ഒരുപക്ഷേ ഓരോ മനുഷ്യനും ബാർബിക്യൂ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം. ഒരേയൊരു കുഴപ്പം ഈ വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നില്ല എന്നതാണ് - അയ്യോ, ബാർബിക്യൂ പാചകക്കാർക്കിടയിൽ ശല്യപ്പെടുത്തുന്ന സംഭവങ്ങൾ പലപ്പോഴും നിർണായക നിമിഷങ്ങളിൽ, അതിഥികളെ വിളിക്കുമ്പോഴോ വീട്ടിലോ രാജ്യത്തോ ഒരു പ്രത്യേക പരിപാടി സംഘടിപ്പിക്കുമ്പോഴോ സംഭവിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളോടും കുടുംബാംഗങ്ങളോടും ശരിയായതും രുചികരവുമായ ചികിത്സയിൽ നിന്ന് ഒന്നും നിങ്ങളെ തടയാതിരിക്കാൻ, ഈ ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ഇറച്ചി ഇടനാഴിയിൽ

റൂൾ ഒന്ന്:നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്തുതന്നെയായാലും, പ്രധാന കാര്യം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പുതിയതും വെയിലത്ത് മരവിപ്പിക്കാത്തതുമാണ്. ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ, പ്രാഥമികമായി ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക രൂപംഉൽപ്പന്നം, അതിൻ്റെ മണം. മാംസത്തിൻ്റെ ഇരുണ്ട നിറം, മൃഗം പഴയത്. മഞ്ഞനിറമുള്ള കൊഴുപ്പ് പ്രായപൂർത്തിയായതിൻ്റെ സൂചന കൂടിയാണ്. ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം കബാബ് കടുപ്പമുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമല്ല.

ചട്ടം രണ്ട്:മെലിഞ്ഞ കഷണം വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കരുത്. ഒരു നിശ്ചിത അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് കബാബിനെ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ, മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം, അതു കഷണങ്ങൾ ഇതര ശുപാർശ മെലിഞ്ഞ മാംസംകൂടെ .

നിയമം മൂന്ന്:മാംസത്തിൻ്റെ പുളിച്ച മണത്താൽ നിങ്ങൾ പരിഭ്രാന്തരാകുകയാണെങ്കിൽ, വാങ്ങുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക. പുതുമ വീണ്ടെടുക്കാനും ഒന്നും സഹായിക്കില്ല പോഷക മൂല്യംകേടായ കഷണം. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം പരീക്ഷിക്കരുത്, നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കും വേണ്ടി വിരുന്ന് നശിപ്പിക്കരുത്.

പഠിയ്ക്കാന്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

ഷിഷ് കബാബ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എണ്ണം വളരെ വലുതാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഓരോ അമേച്വർ പാചകത്തിനും അവരുടേതായ പ്രിയപ്പെട്ട രീതിയുണ്ട്. എന്നാൽ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ ഇപ്പോഴും പൊതുവായ തത്വങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.

ചട്ടം നാല്:മാംസം വാങ്ങിയ ശേഷം, വീട്ടിൽ, ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക (ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ചൂട്. ടെൻഡോണുകൾ, അധിക കൊഴുപ്പ്, ഫിലിമുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒപ്റ്റിമൽ ഭാഗത്തിൻ്റെ വലുപ്പം “ഒരു കടി” ആണ്, ഏകദേശം ഒരു തീപ്പെട്ടിയുടെ വലുപ്പം. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രോട്ടീൻ കട്ടപിടിക്കുന്നു, മാംസം നാരുകൾ വലിപ്പം കുറയുന്നു.

റൂൾ അഞ്ച്:മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കണ്ടെയ്നർ ഗ്ലാസും ഇനാമലും ആയിരിക്കണം. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ അലുമിനിയം അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത് - ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയ പഠിയ്ക്കാന് സോസുകൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങളുമായി ഇടപഴകുകയും ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും. ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ, വിദേശ അഭിരുചികൾ, മണം.

ചട്ടം ആറ്:സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് കബാബ് പാചകരീതിയെയും മാംസത്തിൻ്റെ തരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം ക്ലാസിക് താളിക്കുകഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും ലഭ്യമാണ്: കറുപ്പും ചുവപ്പും നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, ബേ ഇല.

ഒരേ സമയം അത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത് വലിയ തുകവിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നല്ല മാംസം അധിക സൌരഭ്യവാസനയായ ഒരു "പൂച്ചെണ്ട്" ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ മിതമായി.

ചട്ടം ഏഴ്:ഷിഷ് കബാബ് എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം?

ബാർബിക്യൂവിനായി വ്യത്യസ്ത പഠിയ്ക്കാന് ബേസുകളുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ചില പാചകക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തളിക്കേണം - പുറത്തിറക്കിയ മാംസം, ഉള്ളി ജ്യൂസ് എന്നിവ മതിയാകും.

അതിനാൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണോ: വൈൻ, വിനാഗിരി, മയോന്നൈസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മിനറൽ വാട്ടർ, സോയാ സോസ്, ഇറച്ചി marinating ബിയർ? ഉത്തരം ഇതാണ്: പ്രവർത്തിക്കുക ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽരുചിയും. പഠിയ്ക്കാന് ഉദ്ദേശ്യം മാംസം അല്പം കൂടുതൽ ടെൻഡർ, മൃദുവായ, ചീഞ്ഞ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സൌരഭ്യവാസന കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക എന്നതാണ്.

അഗ്നി ശക്തി

ആധുനികം ഓവനുകൾശൈത്യകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും ഏത് മോശം കാലാവസ്ഥയിലും നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാതെ തന്നെ മികച്ച ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിലാണ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. എന്നിട്ടും, കരിയിൽ വറുത്ത മാംസം ഒരു പ്രത്യേകതയാണ്!

ചട്ടം എട്ട്:മരം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ. ഷിഷ് കബാബ് ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് coniferous മരങ്ങളിൽ നിന്നോ പോപ്ലറിൽ നിന്നോ ലഭിക്കുന്ന കൽക്കരി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. തികഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ: ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ, ലിൻഡൻ, ബിർച്ച്.

നിയമം ഒമ്പത്:സുഖപ്രദമായ ഒപ്പം നല്ല ഗ്രിൽകട്ടിയുള്ള മതിലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത് ഒന്നാമതായി, കൽക്കരിയുടെ താപനില നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു - അവ വളരെക്കാലം നിലനിർത്തുന്നു. രണ്ടാമതായി, ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അത്തരമൊരു ബാർബിക്യൂവിൻ്റെ മതിലുകൾ രൂപഭേദം വരുത്തുന്നില്ല.

നിങ്ങൾ ഇരട്ട അടിഭാഗവും ക്രമീകരിക്കാവുന്ന ഫ്ലാപ്പുകളും ഉള്ള ഒരു ഗ്രിൽ വാങ്ങിയാൽ അത് വളരെ മികച്ചതാണ്. ചൂട് നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

നിയമം പത്ത്:ഷിഷ് കബാബ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും? കബാബ് ഭാഗങ്ങളുടെ വലിപ്പം, കൽക്കരിയുടെ താപത്തിൻ്റെ തീവ്രത, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ എന്നിവയുടെ ഗുണനിലവാരം, കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കബാബ് പ്രേമികൾക്ക് ഇന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ ഗാഡ്‌ജെറ്റ് വാങ്ങാം - മാംസത്തിൻ്റെ താപനില നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണം. നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, തെർമോമീറ്റർ 58 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്, ആട്ടിൻകുട്ടി - 78, - 82, പിസ്സ () - 85 എന്നിങ്ങനെ ചൂണ്ടിക്കാണിച്ചാലുടൻ അത് തയ്യാറാണ്.

വേനൽക്കാലം ബാർബിക്യൂ സമയമാണ്! നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലേക്ക് രക്ഷപ്പെടാനും പ്രകൃതിയുടെ മടിത്തട്ടിൽ ആകർഷകമായ സൌരഭ്യത്തോടെ വിശ്രമിക്കാനും എല്ലാവർക്കും അവസരമില്ല എന്നത് ശരിയാണ്. വറുത്ത മാംസം. ചില ആളുകൾ വളരെ ദൂരെ സഞ്ചരിക്കാനും ഗതാഗതക്കുരുക്കിൽ നിൽക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, വീടിന് അടുത്തുള്ള ഒരു പിക്നിക് സ്ഥലത്തിനായി മുൻകൂട്ടി നോക്കുന്നു - നഗരത്തിനുള്ളിൽ തന്നെ.

ഇത് എത്രത്തോളം നിയമപരമാണ്? പെനാൽറ്റികളില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് എവിടെ പിക്നിക് നടത്താനാകും?

ഒരു വീടിൻ്റെ ബാൽക്കണിയിലോ മേൽക്കൂരയിലോ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യുന്നത് നിയമപരമാണോ?

സ്വപ്നം കാണുന്ന പല നഗരവാസികളും ഈ ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു സുഗന്ധമുള്ള മാംസം"പുകമഞ്ഞ്", എന്നാൽ തിരക്കേറിയ വർക്ക് ഷെഡ്യൂളിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല. നിയമപരമോ അല്ലയോ?

നമുക്ക് അത് കണ്ടുപിടിക്കാം...

