אנשים רגילים להתייחס לטיפול הארומטי והטעים הזה כמוצרים חצי מוגמרים ואינם מסווגים אותו כאוכל גורמה. עם זאת, במדינות רבות ישנם מתכונים המציעים טכנולוגיות מיוחדות כיצד להכין את המנה הזו. אתה יכול להכין מאפה צ'וקס משלך לכופתאות או כופתאות.

איך מכינים מאפה שוקס לכופתאות

במדינות שונות, לפינוק יש שם משלו, למשל, באיטליה הם נקראים רביולי. אם תכינו בבית מאפה שוקס לכופתאות, הפינוק ייצא טעים ומעורר תיאבון עוד יותר. ככלל, הוא מורכב ממים, ביצים וקמח עם מלח, אך לאפשרות זו יש מרכיבים נוספים. כופתאות העשויות מבצק צ'וקס עדינות וטעימות מאוד. המתכון תמיד משאיר מקום להתנסות בתבלינים ובמרכיבים.

מתכון לבצק צ'וקס לכופתאות

יש אנשים שמבשלים רק לפי המתכון הקלאסי או האוניברסלי. התוצאה היא בצק כופתאות choux, שמתאים גם להכנת כיסונים ביתיים. אם אתה רוצה משהו יוצא דופן, אז אתה צריך לנסות להוסיף רכיבים חדשים לאלה הידועים כבר. אתה יכול לבחור ולנסות כל מתכון של מאפה choux לכופתאות מאלה שנדונו להלן.

בצק לכופתאות במים רותחים עם ביצה

זמן בישול: 45 דקות.

מספר מנות: 5-6.

מטרה: ארוחת ערב/צהריים.

מטבח: רוסי.

בצק לכופתאות במים רותחים עם ביצה יהיה בעל מסה צפופה יותר ויתחבר טוב יותר. תקבלו בסיס פלסטי מאוד, שיפשט ויזרז את הפיסול. ניתן להכין בצק כופתאות במים רותחים תוך 45 דקות ואפילו בשלן מתחיל יכול להתמודד עם המתכון. להלן מתכון שלב אחר שלב עם תמונות שיעזרו לכם להכין ארוחת ערב מעולה.

רכיבים:

• שמן צמחי - 1 כף. ל.;
• קמח חיטה - 3 כפות;
• ביצה - 1 יחידה;
• מים רותחים - 1 כף.;
• מלח - ½ כפית.

שיטת בישול:

1. במיכל נקי טורפים במזלג את הביצה והמלח.
2. הבא אתה צריך להוסיף קמח ושמן צמחי. מערבבים את החומרים היטב.
3. מוסיפים מים רותחים לתערובת מעט בכל פעם, קודם יש ללוש את התערובת עם כף, ולאחר מכן ללוש בידיים. תסתכל על המצב, ייתכן שיהיה עליך להוסיף קמח.
4. אתה צריך לסיים עם לחמנייה חלקה. השאר את זה לזמן מה כדי להתנפח.
5. מרדדים את הבסיס לשכבה דקה ותוכלו להתחיל לגזור עיגולים בכוס לכופתאות עתידיות.
6. הפלסטיות של הבסיס מאפשרת לך להשתמש בהרבה מילוי (הוא לא ייקרע). כדאי לקבל כופתאות עסיסיות וטעימות.

מאפה צ'וקס לכופתאות ללא ביצים

זמן בישול: 30 דקות.

מספר מנות: 2-3.

תכולת קלוריות של המנה: 215 קק"ל/100 גרם.

מטרה: ארוחת ערב/צהריים.

מטבח: רוסי.

קושי הכנה: קל.

בצק לכופתאות עם מים רותחים קל להכנה וללא ביצים. תהליך יצירת הבסיס הוא פשוט מאוד. רוב הזמן יושקע בפיסול. מאפה צ'וקס לכופתאות ללא ביצים הוא אלסטי, טעים ואינו דורש מרכיבים רבים. הרבגוניות של המתכון הזה טמונה בעובדה שהוא יכול לשמש גם לכופתאות או מאפים. להלן שיטה שלב אחר שלב ליצירת בסיס כופתאות ביתי וקרמי.

