שלב 1: מכינים את הצימוקים.

קודם כל, מחממים את הקומקום במים מטוהרים. לאחר מכן שמים את הצימוקים בצלחת עמוקה ויוצקים עליהם מים רותחים כך שהנוזל יהיה מעל מפלס הפירות היבשים. 1.5 - 2 ס"מ.
השאירו את הצימוקים כמו שהם 3-4 שעות, לאחר מכן מסננים את המים, טובלים אותם בנייר מגבות מטבח, מניחים את הפירות היבשים בצלחת עמוקה יבשה ומיד ממשיכים לשלב הבא.

שלב 2: מכינים את הבצק.

מניחים את הכמות הנדרשת של גבינת קוטג' בקערה עמוקה. מוסיפים ביצי עוף, שמנת חמוצה, סוכר, סוכר וניל וקורט מלח.
מערבבים מוצרים אלה ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק באמצעות מיקסר, מעבד מזון או בלנדר טבילה.


לאחר מכן מוסיפים צימוקים, 6 כפות סולת וסודה לשתייה למסה שהתקבלה.
מערבבים שוב את כל חומרי הבצק בעזרת כף עד לקבלת מרקם חלק.
תן לזה להתבשל לזמן מה 15-20 דקותכך שהסולת תתנפח והסודה תגיב עם השמנת החמוצה.

שלב 3: הכן את התנור ואת תבנית האפייה.

בינתיים מדליקים ומחממים את התנור עד 180 מעלות צלזיוס.
משמנים את התבנית בה ייאפה הקינוח בשכבה דקה של חמאה ומפזרים את התחתית בכף סולת.

שלב 4: יוצרים ואופים תבשיל גבינת קוטג' עם סולת.

לאחר 15-20 דקותמעבירים את בצק הסולת לצורה המוכנה, מיישרים את פניו בעזרת מרית מטבח מתכת ומפזרים כף סולת. יש צורך בשכבת סולת על פני הבצק כדי שבמהלך האפייה התבשיל מכוסה בקרום חום זהוב ופריך.
מניחים את התבנית עם הבצק בתנור שחומם מראש ואופים את הקינוח עבור 40 - 45 דקות.
לאחר מכן שמים כפפות לתנור על הידיים, מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים אותה על קרש חיתוך שהונח קודם לכן על שולחן המטבח.
תנו לתבשיל הגבינה להתקרר מעט.

שלב 5: הביאו את הקינוח למוכנות מלאה.

לאחר מכן מפזרים עליו שכבה דקה של אבקת סוכר דרך מסננת רשת דקה.
חותכים את האוכל למנות ומניחים אותם על צלחות קינוח בעזרת מרית מטבח. אם רוצים, מגישים כל חלק מהקדירה עם פירות, פירות יער, אגוזים, כל שמנת או שוקולד מומס ומגישים לשולחן המתוק.

שלב 6: מגישים תבשיל גבינת קוטג' עם סולת.

תבשיל גבינת קוטג' עם סולת מוגשת חמימה או בטמפרטורת החדר. נעים להתענג עליו יחד עם תה טרי, קפה, חלב טרי חם או קקאו חם. תהנו מאפייה טעימה ופשוטה!
בתאבון!

סוכר וניל ניתן להחליף בווניל טהור על קצה סכין או כפית תמצית וניל.

בנוסף לצימוקים אפשר לשים בבצק משמשים מיובשים מושרים, שזיפים מיובשים, בננות מיובשות, תותים, דובדבנים או תאנים.

במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בשמנת עתירת שומן.

אם אינכם בטוחים בתבנית האפייה שלכם וחוששים שהקדירה תישרף, עדיף לרפד את התבנית בנייר אפייה ולאחר מכן להעביר לתוכה את הבצק.

מה לעשות אם גבינת הקוטג' יבשה מאוד? עדיף לטחון אותו במסננת דקה או לטחון אותו באמצעות בלנדר טבילה ולאחר מכן לשלב אותו עם שאר המוצרים!

