איך אתה רוצה לשים משהו לא ידוע על השולחן החגיגי, משהו שישמח את האורחים שלך, לזכות במנת מחמאות ובתואר המארחת הטובה מבין החברים שלך! תחושה מוכרת? אז הגעתם למקום הנכון, כי בחרנו עבורכם את השילוב הטוב ביותר של מוצרים וכל מתכון כאן הוא תמיד מוצלח.

אז היום נדבר על סלטים עם שרימפס ודיונון. בנוסף לטעמם הבהיר והספציפי, תושבי הים הללו בריאים מאוד, מכיוון שהם מכילים חלבון וחומצות שומן קלים לעיכול, ועשירים במיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים. בנוסף, הם מזינים יותר מבשר ואינם תורמים להשמנה. הסוד לבישול מוצלח של קלמארי ושרימפס טמון בזמן הבישול. אין להתרחק מהמחבת בזמן שהיא רותחת, כי כל דקה נוספת עלולה להרוס את המוצר. אם אתה רוצה טעם חזק יותר, השתמש במלח ים. רטבים על בסיס חומץ בלסמי ידגישו ויעצימו את הארומה של סלטים עם קלמארי ושרימפס.

סלט "פנינת ים" עם שרימפס, קלמארי וקוויאר

סלט טעים ובהיר להפליא. במקום קלמארי משומר, אפשר להשתמש בפגרים טריים או קפואים, לאחר הרתיחה. מתכונים לכל סלטי קלמארי ושרימפס מועילים בטעם ובתזונה אם משתמשים במיונז תוצרת בית.
רכיבים:

• שרימפס קפוא טרי גדול - 300 גרם
• דיונון משומר - 240 גרם
• ביצים - 5 חתיכות
• קוויאר אדום - 120 גרם
• מיונז - 80-90 גרם
• עלה דפנה
• 4-5 אפונה של פלפל אנגלי

להרשמה:

• 1 ביצת שליו
• פטרוזיליה ושמיר טריים
• זיתים גדולים ללא חרצנים

שיטת בישול:

מרתיחים את כל הביצים חזק, מצננים במים קרים ואז מקלפים. מפרידים את ביצי העוף והחלמונים, מגררים דק בנפרד על פומפיה. מרתיחים ליטר מים בסיר קטן, מוסיפים מלח, עלה דפנה וגרגרי פלפל ומבשלים את התבלינים כמה דקות. לאחר מכן טבלו את השרימפס הקפוא במים רותחים ארומטיים. השרימפס יהפוך מיד לורוד, יבשל אותם לאחר רתיחה עוד שלוש דקות, לא יותר. אל תתנו להם לשבת במים רותחים זמן רב מהצפוי, אחרת הבשר הרך יהפוך לקשה. מסננים את המים, מצננים את השרימפס ומקלפים אותם.

מסננים את הדיונון המשומר וחותכים אותו לרצועות דקות. אם אתה משתמש בפגר של קלמארי, יש לנקות אותו מסרט ומקרביים, ואז לטבול אותו במי מלח רותחים ולהרתיח לא יותר מ-3 דקות. אז, הכנתם את כל המרכיבים, והמתכון לסלט עם קלמארי ושרימפס קרוב ליצירת "פנינת הים". מניחים בקערת סלט עמוקה בשכבות: קלמארי, חלמון, מיונז, מחצית מהשרימפס, חלבון ביצה מגורר, מיונז, קוויאר אדום. הסלט שלם - מקשטים את החלק העליון בזנבות שרימפס ועשבי תיבול, ומניחים ביצת שליו שלמה במרכז - זו ה"פנינה". מניחים זית בכל עיקול של זנב השרימפס. בתאבון!

סלט עם שרימפס, גבינה ודיונון

הסלט הזה עם שרימפס ודיונון יהווה תוספת נפלאה לשולחן החג. המתכון לא מציין באיזה גודל שרימפס להשתמש, אז אפשר להשתמש בסלט קטן, אבל זכרו שמלכים ייראו יפים במיוחד.

רכיבים:

• קלמארי - 2 פגרים
• שרימפס קלוף - 200 גרם
• 100 גרם גבינה קשה
• עגבניות - 2 חתיכות
• בצל
• ביצים - 3 חתיכות
• ירקות שמיר קצוצים

שיטת בישול:

חולטים את פגרי הקלמארי במים רותחים ומנקים אותם מעור, קרביים ואקורדים. מרתיחים מליטר מים בסיר קטן ומרתיחים את הקלמארי לא יותר מ-2 דקות, אחרת הם יהפכו לגומיים. חותכים את הקלמארי והבצל לטבעות דקות, קוצצים את הביצים והגבינה על פומפיה גסה, חותכים את העגבניות לפרוסות ואז מערבבים הכל עם מיונז. מפזרים שמיר קצוץ דק. אם יש לכם עגבניות שרי, השתמשו בהן כדי לעטר את סלט השרימפס והקלמארי הרך הזה. בתאבון!

סלט פירות ים "פיגאליצה"

המתכון הזה עמוס לחלוטין בפירות ים. טעמם מתרענן להפליא על ידי עגבניות טריות, והגבינה מוסיפה נימה עדינה במיוחד.

רכיבים:

• 2 פגרי קלמארי
• שרימפס קפוא או מבושל-קפוא - 250-280 גרם
• סלמון מלוח קלות - 150 גרם
• גבינה קשה - 70 גרם
• עגבנייה טרייה - 2 חתיכות
• רוטב טרטר - 40 גרם

להרשמה:

• קוויאר אדום - 50 גרם
• עלי שמיר - 6-8 ענפים

שיטת בישול:

השתמש בעצות שניתנו בסלטי השרימפס והקלמארי לעיל כדי להרתיח את פירות הים. חותכים את הקלמארי לרצועות ואת הסלמון לקוביות. בדוק כל נתח דג אם יש עצמות תועים. מגררים את הגבינה לתוך קערת סלט שקופה, חותכים את העגבניות לפרוסות ומניחים את השרימפס, הקלמארי והסלמון המוכנים. מתבלים את הסלט ברוטב טרטר, מקשטים בעשבי תיבול וקוויאר אדום. בתאבון!

סלט עם שרימפס ודיונון באבוקדו

גולת הכותרת של הסלט הזה היא בהצגתו. המתכון עצמו פשוט מאוד, וחצאי האבוקדו מעניקים לו קסם מיוחד וטעם עדין.

רכיבים:

• אבוקדו - 2 חתיכות
• עגבניות - 2 חתיכות
• קלמארי - 1 פגר
• שרימפס קלוף מבושל - 200 גרם
• שמנת - 15 גרם
• חרדל - כפית קפה
• מיץ לימון - 2 כפיות
• מלח, פלפל לבן
• צרור בזיליקום טרי

שיטת בישול:

קודם כל מנקים את פגר הקלמארי מהעור, הקרביים, האקורד ומרתיחים במי מלח 3 דקות. לאחר מכן טובלים מיד במים קרים, מצננים וחותכים לרצועות קצרות מאוד דקות. שוטפים היטב את הבזיליקום וקוצצים דק. מוציאים את הליבה העסיסית מהעגבניות וקוצצים את הקירות הבשרניים לקוביות קטנות. מקלפים את שני האבוקדו, מוציאים את הליבות וקוצצים דק. מערבבים את כל החומרים בקערה ומוסיפים רוטב. המתכון שלו פשוט ביותר: שלבו שמנת עם חרדל, מיץ לימון, מלח ופלפל. מתבלים את הסלט ברוטב שנוצר ומסדרים בין חצאי האבוקדו. מגישים על מגש מעוטר בעשבי תיבול. בתאבון!

סלט עם פירות ים ומלפפון

פירות ים, מלפפון טרי ותירס משומר - המתכון הזה מלא בהפתעות טעמים נהדרות. אפשר להלביש את הסלט הזה במיונז רגיל או בתערובת על בסיס חומץ בלסמי. אחרי הכל, רוטב כזה ידגיש כל סלט שמכיל קלמארי ושרימפס. בכל רוטב שתבחרו, המנה תהיה מוצלחת על שולחן החג.

רכיבים:

• פגרי קלמארי - 700 גרם
• שרימפס קפוא - 250 גרם
• תירס מתוק משומר - 1/2 פחית
• מלפפון טרי
• ביצה - 5 חתיכות

בשביל הרוטב:

• חומץ בלסמי - 2 כפות
• מים - 2 כפות
• חרדל דיז'ון - כפית
• שמן זית לא מזוקק - כפית

שיטת בישול:

אם קיבלתם דיונונים קפואים, הביאו אותם במהירות לטמפרטורה רגילה על ידי הנחתם במים קרים. נקו את הפגרים כמתואר לעיל, ולאחר מכן הרתיחו אותם. מצננים אותם במים קרים, ואז סוחטים וקוצצים דק. למסה המתקבלת מוסיפים שרימפס מבושלים ומקולפים וביצים קשות וקצוצות. חותכים את המלפפון הקלוף לרצועות.

סיימתם את הכנת המוצרים, עכשיו הגיע הזמן לרוטב - מיונז או רוטב. אם תבחרו מתכון לסלט קלמארי ושרימפס עם רוטב חומץ בלסמי, פשוט ערבבו את המרכיבים מהרשימה לרוטב במיכל נפרד ויוצקים אותו על המרכיבים הקצוצים. התנאי העיקרי למנה מוצלחת הוא שכל הרכיבים חייבים להיות יבשים ככל האפשר, אחרת הסלט יאבד את טעמו ואת המשיכה החזותית שלו. בתאבון!

סלט עם כרוב סיני, קלמארי ושרימפס

המתכון הזה מושלם לארוחת ערב בשבוע. ירקות טריים בסלטי שרימפס ודיונונים משלימים בצורה מושלמת את הטעם של פירות ים.

רכיבים:

• סלט סיני - 100 גרם
• קלמארי - 100 גרם
• שרימפס קפוא בקליפה - 100 גרם
• מלפפונים טריים - 50 גרם
• מיץ מחצי לימון
• שמן זית לא מזוקק
• מלח, פלפל גרוס טרי

שיטת בישול:

שוטפים את הסלט, חותכים את החלק העבה וחותכים לרצועות דקות ככל האפשר. מנקים ומרתיחים את הקלמארי. מניחים את הפגרים במסננת, מכסים במים קרים ואז קוצצים דק. מרתיחים שרימפס קפוא ומסירים את הקליפה. כמובן, אתה יכול לקחת שרימפס כבר קלופים ומבושלים, אבל פירות ים כאלה הם יבשים למדי ולא טעימים כמו קרוביהם הקלופים. מקלפים את המלפפון הטרי מהעור והגרעינים, חותכים לרצועות. מערבבים את כל מרכיבי הסלט.

מתבלים את המנה ברוטב הבא: מערבבים בקערה שמן זית, מיץ לימון סחוט, מלח ופלפל ומתבלים במרכיבים המוכנים. סלטים של קלמארי ושרימפס ייראו טוב על מנה עם עלים ירוקים פרוסים. בתאבון!

סלט פירות ים בטארטלטים

ללא ספק, הגשה אישית של המנה הזו תהפוך את הסלט הזה לפנינת שולחן המזנון.

רכיבים:

• קלמארי - 500 גרם
• 2 בצלים
• שרימפס קפוא - 500 גרם
• מיונז
• פלפל מתוק (אדום וצהוב) - 1 תרמיל כל אחד
• טארטלטים של לחם קצר או וופל

שיטת בישול:

המתכון לסלט הבהיר והעסיסי הזה עם קלמארי ושרימפס הוא פשוט. מרתיחים ומנקים את פירות הים לפי השיטה שתוארה לעיל. אם תכניס למים עלה דפנה וכמה אפונה פלפל אנגלי, הבשר יקבל ארומה חריפה. מצננים את השרימפס והקלמארי המבושלים, קוצצים את האחרון ויוצקים לקערה עמוקה.

חותכים את הפלפל המתוק לרצועות קצרות. קולפים וקוצצים דק את הבצל, צרובים במים רותחים - החריפות העודפת תיעלם. מוסיפים מעט מלח, מתבלים בכמות קטנה של מיונז ומערבבים בעדינות. ההכנה כמעט הושלמה, נשאר רק לפזר את הסלט בין הטארטלטים, לפזר עשבי תיבול ולהגיש. אפשר לקשט אותו בקוויאר אדום ופרוסות זיתים או זיתים ירוקים. בתאבון!

סלט פירות ים עם שמפיניון, אגוזים וגבינה

אין ספק שהמתכון הזה לסלט קלמארי ושרימפס, כמו שאומרים, לא מתאים לכל אחד. הרי השילוב של פטריות, גבינה ואגוזים הוא בלתי צפוי בפני עצמו, ובחברת פירות ים מתגלה כארוחה משביעה וטעימה מאוד.

רכיבים:

• 500 גרם של פגרי קלמארי
• 500 גרם שמפיניון
• 300 גרם גבינה מעובדת
• 3 שיני שום
• 2 כפות מיונז ביתי
• 200 גרם גרעיני אגוזי מלך

לקישוט:

• שרימפס מלך - 150 גרם

שיטת בישול:

במידת הצורך, נקו את הקלמארי מהעור, הקרביים והאקורדים. מרתיחים במים רותחים 3 דקות ומכסים במים קרים. בינתיים מרתיחים את הפטריות השלמות במים מומלחים מעט, מצננים, קוצצים ומערבבים עם הקלמארי. קוצצים את השום והאגוזים הקלויים בסכין. טוחנים אותם למסה הומוגנית עם גבינה מגוררת ומיונז תוצרת בית. שלבו את המסה שהתקבלה עם תערובת של פירות ים ופטריות - זה יעניק לסלט הקלמארי והשרימפס טעם מיוחד וייחודי! מניחים שרימפס קפואים במים רותחים ומרתיחים אותם במשך 3 דקות, פשוטו כמשמעו. מקלפים אותם מהקליפה ומקשטים את הסלט בצווארם ​​ובשאר גרעין האגוזים הקצוץ. בתאבון!

סלט "נשים", עם קלמארי, שרימפס ומולים

מתכון לסלט שרימפס ודיונונים זה עמוס במגוון טעמים של פירות ים וירקות.

רכיבים:

• קלמארי - 2 פגרים גדולים
• 1/2 קילוגרם שרימפס קלוף
• 1/2 ק"ג מולים
• חמאה - 50 גרם
• עגבנייה - 3 חתיכות
• בצל
• תרמיל פלפל מתוק
• צרור קטן של חסה, פטרוזיליה ושמיר
• שום - 3 שיני
• 70 גרם שמן חמניות מזוכך
• מלח, פלפל שחור גרוס טרי
• מיץ לימון - 3 כפות

שיטת בישול:

כרגיל, מרתיחים את הקלמארי לפי השיטות שתוארו לעיל. חותכים את הפגרים המצוננים לרצועות. מחממים מחבת יבשה ומחממים בה את השרימפס ללא הפשרה. נותנים לכל הנוזלים להתאדות, ואז מוסיפים את החמאה ומאדים עד שהם רכים. מרתיחים את המולים במים רותחים מומלחים קלות במשך 3-4 דקות. פירות הים מוכנים, המתכון עובר לקיצוץ הירקות.

חותכים את העגבניות לקוביות. אם קליפתם סמיכה, צורבים את הפירות במים רותחים ומסירים אותם. מקלפים את הפלפל המתוק מהזרעים וחותכים אותו לרצועות. חותכים גם את הבצל דק ומלבינים אותו במים רותחים כדי להסיר את המרירות. שטפו עלי סלט וירוקים בזהירות מיוחדת - הם עשויים להכיל חול. קורעים בידיים את הסלט לחתיכות גדולות, וקוצצים היטב את השמיר והפטרוזיליה. עכשיו תורו של השום: יש לכתוש אותו במלח ופלפל.

בקערת סלט עמוקה מערבבים את כל הירקות (למעט שום) ופירות הים, מערבבים בזהירות. עכשיו בקערה קטנה, שלבו את מרכיבי הרוטב: שמן צמחי, מיץ לימון. טורפים במזלג, מוסיפים את תערובת השום הארומטי ומתבלים את המנה המוכנה ברוטב הזה. הטעם של סלט הקלמארי והשרימפס הזה ישלים להפליא על ידי לחם סובין קלוי. בתאבון!

ניתן להתאים כל מתכון לסלטים עם קלמארי ושרימפס לרצונות האישיים שלכם: במקום עגבניות רגילות אפשר לקחת את זן ה"דובדבן", ואם לא הצלחתם לקנות שרימפס מלך, אפשר להחליף אותם בקלות בקטנות, ה מה שנקרא סלטים. העיקר שכל מאכל שלכם מוכן בהשראה ואהבה!

דיון 0

חומרים דומים

פורסם: 17/07/2016
פורסם על ידי: AnyutkaM
קלוריות: לא צוין
זמן בישול: לא צוין

אם אתה אוהב פירות ים, אז סלט "קוקטייל ים" המדהים הזה עם שרימפס ודיונונים, מקלות סרטנים בוודאי יהפכו למנה האהובה עליך. אני אומר את זה כי אני מכיר את הטעם של הסלט הזה ואני מבין כמו אף אחד אחר שאפשר להגיש מנה כזו כמתאבן מקורי לשולחן בופה או סתם לארוחת ערב משפחתית. אני מתרשם מההרכב שלו, ולכן אני מבשל אותו בהנאה מיוחדת, במיוחד שכולנו מאוד אוהבים פירות ים.
בהתחשב בכך שהסלט מכיל כמה סוגים של פירות ים, אפשר לקרוא לו בקלות חגיגי, במיוחד שהוא נראה מאוד מרשים על השולחן. לגבי הטעם, זה פשוט קסום - קלמארי משתלב בצורה מושלמת עם מלפפונים, מוסיף רעננות לטעם, ושרימפס מוסיפים עדינות ותחכום. את המנה הזו אפשר לתבל במיונז או ברוטב שמנת חמוצה לפי שיקול דעתכם.
חשוב לקנות פירות ים איכותיים, ואז המנה בהחלט תהיה כמו שאתם רוצים שתהיה. כאשר קונים דיונונים, שימו לב למצב העור שלהם, ככלל, לא משנה, זה תלוי בסוג ובבית הגידול של הרכיכות. אבל אם העור נקרע במקומות, אז עדיף לסרב לרכישה, מכיוון שזה עשוי להיות פגר קפוא, ולכן מוצר באיכות נמוכה.
אתה יכול להציג את הסלט בדרכים שונות, זה תלוי במספר המנות ובדמיון שלך.
המתכון מיועד ל-4 מנות.

רכיבים:
- מקלות סרטנים - 200 גרם,
- ביצת שולחן עוף - 2 - 3 יחידות,
- קלמארי קפוא טרי - 1 יחידה,
- פירות מלפפון טריים - 1-2 יח',
- שרימפס - 100 גרם,
- בצל - אופציונלי 0.5 יחידות,
- רוטב (מיונז) - 50 גרם.

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות:

קודם כל, מפשירים את הקלמארי באופן טבעי. לאחר מכן אנו צורבים את הפגרים במים רותחים ומסירים את העור בתנועה חדה אחת. אנו מנקים את הפגר מהקרביים והמיתרים, שוטפים במים זורמים. לאחר מכן שמים את הפגרים במים רותחים עם מלח ומבשלים לא יותר משלוש דקות, אבל לא יותר, אחרת הרכיכה תהיה קשה.
מצננים את הפגרים וחותכים אותם לקוביות.




מרתיחים את הביצים חזק, לשם כך ממלאים אותן במים קרים, ברגע שזה רותחים, מכינים ל-8 דקות ומבשלים אותן. מצננים את הביצים, קולפים וחותכים לקוביות.




אנחנו מנקים את מקלות הסרטנים מהאריזה וחותכים אותם לקוביות קטנות.




שוטפים את המלפפונים ומנגבים יבשים. לאחר מכן, במידת הצורך, מקלפים אותם וחותכים אותם לקוביות בגודל זהה לשאר המרכיבים.

מערבבים ביצים קצוצות ופירות ים בקערת סלט, מוסיפים מלפפונים ושרימפס מסוננים מהנוזל. אתה יכול להשתמש בשרימפס מוכנים, במרינדה, או להרתיח קפואים במים מומלחים.
אפשר להוסיף בשלב זה גם בצל. זה יוסיף קצת פיקנטיות וחריפות לסלט. אם החלטתם להוסיף אותו, קוצצים אותו דק מאוד.




מערבבים את הסלט עם הרוטב ומגישים מיד. נסו גם לבשל משהו טעים באותה מידה וקל להכנה.

לפעמים בא לכם לפנק את עצמכם ואת יקיריכם לא בסלטים הרגילים עם נקניק, בשר או אותם מקלות סרטן, אלא עם משהו יותר מעודן - פירות ים. לא רק שזה טעים ומקורי, זה גם בריא! יש הרבה סלטים המבוססים על פירות ים, ושרימפס ודיונון הולכים טוב במיוחד ביחד.

מתכון לסלט הכי טעים עם שרימפס ודיונון

השילובים הטעימים ביותר מתבררים בדרך כלל כמספר קטן של מוצרים, שמהם, ככלל, נבחרים הפשוטים ביותר. והתוצאה היא סלט רענן ורך.

יש לבשל את הביצים קשות ואז לחתוך לרצועות דקות. גם את הקלמארי צריך להרתיח - לשים למים רותחים לכמה דקות, לצנן וגם לחתוך לרצועות. מרתיחים שרימפס במי מלח במשך 5-7 דקות. גם המלפפון נחתך לרצועות לפי גודל שאר החומרים המוכנים. פטרוזיליה קצוצה. כל מה שנותר הוא לערבב את כל המרכיבים, להוסיף מלח לסלט לפי הטעם ולתבל בשמנת חמוצה. מוּכָן!

סלט "צארסקי" עם פירות ים

שם הסלט מזכיר לנו את הסרט "איבן ואסילביץ' משנה את מקצועו", לא? בכל מקרה, בהחלט יהיה לו מקום על השולחן המלכותי הזה.

מרכיבים נדרשים:

• 0.5 ק"ג קלמארי;
• 300 גר'. שרימפ;
• 1 צנצנת קוויאר אדום;
• 5 ביצי עוף בינוניות;
• 4 תפוחי אדמה בינוניים;
• 150 גר'. כל גבינה קשה;
• מיונז ותבלינים - לפי הטעם.

זמן בישול: 30-40 דקות ועוד מספר שעות זמן עמידה.

תכולת קלוריות: כ-160 קק"ל/100 גרם.

רצוי קודם כל להרתיח את תפוחי האדמה והביצים ולתת להם להתקרר. מרתיחים את השרימפס במי מלח במשך 5-7 דקות, ומורידים את הקלמארי למים רותחים לכמה דקות וגם מצננים, ואז חותכים לרצועות.

תפוחי אדמה וביצים צריכים להיות מגוררים בנפרד, בדיוק כמו גבינה קשה. עכשיו אפשר להרכיב את הסלט - הוא בשכבות, כך שהמוצרים מונחים על צלחת שטוחה, כל אחד מצופה בשכבה דקה של מיונז.

קודם מגיעים תפוחי האדמה, אחר כך הקלמארי והביצים, ואז השרימפס והגבינה. בשלב זה צריך להכניס את הסלט למקרר למספר שעות כדי להשרות, ורגע לפני ההגשה לקשט את החלק העליון שלו בקוויאר אדום.

למשל, אפשר לעשות את זה ככה - לשים רשת מיונז על הסלט, ולשים בכל תא כמה ביצים (כחצי כפית). אחרי זה, הסלט מוכן!

קוקטייל סלט "ים"

ככל שיש יותר פירות ים בסלט, כך הוא נחשב ליותר פירות ים. אז אפשר כבר "לשחק בגדול" ולהכין מעדן ים אמיתי.

מרכיבים נדרשים:

זמן בישול: 20-25 דקות.

תכולת קלוריות: כ-120 קק"ל/100 גרם.

יש להרתיח קלמארי ושרימפס (קלמארי במים רותחים לכמה דקות, שרימפס במים מומלחים 5-7 דקות), ומולים לטגן במשך 10 דקות תוך ערבוב תכוף. אבל לפני שאתה שולח את המולים לטיגון, אתה צריך לחתוך את בשר הדיונון והסרטנים לרצועות.

כאשר המולים כבר מטוגנים במשך 5 דקות, אתה צריך להוסיף להם את כל מרכיבי הסלט שצוינו, למעט שמיר. לאחר 5 דקות מסירים את המחבת מהאש ומצננים את הסלט. כשזה יקרה, הוא יישאר זרוע שמיר קצוץ.

מתכון לסלט ים עם רכיכות

ובכל זאת, מה שיגידו, מקלות סרטנים הם מוצר יקר מדי ללבנו, ולכן מפתה להוסיף אותו לסלטים. ואין סיבה מיוחדת למנוע מעצמך את הרצון הזה.

מרכיבים נדרשים:

• 3 פגרי קלמארי בינוניים;
• 400 גר'. שרימפס קפוא מבושל;
• 400 גר'. מקלות סרטנים;
• 5 ביצי עוף בינוניות (כבר מבושלות);
• מיונז ותבלינים לפי הטעם.

זמן בישול: 15 דקות.

תכולת קלוריות: כ-170 קק"ל/100 גרם.

מכיוון שכל המרכיבים בסלט, מלבד הקלמארי, כבר מוכנים, אתה רק צריך לבשל אותם על ידי הכנסתם למים רותחים למשך כמה דקות.

בזמן שהקלמארי מתקרר, חותכים את הביצים והשרימפס לחתיכות קטנות.

אם השרימפס היו בקליפה, אז צריך לנקות אותם. כל מה שנותר הוא לחתוך את הקלמארי לרצועות ולערבב את כל המוצרים המוכנים יחד עם מיונז.

אם רוצים, אפשר להמליח עוד קצת את הסלט ולקשט אותו לפי טעמכם.

סלט "נשים"

למפגשי נשים תמיד רוצים לבשל משהו טעים, מלוח ולפחות דיאטטי יחסית. הסלט הזה יכול להיות פתרון מצוין לבעיה.

מרכיבים נדרשים:

• 2 פגרי קלמארי גדולים;
• 0.5 ק"ג שרימפס קלופים;
• 0.5 ק"ג מולים;
• 3 עגבניות בינוניות;
• 1 פלפל חריף גדול;
• 1 בצל בינוני;
• צרור חסה טרייה, שמיר ופטרוזיליה;
• 3 שיני שום;
• 50 גר'. חמאה;
• 70 גר'. שמן צמחי לא מזוקק;
• 3 כפות. כפיות של מיץ לימון;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.

זמן בישול: כ-40 דקות.

תכולת קלוריות: כ-130 קק"ל/100 גרם.

מרתיחים את הקלמארי על ידי הנחתו במים רותחים למשך מספר דקות וחותכים לרצועות. מרתיחים את המולים במי מלח במשך 3-5 דקות. ללא הפשרה, יש להניח את השרימפס במחבת יבשה ולחמם עד שהנוזלים מתאדים, ולאחר מכן להוסיף להם חמאה ולבשל עד שהם רכים.

בזמן שהשרימפס מתקררים, חותכים את העגבניות לקוביות או פרוסות, פלפל לרצועות ובצל לרצועות דקות. קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר וקורעים את עלי החסה בידיים. שום חייב להיות כתוש עם מלח ופלפל שחור.

כעת יש לשלב בקערה את כל המרכיבים, מלבד השום, ולערבב בזהירות. לרוטב, פשוט מערבבים שמן צמחי עם שום ומיץ לימון ומקציפים היטב עם מזלג. הוסף את הרוטב הזה לסלט שלך וסיימת!

סלט בטארטלטים

סלטי ים נראים מרשימים ומקוריים במיוחד כשהם מוגשים בנפרד, ויכולים להפוך לפנינה אמיתית של שולחן חג או מזנון. בנוסף, יש לכך השפעה מיטיבה על טעמם: הטעם והמרקם של הטארטלטים מעניקים לסלט תזונה רכה עוד יותר. וילדים אוהבים כל מאכל בטארטלטים!

כדי להכין מעדן כזה, אתה יכול להשתמש במתכון הטעים ביותר שכבר הוצג לעיל ולהניח את הסלט המוגמר על טארטלטים קצרים או ופל. מעל הם צריכים להיות מפזרים עשבי תיבול קצוצים או לקשט בקוויאר (למשל, אתה יכול להשתמש בחיקוי).

קישוט טוב וטעים הוא חתיכות זיתים. אגב, כשמכינים סלט להנחה בטארטלטים אפשר להרתיח קלמארי ושרימפס במים בתוספת עלי דפנה ופלפל אנגלי.

כדי להכין סלט פירות ים בכלל ודיונונים עם שרימפס בפרט כדי שהאורחים ישאלו איזה שף עשה את זה, צריך לדעת ש:

1. סלטים כאלה אוהבים רטבים שאין כמותם. ועדיף אם זו שמנת חמוצה. יתרה מכך, ככל שהוא נספג זמן רב יותר, כך הוא יהיה טוב יותר;
2. אפשר להוסיף ביצים מבושלות לכל סלט קלמארי ושרימפס, גם אם הם לא במתכון. מוצר זה לא יפריע להם בשום צורה, ולהפך, יהפוך אותם למספקים יותר;
3. לא מומלץ להתנסות עם ירוקים במקרה של מנות כאלה - פטרוזיליה ושמיר עובדים היטב, אבל סוגים אחרים יכולים לתת לסלט טעם מוזר;
4. לסלטים עם שרימפס ודיונונים אין צורך לחתוך מקלות סרטנים או בשר - זה יצליח יותר אם תצליחו להפריד אותם לסיבים דקים בעזרת הידיים;
5. אם אין לכם קוויאר אדום או מסיבה כלשהי אינכם רוצים להשתמש אפילו במגוון החיקוי שלו, תוכלו לקשט את סלט הים בגרגרי רימון;
6. להכנת סלטים כדאי לרכוש שרימפס קפוא יבש, ובמקרה של קלמארי חשוב שהפגרים המנוקים לא יהיו בעלי גוון צהבהב;
7. זה טוב להגיש סלטים כאלה במנות, מיד לשים אותם בקערות;
8. אפשר להפוך את הסלט ה"מלכותי" לטעים עוד יותר על ידי קישוטו בקוויאר שחור;
9. שרימפס ודיונון עשירים מאוד בחלבון, מה שהופך את המאכלים שלהם למקור הכרחי לחלבון לכל מי שמתבונן בדמותם ועושה ספורט;
10. אם השרימפס נרכשו לא קלופים, אז לאחר הסרת הקליפה מהם, יש צורך להסיר את המעיים שבהם מצטבר חול. ניתן לעשות זאת על ידי חיתוך השרימפס ושימוש בקיסם כדי לשלוף את הרצועה השחורה;
11. אין הבדל מהותי בקניית דיונון קלוף או לא מקולף. זה משפיע רק על מהירות הבישול, אבל לא משפיע על הטעם;
12. אם קנית שרימפס מבושלים-קפואים, אז אתה רק צריך להפשיר אותם, אבל אל תנסה להרתיח אותם שוב, אחרת הם יאבדו את הטעם והארומה שלהם;
13. בעת רכישת שרימפס לא קלוף, יש לקחת מיד בחשבון שהמתכונים מציינים את משקלם בצורה קלופה, וכאשר מסירים את הקליפות, כשליש מהמשקל אובד;
14. להלבשת סלטי שרימפס ודיונונים, שמן זית לא מזוקק הוא המתאים ביותר, אשר גם משפיע לטובה על היתרונות שלהם;
15. אם אתה משתמש בדיוונונים בסגנון קוריאני לסלט, זה יהפוך אותם אוטומטית למזרחים: כך מכינים אותם הסינים, היפנים והקוריאנים. הם גם מוסיפים אצות.

בתאבון!

אין שולחן חג שלם בלי מתאבנים קרים. יתר על כן, יש אנשים שלא יכולים לדמיין ארוחת צהריים בלי הכנות כאלה. סלט עם קלמארי ושרימפס נחשב לאחת המנות הפופולריות ביותר.

זה נראה מדהים, משביע, בריא ויש לו יתרון נוסף לאוהבים.

איזה? פירות ים הם אפרודיזיאק רב עוצמה, במיוחד לנשים. גם הארומה וגם הטעם יעילים. האם תרצה להעריך את כוחם של סלטים כאלה? רשמו מתכונים!

כמובן שאי אפשר לקרוא להרכב החטיפים תקציבי. עם זאת, בחגים זוהי אפשרות אידיאלית. ולארוחת ערב רומנטית אפשר להכין מנה מסט מרכיבים מינימלי, כי צריך רק שתי מנות.

טכנולוגיות הבישול במאמר מוצגות בדרגות מורכבות שונות: הן פשוטות למתחילים והן מורכבות לטבחים מושבעים.

גם הרכיבים שונים: משתלמים יותר ליקרים. זה יאפשר לכל אחד לבחור את האופציה שלו ולשמח אותו בארוחת ערב אינטימית כאילו ממסעדה.

סלט עם קלמארי, שרימפס ובשר סרטנים - המתכון הכי טעים שלב אחר שלב

אני מתאר לעצמי שזה עדין בצורה לא מציאותית ו... זה מהיר להכנה ומושלם לכל אירוע. ומצגת מרהיבה תהפוך אותה למנה של היום.

אנחנו נצטרך:

• קלמארי לא מקולף -1 ק"ג;
• 3 ביצים;
• שרימפס בקליפה - 1 ק"ג;
• גבינה - 150 גרם;
• בשר סרטנים - 250 גרם;
• נוּרָה;
• חומץ 6% - 3 כפות. ל.;
• כוס מים;
• מלח פלפל לפי הטעם.

