בדרך כלל מכינים סלט מלכותי עם קוויאר אדום ודיונון לחגים. כמובן, אין שום דבר מסובך בהכנה, אבל החשבון הממוצע לסלט הזה עולה על הסטנדרטים המקובלים של המשפחה הממוצעת.

הכנת הסלט הזה היא די פשוטה. ככלל, כל המרכיבים מעורבבים ומלבשים במיונז או שהסלט מונח בשכבות. אף אחת מהאפשרויות לא קשה במיוחד.

המרכיבים העיקריים של סלט זה הם קוויאר אדום ודיונון. כדי שהסלט הזה יתגלה ברעש, זה מספיק כדי למלא שני תנאים. מבשלים את הקלמארי בצורה נכונה מבלי לפגוע במבנה העדין של הקוויאר. יש לבשל את הקלמארי רק דקה, ואת הקוויאר יש להוסיף בתום הבישול.

איך מכינים סלט מלכותי עם קוויאר אדום ודיונון - 15 סוגים

לסלט הזה מגיע מקום מרכזי על שולחן החג, כי הוא מכיל רק את המרכיבים הטובים, הטעימים והכי מלכותיים.

רכיבים:

• קלמארי - 300 גרם
• ביצים - 5 יח'.
• תפוחי אדמה - 6 יח'.
• גבינה - 100 גרם
• קוויאר - 100 גרם

הכנה:

מרתיחים תפוחי אדמה וביצים. מנקים ומגררים על פומפיה גסה. מרתיחים את הקלמארי במי מלח. עקרות בית לרוב מבשלות יתר על המידה בשר קלמארי.

כדי למנוע מהבשר להפוך לגומי, מספיק לבשל את הקלמארי 2-3 דקות.

חותכים את הקלמארי לרצועות. שלוש גבינות על פומפיה דקה.

פורסים את הסלט בשכבות:

1. דיונון
2. תפוח אדמה
3. דיונון
4. תפוח אדמה

מורחים כל שכבה במיונז.

הסלט הזה ראוי לשבחים הגבוהים ביותר, כי הרכבו מדבר בעד עצמו. פירות ים - מה יכול להיות טוב יותר?

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• ביצים - 3 יח'.
• קלמארי - 300 גרם
• גבינה - 80 גרם
• קוויאר אדום - 150 גרם
• יֶרֶק.

הכנה:

הסלט הזה מונח בשכבות ברצף הבא:

1. תפוחי אדמה מבושלים (אפשר להוסיף מלח), מגררים אותם על פומפיה גסה ומברישים במיונז.
2. משמנים קלמארי מבושל במיונז.
3. גבינה מגוררת על פומפיה גסה, משמנים גם במיונז.
4. שלושה חלמונים על פומפיה דקה.

מקשטים את הסלט כרצונכם.

אפילו הטועם המנוסה ביותר יאהב את המנה הזו.

רכיבים:

• קלמארי - 300 גרם
• מקלות סרטנים - 200 גרם
• מיונז
• ביצים - 4 יח'.
• בצל - 0.5 יח '.
• אפל - 1 מחשב.
• קוויאר אדום.

הכנה:

מניחים את פגרי הקלמארי לתוך מי מלח רותחים ומוציאים אותם לאחר 2-3 דקות. הסר את הקליפה והסרט. אנחנו מוציאים את הרכס. חותכים לרצועות.

משחררים את מקלות הסרטן מהסרט וחותכים לרצועות.

קולפים וזרעים את התפוח וחותכים לקוביות.

מרתיחים את הביצים חזק ומגררים אותן על פומפיה גסה. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מקשטים בקוויאר אדום ועשבי תיבול.

השם של המתאבן הזה כבר אומר כמה הסלט הזה טעים, מעודן וכמה מלכותי. קוויאר אדום עם דיונון, אולי השילוב הזה לא יישאר ללא תשומת לב ראויה מהאורחים.

רכיבים:

• קלמארי - 400 גרם
• קוויאר אדום - 200 גרם
• גבינה - 120 גרם
• ביצים - 5 יח'.
• מקלות סרטנים - 200 גרם
• יֶרֶק

הכנה:

מרתיחים ביצים ודיונונים. חותכים את הקלמארי לרצועות ואת הביצים לקוביות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. חותכים את מקלות הסרטן לחתיכות קטנות. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מקשטים את הסלט בקוויאר אדום.

הסלט החגיגי של צארסקי מיועד לחגיגות מלאות נפש עם אנשים יקרים לליבכם. אחרי הכל, שום דבר לא חבל על אהובים.

רכיבים:

• קוויאר אדום - 150 גרם
• ביצי עוף - 6 יח'.
• גבינה קשה - 140 גרם
• קלמארי - 0.5 גרם
• מקלות סרטנים - 250 גרם
• תפוחי אדמה - 4 יח'.

הכנה:

מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים. מרתיחים את הביצים חזק. זורקים את הקלמארי למים רותחים ומבשלים עד שהבשר הופך ללבן. מפרידים את הביצים לחלמון ולבן.

מגררים את הלבן על פומפיה גסה, מגררים את החלמון על פומפיה דקה. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה. חותכים מקלות סרטן לקוביות ודיונונים לרצועות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

פורסים את הסלט בשכבות:

1. תפוח אדמה
2. קלמארי + קצת קוויאר אדום
3. הלבן של הביצה
4. מקלות סרטנים
5. חלמוניות

מורחים כל שכבה במיונז. מקשטים את הסלט בקוויאר אדום.

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם מנה טעימה ויוצאת דופן, אך יחד עם זאת מוכרת, אז הסלט הזה הוא במיוחד בשבילכם.

רכיבים:

• קלמארי - 1 ק"ג
• קוויאר אדום - 140 גרם
• סלק - 0.5 יח'.
• שמיר - לפי הטעם

הכנה:

מביאים את המים לרתיחה ומניחים אותם במים למשך 3 דקות. לאחר שהקלמארי התקררו לחלוטין, חותכים אותם לרצועות. מגררים את הסלק על פומפיה דקה, שמים בבד גבינה ומשתמשים במיץ הסלק כדי לצבוע את הקלמארי. קוצצים דק את השמיר ומוסיפים לקלמארי. אנחנו שולחים את הקוויאר לדיונון ומערבבים הכל.

סלט צארסקי ידוע בטעמו המעודן ובמרכיביו העשירים במובן המילולי של המילה.

רכיבים:

• קוויאר אדום - 150 גרם
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• ביצים - 5 יח'.
• דיונון משומר - 300 גרם
• בצל - 1 יחידה.

הכנה:

קודם כל, אתה צריך להרתיח את תפוחי האדמה והביצים. בינתיים חותכים את הקלמארי לקוביות קטנות. שלוש גבינות על פומפיה גסה. בוא נחמץ את הבצל.

כדי למנוע מהבצל להפוך למריר בסלט, יש לכבוש אותו. לשם כך, קוצצים דק את הבצל ומניחים אותו בקערה עמוקה, יוצקים מים רותחים ומוסיפים סוכר, מלח ויין או חומץ תפוחים. אז, הבצל לא רק ישחרר את כל המרירות, אלא גם ירכוש טעם מעניין.

לאחר צינון מוחלט, קולפים את תפוחי האדמה והביצים ומגררים אותם על פומפיה גסה.

כעת מניחים שכבות של קלמארי, בצל, מיונז, תפוחי אדמה, מיונז, ביצים, מיונז וקוויאר על צלחת שטוחה.

ניתן לקשט בירק

בתאבון.

הסלט מאוד פשוט להכנה, ואת כל המרכיבים אפשר למצוא בכל חנות, אבל תמיד יש הרבה תענוג מהסלט הזה.

רכיבים:

• כרוב בייג'ין - 150 גרם
• קוויאר אדום - 50 גרם
• תירס משומר - 120 גרם
• ביצים - 3 ש'.
• קלמארי - 200 גרם
• מקלות סרטנים - 250 גרם

הכנה:

מרתיחים את הביצים, מצננים ומקלפים. מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים. מרתיחים את הקלמארי וקוצצים דק. קוצצים דק את הכרוב. קוצצים דק את מקלות הסרטנים.

מסדרים את הסלט לפי הסדר הבא:

1. כרוב
2. מיונז
3. תירס
4. לבנים מגוררים
5. מיונז
6. מקלות
7. מיונז
8. כרוב
9. מיונז
10. דיונון
11. תירס
12. מיונז
13. חלמונים וקוויאר

בתאבון.

השילוב של קלמארי וקוויאר אדום כבר נשמע מבטיח, ואם תוסיפו שרימפס הטעם יהיה בלתי נשכח.

רכיבים:

• קוויאר אדום - 100 גרם
• דיונונים - 2 יח'.
• שרימפס - 150 גרם
• תפוחי אדמה - 2 יח'.
• גבינה - 100 גרם
• ביצה - 1 יחידה.

