הכנת בורשט לחורף בצנצנות. בורשט לחורף בצנצנות: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות סלטי סגירה לבורשט לחורף

כל מה שצריך לעשות זה לפתוח את הצנצנת, להוסיף תפוחי אדמה ורוטב מוכן למרק הרותח, והבורשט מוכן. אתה יכול לשאול את השאלה: "למה לבשל מנה כזו אם אתה יכול לבשל בורשט "טרי"? יש לכך סיבות רבות.

הראשון שבהם הוא שאין ירקות טריים ועסיסיים בחורף, ומוצרים תוצרת בית מכילים יותר ויטמינים בצנצנת אחת מאשר קילוגרמים שנרכשים בחנות. פתיחת צנצנת של הבורשט הזה יכולה להעניק לכם הרבה הנאה, רק מהארומה שמזכירה את הקיץ.

יתרונות הקציר לחורף

אם תשוו רטבים קנויים בחנות ובורשט לחורף בצנצנות, מתכונים עם תמונות מצורפות, תבחינו שתכשירים ביתיים אינם מכילים כל מסמיך, מייצב או משפרי טעם. יתרה מכך, כל מה שיש בו ידוע לכם, ואלו ירקות בריאים ועסיסיים. על ידי הכנת מרק סלק עם פלפל, תוכלו לשמור אותו כך שהקציר שלכם או של קרובי משפחתכם בגינה לא יתבזבז.

גזר, סלק, עגבניות הם ירקות שתמיד נהנים מהיבול שלהם. ואסור שלא להכין בורשט עם מוצרים בריאים כאלה. שימורים ביתיים זולים יותר מהקנייה בחנות, והמחירים תמיד עולים בחורף, במיוחד עבור ירקות טריים.

דרך בטוחה להפגין את היכולות שלך כטבח.

מתכון לבורשט חורפי

כרוב טרי - 1.5 ק"ג;
עגבניות אדומות - 1 ק"ג;
סלק ויניגרט - 1.5 ק"ג;
פלפל מתוק - 0.5;
גזר - 0.5 ק"ג;
בצל - 0.5 ק"ג;
קטשופ - 5 כפות. l;
שמן צמחי - 250 - 300 גרם;
חומץ 9% - 5 כפות. l;
סוכר - 5 כפות. l;
מלח לטעימה.

הכנה:

כדי להכין בורשט ממרכיבים כאלה, אתה צריך ירקות יפים, עסיסיים והטריים ביותר, אבל בשום פנים ואופן לא לזרוק אותם. את כל הירקות המבושלים יש לשטוף היטב תחת מים זורמים, לקלף ולחתוך. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, קוצצים את הסלק והגזר על פומפיה גסה. פלפלים, עגבניות, בצל - טוחנים הכל בבלנדר.

ראשית, הכניסו את הירקות הקצוצים דרך בלנדר לתוך מיכל, הוסיפו תבלינים, קטשופ, שמן צמחי והביאו את התערובת לרתיחה. מניחים סלק מגורר לתוך המסה הרותחת זו ומרתיחים שוב.

לבסוף, מוסיפים את הכרוב ומערבבים. מבשלים את כל התכולה על אש קטנה כשעה וחצי תוך כדי ערבוב מתמיד כדי לא להישרף. במהלך תקופה זו, יש צורך להכין את הצנצנות: לשטוף ולעקר. בעודו חם, מניחים את הבורשט המבושל בצנצנות ואוטמים. ניתן לאחסן את המנה הזו בצורה מושלמת, אפילו בדירה ללא מרתף.

בורשט ללא כרוב

האם אפשר להכין בורשט לחורף בצנצנות ללא כרוב? ברור שכן! וזו תהיה מנה שלמה. כל מה שצריך לעשות זה להרתיח מרק טעים, לשים בו תפוחי אדמה וכרוב, להוסיף רוטב בורשט מסבתא והמנה מוכנה לגמרי!

זוהי דרך מצוינת לא רק ליהנות מארוחת צהריים טעימה, אלא גם לשמר את הקציר ולמנוע ממנו להתבזבז בגינה. איסוף כל הירקות הטריים והפעלתם היא האפשרות הרווחית ביותר. אחרי הכל, כמה עבודה מושקעת בגידולם. בחרו בצל קטן, סלק, גזר, פלפלים, עגבניות, כל מה שלא יישמר בחורף, לפי גודל.

עגבניות טריות - 1 ק"ג,
סלק - 3 ק"ג,
פלפל מתוק - 1 ק"ג,
גזר ובצל - 1 ק"ג כל אחד,
ירקות לפי הטעם (פטרוזיליה, סלרי, שמיר) - 200 גרם,
שמן חמניות - 250 גרם,
סוכר - 8 כפות. ל.
מלח - 3 כפות. ל.
מים - 2 כוסות,
חומץ 9% - 150 מ"ל.

את כל הירקות יש לשטוף היטב, לקצוץ באופן טבעי, ולגרר את הסלק. יוצקים שמן למיכל מוכן מראש, מוסיפים גזר מגורר ומרתיחים מעט. בזמן שהגזר מתבשל, קוצצים את הבצל ומוסיפים אותו לתכולת המיכל. מרתיחים 10 דקות ואז מוסיפים את הסלק ויוצקים מים, מבשלים 15 דקות.

לאחר מכן זורקים פנימה את הפלפלים, חתוכים לרצועות ועגבניות, קצוצות לקוביות. זורקים פנימה את המלח ואת שאר התבלינים ומבשלים שוב 10 דקות. הדבר האחרון שאתה צריך לעשות הוא להוסיף את הירוקים, לערבב ולבשל 5 דקות. עכשיו הכל מוכן! מניחים את המנה המוכנה לצנצנות. מכסים במכסי מתכת, עוטפים בשמיכה ומניחים לזמן להתקרר. לאחר מכן מניחים במקום אחסון קריר.

בורשט עם כרוב

מתכונים לבורשט חורפי בצנצנות עם כרוב מתגלים כמעוררי תיאבון. את המתכון הזה כדאי לרשום או להשאיר בהערות כבר בתחילת הקיץ, כדי שבבוא הזמן ידעו אילו מוצרים צריך לאסוף ואיך להמשיך.