רכיבים:

• שמן חמניות - 3 שניות. ל.;
• קמח - 3 כוסות;
• מים רותחים - 1.5 כוסות.

שיטת בישול:

1. בקערה נקייה מערבבים חמאה, קמח ומלח בפרופורציות שמוצגות למעלה. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך מים רותחים בזרם איטי.
2. מערבבים היטב את החומרים כדי שלא ייווצרו גושים.
3. ממלאים את השולחן בקמח, מניחים עליו את הבסיס ומתחילים ללוש.
4. התוצאה המוגמרת תיראה כמו פלסטלינה, הכופתאות לא ייקרעו כשתתחיל לבשל אותן. אתה יכול לרדד שכבה אחת גדולה או כמה קטנים יותר אם יש לך את הצורה.

מאפה צ'וקס עם חלב לכופתאות

זמן בישול: עד שעה.

מספר מנות: 5-6.

תכולת קלוריות של המנה: 240 קק"ל/100 גרם.

מטרה: ארוחת ערב/צהריים.

מטבח: רוסי.

קושי הכנה: קל.

מאפה צ'וקס עשוי חלב לכופתאות יהיה רך, קליל, רך וטעים. שיטת הבישול לא לגמרי מוכרת, אבל אין בה שום דבר מסובך. הרכיבים המפורטים להלן מיועדים למספר רב של כופתאות, אותן ניתן להכניס למקפיא ולאחסן שם. אם אתה חובב פינוקי קמח אחרים, אז בעזרת המתכון הזה אתה יכול להכין מאפים או כופתאות.

רכיבים:

• מלח - 1 כפית;
• קמח - 1 ק"ג;
• חלב - ½ ליטר;
• ביצים - 2 יח'.

שיטת בישול:

1. מערבבים חלב, מלח, ביצים בסיר.
2. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף מספיק קמח כך המסה תיראה כמו הגרסה לפנקייק.
3. מדליקים את הכיריים ומניחים את החומרים על אש נמוכה. המסה תתחיל להתנפח ולהתעבות.
4. יש צורך לערבב את הבסיס כך שהוא יישאר הומוגני, לא יישרף ונקי מגושים.
5. מסירים את המחבת מהאש כשהתוכן מסמיך. לא מביאים לרתיחה, אחרת החלבונים יתקרסו.
6. מניחים את הבצק על פיסת סרט זרועה קמח.
7. ללוש את הבצק היטב, להוסיף את כמות הקמח הדרושה. המוצר הסופי לא צריך להיצמד לידיים שלך תקבל מסה אלסטית צפופה.
8. לאחר חצי שעה הבסיס אמור להתקרר ואז אפשר להתחיל לחתוך אותו.

בצק צ'וקס לכופתאות במכונת לחם

זמן בישול: 35 דקות.

מספר מנות:

תכולת קלוריות של המנה: 215 קק"ל/100 גרם.

מטרה: ארוחת ערב/צהריים.

מטבח: רוסי.

קושי הכנה: קל.

אם רוצים, אפשר להכין מאפה שוקס לכופתאות במכונת לחם. מכשירי חשמל ביתיים מודרניים מפשטים מאוד את העבודה במטבח. כדי לחלוט את הבסיס, אתה רק צריך להכין את החומרים ולהגדיר את המצב הדרוש. אפשר להשתמש בכל מילוי מועדף: עוף, חזיר או בקר. להלן מתכון שלב אחר שלב לבצק כופתאות מעולה.

רכיבים:

• מים רותחים - 180 מ"ל;
• שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
• קמח - 400 גרם;
• מלח - ½ כפית.

שיטת בישול:

1. מכינים שמן ומלח.
2. לאחר מכן, מנפים את הקמח.
3. מניחים מלח, קמח, שמן צמחי בקערת מכונת הלחם ומוסיפים מים רותחים.
4. בחר את מצב המכשיר ללישה ללא שמרים למשך 15 דקות.
5. מוציאים את המוצר המוגמר ממכונת הלחם ומניחים אותו בשקית למשך 20 דקות.
6. כשהבסיס מתקרר, אפשר להתחיל בהכנת המנה.
7. זוהי אחת הדרכים המהירות ביותר להכין מאפה צ'וקס לכופתאות.