1. പ്രശ്നത്തിൻ്റെ ധാർമ്മിക വശം.എല്ലാ അയൽക്കാരും ഈ വസ്തുതയിൽ സന്തുഷ്ടരായിരിക്കില്ല. ഒന്നാമതായി, ബാൽക്കണി / മേൽക്കൂരയിൽ അത്തരമൊരു പിക്നിക് തീപിടുത്തത്തിന് കാരണമാകും. രണ്ടാമതായി, പുക എന്തായാലും അയൽവാസികളുടെ ജനലിലൂടെ വരും. മൂന്നാമതായി, ബാർബിക്യൂവിൻ്റെ സുഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് ചുണ്ടുകൾ നക്കുന്ന അയൽക്കാർ പോലീസിനെയോ അഗ്നിശമന സേനയെയോ വിളിച്ചേക്കാം.
2. നിയമത്തിൻ്റെ കത്ത്.ഓപ്പൺ ഫയർ ഇൻഡോർ എന്നത് കുറഞ്ഞത്, ഗണ്യമായ പിഴ ചുമത്തുന്ന ഒരു ലേഖനമാണ്. ബാൽക്കണിയിലോ മേൽക്കൂരയിലോ തീ കത്തിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ബാൽക്കണിയിലെ ഒരു ബാർബിക്യൂ പോലും തീയുടെ അതേ ഉറവിടമാണ്, ഒരു റെസിഡൻഷ്യൽ കെട്ടിടത്തിൻ്റെ സാമീപ്യം 50 മീറ്ററും അതിനുമുകളിലും ആയിരിക്കണം.
3. ഒരു ബാൽക്കണിയിലോ മേൽക്കൂരയിലോ തീ കൊളുത്തുന്നതിനുള്ള നിയമം ലംഘിച്ചതിന് പിഴ 420,000 റുബിളാണ്.മെറ്റീരിയൽ കേടുപാടുകൾ വരുത്തുമ്പോൾ (അയൽവാസികൾക്ക്, ഒരു കെട്ടിടം) കൂടാതെ, പ്രത്യേകിച്ച്, മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം വരുത്തുമ്പോൾ - 2 വർഷം വരെ തടവ്. പിക്നിക്കിൻ്റെ ഫലം ഒരു വ്യക്തിയുടെ മരണമാണെങ്കിൽ - 7 വർഷം വരെ തടവ്.
4. ബാൽക്കണിയിൽ ഷിഷ് കബാബ് ഗ്രിൽ ചെയ്യാനുള്ള ഏക നിയമപരമായ മാർഗ്ഗം എയർ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ഗ്രിൽ ആണ്.അതായത്, അംഗീകൃത ഉപകരണം വീട്ടുപയോഗം. ശരിയാണ്, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ അയൽക്കാരുടെ അവകാശവാദങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

നഗരത്തിൽ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ - ഒരു പാർക്കിൽ, തെരുവിൽ, ഒരു പാർക്കിലെ വീടിൻ്റെ മുറ്റത്ത്, ഒരു തടാകത്തിൽ?

ബാൽക്കണിയിലല്ല, മേൽക്കൂരയിലല്ലെന്ന് തോന്നുന്നു - അതിനാൽ എന്തുകൊണ്ട്? ശാന്തമായ മുറ്റത്ത് അല്ലെങ്കിൽ പാർക്കിലെ പച്ചപ്പിൻ്റെ തണലിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ - സൗന്ദര്യം!

എന്നാൽ കനലിൻ്റെ പിന്നാലെ ഓടാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. മുറ്റത്തോ പാർക്കിലോ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യുന്നതിന് പോലും നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്.

• തീയിടാൻ അനുവാദമില്ലഅതനുസരിച്ച്, റെസിഡൻഷ്യൽ കെട്ടിടങ്ങളുടെ മുറ്റത്ത്, കളിസ്ഥലങ്ങളിൽ കബാബ് ഗ്രില്ലിംഗ്,
• തീ കത്തിക്കുന്നതിനും ബാർബിക്യൂ ചെയ്യുന്നതിനും മാത്രമേ അനുമതിയുള്ളൂ പ്രത്യേകം നിയുക്ത സ്ഥലങ്ങളിൽഇനിപ്പറയുന്ന വ്യവസ്ഥകളിൽ: റെസിഡൻഷ്യൽ കെട്ടിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ദൂരം - 50 മീറ്ററിൽ നിന്ന് ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അഗ്നിശമന ഉപകരണം ആവശ്യമാണ്. വിറകിന് പകരം കൽക്കരി ഉണ്ട് (തുറന്ന തീ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു), ബാർബിക്യൂവിൻ്റെ ഉയരം 30 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ നിന്നാണ്.
• പിഴയും ശിക്ഷയും.കാര്യമായ നാശനഷ്ടങ്ങളുള്ള വസ്തുവകകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തിയാൽ, 2 വർഷത്തെ തിരുത്തൽ തൊഴിൽ ലഭിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ 2 വർഷത്തെ തടവ് പോലും (ചില കേസുകളിൽ).

തടാകങ്ങളിലും നഗരത്തിനടുത്തുള്ള വനപ്രദേശങ്ങളിലും ബാർബിക്യൂ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമം

ശരി, കാട്ടിൽ ഇത് തീർച്ചയായും സാധ്യമാണ് - അവിടെ പാർപ്പിട കെട്ടിടങ്ങളോ അയൽക്കാരോ അഗ്നിശമന സേവനമോ ഇല്ല! ഒരു ബാർബിക്യൂ പ്രേമി ഇങ്ങനെ ചിന്തിക്കും - അയാൾ തെറ്റിദ്ധരിക്കും...

1. ബോൺഫയറുകളും ബാർബിക്യൂകളും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു:കേടായതോ കത്തിച്ചതോ ആയ വനങ്ങളുടെ പ്രദേശങ്ങളിൽ, വിളവെടുത്ത മരങ്ങളും ലോഗിംഗ് അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാത്ത ലോഗിംഗ് പ്രദേശങ്ങളിൽ, തത്വം ബോഗുകളിലും യുവ കോണിഫറസ് വളർച്ചയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലും, പൊള്ളലേറ്റ പ്രദേശങ്ങളിലും, പ്രകൃതി സംരക്ഷണ പ്രദേശങ്ങളിലും. കൂടാതെ മരത്തണലിനു കീഴിലും ഉണങ്ങിയ പുല്ലുള്ള സ്ഥലങ്ങളിലും.
2. പ്രത്യേകം നിയുക്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ മാത്രമേ കബാബ് അനുവദിക്കൂമുകളിൽ വിവരിച്ച വ്യവസ്ഥകളിൽ (നഗരത്തിൽ കബാബ് വറുത്തതിന്). ഈ അവസ്ഥകളിലേക്ക് ശാന്തമായ കാലാവസ്ഥയും ചേർക്കാം.
3. പിഴ.നിയമങ്ങൾ പാലിക്കാത്തതിന് അഗ്നി സുരകഷനിങ്ങളുടെ വാലറ്റ് 500-5000 റൂബിളുകൾ കൊണ്ട് ലഘൂകരിക്കാനാകും. കാടിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തിയാൽ 1,750,000 റൂബിൾ വരെ പിഴയോ 2 വർഷത്തെ തിരുത്തൽ ജോലിയോ ശിക്ഷിക്കാം. ഗുരുതരമായ നാശനഷ്ടങ്ങൾക്ക് 2 വർഷം വരെ തടവ് ലഭിക്കാം.

നിയുക്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ ബാർബിക്യൂ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പിഴ - ശിക്ഷ ഒഴിവാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

ബാർബിക്യൂ പ്രേമികളുടെ ഉത്തരവാദിത്തം നിയമനിർമ്മാണത്തിൽ വ്യക്തമായി പ്രതിഫലിക്കുന്നു:

• റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളുടെ കോഡ് ആർട്ടിക്കിൾ 8.30.എന്തിന് അവർ ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: വനത്തിലെ അടിസ്ഥാന സൗകര്യങ്ങളുടെ നാശവും പുൽമേടുകളും മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളും. അവർ എങ്ങനെ ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: 300-500 റൂബിൾ പിഴ. പൗരന്മാർക്ക്.
• റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളുടെ കോഡ് ആർട്ടിക്കിൾ 8.29.എന്തിന് അവർ ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: മൃഗങ്ങളുടെ ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെ നാശം. അവർ എങ്ങനെ ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: 300-500 റൂബിൾ പിഴ.
• റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളുടെ കോഡ് ആർട്ടിക്കിൾ 8.31 ഭാഗം 1.അവർ എന്ത് ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: വനങ്ങളിലെ സാനിറ്ററി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനം. അവർ എങ്ങനെ ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: 500-1000 റൂബിൾ പിഴ. പൗരന്മാർക്ക്.
• റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളുടെ കോഡ് ആർട്ടിക്കിൾ 8.32 ഭാഗം 1.അവർ എന്ത് ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: വനങ്ങളിലെ അഗ്നി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനം. അവർ എങ്ങനെ ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: 1000-3000 റൂബിൾ പിഴ. പൗരന്മാർക്ക്.
• റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളുടെ കോഡ് ആർട്ടിക്കിൾ 8.32 ഭാഗം 2.എന്തിന് അവർ ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: വനത്തോട് ചേർന്നുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ വന മാലിന്യങ്ങൾ, ബ്രഷ് വുഡ് മുതലായവ കത്തിക്കുക. അവർ എങ്ങനെ ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: 3000-4000 റൂബിൾ പിഴ. പൗരന്മാർക്ക്.
• റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളുടെ കോഡ് ആർട്ടിക്കിൾ 8.32 ഭാഗം 3.അവർക്ക് എന്ത് ശിക്ഷ ലഭിക്കും: പ്രത്യേക തീപിടുത്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ വനങ്ങളിലെ അഗ്നി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനം. അവർ എങ്ങനെ ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: 4000-5000 റൂബിൾ പിഴ. പൗരന്മാർക്ക്.
• റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളുടെ കോഡ് ആർട്ടിക്കിൾ 8.32 ഭാഗം 4.അവർക്ക് എന്ത് ശിക്ഷ ലഭിക്കും: അഗ്നി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനം, മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുരുതരമായ ദോഷം വരുത്താതെ കാട്ടുതീയിലേക്ക് നയിച്ചു. അവർ എങ്ങനെ ശിക്ഷിക്കപ്പെടും: 5,000 റൂബിൾ പിഴ. പൗരന്മാർക്ക്.

