הקיץ האמיתי מגיע עם הפירות הראשונים שגדלו, והמוקדמים שבהם הם זוקיני. ירק מדהים - קליל, טעים, אף פעם לא משעמם - יכול לקשט כל תבשיל ביצה, בשר או ירק. קישואים טובים בפני עצמו, למשל מטוגן.

איך לטגן קישואים

אין שום דבר מסובך במנה הזו. לפני שמטגנים את הקישואים , בדוק את התמונות של החטיפים למטה. כדי להבטיח שהאוכל שאתה מכין יהיה יפה וטעים באותה מידה, הקשיבו לעצות המועילות הללו. הצלחתם של ניסויים קולינריים תלויה ב:

• בשלות פירות;
• איכות שמן;
• זמן טיגון;
• רטבים ותבלינים.

כמה זמן לטגן

לטיגון בחרו בפירות צעירים שטרם נוצרו בהם זרעים. בתחילת הקיץ אין עם זה בעיה: זוקיני נוצרים על השיחים במהירות, יש הרבה כאלה והם זולים. מאוחר יותר, כמו כל גידולי הדלעת, הם מבשילים יתר על המידה ולמרות שהם נשארים אכילים, אינם מתאימים במיוחד לשיטת הכנה זו. בזמן הזה, זוקיני, דלעת, עוקצני, שהם קרובי משפחה הקרובים ביותר של דלעת ויש להם כמעט אותו טעם, יכולים להפוך לממצא יקר ערך. עיסת הירקות הללו נשארת רכה יותר, מתאימה לטיגון.

כמה זמן לטגן קישואים במחבת תלוי בגיל העובר:

• קישואים עדינים מאוד עם קליפה דקה וניצני זרע בקושי מורגשים מטוגנים במהירות משני הצדדים, 2-3 דקות מכל צד.
• קישואים מגודלים, משוחררים מזרעים, יצטרכו לטגן זמן רב יותר: עד 10-12 דקות.
• קרום זהוב יכול להוות אינדיקטור למוכנות המנה רק אם הקישוא נחתך לפרוסות דקות, לא יותר מ-0.7 ס"מ.

מתכון לקישואים מטוגנים

מכיוון שהמחבת, השמן ופרוסות הקישואים תמיד זהים, מתכוני קישואים מטוגנים טעימים נקבעים על ידי תוספים, בלילה ורטבים. באופן מסורתי, רוטב שמנת חמוצה, מיונז, גבינה קשה או מעובדת ורוטב סויה משמשים להכנת פינוקים כאלה. לטיגון מרדדים פרוסות קישואים (עיגולים) בקמח או טובלים בתערובת קמח ביצים (בלילה). קישואים משתלבים היטב עם כל ירקות אחרים, בשר, ביצים. אל תפחד להוסיף מתכונים נבחרים עם מרכיבים לפי שיקול דעתך - כך נולדות יצירות מופת קולינריות.

עם שום

המתכון למנה זו פשוט: מטגנים את הקישואים, מפזרים עליו שום ועשבי תיבול קצוצים - ונהנים מהטעם הטבעי של הקיץ. קישואים מטוגנים עם שום הוא לא בכדי המוביל בפופולריות בקרב מנות עם ירקות צעירים. המתאבן מוכן במהירות, יש מעט קלוריות, וטעמו נהדר. קישואים הם לא רק תוספת מתאימה למנה בשרית, תפוחי אדמה או ביצה מבושלת, אלא גם מזון דיאטטי קליל עצמאי.

רכיבים:

• זוקיני או קישואים צעירים - 0.5 ק"ג;
• קמח - 2-3 כפות. ל.;
• שום - 3-4 שיני;
• שמנת חמוצה (אם צריך) - 2-3 כפות. ל. או יותר;
• מלח, פלפל, שמיר.

שיטת בישול:

1. חותכים את הקישואים השטופים לעיגולים בעובי 0.7-1 ס"מ מוסיפים מלח ומניחים ל-5-10 דקות.
2. טובלים את שני צידי העיגול בקמח ומטגנים. השמן במחבת צריך להיות חם. קמח מקדם היווצרות מהירה של קרום זהוב.
3. אם לא רוצים עודפי שומן, מסירים את עיגולי הקישואים על נייר סופג.
4. מניחים את הירקות על צלחת שטוחה, מפזרים שום קצוץ ועשבי תיבול. לכל עיגול אפשר להוסיף טיפה שמנת חמוצה.

עם שום ומיונז

אפשר לגוון את המנה שתוארה לעיל על ידי תיבול הירקות במיונז או ברוטב דומה אחר. לפני טיגון קישואים עם מיונז ושום, חשבו באילו תבלינים ועשבי תיבול מתאימים להשתמש. חתיכות עגולות של קישואים צעירים מטגנים ללא לחם, ואז מתברר שהמנה היא דיאטטית. אם הטעם חשוב לך יותר ממספר הקלוריות, לחם את הפירות הקצוצים בפירורי לחם או קמח (חיטה, כוסמת, תירס).

רכיבים:

• קישואים - 0.5 ק"ג;
• שמן צמחי - 2-3 כפות. ל.;
• קמח או פירורי לחם - 2-3 כפות. ל.;
• שום - 3-4 שיני;
• מיונז - 2-3 כפות. ל. או יותר;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול.

שיטת בישול:

1. מכינים את הרוטב: מוסיפים שום כתוש ותבלינים למיונז שתבחרו.
2. חותכים את הקישואים לטבעות בעובי של לא יותר מ-1 ס"מ.
3. מוסיפים מלח, מגלגלים בקמח או פירורי לחם.
4. מטגנים בשמן עד להזהבה. יבש על מפית.
5. משמנים את הטבעות המטוגנות בתערובת שום-מיונז ומפזרים עשבי תיבול.

