כרובית היא לא רק טעימה, אלא גם שימושית מאוד מבחינה רפואית. ניתן להכין על בסיסו מספר רב של מנות שונות. מתכוני כרובית בתנור מגוונים מאוד, החל מהפשוטים ביותר ועד למורכבים. כל ירקות, בשר, פטריות, בשר טחון, גבינה מתאימים לאפייה. כרובית אפויה עם גבינה בתנורעם רוטב ביצים הוא מתכון טעים ומהיר שלוקח רק כמה דקות להכנה.

חומרים לכרובית:

• כרובית - 400 גר',
• ביצה - 1 יחידה,
• גבינה קשה - 180-100 גר',
• מיונז - 1 כף. כף,
• מלח לטעימה
• תבלינים,
• שמן חמניות

כרובית אפויה עם גבינה - מתכון

שוטפים את הכרובית. חתוך אזורים שחורים, אם יש. מחלקים לפרחים קטנים. מניחים במחבת מי מלח רותחים ומבשלים 5-7 דקות. חשוב שהכרוב יתבשל רק מעט, שכן מאוחר יותר הוא יעבור שוב טיפול בחום. מניחים את הכרוב המולבן במסננת ומצננים.

בזמן שהוא מתקרר, מכינים את המילוי. המילוי על בסיס ביצים ומיונז הוא אוניברסלי. הוא מתאים היטב לסוגים שונים של תבשילים ופשטידות חטיפים. לדוגמה, זה יכול לשמש לבישול. טורפים את הביצה עם מזלג. מוסיפים מיונז.

לְרַגֵשׁ. אם מכינים את הכרוב הזה לילדים, רצוי להחליף את המיונז בשמנת חמוצה, שמנת או יוגורט טבעי.

מוסיפים תבלינים ומלח. השתמשתי בתערובת של קארי, פפריקה וכורכום, אבל אפשר להשתמש בכל תבלינים או עשבים אחרים.

מערבבים שוב את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את הרוטב לקערה עם הכרובית. לְרַגֵשׁ. כך שהוא מכסה אותו לגמרי.

מגררים גבינה קשה על פומפיה בינונית או דקה. מניחים את הכרוב עם מילוי הביצים לכלי עמיד בחום משומנת מראש בשמן חמניות.

מפזרים גבינה מגוררת מעל.

אופים את הכרובית בחום של 180C במשך 25-30 דקות. כרובית אפויה בתנורמוגש חם מתחת לקרום גבינה מוזהבת לארוחת צהריים או ערב, כתוספת לתוספת. אפשר גם לבשל ברוקולי או כרוב ניצנים לפי העיקרון הזה. בתיאבון.

כרובית אפויה עם גבינה. תמונה

הכרובית עצמה לא מציעה הרבה טעם, אבל אם תכינו אותה בצורה נכונה באמצעות מרכיבים נוספים, המתכון הזה יכול להפוך לאהוב עליכם.

מתכון פשוט המאפשר להפוך את הכרוב ליצירת מופת קולינרית.

• כמה כפות שמנת או חלב;
• שלוש ביצי שולחן;
• כרוב אחד בגודל בינוני;
• כ-200 גרם גבינה;

צעדי פעולה:

1. ראשית, שוטפים היטב את הירק ומחלקים אותו לתפרחות.מרתיחים אותם עד שהם מתרככים. כחמש דקות לאחר שהמים רותחים.
2. בקערה מערבבים את מוצר החלב הנבחר עם ביצים ומוסיפים גבינה מגוררת מראש. אפשר להוסיף תבלינים לפי טעמכם.
3. מניחים את הכרוב המבושל בתבנית, יוצקים מעל את הרוטב המוכן ומכניסים לתנור חם ל-20 דקות, מכוונים את התנור ל-180 מעלות.

כרובית דלה בקלוריות, אך אם מבשלים אותה בבלילה, יש לקחת בחשבון שהערך האנרגטי יעלה משמעותית.

מוצרים נדרשים:

• כרובית אחת;
• שתי ביצי שולחן;
• בערך כוס קמח;
• תבלינים וגבינה - לפי הטעם.

