യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കണം എന്ന ചോദ്യം നിങ്ങളെ വേദനിപ്പിക്കുന്നുണ്ടോ? യഥാർത്ഥവും ലളിതവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു നിര ഡാമിക്കോ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ചീഞ്ഞ മാംസം പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ഹൃദ്യവും രുചിയുള്ളതുമായ പൈകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരു തുടക്കക്കാരിയായ വീട്ടമ്മയ്ക്കും വീട്ടുജോലികൾക്ക് സമയമില്ലാത്ത ഒരു ബിസിനസുകാരിക്കും അവ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും - പൈകൾക്ക് കൂടുതൽ പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി
• 500 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി + ബീഫ്)
• 1 ഉള്ളി
• ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്
• വെണ്ണ

പാചക രീതി

ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

ഉള്ളിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, പാകത്തിന് ഉപ്പ്, പാകമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

മാവ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക.

ഏകദേശം 8 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക.

ഓരോ രണ്ടാമത്തെ സർക്കിളിന്റെയും മധ്യത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. പൂരിപ്പിക്കൽ അല്പം ഉണങ്ങിയതായി തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഒരു കഷണം വെണ്ണ വയ്ക്കാം.

രണ്ടാമത്തെ സർക്കിൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, സർക്കിളുകളുടെ അരികുകൾ ഒരുമിച്ച് അമർത്തുക. ഒട്ടിക്കാൻ മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിക്കാം.

കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൈകൾ വയ്ക്കുക, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചുടേണം.

ചേരുവകൾ (4 പൈകൾക്ക്)

• പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ്
• 2 കുരുമുളക്
• 1 ചുവന്ന ഉള്ളി
• 2 മുട്ടകൾ
• 4 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ
• ആരാണാവോ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ആരാണാവോ തളിക്കേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി 15x15 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചതുരങ്ങൾ വയ്ക്കുക. 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നം നീക്കം ചെയ്യുക, ഓരോ "നെസ്റ്റ്" പച്ചക്കറികളിലും ഒരു മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

അടുപ്പിലെ ചൂട് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അവിടെ പൈകൾ വയ്ക്കുക.

ഹാം, ചീസ്, ഓംലെറ്റ് മിശ്രിതം എന്നിവ നിറച്ച പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഫ്രഞ്ച് തുറന്ന മുഖമുള്ള പൈയാണ് ക്വിച്ച്. ഇത് ചൂടും തണുപ്പും കഴിക്കാം; പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ വേണ്ടി സേവിക്കുക; ഒരു പിക്നിക്കിൽ നിങ്ങളോടൊപ്പം കൊണ്ടുപോകുക.

ചേരുവകൾ

• യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 1 പാക്കേജ്
• 150 ഗ്രാം ഹാം
• 2 മുട്ടകൾ
• പച്ച ഉള്ളി 1 കുല
• 130 മില്ലി പാൽ

പാചക രീതി

കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഓരോ ചതുരവും വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മഫിൻ ടിന്നിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ തൂങ്ങിക്കിടക്കണം.

ഹാം സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

മുട്ടയും പാലും ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

ഹാം, ഉള്ളി എന്നിവ അച്ചുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, പകുതി ചീസ് തളിക്കേണം, പാൽ-മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഫില്ലിംഗിന്റെ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ചീസ് വിതറുക.

180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20−25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക

കറുവപ്പട്ടയ്ക്കും പഞ്ചസാരയ്ക്കും പകരം വറ്റല് ചീസ്, ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വിറകു തളിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബിയറിനുള്ള മികച്ച ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ

• 250 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 2 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട

പാചക രീതി

മാവ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

അടിച്ച മുട്ട കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

കറുവപ്പട്ടയുമായി പഞ്ചസാര കലർത്തുക.

മാവ് ചെറുതായി ഉരുട്ടി ഏകദേശം 2×10 സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട മിശ്രിതത്തിൽ ഓരോ സ്ട്രിപ്പും റോൾ ചെയ്യുക. ഓരോ സ്ട്രിപ്പും ഒരു കയറിൽ വളച്ചൊടിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫ്ലാഗെല്ല വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ക്ലാസിക് സ്ട്രൂഡൽ നീട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയതാണ്, എന്നാൽ പഫ് പേസ്ട്രി അതിന്റെ പ്രശസ്ത സഹോദരനെക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല.

ചേരുവകൾ

• യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ 500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി
• 500 ഗ്രാം ആപ്പിൾ
• 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• കറുവപ്പട്ട
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
• തളിക്കാൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

പാചക രീതി

ആപ്പിൾ പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.

ഉണക്കമുന്തിരി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 15-20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ വെണ്ണയിൽ 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

ആപ്പിൾ പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി ഊറ്റി ആപ്പിളിൽ ചേർക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, അത് കനംകുറഞ്ഞതായി ഉരുട്ടുക.

പാളിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രൂഡൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ സ്ട്രൂഡൽ തളിക്കേണം.

ക്രീം ഉള്ള പഫ് പേസ്ട്രികൾ സോവിയറ്റ് ഭൂതകാലത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ മധുരപലഹാരമാണ്. ഒരു ഹോളിഡേ ടേബിളിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ. പ്രോട്ടീൻ ക്രീം പകരം, നിങ്ങൾ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് അവരെ പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി
• 2 അണ്ണാൻ
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 1 മഞ്ഞക്കരു

പാചക രീതി

കുഴെച്ചതുമുതൽ 2.5 സെന്റീമീറ്റർ കനത്തിൽ കനംകുറഞ്ഞതായി ഉരുട്ടി, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 30 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ട്യൂബുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, പ്രത്യേക മെറ്റൽ ട്യൂബുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കോൺ ഉണ്ടാക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ സ്ട്രിപ്പും കോണിനു ചുറ്റും മുറിവുണ്ടാക്കണം, ഇടുങ്ങിയ അറ്റത്ത് ആരംഭിക്കുക.

കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ട്യൂബുകൾ വയ്ക്കുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചട്ടിയിൽ 50 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവിടെ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാൻ തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. സിറപ്പ് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ (ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്) കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സന്നദ്ധതയ്ക്കായി സിറപ്പ് പരിശോധിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ് - ഒരു ചെറിയ സിറപ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഡ്രോപ്പ് പടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, പക്ഷേ ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സിറപ്പ് തയ്യാറാണ്.

കടുപ്പമുള്ള കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെ അടിക്കുക.

അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ചൂടുള്ള സിറപ്പ് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ വെള്ളയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സിറപ്പ് ചേർത്ത ശേഷം, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിലേക്ക് മാറ്റി തണുത്ത ട്യൂബുകൾ നിറയ്ക്കുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബുകൾ തളിക്കേണം.

ഇന്ന് അടുത്തുള്ള എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും പഫ് പേസ്ട്രി കാണാം. നിങ്ങൾ വേഗത്തിലും അനായാസമായും ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പേസ്ട്രിയും അവയുടെ വൈവിധ്യമാർന്നതും തയ്യാറാക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ അത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. "വാതിൽപ്പടിയിലെ അതിഥികൾ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന അവസരത്തിനായി പല വീട്ടമ്മമാരും ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ എപ്പോഴും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം? വ്യത്യസ്തമായ ഒരുപാട് നന്മകൾ! ലളിതമായ പഫ് “നാവുകൾ” മുതൽ അതിശയകരമായ “നെപ്പോളിയൻ” കേക്ക് വരെ - പഫ് പേസ്ട്രികൾ, ട്യൂബുകൾ, “എൻവലപ്പുകൾ”, “കോണുകൾ”, “റോസാപ്പൂക്കൾ”; ആപ്പിൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ്, സോസേജ്, ജാം, ചോക്കലേറ്റ്, കസ്റ്റാർഡ് എന്നിവ നിറച്ച ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ! കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വ്യതിയാനങ്ങളുടെ സമ്പത്താണിത്.

എല്ലാ പഫ് പേസ്ട്രികളും 200-220ºC താപനിലയിൽ മാവ് തളിച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം. ഇത് തയ്യാറാണോ എന്ന് പറയാൻ എളുപ്പമാണ്: ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വേർപെടുത്തുകയും ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുകയും ചെയ്യും.

1. പഫ് പേസ്ട്രി "ബോസ്"

1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി വിരിക്കുക, ഏകദേശം 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 3-4 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു "വില്ലു" ഉണ്ടാക്കാൻ നടുവിൽ വളച്ചൊടിക്കുക. ചുടേണം, ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

2. പഫ് പേസ്ട്രി "ചെവികൾ"

0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് വിതറി ആദ്യം വലത് അറ്റം മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് ഇടത് അറ്റം കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ചുരുട്ടുക. ഇത് ഒരു ഡബിൾ റോളായി മാറുന്നു. 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ "ചെവികൾ" വയ്ക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.

3. പഫ് പേസ്ട്രി "കോണുകൾ"

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു നോൺ-ലിക്വിഡ് ഫില്ലിംഗ് സ്ഥാപിക്കുന്നു: ആപ്പിൾ, ഷാമം, കോട്ടേജ് ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മുട്ടകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ. ഒരു ത്രികോണം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് കുഴെച്ച ചതുരങ്ങൾ ഡയഗണലായി വളച്ച്, നിങ്ങളുടെ വിരൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റളവിൽ അമർത്തുക, അരികിൽ നിന്ന് 1 സെന്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോകുക: ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ "ഓടിപ്പോവുകയില്ല", കൂടാതെ "കോണുകളുടെ" അരികുകൾ മനോഹരമായി വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യും. .