טוחנים במחבת עם שום

כדי לרצות את המשפחה שלך עם ירקות בצורה מעניינת, למד כיצד לבשל קישואים מטוגנים בבלילה . ילדים אוהבים במיוחד את שיטת הבישול הזו - לפרוסות המטוגנות יש קראנץ' כל כך נחמד! מתאבן הקישואים הזה משתלב נפלא עם צ'יפס ונאגטס עוף או מכין חטיף נהדר בפני עצמו. קישוא מטוגן בבלילה נוח לקחת איתך לקופסת האוכל שלך.

רכיבים:

• קישואים - 0.5 ק"ג;
• ביצה - 2 יח';
• חלב - 50 מ"ל;
• עמילן - 1 כף. ל.;
• קמח חיטה - 1-2 כפות. ל.;
• שמן צמחי - 50 מ"ל או יותר;
• שום - 2-3 שיני;
• עשבי תיבול, תבלינים (כוסברה, פלפל, כורכום, פפריקה);
• מלח.

שיטת בישול:

1. לבלילה מפרידים את החלמונים מהחלבונים.
2. לאחר הוספת המלח, מקציפים את החלבונים לקצף לבן ויציב.
3. מערבבים היטב את החלמונים עם עמילן וחלב, מוסיפים תבלינים ומקציפים בבלנדר. מוסיפים את החלבונים לתערובת ומערבבים בעדינות בעזרת כף.
4. מוסיפים שום כתוש לבלילה המוכנה.
5. חותכים את הקישואים לטבעות או לחצי טבעות (את האחרונות מניחים בצורה יותר רציונלית במחבת).
6. מגלגלים את פרוסות הקישואים בקמח (במקרה זה הבלילה תידבק טוב יותר), "רוחצים" אותן בנדיבות בתערובת הביצים ומטגנים.
7. מייבשים את הפרוסות המוגמרות במפית, מפזרים עשבי תיבול ועזרו לעצמכם.

עם ביצה

בבוקר קיץ, לפני שהחום יסיר את התיאבון, הכינו קישואים מטוגנים עם ביצים לארוחת הבוקר: בעצם, זה ביצים מקושקשות עם מילוי קישואים. המנה מוכנה במהירות ובפשטות כל עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם זה. כאשר מגישים ארוחת בוקר, אל תחסכו בירוקים הם בהחלט מתאימים כאן. מלפפון ירוק שנקטף טרי מהגינה יוסיף רעננות למנה.

רכיבים:

• קישואים - 300 גרם;
• ביצה - 2-3 יח';
• שמן צמחי - 2-3 כפות. ל.;
• קמח (לא חובה) - 1-2 כפות. ל.;
• יֶרֶק;
• מלח פלפל.

שיטת בישול:

1. חותכים את הקישואים לפרוסות, לחם אם רוצים ומטגנים משני הצדדים עד לקבלת צבע חום בהיר.
2. יוצקים ביצים על הירקות. אפשר לערבב אותם מראש או להיפך, לשבור אותם למחבת בעדינות ליצירת ביצה מטוגנת.
3. מטגנים את המנה ללא מכסה 5 דקות, סוגרים מכסה ומשאירים ל-2-3 דקות נוספות.
4. ארוחת הבוקר מוכנה: מעבירים לצלחת ומפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

סלט

סלט מקורי ומדהים עם קישואים מטוגנים נדיר למצוא על השולחנות של בני ארצנו, אך לשווא. השילוב העדין של קישואים מטוגנים ועגבניות סלט נא משלימים ביצה מבושלת ומיונז. האם אתה רוצה להפחית את תכולת הקלוריות של המנה שלך? במקום מיונז מלא שומן, השתמשו ביוגורט תוצרת בית ויוגורט לא ממותק. הקפידו להוסיף לסלט שום, פטרוזיליה ושמיר. המתאבן יוצא בהיר וחגיגי, ממש כמו בתמונה מבריקה.

רכיבים:

• קישואים - 0.5 ק"ג;
• עגבנייה (גדולה) - 1-2 יח';
• שום - 2-3 שיני;
• ביצה - 2 יח';
• מיונז - 3 כפות. ל. או יותר;
• מיץ לימון - 1 כף. ל.;
• שמן צמחי - 30-50 מ"ל;
• ירקות, מלח, פלפל.

שיטת בישול:

1. מטגנים את הקישואים, חתוכים לפרוסות, משני הצדדים בשמן צמחי.
2. חותכים את העגבנייה לחתיכות חצי עיגולות.
3. מרתיחים את הביצים חזק, מצננים, חותכים לקוביות.
4. קוצצים דק את הירוקים: שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, בצל ירוק - מה שיש. מעבירים את שיני השום במכבש.
5. מאחדים את החומרים בקערת סלט אחת, מתבלים במיונז, מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים ומערבבים.

עם בשר

מנה קלילה ומשביעה לאוהבי ארוחות נפרדות - קישואים עם בשר במחבת . אפשר להכין אותו עם כל סוג של בשר (חזיר, כבש, בקר, עגל), אבל הוא עשוי כמה שיותר מהר, זול, בריא וטעים עם חזה עוף. מנה עם כמות מינימלית של מרכיבים תפתיע אתכם עם טעם מושלם ומושלם שלא ישתעמם לעולם.

