לאוואש בבלילה עם גבינה ונקניק הוא אחד החטיפים הפשוטים והטעימים שאפשר לקבל. זה מתבשל מהר מאוד, והתוצאה בתמונה מדברת בעד עצמה, אתה רק רוצה לנגוס. מעטפות לאבש אדומות וארומטיות, עם טעם של נקניק וגבינה מותכת צמיגה באמצע - זה תמיד טעים. אפשר להוסיף למנה ראשונה גם ביצה גולמית בצורת בלילה. זה יתברר אפילו יותר מספק ומעניין. לבש עם גבינה מכינים בבלילה במחבת, שבזכותה מתאבן מקבל קרום חום-זהוב ומעורר תיאבון. החטיף הזה הופך לפשטידות מהירות אמיתיות! Lavash הוא פתרון מצוין אם אין לך זמן להתעסק עם בצק. תמיד אפשר להתנסות במילוי, לנסות מרכיבים ותבלינים חדשים. אבל לאבש עם נקניק הוא אולי הטנדם הפשוט והמנצח ביותר, שהופך להצלת חיים לכל עקרת בית שרוצה לחסוך זמן. ראה מתכונים נוספים. בינתיים נעבור למתכון המובטח עם תמונות שלב אחר שלב.

איך לבשל פיתות מטוגנים עם גבינה בבלילה במחבת

רכיבים מרכזיים:

• לאבש דק - 230 גרם;
• גבינה קשה או חצי קשה - 100 גרם;
• נקניק מעושן מבושל - 150 גרם.

החומרים להכנת הבלילה:

• ביצים - חתיכה אחת;
• חלב - 50 מ"ל;
• khmeli-suneli - קמצוץ;
• מלח - קורט;
• קמח - 3 כפות.

לטיגון והגשה:

• שמן צמחי מזוקק - 3 כפות;
• גבינה - 10 גרם;
• עשבי תיבול טריים - כמה ענפים.

מתכון לאבש בבלילה עם גבינה ונקניק

1. נתחיל בהכנת הבלילה. בקערה רחבה למדי אך קטנה שוברים את הביצה, יוצקים פנימה את החלב, מוסיפים מלח וכשות סונלי. אם רוצים, אפשר להשתמש בכל תיבול אחר שלדעתכם מתאים לנקניקיות.

2. מערבבים את כל החומרים בעזרת מטרפה עד להמסה חלקה והמלח. אנחנו מתחילים להוסיף קמח בהדרגה, להוסיף כף אחת בכל פעם.

3. כמות הקמח תלויה בתכולת הגלוטן שלו, כמו גם בגודל הביצה. לכן, ייתכן שתצטרך קצת יותר - למשל, 4 או 5 כפות.
מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. ותוך כדי הכנת המילוי מניחים אותו בצד.

4. לאבש בבלילה עם מילוי נקניקיות לא יכול להיות קל יותר להכנה. נקניקייה מבושלת-מעושנת רכה או שמנה יותר וטעימה יותר היא המתאימה ביותר כמלית. אבל במקרה זה עדיף לא להשתמש בנקניק גולמי קשה מעושן או יבש. מוציאים את הנקניק מהמעטפת. חותכים לקוביות קטנות.

5. מגררים את הגבינה על פומפיה עם חורים גדולים.

6. חותכים את הפיתה לרצועות מלבניות. במקרה זה, היה פיתה אחת גדולה מאוד במשקל 230 גרם. בגזרה, התברר שמדובר ב-7 מלבנים בגודל 13X30 ס"מ.

7. קרוב יותר לתחתית כל רצועה מניחים מקלות נקניק ומפזרים גבינה מגוררת.

8. ראשית אנו עוטפים את הקצה התחתון, ואז את הקצוות מימין ומשמאל.

9. מקפלים בזהירות למעטפה, מחזיקים את המילוי.

10. עוטפים את הפיתה מספר פעמים עד הסוף. אם יש צורך, אם נשארה בליטה של ​​הפיתה, ניתן לחתוך אותה.

