מוצרים
לסיר מרק של 4 ליטר
ירכי עוף - חצי קילו
אורז - 1/3 כוס (60 גרם)
תפוחי אדמה - 3 חתיכות בינוניות
גזר - 1 חתיכה
בצל - 1 חתיכה
מים - 2.5 ליטר
שמיר טרי - 1 צרור
מלח לטעימה
תבלינים - לפי הטעם
חמאה - 1 קובייה קטנה

הכנה
1. להפשיר ירכי עוף אם קפואות, לשטוף ולהניח בסיר.
2. ממלאים במים קרים ומניחים על הכיריים.
3. נותנים למרק לרתוח, ואז מסירים את הקצף ומנמיכים את האש; ממליחים ומפלפלים את המים.
4. ראשית יש לשטוף אורז במסננת.
5. לאחר חצי שעה של בישול העוף מוציאים את הבשר, מצננים מעט, מפרידים את הבשר מהעצמות ומחזירים למרק.
6. מוסיפים אורז למרק.
7. מבשלים את המרק על אש בינונית במשך 10 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה.
8. קולפים וקוצצים דק את הבצל, קולפים ומגררים את הגזר.
9. מחממים מחבת, ממיסים את החמאה, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד להזהבה 5 דקות על אש בינונית, מוסיפים גזר מגורר; מבשלים כחמש דקות, ואז מעבירים לסיר עם מרק.
7. ממליחים את מרק האורז, מוסיפים 2 עלי דפנה ותבלינים לפי הטעם ומבשלים 20 דקות (עד שתפוחי האדמה והאורז רכים). מוציאים את עלה הדפנה מהמרק. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים בהגשת מרק אורז.

איך לבשל מרק אורז בסיר איטי
1. קולפים ושוטפים את הבצל והגזר.
2. קוצצים דק את הבצל ופורסים דק את הגזר.
3. חותכים את העוף לחתיכות קטנות.
4. מניחים את נתחי העוף בקערה ומטגנים במצב "טיגון" או "אפייה" ללא הוספת שומן.
5. מוסיפים בצל קצוץ, גזר ומטגנים עוד 5-10 דקות.
6. יוצקים מים רותחים על הבשר והירקות כדי לזרז את תהליך הבישול.
7. מבשלים מרק אורז במצב "מולטי בישול" במשך 40 דקות בטמפרטורה של 120 מעלות או במצב "מרק" למשך שעה.
8. לאחר 40 דקות מוסיפים אורז מוכן ותפוחי אדמה.
9. במצב "רב בישול" מבשלים עוד 15 דקות, במצב "מרק" - עד לסיום המצב.
10. בתום הבישול מוסיפים מלח ומשאירים על האש כ-10 דקות נוספות.
11. מוסיפים פטרוזיליה ושמיר בהגשה. לפי הטעם, מתבלים את המרק המוגמר בכמות קטנה של שחור טחון ופלפל אנגלי.

איך לבשל מרק אורז לדלקת קיבה

מוצרים
אורז - 1 כוס
חלב - 500 מיליליטר
חמאה - לפי הטעם
סוכר - 25 גרם
מלח - חצי כפית

איך לבשל מרק חלב אורז לדלקת קיבה
1. יוצקים אורז למסננת ושוטפים במים זורמים קרירים.
2. מניחים את המסננת בכוס, משאירים אותה עם האורז לכמה דקות, מניחים למים להתנקז.
3. יוצקים 500 מיליליטר מים קרים לתבנית של שניים או שלושה ליטר ללא אמייל, מוסיפים מלח, אורז שטוף ומכסים את המחבת במכסה.
4. מניחים את המחבת עם האורז על אש נמוכה, ממתינים לרתיחה, מבשלים עד חצי בישול 7-10 דקות, הנוזל לא אמור להיספג לגמרי באורז.
5. מחממים את החלב עד שהוא חם במיקרוגל או על אש נמוכה על מבער החלב לא אמור לרתוח.
6. יוצקים חלב חם למחבת עם אורז וממתינים לרתיחה שוב.
7. מבשלים את האורז מבלי לפתוח את המכסה במשך 8-10 דקות, בודקים את המוכנות - האורז צריך לרתוח ולהיות רך.
8. כמה דקות לפני שמרק האורז מוכן מוסיפים סוכר, מערבבים, ממתינים עד להמסה, מסירים את מרק האורז מהאש.
9. משאירים את מרק האורז במחבת להתבשל במשך 15 דקות.
10. יוצקים לקערות את מרק חלב האורז, שמים ריבוע קטן של חמאה בכל קערה ומערבבים.

מנות ראשונות הן הבסיס לתזונה שלנו. לעתים קרובות אנו מכינים מרק אורז טעים עם בשר (חזיר, בקר) ותפוחי אדמה, אבל אם אתה רוצה לעשות את זה יוצא דופן, נסה להוסיף עוף, עגבניות, גבינות או חלב. מרכיבים אלו יעזרו לכם לקבל טעם חדש שיפתיע את בני הבית שלכם. אם אינכם יודעים איך להכין מרק אורז, השתמשו במתכונים שלב אחר שלב עם תמונות.