4. പഫ് പേസ്ട്രി "റോസോച്ച്കി"

മധുരമോ രുചിയോ ഉണ്ടാക്കാം. 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയ ശേഷം, കേക്ക് 15 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 3 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാരയോ വേവിച്ച സോസേജോ വിതറിയ ആപ്പിളിന്റെ നേർത്ത അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക - അങ്ങനെ അരികുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി നീണ്ടുനിൽക്കും - കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റോസാപ്പൂവ് ഉറപ്പിക്കുകയും സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചുടേണം.

നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ തളിക്കേണം, എന്നിട്ട് പഫ് "ഒച്ചുകൾ" സൃഷ്ടിക്കാൻ അവരെ ചുരുട്ടും.

5. ചീസ് സ്റ്റിക്കുകൾ

1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കേക്ക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് തളിക്കേണം.

6. പഫ് പേസ്ട്രികൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടിയ ശേഷം, വിപരീത ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച ചിക്കൻ fillet, അരിഞ്ഞത് വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത്. ഞങ്ങൾ പൈകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, അവയെ ചെറുതായി അമർത്തുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സീം സൈഡ് താഴേക്ക്, ചെറുതായി പൊൻ വരെ ചുടേണം.

7. പഫ് പേസ്ട്രി "ട്യൂബുകൾ"

അവ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് കോണുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ പൊതിയുക, ചെറുതായി ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുക, ചുടേണം. കോണുകളിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ തണുപ്പിച്ച ട്യൂബുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക: വെണ്ണ, കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ.

8. പഫ് പേസ്ട്രി "ക്രോസന്റ്സ്"

കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി, ബാഗെലുകളെപ്പോലെ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. വിശാലമായ അരികിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു നോൺ-ലിക്വിഡ് ഫില്ലിംഗ് ഇട്ടു: സരസഫലങ്ങൾ, ഒരു കഷണം ജാം, ഉണക്കമുന്തിരി, തേൻ എന്നിവയുള്ള പരിപ്പ്, ഒരു കഷണം ചോക്ലേറ്റ് - വിശാലമായ അറ്റത്ത് നിന്ന് ഇടുങ്ങിയ ഒന്നിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ക്രോസന്റിന്റെ മുകൾഭാഗം അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാരയിൽ മുക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.

9. സർപ്പിള കേക്ക്

ചെറിയ പഫ് പേസ്ട്രികൾക്ക് പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ, മനോഹരമായ പാളി കേക്ക് ചുടാം! 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, നീളമുള്ള, ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (5 സെന്റീമീറ്റർ വീതി, ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് നല്ലത്).

സ്ട്രിപ്പുകളുടെ മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു: വറ്റല് ചീസ്, കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. ഞങ്ങൾ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുകയും ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "ട്യൂബുകൾ" ഒരു സർപ്പിളമായി പൂപ്പലിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കാം, അവയെ ഒന്നിടവിട്ട്. പൈയുടെ മുകളിൽ മുട്ട അടിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം തളിക്കേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180-200 സിയിൽ ചുടേണം.

10. നെപ്പോളിയൻ

ഏറ്റവും രുചികരവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ്! ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ദോശകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക (നേർത്ത കേക്ക് കീറുന്നത് തടയാൻ, മാവ് വിതറിയ കടലാസ്സിൽ ഉടനടി ഉരുട്ടുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്), കേക്കുകൾ തുളച്ചുകയറുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി സ്ഥലങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് വീതം. പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ പുറത്തെടുക്കുക, അവ തണുപ്പിക്കട്ടെ, അവയ്ക്ക് തുല്യമായ ആകൃതി നൽകുക. മുറിച്ച അരികുകൾ ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, പൂർത്തിയായ കേക്കിൽ വിതറുന്നതിന് നുറുക്കുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് പൂശുക, നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് വിതറി 3-4 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഈ കുഴെച്ച ടെക്നിക്കുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി - സർഗ്ഗാത്മകത നേടുക! നിങ്ങൾക്കായി കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്. ഫില്ലിംഗുകളും ആകൃതിയും മാറ്റുക!

കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ്, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രികൾ

ഹാർഡ് ചീസുകൾ പരമ്പരാഗതമായി സ്വാദിഷ്ടമായ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മധുരമുള്ളവയിൽ കുറവാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പഫ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മിതമായ മൂർച്ചയുള്ള ചീസ് മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ലിംഗോൺബെറി, ക്രാൻബെറി, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതും അനുയോജ്യമാണ്.

ചീസ് നന്ദി, പീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ ചില viscousness കൈവരുന്നു, തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വഭാവം രുചി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി, ഒരു ബാഗിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയ്ക്കും 40 മിനിറ്റ് - കൂടാതെ ഡൈനിംഗ് ടേബിളിൽ ഒരു വശീകരണ ചിതയിൽ ചെറുതായി കാരമലൈസ് ചെയ്ത പുറംതോട്, സുഗന്ധമുള്ള മധ്യഭാഗം എന്നിവയുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള, തകർന്ന പൈകൾ. ഈ പഫ് പേസ്ട്രികൾ വേഗത്തിൽ പറന്നു പോകുന്നു!

പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:
പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം; കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം; ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം; പഞ്ചസാര - 70-100 ഗ്രാം; പുളിച്ച വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം; സരസഫലങ്ങൾ (ക്രാൻബെറി / ലിംഗോൺബെറി / ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി) - 70-100 ഗ്രാം; പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

1. മിനുസമാർന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിക്കുക.
2. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഇല്ലാതെ സരസഫലങ്ങളും ചീസ് വലിയ കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക - തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. മാവ് ഒഴിച്ച പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയെടുക്കുക, ചെറുതായി ഉരുട്ടുക, ഏകദേശം 3-4 മില്ലിമീറ്റർ കനം നേടുക. സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ബെറി-തൈര്-ചീസ് പൂരിപ്പിക്കൽ മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക.
5. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ എതിർ അറ്റങ്ങൾ ഉറപ്പിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, സംസയുടെ രൂപത്തിൽ - ത്രികോണങ്ങളിൽ. എന്നാൽ പൈകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നത് രുചിയെ ബാധിക്കില്ല, അത് ബേക്കറുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു.
6. പഫ്‌സ് സീം വശം ഒരു കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20-25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
8. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, തൈര് ചീസ് ഫില്ലിംഗും പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രികൾ തളിക്കേണം. മധുരമുള്ളവർക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ബെറി സോസ് നൽകാം.

ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ

സ്വീറ്റ് ഫില്ലിംഗുള്ള ക്രിസ്പി പഫ് പേസ്ട്രി റോളാണ് സ്ട്രൂഡൽ. ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി പലർക്കും പരിചിതമാണ്, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും വീട്ടിൽ സ്ട്രൂഡൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ പുറത്തുവരില്ല, പക്ഷേ റോളിനുള്ളിൽ തന്നെ തുടരും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സ്ട്രൂഡൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യം ഈ പാചകത്തിൽ നിന്ന് പഠിക്കാം.

ചേരുവകൾ:
പ്ലേറ്റ് (250 ഗ്രാം) പഫ് പേസ്ട്രി; വലിയ ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇടത്തരം; മാവ് ഒരു കൂമ്പാരം സ്പൂൺ; 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ; -2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്; - 1/3 കപ്പ് വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ; - അര ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട (ആവശ്യമുള്ളത് ചേർക്കുക); - 1 ചിക്കൻ മുട്ട.

പാചക പ്രക്രിയ:
1. ആപ്പിൾ കോർ ചെയ്ത് തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
2. അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഒരു കപ്പിൽ വയ്ക്കുക, മാവും പകുതി പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർക്കുക. ഈ മസാല എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു മസാല രുചി നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി 20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് നൽകുകയും ചെറുതായി നനവുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
3. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, വാൽനട്ട്, ഞങ്ങൾ നന്നായി മുളകും, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ ബാക്കി പകുതി എന്നിവ ഇളക്കുക.
4. മാവു പുരട്ടിയ മേശയിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത പഫ് പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് റോൾ ചെയ്യുക. ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഒരു നേർത്ത പാളി ലഭിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. നട്ട് മിശ്രിതം മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഫില്ലിംഗിന്റെ അരികുകളിൽ ഒരു ശൂന്യമായ കുഴെച്ച ഉണ്ടായിരിക്കണം, നട്ട് പാളിയേക്കാൾ വീതിയിൽ താഴ്ന്നതല്ല.
5. അണ്ടിപ്പരിപ്പിന് മുകളിൽ ആപ്പിൾ മിശ്രിതം പരത്തുക.
6. ഇപ്പോൾ റോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുക. ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഒരു വശം മടക്കിക്കളയുന്നു, അത് പൂർണ്ണമായും പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടണം, തുടർന്ന് രണ്ടാമത്തെ വശം.
7. മടക്കിയ അറ്റങ്ങൾ മുറുകെ പിടിക്കാൻ, റോൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ചെറുതായി വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കാം. അപ്പോൾ അവ ഒരുമിച്ച് പിടിക്കും, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് തുറക്കില്ല.
8. റോളിന്റെ അരികുകൾ താഴേക്ക് തിരിഞ്ഞ്, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, നുരയും വരെ മുട്ട അടിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
9. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറുകെയുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, വീണ്ടും മുട്ട കഴുകുക. അത്തരമൊരു സ്ട്രൂഡൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരിക്കലും പുറത്തുപോകില്ല; മാവും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളും റോളിനുള്ളിൽ ആപ്പിൾ നീര് നിലനിർത്തും.
10. 180 ഡിഗ്രിയിൽ സ്ട്രൂഡൽ ചുടേണം. റോസ് ഒരു റോസ് ആൻഡ് വിശപ്പ് ഭാവം നേടിയാലുടൻ തയ്യാറാണെന്ന് കണക്കാക്കാം. സ്‌ട്രൂഡൽ അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ, റോൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതിന്റെ ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ രുചി ആസ്വദിക്കുക.