ഒപ്പം…

1. പ്രത്യേകം സംരക്ഷിത പ്രദേശങ്ങളിൽ തുറന്ന തീയ്ക്കായി (ഫെഡറൽ നിയമം നമ്പർ 33 ലെ ആർട്ടിക്കിൾ 15).ശിക്ഷ: 4000-5000 റൂബിൾ പിഴ. പൗരന്മാർക്ക്.
2. അഗ്നി സുരക്ഷാ ആവശ്യകതകളുടെ ലംഘനത്തിന് (അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് കോഡ് കല. 20.4 ഭാഗം 1).ശിക്ഷ: 1000-5000 റൂബിൾ പിഴ. പൗരന്മാർക്ക്.
3. അതേ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക്, എന്നാൽ ഒരു പ്രത്യേക അഗ്നി ഭരണകൂടത്തിന് കീഴിൽ (അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് കോഡ് ആർട്ട്. 20.4 ഭാഗം 2).ശിക്ഷ: 2000-4000 റൂബിൾ പിഴ. പൗരന്മാർക്ക്.
4. തീപിടുത്തം കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരാളുടെ വസ്തുവകകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തി, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുന്ന അഗ്നി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനത്തിന് (അഡ്മിനിസ്‌ട്രേറ്റീവ് കോഡ് ആർട്ട്. 20.4 ഭാഗം 6). ശിക്ഷ: 4000-5000 റൂബിൾ പിഴ. പൗരന്മാർക്ക്.

മണത്തിലും രുചിയിലും ഏറെ സാമ്യമുള്ള ഷിഷ് കബാബ് സാധാരണ ഓവനിൽ ഉണ്ടാക്കാം. അതേ സമയം, തീർച്ചയായും, അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിൽ കത്തുന്നതും അനാവശ്യവുമായ ഗന്ധം ഒഴിവാക്കുക. ചില വ്യവസ്ഥകൾ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് - എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കും. വിഷയത്തിലേക്ക്?
അതിനാൽ, ആദ്യത്തെ വ്യവസ്ഥ തീർച്ചയായും മാംസമാണ്. ഞങ്ങളുടെ അപ്പാർട്ട്മെൻ്റ് ബാർബിക്യൂവിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ് കുഞ്ഞാട് അല്ലെങ്കിൽ യുവ പന്നിയിറച്ചി. ബീഫിനെക്കുറിച്ച് എനിക്ക് ഒന്നും പറയാൻ കഴിഞ്ഞില്ലെങ്കിലും കിടാവിൻ്റെയും ചെയ്യും. എന്നാൽ ഇത് ശവത്തിൻ്റെ ഉചിതമായ ഭാഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള രുചിയുടെയും കഴിവിൻ്റെയും കാര്യമാണ്. തീർച്ചയായും, ഏതെങ്കിലും "സാധാരണ" കബാബ് പോലെ, മാംസം പുതിയത് മാത്രമല്ല, നന്നായി പാകമാകുകയും വേണം. ഈ മാംസം മുറിക്കാൻ അഭികാമ്യമായ ശവത്തിൻ്റെ ഭാഗങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഞാൻ ഇത് പറയും: മികച്ച ആട്ടിൻ മാംസം പുറകിലും (തുടയിലും) മുകളിലുമാണ്. പന്നിയിറച്ചിയും അങ്ങനെ തന്നെ. എന്നാൽ കിടാവിൻ്റെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് ടെൻഡർലോയിൻ (ശവത്തിൻ്റെ ഉള്ളിലുള്ളത്, കോസ്റ്റ്ഓവർടെബ്രൽ ഭാഗത്തിന് കീഴിലുള്ളത്) അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിൽ നിന്ന് (നിതംബത്തിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗം) എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
രണ്ടാമത് പ്രധാനപ്പെട്ട അവസ്ഥ- കൊഴുപ്പ് വാൽ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഒരു ചെറിയ കഷണം സാന്നിധ്യം പന്നിക്കൊഴുപ്പ്. “ചെറുത്” - ഇതിനർത്ഥം കഷണത്തിൻ്റെ ഭാരം തീർച്ചയായും ആയിരിക്കണം എന്നാണ് ഭാരം കുറവ്പൾപ്പ്.
മൂന്നാമത്തെ വ്യവസ്ഥ: മാംസം മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സിനിമകൾ, സിരകൾ, ടെൻഡോണുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ പൾപ്പ് തന്നെ മുളകും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി, കൂടുതലൊന്നുമില്ല വാൽനട്ട്, കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരേ വലിപ്പത്തിൽ നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു. കിട്ടട്ടെ ഇതിലും നന്നായി മുറിക്കണം. മാംസത്തിൻ്റെ ഏതാണ്ട് അതേ അളവ് (കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിൽ) ഉണ്ടായിരിക്കണം.


അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും പന്നിക്കൊഴുപ്പും ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പാത്രത്തിൽ അരയ്ക്കുക ഉള്ളിഅര കിലോ മാംസത്തിന് ഒരു ഉള്ളി അടിസ്ഥാനമാക്കി.


ഞങ്ങൾ ഉള്ളി താമ്രജാലം പോലെ, ഞങ്ങൾ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും സാധാരണ കബാബുകൾ. അതായത്, ചുവന്ന കുരുമുളകിനൊപ്പം ചെറുതായി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ഒരു നുള്ള് ജീരകവും ഒരു നുള്ള് മല്ലിയിലയും, കുറച്ച് നുള്ള് മഞ്ഞൾ, കബാബിന് ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധം നൽകാൻ മാംസം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി വിതറുക, നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. . ഇത് സാധ്യമാണ്, ചിലപ്പോൾ അത് ആവശ്യമാണ് (ഞങ്ങൾ അടുത്തുള്ള ഒരു സ്റ്റാളിൽ നിന്ന് ചില ക്രമരഹിതമായ "വിനാഗിരി" കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ) വെറും നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച്.


അതിനുശേഷം മാംസം നന്നായി ഇളക്കുക, പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുക.
അടുപ്പ് ചൂടാക്കുകയും മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഭാവിയിലെ ബാർബിക്യൂവിനായി നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം നൽകാം. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഉള്ളി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉള്ളി ഒരു ജോടി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പല തവണ കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര, അല്പം കുരുമുളക്, അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.


ഒരേ സമയം ഒരു ഡിപ്പിംഗ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് കബാബ്. ഏത് കെച്ചപ്പിനെക്കാളും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇത് താരതമ്യേന വേഗത്തിലും ലളിതമായും ചെയ്യുന്നു. കുറച്ച് നല്ലവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പഴുത്ത തക്കാളി, ഞങ്ങൾ അവയെ സ്ഥാപിക്കുന്നു അനുയോജ്യമായ വറചട്ടിഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റീൽ ലാഡിൽ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക പഞ്ചസാരത്തരികള്, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് സസ്യ എണ്ണ ഏകദേശം ഒരു സ്പൂൺ.


മിതമായ താപനിലയിൽ ഒരു ബർണറിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, 8-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നല്ല ഒരു ജോടി ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്(ലേബലിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്ന ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുക). തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവന്ന പാകമായ നിലത്തു തക്കാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് സീസണിൽ മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ, ഞങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യുന്നു. വളരെ നല്ലത് പോലും.


മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, സോസ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച മല്ലിയിലയും വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂകളും. വഴിയിൽ, സോസിന് ഒരു നിശ്ചിത സ്ഥിരത ഉള്ളതിനാൽ, ഈ രീതിയിൽ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.