הכנה:

מקלפים את הקלמארי, מרתיחים וחותכים לקוביות. מרתיחים ביצים קשות וחותכים לקוביות. מרתיחים ומקלפים את השרימפס.

כדי למנוע מהשרימפס להיות גומי, זורקים אותם מיד למים רותחים ומבשלים ממש 5 דקות.

מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מרתיחים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מניחים את הקוויאר על הסלט.

בתאבון.

סלט שאין לו תחליף עם פירות ים לחגים.

רכיבים:

• דיונון משומר
• גבינה קשה
• גזר
• קוויאר אדום
• שום

הכנה:

קודם כל מרתיחים את הירקות והביצים. מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. עכשיו בואו נכין את הרוטב תצטרכו לצפות בו כל שכבה.

1. מוסיפים שום למיונז ומערבבים היטב.
2. תפוח אדמה
3. קלמארי קצוץ דק
4. גזר

מכניסים למקרר ל-40 דקות להשרות.

בתאבון.

הסלט הזה נועד להפתיע. טעים, פשוט ומלכותי יפה.

רכיבים:

• דג אדום - 300 גרם
• קלמארי - 300 גרם
• קוויאר אדום - 150 גרם
• תפוח ירוק - 1 ש'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• גבינה קשה - 100 גרם
• גבינה מעובדת - 100 גרם

הכנה:

קודם כל מרתיחים את תפוחי האדמה, מצננים ומקלפים אותם. מגררים על פומפיה גסה. קולפים את התפוח ומוציאים גרעינים. מרתיחים קלמארי במים מומלחים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מגררים את הגבינה המעובדת על פומפיה דקה. אתה יכול לקחת סלמון או נא, ובמקרה זה חייב להיות מבושל במשך 20 דקות, או מלח קלות.

שכבות את הסלט בשכבות:

1. מוסיפים מעט מלח לתפוחי האדמה, מגררים אותם על פומפיה גסה ומצפים אותם במיונז.
2. גבינה קשה
3. גבינה מעובדת
4. דיונון
5. מיונז
6. גבינה קשה
7. מיונז
8. דיונון
9. מיונז
10. תפוח ירוק
11. קוויאר אדום.

בתאבון.

אתה תמיד רוצה להפתיע את בני הבית שלך עם איזו מנה מעניינת, טעימה ובריאה. הנה אחת ממנות כאלה.

רכיבים:

• אורז - 200 גרם
• קוויאר - 200 גרם
• ביצים - 3 יח'.
• תירס - 120 גרם
• מלפפונים מומלחים קלות - 3 יח'.

הכנה:

נתחיל בהכנת הסלט על ידי הרתחת אורז, ביצים ודיונונים. כעת נכין את הרוטב על ידי ערבוב מיונז, מיץ לימון ופלפל שחור. קוצצים דק את השום ומערבבים עם מיץ מיונז.

כעת חותכים את הקלמארי לחתיכות קטנות. חותכים את הביצים לחתיכות קטנות. חותכים את המלפפונים לקוביות קטנות. מערבבים את כל החומרים ומתבלים ברוטב.

בתאבון.

הסלט הזה נוצר עבור אלה שאוהבים אותו חם. טעים, משביע ופשוט להפליא. הוא יפתיע בטעמו אפילו את הטועם המנוסה ביותר.

רכיבים:

• קלמארי - 1 יחידה.
• גזר קוריאני - 100 גרם
• מלפפון - 1 יחידה.
• קוויאר אדום - 40 גרם.

הכנה:

יש להרתיח את הקלמארי במים רותחים במשך 2-3 דקות. אין לבשל קלמארי זמן רב מדי, הבשר עלול להיות קשה מדי. חותכים את הקלמארי לקוביות

יש לחתוך את המלפפון לרצועות דקות או לגרד על פומפיה קוריאנית. כעת מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז.

בתאבון.

הסלט הזה טעים להפליא ומעניין בו זמנית. אפשר אפילו להכין במקום מנה עיקרית לארוחת ערב. אם תחליף מיונז ביוגורט דל שומן, הוא ייחשב דל קלוריות.

רכיבים:

• קלמארי - 300 גרם
• שרימפס - 300 גרם
• קוויאר אדום - 150 גרם
• ביצת עוף - 5 יח'.

הכנה:

מרתיחים את הביצים חזק. מניחים את הקלמארי והשרימפס במים רותחים ומשאירים למשך 3-5 דקות, ואז מסננים במסננת ומנקים. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט, מתבלים במיונז ומוסיפים קוויאר. לאחר הוספת קוויאר, אל תפריעו לסלט.

בתאבון.

סלט זה משלב שתי תכונות חיוביות בבת אחת. קודם כל, זה טעים להפליא. שנית, זה מתבשל מהר מאוד.

רכיבים:

• שימורי אננס - 1 קופסת שימורים
• קלמארי - 400 גרם
• שרימפס - 400 גרם
• ביצים - 5 יח'.
• קוויאר אדום - 150
• קוויאר אדום - 150 גרם
• זיתים - 100 גרם
• שמפיניון

הכנה:

קוצצים דק את השמפיניון והבצל ומניחים במחבת עם מעט שמן לטיגון מעט. חותכים את האננס לקוביות קטנות. מרתיחים שרימפס ודיונון, מקלפים וחותכים. אם השרימפס הם שרימפס קוקטייל, אין צורך לקצוץ אותם. חותכים את הזיתים לשניים. מרתיחים את הביצים וחותכים לקוביות. מערבבים את החומרים ומתבלים במיונז. מניחים קוויאר אדום מעל.

התפריט היומי הממוצע כל כך גדוש במעדנים ותענוגות גסטרונומיים שקשה להבין באילו מעדנים חדשים להפתיע את בני הבית. אנו מציגים לתשומת לבכם את סלט "צארסקי" עם קוויאר אדום ודיונון, השם השני הוא אימפריאלי. זה נשמע אפילו יותר מלכותי. האוכל אכן ממלא מאוד, טעים ובריא.

מתכונים מקוריים לסלט מלכותי

ישנם מספר סוגים של פינוקים יוצאי דופן. אבל התוכנית היא תמיד זהה: ירקות או פירות, פירות ים ובשר. מהנוסחה הפשוטה הזו מתפתחות מנות חדשות ויוצאות דופן.

שיטה לאירועים מיוחדים

האפשרות לא יכולה להיקרא חסכונית כלכלית. אבל בחופש גדול, אספו אורחים ותבשלו עבורם משהו יוצא דופן. סלט "צארסקי" עם שרימפס וקוויאר אדום יכול להרשות לכל משפחה.

רכיבים:

יש לבחור קוויאר עם סימוני לייזר או הבלטה על המכסה. זני דגים מתאימים: סלמון צ'ום, סלמון סוקי, סלמון ורוד. בהחלט כיתה א'. לא יותר משני סוגים של חומרים משמרים ולא יותר מ-6% מלח לפי משקל קוויאר. טעם המנה תלוי באיכות המוצרים.

ניתוב.

כל אחד בוחר את הרוטב לפי טעמו. זה יכול להיות שמנת חמוצה, מיונז או רוטב ביתי בתוספת עשבי תיבול ושום.

שיטה חריפה

אם קשה לוותר על הפינוק האהוב עליך, אבל הטעם שלו כבר הפך קצת משעמם, אז זה הזמן להוסיף קצת זסט, כביכול. סלט צארסקי קלאסי, אבל המתכון חריף.

רכיבים:

אפשר להחליף סלמון בסלמון או פורל. הכל תלוי בהעדפות הטעם.

טכנולוגיית בישול.

אין צורך לחכות עד שהאוכל יתקרר. המנה מוגשת חמימה. כך נחשפים הטעם העדין והארומה הבלתי מתפשרת בצורה מלאה יותר.

מונרך לא מוכתר

אפשרות תקציבית למי שמעדיף לחסוך זמן וכסף. החוכמה היא שבמקום סוגי דגים יקרים משתמשים במקלות סרטנים, והחלבון הכלול בקוויאר אדום מוחלף בעוף.

רכיבים:

על מדפי החנויות ניתן למצוא מקלות סרטנים לפי משקל. למרבה הצער, הם לרוב קפואים. עדיף לא לרכוש מוצר כזה.

ביצוע שלב אחר שלב.

סלט "צארסקי" עם מקלות קלמארי וסרטנים יכול לגוון בקלות את התפריט היומי. הוא מוכן במהירות, העלויות מינימליות והתוצאה טעימה. תפוקת המנה היא 6 מנות של 150 קילוקלוריות. מהיר, פשוט, זול והכי חשוב, טעים!

