אנו מציעים טיול קצר בעולם של המשקה הנפלא הזה.

כשקונים תה סיני, אנחנו אפילו לא מניחים שבימי קדם המשקה הזה נצרך רק בארמון הקיסרי ובמשפחות עשירות.

מה עוד אנחנו לא יודעים על תה? בדוק מבחר עובדות מעניינות על תה.

1. צמח התה Camellia Sinensis

צמח הקמליה סיננסיס הוא חומר המקור לתה ירוק ושחור כאחד.

2. תה - להנאה ובריאות

בתחילה, התה היה יקר, והמשקה שימש רק למטרות רפואיות. נוספו לו ג'ינג'ר, בצל, נענע ותפוז. מתוך ידיעה על נוגדי החמצון הרבים הכלולים במשקה המפורסם, אנו שותים תה כדי לשפר את בריאותנו ולמנוע מחלות לב וכלי דם וסרטן.

3. התה הפופולרי ביותר

לפי האזכורים הראשונים, התה הופיע במאה הרביעית לספירה. וכמובן, כולם יודעים שזה קרה במזרח אסיה. אם אנחנו מדברים על סין המודרנית, עכשיו בום התה מתרחש בעיר אנשי, שם מגדלים היום את התה הפופולרי ביותר באותו השם.

4. צמח אחד וסוגי תה שונים

עד המאה ה-19, סין שמרה בעקשנות על הסוד שסוגים שונים של תה נוצרו מאותו צמח. באירופה, במשך מאות שנים, האמינו שלכל תה יש את הדרך המיוחדת שלו. לפי הסטטיסטיקה, 75% מעלי התה הופכים לתה שחור, ו-25% לתה ירוק.

5. הריסים של בודהה

ביפנית, אותה מילה משמשת לציון המושגים "תה" ו"ריס". לפי האגדה, בודהה חתך את ריסיו כדי שלא יפריעו לו מדיטציות הלילה, וקבר אותם באדמה. בבוקר צמח שם שיח תה.

6. תה בסגנון אמריקאי

ב-1904 המציא ריצ'רד בלשינדן את התה הקר. בארה"ב, 80% מהתה מוגש כמשקה צונן, כחלופה ללימונדה תוצרת בית. תה Tie Guan Yin פופולרי במיוחד בגלל הארומה והטעם שלו.

7. איך נוצרו שקיות תה

שקיות תה הומצאו גם על ידי אמריקאים. לפי האגדה, תומס סאליבן, ספק מניו יורק, שם לב שהתה בפחיות מתכת היה די יקר לצרכנים.

בתחילת המאה העשרים החל למכור תה בשקיות נייר. יום אחד, הלקוח שלו הפיל בטעות את השקית למים, וכולם גילו שהכוס מכילה בדיוק את אותו תה.

8. איך מכינים תה

הטכנולוגיה להכנת תה לא השתנתה במשך מאות שנים. העלים העליונים של שיחי התה Camellia Sinensis נקטפים בדרך כלל ביד. לאחר מכן מייבשים אותם במשך 24 שעות, וכדי לשפר את הארומה מגלגלים אותם בין גלילי מתכת. לאחר מכן משאירים אותם להתחמצן באוויר הפתוח. רק אז העלים נתונים לחימום וייבוש סופי. כאמור, תה ירוק ושחור מתקבלים מאותו צמח, רק שיטות העיבוד של חומרי הגלם שונות. כדי להשיג תה ירוק, העלים מיובשים בקפידה, לאחר מכן נארזים ונשלחים למכירה. כדי לקבל את הטעם והצבע המיוחדים של התה השחור, העלים מיובשים ומגלגלים, עוברים תסיסה.

9. מטעי התה הגדולים ביותר

מטעי התה הגדולים ביותר נמצאים בסין, הודו, סרי לנקה (או ציילון), יפן וטייוואן.

עובדה מוכחת היא שתה וקפה הם משקאות בעלי טעם נעים, כמו גם מקור לאנרגיה, בריאות ואריכות ימים. המאמר מתאר עובדות מעניינות על תה וקפה שיהיו שימושיים לאניני שתייה. הרי הטעם ומידת התועלת תלויים באחסון והכנה נאותים. במהלך מאות השנים, פותחו דקויות שהופכות שתיית תה לאומנות.

