האם אתה רוצה לגוון את רעיון ארוחת הבוקר או חטיף אחר הצהריים שלך? אז רק שימו לב למתכון לקינוח נפלא ופשוט מאוד - פנקייק שוקולד. בפורטלים קולינריים שונים, מתכון זה פופולרי ומבוקש במיוחד. נסה להכין פנקייק מקורי, כל המשפחה שלך תהיה מרוצה לחלוטין, ואתה תהיה במצב רוח טוב במשך כל היום.

הסוד של פנקייקים טעימים

לפי הפרקטיקה הקולינרית, לפנקייק שוקולד יש מספר שיטות הכנה. איך מכינים לביבות טעימות, עסיסיות ונימוחות? מתכון שלב אחר שלב עם תמונות יעזור לכם בכך, שיסביר בבירור כל שלב בתהליך בפירוט. לעתים קרובות מכינים פנקייק עם חלב, קפיר וקקאו.
אם מכינים אותו עם חלב, עדיף להשתמש בחלב חמוץ. לביבות קקאו עשויות קפיר יוצאות הרבה יותר רכות ואווריריות, הן נמסות בפה.אם אנחנו מדברים על הארומה המפתה, אז זה יכול להעיר כל אחד אפילו מוקדם בבוקר. קפיר הוא גולת הכותרת מיוחדת שתעזור לכם להכין לביבות שוקולד אווריריות ונימוחות.

חשוב לציין כי לביבות שוקולד מכינים מחומרים נוחים ופשוטים, כך שהתהליך מתרחש באופן מיידי. מאפים טריים וארומטיים הם רעיון מצוין לארוחת בוקר, במיוחד למי שממהר ללמוד, לעבוד או לפגישה חשובה. אם רוצים, מוסיפים לבצק קינמון, פירות יבשים, צימוקים או אגוזים.

כדי לתת ללביבות שוקולד מהפך קל, אתה יכול לקשט אותן באמצעות התוספים הבאים:

• ריבה, ריבה, ריבה או ריבה;
• שוקולד נמס;
• ציפוי;
• אבקת סוכר, קינמון;
• גלידה;
• חלב מרוכז;
• שמנת חמוצה;
• פירות יער ופירות;
• קצפת;

תהליך הטיגון מתבצע בכמות גדולה של שמן. לאחר מכן ניתן לנקז אותם על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שמן. כשמתכוננים לבשל פנקייק עם שוקולד, אפשר להחליף את הקקאו בשוקולד מגורר. למילוי אפשר להוסיף פירות יער, פירות או ריבה. מחממים היטב את המחבת עם שמן, כף החוצה את הלביבות, המנות צריכות להיות שוות. בתהליך הטיגון החום במקסימום.

טכנולוגיית בישול

מה יכול להיות טוב יותר מפנקייקים חמים, ריחניים וטעימים לארוחת בוקר? רק לביבות עם מילוי שוקולד. מכינים את הקינוח לפי המתכון המוצע הם יוצאים אווריריים ועסיסיים, ונשארת בפנים מילוי נוזלי וארומטי. צילומים שלב אחר שלב הופכים את תהליך הבישול להרבה יותר קל, כך שתוכל להשתמש בהם בבטחה.

מצרכים לפנקייק מקורי:

• שוקולד - 70 גרם;
• חלב - 100 מיליליטר;
• שמנת חמוצה - ½ כוס;
• קמח - 210 גרם;
• סודה - ½ כפית;
• סוכר - 50 גרם;
• ונילין - קורט;
• ביצה - 1 יחידה;
• שמן צמחי.

שלבי בישול:

ראשית, ללוש את הבצק על ידי ערבוב הביצה עם סוכר, חלב, וניל ושמנת חמוצה, כמו גם סודה. תקבל עקביות הומוגנית.

מוסיפים קמח בהדרגה תוך כדי ערבוב יסודי ודינמי כדי שלא יישארו גושים.