מנה של אוכל במנות

דרך מעניינת להגיש אותו היא במנות לכל אורח. לשם כך יש להצטייד במספר הנדרש (לפי מספר האורחים) של קערות וצלוחיות. מרפדים את תחתית ושולי הקערה בניילון נצמד נקי ויבש. פורסים את השכבות בסדר הפוך: ירקות, גבינה, ביצה, מיונז, מקלות סרטנים, קלמארי, מיונז, בצל מטוגן, עוף. אז אתה צריך לכסות את הקערה בצלוחית ולהפוך אותה. הקערה מוסרת, והסלט נשאר על הצלחת, מסודר יפה. לפני ההגשה יש להסיר את הניילון הנצמד כדי להקל על הפרדת הרכיבים מקירות הכלי.

השילוב יוצא הדופן של מרכיבים אימפריאליים לא ייעלם מעיניהם ולא יוערך. המנה יוצאת טעימה ומעוררת תיאבון לא משנה אם חותכים את הסלט המלכותי עם שרימפס וסלמון או בוחרים בשיטה פשוטה עם מקלות סרטנים. חשוב להכין אותו בנשמה ובאהבה. והאורחים בהחלט יגידו: "אתה תלקק את האצבעות שלך!"

שימו לב, היום בלבד!

שלום, נרשמים ואורחי האתר. היום נדבר על הכנת סלטים לשנה החדשה הקרובה 2020. והמתכונים האלה לא יהיו זולים. כי כל אחד בהחלט יכיל דג אדום וקוויאר אדום.

בנוסף לטעם, חשובים גם המאפיינים החיצוניים של המנה המוגמרת. מסכים, הרבה יותר נעים ליהנות מסלט מעוצב להפליא מאיזו מסה חסרת צורה.

וזה חשוב במיוחד אם אנחנו מכינים לא רק ארוחת ערב, אלא ארוחת ערב לאיזושהי חגיגה, כמו במקרה זה - לקראת השנה החדשה, שתגיע בקרוב מאוד ותידפק על הדלת. לכן, בערב החג, במאמר זה אנו מציעים לכם מספר מתכונים לסלטי ראש השנה שמתגלים לא רק טעימים, אלא גם יפים מאוד.

סלט "Fed Boatswain"

ובכלל, תסכימו שאחת המנות הפופולריות ביותר במטבחים רבים בעולם היא הסלט. זה יכול להיות רק כמה סוגים של ירקות עם חומץ, חמאה או כל רוטב אחר. אפשר לשלב אותם גם על ידי הוספת בשר, גבינה ופטריות. לסלטים מוסיפים לרוב אגוזים, דגים, פירות וירקות שונים.

כמעט כל אדם מתנסה במרכיבים, ומוסיף לסלט חלק מהמוצרים שלו הטבועים באזור אקלים מסוים. יחד עם זאת, המטבח המודרני מלא בווריאציות כאשר מתכונים מעורבבים, מוסיפים או מסירים מרכיבים, והטבחים מוסיפים משהו חדש.

אלו אפשרויות הבישול נשקול במאמר של היום.

סלט עם דג אדום וקוויאר "עוגת ים" לשנה החדשה 2020

יצירה מקורית כזו של אמנות קולינרית תהפוך לקישוט אמיתי של השולחן החגיגי. לא אכנס להרבה מילים ואספר לכם כמה המנה הזו טעימה, אלא אכנס ישר לתיאור ההכנה. ושם תחליטו בעצמכם האם המתכון הזה ראוי לתשומת לבכם או לא.

אנחנו נצטרך:

• דג מלוח קלות - 0.5 ק"ג;
• ביצים - 4 יח';
• דגני אורז - 100 גרם;
• שרימפס - 400 גרם (ניתן להחליף בבשר סרטנים).

בהתחשב בכך שתהיה לנו עוגה, גם אם היא לא מתוקה, היא בהחלט חייבת להיות עם שמנת.

בשביל זה תצטרך:

• שמנת חמוצה (רצוי שומן מלא) - 4 כפות;
• מיונז - 4 כפות;
• ג'לטין - 8 גרם;
• גבינת שמנת (פילדלפיה או דומה) - 100 גרם.

לקישוט ולקישוט:

• פטרוזיליה - צרור;
• קוויאר אדום;
• סרט נצמד.

הכנה:

1. תחילה יש להרתיח דגני אורז וביצים, כמובן, בכלים נפרדים. בזמן שהם רותחים ומתקררים נכין את השמנת.

2. מערבבים ג'לטין עם 100 מ"ל. מים ולתת לו להתנפח.

3. בינתיים צריך לקצוץ דק או לגרד מקלות סרטן או שרימפס (מבושל).

עֵצָה! כדי שיהיה נוח יותר לגרר מקלות סרטנים, תחילה יש להקפיא אותם.

4. קולפים את הביצים הצוננות ומפרידים את הלבן מהחלמון. לשפשף דק.

5. חותכים את הדג לרצועות דקות.

6. מניחים אותו בקערה מכוסה בניילון נצמד. זו תהיה השכבה העליונה ביותר של העוגה כי כשנסיים, נהפוך את המיכל. לכן, בחר צורה יפה עם משטח חלק.

7. כעת נמשיך בהכנת הקרם. יוצקים שמנת חמוצה, גבינה ומיונז למיכל נפרד, ולאחר מכן ממלאים בג'לטין נפוח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

8. כל הרכיבים מוכנים, כל שנותר הוא לפרוס את השכבות. כבר פרשנו את הדג, ואז יש שכבת קרם, ואז החלמונים, ואז עוד שכבה של שמנת. ואז באים מקלות סרטנים או שרימפס.

10. עכשיו אנחנו מכניסים את העוגה שלנו למקרר אחרי כמה שעות, מוציאים אותה, מכסים אותה בצלחת שטוחה והופכים אותה. אנחנו מרימים את המיכל שבו נאסף הסלט שלנו, ובכך מסירים את המנה המוגמרת.

11. הקרם שבעוגה יקפא, אבל צורתו היפה תישאר. מסירים בזהירות את הניילון הנצמד מהמשטח, מעטרים את החלק העליון בקוויאר אדום ומוסיפים עשבי תיבול.

מוּכָן. יוצא טעים ומאוד יפה. בתאבון!

סלט פשוט וטעים עם דג אדום וקוויאר אדום

כדי להכין סלט כזה אתה לא צריך הרבה זמן ודמיון. הכל נעשה בקלות רבה, מהר והכי חשוב יוצא טעים. אין שום דבר על טבעי בהרכב, מה שאומר שאתה יכול להרשות לעצמך להכין את המנה הטעימה הזו לשולחן החג.

כדי לחזור על הכנת הסלט הזה במטבח שלך, אתה רק צריך להצטייד במוצרים המפורטים למטה, ולסמן את המאמר כך שיהיה לך תמיד בהישג יד.

רכיבים:

• דג אדום - 150 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• אורז - 100 גרם;
• 1 בצל;
• ירוקים - 0.5 חבורה;
• מיונז - לפי הטעם;
• קוויאר אדום - לפי הטעם.

הכנה:

1. קודם כל צריך להרתיח את האורז והביצים עד לבישול. מגניב.

2. בינתיים חותכים את הפילה של כל דג אדום לחתיכות קטנות (קוביות או רצועות), כמו שאתם הכי אוהבים.

3. קולפים את הביצים הצוננות וקוצצים אותן בעזרת סכין. אפשר להשתמש בפומפייה גסה, אבל עדיין עדיף סכין.

4. כעת מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות. במקרה שלנו, לסלט הזה עדיף להשתמש בבצל מתוק. או שאתה יכול להשתמש באחד רגיל, אבל אתה צריך להשרות אותו קצת קודם.

זה נעשה פשוט מאוד: מניחים את הבצל בקערת מים ויוצקים כמות קטנה של חומץ שולחן רגיל. מערבבים ומניחים לכמה דקות. כך נפטר ממרירות יתר, שאינה מועילה לנו כלל.

5. מייבשים את הירוקים השטופים עם נייר סופג. טוחנים ומאחדים עם שאר המרכיבים בקערת סלט.

מערבבים ומתבלים בכמות קטנה של מיונז (לפי הטעם).

לאחר מכן, מקשטים את החלק העליון של הסלט בשכבת קוויאר אדום, ומניחים אותה בזהירות על פני כל המנה המוגמרת. הסלט מוכן להגשה. תוכלו לפנק את האורחים שלכם ביצירה נפלאה שדורשת מעט מאוד זמן ועבודה. אכלו למען הבריאות שלכם!

סלט עם דג אדום וקוויאר "צארסקי" - מתכון לשנה החדשה

רוצים להפתיע ולפנק את האורחים ואת יקיריכם? לאחר מכן הקפידו להכין סלט מעולה וטעים מאוד, לפי המתכון המתואר להלן. אני בטוח שהאורחים ירצו לנסות אותו קודם, כי יש לו מראה כל כך אלגנטי וחגיגי.

