מקרל הוא דג מאוד מבוקש המשמש במטבחים של מדינות רבות. הוא נמצא באוקיינוס ​​האטלנטי, כמו גם בחלק מהים הצפוניים, השחורים והים התיכון. היא אוהבת במיוחד ים חמים. זה יכול להיקרא מחסן של חומרים שימושיים ואחד מפירות הים הבריאים ביותר.

תועלת

גזע זה של דגים מוערך לא רק בגלל הטעם שלו, אלא גם בגלל ההרכב הכימי העשיר שלו. הוא מכיל במיוחד הרבה יסודות כמו סידן, פלואור וזרחן, אשר, ככלל, עשירים בכל פירות הים. הודות לכך, לאנשים שצורכים באופן קבוע מקרל יהיו תמיד שיער מצוין, שיניים, ציפורניים ועצמות חזקות.

יתרון חשוב נוסף של מעדן פירות הים הוא עושרו בחומצות שומן אומגה 3. סוג זה של תרכובת שימושי מאוד לעור. בנוסף, החומר הזה הוא ששומר על גמישות גבוהה של כלי הדם, מה שאומר שלאוכלים מקרל לא יהיו בעיות במערכת הלב וכלי הדם. חומצות שומן אומגה 3 גם עוזרות לסלק את הכולסטרול הרע מהגוף.

בין היתר, דגים מכילים גם נוגדי חמצון. חומרים אלו מונעים היווצרות של תאים ממאירים ולכן מומלץ לאכול אותם למניעת סרטן.

כמו כן, מקרל אפוי בנייר כסף הוא מקור למינרל נדיר כמו סלניום, שהוא חיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון. בנוסף, הפילה עשיר מאוד בויטמיני B, התורמים לספיגה טובה יותר של חמצן על ידי תאי הגוף.

כדאי לזכור שדג זה הוא מקור לחלבון, והוא נספג במהירות ובקלות, וריכוזו הוא כזה שרק 200 גר' פילה יכולים לספק לגוף את הדרישה היומית שלו.

באופן כללי, מעדן פירות ים זה יהיה שימושי עבור כולם לאכול - ילדים שזקוקים להרבה ויטמינים וחומרים מזינים, קשישים שצריכים לחזק את העצמות ואת כלי הדם. כמו כן, מומלץ לכלול מקרל בתזונה לנשים בהריון הזקוקות לתזונה מוגברת והרבה ויטמינים.

התוויות נגד

מוצר זה עלול לגרום נזק אם הוא נצרך אם יש לך אלרגיה או אי סבילות. בצורה מעושנת ומלוחה, עדיף להימנע ממנו לאנשים עם מחלת כליות, מחלת כבד ויתר לחץ דם. אחרת, הדג הטעים הזה אינו מזיק אם לא מתעללים בו ואוכלים אותו בכמויות סבירות.

הערך התזונתי

תכולת הקלוריות של מקרל אפוי בנייר כסף היא ממוצעת ולכל 100 גרם שווה ל:

• קלוריות - 165 קק"ל
• שומנים - 11 גרם
• פחמימות - 0.6 גרם
• חלבונים - 16 גרם

בעת פיתוח תפריט, מי שמנהל אורח חיים בריא יתעניין בכמה קלוריות יש במנה אחת של המנה הזו. עם משקל הגשה של 250-260 גרם, נתון זה יהיה שווה בערך לכ-430 קק"ל, שזה לא כל כך מעט.

למי שעושה דיאטה

מקרל הוא לא רק מאכל ים בריא וטעים מאוד, אלא גם ממלא מאוד. דג זה מכיל שומנים בריאים ובעל תכולת קלוריות ממוצעת, כך שגם מי שעושה דיאטה יכול לאכול אותו באופן קבוע בכמויות סבירות. העיקר לצרוך את המנה במחצית הראשונה של היום, רצוי לארוחת צהריים, כדי שתספיקו לשרוף קלוריות לפני הערב.

איך להפחית קלוריות

מכיוון שהדג נאפה בנייר כסף ללא הוספת מרכיבים אחרים מלבד תבלינים, לא ניתן להפחית עוד יותר את תכולת הקלוריות שלו. במקום תנור, אפשר גם לטגן אותו על הגריל, אבל המנה הזו תהיה בעלת תכולת קלוריות כמעט זהה.

בארצנו, מקרל תופס את אחד המקומות הראשונים מבחינת צריכה ופופולריות, ממש בכל עיר ניתן למצוא דגים מעושנים, הנערצים על ידי האוכלוסייה, חיוניים במהלך חגיגה. גם פגרים קפואים ודגים מלוחים יש ביקוש מתמיד, ויש המעדיפים דגים משומרים.

מאמינים ש מקרל הוא דג רב תכליתי, הוא טעים להפליא בכל צורה, ממטוגן ועד כבוש, והערך האנרגטי הנמוך יחסית שלו מאפשר להשתמש בדגים באופן פעיל בדיאטות הרזיה או בתוכניות אכילה בריאה.

בין השאר, מקרל קל לעיכול ויכול לנרמל תהליכי עיכולבאורגניזם. מהי תכולת הקלוריות של מקרל המוכן בדרכים שונות? על שאלה זו ננסה לענות בהרחבה היום.

טבלת קלוריות מקרל

מאמינים שניתן להפחית את תכולת הקלוריות של מקרל מבושל אם מבשלים אותו מבלי להשתמש במלח.

מקרל בתזונה

לא מזמן, תזונאים מקצועיים רבים לא המליצו לאכול מקרל לירידה במשקל, בעיקר בגלל תכולת השומן שבו. עם זאת, הזמן הראה שדג זה יכול להיות שימושי למי שיורד במשקל, במיוחד אם הוא מאודה או בגריל.

מקרל עוזר באופן פעיל לנרמל את חילוף החומרים, נותן לגוף דחיפה של אנרגיה וממריץ ביצועים - לא ניתן להתעלם מתכונות כאלה על ידי מי שנמצא בדיאטה קפדנית וסובלים מעייפות מוגברת. גם את התכונות התזונתיות של המקרל קשה להפריז - דג זה ישביע אותך לאורך זמן, ויאפשר לך להימנע מהסתכלות לכיוון המקרר במשך שעות.

אי אפשר גם שלא לשים לב לעובדה שרופאים ממליצים בחום לכלול דגים בתזונה לעתים קרובות יותר, המהווה מחסן אמיתי של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מועילים המשפרים את תפקוד שריר הלב, מנקים את כלי הדם, מגבירים את פעילות המוח ומסירים רעלים. מהגוף.

ישנן תוכניות תזונתיות רבות המשתמשות במקרל, אך נתמקד בכמה מהפופולריים ביותר.

דיאטה "מינוס עשר"

תוכנית תזונה זו מיועדת לעשרה ימים, במהלכם תורידו עד עשרה קילוגרמים. הוא מבוסס על דיאטה ללא פחמימות, ומקרל מוצג בתזונה של היום השני, שבמהלכו אתה צריך לאכול רק אותו. דיאטה זו קפדנית למדי, אז התחל אותה רק אם יש לך מוטיבציה גבוהה.

דיאטת קטו

דיאטה נוספת המבוססת על תפריט דל פחמימות משמשת להעלמת שומן תת עורי "קבוע", שקשה מאוד להיפטר ממנו גם בפעילות גופנית נמרצת. מומלץ לאכול מקרל לארוחת ערב, בשילוב עם מלפפון וחסה. דיאטה זו עוזרת לך לרדת במשקל במהירות של 7-8 קילוגרמים בשבוע.

מתכונים פופולריים עם מקרל

מנות דגים עוזרות למנוע התקפי לב ושבץ, לשפר את הראייה והשמיעה, וגם להרוות את הגוף עם ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים. להלן המתכונים האהובים ביותר על האנשים למנות עם מקרל.

מקרל בנייר כסף

רכיבים:

• 250 גרם מקרל;
• 1 עגבנייה קטנה;
• 6 גרם מלח שולחן.

שטפו את המקרל ביסודיות, ואז הסר אותו והסר את הראש והזנב. לאחר מכן, חותכים את הדג לחתיכות קטנות ומוסיפים מעט מלח לכל אחד. מניחים את המקרל על פיסת נייר כסף ומכוונים את התנור לחום של 180 מעלות.

חותכים את העגבנייה לפרוסות ומניחים אותה בין נתחי הדג. עוטפים את התערובת היטב בנייר כסף ומכניסים לתנור. אופים כ-30-40 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ומעבירים את המוצר לכלי, מגישים עם כל תוספת ירקות.

תכולת קלוריותמקרל אפוי בתנור בנייר כסף הוא 167 קק"ל ל-100 גרם.

גליל מקרל

רכיבים:

• 800 גרם מקרל;
• 1 גזר קטן;
• 1 בצל בינוני;
• 10 גרם תיבול לדגים;
• 6 גרם מלח שולחן;
• 6 גרם פלפל שחור גרוס;
• 40 מ"ל שמן חמניות.

מקלפים את הבצל והגזר, חותכים אותם לטבעות או לרצועות - איך שאוהבים. אנחנו מנקים את הדג, שוטפים אותו ביסודיות ומסירים את הזנב, הראש והסנפירים. לאחר מכן אנו חותכים חתך לאורך רכס המקרל, מסירים אותו והופכים את הפגר. אנחנו מוציאים את החלק הפנימי והעצמות הגדולות, ואז שוטפים את הדג שוב ומייבשים עם נייר סופג.

השלב הבא הוא לשפשף את המקרל בתבלינים, להמליח אותו היטב, ואז לשים אותו במקום קר למשך שעה או שעה וחצי. לאחר מכן שמים בתבנית או על תבנית מצופה בשמן חמניות ומניחים מעל את הבצל והגזר המוכנים.

אנו עוטפים כל פגר בגליל ומהדקים אותו בחוט קולינרי. אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה עד לסיום, לאחר מכן מסירים את החוט ומקשטים את המוצר בחמוצים או עשבי תיבול.

תכולת קלוריותמנה כזו בחישוב ל-100 גרם זה 183 קק"ל.

מרק מקרל

רכיבים:

• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 2-3 ליטר מים מטוהרים;
• 100 גרם בצל;
• 100 גרם דגני דוחן;
• 600 גרם מקרל טרי;
• 150 גרם גזר;
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• 6 גרם מלח שולחן.

אנחנו מנקים את הדג ביסודיות, מסירים את הראש, הסנפירים והזנב. קולפים את תפוחי האדמה, הבצל והגזר וחותכים אותם כרצונכם. שוטפים את דגני הדוחן ומוסיפים מים, מבשלים כ-15 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את תפוחי האדמה המוכנים לדוחן ומערבבים. בזמן שהנוזל רותח מכינים את הטיגון: מבשלים את הבצל בשמן חמניות עם גזר במשך חמש דקות.

ברגע שהמרק רותח מוסיפים לו דגים וממתינים לרתיחה נמרצת שוב. לבסוף, מוסיפים את הצלי למרק, מערבבים את התערובת היטב ונותנים למוצר לרתוח כעשר דקות.

תכולת קלוריותמרק דגים הוא בערך 60 קק"ל ל-100 גרם.

מקרל ברוטב

רכיבים:

• 700 גרם מקרל;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 2 כפיות. חרדל;
• 1 שולחן. ל. שמן חמניות;
• תבלינים לפי הטעם.

מערבבים שמנת חמוצה עם חרדל, מוסיפים תבלינים (מלח, עשבי תיבול או שום יבש). מקציפים את התערובת בבלנדר כדקה במהירות הגבוהה ביותר. אנו מנקים את הדג, מסירים עצמות גדולות, חלק זנב, ראש וסנפירים, ואז חותכים אותו למלבנים קטנים.

