מעט מאוד מרכיבים משמשים לאפיית הקינוח הזה, אבל המנה יוצאת נהדרת. אנו מציעים מספר מתכונים הנקראים "שרלוט עם תפוחים", וגם אומרים לך איך הכי טוב לקשט אותו.

זהו מתכון קלאסי, אך במהלך הבישול משתמשים בסודות שיהפכו את הפאי לאוורורי ואוורירי.

רכיבים:

• ביצים - 4 חתיכות;
• ונילין וקינמון - קורט אחד כל אחד;
• סוכר - כוס אחת;
• חמאה - 2 כפות. כפיות;
• קמח - 2 כוסות;
• תפוחים - 5-6 חתיכות.

הכנה:

1. מדליקים את התנור על 180 מעלות. בזמן שהתהליך נמשך, הוא יתחמם.
2. שוטפים את כל התפוחים. מקלפים אותם וחותכים את הליבה עם הזרעים. כעת חותכים את התפוחים לפרוסות דקות ומניחים אותם בקערה. עדיף להשתמש בתפוחים חמוצים למתכון הזה.
3. קח קינמון ופזר אותו על התפוחים. מפזרים את התבלין באופן שווה.
4. מכינים קערה או תבנית גדולה שבה יהיה נוח ללוש את הבצק.
5. שוטפים את הביצים (רצוי עם סודה). שוברים אותם לקערה גדולה.
6. מוסיפים סוכר לביצים.
7. לוקחים מיקסר, טורפים ביצים וסוכר. תהליך זה ייקח בערך 10-15 דקות כדי להבטיח שהבצק יהיה בעקביות הנכונה והמאפים יהיו אווריריים.
8. לוקחים את הקמח ומנפים במסננת. עדיף שתעשה את זה פעמיים. אז הקמח יהיה רווי לחלוטין בחמצן, והאפייה תהיה אוורירית.
9. עכשיו לאט לאט, במנות קטנות, מוסיפים קמח למסה העיקרית.
10. לוקחים כף גדולה, רצוי מעץ, ומערבבים את הבצק לאורך כל תהליך יציקת הקמח. אבל זה צריך להיעשות בצורה מיוחדת - מלמטה למעלה. זהו עוד סוד להכנת פשטידה שופעת.
11. מכינים תבנית אפייה. מצפים אותו בשמן. שימו לב במיוחד לדפנות, כי עקרות הבית שלהן הן שמשמנות אותן קלות ואז מתקשות להפריד את המאפים מהתבנית.
12. עכשיו קח מעט קמח ושפשף אותו על כל תבנית האפייה.
13. מניחים את התפוחים הקצוצים והקינמון על תבנית אפייה. מורחים אותם לשכבה אחידה.
14. עכשיו לוקחים את הבצק ושופכים אותו על הפירות. לאחר מכן מורחים את הבצק כך שיחדור בין הפירות. כדי לעשות זאת, אתה יכול לנער את התבנית, ולאחר מכן להשתמש במרית כדי ליישר את המסה כך שהמאפים יהיו באותו גובה.
15. מכניסים את הכלי לתנור שחומם היטב למשך 30-40 דקות. אלו הם רק זמנים משוערים ועשויים להשתנות בהתאם לקוטר המחבת. אל תוציאו את השרלוט מיד, אחרת היא עלולה ליפול בגלל שינוי חד בטמפרטורה. מוציאים את המאפה ומחוררים אותו בקיסם - אם הוא נשאר נקי, אז העוגה מוכנה, אם לא, אז משאירים אותה לסיים את האפייה.
16. שארלוט שופעת מוכנה! מוציאים מהתבנית ומניחים על צלחת שטוחה. עכשיו זה צריך להיות מקושט, זה הזמן להראות את הדמיון שלך. ממיסים חפיסת שוקולד או מכינים ציפוי שוקולד ויוצקים אותו על העוגה. בנוסף, אפשר לגזור ורדים ממרשמלו ולהניח אותם במרכז.

שרלוט עם תפוחים בסיר איטי

זהו מתכון מקורי של שרלוט, שכן הוא יכיל תפוחים מקורמלים. וזה לא רק יפה מאוד, אלא גם טעים.

רכיבים:

• קמח - 2 כוסות;
• תפוחים - 6 חתיכות;
• חמאה - 0.25 ק"ג;
• ביצים - 3 חתיכות;
• קינמון - חצי כף;
• סוכר – 1 כוס לבצק ו-3 כפות לתפוחים.

הכנה:

1. שוטפים היטב את התפוחים ומסירים את הקליפה.
2. חותכים מהם את הליבה והזרעים.
3. חותכים את התפוחים לפרוסות גדולות אך אחידות.
4. קח מחבת והעלה אותה באש. כשהוא מתחמם מוסיפים שמן.
5. כשהחמאה נמסה כמעט לגמרי מוסיפים סוכר (רק 3 כפות). בעזרת מרית עץ או סיליקון מערבבים הכל יחד.
6. מניחים את האש לנמוכה ועכשיו מערבבים את התערובת כל הזמן כדי שלא תישרף והסוכר יתמוסס לחלוטין. ממשיכים כך עד שהקרמל הופך לחום זהוב.
7. כעת מוסיפים את התפוחים לקרמל. מערבבים הכל ביסודיות.
8. קח קינמון ופזר על תפוחים.
9. מכוונים את האש לבינונית ומבשלים את הפירות במשך 3-4 דקות. אבל זהירות, אין להרתיח את התפוחים.
10. מניחים תפוחים מקורמלים בתחתית המולטי-קוקר. נסו לעשות את זה כמה שיותר יפה, כי הם יהיו בסופו של דבר על העליונה.
11. עכשיו בואו נעשה את הבדיקה. לשם כך, קחו מחבת או קערה גדולה ועמוקה.
12. מוסיפים את יתרת הסוכר.
13. מניחים את הביצים מראש במקרר כדי שהן יהיו מעט מקוררות. שטפו אותם (באמצעות סודה) והיכו אותם.
14. לוקחים מיקסר ומקציפים ביצים עם סוכר במהירות מרבית. ממשיכים עד להופעת קצף סמיך (זה ייקח פחות מ-5 דקות). ככל שהביצים טורפות בצורה יסודית יותר, כך הפשטידה תהיה גבוהה יותר. כדי להקל על ההקצפה של הביצים, אפשר להוסיף להן קורט מלח. אל תפחד, זה לא ישפיע על הטעם של המנה המוגמרת.
15. מנפים את הקמח דרך מסננת פעמיים.
16. מוסיפים קמח במנות קטנות תוך כדי ערבוב מתמיד של בצק השרלוט. כתוצאה מכך, העקביות שלו תהיה כמו שמנת חמוצה סמיכה.
17. לוקחים את הבצק המוכן ויוצקים אותו על התפוחים. זה אמור לחדור בין החתיכות, אבל לא נוכל לערבב אותו, כי התפוחים כבר מונחים יפה. לכן, פשוט ממלאים אותם בבצק ומשאירים למשך 5-10 דקות. בזמן הזה הבצק בעצמו יחלחל בין פרוסות התפוחים, ונקבל את התוצאה הרצויה.
18. החזירו את הקערה לסיר האיטי וסגרו היטב את המכסה. הגדר את מצב "אפייה" למשך שעה.
19. לאחר הזמן הזה, פותחים את המולטי-קוקר, מחכים מעט כדי שהאדים יצאו ולא יישרפו.
20. בדקו את מוכנות השרלוט באמצעות מקל עץ. במקרה זה עדיף לא להשתמש במזלג כדי לא לשרוט את הקערה.
21. מוציאים את הקערה ומכסים אותה בכלי שטוח ויפה. הופכים את המחבת והשרלוט החומה הזהובה תגיע לצלחת.
22. עכשיו צריך לקשט אותו. בשביל זה תצטרך אבקת סוכר. משתמשים בו כדי למעוך מעט את הפאי, אבל כדי שהתפוחים ייראו.