11. בזהירות, כדי שהפיתות עם הגבינה והנקניק לא יתפרשו, טובלים אותה בבלילה, תחילה מצד אחד, אחר כך מצד שני, וכן בצדדים.

12. מניחים את הלבש החבוט עם המילוי במחבת חמה עם שמן צמחי, צד התפר כלפי מטה. מטגנים שלוש דקות על אש בינונית.

13. לאחר מכן הופכים אותו לצד השני בעזרת מרית ומטגנים עד להזהבה.

איך לבשל פיתות בבלילה

היום אנו מזמינים אתכם להכין מנה שיכולה להפוך גם למתאבן נפלא על שולחן החג וגם לארוחת ערב או חטיף אחר הצהריים יוצא דופן. כמובן שמדובר בלוואש בבלילה עם מילוי שניתן להכין לפי מגוון מתכונים, אותם תמצאו במבחר שלנו. החטיף הזה טוב גם חם וגם קר, בעיקר בהתאם למילוי, והמראה שלו מגוון, כי אפשר לסובב את הפיתה בדרכים שונות.

לכן, כדי להכין לבש בבלילה עם מילוי, נצטרך את המוצרים הפשוטים ביותר, שכנראה נמצאים, אם לא בכל מקרר, אז בהחלט על המדף של חנות רגילה.

אבל לפני שתתחיל לבשל, ​​בואו נזכור ניואנס אחד: הבלילה של פיתות לא צריכה להיות עבה, כמו, למשל, לדגים. העקביות שלו לא צריכה להידמות לשמנת חמוצה, אחרת המנה תתברר ככבדה מדי ויהיה בה יותר מדי בצק, ש"יסתום" את המילוי לפי הטעם.

אנחנו יכולים לשנות את המתכון של בלילת הלבש בהתאם למילוי ועיצוב החטיף, אבל תמיד נזכור שהבלילה צריכה להיות נוזלית עם מינימום קמח.

ראשית, נכין מתאבן לפי המתכון הפשוט ביותר.

• לאבש ארמני - 1 PC. + —
• גבינה קשה - 200 גרם + -
• ביצי עוף - 4 יח'. + —
• חלב - 3-4 כפות. + —
• שמנת חמוצה - 1.5 כפות. + —
• מיונז - 1.5 כפות. + —
• בצל ירוק - 1/2 צרור + -
• קמח חיטה - 1 כף. + —
• מלח - 2 קורטים או לפי הטעם + -
• פלפל שחור - על קצה סכין + -
• שמן צמחי - לטיגון + -

1. לפני שמתחילים להכין את המילוי, מרתיחים עבורו 3 ביצים קשות. כשהן מוכנות מצננים במים קרים, מקלפים וקוצצים במזלג או קוצצים דק בסכין.
2. עכשיו קוצצים את הגבינה על פומפיה גסה, שוטפים את הבצל, מייבשים אותו על מפית וקוצצים דק. אנחנו משלבים את כל המוצרים, מתבלים במיונז ושמנת חמוצה, מערבבים ומניחים בצד.
3. נכין את הבלילה ללבש: טורפים חלב עם 1 ביצה גולמית, מוסיפים מלח, מוסיפים קמח ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מורחים את הפיתה על משטח העבודה, מחלקים אותו לכמה חלקים, הכל תלוי באיזה גודל הוא - 8, 6 או 4 או 3.
5. אנו משמנים כל חלק במילוי, נסוגים 7-8 מ"מ מהקצה כדי שלא ייפול במהלך הטיגון, ולא נוסיף 2 ס"מ לסוף.
6. מגלגלים אותו לגליל, טובלים אותו לגמרי בבלילה ומניחים אותו עם התפר כלפי מטה על מחבת שחוממת מראש. מטגנים בשמן על אש נמוכה עד להשחמה מכל צד במשך 2 דקות.

מניחים את הגלילים המוכנים על מפית או נייר סופג - אין צורך בעודף שמן במתאבון. לפני ההגשה מפזרים עליהם עשבי תיבול טריים ומניחים על השולחן חמים. בתאבון!

אם אתם רוצים לקבל מנה משביעה יותר, מושלמת לארוחת ערב משפחתית, אנו מציעים להכין אותה לפי המתכון הבא.

1. שוטפים 200 גרם שמפיניון וחותכים דק לקוביות.
2. מטגנים במחבת בזית, חמאה או שמן צמחי בתוספת שום ועשבי תיבול פרובנס.
3. מניחים את הפטריות המטוגנות על צלחת, שוטפים את המחבת ומטגנים 1 בצל בינוני קצוץ עד להזהבה. מעבירים לפטריות.
4. חותכים 200 גרם בשר חזיר, נקניק מבושל, עוף מעושן או נקניקיות לקוביות. מערבבים הכל ומערבבים.

מכינים את הבלילה: מערבבים 1 כף. שמנת חמוצה עם 1 ביצה, מערבבים היטב, אפשר להשתמש במיקסר ולהשאיר.

מורחים את הפיתה על השולחן, מחלקים אותו ל-4 חלקים ומניחים את המילוי בפינה של כל אחד. אנו עוטפים אותו במשולש או בריבוע, מה שאתה מעדיף.

מחממים את השמן במחבת, טובלים את הפיתה המוכנה עם המילוי בבלילה היטב מכל הצדדים, ואז מטגנים עד להזהבה. מניחים את המוגמרים לניקוז על מגבת נייר, ואז מניחים אותם על צלחת לכולם.

את הפטריות במתכון הזה אפשר להחליף באותה כמות של תפוחי אדמה מטוגנים - זה יהפוך את המנה לממלאת עוד יותר - אפשר לקחת אותה לעבודה כחטיף.

אבל מתכון נוסף ללבש עם מילוי עדיין נחשב לאופציה קלאסית.

1. טוחנים 150 גרם גבינה על פומפיה גסה, חותכים את אותה כמות של נקניק מבושל לקוביות קטנות, מערבבים יחד ומוסיפים 3 כפות. פטרוזיליה וכוסברה קצוצים.
2. יוצקים 2 כפות לצלחת שטוחה מראש. פירורי לחם ומכינים את הבלילה: טורפים ביצה אחת עם 3 כפות. חלב.
3. מורחים את הפיתה ומחלקים לרצועות ארוכות.
4. אנחנו מפזרים את המילוי, נסוגים מהשוליים ומפתלים כל אחד לגליל. טובלים אותו בבלילה, ואז מגלגלים אותו בלחם, ואז טובלים אותו שוב בבלילה.

מטגנים את הלחמניות הממולאות על אש בינונית בשמן משני הצדדים. לאחר מכן הקפידו להניח לו לשכב על רשת מכוסה במפית למשך 5 דקות כדי שהשמן ייספג.

מגישים עם שמנת חמוצה, זרועה עשבי תיבול חמים. בתאבון!

מה אתה צריך לעשות אם אתה רוצה פשטידות, אבל אין לך זמן להכין את הבצק או שאין לך את החומרים הדרושים בהישג יד? בואו פשוט נכין פיתות במילוי תפוחי אדמה!

ראשית מכינים את הפירה:

• קולפים וחותכים 3-4 תפוחי אדמה לפרוסות.
• כשהם מבושלים מסננים את המרק, מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים חלב וחמאה.
• טוחנים בעזרת מועך ומניחים בצד לצינון.

קוצצים דק 1 בצל בינוני ומטגנים בשמן צמחי עד שקיפות. מוסיפים את הבצל לפירה ומערבבים.

טועמים מלח ותבלינים ומוסיפים עוד במידת הצורך.

מכינים את הבלילה כרצונך עם מיונז או שמנת חמוצה, מוסיפים כ-2 כפות לביצה אחת. ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

מורחים את הפיתה על השולחן, מחלקים למלבנים ומניחים את המילוי בצד אחד של כל אחד. אנחנו עוטפים אותם כמו לחמניות ספרינג רגילות ולאחר טבילה בבלילה מטגנים אותן משני הצדדים.

