പിങ്ക് സാൽമൺ ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്കുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചകത്തിന് ഒന്നിലധികം തവണ ഉപയോഗിച്ചു. അവർ സാൻഡ്വിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരാമർശിക്കുന്നു. ഞങ്ങളിൽ നിന്ന് ശേഖരിച്ച ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ശ്രദ്ധിക്കുക.

സാൽമൺ ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ

ഗട്ട്ഡ് പിങ്ക് സാൽമണിന്, തലയും ചിറകും നീക്കം ചെയ്യുക. നട്ടെല്ലും കോസ്റ്റൽ അസ്ഥികളും മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഫില്ലറ്റിന്റെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ നിലനിൽക്കും. നാരങ്ങ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും തുല്യമായി മീൻ മാംസം, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക. സഹിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 പിസി. (1 കിലോ വരെ), നാരങ്ങ - 1 പിസി., നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ, നാടൻ ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

എല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം തൊലിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉരുകിയ ചീസ് തുല്യ പാളി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് പരത്തുക. ചീസിന് മുകളിൽ മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ റോളുകളായി ചുരുട്ടുക, ഓരോന്നും ഫുഡ് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി പൊതിയുക, അവയ്ക്ക് ഒരു ബറ്റോയുടെ ആകൃതി നൽകുക. ആവശ്യമുള്ളത്: ഗോതമ്പ് റൊട്ടി - 3 കഷണങ്ങൾ, സ്മോക്ക്ഡ് പിങ്ക് സാൽമൺ - 100 ഗ്രാം, സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 150 ഗ്രാം

കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു നാടൻ grater ന് പ്രീ-ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ താമ്രജാലം. മാവ് ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, സോഡ എന്നിവ ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ഭാഗവും വളരെ കനംകുറഞ്ഞ, മാവു തളിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: വെണ്ണ - 1 പായ്ക്ക് (175-200 ഗ്രാം), ഗോതമ്പ് മാവ് - 2.5 കപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ - 1 കപ്പ്, മുട്ട - 1 പിസി., പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ, ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 കാൻ, ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം, മുട്ട - 4 പീസുകൾ., മയോന്നൈസ് - 6-7 ടീസ്പൂൺ. തവികളും

ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ

ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ ലോഫ് കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതായി ഉണക്കുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കുക്കുമ്പർ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്. വെണ്ണയുടെ ഒരു പാളിയിൽ ഒരു കഷ്ണം കുക്കുമ്പർ ഇടുക, മുകളിൽ - ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആവശ്യമുള്ളത്: നീളമുള്ള അപ്പം - 8 നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ, ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ - 100 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം, പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി.

ഓരോ ബണ്ണും തിരശ്ചീനമായി മൂന്ന് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു വശത്ത് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പാളികളിൽ, മുകളിൽ ഒഴികെ, അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക ഇടുക. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, പിങ്ക് സാൽമൺ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ്, ആർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: എള്ളുള്ള ബണ്ണുകൾ - 2 പീസുകൾ., വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും, കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി., ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ - 150 ഗ്രാം, മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1/2 പിസി., മയോന്നൈസ് - 2-3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 2 വള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്

saury കൂടെ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ

തക്കാളി കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, കട്ടിയുള്ള ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ബ്രെഡ് 0.5-0.7 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, ദ്രാവകത്തിന്റെ പകുതി ഊറ്റി, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ആക്കുക. എണ്ണയിൽ വളരുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 1 റൊട്ടി വെളുത്ത ബ്രെഡ്, 1 കാൻ ടിന്നിലടച്ച സോറി ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ, 2 തക്കാളി, 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, 1 പായ്ക്ക് മയോന്നൈസ്, ബേക്കിംഗിനുള്ള സസ്യ എണ്ണ

ലാവാഷ് ഉപയോഗിച്ച് റോൾ ചെയ്യുക

അതിൽ ഒരു ഷീറ്റ് പിറ്റാ ബ്രെഡ് എടുക്കുക, ചീരയുടെ ഷീറ്റ് ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് 2a, മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക, രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് പിറ്റാ ബ്രെഡ് എടുക്കുക, പിങ്ക് സാൽമൺ (ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പറിച്ചെടുത്തത്) നേർത്ത പാളിയിൽ ഇടുക. പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഇടുക. ഒന്നിന് മുകളിൽ മറ്റൊന്ന് ചുരുട്ടുക നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: പിറ്റാ ബ്രെഡിന്റെ 2 ഇലകൾ, 1 കാൻ പിങ്ക് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസിൽ സാൽമൺ, മയോന്നൈസ്, ചീര

