ലഘുഭക്ഷണം എന്തിനുവേണ്ടിയാണ്? - അതിനാൽ അതിഥികൾക്ക് ഉത്സവ മേശയുടെ ഭംഗിയും ആതിഥേയരുടെ ആതിഥ്യമര്യാദയും കൊണ്ട് വാതിൽപ്പടിയിൽ നിന്ന് തന്നെ ആശ്ചര്യപ്പെടാനും അതിഥികളുടെ വിശപ്പ് അൽപ്പം തൃപ്തിപ്പെടുത്താനും കഴിയും. ഹോളിഡേ ടേബിളിനുള്ള വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും മനോഹരവും തീർച്ചയായും രുചികരവുമായിരിക്കണം. പലപ്പോഴും ആദ്യ കോഴ്സിൻ്റെ പ്രഭാവം മുഴുവൻ ഉത്സവ അത്താഴത്തിലും നിലനിൽക്കുന്ന ഒരു മതിപ്പ് നൽകുന്നു.

മുമ്പ്, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തികച്ചും ഏകതാനമായിരുന്നു - സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, മത്തി, സ്പ്രാറ്റുകൾ. ഇപ്പോൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു വലിയ തുക പലതരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.

ന്യൂ ഇയർ ഹോളിഡേ ടേബിളിനായുള്ള എൻ്റെ സ്നാക്സുകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ, ഞാൻ ലളിതവും തിരഞ്ഞെടുത്തതും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അവർ ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല മേശ അലങ്കരിക്കും. വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അവതരണത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഒരുപക്ഷേ തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള വിശപ്പാണ് കനാപ്സ്. ഫ്രഞ്ചിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത, "കനാപ്പ്" എന്നാൽ "ചെറിയത്" എന്നാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇതൊരു "ഒരു പല്ല്" ലഘുഭക്ഷണമാണ്. Canapé പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു ചെറിയ കഷണംസൈഡ് ഡിഷ് ഉള്ള വെളുത്തതോ കറുത്തതോ ആയ അപ്പം. Canapés നിരവധി പാചക ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഉത്സവ പുതുവത്സര പട്ടിക ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു മനോഹരമായ ഓപ്ഷനുകൾഈ ലഘുഭക്ഷണം.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത അപ്പം - 10 കഷണങ്ങൾ
• വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി - 20 കഷണങ്ങൾ
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് - 20 പീസുകൾ.
• കുക്കുമ്പർ, അലങ്കാരത്തിന് ചതകുപ്പ

കനംകുറഞ്ഞ വെളുത്ത ബ്രെഡ് പകുതി ഡയഗണലായി മുറിച്ച് പരത്തുക വെണ്ണ, മനോഹരമായി വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി കിടന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു skewer ഒരു ഒലിവ് ഒരു കുക്കുമ്പർ ഇട്ടു, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഒരു ബ്രെഡ് ഒരു സ്ലൈസ് അതിനെ ഒട്ടിക്കുക.

സാൽമണും മുട്ടയും ഉള്ള കനാപ്പുകൾ

വളരെ മനോഹരമായ അവതരണംലഘുഭക്ഷണം. ചുവപ്പും കറുപ്പും കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ:

• റൈ ബ്രെഡ് - 10 പീസുകൾ.
• സാൽമൺ - 10 പീസുകൾ.
• മുട്ട - 5 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• ½ നാരങ്ങ

ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി, അലങ്കാരത്തിന് കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് കാവിയാർ

കറുത്ത റൊട്ടി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് തളിക്കേണം പച്ച ഉള്ളി. സാൽമൺ വയ്ക്കുക, അല്പം നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. മുകളിൽ വേവിച്ച മുട്ട പകുതി വയ്ക്കുക. ചതകുപ്പ, കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സാൽമണും അവോക്കാഡോയും ഉള്ള കനാപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

• റൈ ബ്രെഡ് - 10 പീസുകൾ.
• സാൽമൺ 10 പീസുകൾ.
• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി.
• ഒലിവ് - 10 പീസുകൾ.
• ½ നാരങ്ങ

ചതകുപ്പ, കറുത്ത ഒലിവ്, അലങ്കരിക്കാനുള്ള വെള്ളരി

കറുത്ത റൊട്ടി സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, ½ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. സാൽമൺ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചതകുപ്പ, കുക്കുമ്പർ, ഒലിവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ഒരു skewer ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്ന് ടാർലെറ്റുകളായി മാറിയിരിക്കുന്നു - ഇവ ചെറിയ കൊട്ട കുഴെച്ചതാണ് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ. ഈ കൊട്ടയാണ് അനുയോജ്യമായ അടിസ്ഥാനംവിശപ്പിനും സലാഡുകൾക്കും. ഇത് വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, എത്ര വൈവിധ്യമാർന്ന ഫില്ലിംഗുകൾ! ഷോർട്ട്‌ബ്രെഡിൽ നിന്നോ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നോ ഹോളിഡേ ടേബിളിനായി നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി കൊട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ അവധിക്കാല ടേബിളിനായി ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, റെഡിമെയ്ഡ് കൊട്ടകൾ വാങ്ങി ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് അവ പൂരിപ്പിക്കുക.

കാവിയാറും അവോക്കാഡോയും ഉള്ള ടാർലെറ്റുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ചുവന്ന കാവിയാർ - 75 ഗ്രാം.
• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി.
• നാരങ്ങ - ½ പിസി.
• നിന്ന് tartlets ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി- 15 പീസുകൾ.
• കുക്കുമ്പർ, അലങ്കാരത്തിന് ആരാണാവോ

ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്ത് അര നാരങ്ങയുടെ നീര് ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് കൊട്ടകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക. മുകളിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വിതറുക. ചുവന്ന കാവിയാർ. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കയുടെ ഒരു കഷ്ണം, ആരാണാവോ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

കരൾ പാടുള്ള ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ

ഒരു ബുഫെയ്ക്കുള്ള മികച്ച പരിഹാരം. വിശപ്പ് നിറയ്ക്കുന്നതും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെർമൗത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി - 30 മില്ലി
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ക്രാൻബെറി സോസ്
• ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ - 20 പീസുകൾ.
• അലങ്കാരത്തിന് ആരാണാവോ

ചിക്കൻ കരൾ (15-20 മിനിറ്റ്) തിളപ്പിക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. സവാള സമചതുരയായി മുറിച്ച് വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡംകരൾ ഉള്ളി. ഉപ്പ്, വെർമൗത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി ചേർക്കുക. സൗന്ദര്യത്തിന്, പേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ടാർലെറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിക്കാം പേസ്ട്രി ബാഗ്. മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക ക്രാൻബെറി സോസ്ആരാണാവോ.

പൈനാപ്പിൾ, ഞണ്ട് വിറകുകൾ എന്നിവയുള്ള ചീസ് കൊട്ടകൾ

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അപ്പോൾ അത്തരം കൊട്ടകൾ തയ്യാറാക്കാൻ മടിയനാകരുത്. ശരിയാണ്, നിങ്ങൾ അവ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്; ജോലി തികച്ചും അധ്വാനമാണ്. അതിഥികൾ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂരിപ്പിക്കുക ചീസ് കൊട്ടകൾസാലഡ്.

ചേരുവകൾ:

• ചീസ് ഡുറം ഇനങ്ങൾ- 150 ഗ്രാം.
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ - 100 ഗ്രാം.
• ഞണ്ട് വിറകുകൾ - 5 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• അലങ്കാരത്തിന് പച്ചിലകളും എള്ളും

കൊട്ടകൾക്ക് 100 ഗ്രാം. ചീസ് താമ്രജാലം അന്നജം ഇളക്കുക. 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ചൂടായ ടെഫ്ലോൺ വറചട്ടിയിൽ ചീസ് വയ്ക്കുക, ഓരോ വശത്തും 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മൃദുവായ ചീസ് ഒരു വിപരീത ഗ്ലാസിൽ വയ്ക്കുക, അത് കഠിനമാകുന്നതുവരെ വിടുക.

ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ, ഞണ്ട് വിറകുകൾ, 50 ഗ്രാം. ചീസ് സമചതുരകളാക്കി വളരെ നന്നായി മുറിക്കുക. ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ കൊട്ടകളിൽ വയ്ക്കുക. അലങ്കരിക്കുക പച്ച സാലഡ്കൂടാതെ ചെറുതായി വറുത്ത കറുത്ത എള്ള്.

ചീസ്, ക്രാൻബെറി എന്നിവയുള്ള ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് ലാവാഷ് വിശപ്പ്

ലവാഷും ജനപ്രിയമാണ് സൗകര്യപ്രദമായ ഫോംഉത്സവ മേശയിലേക്ക് ലഘുഭക്ഷണം നൽകുന്നു. ലാവാഷ് റോളുകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, തുടർന്ന് അതിഥികൾ എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കായി കൂടുതൽ സമയം ഉണ്ടാകും. ഒരു വലിയ വൈവിധ്യമുണ്ട് വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾപിറ്റാ ബ്രെഡിനൊപ്പം. ഓൺ പുതുവർഷ മേശഞാൻ കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ മാത്രം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചീര ഉപയോഗിച്ച് ലാവാഷ് (പതിവ് ഉപയോഗിക്കാം) - 2 പീസുകൾ.
• ക്രീം ചീസ്(ഫിലാഡൽഫിയ തരം) - 300 ഗ്രാം.
• ഫെറ്റ ചീസ് - 300 ഗ്രാം.
• പച്ച ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം.
• ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറി - 300 ഗ്രാം.
• നാരങ്ങ - ½ പിസി. ജ്യൂസ് വേണ്ടി

അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ഇളക്കുക, ക്രാൻബെറി ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പിറ്റാ ബ്രെഡ് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് വിതറുക, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു നന്നായി ഉരുട്ടുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ റോൾ പൊതിഞ്ഞ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കാൻ, 2 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

മുട്ടയും ചീസും കൊണ്ട് Lavash റോൾ

ഏറ്റവും ലളിതമായ ലഘുഭക്ഷണംഅതിനായി എപ്പോഴും വീടുകൾ ഉണ്ടാകും ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ. ഇത് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, പക്ഷേ വീണ്ടും നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യേണ്ടിവരും.

ചേരുവകൾ:

• - അർമേനിയൻ ലാവാഷ് - 1 പിസി.
• - ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ.
• - ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
• - ചതകുപ്പ - 70 ഗ്രാം.
• - വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാമ്പൂ
• - കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• - മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം.

മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, അവരെ തണുപ്പിച്ച് ഒരു നാടൻ grater അവരെ താമ്രജാലം ചെയ്യട്ടെ. ചീസ് പൊടിക്കുക. നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും. മയോന്നൈസിൽ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തി കടുക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, മയോന്നൈസ്, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, ലാവാഷ് ഷീറ്റിൽ ഈ മിശ്രിതം പരത്തുക. പിറ്റാ ബ്രെഡ് കഴിയുന്നത്ര കർശനമായി പൊതിയുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. മുറിച്ച് ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ, വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

പുതുവത്സര ലഘുഭക്ഷണം - വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ടാംഗറിനുകൾ

സ്നാക്ക് ബോളുകൾ പ്രധാനമായും ചീസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. പിന്നെ ഇവിടെ വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ- ധാരാളം. ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം പന്തുകൾ വളരെ മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• കുഴിച്ച ഒലിവ് - നിങ്ങൾക്ക് എത്ര പന്തുകൾ ലഭിക്കും?
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
• മയോന്നൈസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പിട്ട കുക്കികൾ - ചില്ലകൾക്കുള്ള വൈക്കോൽ
• അലങ്കാരത്തിന് ആരാണാവോ

ഒരു നല്ല grater മൂന്ന് അസംസ്കൃത കാരറ്റ്, ജ്യൂസ് ഔട്ട് ചൂഷണം. ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ടാംഗറിനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, കുക്കി വൈക്കോലിൻ്റെ ഒരു കഷണം മുകളിൽ ഒട്ടിച്ച് കോക്കറലിൽ നിന്ന് ടാംഗറിനായി ഒരു ഇല ഉണ്ടാക്കുന്നു. സേവിക്കുന്നതുവരെ പന്തുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

മുന്തിരിപ്പഴം കൊണ്ട് ചീസ് ബോളുകൾ

അവിശ്വസനീയം മനോഹരമായ ലഘുഭക്ഷണം"ഒരു പല്ലിന്." ഈ റാഫേൽകാസ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ്- 150 ഗ്രാം.
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• പിസ്ത - 150 ഗ്രാം.
• വലിയ വിത്തില്ലാത്ത മുന്തിരി - നിങ്ങൾക്ക് എത്ര പന്തുകൾ ലഭിക്കും?
• പച്ചപ്പ്

തൈര് ചീസ് മാഷ് ചെയ്ത് ഉരുക്കിയ ചീസുമായി ഇളക്കുക. പിസ്ത അരിയുക. ചീസ് മുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു, മധ്യത്തിൽ ഒരു മുന്തിരി വയ്ക്കുക, ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. ചതച്ച പിസ്തയിൽ പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക. സേവിക്കുന്നതുവരെ പന്തുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ബോളുകൾ

പന്തുകളുടെ രൂപത്തിൽ മനോഹരമായ വിശപ്പിനുള്ള മറ്റൊരു ആശയം, ഉള്ളിൽ മാത്രം മുന്തിരിയല്ല, ഒരു ചെറി തക്കാളി,

ചേരുവകൾ:

• ഫെറ്റ ചീസ് (തൈര് ചീസ് സാധ്യമാണ്) - 200 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ചെറി തക്കാളി (ചെറിയത്) - നിങ്ങൾക്ക് എത്ര പന്തുകൾ ലഭിക്കും?
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• എള്ള്
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ

ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ എള്ള് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചെറുതായി വറുക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് മാഷ് ചെയ്യുക, മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ചീസിൽ നിന്ന് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു, നടുവിൽ ഒരു തക്കാളി വയ്ക്കുക, ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക. എള്ള് വിത്തുകളിലോ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളിലോ പന്തുകൾ ഉരുട്ടുക. സേവിക്കുന്നതുവരെ പന്തുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഹോളിഡേ ടേബിളിനുള്ള ഫിഷ് വിശപ്പ് - സാൽമൺ, ചീസ് ട്യൂററ്റുകൾ

മത്സ്യ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉത്സവ പട്ടികയുടെ അലങ്കാരം മാത്രമല്ല, ക്ഷേമത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഘടകവുമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചുവപ്പ്, അതിലുപരിയായി കറുത്ത കാവിയാർ, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ എന്നിവയോടുകൂടിയ വിശപ്പ്, പുരാതന കാലം മുതൽ വിരുന്നിൻ്റെ ആതിഥേയർക്ക് മാന്യത നൽകിയിട്ടുണ്ട്. അത്തരമൊരു മനോഹരമായ പാരമ്പര്യം ഞങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും മത്സ്യവും കാവിയറും ഉള്ള വിഭവങ്ങൾ വളരെ മനോഹരവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ - 400 ഗ്രാം.
• ക്രീം ചീസ് - 400 ഗ്രാം.
• പച്ച ഉള്ളി - അലങ്കാരത്തിന്
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ഉപ്പ്, രുചി കുരുമുളക്

ആദ്യം മുട്ട തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. സാൽമൺ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. മഫിൻ ടിന്നുകൾ ഒരു ട്രേ പോലെയുള്ള പരന്ന പ്രതലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ സാൽമൺ ടിന്നിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അതിൻ്റെ അരികുകൾ ചെറുതായി നീണ്ടുനിൽക്കും. ഇപ്പോൾ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ട, വെളുത്തുള്ളി, പച്ച ഉള്ളി പൊടിക്കുക, ക്രീം ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഓരോ പാത്രത്തിലും സാൽമൺ ഇടുക ക്രീം നിറയ്ക്കൽഅങ്ങനെ പൂരിപ്പിക്കൽ അച്ചിൽ നിന്ന് ചെറുതായി നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു. സാൽമണിൻ്റെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അറ്റത്ത് മുകളിൽ. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൻ്റെ അറ്റങ്ങളും പൊതിയുക. അച്ചുകൾക്ക് മുകളിൽ കുറച്ച് ഭാരമുള്ള ഒരു അടുക്കള കട്ടിംഗ് ബോർഡ് സ്ഥാപിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഒതുക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, പച്ച ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി കനാപ്പുകൾ

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി- 450 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• കാംബെർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈ ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 200 ഗ്രാം.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• ക്രീം - 150 മില്ലി
• ആരാണാവോ, ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• അലങ്കാരത്തിന് ചതകുപ്പ

ഫ്രോസൺ ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രി, വജ്രങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വെണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. വജ്രങ്ങളുടെ മുകളിൽ ചമ്മട്ടി കൊണ്ട് പൂശുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ 170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20-30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, കാമെംബെർട്ട് ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈ) വെണ്ണയുമായി കലർത്തുക, ക്രീമും നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ബാസിൽ എന്നിവയും ചേർക്കുക. ഓരോ വജ്രത്തിലും ക്രീമും മുകളിൽ ഒരു കഷ്ണം സാൽമണും വയ്ക്കുക. ഒരു ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. വൈവിധ്യത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് കാനപ്പുകളുടെ പകുതിയിൽ ചെമ്മീൻ സ്ഥാപിക്കാം.

കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട ട്രൗട്ട് ആസ്പിക്

ഭാഗികമായ ഗ്ലാസുകളിലോ ഗ്ലാസുകളിലോ ഉള്ള ഒരു ചിക് വിശപ്പ്, ഇത് വളരെ ഉത്സവമായി കാണപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് തീർച്ചയായും അവധിക്കാല മേശ അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• കുക്കുമ്പർ - 3 പീസുകൾ.
• ജ്യൂസ് വേണ്ടി നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ട്രൗട്ട് (സാൽമൺ) - 200 ഗ്രാം.
• ക്രീം ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
• ക്രീം - 100 മില്ലി.
• വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി- 20 ഗ്രാം.
• ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം.
• പച്ചക്കറി ചാറു - 200 മില്ലി.
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്
• ചതകുപ്പ

ജെലാറ്റിൻ കുതിർക്കുക തണുത്ത വെള്ളംവീക്കം വരെ. IN പച്ചക്കറി ചാറു, ചൂടാക്കൽ, ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുക. ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ, ഒഴിക്കുക ഭാഗം ഗ്ലാസുകൾ, ചാറു കടന്നു വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു അവർ കഠിനമാക്കും വരെ ഫ്രിഡ്ജ് അവരെ വെച്ചു. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ക്രീം ചീസ്, ക്രീം അടിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. ക്രീം വയ്ക്കുക ശീതീകരിച്ച ജെല്ലി. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോ ഗ്ലാസിലും ട്രൗട്ടിൻ്റെ ഒരു കഷ്ണം വയ്ക്കുക, ചതകുപ്പ ഒരു വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സാൽമൺ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് കൊട്ടകൾ

ചീസ് കൊട്ടയിൽ വീണ്ടും ലഘുഭക്ഷണം വിളമ്പാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഏറ്റവും ടെൻഡർ ഉപ്പിട്ട ക്രീംഅതിഥികൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• പുകവലിച്ച സാൽമൺ - 100 ഗ്രാം.
• സംസ്കരിച്ച ചീസ്- 200 ഗ്രാം.
• വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• കൊട്ടകൾക്കുള്ള ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ
• അലങ്കാരത്തിന് മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

ഒരു ചീസ് ബാസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചീസ് താമ്രജാലം, 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിൽ ചീസ് ഒരു നേർത്ത പാളിയായി വയ്ക്കുക. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. മൃദുവായ ചീസ് ഒരു വിപരീത ഗ്ലാസിൽ വേഗത്തിൽ വയ്ക്കുക, അത് കഠിനമാകുന്നതുവരെ വിടുക.

ഇപ്പോൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്, പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്, വറ്റല് ഇഞ്ചി എന്നിവ പൊടിക്കുക അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ. ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ചീസ് കൊട്ടകളിലേക്ക് ക്രീം മനോഹരമായി പരത്തുക. മുകളിൽ ഔഷധസസ്യങ്ങളും മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകളും.

ഹോളിഡേ ടേബിളിനായി ക്രാൻബെറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി റോൾ

റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ചില കഴിവുകളും സമയവും ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ലഘുഭക്ഷണം ഒപ്പായി മാറും, കൂടാതെ നിങ്ങളുടെ അതിഥികളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി അഭിനന്ദനങ്ങളും നന്ദി വാക്കുകളും ലഭിക്കും. മാംസം, ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് റോളുകളും റോളുകളും ഉണ്ടാക്കാം. കൂടാതെ ഈ വിഭവത്തിന് വൈവിധ്യമാർന്ന ടോപ്പിങ്ങുകളും ഉണ്ട്!

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി (വെയിലത്ത് കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കാർബണേറ്റ്) - 1.5 കിലോ
• ക്രാൻബെറി - 150 ഗ്രാം.
• കോഗ്നാക് - 50 ഗ്രാം.
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന കാശിത്തുമ്പ
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക്

ക്രാൻബെറിയിൽ കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വിടുക. ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചിയിൽ, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, അവസാനം 1-2 സെൻ്റീമീറ്റർ എത്തരുത്, ഒരു പുസ്തകം പോലെ മാംസം തുറക്കുക, ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് നന്നായി അടിക്കുക, അങ്ങനെ ഇറച്ചിയുടെ കനം ഏകദേശം 2 സെൻ്റീമീറ്റർ ആകും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കൂടാതെ കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ തളിക്കേണം.

ക്രാൻബെറികളിൽ നിന്ന് കോഗ്നാക് കളയുക, ക്രാൻബെറി മാംസത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു റോളിലേക്ക് ദൃഡമായി ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കെട്ടി എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ഇടയ്ക്കിടെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. ഈ റോൾ ചൂടും തണുപ്പും നല്ലതാണ്.

കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് റോളുകൾ

ബ്രൈറ്റ് ഒപ്പം എരിവുള്ള ലഘുഭക്ഷണം. ഒരു ഗ്ലാസിൽ പുരുഷന്മാർ ഇത് വിലമതിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• സംസ്കരിച്ച ഷീറ്റ് ചീസ് - 16 പീസുകൾ.
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം.
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• ക്രീം 30% കൊഴുപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• അലങ്കാരത്തിന് ചതകുപ്പ

മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. മുട്ട, കൊറിയൻ കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ക്രീം ഒഴിക്കുക, ക്രീം വരെ അടിക്കുക. എരിവ് ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് കടുകും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് കഴിക്കാം. ചീസ് ഷീറ്റുകൾ ഇടുക, അവയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു റോളുകളായി ഉരുട്ടുക. ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അതിൽ റോളുകൾ ഉരുട്ടുക.

വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വഴുതന വിശപ്പ്

ഞാൻ പലപ്പോഴും അതിഥികൾക്കായി ഈ വഴുതന റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഒരു കണ്ണ് ചിമ്മുന്ന സമയത്ത് വിശപ്പ് മേശയിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 2 പീസുകൾ.
• വാൽനട്ട് - 1 കപ്പ്
• ഗ്രീക്ക് തൈര്(പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 70 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
• മല്ലിയില - 1 കുല
• നാരങ്ങ നീര്- 2 ടീസ്പൂൺ.
• മാതളനാരകം - 1 പിസി.
• ഒലിവ് എണ്ണ
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

വഴുതനങ്ങ നീളത്തിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഓരോ സ്ട്രിപ്പും ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, 15 മിനിറ്റ് വിടുക. അധിക ഉപ്പ്ഉപയോഗിച്ച് ഇല്ലാതാക്കുക പേപ്പർ ടവൽ. വഴുതനങ്ങ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഒലിവ് ഓയിലിൽ ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട്, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ, മല്ലിയില, തൈര് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ചെറുനാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത് അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വഴുതന സ്ട്രിപ്പിൻ്റെ അരികിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വയ്ക്കുക. എൽ. നട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽഒരു റോളിൽ പൊതിയുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് മാതളനാരങ്ങയും അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഈ ശേഖരത്തിൽ ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾരുചിയുള്ളതും യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾപുതുവർഷത്തിന് മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും. എല്ലാ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കും പ്രത്യേക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല; ആർക്കും അവ തയ്യാറാക്കാം.

ഓഫീസിലെ മേശകൾ സ്വയം എങ്ങനെ സജ്ജീകരിക്കാം, അങ്ങനെ അത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിന് സൗന്ദര്യാത്മകവുമാണ്? എങ്ങനെ ചികിത്സിക്കണം വലിയ കമ്പനി, അപാര്ട്മെംട് പ്രദേശം എളിമയേക്കാൾ കൂടുതലാണെങ്കിൽ? നവദമ്പതികൾ ഫോട്ടോ ഷൂട്ടിൽ തിരക്കിലായിരിക്കുമ്പോൾ അവർക്ക് ബോറടിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു വിവാഹത്തിൽ അതിഥികൾക്ക് എന്ത് സ്നാക്സും അപെരിറ്റിഫും നൽകണം? അവസാനമായി, പട്ടിക അദ്വിതീയമായി എങ്ങനെ സജ്ജീകരിക്കാം പുതുവർഷത്തിന്റെ തലേദിനംഅതിനാൽ എല്ലാ അതിഥികൾക്കും ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ മാത്രമല്ല, നൃത്തം ചെയ്യാനും പാടാനും ക്വിസുകൾ കളിക്കാനും ഗെയിമുകൾ കളിക്കാനും കഴിയുമോ? ഉത്തരം സ്വയം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - നിങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവ ബഫറ്റ് ക്രമീകരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ലേഖനത്തിലെ പ്രധാന കാര്യം

ബുഫെ: എപ്പോഴാണ് ഇത് ഉചിതവും പകരം വയ്ക്കാനാവാത്തതും?

"നാൽക്കവല" എന്നർത്ഥം വരുന്ന "ബുഫെ" എന്ന പദം ഉപയോഗിച്ചത് പ്രായോഗികവും സങ്കീർണ്ണവുമായ ഫ്രഞ്ചുകാരാണ്. അതായത്, ബുഫേയിൽ വിളമ്പുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണവും ഒരു നാൽക്കവലയിൽ ഒതുങ്ങണം. വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതബുഫെ എന്നത് ആളുകൾ മേശകളിൽ ഇരിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസും കൈയിൽ ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റുമായി ഹാളിന് ചുറ്റും സ്വതന്ത്രമായി നീങ്ങുന്നു, ഇത് അവരെ സുഖകരവും പരസ്പരം ആശയവിനിമയം നടത്തുന്നതും തടയുന്നില്ല. ഒരു ബുഫെ സംഘടിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അതിൻ്റെ ആദ്യ നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്, ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം, കൽപ്പനകൾ:

• മേശകളിൽ (പ്ലേറ്റുകൾ, ഗ്ലാസുകൾ, തവികൾ, ഫോർക്കുകൾ, നാപ്കിനുകൾ) ഉള്ള വിഭവങ്ങളുടെ എണ്ണം ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികളേക്കാൾ രണ്ടോ മൂന്നോ മടങ്ങ് കൂടുതലായിരിക്കണം;

• ചില സമയങ്ങളിൽ ഡിസ്പോസിബിൾ ടേബിൾവെയർ വാങ്ങുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ തരത്തിലും മാന്യമായ ഗുണനിലവാരത്തിലും സ്റ്റൈലൈസ് ചെയ്തതും സൗന്ദര്യാത്മകവുമാണ്;
• പ്രവേശന കവാടത്തിൽ ഒരു അപെരിറ്റിഫ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു "ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി ടേബിൾ" സ്ഥാപിക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും: ഷാംപെയ്ൻ, കോഗ്നാക്, മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം;

• ലഘുഭക്ഷണങ്ങളുള്ള മേശകൾ സ്ഥിതിചെയ്യണം, അതിലൂടെ അവ എത്തിച്ചേരാൻ എളുപ്പവും ലളിതവുമാണ്;
• ബുഫെ ടേബിളുകൾ സാധാരണ അടുക്കള ടേബിളുകളേക്കാൾ അല്പം ഉയർന്നതായിരിക്കണം: സാധാരണയായി അവയുടെ ഉയരം ഒരു മീറ്ററിൽ അല്പം കൂടുതലാണ്.

പരമ്പരാഗത ബുഫെ വിഭവങ്ങൾ: ഏത് വിശപ്പാണ് അനുയോജ്യം?

എല്ലാത്തരം തണുത്ത വിശപ്പുകളും ബുഫെ ടേബിളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്: ചെറിയ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, മൾട്ടി-ലേയേർഡ് കനാപ്പുകൾ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള റോളുകളും മിനി-റോളുകളും.

മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ച മാംസവും കൂടാതെ ഒരു ബുഫെയും പൂർത്തിയാകില്ല സോസേജ് മുറിവുകൾ, ചീസ് പ്ലേറ്റുകൾ, അതുപോലെ പലതരം പഴങ്ങൾ.

വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ, വിവിധ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, സ്‌കെവറുകൾ, സ്ലൈസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്‌സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ച ടാർട്ട്‌ലെറ്റുകൾ - ഇതെല്ലാം ഏത് അവധിക്കാലത്തിനും ഒരു അത്ഭുതകരമായ മെനുവിൻ്റെ ഭാഗമാകുക മാത്രമല്ല, ഏത് കോർപ്പറേറ്റ് ഇവൻ്റിനും ബിസിനസ്സ് ബുഫെയ്‌ക്കും സൗഹൃദ പാർട്ടിക്കും അനുയോജ്യമാകും.

നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ഒരു അവധിക്കാലം വേണമെങ്കിൽ, ശ്രദ്ധിക്കുക ലഹരിപാനീയങ്ങൾ. അടിസ്ഥാനപരമായി, ബഫറ്റ് ടേബിളിലെ അതിഥികൾക്ക് ഷാംപെയ്ൻ, ടേബിൾ വൈനുകൾ, വിവിധതരം ആൽക്കഹോൾ, നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് കോക്ടെയിലുകൾ എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ബുഫേയിൽ നിങ്ങൾ എന്ത് നൽകരുത്?

ബുഫെയുടെ നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, അതിൽ വിളമ്പുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും “ഒരു കടി” ആയിരിക്കണം, അതായത്, അവ വളരെ ലാക്കോണിക് ആയി അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ ശേഷിയും ഒതുക്കമുള്ളതുമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്നവ ബുഫെ ടേബിളിൽ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നില്ല:

• വിവിധ ആദ്യ കോഴ്‌സുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സൂപ്പുകൾ, കുറഞ്ഞത് അവയുടെ സാധാരണ വിളമ്പലെങ്കിലും;
• പരമ്പരാഗത ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, വറുത്തത്, എല്ലാത്തരം പായസങ്ങളും കാസറോളുകളും - കർശനമായി സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നില്ല. അതിഥിക്ക് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ട് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കണം;

• മത്സ്യം എല്ലുകളിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുകയും നേർത്തതായി മുറിക്കുകയും വേണം: പൾപ്പിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ വേർതിരിക്കുന്നതിന് അതിഥികൾക്ക് പ്ലേറ്റിൽ കൈകൾ എടുക്കുമ്പോൾ അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടരുത്;
• ബുഫേയിൽ അനുവദനീയമല്ല പഫ് സലാഡുകൾപരമ്പരാഗത സാലഡ് പാത്രങ്ങളിൽ: അത്തരം ഒരു പരിപാടിയിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട, സോസ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പാൻ മറ്റ് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

അവധിക്കാലത്തെ തണുത്ത വിശപ്പ്: ക്ലാസിക്കുകൾക്ക് ഒരു ആദരാഞ്ജലി

മിക്കവാറും ബുഫെ ടേബിൾതണുത്ത വിശപ്പടക്കങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ഓരോ രുചിക്കും ഭാരം കുറഞ്ഞതും തടസ്സമില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. അതേ സമയം, അവർ ഭാഗികമാക്കണം, അങ്ങനെ അതിഥികൾ വിഭവം മുറിക്കുകയോ പങ്കിടുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല, തങ്ങൾക്കുവേണ്ടി ഒരു കഷണം എടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ബുഫെയ്‌ക്ക് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ മെനു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിഗണിക്കുകയും തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ സാർവത്രിക ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുകയും വേണം, കാരണം അത്തരമൊരു പരിപാടിയിൽ ഭക്ഷണം വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് പതിവല്ല. ഭക്ഷണം അതിഥികൾക്ക് നൽകുന്ന പാനീയങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം. അതിനാൽ, ബുഫെ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ജനപ്രിയവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

എൻഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കുള്ള കഷ്ണങ്ങളും റോളുകളും

പരമ്പരാഗതമായി, ഒരു ബുഫെ ടേബിളിൽ പലതരം കട്ട്‌കൾ വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്: മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, ഫലം താലത്തിൽ. കഷ്ണങ്ങളുള്ള വിഭവങ്ങൾ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ മാംസവും സോസേജുകളും വിഭവത്തിൽ ഇടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒലിവ് പോലുള്ള മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി അവയെ സംയോജിപ്പിച്ച് റോളുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് സ്‌കെവറിൽ സ്ട്രിംഗുചെയ്യുക.

ചീസ് പ്ലേറ്റ് വളരെ പ്രയോജനകരമായി കാണപ്പെടുന്നു: പലതരം ചീസ് അരിഞ്ഞത് പലതരത്തിൽ: ഹാർഡ് ചീസ് പ്ലേറ്റുകളോ ത്രികോണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുന്നു, കൂടാതെ മൃദു ചീസ്- സമചതുര.

ചീസിനൊപ്പം, മുന്തിരി, തേൻ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുന്നത് പതിവാണ്: ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരസ്പരം തികച്ചും യോജിപ്പിലാണ്.

റോളുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഹോളിഡേ ടേബിളിനുള്ള തണുത്ത വിശപ്പടക്കങ്ങൾ പോഷകാഹാരം മാത്രമല്ല, വളരെ മനോഹരമായ വിഭവങ്ങൾ, അത് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുകയും നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു യഥാർത്ഥ മെനുഏതെങ്കിലും വിരുന്നു. മിക്കവാറും ഏത് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാം: പിറ്റാ ബ്രെഡ്, ചീസ്, മത്സ്യം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഹാം, അതുപോലെ എല്ലാത്തരം ഫില്ലിംഗുകളും പാൻകേക്കുകൾ, ഓംലെറ്റുകൾ, ഞണ്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ എന്നിവയിൽ പൊതിയുക.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയ റോളുകൾബുഫേകളിൽ ഇവയാണ്:

• മാംസം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ചീസ് റോളുകൾ;
• "ജൂത" സാലഡും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് ഹാം റോളുകൾ;
• ഉരുട്ടിയ lavash അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രി (മാംസം, ചുവന്ന മത്സ്യം, കാവിയാർ, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സംസ്കരിച്ച ചീസ് അനുയോജ്യമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ആകുന്നു);

• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കുമ്പർ റോളുകൾ പരത്താവുന്ന ക്രീം ചീസ് നിറച്ച;

• അരിഞ്ഞ gherkins അല്ലെങ്കിൽ മത്തി റോളുകൾ കൊറിയൻ കാരറ്റ്ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ. മത്തി വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഒരു നിസ്സാര ഫില്ലറ്റേക്കാൾ യഥാർത്ഥവും ഉത്സവവുമായി തോന്നുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അതിഥികൾ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വളരെ അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവം ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് റോൾ ആണ്. ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തിളപ്പിക്കുക ചിക്കൻ filletഒരു കോഴിമുട്ടയും;
• മുളകും ഫ്രൈ കൂൺ;
• എല്ലാ ചേരുവകളും മുളകും, അവരെ ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ് സീസൺ, അല്പം ചീര ചേർക്കുക;
• 500-700 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ് അരച്ച്, മൈക്രോവേവിലോ ഓവനിലോ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇടുക: ചീസ് ഉരുകി വിസ്കോസ്, പേസ്റ്റി സ്ഥിരത നേടണം;
• മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക ക്ളിംഗ് ഫിലിംഅല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കടലാസ് അതിലേക്ക് ചീസ് "പകരുക", ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അരികുകൾ മിനുസപ്പെടുത്തുക;
• ചീസ് അൽപ്പം ഉണങ്ങാൻ കാത്തിരുന്ന ശേഷം, അതിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് തുല്യമായി പരത്തുക;\
• ചീസ് ഒരു ഇറുകിയ റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക;
• ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക;
• മനോഹരമായി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സേവിക്കുക.

ലാവാഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഓംലെറ്റ് റോളുകൾ അതേ രീതിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ പരസ്പരം യോജിപ്പിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പൊതിയാൻ കഴിയും.

കുറിച്ച് മറക്കരുത് പഴം കഷ്ണങ്ങൾ: പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ബുഫെ ടേബിൾ അലങ്കരിക്കണം, അവ യഥാർത്ഥവും മനോഹരവുമായ രീതിയിൽ നൽകാം:

സാൻഡ്വിച്ചുകളും കനാപ്പുകളും

ബുഫെ ടേബിളിലെ ഏറ്റവും ലളിതമായ ലഘുഭക്ഷണം സാൻഡ്‌വിച്ചുകളാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ എണ്ണമറ്റ അളവിൽ തയ്യാറാക്കാം, അവയെല്ലാം പൂർണ്ണമായും മാറ്റാനാകാത്തവിധം ഭക്ഷിക്കും, പ്രധാന കാര്യം അവ പാചകത്തിനായി ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായും ഫലപ്രദമായും സേവിക്കുക എന്നതാണ്. വിവിധതരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. വ്യത്യസ്ത ബ്രെഡുകൾ അവയുടെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്:

• വെളുത്ത ടോസ്റ്റ് - ക്ലബ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, കാവിയാർ, ചുവപ്പ്, വെളുത്ത മത്സ്യം ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ;

• കറുപ്പ് - മത്തി, ബേക്കൺ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക്;

• പടക്കം - കനാപ്പുകൾ വിളമ്പാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു: മധുരമില്ലാത്തവയിൽ, ഒലീവും ചീരയും ഉള്ള ചീസ്, മധുരമുള്ളവയിൽ - കസ്റ്റാർഡ്സരസഫലങ്ങൾ കൂടെ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് അടിസ്ഥാനമായി അനുയോജ്യമാണ്: ഏത് ഭക്ഷണവും അവരോടൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം. നിന്ന് പോലും ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾകറുത്ത റൊട്ടി, ചീര, ക്രീം ചീസ്, ചെറിയ തക്കാളി, ഒലിവ് എന്നിവ പോലെയുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ വളരെ ആകർഷകവും വിശപ്പുള്ളതുമായ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കും.

കനാപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില അസാധാരണമായ വഴികൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

skewers ആൻഡ് tartlets ന് appetizers

ടാർലെറ്റുകളിൽ വിളമ്പുന്ന തണുത്ത വിശപ്പുകളാണ് ഏറ്റവും ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരമല്ലാത്തതും. നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം ചുടാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം. ഈ ചെറിയ കൊട്ടകൾ ഏതെങ്കിലും സാലഡ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് മുട്ടകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഒറിജിനൽ, സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണംതയ്യാറാണ്.

ടാർലെറ്റുകൾക്കുള്ള ഫില്ലിംഗുകളായി ഇനിപ്പറയുന്ന കോമ്പിനേഷനുകൾ മികച്ചതാണ്:

• സംസ്കരിച്ച ചീസ്, സീഫുഡ്;
• കരൾ, കാരറ്റ്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ;
• ചിക്കൻ, പ്ളം, പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, അച്ചാറിട്ട കൂൺ.

അതേ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വലുതായി വെച്ചുകൊണ്ട് മറ്റൊരു രീതിയിൽ നൽകാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്ഒരേ വലിപ്പം അല്ലെങ്കിൽ മധുരമില്ലാത്ത പടക്കങ്ങളിൽ ഒരു ഓപ്ഷൻ.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയ ഭക്ഷണംഒരു ബഫറ്റ് ടേബിളിനായി - ഇവ skewers ന് വിശപ്പാണ്, കാരണം അവ കഴിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദവും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്.

നന്നായി ചേരുന്ന ഏത് ഭക്ഷണവും skewers-ൽ വയ്ക്കാം. അവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിൻ്റെ സമചതുരകൾ, ഹാം, ചീസ് എന്നിവയുടെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ, മിനിയേച്ചർ അച്ചാറിട്ട കൂൺ, ഗെർക്കിൻസ്, മുന്തിരിപ്പഴമുള്ള ചീസ്, അതുപോലെ വിവിധ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ - ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും.

ഈ വിശപ്പ് വളരെ യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമാണ്. "ഇറ്റലിയുടെ രുചി", ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം മൊസറെല്ല ചെറിയ പന്തിൽ;
• ചെറി തക്കാളിയുടെ 2 വള്ളി;
• പച്ച ബാസിൽ ഒരു കൂട്ടം;
• ഒരു പിടി ഉണങ്ങിയ തുളസി.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മൊസറെല്ല നീക്കം ചെയ്യുക, ഉണക്കി ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളിൽ ഉരുട്ടിയിടുക. ഒരു തക്കാളിയും ഒരു പച്ച തുളസി ഇലയും മൊസറെല്ലയുടെ ഒരു പന്തും ഒരു ശൂലത്തിൽ ത്രെഡ് ചെയ്യുക.

ഒരു ബുഫെ ടേബിളിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ

തണുത്ത വിശപ്പിനുള്ള ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ, കാരണം പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പുറത്തെടുത്ത് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും നിറയ്ക്കാം, അതിൻ്റെ ഫലമായി ഒരു സ്നാക്ക്, സ്നാക്ക്സ്, വിശിഷ്ടമായ രുചി. മികച്ച ഓപ്ഷൻതണുപ്പ് അവധിക്കാല ലഘുഭക്ഷണംആയിത്തീരും:

• മുട്ടകൾ, സ്റ്റഫ് ടിന്നിലടച്ച സാൽമൺചുവന്ന കാവിയാർ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു;

• ഞണ്ട് സാലഡ് കൊണ്ട് നിറച്ച തക്കാളി;
• മധുരപകുതികൾ മണി കുരുമുളക്കോർ നീക്കംചെയ്ത്, ഏതെങ്കിലും സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക.

യഥാർത്ഥവും ഗംഭീര ലഘുഭക്ഷണം, ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കും, "ഫ്ലൈ അഗാറിക്സ്" ആണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നിരവധി ചെറി തക്കാളി, പകുതിയായി മുറിക്കുക;
• 200 ഗ്രാം ഹാം;
• 2 വേവിച്ച മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം ചീസ്;
• 1 വലിയ വെള്ളരിക്ക;
• മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ:

• വി പ്രത്യേക വിഭവംസമചതുര ഹാം, വറ്റല് ചീസ്, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക;
• സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ;
• കുക്കുമ്പർ ഇടത്തരം വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക;
• ഞങ്ങൾ ഫ്ലൈ അഗറിക് കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നു: ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ കുക്കുമ്പർ വളയങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു, അവയിൽ ഞങ്ങൾ ഹാം, ചീസ് സാലഡ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് “ഉരുളുന്ന” പന്തുകൾ ഇട്ടു, പന്തുകളിൽ ഞങ്ങൾ തക്കാളിയുടെ പകുതി ഇടുന്നു - ഞങ്ങളുടെ കൂൺ തൊപ്പികൾ.

വിശപ്പ് പൂർത്തിയായതും വിശ്വസനീയവുമായ രൂപം നേടുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഫ്ലൈ അഗാറിക്സിൻ്റെ തൊപ്പികളിൽ മയോന്നൈസ് ഡോട്ടുകൾ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

മിനി പേസ്ട്രികൾ: ഒരു ബുഫേയിൽ എന്താണ് വിളമ്പേണ്ടത്?

ബഫറ്റ് ടേബിളിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വളരെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അവയെല്ലാം മിനി ഫോർമാറ്റിലായിരിക്കണം: അവ പൈകളാണെങ്കിൽ, മിനിയേച്ചർ, അവ പൈകളാണെങ്കിൽ, അവ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. ചീസ് കൂടെ Eclairs ഒപ്പം കരൾ നിറയ്ക്കൽചെറിയവയും പഫ് പേസ്ട്രികൾ, ഏത് സലാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം.

ഒരു ബുഫെ ടേബിളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതെല്ലാം നിറച്ച പാൻകേക്കുകൾ നിരവധി സെർവിംഗ് ഓപ്ഷനുകളിൽ വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്:

• ഒരു റോളിലേക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു പാൻകേക്ക് ഉരുട്ടുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചീര, കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക;
• നിറച്ച പാൻകേക്ക് ഒരു വൃത്തിയുള്ള കവറിലേക്ക് ചുരുട്ടുക;
• പാൻകേക്കിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വയ്ക്കുക, ഒരു ബാഗ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് അരികുകൾ ശേഖരിക്കുക, പച്ച ഉള്ളി ഒരു തൂവലുമായി അറ്റത്ത് ബന്ധിപ്പിക്കുക.

ഇന്ന്, ബുഫെ ടേബിളുകളിൽ മഫിനുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ് - മിനിയേച്ചർ കപ്പ് കേക്കുകൾ പൂരിപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ അല്ലാതെ. ഈ ലഘുഭക്ഷണം ഒരു കേക്ക് പോലും വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് മഫിനുകൾക്കായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ നൽകാം, അതിഥികൾ അവയെല്ലാം പരീക്ഷിക്കും.

ബുഫേയ്ക്കുള്ള ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ

ഒരു ബുഫെ പോലെയുള്ള അത്തരമൊരു അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ ഫോർമാറ്റ് ഭക്ഷണം ചൂടാക്കുന്നത് സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, അത്തരമൊരു പരിപാടിയിൽ ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്. ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളായി ഇനിപ്പറയുന്നവ അനുയോജ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ മുള വിറകുകളിൽ കബാബുകൾ;

• ചിപ്പികൾ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഹൃദയങ്ങളുടെ മിനി-കബാബുകൾ;
• ഭാഗികമായ പാത്രങ്ങളിലോ ടാർലെറ്റുകളിലോ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് ജൂലിയൻ;

• കൂടെ ഇറച്ചി റോളുകൾ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ(കൂൺ, ഹാം, ചീസ്, ബേക്കൺ);
• ഒരു ബഫറ്റ് ടേബിളിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിളമ്പാം, ചീര തളിച്ചു skewers ന് സ്ട്രിംഗ്.