איך מכינים מרק אורז

כמו כל מנה אחרת, יש להכין את המנה הראשונה בצורה נכונה, רק אז היא תצא טעימה. לדוגמא, כישלונות מתרחשים לעתים קרובות כי לא כל עקרות הבית יודעות כמה זמן לבשל אורז במרק כדי לא לבשל אותו יותר מדי, וכתוצאה מכך הן מסיימות עם דייסה במקום מרק. גלה את התשובה לשאלות זו ואחרות לפני שתתחיל לבשל:

1. בחר כל דגני אורז שאתה אוהב, אם כי שפים רבים ממליצים להשתמש באורז ארוך דגנים או מאודה.
2. אין צורך להשרות את הדגנים, אך יש צורך לשטוף אותו.
3. אם אינכם יודעים כיצד להכין מרק צלול, נסו להרתיח את דגני האורז בנפרד, ולהוסיף מים ביחס של 1:2.
4. כאשר מתחילים להכין את הפינוק הזה בפעם הראשונה, עקוב אחר כיתות האמן עם תמונות.

מתכונים למרק אורז

אתה יכול לבשל מרק אורז בדרכים שונות. דגני האורז הם תפלים ואינם תמיד המרכיב העיקרי במתכון, אך לעתים קרובות בלעדיו הטעם של המנה הופך לחסר. לדוגמה, אם תסיר גרגירים ממרק גרוזיני חרכו או רסולניק, הם יאבדו הרבה מהטעם. הפוך את ארוחת הצהריים שלך למיוחדת עם אחד ממתכוני מרק האורז הבאים.

מרק עם אורז ותפוחי אדמה

• זמן: שעה.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 40 קק"ל ל-100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

המתכון למרק אורז עם תפוחי אדמה הוא הפשוט ביותר, אבל הוא ניתן להפוך את הטעם למעניין ועשיר יותר בעזרת דגים משומרים רגילים. מרק זה נקרא לעתים קרובות "מרק דאצ'ה". אם יש לך דג טרי או קפוא, השתמש בו לבישול. מרתיחים את הדג עד לריכוך ומחליפים מים רגילים במרק דגים טעים במתכון.

רכיבים:

• דג משומר (כל שהוא) - 1 קופסת שימורים;
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 7-8 יח';
• אורז - ½ כוס;
• מים - 2.5 ליטר;
• מלח - 1 כפית.

שיטת בישול:

1. מרתיחים מים, מוסיפים דגני אורז, מבשלים עד חצי בישול.
2. קוצצים בצל וגזר ומקפיצים.
3. קוצצים את תפוחי האדמה ומניחים אותם בתבנית עם אורז. מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.
4. בסוף מוסיפים מלח, פירה שימורים וטיגון במזלג, מתבלים בפלפל ובעלה דפנה. מפזרים פטרוזיליה.

עם צ'יקן

• זמן: שעה ו-15 דקות.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 37 קק"ל ל-100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: אירופאי.
• קושי: קל.

מרק אורז יהיה טעים ובריא יותר עם מרק עוף. כדי להשיג אותו, אפשר להשתמש בפילטים, חמין, גב עוף וכנפיים, תלוי עד כמה המרק שומני ועשיר שרוצים לקבל. בנוסף, בתהליך הבישול לא מטגנים את הירקות אלא מבושלים יחד עם בשר עוף, כך שגם מרק האורז מתגלה כדיאטטי.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 0.5 יח ';
• אורז - 4 כפות. ל.;
• רגל עוף - 1 יחידה;
• מלח - קורט;
• עלה דפנה - 2 יח'.

שיטת בישול:

1. ממלאים את הבשר במים, מוסיפים מלח, עלה דפנה ומעלים אש. לאחר הרתיחה מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומבשלים עוד כ-20 דקות תוך כדי הרחקת הקצף.
2. לאחר מכן מוציאים את הבשר ומוסיפים ירקות חתוכים למרק הרותח. מבשלים 15 דקות.
3. לאחר מכן, מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים עד שהאורז מוכן.

מאורז ובשר

• זמן: שעתיים.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 47 קק"ל ל-100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: גרוזיני.
• דרגת קושי: בינונית.

אם אתה לא צמחוני, נסה להכין מרק עם אורז ובשר. המנה הזו יוצאת טעימה, עשירה, משביעה. דוגמה בולטת היא מרק החרצ'ו, שמתבשל במרק בשר ופופולרי לא רק בגרוזיה, אלא גם ברוסיה. זה לא קשה להכין, אבל אם אתה מפקפק ביכולות שלך, עקוב אחר המתכונים שלב אחר שלב עם תמונות.