മികച്ച രുചിയും താരതമ്യേന ചെലവുകുറഞ്ഞ വിലയും കാരണം, പിങ്ക് സാൽമൺ പോലുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യം ഞങ്ങളുടെ മേശകളിൽ വളരെക്കാലമായി അഭിമാനിക്കുന്നു. നൈപുണ്യമുള്ള കൈകളാൽ പാകം ചെയ്ത ഈ മത്സ്യം അതിന്റെ രുചിയിൽ അത്യാധുനിക ഗൂർമെറ്റുകളും രുചികരമായ ഭക്ഷണപ്രേമികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അത്ഭുതകരമായ ആദ്യ, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഈ മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതുമായ രൂപത്തിൽ നല്ലതാണ്.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റൊരു വലിയ വിഭവം പിങ്ക് സാൽമൺ ഉള്ള ഓവൻ സാൻഡ്വിച്ചുകളാണ്. മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ ട്രീറ്റ് ഏത് മേശയ്ക്കും ഒരു മികച്ച അലങ്കാരമായിരിക്കും!

പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ബാഗെറ്റ്
സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്
ഹാർഡ് ചീസ്
മയോന്നൈസ്
വെണ്ണ

പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാൻഡ്വിച്ചുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുക. ബാഗെറ്റ് ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.ഓരോ സ്ലൈസും വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു വശത്ത് പരത്തി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക (വെണ്ണ പുരട്ടിയ വശം താഴേക്ക്). ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 5 മിനിറ്റ് ബ്രെഡ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

2. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, ബാഗെറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിച്ച് വീണ്ടും വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

3. പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് സൌമ്യമായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

4. ഒരു നല്ല അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം grater ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു മയോന്നൈസ് ഇളക്കുക.

5. ബാഗെറ്റ് സ്ലൈസുകളിൽ (ടോസ്റ്റ് ചെയ്ത ഭാഗത്ത്), അരിഞ്ഞ പിങ്ക് സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് ഇടുക. മയോന്നൈസ്, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം വഴിമാറിനടക്കുക.

6. ട്രേ വീണ്ടും അടുപ്പിലേക്ക് ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

7. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, പൂർത്തിയായ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് സേവിക്കുക. ഒരു ബാഗെറ്റിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാത്രമല്ല പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾക്ക് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ പാകം ചെയ്യാം. അടിസ്ഥാനമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അപ്പവും സാധാരണ റൊട്ടിയും ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ശേഖരിക്കുന്നവരുടെ രുചി മുൻഗണനകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഗോതമ്പിൽ മാത്രമല്ല, കറുപ്പ്, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ തവിട് ബ്രെഡ് എന്നിവയിലും സാൻഡ്വിച്ചുകൾ പാകം ചെയ്യാം.

സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഈ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്താൽ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാകും.

പിങ്ക് സാൽമൺ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഒരു വലിയ വിഭവത്തിലും ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിലും മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം. ചീഞ്ഞ പച്ചിലകളും (ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ) പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ കഷ്ണങ്ങളും (തക്കാളി, വെള്ളരി, മണി കുരുമുളക്) ഒരു പ്ലേറ്റ് വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ വിഭവം കൂടുതൽ രുചികരവും ആകർഷകവുമാകും.

നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്കും നല്ല വിശപ്പ്!

സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണമാണ്. നിങ്ങൾ പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും തലത്തിലൂടെ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിലും - ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ സഹായത്തിന് വരും. അവ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്: വളരെ ലളിതമോ ഭാവനാപൂർവ്വമോ സങ്കീർണ്ണമോ, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ എക്സോട്ടിക് ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, ഹൃദ്യമായതോ കനംകുറഞ്ഞതോ വലുതോ ചെറുതോ ... എന്റെ പാചക നോട്ട്ബുക്കിൽ ധാരാളം സാൻഡ്വിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ഞാൻ പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്നവയുണ്ട് - അവ വളരെ വിജയകരമാണ്. ഈ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ, ഉരുകിയ ചീസ് എന്നിവയുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകളാണ്. ചുവന്ന മത്സ്യം ചീസ് നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ ഈ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ സാധാരണയായി മേശയിൽ കിടക്കുകയില്ല. അവ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങളും നിസ്സംഗത പാലിക്കില്ലെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

- 1 മിനി ബാഗെറ്റ്;
- 100 ഗ്രാം പിങ്ക് സാൽമൺ;
- 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
- 0.5 ടീസ്പൂൺ സഹാറ.