חָשׁוּב! אין לבשל יתר על המידה שרימפס ודיונונים - אחרת תקבלו מוצר גומי.

תיאור:

1. קוצצים דק את הבצל ומניחים בקערה. יוצקים חומץ, ואז מים.
2. בזמן שאנחנו עסוקים בשאר המרכיבים, לחצי הטבעות יהיה זמן להשרות.
3. אנחנו מקלפים את השרימפס מהקליפות שלהם וזורקים אותם למים רותחים עם מלח. מבשלים כמה דקות.
4. מנקים את הקלמארי, מרתיחים 2 דקות וחותכים לרצועות.
5. מרתיחים את הביצים וחותכים לרצועות.
6. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
7. קוצצים את בשר הסרטנים דק.
8. אנו משלבים את החומרים בקערת סלט משותפת.
9. מוסיפים בצל כבוש.
10. מוסיפים תבלינים ומתבלים במיונז.

לפני ההגשה מקשטים לפי הרצון.

מתכון עם קלמארי, שרימפס וקוויאר אדום

הסלט הזה "ישאב" כל מנה לקראת השנה החדשה. הקפד לנסות את זה - חטיף מדהים.

בואו ניקח את המוצרים הבאים:

• pangasius (פילה) - 800 גרם;
• קוויאר - 250 גרם;
• מקלות סרטנים - 400 גרם;
• 8 ביצים מבושלות;
• שני מלפפונים;
• דיונון קלוף - 800 גרם;
• עלה דפנה, מלח, פלפל לפי הטעם.
• מיונז לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. שמים את המים על האש, מוסיפים מעט מלח וזורקים פנימה את עלי הדפנה.
2. כשהוא רותח מוסיפים את הדג. מבשלים 7-10 דקות.
3. אוספים את הפילטים בעזרת כף מחוררת ומצננים.
4. מביאים שוב את אותם המים לרתיחה ומוסיפים את הקלמארי. מבשלים 2-3 דקות. לא עוד!
5. אנחנו מוציאים את הקלמארי, מרתיחים את המים ומוסיפים את השרימפס. מבשלים מקסימום 5 דקות.
6. בזמן שפירות הים המבושלים מתקררים, חותכים את המקלות לקוביות.
7. קוצצים את הביצים בשיטה המועדפת עליך. מטעמי נוחות, השתמשו בפורס ביצים מיוחד.
8. קוצצים את הקלמארי לרצועות.
9. אנו מחלקים פנגאסיוס לקוביות.
10. קוצצים את המלפפון לרצועות או מגררים אותו על פומפיה גסה.
11. מניחים את כל המרכיבים (למעט שרימפס וקוויאר) לתוך מיכל משותף.
12. מתבלים, מוסיפים מיונז ומערבבים.

מניחים את המתאבן על צלחת, מקשטים, מפזרים קוויאר ושרימפס. מגישים לשולחן.

תרצו להגיש את הסלט יפה - בטור? השתמש בבקבוק פלסטיק רגיל. חתוך את אזור הצוואר עד לכתפיים ולתחתית.

תקבל אנלוגי לצורה מקצועית להגשת מתאבנים קרים.

סלט ים ללא מיונז

על פתק! הצריכה מסומנת ל-2 מנות.

הסלט נראה מאוד מעורר תיאבון. זה כמו לבוא ממסעדה. גם סט המוצרים לא לגמרי פשוט - יהיה מה להפתיע את האורחים.

בואו נכין סט מוצרים:

• 100 גרם שרימפס טהור;
• בזיליקום - צרור;
• קלמארי (קלוף) - 200 גרם;
• שן שום;
• ליים - 1 יחידה;
• זוג בצל;
• סלרי - 2 גבעולים;
• שמן זית - 4 כפות. ל.;
• פלפל מתוק צהוב;
• מרק דגים - 50 מ"ל;
• 100 עגבניות שרי;
• חומץ יין לבן - 2 כפות. ל.;
• תבלינים לפי הטעם;
• זיתים ירוקים - 8 יח'.

בישול צעד אחר צעד:

1. אנחנו חותכים את השרימפס לאורך הגב ומסירים את החוטים השחורים.
2. לשטוף ולייבש.
3. אנחנו שוטפים את הקלמארי, נותנים לו להתייבש וחותכים אותו לטבעות.
4. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
5. קוצצים דק את הציפורן.
6. קוצצים את גבעולי הסלרי הקלופים לפרוסות דקות.
7. מסירים את זרעי הפלפל המתוק.
8. שוטפים את הפירות וחותכים לרצועות.
9. אנחנו מחלקים את הדובדבן לשניים.
10. קוצצים דק את הבזיליקום השטוף והיבש.
11. מחממים מחבת עם שמן. אנחנו שולחים שרימפס ודיונונים. מטגנים כמה דקות ומעבירים לכלי נפרד לצינון.
12. לאחר מכן מטגנים את הבצל והשום במשך דקה.
13. יוצקים פנימה מרק וחומץ.
14. מוסיפים תבלינים.
15. כשמחצית מהנוזלים התאדו, מסירים מהאש ומצננים בקערה נפרדת.
16. מטגנים את הפלפל והסלרי לא יותר מ-2 דקות.
17. קוצצים דק את הזיתים.
18. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט.
19. אנחנו מכינים את ההלבשה. אנו מחברים 2 כפות. ל. שמנים עם מיץ ליים, תבלינים ומים (3 כפות).

אנחנו שמים את המתאבן על צלוחיות ומזמינים את כולם לשולחן.

סלט טעים עם מולים, מעוטר עגבניות שרי

מנת מסעדה אמיתית שמפתיעה במראה מעורר התיאבון ובטעמה יוצא הדופן. הסלט הזה פשוט נועד לארוחת ערב רומנטית. וכל שולחן איתו יוצא שיקי.

רכיבים:

• דיונון קומנדר (מיוצר ברוסיה) - 2 פגרים;
• שרימפס נמר קלוף - 26-30 יח';
• מולים מבושלים-קפואים צ'יליאני - 20-30 יח';
• שן שום;
• שמן זית לפי הטעם;
• כוס יין לבן יבש;
• מלח, פלפל לפי הטעם;
• ירקות לפי הטעם;
• חופן זיתים שחורים;
• דובדבן - 200-300 גרם;
• מלפפונים וביצים מבושלות - לקישוט (לא חובה);
• רוטב סויה לרוטב.

על פתק! הדרך המהירה ביותר לנקות קלמארי היא לשפוך עליו מים רותחים למשך מספר שניות. לאחר מכן שטפו במים קרים - העור יתנתק בקלות.

תיאור המתכון:

אנחנו מנקים את הפגרים. חותכים חלק לטבעות. והדיונונים הנותרים נמצאים בריבועים. חתכנו כל חלק מספר פעמים לאורך ולרוחב, לא לגמרי.

מניחים בקערה ומוסיפים שרימפס. להוסיף שמן. מוסיפים ציפורן קצוצות ותבלינים. מערבבים ומניחים לחצי שעה.

מניחים את המולים בסיר, מוסיפים יין ומעט מים. בואו נחמם אותו. לאחר שחלף הזמן, מטגנים את הקלמארי עם שרימפס כ-10 דקות, לא יותר. מניחים שכבה של ירקות על צלוחית.

מפזרים זיתים ועגבניות שרי. ואז אנחנו שולחים פירות ים מטוגנים. מניחים מולים סביב הקצוות. אם רוצים, חותכים את המלפפונים לפרוסות, מחלקים את הביצים המבושלות לשניים ומקשטים לאורך השוליים.

יוצקים (מעט) רוטב סויה על המנה. הסלט מוכן להגשה.

קלמארי, דג אדום, שרימפס – סלט פירות ים

סלט עם מרכיבים שנבחרו היטב ימשוך את כל הגורמה. ההרכב כולל רק את פירות הים הטעימים ביותר. עם זאת, אתה יכול לגוון את המבחר עם מרכיבי פירות ים אהובים אחרים.

בואו נכין את המוצרים:

• סלמון מלוח קלות - 150 גרם;
• פגר דיונונים - 2 יח';
• קוויאר אדום לקישוט;
• שרימפס קלוף - 200-300 גרם;
• מיונז להלבשה;
• גבינה - 100 גרם;
• ירקות לפי הטעם.
• 2 עגבניות.

