ג'לי תותים הוא קינוח מצוין שניתן להכין גם בעונת פירות יער טריים וגם ממוצר קפוא. ניתן לגוון בקלות את תכונותיו על ידי השלמת מסת פירות היער עם מוצרי חלב, פירות יער אחרים, פירות וחומרי טעם וריח.

איך מכינים ג'לי תותים?

ג'לי תות מיוצר על ידי הוספת ג'לטין או אגר-אגר לחליטת תותים, סירופ או פירה.

1. בשימוש בג'לטין משרים אותו מראש במנת נוזל לפי דרישות היצרן ולאחר מכן מחממים אותו באמבט מים או במיקרוגל עד להמסת הגרגירים.
2. לא ניתן להרתיח את בסיס הג'לי, אחרת הרכיב יאבד את תכונות הג'לי שלו.
3. כשמשתמשים באגר-אגר, כמו ג'לטין, משרים אותו מראש במים, אך בניגוד לאחרון מביאים אותו לרתיחה יחד עם סירופ תותים ורק אז יוצקים אותו לקערות.
4. כשמוסיפים פירות יער למיכל, הם מקובעים בתחילה בתחתית על ידי הוספת מעט בסיס ג'לי ומאפשרים להם להתקשות, ולאחר מכן מוסיפים את הג'לי הנותר.

ג'לי תותים עם ג'לטין - מתכון

מתכון לג'לי תות טרי לא ייקח הרבה זמן ויחד עם זאת יספק הזדמנות ליהנות מהטעם הקיצי המעולה של המעדן שנוצר. כדי להפוך את הקינוח לשקוף ככל האפשר, בחרו רק פירות יער טריים ואלסטיים והשתדלו לא לפגוע בהם בתהליך בישול הקומפוט.

רכיבים:

• תותים - 700 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• מים - 1.5 ליטר;
• ג'לטין - 50 גרם.

הכנה

1. מניחים מעט פירות יער בצד, ואת שאר התותים שוטפים, ממלאים במים ומביאים לרתיחה תוך הוספת סוכר.
2. מכבים את האש, מכסים את המיכל במכסה ונותנים לו להתבשל במשך 30 דקות.
3. מסננים בזהירות את המרק, מערבבים פנימה ג'לטין שהושרה בעבר והומס באמבט מים.
4. מניחים פירות יער קצוצים בקערות, יוצקים מעט ג'לי ומכניסים למקפיא לכמה דקות.
5. מוסיפים מלמעלה ג'לי תותים עם ג'לטין ומכניסים למקרר למספר שעות.

ג'לי תותים עם אגר-אגר – מתכון

ג'לי תות יתברר כפחות צמיג, לא רועד, יותר שביר ויהיה בעל טעם מקורי ייחודי אם תכינו אותו עם אגר-אגר. בעיצוב זה, הקינוח לא יזרום בחימום ויוכל להישאר בצורת ג'ל ללא שינוי מחוץ למקרר למשך זמן רב יותר.

רכיבים:

• תותים - 600 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• מים - 700 מ"ל;
• אגר-אגר - 2 כפיות.

הכנה

1. אגר-אגר מלא במים (0.5 ליטר).
2. חלק מהתותים נחתכים ומניחים על תחתית הקערות, ואת השאר מכסים בסוכר, יוצקים במים, מרתיחים 5 דקות ומניחים להתבשל 10 דקות.
3. מסננים את הסירופ, מערבבים עם אגר-אגר ספוג ומביאים לרתיחה.
4. יוצקים סירופ ג'לי חם על פירות היער ומכניסים למקפיא לכמה דקות.
5. יוצקים לקערות את יתרת ג'לי התותים עם אגר-אגר ונותנים לו להתקשות.

ריבת חלב עם תותים

ניתן להכין ג'לי מתותים קפואים או טריים באמצעות חלב. את פירות היער חותכים לפרוסות או מועכים בצורה נוחה, ומשאירים כמה חתיכות לקישוט הקינוח המוגמר. בנוסף, לרוב משתמשים בשוקולד טחון, אגוזים קצוצים או עלי כותרת של שקדים לקישוט.

רכיבים:

• תותים - 250 גרם;
• סוכר - 4 כפות. כפיות;
• חלב - 600 מ"ל;
• ג'לטין - 6 כפיות.

הכנה

1. את הג'לטין יוצקים מים לפי ההוראות, משאירים 30 דקות, ואז ממיסים באמבט מים.
2. מחממים חלב עם תוספת סוכר עד שהגבישים נמסים.
3. מוסיפים תותים קצוצים או מחיתים, ג'לטין מומס, מערבבים.
4. יוצקים את ריבת החלב-תות לקערות ומניחים במקרר עד שהוא מתקשה.

ג'לי שמנת חמוצה עם תותים

ג'לי עם תותים ושמנת חמוצה לא רק טעים, אלא גם מרשים למראה אם ​​מסדרים אותו בשכבות בקערות שקופות. אפשר להוסיף לבסיס השמנת החמוצה מעט אגוזים קצוצים וקלויים מראש, ולפני ההגשה לקשט את הקינוח בפירות יער, שוקולד או שבבי קוקוס.

רכיבים:

• תותים - 300 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 700 גרם;
• מים וחלב - 100 מ"ל כל אחד;
• ג'לטין - 2 כפות. כפיות;
• וניל.

הכנה

1. משרים בנפרד במים וחלב, כף ג'לטין.
2. תותים מומסים, תוך הוספת 3-4 כפות סוכר, ג'לטין מומס ומים מעורבבים.
3. מקציפים שמנת חמוצה עם יתרת הסוכר והוניל.
4. מערבבים ג'לטין מומס עם חלב לתוך בסיס השמנת החמוצה.
5. מניחים שכבות של תערובת שמנת חמוצה ותותים לתוך קערות.
6. מניחים את השמנת החמוצה וג'לי התותים במקרר להתקשות.

ג'לי מחית תותים

ג'לי תות שדה רסק יהיה חלק ורך ככל האפשר. כאן, לאחר הטחינה בבלנדר, מסת הפירות נטחנת בנוסף באמצעות מסננת דקה, המפרידה בין הגרגרים. לטעם רענן אפשר להוסיף לפירות היער מעט נענע טרייה או לימון או גרידת תפוז קצוצה.

רכיבים:

• תותים - 700 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• לימון - 1 יחידה;
• ג'לטין - 30 גרם;
• עלי מנטה.

הכנה

1. תותים נמחקים בתוספת נענע וטוחנים במסננת.
2. מוסיפים סוכר, מיץ לימון וגרידת, מביאים את התערובת לרתיחה וממיסים את הגבישים ומרתיחים 5 דקות.
3. מסירים את המיכל מהאש, מוסיפים ג'לטין ספוג מראש, מערבבים עד שהגרגירים מתמוססים.
4. יוצקים לקערות ג'לי ממחית תותים עם ג'לטין ומכניסים למקרר להתקשות.

ג'לי תותים עם קרם קרם

ג'לי תות משתלב בצורה מושלמת עם שכבת ג'לי קרם. אם יש פירות יער קפואים, אפשר לרסק אותם ולערבב אותם עם ג'לטין מומס במים. בקרמים שקופים גבוהים עדיף להכין כמה שכבות של פירות יער וגבינת קוטג', כך הקינוח יהפוך למרשים ובהיר עוד יותר במראהו.

רכיבים:

• תותים - 350 גרם;
• גבינת קוטג ' - 500 גרם;
• אבקת סוכר - 4 כפות. כפיות;
• מים וחלב - 200 מ"ל כל אחד;
• ג'לטין - 40 גרם;
• ונילין.

הכנה

1. תותים נחתכים ושמים בתבנית סיליקון או קערה.
2. בנפרד, משרים מחצית מהג'לטין במים וחלב.
3. ממיסים ג'לטין במים, מוסיפים 2 כפות אבקה, יוצקים את התערובת על פירות היער ומכניסים למקפיא לכמה דקות.
4. טורפים גבינת קוטג' עם אבקה ווניל, מערבבים פנימה ג'לטין מומס בחלב, יוצקים את התערובת על שכבת פירות היער.
5. מניחים במקרר את ג'לי הג'לי עם התותים עד שהוא מתקשה.

