עד שלא תנסו קלמארי מבושל היטב, אולי אפילו לא תשימו לב שהוא נמכר. אבל אם תנסה פעם אחת, אני לא חושב שלא תרצה לעשות את זה שוב, ואז שוב ושוב...

לפני ראש השנה הכנתי כמה מנות דיונונים שונות. המתכונים הללו מתארים בפירוט כיצד לחתוך ולבשל דיונון. הנה אני נותן, בבקשה תסתכל גם עליהם, כדי שתדע בדיוק מה לעשות.

מתכונים פשוטים וטעימים שלב אחר שלב למנות קלמארי עם תמונות

ובכן, במאמר זה נבחן מספר אפשרויות לסלט. כולם טעימים ודי קלים להכנה.

תַפרִיט:

1. סלט קלמארי

רכיבים:

• קלמארי - 800 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• גבינה - 100 גרם.
• מלח לטעימה
• מלפפון טרי - 1 יחידה.
• מקלות סרטנים - 200 גרם.
• אבוקדו - 1 יחידה.
• מיונז

הכנה:

מרתיחים את הקלמארי. מניחים את פגרי הקלמארי המנוקים למים רותחים מאוד, מכסים במכסה כדי שהמים ירתחו שוב מהר יותר ומרתיחים במשך 1-1.5 דקות. אנחנו מוציאים את הפגרים ומכניסים אותם למים קרים אם יש מים עם קרח, אפילו טוב יותר. זה כדי לעצור את בישול הקלמארי. מכיוון שהדיונון הוא חלבון כמעט טהור, הוא ממשיך להתבשל גם כשהוא מוציא אותו מהמים. וזה יתקרר הרבה יותר מהר בדרך זו.

כשמבשלים קלמארי, יוצקים הרבה מים למחבת. ככל שיש יותר מים, המים ירתחו מהר יותר לאחר שתורידו את הפגרים למים.

1. חותכים את הקלמארי לרצועות.

2. קוצצים דק את המלפפון ומניחים על צלחת. מלפפון יוסיף רעננות לסלט שלנו.

3. ראשית חותכים את מקלות הסרטנים לשניים לאורכם, הופכים אותם על הצד וחוצים אותם שוב לאורכם, נקבל 4 מקלות. מרכיבים את כולם יחד וחותכים אותם לקוביות קטנות.

4. חוצים את האבוקדו לשניים ומוציאים את הגלעין.

5. בתוך העור חותכים את האבוקדו לאורכו ולרוחבו, כאילו יוצרים רשת דקה.

6. מעבירים את הקלמארי לצלחת עמוקה. מוסיפים לו כף מיונז ומערבבים.

7. החומרים מוכנים, בואו נתחיל להרכיב את הסלט. אנחנו לוקחים צורה עגולה כדי שהסלט ייפרש בצורה אחידה ויפה, מניחים על הכלי שעליו נגיש את הסלט ומניחים בתחתית את שכבת הקלמארי הראשונה.

8. משטחים את הקלמארי ומניחים עליו את השכבה השנייה - אבוקדו.

9. מיישרים את שכבת האבוקדו, מוסיפים מעט מלח, קורט קטן.

10. ישירות לתוך התבנית, בשכבה שלישית, מגררים את הביצים על פומפיה גסה.

11. מפלסים את הביצים ומכינים מעליהן רשת מיונז. מורחים את המיונז על פני כל המשטח.

12. פורסים את השכבה הבאה, מקלות סרטנים.

13. מיישרים את המקלות ופורסים את השכבה הלפני אחרונה, מלפפונים. לא צריכים להיות יותר מדי מלפפונים.

14. מפלסים את שכבת המלפפונים הדקה, אפילו את מקלות הסרטנים נראים דרכה, מורחים רשת מיונז.

15. מפזרים גבינה מלמעלה, מיישרים אותה ובעצם הסלט שלנו מוכן. כל מה שנשאר זה לקשט אותו ולתת לו להתבשל, להכניס אותו למקרר.

16. מניחים מעל הגבינה כמה עלי חסה, מה שיש לכם. מניחים פסלון על גבי טבעות קלמארי ומניחים כף קוויאר אדום בכל טבעת.

מכניסים למקרר ל-20-30 דקות. אנחנו מוציאים את זה. הסר בזהירות את הטופס.

עכשיו הסלט מוכן לגמרי ואני לא רוצה לדבר יותר. אני רוצה לאכול, לאכול ולאכול סלט כל כך יפה.

בתאבון!

1. איך לבשל קלמארי

רכיבים:

• קלמארי בינוני – 4 פגרים
• בצל - 2 ראשים גדולים
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• פלפל
• שָׁמִיר
• שמן צמחי.

הכנה:

1. הפשירו את פגרי הקלמארי אם יש לכם אותם קפואים. אפשר להפשיר מעט ולהתחיל להרתיח אם ממהרים, אבל עדיף להכניס את הפגרים מראש למקרר ולתת להם להפשיר לגמרי.

2. מניחים מים בסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה.

שימו לב שככל שיותר מים, כך הוא ירתח שוב מהר יותר כשתורידו את הקלמארי לתוכו. אבל אני לא תמיד מחכה שהמים ירתחו בפעם השנייה, אחרי שהורדתי לתוכם את הקלמארי, אלא מוציא אותו ברגע שהפגרים מתנפחים ומתעגלים.

3. המים רתחו, זרקו לתוכם כמה גרגירי פלפל שחור, זוג אפונת פלפל אנגלי, מלח, כחצי כפית לליטר מים, כמה עלי דפנה. נותנים לזה להתבשל עוד 5 דקות עם תבלינים.

4. מניחים את הקלמארי במים רותחים. אם אין לכם הרבה מים, והדיונון קפוא, הורידו אותו פגר אחד בכל פעם. מביאים לרתיחה, הפגרים מעוגלים, מוציאים. וכך על כל הפגרים. שימו לב שכאן אנחנו מכניסים למים דיונון לא מקולף. זוהי אחת משיטות הבישול שבהן משתמשים רבים. זה הכי פשוט והכי קל. אבל אם אתה רוצה שהדיונון שלך יהיה לבן ולא ורוד, עדיף להסיר את העור מהקר מבלי לשפוך עליו מים רותחים.

5. עכשיו צריך לקלף את העור. תחת זרם מים זורם, נראה שאנו "שוטפים" את הפגרים. העור יורד בקלות רבה.

6. מסירים את הקרביים, אקורדים (זהו שמה של הצלחת הסחוסית הקשה העוברת לאורך רכס הפגר).

7. קוצצים את הבצל די גס.

8. מחממים את המחבת ויוצקים מעט שמן צמחי.

9. מניחים את הבצל בשמן מחומם ומטגנים עד להזהבה. ובכן, באופן כללי, מי שאוהב את זה. יש אנשים שלא אוהבים בצל מטוגן. אפשר לטגן אותו מעט.

10. חותכים את הקלמארי לטבעות בעובי של חצי סנטימטר ואז חוצים את הטבעות לשניים. אפשר לחתוך את הפגרים לאורכם לחצאים ואז לחתוך לרצועות. תראה מה יותר נוח לך.

11. מניחים את הקלמארי במחבת עם הבצלים.

12. מתבלים את הקלמארי בבצל, שמנת חמוצה, מערבבים הכל ומוסיפים פלפל. סוגרים את המכסה ומניחים להתבשל במשך 5 דקות.

13. בסיום התבשיל מפזרים מעט שמיר (לא לכולם). מערבבים הכל. כבה את הכיריים.

14, קלמארי מטוגן עם בצל מוכן.

מניחים על צלחות. אם רוצים אפשר לקשט בירקות.

בתאבון!

1. מתכון לסלט קלמארי

רכיבים:

• דיונונים מבושלים - 4-5 יח'.
• מקלות סרטנים - 5 יח'.
• בצל - 2-3 ראשים
• שום - 3-5 שיני
• ביצים מבושלות - 4 יח'.
• אבוקדו - 1/2 יח'.
• לימון - 1/4-1/2 יח'.
• סלמון מעושן - 4 חתיכות קטנות
• רוטב סויה - 1-2 כפות.
• מיונז
• יֶרֶק

הכנה:

1. מגלגלים את מקלות הסרטן לצלחות ומניחים אחד על השני.

2. חותכים את ערימת הסדינים הנערמת לאורכה.

3. מניחים חצי על השני וחותכים לרצועות קטנות מאוד.

4. מניחים בכלי עמוק (עבורנו זו מחבת).

5. לוקחים קלמארי מבושל, קלוף וחותכים את הזנבות.

6. חותכים את הפגרים לאותן רצועות קטנות. אנחנו גם חותכים את הזנבות לרצועות קטנות. אנשים רבים אוהבים זנבות אפילו יותר מאשר פגרים. הם קצת יותר נוקשים וסוג של קראנץ'. אנחנו שולחים את הקלמארי הקצוץ למקלות האכילה ומערבבים.

7. חותכים את הבצל לרצועות קטנות ומניחים גם אותו בכלי עם מקלות האכילה. לְעַרְבֵּב.

8. חותכים את הביצים מסביב להיקף, חותכים את הלבן ומשאירים את החלמון שלם. מפרידים ומניחים בנפרד את החלמון.

9. חותכים את הלבן לרצועות, כמה שיותר קטנות וגם מכניסים לתבנית.

10. חותכים את המלפפון ל-3-4 חלקים לרוחב, חותכים כל חלק לפרוסות דקות לאורך. אנחנו עורמים את הצלחות זו על גבי זו וחותכים אותן לרצועות קטנות.

11. מניחים בסיר. אם לא רוצים הרבה נוזלים מהמלפפונים, הניחו אותם תחילה על מגבת נייר, וכשהם התרוקנו מעט, שמים אותם בסיר.

12. לוקחים חצי אבוקדו, מוציאים את כל העיסה בעזרת כף, הדרך השנייה היא פשוט לקלף את האבוקדו בסכין כמו תפוח אדמה, אבל ככה יותר גרוע, כי עם כף אפשר להוציא רק את העיסה, והחלק הקשה יישאר. מניחים את העיסה בכוס בלנדר.

13. סוחטים רבע או חצי לימון לכוס עם אבוקדו. מי אוהב איזו חומצה? כאן חותכים את הבצל לחתיכות גדולות, מוסיפים 3-5 שיני שום, שוב לפי הטעם, ומוסיפים דג מעושן.

14. לוקחים בלנדר טבילה ומקציפים את כל המסה.

15. שוברים את הכמות, מוסיפים מעט רוטב סויה וממשיכים להקציף. הכי חשוב שהדג יתפרק היטב וטעמו המעושן יתפשט ברוטב.

16. מקציפים לתערובת חלקה, מוסיפים חלמונים ומיונז. אנחנו מוסיפים את אותה כמות מיונז כמו שקיבלנו את המסה המוקצפת, כלומר. לחצי. אם זה לא מספיק למישהו, אז אפשר להוסיף מיונז ישירות לסלט. אם רוצים אפשר להוסיף מעט חרדל, זה יוסיף פיקנטיות לרוטב.

17. אוספים עלים מעשרה עד חמישה עשר ענפי פטרוזיליה ומוסיפים אותם לתערובת הרוטב בכוס. מקציפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

18. מקציפים את הרוטב, יוצקים למחבת עם סרטנים, בצל ודיונון.

19. מערבבים הכל היטב.

20. חשבנו שהסלט סמיך מדי. הוסיפו עוד קצת מיונז.