רכיבים:

• פילה עוף - 300 גרם;
• קישואים - 300 גרם;
• בצל (גדול) - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 3 כפות. ל. או יותר;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• מלח, תבלינים.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבצל לרצועות ומטגנים. מוסיפים עוף חתוך לחתיכות וממשיכים בטיגון עד לסיום. יוצקים מעט מים ומכסים במכסה. מסירים את הבשר מהאש.
2. חותכים את הקישואים לפרוסות, מוסיפים מעט מלח ומטגנים משני הצדדים.
3. מאחדים בשר עם חתיכות קישואים, מתבלים בתבלינים, מוסיפים עשבי תיבול.
4. אוכלים את המנה חמה.

לחורף

את ההנאה שירקות הקיץ מביאים לכם אפשר להכין כל העונה על ידי הכנת קישואים צלויים לחורף. . פרוסות אדמדמות עם שום ועשבי תיבול יכולות לגוון דיאטה חורפית משעממת, להביא שמחה ולהזכיר לכם חום ושמש. כדי לגרום לצנצנות משומרות להיראות יפות יותר, קח קישואים בצבעים שונים - מצהוב עז לירוק כהה, כמעט שחור.

רכיבים:

• קישואים - 1 ק"ג;
• שום - ראש 1;
• שמן צמחי - 150 מ"ל;
• ירקות (שמיר, פטרוזיליה) - 1 צרור;
• מלח - 1 כפית;
• חומץ 9% - 2 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. חותכים קישואים צעירים לעיגולים (עובי 1 ס"מ), מוסיפים מלח ומטגנים משני הצדדים עם מעט שמן.
2. קוצצים דק את הירוקים והשום.
3. מרתיחים את שאר השמן ומצננים.
4. יוצקים את השמן לצנצנת יבשה סטרילית ומוסיפים מעט מהירוקים. מניחים את העיגולים שכבה אחר שכבה, מפזרים שום ועשבי תיבול.
5. דוחסים את תכולת הצנצנת, אך בעדינות, ללא קנאות, כדי לא לפגוע בחתיכות הקישואים.
6. יוצקים חומץ על הירקות, מכסים את הצנצנת במכסה, מעקרים 30-50 דקות ומגלגלים.

עם בשר טחון

עיגולי קישואים יכולים להיות ממולאים בתערובת בשר או בשר-ירקות, זה יוצא טעים מאוד. לפני שאתם מבשלים קישואים טחונים במחבת, בחרו את הפרי בגודל הרצוי: הוא עשוי להיות מגודל מעט, עדיין יהיה צורך להסיר את האמצע עם הזרעים. קוטר הירק צריך להיות 7-8 ס"מ, החור בפנים צריך להיות 4-5 ס"מ (ניתן לחתוך בכוס). טבעות עם בשר טחון נאפות בתנור, מבושלות בסיר איטי או מבושלות בבלילה. אל תשכחו להסיר את הקליפה הקשה מהקישואים.

רכיבים:

• קישואים - 2 יח';
• בשר טחון - 300 גרם;
• בצל - 2 יח';
• ביצה - 4 יח';
• קמח - 2 כפות. ל.;
• חלב - 100 מ"ל;
• מלח פלפל.

שיטת בישול:

1. מטגנים את הבצל הקצוץ ומערבבים אותו עם הבשר הטחון. מוסיפים מלח, פלפל, טורפים פנימה שתי ביצים, מערבבים.
2. מכינים את טבעות הקישואים. העובי שלהם הוא 1.5-2 ס"מ ממליחים אותם.
3. מכינים את תערובת הבלילה: חלב, כמה ביצים וטורפים את הקמח בבלנדר. אל תשכח להוסיף מלח ותבלינים.
4. ממלאים את הטבעות בבשר טחון היטב כדי שלא ייפול במהלך הטיגון.
5. טובלים כל צד של חומר העבודה בקמח, טובלים בבלילה ומניחים במחבת. מטגנים את הטבעות במשך חמש דקות מכל צד על אש בינונית.
6. מגישים את המנה חמה.

עם גבינה

קישואים מטוגנים משתלבים היטב עם גבינה קשה. קרום הגבינה הוורדרד מוציא בצורה מושלמת את טעם הקישוא המתקתק, מקשט ומאפיל את המנה. נסו להשתמש בגבינה כתוספת למתכון מוכר – ותראו: הטעם ישתנה ללא הכר. קישואים מטוגנים עם גבינה זו ארוחת בוקר נפלאה שאפשר להכין בה במהירות.

רכיבים:

• קישואים - 0.5 ק"ג;
• שמן צמחי - 2-3 כפות. ל.;
• פירורי לחם - 2-3 כפות. ל.;
• שום - 3-4 שיני;
• גבינה קשה - 70 גרם;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול.

שיטת בישול:

1. ממליחים את עיגולי הקישואים, לחם אותם, מטגנים בשמן משני הצדדים.
2. מניחים אותם על תבנית אפייה בשכבה אחת, בחוזקה.
3. מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-3-5 דקות.
4. מתבלים את הקישואים האפויים המטוגנים בשום כתוש ועשבי תיבול.

קישואים על מחבת גריל

אין לך זמן לצאת החוצה? מבשלים קישואים במחבת גריל - הם יוצאים לא יותר גרוע מאשר מדורה. המפתח למנה מוצלחת הוא מרינדה עשויה כהלכה. לפני צליית ירקות, הכריעו אותם במשך שלוש שעות לפחות. אין צורך לקלף פירות צעירים עדיף לחתוך אותם לאורכם לאליפסות ארוכות. אפשר להגיש לשונות זוקיני על טוסט או מגולגל לשבלול.

רכיבים:

• קישואים צעירים - 2 יח';
• מיץ לימון - 1 כף. ל.;
• חומץ יין - 1 כף. ל.;
• שמן זית - 70-80 מ"ל;
• שום - 2-3 שיני;
• סוכר - 1 כפית;
• תבלינים, מלח.

שיטת בישול:

1. חותכים את הקישואים לאורכם.
2. מערבבים ומערבבים את כל שאר החומרים למרינדה.
3. מניחים את הקישואים בשקית, יוצקים על תערובת המרינדה, מסירים את האוויר ומניחים לעמוד לפחות 3 שעות. הופכים מדי פעם.
4. צולים על מחבת גריל יבשה 2-3 דקות מכל צד.

עקרות בית מנוסות יודעות לבשל בצורה טעימה קישואים במחבת . הנה הטיפים של השפים:

1. בחרו פירות צעירים, חתוכים לטבעות סנטימטר, והשתמשו רק בשמן מזוכך לטיגון.
2. לא לשמור ירקות במחבת יותר מדי זמן - מבושלים יתר על המידה, הם נעשים רכים מדי ומתפרקים, הופכים לעיסה.
3. ניסוי עם רטבים הם יוסיפו נופך חגיגי למנה.
4. לפני שאתה מבשל, מצא מצלמה. בהחלט תצאו עם מנה שראויה להצטלם.

בדוק מתכונים אחרים טעימים ומהירים.

וִידֵאוֹ

קישואים מטוגנים במחבת או בתנור הוא מתאבן לבבי וטעים מאוד. מכינים אותם בפשטות וניתן להוסיף לבלילה מרכיבים רבים ושונים: מיונז, שום. אפשר גם לבשל קישואים צמחוניים בטעמים בבלילה מבלי להוסיף ביצים. ניתן להכין מתאבן מקורי לא פחות באמצעות מתכון לקישוא בבלילה הכולל הוספת בשר. אתה יכול להכיר את התכונות של טיגון קישואים כאלה בהוראות הצילום והווידאו המוצעות עם עצות שלב אחר שלב.

איך מכינים בלילת קישואים - מרכיבים עיקריים ומתכון תמונה

בדרך כלל, כשמבשלים קישואים בבלילה שונות, עקרות בית משתמשות רק בביצים, קמח ותבלינים. אנשים רבים מוסיפים חלב כדי ליצור בלילת טיגון קלילה ונימוחה יותר שתעזור ליצור דלעת רכה עם קרום דק ופריך. המתכון בתמונה מתאר בפירוט כיצד להכין בלילה לקישואים, שתעזור לכם להכין אותם טעימים ויוצאי דופן ככל האפשר.

חומרים להכנת הבלילה לפני טיגון הקישואים

• קישואים - 6 יח';
• קמח - 2 כפות;
• פירורי לחם - אריזה;
• בירה קלה - 1 ליטר;
• מלח, פלפל - קורט.

מתכון תמונה להכנת בלילה פשוטה לטיגון קישואים

הכן את החומרים הדרושים. שוטפים את הקישואים וחותכים לחתיכות.

מערבבים קמח, בירה ותבלינים.

יוצקים קמח לקערה נפרדת ומגלגלים בה בזהירות את הקישואים.

טובלים כל חתיכת זוקיני בבלילת בירה.

יוצקים פירורי לחם לכלי אחר ומגלגלים את הקישואים המוכנים בבלילה ופירורי לחם.

מטגנים את הקישואים בטיגון עמוק או במחבת עמוקה. השאירו אותם להתקרר על נייר סופג.

קישואים רכים בבלילת קמח - מתכון עם הוראות תמונה שלב אחר שלב

אם משתמשים בבלילה לא סמיכה מדי עם קמח, אפשר לקבל בצק שמאפשר לבשל קישואים רכים. חטיף זה מושך עם הקלילות והעדינות שלו. המתכון עם התמונה למטה יגיד לך איך לבשל כראוי קישואים רכים בבלילה.

רשימת מרכיבים לבישול קישואים רכים עם בלילת קמח בהירה

• קישואים - 2 יח';
• ביצה - 1 גדולה;
• קמח - 1/3 כוס;
• מלח - קורט;
• רוטב סויה (2 כפות), שומשום, חומץ אורז (1 כף) - להגשה.

הוראות תמונה שלב אחר שלב למתכון לקישוא מטוגן עם בלילת קמח בהירה

חותכים את הקישואים לטבעות דקות, מפזרים מלח ומניחים ל-15 דקות.

טובלים פרוסות זוקיני בקמח.

משאירים את הקישואים להתייבש מעט. כדי לעשות זאת, אתה יכול לשים אותם לא על צלחת, אלא על רשת.

מכינים בלילה מביצים, קמח ומלח. טובלים כל חתיכת זוקיני בבלילה.

מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

קישואים מעוררי תיאבון בבלילה עם שום - מתכון עם טיפים לתמונות

בעת הכנת בלילת קישואים שום, אתה יכול להשתמש לא רק ראשים טריים, אלא גם אבקה מגוררת. זה ישלים בצורה מושלמת את הבלילה מבלי להישרף. כמה קל להכין קישואים בבלילה עם שום תוכלו לגלות במתכון הבא.

רשימת מרכיבים למתכון לקישוא טעים בלילת שום

• קמח - 200 גרם;
• אבקת אפייה - 1 כף;
• מלח - 1 כפית;
• שמן - 2 כפות;
• שום מגורען - 1 כף;
• מים מינרליים - 300 מ"ל;
• קישואים - 2 יח'.

מתכון עם טיפים מצולמים לבישול קישואים מטוגנים בבלילת שום טעימה

שוטפים וחותכים את הקישואים לקוביות.

מכינים בלילה ממים מינרלים, אבקת אפייה, קמח, שום, חמאה ומלח.

טובלים כל חתיכת זוקיני בבלילה.

מטגנים בשמן שחומם היטב.

איך לבשל קישואים בבלילה פשוטה במחבת - מתכון צילום שלב אחר שלב

אתה יכול להכין בלילה פשוטה מאוד אך יוצאת דופן לקישואים באמצעות המתכון למטה. באמצעותו, עקרת הבית יכולה להכין חטיף חריף טעים עם מראה מקורי. בישול קישואים כאלה בבלילה במחבת זה לא קשה, צריך רק לשפוך מעט שמן.

מצרכים לבישול קישואים במחבת עם בלילה פשוטה

• קישואים - 1 יחידה;
• קמח אורז - 1/3 כוס;
• קמח תירס - 2 כפות;
• קמח חיטה - 3/4 כוס;
• פלפל אדום גרוס - 1.5 כפית;
• סודה - 0.5 כפית;
• מלח לטעימה.

מתכון שלב אחר שלב לטיגון קישואים בבלילה פשוטה מאוד במחבת

מערבבים את כל סוגי הקמח, סודה, מלח ופלפל.

הוסף 1-2 כפות. מים לקבלת בצק סמיך. מערבבים הכל.

חותכים את הקישואים לטבעות.

מניחים את כל חתיכות הקישואים לתוך הבלילה ואז מערבבים בעדינות.

מטגנים כל פרוסת זוקיני בנפרד.

קישואים צמחוניים ריחניים בבלילה - מתכוני תמונות ווידאו

צמחונים רבים משתמשים בקישוא כתוספת מקורית למרקים, תבשילים ותבשילים. אתה יכול גם להכין לחמים שטוחים טעימים ממרכיב זה. אבל, באמצעות הבלילה מבלי להוסיף ביצת עוף, אתה יכול לקבל חטיף יוצא דופן מקישואים. זה נהדר לחטיף. המתכונים הבאים מפרטים כיצד לבשל קישואים חבוטים לצמחונים.

רשימת מרכיבים למתכון לקישוא ארומטי עם בלילה צמחונית

• עמילן תירס - 3 כפות;
• קישואים - 1 גדול;
• חומץ אורז - 1 כפית;
• קמח חיטה - 5 כפות;
• שום מגורען, אבקת בצל, פלפל - לפי הטעם.

מתכון תמונה לטיגון קישואים פרוסים בבלילה צמחונית ריחנית

חותכים את הקישואים לקוביות, מסירים גרעינים גדולים.

מערבבים עמילן, קמח ותבלינים, מערבבים היטב.

מוסיפים חומץ לתערובת היבשה ומערבבים היטב את החומרים.

הבצק צריך להיות די סמיך. אז הוא מושלם לטיגון קישואים.

מחממים שמן צמחי במיכל קטן (או בטיגון עמוק). מטגנים כל נתח אחד אחד עד להזהבה.

מתכון וידאו להכנת קישואים צמחוניים בבלילה פשוטה

בישול קישואים צמחוניים בבלילה אפשרי גם באמצעות מרכיבים אחרים. איתם החטיף ייצא לא פחות טעים וארומטי. אפשר ללמוד איך לטגן קישואים בבלילה ולקבל חטיף משביע וטעים באמת בלי להוסיף ביצה במתכון הווידאו הבא:

קישואים טעימים בבלילה עם בשר בתנור - מתכון עם טיפים וידאו

ישנן אפשרויות רבות לבישול קישואים עם בשר בתנור. הכנה זו מושכת עקרות בית עם קלות הביצוע שלה והמנה הטעימה והמשביעה שהתקבלה. הוא מתאים להגשה לאורחים, לארוחת צהריים או ערב. בין המתכונים הנחשבים, ניתן לבחור קישוא מקורי עם בשר בבלילה, מוכן כקדירה או כמו רטטוי - בטבעות. כל אחת מהאפשרויות פשוטה לביצוע, אך המרכיבים והבלילה המשמשים בעבודה שונים במקצת.

מתכוני וידאו שלב אחר שלב לקישואים עם בשר בתנור עם בלילה טעימה

ניתן להכין במהירות ובקלות קישואים בבלילה בתנור לפי אותו עיקרון כמו הכנת רטטוי. המרכיבים המונחים במעגלים ישלימו זה את זה בצורה מושלמת ויעזרו ליצור מנה טעימה ומעוררת תיאבון לכל המשפחה:

בעזרת מתכון הווידאו הבא תוכלו להכין תבשיל ירקות אמיתי עם בשר. זה יכול להיות קישואים בבלילה עם מיונז או שמנת חמוצה. הוספת מיונז תוסיף חמיצות מיוחדת למנה הזו:

המתכונים הנחשבים לקישואים בבלילה עם שום, מיונז ובשר יאפשרו לך להשתמש במרכיב כל כך פשוט כדי ליצור מנות וחטיפים לא סטנדרטיים. אפשר אפילו להכין קישואים צמחוניים לפי הוראות הכנת חטיף בטעם מבלי להוסיף ביצים לבלילה. מומלץ ללמוד היטב את עצות התמונות והווידאו ולבחור את האפשרויות המתאימות ביותר לטיגון ירקות. מתכון שנבחר על פי מורכבותו, כמות וסוג המרכיבים שלו יעזור לכם להכין קישואים בבלילה בקלות ובפשטות.

צפיות בפוסט: 147

כשעונת הקישואים בעיצומה ואתם כבר לא יודעים מה עוד יהיה כל כך טעים להכין מהם, אני מציעה לכם לבשל קישואים בבלילה עם שום.

המנה מוכנה במהירות, הקישואים יוצאים עסיסיים מבפנים ופריכים מבחוץ. הנוכחות של הבלילה הפריכה, הצבע היפה והמבנה העדין הופכים את המנה הזו למתאימה באותה מידה גם לארוחת ערב ביתית וגם לשולחן חג.

קישואים בבלילה עם שום כל כך טעים שתתכוננו להכין מיד עוד מנה - הראשונה תלך מיד ברעש.

בואו נכין את המוצרים לפי הרשימה.

הסוד של הקישואים האלה הוא שאת הבלילה מכינים עם בירה קרה, כמעט קרה כקרח, ולא מוסיפים לבלילה שום מיובש.

רצוי לקחת זוקיני צעירים כדי שעדיין לא יהיו בהם זרעים. חותכים את קצוות הקישואים ואז חותכים כל קישוא לאורכו לשמונה פלחים.

עכשיו נכין את הבלילה. לשם כך, מערבבים בקערה קמח ושום יבש.

מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לקמח.

יוצקים בירה קלה קרה כקרח לתוך מרכיבי הבלילה היבשים. מערבבים את הבלילה במהירות.

טובלים כל חתיכת קישואים בבלילה ומניחים אותה בשמן צמחי שחומם בסיר. יש לי טיגון עמוק ואני משתמש בזה. מטגנים את הקישואים 2-3 דקות מכל צד.

מניחים את הקישואים המוגמרים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.

הגישו את הקישואים המוכנים בבלילה עם שום חם עם הרוטב או הקטשופ האהובים עליכם. בתאבון!

קישואים מכילים מיקרו-אלמנטים וויטמינים שימושיים רבים.

בנוסף, מדובר בירק טעים ובמחיר סביר.

קישואים בבלילת שום הוא מנה ראשונה דשנה וטעימה שניתן להכין תוך דקות ספורות.

יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של מנה כזו היא די נמוכה, אז אתה לא צריך לדאוג לגבי הדמות שלך.

ניתן להגיש קישואים מטוגנים במחבת עם שום כתוספת לבשר, דגים או כמנה עצמאית.

קישואים מטוגנים במהירות עם שום - עקרונות בישול בסיסיים

מי שמתמזל מזלם עם גינה משלו יודע שגידול קישואים הוא קל, והם מניבים יבול עשיר. אבל אם אין לכם בית קיץ, אל תתייאשו, תוכלו לקנות קישואים בכל שוק וסופר במחיר סביר.

לעתים קרובות, קישואים מטוגנים פשוט על ידי לחם אותו בקמח, אבל אנשים רבים לא אוהבים את השיטה הזו בגלל העובדה שצריך להחליף את השמן לעתים קרובות, והעשן במטבח הוא כמו נדנדה. לכן עדיף לבשל זוקיני בבלילה. זה ימנע שריפה וישפר עוד יותר את טעם הירק. יש הרבה מתכוני בלילה. הבלילה הנפוצה ביותר עשויה מביצים, מים וקמח. הוא מוכן גם על בסיס בירה, שמנת חמוצה, חלב, מיונז או מוצרי חלב מותססים.

לבלילה מוסיפים שום, גבינה, תבלינים ועשבי תיבול כדי להפוך את טעמה של המנה לעשיר עוד יותר.

אם תמלא קישואים בבשר טחון או דג ותטגן בבלילה, תקבל מנה שיכולה להפוך לארוחת צהריים או ערב שלמה. המנה הזו מתאימה גם לשולחן חג.

קישואים צעירים נשטפים, מנגבים וחותכים לעיגולים. לאחר מכן כל אחד מהם טובל בבלילה ומטוגן עד להזהבה.

מגישים זוקיני מטוגן במחבת עם שום, חם או קר עם שום או רוטב עגבניות.

מתכון 1. קישואים בבלילה עם שום ומיונז

רכיבים

800 גרם קישואים;

פלפל שחור;

שלושה ביצים;

• פרורי לחם;

  120 מ"ל שמן צמחי;

• 50 מ"ל חלב.

שיטת בישול

1. קולפים את הקישואים וחותכים את הירק לחתיכות.

2. בצלחת עמוקה מערבבים ביצים עם קמח, פלפל שחור ומלח. מקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

3. יוצקים את פירורי הלחם לצלחת שטוחה. מחממים מחבת עם שמן צמחי.

4. טובלים כל גוש בבלילת ביצים, ואז מגלגלים בפירורי לחם ומניחים במחבת עם שמן חם.

5. מטגנים את הקישואים מכל הצדדים עד להזהבה ומניחים על צלחת, מכסים אותה במפיות.

6. מניחים את המיונז בכוס, סוחטים לתוכה את השום במכבש ומתבלים בתבלינים. לְרַגֵשׁ.

7. יוצקים את הרוטב שנוצר על הקישואים או מגישים אותו בקערה נפרדת.

מתכון 2. קישואים מטוגנים במחבת עם שום בבלילת שמנת חמוצה

רכיבים

זוקיני בינוני אחד;

3 גרם תבלינים;

שתי ביצים;

שליש חבורה של ירק;

• שתי שיני שום;

• 50 מ"ל מי שתייה;

  50 מ"ל שמן צמחי;

  חצי כוס שמנת חמוצה 20%.

שיטת בישול

1. שוטפים את הקישואים אם הקליפה קשה, מקלפים אותה. חותכים את הירק לטבעות דקות ומניחים בקערה עמוקה. ממליחים, פלפלים ומערבבים.

2. טורפים שתי ביצים לכוס, מוסיפים שמנת חמוצה וקמח מעורבב עם סודה. מקציפים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.

3. מחממים מחבת ברזל יצוק עם שמן. יוצקים קמח לצלחת.

4. מרדדים כל עיגול בקמח וטובלים בבלילת שמנת חמוצה. מניחים בשמן חם ומטגנים, מכוסה במכסה, עד להזהבה משני הצדדים.

5. יוצקים שמן צמחי לצלחת, מדללים אותו באותה כמות מים ומוסיפים שום קצוצים ועשבי תיבול. לְעַרְבֵּב.

6. מוציאים את הקישואים מהמחבת וטובלים במרינדה. מניחים אותם בכלי מתאים ומניחים לתלול חצי שעה. מגישים עם בשר או דגים.

מתכון 3. קישואים בבלילה עם שום

רכיבים

שתי ביצים;

5 גרם פלפל שחור גרוס;

• 25 גרם עמילן תפוחי אדמה;

  4 גרם חרדל מוכן;

  50 מ"ל מי שתייה;

  זוקיני צעיר בגודל בינוני;

• שמן צמחי;

  שום - שתי שיני.

שיטת בישול

1. שוטפים את הקישואים מתחת לברז, מנגבים במפית וחותכים לעיגולים בעובי סנטימטר.

2. טורפים ביצים לקערה מתאימה, מוסיפים מלח, חרדל ופלפל. מנערים הכל היטב עם מזלג. יוצקים פנימה מי שתייה ומערבבים.

3. מוסיפים עמילן וקמח לתערובת שהתקבלה. מקציפים הכל עם בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. משאירים את הבלילה לעשר דקות כדי שהקמח ישחרר את הגלוטן.

4. יוצקים שמן צמחי למחבת ברזל יצוק ומחממים אותו. טובלים עיגולי זוקיני בבלילה ומניחים בשמן חם. מטגנים על אש קטנה מצד אחד עד שהבלילה יוצרת קרום מעורר תיאבון.

5. הופכים ומטגנים את הקישואים מהצד השני. מעבירים את הקישואים המבושלים לצלחת מרופדת במפיות כדי להסיר עודפי שומן.

6. מערבבים מיונז עם שום כתוש. מברישים כל עיגול בתערובת זו ומניחים על צלחת מרופדת בעלי חסה.

מתכון 4. קישואים מטוגנים במחבת עם שום ובשר טחון

רכיבים

• שני ענפי ירק;

  200 גרם חזיר טחון;

  קורט פלפל;

  שתי ביצים;

  תפוח אדמה;

  50 גרם גבינה קשה;

  שלוש שיני שום;

  כיכר 50 גרם;

  ראש בצל

שיטת בישול

1. שוטפים את הקישואים, מנגבים וחותכים לעיגולים בעובי של סנטימטר וחצי.

2. חותכים בזהירות את הליבה. ממליחים את התכשירים ומניחים אותם בקערה נפרדת כדי להיפטר מהטעם המר. אתה יכול להכין פנקייק מהעיסה החתוכה.

3. מאחדים בשר חזיר טחון עם ביצה. מגררים כאן תפוחי אדמה חדשים קלופים, לחם ספוג, שום ובצל. מתבלים הכל בפלפל ומלח. ללוש הכל עד לקבלת מרקם חלק.

4. ממלאים את החסר של הקישואים בבשר טחון. טורפים את הביצים עם מזלג. יוצקים את הקמח לצלחת. טובלים כל עיגול בתערובת הביצים, ואז מגלגלים בקמח. חזור על ההליך שוב.

5. מניחים את הקישואים עם הבשר הטחון בשמן מחומם ומטגנים עד שנוצר קרום חום זהוב. לאחר מכן הופכים, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עוד עשר דקות, מכסים במכסה.

6. מסירים את המכסה, מניחים גבינה מגוררת על כל עיגול, מכסים שוב ומכבים את האש. לאחר מספר דקות מניחים את הקישואים עם הבשר הטחון על צלחת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק ומגישים.

מתכון 5. קישואים בבלילה עם שום ועגבניות

רכיבים

• מלח דק;

  ארבע עגבניות;

• 70 מ"ל שמן צמחי;

• שלוש שיני שום;

שיטת בישול

1. שוטפים את הקישואים, מייבשים וחותכים לעיגולים לא דקים מדי.

2. טורפים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים להן קמח ותבלינים. מקציפים הכל ביסודיות עם מזלג.

3. מחממים שמן צמחי במחבת ברזל יצוק. טובלים עיגולי זוקיני בבלילה ומניחים במחבת.

4. שוטפים את העגבניות, מנגבים וחותכים אותן לעיגולים. שוטפים את השמיר וקוצצים דק.

5. מניחים את השמנת החמוצה על צלחת, סוחטים לתוכה את השום הקלוף, מוסיפים מלח ועשבי תיבול. לְעַרְבֵּב.

6. מניחים את הקישואים המטוגנים על צלחת שטוחה. מברישים כל עיגול ברוטב שמנת חמוצה ומניחים מעל עגבנייה. מצפים אותו ברוטב ומניחים מעל עיגול קישואים. מסדרים ירקות במספר שכבות. מגישים כתוספת למנות בשר או דגים.

מתכון 6. קישואים מטוגנים במחבת עם שום וגבינה

רכיבים

שלושה זוקיני צעירים;

• שתי ביצים;

  70 גרם גבינה קשה;

  פלפל ומלח;

  חלב - חצי כוס.

רוטב

50 גרם שמנת חמוצה;

חבורה קטנה של שמיר;

כמה שיני שום.