ജൂത സാലഡിനായി:
- 1 വേവിച്ച മുട്ട;
- 1 സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
- 1 ടീസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അലങ്കാരത്തിന്:
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
- പച്ചപ്പ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആദ്യം, നമുക്ക് പിങ്ക് സാൽമൺ കൈകാര്യം ചെയ്യാം - അതിന്റെ ഉപ്പിട്ടതിന് കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും ആവശ്യമാണ്. തീർച്ചയായും. നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന മത്സ്യം വാങ്ങാം, പക്ഷേ അത് വിലമതിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സ്വയം ചുമതലയെ പൂർണ്ണമായും നേരിടുകയാണെങ്കിൽ, പ്രശ്നങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ? ഞാൻ ഇതിനകം പിങ്ക് സാൽമൺ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, തൊലികളഞ്ഞത്, നീക്കം ചെയ്തു. ഉപ്പിട്ടതിന്, ഞാൻ വാൽ ഭാഗം തിരഞ്ഞെടുത്തു: ഇതിനായി സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു ദയനീയമാണ്, അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രില്ലിൽ വറുത്തതാണ് നല്ലത്.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. ഞാൻ സാധാരണയായി അവയെ തുല്യ അനുപാതത്തിലാണ് എടുക്കുന്നത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് ഉപ്പ് എടുക്കുക.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പിങ്ക് സാൽമൺ എല്ലാ വശങ്ങളിലും തടവുക. നിങ്ങൾ ഒരേ സമയം കഠിനമായി അമർത്തേണ്ടതില്ല - മസാലകൾ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് അമർത്തിയാൽ മതിയാകും.

പിങ്ക് സാൽമണിന്റെ വശങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത് - അവ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഞങ്ങൾ വൃത്തിയുള്ള കോട്ടൺ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രകൃതിദത്ത തുണിയിൽ മത്സ്യം വിരിച്ചു.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.

കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഈ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ പിങ്ക് സാൽമൺ അയയ്ക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, മത്സ്യം ശരിയായി ഉപ്പിടും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും.

പിങ്ക് സാൽമണിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യുന്നു, അസ്ഥികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യുക.

അത്രയേയുള്ളൂ, പിങ്ക് സാൽമൺ മുറിക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾ മത്സ്യം കണ്ടെത്തി, ഇപ്പോൾ ഇത് ജൂത സാലഡിന്റെ ഊഴമാണ്, അതിനെ പലപ്പോഴും "ചീസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവനുവേണ്ടി, മൂന്ന് വറ്റല് ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചീസും മുട്ടയും യോജിപ്പിക്കുക.

രുചിയിൽ മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, താരതമ്യേന ഏകതാനമായ അവസ്ഥ കൈവരിക്കുക. ചീസ് പിണ്ഡം ഒരു ഭാവി സാൻഡ്വിച്ച് സൂക്ഷിക്കാൻ വളരെ ദ്രാവക പാടില്ല, അതിനാൽ ഞാൻ അത്തരം സലാഡുകൾ മയോന്നൈസ് ഒരു വലിയ തുക എല്ലാ സ്നേഹിതർക്കും മുന്നറിയിപ്പ് - അത് അമിതമാക്കരുത്, ദയവായി!

ബാഗെറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് യഹൂദ സാലഡ് വിരിച്ചു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ജൂത സാലഡിൽ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു.

സാൻഡ്വിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. പച്ചിലകൾ, പുതിയ കുക്കുമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്, നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാം. അത്രയേയുള്ളൂ, ഞങ്ങളുടെ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!




നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും:
ജൂത സാലഡിനായി, നിങ്ങൾക്ക് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കാം. മൂർച്ചയുള്ള മണവും രുചിയും ഇല്ലാതെ സാധാരണ ഹാർഡ് ചീസ് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. ഞാൻ പരമ്പരാഗത ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും - "റഷ്യൻ", "പോഷെഖോൻസ്കി", "ഡച്ച്" ... ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് വളരെ മൃദുവായതായി മാറുകയും ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ നന്നായി ഉരസാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, 10-15 വരെ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. മിനിറ്റ്. അതിനുശേഷം, കാര്യങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും നടക്കും.




ചിലർ ജൂത സാലഡിൽ ചീസും മുട്ടയും ഒഴികെയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു. എനിക്ക് എതിർപ്പൊന്നുമില്ല - പ്രധാന കാര്യം. അതിനാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട പിങ്ക് സാൽമണുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ടിന്നിലടച്ച ധാന്യവും പുതിയ വെള്ളരിക്കയും, ഞാൻ കരുതുന്നു, ചെയ്യും, പക്ഷേ അസംസ്കൃത കാരറ്റ് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകില്ല.



ഉപ്പിട്ട ഈ രീതി പിങ്ക് സാൽമണിന് മാത്രമല്ല, ഏതെങ്കിലും ചുവന്ന മത്സ്യത്തിനും അനുയോജ്യമാണ് - ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ, ചും സാൽമൺ ... കൂടുതൽ കഷണം ഉപ്പിട്ടതിന്, കൂടുതൽ സമയം കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ താമസിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ മത്സ്യത്തെ ഉപ്പിലും പഞ്ചസാരയിലും വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല - 1-2.5 ദിവസം, നിങ്ങളുടെ മത്സ്യം സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകും.
അത്തരം സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കരുത് - പിങ്ക് സാൽമണും ജൂത സാലഡും കാലാവസ്ഥയായിത്തീരും, കൂടാതെ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ അത്ര വിശപ്പുള്ളതായിരിക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, യഹൂദ സാലഡ് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കുന്നതും മത്സ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ടതും നല്ലതാണ്, ഇവ രണ്ടും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
അത്തരം സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കുള്ള ഒരു ബാഗെറ്റ് ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ വറുക്കാനും കഴിയും: ഒരു ക്രിസ്പി പുറംതോട് മൃദുവായ പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസവും അതിലോലമായ സാലഡുമായി അനുകൂലമായി വ്യത്യാസപ്പെടും.
രചയിതാവ് - നതാലിയ ടിഷ്ചെങ്കോ

സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉപയോഗിക്കാം

സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള വിലയേറിയതും രുചികരവുമായ മത്സ്യമാണ് പിങ്ക് സാൽമൺ. ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ട, ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് ചെയ്ത പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ, എന്നാൽ രുചികരമായ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ പാചകം ചെയ്യാം, അവർ പുതുവത്സര മെനുവിന് പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്. പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു കാട്ടു മത്സ്യമായതിനാൽ, കുളങ്ങളിൽ കൃത്രിമ തീറ്റയിൽ വളർത്തുന്ന നോർവീജിയൻ സാൽമണേക്കാൾ ഇത് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തീർച്ചയായും, മത്സ്യം ഉപ്പിടുകയോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നതിനോ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ ഒരു ദിവസമെങ്കിലും മുമ്പ് ചെയ്യണം.

ഏറ്റവും ലളിതമായ ഉണങ്ങിയ ഉപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഏകദേശം 1-1.3 കിലോ തൂക്കമുള്ള പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 പിസി;
• നാടൻ ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, പിങ്ക് സാൽമൺ സ്വന്തമായി രുചികരമാണ്.

പാചകം

ഞങ്ങൾ ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നു, ചവറുകളും കുടലുകളും നീക്കംചെയ്യുന്നു (കാവിയാറോ പാലോ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് വലിച്ചെറിയില്ല). ഞങ്ങൾ മത്സ്യം കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും കലർന്ന മിശ്രിതം അകത്തും പുറത്തും തടവുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കടലാസിൽ മത്സ്യം ഇട്ടു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം തളിക്കേണം, വൃത്തിയുള്ള കട്ടിയുള്ള പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ ഇടുക. ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, മത്സ്യം തയ്യാറാണ്. ഉപ്പിടുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തെ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കാം, പിന്നെ ഞങ്ങൾ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് എടുക്കരുത്. തവികളും.