שוברים את השוקולד למילוי מראש כדי לחסוך זמן אחר כך.

יוצקים שמן למחבת, מחממים אותו ומוציאים בכפית את הלביבות. מניחים חתיכת שוקולד על הבצק, מהדקים אותו מעט פנימה.

מניחים מעל מעט בצק לכיסוי השוקולד וממשיכים לטגן על אש בינונית משני הצדדים.

מניחים את הלביבות המוכנות על צלחת, מפזרים אבקת סוכר, או השתמשו בכל רעיון מוצע לקישוט.

לביבות בננה

אם אתה לא חובב מתכונים סטנדרטיים, אז הרעיון של פנקייק בננה עם שוקולד יהיה בדיוק מתאים. המתכון דומה לפנקייק אמריקאי, אבל מעט מודרני.

רכיבים:

• קמח - 2 כוסות;
• בננות בשלות - 2 יח';
• קקאו - 2 כפות. כפיות;
• סודה - ½ כפית;
• מים - 20 מ"ל;
• שמן צמחי - 2-3 כפות. כפיות;
• דבש - 3 כפות. כפיות;
• חומץ תפוחים - 1 כף. ל.

קולפים את הבננות, מוסיפים קקאו וסוכר, טוחנים בעזרת בלנדר. מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים למחית הבננה. לאחר מכן הוסף חומץ, סודה ו-1 כף. כף שמן צמחי. מקציפים היטב את הבצק בעזרת בלנדר או מיקסר אם יוצא סמיך, אפשר להוסיף מים. מחממים את המחבת, מוסיפים שמן. יוצרים פנקייק בעזרת כף, מטגנים משני הצדדים עד להשחמה יפה. מניחים את הקינוח המוגמר על צלחת, יוצקים עליו דבש נוזלי, מקשטים בפירות יער ובננה.

לפיכך, יש לא מעט מתכונים להכנת לביבות שוקולד, כך שתוכלו להתנסות ולבשל משהו חדש בכל פעם. אל תדאג לגבי הדמות שלך אם אתה אוכל פנקייק עם תה פעם בשבוע, שום דבר רע לא יקרה. בתאבון לכולם!

מה יכול להיות טוב יותר מארוחת בוקר עם המשפחה? ארוחת בוקר משפחתית רק עם פנקייק שוקולד צ'יפס!
פנקייק מתוק דל שומן ניתן לאכול עם חלב, תה או קפה. אפשר להוסיף חלב מרוכז, שמנת חמוצה או סירופ שוקולד, או לאכול בלי כלום - הם מאוד טעימים בפני עצמם! פנקייקים אלה מושלמים למזון תינוקות ניתן לאכול אותם לא רק בבוקר, אלא גם כנשנוש אחר הצהריים.

זהו מתכון לפנקייק אוניברסלי. אם אתה לא אוהב שוקולד או אלרגי, אתה יכול בבטחה להסיר את הקקאו מהמתכון ולקבל פנקייק אוורירי רגיל שאתה יכול לאכול, למשל, עם ריבה. אם רוצים להכין פנקייק, פשוט מוסיפים עוד חלב ואפשר לאפות פנקייקים דקים.

ואם פתאום אתה מבשל יותר מדי מהם ונשארו כמה, אתה לגמרי בסדר. כדי לעשות זאת, מניחים חתיכה קטנה של קלף אפייה בין הלביבות ומניחים אותן בכלי מקפיא או שקית זיפלוק. בפעם הבאה שתרצו לפנק את עצמכם במשהו טעים לארוחת בוקר או סתם לתה, פשוט הפשרו את מספר הפנקייקים הנדרש במיקרוגל או במחבת משומנת.

• קמח חיטה - 270-300 גרם
• אבקת קקאו - 2 כפות. ל.
• סוכר - 4-6 כפות. ל.
• חלב - 250 מ"ל
• חמאה - 80 גרם
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• שמן צמחי - 4 כפות. ל.