רכיבים:

• בשר בקר - 200-300 גרם;
• אורז - 150 גרם;
• בצל - 1-2 יח';
• תפוחי אדמה - 4 יח';
• גזר - 2 יח';
• עגבניות - 3 יח'. או רסק עגבניות - חבילה אחת;
• מים - 2 ליטר;
• כשות-סונילי - ¼ כפית;
• שום, מלח, פלפל - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. קוצצים את הבשר, מוסיפים מים, מוסיפים מלח ומבשלים, מורידים את הקצף.
2. מטגנים בצל וגזר. מוסיפים עיסת עגבניות מגוררת (רסק עגבניות), פלפל, כשות סונלי, סוחטים שום.
3. כשהבשר במרק הבקר כמעט מוכן, מוסיפים דגני אורז ומבשלים עד שהוא מוכן.
4. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה, וכשהם רכים יוצקים את רוטב העגבניות ומערבבים. מוסיפים תבלינים ומבשלים עוד 5 דקות.
5. מגישים עם שמיר ושמנת חמוצה.

בלי בשר

• זמן: שעה.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 34 קק"ל ל-100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: אירופאי.
• קושי: קל.

כדי להכין מרק אורז קל, השתמשו בפטריות ולא בבשר. את המנה התזונתית הזו אפשר לאכול גם בתענית. ניתן לבשל מרק פטריות עם פטריות מיובשות ומשומרות, אך עדיף להשתמש בפטריות טריות, כל מה לטעמכם. פינוק זה קל להכנה אפילו עקרת בית מתחילה יכולה לגוון את התפריט עם מרק אורז ופטריות.

רכיבים:

• מים - 1.5 ליטר;
• תפוחי אדמה - 4 יח';
• אורז - 100 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• פטריות - 150 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• שמן צמחי - לטיגון;
• תבלינים, עשבי תיבול.

שיטת בישול:

1. יוצקים מים על דגני האורז, שמים אותם על האש ומרתיחים עד חצי בישול.
2. מטגנים את הבצל, מוסיפים גזר ואחר כך פטריות.
3. כשהדגנים כמעט מוכנים מוסיפים תפוחי אדמה ומטגנים עם פטריות. מוסיפים תבלינים, מבשלים עד שמוכן.

בלי תפוחי אדמה

• זמן: שעה.
• מספר מנות: 9 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 54 קק"ל ל-100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

אם אתה יורד במשקל, אבל לא יכול לחיות בלי בשר, תבשל מרק בלי תפוחי אדמה, אבל עם קציצות.אתה לא צריך לקנות אותם מוכנים עדיף להכין אותם בעצמך מבשר טחון ותבלינים. כדי לבשל את המרק הזה, אתה יכול להשתמש במולטי-קוקר, אשר יפשט את תהליך הבישול ולא ידרוש נוכחות מתמדת שלך ליד הכיריים.

רכיבים:

• מים - 2 ליטר;
• אורז - 150 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• בשר טחון (כל שהוא) - 300 גרם;
• שום - שן אחת;
• תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מכינים קציצות מבשר טחון ושום.
2. מניחים למחבת גרגירי אורז, בצל וגזר. ממלאים במים ומבשלים 20 דקות.
3. לאחר מכן מוסיפים את הקציצות ומבשלים עד שכל החומרים מוכנים.
4. בסוף מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול.

מרק דיאט עם אורז

• זמן: שעה ו-15 דקות.
• מספר מנות: 10 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 30 קק"ל ל-100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: אירופאי.
• קושי: קל.

אם אתם רוצים לרצות את יקיריכם בארוחת צהריים בריאה, דיאטטית, אך בו זמנית טעימה ומשביעה, תבשלו מרק עם אורז וירקות. התהליך לא לוקח הרבה זמן, והמוצרים כולם זמינים ולא יקרים. בנוסף, ירקות מכילים מינימום קלוריות, אך הרבה ויטמינים ומינרלים שונים. השתמש במתכון הפשוט הזה כדי להוסיף מגוון לתפריט היומי שלך.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 4 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• עגבניות - 4 יח';
• כרוב סיני - 300 גרם;
• ביצה מבושלת - 2 יח';
• אורז - 100 גרם;
• עשבי תיבול, תבלינים.

שיטת בישול:

1. מניחים מחבת מים על האש. כשרותח מוסיפים בצל וגזר ומבשלים 10 דקות.
2. לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה וכרוב.
3. לאחר מכן, מוסיפים דגני אורז ועגבניות קצוצות, מבשלים עד שהמרכיבים מוכנים.
4. בסוף מוסיפים עשבי תיבול, תבלינים וביצים חתוכות לקוביות.

חָרִיף

• זמן: שעה.
• מספר מנות: 10 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 38 קק"ל ל-100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: אירופאי.
• קושי: קל.

