പയറിന്റെ ജനപ്രീതി കുറവായത് പലർക്കും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ല എന്നതാണ്. 11-12 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ ഈ സവിശേഷ സംസ്കാരം റഷ്യയിൽ വന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് സോയയ്ക്ക് തൊട്ടുപിന്നാലെയാണ്, അതിനാൽ സസ്യാഹാരികൾക്കിടയിൽ പയറിന് ആവശ്യക്കാരേറെയാണ്. പുരാതന കാലത്ത്, കുട്ടികൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവരുടെ മാനസിക കഴിവുകളും ഉത്സാഹവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. ഇത് സത്യമാണോ? നമുക്ക് കണ്ടുപിടിക്കാം.

പയറിൻറെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

പയർ വളരെ വിലപ്പെട്ട ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഇതിൽ ഇരുമ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിളർച്ചയ്ക്കും കാര്യമായ ശാരീരിക അദ്ധ്വാനത്തിനും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു. ട്രിപ്റ്റോഫാൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ധാന്യങ്ങൾ മാംസത്തേക്കാളും മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങളേക്കാളും താഴ്ന്നതാണ്, എന്നാൽ അവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, ചില ഇനങ്ങൾ 25-35 മിനിറ്റിനുശേഷം മൃദുവായി തിളപ്പിക്കും (ഈജിപ്ഷ്യൻ ചുവന്ന പയർ). ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളാൽ ഉൽപ്പന്നം വിലമതിക്കുന്നു:

• ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഉള്ളടക്കം ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു (ഇരുമ്പിനൊപ്പം);
• ഗണ്യമായ അളവിൽ നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, മലബന്ധത്തിന് സഹായിക്കുന്നു;
• ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം സജീവമാക്കുന്നു;
• രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു;
• കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്റെ തീവ്രമായ വികസനത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു - പയറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൂലകങ്ങൾ ഈ പ്രഭാവം ഉറപ്പാക്കുന്നു: പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, മറ്റ് ധാതുക്കൾ;
• ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളാൽ ദുർബലരായ കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് പ്രധാനമാണ്;
• ട്രിപ്റ്റോഫാൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഇത് “സന്തോഷത്തിന്റെ ഹോർമോൺ”, സെറോടോണിൻ ഉൽപാദനത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു പ്രത്യേക അമിനോ ആസിഡാണ്, ഇക്കാരണത്താൽ വിഷാദരോഗത്തിന് സാധ്യതയുള്ള നാഡീ, മാനസികാവസ്ഥയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് പയർ നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്;
• ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പെപ്റ്റിക് അൾസർ സഹായിക്കുന്നു: ആമാശയവും ഡുവോഡിനവും;
• രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, അധിക കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• അമിതവണ്ണത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്: വിലയേറിയ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഗണ്യമായ ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ, പയർ കലോറി ഇല്ലാത്തതാണ്, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകരുത്;
• പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഉൽപ്പന്നം, വളർച്ചയുടെ പ്രദേശം പരിഗണിക്കാതെ, പയർ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളും റേഡിയോ ന്യൂക്ലൈഡുകളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല;
• വിറ്റാമിൻ സി യുടെ ഗണ്യമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - ഇതാണ് ശൈത്യകാലത്തിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിലും വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും, പല കുട്ടികൾക്കും വിറ്റാമിനുകൾ ഇല്ലാത്തപ്പോൾ പയറുകളെ പ്രത്യേകിച്ച് വിലപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നമാക്കുന്നത്;
• പയറുകളിൽ ഐസോഫ്ലേവോൺ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് - കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്ന പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങൾ;
• പയറ് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്: അവ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, ബ്രെഡിനും ചിലതരം ധാന്യങ്ങൾക്കും പകരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പയറ് നല്ല രുചിയാണ്, പച്ചക്കറികൾക്കും മാംസത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. സലാഡുകൾ, കാസറോളുകൾ, മറ്റ് പല വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.

ഏത് പ്രായത്തിൽ കുട്ടികൾക്ക് പയർ കഴിക്കാം

2 വയസ്സ് വരെ കുട്ടികൾ പയറില്ലാതെ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് മിക്ക ഡോക്ടർമാരും സമ്മതിക്കുന്നു. ഇതിനെ നിരവധി വാദങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു:

• ഉൽപ്പന്നം കനത്തതാണ്, കുട്ടികളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥ അത് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വേണ്ടത്ര വികസിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. 1.5 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ ചില കുട്ടികൾ മാത്രമേ പയർ നന്നായി മനസ്സിലാക്കുന്നുള്ളൂ, ഒരു വർഷം വരെ കഴിക്കുമ്പോൾ, മിക്ക കുട്ടികളും ഗണ്യമായ അളവിൽ വാതകങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവർ കോളിക് കൊണ്ട് കഷ്ടപ്പെടുന്നു, ധാന്യങ്ങൾ ദഹിക്കാത്ത രൂപത്തിൽ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു - സ്വാഭാവികമായും, അതിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രയോജനവുമില്ല. .
• അപൂർവ്വമാണെങ്കിലും അലർജിക്ക് കാരണമായേക്കാം. എന്നാൽ ചെറിയ കുട്ടി, ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ചതിന് ശേഷം പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
• ഇത് ബാക്ടീരിയോസിസ് സാധ്യതയുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് വർദ്ധിച്ച അപകടത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, കുടലിലെ പ്രശ്നങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.

രണ്ട് വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾക്ക് മറ്റ് വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമായി പയർ നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്: സൂപ്പ്, കാസറോളുകൾ, സലാഡുകൾ. ഒരു പൂർണ്ണമായ സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് വർഷം മുതൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ പ്രതികരണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധിക്കുക. അയാൾക്ക് മൂക്കൊലിപ്പ്, പനി, മലം എന്നിവ സാധാരണ പോലെയില്ലെങ്കിൽ ഉടൻ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

പയർ പല തരത്തിലുണ്ട്. തവിട്ട് പാകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴി, മൃദുവായ തിളപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്, മനോഹരമായ, പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്. സലാഡുകളിൽ പച്ച നല്ലതാണ് - ഇത് അതിന്റെ ആകൃതി പൂർണ്ണമായും നിലനിർത്തുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. പറങ്ങോടൻ സൂപ്പ്, കാസറോളുകൾ, സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈജിപ്ഷ്യൻ അനുയോജ്യമാണ്. സഹായകരമായ സൂചനകൾ:

• ഉപ്പ് പയറ് പാചകത്തിന്റെ അവസാനം ആയിരിക്കണം, അപ്പോൾ അത് മൃദുവും കൂടുതൽ രുചികരവുമാകും;
• ധാന്യങ്ങൾ കുതിർക്കാൻ കഴിയില്ല, പ്രധാന കാര്യം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക എന്നതാണ്;
• റെഡിമെയ്ഡ് പയർ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ബേ ഇലകൾ, റോസ്മേരി ഉൾപ്പെടെയുള്ള സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക; ഇത് ഒലിവ് ഓയിലും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി പോകുന്നു;
• പയറിനുള്ള ഏകദേശ പാചക സമയം: ചുവപ്പ് - 30 മിനിറ്റ് വരെ, തവിട്ട് - 20 മിനിറ്റ് വരെ, പച്ച - 40 മിനിറ്റ് വരെ.