ഉടൻ തന്നെ സോസ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ തണുപ്പിൽ ഇടുക.
ഇപ്പോൾ ബാർബിക്യൂവിൻ്റെ സമയമാണ്. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം മുളകൊണ്ടുള്ള യാക്കിറ്റോറി സ്‌ക്യൂവറുകളിൽ ചരിഞ്ഞതാണ് നല്ലത്, കാരണം skewers അടുപ്പിലേക്ക് ചേരാൻ സാധ്യതയില്ല.
നാലാമത്തെ പ്രധാന വ്യവസ്ഥ: ഒരു കഷണം മാംസം ത്രെഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഒരു പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിടവിട്ട് മാറ്റണം, കൂടാതെ ത്രെഡിംഗ് ഒരു പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കണം. കഷണങ്ങൾ വളരെ ദൃഡമായി സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഞങ്ങൾ ഗ്രില്ലിൽ കബാബുകൾ ചുടും. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ അവയെ വയർ റാക്കിൽ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിനനുസരിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കാം, അത് വയർ റാക്കിന് കീഴിൽ നേരിട്ട് സ്ഥിതിചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഷീറ്റുകൾ ഫോയിൽ ഉറപ്പിക്കുകയും അതിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മൂടുകയും ക്രമരഹിതമായി കനംകുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞ കിട്ടട്ടെ നിരവധി കഷണങ്ങൾ ഫോയിലിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് അഞ്ചാമത്തെ പ്രധാന വ്യവസ്ഥയാണ്.


ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു വയർ റാക്ക് സ്ഥാപിക്കാം, അതിൽ കബാബുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, അങ്ങനെ അവർ തൊടാതിരിക്കുകയും ഈ "ഘടന" മുഴുവൻ അടുപ്പിലേക്ക് തള്ളുകയും ചെയ്യുക, അത് 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം.


ഇപ്പോൾ, സുഹൃത്തുക്കളേ, ശ്രദ്ധിക്കുക! അവ വറുക്കുമ്പോൾ, കബാബുകളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഫോയിലിലേക്ക് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങും, തുടർന്ന് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉരുകും. കബാബുകളുടെ മുകൾഭാഗം തീവ്രമായി ചുടാൻ തുടങ്ങും, അതേസമയം അടിഭാഗം, ഫോയിലിൻ്റെ പ്രതിഫലന ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ഈ തീവ്രമായ ബേക്കിംഗിൽ അൽപ്പം പിന്നിലായിരിക്കും. ഞങ്ങൾ മുമ്പ് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി വെച്ച പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, ക്രമേണ ഫോയിലിന് മുകളിലൂടെ പടരുന്നത് കബാബുകളിൽ നിന്ന് ഒഴുകുന്ന കൊഴുപ്പിൻ്റെ “അകാല” പുകവലി തടയും. ഇതാണ് ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്, കാരണം മുകൾഭാഗം സ്വർണ്ണമായി മാറിയാലുടൻ, ഞങ്ങൾ കബാബുകൾ ഒരു പ്രാവശ്യം ക്രിസ്പി സൈഡ് താഴേക്ക് തിരിച്ച്, ഒടുവിൽ, ഫോയിലിലെ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പുക പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന നിമിഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കും. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കും. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, കബാബുകളുള്ള ഗ്രില്ലും ഫോയിൽ ഉള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
പൂർത്തിയായ കബാബുകൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി കൊണ്ട് ഉദാരമായി പൊതിഞ്ഞ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കാം. ഓരോരുത്തരും സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ഔഷധങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. ശരി, നിങ്ങൾ സ്വയം ഉണ്ടാക്കിയ സോസിനെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.


ചിലത് ഉപയോഗപ്രദമായ ശുപാർശകൾ- ഓവനുകൾ വ്യത്യസ്തമാണെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുന്നു. IN വൈദ്യുത അടുപ്പുകൾ, ആരുടെ ഓവനുകളിൽ താഴെയും മുകളിലുമുള്ള റാക്കുകൾ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിൻ്റെ മധ്യ തലത്തിലും മുകളിലും സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവസാന ഘട്ടംവറുക്കുമ്പോൾ, മാംസം വേഗത്തിൽ ബ്രൗൺ ചെയ്യുന്നതിന് കൺവെക്ടർ ഓണാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഗ്യാസ് ഓവനുകളിൽ, ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഏറ്റവും മുകളിൽ വയ്ക്കണം. ചിലത് ഗ്യാസ് ഓവനുകൾഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഓണാകുന്ന ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഗ്രിൽ കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് താഴെ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ഗ്രില്ലിന് കീഴിൽ ഹ്രസ്വമായി നീക്കുക. ഏത് അടുപ്പിൽ ആയാലും, വറുക്കാൻ തുടങ്ങി 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ഒരു ലഡിൽ വയ്ക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. ചൂട് വെള്ളം. ഈ രീതി മാംസം ഉണങ്ങുന്നത് തടയും.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കബാബുകൾ ഇപ്പോൾ മാംസം, മത്സ്യം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗം മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകളും നിയമങ്ങളും പാരമ്പര്യങ്ങളും ഉള്ള ഒരു മുഴുവൻ ചടങ്ങാണ്.

തത്വത്തിൽ, ബാർബിക്യൂവിൽ ഇത് പ്രക്രിയയെപ്പോലെ തന്നെ പ്രധാനമായ ഫലമല്ല. തീ, പുക, നല്ല കമ്പനി എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കബാബുകൾ ഉണ്ടാക്കാം പച്ച മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുൻകൂട്ടി വീട്ടിൽ വയ്ക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാത്രം മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്, കാരണം പകുതി അസംസ്കൃത മാംസം അപകടകരമാണ്: ബാക്ടീരിയ അതിൽ ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ പടരുന്നു, അത് പെട്ടെന്ന് വഷളാകുകയും അതിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഗുണങ്ങളുണ്ട്: ഇത് സുരക്ഷിതമാണ് (എല്ലാത്തിനുമുപരി, അസംസ്കൃത മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല), പക്ഷേ ഫലം സമാനമല്ല.

മറക്കരുത്: മുൻകൂട്ടി ശ്രദ്ധിക്കണം, കാരണം മാരിനേറ്റ് സമയം നിരവധി മണിക്കൂർ മുതൽ നിരവധി ദിവസം വരെയാണ്.

കബാബ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നോൺ-ഓക്സിഡൈസിംഗ് ലോഹങ്ങളാൽ നിർമ്മിച്ച കബാബുകളും മെറ്റൽ സ്കെവറുകളും ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു പരമ്പരാഗത ബാർബിക്യൂ ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ഇത് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉയരം നിരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തീ കബാബുകൾ കത്തിക്കാൻ പാടില്ല: അവർ വറുക്കണം, ചുട്ടുകളയരുത്. കൽക്കരിക്ക് മുകളിലുള്ള മാംസത്തിൻ്റെ ഒപ്റ്റിമൽ ഉയരം 4-5 സെൻ്റിമീറ്ററാണ്, പക്ഷേ താഴ്ന്നത് സാധ്യമാണ്. ഗ്രേറ്റുകൾ (ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു താമ്രജാലം), ഒരു ബ്ലോവർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബാർബിക്യൂ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ ലളിതമായ ഉപകരണങ്ങളെല്ലാം കാറ്റിനെയും മറ്റ് കാലാവസ്ഥയെയും ആശ്രയിച്ച് ട്രാക്ഷൻ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു ബാർബിക്യൂവിൻ്റെ അഭാവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചാതുര്യവും വിഭവസമൃദ്ധിയും കാണിക്കാൻ കഴിയും: ലഭ്യമായ ജ്വലനം ചെയ്യാത്ത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് ഒരു അടുപ്പ് നിർമ്മിക്കുക - ഇഷ്ടികകൾ, കല്ലുകൾ മുതലായവ, സൈക്കിൾ നെയ്റ്റിംഗ് സൂചികൾ, നെയ്റ്റിംഗ് സൂചികൾ, സാധാരണ അസംസ്കൃത മരക്കൊമ്പുകൾ, കട്ടിയുള്ളതും ശക്തമായ, skewers പോലെ.

വിറകിനെക്കുറിച്ച്

നിങ്ങളുടെ കമ്പനിയിൽ വൃക്ഷ ഇനങ്ങളെ എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാമെന്ന് അറിയുന്ന ആളുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ വിറകിന് അനുയോജ്യമാകും: വെളുത്ത അക്കേഷ്യ, ഡോഗ്വുഡ്, മുള്ള്, ബീച്ച്, ഓക്ക്, അതായത്. ഇലപൊഴിയും വൃക്ഷ ഇനം. ഇത്തരത്തിലുള്ള വിറകാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്, കാരണം ഇത് മിക്കവാറും പുകയില്ലാതെ കത്തിക്കുകയും ധാരാളം കൽക്കരി ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മികച്ച മരം മുന്തിരിവള്ളികളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് യഥാർത്ഥ ബാർബിക്യൂയുടെ ആസ്വാദകരും ആസ്വാദകരും പറയും.

അത്തരം വിറക് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ കബാബുകൾ നേടിയ പ്രത്യേക രുചിയും വിഷ മരം ഉള്ള മരങ്ങളും (ബീച്ച് ഒഴികെ) കാരണം റെസിനസ് മരം (ചില കോണിഫറസ് മരങ്ങൾ) ഉള്ള ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിറക് നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ പൊതുവേ, പ്രധാന കാര്യം കൽക്കരിയുടെ എണ്ണവും അവയുടെ ചൂടുമാണ്.

വിറകിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് മരം ഉപയോഗിക്കാം. കരി, ഇത് ബിർച്ച് ചോക്കുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത മാംസത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, ഇത് സമാനമാകില്ല.

