אוזני חזיר לא נשמעות מאוד מעוררות תיאבון. אבל ברגע שתבשלו נכון אוזני חזיר, לא תוכלו להרחיק את האוזניים מהמנה הזו. אוזני ג'לי וכל כך רכות עם סחוסים קטנים בפנים בהחלט יתאימו לטעמכם. בנוסף, זה לא יקר, מה שיחסוך את התקציב המשפחתי שלך.

זמן בישול כולל - 8 שעות

זמן בישול פעיל - 25 דקות

עלות - חסכונית מאוד

תכולת קלוריות ל-100 גרם - 214 קק"ל

מספר מנות – 2 מנות

איך לבשל אוזני חזיר

רכיבים:

אוזני חזיר - 700 גרם
בצל - 2 PC. (או קליפת בצל)
עלה דפנה - 5 יח'.
פלפל אנגלי - 3 אפונה
פלפל שחור - 0.5 כפית.
חומץ 9% – 0.75 כף (או לפי הטעם)
שומשום - 1 כף (או קצת יותר)
פלפל אדום - קורט
כורכום - 1 כפית (או לפי הטעם)
מלח לטעימה
סוכר - 0.5 כפית.
שום - 3 שיני
כוסברה - 1 כפית (או לפי הטעם)
שמן צמחי – 2 כף (או זית)

הכנה:

1. לפני הכנת אוזני חזיר יש לשטוף אותן היטב, תחילה במים זורמים קרירים, ולאחר מכן במים חמים. מגרדים את העור בסכין קטנה, מנקים היטב את כל המקומות הנסתרים שבהם הוא לא נגיש מדי - חותכים ומנקים.

2. הכי חשוב להרתיח את האוזניים בצורה נכונה ולאורך מספיק זמן בכמות המים הנדרשת בתוספת תבלינים ותבלינים בסיסיים.

3. מניחים את אוזני החזיר בסיר ומוסיפים מים קרים עד שהם מכוסים בנוזל ב-4-5 ס"מ.

4. ראשית, מבשלים בחום מקסימלי, או יותר נכון, גבוה, מסירים את הקצף, לאחר מכן מנמיכים אותו לבינוני, ועם הזמן מורידים למינימום. המים ירתחו באופן טבעי ויש להוסיף אותם מדי פעם. רק להוסיף מים חמים, אחרת המרק יהיה עכור.

אם אתה רוצה שאוזני החזיר יתפרקו, מבשלים אותן במשך שעתיים, ואם אתה אוהב אותן רכות ונימוחות, דמויי ג'לי לאחר התקשות, מבשלים אותן במשך 3-4 שעות. זמן הבישול תלוי גם בגודל ובגיל החיה. תשאלו את המוכר, אולי תצליחו לברר מידע כזה ויהיה קל יותר להתאים את זמן הבישול.

שעה לפני סיום הבישול מוסיפים מלח, 2 בצלים קטנים לא קלופים, בסוף - 1-2 עלי דפנה קטנים ו-3-4 אפונה של פלפל אנגלי או פלפל שחור.

5. במקום בצל לא מקולף, אפשר להשתמש בקליפות בצל, אותן יש לאסוף מ-2-3 בצלים.

6. קליפת הבצל היא שתעניק לאוזניים המבושלות צבע חום יפה ותגרום להן להיראות מעושנות. אתה יכול לתת לאוזניים שלך צבע חום עם תה שחור חזק ללא טעם, אותו יש לחלוט (עבור 200 מ"ל מים - 2 כפיות תה) בכמות קטנה של מים רותחים ולשפוך לתוך המרק. זה תלוי בך להחליט באיזו דרך אתה מוסיף צבע לאוזניים שלך השתמשתי בקליפת בצל.

מצננים את האוזניים המוכנות במרק, ואז מוציאים ונותנים להן להתנקז.

אם אתה מכניס בצל שלם למרק, אז אל תמהר לשפוך אותו. מסננים את המרק דרך מסננת דקה מאוד או בד גבינה, ותמיד יהיה לך מרק טעים בקרבת מקום להכנת מרקים, בורשט, או פשוט להוסיף לתבשילים או ירקות. מרקים שנעשו עם מרק זה יהיו עשירים וארומטיים מאוד. פשוט מדללים את המרק במים, כי הוא מאוד מרוכז והמרק עלול לצאת סמיך מדי.