ലഘുഭക്ഷണ പഫ് പേസ്ട്രികൾ

എക്സ്പ്രസ് ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - വാങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ ലഘുഭക്ഷണ പഫുകൾ, ഉപ്പിട്ട കോട്ടേജ് ചീസ് നിറച്ചതാണ്.

ചേരുവകൾ:
പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം; 9% മുതൽ കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം; മുട്ട - 1 പിസി. + മഞ്ഞക്കരു;
പച്ചിലകൾ - 1/3 കുല; എള്ള് (കറുത്ത ധാന്യങ്ങൾ) - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
ഉപ്പ്.

പാചക പ്രക്രിയ:
1. നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഊഷ്മാവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ defrost. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഒരു മുട്ടയുമായി കലർത്തുന്ന കൊഴുപ്പുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ, മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ചേർക്കുക.
2. ശുദ്ധമായ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക - ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ചീഞ്ഞ ആരാണാവോ, തൈര്-മുട്ട പിണ്ഡം ചേർക്കുക, രുചി ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഏകതാനതയിലേക്ക് ഘടന കൊണ്ടുവരിക.
3. ആദ്യം പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ഷീറ്റ് തുല്യ വീതിയുള്ള മൂന്ന് രേഖാംശ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോ കഷണവും മൂന്ന് തുല്യ സ്ക്വയറുകളായി വിഭജിക്കുക. അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ പാളി നേർത്തതാക്കുന്നില്ല - ഞങ്ങൾ യഥാർത്ഥ കനം നിലനിർത്തുന്നു, അങ്ങനെ മാവ് ഷെൽ മൾട്ടി-ലേയേർഡ് ആയി മാറുന്നു.
4. പകുതി കഷണങ്ങൾ/സ്ക്വയറുകളിൽ ഫില്ലിംഗ് വയ്ക്കുക, മറ്റേ പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക.
5. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചതുരമോ ത്രികോണമോ ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു നാൽക്കവലയുടെ പല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റളവിന് ചുറ്റുമുള്ള അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
6. എണ്ണ പുരട്ടിയ കടലാസ്സിൽ പഫ് പേസ്ട്രികൾ വയ്ക്കുക - കുറച്ച് അകലം പാലിക്കുക, വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ) ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
7. കോൺട്രാസ്റ്റിംഗ് കളർ കറുത്ത എള്ള് വിതറി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക - സ്നാക്ക് പഫ്സ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 25-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പഫ് പേസ്ട്രി ജ്യൂസറുകൾ

ജ്യൂസറുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി; 200 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്; 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര; 25 ഗ്രാം മാവ്; 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു; 8-20 ചെറി; 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

പാചക പ്രക്രിയ:
1. ജ്യൂസറുകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞക്കരു, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ഇളക്കുക. ജ്യൂസറുകളുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.
2. ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 2 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
3. 8-9 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, സർക്കിളുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
4. കട്ട് ഔട്ട് ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളുടെ പകുതിയിൽ ഒരു കൂമ്പാരം ടേബിൾസ്പൂൺ തൈര് നിറയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പകുതിയിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് മൂടുക.
5. വശത്തുള്ള ഓരോ ചീഞ്ഞ ജഗ്ഗിലും ഒരു ചെറി അമർത്തുക. കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ജ്യൂസുകൾ വയ്ക്കുക, മധുരമുള്ള വെള്ളം കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
6. പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ജ്യൂസുകൾ വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20-25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ജ്യൂസുകൾ തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

മൊസറെല്ലയും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പൈ

ഈ പഫ് പേസ്ട്രി പൈ മികച്ച ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ ആരാധകരെ ആകർഷിക്കും, കൂടാതെ ഒരു പാചക തുടക്കക്കാരന് പോലും ഇത് ചുടാൻ കഴിയും. പാചകക്കുറിപ്പ് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ പൈ യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് വിജയകരമായി ചുട്ടെടുക്കാം. എളുപ്പത്തിൽ ഉരുകുന്ന ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മൊസറെല്ല മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, കൂടാതെ മറ്റ് ചെറിയ ഇനം തക്കാളികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറി തക്കാളിയും ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി (യീസ്റ്റ് രഹിതമാണ് നല്ലത്); മൊസറെല്ല; ചെറി; 2 ഉള്ളി; ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ.
വിളവ്: 2 ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പീസ്

പാചക പ്രക്രിയ:
1. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുക: മൊസറെല്ലയെ നേർത്ത ബാറുകളോ സമചതുരകളോ ആയി മുറിക്കുക, ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന്, 4 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള രണ്ട് ദീർഘചതുരങ്ങൾ (ഏകദേശം 12x30 സെന്റീമീറ്റർ) ഉരുട്ടുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാളികൾക്ക് മുകളിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ തുല്യമായി വയ്ക്കുക.
4. മൊസറെല്ല സ്റ്റിക്കുകൾ മുകളിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ തളിക്കേണം.
5. ചെറി പകുതികൾ മുകളിൽ 2-3 വരികളായി വയ്ക്കുക (വശം താഴേക്ക് മുറിക്കുക).
6. 200˚C യിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഏകദേശം 30-35 മിനിറ്റ് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

Champignons, ചെറി തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൈ തുറക്കുക

തീൻ മേശയ്ക്കായി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺ, ചെറി തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തുറന്ന പൈ തയ്യാറാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, റോസ്മേരി സുഗന്ധം എന്നിവയിൽ കുതിർത്ത പഫ് പേസ്ട്രി, എളുപ്പത്തിൽ പരിഷ്‌ക്കരിക്കാവുന്ന വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള നേർത്തതും പൊടിഞ്ഞതുമായ അടിത്തറയാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിന് പാചക കഴിവുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല, ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതാണ്!

ചേരുവകൾ:
സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് കുഴെച്ച (പഫ് പേസ്ട്രി) - 450 ഗ്രാം; ചാമ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം; ചെറി തക്കാളി - 8-9 പീസുകൾ; വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ; റോസ്മേരി - ഒരു പിടി സൂചികൾ;
ഒലിവ് ഓയിൽ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.; ഉപ്പ്; കുരുമുളക്.

പാചക പ്രക്രിയ:
1. ഞങ്ങൾ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുന്നില്ല - ഞങ്ങൾ യഥാർത്ഥ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി വിടുന്നു, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പൈയുടെ അരികുകൾ മൾട്ടി-ലേയേർഡ് ആയി മാറുന്നു. ഉടൻ തന്നെ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഒലിവ് ഓയിൽ മുഴുവൻ ചുറ്റളവ് വഴിമാറിനടപ്പ്, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം. രുചി വർധിപ്പിക്കാൻ, വിവിധ ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയ്ക്ക് രുചിയുണ്ട്.
3. റോസ്മേരി ഇലകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും വിതറുക.
4. അടുത്തത് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത്. ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണ പൈകൾ, പഫ് പേസ്ട്രികൾ, മഫിനുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് വെളുത്തുള്ളി-റോസ്മേരി ടാൻഡം മികച്ചതാണ്.
5. അടുത്ത ലെയറിൽ മഷ്റൂം കഷ്ണങ്ങൾ തുല്യമായി പരത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ, ഇടത്തരം ക്യൂബുകൾ, പകുതികൾ, ക്വാർട്ടറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ രേഖാംശ പ്ലേറ്റുകളായി ചാമ്പിനോൺസ് മുളകും.
6. ചാമ്പിഗ്നണുകളിൽ മിനിയേച്ചർ ചെറി തക്കാളി വയ്ക്കുക. അതുല്യമായ അലങ്കാരത്തിനായി ഞങ്ങൾ പഴങ്ങളിൽ തണ്ടുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു.
7. അവസാന സ്പർശനം - ഒരു നുള്ള് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ശേഷിക്കുന്ന റോസ്മേരി, കുറച്ച് തുള്ളി എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 20-25 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചാമ്പിനോൺസും ചെറി തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തുറന്ന പൈ ചുടുന്നു.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! അടച്ച പാളി പൈക്ക് വളരെ രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ വേവിച്ച അരിഞ്ഞ മുട്ടയും അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളിയും ആണ്.

നാരങ്ങ-പുതിന തൈര് പഫ്സ്

ഈ പഫ് പേസ്ട്രികൾക്കായി, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേക രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്. കെഫീർ (നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം) ഒരു സോളിഡ് സ്റ്റേറ്റിലേക്ക് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിലൂടെ, തുടർന്ന് ഊഷ്മാവിൽ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, വിലകൂടിയ വിദേശ അനലോഗുകളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ലാത്ത വളരെ ടെൻഡർ, ഏകതാനമായ കോട്ടേജ് ചീസ് ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. സുഗന്ധത്തിനായി, സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ ചേർക്കുക - പുതിനയും നാരങ്ങയും.

ചേരുവകൾ:
യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം; ഔട്ട്പുട്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
പുതിന - 2-3 വള്ളി; പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം; നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് - 1 ടീസ്പൂൺ;
നാരങ്ങ സാന്ദ്രത (രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഓപ്ഷണൽ) - 1-2 തുള്ളി.

