סלט עם קלמארי ושרימפס הוא מנה נימוחה בצורה יוצאת דופן. פירות ים אלו מוסיפים תחכום לסלטים הטעם מעט מתוק ונעים. מיץ לימון הולך טוב עם דיונונים ושרימפס, ולכן הוא מתווסף לעתים קרובות לסלטים כאלה.

ניתן להגיש סלט עם קלמארי ושרימפס על שולחן חגיגי, או לבשל אותו כל יום זו מנה משביעה ודיאטטית.

כדי להעצים את טעמו של השרימפס, אפשר להוסיף למים שבהם הם רותחים עלה דפנה או כמה גרגירי פלפל שחור.

איך לבשל סלט עם שרימפס ודיונון - 15 סוגים

סלט טעים מאוד לחג. הוא מכיל שלושה סוגים של פירות ים.

רכיבים:

• שרימפס - 1 ק"ג
• קלמארי - 1 ק"ג
• חסה אייסברג - 1/3 חלק
• מקלות סרטן - 400 גר'
• ביצי שליו - 12 יח'
• בצל ירוק
• מיונז, מלח - לפי הטעם

הכנה:

מבשלים את הקלמארי במי מלח לא יותר מ-3 דקות. קוצצים דק את החסה והבצל הירוק. חותכים מקלות סרטנים לטבעות. מרתיחים ומקלפים את השרימפס, מערבבים עם הקלמארי, עשבי התיבול ומקלות הסרטנים. חותכים ביצי שליו לשניים ומקשטים את הסלט, מפזרים מלמעלה שמיר קצוץ. מיונז מתווסף לכל מנה בנפרד.

סלט "רך עם דיונון"

רכיבים:

• בשר קלמארי - 500 גרם
• ביצי עוף - 6 יח'
• בצל ירוק - 6 נוצות
• מיונז - 180 גרם
• גבינה - 100 גרם
• שרימפס - 5-7 יח'
• מלפפונים מומלחים קלות - 1 יחידה.
• שמן זית - 1 כף.

הכנה:

מרתיחים את הביצים. מרתיחים פירות ים לא יותר מ-2-3 דקות. חותכים את הקלמארי לרצועות דקות. מגררים ביצים וגבינה על פומפיה גסה. קוצצים את הבצל, מערבבים עם שאר החומרים ומתבלים את הסלט במיונז. מניחים שרימפס מעל.

רכיבים:

• עגבנייה - חתיכה אחת
• מיץ מחצי לימון
• פלפל מתוק (אדום וצהוב) - ½ חתיכה
• שום - 1 שן
• בצל - ½ חתיכה
• פלפל צ'ילי - ½ חתיכה
• קלמארי - 300 גרם
• שרימפס - 300 גרם
• פטרוזיליה
• שמן זית
• מלח לטעימה

הכנה:

מרתיחים קלמארי ושרימפס ואז מטגנים בשמן זית עד להזהבה. מניחים על צלחת יחד עם חמאה. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. חותכים את הפלפל והעגבנייה לקוביות קטנות. חותכים את הצ'ילי לטבעות דקות. קוצצים את השום והפטרוזיליה. מערבבים את כל המוצרים, מפזרים מיץ לימון ומוסיפים מעט שמן זית. מערבבים שוב.

כדי להפוך את הקלמארי לרך יותר, הוסיפו מעט סודה למים בעת הבישול.

סלט "פיגאליצה"

כדי לקבל טעם מעודן יותר, מתבלים את הסלט במיונז זיתים.

רכיבים:

• קלמארי - 2 יח'
• שרימפס - 200-300 גרם
• סלמון מלוח קלות - 150 גר'
• קוויאר אדום - צנצנת קטנה
• גבינה - 100 גרם
• עגבנייה - 2 יח'.
• מיונז
• יֶרֶק

הכנה:

מרתיחים קלמארי ושרימפס. חותכים את העגבנייה, הקלמארי והדג לקוביות קטנות. מוסיפים שרימפס קלופים וגבינה מגוררת. מתבלים במיונז.

רכיבים:

• בשר קלמארי - 3-4 יח'.
• שמפיניון - 200 גרם
• מלפפונים כבושים - 2 יח'.
• בצל - 1 חתיכה
• גבינה קשה - 100 גר'
• מיונז - 100 גרם
• שמן צמחי - 2 כפות.
• שרימפס גדולים - 6-8 יח'.
• עגבנייה - חתיכה אחת

הכנה:

מרתיחים קלמארי ושרימפס. חותכים את הקלמארי לרצועות. קוצצים את הפטריות והבצל, מוסיפים מלח ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מגררים ביצים מבושלות וגבינה על פומפיה גסה. חותכים את המלפפונים לרצועות. מערבבים את כל המוצרים ומתבלים במיונז. מקשטים בפרוסות שרימפס ועגבנייה.

רכיבים:

• דיונונים - 4 יח'
• שרימפס - 500 גרם
• ביצים מבושלות - 3 יח'
• שמיר, בצל ירוק - 1 צרור
• זיתים, מיונז, מלח, פלפל - לפי הטעם

הכנה:

מרתיחים קלמארי ושרימפס במים מומלחים. חותכים ביצים ודיונון לקוביות קטנות. מערבבים הכל ומתבלים במיונז. מניחים מעל כמה שרימפס

מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

סלט חגיגי "באהבה"

בבקשה את יקיריכם עם סלט טעים ויוצא דופן.

רכיבים:

• מקלות סרטנים - 200 גר'
• ביצים מבושלות - 4-5 יח'
• פטרוזיליה - 20 גרם
• קלמארי - 200 גרם
• קוויאר אדום - 100 גרם
• שרימפס - 200 גרם
• מיונז, מלח

הכנה:

חותכים את מקלות הסרטן לשכבה הראשונה ומברישים במיונז. לאחר מכן מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. שכבה שלישית - לבנים, מגוררים על פומפיה גסה, משמנים במיונז. השכבה הרביעית היא דיונון מבושל, חתוך לרצועות. שכבה חמישית - מגררים את החלמונים על פומפיה דקה, מברישים במיונז. השכבה השישית היא שרימפס מבושלים, משמנים עם מיונז. מעל הסלט קוויאר אדום.

המתכון לסלט הזה הושאל משפים יוונים.

רכיבים:

• מולים קלופים - 300 גרם
• רכיכות ים קלופים - 500 גר'
• שרימפס קלוף - 0.75 כוסות
• קלמארי - 3 יח'.
• שום - 1 שן
• זיתים - 1 כוס
• שמן זית - 0.3 כוסות
• מיץ לימון - 2 כפות.
• מלח, פלפל, פטרוזיליה

הכנה:

מרתיחים שרימפס, מולים וצדפות. חותכים את הקלמארי לטבעות ומבשלים בשמן זית במשך דקה. קוצצים דק את הפטרוזיליה והזיתים.