21. מערבבים הכל ביסודיות שוב. סלט מוכן.

טיפ: הכינו את הסלט הזה מספר שעות לפני ההגשה. מקלות הקלמארי והסרטנים יושרו, והמלפפונים ישחררו את המיץ שלהם. כל זה עובד על הטעם של הסלט.

לפני ההגשה תנו לסלט מראה יפה באמצעות תבנית מיוחדת. מקשטים בעלים ירוקים ומגישים.

בתאבון!

1. סלט קלמארי פשוט וטעים

רכיבים:

• קלמארי, מנוקה - 2 גדולים
• בצל - 2-3 ראשים
• מלח, פלפל, עלה דפנה, אפונה מתוקה
• מיונז - 2-3 כפות.
• חומץ - 1.5 כפות.
• ירוקים (שמיר)
• מים רותחים (למרינדת דיונונים)

הכנה:

1. חותכים את הקלמארי לפרוסות דקות.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.

3. מניחים את הקלמארי בתבנית.

4. מניחים שם את הבצלים.

5. זורקים למחבת עלה דפנה, מעט גרגירי פלפל שחור, מלח ופלפל, רצוי פלפל רב צבעוני טחון טרי מהטחנה.

6. נותנים למים לרתוח. נצטרך מים רותחים.

7. יוצקים 1-1.5 כף למחבת עם קלמארי ובצל. ל. חומץ שולחן.

8. ממלאים את תכולת המחבת במים רותחים. המים צריכים לכסות הכל לגמרי.

9. מערבבים, טועמים מלח וחומץ. הוסף במידת הצורך.

10. סוגרים את המכסה ומניחים ל-25 דקות.

11. בזמן שהקלמארי כובש, קוצצים את הירוקים.

12. הקלמארי מושך במרינדה. מסננים את המים, מסירים את עלה הדפנה וגרגרי הפלפל. הקלמארי מוכן.

13. אנחנו מתחילים לאסוף את הסלט. מתבלים את הסלט במיונז. מערבבים היטב. אם אתם אוהבים יותר מיונז, מוסיפים עוד.

14. מוסיפים ירקות ומערבבים שוב.

סלט מוכן. נסה זאת לבריאותך.

בתאבון!

אורחים יקרים, אנא אמרו לי, האם לדעתכם כדאי לתאר את התהליך בצורה כל כך מפורטת ובעיקר להראות אותו? או שמא נוח יותר לקבל תיאורים קצרים יותר עם שתיים או שלוש תמונות? נא לכתוב בתגובות למטה. תודה.

1. מתכון לסלט קלמארי עם תמונה

רכיבים:

• קלמארי - 350 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• גבינה - 150 גרם.
• מיונז - 150 גרם.
• עגבניות - 300 גרם.
• בצל ירוק - 30 גרם.
• שמיר - 30 גרם.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. שמים תבלינים, שמיר, גרגירי פלפל ומלח למים רותחים.

2. כעת מוסיפים את הקלמארי. אני מקווה שאתה זוכר, אין מספיק מים, מבשלים פגר אחד בכל פעם, מספיק, שימו 2-3-4. מבשלים כמה דקות. אנחנו מסתכלים על הפגר ורואים איך הוא הפך עגול, מה שאומר שהוא מוכן. אתה לא יכול להחזיק את זה יותר מדי, זה יהיה קשה. מוציאים את הקלמארי מהמים הרותחים ומניחים אותו מיד במים קרים כדי לעצור את תהליך הבישול.

3. חותכים את העגבניות לשניים ומוציאים את מרכז הנוזלים.

4. חותכים לרצועות ולאחר מכן לחתיכות קטנות. מניחים את העגבניות בכוס עמוקה.

5. חותכים את הביצים לשניים, ואז חותכים אותן לרצועות ושולחים לעגבניות.

6. מוסיפים גבינה מגוררת לביצים ועגבניות.

7. בצל ירוק קצוץ.

8. אנחנו שולחים לשם גם שמיר קצוץ דק.

9. חותכים את הקלמארי לרצועות דקות.

10. ושמים בכוס משותפת, מוסיפים מלח ופלפל.

מניחים את הסלט על צלחת. מקשטים בביצים, עגבניות, עשבי תיבול. בואו לשרת.

איזה סלט יפה ועליז יצא לנו. ולא פחות טעים.

בתאבון!

1. סרטון - איך לבשל קלמארי

1. סרטון - סלט עם קלמארי ושרימפס

בתאבון!

כל עקרת בית בהחלט צריכה לכלול פירות ים בתזונה של משפחתה. לדוגמה, ניתן להכין במהירות ובקלות סלטים שונים עם קלמארי. הטעימים שבהם מתוארים להלן עם מתכונים ברורים שלב אחר שלב.

הגרסה הפשוטה ביותר, אך יחד עם זאת מעניינת וטעימה מאוד של החטיף הזה כוללת רק שלושה מרכיבים עיקריים. אלו הם: מלפפון כבוש, מלפפון טרי, 4 פגרי קלמארי מופשרים. הרוטב עבורו מוכן מ: שיני שום, מיונז, קטן. כפיות שמן שומשום, חצי בצל וכמות קטנה של קטשופ.

1. פירות הים מופשרים מתחת למים (קרים!), נפטרים מהאקורד ומכל הקרביים. כדי להסיר את הסרט מהפגרים, עליך לשפוך עליהם תחילה מים רותחים, ולאחר מכן מי קרח.הקליפה תתכרבל מיידית מעצמה.
2. מנוקה וחתוך לרצועות קלמארי מבושל במשך 3 דקות במיץ שלו. מים לא נשפכים לתוך המיכל. הנוזל יתאדה מפירות הים.
3. תחילה מקלפים את שני סוגי המלפפונים, ואז חותכים אותם לקוביות מיניאטוריות ומערבבים עם הקלמארי המוגמר.
4. להכנת הרוטב מגררים את הבצל והשום על פומפיה (המגרדת המשובחת ביותר), בשילוב חמאה ומיונז. קטשופ מתווסף רק כדי ליצור צבע אטרקטיבי לתערובת.

את המתאבן מתבלים ברוטב, ממליחים לפי הטעם ומגישים.

עם מלפפון וביצה

הטעם של ביצים קשות משתלב היטב עם קלמארי מבושל. להלבשה עדיף להשתמש ברוטב דגים (15 מ"ל) עם תבלינים. המרכיבים הנותרים הם: 330 גר' קלמארי, מלפפון טרי, חופן עגבניות שרי, 3 ביצים גדולות, קורט כוסברה טרייה ובוטנים מטוגנים במחבת, קטן. כף ג'ינג'ר מגורר ואותה כמות סוכר, 65 מ"ל מיץ לימון טרי.

1. לתיבול רוטב הדגים יוצקים מיץ לימון, מוסיפים ג'ינג'ר וסוכר.
2. את הקלמארי מנקים, חותכים לברים ומלבינים חצי דקה במים רותחים מומלחים.
3. בזמן שפירות הים מתקררים, הביצים קשות.
4. המלפפון נחתך לקוביות, עגבניות - ל-2-4 חלקים.
5. כל הרכיבים משולבים ויוצקים עם רוטב.

סלט קלמארי עם מלפפון וביצה מעוטר בכוסברה קצוצה ואגוזים טחונים.

בתוספת פטריות

סלט קלמארי זה יהיה מתאבן ראוי לשולחן חג שיקי. הוא כולל: 3 שיני שום, 270 גרם קלמארי, 90 גרם גבינה קשה, חופן קטן של שקדים, 370 גרם שמפיניון טרי, מיונז.

1. פטריות מבושלות במים מומלחים וקוצצות דק.
2. במיכל נפרד, קלמארי מבושל גם בנוזל מלוח. לאחר כדקה, ניתן להסיר אותם מהאש. לאחר שהמוצר התקרר, הוא נחתך לטבעות דקות.
3. את הגבינה קוצצים לקוביות קטנות.
4. כל המרכיבים מעורבבים, מתבלים במיונז בתוספת שום קצוץ ואגוזים טחונים.

המנה מעוטרת בענפי שמיר טרי.

מתכון עם קלמארי ושרימפס

זה טעים לשלב קלמארי כמתאבן עם פירות ים אחרים. במיוחד עם שרימפס (180 גרם). בנוסף אליהם, קחו: 3 מלפפונים טריים, 2 ביצי עוף, שמנת חמוצה.

1. הביצים מבושלות עד לריכוך, מקלפות וחותכות לרצועות.
2. את השרימפס מבשלים במי מלח במשך 7-8 דקות.
3. קלמארי טובלים במים רותחים למשך 1.5 דקות וקוצצים לקוביות.
4. מלפפונים נחתכים באותו אופן.
5. כל המרכיבים מעורבבים ומתבלים בשמנת חמוצה.

אפשר לתבל את הסלט לפי הטעם ולהוסיף את התבלינים האהובים עליכם.

עם עגבניות וגבינה

זוהי הגרסה העסיסית ביותר של חטיף על בסיס דיונונים. הוא מוכן מ: 280 גרם פירות ים, 210 גרם גבינה קשה, 2 עגבניות בשלות, שום מגורען, מיונז.

1. מנקים את פגר הקלמארי, מבושל כמה דקות במי מלח וחותכים בכל דרך נוחה.
2. אין צורך לקלף את העגבניות, פשוט קוצצים אותן לקוביות.
3. הגבינה מגוררת גס.
4. כל הרכיבים מונחים בקערה עמוקה, מפזרים שום, מלוחים ומתבלים במיונז.

במקום מיונז אפשר להשתמש בשמנת חמוצה או ברוטב שום מוכן.

סלט עם קלמארי, גזר ושום

עבור חטיף זה, עדיף לקחת לא גזרים טריים, אלא מבושל בקוריאנית. 180 גרם יספיקו. צריך גם להשתמש בשום לפי הטעם, 420 גרם קלמארי, בצל אדום, מיונז, 3 שיני שום.

1. את הבצל מקלפים וחותכים לחצאי טבעות דקות.
2. קלמארי מורידים למים כבר רותחים ומבשלים לא יותר מ-3 דקות. אחרת, הפגרים יהפכו לקשים וגומיים.
3. את פירות הים חותכים לרצועות קטנות.
4. כל המרכיבים משולבים בקערת סלט ומומלחים לפי הטעם.

המנה מתובלת בתערובת של מיונז ושיני שום המועברות במכבש.

עם תירס

תירס משומר גורם לסלט טעם מתוק. לכן, הוא יפנה לאוהבי שילובי טעמים יוצאי דופן. המתכון כולל: 2 מלפפונים (טריים), 4 ביצים גדולות, צרור בצל ירוק, 330 גרם תירס מתוק משומר, ½ ק"ג קלמארי קלוף, מיונז, כל תבלינים.

1. מבשלים פירות ים במים רותחים כדקה, מוציאים בעזרת כף מחוררת. במקביל, הדיונונים המוגמרים טובלים במי קרח. אז אתה יכול לחתוך אותם בכל דרך נוחה.
2. תירס ללא נוזל נשלח לפירות ים.
3. ביצים קשות נחתכות לקוביות, מלפפונים לרצועות. הירוקים קצוצים דק.
4. כל המוצרים משולבים, ממליחים אם רוצים, מפזרים תבלינים מובחרים ומתבלים במיונז.

ניתן להגיש את המתאבן מיד.