പാചക പ്രക്രിയ:
1. വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിയ ശേഷം, കടുപ്പമുള്ള തണ്ടുകളിൽ നിന്ന് പുതിന ഇലകൾ കീറുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത പഫ് പേസ്ട്രി പുറത്തെടുക്കരുത്, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പാളി ഫ്ലഫിയും മൾട്ടി-ലേയേർഡും ആയി മാറുന്നു. ഞങ്ങൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, ഉദാഹരണത്തിന്, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ശൂന്യത. ഒരു വിഷാദം/കൊട്ടയുടെ ആകൃതി സൃഷ്ടിക്കാൻ ഓരോ ടോർട്ടിലയുടെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ലോഡ് പയർവർഗ്ഗങ്ങളുള്ള ഒരു കടലാസ് പേപ്പർ ഞങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു. 12-15 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രിയിൽ തൈര് ക്രീമിനുള്ള മാവ് ചുടേണം.
3. ഈ പഫ്സ് വേണ്ടി കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഖര വരെ kefir ഫ്രീസ്. ഊഷ്മാവിൽ defrosting ശേഷം, cheesecloth വഴി ബുദ്ധിമുട്ട്. കോട്ടേജ് ചീസ് പ്രത്യേക, അസാധാരണമായ ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, ഇത് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പിണ്ഡത്തിന്റെ സിൽക്ക്, ക്രീം ഘടന നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
4. ചേർക്കുക, വെള്ളം പിഴിഞ്ഞെടുത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തുളസി, സെസ്റ്റ്.
5. അടുത്തത് - രണ്ട് തുള്ളി നാരങ്ങ സാന്ദ്രത, മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. ക്രീം തയ്യാറാണ്!
6. ലോഡിൽ നിന്ന് "വളർന്ന" പഫ് പേസ്ട്രികൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
7. പഫ് പേസ്ട്രികളിൽ തൈര് മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക.
അസാധാരണവും രുചികരവും!

ചോക്കലേറ്റിനൊപ്പം പഫ് പേസ്ട്രി ക്രോസന്റ്സ്

ലോകമെമ്പാടും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു ഫ്രഞ്ച് പേസ്ട്രിയാണ് ക്രോസന്റ്. ഇന്ന്, ഫാക്‌ടറിയിൽ നിർമ്മിച്ച പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഭാരം കുറഞ്ഞതും തകർന്നതുമായ ക്രോസന്റുകൾ വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. പൂരിപ്പിക്കൽ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, കോൺഫിറ്റർ, കസ്റ്റാർഡ് മുതലായവയുടെ സംയോജനമാകാം. ഇതിനകം പരീക്ഷിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കളുടെ വിജയം അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പഫ് ക്രോസന്റുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നത് ബാഗെൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ക്രോസന്റുകൾ ചന്ദ്രക്കലയുടെ ആകൃതിയിലായിരിക്കണം, അതിനാൽ ബാഗലിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ചെറുതായി മടക്കിക്കളയുന്നു.

ചേരുവകൾ:
യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രി - 400 ഗ്രാം; ചോക്കലേറ്റ് ബാർ; വാൽനട്ട് - ഒരു പിടി

പാചക പ്രക്രിയ:
1. കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലേറ്റ് 4 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരം ഉരുട്ടി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാളി ഒരു സിഗ്സാഗ് ഉപയോഗിച്ച് നീളമുള്ള ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ത്രികോണങ്ങളുടെ വിശാലമായ വശത്ത്, നിരവധി ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ, അപൂർണ്ണമായ ഒരു ടീസ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ക്രോസന്റുകൾ ബാഗെൽ പോലെ ഉരുട്ടി ചന്ദ്രക്കലയുടെ ആകൃതിയിൽ ചെറുതായി വളയ്ക്കുക.
4. മുട്ട കൊണ്ട് croissants ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
5. ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പൂർത്തിയായ croissants പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു.

പഫ് പേസ്ട്രിയിലെ സോസേജുകൾ

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമുള്ള മറ്റൊന്നുമില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം കുഴെച്ചതുമുതൽ. അവ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ, അതായത് സോസേജുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുന്നത് വളരെ രസകരമാണ്, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഫലം രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളിലെ സോസേജുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, പഫ് പേസ്ട്രി തന്നെ ശാന്തമായ ഒരു ഘടന നേടുന്നു - വളരെ രുചികരമാണ്!

ചേരുവകൾ:
ഷീറ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി - 200 ഗ്രാം: സാധാരണ വലിപ്പമുള്ള സോസേജുകൾ - 5-6 പീസുകൾ; മുട്ട - 1 പിസി; എള്ള് - ടേബിൾസ്പൂൺ

പാചക പ്രക്രിയ:
1. ഒന്നാമതായി, സോസേജുകളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ചട്ടം പോലെ, റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രി ഇതിനകം മാവു കൊണ്ട് തളിച്ചു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുകയും 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. അപ്പോൾ നമുക്ക് ഈ നേർത്ത പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവയുടെ എണ്ണം സോസേജുകളുടെ എണ്ണത്തിന് തുല്യമാണ്. ഓരോ സോസേജും ഒരു സ്ട്രിപ്പിൽ പൊതിയുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉരുളുന്നത് തടയാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റത്ത് ശക്തമായി അമർത്തുക.
4. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക, തുടർന്ന് സോസേജുകൾ പൊതിഞ്ഞ കുഴെച്ച ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക.
5. സോസേജുകൾ എള്ള് വിത്ത് തളിക്കുക എന്നതാണ് അവസാന സ്പർശനം.
6. സോസേജുകൾ ഒരു കടലാസ് കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
7. സോസേജുകൾ 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക (ഓവൻ താപനില 200 ഡിഗ്രി).
8. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് റെഡിമെയ്ഡ് ചൂടുള്ള സോസേജുകൾ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ വിളമ്പുക.

സംസ

മധ്യേഷ്യയിലെ തുർക്കിക് ജനതയുടെ പാചകരീതിയിൽ പുളിപ്പില്ലാത്തതും പലപ്പോഴും പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം പൈയാണ് സാംസ. സാംസ പരമ്പരാഗതമായി ഒരു തന്തൂരിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു - ഒരു പ്രത്യേക വറുത്ത അടുപ്പിൽ, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഇത് ഓവനുകളിലും തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഉസ്ബെക്കിസ്ഥാൻ, താജിക്കിസ്ഥാൻ, തുർക്കിസ്ഥാൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ സാംസ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഹോട്ട് ഡോഗുകൾ പോലെ ജനപ്രിയമാണ് - ഇത് തെരുവുകളിൽ വിൽക്കുകയും ലഘുഭക്ഷണ ബാറുകളിലും കഫേകളിലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് വളരെ നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് (മാർഗറിൻ, മയോന്നൈസ് മുതലായവ) ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇത് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
2. റോൾ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഓരോ കഷണം ഉരുട്ടി.
4. ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ച കഷണങ്ങളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക - ഉദാഹരണത്തിന്, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ. മത്തങ്ങ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, മത്തങ്ങയുടെ ഒരു കഷണം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ച സർക്കിളുകൾ ത്രികോണങ്ങളായി പൊതിയുക.
6. അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് സാംസ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഓവൻ നന്നായി ചൂടാക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ സമൂസയുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, ചൂട് 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസായി കുറയ്ക്കുക. 25-30 മിനിറ്റ് സാംസ ചുടേണം.

വാചകത്തിന്റെയും ചിത്രങ്ങളുടെയും ഉറവിടം http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
പ്രധാന ചിത്രം

ഇത് മാറിയതുപോലെ, ഇത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ വളരെ രുചികരവും മികച്ചതുമായി മാറുന്നു. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ചില അത്ഭുതകരമായ പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം? വ്യത്യസ്തമായ ഒരുപാട് നന്മകൾ! ലളിതമായ പഫ് "നാവുകൾ" മുതൽ ഒരു ആഡംബര നെപ്പോളിയൻ കേക്ക് വരെ; പഫ് ട്യൂബുകൾ, "എൻവലപ്പുകൾ", "കോണുകൾ", "റോസാപ്പൂക്കൾ"; ആപ്പിൾ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ്, സോസേജ്, ജാം, ചോക്കലേറ്റ്, കസ്റ്റാർഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ചത്! ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന വ്യതിയാനങ്ങളുടെ സമ്പത്താണിത്.

നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ മടക്കിക്കളയുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ രൂപപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഓരോ തവണയും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ പലഹാരം ലഭിക്കും, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരുടെ സന്തോഷവും ആശ്ചര്യവും.

എല്ലാ പഫ് പേസ്ട്രികളും 200-220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ മാവ് തളിച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കണം. ഇത് തയ്യാറാണോ എന്ന് പറയാൻ എളുപ്പമാണ്: ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വേർപെടുത്തുകയും ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുകയും ചെയ്യും.

1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി വിരിക്കുക, ഏകദേശം 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 3-4 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു "വില്ലു" ഉണ്ടാക്കാൻ നടുവിൽ വളച്ചൊടിക്കുക. ചുടേണം, ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും സ്വാദിഷ്ടമായ ഇയർ കുക്കികൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടാകും. ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്: 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് വിതറി ആദ്യം വലത് അറ്റം മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് ഇടത് കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ചുരുട്ടുക. ഇത് ഒരു ഡബിൾ റോളായി മാറുന്നു. 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ "ചെവികൾ" വയ്ക്കുക, പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ചുടേണം.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, ഓരോന്നിന്റെയും മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു നോൺ-ലിക്വിഡ് ഫില്ലിംഗ് സ്ഥാപിക്കുന്നു: ആപ്പിൾ, ഷാമം, കോട്ടേജ് ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മുട്ടകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ. ഒരു ത്രികോണം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് കുഴെച്ച ചതുരങ്ങൾ ഡയഗണലായി വളച്ച്, നിങ്ങളുടെ വിരൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റളവിൽ അമർത്തുക, അരികിൽ നിന്ന് 1 സെന്റിമീറ്റർ പിന്നോട്ട് പോകുക: ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ "ഓടിപ്പോവുകയില്ല", കൂടാതെ "കോണുകളുടെ" അരികുകൾ മനോഹരമായി വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യും. .

