איך לבשל כנפי עוף: מערבבים את כל מרכיבי המרינדה במיכל זכוכית. אופים 1 קילוגרם כנפי עוף בתנור במשך 40 דקות-50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות בטיגון אוויר אופים כנפי עוף 15 דקות מכל צד בטמפרטורה של 250 מעלות. אופן הכנת כנפי עוף: חותכים כל כנף לאורך קווי המפרק לשלישים וזורקים את הדקה ביותר (אל תשתמשו בה).

הכנת המזון שטפו היטב את הכנפיים, בודקים אם יש נוצות לא מרוצפות ומייבשים. מניחים את הכנפיים בכלי, מוסיפים תבלינים (3 כפיות), מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים מיונז או שמנת חמוצה (3 כפות) ומערבבים. במהלך האפייה, הכנפיים ישחררו שומן, שניתן לבסס אותו מדי פעם. ברגע שהכנפיים מכוסות בקרום זהוב, המנה מוכנה. אפייה במיקרוגל ללא גריל מחלקים כל כנף לשניים בחלק המפרק.

כמה זמן לאפות כנפי עוף

משרים את הכנפיים למשך 3 שעות לפחות, ואז מתחילים לאפות. אופן הכנת מרינדת עגבניות לכנפיים אפויות: כותשים 2 שיני שום, קוצצים את עשבי התיבול, מערבבים את כל החומרים ומברישים על הכנפיים. איך מכינים רוטב חריף לכנפי עוף אפויות סוחטים את המיץ מתפוז, מערבבים אותו עם ג'ינג'ר מגורר ורוטב סויה. זה לא קשה להכין כנפי עוף - העיקר להחליט על הרוטב והתבלינים, ואנשים רבים אוהבים את המוצר הזה, תמיד נהנים מארוחה עם מנה כל כך מעוררת תיאבון.

מחיר סביר, טעם נהדר, קלות הכנה - כל זה הופך את כנפי העוף לאחד המוצרים האהובים על שפים רבים. בכלל, אין טעם לדבר הרבה זמן על כל היתרונות של המוצר הזה - כל מי שאוהב עוף כבר מכיר אותם.

איך להשרות כנפי עוף

טובלים את הכנפיים שטופות והמיובשות במרינדה המוכנה, מכניסים למקרר ל-2-3 שעות ואז מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20-30 דקות. אם פתאום יתברר שיש כנפיים בבית, אבל אין תבלינים בכלל, אז אפשר לאפות אותם במיץ שלהם - זה ייצא לא פחות ראוי מאשר עם הרבה תבלינים.

מתכון חמישי: כנפי עוף אפויות בשרוול

שטפו את הכוסמת, קוצצים את הירקות באופן שרירותי, אבל לא גדול מדי, שמים את המוצרים האלה בסיר, מרתיחים את הכוסמת יחד עם הירקות עד לחצי בישול. אפשר לאפות את הכנפיים בתנור, כמו כל בשר אחר, בשרוול אפייה. איך אופים כנפי עוף בשרוול אפייה. שוטפים את הכנפיים, מייבשים, שמים בשקית אפייה, מוסיפים תבלינים ותבלינים לפי הטעם, סוגרים את השקית עם אטב, מנערים כך שהתבלינים יתפזרו באופן שווה בין הכנפיים.

אבל המתכון הבא הוא יוצא דופן לחלוטין - אנחנו מציעים לכם לנסות לאפות כנפיים בבירה, לנסות ולא תתאכזבו! הממ, הנה המתכון האחרון של אפוי בבירה, איכשהו אני לא ממש מברך על השימוש באלכוהול באוכל, ואכן בתזונה שלנו בכלל!

מתכון שני: כנפי עוף אפויות ברוטב חרדל סויה

יש עוד אחד. ממליחים ומפלפלים את הכנפיים, מוסיפים רוטב סויה (לפי הטעם) ודבש (כ-1 כף לכל ק"ג כנפיים). מערבבים הכל, מניחים אותו על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי ואופים בתנור במשך 40 דקות ב-180 מעלות. גם אניני טעם וגם אוכלים בריאים אוהבים לאכול כנפי עוף.

יש אפילו תחרויות אכילת כנפי עוף. גברת אחת אכלה 187 כנפיים ב-12 דקות! זה בגלל שהם מאוד טעימים. הם יוצאים ורודים, עסיסיים, עם קרום פריך אם הם מושרים תחילה במרינדה ולאחר מכן אופים על תבנית עם נייר אפייה.

כנפיים אפויות בתנור יכולות להיות מוגשות לא רק כצלייה טעימה למנה העיקרית, אלא גם עם בירה (כמו צלעות חזיר) לאוהבי האחרון. 1. יש לשטוף את כנפי העוף, להסיר נוצות שלא מרטו (לפעמים נתקלים בהן) ולחתוך את הג'וינט השלישי המיותר.

4. מוציאים את הכנפיים כמו שצריך, מצפים אותן ברוטב ומכניסים למקרר למרינדה למשך שעה. החתיכות קטנות, כך שהן מושרות במרינדה במהירות - שעה מספיקה. אם אין לך הרבה זמן, אתה יכול להאיץ את תהליך הכבישה על ידי חתכים לרוחב הכנפיים, ואז חצי שעה תספיק להשרות אותם.

לכנפי עוף אפויות חיי מדף של 3 ימים במקרר. כנפי עוף טעימות מאוד! ראה איך אתה יכול לבשל כנפיים ורגליים מעושנות בתנור. לכן, אני רוצה להציג בפניכם מתכון נפלא להכנת כנפי עוף במרינדה ירקות ולאחר מכן אפויות בתנור.

עוף מורכב מחלקים רבים (חלקי גוף) שכמעט כל האנשים צורכים בתזונה שלהם. אלו הם חזה עוף, ירכיים, רגליים, כנפיים, צוואר וגב. בתוך אלו חדרים (או טבורים), כבד, לבבות – גם איברים בריאים וטעימים.

היום נדבר על כנפי עוף, שיטות הכנתן, בחירת מוצר איכותי ועוד ועוד.

אז בואו נתחיל בשאלה. האם אתה בכלל אוהב כנפי עוף? אם כן, אז בהחלט הגעת למקום הנכון. ובכן, אם לא, אל תדאג, אתה בהחלט תתאהב בהם איתנו.