הוראות:

1. מוסיפים מעט מלח למים, מביאים לרתיחה ומרתיחים את הקלמארי במשך 1.5 דקות.
2. לאחר מכן מניחים את השרימפס במים רותחים למשך 2 דקות.
3. קוצצים עגבניות לקוביות.
4. מסירים את הסרט מהדיונון. חלקם מוסרים לפני הבישול, אולם קל יותר להסיר אותו לאחר הרתיחה.
5. חותכים את הפגר לחתיכות קטנות.
6. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
7. קוצצים את הדג לקוביות.
8. בכלי עמוק מאחדים את כל הרכיבים (נשאיר חלק מהשרימפס, הירוקים והקוויאר לקישוט).
9. מתבלים במיונז.

מקשטים את המנה ומגישים.

מתכון עם ביצים

הכירו את סלט הים המדהים עם ביצי שליו. זה קל להכנה ונראה מדהים.

אנחנו נצטרך:

• 1000 גרם קלמארי;
• שמיר מיובש לפי הטעם;
• 400 גרם מקלות סרטן;
• ביצי שליו מבושלות - 12 יח';
• שליש חסה אייסברג;
• 1000 גרם שרימפס לא קלוף;
• בצל ירוק לפי הטעם;
• מלח, מיונז לפי הטעם.

עֵצָה! לאחר הסרת הקליפה, הקפידו להסיר את הוושט מהשרימפס.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. מרתיחים קלמארי ושרימפס (בנפרד). לא יותר מ-2 דקות לאחר הרתיחה.
2. מצננים ומנקים את פירות הים.
3. קוצצים אייסברג ובצל ירוק. במקום סלט מתאים כרוב סיני.
4. קוצצים מקלות סרטן לקוביות.
5. לאחר העיבוד, אנו שולחים את כל הרכיבים למיכל עמוק משותף.
6. חותכים את הקלמארי לטבעות ומשאירים את השרימפס שלמים.
7. מחלקים את הביצים לשניים.
8. מוסיפים לתערובת שמיר מיובש ומערבבים.

מניחים את המתאבן על תחתיות. מגישים תבלינים ומיונז בנפרד - כל אחד מתובל לפי טעמו.

סלט מלכותי עם קוויאר לול

האם אתה יודע למה הסלט הזה נקרא מלכותי או מלכותי? צריך רק להביט בו - הכל מתברר מיד. ואם תנסה, לא יהיו יותר ספקות.

מוצרים שתצטרכו:

• 150 גרם גבינה;
• 250 גרם תפוחי אדמה מבושלים;
• 160 גרם מיונז;
• 200 גרם מקלות סרטן;
• 400 גרם שרימפס לא קלוף;
• 3 ביצים;
• 160 גרם קוויאר (צנצנת).

הערה! השתמשו בירוקים ובזיתים לקישוט אם תרצו.

טכנולוגיית בישול:

1. בואו נכין את הרוטב. שלב קוויאר עם מיונז. הכנסנו לשקית שאת הפינה שלה חתכנו - זה מקל על כיסוי הסלט.
2. כדי להגיש את המנה בצורה יעילה, מניחים טבעת מאפה על צלחת שטוחה. מכסים את החלק הפנימי בניילון נצמד או רצועות מהקובץ - זה יסיר את התבנית בצורה מדויקת יותר.
3. בואו נתחיל לפרוס את המרכיבים.
4. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה - זו השכבה הראשונה.
5. אנו מצפים כל מפלס ברשת של רוטב!
6. לאחר מכן, גבינה מגוררת.
7. לאחר מכן מגררים דק את הביצים.
8. השכבה הרביעית היא מקלות סרטנים מגוררים.
9. אנחנו מצפים את החלק העליון לא עם רשת, אלא עם קנבס מוצק.
10. מקשטים עם שרימפס. אם תרצה, אנו לוקחים בנוסף כל רכיב אחר.

על פתק! קלמארי מעט קפואים קל יותר לגרר.

הניחו לסלט להתבשל כמה שעות במקרר. לאחר מכן הסר בזהירות את הטבעת והסרט.

מתכון עם דגים

קשה לסרב לחתיכה מהעוגה הזו. אופציה מצוינת לשולחן החג ולמי שלא אוהב עוגות מתוקות.

בואו ניקח את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם סלמון מלוח (פורל);
• 200 גרם מיונז;
• 3-4 כפות. ל. מים קרים;
• 20 גרם ג'לטין;
• 200 גרם שרימפס מבושלים קלופים;
• 4 ביצים מבושלות;
• 150 גרם אורז מבושל;
• 200 גרם גבינת שמנת;
• 200 גרם שמנת חמוצה 30%;
• לימון (פרוסות), זיתים ירוקים, קוויאר - לקישוט.

על פתק! אל תוסיף מלח לסלט הזה. כל המרכיבים מכילים מספיק תבלינים.

שלבי הכנה:

1. לוקחים את הפילה ומסירים את העור האחורי.
2. חותכים לפרוסות דקות לאורך הצד הארוך.
3. אנחנו מניחים ניילון נצמד על תחתית קערת סלט בעומק בינוני כך שהחומר יתפרש מעבר לקצוות - אנחנו צריכים לעטוף את כל המנה.
4. פורסים שכבה עבה של פרוסות דג, נוגעים באזור הצד סביב הקצוות.
5. אנו מדללים ג'לטין לפי ההוראות על האריזה. אל תשכח לחמם אותו באמבט מים.
6. במיכל נפרד מערבבים מיונז, שמנת חמוצה וגבינת קרם.
7. לאחר מכן מקציפים את השמנת במיקסר, יוצקים בהדרגה ג'לטין בזרם דק.
8. מצפים את הסלמון המונח בתערובת שהתקבלה. תצטרך את הרוטב כדי להשרות את כל השכבות!
9. אנחנו שולחים אורז מעל.
10. אנחנו מנקים את הביצים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים. טוחנים על פומפיה דקה לצלחות שונות.
11. מניחים את החלמונים בשכבה שלישית.
12. ואז חלבון.
13. אנחנו מסובבים את השרימפס בבלנדר - זו השכבה החמישית.
14. מכסים היטב בקרם - כאן נגמרות הרמות. במקביל, אפשר להאריך (לבשל למשפחה גדולה, נשארו כמה מרכיבים).
15. לאחר מכן מגיע התור הבא: חלבון, שרימפס, אורז.
16. מכסים את החלק העליון של הסלט בניילון ומכניסים למקרר למשך הלילה.
17. למחרת בבוקר מסירים את הכיסוי מלמעלה, מכסים בצלוחית שטוחה והופכים בזהירות את הסלט כך שתחתית פרוסות הסלמון תהיה למעלה.
18. מסתבר שזה כובע דג אדום.

מקשטים בעיגול עם זיתים ירוקים, פרוסות לימון וקוויאר.

לפני האכילה חותכים את עוגת הסלט לחתיכות.

עם מלפפון טרי, גבינה, ביצה

גבינת גבינה ומלפפון הם שילוב מצוין המשלים בהרמוניה את הטעם של מתאבנים דגים. נסו את הגרסה הזו של סלט ים טרי וקליל.

ניקח את המרכיבים הבאים:

• גבינת פטה - 100 גרם;
• עלי חסה - חצי צרור;
• שני מלפפונים;
• 10 ביצי שליו;
• עלה דפנה וגרגרי פלפל שחור.
• 200 גרם שרימפס;
• קלמארי - 350 גרם.

הערה! כשאתם בוחרים רוטב, הסתמכו על הטעם שלכם.

הוראות:

1. שים את המים על האש. מוסיפים עלה דפנה וכמה גרגירי פלפל שחור.
2. כשזה רותח. אנחנו מורידים את הדיונון וסופרים עד 10-30. ואז אנחנו מוציאים אותו ומצננים אותו.
3. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שרימפס. אין צורך להחליף מים.
4. מניחים עלי חסה בתחתית הצלוחית.
5. ואז קשיות של ביצים וגבינה.
6. לאחר מכן, מלפפונים, קצוצים לרצועות.
7. למעלה עם רצועות קלמארי ושרימפס.
8. מטפטפים את הסלט בכל רוטב שאתם מעדיפים.

ערבבו את הרכיבים לפני השימוש.

"קוקטייל ים" - מהיר וטעים

כל פירות ים מתאימים לסלט הזה. מבחינת כמות, קח הכל בחלקים שווים בערך. הדבר היחיד הוא, קח דג אדום קטן יותר.

סט רכיבים עיקריים:

• שני סוגי שרימפס;
• מולים;
• תמנונים;
• פרוסות דג אדום;
• בשר סרטן;
• קלמארי, ניתן למרינדה.

מרכיבים קשורים:

• צנצנות קוויאר שדנית (160 גרם);
• יֶרֶק;
• צנון ירוק - 1 pc.;
• חתיכה קטנה של ג'ינג'ר;
• מיץ מחצי לימון;
• גרגרי פלפל שחור, כוסברה, טימין - לפי הטעם.