"פשטידות מהירות" כאלה עשויות לאבש יהיו, כמובן, שונות במראה מהקלאסיות, אבל הן בהחלט לא יהיו נחותות בטעם!

אלה מכם שאוהבים טעמים יוצאי דופן בהחלט יעריכו את המתכון הבא.

מנה זו מוכנה מהר במיוחד!

• חותכים 400 גרם של מקלות סרטנים לקוביות קטנות, שוטפים, מייבשים במגבת וקוצצים ½ צרור ירקות.
• מורחים דף אחד של פיתות על השולחן, משמנים אותו ב-100 גרם גבינה מעובדת רכה, ואז מפזרים ½ עשבי תיבול ופורסים ½ מקלות סרטן קצוצים.
• מכסים את החלק העליון בשכבה נוספת של פיתות וחוזרים על הכל שוב - גבינה, עשבי תיבול, מקלות.

אנחנו מגלגלים הכל ונותנים לזה לעמוד.

בינתיים מכינים את הבלילה:

• מערבבים 3 ביצים עם 1 - 1.5 כף. קמח ו-5 כפות. חלב.
• מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

חותכים את הגליל לחלקים, טובלים כל אחד בבלילה ומטגנים עד להשחמה משני הצדדים.

מגישים עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה. בתאבון!

עכשיו אתם יודעים להכין בקלות ובפשטות פיתות בבלילה עם מילוי, כך שיצא טעים להפליא. אנו מסובבים אותו כיד הדמיון הטובה עלינו, מוסיפים כל מילוי לטעמכם ומפנקים את עצמכם ואת יקיריכם במנה יוצאת דופן!

מנוי לפורטל "הטבח שלך"

כדי לקבל חומרים חדשים (פוסטים, מאמרים, מוצרי מידע חינמיים), ציין את שלך שֵׁםו אימייל

אהבתם את המתכון? שתף עם החברים שלך:

קבלו במיילמתכונים מהטבח

חדשות מקוק

אנו מפרסמים באופן קבוע מתכונים חדשים ומעניינים. וצוות סופרים הולך וגדל באופן פעיל מפנק את האתר שלנו במתכוני תמונות מרהיבים.

שמור על קשר והתפריט שלך יהפוך לבלתי נשכח!

היום אנו מזמינים אתכם להכין מנה שיכולה להפוך גם למתאבן נפלא על שולחן החג וגם לארוחת ערב או חטיף אחר הצהריים יוצא דופן. כמובן שמדובר בלוואש בבלילה עם מילוי שניתן להכין לפי מגוון מתכונים, אותם תמצאו במבחר שלנו. החטיף הזה טוב גם חם וגם קר, בעיקר בהתאם למילוי, והמראה שלו מגוון, כי אפשר לסובב את הפיתה בדרכים שונות.

תכונות של בלילה עבור lavash

לכן, כדי להכין לבש בבלילה עם מילוי, נצטרך את המוצרים הפשוטים ביותר, שכנראה נמצאים, אם לא בכל מקרר, אז בהחלט על המדף של חנות רגילה.

אבל לפני שתתחיל לבשל, ​​בואו נזכור ניואנס אחד: הבלילה של פיתות לא צריכה להיות עבה, כמו, למשל, לדגים. העקביות שלו לא צריכה להידמות לשמנת חמוצה, אחרת המנה תתברר ככבדה מדי ויהיה בה יותר מדי בצק, ש"יסתום" את המילוי לפי הטעם.

אנחנו יכולים לשנות את המתכון של בלילת הלבש בהתאם למילוי ועיצוב החטיף, אבל תמיד נזכור שהבלילה צריכה להיות נוזלית עם מינימום קמח.

ראשית, נכין מתאבן לפי המתכון הפשוט ביותר.

