പന്നി ചെവികൾ വളരെ വിശപ്പുള്ളതായി തോന്നുന്നില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പന്നി ചെവികൾ ശരിയായി പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഈ വിഭവത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ചെവി തിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല. ഉള്ളിൽ ചെറിയ തരുണാസ്ഥികളുള്ള ജെല്ലിയും അതിനാൽ ടെൻഡർ പന്നി ചെവികളും തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് യോജിക്കും. കൂടാതെ, ഇത് വിലകുറഞ്ഞതാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ കുടുംബ ബജറ്റ് ലാഭിക്കും.

ആകെ പാചക സമയം - 8 മണിക്കൂർ

സജീവ പാചക സമയം - 25 മിനിറ്റ്

ചെലവ് - വളരെ ലാഭകരമാണ്

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം - 214 കിലോ കലോറി

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം - 2 സെർവിംഗ്സ്

പന്നി ചെവികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

പന്നി ചെവി - 700 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 2 പി.സി. (അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി തൊലി)
ബേ ഇല - 5 പീസുകൾ.
മസാല - 3 പീസ്
കുരുമുളക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
വിനാഗിരി 9% - 0.75 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ)
എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി)
ചുവന്ന കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്
മഞ്ഞൾ - 1 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ)
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
മല്ലിയില - 1 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ)
സസ്യ എണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്)

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പന്നിയിറച്ചി ചെവികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ നന്നായി കഴുകണം, ആദ്യം തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ, തുടർന്ന് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ. ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം ചുരണ്ടുക, അത് ആക്സസ് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത എല്ലാ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക - വെട്ടി വൃത്തിയാക്കുക.

2. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, അടിസ്ഥാന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ചെവികൾ കൃത്യമായി തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ്.

3. പന്നിയിറച്ചി ചെവികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 4-5 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ ദ്രാവകം പൊതിയുന്നതുവരെ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക.

4. ആദ്യം, പരമാവധി വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്നത്, ചൂട്, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് ഇടത്തരം ആയി താഴ്ത്തുക, കാലക്രമേണ അത് കുറയ്ക്കുക. വെള്ളം സ്വാഭാവികമായും തിളച്ചുമറിയും, കാലാകാലങ്ങളിൽ ചേർക്കണം. വെറും ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ചാറു മേഘാവൃതമായിരിക്കും.

പന്നിയിറച്ചി ചെവികൾ ഞെരുക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയെ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, മൃദുവായതും മൃദുവായതും, കഠിനമായ ശേഷം ജെല്ലി പോലെയുള്ളതും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, 3-4 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചക സമയം മൃഗത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തെയും പ്രായത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വിൽപ്പനക്കാരനോട് ചോദിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞേക്കും, പാചക സമയം ക്രമീകരിക്കുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ഉപ്പ്, തൊലി കളയാത്ത 2 ചെറിയ ഉള്ളി, അവസാനം - 1-2 ചെറിയ ബേ ഇലകൾ, 3-4 പീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

5. തൊലി കളയാത്ത ഉള്ളിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഉള്ളി തൊലി ഉപയോഗിക്കാം, അത് 2-3 ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കണം.

6. വേവിച്ച ചെവികൾക്ക് മനോഹരമായ തവിട്ട് നിറം നൽകുകയും അവയെ പുകയുന്നതായി തോന്നുകയും ചെയ്യുന്നത് ഉള്ളി തൊലിയാണ്. സുഗന്ധമില്ലാതെ ശക്തമായ കറുത്ത ചായ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ചെവികൾക്ക് തവിട്ട് നിറം നൽകാം, അത് (200 മില്ലി വെള്ളത്തിന് - 2 ടീസ്പൂൺ ചായ) ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ ഏത് രീതിയിൽ നിറം ചേർക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളാണ്; ഞാൻ ഉള്ളി തൊലിയാണ് ഉപയോഗിച്ചത്.

ചാറു പൂർത്തിയാക്കിയ ചെവികൾ തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് നീക്കം ചെയ്ത് വറ്റിച്ചുകളയുക.