למי שאוהב משהו חריף, אפשר לבשל את המרק עם אורז ופלפל צ'ילי. כמה תזונאים טוענים שאוכל כזה מקדם ירידה במשקל ושריפת שומנים. בנוסף, עם תכולת קלוריות נמוכה, המרק יוצא סמיך, משביע וארומטי מאוד. פינוק זה מבושל במרק (בשר, עוף), ובימי צום ניתן להחליף אותו במים מינרליים מטוהרים.

רכיבים:

• מרק (מים) - 2 ליטר;
• אורז - 100 גרם;
• עגבנייה - 2 יח';
• פלפל מתוק וצ'ילי - 1 יחידה;
• שעועית משומרת - פחית אחת;
• שמן צמחי - לטיגון;
• פלפל שחור גרוס - ¼ כפית;
• מלח, עשבי תיבול - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מניחים את המחבת עם המרק על הכיריים.
2. מניחים פלפלים חריפים קצוצים במחבת עם שמן, לאחר 3 דקות מוסיפים עגבניות ותבלינים.
3. יוצקים את האורז השטוף למרק הרותח, מבשלים עד חצי בישול, ואז מוסיפים את השעועית (מסננים את הנוזלים).
4. לאחר 10 דקות יוצקים פנימה את הפלפל והעגבניות וזורקים פנימה תרמיל פלפל צ'ילי.
5. כשכל המרכיבים מוכנים, מכבים אותו ומוסיפים את הירוקים.

חֲלָבִי

• זמן: 60 דקות.
• מספר מנות: 8 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 67 קק"ל ל-100 גרם.
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים, ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

רוב עקרות הבית מבשלות מרקי חלב מתוק עם אטריות, אבל עם אורז המרק לא פחות טעים.תהליך זה קל, זה לא ייקח הרבה זמן, אבל הפינוק יהיה ארוחת בוקר מצוינת, ארוחת צהריים ואפילו ערב עבור מבוגרים וילדים כאחד. המרק הזה יספק לכם אנרגיה לכל היום וישביע את הרעב שלכם לאורך זמן. העיקר להסתכל על החלב כדי שלא יברח.

רכיבים:

• חלב - 0.7 ליטר;
• אורז - 150 גרם;
• מים - 3 כוסות;
• חמאה - 1 כפית;
• דבש (סוכר) - לפי הטעם;
• קינמון - אופציונלי.

שיטת בישול:

1. ממלאים את דגני האורז במים ומבשלים עד לריכוך. אנחנו מרתיחים את החלב.
2. יוצקים חלב לתוך האורז המוגמר, לשים אותו על אש נמוכה, לבשל במשך 20 דקות.
3. בסוף מוסיפים סוכר (דבש), מערבבים, מכבים.
4. מוסיפים חמאה וקינמון.

מרק קרם

• זמן: 45 דקות.
• מספר מנות: 4 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 39 קק"ל ל-100 גרם.
• מטרה: לארוחת צהריים.
• מטבח: אירופאי.
• קושי: קל.

פינוק כזה יעזור לגוון את התפריט, להפוך את ארוחת הצהריים ליוצאת דופן ואפילו מעודנת. מרקים של פירה מוגשים לעתים קרובות בבתי קפה ובמסעדות, רק לעתים רחוקות מכינים אותם בבית. אם אתם רוצים לקבל כמה שיותר מרק דיאטטי, אל לטגן את הירקות, אלא להרתיח ולשפוך את מרק הירקות הארומטי הזה על הדגנים. במקרה זה, בחר גם בשמנת דלת שומן.

רכיבים:

• אורז - 100 גרם;
• שמנת - 100 מ"ל;
• גזר - 400 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• מים - 1.5-2 ליטר;
• מלח - 1 כפית.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את דגני האורז בנפרד עד לבישול.
2. מטגנים את הבצל עם חמאה 5 דקות, מוסיפים את הגזר, מטגנים עוד 10 דקות.
3. יוצקים מים על הירקות, מוסיפים מלח, מבשלים לאחר רתיחה 7 דקות, מוסיפים דגני אורז מוכנים.
4. לאחר מכן טוחנים עם בלנדר, יוצקים פנימה את השמנת, מערבבים.
5. מגישים עם בצל ירוק.

וִידֵאוֹ

למרק אורז טעם לבבי ומגוון מתכונים. אנו חולקים טיפים כיצד לבשל מרק אורז סטנדרטי.

למרק אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• 0.5 ק"ג ירכי עוף;
• 200 גרם אורז;
• 4 תפוחי אדמה בינוניים;
• גזר אחד;
• בצל אחד;
• 2.5 ליטר מים;
• צרור שמיר טרי ופטרוזיליה;
• כוס אפונה ירוקה משומרת;
• תבלינים;
• 1 חתיכה קטנה של חמאה.

מרק אורז מבושל מאורז בינוני, יש לשטוף אותו היטב בכמה מים, לפחות 7 פעמים, שקיפות המנה תלויה בכך. צריך להכין את המרק אחד אחד, כדי לא לחמם אותו מאוחר יותר, כי זה ידרדר את המראה והטעם שלו.