בקערה טורפים את הביצה עם הסוכר, מוסיפים חמאה רכה וחלב חם, מערבבים הכל היטב בעזרת מטרפה. מוסיפים לתערובת קמח מנופה, אבקת אפייה וקקאו. מערבבים היטב את הבצק כדי שלא יהיו גושים. נותנים לבצק לשבת 15 דקות כדי שהקמח יתפח. הבצק צריך להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה סמיכה. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי לבצק ומערבבים שוב.

מחממים מחבת ומוסיפים כף פנקייקים תוך השארת מרחק קטן ביניהם. אין צורך לשפוך שמן לטיגון, כי... זה כבר במבחן. אפשר גם לאפות לביבות גדולות - פשוט יוצקים את הבצק בעיגול גדול למרכז התבנית.

אופים את הלביבות בחום בינוני כ-4-5 דקות מכל צד.

בתאבון!

זה לא לוקח הרבה זמן להכין ארוחת בוקר טעימה ומקורית - פנקייק שוקולד. המנה הזו תשמח את אוהבי השוקולד בטעם מוכר ותאפשר לכם לגוון מעט את התפריט הרגיל. פנקייקים הם אחת המנות הוותיקות ביותר. אבותינו הכינו אותם מקמח וחלב חמוץ.

הכנת לביבות שוקולד היא פשוטה מאוד באמצעות המתכון שלהלן. לשם כך, האספקה ​​שבדרך כלל זמינה בבית מספיקה למדי.

• קמח - כוס וחצי;
• קפיר - כוס אחת;
• ביצה - חתיכה אחת;
• סוכר - 3 כפות. כפיות;
• קקאו - 2-3 כפות. כפיות;
• מלח - על קצה הסכין;
• סודה - על קצה סכין;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות.

- תוספים:

• קינמון (טחון);
• צימוק.

- לקישוט:

• אבקת סוכר;
• חלב מרוכז;
• שוקולד נמס;
• גלידה.

- לטיגון:

• שמן צמחי.

איך לבשל

הבצק להכנת פנקייק שוקולד צריך להיות זהה לעקביות כמו לפנקייק רגיל, הדומה לשמנת חמוצה סמיכה.

1. מערבבים קמח עם קקאו וסודה.
2. טוחנים את הביצה בקערה, מוסיפים סוכר ומלח.
3. מוסיפים קפיר לביצה. מקציפים את התערובת שהתקבלה עם מטאטא.
4. מוסיפים לקערה תערובת של קמח, קקאו וסודה.
5. הוסף שמן צמחי לקערה.
6. מוסיפים לקערה קינמון ו/או צימוקים (לא חובה).
7. מערבבים במהירות את הבצק, וברגע שהבועות הראשונות מופיעות, אנחנו מתחילים לאפות את הלביבות.

אם הבצק יוצא מימי, מוסיפים לו מעט קמח. לאחר שחיממנו היטב את המחבת, נטגן את הלביבות על אש לא גבוהה מדי, ונהפוך אותן בזמן. הבצק יהיה מתוק, כך שהוא יישרף בקלות. סודה, בשילוב עם קפיר במהלך הטיגון, יגרום לפנקייקים אווריריים;

איך להגיש

לביבות שוקולד נאכלות גם חמות וגם קרות. מפזרים עליהם אבקת סוכר או מגישים עם חלב מרוכז. אם יש לכם חפיסת שוקולד, אפשר להמיס אותו על האש ולצקת על הפנקייק. אתה יכול ליצור קינוח מקורי אם אתה לקשט את הפנקייק עם כדור גלידה.

פנקייקים הם ארוחת בוקר פשוטה, אך יחד עם זאת משביעה שתעניק לכם אנרגיה. האמהות שלנו הכינו לנו אותם, והיום אנחנו משמחים את ילדינו איתם. וכנראה, כולם זוכרים את הארומה הנעימה שהתפשטה בכל המטבח וגרמה לך להתעורר. כדי להוסיף גיוון או אלגנטיות למנה רגילה, נסו להכין לביבות שוקולד. יש הרבה מתכונים, אבל על ידי בחירה משלך, אתה יכול להפתיע את המשפחה והחברים שלך.

לביבות שוקולד אווריריות קטנות, מבושלות ומוגשות עם שמנת חמוצה, הריבה או הרוטב האהובים עליכם, חלב מרוכז או דבש תמיד ישמחו את הילדים.

סודות הכנת פנקייק אוורירי

כאשר אופים פנקייקים, כל עקרת בית רוצה להשיג את העקביות האוורירית המושלמת. וכנראה, עמדתי בפני העובדה שהבצק לא תפח ולא צמח כלל במחבת, והתוצאה הייתה לביבות קשות, דקות ולגמרי לא מעוררות תיאבון. כדי להיות בטוחים שתקבלו פנקייקים רכים ונימוחים, כדאי להקפיד על כללי בישול מסוימים. הדקויות האלה אופייניות לכל מגוון של הקינוח הזה, אז לפני שאתה לומד איך להכין במהירות לביבות שוקולד, בדוק כמה סודות.

1. הקפידו לנפות את הקמח במהלך הבישול. כדי לאפות את הקינוח הזה, מומלץ לקחת את זן החיטה האיכותי. אם המתכון מציין תוספת אפשרית של סוגי קמח אחרים (תירס, אורז, שיבולת שועל), אז זכרו: כדי שהבצק יהיה אוורירי, כמות החיטה צריכה להיות גדולה יותר מכל השאר.
2. העקביות היא גורם חשוב לאפיכות הבצק לאחר האפייה כמו המרכיבים שלו. עבור פנקייק מושלם, אתה צריך להשיג סמיכות כמו שמנת חמוצה. המסה לא צריכה לזרום או ליפול בגוש אתה צריך סרט בצק חלק ונמתח שכאשר הוא נכנס לתבנית, אינו מאבד את צורתו ואינו מתפשט.
3. אל תמהרו להתחיל בטיגון מיד לאחר הלישה של הבצק; במהלך תקופה זו תתרחש תגובה (של סודה או אבקת אפייה), אשר תרוה את המסה בבועות אוויר. אין לערבב את הבצק בתקופה זו ולגרף אותו לתוך הכף בזהירות ככל האפשר.
4. אתה צריך לאפות במחבת מחוממת היטב באמצעות שמן צמחי. בהתחלה, האש צריכה להיות חזקה, ואז היא מצטמצמת, והכלים מכוסים במכסה. אפשר להפוך אותו רק כאשר מופיעים חורים על פני הבצק והצד התחתון מזהיב.

ניתן להכין לביבות באמצעות כל מרכיב נוסף, אך הבצק מבוסס תמיד על קפיר או בצק שמרים, אם כי בין שיטות הבישול המופיעות בכתבה תמצאו גם לביבות שוקולד, שהמתכון שלהן מבוסס על חלב.

פנקייק שוקולד קלאסי עם קפיר תוך 5 דקות

המתכון הקלאסי מבוסס על קפיר והמרכיבים הפשוטים ביותר. פנקייקים מוכנים מהר מאוד ולמעשה אינם דורשים כישורים קולינריים מיוחדים. ניתן להכין את לביבות השוקולד הללו תוך 5-10 דקות. הן גדלות במהירות עם קפיר והן יוצאות אווריריות ורכות.

כדי להכין תצטרך:

• קפיר - 400 מ"ל;
• 2 כפות. ל. קקאו וסוכר;
• 2 כפות. קמח (חיטה)
• 2 ביצי עוף;
• סודה - 0.5 כפית, ספוג עם מיץ לימון.