היי דיונון קוריאני

מתאבן זה חריף מאוד ויפנה רק למבוגרים. הוא מוכן מ: 290 גרם של קלמארי, גזר, קטן. כפות פלפל אדום גרוס, בצל, 2 כפות גדולות של שמן צמחי, קורט גדול של מלח ו-4 כפות גדולות של רוטב סויה.

1. פגרי פירות ים מוסרים מהקרומים והקליפות ומרתיחים במשך 3 דקות ב-1.5 ליטר מים. הרכיב המקורר נחתך לרצועות דקות.
2. את הגזר קוצצים באמצעות פומפיה מיוחדת לחטיפים קוריאניים, לאחר מכן ממליחים ומשאירים למשך חצי שעה.
3. את הבצל חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בכל שמן עד להזהבה.
4. כל המרכיבים מעורבבים, מלוחים, מפזרים תבלינים. את הגזר סוחטים מהמיץ ורק אחר כך משמשים כחטיף. המנה מתובלת ברוטב סויה.

את הפינוק יש לשמור בקור למשך הלילה.

בתוספת קוויאר

המתאבן נקרא "Tsarskaya". זה מוסבר על ידי המרכיבים המשמשים: 3-4 ביצי עוף, 60 גרם קוויאר סלמון אדום, 220 גרם מקלות סרטנים, 90 גרם אננס משומר ללא סירופ, ½ ק"ג קלמארי.

1. הביצים מבושלות חזק, הקלמארי - לכמה דקות. שני המוצרים מקוררים וחותכים לרצועות.
2. אננס הוא מרכיב אופציונלי בחטיף, אך הוא הופך את טעמו לבהיר ומקורי במיוחד.הפרי נחתך לקוביות.
3. מקלות סרטנים קוצצים לקוביות דקות.
4. כל החומרים מעורבבים במיכל עמוק.

את הסלט ממליחים לפי הטעם ושמים במנת מיונז.

סלט קלמארי משומר

אם עקרת הבית לא רוצה לבשל פירות ים, אתה יכול להכין חטיפים משימורים. תצטרך 200 גרם של קלמארי. בנוסף אליהם, קח: 180 גרם של אפונה ירוקה משומרת, צרור בצל ירוק, 2 ביצים, מיונז.

1. ביצים קשות חותכות לרצועות.
2. נוצות בצל נשטפות במים קרים וקצוצים לטבעות.
3. קלמארי קצוצים דק.
4. כל המוצרים המוכנים משולבים.
5. כל שנותר הוא להוסיף אפונה לסלט הקלמארי המשומר.

הפינוק מומלח ומתובל במיונז.

מתכון עם בשר חזיר

בשר חזיר יוסיף שובע למנה. מתאים מרכיב עוף או בשר (280 גרם). בנוסף לשנקן, אתה צריך להכין: פילה פירות ים (1/2 ק"ג), 1 מלפפון טרי, פלפל מתוק, מיונז.

1. את הקלמארי מנקים, קוצצים דק ומרתיחים במי מלח למשך כמה דקות.
2. הבשר נקצץ לרצועות. עדיף להשתמש במוצר דל שומן ללא תכלילים ברורים של שומן חזיר.
3. ירקות קוצצים לקוביות דקות.
4. כל המרכיבים משולבים, מומלחים, יוצקים במיונז ומומלחים לפי הטעם.

אתה יכול להשתמש בכל רוטב דל קלוריות כדי להפוך אותו לתזונה.

עם פילה עוף

אם נשארה לכם חתיכת עוף קטנה במקרר, אפשר להכין בה סלט קל ורענן. בנוסף לעוף (200-220 גרם), קח: 270 גרם קלמארי, 80 גרם תירס משומר, מלפפון טרי, 2 ביצים בינוניות.

1. עוף ודיונון מבשלים עד שהם רכים במי מלח (במחבתות נפרדות). לאחר מכן הם נחתכים לחתיכות שרירותיות.
2. מלפפון ללא עור קוצץ לרצועות. ביצים קשות חותכות לקוביות.
3. כל הרכיבים המוכנים משולבים ומומלחים. תירס מתוק ללא נוזל נשלח אליהם.

אפשר להלביש את הסלט במיונז, שמנת חמוצה או כל רוטב שום.

עם מקלות סרטנים

חשוב מאוד לבחור מקלות איכותיים. המוצר לא צריך להיות יבש מדי. בנוסף לחבילה של מקלות סרטנים עסיסיים (200 גרם), תצטרכו להשתמש: 2 פגרי פירות ים בינוניים, 2 ביצים נבחרות, צרור קטן של שמיר טרי, מיונז, תערובת פלפלים.

1. הפגרים מבושלים במים רותחים במשך כמה דקות, ולאחר מכן הם נחתכים לטבעות.
2. הביצים קשות וקצוצות לקוביות.
3. מקלות סרטנים מפשירים מראש וחותכים לרצועות. כדי לזרז את תהליך הכנתם, ניתן לקחת מוצר צונן שניתן להשתמש בו מיד.
4. כל המרכיבים המרוסקים משולבים בקערה עמוקה ויפה. לבסוף, ירקות קצוצים דק נשלחים לתוך המיכל.

את המתאבן מתבלים במיונז ומערבבים. מספיק לפלפל אותו. אתה לא צריך להשתמש במלח.

איך לבשל נכון קלמארי לסלט?

ניתן לכנות את מוצר פירות הים הנדון די קפריזית. ברגע שתשמור אותו במים רותחים לזמן מה, הוא יהפוך ל"גומי". לכן, לפני שתתחיל להכין חטיף על בסיס זה, אתה צריך להבין איך לבשל דיונון לסלט בצורה נכונה.

קודם כל, הפגרים מנוקים תמיד מסרט, אקורד וכל רכיב מיותר אחר. אם שופכים מים רותחים על הדיונון, הסרט עצמו יתחיל להתקלף. כל מה שנותר הוא להסיר את שאריותיו בעזרת האצבעות.

באופן כללי, זמן הבישול של מוצרים כאלה לא יעלה על 3-4 דקות. אבל זה חל על פגרים שלמים. אם הדיונונים כבר חתוכים לחתיכות, פשוט שמור אותם במים רותחים למשך דקה.

אם עקרת הבית בטוחה באיכות פירות הים שרכשה, אז היא לא צריכה לבשל אותם בכלל. אתה רק צריך לטבול את החתיכות הדקות במים רותחים.

אם נפלה טעות, והדיונון נשאר במים רותחים יותר מ-5 דקות, אז בישול ארוך טווח יעזור להפוך אותם לרכים שוב. המוצר נשמר באש למשך חצי שעה נוספת.

אחר הצהריים טובים היום הייתי בחנות והמבט שלי נפל על מפלצות יפות :) לכן, אני רוצה להקדיש הערה זו לחיים ימיים. כלומר, אני אספר לכם על אפשרויות שונות להכנת סלטי קלמארי בבית. כל המנות יוצאות טובות להפליא והייתי אומר שהן מורכבות מחומרי גלם יומיומיים רגילים.

אבל לכל הסוגים האלה יש רק דבר אחד במשותף: הם יוצאים רכים וטעימים להפליא.

אני באמת רוצה שהמבחר הזה של סלטים יהיה שימושי עבורך. אחרי הכל, רובנו אוהבים לאכול קלמארי מטוגן או מבושל, יש המעדיפים אותם בבלילה, או בגרסה משומרת. לכל אחד יש העדפות וטעמים שונים.

אלה שמעולם לא אכלו או טעמו יצורי ים בחייהם תוהים פעמים רבות מה לבשל איתם? אני ממליץ לך להתחיל לבשל עם סלטים.

מי היה מאמין, אבל לפני זה היה מעדן, עכשיו אתה יכול ללכת לקנות אותו בכל חנות. ואני חושב שזה לא לשווא, שכן מסתבר שהם מאוד שימושיים עבור הגוף שלנו בכללותו. אתה יודע מה היתרון בהם? כתבו בתגובות :)

מסתבר שהדיונון הוא רכיכת ים קטנה, מהסיבים מהם אנו מקבלים את הכמות הנכונה של חלבון, מיקרו-אלמנטים ואפילו ויטמינים לגוף. והדבר הכי מעניין הוא שאני אישית לא ידעתי על זה. העובדה שהבשר של היצור הימי הזה עוזר לנו להתמודד עם דיכאון, מקל על מתח רגשי ומגביר את החיוניות של האדם. ככה זה יוצא!!!

אז מי שנמצא במצב רוח רע עכשיו, רץ לחנות וקנה את ה"מפלצות היפות" האלה)))

איך לנקות במהירות ובצורה נכונה דיונון מהסרט? 3 שיטות ניקוי

כדי להכין כל סלט עם מרכיב זה, תחילה צריך לקלף ולהרתיח אותם. איך לעשות זאת בצורה נכונה ובו זמנית במהירות?

למי שאוהב לצפות בסרטונים וסרטונים, אני מספק את ההזדמנות לצפות בכל תהליך הניקוי והבישול של "החבר'ה היפים" האלה בסיפור הזה:

כפי שניתן לראות מהסרטון, הכל די פשוט.

כיום, מוצר פירות הים הזה נמכר יותר ויותר בחנויות, כבר קפוא ומקולף. ובכן, מה לעשות אם קניתם טריים עם ראש ומחושים.

קודם כל, אתה צריך להסיר את המחושים. החזיקו את ראשה של חיית הים ביד אחת ומשכו את המחושים ביד השנייה. בעזרת תנועה זו ניתן להסיר בקלות את המחושים והקרביים.

הקפידו להפשיר תחילה פגרים קפואים. עדיף להם לשכב במקום חמים ולהפשיר לבד. אין לחמם במיקרוגל כי הדבר יפגע במבנה בשר הרכיכה.

שיטות לניקוי דיונון מסרט. ישנן מספר אפשרויות:

אופציה 1.

בעזרת סכין שף מרימים בזהירות את העור ומסירים. שיטה זו דורשת עבודה וזמן רב.

אפשרות 2.

אפשר להרתיח את הפגרים במים לא יותר מ-2-3 דקות כדי שהבשר לא יהפוך לקשה וגומי. אין צורך לבשל יותר!

עקרות בית רבות תוהות כמה זמן לבשל דיונון? התשובה פשוטה: לא יותר מ-2-3 דקות, אולי אפילו דקה.

כל הרכיכות המקולפות, אם שמתם לב, נראים קרמיים או לבנים. מסתבר שיש גם סרט על המשטח הפנימי שצריך להרים עם סכין או להסיר באמצעות הציפורניים.

יש מקרים שהסרט הזה נמצא גם מבחוץ, גם אם כבר הסרת את העור, אולי פשוט לא ראית או הסרת את הסרט הזה מתחת לעור. הסר את הסרט מבחוץ.

הסוד של דיונון טעיםזה בדיוק מה שזה, אבל משום מה לא כולם יודעים על הסרט הבלתי נראה הזה. אנשים רבים לא מורידים את זה, ואז הם מתעקשים שלמנה הזו אין טעם. אז אל תשכחו להסיר את הסרט! והבשר בהחלט ייצא רך, רך וטעים.

לאחר שתראה שפגר הרכיכה נוקה מסרט, בצע חתך רוחבי אנכי מבחוץ (בחוץ) והסר את המיתר הצ'יטיני מבפנים. הוא שקוף, ארוך וצפוף מאוד אם מושכים אותו, ניתן להסיר אותו בקלות. .