ഫോണ്ട്യു ഒരു ബുഫെ ടേബിളിന് അനുയോജ്യമാണ്: ഇത് ഒരു സോസ് കണ്ടെയ്നറിൽ ചൂടാക്കി കൊണ്ടുവരുന്നു ദ്രാവക സ്ഥിരതഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കാം. ഈ സോസിൽ എന്തും മുക്കിവയ്ക്കാം: ചെറിയ സോസേജുകൾ, സോസേജ്, ചീസ് എന്നിവയുടെ സമചതുര, ക്രൗട്ടൺസ്, മിനിയേച്ചർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പേസ്ട്രികൾ.

ബുഫേകൾക്കായുള്ള “ഫാഷനബിൾ” വിശപ്പിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള ആധുനിക രീതികൾ

കാലക്രമേണ, ബുഫെ വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമല്ല, അവ വിളമ്പാനുള്ള വഴികളും മെച്ചപ്പെടുന്നു.

സുതാര്യമായ ഗ്ലാസുകളിൽ ലഘുഭക്ഷണം : അത്യാധുനിക ബുഫെകൾക്ക് പോലും വളരെ ഫാഷനബിൾ ട്രീറ്റ്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഇടാം: നിന്ന് കട്ടിയുള്ള സോസുകൾ(ഗ്വാകാമോൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, അതിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ചതകുപ്പയും ചേർക്കുന്നു, വഴുതന പൾപ്പ്, ചീര, വെളുത്തുള്ളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ, സൂപ്പുകൾക്ക് ക്രീം സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ).

ഈ ഗ്ലാസുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് skewers ഉപയോഗിച്ച് മുക്കി കഴിയും ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം, ഹാം, പച്ചക്കറികളുള്ള ക്രറ്റോൺസ്.

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക യഥാർത്ഥ അവതരണംലളിതമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക "ചൈനീസ് ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ". ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വൈക്കോലിൻ്റെ ഒരു പാക്കേജും 300 ഗ്രാം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന സാൽമണും ആവശ്യമാണ്. മത്സ്യം ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഓരോ വൈക്കോലിലും ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വൈക്കോലിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഒരു തൂവൽ കൊണ്ട് കെട്ടാം.

നിങ്ങൾക്ക് കനംകുറഞ്ഞ ഹാം, സലാമി എന്നിവ അതേ രീതിയിൽ വിളമ്പാം, പകരം സ്ട്രോകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ചീസ് സ്റ്റിക്കുകൾ. ഈ വിറകുകൾ ഗ്ലാസുകളിൽ വെച്ചാണ് വിളമ്പുന്നത്.

ക്ലബ് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ – അസാധാരണമായ സാൻഡ്വിച്ചുകൾനിന്ന് പരിചിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. മുതൽ അവർ തയ്യാറെടുക്കുന്നു ടോസ്റ്റ് അപ്പംകൂടാതെ ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ (ഹാം, മാംസം, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, സംസ്കരിച്ച ചീസ് മറ്റുള്ളവരും). അത്തരമൊരു സാൻഡ്വിച്ച് "മൾട്ടി-സ്റ്റോറി" ആണെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്, മുകളിൽ അപ്പം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, നിരവധി ചെറിയ ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചിലപ്പോൾ അവ തയ്യാറാക്കാൻ ചെറിയ ബണ്ണുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, റോളുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ജനപ്രിയമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അത് ആധുനിക ബുഫെകളിലെ ഒരു പ്രവണതയായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ബഫറ്റ് ടേബിൾ ഡിസൈൻ ഓപ്ഷനുകൾ

നിങ്ങളുടെ ബഫറ്റ് അവിസ്മരണീയമാക്കുന്നതിന്, വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ മാത്രമല്ല, ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കുന്നതിലും നിങ്ങൾ സർഗ്ഗാത്മകത പുലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, അസാധാരണവും യഥാർത്ഥവുമായ ഒരു അവധിക്കാലം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില നുറുങ്ങുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

• സ്ഥലം ലാഭിക്കാൻ ഉത്സവ പട്ടികസമൃദ്ധിയുടെ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന്, പ്രത്യേക മൾട്ടി-ടയർ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക, അതായത്, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ടയറുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക, അങ്ങനെ അവ എടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്;

• ഒരു ബഫറ്റ് ടേബിളിന്, അതിലോലമായ എംബ്രോയിഡറി ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ ലേസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ലാസിക് കോട്ടൺ ടേബിൾക്ലോത്ത് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ലിനൻ ടേബിൾക്ലോത്ത് പ്രസക്തമാണ്: അത്തരമൊരു ടേബിൾക്ലോത്ത് ടേബിൾവെയർ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ, ഇത് ഏത് ആഘോഷ ഫോർമാറ്റിനും അനുയോജ്യമാകും;
• ടേബിൾ ക്രമീകരണത്തിനായി ഗ്ലാസുകളും ഷോട്ട് ഗ്ലാസുകളും സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുക: പാനീയങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല, ലഘുഭക്ഷണത്തിനും, പ്രത്യേകിച്ച് സലാഡുകൾക്കും മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും. ഗ്ലാസുകൾക്ക് പ്ലേറ്റുകളും സാലഡ് ബൗളുകളും വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും, അത് വളരെ ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടുന്നു;

• പ്രത്യേക സെറാമിക് സ്പൂണുകളിൽ വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുക. ഈ സാങ്കേതികത മിക്കവരും ഉപയോഗിക്കുന്നു വിശിഷ്ടമായ ബുഫെകൾ; "സ്നാക്ക്സ്" സാധാരണയായി അത്തരം സ്പൂണുകളിൽ വിളമ്പുന്നു - പലതരം സലാഡുകളിൽ നിന്ന് ഉരുട്ടി മനോഹരമായി അലങ്കരിച്ച പന്തുകൾ.

മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു യഥാർത്ഥ ഡിസൈൻബുഫെ മേശയിലെ വിഭവങ്ങൾ:

ബുഫെ വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഞങ്ങളുടെ വീഡിയോ കാണുക:

ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പ്രധാനപ്പെട്ട ഇവൻ്റുകൾ ആഘോഷിക്കാൻ ഒരു ബുഫേയേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല. നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ സ്വന്തമായി ഭക്ഷണവും പാനീയങ്ങളും ക്രമീകരിക്കുകയും സ്വയം സേവിക്കുകയും ചെയ്യും, കൂടാതെ പാർട്ടിയുടെ ആതിഥേയൻ അഭിനന്ദനങ്ങൾ സ്വീകരിക്കാനും അവൻ്റെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി വിശ്രമവും എളുപ്പവുമായ അന്തരീക്ഷത്തിൽ ആശയവിനിമയം നടത്താനും സ്വാതന്ത്ര്യമുണ്ട്.

ആസന്നമായ അവധിക്കാലം നമ്മെ ആവേശഭരിതരാക്കുകയും അതിനായി കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ ഇത് ഇതിനകം അടുത്താണ്, പ്രധാന കോഴ്സിന് എന്താണ് ലഭിക്കുകയെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു, ഒരു കുപ്പി വൈൻ വാങ്ങുക ... എന്നാൽ ഒന്നോ മറ്റോ മേശ അലങ്കരിക്കുകയോ തണുത്ത വിശപ്പുകളുടെ അതേ സങ്കീർണ്ണത നൽകുകയോ ചെയ്യില്ല. ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഇവിടെ സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്ക് ഇടമുണ്ട്.

തണുത്ത വിശപ്പ്സാലഡ് മേശ അലങ്കരിക്കുന്നു, സാധാരണയായി പച്ചക്കറികളുടെ പ്രതിമകളോ പച്ചമരുന്നുകളോ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് അവരാണ്, മേശയുടെ അടുത്തെത്തുന്ന അതിഥിയുടെ നോട്ടം അവരുടെ മേൽ പതിക്കുന്നു, എല്ലാ രുചിയുള്ളവരെയും ആകർഷിക്കാൻ വിളിക്കുന്നത് അവരാണ് .

ഹോളിഡേ ടേബിളിനായി നിങ്ങൾ എന്ത് തണുത്ത വിശപ്പാണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്?

നമുക്ക് ക്ലാസിക്കുകളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം - ആസ്പിക് .

IN പുരാതന റഷ്യ'ഈ വിഭവം എല്ലായ്പ്പോഴും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഈ അവധിക്കാലത്ത് പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യണമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു, കാരണം ഒരേയൊരു കാർഷിക മൃഗമായ പന്നി നവജാതനായ യേശുവിനെ അഭിനന്ദിക്കാൻ വരില്ല.

• പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ;
• പന്നിയിറച്ചി കാലുകൾ - ഒരു ദമ്പതികൾ;
• ബീഫ് ചാറു - ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഇടത്തരം തലകൾ;
• കാരറ്റ്.

മാംസം നന്നായി കഴുകുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തതെല്ലാം മുറിക്കുക. അസ്ഥികൾ അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടിയിട്ട് വീണ്ടും കഴുകുക. കാരറ്റ് തൊലി കളയുക. അകത്തിടുക തണുത്ത വെള്ളംഏറ്റവും കുറഞ്ഞ തീയിൽ വളരെ നേരം വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്താൽ, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ ആയിരിക്കും, പക്ഷേ ചാറു അത്ര വ്യക്തമാകില്ല!

കാരറ്റ് നൽകാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു മനോഹരമായ നിറംചാറു, അങ്ങനെ എല്ലാം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പുറത്തെടുക്കാം. അവളെ ഇനി ഇവിടെ ആവശ്യമില്ല.

ചാറു വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിച്ചെടുക്കുക, ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെയല്ല, നെയ്തെടുത്ത ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ: അല്ലാത്തപക്ഷം തയ്യാറായ വിഭവംഅടിച്ചേക്കാം ചെറിയ കല്ല്. ജെല്ലി മാംസത്തിലേക്ക് അടിഭാഗം ഒഴിക്കരുത്, അത് നായയ്ക്ക് നൽകുക. മൃഗം സന്തോഷിക്കും, പക്ഷേ അവൻ അസ്ഥികളെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കില്ല! ഞങ്ങൾ രണ്ട് സ്പൂൺ ചാറു ഒരു സോസറിലേക്ക് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നു: ഇത് കഠിനമാകുമോ എന്നറിയാനുള്ള ഒരു പരീക്ഷണമാണിത്. നമുക്ക് സ്വയം മാംസം തരംതിരിക്കാം.

ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം ഒരു വശത്ത് അസ്ഥികൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുക, മറുവശത്ത് നായയ്ക്ക് അമിത ഭക്ഷണം നൽകരുത്. എന്നിട്ട് ഇവിടെ അവൾ ഇരിക്കുന്നു, പാനിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ അവളെ സഹായിക്കാൻ അവൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് അവളുടെ നാശകരമായ രൂപം കാണിക്കുന്നു, പക്ഷേ നായ മനുഷ്യൻ്റെ സുഹൃത്താണ്, കാരണം അവൻ അപകടസാധ്യതകൾ ഏറ്റെടുക്കാൻ തയ്യാറാണ് ...