טובלים כל נתח דג ביסודיות ברוטב המוכן, משמנים את תבנית האפייה בשמן חמניות. מניחים את הדג על תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה, מחוררים בעזרת קיסם או מקל אחר לבדיקת מוכנות.

תכולת קלוריותשל מוצר כזה הוא 155 קק"ל ל-100 גרם.

הרכב כימי וערך תזונתי

התכולה המוגברת של שומנים בריאים בדג זה הופכת אותו למקור אמין של חומצות בלתי רוויות, שהן יקרות להפליא לתפקוד תקין של הגוף. בנוסף, המקרל עשיר בשומן, אשר נספג במהירות ומאפשר לבנות מסת שריר, ולכן תכונה זו של הדג צריכה להילקח בחשבון על ידי מי שמתכוון להכניס את גופו במהירות לכושר תקין.

מקרל מכיל גם יותר מ-30 ויטמינים ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך הלוקחים חלק בסינתזה ומטבוליזם של תאים, עוזרים להרוות את הדם בחמצן ולנרמל את חילוף החומרים.

מנגן, זרחן, גופרית, נתרן, ומסירים מלחים מזיקים מהגוף, מחזקים את הלב ומחזקים את דפנות כלי הדם. בנוסף, מקרל מומלץ מאוד לצריכה על ידי נשים בשלבי הריון שונים, וכן על ידי נשים מניקות ובני נוער בגיל ההתבגרות.

אכילת מקרל מועילה גם למי שסובל מבעיות במפרקים, בעיקר בניידות – המינרלים המצויים בדג זה מסייעים להפעיל את ייצור רקמת הסחוס.

מקרל הוא דג בריא, שצריכתו מומלצת לכל מי שדואג לבריאותו. אם יש לך שאלות על המאמר, שאל אותם בתגובות.

דגים הם אחד המאכלים הבריאים ביותר. היקרים ביותר הם סוגי דגים שומניים. אנשים רבים מקשרים הגדרה זו לסלמון. עם זאת, יש גם דגימות זולות יותר, אבל לא פחות שימושיות בהרכב. את העמדה המובילה תופס מקרל. 100 גרם של דג זה מכיל ½ מהדרישה היומית לחלבון.

תכונות שימושיות של מקרל

המרכיב השימושי ביותר במקרל הוא אומגה 3, חומצות שומן בלתי רוויות. בזכותם הדג הזה:

• מונע התפתחות לב וכלי דםמחלות;
• מבטל כולסטרול, מונע היווצרות של מה שנקרא "פלאק";
• מחזק את המערכת החיסונית, משחזר כוח לאחר מחלה, משפר את חילוף החומרים;
• משפר את זרימת הדם, תפקוד המוח והזיכרון;
• יש אפקט משכך כאבים: חוסך מאי נוחות עקב ארתרוזיס, דלקת פרקים ומיגרנות;
• מפחית את הסיכון לסרטן - במיוחד סרטן השד;
• משפר את מצב העור, עוזר לשמור על נעורים ויופי.

בנוסף, מקרל:

• הודות לתכולת המגנזיום שלו, הוא מגן מפני אסטמה;
• מסדיר את רמות ההורמונים, מחזק את מערכת הרבייה. יחד עם פירות ים, הוא נחשב לאפרודיזיאק;
• מפחית את רמות הסוכר בדם, לכן מומלץ לסוכרת;
• בשל הזרחן, הוא מחזק ציפורניים, שיניים ועצמות.

התוויות נגד

מקרל אסור לצריכה:

• עם אי סובלנות אינדיבידואלית;
• למחלות כליות וכבד;
• לבעיות במערכת העיכול (דג מעושן או מלוח)

תכולת קלוריות של מקרל

תכולת הקלוריות של מקרל טרי היא כ-190 קק"ל. עם זאת, בצורתו המוגמרת, ערך האנרגיה שלו יכול לנוע בין 130 ל-310 קק"ל.