പിങ്ക് സാൽമൺ എങ്ങനെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 പിസി;
• നാടൻ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ തേൻ) - 1-2 ടീസ്പൂൺ;
• 2 നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ 1-2 നാരങ്ങകൾ, അല്ലെങ്കിൽ 1 മുന്തിരിപ്പഴം);
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള ഫ്രഷ് കുരുമുളക് (അൺഗ്രൗണ്ട്);
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി:
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരി പ്രകൃതിദത്ത വിനാഗിരി - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ;
• ഗ്രാമ്പൂ - 1-2 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധി - 3-5 പീസ്;
• സോപ്പ് വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം

തൊലി നീക്കം ചെയ്യാതെ വൃത്തിയാക്കിയ മത്സ്യം ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ഫില്ലറ്റ് സാമാന്യം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി 2-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, അവിടെ മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് സീസൺ. പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി മൂടുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും ദിവസം മുഴുവൻ പല തവണ കുലുക്കാനും ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

സാൽമൺ ഉപ്പിട്ടതാണോ അച്ചാറിട്ടതാണോ എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ്, ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.

ഉപ്പിട്ട, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ

മത്സ്യം വളരെ ഉപ്പിട്ടതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ പിടിക്കുക, എന്നിട്ട് വെള്ളം വറ്റിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക.

ചേരുവകൾ:

• യഥാർത്ഥത്തിൽ, പിങ്ക് സാൽമൺ;
• ബുഫെ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗെറ്റ് ബ്രെഡ് - ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റൈ;
• സ്വാഭാവിക വെണ്ണ (ചില സ്പ്രെഡുകൾ അല്ല);
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• അലങ്കാരത്തിനുള്ള പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ബാസിൽ, വഴറ്റിയെടുക്കുക);
• നാരങ്ങ.

പാചകം

ബ്രെഡ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം (അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് വാങ്ങുക). ഇത് അല്പം ഉണങ്ങാൻ കഴിയും. വെണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് പരത്തുക. മുകളിൽ ഒരു കഷണം മത്സ്യം, ഒന്നോ രണ്ടോ കഷ്ണം വെള്ളരിക്ക, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ എന്നിവ ഇടുക. ഞങ്ങൾ പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

സ്മോക്ക്ഡ് പിങ്ക് സാൽമൺ ഉള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ (കുക്കുമ്പർ, നാരങ്ങ, ബ്രെഡ്, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ അതേ ചേരുവകൾ) ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡ് സ്മോക്ക്ഡ് ഫിഷിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം (അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം പുകവലിച്ചത്). തീർച്ചയായും, സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്കായി സ്മോക്ക്ഡ് പിങ്ക് സാൽമൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുമ്പോൾ, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ടിന്നിലടച്ച പിങ്ക് സാൽമൺ ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ

ഈ ഓപ്ഷനിൽ, വെള്ളരിക്കല്ല, കുഴികളുള്ള ഒലിവ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (അവ ഇരുണ്ടതോ പ്രകാശമോ ആണെങ്കിൽ അത് പ്രശ്നമല്ല).

പാചകം

ഞങ്ങൾ വെണ്ണ പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡ് വിരിച്ചു, മുകളിൽ ടിന്നിലടച്ച സാൽമൺ ഒരു കഷണം ഇട്ടു, അതിനടുത്തായി ഞങ്ങൾ പകുതി ഒലിവ് (അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി സർക്കിളുകൾ), ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഇട്ടു പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട പിങ്ക് സാൽമണും ചീസും ഉള്ള ചൂടുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ

പാചകം

ഞങ്ങൾ ഒരു കഷ്ണം ബ്രെഡിൽ ഒരു കഷ്ണം ചീസ് ഇട്ടു, മുകളിൽ - ഒരു കഷണം (കൾ) പിങ്ക് സാൽമൺ, അതിനടുത്തായി - ഒലിവിന്റെ രണ്ട് സർക്കിളുകൾ. ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു 8-12 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ചീസ് ചെറുതായി ഉരുകേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, മുകളിലുള്ളത് അതിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നു. പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, ഒരു വിഭവം ഇട്ടു.

ഞങ്ങൾ പിങ്ക് സാൽമൺ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ വോഡ്ക, മധുരമില്ലാത്ത ശക്തമായ മദ്യം, ജിൻ, ഏതെങ്കിലും ലൈറ്റ് വൈൻ, ബിയർ എന്നിവ നൽകുന്നു.

രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നോക്കുക, തുടർന്ന് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ.