קשה להפתיע מעריצים מתוחכמים של מגוון חטיפי לאבש קרים, אבל אני אנסה בכל זאת. מתכונים למנות העשויות מלבש ארמני מדהימים במגוון האפשרויות שלהם, ואם אתם מחפשים מילוי חדש ומעניין ללבש, אני מביא את תשומת לבכם לאבש טעים ממולא "נוסטלגיה" עם שפריצים וגבינה.

שפירים כבר מזמן לא נחשבו למעדן, ואת מקומם תפסו מוצרים אחרים מעבר לים ויקרים, כמו שמן כמהין, או גבינת המימולטה האקזוטית, שנאכלה על ידי נמטודות וקרדיות.

אבל אני באמת רוצה לזכור את הטעם הייחודי הזה של העבר הסובייטי, כששפריצים היו על השולחן רק לקראת השנה החדשה, ולפני חג השנה החדשה הבית התמלא בניחוח של כריכים עם שפתיים וקליפות קלמנטינות שהתייבשו. הרדיאטור...

זה בדיוק המקרה כשהמוצרים הכי רגילים ומסורתיים עבורנו מכינים חטיף חג מדהים בטעם של שפריצים האהובים עלינו ומילוי גבינה עדינה בטעם שום. לחמניות Lavash עם ספראטים בהחלט ישמחו את כל האורחים שלכם, ורול הלבש החטיף הזה יכול להיחשב בצדק למתאבן אוניברסלי.

אם לא שינית את דעתך לגבי הכנת ספרטים, הוסף את המתכון לסימניות שלך, או הדפיס אותו ישירות מהאתר.

רכיבים:

• שפריצים בשמן ½ צנצנת (צנצנת 160 גרם)
• גבינה קשה 100 גר'.
• ביצים 2 יח'.
• מיונז 100 גר'.
• שום 1-2 שיני
• פיתות דקיקות 2 יח'.

הכנה:

יש לבשל ביצים קשות מראש (3-4 דקות) ולגרר על פומפיה דקה.

אנחנו גם מגררים גבינה קשה (אני השתמשתי ב"רוסית" למתכון) על הפומפייה המשובחת ביותר.

תצטרכו להתעסק עם השפריצים. אתה יכול פשוט לרסק אותם עם מזלג, אבל אז את "דייסת שפריץ" לא יהיה קל לפזר על יריעת לבש. לכן חותכים כל דג לאורכו בסכין, כפי שמוצג בתמונה.

אנחנו מנקים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש.

בקערה נפרדת מערבבים מיונז עם שום.

מתכון זה דורש שני דפי פיתה. אתה יכול להשתמש ביריעות קטנות, או לחתוך אחד גדול. לעתים רחוקות יש לנו בחנות שלנו פיתות מרובעות קטנות, אז חתכתי פיתה סגלגלה אחת גדולה לשניים.

מורחים את הדף הראשון של הלבש במחצית מהמיונז והשום.

מפזרים את הפיתות בצורה אחידה עם גבינה מגוררת.

מכסים בדף שני של פיתות.

מורחים את הפיתה השניה במיונז שנותר בשום ומפזרים ביצים מגוררות.

אנחנו מגלגלים את לחם הפיתה שלנו עם ספרטים לרולדה הדוקה.

מסתבר שזו "נקניקיית שפרץ" כל כך ארוכה.

עוטפים את הגליל בנייר כסף או בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30 דקות לפחות. ניתן לחתוך את הגליל לשניים לאחסון קל במקרר.

ניסית פעם לבשל לחמניות עם ספרטים? זהו מתכון פשוט וטעים מאוד ללחמניות שניתן להכין בקלות בבית. אתה יכול להשתמש בכל שפריץ שאתה אוהב. המתכון משתמש בשפריצים בלטיים בשמן.

רכיבים:
אורז מיוחד להכנת לחמניות או סושי
גיליונות נורי
שפריצים בלטיים בשמן
חומץ אורז (משמש לתיבול אורז)
ג'ינג'ר כבוש
וואסבי
רוטב סויה מלפפון טרי

לחמניות עם ספראטים, מתכון:

מכינים אורז. יש לשטוף אותו היטב בהרבה מים ולהרתיח אותו במים ללא מלח למשך 20 דקות. מניחים את האורז המוגמר במסננת ומתבלים בחומץ אורז.

חותכים את המלפפון לפרוסות.

פתחו את השפריצים, הוציאו אותם מהצנצנת והניחו על מפית נייר כדי להיפטר מעודפי השמן.

מניחים דף נורי על מחצלת במבוק, כשהצד החלק כלפי מטה.

יש לשטוף את הידיים היטב ולהרטיב אותן במים מחומצים בכל פעם בזמן הכנת לחמניות, כדי שחיידקים מהידיים לא ייכנסו לאוכל.

קח חופן אורז בכף היד שלך ופזר אותו באופן שווה על פני השטח המחוספס של הנורי הדחוס, תוך השארת הקצה העליון ריק.

מניחים את המילוי על משטח האורז, שפריצים ומלפפון. להעצמת הטעם אפשר להוסיף לרולדה מעט ג'ינג'ר או ווסאבי כבוש (לא חובה).

בעזרת מחצלת במבוק מגלגלים את הגליל לגליל הדוק.

חותכים את הגליל למנות עם סכין גדולה וחדה כדי לא למעוך אותו.

תחילה חותכים את הגליל לשניים ולאחר מכן ל-6 חלקים.

לחמניות ספראטים תוצרת בית מוכנות. זוהי מנה מאוד טעימה וממלאת שכדאי להגיש עם ג'ינג'ר כבוש, ווסאבי ורוטב סויה.

פוסטים קשורים:

לגלגל עם ספרטיםעשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין D - 73.7%, ויטמין E - 21.9%, סידן - 13.9%, זרחן - 18%, קובלט - 218.9%

מהם היתרונות של גליל עם ספרטים?

• ויטמין דישומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי המינרליזציה של רקמת העצם. מחסור בויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, דה-מינרליזציה מוגברת של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לפתח אוסטאופורוזיס.
• ויטמין Eבעל תכונות נוגדות חמצון, הכרחי לתפקוד בלוטות המין ושריר הלב, ומהווה מייצב אוניברסלי של ממברנות התא. עם מחסור בוויטמין E, המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות נצפות.
• סִידָןהוא המרכיב העיקרי בעצמות שלנו, פועל כמווסת של מערכת העצבים, ומעורב בהתכווצות השרירים. מחסור בסידן מוביל לדה-מינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, ומגביר את הסיכון לפתח אוסטאופורוזיס.
• זַרחָןלוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל חילוף חומרים אנרגטי, מווסת את איזון החומצה-בסיס, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, והכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה ורככת.
• קובלטהוא חלק מויטמין B12. מפעיל אנזימים של חילוף חומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.

עדיין מתחבא

ניתן לראות מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.