המנה הבריאה ביותר היא מקרל מבושל.לאחר בישול בהרבה מים, נותרו רק 130 קק"ל. תפריט תזונה בריאה צריך לכלול גם דגים, מאודים או אפויים בנייר כסף, שרוול או פשוט על תבנית אפייה. מנה כבושה בשמנת חמוצה או ברוטב אחר תהיה בעלת תכולת קלוריות גבוהה יותר. אם מוסיפים לדג רק מלח, תבלינים ועשבי תיבול, אז הערך האנרגטי של המנה לא יהיה גבוה מדי.

תהנה דג מטוגןיעלה לך מעל 500 קלוריות למנה. כל זה נובע מלחם ושמן צמחי. רוצים לקבל מנה טעימה לא פחות?

1. ראשית, הימנע מקמח ביצים וסוגים אחרים של לחם.
2. שנית, השתמשו במגרר גריל או במחבת מצופה טפלון. שני המכשירים הללו יאפשרו לכם לבשל ללא שמן.

דג מעושןגם אטרקטיבי בגלל טעמו החמוץ. תכולת הקלוריות שלו נעה בין 150 ל-230 קק"ל בהתאם לסוג העישון. עם זאת, הנזק העיקרי שמוצר זה יכול לגרום לגוף שלך הוא הריאגנטים והכימיקלים שבהם דג זה ספוג לעתים קרובות. לא רק שהוא מאבד את התכונות המועילות שלו לאחר עיבוד כזה, גם חומרים נכנסים לגוף שלך, שקשה לאחר מכן להסיר ממנו.

תכולת הקלוריות של מקרל מלוח תואמת את הערך האנרגטי של דגים טריים.

עם זאת, אם רק מים, מלח ותבלינים משמשים להמלחה. לעתים קרובות, יצרנים מוסיפים סוכר וחמאה, שבגללם למנה זו אין את ההשפעה הטובה ביותר על הבריאות והדמות. עדיין רוצה לנסות את המעדן המלוח הזה? לאחר מכן ממליחים את הדג בעצמכם: שוטפים ומנקים אותו, ממלאים אותו בתבלינים ומניחים אותו בתמיסת מלח מרוכזת למשך שלושה ימים.

כולם כנראה חולמים לגרום לצללית שלהם להיראות דקה וחיננית, אבל אתה לא תמיד רוצה להרוג שעות יקרות בחדר הכושר או באצטדיון... זה אומר שאתה צריך לשים לב יותר לתזונה שלך, כלומר ל- בחירת מזונות בתזונה. בואו נתמקד בדגים.

כל התזונאים מסכימים על דבר אחד: דגים בריאים לגוף הרבה יותר מבשר. מטבע הדברים, הציבור נותן עדיפות לדגי ים. אז, היום נדבר על מנהיג "אהבת האנשים" בתעשיית המזון והדגים. כפי שאולי ניחשתם, זה מקרל. תכולת הקלוריות של מוצר זה תמיד עניינה אנשים רבים הנמצאים בדיאטה קפדנית, אך אינם יכולים למנוע מעצמם את ההנאה שבדגים טעימים. עם זאת, חלק ניכר מהנזק לדמות שמקרל יכול לגרום תלוי באופן הכנת דג הים.

באופן טבעי, לרוב אנשים נוטים למוצר כמו מקרל מעושן. תכולת הקלוריות של המעדן הזה היא כ-221 קילוקלוריות. אגב, דג שהוכן כך מכיל 15.5 גרם שומן ו-20.7 חלבונים. באופן מוזר, אין פחמימות במנה הזו. ומקרל מעושן מכיל כ-63.5 מיליליטר מים.