אנו מביאים לתשומת לבכם אפשרות קישוט נוספת:

1. קח מפית תחרה והניח אותה על השרלוט.
2. עכשיו אפשר לפזר אבקת סוכר על גבי העוגה.
3. הסר את המפית וראה איזו דוגמה יפה היא עזרה ליצור.

הפשטידה מוכנה! בהתחשב בכך שהוא מתוק, שארלוט צריך להיות מוגש עם תה או קפה.

שרלוט תפוחים עם אפרסקים

רכיבים:

• ביצים - 3 חתיכות;
• חמאה - לשימון התבנית;
• תפוחים - 3 חתיכות (תפוחים חמוצים מתאימים יותר למתכון זה);
• לימון - 2 עיגולים;
• קמח - כוס אחת;
• סודה - 1 קורט (יש להרוות אותה עם מיץ לימון);
• מלח - על קצה הסכין;
• אפרסקים (שימורים או טריים) - 2 חתיכות;
• סוכר - 1 כוס (אפשר קצת פחות);
• צימוקים וסוכר וניל - לפי הטעם.

הכנה:

1. יוצקים כמה צימוקים לכוס ושוטפים אותם. יוצקים מים רותחים על צימוקים נקיים ומשאירים להתפחה.
2. שוטפים היטב את הביצים ושוברים אותן לקערה גדולה בה ילוש הבצק.
3. מוסיפים מלח וסוכר לביצים. מלח חיוני במתכון זה מכיוון שהוא עוזר לפתוח את הסוכר.
4. לוקחים את המיקסר, מכוונים למהירות גבוהה ומתחילים להקציף את הביצים עם סוכר ומלח. אתה צריך לעשות זאת במשך זמן רב עד שמופיע קצף סמיך, אז היו סבלניים.
5. מנפים את הקמח לקערה נפרדת מספר פעמים (2-3 פעמים), ואז השרלוט תהיה אוורירית יותר.
6. יוצקים מעט סודה לשתייה לתוך כף. קחו לימון טרי, חתכו אותו מעט ויוצקים את המיץ לכף כדי להרוות את הסודה.
7. הוסיפו את הסודה המושחתת לקמח וערבבו הכל במהירות.
8. כעת יוצקים את הקמח לתוך הביצים במנות קטנות. מערבבים את הבצק כל הזמן.
9. לוקחים סוכר וניל ומוסיפים לבצק. מערבבים הכל שוב.
10. כוונו את התנור ל-180 מעלות.
11. משמנים את תבנית האפייה בשמן (יש לצפות היטב בדפנות). אם אתה משתמש בתבנית סיליקון, אין צורך לשמן אותה.
12. שוטפים את התפוחים וחותכים את הקליפה. מסירים את החרצנים ואת הליבה הקשה. חותכים לפרוסות דקות. מאמינים שככל שיותר תפוחים, כך השרלוט תהיה טעימה יותר, אך ייתכן שהפשטידה לא תעלה כלל. האפשרות הטובה ביותר עבור שארלוט היא להשתמש ב-3 תפוחים. במתכון הזה עדיף לקחת אותם חמוצים, שכן יהיו גם אפרסקים מתוקים, צימוקים וסוכר וניל.
13. לוקחים את הלימון הפתוח וחותכים 2 טבעות מהצד השני (היכן שנשאר עוד מיץ). הסר מהם את הזרעים. קוצצים דק (להקפיד לכלול את הגרידה).
14. לוקחים אפרסקים טריים, שוטפים אותם ומסירים את החרצנים. חותכים לקוביות בינוניות.
15. אם לקחתם אפרסקים משומרים, חתכו אותם לפרוסות.
16. מניחים תפוחים, אפרסקים, צימוקים שמנמנים ולימון על תחתית תבנית אפייה משומנת. פורסים כך שכל הפירות יתפזרו באופן שווה בכל היקף התבנית. אחרת, הטעם יהיה שונה מכל הצדדים ולא נעים במיוחד.
17. לוקחים את הבצק ושופכים אותו על הפירות. משטחים בעזרת מרית.
18. מכניסים את השרלוט לתנור שחומם היטב למשך 20-30 דקות.
19. לאחר שחלף הזמן, מסירים את הפאי ובודקים את מידת העשייה על ידי ניקוב עם קיסם. אם הוא יבש לחלוטין, המנה מוכנה. אם לא, ועדיין יש בלילה על הקיסם, אז הכניסו את הפשטידה לתנור עד שהיא מוכנה לחלוטין. שרלוט עם אפרסקים מוכנה!
20. במתכון הזה אפשר להחליף את האפרסקים בשזיפים (עקרון החיתוך וזמן הבישול לא יהיו שונים), אבל אז תקבלו שרלוט עם שזיפים. עכשיו אתה צריך להפוך אותו כך שהפרי יהיה למעלה. לשם כך, הפכו את התבנית על תבנית שטוחה העוגה תצא בקלות מהתבנית (אם, כמובן, שימנתם היטב את הדפנות).
21. אם רוצים, אפשר לקשט את השרלוט. לדוגמה, מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ומצפים את החלק העליון של הפאי.