הכנת מרק אורז. שוטפים את הירכיים, שמים במחבת מים ומניחים על הכיריים לרתיחה. מסירים אבנית ומפחיתים את החום. ממליחים ומפלפלים מראש את המרק.

לאחר 30 דקות מוציאים את העוף, מפרידים את הבשר מהעצמות ומחזירים למרק. יוצקים את האורז השטוף למרק ומשאירים להתבשל במשך 10 דקות, ואז מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה.

קוצצים דק את הבצל, מטגנים במחבת עד להזהבה, ואז לאחר 5 דקות מגררים את הגזרים, מוסיפים אותם לבצל ומבשלים בשמן במשך 6 דקות. מעבירים את הצלי למרק ומוסיפים אפונה. מוסיפים מלח למרק, מוסיפים עלה דפנה עם תבלינים, מבשלים עד שמוכן. לפני השימוש, מוציאים את המפרץ מהמרק ומוסיפים עשבי תיבול קצוצים לצלחת.

240 גרם של מרק אורז עם עוף מכיל 60 קק"ל. כדאי לזכור שהאורז מכפיל את נפחו בבישול. אורז ארוך מתאים לתוספות, אורז בינוני אידיאלי לריזוטו ומרקים, ואורז עגול מכינים פודינגים ודייסות מצוינות.

אירינה קמשילינה

לבשל למישהו זה הרבה יותר נעים מאשר לבשל לעצמך))

תוֹכֶן

דגני אורז הם אחד המקורות העיקריים לוויטמינים מקבוצת B, אשר לא רק מסייעים בשיפור תפקוד מערכת העצבים, אלא גם משפרים את מצב השיער והעור ומסירים רעלים ופסולת מהגוף. ראוי לציין כי הכנת מנה מופלאה כזו עם אורז לא ייקח הרבה זמן ומאמץ.

איך מכינים מרק אורז

את המנה הראשונה שאליו מוסיפים דגנים אפשר לעשות רזה או להכין עם מרק בשר. כך למשל, מרק עם עוף, כבש או דג משומר מתגלה כעשיר ומשביע יותר, ומי שעושה דיאטה יאהב את האופציה ללא בשר. אם אתם מעוניינים כיצד לבשל מרק אורז כדי שלא ייגמר כדייסה, עשו הכל צעד אחר צעד, בהתאם להמלצות.

מרק אורז - מתכון

כמעט בכל מטבח בעולם יש את המנה הזו. עקרות בית ממדינות שונות מוסיפות כל הזמן מרכיבים חדשים למתכוני מרק אורז ומשתפות שילובים מוצלחים עם אחרים. בדוק את אפשרויות הבישול הבסיסיות להאכיל את כל בני המשפחה היום. זה לא ייקח הרבה זמן לבשל, ​​ובתמורה תקבלו מילים מחמיאות מבני הבית שלכם.

עם תפוחי אדמה

מנות טורקיה שייכות לתפריט הדיאטה, והן יוצאות טעימות ומשביעות מאוד. למרק אורז ותפוחי אדמה עם הודו יש ארומה נפלאה, ולפי המתכון, אפילו טבח מתחיל יכול להכין את המנה הראשונה הזו. אתה יכול להוסיף ברוקולי למרכיבים העיקריים, ואז זה יהפוך אפילו יותר מועיל לבריאות של כל בני המשפחה ולא יפגע בדמותם של אלה בדיאטה בכלל.

רכיבים:

• גזר, בצל - 2 יח';
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• עלה דפנה, מלח, תבלינים - לפי הטעם;
• פילה הודו - 0.5 ק"ג;
• אורז (עגול) - 2.5 כפות. ל.;
• ברוקולי - 300 גרם.

שיטת בישול:

1. מכינים את המרק: מניחים את ההודו במים קרים מומלחים ומבשלים כ-50 דקות. בזמן הבישול מוסיפים את הבצל והגזר כשהמרק מוכן, זורקים.
2. מכינים טיגון: מטגנים את הבצל ואחרי כמה דקות מוסיפים לו את הגזר.
3. מוציאים את הבשר מהמחבת ומצננים מעט.
4. יוצקים את הדגנים השטופים לתוך המרק.
5. לאחר 10 דקות מוסיפים למחבת את קוביות תפוחי האדמה, הפילה הקצוץ והברוקולי.
6. מבשלים את תערובת הירקות-בשר עד שכל המרכיבים מבושלים לגמרי, בסוף מוסיפים מלח, פלפל וזורקים פנימה את עלי הדפנה. אם תרצו, תוכלו להוסיף שעועית משומרת, זה ישביע עוד יותר.
7. מניחים לשבת 10 דקות לפני ההגשה.