תבשיל גבינת קוטג' הוא לא רק טעים, אלא גם מאכל בריא, מכיוון שגבינת קוטג' מכילה כמות גדולה של חומרים מזינים הדרושים לגוף האדם - סידן, אשלגן, חלבון, מגנזיום ונחושת, חומצה פולית, ויטמינים מקבוצת B, ויטמין A. גבינת קוטג' תבשיל עם סולת מתקבל מאוד אוורירי. סולת משמשת להחלפת קמח, שכן קמח הופך מוצרי מאפה לדחוסים ונמוכים בגובהם. גבינת קוטג' שימושית הן לילדים והן לנשים בהריון. תבשיל הוא אחד הטעימים ביותר, שכמעט כולם אוהבים. זה אידיאלי להאכלת תינוקות. תבשיל קדרה-סולת בריא ודיאטטי יותר בהשוואה לעוגות גבינה המטוגנות בשמן.

תבשיל גבינת קוטג' ללא קמח עם סולת - מתכון קלאסי. בשביל זה תצטרך:

• 400 גרם גבינת קוטג';
• סוכר וניל לפי הטעם;
• 120 גרם שמנת חמוצה שומן;
• מלח;
• חלקים שווים של סולת וסוכר - 3 כפות כל אחד;
• חצי כפית אבקת אפייה;
• 2 ביצים.

תהליך בישול:

1. על גבינת הקוטג' מפזרים סוכר, ומוסיפים מעט סוכר וניל לטעם.
2. מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים היטב. כך המאפים יתפחו היטב ויהיה אוורירי.
   
3. מוסיפים את הביצים מבלי להפריד את החלמונים או החלמונים.
   
4. מוסיפים שמנת חמוצה.
5. טורפים הכל יחד עם בלנדר כדי שלא יישארו גרגרים גדולים בקוטג'. אם אתה לא מתכנן להשתמש בבלנדר, אז ממש בהתחלה גבינת הקוטג 'נטחנת במסננת.
   
6. סולת יוצקים לתוך הבצק זה נעשה רק לאחר ערבוב החומרים בבלנדר.
   
7. משאירים את הבצק למשך 30-40 דקות. משמנים את התבנית בשמן ומפזרים סולת כך שברגע שהתבשיל מוכן, קל להוציא אותו.
8. אופים 45 דקות בחום של 180 מעלות.
   

תבשיל הקמח-סולת יוצא נחמד וקלוי.

כמו בגן

קדרת גבינת קוטג' עם סולת וצימוקים יכולה להחליף ארוחה מלאה או להפוך לקינוח עדין. סולת מוסיפה אווריריות למאפים. יש מספר עצום של וריאציות של המתכון, אבל לעתים קרובות עקרות בית מחפשות הוראות להכנת תבשיל, כמו בגן. אז, לאפייה תצטרך:

• 120 גרם סולת;
• 450 גרם גבינת קוטג';
• 180 גרם סוכר;
• 2 ביצים;
• 120 מ"ל חלב;
• 50 גרם חמאה;
• 80 גרם צימוקים;
• מלח.

תהליך בישול:

בדקות האחרונות של הבישול ניתן לפתוח את התנור כדי לבדוק את מוכנות התבשיל. המאפים ישמרו היטב על צורתם ולא יתפוררו או יתפרקו.

אין ביצים בתנור

תבשיל טעים עם גבינת קוטג' וסולת ללא ביצים תצא פירורי, ארומטי וורדרד לא פחות. הדבר העיקרי שיש לקחת בחשבון הוא שגבינת הקוטג' לא צריכה להיות יבשה, להיפך, כדאי לבחור במוצר לח ושומני יותר. במידת הצורך מוסיפים לבצק שמנת חמוצה או חלב. למתכון תצטרך:

• 400 גרם גבינת קוטג';
• 4 כפות גדולות של סולת;
• 3 כפות סוכר;
• מלח;
• חצי כפית סודה.

תהליך בישול:

לאחר האפייה משמנים את התבשיל בחמאה. הוא נספג דרך הקרום העליון, מה שהופך את הטעם לעוד יותר עדין. אפשר להגיש את הקדירה עם חלב מרוכז, רוטב פירות או דבש.

תבשיל תפוחים

כולם ניסו את תבשיל גבינת הקוטג'. המאפה העדין הזה יכול להחליף ארוחת בוקר מלאה. תבשיל סולת עם גבינת קוטג' הוא ארומטי ומזין, ולגיוון ניתן להוסיף מרכיבים שונים, למשל, תפוחים. כדי להכין קדרת קוטג' טעימה עם סולת ותפוחים, אתה צריך לקחת:

• חצי קילו גבינת קוטג';
• 2 ביצים;
• 4 כפות גדולות של סוכר מגורען;
• 70 גרם חמאה;
• 2 - 3 כפות סולת;
• מלח;
• ונילין;
• 4 תפוחים בינוניים;
• 2 כפות גדולות של פירורי לחם.