שרלוט עם פירות יער ותפוחים

אתה יכול להשתמש בפירות יער טריים וקפואים במתכון זה.

רכיבים:

• קמח - 0.35 ק"ג;
• תפוחים (מתוק וחמוץ) - 3 חתיכות;
• ביצים - 2 חתיכות (בגודל בינוני);
• פירות יער - 0.2 ק"ג;
• חמאה - 0.17 ק"ג;
• לימון - חתיכה אחת;
• חלב - 0.2 ליטר;
• סוכר - 0.2 ק"ג;
• דבש - 3 כפות. כפיות;
• אבקת אפייה לבצק - 1 כף. כף.

הכנה:

1. קח את השמן. חותכים מהאריזה כ-120 גרם. עכשיו צריך לרכך אותו (כדי שיהיה קל יותר ללוש את הבצק). ניתן לעשות זאת בדרכים הבאות: 1) מכניסים את השמן למיקרוגל עד להמסה מלאה. היזהר, השמן עלול להתיז את המיקרוגל, אז כסו אותו במכסה או הפחיתו את העוצמה. 2) זורקים חמאה על מחבת מחוממת והיא תימס במהירות. 3) ניתן להמיס באמבט מים. פשוט מרתיחים מים ומוסיפים את השמן למים הרותחים בקערה קטנה. זה יתמוסס במהירות בהשפעת מים חמים. 4) הדרך הקלה ביותר. קח את המוצר, חתך אותו למספר חתיכות והניח אותם על צלחת. עכשיו קחו כוס, שטפו אותה במים חמים (רצוי מים רותחים) וכסו במהירות את השמן. למרות שהוא לא יימס לגמרי, זה בדיוק מה שאתה צריך ללישה של הבצק.
2. מניחים את החמאה המוכנה בקערה גדולה. שוברים ביצים נקיות. מומלץ לשטוף אותם מראש כדי למנוע מלכלוך להיכנס לכלי.
3. קח לימון ושטוף אותו. מגררים את הגרידה על פומפיה דקה אתה יכול לעשות זאת ישירות לתוך קערת הבצק.
4. מוסיפים אבקת אפייה.
5. יוצקים חלב לסיר ומחממים אותו. אין צורך להרתיח.
6. יוצקים את החלב לתוך הבצק ומקציפים במטרפה.
7. מנפים את הקמח.
8. ממשיכים לערבב את הבצק, מוסיפים קמח בהדרגה במנות קטנות. זה יאיץ את התהליך וימנע היווצרות גושים.
9. העקביות של הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
10. שוטפים את התפוחים. חותכים את העור (זה אופציונלי) וחותכים את הליבה הקשה עם זרעים.
11. חותכים את התפוחים לחתיכות יפות. בחר את צורתם וגודלם באופן שרירותי. מפזרים עליהם מיד מיץ לימון כדי למנוע מהן להתכהות.
12. קח פירות יער שהופשרו בעבר וסוחטים אותם ביסודיות. אין צורך במיץ נוסף זה יכול לשנות את עקביות הבצק. יש להפשיר את פירות היער, כי זה ישפיע על טעם הפאי.
13. אם משתמשים בפירות יער טריים, יש לשטוף אותם ולהסיר את הזרעים.
14. חותכים חתיכה קטנה של חמאה ומשמנים איתה את תבנית האפייה. כדי להימנע משימון התבנית, אפשר לרפד אותה בנייר אפייה.
15. יוצקים את הבצק לתבנית, בעזרת מרית להחלקת פני השטח.
16. מניחים פירות יער ותפוחים על הבצק. מצפים אותם בסוכר.
17. לוקחים את החמאה, חותכים אותה לחתיכות קטנות ומורחים בצורה אחידה על המילוי.
18. מכניסים את השרלוט לתנור קר. טמפרטורה 180 מעלות, זמן אפייה כ-50-60 דקות.
19. קח מיכל קטן והניח בו כמה כפות דבש.
20. חותכים חצי לימון וסוחטים את המיץ לתוך הדבש. מערבבים הכל.
21. אם השרלוט עם פירות יער אפוי לחלוטין, ניתן להוציאה מהתנור.
22. יוצקים את תערובת הדבש-לימון על הפאי המוגמר, שלא רק תשביע את המעדן, אלא גם ישלים את טעמו.

זה זמן הזהב של הסתיו, כלומר הקציר של הפירות האהובים על כולם, תפוחים, נקטף. ומכיוון שיש הרבה תפוחים, זה אומר שהגיע הזמן להתחיל לאפות פשטידות.

אחת הפשטידות המפורסמות והאהובות ביותר על ידי רבים היא פאי התפוחים של שרלוט. שארלוט אהובה כי היא טעימה מאוד, והיא גם מהירה וקלה להכנה. עכשיו, אם גם המראה של הפאי הזה היה מעולה, אז באופן כללי נוכל להעניק לשרלוט עם תפוחים בבטחה את התואר - הפאי הטוב ביותר!

פורטל החדשות "האתר" במאמר זה הכין עבורכם מספר רעיונות מעניינים, באמצעותם תוכלו להפוך את שרלוט הרגילה ביותר עם תפוחים לקינוח חג מעודן שהמשפחה והאורחים שלכם בהחלט יעריכו.

מתכון לשארלוט עם תפוחים

שרלוט מעוטרת בשושנים תפוחים

השרלוט הזה נראה מאוד מרשים, ומעוטר בתפוחים הכי רגילים.

כדי ליצור ורדים מתפוחים, צריך לפרוס דק תפוח ולסובב ורד קטן מכמה פרוסות תפוחים.

מקשטים את הפאי עם שושנים תפוחים מוכנים. אם אתם רוצים שרלוט מקושטת בתפוחים טריים, אז פזרו על התפוחים מיץ לימון כדי למנוע מהם להתכהות.