വേവിച്ച, കുമിളകളുള്ള വെള്ളത്തിൽ ധാന്യങ്ങൾ ഇടുക - അത് വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കണം, തുടർന്ന് 20-40 മിനിറ്റ് പയർ വേവിക്കുക (തരം അനുസരിച്ച്). കഞ്ഞി കത്തുന്നത് തടയാൻ, അത് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നു.

ലെന്റിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പയറ് സൂപ്പിനായി ഞങ്ങൾ 2 ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു - അവ ഓരോന്നും അതിന്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്.

ലെന്റിൽ സൂപ്പ് നമ്പർ 1

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 200-210 ഗ്രാം ചുവന്ന പയർ, 40 ഗ്രാം അരി, 1 ഉള്ളി, 2 ചെറിയ തക്കാളി, 1.8-1.9 ലിറ്റർ ചാറു (ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം), രുചിക്ക് മസാലകൾ, പൊടിച്ച ജീരകം - 1-2 ഗ്രാം, ഉണക്കിയ പുതിന - രണ്ട് ഇലകൾ. സേവിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പടക്കം, നാരങ്ങ നീര്, സൂര്യകാന്തി (ഒലിവ്) എണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

പാചകം:

• ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക.
• ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, തക്കാളി ചുടുക, തൊലിയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• സസ്യ എണ്ണയിൽ സവാള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക, പായസം, എന്നിട്ട് അരിക്കൊപ്പം പയർ ചേർക്കുക, എല്ലാം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, ചാറു ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
• ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, പ്യൂരി തയ്യാറാക്കുക, വീണ്ടും തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി വന്നാൽ, തിളപ്പിച്ച വെള്ളം (ചാറു) ചേർക്കുക.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

നാരങ്ങ നീര്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു.

ലെന്റിൽ സൂപ്പ് (കോളിഫ്ലവർ ഉള്ളത്)

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 210 ഗ്രാം പയർ, 300 ഗ്രാം കോളിഫ്‌ളവർ, ചെറിയ കാരറ്റ്, 1 ഉള്ളി, തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ (ഇടത്തരം വലിപ്പം), ചാറു - 1.8-1.9 ലിറ്റർ, രുചിക്ക് മസാലകൾ, 3 ടേബിൾ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ തവികളും.

പാചകം:

• പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• ആദ്യം, ഉള്ളി വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് അതിൽ കാരറ്റ് ചേർക്കുക, അല്പം പായസം, പയർ ചേർക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
• ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ 5-10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക (മുമ്പ് തിളപ്പിക്കുക). പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക. പയറിനു ശേഷം 20 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഇത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
• ഏറ്റവും അവസാനം, തക്കാളി മുളകും, സൂപ്പ് അവരെ ഇട്ടു, പിന്നെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അതു പാകം. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
• സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.

ലെന്റിൽ കട്ട്ലറ്റ്

ചേരുവകൾ: 150 ഗ്രാം ഈജിപ്ഷ്യൻ (ചുവപ്പ്) പയർ (ഏകദേശം 3/4 കപ്പ്), 3-4 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി, ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി, രുചിക്ക് മസാലകൾ (മസാലപ്പൊടിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കറി ചേർക്കാം), മൈദ. ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് 2-3 ടേബിളുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഒലിവ് ഓയിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം:

• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• പയർ നന്നായി കഴുകുക (ഒരു അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്).
• തക്കാളി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്).
• എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ കുറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• പാചകം അവസാനം, ചീര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പാകം സീസൺ.
• പിണ്ഡം തണുക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, വറുത്തതിന് മുമ്പ് മാവിൽ ഉരുട്ടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ശാന്തത ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ).

വറുത്ത സമയം - ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ്: ഓരോ വശത്തും രണ്ട്. കട്ട്ലറ്റ് മികച്ച പച്ചക്കറികൾ കൂടിച്ചേർന്ന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പയറ്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 2 കപ്പ് പച്ച പയർ, 450-500 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, 3 മധുരമുള്ള (ചുവപ്പ്) ഉള്ളി, ഒരു ചെറിയ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി - രുചിക്ക്, സസ്യ എണ്ണ, ബേ ഇല.

പാചകം:

• ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി - ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ.
• ഫില്ലറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക - ചെറിയ സമചതുരകളായി.
• പയർ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, ബേ ഇല ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് സ്റ്റൌവിൽ വയ്ക്കുക, അധിക വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
• പയർ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ചക്കറികളും കോഴിയിറച്ചിയും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, കുരുമുളക്, മല്ലിയില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി പിണ്ഡം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പയർ കലർത്തി 1-2 മിനിറ്റ് തീയിൽ പിടിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

പച്ചക്കറികളും അവയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പുകളും പ്യൂറികളും ഒരു കുട്ടിക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിനാൽ അവ അവന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. പച്ചക്കറികൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നിരവധി നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. ഒരു കുട്ടിക്കുള്ള സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.
2. വേവിച്ച പച്ചക്കറികളുടെ അടിയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്.
3. പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടനടി ബ്രഷ് ചെയ്ത് വൃത്തിയാക്കണം, അതായത് അവ വായുവിലോ വെള്ളത്തിലോ സൂക്ഷിക്കരുത്.
4. പച്ചക്കറികൾ 30-45 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം വിറ്റാമിനുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടും.
5. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ പച്ചക്കറി പായസം നല്ലത്.
6. പച്ചക്കറികൾ വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ, അവ അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്.
7. സൂപ്പ് 1 ദിവസത്തേക്ക് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്.
8. സൂപ്പിനായി, നിങ്ങൾ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ മാത്രം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
9. പുതിയ പച്ചക്കറിയല്ല പാചകം ശരിയാക്കുന്നില്ല.
10. പച്ചക്കറികൾ തിളപ്പിച്ച് വെക്കുക, തണുത്ത വെള്ളമല്ല.

ചേരുവകൾ:

1. ബീറ്റ്റൂട്ട് - 100 ഗ്രാം
2. ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം
3. കാബേജ് - 50 ഗ്രാം
4. കടല - 10 ഗ്രാം
5. റുട്ടബാഗ - 10 ഗ്രാം
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 50 ഗ്രാം
7. തക്കാളി - 5 ഗ്രാം
8. പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം
9. പുളിച്ച ക്രീം - 10 ഗ്രാം
10. മാവ് - 3 ഗ്രാം
11. എണ്ണ - 8 ഗ്രാം
12. മഞ്ഞക്കരു - 1/6

ഒരു കുട്ടിക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ബോർഷ് തയ്യാറാക്കാൻ, ആദ്യം പച്ചക്കറി ചാറു വേവിക്കുക. പിന്നെ പീൽ ആൻഡ് മുളകും കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, rutabaga, അരിഞ്ഞ കാബേജ് (പുതിയത്), നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, തക്കാളി ചേർക്കുക, ചെറുതായി എണ്ണയിൽ വേവിച്ച. ഒരു ചെറിയ തുക ചാറു (പച്ചക്കറി) ഉപയോഗിച്ച് ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ ചേരുവകളും ഒഴിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

30 മിനിറ്റിന്. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ, ബോർഷിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളഞ്ഞത്) ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറി ചാറു പായസം പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക, കൂടാതെ ഡ്രെസ്സിംഗും ചേർക്കുക (മാവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചാറു കൊണ്ട് ലയിപ്പിച്ച മിശ്രിതം). ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം, ബോർഷ് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.