הכנת רוטב ירקות לבורשט לפי מתכון זה שומרת על טעמם של ירקות טריים, כמו גם על היתרונות. בנוסף, זו דרך לחסוך בזמן, שאף פעם לא מיותר, ועל השולחן תקבלו ארוחת צהריים טרייה ומלאת טעם המכילה את כל הויטמינים.

כרוב לבן טרי - כקילוגרם;
סלק עסיסי - 800 גרם;
גזר - 500 גרם;
בצל - 500 גרם;
עגבניות בשלות היטב - 500 גרם.

שמן חמניות מזוכך - 100 מ"ל;
מים - 100 מ"ל;
חומץ - 50 מ"ל;
סוכר מגורען - 3 כפות. l;
מלח שולחן - 2 כפות. ל.

הכנה:

לקצוץ ירקות מבושלים צריך סכין או מעבד מזון עם אביזרים מתאימים, מיכל, מרית עץ לערבוב, צנצנות מעוקרות, מכסים ומפתח לתפירה.

ראשית עליך להכין את הסלק: לשטוף אותם במברשת כדי להסיר לכלוך, לקלף אותם, לחתוך את השורשים ולקצוץ אותם בפומפייה או במכשיר ביתי חשמלי. אז אתה יכול לקחת על הכרוב. מסירים ממנו את העלים העליונים, מסירים את הגבעול וקוצצים את המזלג עצמו לרצועות דקות בצורה נוחה.

שוטפים גם את הגזרים, מקלפים את העליונים והשורשים, מוציאים כל מה שמפריע וקוצצים על פומפיה. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים. מכינים את העגבניות כך שהפירות יישארו שלמים וחתוכים לקוביות גדולות או לפרוסות דקות.

יוצקים את כל הירקות למיכל גדול, ואז מוסיפים מים ושמן, כמו גם תבלינים ומבשלים 20 דקות. בתום הבישול יוצקים חומץ, מערבבים ומסירים מהאש. מניחים את המנה המוכנה לצנצנות זכוכית בעזרת מצקת.

רוטב בורשט למתכון החורפי עם כרוב חייב להיות מכוסה בשמיכה או מגבת גדולה ולהמתין עד שיתקרר. כל שנותר הוא להכין את המרק. מוסיפים את תפוחי האדמה ומוסיפים את הירקות המשומרים 10 דקות לפני שהם מוכנים.

מה שתגידו, אי אפשר להכין בורשט טעים בחורף, ממש כמו בקיץ. האם אפשר לגלגל בורשט לחורף בצנצנות, מתכונים ללא עגבניות, כמו גם איתם. כמובן שתצטרכו לעמוד ליד הכיריים במזג אוויר חם, אבל זו הדרך היחידה להכין בורשט טעים וארומטי שיזכיר לכם את הקיץ בחורף ויהיה צורך לבשל אותו רק 15 דקות. אפשרות זו תחסוך משמעותית כסף וזמן, שכן בקיץ סט מוצרים לשימור יעלה הרבה פחות מאשר בחורף.

סלק עסיסי - 2 ק"ג,
גזר - 2 ק"ג,
בצל - 2 ק"ג,
עגבנייה ורודה בשלה - 2 ק"ג,
סוכר מגורען - 200 גרם,
שמן מזוקק - 700 מ"ל,
חומץ שולחן - 100 מ"ל,
מלח - 3 כפות. ל.
מעט מים ותבלינים: פלפל,
עלה דפנה.

קודם כל, יש לשטוף ירקות, לקלף ולחתוך. הדרך הטובה והקלה ביותר לעשות זאת היא עם בלנדר. אם אין לך מכשירי חשמל ביתיים כאלה, אתה צריך לקצוץ אותו דק לרצועות או על פומפיה. מניחים את כל מסת הירקות המוכנה בסיר ומוסיפים שמן צמחי.

לאחר מכן יוצקים 1/3 מהחומץ לתוכן המחבת ומערבבים כך שהנוזל יתפזר בצורה אחידה על הירקות. אם אנחנו מבשלים עם עגבניות, אז אנחנו צריכים להוסיף אותם אם לא, אז להביא את המסה לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את האש ולבשל מתחת למכסה סגור במשך 15 דקות.

לאחר מכן אתה צריך לשפוך את שארית החומץ, לערבב שוב ולהשאיר להתבשל במשך חצי שעה. מניחים את המוצר המוגמר בצנצנות ומגלגלים.

עגבניות, גזר, כרוב טרי ובצל - 1 ק"ג כל אחד,
סלק - 1.5 ק"ג,
פלפל אדום מתוק - 0.5 ק"ג,
שמן צמחי - 1 כוס,
סוכר - 100 גרם
שום קצוץ דק,
מלח ותבלינים לפי הטעם,
חומץ 9% חצי כוס,
רסק עגבניות 4 כפות. ל.

הכנה:

קוצצים את הבצל, קוצצים את שאר הירקות. שוטפים את העגבניות וחותכים לחתיכות. קוצצים את הכרוב והפלפל לרצועות. מערבבים את כל המוצרים, שמים אותם במיכל, מוסיפים מים ומוסיפים חומץ, שמן חמניות, מפזרים סוכר ומלח.

מבשלים את כל המסה במשך 15 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את השום ומבשלים עוד 3 - 4 דקות מניחים את הבורשט המוכן בצנצנות זכוכית ואוטמים. מכסים את המזון המשומר בשמיכה ומניחים לו להתקרר. ואז להוציא אותו לקור.

בורשט לחורף בתוספת סלק

כדי להכין בורשט, אתה צריך תמיד להחזיק ירקות טריים בהישג יד. כדי ליצור גרסה פשוטה יותר, אתה יכול לעשות הכנה בקיץ. איך לבשל בורשט לחורף בצנצנות, מתכונים, עלילת וידאו יעזור לך לבחור את המשתלם ביותר. בקיץ משתלם להכין שימור כזה, כי המוצרים הם שלך, ללא חנקות, לא כמו אלה מחממות שהובאו לסופר. לאחר שהכנת ירקות כבושים לכל החורף, אתה לא צריך לדאוג איך לאחסן אותם כדי שהם לא ילכו לפח. אפשר להכין גם ציר ירקות קפוא לבורשט.

כדי להכין תצטרך:

כרוב - 2 ק"ג;
עגבניות בשלות - 1 ק"ג;
גזר - 700 גרם;
בצל - 600 גרם;
סלק - 1.5 ק"ג;
שמן - 0.5 ליטר;
חומץ 9% טבלה - 100 מ"ל;
סוכר - 2 כפות. l;
פלפל;
פטרוזיליה עלי דפנה ותבלינים אחרים לפי הרצוי.