אם אתם רוצים שרלוט מעוטר בשושנים תפוחים אפויים, אז הכניסו את הפאי לתנור או למיקרוגל לכמה דקות.

מפזרים את פאי ורד התפוחים המוגמר באבקת סוכר או כל תוספת אחרת.

אין לך זמן להתעסק עם כל ורד בנפרד? לאחר מכן הכינו ורד אחד גדול ומרהיב מפרוסות תפוח פרוסות דקות (ראו תמונה).

אל תפחדו להתנסות בצורת ובגודל של שרלוט התפוחים.

שרלוט מקושטת בשוקולד ועלי שוקולד

כדי להבטיח שהשרלוט הביתי היחודי שלכם יקבל לא רק טעם ייחודי, אלא גם מראה שאין שני לו, השתמשו בזיגוג שוקולד ועלי שוקולד תוצרת בית כקישוט.

ממיסים כמה חפיסות של השוקולד האהוב עליך באמבט מים. לאחר מכן מכסים את השרלוט המוגמר בתפוחים בזיגוג שוקולד. מניחים את העוגה במקרר עד להתייצבות מלאה של הציפוי.

עלי שוקולד עשויים כדלקמן. אוספים מספר עלים, שוטפים אותם היטב ומייבשים. מטפטפים שכבה דקה של זיגוג שוקולד על העלים הירוקים ומכניסים למקרר עד להתייצבות מלאה. לאחר מכן מפרידים בזהירות את העלה הירוק מהשוקולד. מקשטים את השרלוט בתפוחים עם עלי השוקולד המוכנים.

שרלוט מעוטרת באגוזים ובציפוי שוקולד

שיטה זו של קישוט שרלוט עם תפוחים תתאים מאוד לשולחן השנה החדשה החגיגית.

יוצקים זיגוג שוקולד על השרלוט המוגמר עם תפוחים (ממיסים את חטיפי השוקולד באמבט מים). מניחים במקרר.

הוסף כמה עוגיות תוצרת בית או עוגת ספוג לזיגוג השוקולד. יוצרים כדורי שוקולד קטנים. מקשטים את הכדורים באגוזים קצוצים דק. אגוזים כמו לוז, שקדים ואגוזי ברזיל הם מושלמים.

אתה צריך בסופו של דבר עם קונוסים שוקולד-אגוזים אכילים. מקשטים את השרלוט בתפוחים עם הקונוסים המוגמרים.

שרלוט מעוטרת באבקת סוכר

הדרך הקלה והמהירה ביותר לקשט פשטידה מוכנה - שרלוט עם תפוחים - היא לפזר עליה אבקת סוכר. אם אתה רוצה קישוט מקורי, אז השתמש בסטנסילים.

שרלוט מקושטת בכדורי גלידה

גלידה ושרלוט עם תפוחים טעימים להפליא ויפים ואלגנטיים להפליא. חותכים את הפאי המוכן לפרוסות קטנות ומגישים עם כדור גלידה שמנת, עלה נענע, אבקת סוכר ופירות ופירות יער טריים.

חברים יקרים, בואו לבשל היום. ואנו נאפה את השרלוט הכי אהובה שלנו, שאין דומה לה!

יש מעט פשטידות שיכולות להתאים לה בטעם ובמהירות ההכנה.

כשמגיעה עונת התפוחים, זה הזמן להכין את הפאי הג'לי הנפלא הזה.

אספנו עבורכם מבחר גדול של המתכונים הטעימים והמוכחים ביותר, ביניהם בטוח תמצאו אחד שיהפוך לאהוב עליכם.

כל המתכונים עם תמונות שלב אחר שלב: לא תתבלבלו ותעשו הכל כמו שצריך!

שרלוט קלאסית פשוטה וטעימה

אנחנו נצטרך

• 3 תפוחים חמוצים מתוקים
• 4 ביצי עוף
• 200 גרם סוכר
• 160 גרם קמח
• קינמון לפי הטעם

הכנה

קולפים את התפוחים ומסירים את הגרעינים והליבה.

חתכנו את התפוחים לפרוסות קטנות.

שוברים 4 ביצים לקערה.

טורפים את הביצים במיקסר.

יוצקים סוכר לתערובת הביצים.

מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית והומוגנית.

מוסיפים לבצק קמח מנופה בהדרגה. אתה אמור לקבל בצק זורם.

מניחים את התפוחים הקצוצים בתבנית האפייה בצורה יפה ואחידה. אם אתה אוהב קינמון, פזר אותו על התפוחים שלך.

יוצקים את הבצק לתבנית על גבי התפוחים.

אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות. זמני הבישול בתנור שלך עשויים להשתנות.

אפשר לבדוק מוכנות עם שיפוד עץ או קיסם: נועצים לתוך הפאי ומשכים החוצה.

אם לא נשאר בצק על שיפוד העץ, זה אומר שהשרלוט אפוי היטב בפנים.

מוציאים את הפשטידה מהתנור ונותנים לה להתקרר במשך 5-10 דקות. לאחר מכן אפשר להפוך את התבנית ולהוציא את השרלוט המוגמר.

לפני ההגשה מפזרים את השרלוט באבקת סוכר. אתה יכול לאכול!

מתכון מוצלח מאוד, רך וטעים!

שרלוט עם תפוחים - המתכון הכי אוורירי

עוד מתכון מעולה לשרלוט!

הוא אוורירי ונקבובי מבפנים, ויש לו קרום פריך טעים מבחוץ!

המתכון מיועד למשפחה גדולה, אז את השרלוט הזה מכינים על תבנית אפייה כדי שיהיה מספיק לכולם.

ותאמין לי, עד הערב לא נשאר ממנה כלום. רשמו את המתכון:

אנחנו נצטרך

• 7 תפוחים
• 300 גרם קמח
• 250 גר' סוכר
• 6 ביצים
• חצי לימון
• 2 כפות. ל. סוכר וניל
• 1 כף. l אבקת אפייה לבצק
• צימוקים מאודים במים רותחים (לפי הטעם)

הכנה

קולפים את התפוחים וחותכים אותם לחתיכות בינוניות.

אנחנו סוחטים חצי לימון לתוך כוס.

סוחטים מיץ לימון על תפוחים ומערבבים.

לימון יעזור לתפוחים לא להתכהות יותר ויעניק להם חמיצות מדהימה.

שוברים את הביצים לקערת מיקסר. אתה יכול גם להשתמש במיקסר טבילה אם אין לך מערבל קערה.