צעדי פעולה:

1. כמו תמיד, כדאי להתחיל את הבישול על ידי שטיפת הכרוב וחיתוך לחלקים נפרדים.
2. ואז החתיכות המתקבלות מבושלות במים מומלחים במשך כ-10 דקות.
3. בזמן תהליך הבישול, אפשר להכין את הלחם. לשם כך, טורפים את הביצים, מוסיפים להן קמח ומלח. אתה צריך לקבל מסה עבה.
4. טובלים היטב את הכרוב המוכן בתערובת שנוצרה ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות ל-20 דקות.

תבשיל כרובית עם בשר טחון הוא מאכל יוצא דופן שדי מתאים לארוחת ערב משפחתית.

מוצרים נדרשים:

• כ-500 גרם כרובית;
• 100 מ"ל חלב;
• 700 גרם בשר טחון;
• בצל אחד וגזר;
• תבלינים לפי טעמכם.

תהליך בישול:

חשוב מאוד לבחור כרוב טוב להכנת מנה, שימו לב תמיד לעלים ולמבנה שלו. העלים צריכים להיות ירוקים, הירק עצמו צריך להיות צפוף, והתפרחות לא יתפרקו בקלות.

1. לאחר בחירת הכרוב, יש לחתוך אותו לחלקים נפרדים, לשטוף אותו היטב ולהרתיח אותו כדי שיהיה רך יותר. לשם כך, פשוט ממלאים אותו במים, מחכים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות. מוציאים אותו ונותנים לו להתייבש מעט.
2. בזמן שהכרוב מתבשל אפשר להכין את הבשר הטחון. בצל וגזר קוצצים, שולחים לטיגון ומטגנים.
3. את הבשר הטחון מניחים בקערה, מתבלים בתבלינים, מניחים עליו ירקות מטוגנים ויוצקים חלב.
4. תחילה עליך להכניס חלק מהבשר הטחון המוכן לתבנית האפייה, לאחר מכן את הכרוב המוכן ולאחר מכן לכסות הכל שוב בתערובת הבשר שנותרה.
5. את כל זה מכינים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כ-45 דקות.

איך מכינים עם ביצה בתנור?

דרך מהירה לקבל לא רק מנה טעימה, אלא גם ממלאת. בנוסף, האופציה מתאימה גם למי שנמצא בדיאטה בשל העובדה שכרובית מכילה מעט מאוד קלוריות.

המצרכים הדרושים להכנת המנה:

• כחצי כוס חלב;
• חצי קילוגרם כרובית;
• גזר אחד ובצל אחד;
• שתי ביצי שולחן;
• קצת יותר מ-100 גרם גבינה;
• בחר תבלינים לפי טעמך.

צעדי פעולה:

1. ראשית, בואו נכין את הירקות. לשם כך קוצצים את הבצל, שלושה גזרים ומביאים הכל לצבע זהוב יפה במחבת חמה.
2. בשלב זה, אתה צריך לשטוף את הכרוב, לחלק אותו לחלקים ולרכך אותו על ידי בישול. מניחים את התפרחות במחבת מים, מחכים עד שהמים רותחים, מבשלים כ-10 דקות ומוציאים את הכרוב המוכן להתקרר מעט. אל תשכח להוסיף קצת מלח.
3. עכשיו אנחנו מכינים את המילוי למנה. מערבבים ביצים עם חלב. זה נעשה בצורה הטובה ביותר באמצעות מיקסר, אבל גם הידיים שלך יעבדו. מוסיפים גבינה מגוררת למסה שהתקבלה. בשלב זה ניתן להוסיף תבלינים או לעשות זאת כאשר כל המרכיבים כבר מונחים במנה.
4. תחילה מניחים את הכרוב בשכבה עבה בתבנית אפייה, מכסים אותו בתערובת ירקות מטוגנים ויוצקים את כולו עם הרוטב המוכן מחלב וביצים.
5. שומרים בתנור 20 דקות לפחות בחום של 180 מעלות.

עם מילוי שמנת חמוצה

כרובית במילוי שמנת חמוצה טעימה מאוד. בנוסף, שמנת חמוצה הופכת את הכרוב לעשיר ומשביע עוד יותר. חובבי ירקות יכולים להשתמש במתכון זה כארוחת ערב שלמה.

מוצרים נחוצים לבישול:

• ראש כרובית;
• כ-100 גרם גבינה;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• כ-400 גרם שמנת חמוצה.