תהליך בישול:

תבשיל בננה

תבשיל גבינת קוטג' עם בננה וסולת בעל ארומה, רכות וטעם ייחודיים. הסוד העיקרי הוא להשתמש בבננות בשלות למדי, אך לא בשלות מדי. להכנה אתה צריך:

• 300 גרם גבינת קוטג';
• 2 ביצים;
• 2 בננות;
• 2 כפות גדולות של סולת;
• 2 כפות שמנת חמוצה ואותה כמות סוכר מגורען.

תהליך בישול:

עם שמנת חמוצה

תבשיל גבינת קוטג' עם סולת ושמנת חמוצה - המתכון בכלל לא דומה למנה מסורתית. זה דומה לפשטידה עדינה. הטעם של גבינת קוטג' כמעט ואינו מורגש. חלקם אפילו לא יחשבו על נוכחותה במתכון. להכנה כדאי לקחת:

• 350 גרם גבינת קוטג';
• 3 כפות גדולות של סוכר;
• 3 כפות גדולות של סולת;
• 5 כפות שמנת חמוצה שומנית;
• 2 ביצים;
• מלח;
• אבקת אפייה;
• סוכר וניל.

תהליך בישול:

את הקינוח העדין הזה אפשר לאכול חם או קר. כמו כן, להגשה מעטרים לרוב באבקת סוכר ובענפי נענע, וטוב גם לפזר חלב מרוכז או שמנת חמוצה.

דלעת

תבשיל דלעת עם גבינת קוטג' וסולת הוא לא רק טעים, אלא גם מנה בריאה מאוד. היתרונות של הירק לבני אדם, וגם יחד עם גבינת קוטג', פשוט לא יסולא בפז. למתכון אתה צריך:

• 470 גרם עיסת דלעת;
• 170 גרם סוכר;
• 80 גרם סולת;
• 220 גרם גבינת קוטג';
• חתיכת חמאה;
• 250 מ"ל חלב;
• 3 ביצים;
• 70 גרם שמנת חמוצה.

תהליך בישול:

1. את עיסת הדלעת חותכים לחתיכות קטנות, מעבירים למחבת נקייה וממלאים במים. מבשלים על אש בינונית כרבע שעה.
2. מסננים את המים ומניחים את הדלעת בבלנדר.
3. יוצקים חלב לסיר, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה, מפזרים סולת לתוך החלב, ואז מצננים את הדייסה.
4. מערבבים מחית דלעת עם דייסה, מוסיפים סוכר, ביצים, גבינת קוטג' ומערבבים היטב.
5. מניחים את הבצק בתבנית משומנת ומקשטים במחית הדלעת שנותרה.
6. אופים בחום של 170 מעלות למשך 30 דקות.

לאחר הבישול מקשטים את המנה באבקת סוכר.

כדי להפוך את תבשיל גבינת הקוטג' עם הדלעת לטעים ונימוח ככל האפשר, מומלץ להקפיד על הכללים הבאים:

אם תקפידו על הכללים האלה להכנת קדרה טעימה, היא תצא מיוחדת, תהיה תוספת טעימה לכל שולחן ותפתיע אתכם בטעמה המעולה.

1. גבינת קוטג' היא הבסיס למתכון. עדיף לבחור במוצר ביתי. כך גם לגבי שמנת חמוצה אם היא במתכון.
2. טעמה של הקדירה תלוי לא רק במרכיבים, אלא גם בהקפדה על טכנולוגיית הבישול. כאשר מתכון דורש להקציף חלבונים וסוכר בנפרד, זה ייקח הרבה זמן עד שייווצר קצף יציב. כך מקבלים קדרת קוטג' שופעת עם סולת.
3. אם אתה צריך תשובה לשאלה מה יכול להחליף סולת בתבשיל גבינת קוטג ', זה קמח ועמילן. אם קמח מוחלף בסולת, אז לאחר הלישה של הבצק הוא אמור לעמוד כ-20 דקות, רק אז להתחיל לאפות.
4. אם תוסיפו לא דגנים גולמיים אלא מבושלים למאפים, הטעם יהיה אפילו יותר עדין ומעודן. תבשיל גבינת קוטג' עם סולת מבושלת לא תקרוס גם לאחר קירור מוחלט.
5. הטמפרטורה בתנור לא צריכה להיות יותר מ-200 מעלות, עדיף לעצור ב-180 מעלות. זוהי הטמפרטורה הטובה ביותר עבור התבשיל לאפייה אחידה. כך השכבה התחתונה לא תישרף והחלק העליון לא יישאר גולמי.