8. מתכונים לאוזני חזיר מדהימים במגוון שלהם.
לרוב אני מבשל אוזניים קוריאניות. טעים, פשוט ומהיר.
חותכים את האוזניים לפרוסות דקות. היכן שהאפרכסת מתעבה, אפשר לחתוך שוב את הרצועות לשניים. מניחים בקערה.

9. מערבבים בקערה נוספת סט תבלינים סטנדרטי לתבשילים קוריאניים, כלומר: כוסברה טחונה, כורכום, מלח, פלפל אדום ושחור, 2-3 עלי דפנה, שום, מעט סוכר. הוסף שמן צמחי (רצוי ללא ריח, שמן זית אם תרצה) וחומץ 9% או מיץ לימון סחוט טרי לפי הטעם שלך. אני לא יכול לומר את הפרופורציות המדויקות כאן, כי יש אנשים שאוהבים דברים חמוצים, בעוד שאחרים עשויים למצוא את זה חזק מדי.

10. מערבבים הכל וממלאים את רצועות אוזני החזיר ברוטב. מכניסים למקרר ומניחים לעמוד כ-3-4 שעות או למשך הלילה. לפני ההגשה מפזרים בנדיבות על האוזניים שומשום ונהנים מהרצועות הפריכות הריחניות.

אוזני חזיר מבושלות הן מנה מהשורה הראשונה שיכולה לשמש כחטיף עצמאי, כמרכיב בבשר ג'לי, וגם כמרכיב של מרקים וסלטים.

תועלת

הערך האנרגטי של המוצר המבושל הוא 210.9 קילוקלוריות ל-100 גרם אוזני חזיר מבושלות מכילות 21 גרם חלבון, 14.1 גרם שומן ואינן מכילות פחמימות.

כפי שאנו יכולים לראות, אוזני חזיר מבושלות הן לא רק טעימות, אלא גם בריאות, שכן המוצר הוא מקור מצוין לחלבון, אשר משפיע לטובה על הגוף. בנוסף, המנה המוגמרת מכילה אלמנטים שימושיים כגון:

• סִידָן;
• מגנזיום;
• קולגן;
• אָבָץ.

השימוש במוצר זה יכול לשפר את המצב הכללי של השיער, העור והציפורניים. למוצר יכול להיות השפעה מועילה על המפרקים. מנה זו תהיה שימושית במיוחד עבור אנשים החווים בעיות עם רקמות חיבור. אנשים שיש להם בעיות עם מערכת הלב וכלי הדם צריכים להיות זהירים במיוחד כאשר צורכים מנה זו.

כדי שמנה תהיה טעימה ובריאה, יש להכין אותה בצורה נכונה.

כללי בישול

בסיר

אם יש לכם ציוד מטבח פשוט כמו סיר ותנור גז או חשמלי, אז המתכון הבא להכנת המנה הזו יתאים לכם. אם אוזני החזיר קפואות, תחילה יש להפשיר אותן. לאחר מכן, שטפו היטב את המוצר. לאחר מכן יש להניח את אוזני החזיר בסיר, לכסות במים קרים ולהשאיר למשך כמה שעות. לאחר מכן, שטפו שוב את אוזני החזיר. לאחר השלמת כל ההליכים לעיל, הנח את המוצר שוב במים קרים כך שיצופו בו בחופשיות. לאחר מכן מוסיפים מלח, מעט סוכר, כמו גם פלפל שחור ועלה דפנה. באופן כללי, אתה יכול להוסיף כל תיבול למנה, הכל תלוי בהעדפות הטעם שלך.

אל תשכחו ששעה לפני סיום הבישול כדאי להוסיף למרק בצל קלוף וגזר.

בסיר לחץ

על מנת להרתיח אוזני חזיר בסיר לחץ, תצטרכו גם להפשיר אותן מראש. לאחר מכן, יש להשרות אותם ולאחר מכן לשטוף אותם. לאחר השלמת כל המניפולציות לעיל, אתה יכול להניח את המוצר בקערת סיר הלחץ. לאחר מכן ממליחים את המנה ומוסיפים את כל התבלינים הדרושים. לאחר מכן, סגור את המכסה. השלב הבא הוא הבישול בפועל למשך 45 דקות.

לאחר הבישול, אתה יכול לחתוך את המוצר המתקבל לחתיכות דקות ארוכות, ולאחר ניעור עם עשבי תיבול טריים, לתבל ברוטב סויה.