ג'לי סירופ תותים

מתכון התותים קל במיוחד להכנה באמצעות סירופ תותים מוכן. בהתאם לריכוז האחרון, ייתכן שיהיה עליך להתאים את הפרופורציות המוצעות ולהוסיף סוכר וחומצת לימון לפי טעמך. את הקינוח אפשר להכין בקערות או תבניות סיליקון, מניחים על צלחת לפני ההגשה.

רכיבים:

• סירופ תותים - 1 כוס;
• מים - 3 כוסות;
• סוכר לטעום;
• חומצת לימון - לפי הטעם;
• ג'לטין - 2 כפות. כפיות.

הכנה

1. ג'לטין ספוג בכוס מים.
2. סוכר מומס במים הנותרים המחוממים, מערבבים עם סירופ וג'לטין מומס.
3. יוצקים את הבסיס לתבניות או קערות.
4. מניחים את ג'לי התותים במקרר עד להתקשות מלאה.

ג'לי תות ובננה

ניתן לגוון את מתכון ג'לי התותים בצורה איכותית על ידי הוספת עיסת בננה לפירות היער. כל מיץ פירות שקוף או צוף יכול לשמש כמילוי למרכיבי הבסיס, אליהם יתווסף ג'לטין. רק מים ממותקים ומתובלים במיץ לימון יספיקו.

רכיבים:

• תותים - 400 גרם;
• בננה - 200 גרם;
• סוכר - 0.5 כוסות;
• מיץ ענבים לבן - 0.5 ליטר;
• ג'לטין - 15 גרם.

הכנה

1. יוצקים ג'לטין עם רבע כוס מיץ ענבים.
2. עוד רבע כוס מערבבים עם סוכר, מביאים לרתיחה והסוכר מתמוסס.
3. מערבבים את בסיס הג'לי והמיץ החם, ולאחר מכן מוסיפים את המשקה הנותר.
4. תותים ובננות פרוסים מונחים בתבניות או קערות, יוצקים במיץ ג'לי ומאפשרים להתקשות במקרר.

ג'לי שמנת עם תותים

אי אפשר שלא לנצל את השילוב המעולה הזה בהכנת ג'לי. הקינוח מצליח מעל לכל שבחים וישמח אתכם בטעמו העדין המעולה. קרם נבחר עם תכולת שומן של לפחות 30% ומקורר היטב, רק במקרה זה הוא יהיה מוקצף כראוי למצב הרצוי וקצף אוורירי.

רכיבים:

• תותים - 400 גרם;
• שמנת - 200 מ"ל;
• סוכר - 300 גרם;
• מים - 0.5 ליטר;
• ג'לטין - 40 גרם;
• וניל.

הכנה

1. משרים ג'לטין במים לפי ההוראות.
2. מקציפים את השמנת ו-100 גר' סוכר, מערבבים פנימה שליש מהג'לטין המומס באמבט מים.
3. מורחים את התערובת הקרמית בשכבה הראשונה על הקערות ומכניסים למקפיא ל-10-15 דקות.
4. מביאים לרתיחה את התותים עם מים וסוכר, מערבבים פנימה את יתרת הג'לטין ויוצקים על השכבה הקרמית.
5. מכניסים למקרר ל-3 שעות

ג'לי תותים לחורף

אתה יכול ליהנות מהטעם של פירות יער טריים כל השנה על ידי הכנה. ניתן להכין את הקינוח בעוביים, מתיקות וריכוזים שונים, תוך התאמת הפרופורציות לפי שיקול דעתכם. האפשרות המוצעת תספק הזדמנות לטעום מעדן מתוק בינוני ומעט ג'ל.

בתמונה יש גם חפיסת שוקולד - אפשר לפזר שוקולד מגורר על הג'לי בהגשה;)

יוצקים ג'לטין לג'לי שמנת חמוצה עם חלב, לג'לי תותים עם מים. תן לזה להתנפח.

עכשיו בואו נכין ג'לי תותים. מפשירים את התותים בבלנדר עם 3 כפות. סהרה.

מביאים את הג'לטין התפוח על אש נמוכה עד להמסה, לא לתת לו לרתוח. מצננים לטמפרטורת החדר ומוסיפים בזהירות לתוך מחית פירות היער במנות קטנות.

השאירו אותו במקרר. בינתיים מביאים להמסה את הג'לטין שנמזג עם חלב.