לאוואש בבלילה עם מילוי גבינה

רכיבים

• לאבש ארמני - 1 PC. + -
• - 200 גרם + -
• - 4 דברים. + -
• - 3-4 כפות. + -
• - 1.5 כף. + -
• - 1.5 כף. + -
• - 1/2 חבורה + -
• - 1 כף. + -
• — 2 קורטים או לפי הטעם + -
• - על קצה סכין + -
• - לטיגון + -

הכנה שלב אחר שלב של לאבש בבלילה

1. לפני שמתחילים להכין את המילוי, מרתיחים עבורו 3 ביצים קשות. כשהן מוכנות מצננים במים קרים, מקלפים וקוצצים במזלג או קוצצים דק בסכין.
2. עכשיו קוצצים את הגבינה על פומפיה גסה, שוטפים את הבצל, מייבשים אותו על מפית וקוצצים דק. אנחנו משלבים את כל המוצרים, מתבלים במיונז ושמנת חמוצה, מערבבים ומניחים בצד.
3. נכין את הבלילה ללבש: טורפים חלב עם 1 ביצה גולמית, מוסיפים מלח, מוסיפים קמח ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
4. מורחים את הפיתה על משטח העבודה, מחלקים אותו לכמה חלקים, הכל תלוי באיזה גודל הוא - 8, 6 או 4 או 3.
5. אנו משמנים כל חלק במילוי, נסוגים 7-8 מ"מ מהקצה כדי שלא ייפול במהלך הטיגון, ולא נוסיף 2 ס"מ לסוף.
6. מגלגלים אותו לגליל, טובלים אותו לגמרי בבלילה ומניחים אותו עם התפר כלפי מטה על מחבת שחוממת מראש. מטגנים בשמן על אש נמוכה עד להשחמה מכל צד במשך 2 דקות.

מניחים את הגלילים המוכנים על מפית או נייר סופג - אין צורך בעודף שמן במתאבון. לפני ההגשה מפזרים עליהם עשבי תיבול טריים ומניחים על השולחן חמים. בתאבון!

בעזרת אותו מתכון אפשר להכין פיתות במילוי גבינת פטה (או גבינה קשה) ועשבי תיבול. אתה לא צריך להוסיף לו שום דבר אחר.
אם אתם רוצים לקבל מנה משביעה יותר, מושלמת לארוחת ערב משפחתית, אנו מציעים להכין אותה לפי המתכון הבא.

לחמניות לבש עם בשר חזיר ופטריות

1. שוטפים 200 גרם שמפיניון וחותכים דק לקוביות.
2. מטגנים במחבת בזית, חמאה או שמן צמחי בתוספת שום ועשבי תיבול פרובנס.
3. מניחים את הפטריות המטוגנות על צלחת, שוטפים את המחבת ומטגנים 1 בצל בינוני קצוץ עד להזהבה. מעבירים לפטריות.
4. חותכים 200 גרם בשר חזיר, נקניק מבושל, עוף מעושן או נקניקיות לקוביות. מערבבים הכל ומערבבים.

איך מכינים את הבלילה ללבש

מכינים את הבלילה: מערבבים 1 כף. שמנת חמוצה עם 1 ביצה, מערבבים היטב, אפשר להשתמש במיקסר ולהשאיר.

מורחים את הפיתה על השולחן, מחלקים אותו ל-4 חלקים ומניחים את המילוי בפינה של כל אחד. אנו עוטפים אותו במשולש או בריבוע, מה שאתה מעדיף.

מחממים את השמן במחבת, טובלים את הפיתה המוכנה עם המילוי בבלילה היטב מכל הצדדים, ואז מטגנים עד להזהבה. מניחים את המוגמרים לניקוז על מגבת נייר, ואז מניחים אותם על צלחת לכולם.

את הפטריות במתכון הזה אפשר להחליף באותה כמות של תפוחי אדמה מטוגנים - זה יהפוך את המנה לממלאת עוד יותר - אפשר לקחת אותה לעבודה כחטיף.