אם נשאר משהו מבפנים, הקפד להסיר אותו. ולאחר הסרת כל "האשפה" המיותר, שטפו היטב את הפגרים מתחת למים זורמים.

איך לבשל נכון קלמארי קפוא לסלט כך שהוא רך?

אני אגיד לך רק את השיטות הפופולריות ביותר לבישול יצורי ים אלה, ולדעתי הן קלות, אשר יש להשתמש בהן בחיי היומיום. יש אפשרויות בישול מורכבות יותר, אבל אני חושב ששפים אמיתיים צריכים להשתמש בשיטה הזו שיש להם יותר מ-100 אורחים במסעדה.

שיטה 1 קח סיר ויוצקים לתוכו מים קרים. מניחים את הקלמארי במים. מוסיפים מלח ומבשלים 1-2 דקות. תשומת הלב! אל תתרחקו מהמחבת ברגע שהמים מתחילים לרתוח, רואים את הבועות הראשונות על פני השטח, שימו לב מיד לשעה, אחרת תחכו ותקבלו טעם גומי. לאחר מכן, מסננים את המים ומניחים את הרכיכה על צלחת להתקררות.

שיטה 2 מניחים את הפגרים במי מלח רותחים ומבשלים אותם 1-2 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן, הניחו אותם מיד במי קרח. לדעתי, זו הדרך הקלה ביותר בחיי היומיום, והבשר יוצא מאוד רך ורך.

חָשׁוּב! הרתיחו את המוצר במי מלח! מכיוון שבמהלך הבישול הבשר יספוג את איכויות הטעם הדרושות של מלח, אם תשכחו להוסיף מלח, אי אפשר יהיה לעשות זאת מאוחר יותר!

אל תחשבו שניקוי ובישול היפהפיות הללו הוא מאוד קשה וגוזל זמן. לא! שוב, לא, פשוט תנסה ואני בטוח שתצליח.

אחרי הכל, יש הרבה אפשרויות להכנת מנות דיונונים שונות. והיתרונות של פירות ים גדולים עוד יותר. היום אתה תהיה משוכנע בדברי אם תכין לפחות אחת מהאפשרויות המוצגות.

סלטי קלמארי הם אפשרויות טעימות ובריאות בו זמנית. הם מכילים הרבה חלבון, אשר נספג בקלות רבה בגופנו. והכי חשוב, רכיכת הים הזו עשירה ביוד ויסודות קורט. לכן הכינו מנות שונות, מפתיעות ויוצאות דופן ובהחלט תיהנו.

המתכון הפשוט והטעים ביותר עם קלמארי

תת-מין קל מאוד שתוכלו לבשל בקלות כל יום, מה שמשמח את משק הבית שלכם. גרסה זו של קלמארי עם תפוחים תיתן לך טעם בלתי נשכח.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי טרי - 300 גרם, Iביצה - 5 יחידות, I בלוק אדום - 250 גרם, lבצל בבריטניה - 1 pc., mיונה - 100-150 גרם, בכל גודלאלן, עם מלח - 0.5 כפית

שיטת בישול:

1. מתחילים להכין את המנה על ידי הרתחת הפגרים. לשם כך, מרתיחים מים בקומקום. ואז שופכים עליהם מים רותחים ומשאירים למשך 2 דקות.

3. מרתיחים את הביצים, מסירים את הקליפות ומכינים בעזרת חותכן ירקות קוביות ביצים קטנות.

4. שוטפים את התפוחים במים זורמים, מסירים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת ומסירים את הקליפה. לחתוך לקוביות.

5. קוצצים גם את ראש הבצל לחתיכות קטנות.

6. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק בסכין.

7. שמים את כל החומרים שנוצרו במיכל ומערבבים היטב. מתבלים במיונז.

8. המנה עם פירות ים ותפוחים מוכנה! מקשטים בדרך שלך עם עלים ירוקים. בקשו מהמשפחה והחברים שלכם לבוא לשולחן! תהנה.

סלט עם בצל מטוגן וגזר

זוהי גרסה פשוטה למדי של בצל מטוגן שניתן לאכול בקלות על ידי המשפחה שלך תוך דקות. אפשר לתבל במיונז, או לעשות בלי מיונז, עם שמנת חמוצה. זה גם ייצא מעולה!

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 4 יח'; בצל - חתיכה אחת; ביצים - 2 יחידות; עלה דפנה - חתיכה אחת; פלפל אנגלי - חתיכה אחת; גרגירי פלפל - 2 יח'; מלח; מיונז או שמנת חמוצה; שמן צמחי - לפי העין

שיטת בישול:

1. מרתיחים את פגרי הרכיכה. לשם כך, יוצקים מים לסיר, מוסיפים עלי דפנה, פלפל אנגלי, גרגירי פלפל ומלח. לאחר שהמים רותחים, תצטרכו להרתיח את המים הללו כ-15 דקות כדי שהמים יספגו את ניחוחות הפלפל, ולאחר מכן להוריד לתוכם את הרכיכה המנוקה. מבשלים אותם במים אלה כדקה אחת לאחר רתיחה.

2. לאחר מכן מסירים את המחבת עם הצדפות מהכיריים ומרוקנים את המים, מניחים אותם על רשת חמה למשך 20 דקות לצינון. הם לא יהיו גומיים אם תעשה הכל נכון!

3. קוצצים את הבצל. זה נעשה בצורה הטובה ביותר בצורה של חצאי טבעות או טבעות בצל.

4. מרתיחים את הביצים כרגיל ומקלפים אותן. לאחר מכן, חותכים לרצועות בעזרת סכין.

5. לאחר שיפי הים התקררו, חותכים אותם לרצועות.

6. מניחים את הבצל הקצוץ במחבת, יוצקים שמן חמניות ומטגנים עד שהבצל שקוף.

7. עכשיו צריך להוסיף לבצלים צדפות קצוצות. מטגנים אותם יחד עם הבצל במשך 1.5 דקות.

8. קחו מנה יפה והניחו שם את המאכלים המוכנים והבצל המטוגן. תן להם להתקרר.

9. מוסיפים ביצים קצוצות, מלח, מתבלים במיונז או שמנת חמוצה. התוצאה היא יצירה כל כך נחמדה!

אני גם משתמש לפעמים ברוטב שלי לסלט הזה: צריך לערבב מיונז וקטשופ ולהוסיף אבקת קארי. לטוויסט פיקנטי, אפשר להשתמש באפונה ירוקה בגרסה זו. בעלי אוכל את הנס הזה תוך כמה דקות! נסה את זה גם!

סרטון על איך להכין מנת פירות ים בבית

אפשרות זו יכולה להיעשות רכה אם מיונז מוחלף בשמן צמחי. הסרטון מציג גרסה עם מיונז. צפו ועשו למען בריאותכם:

מתכון שלב אחר שלב עם גזר קוריאני ודיונונים

הבסיס של אפשרות זו הוא שהיא בהכרח עשויה בשכבות, זה נותן לה עושר וגוונים שונים של טעמים. והחריפות של הגזר הקוריאני יהפוך אותו לבלתי נשכח. את המנה הזו תרצו להכין יותר מפעם אחת.

אנחנו נצטרך:

• גזר קוריאני -500 גרם, קלמארי - 700 גרם, ביצה - 5 יח', גבינה - 400 גרם, בצל - 1 יחידה, מיונז

שיטת בישול:

1. נקה פגרים טריים מסרט ומפסולת פנימית שונה. שוטפים היטב במים ומבשלים 1-2 דקות לאחר הרתיחה במי מלח.

3. כדאי לחתוך את הבצל לחצאי טבעות. כעת הסר ממנו מרירות מיותרת, לשם כך יוצקים מים חמים על הבצל ונותנים לו לעמוד 2 דקות. מסננים את המים וסוחטים בעדינות את הבצל.

4. מגררים את הגבינה, רצוי דק.

5. כעת פורסים את כל המרכיבים בשכבות, בסדר הזה: קלמארי, בצל, גזר, ביצים וגבינה מגוררת. כל השכבות מצופות במיונז, מלבד זו האחרונה בגבינה. מקשטים בפרוסות תפוז או לימון. בתאבון!

מתאבן שרימפס טעים

גרסה זו עם שרימפס נראית מאוד מעוררת תיאבון. אנשים רבים קוראים למין זה "פירות ים" ומסיבה טובה, השם עצמו מדבר בעד עצמו, שהוא בריא לאכילה. המראה הזה די פשוט.

סלט קלמארי עם מקלות שרימפס וסרטנים יזכה להערכה רבה על ידי כל טבח והאורחים שלך. כולם יהיו מאושרים.

אנחנו נצטרך:

• מלפפון - 1 יח', מקלות סרטן 100 גרם, ביצים - 3 יח', קלמארי - 2 יח', שרימפס, קוויאר אדום (אם קיים) - מיונז, חסה

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הפגרים. תיארתי לעיל איך לבשל אותם נכון. חותכים אותם לחתיכות קטנות.

2. קחו מלפפון וגם חתכו אותו לרצועות, בערך כמו צדפות.

3. קוצצים מקלות סרטנים או בשר סרטנים לרצועות.

5. מניחים עלי חסה ואת שכבת המלפפונים הראשונה בתחתית הצלחת. רק תראו כמה עסיסי זה נראה!

6. כעת פורסים את מקלות הסרטנים.

7. משמנים היטב את השכבה במיונז.

8. השכבה הבאה היא סנאים, ולאחר מכן רכיכות. לשמן במיונז.

9. מרתיחים את השרימפס מראש ועכשיו מוסיפים אותם בשכבה הבאה.

10. מפזרים חלמון ביצה. כמה בהיר זה עדיין נראה.

11. יוצרים רשת ממיונז. ולשים קוויאר אדום בכל יהלום. זה נראה פנטסטי!

סלט עם מלפפון, ביצה ומקלות סרטנים

אין ספק שניתן להכין אפשרות מעניינת כזו לשולחן חגיגי, למשל, לשנה החדשה או ליום הולדת. המראה הזה עם מקלות מלפפון וסרטנים טריים יעניק לכם ארומה מיוחדת.

במקום מקלות סרטנים, אפשר לקחת קוקטייל פירות ים, וזה יהפוך את המנה לאקזוטית. אם אתה רוצה שהחטיף הזה לא יפגע בגזרה שלך, החלף מיונז ביוגורט. בכל מקרה זה יהיה טעים מאוד!

אז איך להכין את הנס הזה?

אנחנו נצטרך:

• קלמארי טרי - 2 יח'; מקלות סרטנים - חבילה אחת; ביצי עוף - 2 יח' ירקות שמיר - בערך 5 צרורות; פלפל שחור גרוס - קורט; מיונז או שמנת חמוצה

שיטת בישול:

1. קודם כל, תצטרך קודם כל להתמודד עם פגרי החיים הימיים. ראשית יש לקלף אותם, להסיר את כל הפסולת המיותרת ולשטוף היטב. לאחר מכן, יוצקים עליהם מים רותחים. הסר את העור.

2. מרתיחים את הרכיכה במי מלח למשך 2 דקות. אין לבשל יותר מזה, מכיוון שהדבר עלול לגרום לרכיכות בטעם גומי.

3. לאחר הבישול מסירים את העור אם הוא עדיין שם.

4. לוקחים סכין שף וחותכים אותם לשבבים דקים.

5. יש להרתיח ביצי עוף ולאחר מכן לחתוך לרצועות.

6. קוצצים את מקלות הסרטן למקלות ארוכים.