מכינים ירקות לעיבוד ומקלפים אותם. חותכים את הכרוב לרצועות בגודל בינוני; ניתן לגרד סלק וגזר, המשמש להכנת "גזר קוריאני". קוצצים עגבניות ועשבי תיבול לחתיכות קטנות. שמים הכל בקערה, מוסיפים מים, שמן, וכל התבלינים.

מבשלים תערובת זו במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. בדקות האחרונות של הבישול מוסיפים חומץ ונותנים לו לרתוח עוד כמה דקות. יוצקים את רוטב הבורשט החם עדיין למיכלי זכוכית, אותם יש לעקר מראש ולאטום במכסי מתכת.

מכסים את הצנצנות בשמיכה ונותנים להן להתקרר כך. הוסף את הרוטב המשומר הזה למרק הבשר המוכן לאחר בישול תפוחי האדמה. אם רוצים, אפשר להוסיף פלפל מתוק ועשבי תיבול.

קשה לדמיין מנה ראשונה בלי תפוחי אדמה. כדי להפוך אותו לעשיר, אתה צריך למצוא בורשט לחורף בצנצנות, מתכונים עם תפוחי אדמה.

לשם כך עליך לרכוש:

תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג,
כרוב לבן - 1 ק"ג,
גזר, בצל וסלק - חצי קילוגרם כל אחד;
פלפל חריף - 250 גרם,
עגבניות בשלות היטב - 1.5 ק"ג,
שמן צמחי - כוס,
סוכר 1 כף. ל.
מלח 2 כפות. ל. ואותה כמות חומץ.

הכנה:

שוטפים, קולפים וקוצצים את כל הירקות שנרכשו. מעבירים גזר, עגבניות, סלק במעבד מזון, קוצצים בצל לחתיכות קטנות, חותכים תפוחי אדמה לקוביות וקוצצים כרוב לרצועות. מטגנים את הבצל, מוסיפים גזר וסלק ומבשלים 15 דקות. אז אתה צריך להוסיף עגבניות, תבלינים, חומץ. מוסיפים כרוב, תפוחי אדמה, פלפלים ומבשלים הכל שוב כשעה. מניחים את הבורשט המוכן לצנצנות ומגלגלים.

יש אנשים שלא משתמשים בחומץ לשימור כעיקרון. לכן יש המלצה איך להכין בורשט לחורף בצנצנות, מתכונים ללא חומץ.

סלק, פלפל מתוק, עגבניות - 3 ק"ג כל אחד,
בצל, גזר - 2 ק"ג כל אחד,
שום - 5 ראשים,
שמן צמחי - 0.5 ליטר,
סוכר - 300 גרם,
מלח - 5 כפות. ל.

תחילה יוצקים מים רותחים על העגבניות ומסירים את הקליפות. עוברים במטחנת בשר חשמלית. יוצקים את המיץ למיכל, מוסיפים חמאה, מלח, סוכר ומרתיחים. מניחים שם את הירקות החתוכים ומרתיחים 15 דקות, בסוף מוסיפים את השום.

יש לערבב כל הזמן את התערובת. זה אמור להתעבות. מניחים את הרוטב המוכן בכלי זכוכית וסוגרים במכסים.

ריבה, ריבה

ג'לי, ריבה

מתפוזים

מדובדבן

מאגסים

מקישואים

מתותים

מדמדמניות

מפטל

משן הארי

מאפרסקים

מרבס

משזיף

מדומדמניות

מדלעת

מדובדבן

מאוכמניות

מתפוחים

שונות

כל המתכונים בקטגוריית "ריבה"

הכנות לקראת החורף

אדג'יקה

חציל

גמבה

קישוא

כרוב

תּוּת

דגים משומרים

ריבס אדום

ירקות

מלפפונים

עגבניות

שונות

שזיפים

רוטב, קטשופ

חוּמעָה

כל המתכונים בקטגוריית "הכנות לחורף"

קְפִיאָה

יֶרֶק

ירקות

שונות

פירות ופירות יער

כל המתכונים בקטגוריית "קפואים".

כְּבִישָׁה

פטריות

כרוב

דג אדום

ירקות

מלפפונים

עגבניות

שונות

דָג מָלוּחַ

מָקָרֶל

כל המתכונים בקטגוריית "כבישה".

קַוויָאר

אַחֵר

מחציל

מפטריות

מקישואים

כל המתכונים בקטגוריית "קוויאר"

כְּבִישָׁה

כרוב

ירקות

שונות

כל המתכונים בקטגוריית "תסיסה".

לִפתָן

מדובדבן

מאגסים

מתותים

משזיף

מדובדבן

מתפוחים

שונה

כל המתכונים בקטגוריית "קומפוט".

כְּבִישָׁה

חציל

פטריות

קישוא

כרוב

ירקות

מלפפונים

פלפל

עגבניות

שונות

כל המתכונים בקטגוריית "מרינציה".

סלטים לחורף

בלי עיקור

מחציל

מעגבניות ירוקות

מקישואים

מכרוב

מגזר

ממלפפונים

מעגבניות

כל המתכונים בקטגוריית "סלטי חורף".

עצה

שונות

כל המתכונים בקטגוריית "טיפים".

יִבּוּשׁ

יֶרֶק

פירות וירקות

כל המתכונים בקטגוריית "ייבוש".

חמוצים לחורף בצנצנות

איך להקפיא חתיכות אבטיח

ריבת שזיפים עם נקטרינה לחורף

איך לשמור על הירוקים טריים לחורף

קונפיטור דומדמניות (מבושל בסיר איטי)

עבור הקלאסיקות האהובות עלינו אנו צריכים:

*אנו שוקלים את כל הירקות לאחר הניקוי.

סלק - 2 ק"ג
גזר - 2 ק"ג
בצל - 2 ק"ג
עגבניות - 2 ק"ג
שמן צמחי - 600-650 מ"ל
סוכר - 200 גרם
מלח - 130 גרם (כ-5 כפות)
חומץ (שולחן, 9%) - 100 מ"ל
מי שתייה - 150 מ"ל
גרגירי פלפל שחור - 15-20 יח'.
עלה דפנה - 4-5 יח'.