שיטת בישול

1. טורפים את הביצים לכוס עמוקה, מוסיפים מלח, מתבלים בפלפל וטורפים במזלג. יוצקים חלב לתערובת הביצים ומערבבים. מוסיפים קמח וממשיכים להקציף עד שלא נשאר גוש אחד.

2. שוטפים ומייבשים את הקישואים במפית. חותכים אותם לעיגולים בעובי בינוני. מניחים אותם בקערה ומפזרים מלח.

3. יוצקים את הקמח לצלחת ומניחים ליד קערת הבלילה.

4. מחממים את השמן עד לעישון קל. מגלגלים כל עיגול קישואים בקמח, ואז טובלים אותו בבלילה ומניחים את הקישואים בשמן חם. מטגנים ומעבירים לצלחת.

5. שלוש גבינות גדולות. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז. מוסיפים לתערובת זו שום קצוץ דק ושמיר. ממליחים, פלפלים ומערבבים היטב.

6. מחלקים את הקישואים המטוגנים לשני חלקים. משמנים אחד ברוטב ומפזרים שמיר. הקישואים האלה מוכנים.

7. נאפה את המנה השנייה. מניחים את הקישואים על תבנית עם נייר אפייה, מעל שמים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש. מבשלים עד שהגבינה נמסה.

מתכון 7. קישואים בבלילת בירה ברוטב שום וגבינה

רכיבים

שני זוקיני צעירים;

150 מ"ל בירה;

חצי צרור פטרוזיליה;

שתי ביצים;

שתי שיני שום;

150 גרם גבינת פטה;

60 מ"ל שמנת חמוצה.

שיטת בישול

1. שוטפים את הקישואים, מייבשים וחותכים לפרוסות בעובי חצי ס"מ.

2. טורפים את הביצים לקערה, טורפים קלות בעזרת מטרפה ויוצקים פנימה את הבירה. לְעַרְבֵּב. מוסיפים כמות מספקת של קמח תוך כדי טריפה מתמדת עד שהתערובת מקבלת את העקביות של פנקייק.

3. טובלים ספלי זוקיני בבלילת בירה ומניחים במחבת חמה. מטגנים את הקישואים עד להזהבה ומניחים על צלחת מרופדת במפיות.

4. מגררים דק את הגבינה, מוסיפים מיונז, שמנת חמוצה וסוחטים את השום במכבש. כדי לערבב היטב. אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים קצוצים.

5. משמנים כל עיגול ברוטב גבינה. מגישים כתוספת למנות דגים או בשר.

מתכון 8. קישואים מטוגנים במחבת בבלילת שום

רכיבים

שני קישואים;

120 מ"ל שמן זית;

שתי ביצים;

140 גרם קמח;

חצי כוס שמנת חמוצה;

שתי שיני שום;

5 גרם תיבול שום;

• קורט פלפל אדום גרוס;

  שמן צמחי.

שיטת בישול

1. מניחים שמנת חמוצה בקערה עמוקה, מוסיפים תיבול שום וחצי מהקמח. מקציפים הכל ביסודיות עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק.

2. חותכים את הקישואים השטופים לטבעות. מניחים בקערה, מתבלים במלח ופלפל. לְעַרְבֵּב.

3. טובלים כל עיגול בקמח, ואז טובלים בבלילת שום ומטגנים בשמן חם, מכסים במכסה, עד להשחמה.

4. קוצצים את הירוקים ומערבבים עם שום כתוש במכבש שום. מברישים את הקישואים המטוגנים בתערובת זו.

קישואים מטוגנים במחבת עם שום - טריקים וטיפים

לטיגון יש להשתמש רק בקישוא צעיר.

טורפים ביצים עם מים מוגזים או בירה כדי להפוך את הבלילה לאוורירית.

כדי להפוך את המנה לרכה, קולפים את הקישואים.

קישוא מטוגן מומלץ להגיש עם מיונז, גבינה או רוטב שמנת חמוצה.

לפני טובלים את עיגולי הקישואים בבלילה, לחם אותם בקמח.

חדשות של שואו ביזנס.

הכנת מתאבן קישואים טעים היא פשוטה מאוד. כל שעליכם לעשות הוא לקנות קישואים צעירים, ותמצאו את כל שאר המוצרים במטבח שלכם. הקפידו להכין מתאבן קלאסי, קל להכנה וטעים עם רוטב שום. אתה יכול לבשל אותו לארוחת צהריים, או לקחת אותו איתך לפיקניק או לבית הכפרי.

כדי לבשל קישואים בבלילה עם שום במחבת, קח את החומרים הדרושים. שוטפים את הירקות במים זורמים ומייבשים.

מערבבים שמנת חמוצה, מיונז, שמיר, שום, מלח ופלפל בקערה.

מערבבים ומשאירים את הרוטב לזמן מה, נותנים לו להתבשל.

בשלב זה מערבבים את הביצה, החלב והקמח בקערה עמוקה. מערבבים את הבלילה עד לקבלת מרקם חלק.

מתבלים את הבלילה במלח ופלפל, העקביות של הבצק צריכה להיות כמו פנקייק.

חותכים את הקישואים לפרוסות או לקוביות.

טובלים כל פרוסת קישואים בקמח (כדי לעזור לבלילה להידבק טוב יותר), ואז בבלילה.

מטגנים את הקישואים בבלילה עם שום במחבת בכמות קטנה של שמן צמחי עד להזהבה.

מניחים את הקישואים המוגמרים על מפית נייר כדי להסיר עודפי שמן.

מגישים את הקישואים עם הרוטב שהוכן מראש.

קישואים בבלילה עם שום מוכן. תהנה!