Borscht കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം ഉണ്ടാക്കാനും വിറ്റാമിനുകൾ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാക്കാനും, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർത്തിയായ സൂപ്പിൽ ഒഴിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് ബ്രെഡിൽ നിന്ന് ഉണക്കിയ ടോസ്റ്റുകൾക്കൊപ്പം ഒരു കുട്ടിക്ക് ബോർഷ്ചോക്ക് നൽകണം. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ചാൽ ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്.

ഇതും വായിക്കുക: ഒരു കുട്ടിക്ക് കട്ട്ലറ്റ്, മീറ്റ്ബോൾ, ക്രോക്കറ്റുകൾ, zrazy.

ചേരുവകൾ:

1. പുതിയ കാബേജ് - 70 ഗ്രാം
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 50 ഗ്രാം
3. കാരറ്റ് - 15 ഗ്രാം
4. പുളിച്ച ക്രീം - 15 ഗ്രാം
5. ഉള്ളി - 3 ഗ്രാം
6. വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം
7. തക്കാളി - 10 ഗ്രാം
8. ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ഗ്രാം

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് രുചികരമായ കാബേജ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, കാബേജ് (കഴുകി) ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് എറിയുക, വെള്ളം (തണുപ്പ്) ചേർത്ത് ലിഡ് അടച്ച് ഗ്യാസിൽ ഇടുക. എന്നിട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കാബേജ് അല്പം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. അതിനുശേഷം തക്കാളിയും ഉള്ളിയും (ബൾബ്) ചേർക്കുക. ക്യാരറ്റ് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് വെണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മാവു കൊണ്ട് പൊടിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ. പിന്നെ എല്ലാം സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

ഒരു കുട്ടിക്ക് സേവിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക.

ഇതും വായിക്കുക: കുട്ടികൾക്കുള്ള സൂപ്പുകൾ.

ചേരുവകൾ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 150 ഗ്രാം
2. മഞ്ഞക്കരു - 1/6
3. ലീക്ക് - 15 ഗ്രാം
4. പാൽ - 50 മില്ലി
5. വെള്ളം - 250 മില്ലി
6. എണ്ണ - 8 ഗ്രാം
7. റവ - 5 ഗ്രാം
8. ക്രൂട്ടോണുകൾക്കുള്ള ബൺ - 20 ഗ്രാം

പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ, 150 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളെടുത്ത് അരിഞ്ഞത്) വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. എന്നിട്ട് ലീക്കിന്റെ വെള്ളയും പച്ചയും അരിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ അവിടെ ഇട്ടു 30 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് തുടയ്ക്കുക (വെയിലത്ത് ഒരു മുടി). എന്നിട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കി, റവ (1 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, സൂപ്പ് പാലിലും മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ പാലും (0.25 st.) വെണ്ണയും (0.5 ടീസ്പൂൺ) മഞ്ഞക്കരു (അസംസ്കൃതമായി) പൊടിക്കുക. പിന്നെ, മഞ്ഞക്കരു പാകം ചെയ്യാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, പതുക്കെ സൂപ്പിൽ ഒഴിക്കുക.

റോളുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ക്രൗട്ടണുകളുള്ള ഒരു കുട്ടിക്ക് അത്തരമൊരു പ്യൂരി സൂപ്പ് നൽകുന്നത് പതിവാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, റോൾ സമചതുര മുറിച്ച്, അതിനുശേഷം അവർ ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കിയ.

ഇതും വായിക്കുക: ഒരു കുട്ടിക്ക് ക്രീം സൂപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

1. കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം
2. അരി - 25 ഗ്രാം
3. വെള്ളം - 200 മില്ലി
4. പാൽ - 50 മില്ലി
5. പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം
6. എണ്ണ - 10 ഗ്രാം

ഒരു കുട്ടിക്ക് അരി വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്, അതിനാൽ അവനുവേണ്ടി പറങ്ങോടൻ അരി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, 1-2 കാരറ്റ് മുളകും. സാധാരണയായി, ചുവന്ന ഭാഗം ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കാരറ്റ് എടുക്കാം. പിന്നെ ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും (0.5 ടീസ്പൂൺ) ഒരു എണ്നയിൽ പായസം, അല്പം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ശേഷം. ചേരുവകൾ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, അവയിലേക്ക് 25 ഗ്രാം അരി (1 ഫുൾ ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് എല്ലാം അടച്ച് വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് പാൽ (ചൂട്) നേർപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, തീർച്ചയായും അത് ചൂടാക്കുക.

കുട്ടിക്ക് വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ഒരു ചെറിയ കഷണം പ്ലംസ് പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക. എണ്ണകൾ.

ചേരുവകൾ:

1. കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം
2. എണ്ണ - 6 ഗ്രാം
3. റുട്ടബാഗ - 30 ഗ്രാം
4. മഞ്ഞക്കരു - 1/6
5. ലീക്ക് - 15 ഗ്രാം
6. ബൺ - 20 ഗ്രാം
7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 100 ഗ്രാം
8. വെള്ളം - 20 ഗ്രാം
9. പാൽ - 50 മില്ലി

രുചികരമായ വെജിറ്റബിൾ പ്യൂരി സൂപ്പ് ഒരു കുട്ടിക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കാരറ്റ് (50 ഗ്രാം), സ്വീഡ് (30 ഗ്രാം), ലീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ (15 ഗ്രാം) എന്നിവ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. പിന്നെ എല്ലാം വൃത്തിയാക്കുക, മുളകും (നന്നായി) ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ചെറിയ തീയിൽ മൃദുവായ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ലിഡ് അടച്ച് ഇത് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികൾ തുടച്ച്, ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് വെള്ളം (അവർ പാകം ചെയ്ത ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുക) ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. കൂടാതെ, വെള്ളത്തിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് പാൽ ഉപയോഗിക്കാം (ചൂട്), ഇതിൽ പകുതി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചത്. പിന്നെ ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കി നീരാവി ദൃശ്യമാകുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക (ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്!). അത്തരം ഒരു പാകം സൂപ്പ്, പ്ലം ഇട്ടു. എണ്ണ (0.5 ടീസ്പൂൺ). രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ടോസ്റ്റിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ഒരു കുട്ടിക്ക് സൂപ്പിൽ ശുദ്ധമായ കരൾ.
കൂടാതെ, പറങ്ങോടൻ കരൾ പ്യൂരി സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു (ഓപ്ഷണൽ). ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കിടാവിന്റെ കരൾ (50 ഗ്രാം) ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ (തണുത്ത) മുക്കിവയ്ക്കണം. അതിനുശേഷം അതിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, കരളും 0.5 ടീസ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വെണ്ണ വേഗത്തിൽ വറുക്കുക. എന്നിട്ട് ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി 10 മിനിറ്റ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പായസം. അതിനുശേഷം, മാംസം അരക്കൽ പൊടിക്കുക, അരിപ്പയിലൂടെ തുടച്ച് കുട്ടിയുടെ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറി പാലിലും ധാന്യങ്ങളിലും 1 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് അത്തരമൊരു കരൾ ചേർക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

1. ചീര അല്ലെങ്കിൽ ചീര - 100 ഗ്രാം
2. പാൽ - 100 മില്ലി
3. കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം
4. മഞ്ഞക്കരു - 0.5 പീസുകൾ.
5. എണ്ണ - 10 ഗ്രാം
6. വെള്ളം - 100 മില്ലി
7. മാവ് - 10 ഗ്രാം