פרטים חשובים:

זמן בישול 2-3 שעות.
אתה צריך כלים גדולים, למשל, סיר או מיכל 10 ליטר. אמייל או נירוסטה.
מהכמות הנתונה זה יהיה 10 צנצנות של 700 מ"ל וליטר אחד.
אם רוצים להכין פחות רוטב, פשוט מחלקים את כל הרכיבים ב-2. אז סיר של 7-8 ליטר יספיק לך.
תעשה פחות תדלוקרווחי בפעם הראשונה. כך תוכלו להעריך אם לחומר העבודה יש את הטעם שלכם, ויהיה קל יותר להתמודד עם השלב הראשון של טיפול בחום.

מכינים את המרכיבים.

שוטפים את הסלק והגזר. יחד עם הבצל, אנו מקלפים את העור. אנחנו שוקלים את זה.

שוטפים את העגבניות ומסירים את הגבעול הירוק של הגבעול. אנחנו שוקלים את זה.

אנחנו אוהבים לחסוך זמן ולכן נטחן את העגבניות בבלנדר.

אפשר לעשות את זה אחרת: מקלפים וחותכים את העגבניות לקוביות בינוניות. לאחר מכן אנו עושים חתכים על בדלי הפירות וממלאים אותם במים חמים למשך דקה. מוציאים מהמים הרותחים ומסירים בקלות את קליפה של העגבניות על ידי גירוד בסכין.

קוצצים את הירקות.

הדרך הקצרה ביותר לירקות שורש היא מטחנת בשר עם חיבור לפומפייה של ירקות או מעבד מזון. באופן דומה, ניתן לגרר אותו ידנית על פומפיה גסה.

אפשרות שניה: מגררים בפומפייה ברנר - עם חיבור לקשיות דקות. אנחנו צריכים קשיות קצרות ולכן אנחנו מניחים את הירק ללא נטייה משמעותית לכיוון הלהבים. בחירה זו היא המעודנת ביותר, כי... נותן קש סלק קלאסי, כמו בבורשט מוכן במסעדות.

את הבצל אפשר להעביר במטחנת בשר, או פומפיה ברנר, או לקצוץ דק בסכין.

עגבניות - לבחירתכם שתי אפשרויות, כפי שתיארנו לעיל. מערבבים במהירות עם בלנדר ישירות עם העור. או עגבניות קלופות חתוכות (תהיה יותר מהומה).

מבשלים את רוטב הבורשט.

יוצקים מחצית מהשמן למחבת ומוסיפים סלק קצוץ, גזר ובצל. יוצקים מעל את החצי השני של השמן ומערבבים היטב את מסת הירקות כך שהשמן יהיה גם בתחתית וגם בתוך מסת הירקות. נפרד 1/3 מים וחומץויוצקים לירקות.

מערבבים ומניחים על אש נמוכה (!).

הירקות צריכים לשחרר את המיץ שלהם, אז אתה לא צריך לדאוג שהם יישרפו.

ברגע שהתערובת משחררת מיץ, מגבירים את האש לגבוהה ומניחים לרוטב לרתוח. מנמיכים את האש מיד לרתיחה נמוכה(כדי שהירקות יגרגרו מעט).

מכסים במכסה ומחממים את המסה במשך 10-15 דקות, תוך כדי ערבוב 1-2 פעמים במהלך הזמן הזה - מלמטה למעלה.

השלב הבא הוא להוסיף את העגבניות הקצוצות ואת יתרת החומץ והמים. מוסיפים סוכר, מלח ופלפל. לְעַרְבֵּב. מביאים שוב לרתיחה ומנמיכים את האש.

מבשלים את הרוטב עד לריכוך על אש מתונה מתחת למכסה - עוד 30 דקות.

המטרה שלנו היא לרכך את הסלק והגזר. לאחר 20 דקות של רתיחה מוסיפים למחבת את התבלין האחרון - עלה דפנה. אפשר להכניס מוקדם יותר - עם סוכר ומלח. אבל יש סיכון שיהיה לו טעם מר. אנחנו משחקים בזהירות על ידי הוספת עלה דפנה תמיד 10 דקות לפני סיום הבישול.

בסך הכל, בישול הירקות לוקח כשעה.

אלגוריתם קצר.

עם שמן ו-1/3 מים וחומץ, מחכים שהמיץ ישתחרר על אש נמוכה - מגבירים את האש ומביאים לרתיחה - שומרים מכוסה על אש בינונית למשך 10-15 דקות - מוסיפים את יתרת החומץ והמים, סוכר, מלח, פלפל ונותנים לו לרתוח על אש גבוהה - מבשלים על אש בינונית 30 דקות מכוסה עד שהירקות מתרככים - מוסיפים את עלה הדפנה 10 דקות לפני הסוף.

אנחנו מגלגלים את חומר העבודה לצנצנות.

עד שהרוטב מוכן, הצנצנות והמכסים שלך צריכים להיות מעוקרים. אנו ממליצים לבחור בקטנים - 500-700 מ"ל.

פרוס את החבישה חם ככל האפשר. מנמיכים את האש למינימום, אך אל תכבו אותו (!).

נשמור את המצקת במים רותחים למשך 2-3 דקות: עכשיו אפשר להשתמש בה כדי להכניס את התערובת לצנצנות. אנו מתאימים את החלקים העבים והנוזליים באופן שווה וממלאים את הצנצנות עד לקצה העליון.

אנחנו סוגרים את הצנצנות המלאות עם מכסים. כל סוג לאחסון ארוך טווח מתאים - טוויסט אוף או רגילים עם מפתח תפר.

אנחנו הופכים את החותם ובודקים אם יש נזילות. כלומר, אנו מסתכלים לראות אם מופיעות טיפות בצוואר. שמנו את רוטב הבורשט המוכן במקום מרוחק, שם אנו עוטפים את הצנצנות לקירור איטי (אנו עוטפים אותה היטב בשמיכה).

כיצד להשתמש ב-Hogweed בחורף למרק מהיר וטעים.

עם הכנת סלק זו לסיר גדול של בורשט, תזדקק לזוטות בלבד: מרתיחים את המרק, קוצצים את תפוחי האדמה וגרוס את הכרוב. לפי הטעם אפשר להוסיף רסק עגבניות, עשבי תיבול, שום ותבלינים. בסופו של דבר, כאשר תפוחי האדמה מוכנים לחלוטין, לשים בורשט מצנצנת פתוחה.