נכין עד שישה מתכונים שונים לכנפי עוף בתנור. כולם יהיו טעימים, עסיסיים וחסרי תקדים. והכי חשוב, עקבו אחר כל העצות שקראתם במאמר זה, ואז הכל בהחלט יסתדר.

האם אתה עדיין בספק? אז אנו ממליצים בחום לדפדף במאמר שלנו לפחות בעיניים. אתה לא תוכל להתאפק.

מה שאתה צריך לדעת כדי להכין

מה חשוב לדעת קודם? קודם כל צריך לזכור שהמרכיבים להכנת מנה מסוימת חייבים להיות איכותיים וטריים. אנו אגיד לך איך לבחור את המרכיב הטרי הנכון כבר עכשיו.

1. בשר ניתן להקפיא ולקרר. תן עדיפות לאפשרות השנייה. במקרה הראשון, הבשר כבר מאבד את רוב מרכיביו המועילים;
2. הבשר חייב להיות נקי, ללא דם או כתמים;
3. צבע העור בהיר, הבשר ורוד חיוור;
4. אם הבשר טרי, הוא יהיה אלסטי. בלחיצה זה יחזור לצורתו המקורית. אם הבשר איבד מגמישותו, הוא כבר לא טרי;
5. עצמות הכנף צריכות להיות שלמות, ולא צריך להיות עקבות של נוצות על העור;
6. בחר מוצר בגודל רגיל - כ-120 מ"מ. אם הכנף גדולה יותר, כנראה שהעוף הוזנה בהאכלה מיוחדת לצמיחה מהירה;
7. הבשר לא דביק ומריח טוב.

אתה גם צריך לדעת שעוף, כמו חזיר, חייב להיות מטוגן/תבשיל עד לבישול מלא. רק לבשר בקר ועגל יכולות להיות דרגות בישול שונות. בשר נא או אפילו לח של תרנגולות וחזירים עלול לגרום להרעלה.

כנפי עוף בתנור "רגיל"

זמן בישול

תכולת קלוריות ל-100 גרם

המנה החמה הזו תהיה טעימה בתור מנה ראשונה, חטיף או ארוחת צהריים דשנה. הם ריחניים, עסיסיים ובלתי נשכחים.

איך לבשל:

טיפ: כדי לגוון את התפריט שלך, נוכל לתת לך עצות לגבי רוטב טעים אחד שיהיה מושלם גם כאן. זהו רוטב על בסיס יוגורט יווני. זה יתברר באמת אלגנטי ויוצא דופן מאוד. מערבבים שום קצוץ, מלפפון מגורר וצרור שמיר קצוץ עם יוגורט יווני. תן לרוטב לשבת לפחות חצי שעה ותבל את המנות האהובות עליך.

כנפי עוף בסגנון איטלקי

האיטלקים הם מעריצים אמיתיים של עשבי תיבול, תבלינים ועשבי תיבול שונים. לכן, המתכון הבא יהיה צבעוני, ובמהלך ההכנה הבית שלכם יריח כמו מטבח מסעדה אי שם במילאנו.

זה ייקח שעה אחת לבשל.

כמה קלוריות - 278 קלוריות.

איך לבשל:

1. לשטוף את הכנפיים ולייבש עם מפיות;
2. שלבו טימין, פפריקה, קאיין ופלפל שחור, שום, בצל ואורגנו;
3. חורצים כנפיים בתערובת תבלינים;
4. מחממים את התנור למאתיים מעלות;
5. מניחים את הכנפיים על נייר אפייה, בעזרת נייר, מכיוון שהבשר ישחרר מיץ;
6. אופים עד תום - כחמישים דקות;
7. במהלך הזמן הזה, שוטפים את הפטרוזיליה וקוצצים דק;
8. טוחנים את גבינת הפרמזן באמצעות פומפיה הדרים;
9. מחממים את הרוטב על הכיריים;
10. טובלים את המכסים המוגמרים ברוטב, מוציאים ומניחים בצלחת;
11. מפזרים פרמזן ועשבי תיבול ואתם מוכנים לאכילה.

טיפ: במקום פרמזן אפשר להשתמש בכל גבינה קשה אחרת שיש. השתמשנו בפרמזן רק כי המתכון הוא איטלקי, אחרי הכל.

כנפיים חריפות עם רוטב חרדל-עגבניות

מתכון פשוט להפליא, הן מבחינת סט וכמות החומרים והן בתהליך הבישול. אבל הטעם הוא ללא תחרות.

הבישול ייקח שעה ו-5 דקות.

כמה קלוריות - 242 קלוריות.

איך לבשל:

1. שלבו רוטב עגבניות עם התבלינים האהובים עליכם, הוסיפו חרדל;
2. מערבבים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה;
3. שוטפים את כנפי העוף ומייבשים אותן;
4. מניחים את הבשר ברוטב, מצפים ומשאירים כארבעים דקות;
5. לאחר מכן, מניחים את הכנפיים בתבנית ומכניסים לתנור למשך כשעה;
6. יש לחמם את התנור ל-175 מעלות;
7. בודקים את הבשר בעזרת קיסם. המיץ אמור להיגמר כשהוא מוכן.

טיפ: אפשר לקנות רוטב עגבניות מוכן, או להכין לבד מעגבניות תוצרת בית.

אופים את הכנפיים בשרוול

היתרון במתכון הספציפי הזה הוא שאחרי הכנת כנפיים כאלה לא צריך לשטוף לא את כלי האפייה ולא את ניירות האפייה J. כל התבלינים מחלחלים לעוף שבתוך השרוול והוא יוצא עוד יותר טעים, אפילו עסיסי יותר.

זה ייקח שעה אחת לבשל.

כמה קלוריות - 221 קלוריות.

איך לבשל:

1. קולפים את השום, חותכים את הקצה היבש וקוצצים את השיניים בכל דרך נוחה;
2. שלבו את נרשרב (מיץ רימונים סמיך) עם שמן זית. מערבבים כך ששני הנוזלים יתאחדו ללא חלוקת שכבות;
3. מוסיפים למסה הנוזלית חרדל, פפריקה ושום, מערבבים הכל היטב;
4. שוטפים היטב את הכנפיים, מייבשים אותן וטובלים אותן במרינדה המוכנה;
5. מועכים היטב את הבשר ברוטב ומשאירים כארבעים דקות למרינדה;
6. במהלך הזמן הזה, לחמם היטב את התנור ל-190 מעלות;
7. לאחר תום תקופת הכבישה, מניחים את הכנפיים בשקית אפייה;
8. אבטח היטב את הצד הפתוח של השרוול כך שהמיץ לא ידלוף החוצה;
9. השרוול, בתורו, מונח בתבנית, והתבנית, בהתאם, בתנור;
10. אופים את המנה במשך 40 דקות, ואז מגישים חם.

טיפ: אפשר לנסות להחליף את הנרשראב בסירופ רימונים. זה לא יהיה אותו הדבר, אבל לפחות תתקרבו למקור. כדי לעשות זאת, פשוט מרתיחים מעט מיץ רימונים עם סוכר והסירופ מוכן!

מתכון עם שזיפים מיובשים

פירות יבשים טובים מאוד וחברים קרובים לבשר. שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, צימוקים - כל זה מתווסף לרוב למנות בשר ומתקבל משהו מטורף לגמרי.

זה ייקח שעה אחת לבשל.

כמה קלוריות - 184 קלוריות.

איך לבשל:

1. לשטוף את הכנפיים, לייבש עם מפיות;
2. לשפשף את הבשר במלח ופלפל צ'ילי;
3. שוטפים את השזיפים ושופכים עליהם מים רותחים, משאירים לאדות במשך עשרים דקות;
4. לאחר שחלף הזמן, שוטפים את הפירות היבשים ומייבשים אותם במפיות;
5. שלב שזיפים מיונז עם מיונז;
6. מדליקים את התנור על 220 צלזיוס;
7. מניחים נייר כסף בתבנית ומניחים עליו את כל נתחי הבשר;
8. יוצקים מעל מיונז עם שזיפים מיונז ולשים את הכנפיים כך שהרוטב יהיה בכל מקום;
9. הכניסו את התבנית לתנור למשך 35 דקות;
10. מוציאים מנה שכבר יש לה קרום זהוב.

עצה: אם לשזיפים יש חרצנים, יהיה חכם יותר להיפטר מהם על ידי קצוץ הפירות היבשים במקביל.

כנפיים פריכות בבלילת בירה

בהחלט מעולם לא אכלת כנפיים כאלה בעבר. הם דומים מעט לצלעות - חום זהוב, פריך ועסיס להפליא בפנים. נסה את זה ולא תצטער על זה.

זה ייקח 35 דקות לבשל.

כמה קלוריות - 295 קלוריות.

איך לבשל:

1. לשטוף את הכנפיים ולייבש עם מפיות;
2. מתבלים כנפיים במלח ופלפל;
3. מחממים את התנור ל-180 צלזיוס;
4. מניחים את הכנפיים בתבנית ואופים כעשרים דקות;
5. לבלילה מערבבים בירה, ביצים וקמח. הבצק צריך להיות זהה ללביבות, אולי אפילו קצת יותר עבה;
6. מחממים את השמן בקערה גדולה ועמוקה;
7. טובלים את כל הכנפיים בבלילה וזורקים לטיגון. מטגנים עד להזהבה;
8. מניחים את הכנפיים המוגמרות על מפיות.

טיפ: הוסף קמח בהדרגה, מכיוון שרמות הגלוטן יכולות להשתנות, מה שמשפיע ישירות על תכולת הגלוטן בקמח.

1. אנו ממליצים לחתוך את הקצוות החדים של הכנפיים. חלק זה אינו מכיל בשר, אך נכנסים אליו תבלינים ושמנים. בנוסף, קצוות אלה לעתים קרובות נשרפים;
2. הקפידו לתת לבשר להשרות. ככל שיהיה ארוך יותר, כך הוא יהיה טעים יותר. אם זה לא אפשרי, אז תן לכנפיים לנוח לפחות שלושים דקות;
3. מוסיפים יותר מסתם התבלינים שאנו משתמשים בהם. השתמשו גם באלה האהובים עליכם, כי אז המנה תהיה טעימה עוד יותר;
4. הקפד לשטוף כנפיים גולמיות ולבדוק את העור עבור נוצות.

כנפי עוף הן מנה ראשונה או מנה שלמה. בכל מקרה, זה מאוד טעים, זה ממלא, זה תמיד שונה ויש לו ריח אלוהי. למה לא לבשל מנה כל כך טעימה פעם בשבוע או כל שבועיים? הקפידו ליצור מסורת כזו בביתכם כדי שתוכלו ליהנות מנפלאות הבישול לעתים קרובות יותר.

אל תחשוב שאתה יכול להכין רק מרק מכנפי עוף. אתה יכול להכין מהם מספר עצום של מנות טעימות - לטגן עם ירקות, לצלות, לאפות עם תפוחי אדמה, תבלינים ורוטב, כמו גם הרבה פינוקים אחרים שאתה יכול בקלות להכין בעצמך.

ראוי לציין כי כנפי עוף אפויות בתנור טעימות וארומטיות מאוד. אל תחמיצו מתכונים לפינוק הזה, כי ישנן דרכים רבות לאפות את המוצר הזה.

לכן, כעת נבחן מספר דרכים להכין כנפי עוף מדהימות.

מתכון לכנפי עוף עם שום ושמנת חמוצה

• 1 קילוגרם כנפי עוף, כ-14 חתיכות;
• 150 מ"ל שמנת חמוצה;
• 3-4 שיני שום;
• שמן צמחי;
• ¼ חלק לימון;
• כמות קטנה של תבלינים לבשר עוף;
• מעט פלפל שחור גרוס;
• 1 כף קטנה של פפריקה טחונה;
• מלח, לפי טעמכם. שימו לב להרכב התיבול, שכן הוא מכיל גם מלח.

כמה קלוריות - 220.

בואו נתחיל לבשל:

1. ראשית, מכינים את כנפי העוף. צריך לשטוף אותם ועדיף לחתוך לשני חלקים ממש לאורך המפרק. בשלמותם, הם מאוד לא נוחים לאכילה;

1. לאחר מכן, שמים את כל החתיכות בכוס בינונית, מפזרים תיבול עוף ופפריקה;
2. חותכים את הלימון ל-4 חלקים. סוחטים את המיץ מחלק אחד ויוצקים אותו לתוך מיכל עם בשר;
3. מסירים את העור משיני השום ומועכים אותן בשיני שום. הוסף שום לבשר;

1. ואז להוסיף שם שמנת חמוצה;
2. מערבבים הכל ביסודיות כך שכל התבלינים, השום והשמנת החמוצה יתפזרו באופן שווה בין החתיכות;

1. מכסים את המיכל בניילון נצמד ומניחים במקום קריר למשך 15-20 דקות. הם ישתרו שם ויהפכו עסיסיים עוד יותר;
2. מניחים נייר אפייה על תבנית אפייה. מפזרים עליו שמן חמניות ונותנים לו זמן להיספג הכל;
3. מניחים את החתיכות הכבושות על תבנית אפייה;
4. יש לחמם את התנור לטמפרטורה מקסימלית. מניחים שם נייר אפייה עם בשר;

1. מניחים לאפייה בחום בינוני כ-20 דקות;
2. לאחר זמן זה, מוציאים אותו, הופכים את הכנפיים לצד השני ונותנים להן להתבשל עוד 20 דקות;
3. אנחנו מוציאים את הכנפיים המוגמרות, שמים אותן על צלחת, עכשיו אפשר להגיש אותן עם תפוחי אדמה מבושלים או אורז.

איך לאפות בצורה טעימה כנפי עוף חריפות

• קילוגרם כנפי עוף;
• 1 כף גדולה של דבש טבעי;
• 2 כפות גדולות של קטשופ חם;
• אבקת עמילן - 80 גרם;
• 3-4 שיני שום;
• 100 מ"ל רוטב סויה;
• תבלינים, אתה יכול להשתמש בתערובת של פלפלים - לפי הטעם שלך;
• קצת מלח;
• שמן צמחי.

כמה זמן לבשל - שעה 15 דקות.

כמה קלוריות - 200.

בואו נתחיל לבשל:

1. קודם כל מכינים את הרוטב החם. יוצקים רוטב סויה למיכל מתכת קטן, מוסיפים תערובת פלפלים, מלח ומוסיפים קטשופ חם;
2. מניחים את המיכל עם כל המרכיבים על הגז ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד;
3. ואז הוסף שם מעט דבש. אם צריך שהרוטב יהיה חריף יותר, אפשר לשים בו חרדל במקום דבש;
4. קולפים את שיני השום וחותכים לחתיכות קטנות;
5. יוצקים את חתיכות השום לתוך הרוטב, מוסיפים אבקת עמילן, מערבבים הכל ביסודיות;
6. מרתיחים את הרוטב עוד כמה דקות עד שהוא סמיך ומסירים מהכיריים. מניחים להתקרר כ-5-10 דקות;
7. מניחים את הכנפיים בכוס, מתבלים במלח ותבלינים;
8. תבנית אפייה, אפשר להשתמש בזכוכית חסינת אש, לצפות אותה היטב ברוטב חריף מכל הצדדים;
9. לאחר מכן, הניחו שם את הכנפיים ויוצקים עליהם את הרוטב החם שנותר. ניתן גם לפזר עליהם שמן צמחי;
10. מחממים תנור ל-200 מעלות ומניחים שם את התבנית;
11. אופים הכל כ-40 דקות;
12. מצננים את המנה המוגמרת ומגישים.

פאי דגים טעים לפי המתכונים שלנו, קרא כיצד להכין אותו נכון, מה אתה צריך לקחת בחשבון.

קרא את המאמר שלנו כיצד לאפות כראוי סלמון ורוד בתנור.

כאשר מארגנים יום דגים, שימו לב למתכון של בקלה בתנור.

כנפי עוף לבביות עם תפוחי אדמה ורוטב לימון

תזדקק לרכיבים הבאים:

• 700 גרם כנפיים;
• חצי קילוגרם תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• 150 גרם מיונז;
• ¼ חלק לימון;
• 4-6 שיני שום;
• חצי כפית תיבול עוף;
• קצת מלח;
• שמן צמחי;
• כמה קורטות פלפל שחור גרוס.

זמן בישול: שעה 20 דקות.

כמה קלוריות - 280.

1. שוטפים את כנפי העוף במים קרים, מייבשים במפיות נייר וחותכים לשני חלקים;
2. קולפים את שיני השום וחותכים כל שן לשניים;
3. חותכים את חתיכות הכנפיים באמצע ומכניסים לשם חצי מהשום;
4. מניחים את העוף בקערה, מפזרים תבלינים, מלח, פלפל שחור ויוצקים מעל מיץ לימון. משאירים ל-15-20 דקות כדי שהבשר יהיה כבוש היטב ויהיה עסיסי;
5. מסירים את הקליפות מתפוחי האדמה ושוטפים אותם. אנחנו חותכים אותו לפרוסות דקות אין צורך לחתוך אותו גס מדי, כי הוא עשוי לא להיות אפוי;
6. קולפים את הבצלים וחותכים אותם לחצאי טבעות;
7. מרססים תבנית אפייה בשמן צמחי ומניחים בה את תפוחי האדמה;
8. מניחים בצל על תפוחי אדמה ומערבבים;
9. ואז לשים חתיכות בשר, לשמן במיונז ולמלא במרינדה;
10. מחממים תנור ל-180 מעלות ומכניסים לשם את התבנית עם כל החומרים;
11. אופים הכל כ-40-50 דקות. מוציאים את המנה המוגמרת, מצננים ומגישים.

אופים כנפיים ברוטב סויה

• קילוגרם וחצי של כנפי עוף;
• רוטב סויה - 2 כפות גדולות;
• קארי - 1 כף קטנה;
• שמן צמחי.

זמן בישול - שעתיים.

כמה קלוריות - 190.

1. שוטפים את כנפי העוף במים קרים ומייבשים במפיות;
2. לאחר מכן, מכינים את המרינדה. הוסף מעט רוטב סויה לתוך כוס קטנה, יוצקים פנימה מעט שמן צמחי ומוסיפים קארי. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה;
3. מניחים כנפי עוף בתערובת המרינדה, מערבבים ומשרים כ-40-50 דקות;
4. הדליקו את התנור וחממו ל-200 מעלות;
5. מניחים כנפי עוף בשכבה אחידה על תבנית עם נייר אפייה ויוצקים מעל את המרינדה שנותרה ברוטב הסויה;
6. מכניסים הכל לתנור ומשאירים להתבשל כ-45-60 דקות;
7. הכנפיים המוגמרות יהיו חומות זהוב ופריכות.

אופן בישול תבשיל בתנור בשרוול

אנחנו נצטרך:

• חצי קילוגרם כנפי עוף;
• 120 גרם מיונז;
• מעט שמן צמחי;
• כמה קורטות מלח ופלפל שחור גרוס;
• קצת תבלינים לבשר עוף.

כמה זמן לבשל - שעתיים.