צעדי פעולה:

1. אתה צריך להתחיל להכין את המנה על ידי הכנת הכרוב. יש צורך לא רק לחתוך אותו לתפרחות, אלא גם לשטוף אותו היטב, שכן לכלוך וחרקים שונים יכולים להיות עמוק בתפרחת הירק.
2. לאחר שהירק נשטף וחיתוך, שמים את חלקיו במחבת מים ומכינים לבישול. בדרך כלל, לאחר הרתיחה, זה לוקח לא יותר מ-10 דקות.
3. לאחר שהכרוב הפך רך, ניתן להשתמש בו לבישול נוסף.
4. בזמן שהירק מתקרר, זה הזמן להכין את המילוי. ראשית, מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. עדיף זן בעל טעם בולט, רצוי מעט חריף.
5. מערבבים בקערה גבינה מגוררת עם שמנת חמוצה ופלפל קל.
6. מניחים את הכרובית בשכבה עבה בתבנית האפייה הנבחרת ומכסים אותה לחלוטין ברוטב השמנת החמוצה המוכנה. אם רוצים, אפשר לפזר מעל עוד מעט גבינה.
7. אתה צריך לבשל את המנה לפי המתכון הזה בתנור שחומם מראש במשך כ-30 דקות, תוך הגדרת טמפרטורת החימום ל-200 מעלות.

תבשיל כרובית וברוקולי

כרוב אחד זה טוב, אבל שניים אפילו יותר טובים! מתכון בריא מאוד, וגם טעים. וקרום הגבינה מלמעלה יעניק למנה מראה יפהפה.

מוצרים נדרשים:

• כרוב במשקל 400 גרם;
• פלפל ומלח לפי הטעם;
• גבינה - 100 גרם;
• 200 גרם ברוקולי;
• 100 מיליליטר שמנת;
• שתי ביצי שולחן.

צעדי פעולה:

1. יש לשטוף ירקות תמיד היטב, ויש לעשות זאת בזהירות במיוחד כאשר מתכננים לבשל כרובית וברוקולי. לאחר שטיפת הירקות חותכים אותם לחתיכות ומניחים במחבת מים לריכוך. לאחר שהמים רותחים, ממתינים כ-5-10 דקות נוספות ומוציאים את הירקות. מניחים אותם בצד להתקרר מעט.
2. בשלב זה אנו מכינים את המילוי. בקערה, קודם כל טורפים או מערבבים היטב את הביצים, ואז יוצקים פנימה את החלב ומערבבים הכל שוב. בשלב זה ניתן להוסיף מלח, פלפל ועוד תבלינים נבחרים לפי טעמכם.
3. מכינים את תבנית האפייה ומדליקים את התנור לחום של 180 מעלות.
4. תחילה מניחים בתבנית את הכרובית המעורבבת עם הברוקולי. ואז אנחנו מכסים את הכל לגמרי עם המילוי המוכן.
5. טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה ומכסים בה את הכרוב ברוטב. מכניסים את התבנית לתנור חם ואופים כ-30 דקות עד שנוצר קרום נאה מעל. אם אתה רוצה לגוון את התפריט שלך אפילו יותר באמצעות כרוב, נסה את מתכון הצלייה בתנור כולו.

בנוסף לכרוב הלבן שאנו רגילים אליו, ישנם הרבה מאוד זנים של הירק הבריא הזה בעולם. כרובית שייכת לקטגוריית הירקות הדיאטטיים אפשר להכין בה הרבה מנות בריאות, קלות ובאופן מפתיע גם טעימות שימשכו גם אנשים בררנים באוכל וגם אוהבי מנות בשר ודגים.

כרובית בתנור - מתכוני בישול

לא כולם אוהבים כרוב מבושל, בהתחשב בכך שהוא חסר טעם, וירקות מטוגנים לא מתאימים לכולם בגלל התזונה שלהם. לכן, האפשרות האידיאלית להכנת כרובית היא אפייתה בתנור. עם שיטת בישול זו, חומרים שימושיים רבים נשמרים בירקות.

כרוב בתנור הוא מנה אידיאלית לארוחת ערב, כי טעמו עדין ואינו מעמיס על הקיבה.