7. מניחים את כל החומרים הקצוצים (צדפות, ביצים ומקלות סרטנים) בקערה המקורית ומערבבים. פלפל ומלח, מוסיפים לו מיונז. מערבבים הכל שוב.

8. זה כמעט הכל, כל מה שנשאר זה לקשט אותו בצורה יוצאת דופן. הכינו תמנון מצחיק ומשעשע מביצים וחתיכות של "יצורי ים". אני חושב שזה יצא יפה מאוד, ולכל חג, המתאבן הזה יקשט כל שולחן רשמי.

חָשׁוּב! כדי להפוך את הסלט הזה למרענן, אתה יכול להוסיף אחד מהמרכיבים הבאים:תפוח, כרוב סיני או אדום, סלרי או בצל.

ניסיתי להוסיף לזה קוויאר סלמון היום. גם יצא מעולה!

אגב, למי שאוהב מנות עם מקלות סרטן, הנה מבחר טוב בשבילך:

סלט שמפיניון פטריות עם גבינה

לגרסה הזו יש טוויסט קטן, זה שום. זה רוטב השום שמוסיף נופך של חריגות ופיקנטיות. מנה עם פטריות וגבינה מגורדת ללא ספק נראית מאוד מעוררת תיאבון ויפה!

בואו נסתכל כיצד להכין מנה כזו בבית צעד אחר צעד.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי קפוא טרי - 1 ק"ג; אגוזי מלך - 400 גרם; מלח - 2 כפיות; שום - 3-4 שיני; מיונז, שמנת חמוצה - 150 גרם כל אחד; גבינה - 300 גרם; שמפיניון - כ-1 ק"ג

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הפגרים, מסירים את העור, מסירים את הקרביים.

2. חותכים את הצדפות לרצועות ארוכות.

3. מרתיחים את הפטריות במי מלח, ולאחר מכן חותכים לחתיכות קטנות בצורת רצועות.

4. לוקחים פומפיה ומגררים עליה את האגוזים.

5. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה במיוחד.

6. אפשר לקצוץ דק את השום ואם יש מכבש עדיף להעביר דרכה.

7. כעת מכינים את רוטב השום. כדי לעשות זאת, קח מיונז, שמנת חמוצה והוסף לזה שום, מערבבים היטב.

8. מניחים פטריות, אגוזים, גבינה ורכיכות בכלי יפה.

9. מוסיפים להם רוטב שום. מתבלים ומערבבים.

10. קשטו יפה בעשבי תיבול, שיעזרו להפוך את המנה למוארת, אבל גם ישביע את גופכם בוויטמינים.

אפשרות יוצאת דופן עם תירס

סלט הים הזה שנקרא "נפטון" הומצא לפני זמן רב. הפיקנטיות בגרסה זו ניתנת מאצות ים, מועשרות ביוד. מרכיבים פשוטים ולא מסובכים הופכים אותו לטעים באמת. נס כזה מושלם לחגיגה חגיגית.

אנחנו נצטרך:

• מקלות סרטנים - חבילה אחת (200 גרם); קלמארי - 550 גרם; אורז - 1 כף; תירס - פחית אחת; אצות - 220 גרם; מיונז, מלח, פלפל

שיטת בישול:

2. מרתיחים את הפגרים. מבשלים לא יותר מ-2 דקות כדי למנוע מהם להתקשות. חותכים אותם לרצועות דקות.

3. פותחים קופסת שימורים של תירס. ומוסיפים לצדפות.

4. חותכים את האצות ומקלות הסרטנים לפי טעמכם. אתה יכול להשתמש בקשיות, או שאתה יכול להשתמש בקוביות.

5. מתבלים במיונז. אל תשכחו לפלפל ולהוסיף מעט מלח. נס "נפטון" מוכן! מקשטים אותו כרצונך. בתאבון!

איך מכינים סלט מלפפונים וחזה עוף

סוג זה קל מאוד מכיוון שהוא משתמש בעוף. בגרסה זו, אל תפחד להוסיף שום. זה ייצא טעים מאוד! למתאבן הזה יש שם מעניין "Vis-in".

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 300 גרם; בשר עוף - 300 גרם; מלפפונים - 300 גרם; שום - 4 שיני; בצל - 1 יחידה; מלח, פלפל, שמיר, מיונז, עלי חסה - לקישוט אפשר להסתדר בלעדיהם.

שיטת בישול:

1. קודם כל מרתיחים את הרכיכה במי מלח כ-1-2 דקות. לאחר מכן, מצננים, מסירים את העור, הקרביים ושוטפים. חותכים לרצועות קטנות.

2. חותכים מלפפונים, בצל, שום, עוף לקוביות או רצועות. את השום אפשר להעביר דרך מכבש שום.

3. מערבבים את כל החומרים יחד. מתבלים במלח, פלפל ומיונז. מוסיפים שמיר קצוץ להוספת טעם. לְרַגֵשׁ.

4. מניחים את כל המרכיבים בקערה יפה, ועליה מניחים תחילה את הסלט. שתהנה מהמנה הזו!

דיונון משומר עם אורז

רכיכה משומרת היא מוצר מזון המועשר ביוד, חלבון ודל בקלוריות. עדיף להכין סלטים שונים משימורים של "יפי ים". הם גם הולכים טוב עם ירקות מבושלים, אורז ותפוחי אדמה. יש לתבל את הסוג הזה טוב יותר במיץ לימון. יתברר שהוא מאוד מזין ונכון לתזונה.

אפשר להכין גם טארטלטים או כריכים במילויים שונים מפירות ים משומרים.

היצירה הזו של דיונון משומר עם אורז וביצה מעלה זכרונות מהחתול האהוב שלי. אני זוכר שפעם, כשהייתי ילד, החלטתי לבשל את הנס הזה ולהפתיע את ההורים שלי. הי הי, אני חושב שהפתעתי את עצמי אז :)

וכשפתחתי קופסת שימורים של רכיכות, פתאום צלצל פעמון הדלת כמובן, רצתי לפתוח אותה, זה היה שכן שבא לפנק אותי בתפוחים ותותים. כמובן, דיברתי איתה ושכחתי מהצנצנת של "פינוקי ים".

וכשהתעשת, נכנסתי למטבח... והחתול שלי ישב שם, ליקק את שפתיו. כן, כל כך טעים שהרמתי את מבטי והזדעזעתי שהוא אכל את כל "יפי הים" שלי. מעולם לא ידעתי שחתולים אוהבים את המעדן הזה. ובכן, טוב, טימושה לא השאיר פירור אחד. זה סיפור כל כך בלתי נשכח.

אנחנו נצטרך:

• דיונון משומר - פחית אחת; אורז מבושל - 1 כף; ביצים - 6 יח'; בצל ירוק, מיונז או מיץ לימון

שיטת בישול:

1. מוציאים את הפגרים מהצנצנת ומוציאים עודפי מיץ. חותכים אותם לרצועות.

2. קוצצים את הביצים והבצל הירוק לקוביות קטנות.

3. מרתיחים את האורז, מצננים ומוסיפים לצלחת. מערבבים את כל החומרים עם מיונז או מיץ לימון. מתבלים במלח ומגישים. בתאבון!

חטיף מדהים עם גזר

רוב האנשים שמעדיפים ואוהבים כל פירות ים מכינים אותו עם ירקות. לדוגמה, אתה יכול לקחת את הגזרים הטריים האהובים על כולם כבסיס. אחרי הכל, זה מאוד עסיסי ובריא מאוד. גזר מכיל הרבה קרוטן וויטמינים C, K, PP, E וכמות גדולה של מינרלים כמו מגנזיום, אשלגן, ברזל, יוד וכו'.

לדעתי הסלט הזה נראה מאוד מעורר תיאבון, דווקא בגלל הגזר הבהיר.

באופן מוזר, שמן צמחי משמש כאן כרוטב, מכיוון שמטגנים בו בצל וגזר. והוספת מיונז או שמנת חמוצה לא תתאים.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי קפוא - 4 יח'; גזר - 4 יח'; בצל - 2 יח'; שמן צמחי - 2 כפות; מלח, פלפל ובצל ירוק

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הפגרים. מסירים את הפנים והעור, שוטפים היטב במים חמים. לאחר השלמת השלבים הללו, חתכו אותם לרצועות דקות.

2. קוצצים את הגזרים לרצועות. ולבצל יש נוצות קטנות. יוצקים שמן צמחי למחבת ומטגנים את הירקות עד להזהבה יפה. בעת הטיגון, אל תשכחו לערבב כדי ששום דבר לא ישרף.

3. כעת מניחים את הגזר והבצל בקערה עגולה.

סלט ויטמינים עם כרוב סיני

עם תוספת של כרוב סיני, זה נראה מופרך במבט ראשון, אבל הטעם מקורי מאוד. יתר על כן, צלחת פירות ים כזו תמיד אפשר לקשט במרכיבים שונים אחרים, אתה רק צריך להשתמש בדמיון ובכושר ההמצאה שלך. למשל ככה:

אנחנו נצטרך:

• כרוב סיני - 200 גרם; קלמארי - 400 גרם; בצל - 3 יח'; שמן צמחי - 60 גרם; מיונז ומלח

שיטת בישול:

1. מרתיחים וחותכים לרצועות ארוכות.

2. קוצצים את הכרוב דק לנוצות.

3. חותכים את הבצל לטבעות או חצאי טבעות. לאחר מכן, מטגנים אותו במחבת עם שמן צמחי. כדי שזה יהיה שקוף.

4. מערבבים את כל החומרים, פגרים קצוצים, בצל וכרוב סיני. מתבלים במלח ומיונז. בתאבון!

אני ממליץ בחום לקרוא מאמר זה לאוהבי הכרוב והעלים הירוקים.

סלט אקזוטי עם אננס

גרסה זו עשירה באמת וכוללת שילוב נפלא של רכיכות ואננס. למנה הזו יש את השם "טרופיים" - עם תירס וביצה.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 150 גרם תירס - פחית אחת; אננס משומר - 1 קופסת שימורים; מיונז רזה - 100 גרם; בצל - 1 יחידה; עשבי תיבול טריים ומלח

שיטת בישול:

1. מרתיחים ומנקים כראוי את הפגרים. חותכים לרצועות.

2. פותחים את התירס והאננס. מסננים מהם את כל הנוזלים המיותרים. אננס, אם יש לכם אותם במעגלים, אז חתכו אותם לקוביות.

4. קוצצים את הירוקים בעזרת סכין ומתבלים במיונז. ובכן, זה הכל, אתה יכול להשתמש בזה בימי צום. בישול שמח במטבח!

מתכון לסלט עגבניות, גבינה ודיונונים

אפשרות זו יכולה להיקרא מהר. זה מוכן תוך כמה דקות. זה מאוד בהיר ועסיסי, שכן נוכחות העגבנייה עוזרת בכך. אנשים רבים קוראים למין זה "ים סוף".

אנחנו נצטרך:

• דיונון - 2 יח'; עגבניות 1 יחידה; גבינה - 50 גרם; שום - 1 שן, מיונז

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הצדפות כמו שצריך. אם אתה לא יודע איך לבשל פגרים נכון, קרא למעלה. חותכים אותם לרצועות דקות.

2. חותכים את העגבניות לקוביות.

3. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומוסיפים לכוס.

4. קוצצים את השום בסכין.

5. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מיונז. אפשר להוסיף מלח אם תרצו. מקשטים את המנה המוגמרת בדרך שלך ומגישים.