תה הוא משקה עתיק שזכה להערכה בכל עת. זה בטוח לומר שאין אדם שלא היה מנסה תה. אנו מזמינים אתכם ללמוד עובדות מעניינות על תה שיעזרו לכם להבין את המשקה ואת דרכי ההכנה שלו.

עובדה 1. אילו זנים קיימים?

סוגי תה עיקריים:

• שָׁחוֹר
• ירוק
• לבן
• אָדוֹם

כולם נאספים מצמח בשם "Camellia sinensis", ואין להם שום דבר במשותף עם עץ התה (שהוא מין מחטני). תה היביסקוס עשוי מפרחי הוורד הסודאני, ומכאן הצבע הארגמן האופייני.

עובדה 2. האם תה בריא?

לתה יתרונות בריאותיים:

• מגביר את עמידות הלחץ;
• מנרמל את רמות הסוכר בדם;
• מכיל נוגדי חמצון המאטים את תהליך ההזדקנות של הגוף;
• התה מכיל קפאין, שמגביר את הפעילות הגופנית והנפשית.

עובדה 3. סוגי תה

ישנם יותר מ-1500 סוגי תה. זה יכול להיות קלאסי או עם תוספת של עשבי תיבול ופירות יבשים.

עובדה 4. האם התה של איבן בריא?

תה איוון, משקה מסורתי לאדמות רוסיה, הופך לפופולרי במיוחד. רופאים ממליצים על זה לא רק כטוניק, אלא גם כמניעת מחלות וממריץ חיסון.

עשב אש פורחת

עובדות מעניינות על תה איוון, שהרכבו, בכפוף לשימוש קבוע:

• מונע התפתחות של גידולים;
• מגרה את מערכת החיסון;
• עוזר להקל על עוויתות, כאבי ראש;
• מנקה את הגוף מרעלים;
• עוזר לנרמל את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול, מערכת גניטורינארית;
• מקל על הנגאובר (שתה 2 כוסות בבוקר).

תה איוון שימושי במיוחד לילדים ונשים בהריון בשל הכמות הגדולה של ויטמין C, הנספג בקלות ואינו גורם לאלרגיות. אתה יכול לחלוט עד 5 פעמים, בעוד התה שומר על טעמו.

עובדה 5. איך בוחרים תה?

קל לבחור תה, אבל זה לא המחיר שקובע את האיכות, אלא תקני GOST:

• צֶבַע.צבעם של עלי תה שחור כמעט שחור. צבעים אפורים או "חלודים" מעידים על מוצר באיכות נמוכה. תה ירוק הוא בצבע ירוק, אך שימו לב לאחידות. צבעים שונים של עלי תה פירושם ערבוב של מספר זנים.
• אין זיהומים.זנים מיוחדים, שהם תערובת של תה וחליטות צמחים (פרחים, פירות), מאפשרים זיהומים. עם זאת, אם אנחנו מדברים על תה קלאסי, לא צריכים להיות להבי דשא או כתמים.
• מידת הפיתול של עלי התה.ככל שהטוויסט חזק יותר, כך העלה מעובד בצורה יסודית יותר והתה עשיר יותר.

עובדה 6. איך לחלוט תה?

עדיף לחלוט תה במיכלי חימר או חרסינה שעברו טיפול מוקדם במים רותחים. חומרים טבעיים אלו מאפשרים לזר עשבי התיבול להתפשט.

יש לחלוט תה במיכלי חימר או פורצלן

בהם, בניגוד לקומקומי מתכת וזכוכית, התה מתקרר לאורך זמן, מה שאומר שהוא שומר על טעמו זמן רב יותר. המים צריכים להיות חמים, אבל לא רותחים - עד 90. אחרת, חומרים שימושיים וויטמינים יאבדו.

עובדה 6. האם מים לתה חשובים מאוד?

שימו לב לאיכות המים. במסעדות יקרות, תה נרקח רק עם מים רכים, מטוהרים באמצעות פילטר בשיטה תעשייתית או ביתית. זה הופך את המשקה לטעים ובריא יותר. מי ברז קשים משפיעים בצורה משמעותית על הטעם.

עובדה 6. סוכר?

האם מוסיפים סוכר? אניני תה טוענים שיש לשתות אותו ללא סוכר. פחמימות, הנמסות במשקה, הורגות את הטעם והארומה שלו. תה ללא סוכר דל בקלוריות (5-8 קלוריות) והוא מדכא תיאבון, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור שומרי משקל.