מקציפים במהירות הגבוהה ביותר עד לקבלת מרקם אוורירי. תוך כדי כך מוסיפים לביצים סוכר פשוט וסוכר וניל.

לאט לאט, במנות קטנות, מערבבים את הקמח לתוך תערובת הביצים.

מערבבים פנימה אבקת אפייה - 1 כף. אני בלי מגלשה. בשלב זה כבר אפשר להדליק את התנור לחום של עד 180 מעלות.

אם שמים צימוקים בשרלוט, אז תחילה יש לאדות אותם במים רותחים כדי שיהיו רכים, למשך כעשרים דקות.

ואז לסחוט אותו היטב על מגבת נייר. אנחנו לא צריכים מים נוספים.

יוצקים את התפוחים על תבנית מכוסה בנייר אפייה.

מפזרים אותם באופן שווה על פני כל השטח של תבנית האפייה.

מוסיפים להם צימוקים. אם מישהו בבית לא אוהב את זה, אז אתה יכול לעשות חצי אחד עם צימוקים ואת השני בלעדיהם.

ממלאים את התפוחים בבצק. בזהירות רבה, בנחל קטן. מכסים את המילוי כמו שמיכה כדי שלא יישארו רווחים.

מניחים את תבנית האפייה עם השרלוט העתידית שלנו בתנור שחומם מראש.

זמן אפייה 30-40 דקות. בהתאם לתנור שלך, הזמן עשוי להשתנות.

את שרלוט יש להשחים ולאפות מבפנים. זה סוג היופי שאתה צריך לקבל.

בואו נחתוך חתיכה ונסתכל עליה. אתה יכול מיד לראות כמה אוורירי ונקבובי החלק הפנימי של השרלוט הזה, מאוד רך וטעים!

ולקרום הזהוב מלמעלה יש קראנץ' נפלא! מממ!

המשפחה שלך בהחלט תאהב את המתכון הזה, אני ממליץ לך בחום לנסות אותו.

זה כל כך חם, משפחתי וביתי!

שארלוט שופע על קפיר

מתכון למי שאוהב שארלוט שמנמנה. עם קפיר זה יוצא בדיוק ככה!

קדימה, בעזרת התמונות שלנו שלב אחר שלב תצליחו.

קח כוסות באותו גודל עבור קמח וכפיר. אם בגרם, אז קפיר 150 גרם, קמח 250 -300 גרם.

תכונה מעניינת של המתכון הזה היא שאנחנו חותכים את התפוחים על פומפיה לעיגולים כמו אלה.

אנחנו מטפטפים עליהם מיץ לימון כדי שלא ישחירו מבעוד מועד.

שוטפים את הביצים ושוברים אותן לקערה.

מקציפים עם מיקסר. ככל שנקציפ את הביצים בצורה שוטפת יותר, כך השרלוט תהיה אוורירית יותר. מוסיפים סוכר ומערבבים שוב עם מיקסר.

יוצקים פנימה כוס קפיר.

ממיסים מראש את החמאה במיקרוגל או באמבט מים ויוצקים אותה לתערובת שלנו.

מערבבים הכל שוב.

אנחנו לא מוסיפים קמח בבת אחת, אלא בהדרגה במנות קטנות.

מוסיפים וניל וסודה לשתייה בסוף ומקציפים היטב את הבצק שוב.

באופן מסורתי, בצק השרלוט צריך להיות די נוזלי. אם פתאום מתברר נוזלי מדי, מוסיפים עוד קמח.

יוצקים חלק מהבצק לתחתית התבנית.

יהיה לנו את המילוי בפנים.

ושופכים את מה שנשאר למעלה.

אופים בחום של 180 מעלות במשך 40 דקות. בדוק את מידת העשייה, כל התנורים שונים, ייתכן שתצטרך יותר זמן.

זה סוג של פרווה אדמדם וריחני שאתה צריך לקבל!

אוכל טעים מוכן לתה!

שרלוט עם תפוחים וגבינת קוטג'

מחפשים מתכון טוב לשרלוט עם גבינת קוטג'? יש לנו בדיוק דבר כזה!

השרלוט הזה היא פשוט יצירת מופת! ויפה וטעים, זהוב, עדין ואלגנטי מאוד.

בוא נבשל!

מוצרים שנצטרך:

מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.

מקציפים גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה.

מאחדים את מסת הביצים עם תערובת הקמח ומערבבים היטב בעזרת בלנדר.

מערבבים אבקת אפייה עם קמח. והוסיפו בהדרגה את הקמח הזה לתערובת ה-curd-ביצים.

מערבבים הכל עם בלנדר עד שהוא מגיע למרקם חלק ונוזלי.

משמנים את התבנית בחמאה.

יוצקים את הבצק לתבנית.

חותכים את התפוחים לפרוסות. זה יהיה יפה אם תיקח אדומים וירוקים ולא תחתוך את הקליפה.

אנחנו פורסים אותם ככה.

מכניסים לתנור ל-40 דקות בחום של 180 מעלות.

זה כזה יופי!

מצננים, חותכים ומגישים!

שרלוט מהיר עם תפוחים וקינמון

מתכון מדהים, טעים מאוד! השרלוט הזה מאוד אוורירי, עם ריח מהמם של תפוחים וקינמון, ומעליו שמנת חמוצה טעימה ומהירה. זה כל כך תענוג, מילים לא יכולות לתאר את זה!

כמובן שאפשר לעשות את זה בלי שמנת (לפי הטעם). אבל אנחנו עדיין נציג את כל התהליך, ואתה בוחר בעצמך מה שאתה הכי אוהב.

אנחנו נצטרך

• 3 ביצים
• סוכר (150 גרם
• 150 גרם קמח
• 2 תפוחים
• 1.5 כפית קינמון

עבור שמנת

• 150 גרם שמנת חמוצה 20% שומן
• 2 כפות. l סוכר

ההתחלה היא מסורתית: מקציפים היטב את הביצים והסוכר, ברציפות במשך חמש דקות. עד שמתקבלת מסת ביצים מוקצפת.

בשלב זה, חותכים את התפוחים לפרוסות. אפשר להשאיר את הקליפה (לפי הטעם).

מפזרים עליהם 1.5 כפיות קינמון. אתה צריך לערבב כך שהם מכוסים באופן שווה בתבלינים.