הוראות שלב אחר שלב:

1. אנחנו מכינים פירות ים. מרתיחים הכל במי מלח לא יותר מ-2 דקות (חוץ מבשר סרטנים ודגים אדומים).
2. אנחנו חותכים את הרכיבים בצורה נוחה (למעט מולים).
3. צנוניות ירוקות הן חלופה מצוינת למלפפונים, רק לא מימית. אנחנו קוצצים אותו לקוביות.
4. קוצצים דק את הירוקים.
5. טוחנים את התבלינים במכתש.
6. קוצצים דק את הג'ינג'ר בעזרת סכין.
7. אנו משלבים את כל המוצרים במיכל משותף.
8. מתבלים, יוצקים פנימה מיץ לימון ומוסיפים קוויאר הלסת.
חותם

רוצים לנסות משהו חריף? מה דעתך על חטיף קליל וטעים שהמרכיב העיקרי בו הוא פירות ים? ניסיתם כבר סלט שרימפס טעים?

אין זה מפתיע שהמנה יוצאת הדופן הזו היא קבועה בתפריטי המסעדות, ולכן היא מזוהה עם חג או חגיגה.

כשאני מבשל את זה בבית, המשפחה שלי שואלת מה האירוע היום. אני אוהב אותו בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, בגלל השימוש שלו בתוכניות תזונתיות, כמרכיב של תזונה מאוזנת.

מתכונים פשוטים למנות עם מוצרי פירות ים טעימים הם דלי קלוריות וקלים, והכי חשוב - מזינים ובריאים. פירות ים הם מקור דל שומן לחלבון. המיקרו-אלמנטים הכלולים במוצר גדולים פי כמה בכמות מאשר בשר.

לסלטים עם מרכיבים דומים ניתן לתת גוונים שונים על ידי הוספת רטבים מעניינים. שרימפס משתלבים היטב עם מאכלים ותבלינים שונים, כך שתוכלו להכין מגוון מנות עם תווים ייחודיים ומעוררי תיאבון.

רכיבים:

• שרימפס מבושל - 100 גרם;
• ביצים מבושלות - 2 חתיכות;
• גבינה קשה - 50 גרם;
• מיונז 67%;
• לימון בגודל בינוני;
• מלח.

התקדמות:

1. אני חותך את הביצים לקוביות ומגרר את הגבינה הקשה.
2. חתכתי פירות ים גדולים לשני חצאים.
3. סוחטים מיץ לימון ומערבבים עם מיונז.
4. יוצקים את התערובת על הסלט.

שרימפס משמשים לעתים קרובות כקישוט. אבל אני אוהב אותם כמכלול; זה יוצר טעם ים מלא יותר.

הסלט שהוכן בחופזה התגלה כל כך משביע ומקורי ששום דבר אחר לא היה צריך. זהו חטיף נהדר שילווה בקבוק שמפניה מבעבע.

לסלט אבוקדו מגוון אקזוטי, אצטרך:

• שרימפס - 0.3 ק"ג;
• עלי חסה - 0.2 ק"ג;
• ארוגולה - חבורה גדולה;
• עגבניות שרי - 8 חתיכות;
• אבוקדו - אחד;
• שמן זית;
• רוטב סויה;
• מיץ לימון;
• חרדל;
• מלח.

כמות מוצרים זו מספיקה ל-2-3 מנות. אני משתמש בשיטה נוחה ומסורתית לבישול שרימפס כבר הרבה זמן.

1. מניחים את הפגרים במיכל ומוסיפים מים רותחים.
2. מסננים את המים לאחר 5 דקות, מצננים ומנקים את פירות הים.
3. שוטפים היטב את הסלט הירוק ומייבשים. אין צורך לחתוך את העלים כדי לשמר את התכונות המועילות והעסיסיות שלהם, לקרוע אותם.
4. ניתן להשתמש בארוגולה כעלה שלם.
5. חותכים את העגבניות לחצאים.
6. פורסים את האבוקדו.
7. מערבבים את החומרים ויוצקים פנימה את הרוטב.
8. מכינים את הרוטב מתערובת של שמן זית, מיץ לימון ורוטב סויה. אתה צריך כף אחת מכל רכיב. מוסיפים 1 כפית חרדל ומערבבים.

אתה יכול להשתמש בצ'יפס גבינה לקישוט - זה יוצא מקורי.

לדיונונים אין ריח דגים לא נעים. לכן, הם "חברים" עם מגוון של פירות ים וירקות. איחוד כזה מוסיף פיקנטיות ואסתטיקה למוצר המוגמר.

כדי להכין, אתה צריך להכין סט של מוצרים:

• פירות ים קפואים (שרימפס) - 250 גרם;
• קלמארי - 2 פגרים;
• מלפפון טרי - אחד;
• ביצה מבושלת - שתיים;
• מיונז - 80 גרם;
• מיץ לימון - 1 כף. כף;
• צרור קטן של פטרוזיליה.

בישול צעד אחר צעד:

1. מרתיחים שרימפס קפואים ומקלפים היטב.
2. מנקים את הקלמארי, מבשלים 2-3 דקות, מצננים, חותכים לחתיכות.
3. חותכים מקלות סרטן לפרוסות.
4. קוצצים את המלפפון והביצים.
5. מערבבים את כל החומרים.
6. מתבלים במיונז.
7. מפזרים מיץ לימון.

סלט מזין וטעים שבאמת עומד בשמו המלכותי.

הרכב המוצרים מתאים למלכים:

• שרימפס נמר - 0.3 ק"ג;
• קלמארי - 0.3 ק"ג;
• ביצים - 6 חתיכות;
• תפוחי אדמה - 6 חתיכות;
• גבינה - 0.2 ק"ג;
• קוויאר אדום - 0.140 ק"ג;
• מיונז - 0.100 ק"ג.

ראשית, יש להפשיר פירות ים ולאחר מכן להרתיח במים מומלחים.

מוסיפים גבעול שמיר למיכל הבישול לטעם. אתה צריך לבשל במשך 15 דקות, ולתת לקלמארי לשבת עד שהם מתחילים להלבין.

כשמבשלים פירות ים, העיקר לא לבשל אותם יתר על המידה. אחרת, הבשר יהפוך לקשה וגומי. אני מוציא את פירות הים המבושלים מהכלי ונותן לו להתקרר.

צעד אחר צעד שלבים:

1. חותכים את הקלמארי המוגמר לרצועות.
2. מרתיחים ומגררים את הביצים ותפוחי האדמה.
3. לגרר את הגבינה.
4. אני מניח אותו בשכבות: ראשית - קלמארי, השכבה הבאה - ביצים מגוררות, ואז - תפוחי אדמה וגבינה מגוררת.
5. משמנים את השכבות במיונז, מקשטים בעיגול בשרימפס מבושלים ומקולפים ומפזרים גרגירי קוויאר אדום.

הסלט המלכותי מוגש בקערת סלט קריסטל עמוקה או ב"קערת קרח".

יש לי מנות נפרדות בשבילכם לחג אמיתי: 13 מתכונים עם קלמארי

הפעם הראשונה שהכנתי את המנה הזו הייתה ליום ההולדת של בעלי. הוא התאהב ב-Sea Breeze ועכשיו אני מבשל אותה לעתים קרובות.

• פלפל חריף - אחד;
• ביצים - 2;
• בצל - ראש אחד;
• זיתים - 50 גרם;
• שרימפס ודיונון - 100 גרם כל אחד;
• מיונז - 100 גרם;
• גבינה רכה - 50 גרם;
• שום - שן אחת;
• גבינת פרמזן - 50 גר'.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מרתיחים מרכיבי פירות ים קפואים.
2. קוצצים בצל ופלפלים.
3. מרתיחים את הביצים וחותכים לקוביות.
4. אני מסירה את הגלעינים מהזיתים וחותכת אותם לפרוסות.
5. אני מערבב הכל ומוסיף פרמזן.
6. גבינה רכה, שום ומיונז - רוטב לסלט.

המראה הייצוגי שלו עושה אותו מעורר תיאבון ועושה חשק לנסות אותו.

לסלט החדש הזה יש טעם כל כך עשיר שאי אפשר לקרוע את עצמך ממנו. מתכון פירות הים משתמש בשרימפס נמר. הם גדולים יותר ובעלי טעם עסיסי יותר.

סלט זה מורכב מהמרכיבים הבאים:

• חצי קילו שרימפס נמר;

• 3 דיונונים;
• מקלות סרטנים 0.100 ק"ג;
• ביצים - 5;
• בצל - בצל;
• מיונז;
• קוויאר אדום.