בסיר בישול איטי

להכנת קדרת קוטג' טעימה עם סולת בסיר איטי, נדרשים הרכיבים הבאים:

• 430 גרם גבינת קוטג';
• 270 מ"ל קפיר;
• כוס סולת;
• 3 ביצים;
• כוס סוכר;
• אבקת אפייה;
• ונילין;
• מלח.

תהליך בישול:

מתכון דיאטה

תבשיל גבינת קוטג' דיאטטי מכיל רק מוצרים דלי שומן וקלוריות. תכולת הקלוריות הסופית של התבשיל לפי מתכון זה היא לא יותר מ-130 קק"ל ל-100 גרם למרות זאת, המאפים טעימים ומשביעים. להכנה תצטרך:

• 220 גרם גבינת קוטג' 0% שומן;
• שתי ביצים;
• חצי כוס קפיר;
• 3 כפות גדולות של סולת;
• אבקת אפייה;
• תחליף סוכר.

הכנה:

1. טורפים ביצים עם תחליף סוכר, מוסיפים קפיר וסולת ומערבבים.
2. כעת מוסיפים את גבינת הקוטג', מועכים אותה בעזרת מזלג, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים.
3. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומכוונים את תוכנית האפייה ל-60 דקות.

אז, תבשיל גבינת קוטג 'עם סולת הוא מנה עדינה ומשביעה עם טעם מעולה. אם תרצה, זה יכול להיות דיאטטי. אבל אתה לא צריך להשתמש במוצרים מיושנים לבישול, הם יעניקו למאפים טעם חמצמץ-מריר. המתכון בכל וריאציות הוא פשוט, כל עקרת בית מקבלת את ההזדמנות להתנסות בו לפי טעמה.

שלום קוראים יקרים. אני שמח להציג בפניכם את המתכון הראשון שנשלח להשתתף בתחרות האביב שלנו.

זוהי וריאציה נוספת של הכנת מנה מצוינת מגבינת קוטג' - תבשיל עם חלב וסולת.

מניסיוני האישי, אני אגיד שגברים כמעט ולא נהנים לאכול מנות שאינן מכילות מרכיב בשר, אז אני חושב שגם אם בעלה של הקורא שלנו מתענג על המאפה הזה, אז הילדים והחצי הנשי בהחלט צריכים לאהוב אותו.

אני מציע לכולם לנסות להכין קדרת קוטג' עם חלב וסולת לפי המתכון המפורט שלב אחר שלב המוצג להלן, וגם להעריך את מחבר המתכון...

ערך תזונתי של המנה ל-100 גרם.

BZHU: 12/7/21.

קק"ל: 187.

GI: ממוצע.

AI: ממוצע.

זמן בישול: 50-60 דקות

מספר מנות: 3-4 מנות (900 גרם).

מרכיבי המנה.

• גבינת קוטג' - 0.5 ק"ג.
• ביצה - 2 יח'.
• סולת - 40-80 גרם (2-4 כפות).
• סוכר - 50-75 גרם (2-3 כפות).
• חלב - 50-75 מ"ל (3-5 כפות).
• צימוקים - 100 גרם לא חובה.
• שמנת חמוצה - 20 גרם (1 כף) לא חובה.
• מלח - 2 גרם (קורט).
• חמאה - 5 גרם לשימון התבנית.

מתכון של מנה.

בואו נכין את המרכיבים.

שמנת חמוצה וחמאה אינם מוצגים בתמונה, מכיוון שהם משמשים לפי הצורך.

אם אתה מעדיף קרום חום זהוב על פני המוצר, אז עדיף לא להזניח את המוצרים האלה ולהוסיף אותם לתבשיל הקמח עם חלב וסולת.

