סלט שעועית

מבחר סלטים פשוטים, טעימים ומהירים להכנה עם שעועית, פלפלים, חביתות ביצים, עוף מעושן וחזיר.

מיונז או שמן זית טובים כרוטב, מיץ לימון טוב למי שאוהב סלטים קלילים.
להכנת סלטים אפשר להשתמש בשעועית משומרת או מיובשת. במקרה הראשון, זה מספיק פשוט לנקז את הנוזל העודף. לפני הבישול יש לשטוף שעועית יבשה ולהשרות במים קרים למשך שש עד שמונה שעות. לאחר מכן, מרתיחים עד לריכוך כשעה.

סלט עם כרוב סיני (קל)

סלט שעועית עם כרוב סיני

• פחית שעועית משומרת (אדומות נראות טוב בסלט, אבל כל אחת תתאים)
• 1 חזה עוף קטן,
• חצי מזלג של כרוב סיני,
• 50 גרם מכל גבינה
• 1 שן שום, יותר אם אפשר
• מלח,
• תבלינים לפי הרצון

להלבשה: שמנת חמוצה ומיונז בפרופורציות שוות.

1. מרתיחים או מטגנים את העוף עד בישול עם מלח ותבלינים. חותכים לקוביות.
2. גרוס דק את כרוב בייג'ינג.
3. שלוש גבינות על פומפיה בינונית.
4. קוצצים דק את השום או מעבירים אותו במכבש.
5. מערבבים את כל המרכיבים.
6. לפני ההגשה מוסיפים שמנת חמוצה, מיונז ומעט מלח. מקשטים עם קרקרים.

סלט שעועית עם חביתה ורוטב קל

סלט שעועית עם חביתה

• פחית שעועית משומרת או כוס שעועית מבושלת
• 2 ביצים
• חזיר 100 גרם
• 1-2 עגבניות (עדיף לקחת חזקות כדי לא להכניס הרבה מיץ)
• רוטב סויה ומיץ לימון - 1 כף כל אחד
• סוכר או דבש על קצה סכין
• שומשום (כפי שיש) 1 כפית
• צרור קטן של שמיר או כמה בצלים לפי הטעם
• שמן צמחי
• פלפל גרוס (פלפל אנגלי או תערובת פלפלים עובד היטב)

מתכון

1. טורפים את הביצים, מוסיפים מלח, מטגנים במחבת כמו חביתה עד בישול. תן לזה להתקרר.
2. אנחנו חותכים את החביתה, בשר חזיר, עגבניות ועשבי תיבול לפי הרצון. זה יפה כשהחזיר והחביתה נחתכים לרצועות דקות, אבל זה לא משפיע על הטעם בשום צורה.
3. מוסיפים שעועית, שומשום, פלפל גרוס.
4. מערבבים רוטב סויה, מיץ לימון, סוכר או דבש, שתי כפות שמן זית ומתבלים את הסלט.

סלט מהיר וטעים לכל אירוע

סלט שעועית עם עוף מעושן

• רגל עוף מעושנת
• פחית שעועית
• מלפפון טרי
• קצת בצל (רבע ראש או פחות)
• 50 גרם גבינה, פלפל ועשבי תיבול לא חובה

מתכון

1. חותכים עוף מעושן, מלפפון ובצל לקוביות. טוחנים את הגבינה על פומפיה. קוצצים דק את הירוקים.
2. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז.

סלט ירקות עם שמן זית

סלט ירקות קליל

• קופסת שימורים תירס,
• פחית שעועית,
• גמבה,
• 2 עגבניות
• בצל אדום,
• צרור שמיר, כוסברה או פטרוזיליה,
• שמן זית,
• מיץ ליים או לימון,
• מלח,
• פלפל שחור טחון.

זה קל להכנה.

1. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ופלפל.
2. מכינים את הרוטב לפי הטעם. פרופורציות משוערות: 2-3 כפות שמן זית, כפית מיץ ליים. כדאי גם להוסיף גרגירי חרדל צרפתי ½ כפית או חרדל רגיל על קצה הסכין.

