אילו תבלינים יהפכו את מרק האפונה לטעים וארומטי יותר?

כתבה מעניינת על תבלינים למרק אפונה, מבחר תבלינים, מתכוני בישול, תיאורים, סרטונים, שיטות שימוש וסודות מהשף.

מי שלא אוהב מרק אפונה, הרם ידיים!

אספת את זה. זה אומר שאתה פשוט לא יודע איך לבשל את זה טעים! אנו מבטיחים לך שאחרי שתכין אותו לפי הטיפים שלנו, אתה תעריץ אותו!

יש הרבה סודות בישול, אבל הסוד הכי חשוב של מרק אפונה טעים נבחר בצורה נכונה והוסיף תבלינים לפי הכללים!

מהמאמר הזה תלמדו:

הרשימה האופטימלית של תבלינים המתאימים למרק אפונה מורכבת מ:

ג'ינג'ר מתווסף למרק כמה דקות לפני ההכנה בכמות של 0.5 כפית אבקה יבשה לכל 2 ליטר מרק

• מכיל כמעט את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף צריך.
• מגביר את החום הפנימי, משפר משמעותית את העיכול והתיאבון, ממריץ את חילוף החומרים הכללי, מסיר רעלים ופסולת מהגוף.
• מטפל בהצטננות, מדללת את הדם ומספקת למוח חמצן.
• אדישות, עייפות ונמנום נעלמים.

הטעם של פלפל אדום חם מאוד הוא מתווסף בכמויות קטנות לצלחת.

• גוונים את האינטלקט, ממריץ את זרימת הדם.
• מכיל כמות עצומה של ויטמין C.
• מחזק ומנקה את כלי הדם מכולסטרול.

יש לו טעם מתקתק-חד וריח חזק. מוסיפים למרק בעת בישול מרק או בצורת טיגון.

• מחזק את המערכת החיסונית, מטפל בכל הצטננות וזיהומים ויראליים.
• מקל על בעיות בקיבה ובמעיים, נלחם בסרטן.
• משפר את השינה, טוב לדם ולכלי דם.

הטעם של הכורכום מעט חריף, אבל הוא משלים בצורה מושלמת את הטעם של מרק אפונה. כדי לעשות זאת, פשוט קח 0.5 כפית והוסף למרק כמה דקות לפני שהוא מוכן.

• זוהי אנטיביוטיקה טבעית נפלאה.
• מנקה את הדם שלך, מסיר רעלים, מחזק בטן חלשה.
• שימושי לסוכרת, אסטמה ואנמיה.
• מקל על כל דלקת.

יש לו ארומה חזקה, חריפה וחריפה. מוסיפים אותו לפי הטעם כמה דקות לפני הכנת המרק.

• עשיר בשמנים אתריים רבים, חלבון וסידן.
• מנקה את הנשימה, מטפל במערכת העצבים, מערכת השתן, פותר גידולים.

הוסיפו 3-5 זרעי חרדל למרק האפונה שלכם ותרגישו איך הטעם והארומה שלו יועשרו.

• טעם החרדל מתובל עדין, הריח מעט אגוזי.
• הכרחי במזג אוויר קר.
• מקדם את זרימת הדם לעור ולאיברים פנימיים.
• עוזר לעכל מזון.

לכוסברה טעם נעים ומעט מתוק-חריף. הוסף טרי או יבש ישירות לקערת מרק לפי הטעם.

• מקור עשיר למגנזיום ואשלגן, ויטמין C.
• מקל על עיכול מזון כבד, מטפל בנפיחות ובדלקות באיברים פנימיים.
• מוריד את רמות הכולסטרול בדם.
• הכרחי עבור דלקת שלפוחית ​​השתן ודלקת בכליות.
• מנקה את הגוף מרעלים ורעלים.

• שום קצוץ - 4 שיני;
• ג'ינג'ר מגורר - 2 כפות;
• פלפל צ'ילי אדום - חתיכה קטנה;
• כורכום - 2 כפיות;
• שינוי כמון - 2 כפיות;
• חרדל - 1 כפית;
• מלח - 2 כפיות

• אפונה צהובה (כתוש) - 400 גרם;
• מים - 2 ליטר;
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.;
• בצל -1 בצל בינוני
• כוסברה קצוצה - 2 כפות

1. בסיר עבה דופן מטגנים בשמן בצל קצוץ, מעורבב עם שום מגורר וג'ינג'ר.
2. מוסיפים חתיכת פלפל צ'ילי ומוסיפים מלח.
3. ממשיכים בטיגון, צפו היטב כדי להבטיח שהבצל לא יישרף. לאחר שתי דקות מוסיפים כורכום ומטגנים עוד שתי דקות.
4. במחבת נפרדת מטגנים את זרעי הכמון והחרדל. לא יותר מדקה.
5. מבשלים את האפונה במים על אש נמוכה עד לריכוך. עדיף לעשות זאת בסיר לחץ, זה יהיה מהיר יותר.
6. מוסיפים למרק האפונה המוכן זרעי כמון קלויים, זרעי חרדל, בצל מטוגן עם תבלינים ומערבבים.
7. הניחו למרק לשבת לפחות 20 דקות כדי שהתבלינים יעניקו לו את הטעם והארומה שלהם.
8. מניחים על צלחות ומפזרים מעל כוסברה ריחנית.

מתכון וידאו להכנת מרק אפונה מאיליה לזרסון

• שימו לב לאיכות האפונה שאתם קונים. יש לייבש, להצהיב ורצוי למעוך.
• כדי להפוך את מרק האפונה לרך וסמיך, הוסיפו אותו לא למים קרים או למים רותחים, אלא למים חמים.
• יש להשרות אפונה לפני הבישול.
• בזמן בישול האפונה מוסיפים לאט לאט כוס מים קרים למים הרותחים. זה יקצר את זמן הבישול.

אוכלים את מרק האפונה המתובל ונהנים.

מָקוֹר:
אילו תבלינים יהפכו את מרק אפונה לטעים וארומטי יותר?
כתבה מעניינת על תבלינים למרק אפונה, מבחר תבלינים, מתכוני בישול, תיאורים, סרטונים, שיטות שימוש וסודות מהשף
http://vseprynosti.ru/spetsii-dlya-gorohovogo-supa

תבלינים ותנאים ->

בצל, שום, פטרוזיליה, גזר, קולרבי, זעפרן, כורכום, כרישה, פטריות מיובשות, קארי, פלפל שחור, עלה דפנה, לוביה, פלפל, טימין, אגוז מוסקט, פלפל ירק טרי, פלפל חריף (פפרון), פלפל קאיין, בזיליקום, מלוח, רוזמרין, בוראג', הל.

שום, מנטה, גזר, פטרוזיליה, סלרי, לוביה, עשבי תיבול טריים, פלפל שחור, בזיליקום, מלוח, מרווה, מיורן, קארי, סקסיפרז', פטריות מיובשות, בוראג', יתלה, פרצלונה, פורסלנה, רוזמרין.

תערובת של פטריות טריות או מיובשות, בצל, שום, פלפל אדום מתוק וחריף, פלפל קאיין, פלפל שחור, כמון, בזיליקום, רוזמרין, טרגון, פטרוזיליה, עירית, סלרי, לוביה.

בצל, שום, פלפל שחור, לוביה, קימל, בזיליקום, מלוח, טימין, אגוז מוסקט, מיורן.

בצל, שום, פלפל שחור, כמון, מיורן, אגוז מוסקט, בזיליקום, פלפל אדום מתוק וחריף, כוסברה, זעתר, מלוח.

בצל, שום, פלפל שחור, מיורן, כמון, בזיליקום, קופיר, אגוז מוסקט, פלפל אדום מתוק, סקסיפרג', עלה דפנה, גלגנט, ירוול, פלפלון, זעתר.

שום, בצל, פלפל שחור, ציפורן, כמון, אגוז מוסקט, כוסברה, מלוח.

בצל, שום, פלפל שחור, פלפל אדום מתוק וחריף, פלפל אנגלי, רוזמרין, מרווה, מיורן, אגוז מוסקט, קארי, שמיר, טימין, פלפל קאיין, לבנדר, לבנדר, מלוח, עלה דפנה, קלמוס.

מנות ראשונות וחמין הם מרכיב אינטגרלי של תזונה נכונה. תבלינים שנבחרו כהלכה יאפשרו לכל עקרת בית לקבל את הטעם המעולה של המרק המוכן.

אבל איזה תבלינים למרק? יהיה מתאים, ואת אילו מומלץ לנטוש?

עשבי תיבול ותבלינים למרק

נתחיל מהפשוט ביותר.

שום מנה חמה אינה שלמה בלי מלח ופלפל.

המרכיב הראשון מוכנס למרק בשלב האחרון של ההכנה, השני - בהתחלה.

חלק מהמתכונים כוללים שימוש בפפריקה וצ'ילי.

המנות הראשונות המסורתיות של המטבח הסלאבי דורשות תוספת של שורשים יבשים או טריים.

בצל, גזר, שורשי סלרי ופטרוזיליה משפרים את הטעם והאיכויות הארומטיות של מנות מוגמרות.

רשימת התבלינים הפופולריים ביותר לכל סוגי המרקים

החלק העיקרי של תבלינים למנות ראשונות הוא עשבי תיבול:

• זרעי חרדל,
• כוסברה
• טימין,
• דַפנָה,
• מְתוּבָּל,
• שום,
• פטרוזיליה,
• רוזמרין,
• שָׁמִיר

ככלל, הסימניה מתבצעת בתום טיפול החום, למעט עשבי תיבול טריים, המתווספים לאחר הסרה מהחום.

תבלינים נוספים כוללים עגבניות מטוגנות וטריות, לימון, רטבים שמנת חמוצה וזיתים.

עגבניות מתווספות לרטבים ומטוגנות בשמנים צמחיים.

בהגשה מוסיפים זיתים ופרוסות לימון במנות ראשונות חמצמצות, כמו סוליאנקה.

מבחר תבלינים למרקים

בואו נסתכל מקרוב על הרכב התבלינים שניתן להוסיף למרקים, בהתאם למרכיביהם העיקריים.

זכרו שלא כל התבלינים יכולים להתאים לכל המרקים למשל, לא כדאי לשים במרק דגים את מה שיכנס למרק עוף ולהיפך.

תבלינים למרקי אפונה, שעועית, עדשים

במקרה זה, מתאימים תבלינים בעלי ארומה בולטת, אשר ידגישו את הספציפיות של המנה הראשונה המוגמרת. זה יכול להיות:

1. כוסברה
2. אגוז מוסקט
3. קִימֶל
4. שום
5. ריחן
6. מנטה
7. אֵזוֹב
8. דַפנָה

מתאים לטבעונים
מכיל בצל

בואו נמשיך לחמם את עצמנו, אזרחים יקרים. כיום, דייסת אפונה מבושלת בסגנון הודי עם ירקות משמשת כמחמם פנימי.

כי לפי האיורוודה, ג'ינג'ר חריף ופלפל חריף עוזרים להצית את אש העיכול. וזה מה שאנחנו צריכים...

עבור דייסת אפונה עם תבלינים נצטרך:

• 1 ו-1/3 כוסות אפונה צהובה רגילה;
• 5 כפות. שמן צמחי + קצת יותר;
• 2 כפות. שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ;
• 1 כפית כּוּרכּוּם;
• 2 כוסות מים;
• 2 בצלים אדומים בינוניים;
• 1 כפית כמון;
• 1/4 כפית. פלפל קאיין אדום;
• 1 עגבנייה;
• מיץ מחצי לימון;
• צרור אחד של פטרוזיליה או כוסברה;
• 1 כפית מלח;
• 1 פלפל ג'לפנו ירוק (לאוהדים החריפים בלבד).

אפונה לדייסת אפונה צריכה להיות מושרית במים כשעה, עשה את העסק שלך במשך שעה, ולאחר מכן נקז את המים מהאפונה. התהליך החל!

מחממים 4 כפות שמן צמחי בסיר ומוסיפים ג'ינג'ר.

הודים ומקסיקנים יכולים להוסיף גם ג'לפנו קצוץ דק, אבל אני לא ממליץ על זה לאחרים.

מטגנים את כל זה רק כמה דקות.

מניחים אפונה, כורכום ומלח בסיר, מערבבים הכל, ממתינים דקה ומוסיפים מים.

האפונה תצטרך להתבשל על אש נמוכה כ-20 דקות עד שהיא הופכת ל"כמעט פירה".

אין צורך לערבב אותו.

אבל זה מוקדם מדי להירגע - בזמן שהאפונה מתבשלת, עלינו לחתוך את הבצל לחצי טבעות דקות ולטגן אותו בשמן צמחי. מטגנים היטב עד להשחמה וקצוות פריכים. כמו זה:

בינתיים האפונה שלנו רתחה, עודפי המים התאדו, מה שאומר שדייסת האפונה כמעט מוכנה.

כמעט, אבל לא לגמרי. מחממים שוב את השמן (1 כף) במחבת.

הפעם מוסיפים כמון ופלפל אדום לשמן החם. רק ל-30 שניות.

קוצצים את הירוקים, חותכים את העגבנייה לקוביות ומתחילים להוסיף הכל לפי סדר לדייסת האפונה: שמן עם כמון ופלפל, מיץ לימון, עגבנייה ועשבי תיבול.

מערבבים הכל. שכחנו משהו? אה כן - בצל מטוגן קריספי. אבל נשים את זה למעלה כשכבר פרשנו את דייסת האפונה על צלחות. בצל מתוק מעט מרכך את החריפות. בתאבון!

נ.ב. ואם אתם רוצים להזמין פיצה צמחונית במשלוח עד הבית, תן לזה להיות

בקיץ, מרקי ירקות הופכים להיות המועדפים העיקריים על שולחננו. אם אף פעם לא חשבתם איך להכין מרק אפונה, אז תחילה תסתכלו על רשימת המרכיבים הדרושים למנת הקיץ המרעננת הזו.

תבלינים למרק אפונה:

• כל שמן צמחי - 2 כפות. ל.
• שום קצוץ - 4 שיני
• ג'ינג'ר מגורר - 2 כפות. ל.
• תרמילי פלפל צ'ילי אדום - 1 יחידה.
• בצל נוצות (חלק ירוק בהיר בלבד) - 3 יח'.
• כורכום - 2 כפיות.
• בצל - 1 יחידה.
• זרעי כמון - 2 כפיות.
• שעועית חרדל - 1 כפית.
• מלח - 2 כפיות.

רכיבים מרכזיים:

• אפונה מפוצלת צהובה - 400 גרם
• מים - 2 ליטר
• שמן חמניות או סויה - 2 כפות. ל.
• ליים - 1 יחידה.
• כוסברה קצוצה דק - 2 כפות. ל.

איך מכינים מרקי אפונה בהודו?

מרקי אפונה פופולריים מאוד במטבח האסייתי. למשל, בהודו, במשפחות המעדיפות צמחונות, כל אישה יודעת להכין מרק שהמרכיב העיקרי בו הוא אפונה, עם תבלינים הודיים מסורתיים. נראה שזה מרק אפונה פשוט, אבל עבור הודים קטנים זה הרוטב האהוב ביותר עבור תוספת אורז.

באופן מסורתי, נשים הודיות משתמשות בסירי לחץ מיוחדים להכנת מרקי ירקות מאפונה או עדשים. הודות לסיר הנס השורק הזה, עקרת הבית לא צריכה לחשוב איך לבשל מרק אפונה כדי שהאפונה ירתח ותהפוך למחית עדינה ומזינה. לכל אישה הודית יש דעה משלה על איך להכין מרק אפונה, שימשוך את חמותה, בעלה ואפילו ילדיה הגחמניים.

במהלך חופשת הקיץ, כשצריך להיפטר מקילוגרמים מיותרים, תזונאים ממליצים להכין מרק אפונה טעים, שהמתכון שלו כולל תבלינים הודיים שמזרזים תהליכים מטבוליים בגוף. זנגביל, כורכום, זרעי כמון וזרעי חרדל זמינים כעת במעברי התבלינים של סופרמרקטים גדולים.

שלבים להכנת מרק אפונה עם תבלינים הודיים

1. בסיר בעל דופן עבה, מטגנים בשמן צמחי בצל לבן קצוץ, מעורבב עם שום מגורר וג'ינג'ר. מוסיפים לתערובת זו תרמילי צ'ילי אדום, נוצות בצל קצוצות ומלח.
2. יש להקפיד שהבצל לא יישרף, אלא יקבל גוון עדין. מבשלים כחמש דקות תוך ערבוב. עכשיו צריך להוסיף כורכום ולטגן עוד שתי דקות.
3. לאחר שתערובת הירקות עם התבלינים מוכנה, אפשר להתחיל לבשל את המרק למרק אפונה. כמה אפונה דרושה להכנת מרק סמיך עשיר בהודו, מחליטה עקרת הבית בעצמה. אבל בדרך כלל לא מניחים יותר מחצי קילוגרם אפונה לשני ליטר נוזלים. מוסיפים אפונה יבשה כתושה ומים לסיר עם בצל מטוגן וצ'ילי, ג'ינג'ר ושום.
4. אפונה צריכה להתבשל על אש נמוכה. זמן הבישול הוא כשעה ו-15 דקות. אפשר להוסיף מים כדי להפוך את האפונה לרכה ולהתפרק. בסיר לחץ תהליך זה לוקח עשרים עד עשרים וחמש דקות.
5. בזמן שמרק האפונה מתבשל, מטגנים במהירות את זרעי הכמון והחרדל במחבת. אין לטגן זמן רב חצי דקה מספיקה לטעם שמן צמחי.
6. מוציאים את תרמיל הצ'ילי ממרק האפונה המוכן ומוסיפים למחבת את זרעי הכמון והחרדל הקלויים. מערבבים את המרק החם בזהירות ונותנים לו להתבשל במשך רבע שעה, כך שכל התבלינים יתפזרו באופן שווה והמנה תקבל טעם בהיר ועשיר.
7. מומחים הודים להכנת מרק אפונה טעים ממליצים להוסיף מיץ ליים וכוסברה קצוצה לפני המזיגה לקערות. ניתן להשתמש בפרוסות לימון או ליים כקישוט למרק המוגמר.

לפני שמתחילים להכין מרק אפונה, עקרת הבית צריכה לשים לב לאיכות האפונה, המרכיב העיקרי של המנה הסמיכה והעשירה הזו. בחרו באפונה מיובשת צהובה, רצוי מפוצלת, כי אז היא מתבשלת טוב יותר.

ישנן דעות רבות לגבי אופן הכנת מרק אפונה: יש המוסיפים סודה כדי להפוך את חלקיקי השעועית הקשה לרופפים ורכים. אחרים רק זורקים את האפונה הנפוחה למים חמים כדי להפוך את המרק לחלק וסמיך.

אם אין לכם סיר לחץ אז השרו את האפונה לשלוש עד ארבע שעות כדי להפחית את זמן הבישול של המרק וגם למנוע תהליכי תסיסה במעיים.