עם צ'יקן

המנה המוגשת לארוחת הצהריים תזכה להערכה על ידי כל בני משפחתכם, כי היא לא רק טעימה וארומטית מאוד, אלא גם משביעה בזכות דגנים ותפוחי אדמה. מרק אורז עוף יהיה הרבה יותר חלק מאשר אם השתמשת בבשר בקר או במרק בקר. אפונה ירוקה או משומרת תוסיף תווי טעם מיוחדים ומראה מעניין למנות חמות.

רכיבים:

• עלה דפנה - 1 יחידה;
• מים - 3 ליטר;
• אפונה (שימורים או קפואים) - צנצנת אחת;
• תפוחי אדמה - 5 יח';
• דגני אורז - 0.5 כוסות;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן (ירקות) - 3 כפות. ל.;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• רסק עגבניות - 2 כפות. ל.;
• עוף - 0.5 ק"ג;
• בצל, גזר - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. מניחים את המרק לרתיחה: חותכים את העוף, שמים אותו במחבת עם מים.
2. חותכים את הגזרים הקלופים לרצועות גדולות וקוצצים את הבצל.
3. מניחים ירקות במחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים עד שהם מקבלים צבע זהוב.
4. מוסיפים רסק עגבניות לבצלים ולגזר המטוגנים. משאירים את התערובת להתבשל עוד קצת.
5. מניחים את קוביות תפוחי האדמה במרק המוכן למשך 20 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הדגנים השטופים.
6. לאחר 5 דקות ממליחים את תכולת המחבת, מוסיפים עלי דפנה ואת הטיגון המוגמר.
7. אם אתם משתמשים באפונה משומרת, מסננים אותה מעודפי הנוזלים ומוסיפים לשאר המרכיבים.
8. מפלפלים ומוסיפים עשבי תיבול 5 דקות לפני שמכבים את האש.

עם קציצות

אפילו ילד יעריך את הגרסה הזו של הראשונה, כי כדורי הבשר הצפים כל כך טעימים. תסתכל על התמונה כדי לראות איך תיראה המנה הסופית ותתחיל. ראוי לציין שאת הקציצות עם האורז למרק צריך להכין קצת מראש, יש לשטוף היטב את הדגנים. אפשר לקצוץ את הביצה לקוביות קטנות ולהוסיף אותה לפני שמכבים אותה, או בהגשה לשים את החצאים בכל צלחת.

רכיבים:

• ביצה - 2 יח';
• חמאה (ניקוז) - 25 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• בשר טחון (חזיר או בקר) - 300 גרם;
• בצל - 2 יח';
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• גריסי אורז - 3 כפות. ל.;
• תפוחי אדמה - 6 יח'.

שיטת בישול:

1. מניחים על האש מיכל מלא ב-3 ליטר מים.
2. הכינו את הבשר הטחון שקניתם או הכנתם בעצמכם: מלח ופלפל, הוסיפו לו בצל קצוץ. יוצרים כדורים קטנים.
3. מניחים את כדורי הבשר שהתקבלו למים רותחים ומבשלים 10 דקות.
4. מוציאים את הקציצות לקערה נפרדת ומניחים בצד לעת עתה.
5. הוסף קוביות תפוחי אדמה למרק חזיר או בקר.
6. מטגנים בצל קצוץ וגזר מגורר עד להזהבה, ואז שולחים לבישול.
7. לאחר רבע שעה מוסיפים דגנים למים רותחים עם ירקות (אפשר להשתמש בכל דגני בוקר, אטריות או פסטה).
8. מוסיפים את הקציצות לשאר המרכיבים, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם ומבשלים עד שהם מוכנים.
9. מוסיפים ביצה לפני ההגשה.

ישנם מתכונים רבים להכנת מרק רסולניק עם אורז. אפשר להוסיף למנה זו עגבניות או מלפפונים מלוחים, זאת לבקשת כל עקרת בית. הטעם הייחודי של הראשון מסופק על ידי המלח שנותר ממוצרים משומרים. הקפד לנסות להכין את המנה החמה הזו לארוחת צהריים כדי להפתיע את המשפחה או האורחים שלך.

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 5 יח';
• גזר, בצל - 1 יחידה;
• שום - 6 שיניים;
• רסק עגבניות - 3 כפות. ל.;
• בשר - 600 גרם;
• פטרוזיליה, עלה דפנה, מלח - לפי הטעם;
• שמן - 3 כפות. ל.;
• עגבניות מלוחות - 5 יח';
• דגני אורז - 0.5 כוסות.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את הבשר ב-3 ליטר מים, מסירים כל קצף שנוצר, ומוסיפים מעט מלח בסוף. קוצצים דק את המוצר המוגמר.
2. מוסיפים למרק קוביות תפוחי אדמה ודגנים.
3. מטגנים חתיכות קטנות של בצל וגזר מגורר עד להזהבה.
4. חותכים את העגבניות הירוקות המלוחות לפרוסות ומוסיפים לירקות המוכנים. מוסיפים רסק עגבניות, מתבלים ומבשלים עם מכסה סגור כ-5 דקות.
5. חותכים את שיני השום לפרוסות.
6. מניחים את תכולת המחבת למחבת עם החומרים המוכנים, יוצקים את המלח, מוסיפים את הבשר, השום וזורקים פנימה את עלה הדפנה. מערבבים הכל, מוסיפים תבלינים או מלח אם צריך.
7. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, ואז מרתיחים עוד קצת ומכבים.
8. עדיף לתת לו להתבשל לפני ההגשה.

מרק חרצ'ו עוף עם אורז

הגרסה הקלאסית של חרכו עשויה מבשר טלה או חזיר, אבל רוב עקרות הבית מוסיפות עוף, כי זה דיאטטי ומתעכל היטב בקיבה. מרק עוף חרכו עם אורז מתגלה כלא פחות טעים ומעודן ממרק גבינה למשל, אבל הגבר שלך יאהב את האופציה הזו הרבה יותר - לחרצ'ו יש טעם חריף, חריף וארומה מעולה.

רכיבים:

• גריסי אורז - 3 כפות. ל.;
• עוף - 0.5 ק"ג;
• רוטב tkemali, אגוזי מלך - 3 כפות. ל.;
• בצל - 1 יחידה;
• שום - 4 שיניים;
• עלה דפנה - 2 יח';
• פלפל חריף - 1 כפית;
• כוסברה - צרור אחד;
• פפריקה טחונה, כשות סונלי - 1 כף. ל.;
• מלח, פלפל - לפי הטעם;
• שמן - 5 כפות. ל.

שיטת בישול:

1. מרתיחים את העוף ב-2 ליטר מים. כשמוכן, מוציאים, חותכים ומחזירים, מוסיפים מלח.
2. מוסיפים לבשר דגנים שטופים, מבשלים עד שהוא מוכן.
3. מטגנים קוביות בצל קטנות, ואז מוסיפים שום קצוץ. מוסיפים רוטב טקמלי ומערבבים היטב.
4. מוסיפים פפריקה למרכיבים במחבת, יוצקים פנימה כמה כפות מרק. לאחר 2 דקות, מכבים את האש.
5. מוסיפים למרק אגוזים קצוצים, תכולת המחבת ושאר התבלינים המוכנים. עדיף להוסיף כוסברה זמן קצר לפני שמכבים.

מצאתם שגיאה בטקסט? בחר אותו, הקש Ctrl + Enter ואנחנו נתקן הכל!

כולנו במוקדם או במאוחר שואלים את עצמנו את השאלה "כמה גרם אורז אני צריך לשים במרק?" השאלה היא, אכן, חשובה מאוד, כי אם הפרופורציות לא נכונות, המרק יכול להפוך לדייסת אורז שטעמה לא נעים.

במאמר זה נספר לכם בפירוט כמה גרם אורז צריך לשים במרק כדי לקבל מנה ראשונה טעימה. תלמדו גם את זמן הבישול של דגנים ואת התכונות המועילות שלו.

כמות אורז לליטר מרק

הפרופורציות בטבלה מתאימות לכל זני האורז. הדגנים רותחים בערך באותו אופן, אז אל תהסס לשמור את הטיפ הזה לעצמך. מכיוון שהכפות והכוסות של כל אחד שונות, המדידה המדויקת ביותר ניתנת בגרמים. אבל אם אין לכם משקל למטבח, אל תמהרו לקנות אחת +/- כמה גרמים לא יעשו הבדל גדול עבור המרק.

טבלה 1. כמות אורז למרק

כמות מים/מרק בליטרים	בכפות	בגרמים	בכוסות
1	1,5	45	1/8
2	3	90	1/4
3	4,5	135	1/3
4	6	180	1/2
5	6,5	225	1

חשוב מאוד לשטוף היטב את הגרגירים לפני שמוסיפים אותם למרק. אתה יכול אפילו להשרות אותו במים חמים למשך 20 דקות כדי להסיר עודפי עמילן.

ישנו מדריך נפלא למרק אורז בנושא זה בו תוכלו ללמוד באיזה שלב כדאי להוסיף אורז למרק.

זמן בישול עבור סוגי אורז שונים

ישנם אינספור זנים של אורז בעולם. בחרנו את הפופולריים והנגישים ביותר לאנשים החיים בקווי הרוחב שלנו, וזמני בישול ייעודיים לכל אחד מהם. זה עשוי להיות שימושי לכל מי שמחליט לבשל מרק עם אורז ואינו יודע כמה דקות לפני סיום בישול המרק להוסיף דגנים.

טבלה 2. כמה זמן לבשל אורז

כפי שניתן לראות מהטבלה, האורז המהיר ביותר לבישול הוא אורז מלוטש, והארוך ביותר - חום ושחור. אבל על כל מינוס יש יתרון, תסתכל בטבלה הבאה ותבין הכל בעצמך.