סלט עם גזר ושום

אפשרות טובה עם קצת תבלינים בגלל נוכחות השום בו. אנשים קוראים לזה "המזרח הרחוק".

ורבים קוראים לזה גם יצירת מופת קולינרית עם רכיכות קוריאניות. ככל הנראה בשל נוכחות חומץ וגזר בסוג זה. ובכן, אני חושב שהשם לא משחק תפקיד ענק, העיקר שהוא טעים מאוד!

אנחנו נצטרך:

• קלמארי קפוא - 0.5 ק"ג; שום - 4 שיני; גזר - 3-4 יח'; בצל - - 2 יח'; חומץ - 2 כפיות; שמן צמחי - 70 גרם; פפריקה - 1 כפית; שומשום - לקישוט; סוכר -0.5 כפית

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הפגרים ומוציאים את כל העודפים. חותכים לרצועות גדולות. מניחים אותם בקערה יפה.

2. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה. תחילה מניחים את הבצל במחבת ומוסיפים שמן צמחי. מטגנים לזמן קצר ואז מוסיפים שומשום וממשיכים לטגן את הבצל עד שהוא הופך שקוף.

3. לוקחים מחבת נוספת ומטגנים בה בנפרד את הגזר. ממש בסוף הטיגון מוסיפים מעט סוכר ופפריקה. מטגנים את הגזרים עד שהם מוכנים.

4. כעת מוסיפים את כל הירקות (בצל וגזר) לקערה עם "יפי הים". מעבירים את השום במכבש שום ומוסיפים למרכיבים. מוסיפים תמצית חומץ לסלט. מוסיפים מלח ומערבבים היטב.

חָשׁוּב! הקפד למקם את המתאבן הזה במקום קריר כדי לתת לו לתלול במשך 3 שעות!

5. מקשטים בעשבי תיבול אם רוצים.

סלט קלמארי מתוק עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך

לאוהבי טעמים מתוקים, אפשרות זו תהיה מתנה משמים. יש לזה טעם מדהים. אתה בהחלט אוהב את השילוב הזה אם אתה אוהב שזיפים מיובשים או צימוקים.

אני כזו אופציה ניסיתי את זה מזמן בשנות הסטודנטים שלי.

מאוד אהבתי את הסלט, שכן הוא מתכונן מהר מאוד ולא דורש הרבה הוצאות. וגם היתרונות של שזיפים מיובשים גדולים. אחרי הכל, שזיפים מיובשים מגנים על העצמות מפני אוסטיאופורוזיס. הוא מכיל הרבה אשלגן והוא מסיר נפיחות מהפנים. ובכן, למי שמתמודד עם עודף משקל, חשוב לדעת ששזיפים מיובשים מסווגים כמוצרים דיאטטיים.

אנחנו נצטרך:

• דיונון - 2 יח'; שזיפים מיובשים - 5 יח'; גבינה - 50 גרם; ביצה - 2 יח'; שום - שן אחת; אגוזי מלך - 2 כפות; מיונז

שיטת בישול:

1. חותכים רכיכות מבושלות ומוכנות לאכילה לרצועות אנכיות.

2. מגררים את הגבינה בעזרת פומפיה מיוחדת.

3. מגררים את הביצים. משאירים חלמון אחד. מגררים את החלמון הזה בנפרד במיכל אחר, ובסוף מקשטים אותו מלמעלה.

4. קוצצים את השזיפים לפי טעמכם. מעבירים את השום במכבש.

6. קוצצים את האגוזים לחתיכות קטנות.

7. מוסיפים מיונז לכל החומרים ומערבבים. אתה יכול להוסיף מלח אם אתה לא אוהב מלח.

8. כמעט מוכן. מניחים אותו בקערה ומקשטים בחלמון מגורר. הוסף גבעול שמיר למגע של תחכום.

פירות ים בסינית

המטבח הסיני החל בהדרגה להשתרש כאן ברוסיה. אפשרות זו היא הוכחה לכך. כרגיל, הוא ישתמש ברוטב סויה, וכמובן פלפל צ'ילי.

אנחנו נצטרך:

• דיונון - 2 יח'; פלפל אדום - 1 יחידה; שום - שן אחת; בצל ירוק, לימון - חתיכה אחת; שמן צמחי; רוטב סויה, מלח, פלפל שחור ופלפל צ'ילי

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הרכיכה, מוציאים את כל מה שלא צריך ולא אכיל. חותכים אותם לסורגים דקים.

2. חותכים את הפלפל האדום המתוק לרצועות.

3. קוצצים דק את השום והבצל לקוביות.

4. יוצקים שמן צמחי לטיגון ומוסיפים לו פלפל. מוסיפים לפלפלים המטוגנים את המרכיב החשוב ביותר – פגרי פירות ים קצוצים. מטגנים אותם עם פלפל אדום כדקה.

5. מניחים הכל בקערה. מוסיפים בצל ירוק, רוטב סויה, שום, צ'ילי ופלפל שחור. מערבבים הכל ביסודיות. הגרסה הסינית מוכנה! בתאבון לכולם!

סלט לתענית עם קלמארי ללא מיונז

קראו את אפשרות הבישול הרזה הזו, כמו גם סלטי רכיכות ללא מיונז, במאמר הבא בבלוג זה.

מנה מפורסמת מבית יוליה ויסוצקאיה

יש גם אפשרות בישול מעניינת ויוצאת דופן כזו מיוליה ויסוצקאיה. עדיף להכין אותו לארוחת בוקר בבוקר. זה מה שג'וליה עצמה ממליצה, כי פירות ים בריאים מאוד ויעניקו לכם אנרגיה וגוון חיוניים לכל היום.

זו מבחר כל כך מעניין שיש לי להיום. אני מקווה שמכל הסלטים תמצאו אפשרויות רבות שישמחו אתכם בחיי היום יום ובחגים.

אולי מישהו מעולם לא הכין או בישל רכיכות לפני כן. אז תן לו לקרוא את המאמר הזה, ואולי הוא ירצה להכין סלטים טעימים מחבר הים הזה))). אני מודה לך על תשומת הלב ואומר בתאבון! ולהתראות שוב חברים!!!

אם אתה משתמש פתאום בגרסה אחרת של המנה הזו, כתוב בתגובות, אם לא קשה. אני רק אשמח לקרוא אותם)))

נ.ב.אני מכין סוגים שונים של פירות ים בתוספת תפוז. זה גם מתברר מאוד פיקנטי ואלגנטי. אני גם אוהב את האפשרויות עם "רכיכות ים" וחזיר.

בכנות,

עכשיו קשה לדמיין שלפני זמן מה דיונון היה מעדן נדיר שיכולת להרשות לעצמך רק לבשל לחג. אבל עכשיו דיונונים נמכרים בכל חנות, גם קפואים וגם משומרים, והפך להרבה יותר קל להכין סלט טעים עם קלמארי לשולחן החג. למה, עכשיו אתה יכול לאכול סלטים עם קלמארי כמעט בכל יום.

בדרך כלל, המרכיבים לסלטי קלמארי הם פשוטים למדי, אנו משתמשים במאכלים האהובים והנפוצים ביותר: ירקות, ביצים, גבינה, דגנים, עשבי תיבול. סלט קלמארי יכול להיות לבבי עם תפוחי אדמה או אורז, או קל ודיאטטי לחלוטין עם ירקות טריים וחסה ירוקה.

סלט זה יכול להיחשב בצדק כמנה תזונתית, מכיוון שהבשר של יצור הים הזה אינו שומני, עשיר בחומרים מזינים וויטמינים ומכיל כמות גדולה של חלבון קל לעיכול. סלטים כאלה אינם התווית נגד אפילו לילדים. הסיבה היחידה לא לאכול אותם יכולה להיות רק אלרגיה, אבל זה די נדיר.

בשר קלמארי לא קשה להכנה, הוא בדרך כלל מגיע לשולחן שלנו קפוא, זה פחות נפוץ למצוא טרי, אלא אם כן אתה תושב מאושר של חוף הים. בדרך כלל קלמארי מבושלים לפי הכללים לבישול יצורי ים אחרים. כדי שבשר הקלמארי יישאר רך ונימוח, יש לבשל אותו לא יותר מ-5 דקות במים רותחים. ככל שמבשלים את הקלמארי זמן רב יותר, כך הוא הופך להיות קשיח וגומי יותר.

קודם כל, יש לנקות את הדיונון מסרט. ניתן להסיר אותו בקלות אם תחילה שוטפים את הפגר במים חמים ולאחר מכן קרים. לאחר מכן מסירים את העור כמעט בחתיכה אחת וכמעט ללא מאמץ. אם יש מיתר גב בפנים, אז יש לשלוף אותו החוצה. פגר הדיונון המוגמר הולך לשקית ריקה.

לבישול כדאי להרתיח מים מומלחים בסיר ולהוריד שם את הקלמארי לחמש דקות. לאחר מכן, הוצא אותו מיד. חלופה לשיטה זו היא להניח את הקלמארי במים רותחים, אך להסיר את המחבת מהכיריים. מים רותחים קרירים יספיקו לבישול של הקלמארי ללא רתיחה אקטיבית. הוא רך מאוד ומתבשל מהר מאוד.

דיונון משומר זה אפילו פחות טרחה. הם מוכנים לאכילה ומבושלים כהלכה, כך שהם תמיד די רכים וטעימים.

בחרו בעצמכם במה להשתמש להכנת סלט קלמארי טעים, ואתן לכם כמה רעיונות.

סלט פשוט וטעים עם קלמארי, גבינה ומלפפונים כבושים

סלט קלמארי זה מוכן תוך דקות ספורות. במיוחד אם אתה משתמש בדיונון משומר ואין צורך לבזבז זמן בבישולו. הסלט הזה פשוט, אבל טעים, ולכן יתאים גם לשולחן החג וגם בימים רגילים. את הגרסה החגיגית צריך רק לקשט מעט וסלט קלמארי טעים ישלים את תפריט החג.

אתה תצטרך:

• קלמארי (מבושל או משומר) - 300 גרם,
• מלפפונים כבושים - 2-3 יח',
• גבינה קשה - 150 גרם,
• מיונז להלבשה,
• זיתים, עשבי תיבול, מלפפונים לקישוט.

הכנה:

1. מרתיחים את הקלמארי מראש ואל תשכחו לקרר אותו ברגע שמוציאים אותו מהמים החמים. מכינים את שאר המרכיבים.

2. חותכים את הקלמארי לרצועות קטנות.

3. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. השתמש בסוג הגבינה האהוב עליך שאתה אוהב את הטעם.

4. חותכים לקוביות דקות, בדומה לקלמארי. אתה יכול גם להשתמש במלפפונים כבושים לסלט, אפילו להחמיץ בעצמך.

5. מערבבים את כל החומרים. מתבלים במיונז. כנראה שלא תצטרכו להוסיף מלח כי המלפפונים כבר מלוחים מספיק.

מקשטים את הסלט המוגמר בפרוסות דקות של מלפפונים, זיתים ירוקים ועשבי תיבול. הגישו ופנקו את האורחים שלכם. בתאבון!

סלט עם קלמארי, תפוח ורימון - מתכון עם תמונה

לפניכם מתכון חגיגי ואלגנטי יותר לסלט עם קלמארי ותפוח. הטעם המתוק-מלוח המעניין עשוי למשוך רבים, במיוחד אלה שאוהבים להוסיף תפוחים ואננס לסלטים. אני אוהבת את השילוב הזה וסט המוצרים בסלט הזה נראה לי מאוד מוצלח. דיונונים נמצאים בחברה טובה מאוד.