100 ഗ്രാം ചീരയും പല വെള്ളത്തിലും നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് ഒരു അരിപ്പയിൽ കളയുക. അതിനുശേഷം ഇളം കാരറ്റ് (1-2 കഷണങ്ങൾ) അരിഞ്ഞത്, ചീരയും എണ്ണയും (1 ടീസ്പൂൺ) ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഇട്ടു നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പായസം ചെയ്യുക. പിന്നെ പാൽ (0.5 st.) മാവു (1 സ്പൂൺ) നേർപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറി ഒഴിച്ചു 30 മിനിറ്റ്. brew. അതിനുശേഷം, അരിപ്പ, ഉപ്പ് എന്നിവയിലൂടെ തള്ളി നീരാവിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു കുട്ടിക്ക് വിളമ്പുമ്പോൾ, ചെറിയ അളവിൽ ചൂടുള്ള സൂപ്പിൽ അലിഞ്ഞുചേർന്ന മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക

ഇതും വായിക്കുക: ഒരു കുട്ടിക്ക് ചെവി.

ചേരുവകൾ:

1. തലയുള്ള കാബേജ് - 100 ഗ്രാം
2. ഉണങ്ങിയ കൂൺ - 3 ഗ്രാം
3. ടേണിപ്പ് - 30 ഗ്രാം
4. പാൽ - 100 മില്ലി
5. കാരറ്റ് - 30 ഗ്രാം
6. പുളിച്ച ക്രീം - 10 ഗ്രാം
7. ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം
8. വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം
9. മാവ് - 5 ഗ്രാം
10. വെള്ളം - 200 മില്ലി

ഒരു കുട്ടിക്ക് സ്പ്രിംഗ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, 100 ഗ്രാം കാബേജ് (യുവ തല) കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പിന്നെ, ഒരുമിച്ച് ഉണങ്ങിയ കൂൺ (3 ഗ്രാം), എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ.) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാരറ്റ് (1 പിസി.), ടേണിപ്പ് (0.5 പീസുകൾ.) ഉള്ളി (0.25 പീസുകൾ.), ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. അതിനുശേഷം, ചേരുവകൾ 2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം (തണുപ്പ്) ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ്. ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പ്, 0.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പാൽ.

കുട്ടിയെ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് 10 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ നിറയ്ക്കാം.

ചേരുവകൾ:

1. കോളിഫ്ളവർ - 100 ഗ്രാം
2. മഞ്ഞക്കരു - 0.5 പീസുകൾ.
3. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 100 ഗ്രാം
4. പാൽ - 50 മില്ലി
5. ചാറു - 1st.
6. എണ്ണ - 10 മില്ലി
7. മാവ് - 6 ഗ്രാം

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ കോളിഫ്ളവർ ഇലകൾ പൊട്ടിക്കുക. അതിനുശേഷം കാബേജ് നന്നായി കഴുകുക, ചുട്ടുകളയുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം, കാബേജ് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. പിന്നെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പീൽ ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് 0.5 ടീസ്പൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എണ്ണ കൊണ്ട് വെള്ളം. അതിനുശേഷം വെണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) അലിയിച്ച് അതിലേക്ക് മാവ് (1 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. വെണ്ണയിൽ മാവ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സാവധാനം അതിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ചാറു ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം), 10 മിനിറ്റ്. തിളപ്പിച്ച് കോളിഫ്ളവർ (തിളപ്പിച്ച്) അവർക്ക് തുടയ്ക്കുക. ശേഷം എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

ഒരു ചൈൽഡ് പ്യൂരി സൂപ്പ് സേവിക്കുന്നത് പാലിൽ (0.25 സെന്റ്) ലയിപ്പിച്ച മഞ്ഞക്കരു (അസംസ്കൃത) ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

1. കടല - 50 ഗ്രാം
2. എണ്ണ - 10 ഗ്രാം
3. വെള്ളം - 300 മില്ലി
4. മഞ്ഞക്കരു - 0.25 പീസുകൾ.
5. പാൽ - 20 മില്ലി
6. ബൺ - 20 ഗ്രാം
7. മാവ് - 5 ഗ്രാം

പീസ് പാലൂരി സൂപ്പ് കൊണ്ട് കുട്ടിയെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ, പീസ് അടുക്കുക (വെയിലത്ത് ഷെൽഡ് പീസ്, ധാരാളം പൊടിയും കുറച്ച് പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ) വെള്ളം നിറയ്ക്കുക (പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു ദിവസം മുമ്പ്). അതേ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ചെറുതായി പീസ് മൂടണം. ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തൊണ്ട നീക്കം ചെയ്യുക. സൂപ്പ് ശക്തമായി തിളച്ചുമറിയുന്ന തരത്തിൽ പരമാവധി ചൂടിൽ ഉടനടി വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ഗ്യാസ് ഓണാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പീസ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സൂപ്പ് ഉപ്പ്, പ്ലം ചേർക്കുക. എണ്ണ (10 ഗ്രാം).

പ്യൂരി സൂപ്പ് സാധാരണയായി ഉണങ്ങിയ ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള ഒരു കുട്ടിക്ക് വിളമ്പുന്നു, കൂടാതെ ഇത് പാലിൽ വറ്റല് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

1. പയർ - 100 ഗ്രാം
2. കാരറ്റ് - 20 ഗ്രാം
3. ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം
4. മാവ് - 5 ഗ്രാം
5. വേരുകൾ (ആരാണാവോ, ടേണിപ്പ്) - 20 ഗ്രാം
6. വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം
7. വെള്ളം - 300 ഗ്രാം

ഒരു കുട്ടിക്ക് ലെന്റിൽ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പയർ (100 ഗ്രാം) പല തവണ കഴുകിക്കളയുക, രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. രാവിലെ, അതേ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ (ആരാണാവോ - 0.5, കാരറ്റ് (20 ഗ്രാം), ചെറിയ ഉള്ളി - 0.25, ചെറിയ ടേണിപ്സ് - 0.25) ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 3 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള പയർ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം, വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച (0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ) എണ്ണ (1 ടേബിൾസ്പൂൺ), മാവ് (0.5 ടേബിൾസ്പൂൺ) എന്നിവ അടങ്ങിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, സാവധാനത്തിൽ സൂപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 150 ഗ്രാം
2. മാവ് - 6 ഗ്രാം
3. ചീര - 50 ഗ്രാം
4. പാൽ - 100 മില്ലി
5. തവിട്ടുനിറം - 50 ഗ്രാം
6. വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം
7. വെള്ളം - 200 മില്ലി

ഒരു കുട്ടിക്ക് ഈ ഗംഭീരവും രുചികരവുമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (150 ഗ്രാം) തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം എണ്ണ (മുകളിൽ ഇല്ലാതെ 1 ടീസ്പൂൺ), ഒരു ചെറിയ അളവ് വെള്ളം, ലിഡ് കീഴിൽ പായസം ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വേവിച്ച ഉടൻ, അതിൽ നന്നായി തൊലികളഞ്ഞ ചീര (50 ഗ്രാം), തവിട്ടുനിറം (50 ഗ്രാം), മൈദ നന്നായി പാലിൽ (2 ടീസ്പൂൺ) (മുഴുവൻ 1 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അവയെ തുടയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ആവശ്യമായ അളവിലും ഉപ്പിലും വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

1. കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം
2. ടേണിപ്പ് - 50 ഗ്രാം
3. ഉള്ളി - 5 ഗ്രാം
4. തക്കാളി - 50 ഗ്രാം
5. വേരുകൾ - 10 ഗ്രാം
6. സാഗോ അല്ലെങ്കിൽ റവ - 15 ഗ്രാം
7. പാൽ - 100 മില്ലി
8. വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം
9. വെള്ളം - 200 മില്ലി

നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് തക്കാളി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, കാരറ്റ് (1 പിസി.), ടേണിപ്പ് (1 പിസി.), ആരാണാവോ (0.25), ഉള്ളി (0.25) തൊലി കളയുക. പിന്നെ തൊലികളഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും മുളകും, വെള്ളം നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ തക്കാളി (50 ഗ്രാം) നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം അവരെ വെട്ടി പച്ചക്കറി അവരെ എറിയുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 45 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പിന്നെ പച്ചക്കറികൾ ബുദ്ധിമുട്ട്, semolina (1 ടീസ്പൂൺ) അല്ലെങ്കിൽ സാഗോ, അതുപോലെ എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഈ സമയത്ത് പാലും (0.5 ടീസ്പൂൺ.) ഉപ്പും ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

1. ഗ്രീൻ പീസ് - 60 ഗ്രാം
2. കാബേജ് - 60 ഗ്രാം
3. ചീര - 60 ഗ്രാം
4. പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം
5. സാലഡ് - 60 ഗ്രാം
6. ഉപ്പ് - 3 ഗ്രാം
7. വെള്ളം - 300 മില്ലി

ഇളം പീസ് (60 ഗ്രാം), ചീര (60 ഗ്രാം), ചീര (60 ഗ്രാം), കാബേജ് (60 ഗ്രാം) എന്നിവ എടുക്കുക. പ്രാഥമികമായി കാബേജ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം കളയുക. എന്നിട്ട് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക (0.5 ലിറ്റർ), മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അതിലേക്ക് എറിഞ്ഞ് 1.5 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക (ലിഡിന് കീഴിൽ ആവശ്യമാണ്). അതിനുശേഷം, സൂപ്പ് അരിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളുടെ കൂട്ടം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (1 പിസി. ചെറുത്), കാരറ്റ് (1 പിസി. ശരാശരി വലിപ്പം), ടേണിപ്സ് (1 പിസി. ചെറുത്), ലീക്ക് (1 പിസി.).

(1.5 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക്)

ഞങ്ങൾ ചാറു തയ്യാറാക്കുകയാണ്.
നന്നായി കഴുകുക, ഏകദേശം 200 ഗ്രാം "പഞ്ചസാര" അസ്ഥികൾ തകർക്കുക. അവരെ 2 ടീസ്പൂൺ നിറയ്ക്കുക. വെള്ളം (തണുപ്പ്) തിളപ്പിക്കുക, ഒരു തൊപ്പി രൂപത്തിൽ ഉയരുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ. പിന്നെ കാരറ്റ്, ആരാണാവോ ആൻഡ് rutabaga പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക, ഒരു "പൂച്ചെണ്ട്" (ത്രെഡ് കെട്ടി പച്ച ഭാഗങ്ങൾ) വേരുകൾ സ്വയം 30g കെട്ടി. അതിനുശേഷം, ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഗ്യാസ് (വൈദ്യുതി) ഓണാക്കി 2.5 മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക.

ഞാൻ പൂരി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നനഞ്ഞ തുണിയിലൂടെ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഒഴിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടണം. അതിനുശേഷം, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക (ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ്). എന്നിട്ട് ഒരു ഹെയർ അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല!), ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന പാൽ (0.25 ടീസ്പൂൺ.) ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക. അതിനുശേഷം, നീരാവി രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, വാതകം (വൈദ്യുതി) മിനിമം ആക്കി 5 ഗ്രാം വെണ്ണ (0.5 ടീസ്പൂൺ) കലർത്തുക.

വാചകത്തിൽ പിശകുണ്ടോ?
അത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക:

• 1 പിസി

  1/2 കഷണം

  1/4 കഷണം

  1/3 മൾട്ടി ഗ്ലാസ്

  100 ഗ്രാം

എന്റെ കുട്ടിക്ക് കോംപ്ലിമെന്ററി ഭക്ഷണങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തിയതോടെ, ഞാൻ എപ്പോഴും അവന് പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്തു. ഇത് വളരെ വേഗതയുള്ളതും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, കൂടാതെ, ഈ ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്ന് ഞാൻ പയറിനൊപ്പം ചിക്കൻ സൂപ്പിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പയറ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് ഫോളിക് ആസിഡിന്റെയും ഇരുമ്പിന്റെയും ശക്തമായ ഉറവിടമാണ്, അതിനാൽ കുട്ടികളുടെ മെനുവിൽ വളരെ അഭികാമ്യമാണ്.
ആദ്യം, നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (1/2 പിസി) തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, കാരറ്റ് (1/2 പീസുകൾ) ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി (1/4 പീസുകൾ) പകുതി വളയങ്ങളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക. കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചവയ്ക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അവൻ എങ്ങനെയെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഞങ്ങൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പൊടിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു പ്യൂരി സൂപ്പ് എടുക്കുക. പയർ (ഒരു മൾട്ടി ഗ്ലാസിന്റെ 1/3) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ചിക്കൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഏതെങ്കിലും മാംസം, ഞാൻ സ്റ്റൗവിൽ പ്രീ-തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. രണ്ടാം ചാറു കുട്ടികളുടെ സൂപ്പ് പാചകം അവസരങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ മെനുവിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, പയർ, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് എന്നിവ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച്) മുള്‌വർക്കയുടെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച്, വാൽവ് "ഉയർന്ന മർദ്ദം" സ്ഥാനത്തേക്ക് അടയ്ക്കുക, "സൂപ്പ് / പാചകം" 20 മിനിറ്റ് പ്രോഗ്രാം.

പ്രോഗ്രാമും ബീപ്പും അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം, സമ്മർദ്ദം ഒഴിവാക്കി സൂപ്പ് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക.

നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ബോൺ വിശപ്പ്!

പയറുകളെ പയർവർഗ്ഗങ്ങളായി തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ധാരാളം പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ വരുന്നു: ചുവപ്പ്, പച്ച, തവിട്ട്, ഓറഞ്ച് പോലും. ഓരോ ഇനം പയറും വിലയേറിയതും ശരീരത്തിന് അതിന്റേതായ രീതിയിൽ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

ചെമ്പരത്തിയിൽ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം ധാരാളമുണ്ടെങ്കിൽ വിളർച്ചയുള്ളവർക്ക് നല്ലതാണ്. പച്ച പയർ, പഴുക്കാത്തതായി കണക്കാക്കിയാലും, കരളിന് ഗുണം ചെയ്യും. വിവിധതരം ഓറഞ്ച് ഉൽപന്നങ്ങൾ ശ്വാസകോശത്തിന്റെയും പേശീവ്യവസ്ഥയുടെയും പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ള രോഗികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

പയർ ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചില നുറുങ്ങുകൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വേവിച്ച വിഭവം നശിപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാതിരിക്കാനും അവ സഹായിക്കും:

1. ചെറിയ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്. ചിലപ്പോൾ ചെറിയ ഉരുളൻ കല്ലുകൾ പോലും അവർ കാണാറുണ്ട്.
2. ഐസ് വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, ഒന്നിലധികം തവണ മാറ്റുക.
3. പാചകത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും വെള്ളത്തിന്റെയും അനുപാതം ശരിയായി കണക്കാക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 1 മുതൽ 2.5 കപ്പ് വരെയാണ്.
4. ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ബീൻസ് വേവിക്കുക.
5. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം മാത്രം ഉപ്പ്.