אם בזמן בישול אפונה שופכים באיטיות כוס מים קרים למים רותחים ומבשלים עוד חצי שעה, ואז חוזרים על הליך זה, האפונה ירתח במהירות.

אני אוהב תבלינים ותבלינים שונים. אל תאכיל אותי בלחם, תן לי לפזר כף של תבלין אחר לתוך המנה האהובה או החדשה שלי. עם זאת, אתה צריך לדעת מה להוסיף איפה ובמה אתה יכול להתנסות. באחד מספרי הבישול מצאתי מאמר על התאמה של תבלינים ותבלינים לתבשילים שונים. אני מציג את זה לתשומת לבך.

ארוחה ראשונה

למרקי בשר התבלינים הטובים ביותר לשימוש הם פלפל שחור, אגוז מוסקט, בזיליקום, רוזמרין, זעפרן, פטריות מיובשות, פטרוזיליה, בצל, שום, עלה דפנה, הל, טימין וקארי.

במרק ירקות עדיף להוסיף שום, מיורן, פטרוזיליה, בוראג', מנטה, ירוול, קארי, פלפל שחור גרוס, פרצלונים, עשבי תיבול טריים, פורסלנה, רוזמרין.

במרק פטריות אתה יכול להוסיף טרגון, פלפל קאיין, פלפל חריף אדום, שום, כמון, בזיליקום, רוזמרין, בצל, לוביה, פלפל שחור גרוס.

למרק הבצל התבלינים הבאים מתאימים ביותר: קימל, בזיליקום, טימין, שום, מיורן, אגוז מוסקט.

במרקי תפוחי אדמה כדאי להוסיף אגוז מוסקט, עלה דפנה, זרעי קימל, בזיליקום, ירוול, קופיר, פרצלונים, פלפל אנגלי, פלפל שחור גרוס ושום.

למרק אפונה עדיף להשתמש בשיני, אגוז מוסקט, מלוח, כוסברה, כמון ושום.

במרקי דגים עדיף להוסיף פלפל אדום חריף, טימין, קארי, שום, אגוז מוסקט, מיורן, מרווה, עלה דפנה, מלוח, פלפל קאיין, לבנדר ולבנדר.

להכנת מרק כרוב ובורשט התבלינים הבאים מתאימים ביותר: פלפל שחור גרוס, ערער, ​​כמון, מיורן, רוזמרין, פלפל אדום, בזיליקום, לוביה, עלה דפנה, קופיר, פטרוזיליה מיובשת, פלפל קאיין.

במרקי שעועית כדאי להוסיף שום, פלפל שחור גרוס, בזיליקום, אגוז מוסקט, מלוח, פלפל חריף אדום, מיורן, כמון, כוסברה וזעתר.

תוספות

לקישוט הכרובית בזיליקום, אגוז מוסקט, מלוח מתאימים.

לתוספות - כרוב לבן עדיף להוסיף כמון, כוסברה, פלפל אדום חריף ומתוק, ציפורן, בוראג', שום, מיורן ובצל.

לקישוט התרד שמיר מיובש, בזיליקום ושום הם הטובים ביותר.

בכלי תפוחי אדמה מטוגנים או בתנור אתה יכול להוסיף את התבלינים הבאים: מיורן, אגוז מוסקט, בזיליקום, כמון, עלה דפנה, טימין, מלוח ופלפל שחור גרוס.

בכלי תפוחי אדמה אחרים כדאי להוסיף בצל, מיורן, אגוז מוסקט, בזיליקום, כמון, שמיר, טימין, מלוח, פטרוזיליה, עלה דפנה, קופיר, קלמוס וסלרי.

לתוספות אורז עדיף להשתמש בג'ינג'ר, לובאז', קופיר, שום, קארי, טרגון, פטרוזיליה, מיורן, שקדים, כוסברה, זעפרן, אורגנו ופורסלנה.