כותשים את השום, מוסיפים מיץ לימון ושמן זית, מלח ופלפל. מערבבים פנימה זיתים ופטרוזיליה. מניחים את טבעות הקלמארי בתחתית הצלחת, מערבבים את יתרת פירות הים עם פטרוזיליה וזיתים ומניחים על גבי הקלמארי.

רכיבים:

• קלמארי - 3-4 יח'.
• מלפפון - חתיכה אחת
• מלפפונים כבושים - 3 יח'
• מיונז
• קטשופ
• שאלוט - 2-3 יח'.
• שום - 1 שן
• צ'ילי
• לימון
• שמן שומשום - 5 מ"ל

הכנה:

מרתיחים את הקלמארי וחותכים לרצועות. קולפים את המלפפון הטרי, חוצים לשניים, מוציאים את הליבה בעזרת כף וחותכים לפרוסות. מוסיפים למלפפון הטרי מלפפונים כבושים קלופים ופרוסים ודיונונים.

מערבבים מיונז וקטשופ 2:1. מוסיפים בצל מגורר ושום. לאחר מכן מוסיפים צ'ילי ושמן שומשום, מוסיפים מעט מלח. מתבלים את הסלט ברוטב ומסדרים למנות. למעלה עם פרוסת לימון.

כדי לנקות קלמארי במהירות ובקלות, שפכו עליהם מים רותחים.

רכיבים:

• מולים בשמן - 200 גר'
• שרימפס לא קלוף - 500 גרם
• קלמארי מיובש מלוח - 2-3 שקיות
• ביצים מבושלות - 3 יח'
• מלפפון - חתיכה אחת
• פיסטוקים - 1 שקית
• מיונז

הכנה:

מרתיחים ומקלפים את השרימפס. חותכים את המלפפון לרצועות. מערבבים את כל החומרים, מתבלים במיונז ומפזרים פיסטוקים קצוצים.

הסלט משלב בהצלחה רבה מוצרים שלכאורה אינם תואמים.

רכיבים:

• שרימפס - 300 גרם
• קלמארי - 300 גרם
• מקלות סרטנים - 100 גר'
• תירס משומר - 1 קופסת שימורים
• ביצים מבושלות - 2 יח'
• גבינה קשה - 100 גר'
• מיונז - 3 כפות.
• תַפאוּרָה:
• פלפל - 1 חתיכה
• תפוח - 1 חתיכה
• לימון - חתיכה אחת

הכנה:

מרתיחים את השרימפס. חותכים את הקלמארי לקוביות ומטגנים בשמן צמחי. מגררים ביצים וגבינה על פומפיה דקה. קוצצים דק את מקלות הסרטנים. מערבבים את כל החומרים ומתבלים את הסלט במיונז.

מקשטים בפרוסות לימון ותפוח ופרוסות פלפל מתוק אדום.

סלט טעים מאוד ויוצא דופן.

רכיבים:

• שרימפס קלוף - 300 גרם
• קלמארי - 300 גרם
• אננס משומר - 250 גרם
• מלפפון - חתיכה אחת
• עלי חסה - 1 צרור
• בצל ירוק, שמיר
• מיונז
• מלח לטעימה

הכנה:

מרתיחים שרימפס ודיונון. חותכים את הקלמארי לרצועות. חותכים את המלפפון והאננס לקוביות קטנות. קוצצים בצל ירוק. מניחים עלי חסה על צלחת. מערבבים את כל החומרים, מתבלים את הסלט במיונז ומניחים על הסלט. מקשטים עם ענפי שמיר.

יש לבשל קלמארי לא יותר מ-3 דקות, אחרת הם יהפכו לקשים.

המוצרים מיועדים למנה אחת.

רכיבים:

• שרימפס - 4-5 יח'
• קלמארי מנוקה - 30 גרם
• גבעול סלרי - 20 גרם
• עגבנייה שרי - 40 גרם
• פלפל צהוב - 30 גרם
• בצל אדום - 20 גרם
• מרינדת שרימפס:
• דבש - 3 גרם
• גרידת לימון ורוטב טבסקו - לפי הטעם

תִדלוּק:

• שמן צמחי - 20 מ"ל
• שום - 1 שן
• לימון, מלח - לפי הטעם

הכנה:

קולפים את השרימפס ומוסיפים דבש, רוטב וגרידת לימון.

לשולחן החג, סלט טעים ומזין עם שרימפס ודיונונים, בחרו את המתכון לטעמכם: עם קוויאר אדום, גבינה, אורז, מקלות סרטן או תירס.

סלט קלמארי ושרימפס הוא לא רק מנה טעימה, אלא גם מזין ועדין להפליא. הסלט הטעים הזה בהחלט יזכה להערכה על ידי אותם גורמה שמעריצים פירות ים בכל הכנה. החטיף הקליל הזה עם טעם לא פולשני קל ומהיר יחסית להכנה. רק 20 דקות, ואתה יכול להפתיע את המשפחה והאורחים שלך עם יצירת מופת קולינרית מעודנת. תיארתי את המתכון עם תמונה של סלט מעניין בפירוט עבורכם היום.

• דיונון - 1 יחידה,
• שרימפס - 10-15 יחידות,
• מלפפונים (טריים) - 3 יחידות,
• גבינה - 100 גר',
• תירס משומר - 100 גרם,
• מיונז - לפי הטעם.,
• מלח לטעימה.

מקלפים את המלפפונים וחותכים אותם לפרוסות קטנות.

עֵצָה. רצוי לבחור מלפפונים צעירים בעלי עיסת חלב וללא זרעים קשים.

מוסיפים תירס, לאחר סינון מהנוזל.

אנחנו חותכים את הגבינה לרצועות דקות או טוחנים אותה על פומפיה מיוחדת, כמו למנות קוריאניות, אם כי אפשר להשתמש גם במעבד מזון עם חיבור מיוחד.

מרתיחים את השרימפס, מקלפים ומוסיפים לשאר המרכיבים.

לא מקולף מבושל-קפוא - 1-2 דקות.

את הקלופים אין צורך להרתיח הם מוזגים במים רותחים טריים או במי מלח במשך 3-4 דקות. אם אתה מפחד מזיהום כלשהו, ​​אתה יכול להרתיח אותו, אך לא יותר מ-60 שניות.

עבור סרטנים גדולים, מה שנקרא "מלכותי", הטיפול בחום ארוך מעט, עד 10 דקות, תלוי במצבם - טרי, קפוא או לא קלוף.

מכינים את הקלמארי. לשם כך, אנו גם מנקים אותם, חותכים אותם לחצאי טבעות ומרתיחים לא יותר מ-5 דקות. לאחר מכן, מצננים ומוסיפים אותם לשאר המרכיבים.