בצק כופתאות Choux - סודות הבישול

הניסיון בהכנת המנה הזו הוא עצום שפים רבים ציינו כמה תכונות שמפשטות את התהליך או עוזרות להשיג תוצאות טובות יותר. אתה יכול לזכור את הסודות הבאים של הכנת בצק לכופתאות רפרפת:

1. איכות הקמח חשובה מאוד, תמיד כדאי לקחת רק קמח מנופה, ללוש את הבסיס סביב ההיקף, בכל כיוון שנוח לכם.
2. לאחר סיום הלישה, מכסים את החלק העליון במטלית לחה או במגבת ונותנים לתערובת לשבת כ-30 דקות. בזמן זה הגלוטן יתפח, המסה תהפוך אלסטית יותר, מה שיקל על פיסול כופתאות.
3. מומלץ לערבב את הבסיס בידיים, רק כך תצליחו להגיע לעקביות הנדרשת. מסיבה זו, כיסונים תוצרת בית הם תמיד טעימים יותר מאלה שנרכשו בחנות, שם תהליך זה מבוצע במכונה.

סרטון: בצק לכופתאות

בצק רזה נטול שמרים זה מושלם להכנת כופתאות ומנות אחרות.
חברים, הירשמו לערוץ שלנו https://goo.gl/kcMqcX כאן תמצאו מתכונים שתמיד מסתדרים!

מתכון למאפה לנטן צ'וקס:
קמח,
מים,
מלח,
שמן צמחי.
מתכון בצק לכופתאות באתר http://vkusnajaeda.ru/?p=1040
וגם:
עוגת מוס לתענית https://youtu.be/FRGkQbBQ1Eg
פשטידות לתענית https://youtu.be/qqrBalHVkcY
כופתאות לתענית עם תפוחי אדמה ודלעת https://youtu.be/QamrhJVwwVU

אנחנו ברשתות חברתיות:
אינסטגרם @irinacooking
הערוץ שלנו https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
VKontakte https://vk.com/club82321448
פייסבוק https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
קהילה https://goo.gl/zFsbSK
Musical.ly @irinacooking

כל הפלייליסטים של הערוץ שלנו:

