כשבעלי ואני היינו ביוון, הופתענו מאוד מהמסורת המקומית של ארוחת בוקר. 99% מהאוכלוסייה היום מתחיל בקפה, אבל בישול בבוקר אף פעם לא יעלה על דעתו של אף אחד! בדרך לעבודה, לשוק או לבית הספר אפשר לקנות בצק עלים טעים, הנמכרים בכל פינה. עם תרד, חזיר, עגבניות מיובשות, פטה, גבינת פטה, גבינת קוטג', בזיליקום...

מאז, ארוחת הבוקר היוונית האהובה עליי הפכה להיות פאי גבינה טירופיטה. אפשר להכין במנות מבצק פילו דק מיוחד או מבצק עלים רגיל. אפוי בתנור ערב קודם, הפשטידה נהדרת לאכול בבוקר אם נשאר. שתי דקות להתחממות - ויש לכם פינוק גבינה טעים מוכן.

© DepositPhotos

היום אני אגיד לך איך לבשל לבבי עוגת שכבות עם גבינה בתנור. המתכון מאוד פשוט, הכי קשה זה לעצור בזמן ולא לאכול מנה נוספת, שכן המנה עתירת קלוריות.

פאי עם גבינה בתנור

במתכון המקורי, הפשטידה נאפית עם פטה, אבל בתיאוריה כל גבינה רכה או קוטג' יצליחו. השלמת המילוי בעגבניות, פלפלים או עשבי תיבול אחרים תתקבל בברכה.

אתה תצטרך

• 500 גרם בצק עלים
• 250 גרם גבינת פטה
• 50 מ"ל חלב
• 100 גרם פטרוזיליה
• 5 ביצים
• 200 גרם גבינה קשה
• 100 גרם חמאה
• 2 כפות. ל. שׂוּמשׂוּם
• פלפל שחור, מלח לפי הטעם
• שמן חמניות לשימון התבנית
• 1 כף. ל. קמח לאבק את המחבת

הכנה

פעם אהבתי לבשל בעצלתיים פאי לוואש עם גבינה בתנור. אבל טירופיטה הרבה יותר טעימה והיא מבוקשת מאוד במשפחה שלי. לעתים קרובות אני מכין פשטידה בערב לארוחת בוקר, ובבוקר עם כוס קפה אני אוהב להיזכר בטיול היווני שלי.

© DepositPhotos

וכדי לבשל אותו, אני מבשל אותו רק בסיר נחושת. באופן מפתיע, זה מתברר טוב יותר מאשר במכונת קפה.

פאי הגבינה יהיה ממש גבינתי אם אתה משתמש.

פשטידת הגבינה המדהימה הזו כל כך קלה וחסכונית להכנה שהיא פשוט הפכה להיות האהובה עליי. פשטידה ביתית מפתה, רכה ונימוחה עם מילוי גבינה שנמסה בפה. הדבר המדהים ביותר הוא הארומה, שאי אפשר לתאר. באופן כללי, זה כל כך טעים שהפה שלך דומע למראה זה! בואו נכין במהירות את המנה הטעימה הזו.

רכיבים:

• ביצת עוף - 2 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• מיונז - 3 כפות;
• קמח - 0.5 כוסות;
• אבקת אפייה לבצק - 1 כפית;
• מלח - 0.5 כפית.

למילוי:

• גבינת פטה - 75 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם.