• להכין קערה עמוקה ללישה של הבצק;
• קפיר חם לטמפרטורת החדר;
• מוסיפים ביצים, סוכר ומערבבים;
• להוסיף את הכמות הנדרשת של קמח מנופה ואבקת קקאו;
• לכבות סודה עם מיץ לימון;
• מערבבים הכל עד שהמסה הופכת סמיכה, כמו שמנת חמוצה.

משאירים את הבצק למשך 10-15 דקות (אם כי אין צורך בכך), בזמן הזה מכינים מחבת (רצוי עם תחתית עבה) ומחממים בה את שמן החמניות. גורפים בזהירות את התערובת בעזרת כף ומניחים אותה לטיגון (משני הצדדים).

אם כל השלבים נעשים כראוי, כתוצאה מכך לביבות קפיר השוקולד שלך יתבררו אווריריות. המתכון די פשוט, והטעם של הקינוח שהתקבל מדהים. הם משתלבים היטב עם חמאה, אותה מורחים על הלביבות המוכנות כשהן עדיין חמות. גם שמנת חמוצה, קצפת עם סוכר, או הריבה האהובה עליך טעימה.

לביבות שוקולד-בננה: שיטות בישול עם בננה בבצק ובמילוי

בבישול, הטעם של השוקולד משולב לרוב עם בננה, כך שאין זה מפתיע שיש לביבות שוקולד-בננה טעימות שיפתיעו את יקיריכם.

כדי להכין אותם תזדקק לרכיבים הבאים:

• חצי חפיסת שוקולד מריר ללא תוספות;
• 1 כף. קמח;
• כ-50 גרם חמאה;
• חצי כוס סוכר ואותה כמות קקאו;
• 1 כוס חלב;
• ביצה 1;
• בננה (הכמות תלויה בטעם שאתה רוצה להשיג; עבור אחד בולט יותר, אתה יכול לקחת 2 פירות);
• קורט מלח;
• אבקת אפייה.

ראה את השלבים להכנת לביבות שוקולד עם בננה במתכון עם תמונות:

1. חתוך באופן אקראי לחתיכות קטנות.
2. מחממים את החמאה במחבת או במיקרוגל.
3. את החומרים היבשים (קמח, סוכר, קקאו, מלח, אבקת אפייה) הכלולים במתכון מערבבים בקערה נפרדת.
4. את החמאה המומסת המקוררת, הביצים ושליש מהחלב השמור משולבים בבלנדר. למסה המתקבלת מוסיפים תערובת של חומרים יבשים (זה נעשה בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד).
5. מביאים הכל למרקם אחיד ומוסיפים את שאר החלב.
6. לבצק המוגמר מוסיפים בננה ושוקולד חתוכים לחתיכות קטנות.
7. פנקייק מטגנים במחבת משני הצדדים עד להזהבה.

כשהם מטוגנים, חתיכות השוקולד בפנים נמסות ומתערבבות עם טעם הבננה. את הלביבות אפשר לאכול עם כל רוטב קינוח אהוב, או להכין מנה מתוחכמת יותר. כדי לעשות זאת, מסדרים אותם עם פרוסות בננה ויוצקים משחת קרמל מעל. לביבות שוקולד אלו עם שכבת בננה נראות מאוד מרשימות, כך שניתן להגיש אותן לא רק לארוחת הבוקר, אלא גם כקינוח לאורחים.

מתכון לביבות קפיר במילוי שוקולד

שמעתם שלפנקייק רגיל יכול להיות סוד, והסוד הזה טמון בליבת הקינוח בצורת חתיכת שוקולד מומס? המתכון הזה הגיע אלינו מאנגליה וכבר משמש עקרות בית רבות. פנקייק עם מילוי שוקולד נוטף, שהמתכון להלן, יכול להפוך כל ארוחת בוקר לבלתי נשכחת.

להכנה, אספו את אותם מרכיבי הבצק כפי שמופיעים במתכון למעלה. אם אתה רוצה להדגיש את מלית השוקולד בתוך הקינוח על סמך הטעם שלו, אז אתה לא צריך להוסיף קקאו לבצק. אבל אל תשכחו להגדיל את כמות הקמח - בדיוק בכמות הקקאו.