מניחים בצד ומתחילים להקציף את השמנת החמוצה עם סוכר רגיל ווניל. מבלי להפסיק להקציף, מוסיפים ג'לטין מקורר לטמפרטורת החדר.

מפרידים 8 כפות מג'לי התות ומניחים בצד.

מניחים את הג'לי בקערות: ראשית, מחצית מג'לי השמנת החמוצה, ולאחר מכן, בזהירות רבה, ג'לי תותים מעל. ואז שוב, גם בצורה מסודרת, שמנת חמוצה. השכבות יתמזגו מעט, אבל זה בסדר. מניחים 2 כפות על השכבה האחרונה של ג'לי שמנת חמוצה. להניח בצד תות ולעשות כתמים שרירותיים עם מקל.

רכיבים:

• ג'לטין מיידי - 2 כפות.,
• מים - 1 כף.,
• שמנת חמוצה - 250 גרם,
• סוכר - 3 כפות,
• תותים.

תותים ריחניים משמחים אותנו בטעמם בתחילת הקיץ. ילדים אוהבים לאכול תותים פשוט עם סוכר, או לשתות אותם עם תותים בטעמים לחטיף אחר הצהריים. תענגו את המטעמים הקטנים שלכם עם תותים בג'לי שמנת חמוצה - זה קינוח נפלא. יש לזכור שניתן לתת לילדים עם אלרגיות תותים בכמויות מוגבלות או להחריג מהם לחלוטין. הקינוח הזה מוכן מהר מאוד.

הכנת ג'לי שמנת חמוצה:

1. ממיסים ג'לטין במים חמים, מערבבים עד שלא נשאר גוש אחד. מסננים דרך בד גבינה.

2. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר.

3. שוטפים היטב את התותים במים זורמים, מסירים את הגבעולים וחותכים לחתיכות קטנות.

4. מוסיפים ג'לטין מומס לשמנת חמוצה ומערבבים.

5. יוצקים את התותים הקצוצים לתערובת השמנת החמוצה-ג'לטין.

6. מפזרים את פירות היער בצורה אחידה ומכניסים למקרר להתקשות. זה ייקח כשעה וחצי.

7. ג'לי שמנת חמוצה קפואה מחזיק היטב את צורתו.

8. חותכים בעזרת סכין את ג'לי השמנת החמוצה המוגמרת עם תותים למנות ומניחים בצלחת.

איך מכינים ג'לי משמנת חמוצה ותותים עם ג'לטין

1. מניחים שמנת חמוצה בקערה ומוסיפים סוכר לפי הטעם.

2. משרים כפית אחת של ג'לטין במים ומניחים לתפיחה. לאחר מכן, מחממים את הג'לטין עד שהוא נוזלי. הוסף ג'לטין לשמנת חמוצה כמות זו תדרוש 1 כוס שמנת חמוצה.

3. ממלאים את תבניות הג'לי לחצי בשמנת חמוצה ומניחים בקור להתקשות.

3. מכסים את התותים בסוכר ומניחים לעמוד עד שהגרגרים משחררים את המיץ שלהם.

4. לאחר מכן שמים את פירות היער בקערת בלנדר וטוחנים. מוסיפים מים לקבלת כוס נוזל בסך הכל, יוצקים את התערובת לסיר ומחממים עד שהסוכר נמס.

5. משרים עוד 1 כפית ג'לטין, מוסיפים לסירופ התותים החם ומערבבים עד שהוא נמס.

6. כשג'לי השמנת החמוצה התקשה, כדאי להוציא את התבניות ולצקת את תערובת התותים, להחזיר לקור. אפשר להוסיף פרוסת תות לג'לי התותים מעל.

ג'לי שמנת חמוצה יכול להיקרא בביטחון מנה חגיגית. הקינוח אטרקטיבי במראהו, רך וטעים מאוד. הוא מוגש באומץ לשולחן יחד עם מנות גורמה. תכולת הקלוריות של הקינוח נמוכה, וזה גם היתרון שלו. בניגוד לדעה הרווחת שיש צורך להשתמש בשמנת חמוצה מלאת שומן תוצרת בית להכנתו, אנו ממליצים: להשתמש בשמנת חמוצה דלת שומן שנרכשה בחנות. כדי לקבל מנה טעימה, מתאים מוצר עם תכולת שומן של עד 15%.