ניתן להשתמש בגבינת קוטג' ומוצרי חלב אחרים בכל תכולת שומן, אבל עדיף לתת עדיפות למוצרים כפריים תוצרת בית. מכיוון שגבינת קוטג' קנויה, במיוחד באריזות, תהיה בעלת עקביות דקה יותר וכדי לפצות על כך, יהיה צורך להשתמש ביותר סולת, מה שעלול להשפיע לרעה על הטעם והאיכויות התזונתיות של המנה הסופית.

מי שלא אוהב פירות יבשים באפייה עלול שלא להשתמש בהם.

אנחנו שוטפים את הצימוקים ומשרים אותם במים חמים.

יוצקים 2 כפות סולת (נותרת כף לעיבוד התבנית) עם חלב (3 כפות). מניחים בצד להתפחה.

מפעילים את התנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות.

בשלב זה טורפים בקערה עמוקה עם מיקסר ביצים (2 יח'), קורט מלח (1-2 גרם) וסוכר (3 כפות) עד שנוצר קצף.

טוחנים את גרגירי הקצפת באמצעות מכתש או משפשפים במסננת.

מסננים את המים מהצימוקים ומייבשים אותם במגבת. מוסיפים לקערה עם גבינת קוטג' פירות יבשים, תערובת ביצים-סוכר וסולת נפוחה.

מערבבים את כל החומרים למסה הומוגנית. זה לא אמור להתברר נוזלי מאוד (העקביות של שמנת חמוצה סמיכה במידת הצורך, אתה יכול להוסיף עוד סולת, לערבב ולהשאיר למשך 10-15 דקות, כך הדגנים יתפחו בגבינת הקוטג'.

משמנים את התבנית בחמאה, מפזרים קלות סולת (או קמח, או פירורי לחם). אם לכלי הבישול שלך יש משטח מונע הידבקות, אינך צריך לטפל בו כלל. על ידי הנחת נייר אפייה בתחתית תבנית האפייה, תוכלו גם להתגונן עוד יותר מפני הידבקות התבשיל ולהקל על הוצאת המוצר מהתבנית.

מניחים את התערובת בתבנית האפייה המוכנה.

על גבי, אם תרצה, משמן את חומר העבודה בשמנת חמוצה, רק מעט, כדי ליצור לאחר מכן משטח חום-זהוב מעורר תיאבון.

מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות.

אופים במשך 40 דקות. הכנת המנה עשויה לקחת קצת יותר זמן, או להיפך, הרבה יותר מהר, תלוי ביכולות הכיריים שלכם ובגובה התבשיל.

אנחנו מוציאים את המנה המוגמרת מהתנור (האם הוא אפוי או לא נקבע על ידי קיסם יבש), ונותנים לו "לנוח" קצת ממש בתבנית.

חותכים את הקינוח המצונן למנות אם רוצים, אפשר לפזר קלות על המנה אבקת סוכר. אחר כך אנחנו הולכים לשתות תה ארומטי עם תבשיל נפלא עם יקיריכם.

בתאבון!

טעות עמוקה היא הדעה המבוססת כי תבשילים עשויים מדגנים וגבינת קוטג' הם אך ורק מנת ילדים. הטעם של הקדירה יכול להיות מלוח, מתקתק, מעורב ולפעמים מלוח אם הקדירה מוכנה בסגנון קולינרי איטלקי או צרפתי. אי אפשר שלא להודות שתבשילי גבינת קוטג' טעימים, עתירי קלוריות בינוניים ובריאים, וחוץ מזה כשמכינים אותם עם סולת הם שומרים היטב על צורתם. המתכון לקדירת קוטג' עם סולת בתנור, תפוח כמו בגן ילדים, מבוקש במיוחד. אחרי הכל, כולם זוכרים את הטעם מילדות. אבל לבישול חשוב לדעת כמה סודות.

סודות הבישול

את הטריקים הקולינריים שכל עקרת בית מנוסה שומרת אפשר ליישם על מנה פשוטה לכאורה כמו קדרה.