1. מנות זוצ'ין
https://www.youtube.com/watch?v=OvqBB_w1DyA&list=PL_Epb1h35ZsLcM8HaTQqT3jpXjsGTTGmA
2. מר חמאה ○ סנדוויצ'ים
https://www.youtube.com/watch?v=erkXi2ME7DQ&list=PL_Epb1h35ZsIxamEMclmdl0mL-mEeRIYj
3. יסודות ○ סרטוני הדרכה
https://www.youtube.com/watch?v=_8x08P4gxFY&list=PL_Epb1h35ZsJKm—emtxw7T5KHrUFyJ5g
4. מנות לחג הפסחא
https://www.youtube.com/watch?v=vZjNVJR7-wI&list=PL_Epb1h35ZsIU15feHmr23-Sez4V1VMgB
5. לחם בבית
https://www.youtube.com/watch?v=-L27KqxAYrU&list=PL_Epb1h35ZsKD8qvM_KaZiMZIcgMMfJQb
6. תפאורה
https://www.youtube.com/watch?v=qxcIy7f-82c&list=PL_Epb1h35ZsLD9Xtv07S0XLC0a0Z8LRGb
7. מנות דלעת
https://www.youtube.com/watch?v=pov6prTsaq0&list=PL_Epb1h35ZsIh0bGtH_Urw_C28gqGFhJM
8. החיים מחוץ למטבח, רגילים
https://www.youtube.com/watch?v=9avaiWg3jgY&list=PL_Epb1h35ZsJ4Xeo3cfPV9RHcvMXREPba
9. מתכונים מהירים
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsL5Tb5ZwYAAWBcPCag5jd4Y
10. מתכונים לשולחן החגיגה
https://www.youtube.com/watch?v=TDOui0Ra0rQ&list=PL_Epb1h35ZsKOqQ0jkr4kMMaROrtekIL3
11. קוקטיילים, משקאות
https://www.youtube.com/watch?v=hIKOJg3PLsc&list=PL_Epb1h35ZsJ8lFd_usTE1U1UxYYOvtXw
12. בצק, קרמים, סירופים, זיגוגים
https://www.youtube.com/watch?v=hmrSjEZugJI&list=PL_Epb1h35ZsK2Zlqw2nQWO9S-mGPS7Pzt
13. הכנות ושימור
https://www.youtube.com/watch?v=u1kM62NYOQY&list=PL_Epb1h35ZsK7TVTaZpjFoLtoeupHn8EF
14. שונות
https://www.youtube.com/watch?v=mqV-1OnLJww&list=PL_Epb1h35ZsLZvSCTpMXMVW-MYQnhZkU7
15. עוזרי מטבח
https://www.youtube.com/watch?v=fuzPmuluwOI&list=PL_Epb1h35ZsISXPvwsRekcOwbk_7txpvl
16. פיצה, פסטה
https://www.youtube.com/watch?v=wW23lM9iGX0&list=PL_Epb1h35ZsJdKiV5snIzayEjBUeN2N-1
17. מנות בשריות
https://www.youtube.com/watch?v=9QBFtWtpN8M&list=PL_Epb1h35ZsIZTck9OKGavQH9gxHe3xHf
18. פנקייקים, פנקייקים, לחמים שטוחים
https://www.youtube.com/watch?v=f0_PfjP-Yr4&list=PL_Epb1h35ZsICOLmxOrZZF2Esq4ONDE4R
19. עוגות
https://www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM&list=PL_Epb1h35ZsJDln-BijJBpvvlGP4hxRC5
20. רטבים
https://www.youtube.com/watch?v=lfr6cG7vDTw&list=PL_Epb1h35ZsKMm_gnHRSucRy2Yj0kA91B
21. רעיונות לארוחת בוקר
https://www.youtube.com/watch?v=zDohl6XwGWY&list=PL_Epb1h35ZsLifoh4hBSN4N5jkCfDxx7F
22. דייסה
https://www.youtube.com/watch?v=QL8RAioDUGs&list=PL_Epb1h35ZsIHlFeXEoLvRYi1L3rvCabk
23. מנות לתענית
https://www.youtube.com/watch?v=P8gO9u2FadM&list=PL_Epb1h35ZsI5jnpLNLQNSUQ2RsZxCTgi
24. סלטים, חטיפים, פאטה
https://www.youtube.com/watch?v=UGpfIj87vAs&list=PL_Epb1h35ZsKDVOQKcKCCNySUr2taZaV3
25. מנות עופות
https://www.youtube.com/watch?v=6uHYjIBSNUs&list=PL_Epb1h35ZsKifYmH4KIhqVmLz7_21QGQ
26. מנות גבינת קוטג'
https://www.youtube.com/watch?v=nwF-bUrefsY&list=PL_Epb1h35ZsL4PuBQmMvisFAFfjqOJMY1
27. מנות דגים ופירות ים
https://www.youtube.com/watch?v=2hcDQ4JyeWs&list=PL_Epb1h35ZsKsA0yycqKsc4tq8FPEtkgT
28. מנות ירקות
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsLsnrxZvV_2pFt8008C9dPZ
29. מנות עם פטריות
https://www.youtube.com/watch?v=ukaw-QSAI5U&list=PL_Epb1h35ZsLd76ISdd9Kx1cXhTzBpFS7
30. קורסים ראשונים
https://www.youtube.com/watch?v=qLKFplUaVAw&list=PL_Epb1h35ZsIYSwDBcRNeZZwMtXw3cee-

#בצק רזה #בצק חמאה #בצק לחלוט #בישול אירינה #בישול אירינה

מאפה צ'וקס: למה אפשר להשתמש בו? יש שיגידו על פשטידות, אחרים על עוגות. אבל אם תשאלו האם מאפה צ'ווקס מיועד לכופתאות או כופתאות, כולם יופתעו. זה ייראה בלתי אפשרי. אבל האם זה? לא באמת. למרות שזה נראה בלתי נתפס, כופתאות מגיעות גם עם קרום רפרפת.

למעשה, הכל לא יכול להיות פשוט יותר, ובבדיקה מעמיקה יותר, לא נראה כל כך מפתיע. הבצק נקרא choux מכיוון שמשתמשים במים רותחים בתהליך הבישול, ולא במים קרים רגילים, והבצק מתחיל להתבשל עוד לפני הכנת הכיסונים, הכיסונים או הבצקים. שום דבר על טבעי, הכל מאוד פשוט, מהיר, והכי חשוב, טעים!