മധുരമോ രുചിയോ ഉണ്ടാക്കാം. 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയ ശേഷം, കേക്ക് 15 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 3 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ആപ്പിളിന്റെ നേർത്ത അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ, കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര വിതറി, അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച സോസേജ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക - അങ്ങനെ അരികുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി നീണ്ടുനിൽക്കും - കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങൾ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റോസാപ്പൂവ് ഉറപ്പിക്കുകയും സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചുടേണം.

നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പോപ്പി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ വിതറാം, എന്നിട്ട് അവയെ ചുരുട്ടുക - നിങ്ങൾക്ക് പഫ് "ഒച്ചുകൾ" ലഭിക്കും.

5. ചീസ് സ്റ്റിക്കുകൾ

1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കേക്ക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തല്ലി മുട്ട കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ എള്ള് തളിക്കേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടിയ ശേഷം, ഒരു ഷോട്ട് ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച ചിക്കൻ fillet, അരിഞ്ഞത് വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത്. ഞങ്ങൾ പൈകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, അവയെ ചെറുതായി അമർത്തുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സീം സൈഡ് താഴേക്ക്, ചെറുതായി പൊൻ വരെ ചുടേണം.

അവ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് കോണുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ 1 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ പൊതിയുക, ചെറുതായി ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുക, ചുടേണം. കോണുകളിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ തണുപ്പിച്ച ട്യൂബുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക: വെണ്ണ, കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ.

8. പഫ് പേസ്ട്രി "ക്രോസന്റ്സ്"

കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടി, ബാഗെലുകളെപ്പോലെ ത്രികോണാകൃതിയിലുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. വിശാലമായ അരികിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു നോൺ-ലിക്വിഡ് ഫില്ലിംഗ് ഇട്ടു: സരസഫലങ്ങൾ, ജാം ഒരു കഷണം, ഉണക്കമുന്തിരി തേനും, ഒരു കഷണം ചോക്ലേറ്റ് - ഒപ്പം വിശാലമായ അറ്റത്ത് നിന്ന് ഇടുങ്ങിയ വരെ ഉരുട്ടി. ക്രോസന്റിന്റെ മുകൾഭാഗം അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാരയിൽ മുക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.

ചെറിയ പഫ് പേസ്ട്രികൾക്ക് പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ, മനോഹരമായ പാളി കേക്ക് ചുടാം! 0.5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, നീളമുള്ള, ഇടുങ്ങിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (5 സെന്റീമീറ്റർ വീതി, ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് നല്ലത്).

സ്ട്രിപ്പുകളുടെ മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു: വറ്റല് ചീസ്, കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. ഞങ്ങൾ അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുകയും ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "ട്യൂബുകൾ" ഒരു സർപ്പിളമായി പൂപ്പലിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കാം, അവയെ ഒന്നിടവിട്ട്. പൈയുടെ മുകളിൽ മുട്ട അടിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം തളിക്കേണം. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 180-200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചുടേണം.

10. നെപ്പോളിയൻ

ഏറ്റവും രുചികരവും പ്രിയപ്പെട്ടതുമായ പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ്! ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ വലുപ്പമനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ദോശകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക (നേർത്ത കേക്ക് കീറുന്നത് തടയാൻ, മാവ് വിതറിയ കടലാസ്സിൽ ഉടനടി ഉരുട്ടുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്), കേക്കുകൾ തുളച്ചുകയറുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി സ്ഥലങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് വീതം. പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക, നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് വിതറി 3-4 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

വിശദമായ ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പും കാണുക

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും പുതിയ രസകരമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയാമെന്നും അറിയാം! ഏതാണ് നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രമിക്കേണ്ടത്?

കഴിഞ്ഞ ആഴ്‌ചയിലേതുപോലെ ഇന്ന് പുറത്ത് ചൂടില്ല, അതായത് കുറച്ച് നേരം ഓവൻ ഓണാക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

എന്റെ ലിസ്റ്റിൽ പഫ് പേസ്ട്രി മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് വേഗത്തിലും ചെലവുകുറഞ്ഞും ഉണ്ടാക്കാം. മറുവശത്ത്, പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു ഷെഫായി സ്വയം പരീക്ഷിക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നതിനും ഞാൻ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

എന്നാൽ അധികം നേരം വാശി പിടിക്കാതെ കാര്യത്തിലേക്ക് കടക്കാം. പഫ് പേസ്ട്രി എന്തായിരിക്കുമെന്ന് നമുക്ക് ഇപ്പോൾ തന്നെ കണ്ടുപിടിക്കാം, കാരണം അത് യീസ്റ്റും യീസ്റ്റ് രഹിതവുമാകാം, ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കും.

പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, ബാക്കിയുള്ളത് സാങ്കേതികതയുടെ കാര്യമാണ്.

അത്തരം പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് വെള്ളം, മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ കലർത്തി വലിയ അളവിൽ വെണ്ണയിൽ അടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പലതവണ മടക്കി ഉരുട്ടിയാൽ, കേക്കുകൾ, പഫ് പേസ്ട്രികൾ, കുക്കികൾ, നെപ്പോളിയൻ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും - നമ്മിൽ പലരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട കേക്ക്.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ യീസ്റ്റ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അത് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും വലിയ അളവിൽ. ബൺ, ക്രോസന്റ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരം മാവ് വാങ്ങാം, ഇത് നിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കും. നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിച്ച് അനുയോജ്യമായ രുചികരമായ നിങ്ങളുടെ ആശയവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഒരു പുതിയ പേസ്ട്രി ഷെഫിന് പോലും ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

എടുക്കുക:യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ 400 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി; 2 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോ, പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ തവികളും.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, അത് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം.
2. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ റോളുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാകും.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ഉരുട്ടി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിൽ ഉരുട്ടി മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടായാൽ, റോൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
5. 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു റോളുകൾ വയ്ക്കുക.

400 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക:

2 ആപ്പിൾ; അര ഗ്ലാസ് പരിപ്പ്; ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ; 1.5 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര തവികളും; കറുവപ്പട്ട അര ടീസ്പൂൺ; ജാതിക്ക ഒരു ടീസ്പൂൺ കാൽ; ഉപ്പ് നുള്ള്.

പഫ് പേസ്ട്രി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നത്. കൂടുതൽ:

1. ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പ്രത്യേക പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക.
2. ആപ്പിൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് കാമ്പ് മുറിക്കുക, ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ആപ്പിൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സൂക്ഷിക്കുക, എന്നിട്ട് തണുപ്പിക്കുക.
5. മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാരയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും തളിക്കേണം, മുകളിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, അര സെന്റീമീറ്ററോളം അരികുകളിൽ എത്തരുത്.
6. ഇടുങ്ങിയ അരികിൽ നിന്ന് റോൾ ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങുക.
7. ഒരു സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
8. 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം റോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അവർ തവിട്ട് നന്നായി ചുട്ടു സമയം ലഭിക്കും.

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ 300 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി; 2 പച്ച ആപ്പിൾ; 70 ഗ്രാം ജാം (പീച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട്, നിങ്ങൾക്കുള്ളത്); 1 മഞ്ഞക്കരു; 2 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം തവികളും.

നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, പാചക പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകുക:

1. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
2. ആപ്പിൾ, തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്തുകൾ, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇരുണ്ടത് തടയാൻ, അസിഡിഫൈഡ് വെള്ളത്തിൽ തളിക്കേണം.
3. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക, ജാം ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.
4. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഉരുട്ടി 15x10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള ദീർഘചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുന്ന ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പകുതി ജാം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളിൽ എത്തരുത് (മഞ്ഞക്കരുവും വെള്ളവും ചേർത്ത് അരികുകൾ മൂടുക).
6. ബാക്കിയുള്ള ജാം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏകദേശം 12 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ 400 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി; 300 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്; 1 മുട്ട; 2 ടീസ്പൂൺ. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തവികളും; ജാം മുതൽ 100 ​​ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ; ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്; 2 ടീസ്പൂൺ. ബദാം അടരുകളായി തവികളും; 50 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്.

ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൈ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക: ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു; ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും.

പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

1. പഫ് പേസ്ട്രി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, അതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ സൃഷ്ടിക്കുക - ഊഷ്മാവിൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
2. 200 ഗ്രാം വരെ. അടുപ്പ് ചൂടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുക.
3. ഇപ്പോൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു സാധാരണ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക.
4. സിറപ്പ് ഊറ്റി ഒരു colander ൽ ജാം സ്ഥാപിക്കുക, തൈര് പിണ്ഡം സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം.
5. വേണമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
7. പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, പക്ഷേ അത് അരികുകളിൽ നിന്ന് 3 സെന്റീമീറ്റർ എത്തില്ല.
8. സ്വതന്ത്ര അറ്റങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് ഉയർത്തുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
9. മുട്ട, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ അടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളുടെ അരികുകളിൽ പുരട്ടുക.
10. പൈയുടെ മുകളിൽ ബദാം അടരുകൾ വിതറുക. ഇത് 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെലവഴിക്കും.
11. പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ സമയത്തിന് ശേഷം, താപനില 30 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ് സമയവും.

നിങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ജാം സരസഫലങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയാണെങ്കിൽ പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും. ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മികച്ച വിജയമായിരുന്നു! മുന്നോട്ടുപോകുക!

യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ പഫ് പേസ്ട്രിക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: അര ഗ്ലാസ് അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്; ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ; 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും തവിട്ട് പഞ്ചസാര; ½ സ്പൂൺ ചോക്ക് ചെയ്ത കറുവപ്പട്ട.