ഈ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ അറിയുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് പയറ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം, ഈ വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് പലതരം ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം.

ഫാസ്റ്റ് ഡേയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മിക്കപ്പോഴും, ഉപവസിക്കാനോ മെലിഞ്ഞ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ അനുബന്ധ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നോക്കുന്നു. മാംസം ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ പയറ് സൂപ്പ്, പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല, ഡയറ്റ് സൂപ്പ് പ്രേമികൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ഈ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പയറ് മുക്കിവയ്ക്കുക, മുൻകൂട്ടി കഴുകുക, അവയെ അടുക്കുക. രാവിലെ, നിങ്ങൾ അത് പാചകം തുടങ്ങും ഉടനെ സൂപ്പ് വേണ്ടി വറുത്ത പാചകം. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക. പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് ആദ്യത്തെ 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് അവയിൽ വറുത്തെടുക്കാം. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ലിഡ് തുറക്കരുത്.

സൂപ്പ് തയ്യാറായ ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി പുറത്തേയ്ക്ക് ചൂഷണം ചെയ്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ.. ഔഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഡയറ്റ് ലെന്റിൽ സൂപ്പ് സേവിക്കുക.

ലെന്റിൽ സൂപ്പ്

പയർ പോലുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ പ്യൂരി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾ ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കണം എന്ന വസ്തുതയോടെയാണ് പാചകം ആരംഭിക്കുന്നത്. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞത്.

ചുവടു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ചെറുതായി വഴറ്റുക. കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.

മുഴുവൻ പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിലും തയ്യാറാക്കിയ, കഴുകിയ പയർ ചേർക്കുക. ദ്രാവകങ്ങൾ, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുക. സൂപ്പിൽ പയറ് എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം എന്നത് പല ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തരം, പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടെ കുറിപ്പടി, വെള്ളത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം പോലും. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉടനടി ഉപ്പിട്ടാൽ, പാചക സമയം ഏകദേശം ഇരട്ടിയാകും.

എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചീസ് ചേർക്കുക, ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പാലിലും ഒരു തിളപ്പിക്കുക. വെവ്വേറെ, വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഉരുക്കി, അതിൽ ഉണക്കിയ പുതിനയും അല്പം പപ്രികയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് സൂപ്പിനുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ആയിരിക്കും - പറങ്ങോടൻ.

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ

അച്ചാർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പലർക്കും അറിയാം, പക്ഷേ പയർവർഗ്ഗങ്ങളും വെള്ളരിയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കുറച്ച് പേർക്ക് അറിയാം. ഈ വിഭവം ഹൃദ്യവും രുചികരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മെലിഞ്ഞതോ സമ്പന്നമായ മാംസം ചാറിൽ പാകം ചെയ്യാം.

വെറും അര മണിക്കൂർ കൊണ്ട് അച്ചാർ തയ്യാറാക്കാം. ബീൻസ് കഴുകുക, തരംതിരിച്ച് തീയിടുക. പയർ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, സൂപ്പ് കഷണങ്ങളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക.

ബീൻസ് തിളപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണയിൽ കാരറ്റും ഉള്ളിയും കടന്നുപോകുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മുഴുവൻ മിശ്രിതവും 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി വറുക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അത് ഉണ്ടാക്കട്ടെ. അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച അച്ചാർ വിളമ്പുക.

പയർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഏത് പയറുവർഗങ്ങളും കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് നല്ലതാണ്. കുട്ടിക്ക് ആവശ്യമായ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഏതെങ്കിലും പയറ് ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പച്ച പയർ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായി തുടരുന്നു. ശിശു ഭക്ഷണത്തിനുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വിവിധ ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ബേബി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

കുട്ടികൾക്കുള്ള ഈ വിഭവം ചുവന്ന ബീൻ ഇനങ്ങളിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചേർക്കാതെയും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി, സസ്യ എണ്ണ പാകം ചെയ്യണം.

തീയിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ചുവന്ന പയർ ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് റോസ്റ്റ് പാകം ചെയ്യാം. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.

കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. തിളയ്ക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് ഫിനിഷ്ഡ് ഫ്രൈയിംഗ്, കാബേജ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളി അവിടെ അയയ്ക്കുക. എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അവസാനം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് സ്റ്റിക്കുകൾ

അതിഥികളെയും വീട്ടുകാരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹമുണ്ടെങ്കിൽ, രുചികരമായ പച്ച പയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ പഫ് സ്റ്റിക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കണം.

തയ്യാറാക്കിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി (1 സെന്റിമീറ്റർ മതി), ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് സോഡ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൊടിക്കുക. ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കണം. പിണ്ഡത്തിന്റെ സ്ഥിരത പ്ലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, അങ്ങനെ ചെറിയ സോസേജുകൾ അതിൽ നിന്ന് ഉരുട്ടിയെടുക്കാം.

ഓരോ സോസേജും പഫ് പേസ്ട്രിയിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 170 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക.

ഇനങ്ങളും ഇനങ്ങളും

ഇതിനകം അറിയപ്പെടുന്നതുപോലെ, പയറ് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഓരോ ഇനത്തിനും അതിന്റേതായ പ്രത്യേക ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അവ അറിയുന്നതിലൂടെ, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ഉൽപ്പന്നം എളുപ്പത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം:

• പച്ച പയർ ("ഫ്രഞ്ച്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു) പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു, അതിനാൽ അവ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ ഈ ഇനം നല്ലതാണ്. പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും.
• ബ്രൗൺ പയറാണ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പാചക സമയം എടുക്കുന്നത്. വെറും 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ഇത് പറങ്ങോടൻ പാകം ചെയ്യാം. എന്നാൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം.
• സൂപ്പ്, പായസം എന്നിവയ്ക്കായി ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഈജിപ്ഷ്യൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഇനം പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ധാരാളം ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയതിന് പ്രശസ്തമാണ്. വിളർച്ച, വിളർച്ച എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
• മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് സൂപ്പ്, പേറ്റുകൾ, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവൾ നന്നായി ഉരുകുന്നു. വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

മനുഷ്യ പോഷകാഹാരത്തിലെ പയർ പോലുള്ള പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ദൈനംദിന മെനുവിൽ മാത്രമല്ല, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം ആരോഗ്യത്തെ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഈ സംസ്‌കാരത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാത്തവർ വേറെ ആരുണ്ട് ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇന്ന് മാത്രം!