1. גבינת קוטג' לבחירה.
   עבור תבשיל גבינת קוטג', שבסיסו הוא גבינת קוטג', כדאי לקחת מוצר טוב ואמיתי עם אחוז שומן ולחות מתון. גבינת קוטג' יבשה מדי תמנע מהתבשיל להיות אלסטי, וחומר גלם רטוב מדי עלול לשלול ממנו לחלוטין את הנפח והצורה. גבינת קוטג' שומנית מאוד תגרום בסופו של דבר לתבשיל בעל צפיפות מוגברת. לכן, גבינת קוטג' יבשה מדוללת לפעמים בקפיר, וגבינת קוטג' רטובה עם קמח.
2. החלק העליון של התבשיל משוחים בחלמון או בחמאה.
3. תבשיל סולת יכול להיות לא רק מתוק, אלא גם בעל טעם חריף או מלוח. לשם כך מוסיפים לבסיס כל מיני תוספות עם גבינת קוטג': זיתים, גבינות, כרובית, שום, פלפלים, צ'ילי, עשבי תיבול טריים ומיובשים, תבלינים, ביצי שליו, שיבולת שועל, אגסים, חבושים, אצות ועוד רבים אחרים. רכיבים.
4. גבינת קוטג' יבשה מדי לתבשיל אפשר להציל על ידי הכנתה בתוספת פירות יער.
5. הצורה עמידה בחום תמיד משומנת בחמאה שומן צמחי לא יעבוד במקרה זה, ועל המשטח עצמו מפזרים איזושהי תערובת בתפזורת: סולת, קמח, פירורי לחם.

מתכון לקדרת קוטג' "קלאסית".

אתה תצטרך:

• דגני סולת - 2 כפות,
• אבקת אפייה,
• מסת רסק מחית - חצי קילוגרם,
• סוכר - 70-75 גרם,
• ביצים בכמות של 3 חתיכות,
• וניל,
• מלח,
• שמנת חמוצה בינונית - חצי מיכל סטנדרטי (180 גרם).

1. ראשית, משלבים סולת עדינה עם שמנת חמוצה וממתינים עד שהמסה תתפח ותקבל נפח.
2. משפשפים את בסיס הגלידה במסננת ומערבבים עם תערובת הסולת, מוסיפים את שאר החומרים: סוכר, חבילת אבקת אפייה, ביצים, מלח ווניל.
3. משמנים כלי אפייה בחמאה רכה ומפזרים שכבה דקה של סולת. מניחים את התערובת בכלי ואופים בתנור במשך 40 דקות. חום - 180*.
4. את התבשיל המוגמר אפשר להגיש גם עם תוספות מתוקות (ריבה, דבש, חלב מרוכז) וגם עם חמוצה (שמנת חמוצה, ריבה, פירות יער).

קדירה מגבינת קוטג' ודייסת סולת מוכנה

למתכון:

• דייסת סולת מוכנה - 2 צלחות,
• חצי קילוגרם גבינת קוטג',
• ביצים בכמות של 2 חתיכות,
• חלב - 2 רב כוסות,
• סוכר - 70 גרם,
• מלח,
• וניל.

1. הוסף ונילין לדייסת הסולת המקוררת המוגמרת עם חלב.
2. כשמסת הסולת מתקררת מוסיפים לה גבינת קוטג' ותערובת ביצים טרופה. מערבבים הכל היטב. תערובת הקדירה צריכה להיות יציבה ולא מימית.
3. מניחים הכל בתבנית אפייה ושומרים בתנור למשך 35 דקות עד לסיום. חימום תנור - 180*.

תבשיל סולת שופע עם חמאה, חלב וגבינת קוטג'

למתכון:

• גבינת קוטג' כפרית טבעית - 500 גרם,
• סולת - 4 כפות,
• סוכר - 4 כפות,
• חמאה עם שמנת - 50 גרם,
• חלב שומן מלא - 1/4 כוס,
• 2 אשכים,
• ונילין ומלח.

1. הוציאו את החמאה המוקרמת מהמקרר מראש כדי שתהיה לה עקביות רכה. טוחנים סוכר מגורען עם חמאה ושמנת.
2. מערבבים את החלמונים עם תערובת הסוכר-שמנת ומוסיפים חלב וונילין.
3. מקציפים את החלבונים בנפרד.
4. מוסיפים בהדרגה את כל הסולת לתערובת המוכנה עם חלמונים, סוכר וחלב.
5. הדבר האחרון שצריך להוסיף לבסיס האפייה הוא מסת החלבון.
6. הבסיס המוגמר צריך להיות הומוגני, קל, אוורירי וללא גושים.
7. אפשר להשאיר את התערובת לתפיחה שליש שעה.
8. לפני שמכניסים את תערובת הסולת לתבנית, צריך לערבב אותה שוב.
9. הקפד לשמן את המיכל עמיד בחום.
10. מחממים בתנור - 180 *. זמן האפייה הוא לפחות חצי שעה.