רֶמֶז. אסור להרתיח קלמארי יותר מ-5 דקות. לאחר בישול ממושך, הם הופכים קשים וחסרי טעם. יש עקרות בית שלא מבשלות אותן, אלא פשוט מקלפות אותן, ואז חותכות אותן ושופכות עליהן מים רותחים ומשאירות אותן בדיוק לאותו זמן.

מוסיפים מיונז ומערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במוצרים. זהו, התהליך הקולינרי הושלם.

הסלט עם פירות ים - קלמארי ושרימפס מוכן וניתן להגישו, לעטר בעלי חסה וענף פטרוזיליה.

מתכון 2: סלט עם שרימפס, קלמארי וקוויאר אדום

הכינו לאהובים שלכם סלט חג המשלב פירות ים שונים וביצים, שהן אפרודיזיאק עוצמתי. הסלט החגיגי הזה טוב במיוחד ליום האהבה ולראש השנה.

• מקלות סרטן או בשר - 200 גרם
• פטרוזיליה - 20 גרם
• ביצי עוף - 4-5 יח'.
• קלמארי - 200 גרם
• קוויאר אדום - 100 גרם
• שרימפס - 200 גרם
• מלח לטעימה
• מיונז - 100-150 מ"ל

קוצצים דק את בשר הסרטנים או מקלות הסרטנים.

מכסים בשכבת מיונז.

השכבה השנייה היא פטרוזיליה קצוצה דק. אפשר להוסיף בצל ירוק אם רוצים.

יוצקים מים קרים על הביצים, מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה, מבשלים 7-8 דקות. מסננים את המים, יוצקים קר, מצננים את הביצים, קולפים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים.

מגררים את החלבונים על פומפיה גסה, מוסיפים מעט מלח ויוצקים מיונז. זו השכבה השלישית.

יוצקים מים רותחים על הקלמארי, מביאים לרתיחה, מבשלים דקה ומסירים מהאש. אם תבשל יתר על המידה, הקלמארי יהיה גומי.

חותכים את הקלמארי לרצועות. זו השכבה הרביעית.

מגררים את החלמונים על פומפיה דקה, מפזרים אותם על הקלמארי ומברישים במיונז. זו השכבה החמישית.

מרתיחים את השרימפס במשך 5 דקות במים רותחים מומלחים. אין להפשיר מראש. שרימפס - שכבה שישית. משמנים אותם במיונז.

למעלה עם קוויאר אדום.

מתכון 3: סלט ים עם קלמארי ושרימפס

סלט טעים להפליא, רך, מדליק וחגיגי במיוחד!

במקום קלמארי משומר, אפשר להשתמש בפילטים של קלמארי טרי או קפוא, לאחר הרתיחה.

• שרימפס טרי קפוא - 300 גרם.
• קלמארי - פחית אחת (240 גר')
• ביצי עוף - 5 חתיכות
• קוויאר אדום - צנצנת אחת (140 גרם)
• מיונז

לקישוט:

• ביצת שליו - 1 חתיכה
• זיתים מגולענים
• פטרוזיליה ושמיר

מרתיחים שליו וביצי עוף, מצננים ומקלפים. מחלקים ביצי עוף לחלבונים וחלמונים ומגררים אותם בנפרד על פומפיה דקה.

יוצקים מים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח, עלה דפנה ופלפל אנגלי. מניחים את השרימפס במים רותחים. השרימפס מיד מתחילים לשנות צבע מאפור לורוד.

מבשלים את השרימפס עוד 3-4 דקות לאחר הרתיחה.

מסננים את המים ומצננים את השרימפס. מסירים את הקליפה מהשרימפס. ואל תשכחו להסיר את וריד המעי בגב.

מסננים נוזלים מדיונונים משומרים וחותכים אותם לרצועות.

אם אתה משתמש בפילה קלמארי, תחילה עליך לנקות אותו מהסרט, להניח אותו במי מלח רותחים ולבשל 3 דקות. לאחר מכן מצננים וחותכים לרצועות.

שכבות את הסלט בשכבות:

- דיונון

- חלמון

- מיונז

- חצי שרימפס

- ביצה לבנה

- מיונז

- קוויאר אדום

מניחים שרימפס בשולי קערת הסלט. מניחים ביצת שליו במרכז קערת הסלט - זו תהיה פנינה.

מקשטים את הסלט בשמיר ופטרוזיליה.

מעטרים את שולי הסלט בזיתים מגולענים.

מתכון 4: סלט צרסקי עם שרימפס ודיונון

כשאתה רוצה חג, הנשמה שלך רוצה לאכול אוכל טעים, אז אתה צריך לבשל משהו מיוחד. אתה לא יכול למנוע מעצמך תענוגות. במקרים כאלה יתאים סלט ה"רויאל", שאת הכנתו הכנתי עבורכם שלב אחר שלב ועם תמונות. מכינים אותו עם קוויאר אדום, קלמארי ושרימפס, ואני ממליצה להשתמש במיונז ביתי להלבשה. אני מכין את הסלט הזה רק באירועים מיוחדים: יום הולדת, יום נישואין, ראש השנה או תאריך בלתי נשכח אחר. ילדים לא מאוד אוהבים את הסלט הזה, מכיוון שהם מתעניינים יותר בממתקים ליד השולחן, אבל מבוגרים מאוד יאהבו את הסלט הזה. הפינוק יהיה מלכותי באמת, כך שגם אתם וגם האורחים שלכם תהיו מרוצים.

• 200 גרם של קלמארי,
• 200 גרם שרימפס קפוא,
• 2 כפיות. ל. קוויאר אדום,
• 2 יחידות. ביצי תרנגולת,
• 150 גרם תפוחי אדמה,
• 70 גרם גבינה קשה,
• 150 גרם מיונז,
• מלח לטעימה.

מרתיחים את הקלמארי, מסירים ממברנות וקרביים וחותכים לרצועות. קלמארי מבשלים במהירות: זורקים אותם למי מלח רותחים ומבשלים 2-3 דקות. אנו לא משתמשים בחום גבוה כדי למנוע היווצרות קצף. מצננים את הקלמארי המוגמרים ואז חותכים אותם לרצועות.

יוצקים מים רותחים על השרימפס ונותנים להם לעמוד עד שהמים מתקררים לחלוטין. זה יאפשר לשרימפס להתבשל. אפשר כמובן להרתיח אותם במים רותחים כ-2 דקות. אנחנו מנקים את השרימפס המוגמר מהקליפה.

חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות קטנות. מוסיפים מעט מלח לתפוחי האדמה במהלך הבישול כדי לא להוסיף מלח לסלט.

קוצצים את הביצים המבושלות לצורת קוביות קטנות.

פורסים את הסלט בשכבות: שכבת תפוחי אדמה, קלמארי וביצים. מורחים כל שכבה בשכבה דקה של מיונז. מוסיפים מעט מלח לשכבת הביצים.