ഗ്രിൽ കത്തിക്കുന്നു

ചാർക്കോൾ ലൈറ്റർ ഫ്ലൂയിഡ് ഇല്ലാതെ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. കുറച്ച് മരക്കഷണങ്ങൾ, കുറച്ച് കടലാസുകൾ, കുറച്ച് ഉണങ്ങിയ കൽക്കരി കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഭാരം കുറഞ്ഞ ദ്രാവകം ഇല്ലാതെ സ്വയം പ്രകാശിക്കണം.

തീവ്രമായി ഊതി നിങ്ങളുടെ മൂക്ക് മലിനമാക്കേണ്ടതില്ല! ആവശ്യത്തിന് കാറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഫാൻ ഉപയോഗിക്കുക. കാറ്റ് വളരെ ശക്തമാണെങ്കിൽ, കാറ്റ് കത്തുന്ന കൽക്കരി പുറത്തെടുക്കാതിരിക്കാൻ ഗ്രിൽ സ്ഥാപിക്കുക.

കത്തുന്ന കൽക്കരിക്ക് മുകളിൽ, നിങ്ങൾ സാധാരണയായി എടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഇരട്ടി കൽക്കരി ഒഴിക്കുക. അത് സ്വയം ജ്വലിക്കട്ടെ, തൊടരുത്, പോയി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക.

ടോങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, മുകളിൽ കിടക്കുന്ന കൽക്കരി നീക്കം ചെയ്യുക, ഇതുവരെ ശരിക്കും ജ്വലിക്കാൻ സമയമില്ല. ഗ്രില്ലിൻ്റെ മറുവശത്ത് ഒരു ചിതയിൽ വയ്ക്കുക.
ഒരുപക്ഷേ അവ ഉടൻ ആവശ്യമായി വരും, ഈ സമയത്ത് അവ ശരിയായി ജ്വലിക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും.

നല്ല വെളിച്ചമുള്ള കൽക്കരി മാത്രം ഉപേക്ഷിച്ച് ഗ്രില്ലിൻ്റെ അരികുകളിലേക്ക് സ്ലൈഡുകളായി നീക്കുക, മധ്യഭാഗം സ്വതന്ത്രമായി വിടുക. കബാബ് അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും നന്നായി വറുത്തതും നടുവിൽ കത്തിച്ചിട്ടില്ലെന്നും ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.

കൽക്കരി ആദ്യത്തെ വെളുത്ത ചാരം കൊണ്ട് മൂടട്ടെ, എന്നിട്ട് അത് ഫാൻ ചെയ്ത് കബാബ് ഇടുക - ഇപ്പോൾ എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കും!

അടിസ്ഥാന അവകാശങ്ങൾല

നിങ്ങൾ ചുടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മാംസവും മത്സ്യവും പുതിയതായിരിക്കണം. മാംസം ചെറുപ്പവും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ, മീൻ, കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ ചുടാം, പ്രധാന കാര്യം നിങ്ങൾ എടുക്കുന്ന വിഭവം നിങ്ങളുടെ ശക്തിയിലാണ്. ഉണ്ടാക്കാൻ നല്ല ഫലങ്ങൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം:

• ശീതീകരിച്ച മാംസത്തിൽ നിന്നുള്ള കബാബ് പാചകം ഒഴിവാക്കുക. ശീതീകരിച്ച മാംസത്തിന് അതിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് പോലും ഇല്ല പോഷകങ്ങൾ, പുതുതായി സൂക്ഷിക്കുന്നവ. നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്‌താലും, മാരിനേറ്റ് ചെയ്‌താലും, അടിച്ചാലും, അത് കടുപ്പമായി തുടരും, മൃദുവായാൽ അത് രുചികരമായിരിക്കും.
• കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക പുതിയ മാംസം, പുതുതായി അറുത്ത മൃഗത്തിൽ നിന്ന്. ശവത്തിൽ നിന്ന് രക്തം ഒഴുകണം, മാംസം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കണം, മണിക്കൂറുകളോളം "വിശ്രമിക്കുക", ഒടുവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഗെയിമിനും ഇത് ബാധകമാണ്. പുരാതന മാനുവലുകളിൽ, വേട്ടയാടി തിരിച്ചെത്തി രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം കഴിയുന്നതിന് മുമ്പ് ഷോട്ട് ഗെയിം പാചകം ചെയ്യുന്നത് മോശം രുചിയായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.
• എന്നിരുന്നാലും, പഴകിയ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് കബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരുപോലെ അസ്വീകാര്യമാണ്. നിങ്ങൾ അത് ഏറ്റവും ഉയർന്ന പുതുമയോടെ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് (പ്രത്യേകിച്ച് സ്റ്റർജൻ ഇനങ്ങൾ) അതിൻ്റെ അനുയോജ്യതയെക്കുറിച്ച് ചെറിയ സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അതിൽ നിന്ന് കബാബുകൾ തയ്യാറാക്കരുത്. വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും പഴകിയ മത്സ്യം കഴിക്കണമെങ്കിൽ, അത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ഒരു ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഒരു സ്കീവറിൽ ഇടരുത്.
• മാംസം ഇപ്പോഴും മരവിച്ചതാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് അത് പൂർണ്ണമായും ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയും കുറച്ച് നേരം ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം. ഞരമ്പുകളുള്ള ഇറച്ചി ഗ്രില്ലിംഗിന് അനുയോജ്യമല്ല.
• സ്പിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ പ്രീ-ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം സസ്യ എണ്ണ, ചൂട് (കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റ്). കഠിനമായ ചൂട് മാംസത്തിൻ്റെ സുഷിരങ്ങളെ മുറുകെ പിടിക്കുകയും ജ്യൂസ് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
• നിങ്ങൾ ഒരു കറങ്ങുന്ന തുപ്പൽ മുഴുവൻ ചിക്കൻ വറുത്തെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇടയ്ക്കിടെ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ മാംസങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി വയ്‌ക്കുകയോ ബേക്കണിൻ്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളിൽ പൊതിയുകയോ ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും പ്രയോജനം നേടുന്നു. നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ചുടേണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം വരണ്ടതായി മാറും.
• മാംസം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. മാംസം ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ളപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം വെണ്ണ വയ്ക്കാം.
• മാംസത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, അവ ആദ്യം ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വറുത്തതാണ്. ഉയർന്ന താപനില, അങ്ങനെ സുഷിരങ്ങൾ അടയ്ക്കുക, അവർ വറുത്തതിനു ശേഷം മാത്രം (എല്ലാ ഭാഗത്തും ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ), കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ തുപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം നിരന്തരം നിരീക്ഷിക്കുകയും ഏതെങ്കിലും പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതിരിക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ ഇതിനകം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കടുത്ത പുകയും നരകത്തിലെ ചൂടും സഹിക്കണം.
• ഒരു കബാബ് നശിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്; ഒരു മിനിറ്റ് തിരിഞ്ഞുനോക്കുക.
• നീര് ഊറ്റിയെടുക്കാൻ തുപ്പലിനടിയിൽ ഒരു പാത്രം വയ്ക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. മാംസം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നീര് ഊറ്റി, താളിക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം ഒഴിക്കാം.
• തുപ്പലിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസം ഉടനടി കഴിക്കണം, കാരണം അധിക ചൂടാക്കലിന് ശേഷം അതിൻ്റെ പ്രത്യേക രുചി നഷ്ടപ്പെടും.
• ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും ശേഷം തുപ്പൽ നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം ചെറിയ കഷണങ്ങൾമാംസം അതിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ച് കത്തുകയും മാംസത്തിന് അസുഖകരമായ രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

വറുത്ത സമയം

ആട്ടിൻ, ചിക്കൻ, കരൾ, മത്സ്യം, കരൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കബാബ് തയ്യാറാക്കാം.

• കിട്ടട്ടെ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ - തൊലി മുറിച്ച് ഒരു വശത്ത് മാത്രം 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
• പന്നിത്തുട- ഓരോ വശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് താപനില കുറയ്ക്കുക, ഓരോ വശത്തും മറ്റൊരു 5-6 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക;
• സോസേജുകൾ- സെലോഫെയ്ൻ ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക, പല സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, സൂര്യകാന്തി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകുക വെണ്ണഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിക്കുക, തുടർന്ന് 5-6 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ബീഫ്സ്റ്റീക്ക് (1.5 സെ.മീ. കനം) - ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് പരത്തുക, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് താപനില കുറയ്ക്കുക. മാംസം നടുവിൽ പിങ്ക് നിറത്തിൽ തുടരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഓരോ വശത്തും 2 മിനിറ്റ് അധികമായി ചുടേണം. സ്റ്റീക്ക് ഇടത്തരം ആയി തീരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് ഉയരത്തിലും 4-5 മിനിറ്റ് താഴ്ച്ചയിലും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നന്നായി പാകം ചെയ്ത സ്റ്റീക്കിന് - ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് ഉയരത്തിലും 6 മുതൽ ദുർബലമായ തലത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ;
• ആട്ടിൻ കട്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചോപ്സ് - ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഓരോ വശത്തും 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഓരോ വശത്തും 8 മിനിറ്റ്;
• പന്നിയിറച്ചിക്കഷണങ്ങൾ - കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു കളയാം (ഓപ്ഷണൽ), ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ 10-15 മിനിറ്റ്.
• കരൾ- സിരകളും ഫിലിമുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, കഠിനമായ സ്ഥലങ്ങൾ മുറിക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഉയർന്ന ക്രമീകരണത്തിൽ ഒരു വയർ റാക്കിൽ ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ദുർബലമായ ക്രമീകരണത്തിൽ 2-3 മിനിറ്റ്.
• കോഴിക്കുഞ്ഞ്- വറുക്കാൻ ബ്രോയിലർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ഒരു റൊട്ടിസറി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ ചിക്കൻ റോസ്റ്റ് ചെയ്യാം. ഭാഗിക കഷണങ്ങൾചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ശവവും ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഓരോ വശത്തും 4-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, താപനില കുറയ്ക്കുക, ചിക്കൻ സ്വർണ്ണനിറമാവുകയും ശരിയായി പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക;
• മത്സ്യം- മീൻ കഷണങ്ങൾ കനം കുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, അവ 2-5 മിനിറ്റ് മറിക്കാതെ വറുത്തെടുക്കണം. മത്സ്യത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അവ 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വറുത്തെടുക്കുന്നു, അവ മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നു.