עובדה 6. אחסון תה

אין לאחסן תה יותר משעתיים! כאשר הוא מתקרר, הוא מייצר רעלים הגורמים נזק לגוף: פנול, שומנים, שמנים אתריים וויטמין C מתחמצנים.

עובדה 6. מתי לשתות תה

הזמן האידיאלי הוא 30 דקות לאחר האכילה. התה מכיל טאנין, שעוזר להקשיח יסודות כימיים מסוימים (ברזל, חלבון, סידן), המונע את ספיגתם מהמזון.

עובדה 6. אתה לא יכול לקחת איתך תרופות

טבליה שנשטפה עם תה לא תומס לחלוטין, מה שאומר שהיא לא תיספג בגוף.

רופאי ילדים מאפשרים לילד לשתות משקה זה משישה חודשים (אלא אם כן אנחנו מדברים על תה מרפא, למשל, שמיר או שומר). מגיל 6 חודשים אתה יכול להוסיף תה פירות, כמו גם תה צמחים (קמומיל, טיליה ואחרים).

ניתן לתת תה שחור לתינוק מגיל שנה, ותהליך הבישול אורך דקה לכל היותר. זה שימושי לדלל תה עם חלב מבושל.

אפשר לדבר על קפה הרבה זמן ומעניין. עם זאת, ניסינו לבחור עובדות שיעזרו לך באופן מעשי.

היצרנים מציעים שני סוגים של פולי קפה: ערביקה ורובוסטה. אתה יכול להבחין ביניהם לפי המראה שלהם:

• שעועית ערביקה היא גדולה, סגלגלה, שעועית רובוסטה היא קטנה ועגולה,
• ה"חלול" בשעועית ערביקה דומה לאות S האנגלית, בעוד שברובוסטה הוא ישר.

עובדה מעט ידועה: ערביקה ורובוסטה נבדלים זה מזה בהרכבם הכימי. טעם הקפה תלוי ביחס של ערביקה ורובוסטה.

אניני קפה יודעים: ערביקה ארומטית וטעימה יותר, רובוסטה מכילה יותר קפאין, מה שאומר שהיא מחטבת את הגוף טוב יותר. לכן, מומלץ לערבב זנים בעת הטחינה. פרופורציות הן עניין של טעם. עם יחס של 80% ערביקה: 20% רובוסטה, תכונות הטוניקה של משקה הקפה יגדלו, אך זה לא ישפיע על הטעם.

עדיף גם לטחון את הפולים לפני הכנת הקפה - זה יהפוך אותו לעוד יותר ארומטי, כי במהלך האחסון השמנים האתריים מתאדים ומעניקים למשקה ארומה ייחודית. ככל שקפה טחון נשמר יותר זמן, כך הוא פחות ארומטי.

האם קפה מתאים לתזונה?

תזונאים אומרים בביטחון שכן. עם זאת, שימו לב להרכב הקפה: עליו להיות שחור, ללא סוכר וחלב. במקרה זה, כוס קפה (קטנה, למנה אחת) תוסיף 3-10 קלוריות לתזונה שלך. תוספים, חלב, סוכר, שמנת, מעלים את תכולת הקלוריות. מותר להוסיף קינמון בשביל הטעם.

האם קפה ירוק הוא תרופת פלא למשקל עודף?

נתקלתם בהצעות לקניית קפה ירוק לירידה במשקל במחיר הגבוה פי 2-3 מהעלות הממוצעת של קפה בחנויות? בואו נגלה סוד: פולי הקפה מקבלים את צבעם האופייני בתהליך הקלייה.

לכן, אל תמהרו לקנות "קפה מיוחד" - זה יהיה רובוסטה לא קלוי. הטחינה קשה, הטעם של המשקה מוערך כשלי. ואין לזה שום השפעה על משקל עודף.

תה הוא אולי המשקה הפופולרי ביותר בעולם, שותים אותו בעשרות מדינות שונות, וישנם זנים רבים ושונים של תה בעולם, שונים למדי זה מזה. ותאמינו לי, יש הבדל עצום ועצום בין תה משקית לסוג כזה שגודל בקפידה במשך כמה מאות שנים.