ആദ്യം മാവ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ ഓവൻ ഓണാക്കുക.

അത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതുപോലെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്:

1. മാവ് പുരട്ടിയ ഒരു ബോർഡിൽ ചെറുതായി ഉരുട്ടി ഉരുക്കിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
2. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക. മികച്ച ഫിക്സേഷനായി, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ മറികടക്കുക.
3. പാളിയെ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് അവയെ സ്മിയർ ചെയ്ത വശവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക.
4. ഈ "സാൻഡ്വിച്ച്" 1 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അവയെ സർപ്പിളുകളായി വളച്ചൊടിക്കുക.
5. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അതിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടണം. നിങ്ങളുടെ അകലം പാലിക്കുക.
6. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സർപ്പിളങ്ങൾ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മേശ ക്രമീകരിക്കാം!

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: 400 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ; 5-6 ടീസ്പൂൺ. ജാം തവികളും പൊടി പൊടിക്കാൻ അല്പം മാവും.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് മണിക്കൂറുകളോളം ഊഷ്മാവിൽ വിടുക. ശേഷം:

1. അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, അത് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഉരുട്ടി, മാവു കൊണ്ട് മേശ പൊടിക്കുക, അതിൽ ഏതെങ്കിലും ജാം ഇടുക. 3 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള അരികുകൾ വൃത്തിയുള്ളതായിരിക്കണം.
3. ഒരു ബുക്ക്ലെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പാളി മൂടുക, അങ്ങനെ സീം മുകളിലും മധ്യത്തിലും ആയിരിക്കും.
4. പുസ്തകം 4 തുല്യ സ്ട്രിപ്പുകളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, അവ ഓരോന്നും ഒരു സർപ്പിളമായി ചുരുട്ടുക.
5. ഒരു റീത്ത് സൃഷ്ടിക്കാൻ സർപ്പിളുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക.
6. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ തയ്യാറാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, 13-15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സിഗ്നൽ ആയിരിക്കും.

ഗരിബാൾഡി പഫ് പേസ്ട്രി കുക്കികൾ

നിങ്ങളുടെ പലചരക്ക് സാധനങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി വാങ്ങുക:

500 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ; 200 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി; 1 മുട്ട (വെള്ള മാത്രം മതി); 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര. ശരി, നിങ്ങൾക്ക് പൊടിയിടാൻ കുറച്ച് മാവ് ഉണ്ട്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക, താപനില 200 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം.
2. ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
3. പാളികൾ 2-3 മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതുവരെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക.
4. ഒരു ഭാഗത്ത് ഉണക്കമുന്തിരി വയ്ക്കുക, മറുവശത്ത് മൂടുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ചെറുതായി ഉരുട്ടുക. ഈ രീതിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുകയും മുറിക്കുമ്പോൾ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
5. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ലെയറിനെ ഏതെങ്കിലും വലുപ്പത്തിലും കോൺഫിഗറേഷനിലുമുള്ള വ്യക്തിഗത കുക്കികളായി വിഭജിച്ച് ലാറ്റിസ് ആകൃതിയിലുള്ള നോട്ടുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
6. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ ചുടേണം. ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ഇനി വേണ്ട.

നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചും യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, 400 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വാങ്ങി നിങ്ങളുടെ ബിന്നുകളിൽ കുറച്ച് പുളിച്ച ജാം കണ്ടെത്തുക; നിങ്ങൾക്ക് ഇത് 250 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്.

ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്: 6 മുട്ടകൾ; 5 ഗ്ലാസ് പാൽ; 50 ഗ്രാം വെണ്ണ; 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ഒരു നാരങ്ങയുടെ വറ്റല് സെസ്റ്റും.

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. semolina ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ റവ ചേർക്കുക. വിശപ്പില്ലാത്ത പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ എല്ലാ സമയത്തും ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
2. തീയിൽ നിന്ന് കഞ്ഞി നീക്കം ചെയ്ത് വെണ്ണ ചേർക്കുക.
3. റവ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രം മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി അടിക്കാൻ തുടങ്ങുക, ക്രീം ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടാൻ ഓർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത മിനുസമാർന്ന പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.
4. ഒരു കേക്ക് പാൻ എടുത്ത് അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അരികുകൾ അല്പം താഴേക്ക് തൂങ്ങിക്കിടക്കുക.
5. ആദ്യം ക്രീം പരത്തുക, പിന്നെ ജാം, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, ഒരു റോൾ പോലെയുള്ള ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കുക.
6. 45 മിനിറ്റ് റോൾ ചുടേണം, 180 ഡിഗ്രി വരെ പൂർണ്ണമായും ചൂടായതിനുശേഷം മാത്രം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ ഇടുക.

നട്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള ബണ്ണുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 500 ഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ; 300 ഗ്രാം വാൽനട്ട്; 2 മഞ്ഞക്കരു (ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് ബണ്ണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നതിനായി ഒന്ന് കൂടി); 100 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര; 60 മില്ലി പാൽ; വാനില പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും അര ടീസ്പൂൺ വീതം.

ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളവും 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്.

പഫ് പേസ്ട്രി ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക:

1. മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, പാൽ, കറുവപ്പട്ട, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. കുഴെച്ച പാളി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് 60x100 മില്ലിമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള 8 ദീർഘചതുരങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.
3. കഷണങ്ങൾ നീളത്തിൽ പരത്തുക, അവയെ നീളമുള്ളതാക്കുക.
4. പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക, അരികുകൾ സ്പർശിക്കാതെ വിടുക, അരികുകൾ ഞെരുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ 8 സോസേജുകൾ ഉണ്ട്, അവ ഒരു ഒച്ചിലേക്ക് ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്.
5. ബണ്ണുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയർത്തുക. ഇതിനിടയിൽ, അടുപ്പ് 200 ഗ്രാം വരെ ചൂടാക്കുക.
6. അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, ബണ്ണുകൾ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം, സമയത്തിന് മുമ്പായി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
7. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം തണുത്തുറഞ്ഞതാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:അര കിലോഗ്രാം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ അളവിൽ കസ്റ്റാർഡ്; 200 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി; 30 മില്ലി പാൽ; ഒരു മഞ്ഞക്കരു.
ഗ്ലേസിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: 50 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും 15 മില്ലി വെള്ളവും.

ഞങ്ങൾ ഉടൻ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ മറക്കരുത്, അത് ആദ്യം defrosted വേണം. അതിനാൽ:

1. ഉണക്കമുന്തിരി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച് പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക.
2. മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, അതിൽ കസ്റ്റാർഡ് വിരിക്കുക, അരികുകളിൽ നിന്ന് കുറച്ച് സെ.മീ.
3. ക്രീമിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി വിതറുക, ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
4. 2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള റോളുകൾ മുറിക്കുക, വശം മുകളിലേക്ക് തിരിക്കുക, കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തുക.
5. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ബണ്ണുകൾ പരസ്പരം ഒരു നിശ്ചിത അകലത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ 30 മിനിറ്റ് ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക.
6. മഞ്ഞക്കരു പാലിൽ കലർത്തി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, പക്ഷേ അവ അടുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്. അവിടെ അവൾ 15 മിനിറ്റ് ചെലവഴിക്കും, ശരിയായ ചൂടാക്കലിന് വിധേയമായി (200 ഗ്രാം)

പൂർത്തിയായ ബണ്ണുകൾ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ദ്രുത പഫ് പേസ്ട്രി ചീസ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ: 1 ടീസ്പൂൺ. വാൻ. സഹാറ; 400 ഗ്രാം sl. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ; 250 ഗ്രാം sl. ചീസ്; 150 ഗ്രാം സഹാറ; 80 ഗ്രാം എസ്.എൽ. എണ്ണകൾ; തളിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു 2-3 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. സഹാറ.

വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുട്ടി 2 പാളികൾ ലഭിക്കും. ഞാൻ അവയിലൊന്ന് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഒരു വൃത്താകൃതിയും പ്രവർത്തിക്കും. ഞാൻ വാക്കുകൾ അടിച്ചു. വെണ്ണ കൊണ്ട് ചീസ്, രണ്ട് തരം പഞ്ചസാര. ഞാൻ മിശ്രിതം അച്ചിൽ ഒഴിച്ചു.
2. ഞാൻ രണ്ടാം ഭാഗം മുകളിൽ ഇട്ടു. അരികുകൾ അടയ്ക്കുന്നത് ഞാൻ ഉറപ്പാക്കുന്നു. അലങ്കരിക്കാൻ, ഞാൻ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് ബ്രെയിഡുകളാക്കി. ഞാൻ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ തളിക്കേണം. ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് കറുവപ്പട്ടയും അനുയോജ്യമാണ്, അതിനാൽ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ എല്ലാ സ്നേഹികൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
3. ഞാൻ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചീസ് കേക്ക് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറം നേടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യാം. തണുപ്പിച്ച ചീസ് കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം ഇരിക്കട്ടെ.

ഞാൻ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വിളമ്പുന്നു, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, എന്റെ കുടുംബത്തെ സുഗന്ധമുള്ള ചായ കുടിക്കുന്നു.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കാബേജ് പൈ

ഘടകങ്ങൾ: 500 ഗ്രാം. sl. ടെസ്റ്റ്; 7 പീസുകൾ. കോഴികൾ മുട്ടകൾ; 3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്; 130 ഗ്രാം sl. എണ്ണകൾ; കാബേജ് 1 തല.