תכונות של הכנת ג'לי שמנת חמוצה

כדי להכין קינוח טוב, זה לא מספיק רק לעקוב אחר המתכון של ג'לי שמנת חמוצה. כדאי להכיר כמה דקויות של המנה, עליהן נספר לכם כעת.

• ככל שהשמנת החמוצה פחות שומנית, כך היא תקציפה טוב יותר. המשמעות היא ששמנת חמוצה שנרכשה בחנות מתאימה הרבה יותר למנה מאשר תוצרת בית.
• כדי להבטיח שהמוצרים מעורבבים היטב והסוכר מומס לחלוטין, יש צורך להשתמש ברכיבים בטמפרטורת החדר. לכן, אם אתם מתכננים להכין קינוח מג'לי ושמנת חמוצה, הוציאו מראש את כל מה שצריך מהמקרר.
• מקציפים את השמנת החמוצה במטרפה, ואז תקבל מסה אוורירית שמזכירה סופלה. אידיאלי להשתמש במיקסר או בבלנדר. למרבה הצער, עבודה עם מזלג או ערבוב עם כפית לא יספקו תוצאה ראויה.
• הקפידו להכין ג'לטין לג'לי עם שמנת חמוצה. המתכון שולל את האפשרות פשוט לשפוך את האבקה לתוך המסה, אחרת היא לא תתקשה. הטכניקה הנכונה לעבודה עם ג'לטין היא השריית האבקה במים קרים עד לתפיחה (כמות הנוזל הנדרשת תמיד מצוינת על ידי היצרן על גבי האריזה). כאשר הגושים גדלים פי 3-4 בערך, יש צורך לחמם את הג'לטין באמבט מים עד להמסה מלאה. אפשר לעשות זאת במיקרוגל, רק להגדיר את הזמן המינימלי, למשל, החל מ-15 שניות, ולערבב היטב את הג'לטין בכל פעם. אסור לתת לו לרתוח ולהשאיר אותו לא מומס, שכן בכל מקרה זה לא יסמיך את המסה.
• אם אתם מכינים ג'לי שמנת חמוצה עם פירות, הסר את הקרום והזרעים מהאחרון. כמעט כל הפירות ופירות היער מתאימים למטרה זו, מלבד קיווי ואננס אקזוטיים. הם מייצרים מיץ באופן פעיל, והמסה תתברר מימית. אגב, לקינוח פירות אתה יכול להשתמש לא רק טריים, אלא גם מרכיבים קפואים.

סודות הכנת ג'לי בשכבות

איך מכינים ג'לי שמנת חמוצה בשכבות? יש 2 טכניקות.

1. הנחת המסה הנוזלית. מניחים כמה כפות מהשכבה הראשונה לתוך התבנית, מתמקדים במרכז. לאחר מכן מניחים שכבה בצבע אחר מעל, גם בדיוק במרכז. כל שכבה שלאחר מכן של ג'לי צבעוני עם שמנת חמוצה הופכת את הקודמת למרוח על הטופס. במקרה זה נוצרת תבנית אופיינית ללא קווים ברורים - השכבות חלקות ונראות כמו זורמות זו לתוך זו. כך ניתן להכין ג'לי משמנת חמוצה וקקאו.
2. הנחה על שכבה מעובה. במקרה כזה כל שכבה נשמרת במקרר עד שהיא מתקשה ורק אז מניחים את הבאה. השיטה המועדפת היא לפחזניות של שמנת חמוצה וג'לי תות ולכל קינוח פירות, שכן היא מאפשרת לשמר את מיקומן של חתיכות פרי או פירות יער.

מתכוני ג'לי שמנת חמוצה

אנו מזמינים אתכם לנסות להכין ג'לי שמנת חמוצה עם קקאו, פירות יער או גבינת קוטג'. עם המתכונים שלנו זה לא יהיה קשה!

ג'לי משמנת חמוצה וגבינת קוטג'

• גבינת קוטג' ושמנת חמוצה - 250 גרם כל אחד;
• סוכר - 100 גרם;
• סוכר וניל - 30 גרם;
• חלב (ניתן להחליף במים) - 200 מ"ל;
• ג'לטין - 15 גרם.