בחר את סלט השעועית שאתה הכי אוהב.
בדוק את המתכון המעניין הזה - סלט טעים עם לשון, בצל כבוש, גבינה, מלפפונים, גזר, מוכן בשכבות,

לקורא מוצע מבחר סלטים עם כרוב סיני, שעועית, עוף, תירס משומר, גבינה ומוצרים נוספים הקיימים במקרר. מאפיין ייחודי של מנות כאלה הוא הוצאת הזמן המינימלית, המוכפלת בתחושת המלאות, בעוד שמרכיב חדש אחד יכול לשנות את טעמו של הסלט ללא הכר, ולהפוך את המנה לחדשה בכל פעם.

מתכון אקספרס לתואר ראשון

סלט עם כרוב סיני ושעועית אפשר להכין תוך דקות ספורות, כי כל המרכיבים שלו הם ירקות חיים או שימורים, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור עובדים שתמיד ממהרים או רווקים שרוצים לפעמים לבשל משהו טעים ומשביע בבית.

להכנת הסלט תצטרך:

• חצי מזלג של כרוב סיני;
• אחד בכל פעם - טרי (אפשר רק אחד);
• 300 גרם בשר חזיר, נקניק באיכות טובה או פילה עוף מבושל פשוט;
• 100 גרם שימורים שעועית ותירס;
• חצי בצל מתוק או צרור קטן של בצל ירוק;
• מיונז לפי הטעם.

עגבניות ומלפפונים נחתכים לקוביות, בשר חזיר לקוביות וכרוב לרצועות דקות. רצוי לחתוך את הבצל דק, ואם אין לך יאלטה (מתוק) - אין בעיה! ניתן להחליף בבצל כבוש. כל המרכיבים מעורבבים בקערת סלט, מתובלת במיונז, אבל אם לא אוהבים, אפשר לתבל בתערובת של שמן זית ומיץ לימון ביחס של 3:1. הסלט מוכן "תוך חמש דקות": פשוט, מהיר ומשביע מאוד!

לצמחונים

ניתן להכין סלט עם כרוב סיני ושעועית ללא שימוש בבשר, פירות ים ושאר מרכיבים דומים שתומכי תנועת הצמחונות אינם אוכלים. הסלט מוכן בצורה הפשוטה ביותר ומכיל את המוצרים הבאים:

• מאתיים גרם שעועית משומרת, תירס ועגבניות טריות;
• מאה גרם של כרוב סיני, רצוי להשתמש בחלק העליון של מזלג;
• 50 גרם קטשופ ומיונז כל אחד, ואם רוצים אפשר להוסיף כמה שיני שום כתושות במכתש.

תחילה מסננים את הנוזל מהשימורים, את העגבניות חותכים לקוביות, ואת הכרוב לרצועות דקות. כל המרכיבים מעורבבים בקערת סלט, מתובלים ברוטב המתקבל מערבוב מיונז וקטשופ עם שום. אפשר להשתמש במיונז טבעוני, שנמכר בכל חנות אקולוגית, הוא הרבה יותר בריא ממקבילו השומני ממוצרים קלאסיים.

סלט כבד

סלט חם עם כרוב סיני, שעועית וכבד ימשוך את כל האנשים שחלקי הפסולת. ההכנה די פשוטה:

1. מרתיחים שלוש מאות גרם כבד בקר או עגל עד לריכוך וחותכים לרצועות.
2. קוצצים דק בצל אחד גדול ומטגנים בשמן צמחי עד שקיפות, מוסיפים גזר מגורר אחד וממשיכים לטגן עד שהוא הופך רך. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, אפשר להוסיף מעט אגוז מוסקט לטעם.
3. קוצצים חצי ראש כרוב סיני, מערבבים עם כבד וירקות מוקפצים, מוסיפים מיונז לפי הטעם ומערבבים. מגישים בעודם חמים, מפזרים שומשום.

לאוהבי המוצרלה

אפשר להכין גם סלט עם כרוב סיני, אבל השתמשו בשעועית אספרגוס, לא בשעועית רחבה. זה נחשב הקל ביותר מבין כל האפשרויות המתוארות כאן. להרתיח שלוש מאות גרם של שעועית ירוקה טריה במשך שלוש עד חמש דקות ולתת לה להתקרר; קוצצים דק שליש מהכרוב הסיני, מוסיפים עשר עגבניות שרי חתוכות לחצאים ו-300 גרם מוצרלה לחתיכות.