מפזרים את שכבת השרימפס בסלט. מצפים קלות את השרימפס ברוטב.

מפזרים גבינה מגוררת ומשרים שכבה זו במיונז.

השכבה האחרונה היא קוויאר אדום זה גם קישוט נוסף לסלט.

שמים את הסלט במקרר ל-20-30 דקות, ולפני שהאורחים מגיעים שמים אותו על השולחן.

מתכון 5: סלט עם שרימפס, קלמארי ומקלות סרטנים

סלט מאוד טעים וקליל.

• שרימפס בקליפות 700 גרם
• קלמארי 700 גרם
• מקלות סרטן 400 גרם
• תירס משומר 1 חתיכה
• מלפפון טרי 1-2 יח'
• טבעות אננס משומרים 6 יח'
• מיונז לפי הטעם
• מיץ לימון לפי הטעם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ירקות לפי הטעם

חותכים מקלות סרטנים לקוביות.

מסננים את הנוזלים מהתירס ומוסיפים למקלות.

חותכים את המלפפונים לרצועות. לְהוֹסִיף.

מפשירים את השרימפס (קניתי קפוא, כבר מבושל) במיקרוגל (בערך 5 דקות בעוצמה מקסימלית). מסירים את הקליפות ומוסיפים לסלט.

מרתיחים את הקלמארי (3 דקות לאחר הרתיחה) במים מומלחים. לחתוך לחצאי טבעות.

חותכים את האננס לרצועות ומניחים במסננת לניקוז הנוזלים. ואז להוסיף לסלט.

קוצצים דק את הירוקים. מערבבים הכל היטב. מוסיפים מלח, פלפל, מיונז ומיץ לימון.

סלט טעים מאוד. בתאבון לכולם.

מתכון 6: בריזת ים - סלט עם קלמארי ושרימפס

• דיונון משומר - 2 קופסאות שימורים
• שרימפס - 200 גרם
• בצל - 2 יח'
• ביצת עוף - 4 יח'
• תירס משומר - 1 קופסת שימורים
• מיונז - 2 כפות.
• חומץ 9% - 3 כפות.
• סוכר - 2 כפות.
• פלפל שחור גרוס - 1 גרם
• מלח - 1 גרם

אתה יכול להשתמש בשימורים של דיונון, או שאתה יכול להרתיח אותו בבית בעצמך. אני מבשל מקופסאות שימורים.

אז, פתחו קופסת דיונון. מסננים את המים. חותכים את בשר הקלמארי לרצועות. אם יש חתיכות ארוכות, קצר אותם על ידי חיתוך לשניים.

פתח פחית תירס. מסננים את הנוזל. מוסיפים את התירס עצמו למיכל שבו מכינים את הסלט.

מקלפים את הבצלים. חותכים לחצאי טבעות. מרימים בצל בחומץ וסוכר. לכבישה מערבבים סוכר וחומץ בנפרד. אפשר להוסיף 1 כף. כף מי שתייה, אבל זה לא הכרחי. יוצקים את המרינדה שהתקבלה על הבצל. משרים את הבצל במשך 20 דקות. לאחר מכן שטפו את הבצל תחת מים זורמים. אנחנו סוחטים את הלחות. מוסיפים בצל לסלט. בזמן שהבצל מוחמץ, מערבבים אותו כל 5 דקות כדי שהחומץ יגיע לכל מקום.

מרתיחים ביצים קשות. מצננים מתחת למים קרים. לְנַקוֹת. מחלקים כל ביצה לשניים, ואז חותכים לרצועות (כאילו לפרוסות דקות על החצי). החלמון כמעט בוודאות ייפרד מהלבן, אבל הלבן ישמור על צורת הקש שלו. ככה זה צריך להיות. מוסיפים ביצים קצוצות לקערת הסלט.

מרתיחים מים לבישול שרימפס (500 מ"ל). הוסף קצת מלח. לזרוק שרימפס למים רותחים. מוציאים מהמים בעזרת כף מחוררת לאחר דקה. מקלפים ומסירים את הקליפה, מסירים את חוט המעי הדק. שרימפס נמכרים בדרך כלל כבר מבושלים. אנו מחממים אותם כדי להחזיר את הטעם ולהבטיח תקנים סניטריים.

אתה יכול להוסיף כל ירקות לסלט אם תרצה, אבל זה אופציונלי. הסלט שלנו צריך להיות מתובל במיונז. מוסיפים מלח ותבלינים לסלט לפי הטעם. לְעַרְבֵּב. מגישים לשולחן בקערת סלט. מקשטים את הסלט לפי טעמכם. הסלט טעים מאוד. כנראה אחד ממתכוני סלט פירות הים המוצלחים ביותר שהכנתי.

מתכון 7: סלט ארטישוק עם קלמארי (תמונות שלב אחר שלב)

מה יכול להיות אפילו יותר בריא ומזין, בהתחשב בכך שהוא גם טעים, כמו סלט עם שרימפס ודיונונים. זוהי מנה חגיגית אמיתית שיכולה לקשט את השולחן שלך ביום רגיל. בשר קלמארי רך ושרימפס נמסים בפה ומשאירים אחריכם טעם לוואי בלתי נשכח ונעים. דבר נוח נוסף הוא שייקח לכם מעט זמן להכין את המנה הזו, אבל תצאו להנאה רבה מהכנתה.

• סרטני קינג קפואים 1 קילוגרם
• טבעות קלמארי קפואות 1 קילוגרם
• צלפים בגודל בינוני 25-30 חתיכות
• זיתים ירוקים או שחורים בגודל בינוני 25-30 חתיכות
• ארטישוק במרינדה בינונית 15 חתיכות
• פטרוזיליה טרייה לפי הטעם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• לימון גדול 1 חתיכה
• שמן זית לרוטב לסלט

מניחים סיר עם מים רגילים על אש גבוהה. כשהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים להם כ-1-1.5 כפות מלח. מערבבים הכל היטב ומעבירים את האש לבינונית. בדרך כלל בסופרמרקטים ובחנויות מתמחות מציעים לנו שרימפס קפואים שכבר מבושלים. לכן, כל שעלינו לעשות הוא לשפוך אותם למים רותחים ולהמתין מספר דקות בלבד. אז, הכניסו את מרכיב פירות הים הקפואים למיכל וחכו שהמים יתחילו לרתוח שוב. לאחר הרתיחה, מבשלים את השרימפס ממש עוד 3-5 דקות ולאחר מכן כבו את המבער והניחו את הרכיב בצד לעוד 3-5 דקות.

לאחר מכן, מסננים את המים דרך מסננת ומשאירים את השרימפס שלנו במצב כזה שהם מתקררים לטמפרטורת החדר ונוחים לעבודה.

לאחר מכן, על קרש חיתוך, בעזרת סכין, אנו מקלפים את אחד המרכיבים העיקריים מהראש, הקליפה והזנב. מניחים את השרימפס המעובד בקערה עמוקה.