משמנים היטב את תבנית האפייה ויוצקים עליה את כל הבצק.

מכניסים לתוכו את התפוחים באופן שווה.

אם יש לכם תפוחים מיותרים, אל תמלא אותם, הכל טוב במידה.

מניחים את הפאי למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.

בזמן האפייה נכין שמנת חמוצה טעימה ופשוטה!

קחו שמנת חמוצה והקציפו אותה עם סוכר, ואז הכניסו את השמנת למקרר.

כפי שאתה יכול לראות, שום דבר על טבעי, אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם זה. והכי חשוב, הכל מאוד מהיר!

אחרי חצי שעה, אנחנו מוציאים את השרלוט שלנו, חום זהוב ועם קרום פריך. זה מריח מדהים, קינמון.

תנו לזה להתקרר מעט, מצפים את החלק העליון בשמנת חמוצה.

זה משהו עם משהו!

בפנים הוא אוורירי, נקבובי ורך.

שרלוט בסיר איטי

בונוס, מתכון מוצלח מאוד לשרלוט בסיר איטי.

לאנשים רבים יש סיר רב בישול בבית, אבל הם לא משתמשים בו ב-100% וכמעט לא אופים כלום.

אבל זה מאוד נוח. ויש לנו מתכון טוב, צפו בסרטון.

איך לקשט שרלוט

למדנו איך לבשל את הפאי הנהדר הזה. בואו נסתכל כעת על הרעיונות לעיצוב שלו.

לפעמים, כשאתם מתכוננים לשולחן חגיגי, אתם יכולים להפתיע את האורחים שלכם ולהכין משהו כזה:

אתה יכול לגלול בין התמונות באמצעות החצים או העיגולים בתחתית.

אם מצאתם מאמר זה שימושי, אנא שמור אותו ברשתות חברתיות באמצעות הכפתורים למטה.

בתאבון ותהנה מבישול!

היום נספר לכם איך אפשר לקשט שארלוט בבית?. אנו מביאים לידיעתך את האפשרויות הפופולריות ביותר לקישוטים לפשטידה - שרלוט.

כמה מילים על איך אפשר לקשט שרלוט

האפשרות הבסיסית ביותר היא לפזר בחלק העליון של השרלוט שוקולד צ'יפס, חתיכות וופל ואגוזים מרוסקים. כדי לשמור על הקישוט במקום, יש למרוח אותו על שרלוט חם.

אפשרות קישוט פשוטה נוספת היא שוקולד מומס. ממיסים חפיסה מכל שוקולד ויוצקים אותו על השרלוט שהתקרר מעט. אפשר להניח על זיגוג השוקולד פירות יער או פרוסות פרי כמו בננה או קיווי.

מקשטים את השרלוט בשושני מסטיק
כדי להכין מסטיק אנחנו צריכים:
- כף אחת של ג'לטין;
- 150 גרם אבקת סוכר;
- כוס מים קרים אחת;
- חומצה לימון;
- וניל (לא חובה)

מתכון להכנת מסטיק
1. מניחים ג'לטין בכוס עמוקה ויוצקים מעליו כוס מים קרים ומשאירים לתפיחה של שעתיים.

2. לאחר שהג'לטין התנפח, שופכים את הנוזלים העודפים וממיסים את הג'לטין באמבט מים. לא מביאים לרתיחה.

3. מוסיפים ונילין, אבקת סוכר וחומצת לימון לג'לטין. מערבבים היטב.
אחרי שמערבבים הכל, אמורה להיווצר מסה הדומה במבנה לפלסטלינה.

4. מחלקים את המסה שנוצרה למספר חלקים ומרדדים בעזרת מערוך.

מהמסטיק שנוצר אתה יכול לפסל כל דמויות, למשל ורדים.

‘]

חובבי אפייה רבים מכינים פשטידה - שרלוט. אנשים רבים רואים בקינוח הזה פשוט מאוד ולא מתאים לשולחן חג. אבל זה בכלל לא נכון והיום נוכיח לכם את זה.

איך לקשט יפה שרלוט

שיטה 1 - מקשטים את השרלוט בדמויות זיגוג. בשביל זה נצטרך זיגוג ושבלונות של דמויות בגודל קטן. ניתן להוריד סטנסילים באינטרנט, הם נראים כמו בתמונה למטה.




הכנת הזיגוג.

להכנת הזיגוג נצטרך:

- 3 כפות סוכר;

- 3 כפות שמנת חמוצה;

- 2 - 3 כפות קקאו;

- 50 גרם חמאה.

1 . מניחים סיר קטן על אש נמוכה. שמים בתוכו סוכר, שמנת חמוצה ואבקת קקאו. מבשלים עד שהסוכר נמס לחלוטין.

2. מסירים את התערובת מהאש, מצננים ומוסיפים למחבת חתיכות חמאה מומסת מעט. מערבבים היטב את התערובת. הזיגוג מוכן.

איך מכינים דמויות שוקולד?

1 . מעבירים את התמונה לנייר פרגמנט וגוזרים את השבלונה.

2. קחו מברשת ומרחו זיגוג שוקולד על השבלונה.

3. הנח את חומר העבודה במקפיא למשך 5 - 10 דקות.

4 . אנחנו מוציאים את חומר העבודה הקפוא ומפרידים את הקלף. פסלון השוקולד מוכן.

כדי שדמויות השוקולד ידבקו היטב לפני השטח של הפאי, משמנים את החלק העליון של השרלוט בריבה או קצפת.

‘]

עקרות בית רבות מודאגות מהשאלה - " איך לקשט שרלוט בתפוחים? יש כאן רק המון אפשרויות. הכל מוגבל על ידי מעוף הדמיון הקולינרי שלך. אנו מביאים לידיעתך מספר דרכים פשוטות לקישוט שרלוט תפוחים.

סודות של קישוט שרלוט בתפוחים

מקשטים את השרלוטאפשרי כבר בתהליך הבישול. הדרך הקלה ביותר היא להכין ספירלה של פרוסות תפוחים כמו בתמונה למטה. כדי לעשות זאת, קח 2 תפוחים, שטפו אותם, הסר גרעינים וקלף. פורסים לפרוסות דקות ומניחים על הבצק.