פאי גבינה מדהים. מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית, בואו נכין את הבצק לעוגת גבינה מדהימה. נלוש את בצק הפאי באמצעות מכונת מטבח, אך ניתן גם ללוש ביד.
2. שוברים שתי ביצי עוף לקערה של מכונת מטבח (טוב מאוד להשתמש בביצים טריות תוצרת בית).
3. מוסיפים לביצי העוף שמנת חמוצה (להכנת הבצק אפשר להשתמש בשמנת חמוצה חצי עם יוגורט, או שמנת חמוצה בלבד).
4. לאחר מכן מוסיפים חצי כפית מלח ושלוש כפות מיונז.
5. במיכל נפרד מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מערבבים היטב ומנפים.
6. מניחים את הקמח המנופה מראש ואבקת האפייה לתוך קערת המיקסר.
7. מערבבים את הבצק לעוגת גבינה מדהימה בעזרת מיקסר. הבצק המוגמר לפשטידה טעימה צריך להיות נוזלי.
8. הפעם נכין את המילוי לפשטידה הביתית.
9. מגררים גבינת פטה וגבינה קשה על פומפיה גסה.
10. טיפ: אפשר להשתמש בכל גבינה למילוי. אני מוסיפה למילוי גם מעט פרמזן, אבל סבתא שלי מוסיפה הרבה מאוד עשבי תיבול טריים קצוצים למילוי.
11. במיכל אחד מאחדים את הגבינות המגוררות למילוי, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים הכל היטב.
12. כדי לאפות את פשטידת הגבינה, אנחנו צריכים תבנית בקוטר 20 סנטימטר.
13. מרפדים את התבנית המוכנה בנייר אפייה ומשמנים אותה בחמאה.
14. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית המוכנה ומפזרים אותו באופן שווה בכל התבנית.
15. לאחר מכן מורחים באופן שווה את כל מלית הגבינה ויוצקים פנימה את יתרת הבצק.
16. מכניסים את התבנית לתנור שחומם היטב ל-200 מעלות למשך 30 דקות.
17. טיפ: בדקו בתנור שלכם את זמן האפייה של עוגת הגבינה המדהימה הזו. פשטידת הגבינה המוגמרת צריכה להיות שחומה היטב.
18. מוציאים את העוגה מהתנור ומשאירים אותה בתבנית עד שהיא מתקררת לחלוטין.
19. מעבירים את הפאי המקורר לצלחת הגשה ומגישים.

רך, טעים להפליא, עדין - סופר. חתיכת פשטידת גבינה פשוטה תשמח אתכם בטעמה. ניחוח הפאי ממלא את כל הבית. "טעים מאוד" מאחלת לכם את המאפים הביתיים הכי טעימים: תבשלו איתנו - ותצליחו "מעולה".

אני רוצה להציע לכם מתכון נפלא פשטידת גבינה אפויה בתנור. העוגה היא באמת יוצאת דופן! טעים מאוד, עדין ומאוד מאוד גבינתי! הקפידו לנסות אותו, במיוחד שהוא מוכן מהמרכיבים הנפוצים ביותר והוא פשוט מאוד! הכנתי פשטידה קטנה - לבדיקה, למשפחה - כפול מרכיבים.

רכיבים

כדי להכין פשטידת גבינה בתנור תצטרך:

ביצים - 2 יח';

שמנת חמוצה 15-20% - 100 גרם;

מיונז תוצרת בית - 3 כפות. ל.;

מלח - קורט;

אבקת אפייה - 0.5 כפית;

קמח פרימיום - 0.5 כוסות;

גבינת פטה - 75 גרם;

גבינה קשה או חצי קשה (רוסית, הולנדית) - 100 גרם;

חמאה - 10 גרם (לשימון התבנית).

זכוכית בקיבולת 250 גרם.

שלבי בישול

הבצק אמור לצאת כמו שמנת חמוצה רגילה.

מרפדים תבנית אפייה (קוטר 20 ס"מ) בנייר אפייה ומשמנים אותה בחמאה (לא חייבים לכסות אותה). יוצקים מחצית מהבצק לתבנית ומניחים את תערובת הגבינה על הבצק.

אופים את הפאי בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 25-30 דקות (עד שהחלק העליון מזהיב). תנו לפשטידת הגבינה הטעימה, המבושלת בתנור, להתקרר מעט, לחתוך ולהגיש חם.

בתיאבון!

פאי גבינה הוא מאפה טעים ומשביע להפליא. לאומות שונות יש מתכונים מסורתיים משלהם לאפייה. המרכיב העיקרי של המוצר הוא גבינה מזנים שונים.

• קמח לבן (מנופה) - 1.5 כפות;
• שמנת חמוצה - 70 גרם;
• גבינה - 300 גרם;
• חמאה מרוככת - 120 גרם;
• ביצים גולמיות - 4 יח';
• שמנת - 1 כף;
• מלח שולחן - ½ כפית.

שלב אחר שלב אפייה של פאי גבינה בתנור:

1. בקערה מערבבים קמח עם חמאה וטוחנים לפירורים. מוסיפים לתערובת מלח שולחן וכוס שמנת חמוצה, ללוש בצק אלסטי וחלק. עוטפים אותו בצלופן ומכניסים למקרר ל-20 דקות.
2. מגררים גס חתיכת גבינה, משלבים אותה עם ביצים, קמח, מלח, שמנת ומערבבים.
3. מרדדים את הבצק לעוגה שטוחה. אנחנו מפיצים אותו בתבנית אפייה (משומנת), מקפידים ליצור דפנות.
4. מורחים את המילוי על השכבה בשכבה אחידה.
5. מכניסים את הבצק לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 30 דקות.