מתכונים

את המוצר המבושל ניתן לאפות בנוסף במיקרוגל. לשם כך, הניחו את אוזני החזיר המבושלות על צלחת, הוסיפו תבלינים ורוטב סויה. לאחר מכן הנח את האוזניים במיקרוגל בעוצמה גבוהה (כ-800 וואט) למשך חמש דקות. לאחר מכן, חותכים את האוזניים לרצועות.

אוזני חזיר מושלמות כמרכיב לסלט. חותכים את המוצר שכבר מבושל לפרוסות דקות. לאחר מכן פורסים את המלפפונים דק מאוד. לאחר מכן פורסים גם את הפלפל לפרוסות דקות. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים רוטב סויה, חומץ ושום קצוץ. רגע לפני ההגשה מפזרים את המנה בשומשום.

• אוזני חזיר סופגות מלח די טוב, לכן חשוב לא לשפוך יותר מדי למחבת במהלך הבישול.
• אם קניתם אוזני חזיר לא מקולף, כדאי לשיר אותם בזהירות. לאחר מכן יש לגרד את השכבה השרופה ולשטוף היטב את המוצר מתחת למים זורמים.
• במהלך הבישול ניתן להוסיף למנה מעט תפוחים חמצמצים, שיעניקו למנה המוגמרת חמיצות קלה.
• כדי להפוך את המנה למעט יוצאת דופן, הוסיפו למרק כף רוטב סויה. זה ייתן למנה גוון אדום.
• המוצר יהפוך לרך יותר במידה ניכרת אם תיתן לו לשבת כשעה לאחר הבישול.

כדי ללמוד איך לבשל אוזני חזיר, צפו בסרטון למטה.

רק מי שמעולם לא ניסה בעבר אוזני חזיר שהוכנו במיומנות, יכול לקמט את האף בגועל ולטעון שפשוט אי אפשר לאכול אותן. אבל במדינות רבות הם נחשבים למעדן של ממש כל מיני חטיפים וסלטים מוכנים על בסיסם מנות אוזני חזיר מוגשים במיטב המסעדות האסיאתיות. ובאירופה יודעים עליהם הרבה. אניני טעם מליטא, צ'כיה, אוקראינה, גרמניה או צרפת יכולים להכין עשרות מנות טעימות מאוזני חזיר.

אפוי, מעושן, מטוגן, דחוס, ממולא, כבוש בדבש או ברוטב סויה - זו אינה רשימה מלאה של מעדנים העשויים מאוזני חזיר, שבין היתר נחשבים בעיני רבים מהחטיפים לבירה. .

כעת נדבר ביתר פירוט על הדרך הפשוטה ביותר להכין אותם - איך להרתיח אוזניים.

לפני שתתחיל להכין אותם, תצטרך לקנות אוזניים, וזה לא תמיד כל כך קל לעשות. לעתים קרובות, קצבים מוכרים ראשי חזירים שלמים, אבל אתה צריך למצוא מקום שמוכר אותם כ"חלקי חילוף" נפרדים. באופן אידיאלי, האוזניים צריכות להיות מעובדות היטב, כך שלא תצטרכו לגלח את הזיפים עליהן בבית ולחרבן אותן מעל תנור גז. לאחר רכישת האוזניים, הגיע הזמן להכין אותן.

איך לבשל אוזני חזיר

• השלב הראשון הוא הכנת האוזניים לבישול. אם יש צורך, יש לחרוך אותם, ואז לגרד אותם עם סכין, לשטוף ולהשרות לילה במים קרים. אם יש לך מעט זמן, אז כמה שעות יספיקו.
• לאחר ההשריה, לבסוף אנו מגרדים את האוזניים ושוטפים אותן. הם צריכים להיות חלקים ולבנים-ורודים.
• מניחים את האוזניים בסיר, ממלאים במים ומניחים על הכיריים. כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים את האוזניים ברתיחה בקושי מורגשת.
• לאחר שעה, מוסיפים מעט מלח למרק לפי הטעם, שעה לפני סיום הבישול, אפשר להוסיף כמה גרגרי פלפל, בצל וגזר.
• למומחים יש דעות שונות במקצת לגבי כמה זמן לבשל את האוזניים. יש האומרים ששעתיים וחצי יספיקו, בעוד אחרים טוענים שלפחות ארבע. העצה שלנו היא לבדוק את המוכנות עם מזלג, ואז לחתוך חתיכה ולנסות, אם זה נראה מוכן, אז זה.

