരു ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ റോൾ പൊതിയുക, അതിനെ കെട്ടിയിട്ട് ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40-45 മിനിറ്റ് മുഴുവൻ ചിക്കൻ വിഭവം വേവിക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട കാലയളവ് അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കോട്ടിംഗ് മുറിച്ച് ചൂടാക്കൽ താപനില 200 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

പ്ളം കൂടെ

ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• ക്ലാസിക് മയോന്നൈസ്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• രുചി പുതിയ വെളുത്തുള്ളി;
• 50 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള പ്ളം;

തയ്യാറാക്കൽ:

1. 40 മിനിറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അടിച്ച് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
3. ഓരോ കഷണം മാംസത്തിൻ്റെയും ഒരു വശം മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ഉപയോഗിച്ച് പ്ളം ഒരു ഭാഗം വയ്ക്കുക.
4. കഷണങ്ങൾ റോളുകളായി ചുരുട്ടുക, ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഉറപ്പിക്കുക.
5. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ റോളുകൾ ഇടുക, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ വേവിക്കുക.

വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രൂൺ റോളുകൾ വിതറി മറ്റൊരു 5 - 7 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 2 നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡുകൾ;
• 1 വലിയ വേവിച്ച ചിക്കൻ ലെഗ്;
• 1 നുള്ള് മഞ്ഞൾ, കോഴിയിറച്ചിക്ക് അതേ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 150 - 200 ഗ്രാം ചീസ്;
• ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ്, കടുക് - ഓപ്ഷണൽ;
• ചീര ഇല ഒരു കൂട്ടം.

അത്തരമൊരു വിശപ്പിനുള്ള ചീസ് പിക്വൻ്റ് ആകാം, കാരണം ഫില്ലറ്റ് അൽപ്പം മൃദുവായതിനാൽ എല്ലാത്തരം അഡിറ്റീവുകളുമായും സംയോജിപ്പിക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ വേവിക്കുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, നാരുകളായി കീറി മഞ്ഞൾ തളിക്കേണം.
2. ചീരയുടെ ഇലകൾ ഏകദേശം കീറുക. ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപ്പ്, കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. മുൻ ഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ലാവാഷിൻ്റെ ആദ്യ ഷീറ്റ് ഉദാരമായി പൂശുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള തളിക്കേണം. ചിക്കൻ, ചീര എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
4. പിറ്റാ ബ്രെഡിൻ്റെ രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടുക, സോസ്, പൂരിപ്പിക്കൽ പാളി ആവർത്തിക്കുക.

ചിക്കൻ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിറ്റാ റോൾ ദൃഡമായി പൊതിയുക, തണുത്ത് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക

ചേരുവകൾ:

• 1 പിറ്റാ ബ്രെഡ്;
• 1 വലിയ വെള്ളരിക്ക (പുതിയത്);
• അര ഗ്ലാസ് കൊറിയൻ കാരറ്റ്;
• പുതിയ ആരാണാവോ;
• 2 വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
• 150 - 200 ഗ്രാം സ്മോക്ക് ചിക്കൻ;
• നേരിയ മയോന്നൈസ്;
• ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ, എല്ലുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലിയുള്ള പുതിയ വെള്ളരിക്ക, വേവിച്ച മുട്ടകൾ എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് മസാലകൾ കാരറ്റ് ചൂഷണം.
3. മേശപ്പുറത്ത് പിറ്റാ ബ്രെഡ് പരത്തുക, മയോന്നൈസ്, സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മറ്റൊന്ന് മറ്റൊന്ന്, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടകങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.
4. ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക.

സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പിറ്റാ ബ്രെഡിൻ്റെ ഒരു ഇറുകിയ റോൾ ചുരുട്ടുക, അത് തണുപ്പിച്ച് ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക.

ഞണ്ട് വിറകുകൾ കൊണ്ട്

ചേരുവകൾ:

• അര കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• ഉപ്പ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• 200 - 250 ഗ്രാം ഞണ്ട് വിറകുകൾ;
• 2 സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൻ്റെ 5 ഡെസേർട്ട് തവികളും;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 3 ഡെസേർട്ട് തവികളും മാവ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച പൗൾട്രി ഫില്ലറ്റ് ഉപ്പിട്ട് അടിക്കുക.
2. ചീസുകൾ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവ നന്നായി അരയ്ക്കുക. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഞണ്ട് വിറകുകളിൽ നിന്ന് ഫിലിമുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവയെ മുറിക്കരുത്.
3. വറ്റല് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ മാംസവും തളിക്കേണം, മുകളിൽ ഒരു ഞണ്ട് വടി വയ്ക്കുക, കഷണങ്ങൾ ഇറുകിയ റോളുകളായി ഉരുട്ടുക.
4. ആദ്യം ഓരോന്നും മാവ് പൂശുക, എന്നിട്ട് അടിച്ച മുട്ടയിൽ "കുളിക്കുക", അവസാനം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ഏതെങ്കിലും ചൂടായ കൊഴുപ്പിൽ റോളുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• 3 - 4 ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റുകൾ;
• ആരാണാവോ;
• ഉപ്പും കുരുമുളക്;
• ഓരോ സേവനത്തിനും 20 - 40 ഗ്രാം ചീസ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫില്ലറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
2. കീറിപറിഞ്ഞ ചീസ്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കഷണം തളിക്കേണം.
3. ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം ബേസുകൾ റോളുകളായി ചുരുട്ടുക, ത്രെഡുകളോ ടൂത്ത്പിക്കുകളോ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ സുരക്ഷിതമാക്കുക.
4. ഓരോ കഷണവും ഒരു മിഠായി പോലെ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക (ചുരുണ്ട നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന വശങ്ങളുള്ള അരികുകളോടെ).