דרך נוספת היא להכין מרנג ולקשט בו את השרלוט. למרנג תצטרך:

- לבן מביצה אחת;

- 50 גרם סוכר.

בקערה עמוקה מקציפים את החלבונים המצוננים עם הסוכר עד להופעת "שיאים". 5 דקות לפני שהשרלוט מוכן מברישים את החלק העליון של הקינוח במרנג. מכניסים לתנור ואופים עד להשחמה קלה.

‘]

אפשר גם לקשט את השרלוט בזיגוג שוקולד. על מנת להכין את הזיגוג נצטרך:

- 2 כפיות קקאו;

- 2 כפות שמנת חמוצה או חלב;

- 2 כפות סוכר;

- 40 גרם חמאה.

הכנת הזיגוג:

1 . בואו ניקח סיר. שמנו אותו על אש נמוכה. שמנו שמנת חמוצה או חלב, סוכר, קקאו וחמאה. ממיסים את כל החומרים ומערבבים.

2. מבשלים את התערובת במשך 5 דקות.

3. מסירים מהאש ומצננים מעט.



מכסים את השרלוט המוגמר בזיגוג שנוצר. עכשיו שלך שארלוט - קישוטשולחן חגיגי.

‘]

נראה ששרלוט היא קינוח שניתן להכין כל יום. אפיית פשטידה היא קלה, וצריך מינימום מרכיבים כדי להכין אותה. לכל עקרת בית יש תמיד כמה תפוחים, קפיר, קמח, סוכר במקרר. אבל מ אתה עדיין יכול לעשות יצירת מופת עם שרלוט - אתה רק צריך לקשט אותה.

איך לקשט יפה שרלוט

היום נספר לכם אֵיך אתה יכול לקשט את השרלוטוליצור יצירת מופת קולינרית פשוטה.

אופציה 1:

הכנת שרלוט - פרח:

בשביל זה אנחנו צריכים תפוחים. יש לשטוף אותם, להסיר את הליבה והזרעים. חתכנו את התפוחים לפרוסות דקות, כמו בתמונה.

לוקחים את הטופס עם הבצק והתחללְהַנִיחַתפוח עץפרוסותעל ידיספירלות.

2 אוֹפְּצִיָה:

בואו ניקח את זהתפוחים, יחתוךשֶׁלָהֶםקומות, בקפידהלִמְחוֹקהליבהוזרעים. בואו ניקח את זהכֹּלחֲצִיתפוח עץוחַדסַכִּיןחתכנושֶׁלוֹאַקוֹרדִיוֹן. להַרמוֹנִיזה הסתדרלֹאצריך ללגמורתפוח עץלפניעַצמוֹסוֹף, בְּעֵרֶךעַל3 מ"מ. קצוץאַקוֹרדִיוֹןתפוחיםאנחנו מפרסמים את זהעַלבצקולֶאֱפוֹתפַּאִי.




אפשרויותקישוטיםחלק עליוןשארלוט

אעַכשָׁיוכמהמיליםOכרך, אֵיךלְקַשֵׁטשארלוטמֵעַל . הכייְסוֹדִידרכיםזֶה:

— קורטסוכראֲבָקָהאוֹשוקולדמתפורר;

— להמיסשוקולדוזֶהקוֹנִיָהלְקַשֵׁטהתקררפַּאִי;

— מיםשארלוטיוגורטומֵעַלהודעהטָרִיפירות יעראוֹחתיכותפרי.

‘]

17:15 30.10.2016

בחיים יש מקום למאכלים פשוטים, בלתי משתנה, את טעמם אנו זוכרים מילדות. אחד מהם הוא פאי תפוחים שרלוט. אבל תמיד יש מקום להתנסות, והיום תלמדו מתכוני שרלוט יוצאי דופן שישמחו אתכם בטעם חדש.

במדינות רבות מכינים את שארלוט בדרכים שונות לחלוטין. המנה הזו מגיעה במקור מצרפת, שם היא הוכנה באמצעות תפוחים ולחם לבן טבול בביצים. אבל עכשיו המתכונים לעוגת התפוחים הפשוטה הזו השתנו מאוד. תלמדו להכין שרלוט עם תפוחים, אבל גם במגוון רחב של מילויים: דלעת, קלמנטינות, גבינת קוטג'.

שארלוט אוקראינית קלאסית

נשים רבות מכירות את מתכון השרלוט הזה כמציל חיים לאורחים בלתי צפויים או כאשר אתה רוצה לרצות את עצמך ואת יקיריכם במעדן בלתי צפוי. זה מאוד פשוט, העיקר לזכור את מספר 3:

• 3 ביצים;
• 3 תפוחים;
• 1 כוס קמח;
• 1 כוס סוכר (אפשר הרבה פחות - לפי הטעם);
• כל השאר - כמו בכל אפייה: קורט מלח, אבקת אפייה, מעט חמאה לשימון התבנית וסולת (או קרקרים מגוררים) - מפזרים את התחתית, תבלינים לפי הטעם (קינמון, ג'ינג'ר, כוכב אניס).*

* אם רוצים, אפשר להגדיל את כמות הקמח ל-2 כוסות ולהוסיף 0.5 -1 כוס חלב או קפיר.

הכנה:

מקציפים ביצים עם סוכר, מוסיפים מלח, קמח, מערבבים היטב. משמנים את התבנית בשמן ומפזרים סולת (לא חייבים לעשות זאת אם יש לכם תבנית סיליקון). מניחים תפוחים קצוצים בתחתית וממלאים בבצק. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים עד המוכן - כ-30-40 דקות (בודקים מידת העשייה בקיסם).

המתכון הזה מתאים גם להכנת שרלוט בסיר איטי. העיקר הוא לבחור את התוכנית המתאימה בלוח המכשירים.

שרלוט צרפתי מסורתי עם תפוחים (על לחם לבן)

אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• כ-7 תפוחים;
• סוכר מגורען - 100 גרם (אפשר יותר אם התפוחים חמוצים);
• חמאה - 300 גרם (1.5 חבילות);
• חלב - 0.5 כוסות;
• לחם לבן או כיכר - 2 יח';
• עמילן תירס - 2 כפיות;
• סוכר וניל - 1 שקית (או וניל על קצה סכין).