תוֹכֶן:

יש עקרות בית, כאשר חותכות פגר חזיר, זורקות תוצרי לוואי (זנב, אוזניים וחלקים אחרים), מתוך מחשבה שהם חסרי טעם ו"מלוכלכים". עם זאת, זו טעות גדולה, ועקרות בית מנוסות יודעות זאת. זה נכון במיוחד לאוזני חזירים, כי מהן אפשר להכין מגוון עצום של מנות.

במדינות מסוימות, מנות העשויות מאוזני חזיר נחשבות למעדן (למשל, בליטא הן תמיד נוכחות במבחר פאבי הבירה).

מנות העשויות מאוזני חזיר תופסות בצדק מקום של כבוד על השולחן החגיגי והיומיומי, וגברים מעריכים אותן. לכן, עקרת בית שרוצה לרצות את בעלה תעשה טוב אם תדע לבשל אוזני חזיר בצורה טעימה: ניתן למצוא את המתכון אפילו עבור הגורמה המתוחכם ביותר.

כל מנה שתחליטו להכין מאוזני חזיר, עליכם להכין אותן לכך. תחילה יש להשרות אותם במים למשך שעתיים, לאחר מכן לשטוף אותם היטב, לנקות במגרד או במברשת ולזפת. לאחר מכן, אתה צריך להרתיח עד בישול מלא (האוזניים צריכות להיות רכות ככל האפשר). הם גם צריכים להיות מבושלים בצורה נכונה: מכניסים למים קרים ומבשלים 3-4 שעות, תוך כדי הרחקת הקצף. לאחר כל ההליכים הללו, האוזניים שלנו מוכנות ליצור מהם יצירות מופת.

מנות חמות מאוזני חזיר

אתה יכול להכין הרבה מנות טעימות מפסולת. אתה יכול לבחור מתכונים פשוטים, או שאתה יכול לבחור מתכונים מורכבים ומקוריים. בכל מתכון שתבחרו, אתם יכולים להיות בטוחים: הוא יהיה מקורי, יוצא דופן ומשביע מאוד.

מתכון למרק אוזני חזיר

רכיבים:

• אוזני חזיר - 300 גרם.
• מים - 2.5 ליטר.
• פטרוזיליה (או כל ירוק אחר) - 1 צרור.
• פצפוצים - 200 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 500-800 גרם.
• שמן צמחי.
• לחם לבן - 4 פרוסות
• קמח - 5 כפות. ל.

תבלינים: מלח, עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור, מיורן - לפי הטעם

הכנה:

מניחים למים את הפסולת והשיניים, מוסיפים תבלינים, חצי בצל ומבשלים שעה. קוצצים את הירוקים ומוסיפים למרק. מוציאים את האוזניים מהמרק וקוצצים דק. לְהַפְרִישׁ.

בשלב זה מכינים את הרוטב, מוסיפים לו את החצי השני הקצוץ של הבצל והמיורן. תוציא הכל. לאחר מכן מוסיפים מעט מרק לרוטב.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומכניסים אותם למרק. מוסיפים שם אוזניים קצוצות דק. מבשלים הכל עד לבישול מלא.

לפני ההגשה קולים פרוסות לחם לבן ומניחים בצלחות. יוצקים עליהם את המרק ומגישים.

אוזני חזיר אפויות בתנור

רכיבים:

• אוזני חזיר - 6 יח'.
• שורשים (כל) - לפי הטעם.
• בצל - 2 יח'.
• תבלינים: מלח, פלפל גרוס, ציפורן - לפי הטעם.
• גבינה קשה - 100 גרם.

הכנה:

מכינים פסולת לפי כל הכללים. מניחים במים קרים, מוסיפים שורשים (פטרוזיליה, סלרי וכו'), בצל ותבלינים. מרתיחים עד לסיום. חותכים לפרוסות ומניחים בתבנית אפייה או על תבנית אפייה.

הכינו רוטב בשמל ויוצקים אותו על האוזניים. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית ויוצקים על הרוטב. אופים בתנור עד שנוצר קרום.

אוזני חזיר: מתכון כפרי

רכיבים:

• רסק עגבניות - 1 כף. ל.
• שעועית כהה - 2 כפות.
• בצל - 2 יח'.
• אוזני חזיר - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל.
• שום - 4 שיני.