המאפים יהיו רכים מאוד, עם ארומה קרמית. קשה לעמוד בפני טעימה כזו ולא לאכול חתיכה נוספת.

פאי גבינה גרוזינית

רשימה של מוצרים:

• 300 גרם קמח אורז (מנופה);
• 100 גרם חמאה;
• 350 גרם גבינת סולוגוני;
• 170 מ"ל מים נקיים;
• שלוש ביצים גדולות;
• חבורה של כל ירק;
• מלח שולחן, תבלינים - לפי הטעם.

אפייה שלב אחר שלב:

1. באגן, משלבים קמח אורז, מלח שולחן, שמן צמחי, מים ולשים את הבצק.
2. מרתיחים את הביצים שטופות במשך 8 דקות. תנו להם להתקרר וקלף אותם.
3. מגררים חמאה קפואה, ביצים וגבינה.
4. בצלחת מערבבים ביצים, גבינה, עשבי תיבול, חמאה, תיבול ומלח שולחני.
5. מניחים את הבצק על תבנית מצופה בחמאה. מורחים את המילוי בשכבה אחידה על פניו.
6. מכניסים את יציקת המתכת לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות.

פאי גבינה גאורגי נקרא "ברינג'ולה". המאפים ייצאו טעימים להפליא ובזכות התבלינים הנוספים, ארומטיים מאוד.

בישול עם קפיר

• שתי ביצים גדולות;
• 190 מ"ל קפיר;
• 3 גרם סודה לשתייה;
• 160 גרם קמח לבן;
• 4 גרם מלח שולחן;
• 250 גרם גבינה רוסית;
• 0.2 ק"ג נקניקיית רופא;
• חבורה של כל ירק.

הכנה שלב אחר שלב של פאי קפיר:

1. במיכל מערבבים ביצי עוף, מלח שולחן ומקציפים הכל בעזרת מטרפה.
2. מערבבים סודה לשתייה וכוס קפיר בקערה אחת ומניחים לעמוד 10 דקות.
3. באגן מערבבים את הקמח ואת שתי המסות שנוצרו. ללוש את הבצק הדק.
4. מגררים גס את הגבינה.
5. קוצצים את הירוקים עם סכין.
6. חותכים את הנקניק לקוביות.
7. מוסיפים לבצק נקניק, גבינה, עשבי תיבול, מערבבים את התערובת בעזרת כף כך שהמרכיבים יתפזרו לאורכו באופן שווה.
8. מניחים את התערובת על נייר אפייה (מצופה בשמן) ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה.

למוצר אדמדם וטעים כזה אפשר לתת שם - "פיצה עצלנית".

פאי אוסטי עם גבינה ועשבי תיבול

רשימת מכולת:

• 0.25 ק"ג קמח לבן מנופה;
• 150 מ"ל חלב פרה (חם);
• 6 גרם שמרים מהירים;
• 10 גרם שמן חמניות;
• 7 גרם מלח שולחן;
• 7 גרם סוכר מגורען;
• 0.3 ק"ג גבינת אדיגה;
• חבורה של כל ירק;
• 50 גרם חמאה (מרוככת).

הוראות כיצד להכין מאפים:

1. בקערה מערבבים חלב חם, שמרים, סוכר מגורען, קמח ומלח. ללוש בצק דביק. יוצקים עליו שמן חמניות וממשיכים ללוש אותו בידיים. יוצרים כדור מהמסה שהתקבלה. מכסים אותו בצלופן ונותנים לו לעמוד במשך 60 דקות.
2. בואו נכין את המילוי. לשם כך, מערבבים את הגבינה המגוררת עם עשבי תיבול קצוצים.
3. בעזרת הידיים יוצרים שכבה מהבצק. שמנו עליו את המילוי. אנחנו צובטים את הקצוות לכיוון האמצע. אנו הופכים את חומר העבודה עם התפר כלפי מטה ולוחצים עליו בידיים, ויוצרים עוגה בגודל הרצוי.
4. מניחים את המוצר בכלי אפייה מרופד בנייר.
5. מבשלים את המאפים בתנור (מחומם ל-200 מעלות צלזיוס) במשך 20 דקות.

מצפים את הפשטידה החמה האפויה האוורירית בחמאה.