מוסיפים לסלט שומשום בהיר או צ'יה (מפזרים כפית אפשר גם במעט שמיר קצוץ דק). לאחר מכן מכינים את הרוטב: סוחטים את המיץ מחצי לימון ומערבבים עם שתי כפות. כפות שמן זית, מוסיפים קורט עשבי תיבול פרובנס מיובשים. מערבבים ונותנים לרוטב לשבת כמה דקות (לפיתוח הטעם) ורק אז יוצקים אותו על הסלט המוכן.

סלט "קריספי"

סלט טעים מאוד מעניין עם שעועית, כרוב סיני וקרוטונים: משלב קלילות נעימה ובו בזמן נותן תחושת מלאות נעימה לאורך זמן. זהו אחד מסלטי הכרוב הבודדים שילדים מקבלים היטב, כנראה בגלל הקרוטונים שהם כל כך אוהבים.

קוצצים דק מזלג קטן של כרוב סיני, מוסיפים 350 גרם שעועית משומרת (לא לשכוח להוציא את הנוזל), 100 גרם גבינה קשה, מגוררת על פומפיה דקה (אם יש לך פרמזן, תשתמש בזה), וגם מעט שום לטעם, כתוש באמצעות מכבש.

מוסיפים חבילה אחת (80 גרם) של קרקרים לתערובת, כחמש כפות. כפות מיונז ומערבבים הכל ביסודיות. מניחים בקערות סלט מנות ומגישים. רצוי להכין סלט כזה עם כרוב סיני ושעועית ממש לפני הצריכה או הגעת האורחים, כי אם הוא יושב יותר משעה, הקרוטונים שבו יהפכו לרטושים מהרוטב והטעם ישתנה לגמרי - זה כבר לא יהיה כל כך מפואר ומושך.

פורסם: 02/07/2017
פורסם על ידי: תְרוּפָה
קלוריות: לא צוין
זמן בישול: לא צוין

את הסלט הזה אפשר להכין די פשוט והכי חשוב מהר להגשה גם לארוחת ערב משפחתית וגם לשולחן החג. שילוב מקורי מאוד של מרכיבים מאפשר לקבל טעם ייחודי של המנה למרות העובדה שכל המוצרים פשוטים ובמחיר סביר. לדוגמה, המרכיב העיקרי של הסלט - שעועית משומרת - בשילוב עם ביצים מבושלות ומלפפון טרי הופך אותו למשביע, אך בו בזמן קליל ופיקנטי, וחסה או עלי פקין מוסיפים למנה תווים טריים מקוריים. זה יהיה לא פחות טעים ומשביע.
כדאי להלביש את הסלט במיונז, אך ללא תוספות חריפות, על מנת לשמר ככל האפשר את טעם מרכיביו. מעניין שעדיף לקחת שעועית לבנה במיץ שלהן לסלט, כי היא תהיה רכה ורכה יותר מאדומות. אבל שעועית אדומה נראית בהירה יותר על רקע חסה וביצים קצוצות.
אם תרצה, אתה יכול להוסיף צרור הירוקים האהובים עליך לסלט (כוסברה או בזיליקום יעזרו מאוד) כדי להדגיש מעט את הטעם של השעועית ולתת לה תווים עדינים יותר. ובכן, בואו נתחיל לבשל, ​​ראו את המתכון לסלט עם שעועית, כרוב סיני ומלפפון למטה.

- שעועית (לבנה, שימורים) - פחית אחת,
- ביצת עוף (ביצת שולחן) - 3-4 יחידות,
- מלפפון (טרי) - 1-2 יחידות,
- כרוב (סלט (בייג'ינג)) או חסה - 200 גר',
- מלח (ים, טחון דק), פלפל (טחון),
- רוטב (מיונז).

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות:

מבשלים את הביצים עד שהן מתקשות כ-7-8 דקות (בודקים את השעה ברגע שהמים מתחילים לרתוח). נותנים להם להתקרר, מקלפים אותם וחותכים אותם לקוביות בעזרת סכין.




קוצצים דק את עוף הפקין בסכין (או קורעים אותו בידיים).




קולפים את המלפפון השטוף (אם צריך), ואז חותכים לקוביות.