ואתה יכול לבשל אותו בשילובים שונים: עם גבינה, עם פטריות, ירקות שונים, עם שמנת ושמנת חמוצה, כמו גם עם חזה עוף, וכל המנות האלה טעימות באותה מידה וישמחו את המשפחה שלך בשולחן המשפחתי.

אם אתה רוצה להכין תוספת מקורית לבשר או דגים, אז לבשל כרוב עם קרום גבינה ברוטב חלב. המנה הזו עסיסית במידה, פריכה ותשמח את כולם. לכן, הכינו כמה שיותר בבת אחת. עם זאת, המנה הזו תהיה נפלאה ללא תוספות, במיוחד אם מכינים לה סלט קליל של ירקות טריים.

מרכיבים נדרשים:

• כרוב - 0.5 ק"ג,
• גבינה קשה - 150 גרם,
• חלב - 250 גרם,
• ביצי עוף - 2 יחידות,
• קמח - 3 כפות,
• חמאה - 50 גרם,
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

אם הכרוב טרי, יש לבשל אותו לא יותר מ-2 דקות, אם קפוא, אז לא יותר מעשר דקות.

מחממים את השמן במחבת ואז מטגנים בו את הקמח עד להזהבה. מקציפים את הביצים והחלב למסה אחידה ויוצקים בזרם דק לטיגון תוך כדי ערבוב מתמיד כדי שלא ייווצרו גושים.

מניחים את תפרחת הכרוב המבושלת במסננת ומניחים למים להתנקז לחלוטין, ולאחר מכן מניחים בתבנית המוכנה. יוצקים רוטב חלב וגבינה מגוררת.

אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-20 דקות. הריח הנפלא של המנה המוגמרת יזמין את כולם למטבח.

ברוקולי וכרובית הם קרובי משפחה, כך שצלייתם יחד רק משפרת את הטעם של כל אחד מהם, ומדגישה את העדינות שלהם. כדי להפוך את הטעם של המנה הזו ליותר אקספרסיבי, היא משתמשת בגבינה מעובדת או קשה עם שום. הארומה והטעם רק מרוויחים מכך.

לפני שתתחיל לבשל, ​​הצטייד במוצרים הבאים:

• ברוקולי וכרובית - 0.5 ק"ג בחלקים שווים,
• גבינה – 150 גרם (ניתן להחליף בשתי גבינות מעובדות בטעם חריף),
• שמנת חמוצה - 300 גרם,
• שום - 2-3 שיני,
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

מניחים תפרחת כרוב מבושלת או מבושלת מעט בצורה משומנת. בקערה נפרדת מערבבים גבינה מגוררת, שמנת חמוצה, שום קצוץ, מלח ותבלינים. יוצקים את התערובת על הירקות ואופים במשך חצי שעה עד שנוצר קרום חום זהוב.

זוהי מנה פשוטה, זולה, אך טעימה מאוד ומושכת למראה. ניתן להגיש כמנה עצמאית לארוחת ערב, או כתוספת למנות חמות.

• קח ראש כרוב אחד,
• כוס מלאה של גבינה מגוררת,
• ביצת עוף - חתיכה אחת,
• פירורי לחם - 2 כפות,
• מלח, פלפל, שום לפי הטעם.

להרתיח או להלבין את תפרחת הכרוב לא יותר מ-2-3 דקות, ולאחר מכן להניח במסננת כדי לאפשר לעודפי הנוזלים להתנקז.

מערבבים בקערה נפרדת קרקרים, גבינה, שום כתוש (אפשר להחליף באבקת שום), וטורפים את הביצה עד לקבלת קצף. טובלים כל תפרחת תחילה בביצה ולאחר מכן בתערובת היבשה. לאחר מכן מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מחממים את התנור ל-200 מעלות, ואז אופים את המנה במשך 20 דקות.

עם קפיר (דיאטטי)

אם אתם נחושים לרדת במשקל ולעשות דיאטה קפדנית, אז הכינו לעצמכם את המנה הטעימה והבריאה הזו. תבינו שאפשר לאכול אוכל טעים גם בדיאטה.

• כרוב - 0.6 ק"ג,
• קפיר דל שומן - 150 גרם,
• גבינה קשה - 50 גרם,
• ביצה - חתיכה אחת,
• מלח לפי הטעם (אפשר להחליף ב-1 כפית מיץ לימון).