ההבדל היחיד בהכנה הוא שלא מוסיפים בננה ושוקולד לבצק המוגמר. לאחר ערבוב התערובת מחממים מחבת עם שמן חמניות. יוצקים בעזרת כף את הבצק על השמן החם, מניחים במרכז פרוסת שוקולד ומעליה מכסים בשכבה נוספת. ברגע שצד אחד של הפנקייק משחים, הופכים אותו ומבשלים עד שהוא מוכן.

באמצעות אותה טכנולוגיה, אתה יכול להכין פנקייק עם בסיס קפיר. הם גם ישתלבו מאוד עם מלית השוקולד, והעקביות האוורירית תאפשר לו להתפשט מעט פנימה. למבחן אתה צריך:

• 400 מ"ל קפיר;
• 2.5 כוסות קמח מנופה;
• 2 כפות. כפות סוכר;
• ביצים - 2 יח';
• אבקת אפייה או סודה.

הבצק צריך להיות סמיך למדי, וטכנולוגיית ההכנה זהה לזו המתוארת במתכון למעלה.

רוטב פירות ושמנת חמוצה או חלב מרוכז משתלבים היטב עם הפנקייקים האלה.

לביבות שוקולד עם תפוחים, פסטה וקמח כוסמת

לעקרת בית טובה צריכה להיות מתכונים מעניינים אחרים להכנת פנקייק שוקולד בקופת החזירים שלה. בדוק כמה מהם הכנה לא לוקחת הרבה זמן, אבל שילובים חדשים של טעמים עוזרים ליצור יצירות מופת לארוחת בוקר דשנה ובריאה.

1. לביבות שוקולד משולבות גם עם תפוחים שחותכים לחתיכות ומוסיפים לבצק. זה מביא למסה אוורירית וקלילה יותר. להכנה, הכינו 1 כף. חלב וקמח, ביצה אחת, שוקולד מריר ותפוח אחד קטן, 2 כפות. ל. סוכר, אבקת אפייה. את הפרי מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. את השוקולד המצונן מגרד ומכניסים למקרר. אנחנו מתחילים להכין את הבצק על ידי הקצפה של ביצים וסוכר, הוספת חלב והכנסת קמח ואבקת אפייה בהדרגה. מביאים לסמיכות הנדרשת, מוסיפים שוקולד מגורר ותפוחים. מטגנים בשמן צמחי עד לסיום.
2. גם לביבות שוקולד עשויות מקמח כוסמת מעניינות בטעמן. להכנה, מערבבים 1 כוס חלב, 1 כף. ל. קקאו, 2 ביצים, 50 גרם כוסמת ו-80 גרם קמח חיטה, 2 כפות. ל. סוכר, אבקת אפייה. הבצק שנוצר מטוגן בשמן צמחי, ועדיף להגיש קינוח עם שוקולד חלב מומס (באמבט מים).
3. פנקייקים עם ממרח שוקולד טעים ניתן להכין בבית הם ישמחו את המשפחה שלך עם תכונות הטעם יוצא הדופן שלהם. קודם כל מורחים את ממרח השוקולד על נייר פרגמנט בצורת מדליונים קטנים ומכניסים למקפיא עד להקפאה. לבצק, קח ביצה, 1.5 כוסות קמח, 4 כפות. כפיות סוכר, אבקת אפייה. השתמש בחלב כדי להביא את כל המרכיבים למרקם הפנקייק הנדרש. בעת הטיגון מניחים על הבצק שנוצק מדליון משחת שוקולד אחד ומכסים בשכבה שנייה של בצק.

השתמשו במתכונים המוצעים כדי להכין קינוח "ישן" בדרך חדשה, אל תפחדו להתנסות ולנסות משהו יוצא דופן.