וכמה מהר הכל יסתדר! במיוחד אם אתם אוהבים בורשט על המים או רגילים לבשל ולהקפיא את המרק מראש. אתה תודה לעצמך יותר מפעם אחת על מאמצי הקיץ הסבירים שלך.

אחסן עשב חזיר בטמפרטורת החדר בארון חשוך.

סוד האחסון של תחנת דלק שכבר נפתחה.

אנו מאחסנים כל מזון משומר שנפתח במקרר. אבל גם שם עלול להופיע עובש על המוצר, במיוחד אם הוא מכיל רסק עגבניות. איך לבטח את עצמך מפני הדבר המגעיל הזה שמסוכן לבריאות שלך? פשוט מאוד! פתחו את הצנצנת ו משמנים את החלק הפנימי של המכסה בחרדל, שמתחתיו נאחסן את חומר העבודה. משחת אבקה יבשה או משחה מהחנות - זה לא משנה. אחסון מתחת למכסה "חרדל" מאריך את טריות המוצר למשך שבועות.

רוטב בורשט לחורף עם סלק וגזר ורסק עגבניות

אנחנו צריכים:

אנו שוקלים את כל הירקות לאחר הניקוי.

סלק - 1 ק"ג
גזר - 1 ק"ג
בצל - 600 גרם
שום - 6-7 שיני גדולות
פלפל חריף - 400-500 גרם
רסק עגבניות - 400 מ"ל
שמן חמניות (ללא ריח) - 250 מ"ל
סוכר - 5 כפות. כפיות
מלח - 3 כפות. כפיות
חומץ שולחן (9%) - 90 מ"ל

פרטים חשובים:

נצטרך סיר גדול של 7-8 ליטר.
מכמות זו תקבלו כ-4 ליטר של חומר עבודה.
אם המשפחה שלך לא אוהבת פלפל מתוק בבורשט, פשוט אל תוסיף את המרכיב הקטן הזה. אבל החליפו את הכמות שלו בגזר וסלק (בחצי). אחרת תצטרכו לספור את הסוכר והמלח.
אתה יכול להוסיף פלפל צ'ילי חריף, להסיר את הגרעינים - ½ תרמיל קטן.
ניתן להחליף רסק עגבניות ברסק עגבניות (1 ק"ג עגבניות). אופן הכנתו מתואר בגליל הראשון.

הכנה.

בואו נכין ירקות שורש ובצל בכל שיטה מהמתכון למעלה. קוצצים את השום באותו אופן כמו הבצל. אנחנו מנקים את הפלפל מהגבעול והזרעים וחותכים אותו לפי הטעם - לרצועות או לקוביות. אנו בוחרים ברסק עגבניות ביתי: איכותי וסמיך.

יוצקים 1/2 שמן (125 מ"ל) לסיר גדול ומניחים על אש בינונית.

מניחים את כל הירקות בסיר אחד אחד. מבשלים כל חתך במשך 3-5 דקות ומוסיפים את המרכיב הבא. מערבבים ומבשלים שוב. אפשר להוסיף מעט מים, אך לרוב אין צורך בכך. ירקות משחררים מספיק מיץ.

סדר הירקות:

סלק + 1/2 חומץ - גזר - בצל + שום - פלפל מתוק.

לאחר ששמנו את הפלפל והשרינו את מסת הירקות במשך 3-5 דקות, הוסיפו לסלק ולגזר רסק עגבניות, סוכר, מלח ואת החצי השני של החמאה (125 מ"ל). מערבבים ומביאים לרתיחה. שוב, מבשלים את כל הירקות על אש בינונית במשך 20-25 דקות.

בסוף מוסיפים את החצי השני של החומץ, מערבבים היטב את התערובת מלמטה למעלה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש למינימום ומוזגים את הרוטב לצנצנות יבשות ומעוקרות - בחוזקה, עד הצוואר. המחבת, כמו במתכון למעלה, נשארת כל הזמן על אש נמוכה.

מכסים במכסים, הופכים ועוטפים. לאחסן ללא קירור, אך הרחק מאור.

מתכננים לבשל בורשט בצנצנת? אני תוהה למה? האם ירקות טריים בבורשט לא מעניינים יותר, האם הם לא זמינים כל השנה?.. אלו שאלות מסובכות, כי אני מבשל בעצמי סוג כזה של בורשט. ואני בטוח שלכל דבר יש את המקום והזמן שלו.

רוטב בורשט משומר לחורף הוא אופציה אידיאלית בשלושה מקרים.

מי צריך רוטב בורשט לחורף?

מקרה ראשון - אין לך חנות בקרבת מקום שבה אתה יכול לקנות סלק עסיסי, גזר פריך ועגבניות בריח קיץ כל השנה. השוק רחוק מכם, וגם אם הוא היה קרוב, איכשהו לא מצחיק לסחוב קילוגרם מזה, חצי קילו מזה ועוד כמה גרם מזה (ובסך הכל מסתבר שזה תיק בלתי אפשרי) . באופציה זו כדאי להגיע פעם בשנה לשוק הסיטונאי, לקנות צרור ירקות ולהביא אותם הביתה במונית, כדי שתוכלו לאחר מכן לעבד אותם ולהפוך אותם לרוטב בורשט טעים לחורף, עם ריח של עשבי תיבול, עגבניות וחופש.

מקרה שני - אתה אדם עצלן נורא, שמנסה למזער את כל תנועות הגוף הקשורות לבישול. עבורכם, קילוף גזר אחד הוא בזבוז משאבים. הכנת בוץ בגלל סלק קטן זה כמו הוצאה להורג. לכן פעם בשנה כדאי להקדיש חצי יום לקילוף הר גזר, קופסת סלק, לעבד מאה משקל עגבניות, ואז במהלך חודשי החורף הארוכים והקרים 3-4-5, להגיע בנחת לתוך את המזווה, קחו את הצנצנת הראשונה של רוטב הבורשט שנתקלתם בו, ופתחו אותה בהתרסה ובעצלות העבירו את התכולה לסיר עם מרק.

מקרה שלישי לא ניתן לתאר. צריך רק לקבל את זה כעובדה ולא לנסות להבין כלום: הם מגלגלים בורשט לצנצנת כי זה מה שעשו הסבתא רבא, הסבתא והאמא שלהם. גם אחותי וסנדקית שלי עושות את זה. ונקודה.