כעת הכניסו לקערת הסלט ביצים קצוצות, ירקות סלט ומלפפונים. לאחר מכן, מוסיפים את השעועית, מסוננת מהנוזל.

ממליחים (לפי הטעם) ומוסיפים רוטב מיונז לפי הטעם.

מגישים מיד לשולחן.
בתאבון!

סטארינסקאיה לסיה

כידוע, סלטים עם שעועית ממלאים מאוד ודי עתירי קלוריות. לשעועית יש תכונה שיכולה להחליף את נוכחות הבשר במנה. לכן מומלץ שאם מסיבה כלשהי אדם לא יכול לאכול בשר או שהוא פשוט לא אוכל אותו בגלל הרשעות שלו, אז הוא בהחלט צריך לכלול שעועית בתזונה שלו, שיכולה לפצות על המחסור בחלבון הנגרם על ידי חוסר במוצרי בשר בתזונה. שעועית היא קטניות, לכן יש לצרוך סלט עם כרוב סיני ושעועית, כמו גם בשר, במנות. ישנם מספר סוגי שעועית: ירוקה, אדומה ולבנה. הם נבדלים זה מזה בתכולת המינרלים והוויטמינים ובכמות החלבון. אבל כל הסוגים האלה חשובים מאוד, זה מאוד שימושי לסירוגין ביניהם. בנוסף, ניתן להשתמש במוצר משומר, מה שמפשט ומזרז מאוד את תהליך הבישול. או שאתה יכול לבשל את זה בבית. הבישול ייקח הרבה זמן, עדיף להשתמש בסיר לחץ.

המנה המוגשת משלבת מאכלים קלילים ומשביעים הנמצאים באיזון זה עם זה. מותר לאכול מנה כזו לארוחת ערב או אחרי אימון קשה כדי להחזיר את האיזון המינרלים וגם להרוות את הגוף התשוש. שעועית אוגרת כמות עצומה של חלבון, שגוף האדם צריך בכמויות גדולות.

מוצרים נדרשים (ל-4 מנות):

• כרוב סיני - 1 מזלג;
• שעועית אדומה במרינדה - 190 גרם;
• לחם חיטה - 120 גרם;
• שיני שום - 3 חתיכות;
• מיונז - 75 מ"ל;
• מלח - 7 גרם;
• שמן צמחי - 45 מ"ל;
• מוצר גבינה - 130 גרם.

סלט כרוב סיני ושעועית אדומה:

1. קודם כל כדאי להכין בעצמכם קרוטונים מלחם חיטה, שיוסיפו פיקנטיות לחטיף וגם יקבלו קראנצ'יות נעימה על השיניים. כדי לעשות זאת, כדאי לחתוך את כל הקרום מחתיכות הלחם שהם לא מתאימים להכנת קרקרים. חותכים את הפירור עצמו לקוביות קטנות, אך קחו בחשבון שבעת הטיגון הקרקרים יתכווצו מעט. יש צורך לערבב שמן צמחי עם כמות קטנה של מלח, לקלף את שיני השום ולהעביר אותם במכבש. משמנים היטב את הלחם המוכן בתערובת שהתקבלה, לאחר מכן מורחים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור כחמש דקות עד שהם מכוסים בקרום שחום מעל.
2. שוטפים את הכרוב הסיני ומסירים את העלים העליונים מהראש שהם עשויים להכיל לכלוך. קוצצים את המזלג הקלוף לרצועות דקות בעזרת סכין.
3. פותחים את קופסת השעועית המשומרת ומרוקנים את הנוזל, שיהיה צמיג מאוד. יוצקים את תכולת הצנצנת למסננת ושוטפים היטב את הגרגירים.
4. הגבינה חייבת להיות בעלת טעם פיקנטי, מלוח במידה, כך שהיא מפעילה את טעם הלוואי הכללי של המנה ומעניקה ארומה קרמית. תזדקק למגוון קשה שניתן לכתוש בקלות באמצעות פומפיה. מעבירים את הגבינה בפומפייה גסה.
5. מערבבים שעועית, כרוב וגבינה, מוסיפים מעט מלח. מערבבים עם הכמות הנדרשת של מיונז, מפזרים פירורי לחם מלמעלה.