השילוב של ירקות ופירות ים הכלולים בהרכב משלימים זה את זה בצורה מושלמת, מה שהופך את המנה המוגמרת לרך מאוד, עם טעם יוצא דופן. והעיצוב והמצגת המקוריים יהיו שימושיים לשולחן השנה החדשה החגיגית.

רכיבים:

• תפוחי אדמה מבושלים - 3 יח';
• ביצים קשות - 3 יח';
• גזר מבושל - 2 יח';
• שמיר - חבורה אחת;
• סלמון או פורל מלוחים קלות - 250 גר'.
• מיונז - לפי הטעם;
• קוויאר אדום - 100 גרם.

הכנה:

1. מגררים את הגזרים המבושלים על פומפיה בינונית. אנחנו עושים את אותו הדבר עם גזר.

2. גם ביצים צריך לגרד.

3. קוצצים דק את השמיר שנשטף ומיובש מראש.

4. חותכים את הדג לרצועות.

אגב, אם רוצים להכין גרסה תקציבית יותר של הסלט, אפשר להחליף את הפורל בדג אדום אחר, כמו סלמון ורוד או סלמון צמוד. אפשר להחליף קוויאר גם במתאבן קוויאר.

5. עד שמכינים את כל המרכיבים מתחילים להרכיב את הסלט. בשביל זה אנחנו צריכים ניילון נצמד שבמקום זה אפשר להשתמש גם בנייר כסף.

זה יותר נוח עם ניילון נצמד, אז במקרה שלנו אנחנו משתמשים בו.

השכבה הראשונה שלנו היא גזר מגורר. אנחנו מפלסים אותו על פני השטח ויוצרים מלבן.

6. משמנים את כל פני שכבת הגזר בשכבה דקה של מיונז.

7. השכבה הבאה מורכבת מתפוחי אדמה, שגם אותם צריך לפזר באופן שווה.

נוסיף מעט מלח ופלפל. משמנים אותו במיונז ועוברים לשכבה הבאה.

9. לאורך הקצה ממנו נעטוף את הרולדה מניחים דגים ושמיר קצוץ.

10. כעת אנו עוטפים את השכבות שלנו בגליל, תוך כדי כך מסירים את הסרט.

11. עוטפים את הגליל בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-2-3 שעות כדי שיספוג ויקבל צורה.

12. מוציאים את גליל הסלט המוגמר מהניילון הנצמד וחותכים למנות.

מקשטים כל מנה בכמות קטנה של קוויאר אדום וניתן להגיש.

סלט יפהפה ובאמת "מלכותי" מוכן לקשט את שולחן השנה החדשה. הכינו גם אותו, כל מי שיטעם בודאי יאהב. בתאבון!

מכינים סלט דגים אדום עם קוויאר ושרימפס:

מראה וטעם שיקי מתקבלים מסלט שכבות, שאליו מוסיפים במקום סט הרכיבים הסטנדרטי כמו גזר, תפוחי אדמה וכדומה גבינת שמנת, שרימפס, שמנת חמוצה וכמובן דג אדום עם קוויאר.

זה באמת עושה עוגת סלט לחגיגה חגיגית. כמובן, זו לא בדיוק אפשרות תקציבית, אבל אתה יכול לפנק את עצמך לקראת השנה החדשה או יום ההולדת.

רכיבים:

• סלמון או פורל - 400 גרם;
• ביצים מבושלות - 4 יח';
• שרימפס קלוף מבושל - 200 גרם;
• אורז מבושל - 150 גרם;
• גבינת שמנת - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• מיונז -200 גרם;
• ג'לטין - 20 גרם;
• מים קרים - 3-4 כפות. ל.

הכנה:

1. בחרו את המנות בהן נאסוף את הסלט. צריך להיות לו דפנות גבוהות כך שכל השכבות יתאימו. מכסים את פנים המיכל בניילון נצמד.

2. מוציאים עצמות מהדג, אם יש, וחותכים לרצועות דקות. רצוי שהם יהיו באותו גודל ועובי.

3. מניחים את החתיכות הקצוצות בתחתית ה"צורה" שלנו. את הקצוות יש לכסות גם בצלחות דגים.

3. השלב הבא הוא הכנת הג'לטין. יש למלא אותו במים ולהשאיר אותו בצד למשך 10-15 דקות כדי להתנפח.

4. בינתיים נכין את הקרם כי תהיה לנו עוגה. לשם כך, משלבים שמנת חמוצה, גבינה ומיונז בקערה עמוקה. מערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה.

למעשה, לא חייבים להוסיף שמנת חמוצה, אלא פשוט להסתדר עם מיונז וגבינת שמנת. אבל במקרה זה, תצטרך להוסיף עוד קצת מיונז.

לאחר שהג'לטין מתנפח, נצטרך לחמם אותו באמבט מים או במיקרוגל. לאחר מכן, באמצעות מיקסר, אתה צריך להתחיל להקציף את תערובת השמנת החמוצה והגבינה, לשפוך בהדרגה ג'לטין בזרם דק. התוצאה צריכה להיות מסה שממש דומה לקרם עוגה.

עכשיו צריך להתחיל להרכיב את שכבות החסה. לעשות את זה עם מצפים את הדג בשמנת.

לאחר מכן מגיע 1/3 מהאורז המבושל ושוב השמנת.

5. מחלקים את הביצים לחלמונים ולחלבונים.

6. משפשפים אותם בנפרד לכלים שונים. מניחים את החלמונים המגוררים בתבנית ומצפים בקרם.

7. טוחנים את השרימפס לעיסה בעזרת בלנדר.

8. תקבלו עיסה דמוית דייסה, שתהיה השכבה הבאה של העוגה. אנו מצפים גם בתערובת שמנת חמוצה.

שרימפס ניתן להחליף במקלות סרטנים. הם יצטרכו להיות מגוררים על הפומפייה הטובה ביותר. זה גם יוצא מאוד טעים.

השכבה הבאה תהיה חלבון ביצה מגורר. אבל לא הכל, אלא חצי.

9. שוב 1 חלק אורז ושמנת.

10. מכסים את פני שכבת האורז בחלבון הנותר.

11. שוב תערובת אורז ושמנת. זה צריך להיות מופץ על פני השטח כולו.

אני מניח שבלבלתי אותך קצת עם השכבות האלה. אז בואו נחזור על זה ופשוט נפרט את הסדר של כל השכבות כדי שיהיה ברור מאוד. כל השכבות יצופו בקרם. היכן שאין צורך, אציין בסוגריים. בקיצור זה ייראה בערך כך:

1 שכבה- דג
2 שכבות- 1/3 אורז;
3 שכבות- חלמונים מגוררים;
4 שכבות- שרימפס;
5 שכבות- 1/2 חלק חלבונים (אין צורך בקרם)
6 שכבות- חלק מאורז;
7 שכבות- חלבון שנותר (ללא שמנת)
8 שכבה- האורז שנותר

כתוצאה מכך נקבל 8 שכבות שכל אחת מהן (מלבד שכבת החלבון) מצופה בקרם.

12. מכסים את כולו בניילון נצמד ומכניסים למקרר כך שכל השכבות יהיו רוויות והצורה תתייצב.

13. המשך התהליך ברור כפי שהוא. מסירים את הניילון הנצמד מהמשטח. הופכים את התבנית על צלחת ומוציאים אותה. הסר את הסרט הנותר.

14. לקשט את הסלט המוגמר לפי שיקול דעתך.

15. מניחים קוויאר אדום במרכז העוגה ולאורך שולי העוגה.

מנה מדהימה וטעימה להפליא מוכנה להגשה. מובטח שהאורחים יופתעו מהעיצוב והטעם. נסה זאת!

מתכון לסלט לשנה החדשה 2020 עם דגים אדומים ודיונונים

חבר'ה, זה פשוט סלט קטלני במלוא מובן המילה. הרכב המוצרים נבחר כך שהם משלימים זה את זה באיכויות הטעם שלהם. קוויאר נותן לסלט טעם לוואי נעים להפליא.

והנס הזה של העולם הקולינרי נקרא "Fed Boatswain". אני לא יודע למה יש לזה את השם הזה, אבל נראה לי שהוא קשור לפירות הים שהוא מכיל. אבל זה לא העניין.

בהכנת הסלט הזה לשולחן החג של השנה החדשה, בהחלט לא תטעו ותצאו מרוצים מהתוצאה. גם אם אתם כבר מלאים במנות עיקריות ומתאבנים, ידכם עדיין תימשך לפינוק הטעים הזה. במילה אחת, הסלט הזה הוא באמת חגיגי, מדליק וטעים מאוד, אם כי לא זול.

רכיבים:

• דג אדום מלוח קלות - 150 גרם;
• קלמארי - 2-3 פגרים;
• קוויאר אדום - 2 כפות. עם מגלשה;
• פרמזן - 60 גרם;
• ביצים מבושלות - 2 יח';
• מיונז - 2 כפות.

הכנה:

1. מרתיחים את הקלמארי. לשם כך, יוצקים עליהם מים רותחים, מסירים את העור ושאר הקרביים. לשטוף במים. לאחר מכן מניחים את הקלמארי במי מלח רותחים. ברגע שהפגרים הופכים לבנים, יש להוציאם מהמים ולקרר אותם במים קרים. העיקר בעניין זה לא לפספס את הרגע ולא לבשל יתר על המידה את פירות הים האלה, אחרת תקבל מסה שנראית יותר כמו גומי.

2. חותכים את הדג והקלמארי המוגמר לרצועות.

מוסיפים כף מיונז לדיוונונים ומערבבים.

3. מגררים את הגבינה על פומפיה בינונית.

4. השתמשו בפומפיה באותו גודל כדי לגרר את הביצים.

5. וחברנו את כל העניין הזה בסדר הבא:

• שכבה אחת -דג (מצופה במיונז)
• שכבה 2 -ביצים מגוררות
• 3 שכבות -דיונון
• 4 שכבות -גבינה מגוררת

גודל טבעת ההגשה צריך להיות 11 ס"מ

6. מניחים קוויאר במרכז הסלט ומוציאים בזהירות את הטבעת. אנו מגישים את המנה המוגמרת לשולחן.

אני לא חושב שצריך להגיד משהו על כמה שזה יוצא טעים ויפה. אוהבי אוכל טעים יבינו הכל. בתאבון!

סלט טעים עם דגים, אבוקדו וקוויאר אדום "רויאל"

אני מציעה לכם עוד מתכון להכנת סלט חג מדהים. האפשרות בהחלט לא תקציבית, אבל היא תתפוס את מקומה הראוי על כל שולחן חג. עבודה כזו יכולה להיות מוצגת לא רק לראש השנה, אלא גם ליום הולדת או לכל חגיגה אחרת.

שמו של הסלט מצדיק את עצמו לחלוטין, שכן הטעם של המנה המוגמרת הוא באמת בלתי יתואר ואינו דומה לכל אחד אחר. הקפד לנסות את זה ואתה תהיה מרוצה.

רכיבים:

• תפוחי אדמה בגודל בינוני - 2-3 יח';
• גזרים בגודל בינוני - 2-3 יח';
• ביצים -4-5 יח';
• אבוקדו - 0.5-1 יחידות;
• זיתים משומרים - 340 גרם;
• פילה סלמון מעושן (או כל דג אדום אחר) - 250-300 גרם;
• קוויאר - 100 גרם;
• מיונז - לפי הטעם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

1. קודם כל נכין את כל המרכיבים לבישול. לשם כך, קודם כל חותכים את הסלמון או הדגים האחרים לקוביות קטנות.

2. מגררים בעזרת פומפיה דקה את החלבונים שקודם כל יש להפריד מהחלבונים.

3. בעזרת פומפיה בגודל זהה טוחנים את החלמונים.

4. יש לחתוך אבוקדו קלוף לחתיכות קטנות. זה לא חייב להיות קטן מדי בכלל.

5. חותכים את הגזרים המבושלים לקוביות קטנות. או, כאופציה, אפשר לגרר אותו על פומפיה גסה.

6. אנחנו עושים את אותו הדבר עם תפוחי אדמה - מגררים או חותכים לקוביות קטנות.

7. לאחר מכן חותכים את הזיתים לטבעות דקות.

מעניין מה השם האמיתי של פרי עץ הזית? ברוסיה נהוג לקרוא לפירות ירוקים זיתים ולשחורים קוראים זיתים. אם אתה מסתכל בוויקיפדיה, הכל מתבהר. שניהם פירות של אותו עץ, רק הירוקים (זיתים) פשוט לא בשלים.

8. הרכבת הסלט. לשם כך מניחים תבנית קפיצית על צלחת הגשה. ואנחנו שולחים לשם תפוחי אדמה קצוצים.

כדי להבטיח שהסלט יקבל את הצורה הרצויה ולא יתפורר ברגע המכריע, אנו דוחסים מעט את תפוחי האדמה ומשמנים אותם בכמות קטנה של מיונז.

9. השכבה השנייה היא גזר. גם נלחץ עליו מעט ונכסה שוב ברשת המיונז.

10. מניחים על הגזר טבעות זית ו...

... להבריש שוב ברוטב.

11. עכשיו מגיעה שכבת מיונז אבוקדו.

12. השלב הבא יהיה הנחת שכבת דגים.

14. השכבה הסופית היא חלבונים...

...אותו אנו מכסים בשכבה דקה של מיונז.

15. מבלי להסיר את הטופס, מכסים את היצירה שלנו בשקית ניילון ושולחים אותה לקור.

16. לאחר שעתיים מסירים את הסרט ומשחררים את הסלט מהתבנית.

17. מניחים טבעת קוויאר אדום על פני הסלט ומשאירים את המרכז פתוח. כדי לעשות זאת, אתה יכול לחתוך עיגול מתוך נייר כסף ולהניח אותו במרכז. כתוצאה מכך, זה ייצא חלק ויפה יותר.

18. אפשר להניח במרכז זיתים וענף עשבי תיבול.

19. ניתן להגיש. תראו כמה מושלם יצאו השכבות. הכל אחיד ויפה מאוד.

וכמובן הטעם פשוט מדהים. מתאבן זה ניתן להניח על כל שולחן חג ללא בושה.

איך מכינים סלט חגיגי עם קוויאר, דג אדום וגבינה?

כדי לעשות משהו חדש ויוצא דופן, שפים מקצועיים צריכים כל הזמן להתנסות במוצרים. יפה לא תמיד אומר טעים. שילוב הטעמים של מרכיבים שונים צריך להיות כזה שתרצו לטעום את המנה המוגמרת שוב ושוב.

לעתים קרובות, סלטים משלבים מוצרים שבמבט ראשון אינם תואמים לחלוטין. אבל לפעמים, התוצאה באמת מדהימה. והעיצוב האופנתי עושה את זה אפילו טוב יותר. והסלט המוצג להלן הוא מהקטגוריה הזו בדיוק.

רכיבים:

• סלמון מלוח קלות - 200 גר'
• אבוקדו - 1 יחידה.
• מיץ לימון - 1 כף. כף
• תפוחי אדמה מבושלים - 200 גרם
• גבינה מעובדת פטקסה – 150 גר'
• מיונז - 80 גרם
• שמיר - 1 כף. כף
• קוויאר אדום - 3 כפות. כפיות
• נוצות בצל ירוק - 2 יח'.

הכנה:

1. מוציאים את עיסת האבוקדו בעזרת כף וחותכים לקוביות קטנות.

כדי להבטיח שהאבוקדו ישמור על מראהו ולא יתכהה, יש להוסיף 1 כף. מיץ לימון ומערבבים.

2. אנחנו מעבירים את תפוחי האדמה המוכנים דרך פורס ביצים לאורך ולרוחב, וכך נוצרות קוביות תפוחי אדמה מושלמות. אפשר לעשות את אותו הדבר עם סכין רגילה, אבל זה ייקח קצת יותר זמן.

3. חותכים את הסלמון לחתיכות קטנות. במהלך תהליך החיתוך, הסר את הזרעים (אם יש).

4. אנחנו גם קוצצים את הפטקס לקוביות.

5. כל הרכיבים מוכנים וניתן להמשיך ישירות להרכבת הסלט עצמו. עדיף להשתמש בטבעת יוצרים. כתוצאה מכך, המנה המוגמרת תהיה חלקה ומסודרת.

שכבה ראשונה -תפוחי אדמה מכוסים ברשת מיונז.

שימו לב שבדרך כלל בכל סלטי השכבות תפוחי האדמה תמיד קודמים. זאת בשל העובדה שהוא יוצר "כרית" בשל הצמיגות המובנית שלו. וכתוצאה מכך, כאשר חותכים את הסלט למנות, הוא אינו מתפורר ושומר על צורתו המקורית.

שכבה שניהמניחים חלק מהדגים ומפזרים שמיר.

שכבה שלישיתאבוקדו והסלמון הנותר.

השכבה האחרונהתהיה גבינה פרוסה, שגם אותה צריך לשמן במיונז.

6. השלב הבא הוא קישוט. מניחים נוצות בצל ירוק לאורך הקצוות של הסלט המוגמר.

7. מניחים במרכז קוויאר אדום, שלא רק ישלים את התמונה, אלא גם יוסיף נימת טעם מעולה.

8. מכסים את התבנית בשקית ומכניסים למקרר. לאחר מספר שעות, כשכל השכבות הושרו, ניתן להסיר את הטבעת ולהגיש לאורחים לטעימה. בתאבון!