הכנת מנה עשירה כזו מורכבת מהשלבים הבאים:

1. מנקים ומבשלים את הקלמארי. לא ניתן לבשל פירות ים יתר על המידה - הם יהיו "גומיים". חותכים את המוצר לרצועות דקות.
2. מבשלים את השרימפס, מצננים ומקלפים. סופרמרקטים מוכרים קלופים, אבל המחירים שלהם גבוהים יותר. כל אחד בוחר לפי הכיס שלו. אני מעדיפה לקנות לא קלופים - חסכונית והיגיינית.
3. חותכים את מקלות בשר הסרטנים לרצועות.
4. מרתיחים את הביצים וחותכים לחתיכות מוארכות.
5. קולפים את הבצל וחותכים לרצועות. כדי להסיר את המרירות, יוצקים מים רותחים על הבצל. לפני שמוסיפים ירק לסלט יש לסחוט אותו החוצה.
6. מערבבים את המוצרים המוכנים, מניחים בקערת סלט, מוסיפים מיונז. מפזרים קוויאר מלמעלה לקישוט.

כל שולחן, בחג או בימי חול, יקושט בסלט עם פירות ים, בתוספת תירס.

נחוץ:

• שרימפס 30 חתיכות;
• מקלות סרטן 300 גרם;
• אפונה ותירס משומרים - צנצנות 200 גרם כל אחת;
• ביצים 5 יח';
• מיונז או שמנת חמוצה - אריזה;
• מיץ לימון 3 כפיות;
• 3 שיני שום.

רכיבי הסלט אינם דורשים עיבוד נוסף. רק להרתיח את הביצים מראש. מצגת יעילה תיראה בשל הכלים שאתה צריך לקחת כוס יפה או קערה.

1. חותכים את הביצים המבושלות לקוביות.
2. מנקים את השרימפס.
3. חותכים מקלות סרטנים לקוביות.
4. מכינים רוטב ממיונז, מיץ לימון ושום קצוץ.
5. מקפלים את כל המרכיבים בשכבות: מקלות סרטן, תירס, ביצים, שרימפס, אפונה.
6. מכסים את השכבות ברוטב המוכן.
7. מקשטים את הסלט בזנבות שרימפס.

אננס הוא הפרי המתאים ביותר שתמיד משמח את האורחים בכל סעודה. זה משתלב עם פירות ים שונים, מוצרי בשר ונקניקיות.

מתכון סלט האננס שלי דורש את המרכיבים הבאים:

• חזה עוף - 0.5 ק"ג;
• אננס משומר - פחית אחת;
• שרימפס כבוש - 100 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• ביצה - שתיים;
• אגוז - 50 גרם;
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח פלפל;

הכנה שלב אחר שלב:

1. מבשלים את החזה עד שהוא מוכן. מניחים לזמן להתקרר וחותכים לקוביות בינוניות. מניחים את השכבה הראשונה על צלחת ומורחים במיונז.
2. השכבה השנייה היא אננס, חתוך לקוביות.
3. השכבה השלישית היא ביצים ואגוזים קצוצים.
4. מניחים מעל גבינה מגוררת ושרימפס.
5. מצפים כל שכבה במיונז.

המנה מורכבת פשוט בשיטה המסורתית ללא שכבות - צפו בסרטון:

יצירת המופת הזו מדיפה ריח אביבי, דל קלוריות ועדין, מרומם. ירקות הים האלה הולכים טוב עם מלפפון טרי. כמה עקרות בית משתמשות במלפפון כבוש, הטעם משתנה לחלוטין. אבל אני מעדיף את המתכון הקלאסי.

כדי להכין מנה ייחודית, אני לוקח את המרכיבים הבאים:

• שרימפס במרינדה;
• מלפפון;
• ביצים קשות;

למילוי:

• מיונז, שמנת חמוצה;
• שום;
• שָׁמִיר;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

אני מכין את הסלט בצורה הבאה:

1. ביצים וגבינה - על פומפיה דקה.
2. חותכים את המלפפון.
3. מערבבים הכל ומערבבים.
4. אני עושה את המילוי.
5. מניחים את השמיר הקצוץ בקערה.
6. אני מערבב הכל ויוצק מעליו את הרוטב.

יש לפלפל ולהמליח את הסלט לפי הטעם. בהגשה מפזרים גבינה. בכוונה לא ציינתי את מספר המוצרים, כי הכל מונח בעין.

למנה המפורסמת הזו יש טעם עדין והרכב מרכיבים סביר. לסלט יש מספר עצום של פרשנויות. המתכון הקלאסי כולל עוף, אבל עם פירות ים הוא יוצא מתוחכם יותר ודל קלוריות

רכיבים:

• שרימפס - 400 גרם;
• לְהִתְבַּטֵל;
• עגבנייה רגילה - אחת או דובדבן - 5 יח';
• עלי חסה;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• ביצי עוף - שתיים;
• שום - 2 שיני;
• שמן זית - 150 מ"ל;
• מיץ לימון - 4 כפות. l;
• סוכר - 1 כפית;
• חרדל - 1.5 כפיות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

מתכון לבישול בשלבים:

1. מטגנים ומייבשים קרוטונים מהכיכר.
2. מרתיחים את פירות הים, מוסיפים למים מלח, עלה דפנה ופלפל.
3. אני מכינה את הרוטב מחלמונים רכים, מעורבבים עם מיץ לימון, שמן זית וחרדל. אני מוסיפה שום מגורד, מלח ופלפל.
4. מכינים צלחת שטוחה ומניחים עליה עלי חסה. מניחים מעל קרוטונים, שרימפס ועגבניות קצוצות.
5. ממלאים במילוי, מפזרים גבינה מגוררת ושומשום קלוי.

כל עקרת בית מתכוננת בהתרגשות לחג השנה החדשה. אני רוצה שיהיו על שולחני מנות יפות וטעימות ראויות לחגיגה. הסלט המלכותי לשנה החדשה הוא בדיוק המנה הראויה הזו.

רכיבים:

• שרימפס - חצי קילו;
• סלמון - חתיכה אחת;
• קוויאר אדום - 1 כף. כף;
• מיונז - 3 כפות. כפיות;

כיום, כשמאכלי ים שונים הפכו לזמינים, לא כולם יודעים להכין אותם כראוי לשימוש. בתהליך, חוסר יכולת זה יכול לגרום לנוכחות של ארומה לא נעימה במוצר.

כאשר שרימפס מבושל בקליפתו, הוא שומר על רכיבים תזונתיים מקסימליים. רצוי לקנות לא קלופים - זה בטוח וטעים וגם לא יקר.

1. כדי לנקות שרימפס טרי, תחילה עליך לחתוך בזהירות את הקליפה עם מספריים חדות. כיוון החתך הוא מהראש ועד הזנב.
2. קל יותר לנקות את המבושלים. תזדקק לקערת מים, המאפשרת לך להיפטר מקשקשים דביקים וזרי מעיים. ראשית, מסירים את המעי בשרימפס גדול אפשר פשוט לשלוף אותו, ובשרימפס קטן אפשר לחתוך אותו.
3. אם המתכון מאפשר, אז עדיף לא להסיר את הראש הוא מכיל חומרים שימושיים רבים שבמהלך טיפול בחום עוברים לבשר ומעניקים לו רכות.
4. קחו את השרימפס המבושלים בראש והופכים את הבטן למעלה.
5. הסר את הכפות עם הקוויאר והראש.
6. קח את הפגר בזנב ונקה את הקליפה שנותרה.
7. הסר את הזנב במידת הצורך.
8. למי שצורך באופן קבוע פירות ים כאלה, אתה יכול לרכוש כלי חיתוך.
9. ניקוי פירות ים קפואים מתחיל בשטיפתם תחת מים קרים זורמים. לאחר מכן מניחים את המוצר על מגבת נייר ומייבשים. מניחים את הפגרים המוגמרים בכלי נקי ומוסיפים מלח. לאחר 5 דקות, שטפו את המוצר שוב עד להפשרה. לאחר חיתוך הקליפה, הסר את הצלחות והרגליים, ומשוך החוצה את וריד המעי. שוטפים ומייבשים שוב.

פירות ים אלה הם "חברים" עם כמעט כל מזון. העיקר הוא להקפיד על פרופורציות ועל הטכנולוגיה הנכונה.

סלטי שרימפס צוברים פופולריות מדי יום, מכיוון שהם מאכלים מזינים וטעימים.

הם מקשטים כל חג, והם משמשים כמזון דיאטטי לאנשים שירדו במשקל. והם יוסיפו עוד חן וקסם לערב רומנטי.