יש להפשיר תחילה את טבעות הקלמארי, לכן הוציאו אותן מראש מהמקפיא והשאירו אותן בצד להתקרר לטמפרטורת החדר. שימו לב: בשום פנים ואופן אין להפשיר את המוצר באמצעות מיקרוגל או מים רותחים, שכן הדבר עלול לקלקל את טעמו של הקלמארי. לאחר מכן, שוטפים את טבעות הקלמארי בקערה עם מים קרים ומומלחים קלות.

לאחר מכן שים מחבת גדולה של מים על אש גבוהה. כשהמים מתחילים לרתוח מוסיפים להם כמות קטנה של מלח, מערבבים הכל היטב בעזרת כף ומעבירים את האש לבינונית. מיד לאחר מכן מניחים את טבעות הקלמארי במיכל ומבשלים לאחר רתיחה של המים 5 דקות בדיוק. במהלך פרק זמן זה, מוצר פירות הים צריך להגדיל את גודלו ולהיות רך. לאחר שחלף הזמן המוקצב, מכבים את המבער ומנקזים את המים עם הקלמארי דרך מסננת. אנחנו משאירים את המרכיב העיקרי השני בצד כך שיתנקז ויתקרר לטמפרטורת החדר.

לאחר מכן, מניחים את טבעות הקלמארי על קרש חיתוך וקוצצים לחתיכות קטנות בעזרת סכין. מניחים את הטבעות המעובדות לתוך קערה עם שרימפס.

אנו שוטפים את הפטרוזיליה במים זורמים ולאחר מכן מנגבים את המרכיב יבש עם מגבת נייר. מניחים אותו על קרש חיתוך וקוצצים דק בסכין. מעבירים את הירוקים הקצוצים לצלחת נקייה.

ארטישוק במרינדה או שימורים עובדים הכי טוב לסלט הזה. הם יוסיפו למנה פיקנטיות וטעם בלתי נשכח. לכן, אנחנו שמים את המרכיב על קרש חיתוך וקוצצים אותו לחתיכות קטנות עם סכין. אנחנו מעבירים את הארטישוק הקצוץ לצלחת חופשית ועוברים לשלב הבא של הכנת המנה.

שוטפים את הלימון מתחת למים זורמים. על קרש חיתוך, חותכים את הרכיב לשני חצאים.

מיד לאחר מכן, סוחטים את המיץ מכל חצי הדר באמצעות מסחטת מיצים. אם אין לך מכשיר מטבח כזה בהישג יד, אל תדאג! מאז תהליך זה יכול להיעשות ביד. כדי לעשות זאת, פשוט החזיקו חתיכת לימון בכף היד, וסחטו אותה בידכם, סחטו את המיץ ישירות לתוך קערה או כל מיכל אחר.

מוסיפים לקערה עם פירות ים פטרוזיליה קצוצה דק, חתיכות ארטישוק וזיתים. אנחנו גם יוצקים שמן זית ומיץ לימון סחוט טרי לתוך המיכל. פלפל ומלח לפי הטעם, ואז מערבבים הכל היטב עם כף עד לקבלת תערובת חלקה. ועכשיו יש להחדיר את המנה שלנו במקרר למשך שעה. לכן, עוטפים את הקערה עם החומרים בניילון נצמד כדי שהסלט לא יספוג ריחות מזון אחרים ומניחים במקרר במדף 2-3.

לאחר שחלף הזמן המוקצב, אנו מוציאים את הסלט עם השרימפס והקלמארי מהמקרר ולאחר הסרת הניילון הנצמד שופכים את המנה לקערת הסלט. מיד לאחר מכן ניתן להגיש את "נס הים" הטעים והארומטי. כמו כן, הסלט העסיסי ומעורר התיאבון הזה יכול להפוך לקישוט ראוי לשולחן החג. בתיאבון!

מתכון 8, שלב אחר שלב: סלט אורז, שרימפס ודיונון

שרימפס ודיונונים הפכו לאחרונה לאורחים תכופים על השולחן. פירות ים מוכנים בנפרד או כלולים במנות שונות. לדוגמה, סלט עם קלמארי ושרימפס הוא פופולרי. זה טעים להפליא, משביע ודי יוצא דופן, אבל זה בדיוק ה"זסט" שלו.

סלט עם שרימפס ודיונון בוודאי יזכה בתשומת לבם של כל האורחים ויזכה להערכה על ידי חובבי פירות ים. למרות היותו מזין, הוא אינו מכיל הרבה קלוריות, כך שהוא לא יקלקל את הגזרה שלך ואפילו יכול להיות מוכן לארוחת ערב.

• אורז - 0.5 כוסות;
• שרימפס - 500 גרם;
• קלמארי - 100 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• ירקות, מיונז.

לאחר הכנת כל המרכיבים הדרושים, אתה יכול להמשיך ישירות לתהליך הבישול. רצוי להשתמש באורז מאודה, השומר על צורתו ואינו מתבשל יתר על המידה. כשמדובר בקלמארי, חשוב מאוד לא לבשל אותם יתר על המידה. אחרת, הבשר שלהם יהפוך לקשה. מינימום מאמץ, וסלט טעים וארומטי יופיע על השולחן. מתכון שלב אחר שלב עם תמונות יעזור לכם להכין אותו:

תתמודד קודם עם האורז. שוטפים אותו, ממלאים אותו במים ביחס של 1:2, ממליחים מעט ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך. לאחר מכן שוטפים תחת מים זורמים קרים ומניחים לניקוז במסננת.

קולפים את הקלמארי, שוטפים ומניחים במים רותחים ומומלחים קלות למשך 3 דקות. בחנות מוכרים דיונונים מקולפים, אבל אם אתה מקבל בדיוק את זה, אתה יכול לדלג על השלב הראשון. חותכים אותם לטבעות.

מרתיחים את השרימפס במי מלח, ואז מצננים ומקלפים את הזנבות.

מבשלים את הביצים קשות, ואז מצננים, מקלפים וקוצצים.

כדי שהסלט יהיה פיקנטי יותר, יש לכבוש את הבצלים. תחילה יש לנקות אותו, לקצוץ לקוביות או לחצי טבעות ולאחר מכן לטבול אותו במרינדה המורכבת מחומץ מדולל במים ביחס של 1:2. זה מספיק כדי לעמוד 15-20 דקות.

שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים. אפשר להשתמש גם בפטרוזיליה וגם בשמיר.

מערבבים את כל החומרים בקערה אחת. מיונז משמש כרוטב. מוסיפים אותו למרכיבי הסלט ומערבבים היטב.

כל מה שנותר הוא לקשט את הסלט ולהגיש אותו לשולחן. אתה יכול להשתמש שרימפס, קוויאר אדום ומוצרים אחרים כקישוט.