אז אם לפחות אחד משלושת המקרים הוא שלך, אז המתכון שלי יהיה שימושי מאוד: בבזארים, המחירים של עגבניות טחונות בריח כמו רוח זה עתה "נפלו", הסלק התמלא במיץ והפך מתוק כמו אפשרי, גזר אידיאלי מבחינת יחס מחיר ואיכות. אנחנו קונים את כל המוצרים הדרושים, מצטיידים בכמה פרקים חדשים בסדרה האהובה עלינו, מוציאים את המשפחה לפארק ומתחילים.

פרטים נוספים

תפוקה: כ-6.5-7 ליטר.

רכיבים

2 ק"ג עגבניות;
3 ק"ג סלק;
1.5 ק"ג פלפל;
1 ק"ג בצל;
1.5 ק"ג גזר;
חבורה גדולה של ירק;
4 כפות. ל. מלח;
1 כוס שמן צמחי;
0.5 כוסות סוכר;
0.5 כפית. חוּמצַת לִימוֹן;
150 מ"ל חומץ שולחן;
0.5 ליטר מים.

ובכן, אתה מוכן? בואו נתחיל ליצור ולדמיין.

הכנה

תמונות גדולות תמונות קטנות

סלק.נתחיל מזה, זה הכי הרבה עבודה. סלק, יופי ומלכה, דורש תשומת לב מיוחדת. קודם כל, כמובן, אנחנו מנקים אותו ושוטפים אותו. אבל אז אנחנו מתחילים לחתוך אותו באהבה עם סכין לסורגים ארוכים ודקים. אפשר כמובן פשוט לגרד, אבל זה לא רציני ביחס לסלק - היא גברת אצילית אצלנו, ולא מעודדים אצלה יחס סטריאוטיפי.

גזר.זה פשוט יותר עם גזר - שטוף, קלוף, מגורר. כל מידה - איך שאתה אוהב. עם זאת, אתה יכול לעשות את זה בבלוקים ובברים - אבל זה אם יש לך עוד כמה פרקים טריים מ"M.D." או "האנטומיה של גרייס".

פלפל.פלפל הוא חבר פשוט מאוד: לאחר הסרת הגבעול חותכים אותו לרצועות דקות.

עגבניות.את העגבניות, כמובן, יש לקלף. כמובן, אתה צריך להתעסק, אבל זה בכלל לא קשה: לעשות חתך קל בצורת צלב על כל עגבנייה, לשפוך מים רותחים מעל זה. לאחר 2-3 דקות, מסננים את המים ופשוט מסירים את העור.
חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.

בצל.מנקים וחותכים לקוביות קטנות.

יֶרֶק.קוצצים, מסיר גבעולים.

תבשיל ירקות.מחממים את המחבת. מוסיפים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מעבירים לסיר גדול.

נגב את המחבת בנייר סופג כדי להוציא את קוביות הבצל הנותרות (אחרת הן פשוט יישרפו), מוסיפים שמן, מחממים ומטגנים את הגזר. לתוך המחבת.

מנגבים את המחבת, מוסיפים שמן, מטגנים את הפלפל. יחד עם בצל וגזר.

כדי להבטיח שהסלק ישמור על צבעו הבהיר והעשיר, הוסף חומצת לימון בעת הטיגון.

אנחנו מנגבים שוב, ממלאים שוב. הפעם הגיע תור הסלק - וכאן הכל קצת יותר מסובך (היא מלכה, זוכרים?). קודם מטגנים, אבל בתוספת חומצת לימון (תעזור לשמור על הצבע הבהיר והעשיר) וסוכר (טעם הקרמל העדין נפלא!). כשהסלק הופך רך מוסיפים את העגבניות. מטגנים עוד 3-5 דקות ואז מעבירים הכל למחבת עם שאר הירקות.

בואו נתגלגל.ממליחים, מוסיפים מים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות.
בסופו של דבר להוסיף חומץ, מביאים שוב לרתיחה, ולאחר מכן נכניס את הרוטב לצנצנות מעוקרות קטנות (מבחינתי 300 מ"ל זה אופטימלי - מספיק רק למחבת אחת של בורשט).

מכסים במכסים מעוקרים, מגלגלים, הופכים את הצנצנות ועוטפים בשמיכות. לאחר יום ניתן להעביר את החבישה למזווה, שם ניתן לאחסן אותה ולהשתמש בה לפי הצורך.

מה עוד מוסיפים לרוטב בורשט משומר?

אם רוצים, אפשר להוסיף לרוטב כרוב על ידי תבשיל יחד עם כל הירקות.

בנוסף, הטעם של בורשט בצנצנת משלים בצורה מושלמת על ידי התוספים הבאים:
- שורש סלרי;
- פטרוזיליה ושורש פרסניפ;
- עלה דפנה, פלפל שחור;
- שום ומעט פלפל צ'ילי;
- קישוא;
- שזיפים מיובשים או שזיפים;
- רסק תפוחים.

שיהיה לך בורשט חורפי טעים! גם בצנצנת וגם בצלחת.

מה יכול להיות יותר טוב מהכנות, במיוחד כאלה שמכינים בבית. זהו חיסכון משמעותי בזמן, כמו גם אנרגיה שניתן לבזבז על עניינים חשובים אחרים. יש מתכונים איך לבשל בורשט לחורף בצנצנות, ואפשר להכין תוך זמן קצר.
כל מה שצריך לעשות זה לפתוח את הצנצנת, להוסיף תפוחי אדמה ורוטב מוכן למרק הרותח, והבורשט מוכן. אתה יכול לשאול את השאלה: "למה לבשל מנה כזו אם אתה יכול לבשל בורשט "טרי"? יש לכך סיבות רבות.

אם תשוו רטבים קנויים בחנות ובורשט לחורף בצנצנות, מתכונים עם תמונות מצורפות, תבחינו שתכשירים ביתיים אינם מכילים כל מסמיך, מייצב או משפרי טעם. יתרה מכך, כל מה שיש בו ידוע לכם, ואלו ירקות בריאים ועסיסיים. על ידי הכנתו, תוכלו לשמור אותו כך שהקציר לא ילך לפח לא בגינה שלכם או בגינה של קרוביכם.

איך מכינים בורשט לחורף בצנצנות, מתכונים עם כרוב ורסק עגבניות?