סלט לשנת העכברוש הלבן עם קוויאר אדום

תראו כמה אלגנטית חגיגית היצירה הזו של השף שהכין אותה נראית. רשימת המוצרים הדרושים נמצאת מתחת לסרטון.

צפייה נעימה!

רכיבים:

• שימורי טונה - 2 צנצנות;
• פטריות - 300 גרם;
• תירס משומר -0.5 צנצנות;
• ביצים מבושלות - 4 יח';
• גזר מבושל - 1 יחידה;
• מיונז - 150 גרם;
• לקישוט - זיתים - 100 גרם;
• קוויאר אדום -150 גרם.

מתכון לסלט עם דגים, קוויאר ותפוז לשולחן השנה החדשה

את הבחירה שלנו היום משלים סלט יוצא דופן עם השם יוצא הדופן "בתולת הים". העלות הגבוהה של המוצרים מוצדקת לחלוטין, אבל אני אעשה הזמנה מיד - אפשרות החטיף הזו מיועדת לאוהבי טעמים יוצאי דופן ולמי שמחפש משהו חדש שאין דומה לו.

אם אתה לא אוהב להתנסות, אז אני לא ממליץ לך להתחיל להכין את זה. כי לא כולם יאהבו את השילוב הזה של מוצרים שנכלל בהרכב.

רכיבים:

• ביצים - 5-6 יח';
• פורל - 300 גרם;
• תפוזים - 1-2 יח';
• זיתים או זיתים שחורים - 1 צנצנת;
• מלפפונים כבושים - 2-3 יח';
• גבינת שמנת חמוצה - 200 גרם;
• קוויאר - 1 צנצנת;
• מיונז.

הכנה:

1. כדי להקל על הבישול, הכינו תחילה את כל המרכיבים. חותכים את הפורל לפרוסות קטנות.

2. מגררים את הגבינה על פומפיה בגודל בינוני.

3. טוחנים את החלמון לפירורים גדולים בעזרת סכין.

4. חותכים מלפפונים כבושים וזיתים לטבעות.

5. גם חלבונים צריכים להיות מגוררים. גודל הפומפייה הוא בין בינוני לדק.

6. חותכים את התפוז הקלוף לקוביות.

7. כדי לתת לרוטב מעט תבלין וארומה עדינה מוסיפים 0.5 כפית. פלפל שחור טחון.

8. לוקחים תבנית קפיצית ומניחים בה את השכבה הראשונה - חלבון ביצה, אותו אנו משמנים בכמות קטנה של מיונז.

במקרה זה, גודל התבנית הוא בקוטר 20 ס"מ. אתה יכול לקחת פחות, אבל לא יותר.

10. השכבה השלישית היא דג קצוץ. רצוי שפרוסות הדג ישתלבו היטב בשולי התבנית, שכן השכבות של הסלט המוגמר ייראו מבחוץ. ואתה יכול למקם את הפורל באופן אקראי באמצע. מצפים במיונז ועוברים לשכבה הבאה.

11. גם פרוסות תפוזים צריכות להיות מונחות בזהירות ובאופן אחיד לאורך שולי התבנית, ולאחר מכן למלא אותן באמצע.

12. מכסים את שכבת התפוזים בשברי גבינה. לאחר מכן מניחים פרוסות מלפפון לאורך הקצה. אתה לא צריך להוסיף הרבה מלפפונים, הם צריכים להוסיף רק הערה קטנה לטעם.

14. מכסים את הזיתים בשארית הגבינה ומצפים היטב במיונז. לאחר מכן מכסים את הטופס בניילון נצמד ומשאירים את הסלט להשרות.

15. עכשיו, אחרי שהשכבות רוויות, אפשר להתחיל לקשט. מורחים קוויאר אדום על פני השטח ו...

...הרם בזהירות את הטבעת היוצרות, מסובבים אותה מעט כך שהקצוות יישארו שלמים.

16. כך נראה סלט "בת הים" המוגמר בחתך. כל שכבה נראית בבירור. מגוון הצבעים נעים לעין, והטעם הופך לבלתי נשכח.

בכך מסתיים הגיליון הבא ואני רוצה להיפרד מכם עד הבא. ואז זה יהיה יותר ויותר מעניין. הירשם כדי להיות תמיד מודע לאירועי בלוג חדשים.

בשנה החדשה, אני מאחל לך את הגשמת משאלותיך היקרים ביותר, כל טוב, בריאות רבה לך ולבני משפחתך וחבריך. יהי רצון שחייך יהיו יפים כמו השולחן החגיגי בערב השנה החדשה. שנה טובה 2020!!!

- אפשרות אידיאלית לאוהבי הנאה גסטרונומית. המנה מכילה מרכיבים כל כך טעימים שאי אפשר לעמוד בפניו! אם אתם מתכננים לחגוג בסטייל ובניצוץ, שימו לב לחטיף הזה. הפינוק יקשט את השולחן רק במראה שלו.

מכיוון שאתה מוכן לזעזע את כולם עם פינוק מרהיב, אז המתכון הקלאסי יתאים לשולחן שלך כמו שלא היה מעולם. ולמרות שנראה שצריך להקדיש זמן רב לבישול, הכל מתחבר די בקלות. אפילו מתחילים יכולים להתמודד עם זה!

רשימת מרכיבים:

• 230 גרם בשר סרטנים;
• 300 גרם שרימפס;
• 1 שן שום;
• 150 גרם גבינה קשה;
• 50 גרם קוויאר אדום;
• 220 גרם של קלמארי;
• מיונז.

מתכון לסלט מלכותי עם קוויאר אדום:

1. מניחים שני סירים מים ונותנים להם לרתוח. מניחים דיונונים ושרימפס במיכלים נפרדים למשך 4 דקות. לאחר מכן, מסננים את המים ומצננים את פירות הים. חותכים את הסנפיר של דיונון, מסירים את קליפת השרימפס, מסירים את הראש והמעיים.
2. חותכים בשר קלמארי וסרטנים לרצועות בינוניות.
3. לגרר את הגבינה.
4. מעבירים את השום במכבש או קוצצים דק בסכין חדה.
5. מערבבים את כל המרכיבים לעיל בקערה. מוסיפים מלח ותבלינים אחרים לפי הצורך.
6. לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של מיונז ומערבבים שוב.
7. למעלה עם קוויאר אדום.

חשוב: העיקר לא לבשל יתר על המידה את הקלמארי והשרימפס. אחרת, הטעם הספציפי של פירות ים יאבד, והבשר יהפוך לגומי.

סלט עם קוויאר אדום

הצורה מעט שונה מהמקור, אך אינה חורגת מה"מלכותי". דגים אדומים יכולים להיות כל סוג של סלמון או סלמון. לפעמים הם בוחרים פורל. בכל מקרה, זה פשוט בלתי אפשרי לקלקל מוצר כל כך יקר!

רשימת מרכיבים:

• 30 גרם קוויאר אדום;
• 2 גזרים בינוניים;
• שָׁמִיר;
• 220 גרם דג אדום;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• מיונז;
• 3 ביצים.

מתכון קלאסי לסלט מלכותי:

1. שוטפים את תפוחי האדמה ונותנים להם להתבשל.
2. במחבת נפרדת אתה צריך לבשל את הגזר השטוף והקלוף.
3. כמו כן יש צורך להרתיח את הביצים עד שהחלמון יציב.
4. כשכל המרכיבים מוכנים יש לקרר אותם, יש לקלף ולקלוף את תפוחי האדמה והביצים בהתאמה.
5. מורחים את נייר הכסף על שולחן או כלי ויוצרים שם את הסלט.
6. מגררים את ירקות השורש והביצים.
7. חותכים את הדג האדום לפרוסות שוות בצורת רצועות.
8. קוצצים דק את השמיר.
9. מניחים גזר בשכבה הראשונה. משמנים במיונז.
10. לאחר מכן, פזרו את תפוחי האדמה ומרחו גם עליהם רוטב.
11. מניחים מעל את הביצים, דוחסים אותן מעט, מוסיפים מלח ומשמנים.
12. מניחים את הדג ברצועות בצד אחד, ומוסיפים שמיר ברצועה אחת לידו, קרוב יותר למרכז.
13. לוקחים את קצה נייר הכסף מהצד של הדג ועוטפים את כל הסלט לרולדה. משאירים באותו נייר כסף במקרר למספר שעות.
14. לפני ההגשה מומלץ לחתוך את הסלט ולקשט את החלק העליון שלו בקוויאר אדום.

טיפ: לא חייבים להרתיח את הגזרים, אלא פשוט לגרר אותם גולמיים. אבל במקרה זה, מפזרים את התערובת במיץ לימון כדי שירק השורש לא יאבד את צבעו, אתה יכול לעשות את זה נכון בתהליך יצירת השכבה הראשונה.