1. התה שימש במקור כתרופה ברפואה הסינית (ראה).
2. ישנן מספר אגדות על הופעת התה. האגדות מספרות שכמעט 3,000 שנה לפני הספירה, הגיבור הסיני שן נון טייל בכל העולם עם קדירה בחיפוש אחר עשבי מרפא וצמחי מרפא. יום אחד, עלי תה הופיעו בטעות במרתח שלו, והמשקה התברר כל כך ממריץ שהגיבור הסיני מעולם לא שתה שום דבר אחר.
3. לפי מיתוס אחר, מטיף בודהיסטי מפורסם נרדם תוך כדי מדיטציה. כשהתעורר מתרדמתו, הוא היה כל כך לא מרוצה מעצמו, עד שהוא שלף את הריסים שלו (לפי גרסה אחרת, הוא חתך לגמרי את העפעפיים) והשליך אותם ארצה. יממה לאחר מכן הופיעו במקום זה צמחים קטנים, שלעליהם, כאשר נבשלו, הייתה אפקט טוניק מפתיע.
4. למילה "תה" בכל שפות העולם יש שורשים סיניים. בדרום סין, המשקה נקרא "צ'ה", בצפון - "טה", ולכן, בהתאם לאופן שבו התה הסיני יובא לחלק זה או אחר של העולם (ביבשה או בים), הוא קיבל את שמו. בשפות זרות: "תה" רוסי "או, למשל, תה אנגלי.
5. בהתחלה הסינים הכינו תה בצורה שונה לחלוטין מהדרך בה עושים בני דורנו – תושבי המדינה רק לאחר כמה מאות שנים של שתיית תה הפסיקו לבשל אותו ולהוסיף מלח למשקה.
6. היפנים שאלו מהסינים לא רק את אהבתם לתה, אלא גם את כל הטקסים של טקס התה המסורתי, שהפך לאומנות של ממש (ראו).
7. מלחמות ותהפוכות פוליטיות שפקדו את סין במשך כמה מאות שנים הרסו כמעט לחלוטין את מסורת התה של המדינה. כעת היא זוכה לתחייה בהדרגה, אך היא מזכירה מעט את מנהגי העבר.
8. במאות ה-14 וה-15 ארגנה האצולה היפנית "טורנירי תה", שהמשתתפים בהם נאלצו לנחש את המגוון והמקום שממנו הובא התה על סמך טעמם.
9. באירופה, אחד המעריצים הראשונים של התה היה המלך לואי ה-14, שלמד שהסינים השתמשו במשקה זה כדי להגן על עצמם מפני מחלות. תה עזר למלך להתמודד עם גאוט, ואז החלו נתיניו לשתות מרתח של עלי תה בהתלהבות.
10. בחצר הבריטית, אופנת התה הוצגה על ידי הנסיכה הפורטוגלית קתרין, שנישאה למלך האנגלי. גם הנבדקים החדשים שלה אהבו את המשקה, שהפך תוך כמה שנים מאומת קפה לאומת תה (ראה).
11. המסורת של שתיית תה ב-17:00 הופיעה בבריטניה הודות לדוכסית אן ראסל, שהעלתה את הרעיון לארגן חטיף קל בין ארוחת הצהריים לארוחת ערב לחבריה.
12. בשנות ה-80, סודה בחמרו המבוססת על תמצית עלי תה הייתה פופולרית ביותר בברית המועצות.
13. ברוסיה, 98% מהאוכלוסייה שותים תה, מה שהופך את המדינה למקום הרביעי בעולם מבחינת צריכת המשקה הזה. רק הסינים, ההודים והטורקים אוהבים תה יותר מהרוסים (ראו).
14. תה הוא מוצר יקר מכיוון שהוא עדיין נקטף וממוין ביד. כל הניסיונות ליצור קוצר תה, כולל אלה שיוצרו בברית המועצות, נכשלו: העלים שנאספו מעורבבים עם גבעולים, יורה ופסולת אחרת. תה מורכב במכונה משמש לייצור תה בקטגוריה נמוכה יותר, או לבידוד קפאין מעלים, המשמש בקוסמטיקה ובפרמקולוגיה.
15. סין היא המדינה היחידה בעולם המייצרת לא רק תה ירוק ושחור, אלא גם תה צהוב ולבן.