אבל נתנו רחוק מלהיות תשובה מלאה לשאלה: כמה קלוריות יש במקרל. העובדה היא שסוג זה של דגים ניתן לעשן או מבושל. מקרל ניתן לאפות או לטגן. הדרך שבה מוצר בשר מעובד היא לרוב חשובה מאוד.

אז אם יש לכם מקרל מעושן קר על השולחן, תכולת הקלוריות שלו תהיה 150 קילוקלוריות. כדאי להכיר בכך שזהו האינדיקטור הנמוך ביותר לכמות החומרים המזיקים לדמות. אם אתה בדיאטה, אז מקרל הוא אידיאלי עבורך.

האופציה השמנה ביותר היא מקרל מעושן על גחלים לוהטות, שתכולת קלוריות מגיעה ל-221 קילוקלוריות. ולמקרל מאודה יש ​​171 קילוקלוריות.

אגב, אם אתם נמשכים בטירוף למקרל מטוגן, התכולה הקלורית של המוצר עשויה להעליב אתכם מעט - מדובר ב-175 קילוקלוריות. ודג אפוי מהזן הזה מכיל 177 קילוקלוריות.

אם אתה אוהב מקרל, התוכן הקלורי שלו לא אמור לגרום לך לדאוג. אחרי הכל, כדאי לדעת שבנוסף למספר רב של קלוריות, הדג הזה מכיל הרבה דברים שימושיים. לדוגמה, מאקרו-אלמנטים ומיקרו-אלמנטים חיוניים. בין המקרו-אלמנטים הכלולים במקרל, השימושיים ביותר הם סידן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, זרחן, כלור וגופרית. המיקרו-אלמנטים הקיימים במקרל בולטים במגוון שלהם. זה כולל ברזל, אבץ, יוד, נחושת, מנגן, פלואור, ניקל וכו', המועיל לבלוטת התריס.

אנשים רבים הם מעריצים, במיוחד אנשים בגיל העמידה - בברית המועצות זה היה מעדן נפלא. אגב, מקרל עדיין שומר על התואר של דג מסחרי יקר ערך. ואכן, למרות העובדה שלדג זה יש הרבה שומן, אנשים רבים פשוט מעריצים את הבשר שלו, ומקרל הוא בשר רך וטעים במיוחד אם הוא מבושל מבלי להכניס את הדג לטיפולי חום אחרים. רק חבל שזה לא נכלל בדיאטה.

ולבסוף, כמה עובדות מעניינות על מנה כמו מקרל. דג זה שייך לסדר Perciformes, משפחת המקרלים. זה רחוק מלהיות סוג של דג זול, ולכן הוא, מבושל במטבח, הוא קישוט אצילי מאוד לשולחן. אין זה סביר שמישהו יוכל לעמוד בפני הרצון לנסות חתיכה טעימה. מקרל מדבר על העושר שלך והטעם שלך. לכן, אם אתם מבולבלים ולא יודעים איזו מנה להגיש, בשלו מקרל בכל וריאציה ולא תטעו. ואחרי זה אתה יכול להוריד את הקילוגרמים העודפים בחדר הכושר וזה גם טוב לבריאות שלך.

מקרל מאופיין בתכולה גבוהה של ויטמינים ומינרלים. דגים מכילים הרבה ויטמינים B, E, C, PP, H, מינרלים קובלט, כרום, ניקל, מוליבדן, אבץ, ברזל, פלואור, יוד, סידן, גופרית, אשלגן, זרחן, נתרן.

תכולת הקלוריות של מקרל אפוי ל-100 גרם היא 194 קק"ל. במנה של 100 גרם של המנה:

• 16.9 גרם חלבון;
• 13.1 גרם שומן;
• 0.6 גרם פחמימות.