הכנה:

ממיסים 50 גרם חמאה ומבשלים בתוכה תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות על אש בינונית כ-7 דקות. מוסיפים סוכר, אפשר להוסיף צימוקים, אפרסקים או פירות אחרים אם רוצים. מבשלים עוד 10 דקות עד שהתפוחים מתחילים להידמות לפירות מסוכרים.

מערבבים עמילן עם חלב. ולפני שהיא מתייצבת, יוצקים את התערובת לטיגון. מנמיכים את האש ומבשלים עוד דקה - המילוי מוכן.

חותכים את הלחם לפרוסות, כאילו לטוסט, מייבשים אותו בתנור או במחבת, אבל לא לתת לו להשחים. ממיסים את החמאה וטובלים את הלחם, מניחים אותו בזהירות חופפים על התבנית המוכנה (כדי שהמילוי לא ישפך החוצה). חותכים חלק מהלחם לפרוסות צרות יותר ומרפדים את דפנות התבנית. כעת יוצקים פנימה את מלית התפוחים ומכסים בשכבת לחם שנייה, גם היא טבולה בשמן.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כשעה.

שרלוט עם תפוחים על בסיס מאפה שומן

למבחן תצטרך:

• 250 גרם קמח;
• 100 גרם חמאה;
• 1 חלמון;
• 2 כפות. l סוכר;
• קורט מלח.

למילוי:

• 700 גרם תפוחים חמוצים;
• 3 כפות. ל. סהרה;
• 1 כפית. קינמון (ללא חלק עליון);
• 2 כפות. ל. רום (או קוניאק);
• 0.5 לימון (מיץ וגרידה);
• 1 כף. ל. סולת (עם חלק עליון).

הכנה:

מנפים את הקמח, מערבבים עם חמאה רכה, סוכר, מלח וחלמון. לא כדאי ללוש הרבה זמן - כדי שהבצק הקצר יצא לא קשה, אלא פירורי. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-30 דקות.

קולפים את התפוחים, חותכים לקוביות בגודל 1.5-2 ס"מ, מפזרים מיץ לימון, מוסיפים קינמון, סוכר, קוניאק, גרידה, סולת (לספיגת לחות עודפת) ומערבבים.

מחממים תנור ל-200 מעלות ומכינים את התבנית (מכסים בניף ומשמנים בחמאה).

מחלקים את הבצק מהמקרר ל-2 חלקים לא שווים (2/3 ו-1/3). מהגדול יותר מרדדים שכבה דקה של 2-3 מ"מ, ומניחים בתבנית ומשאירים את דפנות הבצק בגובה 2-3 ס"מ. מרדדים שכבה מהחלק הקטן יותר של הבצק ומכסים בה את הפאי. מברישים את השוליים במים ומהדקים את שכבות הבצק התחתונה והעליונה זו לזו.

מכינים מהשאריות קישוטים - עלים, פרחים, ומברישים במים, מקשטים בהם את השכבה העליונה אם רוצים, אפשר לאפות בצורת גליל.

אופים 50-60 דקות. מניחים לה להתקרר בתבנית כדי למנוע ממנה להתפורר, ואז מעבירים את העוגה לצלחת. בתאבון!

שרלוט עם דלעת

המתכון לבצק שרלוט עם דלעת אינו שונה מהמתכון הקלאסי.

אבל יש כמה סודות למילוי דלעת:

• אתה צריך לחתוך את הדלעת דק מאוד או לגרר אותה כדי שתיאפה טוב יותר.
• זה יכול להיות מראש עיבוד - תבשיל או לקחת חתיכות של דלעת אפויה כבר
• השתמשו ב"תערובת דלעת" מיוחדת של תבלינים שתשפר את טעם המנה: קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, ציפורן, פלפל שחור.

אפשר לקשט את השרלוט באגוזים. במיוחד תיהנו מהמתכון הזה בסתיו.

שרלוט עם תפוזים (קלמנטינות)

מתכון זה ייהנו בסתיו ובחורף - שרלוט עם קלמנטינות או תפוזים תוסיף מרץ ומצב רוח טוב לא פחות מהרגיל עם תפוחים.

הוא מוכן באותו אופן כמו שארלוט קלאסי. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, יוצקים חלק אחד על תבנית משומנת, יוצקים את המילוי - פרוסות תפוז קצוצות וקלופות (ניתן להשתמש בפרוסות מנדרינה שלמות). ויוצקים מעל את החלק השני של הבצק. אופים כרגיל.

שרלוט עם בננות ותפוחים

הוא מוכן גם על פי העיקרון של שרלוט קלאסי. אפשר להתנסות במילוי על ידי הכנת תערובת תפוח-בננה, או להניח כמה פירות בתוך הבצק ולקשט את החלק העליון של הפאי באחרים. לדוגמה, ניתן לעשות זאת כמו בתמונה.

שרלוט עם גבינת קוטג' ותפוחים

לשרלוט הזה יכולות להיות גם כמה וריאציות - מכינים אותה על בסיס בצק קרם עם תפוחים, או מכינים אותה על בסיס בצק השרלוט הקלאסי, אבל עם 2 שכבות של מילוי.

עבור שארלוט עם בצק קרם תצטרך:

• גבינת קוטג ' - 250 גרם;
• תפוחים - 3 יחידות;
• ביצים - 4 יח';
• קמח - 3 כפות. l (90 גרם);
• חמאה - 150 גרם;
• סוכר - 300 גרם (או פחות, לפי הטעם)
• סודה - 1/2 כפית, מרווה עם חומץ.

הכנה:

משפשפים את החמאה ב-100 גרם סוכר עד שהיא נמסה לחלוטין. מוסיפים גבינת קוטג' ועוד 100 גרם סוכר למסה זו, מערבבים. מוסיפים חלבונים טרופים עם 50 גר' סוכר, מוסיפים חלמונים טרופים בנפרד (גם עם 50 גר' סוכר), מערבבים. הוסף סודה מומסת.

קולפים את התפוחים, פורסים לפרוסות, מוסיפים לבצק ומערבבים. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות. מפזרים אבקת סוכר או קינמון אם רוצים.

מכינים את השרלוט עם 2 שכבות מילוי כרגיל, אך בנוסף מועכים 250 גר' גבינת קוטג' עם סוכר וביצה אחת. מניחים תחילה את שכבת התפוחים וממלאים אותה בבצק, ולאחר מכן את שכבת ה-curd, שגם היא מלאה בבצק מעל. אופים כמו במתכון הקלאסי.