האם למתכון הזה יש יתרונות? כן, והרבה: קל יותר לעצב ולקבל את הצורה הרצויה, הרבה יותר רך וחזק מהרגיל, וכמובן, לא נדבק לידיים ולמשטח העבודה. אז למה לא להשתמש במתכון ולהתחיל להכין את הצ'בורקים או הכיסונים האלה?

כמובן שלמי שכבר רגיל להכין בצק בדרך הישנה, ​​יהיה קצת קשה ללמוד מחדש, אבל אם בכל זאת תנסו ליישם את המתכון, אי אפשר יהיה לסרב.

סט מוצרים לבישול

• 250 גרם קמח חיטה;
• 150 מיליליטר מים;
• 2 כפות שמן חמניות;
• קצת מלח.

מתכון

המתכון הזה טוב כי הוא לא דורש שום הוצאות וקל להכנה. צריך רק להשוות בין מאפה שוקס לבצק רגיל והבחירה מיד תתברר. אתה לא צריך לפחד להרוס משהו, אתה צריך פשוט לקחת סיכון וברוב המקרים תנצח.

מתכון אוניברסלי למאפה שוקס לכופתאות ולכופתאות.

למה המתכון הזה אוניברסלי? כן, כי אפשר לבשל ממנו כמעט כל דבר - מכופתאות טעימות להפליא ועד מאפים מטוגנים פריכים. זו רק מתנת שמים לעקרת הבית - מתכון אחד, וכל כך הרבה דברים שאתה יכול לעשות!

רכיבים

• 3 כוסות קמח חיטה;
• 250 מיליליטר מים רותחים;
• 2 ביצי עוף;
• 4 כפות גהי או שמן צמחי;
• 1 קורט מלח.

מתכון

• שלב 1.שוברים את ביצי העוף לקערה נפרדת, טורפים אותן, ואז מוסיפים קורט מלח וטורפים שוב. אין צורך להקציף עד להקצפה, העיקר שהמלח יתמוסס.
• שלב 2.יוצקים פנימה ירק או גהי. אם משתמשים בחמאה מומסת, עדיף לחמם אותה כך שתהפוך נוזלית ותגיע לסמיכות הרצויה, כך יהיה קל יותר לעבוד איתה.
• שלב 3.מוסיפים את הקמח לחלקים תוך ערבוב יסודי כדי שלא יהיו גושים. יש להשתמש בקמח מהדרגה הראשונה או הגבוהה ביותר, ואז הבצק יהיה פלסטי וגמיש יותר.
• שלב 4.השלב האחרון הוא הוספת מים רותחים. יש לשפוך פנימה בזרם דק, ולערבב את הבצק ללא הפסקה ברגע זה. אתה יכול להשתמש במיקסר לאחר הנחת תחילה מצרף בצק מיוחד.
• שלב 5.ללוש היטב את הבצק ולאחר מכן להכות אותו על השולחן. זה צריך להיות הומוגני ורך.
• שלב 6את הבצק המוגמר אפשר לשלוח למקרר או מיד לרדד ולהתחיל להכין כופתאות או כופתאות רפרפת.

עֵצָה:עדיף לרדד את הבצק בעזרת עמילן תירס, זה יקל הרבה יותר על העבודה ולא יידבק למשטח העבודה, למערוך או לידיים.

מתכון זה יהיה הכרחי בכל מטבח. אחרי הכל, החומרים לזה תמיד בהישג יד, וזה העיקר. בנוסף, הוא מהיר וקל מאוד, מה שמשמח כל עקרת בית להפליא. צריך להקדיש רק 30 דקות וכבר אפשר לבשל מהבצק.

כשמתחילים לבשל, ​​העיקר לא לפחד להתנסות, לנסות וללמוד משהו חדש. מי יודע, אולי המתכון הלא מוכר והחריג הזה יהפוך בסופו של דבר לחביב המשפחה?

מבשלים טעים ובתיאבון!