קורסים שניים

בעת הכנת כבש מטוגן אתה יכול להוסיף את התבלינים הבאים: בזיליקום, שום, כמון, עלה דפנה, מיורן, זעפרן, פלפל חריף אדום, ציפורן, ג'ינג'ר, רוזמרין, הל, צלפים, ערער, ​​מנטה.

למנות חזיר עדיף להשתמש במיורן, פלפל שחור, עלה דפנה, אורגנו, ערער, ​​כוסברה, מליסה, מלוח, קימל, טימין, פלפל אדום מתוק, שום.

בעת הכנת עופות מטוגנים יש צורך להשתמש בפלפל שחור גרוס, מרווה, קארי, כמון, מיורן, טימין, קינמון, טרגון, ג'ינג'ר, מלוח.

למשחק בישול במיץ משלו, הכי מתאימים את התבלינים הבאים: ציפורן, קארי, רוזמרין, כמון, ערער, ​​בזיליקום, שום יבש, פלפל שחור גרוס, טימין, מרווה, כוסברה, שפה, אגוז מוסקט, עלה דפנה ומיורן.

למנות עם ציד מטוגן לרוב משתמשים בתבלינים ובתיבולים הבאים: פלפל שחור גרוס, עלה דפנה, שום, ערער, ​​כמון, רוזמרין, מליסה ואורגנו.

לבישול סטייק השתמשו בחזרת, בזיליקום, הל, מרווה ורוזמרין כתיבול.

בעת הכנת גולאש עדיף להשתמש בשום, כמון, יארו, ג'ינג'ר, אורגנו, רוזמרין, מיורן; עלה דפנה, פלפל שחור גרוס ופלפל קאיין.

אם תחליטו להגיש תבשיל בשר לשולחן החג שלכם, לאחר מכן בעת ​​הכנתו, עדיף להשתמש בתבלינים הבאים. פלפל אדום חריף ומתוק, שום, שן, בזיליקום, צלפים, קארי, טרגון, ערער, ​​מלוח וכמובן פלפל שחור גרוס.

בעת הכנת נקניק תוצרת בית עדיף להשתמש בעלי דפנה, פלפל שחור גרוס, שום יבש, פלפל חריף אדום, טימין, בזיליקום וכמון כתיבול.

ואם אתה רוצה להכין ג'לי , אז התבלינים המתאימים ביותר עבורו יהיו פלפל אנגלי, ציפורן, עלי דפנה, פלפל אדום חריף ומתוק, שום יבש ופלפל שחור גרוס.

בעת טיגון דגים התבלינים והתבלינים המתאימים ביותר עבורו יהיו בזיליקום, כמון, שום יבש, מלוח, פלפל שחור גרוס, הל, כוסברה, שקדים, קארי, שומר, אגוז מוסקט, בוראג', שמיר מיובש, פלפל אדום מתוק.

להרתחת דגים עדיף להשתמש בתבלינים ובתיבולים הבאים: עלה דפנה, רוזמרין, מליסה, קארי, שומר, פלפל אנגלי, מלוח, בזיליקום.

לדגים אחרים ניתן להשתמש גם בשורש פטרוזיליה, מיורן, פלפל שחור גרוס, שום, פלפל מתוק אדום, כוסברה, קארי, מליסה, מנטה, עלה דפנה, טימין, חרדל לבן, פרסניפ, מרווה, מלוח, פלפל אנגלי.

תבלינים זה דבר טוב, הם מוסיפים מגוון למנות שלנו. עם זאת, כדאי לזכור שהאמרה "אי אפשר לקלקל דייסה בחמאה" בבירור לא חלה כאן. יחד עם זאת, אי אפשר לומר בדיוק כמה תיבול צריך לשים במנה מסוימת. זה עניין אינדיבידואלי לחלוטין. אז לך על זה! לְנַסוֹת!