רכיבים:

לבסוף, מוסיפים את הכרוב ומערבבים. מבשלים את כל התכולה על אש קטנה כשעה וחצי תוך כדי ערבוב מתמיד כדי לא להישרף. במהלך תקופה זו, יש צורך להכין את הצנצנות: לשטוף ולעקר. בעודו חם, מניחים את הבורשט המבושל בצנצנות ואוטמים. ניתן לאחסן את המנה הזו בצורה מושלמת, אפילו בדירה ללא מרתף.

בורשט ללא כרוב

האם אפשר להכין בורשט לחורף בצנצנות ללא כרוב? ברור שכן! וזו תהיה מנה שלמה. כל מה שנשאר זה להרתיח את המרק הטעים, לשים בו תפוחי אדמה וכרוב, להוסיף והמנה מוכנה לגמרי!

ממבחר הירקות הזה אתה צריך:

עגבניות טריות - 1 ק"ג,
סלק - 3 ק"ג,
פלפל מתוק - 1 ק"ג,
גזר ובצל - 1 ק"ג כל אחד,
ירקות לפי הטעם (פטרוזיליה, סלרי, שמיר) - 200 גרם,
שמן חמניות - 250 גרם,
סוכר - 8 כפות. ל.,
מלח - 3 כפות. ל.,
מים - 2 כוסות,
חומץ 9% - 150 מ"ל.

הכנה:

בורשט עם תפוחי אדמה

תפוחי אדמה - 1.5 ק"ג,
כרוב לבן - 1 ק"ג,
גזר, בצל וסלק - חצי קילוגרם כל אחד;
פלפל חריף - 250 גרם,
עגבניות בשלות היטב - 1.5 ק"ג,
שמן צמחי - כוס,
סוכר 1 כף. ל.,
מלח 2 כפות. ל. ואותה כמות חומץ.

הכנה:

בורש ללא חומץ

יש אנשים שלא משתמשים בחומץ לשימור כעיקרון. לכן יש המלצה איך להכין בורשט לחורף בצנצנות, מתכונים ללא חומץ.

רכיבים:

הכנה:

יש לערבב כל הזמן את התערובת. זה אמור להתעבות. מניחים את הרוטב המוכן בכלי זכוכית וסוגרים במכסים.

הכנת בורשט בצנצנות לחורף תהיה הצלה אמיתית עבור עקרת הבית. המתכונים שלה שונים מאוד. כל שנותר הוא לבחור את המתאים ביותר לעצמכם ולשמח את המשפחה שלכם כל החורף עם מרק עשיר וטעים, שהוכן בזמן שיא.

המתכון הקלאסי להכנת בורשט לחורף כולל לא רק סלק וגזר, אלא גם כרוב. מכינים אותו במהירות ובפשטות. למנה זו אתה צריך לקחת: 1 ק"ג. בצל, גזר, עגבניות וכרוב, 3 ק"ג. סלק, 70 גרם מלח, 160 גרם סוכר, 450 מ"ל. מים, 220 מ"ל. חומצה אצטית, 1 כף. כל שמן צמחי.

כל הירקות נשטפים היטב וקצוצים. הכי נוח להעביר אותם דרך מטחנת בשר עם חורים גדולים. אבל אפשר גם להשתמש בפומפייה גסה.
גזר ובצל מטגנים עד לריכוך ולאחר מכן מוסיפים להם את שאר הירקות. כל המרכיבים מבשלים יחד במשך 12-15 דקות על אש נמוכה.
כל מה שנותר הוא להוסיף עוד מעט שמן, מים, מלח, סוכר וחומצה אצטית. התערובת מבשלת מתחת למכסה סגור על אש נמוכה עוד כחצי שעה.

המוצר המתקבל מוזג לצנצנות מוכנות מראש ומכוסה במכסים. הופכים את המיכלים ועוטפים בשמיכה עד שהם מתקררים לחלוטין.

מתכון ללא חומץ

אם תחליט להכין בורשט ללא חומץ, אז מיץ לימון (1 פרי) יעזור להחליף מרכיב זה.

מ"מוצר חצי מוגמר" כזה המרק ייצא בסופו של דבר הרבה יותר טעים מאשר מירקות ישנים ומיושנים. כמו כן להכנה אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים: 1 ק"ג. סלק ועגבניות, 400 גרם בצל וגזר, 150 גרם כרוב טרי, שמן לטיגון, מלח.

את הסלק שוטפים היטב, אך לא מנקים. הירקות מבושלים על אש גבוהה עד שהם רכים.
בצל מוקפץ בחמאה או בשמן צמחי.
את העגבניות זורקים במים רותחים, מסירים את הקליפה ואז חותכים לקוביות גדולות.
את הגזר מגוררים, ואת הכרוב קוצצים דק בסכין חדה.
כל הירקות המוכנים מראש, למעט הסלק, מבושלים במחבת עם קירות עבים למשך חצי שעה לפחות.
לאחר שעבר הזמן שצוין, מוסיפים להם סלק מגורר, ולאחר מכן מבשלים את המסה לפחות 15 דקות נוספות.
כל שנותר הוא להוסיף מלח וחומץ למרכיבים ולהעביר את התכשיר לצנצנות סטריליות.

בורשט זה יכול להיות צמחוני או עשיר בבשר. הכל תלוי באילו רכיבים נוספים עקרת הבית בוחרת עבורו בחורף.

בצנצנות ללא כרוב

כנראה יש כמה טבחים שלא אוהבים כרוב בבורשט. יש מתכונים במיוחד עבורם ללא הירק הזה. עדיף להכין את ההכנה הזו באמצעות מרק בשר (4 ליטר). כמו כן, תצטרכו להכין: 800 גרם כל אחד של סלק, גזר, עגבניות ובצל, 5-6 שיני שום, 220 מ"ל. חומץ 6%, 100 גרם מלח ים, 220 גרם סוכר, 1 כף. שמן צמחי.

קודם כל, כל הירקות נשטפים, מקלפים וחותכים בכל דרך נוחה. עדיף לגרר סלק וגזר על פומפיה גסה.
לאחר הקיצוץ מערבבים את כל הירקות במיכל עמוק ומוסיפים להם פרוסות שום דקות.
כל שמן צמחי, חומץ, מרק בשר, סוכר ומלח מעורבבים בסיר. ירקות מונחים איתם, והמיכל נשלח לחום בינוני.
כשהנוזל רותח, טמפרטורת החימום מופחתת למינימום, וכל המרכיבים מבושלים עוד 35-40 דקות.
הבורשט העתידי נשפך חם לצנצנות מוכנות ומגולגל.