പാചക അൽഗോരിതം ലളിതമാണ്:

1. ഞാൻ കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി കീറി. ഉപ്പ് തളിക്കേണം, 20 മിനിറ്റ് വിടുക. മാറ്റിവെക്കുക. ഹാർഡ് വേവിച്ച ചിക്കൻ. ഞാൻ മുട്ടകൾ നന്നായി മുറിച്ചു.
2. ഞാൻ കാബേജ് ചൂഷണം ചെയ്യുന്നു, അത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. അരിഞ്ഞ മുട്ടകളുമായി യോജിപ്പിക്കുക. ഞാൻ വാക്കുകൾ ഉരുകുന്നു. വെണ്ണ, പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുക.
3. ഞാൻ അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടി. എനിക്ക് ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള 2 ലെയറുകൾ ഉണ്ടാകും. ഞാൻ ആദ്യത്തേത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു. അടുത്തതായി ഞാൻ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. ഞാൻ കഷണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ഉറപ്പിക്കുന്നു. ഞാൻ ചിക്കൻ പൈ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. മുട്ട, മുമ്പ് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിച്ചു.
4. ഞാൻ 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ.

പൂർത്തിയായ പൈ ചൂടുള്ളപ്പോൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കലോറിയിൽ ഉയർന്നതല്ല, പക്ഷേ വളരെ പൂരിപ്പിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, ചോക്കലേറ്റ്, മാംസം, മത്സ്യം, കോഴി, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. അതിനാൽ, എല്ലാത്തരം നന്മകളും ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധുക്കളെ പതിവായി ലാളിക്കാൻ പതിവുള്ള ജോലി ചെയ്യുന്ന പല വീട്ടമ്മമാരും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു. ഇത് രുചികരമായ പീസ്, പഫ് പേസ്ട്രികൾ, ക്രോസന്റ്സ്, കേക്കുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ പ്രസിദ്ധീകരണം വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും ജനപ്രിയവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ചുടേണം, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഏത് ആധുനിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വാങ്ങാം. എന്നാൽ കേടായ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ഓടാതിരിക്കാൻ, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കണമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, പാക്കേജിംഗിന്റെ സമഗ്രതയ്ക്കായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇറുകിയതിന്റെ ചെറിയ ലംഘനം ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ അകാല നാശത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഒരു ഫോട്ടോ ഈ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ പോസ്റ്റുചെയ്യും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മാണ തീയതി മുതൽ 180 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ, ഉൽപാദന തീയതിയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, ലേബൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലെയറുകളുടെ എണ്ണം സൂചിപ്പിക്കണം. കൂടുതൽ ഉള്ളത്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

ഉൽപ്പന്നം ക്രമേണ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും എട്ട് മണിക്കൂർ അവിടെ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഊഷ്മാവിൽ യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രി ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നീട് അതിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.

ആപ്പിൾ ഉള്ള എൻവലപ്പുകൾ

നേരിയ പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധമുള്ള ഈ മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി പ്രത്യേകിച്ച് പെൺകുട്ടികളെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും. ഇത് വളരെക്കാലം പുതിയതായി തുടരുന്നു, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നിങ്ങളോടൊപ്പം ഓഫീസിലേക്കോ സ്കൂളിലേക്കോ കൊണ്ടുപോകാം. ഈ എൻവലപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 1 പാക്കേജ് (പുളിപ്പില്ലാത്തത്).
• 2 പഴുത്ത ആപ്പിൾ.
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സാധാരണ പഞ്ചസാര.
• വാനിലയും കറുവപ്പട്ടയും (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).

ദ്രവിച്ച മാവ്, ഉരുട്ടാതെ, പതിനാലു കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അവയിൽ ഓരോന്നിനും അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ നിറയ്ക്കുന്നു, പഞ്ചസാര, വാനില, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ തളിച്ചു, എൻവലപ്പുകളുടെ രൂപത്തിൽ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, കടലാസ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ 160 o C യിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

കാബേജ് ഉള്ള ഒരു പൈ

രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ ആരാധകർ തീർച്ചയായും അവരുടെ ശേഖരത്തിലേക്ക് ചുവടെ ചർച്ച ചെയ്ത ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു പൈ ഒരു മഗ് ചൂടുള്ള ചായ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഊഷ്മള സൂപ്പ് ഒരു വലിയ പുറമേ ആയിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 700 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്.
• 1 ഉള്ളി.
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയാ സോസ്.
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി പൈക്കായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പുനർനിർമ്മിക്കാൻ ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, തുടർന്ന് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കാബേജ് അനുബന്ധമായി ഫ്രൈ തുടരുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സോയ സോസ് എന്നിവ പച്ചക്കറികളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് തണുപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു റിഫ്രാക്ടറി അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ അടിഭാഗം ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ഭാവിയിലെ പൈ ശേഷിക്കുന്ന പാളി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മിതമായ താപനിലയിൽ ചുടേണം.

നെപ്പോളിയൻ

പാചകവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലാത്ത ഒരാൾക്ക് പോലും മധുരമുള്ള കസ്റ്റാർഡിൽ കുതിർത്ത ഈ രുചികരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രി.
• 1 ലിറ്റർ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ.
• 100 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ.
• 2 കപ്പ് സാധാരണ വെളുത്ത പഞ്ചസാര.
• 4 അസംസ്കൃത തിരഞ്ഞെടുത്ത മുട്ടകൾ.
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെളുത്ത മാവ് ബേക്കിംഗ്.
• വാനിലിൻ.

നെപ്പോളിയനിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കിയ ശേഷം, അത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്. ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി ഉരുകുന്നത് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അത് നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ദോശ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അടുത്ത ഘട്ടം ക്രീം കൈകാര്യം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഇത് ലഭിക്കുന്നതിന്, മുട്ടകൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, തുടർന്ന് മാവും പാലും ചേർക്കുക. ഇതെല്ലാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ആവശ്യമായ കനം വരെ തിളപ്പിച്ച്, തണുത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, മൃദുവായ വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ മറക്കരുത്. ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്കുകൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, പരസ്പരം മുകളിൽ അടുക്കി, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, കുതിർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഖച്ചാപുരി

ജോർജിയൻ പാചകരീതിയുടെ ആസ്വാദകർ തീർച്ചയായും ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കും. ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി അതിലോലമായ ചീസ് ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം മികച്ച ഖച്ചാപുരി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം സുലുഗുനി.
• 100 ഗ്രാം നല്ല വെണ്ണ.
• 500 ഗ്രാം കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രി.
• സസ്യ എണ്ണ, ചീര, താളിക്കുക.

ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതവും എളുപ്പവുമാണ്. ഉരുകിയ പാളി തുല്യ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. അവയിൽ ഓരോന്നും താളിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വറ്റല് ചീസ് ആണ്. ഇതെല്ലാം വെണ്ണ കഷണങ്ങളാൽ രുചിച്ചു, ത്രികോണങ്ങളാക്കി ഉരുട്ടി, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഏകദേശം അരമണിക്കൂറോളം ഖച്ചാപുരി ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

ക്രോസന്റ്സ്

ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് എന്തുചെയ്യണമെന്ന് ഇതുവരെ തീരുമാനിച്ചിട്ടില്ലാത്തവർക്ക് പ്രശസ്തമായ ഫ്രഞ്ച് ബാഗെൽസ് മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കാൻ ഉപദേശിക്കാം. കട്ടിയുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം ഉള്ള ക്രിസ്പി ക്രോസന്റുകൾ ഒരു കപ്പ് സുഗന്ധമുള്ള പ്രഭാത കോഫിക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും, മാത്രമല്ല അടുത്ത ദിവസം മുഴുവൻ നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച മാനസികാവസ്ഥ നൽകും. അവ ചുടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി കുഴെച്ചതുമുതൽ.
• 150 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം.
• പരിപ്പ്.

നേരത്തെ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത മാവ് ഉരുട്ടി ത്രികോണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുന്നു. ഓരോന്നും ആപ്രിക്കോട്ട് ജാമും പരിപ്പും കൊണ്ട് നിറച്ചശേഷം ബാഗെലുകളാക്കി ഉരുട്ടി കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഭാവി croissants ഒരു ചെറിയ സമയം ചൂടാക്കി 250 o C വരെ ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ ചുട്ടു.

ഫിഷ് പൈ

ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി മധുരം മാത്രമല്ല, രുചികരമായ ഫില്ലിംഗുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് പലപ്പോഴും ഫിഷ് പൈകളുടെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം കോഡ് ഫില്ലറ്റ്.
• 500 ഗ്രാം പുളിപ്പില്ലാത്ത പഫ് പേസ്ട്രി.
• 250 ഗ്രാം സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്.
• 180 ഗ്രാം നോൺ-അസിഡിക് പുളിച്ച വെണ്ണ.
• 100 ഗ്രാം നല്ല ഹാർഡ് ചീസ്.
• 70 മില്ലി ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ.
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.
• 5 മുട്ടകൾ.
• 1 ഉള്ളി.
• ഉപ്പ്, ആരാണാവോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, വീഞ്ഞിനൊപ്പം ചേർത്ത് ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ അത് ചെറുതായി തണുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അയച്ചു, അതിൽ ഇതിനകം അരിഞ്ഞ മത്സ്യം, ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ, രണ്ട് മുട്ടകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ ചീര എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം ഉപ്പിട്ട്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു അച്ചിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അതിന്റെ അടിഭാഗം ഉരുകിയ മാവ് ഉരുട്ടിയ പാളി കൊണ്ട് നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. രണ്ട് വേവിച്ച മുട്ടകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഭാവിയിലെ പൈ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച റിബണുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, മിതമായ താപനിലയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

പീസ്

ഈ സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രി ഒരുപോലെ നല്ല ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്തതാണ്. നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി പൈകൾ ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം ബീഫ് കരൾ.
• 500 ഗ്രാം കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രി.
• 1 വെളുത്ത ഉള്ളി.
• 1 മഞ്ഞക്കരു.
• സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, താളിക്കുക.