מתכון 9: סלט טעים עם קלמארי ושרימפס (שלב אחר שלב)

מצגת יפה, הגשה מקורית, שילובים מקוריים מוצלחים - והמנה הופכת לאופציה של win-win. המתכון לסלט עם קלמארי ושרימפס בכלל לא מסובך, הכי חשוב לקחת בחשבון את כל הטריקים ולא לשכוח איך להכין את המרכיבים נכון. ובסוף יש לכם מתכון לסלט טעים עם קלמארי ושרימפס. הסלט הזה עם קלמארי ושרימפס נראה הכי מקורי בכוס רחבה, אז אנחנו ממליצים לך לנסות להגיש אותו ככה.

• כרוב סיני - 100 גרם;
• קלמארי קפוא ברצועות - 100 גרם;
• שרימפס קפוא בקליפה -100 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• גזר מבושל - 100 גרם;
• ביצים מבושלות - 2 חתיכות;
• אשכולית חצי פרי גדול - חתיכה;
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח לטעימה;
• קצת ירק לקישוט.

ראשית אתה צריך להרתיח את ביצי העוף מראש. מצננים אותם במי קרח ומקלפים אותם. שוטפים את הגזרים ומרתיחים אותם מראש.

אז כדאי לעשות את הפעולות הבאות - לקחת כמה עלים של כרוב סיני, לחבר אותם ואז לחתוך אותם לקוביות קטנות מאוד. אנחנו מניחים את הקוביות האלה על תחתית כלי זכוכית שקופה שלתוכה אנחנו הולכים להניח את הסלט. הקפד לקחת זכוכית שקופה, יופי כזה לא יכול להיות מוסתר. יש לכסות את קוביות הכרוב ברשת המיונז המשובחת.

עכשיו תורו של הדיונון. צריך להרתיח אותם קודם, וזה צריך להיעשות נכון, אחרת אתה תהרוס את כל המנה. יוצקים מים לסיר, נותנים לזה לרתוח, ואז שמים שם את הקלמארי ומבשלים 2-3 דקות בדיוק. אם תבשלו יותר זמן, הקלמארי יהפכו קשוחים מאוד ופשוט יהיה בלתי אפשרי ללעוס אותם. לכן, עדיף לא לעשות את ההליך החשוב הזה בעין, אלא לשים לב לשעה. אם הקלמארי מבושל יתר על המידה, אז תצטרך לשמור אותו במים רותחים לפחות שעה שוב, כדי שהוא יהיה רך יותר, אבל לאחר בישול כל כך ארוך הם מצטמצמים כמה פעמים, אז עדיף להימנע. בישול יתר.

לאחר מכן, מוציאים את הקלמארי בעזרת כף מחוררת כמה שיותר מהר, מניחים אותם על צלחת להתקררות ובמקומם שולחים שרימפס בקליפה, נותנים להם להתבשל לאחר רתיחה בדיוק 5 דקות.

לך לחתוך. אתה צריך לחתוך את הקלמארי לקוביות קטנות, להניח אותו על כרוב סיני ולצפות במיונז. אין לדחוס את השכבה צריכה להישאר אוורירית.

עכשיו הגיע הזמן לגבינה המגוררת. אפשר לגרר על פומפיה דקה. אפשר להשתמש בו בגדול, הסלט נשאר רך באופן מפתיע בכל מקרה. אם הגבינה קשה לגרד, שמור אותה במקפיא לכמה דקות לפחות. מניחים אותו על שכבת קלמארי, ולאחר מכן מצפים במיונז.

עכשיו תורו של הגזר, שאמור היה להתקרר עד עכשיו. קולפים, מגררים, מוסיפים מעט מלח ומניחים על השכבה הקודמת ומצפים מעט במיונז.

אנחנו מנקים את הביצים מהקליפה. שלושה על פומפיה ומורחים בשכבה הבאה, מצפים הכל ברשת דקיקה של מיונז.

אחרי זה צריך לקחת אשכולית ולקלף אותה - ולא רק מהגרידה, אלא גם ממחיצות הסרט שרק יפריעו לתפיסת הסלט. מניחים מעל פרוסות אשכוליות.

אנחנו מקלפים את השרימפס מהקליפה ומניחים אותו על האשכולית. יוצקים את השכבה העליונה עם כמות קטנה של מיונז, שאותו ערבבת בעבר עם כפית מיץ אשכוליות, וקשטו הכל בעשבי תיבול. סלט הקלמארי והשרימפס שלנו מוכן להגשה!

טעים להפליא ומה שחשוב מאוד, הם לא מכילים הרבה קלוריות.

סלטים העשויים מפירות ים כמו שרימפס ודיונון מתאפיינים בעובדה שהם בריאים מאוד, טעימים להפליא ומה שחשוב מאוד, אינם מכילים הרבה קלוריות. להלן מספר אפשרויות להכנת סלט עם שרימפס ודיונון.

סלט עם שרימפס ודיונון - מתכון

עבור הגרסה הראשונה של הסלט הזה תצטרך את הדברים הבאים: מוצרים:

• קלמארי (100 גרם)
• שרימפס (100 גרם)
• חמאה (40 גר')
• חצי כף רסק עגבניות
• חצי לימון
• כמו גם שמנת חמוצה (3 ליטר)
• שן שום
• עלה דפנה (3 יח')
• פטרוזיליה

מתכון לסלט עם שרימפס ודיונון

1. הכנת הסלט הזה מתחילה עם שרימפס ודיונון רותחים במים מומלחים בתוספת עלה דפנה.
2. לאחר מכן צריך להכין את הרוטב לרוטב לסלט. הוא מוכן כדלקמן. במחבת, אתה צריך להמיס את החמאה, להוסיף שום קצוץ, שמנת חמוצה, רסק עגבניות ולהביא לרתיחה.
3. דיונונים מוכנים יש לחתוך לטבעות ולשלב עם שרימפס קלוף. מפזרים עליהם מיץ לימון מעל. לאחר מכן מניחים עלי חסה על הכלים, ועליהם שרימפס ודיונון. מעל הסלט את הרוטב המוכן ומקשטים בענפי פטרוזיליה.

סלט עם שרימפס ודיונונים מלך הימים - מתכון

הנה עוד גרסה לסלט עם שרימפס ודיונונים - סלט מלך הימים.

זה דורש את המרכיבים הבאים:

• שרימפס (250 גרם)
• קלמארי (700 גר')
• מיונז
• כמו גם תירס (100 גר')
• ביצת עוף (5 יחידות)
• ומלפפון טרי (1 יחידה)

מתכון לסלט מלך הימים

הסלט מוכן בצורה הבאה. ראשית אתה צריך להרתיח את הקלמארי, השרימפס והביצים. לאחר מכן, טוחנים את הקלמארי המוגמר בבלנדר לגודל של גרעיני חמניות. אז אתה צריך להוסיף שרימפס, ביצים קצוצות, מלפפון ותירס לקלמארי. מתבלים את הסלט במיונז ומערבבים.