אם רוצים, ניתן להוסיף כרוב למרק במהלך הבישול נוסף.

מתכון בורשט חריף

המתכון ימשוך הכי הרבה לאוהבי מנות מתובלות ומלוחות. כמובן, אתה לא יכול להסתדר בלי שום (6-7 שיני) ופלפל אדום חריף (2 תרמילי). בנוסף אליהם, ישמשו להכנת המנה גם: 3 ק"ג. עגבניות, 2 ק"ג. גזר ובצל לבן, מלח, כל תבלינים ושמן צמחי.

עגבניות יחד עם פלפל אדום חריף מועברות במטחנת בשר. הפירה שיתקבל יהפוך לבסיס לבורשט העתידי.
בצל קצוץ, גזר וסלק מטוגנים בשמן צמחי עד שהם רכים.
ירקות מוזגים עם רסק עגבניות-פלפלים ומבשלים על אש נמוכה כשעה. כבר בשלב זה אפשר להוסיף מלח, תבלינים אהובים ושום קצוץ דק.
לאחר הזמן שצוין, חומר העבודה מגולגל לצנצנות.

כתיבול עדיף להשתמש בתערובת תבלינים מוכנה המיועדת במיוחד לבורשט.

בורשט חורף עם שעועית

בורשט עם שעועית תמיד מתברר כמשביע במיוחד. קטניות הן תחליף מצוין לתפוחי אדמה. בנוסף ל-300 גרם שעועית לבנה, אתה צריך לקחת: 2 ק"ג. סלק, בצל לבן, גזר ועגבניות, 400 מ"ל כל אחד. מים ושמן צמחי, 100 גרם כל אחד, מלח וסוכר, 170 מ"ל. חומץ.

את השעועית משרים במים למשך הלילה.
סלק, גזר, בצל ועגבניות מולבנות מראש קוצצים בכל דרך נוחה.
לירקות הקצוצים מוסיפים מים רותחים ושמן וכן סוכר, מלח וחומץ.
ההכנה העתידית של בורשט לחורף יחד עם שעועית חייבת להתבשל לפחות 40 דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן לגלגל לצנצנות כשהן חמות.

כמה עקרות בית מחליטות להשתמש בשעועית משומרת למתכון הנדון. אבל במקרה זה, חומר העבודה לא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב.

מתכון עם עגבניות ירוקות

אם לעקרת הבית יש הרבה עגבניות ירוקות (2 ק"ג), ניתן להשתמש בהן גם להכנת "מוצר חצי מוגמר". אתה גם צריך לקחת: 3 ק"ג. סלק מבושל, 1 ק"ג. גזר, 1 ראש שום, 100 גרם סוכר, 50 גרם מלח, 1 כף. ל. חומץ, שמן.

כל הירקות קצוצים ומבושלים במחבת עם שמן צמחי למשך 40 דקות לפחות.
כל שנותר הוא להוסיף לחומרים הללו חומץ, מלח וסוכר, ולאחר מכן להשאיר את התערובת על האש לעוד 25 דקות.
בסוף, הרוטב מוכנס לצנצנות מוכנות ומשמר.

עגבניות ירוקות יגרמו לבורשט להיראות יוצא דופן ומעורר תיאבון.

בתוספת סלק

אם אתם רוצים שהרוטב המוכן יפיק את הבורשט הקלאסי המוכר לכולם, אז כדאי לקחת עבורו כמות גדולה של סלק (לפחות 3 ק"ג).

בנוסף לסלק, תצטרכו להשתמש גם ב: 1 ק"ג. עגבניות טריות, בצל לבן, כרוב וגזר, 230 מ"ל. חומץ שולחן, 220 גרם סוכר, 100 גרם מלח, שמן. יש לציין שסלק לבורשט לחורף צריך להיות רפוי ומוצק בלחיצה.

בצל ועגבניות קוצצים דק, כרוב קצוץ, גזר וסלק מגוררים על פומפיה גסה. אתה יכול להקל בהרבה על המשימה שלך באמצעות מעבד מזון.
הרוטב העתידי מבושל ישירות במחבת עם דופן עבה לפחות חצי שעה (עם תוספת של שמן צמחי).
לאחר הוספת סוכר, מלח וחומץ, המרכיבים מבשלים עוד 15 דקות.
כל מה שנותר הוא להניח את החזיר ישר לתוך מיכלי הזכוכית המוכנים ולגלגל אותו.

כמות המוצרים המצוינת צריכה להניב צנצנות רוטב של 7 ליטר.

עם פלפל מתוק

פלפל מתוק יהפוך את טעם הבורשט למיוחד. ניתן להשתמש בו גם בהכנת מרק לחורף. מותר להשתמש גם בפלפל אדום וגם בפלפל צהוב (1 ק"ג). ובנוסף: 1.5 ק"ג כל אחד. סלק, עגבניות וגזר, 200 גרם פטרוזיליה טרייה, 160 גרם סוכר, 70 גרם מלח, 250 מ"ל. חומץ (9%), 400 מ"ל. מים, שמן מזוכך.

לאחר חיתוך מקדים, כל הירקות (למעט פלפלים) מונחים במחבת ברזל יצוק, יוצקים בשמן ומבשלים עד לריכוך.
לאחר כ-25-30 דקות מוסיפים להם מים ומביאים לרתיחה את החומרים.
לאחר הנחת הפלפל, ההליך חוזר על עצמו שוב. לאחר הרתיחה הבאה אפשר להוסיף למחבת חומץ, סוכר ומלח. המסה מבשלת על אש נמוכה עוד 25 דקות.
לבסוף שמים פטרוזיליה קצוצה במיכל והנוזל מביאים שוב לרתיחה.
כל מה שנותר הוא לשפוך את הרוטב העתידי לצנצנות בעודה חמה ולגלגל אותה.

עדיף לאחסן את חומר העבודה במדף התחתון של המקרר, במרתף או במרתף.

בחורף כל עקרת בית תוכל לפתוח רוטב שהוכן לפי כל מתכון שיבחר, להוסיף לה בשר, תפוחי אדמה או מרכיבים אחרים ולקבל במהירות מרק טעים ועשיר. היא לא תצטרך לבזבז זמן בקצוץ ירקות וטיגון שלהם.