മാംസം വേർപെടുത്തി അരിഞ്ഞത് (നിങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഇട്ടു കഴിയും), വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മാംസംപോലെയും, നിങ്ങൾ ഒരു അമർത്തുക വഴി കഴിയും; ഇട്ടു ചൂടുള്ള ചാറു. വെളുത്തുള്ളി തിളപ്പിക്കരുത്, ഉയർന്ന താപനില അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ഞങ്ങളുടെ ചാറു റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന് ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു. അതെ എങ്കിൽ, കൊള്ളാം, ഇല്ലെങ്കിൽ, അല്പം ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, അത് ജെല്ലിഡ് മാംസം കഠിനമാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തരത്തിലുള്ള ജെലാറ്റിൻ കണ്ടെത്താനാവില്ല! ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുകയും അവ അനുസരിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെയെങ്കിലും ജെല്ലി മാംസം അലങ്കരിക്കാം. നിങ്ങൾ അത്തരം അതിരുകടന്നതിന് എതിരാണെങ്കിൽ, മാംസം അച്ചുകളിൽ ഇട്ടു ചാറു കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ കഠിനമാക്കട്ടെ.

സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഉദ്ദേശം അനുസരിച്ച് രൂപംഅച്ചുകൾ, ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അച്ചുകൾ തിരിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ജെല്ലി മാംസം നീക്കംചെയ്യാം. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് നേരിട്ട് ഫോമിൽ സമർപ്പിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും ഫോം മനോഹരവും അവധിക്കാലം "നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആളുകൾക്ക്" ആണെങ്കിൽ. മിക്കതും രുചികരമായ ജെല്ലി ഇറച്ചിഅത് എപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. നല്ല നിറകണ്ണുകളോടെ സേവിക്കാൻ മറക്കരുത്!

മറ്റൊരു പരമ്പരാഗത തണുത്ത വിശപ്പ് - ലഘുഭക്ഷണശാല "നെപ്പോളിയൻ" .

• റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രികൾ;
• ഗണ്യമായ അളവിൽ മയോന്നൈസ്;
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ;
• ഹാം - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട തേൻ കൂൺ - അര പാത്രം.

ഈ വിഭവം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും വളരെ ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ അല്പം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി മാറ്റിവയ്ക്കുക. അവർ അല്പം മൃദുവാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് മുട്ടകൾ, നന്നായി വറ്റല് ചീസ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുക - അത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല. പിണ്ഡം സ്മിയർ ചെയ്യണം, വാർത്തെടുക്കരുത്. ഈ പാത്രം തൽക്കാലം ഇളക്കി മാറ്റിവെക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി (ചെറുതായി വറുത്തത്), ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ്; ചീസ്, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ചിക്കൻ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ (വഴുതന, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ചീര) നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ പായസം.

ഹാം വൃത്തിയായി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട കൂൺ നോക്കുകയും "നെപ്പോളിയൻ" അലങ്കാരത്തിനായി ഏറ്റവും മനോഹരമായവ ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നമുക്ക് അസംബ്ലിംഗ് ആരംഭിക്കാം. മുട്ട-ചീസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യത്തെ കേക്ക് പാളി ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ അല്പം തേൻ കൂൺ ഇട്ടു.

ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തേത് ഇട്ടു അമർത്തുക. ഞങ്ങൾ ഇത് ചെറുതായി മാത്രം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഹാം ചേർത്ത് മിനുസപ്പെടുത്തുക.

മൂന്നാമത്തെ കേക്ക് പാളി വയ്ക്കുക, വീണ്ടും അമർത്തുക. അവനല്ല - ചീസും മുട്ടയും അവശേഷിക്കുന്നു. തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കേക്ക് തയ്യാറാണ്, പക്ഷേ കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ൽ ഈ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുക.

കുറച്ചു കൂടി പാചകം ചെയ്യാം rollopgs ക്ലാസിക്കുകളുടെ കാര്യവും അതാണ്.

റോൾമോപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചത് ജർമ്മനികളാണ്, പോളണ്ടുകാർ, സ്വീഡൻമാർ, എസ്റ്റോണിയക്കാർ എന്നിവരെ ആരാധിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വോഡ്കയോടൊപ്പം ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി, പ്രത്യേകിച്ച് വീഞ്ഞ് കുടിക്കാത്ത ദേശസ്നേഹികൾക്ക്, അവധിക്കാലത്ത് അവരെ വിളമ്പാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

റോളോമ്പുകൾക്കായി ഒരു ഡസനിലധികം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. നമുക്ക് രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ഒരു ശേഖരം പരീക്ഷിക്കാം.

അതിൻ്റെ കാമ്പിൽ, ഒരു റോൾമോപ്സ് ഒരു മത്തി റോൾ ആണ് ഒരു ചെറിയ തുകഫില്ലിംഗുകൾ. റോൾമോപ്പുകൾ ചെറുതായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം.

• അതിനാൽ, മത്തി - 10 ഫില്ലറ്റുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 3 തലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• capers - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ (വലുത്);
• വൈൻ വിനാഗിരി - 500 മില്ലി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• തേൻ - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• കടുക് - ടേബിൾസ്പൂൺ;

ഒരു നാടൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, വെളുത്തുള്ളി മുളകും, അവരെ ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. കാരറ്റ് ഒഴിക്കുക, അവ തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കാലം) നിൽക്കട്ടെ.

നമുക്ക് മത്തി നിറയ്ക്കാം. ഞങ്ങൾ എല്ലാ അസ്ഥികളും പുറത്തെടുക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭൂതക്കണ്ണാടിയും ട്വീസറുകളും ഉപയോഗിക്കാം). വെള്ളരിക്കാ സമചതുര, ക്യാപ്പർ, വലുതാണെങ്കിൽ, ക്വാർട്ടേഴ്സിലോ അതിൽ കുറവോ ആയി മുറിക്കുക. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ചെറുതായി വഴറ്റുക. കടുക് കൊണ്ട് ഫില്ലറ്റുകൾ പരത്തുക, അതിൽ പകുതി തേൻ.

സ്വാഭാവികമായും, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം, വോഡ്കയോടൊപ്പം ലഘുഭക്ഷണമായും വിളമ്പുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഫില്ലറ്റിൽ (തേൻ ഇല്ലാതെ) കുക്കുമ്പർ, കേപ്പർ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ പൊതിയുന്നു. മറ്റുള്ളവ (തേൻ ഉപയോഗിച്ച്) - മസാലകൾ കാരറ്റ്വഴറ്റിയ ഉള്ളിയും.

ടൂത്ത്പിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ skewers ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ എല്ലാ റോളോമ്പുകളും സുരക്ഷിതമാക്കുന്നു, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക: വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു തണുത്തു മുറിയിലെ താപനില. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു ദിവസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

നിങ്ങൾ ഒരു ബുഫെ കഴിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സാധാരണ വിശപ്പുള്ളവർ അത് ചെയ്യില്ല. നമുക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം കൊട്ടകൾ അഥവാ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് vol-au-vents .

നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ കൊട്ടകൾ വാങ്ങാം: അവധിക്ക് മുമ്പ് അവരുമായി ഫിഡിംഗ് ചെയ്യുന്നത്, ഇതിനകം ഒരുപാട് കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യാനുണ്ടെങ്കിൽ, യുക്തിരഹിതമാണ്.

വോൾ-ഓ-വെൻ്റുകൾ സ്വയം നിർമ്മിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാളി ചെറുതായി ഉരുട്ടുക, അതിൽ നിന്ന് നിരവധി വലിയ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സർക്കിളുകൾ പകുതിയിൽ നിന്ന് മുറിച്ച് “ബാഗലുകൾ” ഉണ്ടാക്കുക. മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് വലിയ സർക്കിളുകൾ ചെറുതായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ ഒരു "ബാഗൽ" വയ്ക്കുക, 7-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരും, നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് നിറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന കുഴെച്ച കപ്പുകൾ ലഭിക്കും.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഏത് സാലഡും ഉപയോഗിക്കാം (നോക്കൂ), പക്ഷേ ഇത് "അസംസ്കൃത" അല്ലാത്തതാണ് നല്ലത്: ഞണ്ട് വിറകുകളിൽ നിന്ന്, അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന്, വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന്. നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ കാവിയാർ, മത്തി, അരിഞ്ഞതും വെണ്ണയും ചേർത്ത് നിറയ്ക്കാം. വലോവനി തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളുടെ മാതാപിതാക്കളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക.

സ്നാക്ക് കേക്കുകൾ ഒരു ബുഫെ ടേബിൾ അലങ്കരിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

പടക്കം

• വെണ്ണ;
• "വയോള" പോലെയുള്ള മൃദുവായ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്: ക്രീമും ചീരയും;
• തണുത്ത സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമണിൻ്റെ കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• അലങ്കാരത്തിന് ആരാണാവോ.

സംസ്കരിച്ച ചീസ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നിറം ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് തക്കാളി ചേർക്കുക.

പടക്കം ജോഡികളായി ഒരുമിച്ച് അടയ്ക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് പാളി ചെയ്യുക.

കേക്കുകളിൽ ഒന്നിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം മത്സ്യം വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച്ക്രീം ചീസ് മനോഹരമായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. മറ്റുള്ളവർക്ക് - തക്കാളി ചീസ്, ഒരു ആരാണാവോ ഇല അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഒപ്പം എ ആയി നേരിയ ലഘുഭക്ഷണം – സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചൈനീസ് കാബേജ് .

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചൈനീസ് മുട്ടക്കൂസ് വലിയ ഇനം. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ലളിതമായത് ചെയ്യും.

• ചൈനീസ് കാബേജ് (നമുക്ക് ആന്തരികവും മൃദുവായതുമായ ഇലകൾ ആവശ്യമാണ്);
• കോട്ടേജ് ചീസ്;
• ചുവപ്പ് മണി കുരുമുളക്;
• പച്ചപ്പ്.

കുരുമുളക് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കോട്ടേജ് ചീസ്, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ അത് ചൈനീസ് കാബേജ് ഇലകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ പൊതിയാം: ഒന്നുകിൽ കവറുകളിലോ റോളുകളിലോ.

ഇപ്പോൾ കുറച്ച് കൂടി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഇത് കുട്ടികളെയും മുതിർന്നവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി വിറകുകൾ

• ഇളം സെലറി തണ്ടുകൾ;
• യുവ കാരറ്റ്;
• വെള്ളരിക്കാ;
• മൃദുവായ സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
• ഗ്രീക്ക് സ്വാഭാവിക തൈര്;
• വെളുത്തുള്ളി;
• മയോന്നൈസ്;
• ചതകുപ്പ;
• റാഡിഷ്.

ഇലഞെട്ടുകൾ നന്നായി കഴുകുക, പരുക്കൻ മൂലകങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക. കുക്കുമ്പറിൻ്റെ കനം അനുസരിച്ച് 4-8 "വിറകുകൾ" ആയി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളയുക, കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അവയെ നീളത്തിൽ മുറിക്കും, കനം കുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അവയെ അങ്ങനെ തന്നെ ഉപേക്ഷിക്കും.

നമുക്ക് സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കാം:

1. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഇളക്കുക, ചതകുപ്പ വെട്ടി അവിടെ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകാം, സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക. മിക്സ് ചെയ്യാം.
2. ഗ്രീക്ക് തൈരിൽ നന്നായി വറ്റല് റാഡിഷ് ചേർക്കുക. ഇത് വളരെ ലിക്വിഡ് ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ഹാർഡ് ചീസ് ചേർക്കാം.

ഞങ്ങൾ "വിറകുകൾ" സോസിൽ മുക്കി സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. സ്വാദിഷ്ടമായ സോസ്, സെലറിക്ക് പകരം ബ്രെഡിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ പരത്താം.