סלט עם שרימפס ודיונונים יוקרה ים - מתכון

לסלט Sea Luxury יש טעם יוצא דופן.

לסלט זה תזדקק למוצרים הבאים:

• קלמארי (5000 גרם)
• שרימפס (250 גרם)
• כמה עלי כרוב סיני
• כמו גם דג אדום מלוח (200 גר')
• ביצי עוף (5 יח')
• צנצנת אחת של תירס וקוויאר אדום

מתכון לסלט יוקרתי ים

1. ההכנה של גרסה זו של הסלט מתחילה גם עם שרימפס ודיונון רותחים. דיונון מוכן, כמו דגים, ביצים מבושלות וכרוב, חייבים להיות חתוכים לרצועות דקות. מוסיפים להם שרימפס ותירס. הסלט לבוש ברוטב, שמכינים כך.
2. מערבבים מיץ לימון (1 כף) עם שמן זית (1 כף), מיונז (5 ליטר כפות) וחרדל (1 כף). לאחר שהרוטב המוכן תובל בסלט, יש לערבב אותו היטב ולהניח אותו בקערת סלט. הסלט מכוסה בקוויאר אדום. בתאבון!

בואו לבשל קלות!

אנחנו מבשלים פירות ים. אנחנו צריכים לקלף את השרימפס ולחתוך אותו לשניים או שלושה חלקים, ולחתוך את הקלמארי לחתיכות קטנות. נשאיר כמה צווארי סרטנים שלמים לקישוט המנה.

מגררים את הביצים על פומפיה דקה. מניחים את כל החומרים בקערה עמוקה. מלח, פלפל, מערבבים. מתבלים במיונז מיד לפני האכילה. ריבה אמיתית!

• מה עם מי שרגיל להרכבים מורכבים יותר? זה מאוד פשוט: מוסיפים כמה מלפפונים, בצל, זיתים, מקלות סרטנים. התוצאה חדשה ותמיד "הידר!"
• נמאס לכם מביצים? בואו נשנה מסלול למנה עשירה של ירקות. קורעים עוד עלי חסה או כרוב סיני ומוסיפים 2-3 כפות שימורים של תירס או אפונה.
• בל נשכח מהרוטב החריף: הוא נותן למנה נופך רענן. אופציה שיקית, מקציפים עם מזלג.

שמן זית (50 מ"ל) + חרדל (חצי כפית) + שן שום + קורט מלח וסוכר + קורט פלפל שחור + חומץ בלסמי או תפוחים (1/3 כפית)

• רוצים גרסה פשוטה יותר של הרוטב? אין בעיה: שמים בבלנדר שמיר, שמן זית ומיץ לימון. אנחנו קוצצים. ריחני, עשיר ובריא!

בצק עלים "רויאל" עם קוויאר אדום

סלט מלכותי ומסורתי בשכבות עם שרימפס ודיונון, כמו גם קוויאר אדום. כבר בתמונה המתכון נראה מאוד מעורר תיאבון. זה אידיאלי לחגים, ימי הולדת וארוחות ערב רומנטיות.

החומרים ל-2 מנות:

• קלמארי (גולמי) - 2 פגרים
• שרימפס - 150-200 גרם
• ביצים (מבושלות) - 2 יח'.
• תפוחי אדמה (מבושלים) - 2-3 יח'. מידה מדיום
• קוויאר אדום - 100 גרם
• מיונז, מלח

איך לבשל.

מבשלים את הקלמארי וחותכים לרצועות דקות. מבשלים ומקלפים את השרימפס.

אנחנו הופכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומסודרות. מפרידים את החלבונים וגם חותכים לקוביות. מועכים את החלמונים עם מזלג.

מניחים את הסלט על צלחת בשכבות.

• תפוחי אדמה - קלמארי - שרימפס - חלבונים - חלמונים. משמנים את החלק העליון של כל שכבה במיונז ומוסיפים מעט מלח.

האם אתה רוצה לשנות את הטעם של המנה שלך ולהראות את הדמיון הקולינרי שלך? אתם מוזמנים לשנות את סדר סידור השכבות ולשחק עם התבלינים. מתאים סט לדגים, תערובת פלפלים, פפריקה אדומה ועשבי תיבול איטלקיים.

המנה מוכתרת במלכה האדומה - קוויאר. ענף של ירק לניגודיות: סיימת!

"התקפת סרטנים" עם מקלות סרטנים ותירס

איזה סוג של סלט יש בחבר העמים בלי מקלות סרטנים ותירס?! מתכון טעים מאוד עם שרימפס ודיונונים מומלץ במיוחד למי שיש... מחסור חריף של פירות ים בגוף. אנחנו חייבים, חייבים לקבל טיפול!

סט מוצרים:

• קלמארי (גולמי) - 300-400 גרם
• שרימפס (גולמי) - 300 גרם
• מקלות סרטנים - 100 גרם
• תירס משומר - 200 גרם
• גבינה קשה - 100 גרם
• ביצים מבושלות - 2 יח'.
• מיונז - 2-3 כפות. כפיות
• פלפל חריף מתוק - ½ ירק גדול
• תפוח (עם חמיצות בהירה) - 1 PC.

ההכנה פשוטה.

מבשלים ומקלפים את השרימפס. קוצצים דק את הקלמארי הגולמי. תוך ערבוב מתמיד, מטגנים את הבשר שלהם במחבת על אש גבוהה במשך 2-3 דקות. שימו לב לתמונה: הדיונון לא צריך לשרוף! הגזרה נשארת בצבע בהיר.

טוחנים מקלות סרטנים. שלוש ביצים וגבינה על פומפיה.

מערבבים את כל החומרים בקערה עמוקה, מתבלים במיונז. מקשטים את המנה ברצועות פלפל ופרוסות לימון או תפוח. כמה כפיות: הו, נס! מאזן פירות הים חזר לקדמותו.

טעית בקניית תירס משומר? האם הגרגרים יבשים וקשים? תעשה כמונו! חותכים את הפלפל והתפוח לסלט לקוביות קטנות ומחליפים את התירס בעשבים הרגילים הקצוצים דק - שמיר ופטרוזיליה.

"טעם תאי" עם עגבניות ואטריות אורז

סלט אסייתי עם שרימפס ודיונון בשילוב אטריות אורז ועגבניות - טיול אמיתי לאזור הטרופי בצלחת שלכם! המתכון עם התמונות ברור ופשוט, והתוצאה טעימה מאוד, אבל בלי להיות אקזוטי מדי.