നിങ്ങൾ മുഴുവൻ ഉള്ളി ചാറിൽ ഇട്ടാൽ, അത് ഒഴിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. വളരെ നല്ല അരിപ്പയിലൂടെയോ ചീസ്‌ക്ലോത്തിലൂടെയോ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, സൂപ്പ്, ബോർഷ്‌റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പായസത്തിലോ പച്ചക്കറികളിലോ ചേർക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും സമീപത്ത് ഒരു രുചികരമായ ചാറു ഉണ്ടായിരിക്കും. ഈ ചാറു കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന സൂപ്പുകൾ വളരെ സമ്പന്നവും സുഗന്ധവുമായിരിക്കും. ചാറു വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, കാരണം അത് വളരെ സാന്ദ്രമായതിനാൽ സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മാറിയേക്കാം.

8. പന്നി ചെവികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവയുടെ വൈവിധ്യത്തിൽ അതിശയകരമാണ്.
മിക്കപ്പോഴും ഞാൻ കൊറിയൻ ചെവികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. രുചികരവും ലളിതവും വേഗതയേറിയതും.
ചെവികൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഓറിക്കിൾ കട്ടിയാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രിപ്പുകൾ വീണ്ടും പകുതിയായി മുറിക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

9. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ സെറ്റ് മസാലകൾ ഇളക്കുക, അതായത്: നിലത്തു മല്ലി, മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, ചുവപ്പ്, കുരുമുളക്, 2-3 ബേ ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, അല്പം പഞ്ചസാര. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സസ്യ എണ്ണയും (വെയിലത്ത് മണമില്ലാത്തത്, ഒലിവ് ഓയിൽ വേണമെങ്കിൽ) 9% വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. എനിക്ക് ഇവിടെ കൃത്യമായ അനുപാതങ്ങൾ പറയാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ചില ആളുകൾ പുളിച്ച കാര്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ അത് വളരെ ശക്തമായി കണ്ടെത്തിയേക്കാം.

10. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, പന്നിയിറച്ചി ചെവി സ്ട്രിപ്പുകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 3-4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ നിൽക്കട്ടെ. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉദാരമായി എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് ചെവികൾ തളിക്കേണം, സുഗന്ധമുള്ള ക്രിസ്പി സ്ട്രിപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കൂ.

വേവിച്ച പന്നി ചെവികൾ ഒരു ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് വിഭവമാണ്, അത് ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായും ജെല്ലിഡ് മാംസത്തിലെ ഒരു ഘടകമായും സൂപ്പുകളുടെയും സലാഡുകളുടെയും ഒരു ഘടകമായും വർത്തിക്കും.

പ്രയോജനം

വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് 210.9 കിലോ കലോറിയാണ്. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ചെവികളിൽ 21 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 14.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

നമുക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വേവിച്ച പന്നി ചെവികൾ രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കാരണം ഉൽപ്പന്നം പ്രോട്ടീൻ്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, ഇത് ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. കൂടാതെ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ അത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• കാൽസ്യം;
• മഗ്നീഷ്യം;
• കൊളാജൻ;
• സിങ്ക്.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം മുടി, ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പൊതുവായ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഉൽപ്പന്നം സന്ധികളിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ബന്ധിത ടിഷ്യൂകളിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ നേരിടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഈ വിഭവം പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ പ്രശ്നങ്ങളുള്ള ആളുകൾ ഈ വിഭവം കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.

ഒരു വിഭവം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാകണമെങ്കിൽ, അത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം.

പാചക നിയമങ്ങൾ

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എണ്ന, ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗ പോലുള്ള ലളിതമായ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകും. പന്നി ചെവികൾ മരവിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. ഇതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നം നന്നായി കഴുകുക. പിന്നെ പന്നി ചെവികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, പന്നി ചെവികൾ വീണ്ടും കഴുകുക. മുകളിലുള്ള എല്ലാ നടപടിക്രമങ്ങളും പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ അതിൽ സ്വതന്ത്രമായി പൊങ്ങിക്കിടക്കും. പിന്നെ ഉപ്പ്, അല്പം പഞ്ചസാര, അതുപോലെ കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. പൊതുവേ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ ഏതെങ്കിലും താളിക്കുക ചേർക്കാം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ് നിങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കണമെന്ന് മറക്കരുത്.