ബാർബിക്യൂ തെറ്റിദ്ധാരണകളെക്കുറിച്ച്

എന്ന വാക്യത്തേക്കാൾ വലിയ മണ്ടത്തരമില്ല: " യഥാർത്ഥ കബാബ്..." എന്നതിൽ നിന്ന് മാത്രം സംഭവിക്കുന്നു. ശിഷ് കബാബ് ഏതാണ്ട് എന്തും, skewers ന് കെട്ടിയിട്ട് കൽക്കരിയിൽ വറുത്തതാണ്.

വളരെക്കാലമായി റഷ്യൻ ആയി മാറിയ "കബാബ്" എന്ന വാക്ക് ഭാഷയിൽ നിന്ന് കടമെടുത്തതാണ് ക്രിമിയൻ ടാറ്ററുകൾ, അതിൽ "ഒരു വടിയിൽ എന്തെങ്കിലും" അല്ലെങ്കിൽ "ഒരു വടിയിൽ എന്തെങ്കിലും" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

ശൂലത്തിൽ വറുത്തതൊന്നും പറയേണ്ടതില്ല നല്ല മാംസം- ഗോമാംസം, ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി, ഒട്ടകം, കംഗാരു, ചിക്കൻ മുതലായവ.

അത് എല്ലാവർക്കും അറിയാം പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്- ബാർബിക്യൂവിന് ഇത് എത്രത്തോളം നല്ലതാണ് എന്നത് ഒരു അത്ഭുതമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളില്ലാതെ അല്ലെങ്കിൽ പാരമ്പര്യത്തോടുള്ള ബഹുമാനത്തിൽ ഇത് പൂർണ്ണമായും വറുത്തതാണ് നല്ലത് കുറഞ്ഞ അളവ്സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

ബാൽക്കണിയിൽ ബാർബിക്യൂ: ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം

ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത്, എല്ലാവരും വാരാന്ത്യത്തിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു. തടാകത്തിലേക്ക് പോകൂ, ബാർബിക്യൂ... എല്ലാവരും ഈ നിർബന്ധിത പരിപാടി പൂർത്തിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, അതിനാൽ കുളങ്ങളിലും പാർക്കുകളിലും തിരക്കില്ല. ദൂരെ യാത്ര ചെയ്യാൻ മടിയുള്ളവർക്ക് മുറ്റത്ത് ബഹുനില കെട്ടിടങ്ങൾക്കോ ​​ഗാരേജുകൾക്കോ ​​ഇടയിൽ ഒരു പിക്നിക് ഉണ്ട്. ചിലർ ബാൽക്കണിയിൽ മാംസം വറുക്കുക പോലും! നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളിടത്ത് ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ശരിക്കും സാധ്യമാണോ?

ഇത് ഇതുപോലെ തോന്നുന്നു:

നിങ്ങൾക്കും അത് തന്നെ ആണെങ്കിൽ...

പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരാളിൽ നിന്ന് ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ:

• ഭാരം കുറഞ്ഞ ദ്രാവകം ഉപയോഗിക്കരുത്, പുകയിൽ പാരഫിൻ പോലെ മണം വരും (അതാണ് ഈ ദ്രാവകങ്ങളെല്ലാം).
• പത്രവും (അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ) ഒരു ടോർച്ചും ഉപയോഗിക്കുക.
• അധികം പേപ്പർ ഇടരുത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് കൽക്കരി കത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല, പേപ്പറിൽ നിന്നുള്ള ചാരം ചെറുതും ചീത്തയും സാധാരണയായി ചുറ്റും പറക്കുന്നു. തീർച്ചയായും ഇത് രുചിയെ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ
• ജാഗ്രതയുള്ള അയൽക്കാരെ സൂക്ഷിക്കുക. അവർക്ക് അഗ്നിശമന സേനാംഗങ്ങളെ വിളിക്കാൻ കഴിയും, അവർ എല്ലാം നുരയെ നിറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളിൽ നിന്ന് പിഴ ഈടാക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു വശത്ത് - കൊള്ളാം! മറ്റൊന്നിനൊപ്പം…

ലോഗ്ഗിയ/ബാൽക്കണിയിൽ കബാബ് ഗ്രിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

ബാൽക്കണിയിൽ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഔദ്യോഗികമായി ഒരിടത്തും പറഞ്ഞിട്ടില്ല, പക്ഷേ തീയിടാൻ കഴിയില്ലെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.

കാലഹരണപ്പെട്ട നിലവാരത്തിൽ അമർത്തിപ്പിടിച്ച കൽക്കരിയെക്കുറിച്ച് ഒന്നും അറിയില്ല, അതിനാൽ ബാൽക്കണിയിലെ ഗ്രിൽ ഒരു ഉറവിടമാണ് തുറന്ന തീ, ഇത് റെസിഡൻഷ്യൽ കെട്ടിടങ്ങളിൽ നിന്ന് 50 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ അടുത്ത് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ അയൽക്കാരിലേക്കും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അപ്പാർട്ട്മെൻ്റിലേക്കും പുക എത്തുമെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതാണ്, മാത്രമല്ല അത് വായുസഞ്ചാരം നടത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഭയം നിമിത്തം, അയൽക്കാർ ഒരേ സമയം അഗ്നിശമനസേനയെയും പോലീസിനെയും വിളിച്ചേക്കാം, പിഴയില്ലാതെ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

മുറ്റത്ത് ബാർബിക്യൂ ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ബാൽക്കണിയിൽ കബാബ് ഗ്രില്ലിംഗിന് തുല്യമാണ് - തുറന്ന തീ കത്തിക്കാനുള്ള സുരക്ഷിതമായ ദൂരം നിലനിർത്തിയിട്ടില്ല. കുട്ടികളുടെ കളിസ്ഥലങ്ങളിലും റെസിഡൻഷ്യൽ കെട്ടിടങ്ങളുടെ മുറ്റത്തും തീയിടുന്നത് നിയമവിരുദ്ധമാണ്, മദ്യവും മാലിന്യവും കുടിക്കുക - അത് അപകടപ്പെടുത്താതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കാട്ടിൽ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ തുടർച്ചയായ തീപിടുത്തങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ആർക്കും വ്യക്തമാണ്. കാട്ടിലെ ബാർബിക്യൂകൾ ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പോരായ്മയാണ് - തീയുടെ അപകടം, വന പരിസ്ഥിതിയുടെ തടസ്സം, കൂടാതെ ഒരു ടിക്ക് പിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത.

പൊതുവേ, കാട്ടിൽ തീപിടുത്തത്തിനുള്ള പിഴ വളരെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നതും വലുപ്പത്തിൽ പല പിഴകളും കവിഞ്ഞതുമാണ് ഗതാഗത ലംഘനം. കൂടാതെ, തീ കത്തിച്ചതിന് പിഴ ചുമത്തുന്ന സാഹചര്യം പുൽത്തകിടിയിൽ പാർക്ക് ചെയ്യുന്ന സാഹചര്യത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നു, കാരണം ... വിഷയങ്ങളുടെ നിയമപരമായ രേഖകളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ.

1. വനത്തിൽ തീ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ (അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് കോഡിൻ്റെ ആർട്ടിക്കിൾ 8.32).

ആർട്ടിക്കിൾ 8.32. വനങ്ങളിലെ അഗ്നി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനം

1. വനങ്ങളിലെ അഗ്നി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനം - പൗരന്മാർക്ക് ആയിരത്തി അഞ്ഞൂറ് മുതൽ രണ്ടായിരത്തി അഞ്ഞൂറ് റൂബിൾ വരെ ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് പിഴ ചുമത്തൽ; ഉദ്യോഗസ്ഥർക്ക് - അയ്യായിരം മുതൽ പതിനായിരം റൂബിൾ വരെ; നിയമപരമായ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് - മുപ്പതിനായിരം മുതൽ ഒരു ലക്ഷം റൂബിൾ വരെ.

3. ഒരു പ്രത്യേക അഗ്നിശമന വ്യവസ്ഥയുടെ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വനങ്ങളിലെ അഗ്നി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനം - മൂവായിരം മുതൽ നാലായിരം റൂബിൾ വരെ പൗരന്മാർക്ക് അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് പിഴ ചുമത്തുന്നത്; ഉദ്യോഗസ്ഥർക്ക് - പതിനായിരം മുതൽ ഇരുപതിനായിരം റൂബിൾ വരെ; നിയമപരമായ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് - ഒരു ലക്ഷം മുതൽ രണ്ട് ലക്ഷം വരെ റൂബിൾസ്.

2. മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിൽ തീ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ (അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് കോഡിൻ്റെ ആർട്ടിക്കിൾ 20.4).

ആർട്ടിക്കിൾ 20.4. അഗ്നി സുരക്ഷാ ആവശ്യകതകളുടെ ലംഘനം

1. ഈ കോഡിൻ്റെ ആർട്ടിക്കിൾ 8.32, 11.16 ൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന കേസുകൾ ഒഴികെ, അഗ്നി സുരക്ഷാ ആവശ്യകതകളുടെ ലംഘനം, -അഞ്ഞൂറ് മുതൽ ആയിരം റൂബിൾ വരെ പൗരന്മാർക്ക് ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് പിഴ ചുമത്തൽ; ഉദ്യോഗസ്ഥർക്ക് - ആയിരം മുതൽ രണ്ടായിരം റൂബിൾ വരെ; ഒരു നിയമപരമായ സ്ഥാപനം രൂപീകരിക്കാതെ സംരംഭക പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് - ആയിരം മുതൽ രണ്ടായിരം വരെ റൂബിൾസ് അല്ലെങ്കിൽ തൊണ്ണൂറ് ദിവസം വരെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് സസ്പെൻഷൻ; നിയമപരമായ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് - പതിനായിരം മുതൽ ഇരുപതിനായിരം വരെ റൂബിൾസ് അല്ലെങ്കിൽ തൊണ്ണൂറ് ദിവസം വരെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് സസ്പെൻഷൻ.

2. പ്രത്യേക തീപിടുത്ത സാഹചര്യങ്ങളിൽ ചെയ്ത അതേ പ്രവർത്തനങ്ങൾ -ആയിരം മുതൽ ആയിരത്തി അഞ്ഞൂറ് റൂബിൾ വരെ പൗരന്മാർക്ക് അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് പിഴ ചുമത്തുക; ഉദ്യോഗസ്ഥർക്ക് - രണ്ടായിരം മുതൽ മൂവായിരം റൂബിൾ വരെ; നിയമപരമായ സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് - ഇരുപതിനായിരം മുതൽ മുപ്പതിനായിരം റൂബിൾ വരെ.

അതിനാൽ, ഈ കേസിൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രത്യേക അഗ്നി സുരക്ഷാ ഭരണകൂടമാണ്.

ഈ ആശയം ഫെഡറൽ നിയമത്തിൻ്റെ ആർട്ടിക്കിൾ 30 "ഓൺ ഫയർ സേഫ്റ്റി" ൽ ഡീക്രിപ്റ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു:

ആർട്ടിക്കിൾ 30. പ്രത്യേക തീ ഭരണം

അഗ്നി അപകടം വർദ്ധിക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, സംസ്ഥാന അധികാരികളുടെയോ പ്രാദേശിക സർക്കാരുകളുടെയോ തീരുമാനപ്രകാരം, ബന്ധപ്പെട്ട പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒരു പ്രത്യേക അഗ്നിശമന ഭരണകൂടം സ്ഥാപിക്കാവുന്നതാണ്.

പ്രസക്തമായ പ്രദേശങ്ങളിലെ പ്രത്യേക അഗ്നി സുരക്ഷാ ഭരണകൂടത്തിൻ്റെ സാധുതയുള്ള കാലയളവിൽ, റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ റെഗുലേറ്ററി നിയമപരമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഘടക സ്ഥാപനങ്ങളുടെ റെഗുലേറ്ററി നിയമപരമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, അഗ്നി സുരക്ഷയെക്കുറിച്ചുള്ള മുനിസിപ്പൽ നിയമ നടപടികൾ എന്നിവ സ്ഥാപിക്കപ്പെടുന്നു. അധിക ആവശ്യകതകൾഅഗ്നി സുരക്ഷ, ജനസാന്ദ്രതയുള്ള പ്രദേശങ്ങളുടെ അതിർത്തിക്ക് പുറത്ത് തീപിടുത്തം പ്രാദേശികവൽക്കരിക്കുന്നതിന് ജനസംഖ്യയുടെ പങ്കാളിത്തം നൽകുന്നവ ഉൾപ്പെടെ, പൗരന്മാർക്ക് വനങ്ങൾ സന്ദർശിക്കുന്നതിനുള്ള നിരോധനം, ദത്തെടുക്കൽ അധിക നടപടികൾ, ജനവാസ മേഖലകളുടെ അതിരുകൾക്ക് പുറത്ത് വനവും മറ്റ് തീപിടുത്തങ്ങളും ജനവാസ മേഖലകളിലെ ഭൂമിയിലേക്ക് പടരുന്നത് തടയുന്നു (ജനസാന്ദ്രതയുള്ള പ്രദേശങ്ങളുടെ അതിർത്തികളിൽ തീപിടുത്തങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്നത്, അഗ്നിശമന ധാതുവൽക്കരിച്ച സ്ട്രിപ്പുകളും സമാനമായ നടപടികളും സൃഷ്ടിക്കുന്നു).

അതിനാൽ, സംഗ്രഹിക്കാൻ:

കാട്ടിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ മാത്രമേയുള്ളൂ

തുറന്ന തീയിൽ കബാബ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നത്, പുറത്ത് പോലും, നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ശാന്തമായ കാലാവസ്ഥയിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് തീ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയൂ, ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ സംഭവിക്കൂ. ഒരേയൊരു ഓപ്ഷൻ ഒരു ബാർബിക്യൂ ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തീപ്പൊരി ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് പറന്നു, ഉണങ്ങിയ പുല്ലിൽ വീഴുകയും പുകയുകയും ചെയ്യുന്നു. ആളുകൾ പിക്‌നിക് സൈറ്റ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, ചുറ്റുമുള്ളതെല്ലാം തീപിടിക്കാൻ പോകുന്നുവെന്ന് പോലും ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല.

അതേസമയം, വനത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തിയ അഗ്നി സുരക്ഷാ ആവശ്യകതകൾ ലംഘിച്ചതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പിഴയോ തടവോ പോലും ലഭിക്കും!

മുറ്റത്ത് പിക്നിക് - ഒരു അഗ്നിശമന ഉപകരണം മാത്രം!

നഗര മുറ്റങ്ങളിൽ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യുന്നതും സുരക്ഷിതമല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങളുടെ തീ കാരണം നിങ്ങളുടെ അയൽക്കാരൻ്റെ കാറിലോ യാർഡ് ബെഞ്ചിലോ തീപിടിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ നിയമപ്രകാരം ഉത്തരം നൽകേണ്ടിവരും.

നിങ്ങളുടെ ബാൽക്കണിയിൽ മാംസം വറുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരിൽ ഒരാളാണ് നിങ്ങളെങ്കിൽ, അറിയുക: ഇത് അഗ്നി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ ലംഘനമാണ്, ഭയാനകമായ ഒന്നും സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് വലിയ പിഴ ചുമത്തുന്നു.

വീട്ടുപയോഗത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള വീട്ടുപകരണങ്ങളിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് കബാബ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു എയർ ഫ്രയറിൽ. ബാൽക്കണിയിലെ നിങ്ങളുടെ പിക്നിക് ഒരു വീടിൻ്റെ തീയിൽ അവസാനിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശിക്ഷിക്കപ്പെടും, തടവ് ഉൾപ്പെടെ. ശരി, ബാൽക്കണിയിലെ നിങ്ങളുടെ പിക്നിക്കിൻ്റെ ഫലം ഒരു വ്യക്തിയുടെ മരണമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ജയിൽ ശിക്ഷയെ അഭിമുഖീകരിക്കേണ്ടിവരും!

വേനൽക്കാലം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, ബാർബിക്യൂ സീസൺ പരമ്പരാഗതമായി ആരംഭിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവർക്കും നഗരത്തിന് പുറത്ത് പോയി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയില്ല സ്വാഭാവിക കാഴ്ചവറുത്ത മാംസത്തിൻ്റെ ഗന്ധത്തോടൊപ്പം. തത്ത്വത്തിൽ, അനുയോജ്യമായ സ്ഥലം അന്വേഷിക്കാതെ പിക്നിക്കിനായി എവിടെയും പോകാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത ഒരു വിഭാഗം ആളുകളുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് നഗരത്തിനുള്ളിൽ ഒരു പ്രദേശം തിരഞ്ഞെടുക്കാനും മികച്ച സമയം ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.

ഈ ലേഖനത്തിൽ ഇത് എത്രത്തോളം യാഥാർത്ഥ്യമാണെന്നും പിഴയില്ലാതെ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ എന്നും നോക്കാം.

ഒരു റെസിഡൻഷ്യൽ കെട്ടിടത്തിൻ്റെ മേൽക്കൂരയിലോ നിങ്ങളുടെ ബാൽക്കണിയിലോ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ?

നഗരവാസികൾക്ക് ഇത് ഒന്നാം നമ്പർ ചോദ്യമാണ്. പലപ്പോഴും മാംസം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹമുണ്ട്, പക്ഷേ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഷെഡ്യൂൾ കാരണം ജോലി ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് പൊതുവെ അസാധ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യാൻ സാധിക്കുമോ?