טיפ: אפשר להכין את הסלט מראש, אבל כדאי לפזר את פירורי הלחם רק לפני ההגשה, כי הם יהפכו לרטושים מרוטב המיונז ולא יהיו יותר פריכים. וזה לא סביר שמישהו יאהב פירורי לחם רטובים.

סלט כרוב סיני ושעועית

כל המתכונים האלה מיועדים כאשר אתה צריך לבשל משהו שיעזור להאכיל במהירות משפחה רעבה או קבוצת חברים. מתכונים כאלה בהחלט צריכים להיות בארסנל של כל עקרת בית טובה, שיכולה לערוך שולחן נהדר יש מאין, וכולם יהיו שבעים ומרוצים.

החומרים (ל-4 מנות):

• כרוב סיני - 320 גרם;
• נקניק מעושן - 290 גרם;
• בצל - לפי הטעם;
• שעועית אדומה, שימורים - 170 גרם;
• מיונז - 80 מ"ל;
• מלח - 6 גרם.

מתכון לסלט עם כרוב סיני ושעועית:

1. יותר נוח לגרוס את הכרוב מבלי להפריד אותו לעלים. אפשר להשתמש בסכין חיתוך או בסכין רגילה. אבל הדרך המהירה ביותר לעשות זאת היא להשתמש במכשיר גריסה.
2. הנקניקייה יבשה, מעושנת גולמית, היא מאוד ארומטית ותשתלב היטב עם כרוב סיני. כדאי לשים לב גם לתכולת השומן. בדרך כלל נקניק מעושן מכיל שומן חזיר. כדאי לבחור עם הכמות הכי קטנה ממנו, ובגודל קטן מאוד. עודף שומן לא יועיל לסלט קליל. מוציאים את הנקניק מהאריזה וחותכים לחתיכות דקות.
3. פותחים קופסת שעועית עם פותחן קופסאות, שופכים את הנוזל המיותר, לוקחים את כמות המוצר הנדרשת ושוטפים אותו מהמרינדה החלקלקה.
4. בקערת סלט עמוקה מערבבים את המוצרים הקצוצים, מוסיפים מיונז ומלח, מערבבים היטב.

טיפ: אם צריך כמות קטנה של שעועית, אז כדאי לקחת את המנה הנדרשת, ולהעביר את השאר לכלי זכוכית נקי מקופסת פח, לצקת פנימה את המרינדה שנוגרה קודם לכן ולסגור במכסה נקי. במצב זה, ניתן לאחסן את השעועית ליום נוסף.

סלט עם כרוב סיני ושעועית

מתכון זה משתמש בשעועית לבנה משומרת במיץ שלהן. זה הופך את מנת הירקות לדלה בקלוריות ויכולה לשמש כארוחת ערב קלה. בשילוב עם ירקות טריים וביצה, מקבלים תערובת נפלאה עשירה בחלבון ופחמימות בריאות. בנוסף, ירקות מכילים סיבים, הנחוצים כל כך לגוף. כדאי לכלול בתפריט שלך לעתים קרובות יותר.

מוצרים נדרשים (4 מנות):

• כרוב בייג'ין - 290 גרם;
• 5 ביצי עוף;
• קורנישונים טריים - 170 גרם;
• שעועית לבנה משומרת - 210 גרם;
• מיונז - 110 גרם;
• מלח - 7 גרם.

סלט כרוב סיני עם שעועית:

1. שוטפים את הכרוב הסיני, מסירים את העלים העליונים וקוצצים דק ככל האפשר.
2. מרתיחים ביצי עוף קשות. לפני הבישול, אתה צריך להתחיל לשטוף את הביצים, אשר חייב להיעשות בזהירות רבה, בתמיסה עם סודה. כאשר מנגב אותם עם ספוג רך, אתה צריך להיזהר לא לפגוע בקליפה. זה נעשה על מנת להסיר חיידקים מסוכנים שעלולים להוביל להרעלת מזון. לטבול ביצים נקיות במים קרים ולהניח על אש בינונית. כשהמים מתחילים לרתוח, כדאי לשים לב לזמן המוקצב. 9 דקות יספיקו לבישול. לאחר מכן מסננים את המים הרותחים ושופכים במקום מי קרח. כשהביצים מתקררות, קולפים וקוצצים דק.
3. שוטפים מלפפונים צעירים במים קרים זורמים, מפרידים את קצוות הירקות וחותכים לחתיכות קטנות.
4. שוטפים את השעועית מהמיץ שלהן, שנוצר במהלך הכבישה בצנצנת. הוא יהיה מאוד צמיג ויוסיף לחות מיותרת לסלט, מה שעלול להרוס אותו.
5. מניחים את המאכלים הקצוצים והמוכנים בצלחת, מתבלים במיונז ומוסיפים מעט מלח. מכיוון שהמוצרים טריים ועסיסיים, צריך להוסיף מיונז לפני ההגשה כדי לא לקלקל את המנה.