סלט מלכותי לשנה החדשה

כל כך הרבה אנשים מקשרים זיתים עם יוון. ניתן להגיש במסעדה ליד הים, שם כולם ירגישו כמו מלך, שעבורה נוצרו בעבר מנות כאלה.

רשימת מרכיבים:

• 200 גרם סלמון ורוד;
• 220 גרם גבינה קשה (אופציונלית, גאודה);
• 1 קופסת זיתים;
• 5 ביצים;
• 1 צרור פטרוזיליה;
• 60 גרם חמאה;
• 1 שן שום;
• 1 חבילה קטנה של מיונז.

סלט מלכותי חגיגי:

1. מרתיחים את הביצים עד שהחלמון יציב. מצננים מתחת למים זורמים, מסירים את הקליפה. לְגַרֵר.
2. מגררים חמאה וגבינה צוננת.
3. פותחים את צנצנת הזיתים ומרוקנים את הנוזלים.
4. חותכים את הסלמון הוורוד המוגמר לפרוסות דקות.
5. מסירים את הקליפה מהשום, סוחטים במכבש או קוצצים בסכין חדה. מערבבים עם מיונז.
6. מערבבים דגים עם חמאה.
7. מכינים מנה ליצירת הסלט.
8. מניחים ביצים מגוררות בשכבה הראשונה ומברישים אותן במיונז.
9. מפזרים גבינה מעל ומוסיפים גם רוטב.
10. השכבה השלישית היא דגים עם שמן. להחליק ולמרוח רוטב מלמעלה.
11. לאחר מכן, מקשטים את הסלט בזיתים על כל פניו.
12. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומניחים לעמוד במשך שעה במקום קריר.

טיפ: אפשר בקלות להחליף זיתים בזיתים ירוקים. במקרה זה, פשוט הוסף פחות מלח לסלט. ניתן לטגן את הדג קלות בתבלינים על אש בינונית עד להזהבה. זה ירכוש טעם שונה לחלוטין, אבל לא פחות מעניין. אפשר גם להכין מיונז ביתי כדי להעצים את עושר הסלט. כדי לעשות זאת, כדאי להחזיק בהישג יד סוכר, מלח, שמן חמניות, חרדל ומיץ לימון. את האחרון ניתן להחליף בחומץ בפרופורציה מסוימת.

מתכון לסלט מלכותי

שפע פירות הים לא יכול להיות מינוס. הם בריאים וטעימים להפליא. ובשילוב עם ירקות, מתברר שהוא משביע וראוי לשמנת הגבוהה ביותר של החברה.

רשימת מרכיבים:

• 150 גרם שרימפס;
• 120 גרם של צוואר סרטנים מבושלים;
• 2 ביצים;
• 2 תפוחי אדמה;
• 100 גרם דג אדום;
• 1 גזר;
• 1 חבילה קטנה של מיונז;
• יֶרֶק.

מתכון לסלט מלכותי:

1. שוטפים את הגזרים, קולפים אותם, מרתיחים ומגררים על פומפיה עם רשתות קטנות.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם עד לבישול מלא, לאחר שטיפתם. מסננים, מצננים, מקלפים ומגררים.
3. קוצצים דק את הירוקים. זה יכול להיות שמיר, פטרוזיליה, כוסברה וכן הלאה. תלוי בהעדפות שלך.
4. זורקים את השרימפס למים רותחים למשך 4 דקות, ואז מסננים. כשהם התקררו מעט, צריך לנקות אותם: מסירים את הקליפה והראש. לעשות חתך בבטן ולשלוף את המעי.
5. חותכים את הדג האדום לפרוסות דקות.
6. מכינים נייר כסף או ניילון נצמד על השולחן שבו צריך ליצור מהסלט גליל. אם זמין, השתמש במחצלת מיוחדת.
7. השכבה הראשונה היא גזר. להחליק אותו על פני השטח בצורה של מלבן, להוסיף מלח ולשמן עם מיונז.
8. מעל מפזרים תפוחי אדמה. צריך גם להמליח לפי הטעם ולמרוח את הרוטב.
9. השכבה השלישית היא ירק. מפזרים אותו על תפוחי האדמה ולוחצים למטה בעזרת הידיים.
10. לאחר מכן מגיעה שכבה של דג אדום. צריך גם לשמן ברוטב לבן.
11. על הדג מניחים ביצים מגוררות. מלח ושמן.
12. מערבבים שרימפס וזנבות סרטנים בקערה. מניחים פירות ים בפס גדול וגבוה במרכז הסלט. מוסיפים מעט מיונז.
13. לוקחים את נייר הכסף או הסרט בקצוות, מרימים אותו ויוצרים גליל.
14. תנו לסלט זמן להתבשל ולהשרות שעתיים במקום קריר.

טיפ: כדי לגרום לפירות ים מבושלים להיות בעלי טעם מעניין יותר, הוסיפו למים גבעול רוזמרין או 1/8 לימון יחד עם גרידה למים בעת הרתיחה. או שאתה יכול לשלב אותם.

סלט מלכותי עם פירות אקזוטיים

כדי להוסיף פיקנטיות לסלט ולגוון את ההרכב בצורה לא סטנדרטית, פירות מעבר לים יועילו. כולם יודעים איך הם נראים, אבל הם עדיין נחשבים קוריוז ומשמשים רק לעתים רחוקות על ידי השפים שלנו. אבל מלכות המטבח לא צריכות לפחד לנסות מאכלים חדשים!

רשימת מרכיבים:

• 125 גרם שרימפס;
• 125 גרם סלמון מלוח קלות;
• 1 אבוקדו;
• חצי מנגו;
• 1 צרור עלי חסה;
• 1 כף דבש;
• 1 ליים;
• 70 מ"ל שמן זית.

איך מרכיבים את הסלט:

1. השלב הראשון הוא להרתיח את השרימפס. מרתיחים מים, מוסיפים מלח, ואז נותנים לפירות הים להתבשל כשלוש עד ארבע דקות. מוציאים ומניחים להתקרר. לאחר מכן אתה צריך לנקות אותו: להסיר את הקליפה, הראש, ולהסיר את המעי באמצעות חתך בתחתית.
2. חותכים את הסלמון לפרוסות.
3. שוטפים את המנגו במים וחותכים לקוביות קטנות.
4. חותכים את האבוקדו לשניים, מוציאים את הגלעין וגורפים בזהירות את העיסה בעזרת כפית.
5. מערבבים את כל המוצרים לעיל ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם.
6. סוחטים את מיץ הליים. מערבבים אותו עם חמאה ודבש.
7. במנה שבה יוגש הסלט קורעים בידיים את הירוקים לגודל הרצוי או קוצצים בסכין.
8. לאחר מכן, אתה צריך לשים את פירות הים והפירות בקערה זו, לשפוך את הרוטב ולערבב.

עצה: בחרו דבש דק יותר, למשל, אפשר לקחת דבש שיטה. זה יקל על העבודה עם תחנת הדלק.

אתה תמיד יכול להמציא מתכון משלך לסלט של הצאר. המאפיין העיקרי של המנה הוא העלות הגבוהה של המרכיבים, אך ההרכבה פשוטה מאוד. אז אם אתה הולך לזעזע את הגוף שלך עם מוצרים חדשים שנפלו, אז רק נעימים ואיכותיים. בחר את המוצרים שלך בקפידה ותיהנה מאוכל של אריסטוקרטים!

סלטי ים עם מרכיבים כמו קלמארי, שרימפס, קוויאר הם מנות טעימות מאוד שלא יעברו מעיניהם של האנשים שמנסים אותם. לא בכדי הם נחשבים מלכותיים ומלכותיים! באותם ימים שרוסיה נשלטה על ידי צארים, היו להם מיטב השפים מכל המדינות שהכינו להם אוכל מקוויאר אדום ושחור.

גם בזמננו, לא כולם יכולים להרשות לעצמם את הסלטים הללו, וזאת בגלל העלות הגבוהה של המוצרים הקיימים בהם. כמובן, הכנת סלטים כאלה אינה קשה, כלומר, מערבבים את כל המרכיבים. או שאתה יכול לעשות את זה בשכבות. ככה כולם אוהבים את זה ואז מוסיפים מיונז.

בנוסף לכך שהסלטים הללו קלים להכנה, הם נחשבים למעדן ואינם מיועדים לשימוש יומיומי, אלא אך ורק לחגים. והם מעוצבים כמו בבית קפה או מסעדה.

עכשיו אני אגיד לכם כמה דרכים להכין אותם ואני מקווה שתאהבו אותם.

סלט מלכותי עם קוויאר אדום, קלמארי ומקלות סרטנים. מתכון עם תמונה

אם אתם רוצים להכין את המנה המושלמת לכל חג או חגיגה, אז הסלט הזה מושלם.