מרתיחים את הכרוב לא יותר מ-3 דקות, מפרידים לתפרחות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. יוצקים קפיר מלמעלה, טורפים את הביצה ומערבבים עם גבינה מגוררת וגם מפזרים על פני הכלי. אל תשכח להמליח אותו.

אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

עם גבינה ושמנת חמוצה - מתכון שלב אחר שלב

כרוב מבושל עם שמנת חמוצה הוא טעים ביותר, שכן שמנת חמוצה מרככת את טעם הירקות הקשה ומעניקה לו עדינות ועסיסיות. אנו מביאים לידיעתכם מתכון שלב אחר שלב.

החומרים למנה:

• ראש כרוב - חתיכה אחת,
• שמנת חמוצה - 400 גרם,
• ביצת עוף - 2 יחידות,
• גבינה - 100 גרם (עדיף לקחת גבינה קשה),
• מלח, תבלינים.

הכנה:

חשוב: יש לחמם את התנור ל-180-200 מעלות.

מתכון עם שמנת

מתכון זה יאפשר לך להגיש לא רק מנת ירקות, אלא יצירת מופת אמיתית של אמנות קולינרית. למרות שמכינים אותו ללא בשר ועודפי שומן, הוא יוצא כל כך רך ומעורר תיאבון שהוא ייעלם מהשולחן כהרף עין.

רכיבים:

• ראש כרוב בגודל בינוני - חתיכה אחת,
• גבינה - 200 גרם,
• שמנת - 60 גרם,
• ביצים - 2 יח'.
• מלח.

כרוב שטוף ומקולף, מפרידים את התפרחות לחתיכות קטנות ומרתיחים חמש דקות.

בקערה נפרדת טורפים ביצים עם שמנת ומלח. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומוסיפים לתערובת. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים שאתה אוהב.

מניחים את התפרחות המבושלות בתבנית משומנת בשמן צמחי, יוצקים את תערובת הביצים השמנת ומכניסים לתנור לחצי שעה. אל תשכחו לחמם את התנור ל-200 מעלות.

עם חזה עוף

בשר עוף הוא דיאטטי, קליל וטעים מאוד, ניתן לשלבו עם כל ירק וניתן לבישול בכל צורה. חזה עוף עם כרובית הוא עוד מנה דיאטטית שלא בושה להגיש לשולחן החג.

אם אתם רוצים להפחית עוד יותר את תכולת הקלוריות של המנה הזו, אז החליפו את חזה העוף בהודו. אפשר להגיש אורז מאודה כתוספת.

• בשר עוף - 0.4 ק"ג,
• כרוב - 0.4 ק"ג,
• שמנת חמוצה (דל שומן) - 150 גרם,
• בצל - לפת - 1 חתיכה,
• ירקות שמיר - לפי הטעם,
• מלח, תבלינים לפי הטעם.

מרתיחים את פרחי הכרוב במשך 2 דקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים במחבת עד לריכוך.

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, שמים במחבת ומבשלים עוד 10 דקות.

מניחים את הכרוב בתבנית משומנת, יוצקים פנימה מחצית מכל השמנת החמוצה, ממליחים ומתבלים בתבלינים, לאחר מכן פורסים את הפילה, יוצקים את השמנת החמוצה שנותרה ומוסיפים מעט מלח. אפשר לפזר עשבי תיבול מעל.

אופים בתנור 35-40 דקות בחום של 180 מעלות.

עם עגבניות

המנה הזו תהיה קלה מאוד, מכיוון שלכל הירקות הללו יש תכולת קלוריות נמוכה מאוד, והיא יכולה לשמש כתוספת למנות חמות.

• כרוב - 1 ראש,
• עגבניות בגודל בינוני - 2 יח'.
• פלפל חריף - 2 יח'.
• שום - 2 שיני,
• גבינה קשה - 150 גרם,
• ביצים - 3 יח'.
• שמנת חמוצה (תכולת שומן 15%) - 250 גרם,
• שמן צמחי לשימון התבנית,
• שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם,
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

הכנה:

1. מרתיחים את הכרוב, לאחר פירוקו לתפרחות, למשך 6 דקות. לאחר מכן מניחים בתבנית אפייה מוכנה, משומנת בשמן צמחי.
2. מקלפים את הפלפל וחותכים לרצועות גדולות. חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות. מניחים את הירקות המוכנים על הכרוב.
3. בואו נכין את המילוי. בקערה מערבבים ביצים עם שמנת חמוצה, מוסיפים מלח ותבלינים. שולחים לשם שום שאפשר לגרד דק או לחתוך לרצועות.
4. מתבלים את הירקות במילוי ומפזרים מעל עשבי תיבול.
5. לאחר מכן מגררים חתיכת גבינה על פומפיה דקה ומוסיפים ירקות.
6. מבשלים בתנור 40 דקות בחום של 180 מעלות.