കുതിർന്ന കരൾ അനാവശ്യമായ എല്ലാത്തിൽ നിന്നും മോചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അയച്ചു, അതിൽ ഇതിനകം വറുത്ത ഉള്ളി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം ഉപ്പിട്ട്, താളിക്കുക, സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു. പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി തുല്യ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. അവയിൽ ഓരോന്നും തണുത്തുറഞ്ഞ കരൾ നിറച്ച്, പൈകളാക്കി, എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ച്, അടിച്ച മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നു. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏകദേശം ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് 200 o C യിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ സ്ട്രൂഡൽ

ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെറുക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്ക്, ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മറ്റൊരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്ട്രൂഡലിന്റെ ഫോട്ടോ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അത് തയ്യാറാക്കാൻ എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 2 ഷീറ്റുകൾ.
• 3 വലിയ മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ.
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സാധാരണ പഞ്ചസാര.
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബേക്കിംഗ് മാവ്.
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തവിട്ട് പഞ്ചസാര.
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ബ്രെഡിംഗിനുള്ള ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.
• ½ ടീസ്പൂൺ. പൊടിച്ച കറുവപ്പട്ട.
• ½ കപ്പ് അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്.
• 1 അസംസ്കൃത മുട്ട.
• 1 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രവീകരിച്ച ഷീറ്റുകൾ നേർത്ത പാളികളിലേക്ക് ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു. അവ ഓരോന്നും മധുരമുള്ള നട്ട് നുറുക്കുകളും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, കറുവപ്പട്ട, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റോളുകളായി ഉരുട്ടുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, തല്ലി മുട്ടയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി അയയ്ക്കുന്നു. 190 0 സിയിൽ ഏകദേശം നാൽപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം സ്ട്രൂഡലുകൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ഉണക്കമുന്തിരി കൊണ്ട് ഒച്ചുകൾ

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ചെറിയ റോളുകൾ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ വലിയവരും ചെറിയവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ മെനുവിൽ അവ പലപ്പോഴും പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ പഫ് പേസ്ട്രി.
• 100 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര.
• 200 ഗ്രാം വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി.
• 20 ഗ്രാം ഉരുകിയ വെണ്ണ.
• 1 പ്രോട്ടീൻ.

ഉരുകിയ കുഴെച്ച അഞ്ച് മില്ലിമീറ്റർ പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നു. ഒരു വശം ഉണക്കമുന്തിരി പാളി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം ചുരുട്ടി, ഏകദേശം തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശൂന്യത പ്രോട്ടീൻ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. മിതമായ താപനിലയിൽ ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ ചുടേണം.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉള്ള ട്യൂബുകൾ

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഈ മധുര പലഹാരത്തിന്റെ രുചി നമ്മിൽ പലർക്കും പരിചിതമാണ്. എന്നാൽ ഇത് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. ഈ സ്ട്രോകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ലാളിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വാങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 500 ഗ്രാം.
• 150 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര.
• 2 അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും അല്പം എണ്ണയും.

ഉരുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. അവ ഓരോന്നും ഒരു പ്രത്യേക വയ്ച്ചു പുരട്ടി, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ മുക്കിയ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുകയും മിതമായ ചൂടായ അടുപ്പിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ട്യൂബുകൾ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുകയും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടിയ ഉപ്പിട്ട മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് ക്രീം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആപ്പിൾ പഫ്സ്

ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ ഫ്രൂട്ട് ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് തുറന്ന ബണ്ണുകൾ ചുടാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം:

• വാങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.
• 70 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം.
• 30 മില്ലി കുടിവെള്ളം.
• 2 ആപ്പിൾ.
• 1 മഞ്ഞക്കരു.

ഉരുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി ഒരേപോലെയുള്ള നാല് ദീർഘചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അവ ഓരോന്നും ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളാൽ പൊതിഞ്ഞ്, വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ച ജാം ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അറ്റങ്ങൾ അടിച്ച മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ പഫ് പേസ്ട്രികൾ ചുടേണം.

ടാർട്ടെ ടാറ്റിൻ

ഈ അത്ഭുതകരമായ ഫ്രഞ്ച് പേസ്ട്രി ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന മധുരപലഹാരത്തെ പോലും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. നേർത്ത പഫ് പേസ്ട്രി, ആപ്പിൾ, മധുരമുള്ള കാരാമൽ എന്നിവയുടെ വളരെ വിജയകരമായ സംയോജനമാണിത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം നല്ല വെണ്ണ.
• 200 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര.
• 500 ഗ്രാം ആപ്പിൾ.
• തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 ഷീറ്റ്.
• 1 വാനില പോഡ്.
• ½ ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കറുവപ്പട്ട.

ആദ്യം നിങ്ങൾ കാരാമൽ ഉണ്ടാക്കണം. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുന്നു. ഇതിന് തൊട്ടുപിന്നാലെ, ഇത് വാനില വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമായി നൽകുകയും കാരാമൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മധുരമുള്ള, സ്റ്റിക്കി പിണ്ഡം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒഴിച്ചു കറുവാപ്പട്ട തളിച്ചു ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം വെണ്ണ കഷണങ്ങളും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയ പാളിയും കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ടാർട്ട് ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് തണുപ്പിച്ച്, ആപ്പിൾ മുകളിലായിരിക്കുന്നതിന് അത് മറിച്ചിടുക.

മെറിംഗുവിനൊപ്പം ബെറി ടാർട്ട്

ഈ രുചികരവും വളരെ അവതരിപ്പിക്കാവുന്നതുമായ മധുരപലഹാരം ഏത് അവധിക്കാലത്തിനും യോഗ്യമായ അലങ്കാരമായി മാറും. അതിനാൽ, ഏത് വീട്ടമ്മയും ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ശീതീകരിച്ച പഫ് പേസ്ട്രിക്കും സരസഫലങ്ങൾക്കും പുറമേ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ചേരുവകൾ ആവശ്യമായി വരുന്നതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കൈയിലുണ്ടെന്ന് മുൻകൂട്ടി ഉറപ്പാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്:

• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉണങ്ങിയ റവ.
• 2 മുട്ടയുടെ വെള്ള.
• തയ്യാറാക്കിയ പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ 1 ഷീറ്റ്.
• 40 ഗ്രാം തവിട്ട് പഞ്ചസാര.
• 400 ഗ്രാം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ.
• 60 ഗ്രാം മധുരമുള്ള പൊടി.
• ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ.

ഉരുകിയ മാവ് ഉരുട്ടി കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുന്നു. മുകളിൽ റവ, ബെറികൾ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ എന്നിവ വിതറുക. ഇതെല്ലാം മിതമായ ചൂടായ അടുപ്പിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ എരിവ് മുട്ടയുടെ വെള്ള കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, വാനിലിൻ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കായി മടങ്ങുക.

റാസ്ബെറി കോൺഫിഷറുള്ള പഫ് പേസ്ട്രികൾ

സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ കുഴെച്ച പുതിയത് മാത്രമല്ല, ചൂട് ചികിത്സിച്ച സരസഫലങ്ങൾക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങളുടെ സായാഹ്ന ചായയ്ക്ക് രുചികരമായ പഫ് പേസ്ട്രികൾ ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 9 ടീസ്പൂൺ. എൽ. റാസ്ബെറി ജാം.
• 500 ഗ്രാം കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രി.
• 1 അസംസ്കൃത മുട്ട.

ഉരുകിയ മാവ് മൂന്ന് കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ ഓരോന്നും നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി 3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ശൂന്യത റാസ്ബെറി കോൺഫിറ്റർ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും അടഞ്ഞ ദീർഘചതുരങ്ങളായി രൂപപ്പെടുത്തുകയും അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. 200 o C താപനിലയിൽ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പഫ് പേസ്ട്രികൾ ചുടേണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തകർക്കുക.

പേസ്റ്റിക്സ്

പലതരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ പ്രസിദ്ധമായ പോർച്ചുഗീസ് മധുരപലഹാരം പരീക്ഷിക്കണം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാൽ.
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ധാന്യം അന്നജം.
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സാധാരണ വെളുത്ത പഞ്ചസാര.
• ½ ടീസ്പൂൺ. മഞ്ഞൾ.
• വാനിലിൻ.

പാൽ ശരിയായ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, അന്നജം, വാനിലിൻ, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അടച്ച് ശക്തമായി കുലുക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, ഇതെല്ലാം ചൂടുള്ള മധുരമുള്ള പാലുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെയ്യാൻ സമയമായി. ഇത് defrosted ആണ്, പാക്കേജിംഗിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഉരുട്ടി ഒരു ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം കട്ടിയുള്ള പാൽ ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് മൊസരെല്ല കൂടെ പൈ

ചീസ്, പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയുള്ള ഈ സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രി മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു മുഴുവൻ അത്താഴത്തിന് പകരം വയ്ക്കാം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ 500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി.
• 200 ഗ്രാം മൊസറെല്ല.
• 2 യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ.
• ഉപ്പ്, ബാസിൽ, എള്ള്, സസ്യ എണ്ണ.

ഉരുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് നേർത്ത പാളികളായി ഉരുട്ടി. ഒരു കഷണം മുൻകൂട്ടി വയ്ച്ചു വെച്ച ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. വറ്റല് വറുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തുളസിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് മുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മൊസറെല്ല അരിഞ്ഞതും ബാക്കിയുള്ള മാവും ഉപയോഗിച്ച് മൊത്തത്തിൽ മുകളിൽ. ഭാവിയിലെ പൈ സസ്യ എണ്ണയിൽ തളിച്ചു, എള്ള് തളിച്ചു മിതമായ താപനിലയിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.