בואו נתחיל לבשל:

1. יש לשטוף כנפיים במים קרים, להסיר נוצות אם יש ולחתוך את העצות;
2. ואז אנחנו מכינים תערובת לשימון. מניחים מיונז בקערה, מוסיפים שמן צמחי, מלח, פלפל שחור גרוס ותבלין עוף. כמו כן, אם תרצה, אתה יכול לשים אגוז מוסקט, בזיליקום מיובש, כמון;
3. מוסיפים לתערובת זו בשר עוף ומערבבים היטב. התערובת צריכה לצפות לחלוטין כל כנף;
4. אם יש לכם זמן, אפשר להשאיר את הבשר למרינדה בתערובת זו למשך שעה וחצי;
5. לאחר מכן, יש להעביר את כל הכנפיים לשרוול אפייה ולקשור היטב;
6. מחממים תנור ל-180 מעלות, מניחים שם תבנית עם שרוול;
7. מניחים להתבשל כ-30 דקות;
8. לאחר חצי שעה, מוציאים אותו, יש לנפח את השרוול, לחתוך אותו ולפתוח את הבשר;
9. נאפה עוד 10 דקות. במהלך הזמן הזה, הבשר יהפוך לפריך;
10. לאחר מכן, מוציאים את הכלי המוגמר מהתנור ומגישים אותו חם. ניתן להגיש בנוסף תפוחי אדמה מבושלים, אורז או ירקות.

• לפני הבישול יש לשטוף את הכנפיים. רצוי לחתוך אותם לשני חלקים, בעתיד יהיה נוח יותר לאכול אותם;
• ניתן להשרות אותם במיץ לימון או ברוטב סויה לפני הבישול. המרינדה תוסיף עסיסיות וטעם;
• אם אתה רוצה לקבל קרום חום זהוב ופריך, אז אופים בטמפרטורה של 200 מעלות או יותר;
• במקום מיונז אפשר להשתמש בשמנת חמוצה. עם שמנת חמוצה הבשר ייצא הרבה יותר טעים;
• מנה זו יכולה להיות מוגשת עם ירקות מבושלים או מבושלים, אורז, תפוחי אדמה, פטריות וסלטים.

אם אתם רוצים לבשל ארוחת צהריים או ערב טעימה, אבל עדיין לא מצאתם את המנה המתאימה, אז כנפיים אפויות בתנור יהיו המנה המתאימה ביותר. הם יוצאים ריחניים מאוד, הריח מהם יתפשט בכל הבית. יקיריכם בהחלט לא יוכלו לעמוד בפני הפינוק הטעים הזה!

מטגנים כנפי עוף במחבת.

כנפי עוף ברוטב דבש

מוצרים
כנפי עוף - 8 חתיכות
דבש - 4 כפות
רוטב סויה - 50 מיליליטר
מיץ לימון - מחצי לימון

מלח ופלפל לפי הטעם

איך לטגן כנפיים ברוטב דבש

1. שוטפים את הכנפיים, מסירים את הנוצות שנותרו, מייבשים ומניחים בקערה.
2. מוסיפים דבש, רוטב סויה, מיץ לימון, מלח ופלפל; מערבבים היטב את הרוטב עם הכנפיים.
3. מכסים ומוציאים את הכנפיים למרינדה.
4. מחממים מחבת, יוצקים שמן ומוסיפים כנפיים עם רוטב.
5. מטגנים את הכנפיים חצי שעה על אש בינונית ללא מכסה, הופכים כל 5 דקות.

כנפי עוף חריפות במחבת

מוצרים
כנפי עוף - 8 חתיכות
שום - 3 שיני
פפריקה טחונה - 1 כפית
ג'ינג'ר - חצי כפית
אדג'יקה - 3 כפות
רוטב סויה - 3 כפות
שמן צמחי - 3 כפות

איך לטגן כנפי עוף חריפות
1. שוטפים ומייבשים את כנפי העוף ומניחים בקערה.
2. קולפים את השום וקוצצים דק.
3. מוסיפים לקערה שום, מלח ותבלינים ומערבבים היטב.
4. מחממים מחבת, יוצקים שמן ומוסיפים כנפי עוף.
5. מטגנים על אש בינונית ללא מכסה, הופכים כל 5 דקות.

Fkusnofacts

חיי מדף של כנפי עוף מטוגנות- 3 ימים במקרר.

מחירכנפי עוף - מ 130 רובל/ק"ג (ממוצע במוסקבה ליוני).

תכולת קלוריות של כנפי עוף- 162 קק"ל/100 גרם.

רוטב שמנת חמוצה לכנפי עוף

מוצרים לחצי קילו כנפי עוף
חלמון גולמי - 1 חתיכה
חלמון מבושל - 1 חתיכה
שום - 2 שיני
שמנת חמוצה - 3 כפות
חרדל - 1 כף
סוכר - 1 כפית
שמן זית - 50 מיליליטר
מיץ לימון - 2 כפות
חמוצים קטנים - 3 חתיכות
ירוקים ומלח - לפי הטעם

איך מכינים רוטב שמנת חמוצה לכנפי עוף
טוחנים את החלמון המבושל והגולמי בקערה עמוקה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים מיץ לימון, חרדל ומערבבים היטב. תוך ערבוב רצוף, יוצקים את שמן הזית ומערבבים עוד כמה דקות, ואז מוסיפים סוכר, מלח ומלפפונים קצוצים.
מגישים את הרוטב מקורר בסירת רוטב.

רוטב עגבניות חריף לכנפי עוף

מוצרים
רסק עגבניות - 200 גרם
פלפל צ'ילי טרי - 1 חתיכה
שום - 2 שיני
שמן צמחי - 1 כף
ירוקים ומלח - לפי הטעם

איך להכין רוטב עגבניות חריף לכנפי עוף
קוצצים דק את פלפל הצ'ילי והשום, ואז מטגנים בשמן צמחי במשך 5 דקות. ברגע שהשום מתחיל להזהיב מוסיפים רסק עגבניות ומאדים עד שנהיה שמנת חמוצה סמיכה. מגישים את הרוטב חם בסירת רוטב.

מרינדת עגבניות לכנפי עוף

מוצרים לכל קילוגרם כנפי עוף
דבש - 2 כפות
שום - 3 שיני
חומץ יין - 3 כפות
מיץ עגבניות - חצי כוס
שמן זית - 3 כפות
בזיליקום, אבקת צ'ילי ומלח - לפי הטעם

איך להשרות כנפי עוף במרינדת עגבניות
בקערה עמוקה מערבבים דבש, חומץ יין, מיץ עגבניות, שמן זית. מוסיפים שום קצוץ דק, בזיליקום, צ'ילי טחון ומלח. מערבבים היטב את כנפי העוף שטופות עם המרינדה ונותנים לה לשבת 3 שעות, ולאחר מכן ניתן לטגן אותן במחבת.