תבשיל עשוי מבסיס סולת, פירות יבשים וגבינת קוטג'

למתכון לקדרת קוטג' אוורירית עם סולת בתנור, ממש כמו בגן:

• גבינת קוטג' עם תכולת שומן וצמיגות רגילים - 350 גרם,
• סוכר מגורען בכמות של 3 כפות.,
• ביצים בכמות של 2 חתיכות,
• סולת - 2 כפות,
• צימוקים בהירים וכהים - 25 גרם,
• שזיפים מיובשים - 25 גרם,
• ונילין,
• מלח.

1. מערבבים בקערה את החומרים: גבינת קוטג' שעברה במסננת, קמח מנופה, חלבונים וחלמונים טרופים, סוכר, וניל, מלח וסולת. מערבבים הכל היטב ומניחים ל-10 דקות.
2. לחלוט צימוקים ושזיפים מיובשים בתה שחור לכמה דקות. מסירים את פירות היער הנפוחים מנוזלי התה ומייבשים בנייר סופג. מגלגלים פירות יבשים בקמח יבש ומוסיפים לתערובת העיקרית.
3. משמנים משטח עמיד בחום ומניחים את כל המסה על תבנית מקומחת מראש או מפוזרת בסולת.
4. התבשיל מבשל 4/5 שעות בטמפרטורה בינונית גבוהה - 180*.
5. יש המון אפשרויות להגשה של הקדירה הזו: אפשר לפזר עליה אבקת סוכר לבן או קנה, קינמון, שוקולד מגורר, קקאו וגרידה.

אפשר גם לעלות על התבשיל חלב מרוכז, שמנת חמוצה, ריבה, ריבה, זיגוג, מילוי חריף-אלכוהולי, או פשוט לקשט בפירות טריים או פירות יער.

תבשיל עם עיסת תפוחים טריים וגזר

אתה תצטרך:

• חצי קילוגרם גבינת קוטג',
• חלב - כוס מולטי,
• סוכר - 50 גרם,
• ביצה בגודל חתיכה,
• קמח סולת - 100 גרם,
• תפוח עץ,
• חצי גזר
• ונילין,
• מלח.

1. מקלפים גזרים טריים ומגררים אותם על פומפיה עם חורים קטנים.
2. מעבירים את כל גבינת הקוטג' דרך מסננת כדי להסיר גרגירים.
3. קולפים את התפוח מנטל מיותר ומגררים אותו.
4. מערבבים את הביצה עם סוכר, חלב, וניל, מלח, גזר, תערובת תפוחים וגבינת קוטג'.
5. ניתן לשפר את תערובת הקדירה עם גרידת לימון מכיוון שהיא תוסיף טעם רענן למנה.
6. הקפידו לשמן את מיכל האפייה בבסיס שומן ולפזר פירורי לחם.
7. מניחים הכל בתבנית ומכניסים לתנור חם ל-35 דקות בטמפרטורה מתונה של 180*.

תבשיל סולת וקוטג' שוקולד

למתכון:

• חצי קילוגרם גבינת קוטג',
• רב כוס חלב,
• סוכר - 110 גרם,
• ביצים בכמות של 2 חתיכות,
• סולת - 4 כפות,
• שוקולד מומס - 2 כפות.

1. טוחנים את כל בסיס הקדרה לתבשיל באמצעות מסננת.
2. בעזרת בלנדר או מטרפה מגבירים את נפח הביצים ומוסיפים לקוטג'.
3. מוסיפים סוכר וחלב לבסיס עם גבינת קוטג' ומערבבים.
4. הדבר האחרון שאתה צריך להוסיף הוא סולת.
5. מחלקים את כל המסה לשני חצאים, מוסיפים שוקולד מומס לאחד מהם.
6. השאירו את בסיס הקמח והשוקולד למשך 20 דקות, ואם המסה מתבררת די סמיכה, אז אפשר להוסיף מעט חלב: 50 מ"ל ולערבב הכל.
7. מניחים את הבצק בתבנית האפייה בסדר לסירוגין, לסירוגין את המסה השוקולדית והלבנה. מניחים 2 כפות מהתערובת לתוך התבנית.