עם טעם פטריות

הרכב הבדיקה:

• קמח לבן (מנופה) - 230 גרם;
• ביצה גדולה - 1 pc.;
• חמאה (מרוככת) - 50 גרם;
• מלח שולחן -10 גרם;
• מי שתייה - 15 מ"ל.

הרכב מילוי:

• גבינת פטריות מעובדות - 2 יח';
• בצל - 2 ראשים;
• פטריות - 70 גרם;
• ביצה גדולה - 2 יח';
• ירקות שמיר - חבורה;
• מלח שולחן, תבלינים חריפים - לפי הטעם.

הכנת הפאי שלב אחר שלב:

1. מערבבים במיכל חמאה, ביצת עוף, מלח ומים. מקציפים את החומרים עם מיקסר.
2. מוסיפים קמח לתערובת ולשים את הבצק. ללוש אותו בידיים עד שהוא הופך אלסטי וחלק. עוטפים את הכדור שנוצר בשקית ומכניסים למקרר לחצי שעה.
3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. מטגנים אותו במחבת בשמן.
4. מרתיחים את הפטריות במים עד לריכוך. מצננים אותם וחותכים אותם לחתיכות.
5. משפשפים את הגבינה במגררת גסה.
6. שוטפים את הירוקים במים וקוצצים בסכין.
7. בצלחת מערבבים את הבצל המצונן, הביצים, הגבינה, עשבי התיבול, המלח והתיבול. מערבבים את החומרים היטב.
8. מניחים את הבצק בכלי אפייה מטופל בשמן. בעזרת הידיים מפזרים אותו על תחתית ודפנות התבנית.
9. מניחים את המילוי בשכבה אחידה על הלחם השטוח שנוצר.
10. מכניסים את המיכל לתנור (מחומם ל-180 מעלות) למשך 40 דקות.

פאי פטריות הוא מאפה טעים להפליא, ארומטי.

מבצק עלים

רשימת מכולת:

• 400 גרם גבינה רוסית;
• 300 גרם בצק עלים מופשר (שמרים);
• 4 כפות. כפות שמנת חמוצה;
• 1 חלמון ביצה.

ייצור שלב אחר שלב של פשטידת גבינה מבצק עלים:

1. מגררים גס את מוצר החלב המותסס, משלבים אותו בקערה עם שמנת חמוצה ומערבבים.
2. מרדדים את הבצק לעוגה שטוחה.
3. מניחים את הבצק בתבנית אפייה משומנת. מפזרים את הקמח על תחתית ודפנות התבנית.
4. מניחים מעל את המילוי בשכבה אחידה.
5. אנחנו מכופפים את דפנות הלחם השטוח למוצרים המונחים ומצפים אותם בחלמון.
6. מכניסים את חומר העבודה לתנור שחומם ל-200 מעלות למשך חצי שעה.

הכנת מוצר כזה היא קלה כמו הפגזת אגסים. לפני האפייה אפשר לקשט את המאפה שנוצר בדמויות בצק אם רוצים.

פאי גבינה עדין עם גבינת קוטג'

• 250 גרם גבינת קוטג';
• 100 גרם חמאה;
• שתי ביצי תרנגולת;
• 300 גרם קמח חיטה (מנופה);
• 4 גרם מלח שולחן;
• 3 גרם סודה לשתייה;
• 200 גרם גבינה רוסית;
• 1 כף שמנת חמוצה;
• שומשום לפיזור מאפים.

הכנת הפשטידה:

1. מערבבים גבינת קוטג', חמאה, ביצה אחת, סודה, קמח, מלח במיכל. ללוש בצק אלסטי. עוטפים אותו בצלופן ומכניסים למקרר לחצי שעה.
2. מגררים חתיכת גבינה. מערבבים אותו עם שמנת חמוצה ומערבבים.
3. מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים.
4. מרדדים חתיכה גדולה לשכבה. מניחים אותו בתבנית אפייה משומנת.
5. מניחים את המילוי בשכבה אחידה על הסופגניה המעוטרת.
6. מרדדים את החלק השני של הבצק לשכבה. מניחים אותו על המלית ואוטמים את שולי העוגות.
7. מברישים את הבצק בביצה ומפזרים שומשום.
8. מכניסים את התבנית לתנור (מחומם ל-200 מעלות) לחצי שעה.

פשטידת הגבינה עם גבינת הקוטג' תצא נימוחה מאוד, כל חתיכה פשוט תימס בפה.