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ

ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ പന്നി ചെവികൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവയെ മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി, അവർ നനച്ചുകുഴച്ച് കഴുകണം. മുകളിലുള്ള എല്ലാ കൃത്രിമത്വങ്ങളും നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം പ്രഷർ കുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കാം. പിന്നെ വിഭവം ഉപ്പ് ആവശ്യമായ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ലിഡ് അടയ്ക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടം 45 മിനിറ്റ് യഥാർത്ഥ പാചകമാണ്.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം നേർത്ത നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ, പുതിയ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കിയ ശേഷം, സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നം അധികമായി മൈക്രോവേവിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ചെവികൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, താളിക്കുക, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ചെവികൾ മൈക്രോവേവിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉയർന്ന ശക്തിയിൽ (ഏകദേശം 800 വാട്ട്സ്) വയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ചെവികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

സാലഡിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി പന്നി ചെവികൾ അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിനകം വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളരി വളരെ കനംകുറഞ്ഞതായി മുറിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കുരുമുളക് ചെറുതായി മുറിക്കുക. സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം.

• പന്നി ചെവികൾ ഉപ്പ് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചട്ടിയിൽ അധികം ഒഴിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
• നിങ്ങൾ വാങ്ങാത്ത പന്നി ചെവികൾ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാടണം. അതിനുശേഷം പൊള്ളലേറ്റ പാളി ചുരണ്ടുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം നന്നായി കഴുകുക.
• പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൽ കുറച്ച് പുളിച്ച ആപ്പിൾ ചേർക്കാം, ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് ഒരു ചെറിയ പുളിപ്പ് നൽകും.
• വിഭവം അല്പം അസാധാരണമാക്കാൻ, ചാറിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ് ചേർക്കുക. ഇത് വിഭവത്തിന് ചുവന്ന നിറം നൽകും.
• പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ഇരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അനുവദിച്ചാൽ ഉൽപ്പന്നം വളരെ മൃദുവാകും.

പന്നിയിറച്ചി ചെവികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണുക.

മുമ്പ് വിദഗ്ധമായി തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി ചെവികൾ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഒരാൾക്ക് മാത്രമേ വെറുപ്പോടെ മൂക്ക് ചുളുങ്ങാനും അവ കഴിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടാനും കഴിയൂ. എന്നാൽ പല രാജ്യങ്ങളിലും അവ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു; എല്ലാത്തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും സലാഡുകളും അവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു; മികച്ച ഏഷ്യൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ പന്നി ചെവി വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു. യൂറോപ്പിൽ അവർക്ക് അവരെക്കുറിച്ച് ധാരാളം അറിയാം. ലിത്വാനിയ, ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്, ഉക്രെയ്ൻ, ജർമ്മനി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രാൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഗോർമെറ്റുകൾക്ക് പന്നി ചെവികളിൽ നിന്ന് ഡസൻ കണക്കിന് രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചത്, പുകവലിച്ചത്, വറുത്തത്, അമർത്തി, സ്റ്റഫ് ചെയ്‌തത്, തേനിലോ സോയ സോസിലോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്‌തത് - ഇത് പന്നി ചെവികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ പട്ടികയല്ല, മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ബിയറിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായി പല ആസ്വാദകരും ഇത് കണക്കാക്കുന്നു. .

അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗത്തെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ വിശദമായി സംസാരിക്കും - ചെവികൾ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ.

നിങ്ങൾ അവ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചെവികൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ചെയ്യാൻ അത്ര എളുപ്പമല്ല. പലപ്പോഴും, കശാപ്പുകാർ മുഴുവൻ പന്നി തലകൾ വിൽക്കുന്നു, എന്നാൽ അവയെ പ്രത്യേക "സ്പെയർ പാർട്സ്" ആയി വിൽക്കുന്ന ഒരു സ്ഥലം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. എബൌട്ട്, ചെവികൾ നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിരിക്കണം, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയിലെ കുറ്റിക്കാടുകൾ വീട്ടിൽ ഷേവ് ചെയ്യുകയും ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ പാടുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ചെവികൾ ഏറ്റെടുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി.