אבל מתכון נוסף ללבש עם מילוי עדיין נחשב לאופציה קלאסית.

לאוואש בבלילה עם נקניק וגבינה

1. טוחנים 150 גרם גבינה על פומפיה גסה, חותכים את אותה כמות של נקניק מבושל לקוביות קטנות, מערבבים יחד ומוסיפים 3 כפות. פטרוזיליה וכוסברה קצוצים.
2. יוצקים 2 כפות לצלחת שטוחה מראש. פירורי לחם ומכינים את הבלילה: טורפים ביצה אחת עם 3 כפות. חלב.
3. מורחים את הפיתה ומחלקים לרצועות ארוכות.
4. אנחנו מפזרים את המילוי, נסוגים מהשוליים ומפתלים כל אחד לגליל. טובלים אותו בבלילה, ואז מגלגלים אותו בלחם, ואז טובלים אותו שוב בבלילה.

מטגנים את הלחמניות הממולאות על אש בינונית בשמן משני הצדדים. לאחר מכן הקפידו להניח לו לשכב על רשת מכוסה במפית למשך 5 דקות כדי שהשמן ייספג.

מגישים עם שמנת חמוצה, זרועה עשבי תיבול חמים. בתאבון!

מה אתה צריך לעשות אם אתה רוצה פשטידות, אבל אין לך זמן להכין את הבצק או שאין לך את החומרים הדרושים בהישג יד? בואו פשוט נכין פיתות במילוי תפוחי אדמה!

ראשית מכינים את הפירה:

• קולפים וחותכים 3-4 תפוחי אדמה לפרוסות.
• כשהם מבושלים מסננים את המרק, מוסיפים מלח ופלפל, מוסיפים חלב וחמאה.
• טוחנים בעזרת מועך ומניחים בצד לצינון.

קוצצים דק 1 בצל בינוני ומטגנים בשמן צמחי עד שקיפות. מוסיפים את הבצל לפירה ומערבבים.

טועמים מלח ותבלינים ומוסיפים עוד במידת הצורך.

איך להכין בלילה ללבש

מכינים את הבלילה כרצונך עם מיונז או שמנת חמוצה, מוסיפים כ-2 כפות לביצה אחת. ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

מורחים את הפיתה על השולחן, מחלקים למלבנים ומניחים את המילוי בצד אחד של כל אחד. אנחנו עוטפים אותם כמו לחמניות ספרינג רגילות ולאחר טבילה בבלילה מטגנים אותן משני הצדדים.

"פשטידות מהירות" כאלה עשויות לאבש יהיו, כמובן, שונות במראה מהקלאסיות, אבל הן בהחלט לא יהיו נחותות בטעם!

אלה מכם שאוהבים טעמים יוצאי דופן בהחלט יעריכו את המתכון הבא.

לאבש עם מקלות סרטן בבלילה במחבת

מנה זו מוכנה מהר במיוחד!

• חותכים 400 גרם של מקלות סרטנים לקוביות קטנות, שוטפים, מייבשים במגבת וקוצצים ½ צרור ירקות.
• מורחים דף אחד של פיתות על השולחן, משמנים אותו ב-100 גרם גבינה מעובדת רכה, ואז מפזרים ½ עשבי תיבול ופורסים ½ מקלות סרטן קצוצים.
• מכסים את החלק העליון בשכבה נוספת של פיתות וחוזרים על הכל שוב - גבינה, עשבי תיבול, מקלות.

אנחנו מגלגלים הכל ונותנים לזה לעמוד.

בלילה ללבש

בינתיים מכינים את הבלילה:

• מערבבים 3 ביצים עם 1 - 1.5 כף. קמח ו-5 כפות. חלב.
• מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

חותכים את הגליל לחלקים, טובלים כל אחד בבלילה ומטגנים עד להשחמה משני הצדדים.

מגישים עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה. בתאבון!