אנחנו צריכים:

• שרימפס (גולמי) - 300 גרם
• קלמארי (גולמי) - 300 גרם
• אטריות אורז (או פונצ'וז) - 40 גרם
• בצל ירוק - 5 נוצות
• בצל - ½ בצל קטן
• עגבנייה - 1 יחידה.
• סלרי - 1 גבעול
• לימון (או ליים) - 1 יחידה. (צריך מיץ)
• פלפל צ'ילי - 3 יח'.
• רוטב סויה - 6 כפות. כפיות
• סוכר - 3 כפות. כפיות
• מים - 1 כוס

קדימה לדרום העדין!

נתחיל בסירופ סוכר. נותנים לכוס מים אחת לרתוח, מוסיפים סוכר ומרתיחים את התמיסה המתוקה בשליש.

מאחדים את מרכיבי הרוטב: טבעות דקות של פלפל צ'ילי, מיץ לימון, סירופ ורוטב סויה.

מבשלים אטריות אורז. יוצקים מים רותחים ומניחים ל-15 דקות.

מרתיחים פירות ים. מנקים את השרימפס וחותכים את הקלמארי לטבעות או לרצועות דקות.

חתכנו ירקות. עגבנייה - בקוביות, בצל - בחצאי טבעות, סלרי ונוצות בצל - לפי הטעם. ראשית, נסה בגדול, כמו בתמונה למטה. אנחנו עצמנו לא חובבי בצל ירוק חתוך כך, אבל בסלט הזה חיתוך כזה אורגני באופן מפתיע.

מערבבים את ההכנות בקערה, יוצקים על הרוטב ויוצאים למיני חופשה לטאי היקר!

לא מכבדים במיוחד נודלס ורוטב סויה מעבר לים? אנו מציעים אפשרות ירקות אביביים. ניתן להחליף בהצלחה אטריות בחצי פלפל, טבעות בצל ומעט פטרוזיליה. וכרוטב מערבבים 3 מרכיבים: 20 מ"ל שמן זית, שן שום 1 ומיץ מלימון אחד. טעים, מוכר ומזין!

"קיץ באסיה" עם אננס ופטריות

ושוב, מתחת לכנף המטוס שלנו, תאילנד. אגוזי קשיו, פטריות, אננס ובצל ירוק. נצטרך את כולם כדי להכין סלט תאילנדי חם עם שרימפס ודיונון. מתכון עם תמונות שלב אחר שלב למנה הטעימה והמקורית הזו יעזור אפילו לטבח חסר הניסיון להרגיש שף.

אנחנו צריכים:

• קלמארי (גולמי) - 100 גרם
• שרימפס (גולמי) - 100 גרם
• אננס (שימורים) - 200 גרם
• פטריות שמפיניון - 100 גרם
• בצל - 1 יחידה. מידה קטנה
• גזר - 1 יחידה.
• פלפל מתוק - 1/2 ירק
• שום - שן אחת גדולה
• בצל ירוק - 3-4 נוצות
• אגוזי קשיו - 50 גרם
• רוטב סויה - 2 כפות. כפיות
• רוטב צדפות - ¼ כוס (לא חובה)
• את הרוטב הזה ניתן לרכוש במחלקת הסושי.

כך קורה קסם במטבח.

אנחנו מתחילים בחיתוך. אננס - בקוביות, גזר, פלפלים ובצל - ברצועות, ושום כתוש בחלק השטוח של סכין - ברצועה דקה. נהפוך את השמפיניון לצלחות מסודרות, ונחתוך את הקלמארי לטבעות.

יוצקים שמן לטיגון. מחכים שיתחמם ומתחילים לטגן את השום. לאחר דקה מוסיפים בצל, קלמארי, פלפלים, גזר, שרימפס ופטריות. מטגנים את החומרים קצרות - 2 דקות.

מוסיפים אננס, צדפות ורוטב סויה. מטגנים עוד 5 דקות, מוסיפים אגוזי קשיו ובצל ירוק קצוץ גס, מערבבים ומסירים מהכיריים.

אם אנחנו משתמשים באננס מקופסת שימורים, מוסיפים אותו מאוחר יותר - 1-2 דקות לפני האגוזים ועשבי התיבול.

מגישים את הסלט חם - בחצי אננס, כמו בתמונה. אין פירות? אין בעיה! בצלחת הכי רגילה, יצירת מופת נשארת יצירת מופת. אנחנו מתחמשים במהירות במזלג ו...למילים אין כוח!

"ספרדית" עם אורז ואפונה ירוקה

מכיוון שאנו מדברים על סלטים חמים, איננו יכולים להתעלם מהמצאתם של דייגים ספרדים נלהבים. למהדרין, לפי המתכון למטה תכינו פאייה עם פירות ים. אבל זה כל כך דומה לסלט חם עם שרימפס ודיונונים, עם מרק אורז ודגים.

מצרכים לנס:

• קלמארי (גולמי) - 400 גרם
• שרימפס (גולמי) - 150 גרם
• אורז (עגול) - 250 גרם
• שום - 2 שיני
• מרק דגים (אוזן) - 750 גרם
• ניתן להחליף במים בתבליני דגים
• רסק עגבניות - 2 כפות. כפיות
• אפונה ירוקה - 50 גרם
• זעפרן - 1 כפית
• שמן זית - 2 כפות. כפיות
• מלח, פלפל - לפי הטעם

תהליך קסום אך קל.

טוחנים פירות ים. ממלאים את המחבת בשמן, מוסיפים את הקלמארי, מטגנים תוך כדי ערבוב 2-3 דקות. מוסיפים את השרימפס ושומרים את פירות הים על הכיריים למשך 2-3 דקות נוספות, זכור לעבוד במרץ עם מרית. מוסיפים מלח ופלפל.

יוצקים שום קצוץ דק למחבת ויוצקים רסק עגבניות. אנחנו ממשיכים לערבב.

עכשיו תור האורז והזעפרן. וואו, יש לנו כל כך הרבה דברים על הכיריים!

חלפה עוד דקה - ממלאים את המחבת במרק דגים (או מים עם תבלינים לדגים). מפזרים את האורז באופן שווה בכל נפח הנוזל. אם המנה נראית מעט טרייה, מוסיפים מלח.

מבשלים את המנה על אש גבוהה במשך 7 דקות. לזרוק פנימה את האפונה. מנמיכים את החום וממתינים עד שכל האוזן תתאדה. מסירים מהאש, מכסים במגבת ומניחים ל-5 דקות.

החתן שיטעם את פאייה הים יביס את כל השוורים ויזכה בלבבות היפים הראשונים! נבדק על ידי תרגול!

ומה אפשר להגיד בסוף מבחר הסלטים הצבעוניים? איזה סלט שרימפס ודיונון מצא חן בעיניך? אנו מקווים שהמתכונים והתמונות תיארו בהצלחה את האפשרויות הטעימות מאוד. הכינו לפחות אחד - בבקשה את עצמכם ואת יקיריכם!