വിറ്റാമിനുകളും ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവും രുചിയുള്ളതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് പയറ്. ഗ്യാസിനും മലബന്ധത്തിനും കാരണമാകുന്ന ഒരു പയർവർഗ്ഗമാണ് പയർ. അതിനാൽ, അത്തരം ഭക്ഷണം ആദ്യകാല പൂരക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് ഏത് പ്രായത്തിൽ പയർ നൽകാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. കുട്ടികൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണവും ദോഷവും എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

പയറിൻറെ ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും

പയർ, പല പയർവർഗ്ഗങ്ങളെയും പോലെ, പ്രോട്ടീന്റെ യഥാർത്ഥ ഉറവിടമാണ്. അതിനാൽ, ഇത് മാംസത്തെ എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും സസ്യാഹാരികളുടെ മെനുവിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം പച്ചക്കറി, മാംസം വിഭവങ്ങളുടെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെ ഫലപ്രദമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് വേഗത്തിൽ ഊർജ്ജം, പ്രധാനപ്പെട്ട വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുന്നു.

ഈ വിളയുടെ ധാന്യങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ ബി, വിറ്റാമിൻ ഇ, ഡി, കെ, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, അയോഡിൻ, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, കോപ്പർ, സെലിനിയം, മറ്റ് അവശ്യ ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത്തരം പദാർത്ഥങ്ങൾ എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കുട്ടിയുടെ വളർച്ചയിലും വികാസത്തിലും സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രയോജനം അത് സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ലോഹങ്ങളും ദോഷകരമായ ഘടകങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുകയും വിളർച്ചയുടെ വികസനം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഹൃദയത്തിന്റെയും നാഡീകോശങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

കൂടാതെ, പയറ് പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ അപകടകരമായ വസ്തുക്കൾ ശേഖരിക്കില്ല. അതിനാൽ, ഇത് ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. കുട്ടികൾക്ക് പയർ നൽകാൻ കഴിയുമോ എന്നത് കുട്ടിയുടെ പ്രായത്തെയും കുഞ്ഞിന്റെ വ്യക്തിഗത പ്രതികരണത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾക്ക് എത്ര വയസ്സായി അവതരിപ്പിക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

എപ്പോഴാണ് നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് പയർ നൽകാൻ കഴിയുക?

പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ കുഞ്ഞിന് നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. അവ ദഹിപ്പിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും നീളമുള്ളതുമാണ്, വാതക ഉൽപാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പലപ്പോഴും മലബന്ധം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പയർ അലർജിക്ക് കാരണമാകും. ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നതിന്, ധാന്യങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കുകയും പിന്നീട് പൂർണ്ണമായും മൃദുവാക്കുന്നതുവരെ വളരെക്കാലം തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പയർവർഗ്ഗങ്ങളുള്ള ആദ്യ ഭക്ഷണത്തിന്, ഒരു കുട്ടിക്ക് ഗ്രീൻ പീസ് നൽകാം, തുടർന്ന് യുവ ഗ്രീൻ സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ്. അത്തരം വിഭവങ്ങൾ 7-8 മാസത്തിനു ശേഷം നൽകുന്നു. രണ്ടോ മൂന്നോ വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് മുതിർന്ന ധാന്യങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

കുഞ്ഞിന് കടലയും ബീൻസും നന്നായി മനസ്സിലാക്കിയാൽ, ഒരു വയസ്സുള്ള കുട്ടിക്കും പയർ നൽകാം. എന്നാൽ അത്തരം പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ രണ്ടോ മൂന്നോ വർഷത്തേക്ക് മാറ്റിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി തിളപ്പിച്ച് ഒരു പാലിൽ പൊടിക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ വിഭവം നൽകൂ, കുട്ടികളെ നോക്കൂ. കുട്ടിക്ക് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, ആമുഖം മാറ്റിവച്ച് ശിശുരോഗവിദഗ്ദ്ധനെ ബന്ധപ്പെടുക.

കുഞ്ഞിന് അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയിൽ കൂടുതൽ കുഞ്ഞിന് പയർ വിഭവങ്ങൾ നൽകാം. 1-1.5 വയസ്സുള്ള ഒരു കുട്ടിക്ക്, പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡം 30-50 ഗ്രാം ആണ്, രണ്ടോ മൂന്നോ വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഇത് 100 ഗ്രാമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. കുഞ്ഞിനായി ഉൽപ്പന്നം ശരിയായി പരിചയപ്പെടുത്തുകയും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അപ്പോൾ നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല.

ഒരു കുട്ടിക്ക് പയറ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ, നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് മൃദുവായ പ്യൂരികൾ മാത്രം വേവിക്കുക, 1.5-2 വർഷത്തിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ്, രണ്ടാമത്തെ മൾട്ടി-ഘടക വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പരിചയപ്പെടുത്താം. വിൽപ്പനയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ ഇനങ്ങളുടെ പയർ കണ്ടെത്താം. വിഭവത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പും തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഇനിപ്പറയുന്ന ഇനങ്ങൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ബ്രൗൺ പയറാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം, അതിൽ നിന്ന് പയറ് സൂപ്പ് പ്രധാനമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പലപ്പോഴും പറങ്ങോടൻ. മുൻകൂട്ടി കുതിർക്കേണ്ട ഒരേയൊരു ഇനം ഇതാണ്. പ്രീ-കുതിർത്തതിനു ശേഷം, അത് തികച്ചും മൃദുവായ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഈ ഇനം സൂക്ഷ്മമായ പരിപ്പ്, ചിലപ്പോൾ കൂൺ സ്വാദും സൌരഭ്യവും ആണ്;
• പച്ച പയർ. ഇത് മാംസം, അരി വിഭവങ്ങൾ, നിരവധി സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഈ ഇനത്തിന്റെ ധാന്യങ്ങൾ ചെറുതായി പച്ചകലർന്നതും പഴുക്കാത്തതുമാണ്. നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം പച്ച പയർ പാകം ചെയ്താലും, അവ ഇപ്പോഴും ധാന്യങ്ങളുടെ അവിഭാജ്യ ഘടന നിലനിർത്തുകയും തിളപ്പിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ധാന്യങ്ങൾ കുതിർക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. ഇതിന് നേരിയ പരിപ്പ് രുചിയുണ്ട്. ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകളിലും ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പുകളിലും തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വേവിച്ച പച്ച പയർ നോക്കിയാൽ, അത് താനിന്നു പോലെയാകും;
• ചുവന്ന പയർ. അത്തരം ധാന്യങ്ങൾ ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ മുൻകൂട്ടി ചികിത്സിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മതി. ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകരീതിയിൽ ചുവന്ന ഇനങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ വേഗതയാണ്. അത്തരം ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറങ്ങോടൻ, പായസം, സൂപ്പ്, സാലഡ്, പൈകൾ, പീസ് എന്നിവയ്ക്കായി സ്റ്റഫ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ചുവന്ന പയർ മാഷിംഗിന് അനുയോജ്യമായ ഇനമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു: അവ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും നന്നായി മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ സാലഡിന് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ചുവന്ന "മുത്തുകൾ" ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പയറ് സൂക്ഷ്മമായി നിരീക്ഷിക്കുകയും അവ തിളപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ യഥാസമയം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം. ചൂട് ചികിത്സയുടെ പ്രക്രിയയിൽ, സമ്പന്നമായ ചുവപ്പ് നിറം സ്വർണ്ണത്തിലേക്ക് മാറുന്നു;
• ഫ്രഞ്ച് പച്ച പയർ ഏറ്റവും രുചികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഇനത്തിന്റെ ധാന്യങ്ങൾക്ക് അതിലോലമായ, ഗംഭീരമായ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്, ഇത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി തടസ്സപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ പയറുകൾക്ക് നേർത്തതും അതിലോലവുമായ ചർമ്മമുണ്ട്, പക്ഷേ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ ഇപ്പോഴും അവയുടെ അവിഭാജ്യ രൂപം നിലനിർത്തുന്നു. ഫ്രെഞ്ച് പച്ച പയർ മികച്ച സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, കാസറോളുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു;
• "ബെലുഗ". ഈ ഇനത്തിന് ചെറുതും ഇരുണ്ടതുമായ "മുത്തുകൾ" ഉണ്ട്, ദൂരെ നിന്ന് കറുത്ത കാവിയാർ പോലെയാണ്. ഈ പയർ തയ്യാറാക്കാൻ 20 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. അവൾ വളരെ വിശപ്പുള്ളവളാണ്. ധാന്യങ്ങൾ മസാലകൾ ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്താലും, അവ ഇപ്പോഴും രുചികരവും സുഗന്ധവുമായി തുടരും. ഈ ഇനം മാംസത്തിനും മത്സ്യത്തിനും മികച്ച സ്വതന്ത്രമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പായസങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, കാസറോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്ക് ലെന്റിൽ പ്യൂരി ഉപയോഗിക്കാം.