ניסיתי את הסלט הזה בפעם הראשונה בראש השנה וכל כך אהבתי אותו שפשוט התחלתי להפתיע את כולם ולהכין אותו כמעט לכל חג. בין אם זה ראש השנה, יום הולדת או 8 במרץ. ואשתי מרוצה במיוחד. היא ממש אוהבת אותו. בוא ננסה את זה ונראה בעצמך.

רכיבים:

• קוויאר אדום - צנצנת אחת;
• גבינה קשה - 100 גר';
• קלמארי - 500 גרם;
• תפוחי אדמה - 2 יח';
• ביצה - 6 יח';
• מקלות סרטנים - 200 גרם;
• מיונז - 200 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

1. ראשית, בואו ננקה את הקלמארי. אם יש לכם קלמארי קפואים, הוציאו אותם מהמקרר, יוצקים עליהם מים רותחים למשך 2 דקות בדיוק, אבל לא יותר. תוכלו לשים לב כיצד הסרט מתחיל להתכרבל, ואז להסיר אותם מהמים הרותחים ומיד לתוך מי קרח. מגרדים עם סכין. כיצד לנקות דיונון שלם מתואר במתכון זה.

אבל אל תשכח שעדיין יש סרט דק. אנחנו גם מוחקים את זה. והם יהיו הרבה יותר רכים.

2. נותנים לקלמארי להתבשל. מביאים לרתיחה מים מומלחים, מוסיפים אותם וממתינים עד שהמים רותחים שוב. אנחנו מוציאים את הצדפה.

כשהוא מבושל חותכים אותו לרצועות.

3. כעת מרתיחים וקוצצים את תפוחי האדמה.

לא צריך להוסיף הרבה תפוחי אדמה וגבינה כדי לא להציף את הטעם של הקוויאר והקלמארי.

4. מרתיחים ומקלפים את הביצים. אנחנו נחתוך רק את הלבנים. אנחנו לא צריכים חלמון לסלט הזה.

5. אנחנו גם קוצצים את מקלות הסרטן לרצועות.

6. שלוש גבינות על פומפיה דקה.

7. קחו קערת סלט. שמנו שם דיונונים, מקלות סרטנים, חלבון, תפוחי אדמה, גבינה, מלח, פלפל ומערבבים הכל עם מיונז. מפזרים קוויאר אדום וירוקים מלמעלה.

ואת הסלט הזה אפשר להכין בשכבות. מניחים קוויאר ומיונז בין כל שכבה. אבל איך אתה עושה את זה תלוי בך. הטעם לא יסבול מזה בכלל.

איזה סלט יפה וטעים יצא לך, שים אותו על השולחן, האורחים שלך ישמחו.

סלט מלכותי עם שרימפס, קלמארי וקוויאר אדום

סלט אלגנטי ועשיר לא ישאיר אף אחד אדיש. לא אתה ולא קרוביך. הוא מתאים כמנה לשנה החדשה ויהווה מתאבן טוב לשולחן החג.

הסלט הזה נראה לי יקר מדי מבחינת מרכיבים, אז אני מכינה אותו רק לראש השנה וכל האורחים מטורפים עליו.

רכיבים:

• קלמארי - 600 גרם;
• שרימפס - 500 גרם;
• מקלות סרטנים - חבילה אחת, אבל בשר סרטנים משומר עדיף;
• קוויאר - 140 גרם;
• ביצים -5 יח';
• מיונז - לפי הטעם.

1. מבשלים ומנקים את הקלמארי. אנחנו חותכים אותם לרצועות; ראה כיצד לעשות זאת למעלה.

2. מבשלים את השרימפס במים רותחים ומומלחים מעט. ככל שהם קטנים יותר, כך הם מתבשלים מהר יותר. מבשלים 1-2 דקות לאחר הרתיחה. כשהן מוכנות הן אמורות לצוף והקליפה תהפוך מעט שקופה.

הקפידו לשים את השרימפס במים רותחים, אחרת הם יאבדו מהטעם שלהם. ואל תבשלו אותם יותר מדי, אחרת הם יהפכו לגומי ויפסיקו להיות עסיסיים.

לאחר מכן מסננים את המים דרך מסננת ומקלפים את השרימפס מהקליפה. אנחנו קורעים את הראש, את הקליפה עם הרגליים ומסירים את הזנב, פשוט לוחצים עליו ומשכים אותו החוצה. אל תשכח לעשות חתך על עיקול השרימפס ולשלוף את מערכת המעיים, הודות לכך המנה שלנו לא תהיה מרירה.

3. חותכים מקלות סרטן לרצועות. אם יש לכם בשר סרטנים משומר, עדיף להשתמש בו.

4. קוצצים את החלבונים דק אפשר להשתמש בחלמון לסלט נוסף.

5. עדיף להכין את הסלט הזה בשכבות: קלמארי, שרימפס, בשר סרטנים, חלבון. וביניהם יש שכבה דקה של מיונז וקוויאר.

6. מקשטים את החלק העליון בקוויאר ושרימפס, אפשר להוסיף ירוקים.

הסלט מוכן, חג שמח!

סלט פניני ים עם שרימפס, קלמארי וקוויאר אדום

ניסיתי את הסלט הזה במסיבה ומאוד אהבתי אותו. מנה טעימה להפליא ורכה. נראה יפה מאוד על שולחן החג. תאמינו לי, כל האורחים לאחר החג, לאחר שאכלו את הסלט הזה, ישאירו אתכם מרוצים.

רכיבים:

• קלמארי - 500 גרם;
• שרימפס - 350 גרם;
• ביצי עוף - 5 יח';
• קוויאר סלמון - 1 צנצנת;
• ביצת שליו - 1 יחידה;
• פטרוזיליה - 4 ענפים;
• שמיר - 4 ענפים;
• זיתים מגולענים - חצי צנצנת;
• עלה דפנה - 2 יח';
• מלח לטעימה;
• אפונה מתוקה - 5 יח'.

1. כמו בסלטים למעלה, תחילה מכינים את הקלמארי, מנקים, מבשלים, חותכים.

2. זורקים מלח, פלפל, עלה דפנה למחבת מים וכשהמים רותחים זורקים פנימה שרימפס נא. מבשלים 1-2 דקות. וברגע שהם צפים לפני השטח והקליפה הופכת שקופה יותר, אז הם מוכנים.

אם קניתם שרימפס מוכנים בחנות, פשוט קפואים, ואז מלאו אותם במים ותן להם לשבת קצת ולהפשיר. אנחנו נחתוך אותם לחתיכות קטנות, כמובן שלא צריך לחתוך אותם, לפי שיקול דעתך.

4. מחלקים את ביצת העוף ללבן וחלמון ומגררים שלוש, ומשאירים את ביצת השליו שלמה.

5. מניחים קלמארי וחלמון בקערת סלט ומכסים במיונז.

6. לאחר מכן שמים במרכז הקוויאר שרימפס, חלבון ביצה, מיונז, קוויאר וביצת שליו.

7. עכשיו אנחנו מקשטים את הקצוות בעשבי תיבול וזיתים.

בתיאבון ובריאות טובה!

סלט ים עם שרימפס, קלמארי וקוויאר אדום

אני רוצה לכתוב על עוד סלט טעים מאוד, שמאוד אהבתי ואני מקווה שתאהבו. יש לו שם אחר: "פירות ים". המנה הזו, אני אגיד לכם, לא זולה, אבל היא שווה את זה. נסה את זה פעם אחת ותרצה עוד. מכינים אותו בעיקר לקראת השנה החדשה, ולפני שהחג יגיע אגלה לכם את סוד הכנתו.

רכיבים:

• מקלות סרטנים - 300 גרם;
• שרימפס קלוף - 350 גרם;
• קלמארי - 2 יח';
• מולים - 250 גרם;
• קוויאר - 4 כפות;
• מיונז - 250 מ"ל;
• מלח לטעימה;
• ביצים - 4 יח'.

1. מבשלים את השרימפס, ראו כיצד לבשל אותו למעלה.

2. קולפים את המולים, שוטפים אותם היטב כדי להסיר חול, מניחים אותם במי מלח רותחים ומבשלים 4-5 דקות.

3. מנקים את הקלמארי ונותנים לו להתבשל. מניחים את הצדפות במי מלח רותחים כשהמים רותחים, הוציאו אותם, שפכו את המים וחתכו לרצועות.

4. מרתיחים את הביצים, מקלפים, מוציאים את החלמון (לא נחוץ לסלט הזה), קוצצים את הלבן דק.

5. טוחנים מקלות סרטן לרצועות.

6. מאחדים את כל המוצרים, מוסיפים מיונז, מלח וקוויאר.

7. אפשר לקשט בעשבי תיבול ולשים עוד שרימפס מעל.

בתאבון. חג שמח לך!