עכשיו אתם יודעים להכין בקלות ובפשטות פיתות בבלילה עם מילוי, כך שיצא טעים להפליא. אנו מסובבים אותו כיד הדמיון הטובה עלינו, מוסיפים כל מילוי לטעמכם ומפנקים את עצמכם ואת יקיריכם במנה יוצאת דופן!

כשרוצים לפנק את עצמכם באוכל ולאכול משהו טעים, אפשר להכין לחמניות לאבש עם מילויים, או. היתרון של חטיפים כאלה הוא שאפשר להשתמש במוצרים שונים למילוים. בנוסף, בישול לא לוקח הרבה זמן.

אבל כדי להכין אותם נכון צריך להתמודד עם כמה שאלות - מהו הפיתות הטוב ביותר לבחור ובאילו מוצרים הכי כדאי להשתמש כמלית. באופן אישי, אני אוהב להכין אותם מלבש ארמני דק, ובמה למלא אותו - הכל תלוי רק בדמיון שלך.

רכיבים:

• לבש - 3 יריעות
• ביצי עוף - 2 יח'
• קמח - 2 כפיות
• עגבניות - 3 יח'.
• גבינה מעובדת - 200 גרם
• נקניק - 250 גרם
• שמיר - 1 צרור
• שמן חמניות - לטיגון.

שיטת בישול:

קודם כל מורחים את הפיתה ומורחים על כל המשטח בגבינה מותכת.

לאחר מכן מורחים עליו באופן שווה מחצית מהשמיר הקצוץ דק ואת העגבניות והנקניקייה חתוכים לקוביות קטנות.

ושימו עליו את כל המילוי שנותר.

עכשיו אנחנו מכסים את המנה שלנו עם הדף השלישי, מורחים את הצד כלפי מטה, מועכים קלות וחותכים למנות.

בשביל הבלילה אנחנו צריכים לטרוף את הביצים לקערה עמוקה, להוסיף קמח ולערבב היטב.

טובלים את הנתחים משני הצדדים ומטגנים אותם בשמן במחבת מכל צד עד להזהבה.

על מנת להיפטר מעודפי השומן, הניחו את החטיף המוגמר על מפית או מגבת נייר ולאחר מכן הגישו אותו לשולחן.

מתכון לאבש עם מילוי אפוי בתנור

רכיבים:

• לאבש דק - 2 יח'
• חזיר - 200 גרם
• גבינה - 100 גרם
• עגבניות - 2 יח'.
• מיונז
• ירוקים - חבורה
• ביצה - לשימון הלחמניות.

שיטת בישול:

לאחר הכנת כל המרכיבים, חותכים את בשר החזיר והעגבניות לריבועים קטנים, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה וקוצצים דק את הירוקים.

אחר כך חותכים כל דף לאבש לארבעה חלקים מלבניים שווים, כאשר על כל חתיכה אנו מורחים שכבת מיונז, כף גדושה של חזיר, אותה כמות של עגבניות, גבינה מגוררת ומעט עשבי תיבול.

כעת עוטפים בזהירות את כל הלחמניות, מניחים אותן על תבנית עם נייר אפייה, מברישים אותן בביצה טרופה קלות ומפזרים שומשום מעל.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה.

הלחמניות יוצאות מאוד טעימות וארומטיות, נסו להכין גם אותן!

גליל לאוואש טעים עם מקלות סרטנים

רכיבים:

• לאבש דק - 3 יריעות
• מקלות סרטן - 200 גרם
• גבינה מעובדת - 250 גרם
• חמאה - 100 גרם
• ירקות ומיונז - לפי הטעם.

שיטת בישול:

פותחים לגמרי את הפיתה ומשמנים אותו בחמאה רכה.

קוצצים את מקלות הסרטן לחתיכות קטנות ומניחים אותם בקערה עמוקה. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק לפי הטעם ומערבבים את כל המסה ביסודיות.

כעת, לאחר שכל המרכיבים חולקו בצורה אחידה, אנו מתחילים לעטוף את הפיתות עם המילוי לרולדה הדוקה.