1. משרים ג'לטין בחלב (מים) למשך שעה וממיסים.
2. מוסיפים למסת הג'לטין החמה סוכר רגיל ווניל ומערבבים לתערובת חלקה.
3. מערבבים שמנת חמוצה עם מסת ג'לטין.
4. טוחנים את גבינת הקוטג' (מנגבים במסננת או קוצצים בבלנדר), מערבבים עם שמנת חמוצה ומסת ג'לטין.
5. מעבירים לתבנית או קערה ומשאירים במקרר עד להתקשות.

מתכון לג'לי שמנת חמוצה וקקאו

• שמנת חמוצה - 400 מ"ל;
• אבקת קקאו - 2 כפות. כפיות;
• סוכר - 150 גרם (כוס חלקית);
• ג'לטין - 40 גרם;
• מים - 200 מ"ל.

1. משרים ג'לטין במים, מניחים לתפיחה ואז ממיסים.
2. מוסיפים סוכר לשמנת חמוצה ומקציפים עד להמסה מלאה.
3. מערבבים שמנת חמוצה עם ג'לטין, מערבבים.
4. מחלקים את התערובת ל-2 חלקים, מערבבים אחד מהם עם אבקת קקאו.
5. מניחים שכבות לקערות חלקות בעזרת כף, ומאפשרים להן להתפשט במעגל. זה ייתן לך אפקט זברה. אפשר גם לפרוס קודם שכבה בצבע אחד, למשל לבן, לתת לה להתקשות במקרר, ואז להניח את החומה. אז תקבל ג'לי דו-שכבתי.

ג'לי שמנת חמוצה עם תותים

היופי במתכון הזה לג'לי שמנת חמוצה בשכבות עם תותים הוא שניתן להחליף את הגרגרים בכל פרי. וקבלו טעם חדש בכל פעם!

• שמנת חמוצה - 400 מ"ל;
• סוכר - 120 גרם (או 4 כפות);
• ג'לטין - 45 גרם;
• תותים - 200 גרם.

1. יוצקים ג'לטין עם מים, נותנים לו להתנפח ולהתמוסס.
2. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר, מוסיפים ג'לטין.
3. שוטפים, מקלפים, מייבשים וחותכים תותים גדולים לחתיכות.
4. מניחים בשכבות בקערות: תותים, שמנת חמוצה, תותים, שמנת חמוצה.
5. מניחים להתקשות במקרר, מקשטים בפירות יער.

כפי שאתה יכול לראות, כל מתכון הוא פשוט מאוד, וטעם הקינוחים יהיה תגלית אמיתית עבורך!

וידאו: הכנת ג'לי שמנת חמוצה

בסתיו ישוחרר ה-rom-com "קח את המכה, מותק!", ושני תפקידים ראשיים מגולמים על ידי השחקנית השאפתנית יקטרינה ולדימירובה. איך היא הצליחה להיכנס לסרטים אם היא הייתה נורא ביישנית בליהוקים ואין לה השכלה למשחק?

בחירת עגלת תינוק היא משימה קשה. דגם טוב צריך להיות בעל ריפוד איכותי, גלגלים בעלי יכולת שטח גבוהה, בלימת זעזועים אמינה ומכסה מנוע טוב. אם מדובר בדגם הליכה, אז יש לשים לב גם לחגורות הבטיחות ולמגן המגן.

לאנשים רבים יש סטריאוטיפים שבישול בבית הוא יקר וגוזל זמן. אבל זה ממש לא נכון. כשנתקלתי באופן אישי בצורך לתכנן נכון תקציב משפחתי, התחלתי לשים לב על מה הוא הוצא. הבנתי שמוצרים, אם בוחרים בהם בצורה לא נכונה, לוקחים חלק הגון מזה.

השתמש בכל כוחות הגוף במאבק על הדמות האידיאלית!

המטבח הוא חדר מיוחד. כאן אתה יכול לא רק לבשל, ​​אלא גם לארגן ערבים משפחתיים נעימים, מסיבות תה ידידותיות, ולהחליף חדשות לאחר יום עבודה. לכן, חשוב מאוד ליצור סביבה נוחה ופונקציונלית שתשמח אתכם ביופי ובנוחות.