പന്നി ചെവികൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• പാചകത്തിന് ചെവികൾ തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അവ ചുട്ടുകളയുകയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മുക്കിവയ്ക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ മതിയാകും.
• കുതിർത്തതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒടുവിൽ ചെവികൾ തുരന്ന് കഴുകിക്കളയുന്നു. അവ മിനുസമാർന്നതും വെളുത്ത പിങ്ക് നിറവും ആയിരിക്കണം.
• ഒരു എണ്നയിൽ ചെവികൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറച്ച് സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ചെവികൾ വേവിക്കുക.
• ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ചാറിലേക്ക് രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക; പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കുരുമുളക്, ഒരു ഉള്ളി, ഒരു കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കാം.
• ചെവികൾ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിദഗ്ധർക്ക് വ്യത്യസ്തമായ അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്. രണ്ടര മണിക്കൂർ മതിയെന്ന് ചിലർ പറയുമ്പോൾ നാലെണ്ണമെങ്കിലും വേണമെന്ന് വാദിക്കുന്നു. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം, എന്നിട്ട് ഒരു കഷണം മുറിച്ച് ശ്രമിക്കുക, അത് തയ്യാറാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, അത് അങ്ങനെയാണ്.

ഉള്ളടക്കം:

ചില വീട്ടമ്മമാർ, ഒരു പന്നിയിറച്ചിയുടെ ശവം മുറിക്കുമ്പോൾ, അവ രുചിയില്ലാത്തതും "വൃത്തികെട്ടതും" ആണെന്ന് കരുതി ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ (വാലും ചെവികളും മറ്റ് ഭാഗങ്ങളും) വലിച്ചെറിയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഒരു വലിയ തെറ്റാണ്, പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഇത് അറിയാം. പന്നി ചെവികൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്, കാരണം അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, പന്നി ചെവികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഒരു വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ലിത്വാനിയയിൽ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ബിയർ പബ്ബുകളുടെ ശേഖരത്തിൽ ഉണ്ട്).

പന്നി ചെവികളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങൾ ഉത്സവത്തിലും ദൈനംദിന മേശയിലും മാന്യമായ ഒരു സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു, പുരുഷന്മാർ അവരെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു. അതിനാൽ, തൻ്റെ ഭർത്താവിനെ പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു വീട്ടമ്മ പന്നി ചെവികൾ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയുന്നത് നന്നായിരിക്കും: പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും സങ്കീർണ്ണമായ ഗൂർമെറ്റിന് പോലും കണ്ടെത്താനാകും.

പന്നി ചെവികളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുന്ന ഏത് വിഭവവും, ഇതിനായി നിങ്ങൾ അവരെ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവ ആദ്യം 2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, എന്നിട്ട് നന്നായി കഴുകി ഒരു സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കി ടാർ ചെയ്യണം. ഇതിനുശേഷം, പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് (ചെവികൾ കഴിയുന്നത്ര മൃദുവായിരിക്കണം). അവ ശരിയായി പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്: തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 3-4 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ നടപടിക്രമങ്ങൾക്കെല്ലാം ശേഷം, അവയിൽ നിന്ന് മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ ചെവികൾ തയ്യാറാണ്.

പന്നി ചെവിയിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ

ഓഫലിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സങ്കീർണ്ണവും യഥാർത്ഥവുമായവ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് എന്തുതന്നെയായാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാൻ കഴിയും: അത് യഥാർത്ഥവും അസാധാരണവും വളരെ തൃപ്തികരവുമായിരിക്കും.

പന്നി ചെവി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ചെവി - 300 ഗ്രാം.
• വെള്ളം - 2.5 ലി.
• ആരാണാവോ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ) - 1 കുല.
• ക്രാക്കിംഗ്സ് - 200 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500-800 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ.
• വെളുത്ത അപ്പം - 4 കഷണങ്ങൾ
• മാവ് - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

താളിക്കുക: ഉപ്പ്, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, മർജോറം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഓഫൽ, ഗ്രീവ്സ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അര സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പച്ചിലകൾ മുളകും ചാറു ചേർക്കുക. ചാറിൽ നിന്ന് ചെവികൾ നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ ഉള്ളി, മർജോറം എന്നിവയുടെ അരിഞ്ഞ രണ്ടാം പകുതി ചേർക്കുക. എല്ലാം പുറത്തു വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഡ്രസ്സിംഗിൽ അല്പം ചാറു ചേർക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച് ചാറിൽ ഇടുക. അവിടെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചെവികൾ ചേർക്കുക. പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം വേവിക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെളുത്ത അപ്പത്തിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ടോസ്റ്റ് ചെയ്ത് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക. അവയിൽ സൂപ്പ് ഒഴിച്ച് സേവിക്കുക.