עוטפים את הגליל שנוצר בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-1.5-2 שעות כדי שיספג היטב.

לאחר מכן מסירים מהסרט, חותכים למנות ומגישים.

מתכון פשוט להכנת לאבש עם נקניק וגבינה

רכיבים:

• Lavash - 3 יח'
• ביצי עוף מבושלות - 2 יח'
• גבינה - 150 גר'
• נקניק - 250 גרם
• מים - 1 כף. ל
• בצל ירוק ופטרוזיליה - 1 צרור קטן
• שמנת חמוצה - 3 כפות. ל
• חרדל - 1 כפית
• שמן צמחי - לטיגון
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הנקניק לקוביות קטנות, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, קוצצים דק את הבצל הירוק והפטרוזיליה.

2. מעבירים את כל החומרים הללו לקערה ומוסיפים שמנת חמוצה, חרדל, מעט מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים הכל היטב.

3. במיכל נפרד טורפים את הביצים, מעט מים, קורט מלח ופלפל גרוס, ואז טורפים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

כדי שיהיה נוח יותר לגלגל את הפיתה והוא מקבל צורה של משולש, צריך לחתוך את הקצוות כך שהקצוות שלהם יהפכו למרובעים.

5. כעת מניחים כף אחת של מילוי על קצה הרצועה ומפזרים אותו כך שיקבל צורה של משולש.

6. לאחר מכן אנו מקפלים את הפיתות כך שיחזור על קווי המתאר של המילוי.

7. טובלים את המשולשים שנוצרו משני הצדדים בביצה טרופה ומטגנים בשמן במחבת מכל צד על אש בינונית עד להזהבה.

משולשים מטוגנים עם נקניק וגבינה מוכנים, אכלו לבריאותכם!

לבש עם עוף מעושן ומלפפון (וידאו)

בתאבון!!!

2016-09-12

לאבש הוא לחם מצות דק העשוי מקמח חיטה, הנפוץ בקרב עמי הקווקז ואסיה. כיום, הלבש פופולרי ביותר הרבה מעבר לגבולות המדינות שבהן הוא נחשב למאכל לאומי. לאוואש הוא לחם אוניברסלי. הוא נאכל עם מנות ראשונות ושניות, בשר, גבינה, מלית עטופה בדפי לבש ומשמשת כקרום לפשטידות ותבשילים.

בשנת 2014, הלבש הארמני נכלל בצדק ברשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של ארמניה של אונסק"ו. מנות לבש משתלמות, מהירות וקלות להכנה, טעימות, מזינות ומגוונות.

היום יש לנו את המנה החמה הפשוטה ביותר - פיתות מטוגנים עם גבינה. ניתן להשתמש בכל גבינה העומדת לרשותכם - קשה, מעובדת, גבינה ואפילו קוטג'. בהשפעת טמפרטורה גבוהה, גבינה וגבינת קוטג' נמסים. התוצאה היא שילוב מדהים של קרום פריך מטוגן וקרם חמאה עדין.

מוצרים:

1. סדין Lavash - 1 חתיכה
2. גבינה (כל) - 200 גרם או גבינה מעובדת - 2 יח'.
3. מיונז - 1 כפית
4. ביצה - 2 יח'.
5. מלח - קורט
6. שמן צמחי (לטיגון) - 50 גרם
7. עמילן - 1 כף. כף

איך לבשל פיתות מטוגנים עם גבינה:

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות:
1. חותכים את הפיתה לריבועים.

2. חותכים את הגבינה לפרוסות ומכינים בלילה מביצים, מיונז, מלח ועמילן.

3. מניחים גבינה על פיסת לאבש.

4. ומקפלים את כל הריבועים למעטפות.

5. יוצקים שמן למחבת ומחממים אותו. טובלים את המעטפה בבלילה ומניחים בשמן חם.

6. הם מטגנים מהר מאוד. לאחר דקה הופכים לצד השני.