כרובית בתנור עם רוטב בשמל - סרטון

• כדי להכין מנה טעימה, אתה צריך לבחור את הירקות הנכונים. צבע ראש הכרוב צריך להיות לבן עם ירק מורגש מעט, והתפרחות צריכות להיות ירוקות וגמישות.
• כרובית נשמרת בצורה מושלמת בהקפאה, ולאחר הפשרה היא לא מאבדת את טעמה ומאיכויותיה הבריאות. אבל כדי להכין כל מנה מכרוב מופשר, אתה חייב להרתיח אותו.
• לשם כך, מזלגות כרוב נשטפים תחילה ולאחר מכן מפורקים לתפרחות קטנות. מרתיחים מים מומלחים במחבת נוחה לבישול, ואז מכניסים לתוכה את הכרוב. יש לבשל אותו לא יותר מ-10 דקות, אחרת התפרחות יהפכו לסמרטוט ויאבדו את טעמן.
• מומחים מאמינים שאם מבשלים אותו במים מינרלים או מוסיפים מעט חומצת לימון למים, הטעם יהיה רך יותר, ואם תוסיפו חצי כפית סוכר, הכרוב ישמור על צבעו העדין המדהים. ואין צורך לכסות את המחבת במכסה בעת הבישול.
• כשמכינים בלילת כרוב צריך לגרר את הגבינה על הפומפייה העדינה ביותר, ואם רוצים להפוך את הבלילה לסמיכה יותר מוסיפים מעט קמח. אגב, אם תוסיפו קמח תירס, המנה תצא טעימה ובריאה עוד יותר.

רופאים ותזונאים כבר מזמן משמיעים אזעקה בנוגע לאחוז הגובר של אנשים עם קילוגרמים עודפים. בנוסף, אנשים מודרניים מכורים למזון מהיר ואוכלים הרבה בשר, מנות שומניות ומתוקות, ומזנחים ירקות. מאמינים כי ירקות אינם מזון, אלא חטיף קל.

אבל מנות שהוכנו באהבה ובדמיון, במו ידיכם מכרובית בשילובים שונים, ישכנעו גם את אוכלי הבשר הנלהבים ביותר ויגרמו להם להאמין שאפשר לאכול טעים בלי בשר.

אני אוסיף כמה מנות ירקות לגיוון. חלופה מצוינת לתבשילים היא כרובית בתנור עם גבינה. לעומת זאת, תוספת, כמו לחם, אינה נחוצה למנה זו. עגבניות טריות, כף שמנת חמוצה או רוטב שמנת חמוצה - וארוחת ערב מלאה מוכנה. ישנה אפשרות נוספת - כרובית אפויה עם גבינה - תוספת מצוינת לבשר או עופות, דגים. לא עשיר מדי בקלוריות, טעים מאוד, עסיסי. יתרון נוסף הוא שתפרחות טריות וגם קפואות מתאימות לבישול, כך שניתן לבשל כל השנה. התנאי העיקרי הוא שהכרוב צפוף, ללא כתמים כהים.

המתכון לכרובית אפויה בתנור מוסיף גבינה לקרום חום זהוב ורוטב שמנת חמוצה ביצים, שיקשרו את כל המרכיבים ויהפכו את המנה המוגמרת לרך ועסיסי יותר.

רכיבים

כדי לבשל כרובית בתנור תצטרך:

• תפרחת כרוב - 350-400 גרם;
• ביצה - חתיכה אחת;
• שמנת חמוצה סמיכה - 5 כפות. l;
• כורכום, פפריקה - 0.5 כפית כל אחד;
• עשבי תיבול פרובנס - 3 קורטים;
• פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית;
• מלח לטעימה;
• גבינה קשה - 100 גרם.