ഓവൻ ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നി ചെവികൾ

ചേരുവകൾ:

• പന്നി ചെവി - 6 പീസുകൾ.
• വേരുകൾ (ഏതെങ്കിലും) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• താളിക്കുക: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ നിയമങ്ങൾക്കും അനുസൃതമായി ഓഫൽ തയ്യാറാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, വേരുകൾ (ആരാണാവോ, സെലറി മുതലായവ), ഉള്ളി, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ വയ്ക്കുക.

ബെക്കാമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കി ചെവിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം സോസ് ഒഴിക്കേണം. ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പന്നി ചെവികൾ: നാടൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഇരുണ്ട പയർ - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• പന്നിയിറച്ചി ചെവി - 2 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി.

താളിക്കുക: സുനേലി ഹോപ്സ്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ബീൻസ് തയ്യാറാക്കുക: രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. രാവിലെ, കഴുകിക്കളയുക, വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി, ബീൻസ് ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ചു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

ഓഫൽ തയ്യാറാക്കുക. മടക്കുകൾക്കൊപ്പം അവയെ മുറിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി, ചെവി കഴുകുക, ശുദ്ധജലം ചേർത്ത് വീണ്ടും വേവിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ബേ ഇല, കുരുമുളക്), ഉള്ളി എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ചെവികൾ തണുപ്പിച്ച് മുറിക്കുക.

ചാറു പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സോസ് തയ്യാറാക്കുക: പുളിച്ച വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, suneli ഹോപ്സ്), തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ കൂടെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇളക്കുക. പിണ്ഡം നന്നായി അടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം).

സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഓഫൽ, വേവിച്ച ബീൻസ് എന്നിവയിൽ ഉള്ളി കലർത്തി, രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് ചേർക്കുക. മുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

പന്നി ചെവി ലഘുഭക്ഷണം: യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പലതരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും സലാഡുകളും ഓഫലിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. അത്തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ബിയറിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ അവ പലപ്പോഴും ബിയർ ബാറുകളിലും പബ്ബുകളിലും കാണാം. ഈ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഇത് റെഡിമെയ്ഡ് ചിപ്സിനേക്കാളും പടക്കംകളേക്കാളും വളരെ പരിഷ്കൃതവും യഥാർത്ഥവുമാണ്. കൂടാതെ, അത്തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്നു.

പന്നി ചെവി സാലഡ്

• ചേരുവകൾ:
• പന്നി ചെവി - 1 പിസി.
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 3 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• അരി വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• എള്ളെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

താളിക്കുക: മുളക് കുരുമുളക് - 1 പിസി., ഉപ്പ്, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

പതിവുപോലെ ഓഫൽ തയ്യാറാക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ചെവികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

വെള്ളരിക്കാ കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി മുറിക്കുക. കുരുമുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

എല്ലാം ഇളക്കുക, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സാലഡിൻ്റെ മുകളിൽ എള്ള് വിതറുക.

ലിത്വാനിയൻ ശൈലിയിൽ ബിയറിനുള്ള പന്നി ചെവികൾ

ചേരുവകൾ:

• പന്നി ചെവി - 5 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - ഓരോന്നിൻ്റെയും 1 കുല.
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

താളിക്കുക: പന്നിയിറച്ചി, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

പതിവുപോലെ ഓഫൽ തയ്യാറാക്കി 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് ചാറു നീക്കം ചെയ്യാതെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, ഒരു ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പൂർത്തിയായ ചെവികൾ ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, സോയ സോസിൽ ഒഴിക്കുക. ശേഷം 5 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. ചുട്ടുപഴുത്ത ചെവികൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബിയറിനൊപ്പം നൽകാം.

ബിയറിനുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നി ചെവി: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നി ചെവി - 3-5 പീസുകൾ.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പതിവുപോലെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ റോൾ ചെയ്യുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ലോകത്തിലെ ജനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഏഷ്യൻ പാചകരീതി, പ്രത്യേകിച്ച് ചൈനീസ്, ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ എരിവുള്ള ഏഷ്യൻ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സമ്മർദ്ദത്തിൽ സുഗന്ധവും മസാലയും ഉള്ള വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.

ചൈനീസ് വിശപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി ചെവി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

താളിക്കുക: ഇഞ്ചി, മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, ബേ ഇല, 5 കുരുമുളക് മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

പതിവുപോലെ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക (ഉള്ളി തൊലി കളയേണ്ടതില്ല). ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാരയും എല്ലാ താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സോയ സോസും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചാറു മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് സജ്ജമാക്കുക, 2.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ചാറിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ചെവികൾ നീക്കം ചെയ്ത് അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ ചാറു ഒഴിക്കുക (അച്ചിൽ ഏകദേശം നാലിലൊന്ന്) ഒരു ഭാരം കീഴിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ചാറു ചെവികൾ മൂടുന്നു. ചെവികൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് ലോഡ് നീക്കം ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം ചെവികൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ഏകദേശം 5-10 സെക്കൻഡ് ചൂടുവെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക, എല്ലാം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സോയ സോസ്, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ മുകളിൽ നൽകാം.

പന്നി ചെവികൾ: ഒരു എരിവുള്ള ഏഷ്യൻ വിഭവം

ചേരുവകൾ:

• പന്നി ചെവി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 5 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 2 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.
• എള്ള് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പതിവുപോലെ ഓഫൽ തയ്യാറാക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളും ചെവികളും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ മൃദുവായ വരെ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം വെള്ളരിക്കാ, ചെവി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, എള്ള് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ പ്രധാന ഹൈലൈറ്റ് അച്ചാറാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിനായി പന്നി ചെവികളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഏത് സ്ലോ കുക്കറിലും സ്വാദിഷ്ടമായ ഓഫൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ഒരു സാധാരണ സ്റ്റൗവിൽ പോലെ രുചികരമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ വളരെ വേഗത്തിൽ. കൂടാതെ, ഭക്ഷണം കത്തുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതില്ല, മുതലായവ. സ്ലോ കുക്കറിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഓഫലിൽ നിന്ന് വളരെ ഹൃദ്യവും വർണ്ണാഭമായതുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ഈ വിഭവം ഒരു അവധിക്കാല മേശയിൽ വിളമ്പാൻ സാധ്യതയില്ല, പക്ഷേ ദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സായി ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

ചെവിയുടെ ഹൃദ്യമായ വിഭവം: സ്ലോ കുക്കറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നി ചെവി - 2 - 3 പീസുകൾ.
• ബീൻസ് (ടിന്നിലടച്ച ചുവപ്പ്) - 1 ക്യാൻ.
• ഒലിവ് (പച്ച, കുഴികളുള്ള) - 1 ക്യാൻ.
• സ്മോക്ക് സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പ് - 340 ഗ്രാം (അവരുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ആയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി.
• ബൾഗേറിയൻ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: ഉപ്പ്, പപ്രിക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 3 - 4 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പതിവുപോലെ നിങ്ങളുടെ ചെവികൾ തയ്യാറാക്കുക. പൂർത്തിയായ ചെവികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ ഇടുക, വെള്ളം ചേർക്കുക (അൽപം വെള്ളം ഉണ്ടായിരിക്കണം). "പായസം" പ്രോഗ്രാമിൽ 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, ശേഷിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, കുരുമുളക്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒലിവ് ക്വാർട്ടേഴ്സായി മുറിക്കുക.

പായസത്തിൻ്റെ അവസാനം, സ്ലോ കുക്കറിൽ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം ചേർക്കുക. എല്ലാം ഉപ്പ്. മൾട്ടികൂക്കർ "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി 50 മിനിറ്റ് വിഭവം വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ചേർക്കുക.

ചർച്ച 0

സമാനമായ മെറ്റീരിയലുകൾ