מאז ימי קדם, המשקה האהוב ביותר אצל רוס הוא התה, ואבותינו החדירו בנו אהבה למשקה הזה מדור לדור, אולי בגלל זה אנחנו כל כך אוהבים אותו היום. כמובן, יש כאלה שלא אוהבים תה ומעדיפים קפה, אבל לרוב שותים חליטה של ​​עלי תה. אבל מה אנחנו יודעים על המשקה הנפלא הזה? אלא שצריך לזרוק שקית תה לתוך כוס ולשפוך עליה מים רותחים או לעשות את אותו הדבר עם תה רופף. למעשה, זה לא כל כך פשוט כמו שזה נראה, ואנו מזמינים אותך לאמת זאת.

ישנם רק 6 סוגי תה

כל זני התה מתקבלים על ידי עיבוד העלים של אותו צמח תה - Camellia sinensis. הכיתוב על האריזה "תה ירוק" או "תה שחור" היא רק טכנולוגיית העיבוד שבה הוא הושג.

כל השאר - עשבי תיבול (כמו נענע), פירות (כמו פטל) וכן הלאה - הופך לא לתה, אלא לחליטה.

אין לשפוך מים רותחים על התה

לעולם אל תשפוך מים רותחים על התה, אחרת אתה עלול לשרוף את עלי התה. אבל לשפוך מים רותחים על עשבי תיבול או פירות זה פשוט רעיון מצוין.

ניתן לקבוע את הטמפרטורה של מי הבישול ללא מדחום. ברגע שמופיעים אדים והקומקום מתחיל לרטוט מעט, זה בערך 65-75 מעלות צלזיוס. וכשהמים מתחילים לבעבע, זה 85-90 מעלות צלזיוס.

השתמש רק במים טריים כדי לחלוט תה

כאשר מים מורתחים שוב ושוב, מינרלים מתיישבים על קירות הקומקום ונוצרים אבנית. חמצן, הדרוש לחליטה נכונה של תה, מתאדה גם כן מהמים.

לחלוט תה על בסיס שיעור של 1 כפית לכל כוס.

לעולם אל תוסיף כפית נוספת של תה. על ידי הוספתו, לא תחזק אותו, הוא פשוט יאבד את הארומה הייחודית שלו.

אין לחמם את הקומקום

הפעם היחידה שכדאי לחמם מראש קומקום עם מים רותחים היא כאשר הוא עשוי מחרסינה עבה או קרמיקה עבה מאוד.

הסר את המכסה מקומקום התה בזמן שהתה מתבשל

זה מרווה את העלים בחמצן ועוזר לארומה להתפתח.

סדר המרכיבים קובע

אם אתם שותים תה מבושל בקומקום, שפכו קודם את החלב לכוס ורק אחר כך את התה. כך החלב יתחמם לאותה טמפרטורה כמו התה, והמשקה יהיה יותר טעים. אם מוסיפים חלב אחרון, אז מצננים את התה עצמו.

אם אתה מבשל שקית תה, אז את החלב צריך להוסיף בסוף

מניחים את השקית במים חמים למשך 3 דקות כדי לאפשר לה לתלול, הסר אותה ולאחר מכן הוסף חלב. אם תמזגו מיד את החלב, השומן עלול לצפות את העלים ולמנוע מהם להתבשל.

הסר את העלים מקומקום התה לאחר שהוא התבשל.

אל תזרוק את העלים אתה יכול לחלוט אותם מחדש מאוחר יותר.

לעולם אל תלחץ את השקיק על דופן הכוס

אחרת, תסחוט את הטאנינים והתה יהפוך למריר. פשוט תוציא את זה. אם אתה אוהב תה חזק עם טעם לוואי מעט מר, נסה את ההדחה השנייה של אסאם או תה קנייתי.

למה תה שנרקח בקומקום טעים יותר

לתה עלים רופפים יש משטח עלים רחב יותר, וכתוצאה מכך טעם עמוק ועשיר יותר. במיוחד אם מבשלים אותו בקומקום תה גדול, שם הניחוח יוצא הכי טוב.

שקיות תה נועדו לחלוט תה במהירות. כן, העלים בו הרבה יותר קטנים ואולי לא באיכות טובה במיוחד. הפשרה היא פירמידות, המעניקות לך את היתרונות של תה עלים רופפים ואת הנוחות של שקיות תה.