הרכב ויטמינים ומינרלים של אורז מלוטש, מבושל ואורז חום

למי שמבטיח שהתזונה שלהם תהיה מלאה ומאוזנת, מוצג מבחר הוויטמינים והמינרלים שלנו של זנים שונים של אורז. טבלה זו מכילה את ההרכב הכימי של דגנים מלוטשים, מאודים ולא מלוטשים. תסתכל על הערכים ומיד יתברר לך איך דגן זה או אחר מועיל לגוף ובאיזה אופן.

במבט קדימה, אני רוצה לציין שללא קשר לזן, לכל אורז, כאשר הוא נצרך באופן קבוע, יש את התכונות החיוביות הבאות:

• מנרמל את העיכול;
• מהווה מניעת שלשולים;
• מחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
• מפעיל פעילות מוחית;
• מנקה את המעיים.

טבלה 3. תכונות שימושיות של דגני אורז

הרכב כימי של אורז	לבן ארוך גרגר מלוטש	לבן ארוך גרגר מאודה	חום לא מלוטש
ערך תזונתי של אורז ל-100 גרם
קלוריות, קק"ל	365	123	340
שומנים, גרמים	0.7	0,4	2,68-2,9
חלבונים, גרם	7.1	2,9	7,5-9,5
פחמימות, גרם	80	26,1	76,17-77,2
הרכב ויטמין של אורז ל-100 גרם, במ"ג
ויטמין B1 (תיאמין)	0.6	0,1	0,420-0,590
ויטמין B2 (ריבופלבין)	0	0	0,093
ויטמין B3 (ניאצין)	4.2	2,3	1,1
ויטמין B4 (כולין)	5.8	לא	30,7-85
ויטמין B5 (חומצה פנטותנית)	1	0,3	לא
ויטמין B6 (פירידוקסין)	0.2	0,2	0,419-0,532
ויטמין B9 (חומצה פולית)	0.223	0.003	0.053
ויטמין E (אלפא טוקופרול)	0.1	0	0,68-1,2
גמא טוקופרול	0	לא	0,31-0,46
ויטמין PP (ניאצין)	לא	לא	5,09
ויטמין K (פילוקווינון)	0.0001	לא	1,9
ויטמין H (ביוטין)	0	לא	0.012
בטא קרוטן	0	לא	0.01
לוטאין + זאקסנטין	לא	לא	0.013
בטאין טרימתילגליצין	לא	לא	2,1
הרכב מינרלי של אורז ל-100 גרם, במ"ג
אֶשׁלָגָן	115	56	240,0-270,0
סִידָן	28	19	8,64-15,3
סִילִיקוֹן	0	לא	376
מגנזיום	25	9	100,0-129,0
נתרן	5	2	1,0-2,3
גוֹפרִית	0	לא	60
זַרחָן	115	55	315,0-437,0
כְּלוֹר	0	לא	13,3
בַּרזֶל	4.3	0,2	0,99-2
סֵלֶנִיוּם	0.0151	0,0093	0.02
הרכב חומצות אמינו ב-100 גרם אורז, בגר'
טריפטופן	0,1	0,039	0,101-0,13
ת'רונין	0,3	0,107	0,291-0,3
איזולאוצין	0,3	0,133	0,336-0,39
לאוצין	0,6	0,257	0,657-0,7
ליזין	0,3	0,082	0,303-0,33
מתיונין	0,2	0,070	0,179-0,21
ציסטין	0,1	0,060	0,096-0,11
פנילאלנין	0,4	0,153	0,410-0,48
טירוזין	0,2	0,086	0,260-0,298
ואלין	0,4	0,185	0,466-0,59
ארגינין	0,6	0,256	0,602-0,68
היסטידין	0,2	0,070	0,200-0,202
אלנין	0,4	0,169	0,463-0,53
אספרטיק	0,7	0,313	0,743-0,8
גלוטמי	1,4	0,545	1,400-1,618
גליצין	0,3	0,140	0,391-0,41
פרולין	0,3	0,187	0,372-0,41
סרין	0,4	0,141	0,411-0,45

ללא ספק, אורז חום הוא מוביל בתוכן של מאקרו ומיקרו-אלמנטים שימושיים, ויטמינים וחומצות אמינו. מומלץ לשימוש לכל מי ששואף לתזונה נכונה.

החסרונות של אורז לא מלוטש כוללים:

• עלות גבוהה;
• חוסר נגישות;
• משך הבישול.

לשאר המועמדים שבדקנו אין את החסרונות הללו, אבל תכולת הרכיבים השימושיים נמוכה משמעותית.

בחר לעצמך דגנים עם מדדי מחיר-איכות-יתרונות אופטימליים. בכל מקרה, ניתן למלא את הויטמינים החסרים במרכיבים נוספים.

לאכול טעים ולהיות בריא!

השאירו לנו את המשוב והשאלות שלכם מתחת למאמר זה! אנחנו נענה לכולם.