הכנה שלב אחר שלב מיוליה ויסוצקאיה

• 100 חמאה רכה;
• 4 ביצים;
• 7 גרם מלח שולחן;
• 5 גרם אבקת אפייה;
• 200 גרם גבינת קוטג';
• 200 גרם גבינה;
• שתי שיני שום;
• צרור נוצות בצל;
• 250 גרם קמח לבן (מנופה).

הכנת העוגה שלב אחר שלב:

1. בקערה מערבבים חמאה עם ביצים (2 יח'). מוסיפים להם מלח, אבקת אפייה וקמח. ללוש את בצק הפלסטיק.
2. מעבירים חתיכת גבינה דרך פומפיה גסה. מערבבים אותו בצלחת עם גבינת קוטג', ביצים (2 יח') ועשבי תיבול קצוצים. מערבבים היטב את החומרים.
3. מניחים את הבצק בתבנית אפייה משומנת. אנחנו מפזרים אותו על התבנית בשכבה אחידה, יוצרים דפנות.
4. מניחים את המילוי על הלחם השטוח שנוצר ומיישרים אותו בעזרת כף.
5. אופים את הפאי בתנור (חומם ל-190 מעלות) במשך 40 דקות.

ניחוח השום והבצל של הפאי לא ישאיר אף אחד אדיש. אפילו אניני טעם יעריכו את המאפה הזה בקול גדול.

בתוספת בצל

• 230 גרם קמח לבן (מנופה);
• 130 גרם חמאה;
• 60 גרם שמנת חמוצה (20% שומן);
• 3 גרם סודה לשתייה;
• שתי גבינות מעובדות;
• 3 בצלים;
• 4 ביצים;
• 4 גרם מלח שולחן.

הכנת אפייה שלב אחר שלב:

1. משפשפים את שומן החמאה הקפוא דרך פומפיה גסה.
2. מערבבים בצלחת חמאה, מלח, סודה, שמנת חמוצה וקמח. ללוש בצק אלסטי.
3. קולפים את הבצל ושוטפים במים. חותכים את הירקות לקוביות ומטגנים קלות במחבת בשמן.
4. טוחנים גבינה קפואה בעזרת פומפיה.
5. מאחדים אותם בקערה עם בצל, 3 ביצים, מערבבים הכל.
6. מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים ומרדדים לעוגות שטוחות.
7. מניחים שכבה גדולה יותר בכלי אפייה (מצופה בשמן). מפזרים אותו על התחתית והדפנות.
8. מניחים את המילוי בתוך השכבה ומכסים בסופגנייה השנייה. סוגרים את שולי העוגות.
9. מצפים את הפאי בביצה טרופה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 40 דקות.

הפשטידה הסגורה עם הבצק העדין ביותר והמלית האוורירית קלה להכנה. אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לעשות את זה.

פאי גבינה בסיר איטי

רשימת המרכיבים הדרושים:

• 160 גרם קמח לבן (מנופה);
• שלושה ביצים;
• 80 גרם גבינה;
• 50 גרם מיונז;
• 5 גרם אבקת אפייה;
• 10 גרם תיבול;
• 80 גרם חמאה רכה;
• קורט מלח.

אפייה שלב אחר שלב של פשטידת גבינה בסיר איטי:

1. מגררים גס חתיכת גבינה.
2. במיכל, מערבבים את הביצים, השבבים שנוצרו, חמאה, מיונז, קמח, תיבול, מלח, סודה, ולשים בצק דק.
3. מניחים את הבצק בשכבה אחידה בקערה של מכשיר חשמלי (מצופה בשומן). מבשלים את המאפה במצב "אפייה" במשך 40 דקות.

מוציאים את הפאי מהמיכל ועוטפים אותו בבד עבה.

עם בשרים מעושנים

• 160 גרם קמח מנופה;
• 3 גרם סודה לשתייה;
• שלושה ביצים;
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• 250 גרם גבינה;
• 200 גרם נקניק מעושן;
• מלח, תיבול לפי הטעם.

הכנת מאפים:

1. מערבבים שמנת חמוצה עם סודה ומערבבים.
2. מוסיפים תיבול ומלח לביצים וטורפים הכל יחד.
3. מעבירים את הגבינה בפומפייה גסה.
4. חותכים את הנקניק לקוביות.
5. באגן, משלבים שבבי גבינה, מוצר בשר, שמנת חמוצה ותערובות ביצים, קמח, מערבבים את ההרכב ביסודיות.
6. מניחים את הבצק בשכבה אחידה בכלי חסין אש משומן.
7. אופים את המוצר בתנור שחומם ל-200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.