האם תה ירוק נטול קפאין?

מכיוון שכל הזנים מגיעים מאותו צמח, בכל התה יש בערך אותה כמות של קפאין, כולל תה ירוק. ואף אחד לא יכול להבטיח שתה אחד מכיל יותר נוגדי חמצון מאשר תה אחר. כי זה תלוי באיכות התה, מזג האוויר ושאר התנאים.

ג'וליה ורן 17 609 3

תה ידוע כבעל יתרונות בריאותיים רבים, כולל איזון רמת הסוכר בדם, שמירה על הורמוני מתח ודיכאון, ולמעשה קידום שנת לילה בטוחה ובריאה. תה הוא אחת הסיבות לכך שהסינים חיו וחיו כל כך הרבה זמן.

באופן כללי, אתה יכול להאמין או לא, אבל יש עובדות מעניינות יותר בהיסטוריה של התה מאשר יש אצבעות ואצבעות על הידיים. בוא נעשה סיור מהיר.

עובדה מס' 1

לפי אגדה עתיקה, התה התגלה על ידי הקיסר השני של סין, שן נונג - בזמן מסע, הקיסר הרתיח מים בבור ועלה משיח תה שגדל בקרבת מקום נשף לשם ברוח. הסיפור מספר כי לאחר שטעם את המרתח שהתקבל, השליט התמוגג והורה לגדל את הצמח ברחבי הארץ. גרסה אחרת של האגדה מספרת שהקיסר הלך בין ההרים בחיפוש אחר צמחי מרפא והתיישב לנוח מתחת לעץ התה, משם נפלו עלי תה לתוך הכלי שלו עם מי מעיינות.

עובדה מס' 2

מקום הולדתו של התה הוא המזרח, או ליתר דיוק, סין. ולמרות העובדה שכמה חוקרים מודרניים מייחסים לתה מוצא הודי, ישנן מספר עדויות שמפריכות את התיאוריה הזו. מדענים אומרים שההיסטוריה הסינית של התה חוזרת לפחות שלושת אלפים שנה אחורה.

עובדה מס' 3

ההערכה היא שיש כ-1,500 זני תה או מעט יותר. לכן, זה לא מספיק פשוט לומר "תה" אתה צריך להבהיר לאיזה מבין 1500 סוגים הכוונה. אבל יש גם חליטות צמחים, שגם נקראות בדרך כלל תה, למרות שאינן תה, שכן הן אינן עשויות מעלי תה.

עובדה מס' 4

אחרי מים, תה הוא המשקה השני הנצרך ביותר בעולם. אנשים שותים את זה סתם בשביל ההנאה, כדי להרוות את הצמא, והם מארגנים טקסים וטקסים שלמים. אפילו הסופר-פופולריות של הקפה לא יכלה לעקוף את המשקה העתיק הזה. בנוסף, תה הוא משקה בריא יותר מקפה, ולכן אין לזלזל בפופולריות שלו על ידי חובבי אורח חיים בריא.

עובדה מס' 5

בניגוד לדעה הרווחת, עבודתו של בודק תה אינה בשום אופן סינקור. איש מקצוע אמיתי חייב להיות בעל ראייה טובה כדי לראות את הפגמים של עלה התה ואת הפער בין גווני המשקה לקנון; מגע - אחרי הכל, תפקידו של הבוחן הוא לא רק שתיית תה, כוס אחר כוס, הוא מעורב בבחירת עלי תה בעת יצירת תערובת; וכמובן, טעם וריח - אחרי הכל, על פי הטעם והארומה של המשקה, הצרכן הסופי עושה את פסק דינו הקשה "טוב או רע".

עובדה מס' 6

כל סוגי התה (שחור, ירוק, לבן וכו') עשויים מעלים של אותו צמח - Camellia Sinensis. בכל מקרה, רובם - ישנם מספר זנים המופקים ממיני צמחי תה המטופחים במיוחד לגידול בתנאים גיאוגרפיים ואקלימיים מסוימים. כך למשל, למרגלות הרי ההימלאיה מגדלים את זן הקמיליה אסמיקה, ממנו מפיקים את זן האסאם השחור המפורסם.