ചിക്കൻ റോളുകൾ ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഡയറ്റ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് റോൾ

ചേരുവകൾ:

• 3 ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പകുതി;
• 6 ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ;
• 9 പീസുകൾ. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്;
• സോയ സോസിൻ്റെ 3 ഡെസേർട്ട് തവികളും;
• 3-4 പല്ലുകൾ. വെളുത്തുള്ളി;
• ധാന്യ എണ്ണയുടെ 3 ഡെസേർട്ട് തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എണ്ണയും ക്ലാസിക് സോയ സോസും മിക്സ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പൂശുക. ഇത് പഠിയ്ക്കാന് പകുതിയോളം എടുക്കും. ഈ രൂപത്തിൽ ചിക്കൻ 40-50 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. എല്ലാ ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ സ്വതന്ത്രമാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പറങ്ങോടൻ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, മുറിക്കുക.
3. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങളിൽ പോക്കറ്റ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഓറഞ്ച്, ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ നിറയ്ക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കഷണങ്ങൾ പൂശുക. മാംസം റോളുകളായി ഉരുട്ടി ഓരോന്നും ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ഇരുവശത്തും പൊതിഞ്ഞ് 50 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ റോളുകൾ വേവിക്കുക.

5-7 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ട്രീറ്റ് വിടുക.

ബേക്കണിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം ബേക്കൺ;
• മധുരമുള്ള കടുക് 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 2 നുള്ള് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• 2 കാടമുട്ട.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഓരോ ഫില്ലറ്റും 2-3 കഷണങ്ങളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. കഷണങ്ങൾ ഓരോ വശത്തും നന്നായി അടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് തടവുക.
2. പഠിയ്ക്കാന്, കടുക്, കാടമുട്ട, എണ്ണ എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് ചിക്കൻ പൂശുക, ഊഷ്മാവിൽ 20 മിനിറ്റ് വിടുക.
4. 5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
5. ബേക്കൺ 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ;
6. ആരാണാവോ അര കുല;
7. 50 ഗ്രാം സെമി-ഹാർഡ് ചീസ്;
8. 1 മുട്ട;
9. ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കറി;
10. വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അരിഞ്ഞതും ഉപ്പിട്ടതും കറിവെച്ചതുമായ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ബേക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക.
2. വറ്റല് ചീസ് ആരാണാവോ എല്ലാം മൂടുക, ഒരു റോൾ ഓരോ കഷണം പൊതിയുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി അരച്ച്, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മുട്ടയുമായി ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ മൂടുക.
4. പാകം വരെ തിളച്ച എണ്ണയിൽ ഓരോ മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും വറുക്കുക.

വെജിറ്റബിൾ സാലഡിനൊപ്പം റോളുകൾ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ചീര വിശപ്പ്



ഈ വിഭവം അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ഇതിൽ ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് വളരെ കുറവാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 300 - 350 ഗ്രാം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• 100 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ്;
• 2 അസംസ്കൃത, 2 വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
• 300 ഗ്രാം ചീര;
• 1.5 ഡെസേർട്ട് തവികളും സോയ സോസും അതേ അളവിൽ ഒലിവ് ഓയിലും;
• അര ഗ്ലാസ് വറ്റല് പാർമെസൻ;
• ഒരു നുള്ള് കടൽ ഉപ്പ്, പപ്രിക, കറി;
• 100 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മുട്ട, സോയ സോസ്, കടൽ ഉപ്പ്, എല്ലാ മസാലകൾ എന്നിവയും ചേർത്ത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
3. ചീര, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിലിൽ 5 - 6 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വേവിച്ച മുട്ടയുടെ സമചതുര അവർക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഫില്ലിംഗിലേക്ക് വറ്റല് ചീസും ഫെറ്റ ചീസും ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
5. റോളിൻ്റെ മാംസത്തിൻ്റെ അടിത്തറയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അതിനെ ചുരുട്ടുക, ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക.
6. ഒരു ഓംലെറ്റിനായി, പാലും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
7. ഇറച്ചി പാളിയിൽ ഓംലെറ്റ് വയ്ക്കുക, ചേരുവകൾ ചുരുട്ടുക, ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടി, ഫോയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

ഓവനിൽ 170 ഡിഗ്രിയിൽ 70 മിനിറ്റ് റോൾ ചുടേണം.

അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കഷണം സാധാരണ സോസേജിന് ദോഷകരമല്ലാത്ത പകരമായിരിക്കും. കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രായം കുറഞ്ഞ അംഗങ്ങൾ വിഭവം പരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ നിന്ന് മിക്ക താളിക്കുകകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.