ചെറിയ sandwiches - canapés - എന്തും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. 5-10 വ്യത്യസ്ത കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

1. ക്രീം ചീസും ഒരു പിറ്റഡ് ഒലിവും ഉപയോഗിച്ച് പടരുന്നു.
2. ഒരേ, പക്ഷേ ചീര ഒരു മിശ്രിതം തളിച്ചു.
3. കഷണങ്ങൾ വെളുത്ത അപ്പം, കടുക്, കുക്കുമ്പർ, സ്മോക്ക് മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടി.
4. അതേ, എന്നാൽ ഉരുകി ചീസ് മുകളിൽ തക്കാളി ഒരു സ്ലൈസ് വിരിച്ചു.
5. നിറകണ്ണുകളോടെ പുരട്ടിയ കറുത്ത അപ്പത്തിൻ്റെ ഒരു കഷണം, അതിൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി.
6. ഒരു കഷണം കറുത്ത റൊട്ടി, ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ വറുത്ത്, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി തടവി, സ്പ്രാറ്റ്.
7. ഒരു കഷണം ധാന്യ റൊട്ടി, ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ ഉണക്കി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വഴുതനങ്ങ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി (തണുത്ത ആദ്യം!).

പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം അവധിക്കാല സാൻഡ്വിച്ചുകൾആലോചിക്കാവുന്നതാണ് .

ബോട്ടുകൾ

കുട്ടികൾ ഈ വിഭവം ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

• വെള്ളരിക്കാ;
• ഞണ്ട് വിറകുകൾ;
• ഒരു ക്യാനിൽ നിന്ന് ധാന്യം;
• ഒരു ചെറിയ മയോന്നൈസ്;
• ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്.

വെള്ളരിക്കാ കഴുകി, നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അകത്ത് പുറത്തെടുക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമില്ല, എവിടെയെങ്കിലും മുറിക്കാൻ കഴിയും.

ഞണ്ട് വിറകുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ധാന്യം കലർത്തി മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി സീസൺ ചെയ്യുക.

കുരുമുളക് കഴുകി വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

അതിൽ നിന്ന് മൂർച്ചയുള്ള ത്രികോണങ്ങൾ മുറിക്കാം - ഇവയാണ് നമ്മുടെ “ബോട്ടുകളുടെ” കപ്പലുകൾ.

ഓരോ ബോട്ടിലും ഞങ്ങൾ ഒരു മരം സ്കീവർ തിരുകുകയും അതിൽ ഒരു "കപ്പൽ" പിൻ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുട്ടികളുടെ വിരുന്നിനായി ബോട്ടുകൾ തയ്യാർ.

ഒടുവിൽ ചീസ് പന്തുകൾ .

• ഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ സെമി-ഹാർഡ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ്;
• ക്വിഷ്-മിഷ്;
• ബദാം;
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• എള്ള്;
• ശീതീകരിച്ച ഞണ്ട് വിറകുകൾ;
• ചെറി

മികച്ച ഗ്രേറ്ററിൽ ചീസ് അരച്ച് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ പീൽ ഒരു നല്ല grater അവരെ താമ്രജാലം. ഞണ്ട് വിറകുകൾഞങ്ങളും അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാതെ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യും.

നമുക്ക് വിഭജിക്കാം ചീസ് പിണ്ഡംമൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി. ഞങ്ങൾ കൈപ്പത്തിയിൽ അല്പം പിണ്ഡം എടുത്ത് ഒരു "കേക്ക്" ഉണ്ടാക്കി, അതിൽ ഒരു ബദാം കേർണൽ ഇട്ടു, ഒരു പന്ത് രൂപത്തിലാക്കി, എള്ളിൽ പൊതിയുക.

അവസാനത്തെ നാല് വിഭവങ്ങൾ കുട്ടികളുടെ പാർട്ടിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

പിണ്ഡത്തിൻ്റെ രണ്ടാം ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഞണ്ട് വിറകുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ക്വിച്ചെ നിറച്ച പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കും, മൂന്നാമത്തേത് - ചെറി തക്കാളി നിറച്ച്, മുട്ടയും ഉപ്പും പൊതിഞ്ഞ്.

മിക്‌സ് ചെയ്ത ബോളുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെച്ച് ചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ലഘുഭക്ഷണങ്ങളാണ് മിക്കവാറും രസകരമായ കാഴ്ചഭക്ഷണം, കുട്ടിക്കാലം മുതൽ. ശരിയാണ്, ഞങ്ങൾ കുട്ടിക്കാലത്ത് വീട്ടിലേക്ക് ഓടിച്ചെന്ന് സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷണം റൊട്ടി പിടിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലായിരുന്നു, പക്ഷേ ഇവ യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളായിരുന്നു.

ഞാൻ ഇതിനകം നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ട്, അവയെല്ലാം നമ്മുടെ മുഴുവൻ ജീവിതത്തിലും പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. അവ എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമാണ്. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, സലാഡുകളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളാണ്, അവയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം സംസാരിച്ചു.

പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, പ്രധാന കോഴ്സിന് മുമ്പ് വിളമ്പിയ എല്ലാ തണുത്ത വിഭവങ്ങളും വിശപ്പായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം. മാത്രമല്ല, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വളരെ സങ്കീർണ്ണമായിരിക്കും. ചിലതിൽ 50 ചേരുവകൾ വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ലളിതവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും സ്വാദിഷ്ടവുമായ സ്നാക്സുകൾ നോക്കും.

ലളിതവും ലഘുവും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മിക്ക ആളുകൾക്കും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം - മത്തി.

1. ഹോളിഡേ ടേബിളിനുള്ള ചുകന്ന വിശപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മത്തി ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങളും ഞാനും ഇതിനകം ഇത് ചെയ്തിട്ടുണ്ട് :). ഓരോ ഫില്ലറ്റും നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ തടവുക (നിങ്ങൾ ഒരു മസാജ് ചെയ്യുന്നത് പോലെ), അധികം അല്ലെങ്കിൽ അടിക്കരുത്, പക്ഷേ വളരെ ചെറുതായി.

2. ഫില്ലറ്റിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് പരത്തുക, ഫില്ലറ്റിലുടനീളം തുല്യമായി പരത്തുക.

3. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ടിന്നിലടച്ച മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ചീസിൽ വയ്ക്കുക, കൂടാതെ മുഴുവൻ ഫില്ലറ്റിലും ഇത് പരത്തുക.

4. വെയിലത്ത് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം. അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

5. സെലോഫെയ്ൻ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു നീളത്തിൽ റോളിൽ ഉരുട്ടി 2-2.5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ ഈ വിശപ്പിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കും.

6. കറുത്ത അപ്പം എടുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോടൊപ്പം വയ്ക്കുന്ന മത്തിയുടെ കഷണങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകുന്നിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡ് ചതുരങ്ങളിലേക്കും ദീർഘചതുരങ്ങളിലേക്കും ഏത് ആകൃതിയിലേക്കും മുറിക്കാം.

7. ഞങ്ങളുടെ റോൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾകട്ട് ഔട്ട് സർക്കിളുകളായി ക്രമീകരിക്കുക.

പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് സേവിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. മത്തി വിശപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മത്തി ഫില്ലറ്റ് എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, മത്തി കഷണങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.

3. കടുക് ചേർക്കുക.

4. വൈൻ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.

5. മുളകും കപ്പിൽ ആരാണാവോ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക, രുചി കുരുമുളക്.

6. എല്ലാം കലർത്തി ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

7. മത്തി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ബ്രെഡ് ത്രികോണാകൃതിയിലോ നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ളതിലോ മുറിക്കുക. തീർച്ചയായും ഞങ്ങൾ കറുത്ത റൊട്ടി എടുക്കുന്നു. ഇത് മത്തിയുമായി മികച്ചതാണ്.

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ മത്തി പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് റൊട്ടി കഷണങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, skewers ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കി സേവിക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എടുക്കുക. ചില ആളുകൾ മയോന്നൈസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ വിനാഗിരി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. ഹാം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മൃദുവായ തൈര് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഹാം കഷ്ണങ്ങൾ പരത്തുക. ഹാമിന് മുകളിൽ ചീസ് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.

2. ചീസിൽ ബേസിൽ ഇലകൾ വയ്ക്കുക. മില്ലിൽ നിന്ന് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്.

3. ഒലീവുകൾ സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് ബാസിൽ വയ്ക്കുക.

4. റോളുകളിൽ ഹാം പൊതിയുക.

5. റോളുകൾ ഡയഗണലായി പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ.

വറുത്തത് കൊണ്ട് വിളമ്പുക പൈൻ പരിപ്പ്, ഒലീവും ഔഷധസസ്യങ്ങളും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ടോസ്റ്റിൽ ഹാം

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. ഇത് തൈര് ചീസിലേക്ക് ചേർക്കുക.

3. അരിഞ്ഞ ബേസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റ് പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

4. വെളുത്ത ബ്രെഡിൻ്റെയോ അപ്പത്തിൻ്റെയോ കഷണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും ചെറുതായി വറുക്കുക.

5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു കഷണം വറുത്ത വെളുത്ത അപ്പത്തിലോ അപ്പത്തിലോ പരത്തുക.

6. ഉരുട്ടിയ ഹാം കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

7. ചെറി തക്കാളിയും പച്ച ഒലിവ്പകുതി വെട്ടി.

മരം skewers ഉപയോഗിച്ച്, ആദ്യം convex വശത്ത് ഒലിവ് തുളച്ച്, തുടർന്ന്, അതേ skewer ഉപയോഗിച്ച്, തക്കാളി.

എന്നിട്ട് എല്ലാം നമ്മുടെ ടോസ്റ്റിൽ ഒട്ടിക്കുക.

വിശപ്പ് തയ്യാർ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. skewers ന് തക്കാളി കൂടെ Mozzarella appetizer

തയ്യാറാക്കൽ:

നല്ല ആഴത്തിലുള്ള കപ്പ് എടുക്കുക (ഞങ്ങൾ അതിൽ വിളമ്പാം)

1. അതിൽ ഒഴിക്കുക ഒലിവ് എണ്ണ, ചേർക്കുക ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

2. ഒരു ചെറി തക്കാളിയും ഒരു റൗണ്ട് മൊസറെല്ലയും ഒരു സ്കെവറിൽ വയ്ക്കുക,

3. ഒരു തുളസി ഇലയും മൊസറെല്ലയുടെ മറ്റൊരു ഉരുണ്ട കഷണവും കുത്തുക.

skewers സോസിൽ മുക്കി അതുപോലെ സേവിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മുകളിൽ എഴുതിയ എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും, ചേരുവകളുടെ അളവ് ഞാൻ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. അവിടെ എല്ലാം ലളിതമാണ്. ആളുകളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമെന്ന് തോന്നുന്നത് പോലെ ചേർക്കുക.

1. ബാറ്റർ, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയിൽ ചാമ്പിനോൺസ്

മത്സ്യമോ ​​മാംസമോ സാധാരണയായി മാവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി കൂൺ പാകം ചെയ്യും. Champignons ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ചെറിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പാൽ - 100 മില്ലി.
• മാവ് - 50 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 1-2 കപ്പ്
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 50 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചാമ്പിനോൺസ് കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

2. ബി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രംമുട്ട പൊട്ടിച്ച് പാലിൽ അടിക്കുക.

3. വേവിച്ച കൂൺ അതിൽ മുക്കുക മുട്ട മിശ്രിതം, എന്നിട്ട് മാവിൽ ഉരുട്ടി വീണ്ടും മുട്ട മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കുക.

4. റോൾ ഇൻ ചെയ്യുക ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്. തിളച്ച എണ്ണയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക.

പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. ചെമ്മീനും ചീസും ഉള്ള തക്കാളി

ചേരുവകൾ:

• ചെറി തക്കാളി - 10-15 പീസുകൾ. ചെമ്മീനിൻ്റെ വലിപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• വേവിച്ച-ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ - 10-15 പീസുകൾ.
• ക്രീം ചീസ് - 150-200 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

തക്കാളി കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക, ഓരോ തക്കാളിയുടെയും മുകളിൽ മുറിക്കുക. തക്കാളിയുടെ മധ്യഭാഗം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ഉള്ളിലെ തക്കാളിയിൽ അൽപം ഉപ്പ് ചേർത്ത് മറിച്ചിട്ട് ലിക്വിഡ് കളയാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.