אולי יעניין אותך המתכון להכנת פיגודי בקוריאנית

24.02.2016

שלום לכולם! ויקה לפינג איתך, והיום אני אספר לך איך מכינים מאפה שוקס לכופתאות, שהמתכון שלו מאוד פשוט ומובן לכולם למען האמת, אמא שלי הכינה אותו כשבאתי לבקר אותה כופתאות עם דובדבנים, שיופיעו בבלוג הקולינרי שלי בפעם הבאה!

מאפה הצ'וקס לכופתאות וכיסונים מוכן מהר מאוד, הוא לא נדבק לידיים, לשולחן, למערוך ולכל השאר, כך שהוא ימצא חן בעיני כל מי שעושה את זה לראשון ולא לראשון. זְמַן. אגב, ניסיתי פעם להכין משהו, אבל זה לקח לי כמה שעות והבנתי שהידיים שלי לא עומדות בזה 😀 ואז אמא שלי הראתה לי את המתכון הזה ולימדה אותי את החוכמה!

אז, מאפה choux עבור כופתאות וכיסונים, או איך להכין בצק עבור כופתאות וכיסונים.

רכיבים

• - חיטה, פרימיום - 4 כוסות ללא שקף
• - כוס אחת
• - 1 חתיכה (אפשר בלעדיו)
• - צביטה

שיטת בישול

נתחיל להכין את הבצק לכופתאות או כופתאות על ידי הרתחת מים. בזמן שהוא רותח, טורפים את הביצה עם קורט מלח. מי שלא אוכל ביצים (או משתדל לא לאכול אותן, כמוני) מדלגים על השלב הזה. כעת מנפים את הקמח לקערה גדולה.

לוקחים מזלג, יוצרים גומה באמצע הקמח ומוזגים לתוכה כוס מים רותחים. עכשיו הדבר החשוב ביותר הוא איך ללוש את הבצק לכופתאות ולכופתאות. אנו פועלים במהירות. מערבבים היטב את הבצק עם מים רותחים בעזרת מזלג ולא מפסיקים.

מוסיפים (או לא מוסיפים) את הביצה הטרופה וממשיכים ללוש היטב את הכיסונים או בצק הכיסונים בעזרת מזלג. העיקר לא לשפוך את הביצה למים רותחים כדי שהלבן לא יתכרבל.

ממשיכים לערבב במזלג את בצק הצ'וקס לכופתאות עם דובדבנים, תפוחי אדמה או כופתאות עד שהוא מתקרר מעט (זה יקרה מהר), ואז ממשיכים ללוש עם היד.

כשמאפה הצ'וקס לכופתאות מתייצב כמו בתמונה...

אנחנו מניחים אותו על השולחן וממשיכים ללוש אותו על השולחן. הבצק לכופתאות לא נדבק לכלום ולכן אין צורך לפדר אותו בקמח.

ללוש את הגוש במשך 10 דקות עד לקבלת תערובת חלקה. מתכון הבצק לכיסונים ולכופתאות, כפי שאתם יכולים לראות בעצמכם, פשוט מאוד.

אגב, אם אתם הולכים לבשל כופתאות או כופתאות, כדאי להכין את הבצק מראש כדי שיספיק להתקרר. עטפו אותו במגבת והניחו לו לשכב במשך שעה, תוך ערבוב במשך 30 שניות כל 15 דקות. אם תשאירו את מאפה הצ'וקס ללא מגבת, הוא יתכסה בקרום דק.

זה הכל, עכשיו אתם יודעים להכין בצק לכופתאות או כופתאות! תן לי לסכם.

מתכון קצר: מאפה choux לכופתאות ולכופתאות

1. מרתיחים מים מטוהרים.
2. מנפים את הקמח לקערה גדולה.
3. בקערה נפרדת טורפים את הביצה עם קורט מלח.
4. יוצרים גומה בקמח, יוצקים מים רותחים וללוש במהירות את בצק הכיסונים בעזרת מזלג.
5. ממשיכים ללוש, מוסיפים את הביצה (רק לא במים רותחים), ללוש עוד (אפשר להשתמש ביד) עד שהבצק הופך להיות פחות או יותר הומוגני.
6. מניחים את הבצק לכופתאות על השולחן (אין צורך לפזר קמח), ממשיכים ללוש עוד 10 דקות עד לגמישות וחלקה.
7. עוטפים את הבצק המוכן במגבת ומניחים להתקרר למשך שעה, תוך ערבוב כל 15 דקות למשך 30 שניות.
8. אפשר להכין כופתאות או כופתאות - הבצק מוכן!