תבלינים: כשות סונלי, מלח, פלפל גרוס, גרגירי פלפל שחור, עלה דפנה, שורש חזרת - לפי הטעם.

הכנה:

מכינים את השעועית: משרים אותם ללילה. בבוקר שוטפים, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מסננים את המים, יוצקים מים טריים על השעועית ומביאים שוב לרתיחה.

מכינים פסולת. חותכים אותם לאורך הקפלים. מניחים בסיר עם מים קרים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה מסננים את המים, שוטפים את האוזניים, מוסיפים מים טריים ומבשלים שוב. לאחר הרתיחה מוסיפים למים תבלינים (עלה דפנה, גרגרי פלפל) ובצל. מבשלים במשך שעה. מצננים את האוזניים וחותכים אותן.

בזמן שהמרק מתבשל מכינים את הרוטב: מערבבים רסק עגבניות עם שמנת חמוצה, תבלינים (מלח, פלפל גרוס וכשות סונלי), שום כתוש וחזרת מגוררת דק. מקציפים היטב את המסה (אפשר להשתמש בבלנדר).

קולפים את הבצל, חותכים לטבעות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מערבבים בצל עם פסולת ושעועית מבושלת, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים. מניחים בצלחת עמוקה, מוסיפים רוטב. מפזרים מעל עשבי תיבול.

חטיפי אוזני חזירים: מתכונים מקוריים

ניתן להכין מגוון עצום של חטיפים וסלטים משפכים. חטיפים כאלה הולכים במיוחד עם בירה, ולכן ניתן למצוא אותם לעתים קרובות בברים ובפאבים של בירה. חטיפים אלו קלים בדרך כלל להכנה. ובכל מקרה, הוא הרבה יותר מעודן ומקורי מצ'יפס או קרקרים מוכנים. בנוסף, חטיפים כאלה ממלאים למדי.

סלט אוזני חזיר

• רכיבים:
• אוזן חזיר - 1 יחידה.
• מלפפונים טריים - 3 יח'.
• שום - שן 1
• שומשום - 1 כפית.
• חומץ אורז - 1 כף. ל.
• שמן שומשום - 2 כפות. ל.
• רוטב סויה - 2 כפות. ל.

תבלינים: פלפל צ'ילי - 1 יחידה, מלח, כוכב אניס, קינמון, גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.

הכנה:

מכינים פסולת כרגיל. מבשלים עד לריכוך עם תבלינים ומלח. חותכים את האוזניים המוגמרות לרצועות.

פורסים את המלפפונים דק ככל האפשר. קוצצים דק את הפלפל.

מערבבים הכל, מוסיפים חומץ, רוטב סויה, שום קצוץ. מוסיפים מלח במידת הצורך. לפני ההגשה מפזרים שומשום מעל הסלט.

אוזני חזיר לבירה בסגנון ליטאי

רכיבים:

• אוזני חזיר - 5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• ירוקים (שמיר, פטרוזיליה) - צרור אחד מכל אחד.
• סוכר - 4 כפיות.
• רוטב סויה - 3 כפות. ל.

תבלינים: תבלין מוכן לבשר חזיר, עלה דפנה, גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם.

הכנה:

מכינים פסולת כרגיל ומבשלים 1.5 שעות.

מבלי להסיר את המרק מהאש, מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול ובצל. מבשלים עוד 30 דקות.

מניחים את האוזניים המוכנות בצלחת עמוקה, מפזרים תבלינים ויוצקים רוטב סויה. לאחר מכן אופים במיקרוגל במשך 5 דקות. חותכים את האוזניים האפויות לפרוסות וניתן להגיש עם בירה.

אוזני חזיר אפויות לבירה: מתכון פשוט

רכיבים:

• אוזני חזיר - 3-5 יח'.
• תבלינים - פלפל שחור גרוס, מלח - לפי הטעם.
• שמן צמחי.

הכנה:

הכינו תוצרי לוואי כרגיל. מניחים בתבנית אפייה. מגלגלים בתבלינים, יוצקים שמן צמחי ואופים בתנור עד להזהבה.

מתכונים מעמי העולם

המטבח האסייתי, בפרט הסיני, מציע גם לא מעט מתכונים. אפשר להכין מתאבן אסייתי חריף מאוד, או להכין מתאבן ריחני ומתובל בלחץ.