ചെമ്മീൻ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക, 1-1.5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക (ചെമ്മീൻ വേവിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും ഫ്രോസൺ ആണെങ്കിൽ, തിളപ്പിച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്). ചെമ്മീൻ തണുപ്പിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക. ഞങ്ങൾ തലകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി നിറയ്ക്കുക, ചീസിലേക്ക് ചെമ്മീൻ, വാൽ അപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ചെമ്മീൻ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ഒരു സമയം രണ്ടെണ്ണം ഒട്ടിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. ഹാം, ചീസ് റോളുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ഹാം - 200 ഗ്രാം.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
• മയോന്നൈസ്, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ചീസ് ഇതിലേക്ക് അരയ്ക്കുക നാടൻ grater, ആഴത്തിലുള്ള കപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക, മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക. പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചീസ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ചീസ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഹാം കഷണങ്ങൾ പരത്തുക, ചുരുട്ടുക. വർണ്ണാഭമായ skewers ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ സുരക്ഷിതമാക്കുക.

പൂർത്തിയായ റോളുകൾ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചമരുന്നുകളുടെ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 1 തല
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 തല
• മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം.
• പുകവലിച്ച സാൽമൺ - 200 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് വീണ്ടും കഴുകി അരച്ചെടുക്കുക. നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഇളക്കി വീണ്ടും ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഉള്ളിവൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി മുളകും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. മുട്ട ചെറുതായി അടിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ മാവിനൊപ്പം ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക സസ്യ എണ്ണ. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പരത്തുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുഴെച്ചതുമുതൽപാൻകേക്കുകൾ പോലെ തിളച്ച എണ്ണയിലേക്ക്. പാൻകേക്കുകൾ ചട്ടിയിൽ സ്വതന്ത്രമാകുന്നതിന് ഒരു സമയം അൽപം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിൽ പൂർത്തിയായ പാൻകേക്കുകൾ വയ്ക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി മുകളിൽ പുളിച്ച ക്രീം പരത്തുക. അതിനുശേഷം കുറച്ച് ചുവന്ന ഉള്ളി, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, പ്ലാസ്റ്റിക് മത്സ്യം ചേർക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. ഹോളിഡേ ടേബിളിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മുട്ടകൾ

ഓപ്ഷൻ 1.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
• ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ചീസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ - 50 ഗ്രാം.
• ചതകുപ്പ - 1-2 വള്ളി
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, അവരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ, അവരെ പീൽ. ഓരോ മുട്ടയും പകുതിയായി മുറിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യംവളരെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറുതാണെങ്കിൽ നല്ലത്. ചതകുപ്പ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞു ചേർക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞക്കരു വയ്ക്കുക, ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. അവയിൽ സാൽമൺ, ചതകുപ്പ, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഇല്ല. വീണ്ടും ഇളക്കുക.

മുട്ടയുടെ പകുതി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിറയ്ക്കുക. ചീരയുടെ ഇലകളിൽ വയ്ക്കുക, വിളമ്പുക. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. ചീസ് കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മുട്ടകൾ

ഓപ്ഷൻ 2.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 6 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ.
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

മുട്ടകൾ നിറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷനായി, നിങ്ങൾ മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു നീക്കം ചെയ്യുക.

പിന്നെ മൃദുവായ വെണ്ണ കൊണ്ട് മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക, ഒരു ഇടത്തരം grater ന് വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ക്രമേണ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ഫ്ലഫി പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.

വെളുത്ത പകുതികൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവ നിറയ്ക്കുക ചീസ് ക്രീം. നിങ്ങൾക്ക് ആരാണാവോ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക ചീര ഇലകൾ. ഇഷ്ടമുള്ളവർ അല്പം ചുവന്ന മുളക് വിതറുക.

മുട്ടകൾ തയ്യാറാണ്. ആദ്യ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് അവ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കാം പിശാച് മുട്ടകൾതുല്യ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. ചുവന്ന മത്സ്യത്തോടുകൂടിയ തണുത്ത വിശപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ചെറുതായി പുകവലിച്ച ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ പ്ലാസ്റ്റിക്കുകൾ
• ഫിലാഡൽഫിയ ക്രീം ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും
• ബേസിൽ, ആരാണാവോ
• ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
• വെളുത്ത ബാഗെറ്റ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഏകദേശം 1 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള തുല്യ കഷണങ്ങളായി ബാഗെറ്റ് മുറിക്കുക (ബാഗെറ്റ് "കൊഴുപ്പ്" ആകുന്നത് നല്ലതാണ്). നമ്മുടെ കഷണങ്ങൾ ചുളിവുകൾ വരാതിരിക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക ബ്രെഡ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

നമുക്ക് ചീസ് എടുക്കാം. ഞങ്ങൾക്ക് ഫിലാഡൽഫിയയുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം, വെയിലത്ത് അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ. ഇത് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് കുഴക്കുക.

എടുക്കാം പുതിയ ഇലകൾആരാണാവോ പുതിയ ബാസിൽ ഇലകൾ, കഴുകി ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ അവയെ കീറിക്കളയാം. ഇലകൾ കലർത്തി ഒരു മോർട്ടറിൽ ഇടുക. ഇല പൊടിച്ച് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മോർട്ടാർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും മാഷർ ഉപയോഗിക്കാം. ഹെർബൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഒഴിക്കുക ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾവീണ്ടും എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചതെല്ലാം പറങ്ങോടൻ ക്രീം ചീസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ബാഗെറ്റിൻ്റെ കട്ട് കഷണങ്ങൾ എടുത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം പരത്തുക. ഇടത്തരം പാളിയിൽ പരത്തുക. അങ്ങനെ എല്ലാ കഷണങ്ങളും. ഞങ്ങൾ ചുവന്ന മത്സ്യത്തെ ഒരു റോളിലേക്ക് (റോസാപ്പൂവ്) ഉരുട്ടി ഞങ്ങളുടെ ബാഗെറ്റ് കഷണങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ചീസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട-പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യമാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്; നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം ഉപ്പ് ചെയ്യാം.

മനോഹരം സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണംതയ്യാറാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. ഫ്ലൈ അഗാറിക്സ്

ചേരുവകൾ:

• ഏതെങ്കിലും ഹാം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് - 70 ഗ്രാം.
• ചീസ് - 70 ഗ്രാം.
• വേവിച്ച മുട്ട - 2-3 പീസുകൾ.
• വലിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി.
• ചെറി തക്കാളി - 10 പീസുകൾ.
• മയോന്നൈസ് - 3-4 ടീസ്പൂൺ.
• പച്ചിലകൾ, സാലഡ്
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി (ഓപ്ഷണൽ)

തയ്യാറാക്കൽ:

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ തടവുക നല്ല ഗ്രേറ്റർപന്നിത്തുട. ചെറുതായി അരിയുകയും ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ ഇവിടെ മുട്ടയും ചീസും ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. മയോന്നൈസ് സീസൺ, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാം, എനിക്ക് വെളുത്തുള്ളി ശരിക്കും ഇഷ്ടമല്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് ചേർക്കില്ല.

ഈ സമയത്ത് ഞാൻ അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, പലരും ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാറില്ല. ആർക്ക് എന്ത് ഇഷ്ടമാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഒരു കുക്കുമ്പർ എടുത്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉണ്ടെങ്കിൽ, കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ തരംഗങ്ങളായി മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.

ചീരയുടെ ഇലകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ കുക്കുമ്പർ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ അനുയോജ്യമായ പൂപ്പൽ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിയിൽ കൂൺ കാണ്ഡം വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ക്ലിയറിംഗ് മാറ്റിവച്ചു.

ഞങ്ങൾ ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ച് കാണ്ഡത്തിൽ വയ്ക്കുക. അനുയോജ്യമായ ഏതെങ്കിലും വടി ഉപയോഗിച്ച്, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലൈ അഗാറിക്സിൽ ഞങ്ങൾ ഡോട്ടുകൾ വരയ്ക്കുന്നു.

വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് വിശപ്പ് ഉടൻ തയ്യാറാക്കുന്നു. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളിയും വെള്ളരിയും ചോർന്ന് തുടങ്ങും.

ഗംഭീരവും മനോഹരവുമായ വിശപ്പ് തയ്യാറാണ്. ഈ വിശപ്പ് ഏത് അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. ചീസ് ലഘുഭക്ഷണം

മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളുള്ള വിശപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• ഹാർഡ് ചീസ് 50% അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് - 500 ഗ്രാം.
• ക്രീം പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് - 250-300 ഗ്രാം.
• അസംസ്കൃത സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ് - 250 ഗ്രാം.
• വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം.
• ഡിൽ - 50-70 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

കട്ടിംഗ് ഹാർഡ് ചീസ്മൂന്ന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി, മൂന്നിന് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ. മൂന്ന് ചീസ് കഷണങ്ങളും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റ് ചീസ് വിടുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചീസ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.

സോസേജ് വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും. വാൽനട്ട് മുളകും.

ചീസ് ഇതിനകം മയപ്പെടുത്തി, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഭാഗം എടുക്കുക മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലക, മുമ്പ് ചീസ് ഒട്ടിക്കാതിരിക്കാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ്, ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചീസ് ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നു.

മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ ക്രീം പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടിയ ചീസ് ഒരു ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ സോസേജ് ചീസുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചീസ് ഒരു നീണ്ട റോളിൽ പൊതിയുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ റോൾ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ കഷണം വിരിക്കുക. ഞങ്ങൾ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് പരത്തുകയും ചീസ് തുല്യമായി ചതകുപ്പ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു റോളിൽ പൊതിയുന്നു. ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ റോൾ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

മൂന്നാമത്തെ കഷണം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അതേ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുന്നു, പച്ചിലകൾക്കുപകരം മാത്രം, ഞങ്ങൾ അത് മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പരത്തുന്നു വാൽനട്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൽ ഉരുകിയ ചീസ് പുരട്ടാൻ മറക്കരുത്. ഞങ്ങൾ അത് ചുരുട്ടുകയും ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു.

പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മൂന്ന് റോളുകളും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ശീതീകരിച്ച റോളുകൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, അവ കഠിനമായിത്തീർന്നു, ഇപ്പോൾ നമുക്ക് അവയെ മുറിക്കാം.

ഞങ്ങൾ ഒരു താലത്തിൽ മനോഹരമായി ഇട്ടു, മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1. ഞണ്ട് വിറകുള്ള ദ്രുത ലഘുഭക്ഷണം

ചേരുവകൾ:

• ചീസ് - 200 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി
• ഞണ്ട് വിറകു - 200 ഗ്രാം.
• മയോന്നൈസ് - 100 ഗ്രാം.
• സാലഡ് ഇലകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു നല്ല grater ന് മുട്ടകൾ താമ്രജാലം. അതേ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം. ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് അരയ്ക്കാം. ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല grater ന് ഞണ്ട് വിറകു താമ്രജാലം.

മുട്ട, ചീസ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക.

മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വറ്റല് ഞണ്ട് വിറകുകളിൽ ഉരുട്ടുക.

ഞങ്ങൾ എത്ര മനോഹരമായ മിഠായികൾ ഉണ്ടാക്കി. വേഗം അവ വായിൽ വയ്ക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വീഡിയോ: ചുവന്ന മത്സ്യം സാൻഡ്വിച്ചുകൾ

വീഡിയോ: ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കുള്ള കാനപ്പുകൾ