המתכון לבצק כופתאות או ורניקי הגיע לסיומו, בקרוב מאוד אמשיך בסיפור שלי ואראה איך אמא שלי מכינה את הכיסונים הכי טעימים עם דובדבנים! או עם פירות יער אחרים, היא אומרת שאין הבדל. וגם, מכיוון שאני וסריוזה גרים עכשיו בקייב, באותה עיר עם ההורים שלי, כולנו יכולים לעתים קרובות להיפגש לארוחת ערב, וללכת לאמא לארוחת ערב זה תענוג, אתה יודע 😉 למרות שלאחרונה הזמנתי את אמא שלי אבא, בישל את האהוב עליי ו . אז אני עומד בקצב!

יש לי גם קטע מיוחד , אז אל תהססו לקרוא! וכדי לא לפספס את כיסוני הדובדבנים הכי טעימים בעולם, , זה בחינם! בנוסף, בהרשמה תקבלו במתנה אוסף שלם של מתכונים שלמים של 20 מנות שניתן להכין במהירות רבה, מ-5 עד 30 דקות, מה שיחסוך לכם הרבה זמן! לאכול מהר וטעים זה אמיתי!

ויקה לפינג הייתה איתך! נסו להכין מאפה שוקס לכופתאות ולכופתאות, תנו לייק, השאירו תגובות, דרגו, ספרו לנו מה עשית וזכרו שכולם יכולים לבשל טעים, שאתם יותר מוכשרים ממה שאתם יכולים לדמיין וכמובן תהנו מהאוכל שלכם! אני אוהב אותך, תשמח!

5 כוכבים - מבוסס על 5 ביקורות

היום אשתף אתכם במתכון לבצק אוניברסלי. נכין מאפה שוקס מעולה לכופתאות, כיסונים, מאנטי ומאפים. יוצא פשוט מדהים - הבצק הפלסטי המוצלח הזה הוא לא רק קל ומהיר להכנה, אלא גם מרדדת נפלא למצב סופר דק. בנוסף, גם ילדים יכולים להכין מהבצק הזה כופתאות וכיסונים ביתיים - הבצק לא נקרע, הקצוות נאחזים בקלות, והמוצרים לא מתפרקים בעת הרתחה או אידוי.

ניתן להקפיא כופתאות וכיסונים שהוכנו להכנה נוספת - לאחר הרתיחה, מאפה הצ'וקס אינו נסדק, והמוצרים המוגמרים יוצאים כאילו הרגע חוברו. אגב, אפשר להשתמש גם במילויים מתוקים וגם מלוחים לכופתאות ולכופתאות - הבצק הוא אוניברסלי, אחרי הכל. נסה גם צ'בורקי על מאפה choux - זה פשוט מושלם בשביל זה!

מכמות המוצרים המצוינת תקבלו מספיק בצק להכנת כ-50 כופתאות בגודל בינוני. כפי שניתן לראות מהתמונה, הכנתי כופתאות ביתיות עם דובדבנים - מעדן מדהים לכל המשפחה.

רכיבים:

בישול המנה צעד אחר צעד עם תמונות:

המתכון להכנת מאפה שוקס לכופתאות, כופתאות, כופתאות ומאפים כולל את המרכיבים הבאים: קמח חיטה (אני משתמש בדרגה הגבוהה ביותר), מים רותחים, מלח, שמן צמחי מזוכך (אני משתמש בחמניות) שמן וביצת עוף. אגב, אפשר להכין את הבצק הזה בגרסה רזה - בלי להוסיף ביצה, אז צריך פחות קמח.

צרו חור ויוצקים לתוכו שמן צמחי חסר ריח. מערבבים הכל עם כף או מזלג (או הידיים, אם אתם מעדיפים).

כעת יוצקים מים רותחים על הקמח. בזכות השימוש במים רותחים ולא במים קרים משתפרת התפיחת הגלוטן, מה שבתורו משפר את איכות הבצק המוגמר - הוא הופך לניירות ואלסטי יותר. לאחר מכן הניחו לקמח המבושל להתקרר למצב פושר.