פשטידה פתוחה בפה, בשל העובדה שהוספנו לה נקניק מעושן ותיבול, היא תצא טעימה וארומטית במיוחד.

איך מכינים אותו במחבת

הרכב הבדיקה:

• קמח לבן (מנופה) - 0.8 ק"ג;
• קפיר - 0.5 ליטר;
• שמן חמניות - 50 מ"ל;
• מלח שולחן - 7 גרם;
• ביצה אחת;
• סודה לשתייה - 7 גרם.

הרכב מילוי:

• גבינת קוטג ' - 200 גרם;
• גבינה - 190 גרם;
• ביצים גדולות - 2 יח'.

אפייה שלב אחר שלב:

1. במצקת מערבבים קפיר, מלח, ביצים ושמן צמחי. מניחים את המיכל על הכיריים ומחממים את התערובת עד שהיא חמה (מערבבים כל הזמן).
2. מניחים קמח וסודה בקערה, יוצקים פנימה את מסת הקפיר, ולשים את הבצק. מכסים אותו במגבת.
3. בואו נכין את המילוי. לשם כך, טוחנים את הגבינה באמצעות פומפיה ומשלבים עם ביצים וגבינת קוטג'. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מחלקים את הבצק והמלית ל-4 חלקים שווים.
5. מרדדים את החתיכות לעוגות שטוחות בעובי 1 ס"מ מניחים חלקים מהמלית באמצע. אנחנו צובטים את הקצוות של כל שכבה לכיוון המרכז.
6. מניחים את הפשטידות על השולחן, עם התפר כלפי מטה, ונותנים להן לשבת במשך שתי דקות.
7. אנו יוצרים ריקים עם מילוי בצורה של עוגות שטוחות בעובי 1.5 ס"מ.
8. מטגנים את המוצרים במחבת בשמן משני הצדדים.

הפשטידות יצאו אווריריות מאוד. עוטפים אותם בבד עבה עד שהם מתקררים.

פשטידת הגבינה המהירה ביותר

• גבינה - 100 גרם;
• ביצה גדולה - 1 pc.;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• קמח - 40 גרם;
• שמן חמניות - 2.5 כפות. כפיות;
• צרור שמיר;
• מלח שולחן, תיבול לפי הטעם.

הכנת פשטידת גבינה מהירה:

1. לשפשף חתיכת גבינה דרך פומפיה.
2. שוטפים את הירוקים במים וקוצצים בסכין.
3. מערבבים את כל החומרים (למעט שמן צמחי) במיכל ולשים את הבצק.
4. יוצקים את התערובת שהתקבלה למחבת עם שומן חם. מטגנים את המוצר משני הצדדים עד שהוא פריך.

עדיף לסחוב את העוגה המוגמרת עם נייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.

מתכון לוואש

רשימת מכולת:

• lavash - 1 סדין דק;
• גבינה - 300 גרם;
• קפיר - 300 מ"ל;
• ביצים גולמיות - 2 יח'.

הכנת פאי לאבש עם גבינה:

1. שוברים את הביצים לתוך מיכל ומערבבים עם קפיר. תקבל בערך 400 מ"ל של תערובת.
2. טוחנים את הגבינה לשבבים דקים. מערבבים אותו עם מסת קפיר (300 מ"ל).
3. מחלקים את הלבש לשני גיליונות. מצפים שכבה אחת בתערובת קפיר בעזרת מברשת בצק. מניחים אותו בתבנית אפייה ועושים אותו הדבר עם החלק השני של הפיתה.
4. לאחר מכן, מורחים מחצית מתערובת הגבינה ומכסים בקצוות התלויים של הדף העליון.
5. מניחים את יתרת תערובת הגבינה לתוך הפאי ומכסים אותה בחלק הפנוי של השכבה התחתונה.
6. מצפים את המוצר היטב בתערובת הקפיר.
7. אופים את האוכל בתנור (חומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס) במשך 10 דקות.

מכסים את העוגה במגבת מבלי להוציאה מהתבנית.

לפני ההגשה מניחים את פשטידת הגבינה על צלחת שטוחה וחותכים למנות. מאפים ניתן לאכול יחד עם מרק, תה או קפה.
בתאבון.