אם עקרת בית רוצה להכין מנה מהירה ודשנה, היא מחפשת מתכונים באמצעות בשר. עופות פופולריים יותר מבשר בקר, והחלקים האישיים שלו אהובים במיוחד על שפים בשל הרבגוניות שלהם. כנפיים הן אופציה מצוינת למתאבנים ולמנות עיקריות דשנות. איך לבשל אותם כך שהם יהיו טעימים, אבל בריאים?

איך לבשל כנפי עוף בתנור

יש עקרות בית שחוששות לעבוד עם חלקים כל כך קשים של הציפור, מכיוון שיש מעט מאוד בשר, בעיקר עצם ועור. עם זאת, אנשי מקצוע מבטיחים: בישול כנפיים בתנור הוא אפילו קל יותר מאשר לבשל אותן למרק. אין צורך ללמוד אלגוריתמים שלב אחר שלב עם תמונות. הטכנולוגיה הכללית נראית כמו עם שאר הציפור:

1. לשטוף ולייבש. אם הכנפיים מוגשות עם בירה, ניתן לחלק אותן לחלקים.
2. מכינים את הרוטב.
3. מרימים (הזמן תלוי במתכון).
4. מטגנים ואופים, או מכניסים ישירות לתנור.

מרינדה

לדברי אנשי מקצוע, בלי להשתמש קודם ברוטב, עופות מאבדים את המיץ שלו בעת הצלייה. עם זאת, אם אינכם יודעים כיצד להשרות כנפיים לתנור בצורה נכונה, פעולה זו עלולה להוביל גם לייבוש הסיבים או הפיכת הבשר לגומי. קודם כל, כדאי לשים לב לכמה דקויות:

• היחס הקלאסי של שמן לחומצה עבור מרינדת עופות הוא 1:1 או 1:2. עודף משקל מהרכיב השומני אינו רצוי.
• האם אתה משתמש בעשבי תיבול יבשים עבור המרינדה שלך? הקפד לשפשף אותם בין האצבעות שלך, אחרת לא יהיה טעם להשתמש בהם.
• מומלץ להשרות את העופות בטמפרטורת החדר - עדיף להשאיר קר לבשר שומני וצפוף (חזיר, בקר). היוצא מן הכלל הוא מתכונים עם כבישה ארוכה (ללילה).
• משך ההשריה ברוטב הוא 30-45 דקות, ואם הוא מבוסס על חומצה אז כ-20 דקות.
• ניתן להוסיף את המרינדה לכנפיים האפויות מספר פעמים, אך ההליך האחרון כזה צריך להתבצע 5-7 דקות לפני סיום התנור, לא מאוחר יותר.

איך נראית המרינדה האידיאלית? אנשי מקצוע מכינים אותו כמעט עם כל תבלינים ומרכיבים נוזליים, שכן עוף והודו הם ציפורים מגוונות שמשתלבות היטב עם כל המאכלים. כמה רעיונות טובים במיוחד:

• חרדל: 1 כף. ל. דבש ורוטב סויה, קורט מלח, 1 כפית. חרדל יבש.
• קלאסי: 0.5 כוסות כל אחת של קטשופ ויין לבן יבש, מעט מלח ופלפל גרוס.
• חריף: 1 כף. ל. אדג'יקי, ​​פלפל צ'ילי קצוץ, 2 כפות. ל. רסק עגבניות ומלח.

כמה זמן לאפות

גם אנשי מקצוע לא יוכלו לומר לכם את זמן הבישול המדויק, שכן הוא תלוי במאפייני התנור, הטמפרטורה והכלים בהם השתמשתם. הדבר היחיד שאין ספק לגביו הוא שהחלק הזה של הציפור אופה הרבה יותר מהר מהשאר. אם אתה רוצה לחשב כמה זמן לבשל כנפיים בתנור, לא בדיוק לדקה, שקול את הניואנסים האלה:

• בכיבוי באמצעות שרוול, נייר כסף או שקית בטמפרטורה ממוצעת של 180 מעלות, זה ייקח 45-50 דקות.
• אם תבשלו כנפיים אפויות למנה ראשונה ב-200 מעלות, זה ייקח כחצי שעה או קצת פחות.
• כשרותחים בסירי קרמיקה, כנפי עוף יתבשלו תוך שעה.

מתכונים

רוב הרעיונות הנידונים להלן מתמקדים בעוף, אבל הם הולכים טוב באותה מידה עם הודו, אז אל תהסס לבצע תחליף. מתכונים אלה לבישול כנפי עוף בתנור לא רק יעזרו לכם להבין את המורכבויות בעבודה עם החלק הזה של הציפור, אלא גם יתנו לכם מספר אפשרויות מעניינות לחטיף מהיר וטעים.

ברוטב דבש-סויה

אפשרות בישול זו נחשבת לאחת הקלאסיקות. קרום עם מתיקות בקושי מורגשת, ארומטי וזהוב, טעם אגוזי ותכולת קלוריות נמוכה - אלו הסיבות לפופולריות של כנפי עוף ברוטב דבש-סויה בתנור. אם אתם צריכים מנה דיאטטית מלאה לארוחת צהריים, הרתיחו אורז או אטריות כוסמת כתוספת.

רכיבים:

• כנפי עוף - 8 יח';
• דבש - 1 כף. ל.;
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.;
• שן שום;
• ג'ינג'ר מגורר - 1 כפית;
• פפריקה.

שיטת בישול:

1. עבור כל כנף שטופה, חתוך את הפלנקס העליון, המכיל רק עור ועצם.
2. קוצצים את השום ומשפשפים אותו על הציפור.
3. מכינים טריאקי מרוטב סויה עם ג'ינג'ר ודבש, טובלים בו את הכנפיים. תן להם לשבת במשך שעה.
4. לאחר מכן מניחים כל כנף, פותחים אותה מעט, על נייר הכסף, במרחק של 4-5 ס"מ מהשכנה. אופים ב-190 מעלות. זמן המתנה משוער הוא 20-22 דקות.