אתה תצטרך:

• תפוחים חמוצים מתוקים - 250 גרם,
• גבינה קשה - 150 גרם,
• זרעי רימון - 150 גרם,
• מיונז - 3 כפות,
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. לפני הרתיחה של קלמארי, אל תשכחו להסיר איתו את הסרט הדק, הכמעט שקוף, מהפגרים, בשר הקלמארי לא יהיה רך וטעים. חותכים את הקלמארי המוגמר לאורכו לשתי צלחות, ואז חותכים כל אחת מהן לרצועות דקות.

2. מגררים את התפוח על פומפיה גסה ומוסיפים אותו לקלמארי הקצוץ. 250 גרם זה תפוח אחד בינוני או מעט גדול. תפוחים ירוקים ומוצקים עובדים מצוין בסלט הזה.

3. מערבבים תפוחים ודיונונים היטב, מתבלים במיונז ומוסיפים מלח לפי טעמכם.

4. קולפים את הרימון ומוציאים את כל הגרעינים. מניחים מחצית מהגרגירים האדומים העסיסיים לתוך הסלט ומערבבים. החצי השני ישמש לקישוט הסלט.

5. מניחים את הסלט בתלולית עגולה על צלחת. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה כך שתהיה מתולתלת ואוורירית. לאחר מכן מפזרים גבינה מכל הצדדים של הסלט. כעת נותר רק לקשט בגרגרי רימון וניתן להגיש את הסלט עם קלמארי ותפוח לשולחן החגיגי.

איך מכינים סלט עם קלמארי, ביצה ובצל ירוק

אחד השילובים הפופולריים ביותר של קלמארי בסלט. סלט קלמארי וביצים הוא פינוק פשוט וזול מאוד מבלי שהטעם של הקלמארי יואפל יותר מדי במרכיבים אחרים. נדגיש את טעם הסלט בעזרת שום ובצל ירוק. מממ, זה טעים מאוד. וכמובן, בואו לא נשכח את הגבינה.

אתה תצטרך:

• קלמארי מבושל - 500 גרם,
• ביצים - 3 חתיכות,
• גבינה קשה - 150 גרם,
• שום - 2 שיני,
• בצל ירוק - 20 גרם,
• מיונז להלבשה.
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה:

1. בשביל הסלט הזה צריך להרתיח קלמארי וביצים. אל תבשלו דיונונים יותר משלוש דקות והקפידו להמליח את המים הבשר שלהם סופג מלח בצורה הטובה ביותר במהלך תהליך הבישול. אם ממליחים סלט מוכן, ייתכן שהקלמארי לא יומלח.

מרתיחים קשה את הביצים, מצננים במי קרח ומקלפים.

2. חותכים את הקלמארי לרצועות דקות.

3. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

4. חותכים את הביצים לקוביות קטנות או לרצועות בעזרת סכין או חותך ביצים מיוחד.

5. קוצצים דק את השום ועשבי התיבול. שמים את כל החומרים בקערת סלט ומערבבים.

6. כעת ניתן להמליח את הסלט לפי הטעם ולתבל במיונז. מוסיפים פלפל שחור גרוס אם רוצים. מערבבים הכל היטב.

7. אפשר להגיש את הסלט בקערת סלט עמוקה, או ליצור שקף על צלחת שטוחה. מקשטים אותו מלמעלה בבצל ירוק קצוץ דק ומגישים לשולחן החגיגי.

הסלט הוא למות בשבילו!

סלט שכבות עם קלמארי וקוויאר - צרסקי

מה זה חג אמיתי בלי סלט פירות ים אלגנטי ועשיר. ואם פירות הים האלה הם דיונונים וקוויאר, אז הסלט הופך לקישוט העיקרי של השולחן. יהיה קשה להתווכח עם זה, במיוחד בהסתכלות על מחירי הקוויאר. אלו מתכוני החג שלא תאכלו כל יום.

אבל אתה בהחלט צריך לפנק את עצמך במגוון מעדנים ופינוקים. סלט עם קלמארי וקוויאר, במיוחד כזה עשיר ומתקלף, הוא אופציה נפלאה להעניק לעצמכם ולאורחים שלכם הרבה הנאה.

ברגע שתנסו את זה, תזכרו את הסלט הזה להרבה זמן.

לסלט תצטרכו:

• קלמארי - 1 ק"ג,
• תפוחי אדמה - 3 יחידות,
• ביצים - 4 יחידות,
• גבינה - 150 גרם,
• קוויאר אדום - צנצנת אחת (140 גרם),
• מיונז להלבשה.

הכנה:

1. זה לא קשה להכין את המרכיבים לסלט הזה למעשה, זה סט נפוץ מאוד. תפוחי אדמה מבושלים במעיליהם, ביצים קשות, קלמארי מבושלים. אתה יכול גם לקחת אותם משומרים, אבל תצטרך כמה קופסאות שימורים.

2. לוקחים את פגרי הקלמארי וחותכים אותם לטבעות דקות או לרצועות. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה. גבינה וביצים בחתיכות קטנות יחד עם חלמונים. הסלט כך ייצא מאוד רך ואוורירי.

3. אנחנו מתחילים לפרוס שכבות על מנות הקלמארי. מורחים אותם בצורה אחידה ללא רווחים ומעלים רשת מיונז. זה נוח לעשות זאת באמצעות שקית מאפה או פשוט לקחת שקית אוכל ולחתוך פינה.

5. כעת מוסיפים את הביצים המבושלות. מורחים גם אותם במיונז ואם צריך מורחים מעט בעזרת כף או מברשת.

6. עכשיו לשכבה הטעימה. מניחים שכבה של קוויאר אדום לא חזק מדי. השתמשו בערך בחצי או קצת יותר כדי שיישאר לכם קצת לקישוט הסלט.

7. השכבה העליונה היא גבינה מגוררת דק. תלתלים זהובים יפים כאלה. צייר תאים על גבי זה עם מיונז.

8. עכשיו נשאר רק הקישוט הסופי בקוויאר אדום, שיהפוך את סלט הקלמארי שלנו לכל כך יפה וחגיגי. מניחים מעט קוויאר בכל תא כדי ליצור דוגמת שטיח. אתה יכול להמציא עיצוב אחר, אבל הקפד להשתמש בקוויאר. זהו גולת הכותרת של הסלט.

סלט מהמם עם קלמארי וקוויאר מוכן. בתאבון!

סלט עם קלמארי, ירקות טריים וקרוטונים - מתכון וידאו

סלט קלמארי זה בהחלט ישמח אתכם, ואני ממליץ בחום לנסות אותו. לא התחרטתי. אחרי שהוא מבושל. אהבתי במיוחד את הקלמארי המטוגן. זה היה משהו פשוט מדהים!

סלט אגוזים עם קלמארי - מתכון פשוט לחג

סלט קלמארי זה משלב לא רק אגוזים, כפי שהשם מרמז, אלא גם שמפיניון. אני חושב שזה שילוב מאוד טעים ומוצלח של מוצרים. קלמארי עדין ושמפיניון ארומטי משלימים זה את זה בצורה מושלמת. הסלט יוצא רך ונעים.

סלט זה נהדר להגשה במנות קטנות, שכן ניתן ליצור ממנו בקלות כדורים עגולים או לקפל באמצעות טבעות מיוחדות.

כדי להכין תצטרך:

• קלמארי - 500 גרם,
• שמפיניון - 300 גרם,
• גבינה - 100 גרם,
• בצל - חתיכה אחת,
• אגוזי מלך - 100 גרם,
• שום - שן אחת,
• מיונז להלבשה,
• מלח לטעימה,
• ירוקים לקישוט.

הכנה:

1. מסירים את הסרט החיצוני הדק מהדיונון ומשוך החוצה את האקורד. מבשלים אותם במים רותחים לא יותר מ-3-4 דקות. כדי למנוע מהם להמשיך להתבשל, העבירו עליהם מים קרים לאחר הוצאתם. ואז חותכים אותם לרצועות דקות, אולי לא מאוד ארוכות.

2. חותכים את השמפיניון לפרוסות דקות ומטגנים יחד עם הבצל בשמן צמחי עד שהם מתרככים ומשחימים מעט.

3. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.

4. מגררים את השום או סוחטים אותו במכבש.

5. אגוזי מלך חייבים להיות קצוצים. אפשר להשתמש בבלנדר, או לשים בשקית או לעטוף במגבת ואז לגלגל בעזרת מערוך עד שהאגוזים נמעכים.

6. מערבבים יחד את הקלמארי המצוננים, הגבינה, מחצית מאגוזי המלך והשום. מתבלים הכל במיונז ומערבבים היטב.

7. כעת ניתן להניח את הסלט המוגמר בערימה על מגש ולפזר מעל את שאר אגוזי המלך ולקשט בעשבי תיבול. או ליצור מנות אישיות ולפזר אגוזים על כל אחת.

אפשר להגיש ולהנות. ברגע שתנסו את הסלט הזה, תתאהבו בו, בדיוק כמוני.

מתכון לסלט קלמארי עם תירס וביצה

הסלט פשוט מאוד, ניתן להכנה תוך 15 דקות, והוא מושלם לקבלת פנים פתאומית של אורחים. נכון, צריך שיהיה לכם גם דיונונים פתאומיים במקרר, אבל אני מודה שזה בהחלט אפשרי. אני אוהב אותם בעצמי. ואנשים רבים יכולים לאחסן קלמארי משומר בקלות.

אתה תצטרך:

• קלמארי - 800 גרם,
• ביצים - 3 חתיכות,
• תירס - פחית אחת,
• בצל - חתיכה אחת,
• מיונז להלבשה,
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. מבשלים את הקלמארי ואל תשכחו לקרר אותם במים קרים. אנחנו גם מרתיחים ביצים קשות ומקלפים אותן.

סלטים עם קלמארי זכו לאחרונה לפופולריות מיוחדת, אפילו הייתי קורא לזה סוג של אופנה לפירות ים. והאופנה הזו מאוד שימושית. ראשית, ערכו של קלמארי טמון בתכולה הגבוהה של חלבון בריא, ושנית, תכולת הקלוריות הנמוכה שלו מאפשרת לך לצרוך את המוצר הזה ללא הגבלות. קלמארי מכיל ברזל, יוד, סלניום, נחושת, חומצות שומן רוויות אומגה וויטמינים רבים ושונים. והעלות של דיונון היא די משתלמת. ובכן, לחגים אנחנו בהחלט יכולים להרשות לעצמנו מנות שונות עם תושבי הים האקזוטיים האלה. אגב, קלמארי משתלב מצוין עם ירקות טריים ואפויים, אורז, עשבי תיבול, ביצים ועוד הרבה מוצרים.

היום נסתכל על 8 מתכונים פשוטים וטעימים בלבד מכל מגוון סלטי הקלמארי. וכדי להכין קלמארי רך לסלט, אתה צריך לדעת כמה כללים פשוטים, שאכיר לך בסוף המאמר.

סלט פשוט עם קלמארי וביצה - מתכון טעים

אחד ממתכוני סלט הקלמארי הפשוטים ביותר, אך עם זאת טעים מאוד. אפשר להכין רק פעם או פעמיים, מאוד נוח אם אתם מצפים לאורחים לא צפויים.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 2 יח'.
• ביצי עוף - 4 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• שמיר טרי ופטרוזיליה
• מלח פלפל
• מיונז

1. מרתיחים מראש את הקלמארי והביצים ומצננים.

2. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות וצורבים במים חמים להסרת המרירות.

3. חותכים את הקלמארי לרצועות דקות.

4. חותכים את הביצים לקוביות. אל תחסכו בביצים לסלט הזה, אז הסלט ייצא רך יותר.

5. מעשבי תיבול טריים אפשר להשתמש בשמיר ופטרוזיליה. קוצצים דק את הירוקים.

6.בקערת סלט מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ופלפל. מתבלים במיונז לפי הטעם.

הגישו את סלט הקלמארי צונן, אז לאחר הבישול, הכניסו אותו למקרר עד שהאורחים שלכם מגיעים.

מתכון לסלט עם קלמארי, עגבניות וגבינה

גם הסלט הזה קל להכנה, רק לסלט קלמארי נוסיף עגבניות וגבינה.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 3 יח'.
• ביצי עוף - 3 יח'.
• עגבניות 2 - 3 יח'.
• בצל ירוק - 100 גרם.
• גבינה קשה - 100 גר'.
• שמיר טרי
• מלח פלפל
• מיונז

1. מרתיחים מראש את הקלמארי. מוסיפים למים הרותחים מלח, מעט שמיר וגרגירי פלפל שחור. מניחים את הקלמארי במים ומבשלים 2 דקות בדיוק, ולאחר מכן מצננים את הקלמארי.

2. מוציאים את העיסה מהעגבניות וחותכים אותן לקוביות. מניחים בקערת סלט.

3. אנחנו גם מרתיחים מראש את הביצים ולאחר שהן התקררו חותכים אותן לחצאי טבעות. שמנו גם את הביצים בקערת הסלט.

4. קוצצים את הבצל הירוק והשמיר.

5. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

6. בשלב זה הדיונונים התקררו, חותכים אותם לרצועות דקות ומוסיפים לסלט.

7. מתבלים את הסלט במלח, פלפל ומיונז.

כפי שאתה יכול לראות, הסלט הזה מוכן בקלות ובמהירות.

סלט קלמארי פשוט וטעים עם מלפפון טרי ללא מיונז

ניתן לסווג את הסלט הזה כמטבח סיני. אנחנו מכינים אותו ללא מיונז, ומשתמשים רק בקלמארי ומלפפונים כמרכיבים.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 2 יח'.
• מלפפון טרי - 1-2 יח'.
• רוטב סויה - 7 כפות. ל.
• שמן צמחי - 5 כפות. ל.
• חומץ אורז (אפשר להחליף בחומץ שולחן רגיל) - 2 כפות. ל.
• סוכר - 1 כף. ל.
• שום - 2 שיני
• שומשום - 1 כף. ל.

1. יוצקים מים חמים על הקלמארי ומסירים את הסרטים. זורקים אותם למים רותחים ומבשלים 2 דקות בדיוק. שוטפים את הקלמארי במים קרים וחותכים לרצועות דקות ויפות.

2. גם את המלפפון הטרי חתכנו לרצועות דקות.

3. קוצצים את השום לקוביות קטנות נשתמש בו לרוטב לסלט.

4. מטגנים שומשום במחבת יבשה עד להשחמה. מפזרים את הסלט בשומשום.

5. שלבו בקערה רוטב סויה, שמן צמחי, חומץ וסוכר. מוסיפים שום קצוץ. יוצקים את הרוטב הזה על הסלט ומניחים להשרות 10 דקות.

אם אתה לא חובב מאכלים חריפים, פשוט אל תוסיף חומץ לרוטב הסלט שלך.

מתכון טעים לסלט קלמארי עם מלפפון, ביצה ואורז

קלמארי הולך טוב עם מלפפון וביצה. לכן יש הרבה סלטים שונים עם מרכיבים אלה. שימו לב לסלט המאוד טעים עם אורז.

סלט עם קלמארי ומלפפון כבוש "קל כמו קל"

ניתן להכין סלט קלמארי פשוט וטעים על ידי הוספת חמוצים וגבינה. הסלט הזה קל מאוד להכנה, עכשיו בדוק אותו.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 5 יח'. (כ-300 גר')
• גבינה קשה - 150 גר'.
• מלפפון כבוש - 2 יח'.
• מיונז

1. אנו מנקים את הקלמארי ומרתיחים אותו במים מומלחים. חותכים את הקלמארי המקורר לרצועות דקות.

2. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה ומוסיפים לקלמארי.

3. חותכים מלפפונים מלוחים או כבושים לקוביות או עיגולים כרצונכם.

4. הלבישים את הסלט במיונז, מערבבים ומכניסים למקרר ל-15 דקות.

בגלל החמוצים והמיונז אני ממליץ לא להוסיף מלח לסלט.

5. מעבירים את הסלט לקערת סלט יפה ומקשטים כרצונכם.

סלט עם קלמארי ופטריות

קלמארי ופטריות הולכים טוב ביחד. אתה יכול להכין סלטים כאלה לארוחת ערב ולחגים. ואפשר להשתמש גם בפטריות יער וגם בשמפיניון.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי קפוא (ניתן לקרר) - 150 גר'.
• שמפיניון - 150 גרם.
• בצל - 1 יחידה.
• ביצי שליו - 10 יח'.
• שָׁמִיר
• מלח פלפל
• מיונז
• שמן צמחי

1. מפשירים את הקלמארי על ידי שפיכת מים רותחים מעליו ושמירתם שם לכמה דקות. אפשר כמובן להשתמש גם בדיוונונים טריים. במים חמים, קלמארי מקלפים בקלות מסרטים. מבשלים את הקלמארי 2 דקות בדיוק במי מלח. שוטפים במים קרים וחותכים לרצועות.

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

3. מנקים את השמפיניון וחותכים אותם לפרוסות.

4. מטגנים בצל ושמפיניון בשמן צמחי.

5. מרתיחים ביצי שליו עד לריכוך, ממלאים במים קרים, קולפים וחותכים לחצאי טבעות.

6. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ופלפל. מתבלים במיונז.

7. בהגשה מפזרים שמיר קצוץ דק.

סלט קלמארי ושעועית מדהים - מתכון של ג'יימי אוליבר

אני פשוט מעריץ את ג'יימי אוליבר. יש לו גישה אמנותית כזו להכנת כל מנה. וכל המתכונים שלו פשוטים ויחד עם זאת מקוריים. סלט קלמארי ושעועית זה מאוד פשוט וטעים.

סלט בסגנון קוריאני עם קלמארי וגזר ללא מיונז

דיונון, כפי שאנו רואים, ניתן לשלב עם מזונות רבים ושונים. נוצרת "ידידות" מעניינת בין דיונונים לגזר קוריאני. את הדיונון התפל למדי משלים בצורה מושלמת גזר חריף.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי - 500 גרם.
• גזר קוריאני - 250 גרם.
• שום - 3 שיני
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית.
• תיבול לגזר קוריאני - 1 כפית.
• חומץ 9% - 2 כפיות.
• שמן צמחי - 5 כפות. ל.

1. מנקים את הקלמארי ומרתיחים 1-2 דקות במי מלח.

אסור לבשל דיונונים יתר על המידה - הם יהפכו לקשים. שימו לב לשעה היטב.

לאחר שהקלמארי מבושל, מניחים אותו מיד בקערת מים קרים. חותכים את הקלמארי המקורר לרצועות.

2. יוצקים שמן צמחי למחבת, מוסיפים פלפל גרוס ותבלינים לגזר קוריאני. מחממים הכל היטב ומוסיפים את הגזר הקוריאני המוכן.

3. מערבבים את הקלמארי והגזר עדיין חם ויוצקים חומץ מעל. מכסים את הסלט במכסה או בסרט ומכניסים למקרר למשך 1 - 1.5 שעות.

4. לאחר שהסלט התקרר, מוסיפים שום שעבר במכבש. מערבבים ומגישים את הסלט הטעים.

כפי שאתה יכול לראות, סלטים עם קלמארי קל להכנה. למרות שאני חייב להודות שלא בישלתי אותם בעבר, חשבתי שעיבוד קלמארי הוא משימה קשה. דמיינו את ההפתעה שלי כשקניתי וניקיתי אותם לראשונה. מסתבר שהכל מאוד פשוט. אבל אתה עדיין צריך לדעת כמה דקויות.

איך לבשל נכון קלמארי לסלט כך שהוא רך

דיונונים בריאים מכיוון שהם מורכבים מ-20% חלבון. אבל דווקא תכונה זו מניחה תכונות מסוימות של הכנתם. העובדה היא שבמהלך בישול ממושך החלבון מתקרש, מה שהופך את הדיונון לקשה כמו גומי ולא מתאים לצריכה. לכן, כדי לבשל דיונון רך לסלט, אתה צריך לדבוק בכללים הבאים:

1. כאשר קונים פגר, בחר צבע לבן, שימו לב לרעננות הריח. פגרים לא צריכים להיצמד אחד לשני.
2. לפני הבישול, אתה צריך לנקות את הדיונון בצורה יסודית ככל האפשר כדי שלא יישארו סרטים. אחרת, עלולים להיווצר גושים קשים על פני הפגרים.
3. הדרך הקלה ביותר להסיר ממברנות מדיונונים היא לשפוך מים חמים על הפגרים ולהשאיר לכמה דקות. לאחר מכן הסרט יורד בקלות ומוסר.

4. הקפידו להסיר את האקורד הסחוסי הכיטיני בתוך פילה הקלמארי. כל שעליך לעשות הוא להפריד אותו מהפגר ולהסיר את כל החלקיקים המוצקים עם הידיים.

5. לאחר ניקוי הקלמארי, מרתיחים אותם במי מלח. במקרה זה, לאחר הרתיחה, לבשל לא יותר מ 2 דקות, אפילו טוב יותר 1.5 דקות. יחד עם זאת, אין לעזוב את המחבת, אלא לפקח בקפדנות על הזמן.

6. כשנגמר הזמן, מוציאים מיד את הקלמארי מהתבנית ומניחים במסננת.

7. עבור 1 ק"ג של קלמארי טרי תצטרך 2 ליטר מים ו-2 כפות. ל. מלח.

8. לעוד טעם בבישול, מוסיפים למחבת 2 כפות. ל. סוכר, עלה דפנה, גרגרי פלפל שחור ו-1 כף. ל. חומץ.

9. דרך אמינה נוספת להכין דיונונים רכים לסלט היא לשפוך עליהם מים רותחים 2-3 פעמים. שיטה זו נחשבת לאמינה יותר, שכן אין סכנה של בישול יתר של הקלמארי. המילוי הזה מספיק כדי להכין את הקלמארי לצריכה.

10. אם פספסתם את הרגע, בישלתם יתר על המידה את הקלמארי במשך יותר מ-2 דקות והוא נעשה קשה, אל תתייאשו - אפשר לשמור. נפחם ירד מאוד, אך לאחר 30 דקות בישול הם יחזרו להיות רכים.

אני מקווה ששכנעתי אותך שהכנת סלטי קלמארי היא קלה ופשוטה. ומכיוון שפירות הים הללו מועילים גם לגוף שלנו, הקפידו לשים לב למתכונים הללו ולשתף אותם עם חבריכם.

אני מבטיח שאמשיך את נושא מנות הקלמארי בגיליונות הבאים. נתראה.