כשהמסה כולה בצורתה, ניתן לשלוח אותה לתנור. החום הוא 180*, וזמן האפייה הוא חצי שעה.

מתכונים לתבשילים טעימים לכל טעם

שעה 15 דקות

200 קק"ל

5/5 (1)

הטעם של תבשיל גבינת קוטג' מוכר לרבים מילדות. לילדי אני בוחרת רק במוצרים איכותיים ובהתאם לכך אני משתדלת להכין רק קינוחים בריאים. המעדן הנפלא הזה אינו מכיל קמח או מוצרים מזיקים אחרים, וניתן להתאים את כמות הסוכר לפי שיקול דעתכם.

במאמר זה תלמדו כיצד לבחור את המרכיבים הנכונים ולהכין בתנור קדירה של גבינת קוטג' עם סולת כך שתצא מאוד נימוח, טעים ובריא.

תבשיל גבינת קוטג' שופע עם סולת בתנור

מוצרי חשמל למטבח:צלחת עמוקה, מזלג, מטרפה, בלנדר, צלחת אפייה, צלחת הגשה.

רכיבים

קדרת הקוטג' הנפלאה הזו עם סולת בטעם בדיוק כמו בגן. ראשית, אני רוצה לתת כמה המלצות כיצד להכין כראוי את החומרים הדרושים.

• כאשר מכינים תבשיל, נסו לבחור רק מרכיבים טריים.
• קח גבינת קוטג' שומנית, באיכות טובה. באופן אידיאלי זה צריך להיות תוצרת בית.
• ודאו שהקוטג' יבשה ולא חמוצה בשום צורה, אחרת התבשיל ייפול לאחר הוצאתו מהתנור.

הכנה שלב אחר שלב

1. שוברים את הביצים לקערה עמוקה ויוצקים פנימה את הסוכר. מערבבים הכל עם מטרפה.
   
   



זה צריך להיות רך, אבל לא נוזלי. מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי לרכך אותה.

2. אנחנו גם מערבבים את המסה שהתקבלה עם מטרפה.
3. לאחר מכן, מוסיפים גבינת קוטג' ומרסקים אותה בעזרת מזלג.
   
   
4. מוסיפים חלב וממשיכים לערבב עד שהכל חלק.
   
   
5. מוסיפים סולת וסוכר וניל ומערבבים הכל שוב.
6. כדי להבטיח שמסת הקמח הומוגנית וללא גושים, טוחנים אותו בבלנדר טבילה.
   
   
   

   האם ידעת?כדי להפוך את התבשיל אוורירי יותר, אפשר להשאיר את התערובת המוגמרת לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות כדי לאפשר לסולת להתנפח.

7. משמנים היטב את תבנית האפייה בחמאה ומפזרים מעט קמח או סולת.
8. לאחר מכן, הכניסו את בצק הקוטג' שנוצר לתבנית ואופים בתנור במשך 40 דקות.
   
   
   טמפרטורת האפייה צריכה להיות בערך 160-170 מעלות.
   
   
9. 5-7 דקות לפני סיום הבישול אפשר להזיז את התבשיל גבוה יותר כך שגם החלק העליון ישחים.
10. כשהקדירה התקררה, הופכים אותה ומניחים אותה על צלחת הגשה.
    
    
11. ניתן לקשט את החלק העליון של המאפים בכל פירות יער טריים או פירות.
    
    

תבשיל גבינת קוטג' זה עם סולת ניתן להגיש עם תה, חלב או קקאו. זה מרווה בצורה מושלמת ומועיל לגוף שלנו. תבשיל זה שימושי במיוחד עבור ילדים לאכילה, מכיוון שהוא מקור חשוב לסידן.

מתכון וידאו

תראו כמה קל להכין את הקינוח הנפלא הזה. לאחר צפייה בסרטון זה, בהחלט לא יהיו לך שאלות לגבי טכנולוגיית הבישול.

במתכון הבא אספר לכם איך מכינים תבשיל קדרה-סולת, שניתן לאפות גם בתנור וגם בסיר איטי.

מתכון לתבשיל קוטג' עם צימוקים וסולת

• זמן בישול:שעה 15 דקות.
• מספר מנות: 6.
• מוצרי חשמל למטבח:צלחת עמוקה, כף, מזלג, מטרפה, צלחת אפייה, צלחת הגשה.