סלט עם שעועית וכרוב סיני

אני מביא לידיעתכם סלט טעים ומרענן מאוד. שני המרכיבים בהרכב, כשהם מעורבבים זה עם זה, יוצרים טנדם מספק למדי. את הסלט הזה אפשר להכין בחיפזון, לשולחן חג או פשוט לארוחת צהריים עם המשפחה. את המוצרים שאתם צריכים לבישול אפשר תמיד לקנות בסופר הקרוב.

החומרים (ל-4 מנות):

• כרוב סיני - 290 גרם;
• בשר עוף - 330 גרם;
• ביצי עוף - 5 חתיכות;
• שעועית משומרת, אדומה - 170 גרם;
• גזר - 130 גרם;
• מיונז - 90 מ"ל.

מתכוני סלט כרוב סיני עם שעועית:

1. שוטפים את בשר העוף, נפרדים מהעור, שמים במים רותחים ומומלחים לבישול. לאחר שחלפו 40 דקות יש לקרר את הבשר, להוציא מהמרק ולחתוך לרצועות דקות או להפריד לסיבים ביד.
2. מרתיחים ביצי עוף קשות, מצננים במים קרים, קולפים וקוצצים בסכין. לאחר הרתיחה, ייקח בערך 11 דקות לבשל. יש לשים לב לזמן כדי לא לבשל יתר על המידה.
3. קולפים את הכרוב הסיני מהעלים העליונים, שוטפים וחותכים בעזרת סכין לרצועות ברוחב הרצוי.
4. שוטפים את הגזר כדי להסיר לכלוך מלמעלה, מקלפים בעזרת קולפן ירקות ואז משפשפים בפומפייה.
5. פותחים את צנצנת השעועית, מסננים את המרינדה ושוטפים את השעועית עצמה.
6. מערבבים את המוצרים בקערת סלט עם מיונז, מוסיפים מלח במידת הצורך.

סלט כרוב סיני ושעועית

זה מתגלה כממלא למדי ועתיר קלוריות. כמות גדולה של ירק תוסיף יתרונות ותהפוך את המנה המוצגת לקישוט לשולחן שלך. וארומה של תבלינים חריפים שנוספו לסלט יחשוף טעמים חדשים, מדהימים.

לסלט כרוב סיני ושעועית אתה צריך:

• כרוב - 270 גרם;
• שעועית משומרת - 190 גרם;
• תירס משומר - 210 גרם;
• שמן צמחי - 70 מ"ל;
• שמיר - 35 גרם;
• בצל ירוק - 35 גרם;
• חמלי-סונלי - 15 גרם;
• זרעי כוסברה - 10 גרם;
• ג'ינג'ר מיובש - 10 גרם;
• מלח - 7 גרם;
• חזיר - 300 גרם;
• תערובת פלפלים ארומטיים - 4 גרם.

סלט כרוב סיני עם שעועית:

1. שוטפים את הכרוב וקוצצים אותו דק מאוד.
2. פותחים את קופסאות השימורים, מסננים את הנוזל ומוסיפים את הגרגירים לכרוב.
3. מסירים את האריזה מהבשר וחותכים לחתיכות קטנות.
4. מתבלים בשמן, מלח ומערבבים את המתאבן.
5. שוטפים את הירוקים, קוצצים ומפזרים על המנה המוגמרת.

טיפ: כדי לגרום לתבלינים לחשוף יותר את הארומה שלהם, מטגנים אותם במשך דקה במחבת יבשה ואז מרסקים אותם עם עלי.