עם תפוח אדמה

קשה מאוד להמציא משהו יותר פשוט וטעים מהמנה הזו. הוא הופיע לפחות פעם אחת על כל שולחן - יומיומי וחגיגי. כנפי עוף לבביות וטעימות עם תפוחי אדמה בתנור הן רעיון מצוין לארוחת צהריים מהירה שאינה דורשת מרכיבים אקזוטיים. ערכת הירקות יכולה להיות מגוונת כאוות נפשכם, אך אנשי מקצוע ממליצים לא להשתמש יתר על המידה בתבלינים.

רכיבים:

• כנפי עוף - 1 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 0.6 ק"ג;
• שמנת חמוצה - חצי כוס;
• גזר גדול;
• שיני שום - 3 יח';
• ירקות טריים;
• תערובת של פלפלים יבשים;
• מלח.

שיטת בישול:

1. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות. מוסיפים שן שום קצוצה ומערבבים.
2. שוטפים את הכנפיים ומשפשפים במלח. יוצקים שמנת חמוצה ומניחים לחצי שעה.
3. מגררים את הגזר ומאחדים עם שאר שיני השום שעברו במכבש.
4. ממלאים את הסירים בתפוחי אדמה עם כנפיים, מערבבים עם הידיים, מפזרים אותם באופן שווה.
5. מוסיפים תערובת גזר-שום ופלפל.
6. יוצקים פנימה 0.5 כוסות מים ומכסים את הסירים.
7. הכנת המנה לוקחת כשעה מרגע שהתנור מתחמם ל-185 מעלות.

כנפיים

החטיף המלוח הזה, פופולרי במיוחד בקרב צעירים, נולד באמריקה. המתכון המסורתי כלל טיגון עמוק של הכנפיים, מה שהעלה משמעותית את תכולת הקלוריות של המנה. עקרות בית שרצו להקל על העיכול ולהפחית את העומס על הלבלב הבינו איך לבשל כנפי תאו בתנור בצורה טעימה ולקבל תוצאה דומה לזו הקלאסית.

רכיבים:

• כנפי עוף - 12 יח';
• חמאה - 50 גרם;
• מלח - 2 כפיות;
• סוכר חום - 2 כפות. ל.;
• רסק עגבניות קלאסי - 3 כפות. ל.;
• שיני שום - 2 יח';
• רוטב צ'ילי חריף - 1 כף. ל.;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• קמח - חצי כוס;
• פלפל קאיין - 1/2 כפית;
• קפיר - חצי כוס;
• פפריקה - 1 כף. ל.

שיטת בישול:

1. מחלקים את הכנפיים שטופות ל-3 חלקים, מחלקים אותם לפי מפרק.
2. להשרות עם קפיר במשך חצי שעה עד שעה. מגררים עם שן שום.
3. מערבבים כף מלח עם פלפל קאיין, קמח ופפריקה. מערבבים היטב את החומרים היבשים ויוצקים לשקית. לזרוק לשם את הכנפיים ולנער כמה פעמים.
4. מחממים תנור ל-200 מעלות, בהסעה מאולצת - עד 190 מעלות. מניחים רשת על תבנית אפייה עמוקה. מניחים מעליו כנפיים לחם.
5. אופים במשך חצי שעה, ואז החזק 5 דקות במצב "גריל".
6. רגע לפני הגשת כנפי התאו, צריך להכין את הרוטב: ממיסים את החמאה והסוכר, יוצקים את רסק העגבניות לאחר הרתיחה. מערבבים רוטב צ'ילי, שום מגורד, מלח ופלפל. מסירים מיד את הרוטב מהאש.

כנפי מנגל

אנשי מקצוע ממליצים להכין את המנה הזו על הגריל, אבל אפשרות זו זמינה רק במזג אוויר טוב, כשזה סוף האביב או תחילת הסתיו או הקיץ. למי שרוצה לאכול כנפי ברביקיו בחורף, המתכון הזה בתנור הוא דרך לספק את החשק הקטן הזה. כדי להשיג קרום דומה לזה שנוצר מאש גלויה, לאחר האפייה אתה צריך להחזיק את הציפור במצב "גריל" לזמן מה. בתמונה, אף אחד לא יכול להבחין בין כנפי ברביקיו מהתנור לבין כנפי ברביקיו מסורתיות.

רכיבים:

• כנפיים - 800 גרם;
• קטשופ - 3 כפות. ל.;
• מיונז - 2 כפות. ל.;
• שן שום;
• מלח;
• מיץ לימון - 1 כפית;
• גבינה רכה - 50 גרם.

שיטת בישול:

1. קוצצים את השום בסכין או מעבירים במכבש.
2. ממליחים את הכנפיים ומפזרים מיץ לימון.
3. טפלו בהם בקטשופ, ערמו אותם זה על גבי זה ותנו להם לשבת.
4. מערבבים שום ומפזרים על הגריל.
5. אופים בחום של 190 מעלות במשך 20 דקות.
6. מגררים את הגבינה ומוסיפים למיונז. יוצקים את הרוטב הזה על הכנפיים הכמעט מוכנות ושומרים אותן בתנור למשך 15-17 דקות נוספות.

למעלה בשרוול

המנה הזו היא כמעט דיאטטית, אם לא לוקחים בחשבון את העור, המכיל כמות גדולה של כולסטרול. כנפיים בשרוול בתנור יתבשלו עם לחות גבוהה, כך שהן יתבררו יותר מבושלות מאשר אפויות. כרית ירקות שופעת מייתרת את הצורך ברוטב שומני, ולכן המנה עדינה ככל האפשר על הכבד והלבלב.

רכיבים:

• כנפיים - 800 גרם;
• יוגורט יווני - 2 כפות. ל.;
• פלפל מתוק;
• גזרים גדולים;
• זוקיני צעיר - 300 גרם;
• נורה סגולה;
• עגבניות - 2 יח';
• מלח, פלפל גרוס, אורגנו - קורט.

שיטת בישול:

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומאחדים עם הכנפיים. מערבבים עם הידיים, מנסים לטחון את החומרים הללו יחד.
2. מוסיפים יוגורט, מלח, אורגנו, פלפל גרוס. מערבבים שוב. יוצקים את הרוטב הזה על הכנפיים.
3. חותכים גזר ועגבניות לפרוסות, זוקיני לקוביות. קוצצים את הפלפל לרצועות.
4. ממלאים את השרוול בירקות ומניחים את הכנפיים מעל. לסגור, לנער.
5. אופים בחום של 170 מעלות למשך חצי שעה, לאחר מכן מעלים את הטמפרטורה ל-200 מעלות וממתינים עוד 20 דקות.