വൈവിധ്യം പരിഗണിക്കാതെ, ധാന്യങ്ങൾ വരണ്ടതും വിള്ളലുകളോ പോറലുകളോ പാടുകളോ ഇല്ലാതെ, വിദേശ മണം കൂടാതെ, മിനുസമാർന്ന പ്രതലത്തിൽ ആയിരിക്കണം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തവിട്ട്, പച്ച ഇനങ്ങൾ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മുക്കിവയ്ക്കണം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നു.

വിഭവങ്ങൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും മെലിഞ്ഞതും കൂടുതൽ ഭക്ഷണക്രമമുള്ളതുമാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മുമ്പ് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കരുത്, പക്ഷേ സൂപ്പുകളിലും മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലും പുതുതായി ചേർക്കുക. കുട്ടികൾക്കുള്ള പയറിനൊപ്പം വിഭവങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

കുട്ടികൾക്കുള്ള ലെന്റിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സൂപ്പ് പ്യൂരി

• ചുവന്ന പയർ - 1 കപ്പ്;
• അരി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• തക്കാളി - 2 ഇടത്തരം പഴങ്ങൾ;
• ബൾബ് - 1 കഷണം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി.

ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്, തക്കാളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി വറുക്കുക, അരിയും പയറും ചേർക്കുക, ചേരുവകൾ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വറുക്കുക. അതിനുശേഷം രണ്ട് ലിറ്റർ അളവിൽ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിച്ച് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചേരുവകൾ ഒഴിവാക്കാനും കൂടുതൽ ചാറു ചേർക്കാനും കഴിയും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ പയർ പായസം ലഭിക്കും. കൂടാതെ, അരിഞ്ഞ പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് എന്നിവ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കാം. ഈ വിഭവം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മുതിർന്ന കുട്ടികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൂർത്തിയായി ലെന്റൽ സൂപ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക വീട്ടിൽ പടക്കം സേവിക്കാൻ കഴിയും. വഴിയിൽ, അരിക്ക് പകരം ബാർലി ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദഹിപ്പിക്കാനും ആമാശയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഭാരമുള്ളതാണ്. അതുകൊണ്ട് ദഹനപ്രശ്നങ്ങളും മലബന്ധവും ഇല്ലാത്തവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ആമാശയത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ പട്ടിക നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

പയറിനൊപ്പം പച്ചക്കറി സൂപ്പ്

• ചുവന്ന പയർ - 1 കപ്പ്;
• കോളിഫ്ളവർ - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 1 പഴം;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ബൾബ് - 1 തല;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ രുചി.

ഇത് വളരെ ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഉള്ളി, കാരറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, പീൽ, നന്നായി മുളകും, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. പയർ കഴുകി പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. വെവ്വേറെ, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പാചകം ചെയ്യാൻ വിടുക.

കോളിഫ്ളവർ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പൂക്കളാക്കി വേർതിരിക്കുക. പയറ് പാചകം ആരംഭിച്ച് ഇരുപത് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് കാബേജ് ഇടുക. തക്കാളി തൊലികളഞ്ഞത് സമചതുര അരിഞ്ഞത്, സൂപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം.

പച്ചക്കറി വിറ്റാമിൻ സാലഡ്

• പയർ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് - 1 കപ്പ്;
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പുതിയ തക്കാളി - 2 പഴങ്ങൾ;
• ബൾബ് - ½ തല;
• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• ഡ്രസ്സിംഗിനായി നാരങ്ങ നീരും സസ്യ എണ്ണയും - 2 ടേബിൾ വീതം. തവികളും;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി.

ചെറുപയർ വെവ്വേറെ വേവിക്കുക. ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് വെള്ളരിക്കാ, തക്കാളി പീൽ. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നന്നായി ആരാണാവോ മാംസംപോലെയും, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, സസ്യ എണ്ണ, ഇളക്കുക. രുചിക്കായി അൽപം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം. ഫലം ഒരു രുചികരവും നേരിയ സാലഡും ആണ്.

പച്ചക്കറികളുള്ള യഥാർത്ഥ വേനൽക്കാല സാലഡ്

• ചുവന്ന പയർ - 100 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 10 കഷണങ്ങൾ;
• പച്ച ഉള്ളി - 2 അമ്പുകൾ;
• പുതിയ ബാസിൽ - 3 ഇലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വസ്ത്രധാരണത്തിനുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി.

നാം ബാസിൽ കഴുകുക, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മുളകും, ഒലിവ് ഓയിൽ ഇളക്കുക. ചെറുതായി കുരുമുളക്, അൽപനേരം വിടുക. തക്കാളിയും ഉള്ളിയും മുറിക്കുക, ചീസ് താമ്രജാലം, പയറ് വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഘടകങ്ങൾ കലർത്തി തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് വെളുത്തുള്ളിയും തുളസിയും നൽകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ക്ലാസിക് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ധരിച്ച് കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് റാഗൗട്ട്

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• പച്ച പയർ - 2 കപ്പ്;
• കാരറ്റ് - 1 കഷണം;
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 തല;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക, കാരറ്റ് താമ്രജാലം, ഉള്ളി മുളകും. ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കി സമചതുര മുറിക്കുക. പയർ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഉപ്പും ഒന്നോ രണ്ടോ കായം ചേർക്കുക. ചെറുതായി കുരുമുളക് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ചിക്കൻ, പത്ത് മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണ പായസം. ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പയർ മിക്സ് ചെയ്യുക, രണ്ട് മിനിറ്റ് സ്റ്റൗവിൽ പിടിക്കുക. ചിക്കൻ പകരം ടർക്കി ഉപയോഗിക്കാം.

കട്ട്ലറ്റുകൾ

• ചുവന്ന പയർ - 3⁄4 കപ്പ്
• തക്കാളി - 3 വലിയ പഴങ്ങൾ;
• ബൾബ് - 1⁄2 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 50 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, രുചി പുതിയ സസ്യങ്ങൾ.

ഉള്ളിയും തക്കാളിയും തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പയർ നന്നായി കഴുകി പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് ഇരുപത് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, ചെറുതായി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുകയും മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുക. രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ, കട്ട്ലറ്റ് ചടുലവും വിശപ്പും ആയി മാറും.