כדאי לזכור שסוגים שונים של שעועית נבדלים זה מזה בהרכב ובמאפיינים. שעועית לבנה דלה מאוד בקלוריות ומתאימה להכנת מרקים. אבל אדום הוא מוצר מאוד מזין שמתאים לתוספות ולסלטים.

לכל אחד מהסלטים הללו יש "זסט", לפעמים פירותי, שבעזרתו יש להם כל סיכוי להיכנס לקרן הזהב האישית של מתכונים קולינריים, האהובים להגשה גם בימי חול וגם בחגים.

סלט דגים עם ריבה. זה נשמע מסקרן, אבל כל העניין הוא שמדובר בלינגונברי או חמוציות, פירות יער קלאסיים לכל מיני רטבים למנות עיקריות, אבל כאן הם מוצגים בפורמט ג'לי, שמוסיף למנה תווים מקוריים ויפים.

רכיבים:

• 180 גרם תירס משומר;
• 2 עלים של כרוב סיני;
• 5 גרם ג'לטין;
• יוגורט טבעי;
• 1 שקית של קרקרים חיטה;
• 2 ביצים מבושלות;
• 1 קופסת שימורים של טונה;
• 130 גרם ריבת לינגונברי או חמוציות;
• 1 כף. כפית סוכר;
• 3 שיני שום;
• 1 חציל טרי קטן;
• מיונז;
• 1 גזר טרי בינוני.

הכנה:

• יוצקים את אבקת הג'לטין עם כ-30 מ"ל מים קרים ומניחים לתפיחה למשך הזמן המצוין על האריזה. מניחים את הסיר על הכיריים, יוצקים 100 מ"ל מים, מוסיפים ריבה וסוכר, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה 5 דקות, לאחר מכן מצננים לכ-50 מעלות צלזיוס, מוסיפים ג'לטין, מערבבים היטב, יוצקים את התערובת לתבנית ושמים. במקרר למשך 3-4 שעות להתקשות מלאה. כשהג'לי מוכן, חותכים אותו לקוביות;
• שוברים את הדג לחתיכות עם מזלג;
• להרתיח גזר ולחתוך לקוביות;
• לשלב מיונז עם יוגורט בפרופורציות של 1:1, להוסיף שום שעבר במכבש;
• לחתוך את עלה הכרוב לרצועות;
• לחתוך את הביצים לקוביות;
• קולפים את החציל, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן עד לריכוך;
• אוספים יחד ביצים, תירס, גזר, חצילים, דגים, קרוטונים, כרוב וג'לי, מלבינים את הסלט עם הרוטב ומגישים.

סלט עם כרוב סיני, תירס, ביצים

לסירופ מייפל יש מקום לא רק על פנקייק, אלא גם בסלט, מעוטר גם בביצי שליו מיניאטוריות, סירופ דבש אפרסקים וירקות מגוונים, בתוספת פטל. אולי הם סוד הקסם של המנה הזו.

רכיבים:

• 2 עלים של כרוב סיני;
• 5 משמשים משומרים;
• חבורה של גרגיר נחלים וארוגולה;
• 8 ביצי שליו מבושלות;
• מלח;
• 120 גרם תירס משומר;
• שליש עד חצי כוס יוגורט טבעי;
• פלפל שחור טחון;
• 100 גרם פטל טרי;
• 200 גרם פילה עוף;
• שמן זית;
• 3 כפות. ל. סירופ מייפל;
• 100 גרם אגוזי מלך.

הכנה:

• קורעים דק את עלי הכרוב בידיים;
• לחתוך את המשמשים לפרוסות;
• קוצצים גס את החסה והארוגולה;
• לחתוך את הביצים לחצאים;
• מטגנים את האגוזים במחבת יבשה וקוצצים;
• חותכים את פילה העוף לחתיכות גדולות, מוסיפים מלח ופלפל, אם רוצים, מוסיפים את תיבול העופות האהוב עליך ומטגנים בשמן עד בישול. כשמוכן, חותכים לפרוסות גדולות;
• להוסיף סירופ מייפל ליוגורט;
• מערבבים תירס, ביצים, כרוב, משמשים, עוף, עשבי תיבול, פטל, אגוזים, מתבלים את המנה ברוטב ומביאים לשולחן.