חַד

בזמן שאתה נהנה מסדרת הטלוויזיה האהובה עליך, תתפרע בחטיף עסיסי ומלוח? מזיק, אבל כל כך טעים שלפעמים אי אפשר להתאפק. במקרה כזה, אנשי מקצוע ממליצים לשמור את המתכון לכנפיים חמות בתנור, שאינן דורשות כישורים קולינריים מיוחדים ונוטים תמיד להתברר טעים. הצטיידו בעופות הטריים ביותר, מצאו פלפל צ'ילי - ולפניכם מנה מקסיקנית.

רכיבים:

• כנפי עוף או הודו - 1.7 ק"ג;
• חמאה - 70 גרם;
• שיני שום - 3 יח';
• ליים קטן;
• תרמילי פלפל חריף - 2 יח';
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.;
• שמן צמחי - זכוכית;
• אורגנו, כמון - 1 כפית כל אחד;
• מלח, פלפל שחור.

שיטת בישול:

1. כל כנף משוללת מהפלנקס העליון ומחולקת לשניים במפרק.
2. לשפשף את העור במלח ופלפל.
3. מחממים שמן צמחי (כל נפח) במחבת. שם את הכנפיים.
4. מטגנים בעוצמת מבער מקסימלית, 4-5 דקות לכל צד.
5. מכינים רוטב מרסק עגבניות, חמאה רכה, שום גרוס, תבלינים ופלפל חריף קצוץ. שים את הכנפיים כאן.
6. לאחר חצי שעה מפזרים אותם על הרשת. מברישים ברוטב שנותר (שלא נספג). אופים בחום של 200 מעלות במשך 15-17 דקות. מומלץ להניח תבנית אפייה מתחת לגריל.
7. לפני ההגשה מזלפים כל כנף במיץ ליים.

לטעמה של המנה הזו יש תווים אקזוטיים, שכן המתיקות של הדבש באה במגע עם החמיצות של מיץ התפוזים ותבלין הציפורן. כשאתה קורא את התיאור, השילוב גורם לך לחשוב על אפייה לחג המולד, אבל זה עובד באותה מידה עבור כנפיים ברוטב דבש בתנור. התוספת האופטימלית היא אורז חום, אם כי אנשי מקצוע מאפשרים גם שימוש בפסטה קצרה.

רכיבים:

• כנפיים - 1 ק"ג;
• כתום גדול (רצוי אדום);
• דבש כהה נוזלי - 2 כפות. ל.;
• זרי ציפורנים - 2 יח';
• שמן צמחי - 1 כף. ל.;
• מלח;
• שומשום - 1 כפית;
• קארי - 1/2 כפית;
• לימון.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הכנפיים ומייבשים במפית. מוסיפים מלח ומגררים קארי.
2. שלב דבש עם שמן צמחי. לחמם, אבל לא לתת לזה לרתוח.
3. לזרוק פנימה את הציפורן, להמתין 1-1.5 דקות.
4. מסירים את הקליפה מהלימון, כ-1 כפית. להוסיף לרוטב דבש. מוסיפים מיץ תפוזים (הכל).
5. מערבבים ומוציאים מהמבער.
6. יוצקים את הרוטב הזה על הכנפיים ונותנים להם לשבת חצי שעה. מפזרים שומשום.
7. מניחים על נייר אפייה ואופים על הגריל. טמפרטורת תנור – 200 מעלות, זמן בישול – 25 דקות. יהיה צורך להפוך את הכנפיים מספר פעמים בגלל התקרמלות מהירה של הדבש.

כדי ליצור מנה כזו, אפשר להשתמש בכל מרכיב יבש - מקרקרים טחונים קלאסיים ועד סולת. עם זאת, אנשי מקצוע ממליצים לבחור באופציה מעניינת יותר ולחוח את הכנפיים באמצעות... שיבולת שועל. האם האורחים והמשפחה ינחשו מה גרם לקרום פריך יוצא דופן שכזה? גלה כיצד לבשל את הכנפיים הלחמניות הללו בתנור ולגלות את התשובה.

רכיבים:

• שיבולת שועל מגולגלת - 180 גרם;
• ביצים 2 חתול. - 2 יחידות;
• כנפיים - 900 גרם;
• קמח - 3 כפות. ל.;
• כוסברה - 1/2 כפית;
• חומץ 6% - 1 כפית;
• שמן צמחי, מלח.

שיטת בישול:

1. מחלקים כל כנף לפלנגות. לזרוק את העליונים.
2. מטפלים בחומץ, מלח, מגררים עם כוסברה.
3. טורפים ביצים, מוסיפים קמח.
4. הרקולס טוחן.
5. טובלים כל חתיכת כנף בתערובת קמח הביצים, ואז מגלגלים על הפתיתים המפוררים.
6. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 200 מעלות. זמן משוער – 25-30 דקות.

איך לאפות עם קרום

החטיף הפריך הזה מתקבל על ידי טיפול בחתיכות עופות בבלילה סמיכה. הודות למוזרויות הבישול, כנפיים בתנור עם קרום רוכשות לא רק קליפה טעימה להפליא, אלא גם מרכז עסיסי מאוד. המנה הזו תקבל מחיאות כפיים סוערות אם תגישו אותה לאורחים שלכם. הקפידו ללמוד את טכנולוגיית הבישול ולנסות לאפות כנפיים לפי מתכון זה בהקדם האפשרי.

רכיבים:

• ביצי תרנגולת גבוה יותר חתול. - 2 יחידות;
• כנפי עוף - 8-10 יח';
• עמילן - 2 כפות. ל.;
• בירה קלה - חצי כוס;
• קמח - 3 כפות. ל.;
• פלפל גרוס, מלח;
• שמן צמחי.

שיטת בישול:

1. טורפים ביצים עם בירה, מוסיפים מלח. מוסיפים קמח מנופה בעזרת כפיות.
2. המסה צריכה להידמות לשמנת חמוצה סמיכה, כך שכמות הקמח משתנה.
3. מפזרים את הכנפיים שטופות בעמילן. לאחר מכן יוצקים בנדיבות מהבלילה.
4. מניחים על נייר אפייה משומן על תבנית אפייה.
5. אופים ב-200 מעלות, לזכור להפוך כל 7-8 דקות. זמן הכנה משוער למתאבן הוא 35 דקות.

וִידֵאוֹ