מתאבן סיני

רכיבים:

• אוזני חזיר - 2 יח'.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• סוכר חום - 2 כפיות.
• רוטב סויה - 2 - 3 כפות. ל.

תבלינים: ג'ינג'ר טחון, ציפורן שלמות, כוכב אניס, עלה דפנה, תערובת של 5 גרגירי פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

הכינו תוצרי לוואי כרגיל. מבשלים עם גזר ובצל (אין צורך לקלף את הבצלים). מביאים לרתיחה ומוסיפים סוכר וכל התבלינים. מבשלים כמה דקות ומוסיפים רוטב סויה ומלח. מכסים את המרק במכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 2.5 שעות.

מוציאים את האוזניים המוכנות מהמרק ומניחים בתבנית. יוצקים מעט מרק (בערך רבע מהתבנית) ומניחים מתחת למשקל כך שהמרק יכסה את האוזניים. כשהאוזניים התקררו, הכניסו אותן למקרר למשך 6 שעות, ואז הסר את העומס.

לאחר מכן מורידים את התבנית עם האוזניים למים חמים למשך כ-5-10 שניות, מעבירים הכל לצלחת וחותכים לרצועות. ניתן להגיש בתוספת רוטב סויה ושום או חזרת מגוררת.

אוזני חזיר: מאכל אסיאתי חריף

רכיבים:

• אוזני חזיר - 2 יח'.
• גזר - 5 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מלפפון כבוש - 2 יח'.
• שום - 2 שיני.
• שומשום - 2 כפיות.
• רוטב סויה - 2-3 כפות. ל.
• פלפל אדום גרוס - 0.5 כפית.
• שמן צמחי.

הכנה:

מכינים פסולת כרגיל. הכינו ירקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את שאר הירקות והאוזניים לרצועות דקות.

מטגנים בצל וגזר עד לריכוך. לאחר מכן מוסיפים מלפפונים ואוזניים. מטגנים הכל 5 דקות תוך כדי ערבוב כל הזמן.

לאחר מכן מוסיפים רוטב סויה, שום, פלפל ושומשום. מערבבים הכל ומורידים מהאש לאחר 2-3 דקות. גולת הכותרת העיקרית של המתכון הזה היא החמוצים.

מתכונים מאוזני חזיר לבישול איטי

ניתן להכין מנות איברים טעימות בכל בישול איטי. זה יוצא טעים בדיוק כמו על כיריים רגילות, אבל הרבה יותר מהר. בנוסף, אתה לא צריך לוודא שהאוכל לא נשרף וכו' בבישול איטי אתה יכול להכין מנה דשנה וצבעונית מאוד מפסלים. סביר להניח שהמנה הזו לא תוגש על שולחן החג, אבל היא אידיאלית כמנה שנייה לארוחת צהריים יומיומית.

מנה דשנה של אוזניים: מתכון לבישול איטי

רכיבים:

• אוזני חזיר - 2 - 3 יח'.
• שעועית (אדום משומרים) - 1 קופסת שימורים.
• זיתים (ירוקים, מגולענים) - פחית אחת.
• נקניק או נקניק מעושן - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• רסק עגבניות או קטשופ – 340 גרם (ניתן להחליף בעגבניות טריות או משומרות במיץ שלהן).
• שום - שן 1.
• פלפל מתוק בולגרי - 1 יחידה.
• תבלינים: מלח, פפריקה - לפי הטעם, פלפל חריף אדום - 3 - 4 יח'.

הכנה:

הכינו את האוזניים כרגיל. חותכים את האוזניים המוכנות לרצועות, שמים אותן בסיר איטי ומוסיפים מים (צריך להיות מעט מים). מבשלים שעתיים בתוכנית "תבשיל".

בשלב זה, הכינו את שאר המוצרים. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, פלפלים ובשרים מעושנים לרצועות דקות, זיתים לרבעים.

בסיום התבשיל, מוסיפים את כל שאר המרכיבים לבישול האיטי. אם משתמשים בפלפלים חריפים כבושים אז לא צריך להוסיף מהם מי מלח אלא להוסיף מי מלח מעגבניות משומרות. ממליחים הכל. כוונו את ה-multi-cooker למצב "אפייה" ובשלו את המנה במשך 50 דקות. קוצצים דק את השום ומוסיפים אותו בתום הבישול.

דיון 0

חומרים דומים