עובדה מס' 7

תה "שחור" בסין נקרא "אדום". ההבדל בטרמינולוגיה נוצר בגלל שהסינים מתמקדים בצבע המשקה המוגמר, שיכול להיות מענבר בהיר ועד בורדו עשיר עם גוונים חומים. העולם המערבי כינה תה "שחור" על בסיס צבע עלה התה המיובש.

עובדה מס' 8

תה, אפילו מאותו זן, תמיד טעים מעט שונה. זה מושפע מגורמים רבים - טמפרטורה ומקור המים, זמן הבישול. הסינים ממליצים להשתמש במים מתוקים מאגמים ונהרות, אבל עם האקולוגיה המודרנית, כנראה שעדיף להישאר עם מי מעיינות נקיים, נכון?

עובדה מס' 9

התה הפך למשקה הלאומי האהוב על בריטניה באמצע שנות ה-1700, והבריטים ערבבו לעתים קרובות את התה שלהם עם ג'ין. יש עדיין מספר מדהים של קוקטיילים על בסיס ג'ין, המתכונים שלהם כוללים מגוון סוגי תה, שחור או ירוק. כשהם מצננים, הם מרעננים מאוד. כמו כן, על בסיס תה, החלו הבריטים להכין גרוג (משקה אלכוהולי חם על בסיס רום), בעבר השתמשו במים פשוטים ממותקים.

עובדה מס' 10

אם אינכם רוצים לחוש בעקיצות של יתושים או יתושים, נגב את עורכם בחליטה קרה קלה של עלי תה. הארומה של התה היא חומר דוחה טבעי וירחיק חרקים. שיטה זו שימשה זה מכבר על ידי מטיילים וחוקרי טבע בריטים - אזכורים לה נמצאים, למשל, ביומניו של ג'רלד דארל.

עובדה מס' 11

תה לא רק טוב לבריאות. זה עוזר לרפא חתכים, מסיר ריחות (אפילו ריחות גוף), יכול לשמש כדשן (שקית תה משומשת משמשת לעתים קרובות להאכלת צמח חדש), כמנקה רצפות וכמרינדה לבשר (תה בדרך כלל הולך ובכן עם בשר, יש מספר עצום של מתכונים המשתמשים בתה כמרכיב שילוב עם שקדי בשר או עוף).

עובדה מס' 12

תה הוא המשקה הלאומי של אפגניסטן ואיראן. חובבי האגדות והאגדות המזרחיות כנראה שמו לב לחשיבות הרבה שניתנת לשתיית תה באזורים אלה. האורח היקר תמיד יושב במקום הטוב ביותר ומתכבד בקערת תה - זהו חוק האירוח.

עובדה מס' 13

תושבי בריטניה שותים כ-165 מיליון כוסות תה מדי יום. זה מסתכם בכמות מדהימה של 62 מיליארד כוסות בשנה. נפח כוס תה אנגלי קלאסי הוא 284 ס"מ מעוקב, ובחישובים פשוטים אנו מגלים שבכל שנה האומה הבריטית צורכת יותר מ-17.6 מיליארד ליטר תה.

עובדה מס' 14

תתפלאו, אבל בריטניה לא מדורגת במקום הראשון ביציע המדינות שצורכות הכי הרבה תה. במקום הראשון נמצאת אירלנד - מדינת הוויסקי והיפהפיות אדומות השיער. אנשים כאן אוהבים לשתות תה עם חלב וסוכר, אבל בריטניה במקום השני.

עובדה מס' 15

ארצות הברית של אמריקה צורכת 1,420,000 פאונד (כ-644 טון) של תה ליום. זה בערך 300 מיליון כוסות של משקה בטעמים כל יום!

עובדה מס' 16

מותג התה הפופולרי והנמכר ביותר בעולם הוא ליפטון. המפעל של המותג בג'בל עלי, דובאי מייצר לפחות 5 מיליארד שקיות תה מדי שנה. קל להסביר את הפופולריות הזו - המותג Lipton מייצר יותר מ-70 סוגים של תה בטעמים וריחות שונים. עם מבחר כזה יש משהו לכל אחד.

עובדה מס' 17

יותר מ-3 מיליון טונות של תה מיוצרים מדי שנה בעולם. במקביל, בסין כורים כמעט 1.3 מיליון טון, מעט פחות ממיליון בהודו, ואחריה קניה וטורקיה.