שלבים להכנת מקרל בתנור:

• מנקים 0.4 ק"ג מקרל מהקרביים ומפרידים את הפילטים מהעצמות. כדי להקל על הפרדת הפילטים, מומלץ לעבוד לא עם דגים קפואים, אלא עם דגים מופשרים מעט;
• ודא שלא רק את החלק הפנימי יוסר, אלא גם את הסרט המכסה את הבטן;
• את הדג המוכן ממליחים ומפלפלים, מניחים על נייר כסף ומשאירים לזמן קצר;
• בשלב זה מכינים את המילוי למנה: קולפים את הבצל וחותכים לקוביות, קוצצים את הפטרוזיליה, חותכים את הלימון לעיגולים;
• מניחים פטרוזיליה, בצל ופרוסות לימון על חצי פילה דג. ה"כריך" שנוצר מכוסה בחצי השני של פילה הדג;
• הדג עטוף בנייר כסף ואופים בתנור במשך 40 דקות. אם הפגר גדול, זמן האפייה גדל ל-60 דקות.

תכולת קלוריות של מקרל אפוי בנייר כסף ל-100 גרם

תכולת הקלוריות של מקרל אפוי בנייר כסף ל-100 גרם תלויה במתכון להכנת הדג. מנה של 100 גרם של המנה הנידונה להלן מכילה 167 קק"ל, 17 גרם חלבון, 10.8 גרם שומן, 0.4 גרם פחמימות.

שלבי בישול:

• 0.25 ק"ג דגים מנקים מהקרביים, הזנב והראש גזוזים;
• מקרל נחתך לחתיכות קטנות בגודל שווה, מלוח לפי הטעם;
• הדג מונח על נייר כסף, 25 גרם עגבנייה קצוצה מניחים בין החתיכות;
• מקרל עטוף בנייר כסף נאפה בתנור בחום בינוני למשך חצי שעה.

תכולת קלוריות של מקרל מעושן קר ל-100 גרם

תכולת הקלוריות של מקרל מעושן קר ל-100 גרם היא 151 קק"ל. ב-100 גרם של מוצר:

• 23.2 גרם חלבון;
• 6.5 גרם שומן;
• 0 גרם פחמימות.

מקרל מעושן קר עשיר בויטמינים A, B1, B2, B9, B6, D, PP, C. מתאבן זה מכיל הרבה סידן, אשלגן, מוליבדן, מנגן, קובלט, ברזל, זרחן, כלור ונתרן.

תכולת קלוריות של מקרל מבושל ל-100 גרם

תכולת הקלוריות של מקרל מבושל ל-100 גרם היא 139 קק"ל. 100 גרם דג מכיל 11.2 גרם חלבון, 10 גרם שומן, 1.2 גרם פחמימות.

שלבי בישול דגים:

• 0.6 ק"ג של דג מנוקה מטוגן מכל צד בכף 1 של שמן צמחי;
• מוסיפים 1 בצל קצוץ, 1 גזר מגורר לדג;
• פלפל ומלח את המנה לפי הטעם;
• 30 גרם שמנת חמוצה מעורבבת עם 0.2 ליטר מים מוזגים למחבת עם תערובת דג-ירקות;
• הדג מבושל מתחת למכסה במשך 20 דקות.

תכולת קלוריות של מקרל מבושל ל-100 גרם

תכולת הקלוריות של מקרל מבושל ל-100 גרם היא 210 קק"ל. למנה של 100 גרם:

• 19.8 גרם חלבון;
• 14.5 גרם שומן;
• 0 גרם פחמימות.

דג מבושל שומר כמעט על כל הויטמינים והמינרלים. הוא מכיל ויטמינים B, A, H, ברזל, מגנזיום, אבץ, קובלט, אשלגן, סידן, יוד ומינרלים רבים אחרים.

למרות תכולת הקלוריות הגבוהה למדי, מקרל מבושל מומלץ לכלול בתזונה במהלך ירידה במשקל ודיאטה. הבשר של מוצר כזה הוא די קל לעיכול והוא שימושי לשמירה על בריאות ציפורניים, שיניים, עצמות ומערכת העצבים.