നമുക്ക് അത് കണ്ടുപിടിക്കാം:

1. ആശയത്തിൻ്റെ സൗന്ദര്യാത്മക വശം. അയൽക്കാർ ഈ വസ്തുതയിൽ സന്തോഷിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. അത്തരമൊരു സംഭവം, മേൽക്കൂരയിലും ബാൽക്കണിയിലും, തീയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമായി മാറിയേക്കാം. ബാർബിക്യൂവിൽ നിന്നുള്ള പുക അയൽവാസികളുടെ ജനാലകളിലേക്ക് കയറും, അവർ ദോഷകരമായ കാരണങ്ങളാൽ പോലീസിനെയോ അഗ്നിശമന വകുപ്പിനെയോ വിളിക്കും.
2. നിയമനിർമ്മാണം ഇനിപ്പറയുന്നവ പറയുന്നു. തീ പിടിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് കനത്ത പിഴ ചുമത്തുന്ന കുറ്റമാണ്. ഒരു റെസിഡൻഷ്യൽ കെട്ടിടത്തിന് 50 മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ അടുത്ത് സ്ഥാപിക്കേണ്ട തീയുടെ ഉറവിടമാണ് ബാർബിക്യൂ.

മേൽക്കൂരയിൽ (ബാൽക്കണി) ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള തീപിടിത്തം പിഴയിലേക്കുള്ള നേരിട്ടുള്ള പാതയാണ്.

1. പിഴയുടെ കാര്യത്തിൽ. ഒരു ബാർബിക്യൂ ഉപയോഗിച്ച് ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് 420 ആയിരം റൂബിൾ വരെ നൽകുമെന്ന് ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു. അയൽക്കാർക്കോ കെട്ടിടത്തിനോ സംഭവിച്ച മെറ്റീരിയൽ നാശത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് തുക കണക്കാക്കുന്നത്. ഒരു വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ദോഷം വരുത്തിയാൽ - 2 വർഷം വരെ തടവ്. മരണപ്പെട്ടാൽ - 7 വർഷം വരെ തടവ്.
2. മാത്രം സാധ്യമായ വഴിബാൽക്കണിയിൽ ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുക - സംവഹന ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്ട്രിക് ഗ്രിൽ. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, വീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉപകരണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും, അയൽവാസികളിൽ നിന്നുള്ള അസംതൃപ്തിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ ഒരു തരത്തിലും സംരക്ഷിക്കില്ല.

നഗരപരിധിക്കുള്ളിൽ ബാർബിക്യൂ സാധ്യമാണോ?

ബാൽക്കണിയിലെയും മേൽക്കൂരയിലെയും പ്രശ്നം പരിഹരിച്ചപ്പോൾ, അത്തരം സംഭവങ്ങൾ ആരംഭിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് വ്യക്തമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ റെസിഡൻഷ്യൽ കെട്ടിടങ്ങൾക്ക് സമീപമുള്ള മുറ്റത്ത് ബാർബിക്യൂ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് യാഥാർത്ഥ്യമാണ്. നിശ്ശബ്ദതയിലോ പാർക്കിന് സമീപമോ ഉള്ള ഒരു തണലുള്ള സ്ഥലം, എന്താണ് നല്ലത്. എന്നാൽ കൽക്കരി ശേഖരിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്.

മുറ്റത്തോ പാർക്ക് ഏരിയയിലോ ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും നിരവധി നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്, അവ ഇനിപ്പറയുന്ന പട്ടികയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തും:

• ഉയരമുള്ള കെട്ടിടങ്ങൾക്ക് സമീപമുള്ള മുറ്റത്ത് നിങ്ങൾക്ക് തീ കൊളുത്താൻ കഴിയില്ല;
• അത്തരം സംഭവങ്ങൾക്കായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള പ്രത്യേക സ്ഥലങ്ങളിൽ മാത്രമേ മാംസം വറുക്കാൻ കഴിയൂ;
• സാധാരണയായി അത്തരം സോണുകൾ കെട്ടിടങ്ങളിൽ നിന്ന് 50 മീറ്റർ അകലെയാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്;
• സമീപത്ത് അഗ്നിശമന ഉപകരണങ്ങളോ ടാങ്കുകളോ ഉണ്ട് മതിയായ അളവ്വെള്ളം;
• വിറകിന് പകരം കൽക്കരി ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• ഗ്രില്ലിൻ്റെ ഉയരം 30 സെൻ്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതലായിരിക്കണം.

അത്തരം സാഹചര്യങ്ങളിൽ, നിയമം അനുവദനീയമായ നഗരപ്രദേശങ്ങളിൽ, അതായത് ഈ ഇവൻ്റിനായി പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യാൻ അനുമതിയുണ്ട്.

എന്ത് പിഴകൾ ഉണ്ടാകാം? വസ്തുവകകൾക്ക് വലിയ തോതിൽ കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 2 വർഷത്തെ തിരുത്തൽ ജോലിക്ക് വിധേയനാകും. ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ - രണ്ട് വർഷം വരെ തടവ്.

സബർബൻ, വനപ്രദേശങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തടാകങ്ങളിൽ ബാർബിക്യൂ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിയമം

കാട്ടിൽ ബാർബിക്യൂയിംഗ് തീർച്ചയായും അനുവദനീയമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. വീടുകളുടെയും അയൽവാസികളുടെയും എല്ലാത്തരം സേവനങ്ങളുടെയും അഭാവം ഇതിന് സൂചന നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും നിങ്ങൾ തെറ്റ് ചെയ്യും.

ഇനിപ്പറയുന്ന പരിമിതികൾ പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

1. വനത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചതോ കത്തിച്ചതോ ആയ സ്ഥലങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കബാബ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. തയ്യാറാക്കിയ വസ്തുക്കളും അതിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യാത്ത വൻമരങ്ങൾ വെട്ടിമാറ്റുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ. തത്വം ചതുപ്പുനിലങ്ങളും യുവ coniferous തോട്ടങ്ങളും മേഖലകൾ. സംരക്ഷിത പ്രദേശങ്ങൾ, അതുപോലെ ഉണങ്ങിയ പുല്ല് ഉള്ള സ്ഥലങ്ങൾ.
2. തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്ഥലം മുകളിൽ വിവരിച്ച നിയമങ്ങൾ (നഗര നിയന്ത്രണങ്ങൾ) പൂർണ്ണമായും പാലിക്കുന്നിടത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ബാർബിക്യൂ ചെയ്യാൻ കഴിയും, ശക്തമായ കാറ്റ് ഇല്ല.
3. പിഴയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അഗ്നി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കാത്തതിന് 500 മുതൽ 5,000 റൂബിൾ വരെ വില വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ വനത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1,750,000 റൂബിൾ വരെ പിഴയും 2 വർഷത്തെ തിരുത്തൽ ജോലിയും നൽകാം. കൂടുതൽ ഗുരുതരമായ നാശനഷ്ടങ്ങൾക്ക് രണ്ട് വർഷം വരെ തടവ് ശിക്ഷ ലഭിക്കും.

കബാബുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്ന നിയമനിർമ്മാണ രേഖകൾ

മറ്റേതൊരു ബിസിനസ്സിലെയും പോലെ, ബാർബിക്യൂ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അവകാശങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, അത് ഇനിപ്പറയുന്ന നിയമനിർമ്മാണത്തിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു:

റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളുടെ കോഡ് ആർട്ടിക്കിൾ 8.30 - വനം, മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ, പുൽമേടുകൾ എന്നിവയുടെ നാശം. 500 റൂബിൾ വരെ പിഴയാണ് പിഴ.

റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളുടെ കോഡ്, ആർട്ടിക്കിൾ 8.29 - മൃഗങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ. 500 റൂബിൾ വരെ പിഴ.

റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളുടെ കോഡ്, ആർട്ടിക്കിൾ 8.31, ആദ്യ ഭാഗം, വനമേഖലകളിലെ സാനിറ്ററി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. പിഴ ആയിരം റൂബിൾ വരെ എത്തുന്നു.

റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളുടെ കോഡ്, ആർട്ടിക്കിൾ 8.32, ആദ്യ ഭാഗം, വനത്തിലെ അഗ്നി സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ലംഘിച്ചതിന് ശിക്ഷിക്കുന്നു. പിഴ പരിധി 1 മുതൽ 3 ആയിരം റൂബിൾ വരെയാണ്.

ഈ നിയമത്തിൻ്റെ രണ്ടാം ഭാഗം വനപ്രദേശങ്ങൾക്ക് സമീപം സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ബ്രഷ്‌വുഡ്, കാടിൻ്റെ മാലിന്യങ്ങൾ, മറ്റ് ആവരണങ്ങൾ എന്നിവ കത്തിക്കുന്നത് ശിക്ഷിക്കുന്നു. ഇവിടെ പിഴയുടെ പരിധി ഇപ്രകാരമാണ് - 3 മുതൽ 4 ആയിരം റൂബിൾ വരെ.

ഒരു പ്രത്യേക അഗ്നിശമന ഭരണകൂടം അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ വനങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ച അഗ്നി സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളുടെ ലംഘനങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിയമത്തിൻ്റെ മൂന്നാം ഭാഗം സംസാരിക്കുന്നു. പിഴ 4 മുതൽ ആരംഭിച്ച് 5 ആയിരം റുബിളിൽ അവസാനിക്കുന്നു.