עובדה מס' 18

שתיי התה העיקריים מרוכזים בחלקים הדרומיים והצפון-מזרחיים של ארצות הברית. החוף המערבי מעדיף באופן מסורתי קפה על כל משקה, ותושבי המדינות הצפוניות הקשות ממעטים לתת את הדקל למשקה כזה או אחר, ומעדיפים משהו חזק.

עובדה מס' 19

למרות שיש יותר מ-1,500 זני תה, כולם מחולקים לשישה סוגים עיקריים: שחור, ירוק, לבן, אדום (אולונג), צהוב ואחרי תסיסה (כגון pu-erh). לכל קבוצה יש ניואנסים משלה של ייצור וצריכה, מעריציה ומתנגדיה. כנראה שאין משקה שנוי במחלוקת ורב פנים בעולם מאשר תה.

עובדה מס' 20

כיום ניתן למצוא את התה היקר בעולם בריץ קרלטון בהונג קונג - בתשלום של 8,888$ עבור קומקום תה, תקבלו משקה ארומטי מעולה, מאפים טעימים ותוכלו ליהנות מכל זה תוך התפעלות מנופי הונג קונג. גובה של יותר מ-100 קומות.

עובדה מס' 21

שקיות תה הומצאו בארצות הברית בשנת 1904 על ידי הסוחר תומס סאליבן. ראוי לציין שכמו תגליות גדולות רבות, זה קרה במקרה - תומס שלח ללקוחות דגימות תה בשקיות משי מיניאטוריות, שבלי הבנה רקחו אותו מבלי להוציאו מהאריזה. מאוחר יותר החלו לדרוש מסאליבן בדיוק את חלוקת המשקל הזו של סחורות. מעניין שגם תה קר הומצא באותה שנה וגם באמריקה - על ידי עציץ התה ריצ'רד בלשינדן.

עובדה מס' 22

פאונד אחד (0.45 ק"ג) של עלי תה יכול לחלוט מעל 200 כוסות תה. כלומר, בממוצע, כוס תה אחת דורשת כ-2 גרם עלי תה יבשים. ואל תשכח שזנים רבים לא רק מאפשרים, אלא גם ממליצים לבשל פעמיים או שלוש.

עובדה מס' 23

סוג התה הפופולרי ביותר בעולם הוא שחור, המהווה כ-75% מצריכת התה בעולם. ראוי לציין שבמולדת התה - סין ​​- הם כמעט אף פעם לא שותים תה שחור, ומעדיפים כל מיני תה ירוק. אגב, בהודו, המדינה השנייה בגודלה לייצור תה שחור בעולם, האוכלוסייה הילידית מעדיפה קפה.

עובדה מס' 24

יש צורך להבחין בין המושגים "תה" ו"תה צמחים". אם הראשון עשוי מעלים של צמח התה Camellia Sinensis, אז השני הוא בדרך כלל חליטה של ​​עשבי תיבול שונים. הבדל חשוב נוסף הוא העובדה שתה אמיתי אינו יכול שלא להכיל לפחות כמות מינימלית של קפאין, בעוד שתמיסות צמחים כן.

עובדה מס' 25

הרבה לפני המאה ה-19, בלוקים מוצקים של תה שימשו בסיביר, מנצ'וריה ומונגוליה כמטבע. אלו היו לבניות של תה שחור בגודל של כ-20x20 ס"מ ותה ירוק בגודל 15x20 ס"מ ככלל, לבניות אלו נעשו מפסולת ייצור תה והמשקה מהם לא היה באיכות הטובה ביותר.

עובדה מס' 26

בעוד שתולדות התה של המזרח נמשכת אלפי שנים אחורה, מסע התה בעולם המערבי צעיר בהרבה - בן כ-400 שנה בלבד. ועדיין, המשקה הארומטי כבר הפך לגורם לכמה סכסוכים (זכור את מסיבת התה של בוסטון), תרם לפיתוח השילוח המהיר וכבש את ליבם של מיליוני אנשים ברחבי העולם.

אלו הן העובדות על תה שניתן למצוא על ידי רפרוף רק בחלק העליון של ההיסטוריה של המשקה הזה. אם תחפור לעומק, אתה עלול להסתיים עם רומן שלם עם תה בתפקיד הראשי, שעלילתו המרגשת לא תהיה נחותה מנציגים רבים של הז'אנר הספרותי המודרני.