תכולת קלוריות של מקרל מעושן חם ל-100 גרם

תכולת הקלוריות של מקרל מעושן חם ל-100 גרם היא 318 קק"ל. ב-100 גרם של מוצר:

• 22 גרם חלבון;
• 23.9 גרם שומן;
• 4.2 גרם פחמימות.

דג זה שימושי למניעת מחלות כלי דם ולב ומנרמל את זרימת הדם הנימים. יחד עם זאת, יש לנטוש חטיפים כאלה במקרה של החמרה של מחלות הכבד, הלבלב, הקיבה והמעיים. אסור להשתמש יתר על המידה בדגים מעושנים בעת ירידה במשקל או בעודף משקל.

תכולת קלוריות של מקרל מלוח ל-100 גרם

תכולת הקלוריות של מקרל מלוח ל-100 גרם היא 195 קק"ל. 100 גרם חטיף מכיל:

• 17.9 גרם חלבון;
• 13.2 גרם שומן;
• 0 גרם פחמימות.

למקרל מלוח יש הרבה התוויות נגד. לפיכך, יש להשליך את המוצר אם יש לך מחלות לב או כלי דם, נטייה לבצקת, החמרה של מחלות מערכת העיכול או פגיעה באיזון מים-מלח. דגים הם התווית נגד בעת ירידה במשקל ובמהלך דיאטה.

תכולת קלוריות של מקרל מטוגן ל-100 גרם

תכולת הקלוריות של מקרל מטוגן ל-100 גרם היא 221 קק"ל. מנה של 100 גרם מכילה 17.1 גרם חלבון, 16 גרם שומן, 1.8 גרם פחמימות.

כדי להכין את המנה אתה צריך:

• לשטוף, לקלף ולחתוך 0.75 ק"ג דג לחתיכות שוות בגודלן;
• לחם את נתחי הדג ב-20 גרם קמח ומלח;
• מטגנים את הדג מכל צד במחבת עם שמן חמניות.

תכולת קלוריות של מקרל מאודה ל-100 גרם

תכולת הקלוריות של מקרל מאודה ל-100 גרם היא 190 קק"ל. ב-100 גרם מהדג הזה:

• 17.9 גרם חלבון;
• 13.3 גרם שומן;
• 0 גרם פחמימות.

מקרל מאודה מהווה מקור לחומצות שומן לירידה במשקל, במהלך דיאטה ולהחזרת הכוח בזמן לחץ פיזי ונפשי כבד. יחד עם זאת, תכולת השומן הגבוהה של המוצר אינה מאפשרת לכלול מקרל בתזונה במהלך החמרה של מחלות מערכת העיכול.

היתרונות של מקרל

היתרונות הבאים של מקרל ידועים:

• אכילת דגים באופן קבוע מפחיתה את הסיכון לפתח סרטן, שומרת על בריאות העיניים ומפחיתה תסמיני כאב עקב מיגרנות, ארתרוזיס ודלקת פרקים;
• מקרל מסייע בחיזוק המערכת החיסונית, מעכב היווצרות של רובדי כולסטרול ומנרמל את תפקוד המוח;
• ויטמינים ומינרלים מדגים שימושיים למניעת תסמינים של פסוריאזיס, שיפור תפקוד מערכת העצבים והזיכרון;
• מחקרים רבים הוכיחו את התכונות המועילות של מקרל למניעת התפתחות של טרשת עורקים;
• דגים אינם התווית נגד סוכרת;
• מקרל הוא נוגד דיכאון טבעי.

פגיעה במקרל

פגיעה במקרל מתרחשת במקרים בהם הדג נצרך עם התוויות נגד. יש להימנע משימוש במוצר במקרה של החמרה של מחלות של הקיבה, המעיים, הכבד או כיס המרה (זאת בשל העובדה שלמקרל יש תכולת שומן גבוהה למדי).

חלק מהאנשים מפתחים אי סבילות אישית ותגובות אלרגיות למקרל. דג מלוח אסור ליתר לחץ דם, דלקת כיס המרה, דלקת לבלב ואי ספיקת כליות.