איך לבשל כרובית אפויה עם גבינה. מתכון

אני מחלק את ראש הכרובית לתפרחות קטנות. ראשית, אני חותך את הגבעול יחד עם העלים, ואז חותך אותו למספר חלקים ומחלק אותו לראשים קטנים.

אני מרתיח ליטר וחצי מים בסיר רחב. אני זורק פנימה חצי כף מלח. אני מעמיס את התפרחות ונותן להן לרתוח.

מבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות עד חצי בישול. ראשי הכרוב יהיו רכים מלמעלה, אך יישארו צפופים בפנים. בעיבוד זה, ראשית, הריח והטעם הספציפיים של הכרוב ייעלמו, ושנית, הכרוב לא יתבשל יתר על המידה ויהיה טעים מאוד לאחר האפייה.

לאחר הבישול אני שואבת את המים. אני שמה את התפרחות במסננת ומשאירה את המים להתנקז.

אני מדליק את התנור ונותן לו להתחמם ל-180 מעלות. אני מכין את תערובת העציצים. שוברים ביצה אחת לקערה עמוקה. אני מוסיפה שמנת חמוצה סמיכה. אפשר להחליף בחלב או יוגורט, אבל במקרה זה תצטרכו להוסיף מעט קמח כדי שהמילוי יהיה סמיך יותר.

מקציפים עד שהמרכיבים מתאחדים. התוצאה צריכה להיות מילוי סמיך, אחיד במרקם ללא גושי שמנת חמוצה או חלבונים רופפים.

אני נוהגת לקחת תבלינים לפי הטעם, אפשר להוסיף גם כאלה שאוהבים. לצבע בהיר יותר אני מוסיפה לתערובת העציצים כורכום, מעט פפריקה, עשבי תיבול פרובנסליים לריח ומעט פלפל גרוס. מלח לטעימה. זה יהיה נחמד עם כוסברה, אבל לא כולם אוהבים את זה, אז תראו את המצב.

לאחר הוספת התבלינים אני מקציפה שוב, מפזרת את התוספים בצורה אחידה וממיסה את גבישי המלח.

הכנסתי את הכרוב המבושל לתבנית, משמנת את התחתית עם חתיכת חמאה. אני מניח אותם עם הראשים למעלה, ממלא את כל הנפח כדי שיהיו כמה שפחות חללים.

אני שופך את המילוי, מפזר אותו באופן שווה בין התפרחות. צריך להשאיר 2-3 ס"מ משולי התבנית, לקחת בחשבון שבמהלך האפייה המילוי יהפוך אוורירי יותר ותעלה.

אני מגרדת חתיכת גבינה קשה דרך פומפיה גסה. אני מכסה את הכרוב בשכבה אחידה של שבבי גבינה.

עֵצָה.בחרו גבינה לאפייה עם אחוז שומן גבוה כדי שתימס היטב ותיצור קרום חום זהוב. מוצר גבינה או גבינה מעובדת לא יעבדו.

מכניסים את התבנית לתנור חם על רשת בינונית. אופים כרובית עם גבינה בתנור במשך 30-35 דקות עד שהמלית מסמיכה ומעליה נוצר קרום זהוב. אם אתה רוצה להשחים יותר, כוונן גבוה יותר בחמש הדקות האחרונות או הפעל את הגריל לכמה שניות.

ברגע שהכרובית האפויה בתנור מוכנה, אני מגישה אותה לשולחן. אין צורך לחכות עד שיתקרר להיפך, טעים הרבה יותר חם כשהגבינה רכה ונמסה. אבל אם מגישים אותו כתוספת לבשר, אפשר לקרר אותו לטמפרטורת החדר, לחתוך למנות ולהניח על צלחות.

לגבי רטבים, אני מעדיפה שמנת חמוצה עם פטרוזיליה (או סתם שמנת חמוצה). וכרובית אפויה בתנור עם גבינה הופכת לטעימה מאוד אם מוסיפים מעט אדג'יקה. אם עם שמנת חמוצה זה רך, עם טעם עדין, אז עם אדג'יקה זה הופך חריף, עשיר יותר, בהיר יותר. בתאבון לכולם! פליושקין שלך.

מתכון דומה בפורמט וידאו יציג את כל תהליך הבישול בפירוט.